Шаурма (шаверма) овощная

Показать еще рецепты

Рецепт Куриной Шаурмы — Женщина из маленького городка

ЭТОТ ПОСТ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ. ПОЖАЛУЙСТА, ОЗНАКОМЬТЕСЬ С МОЕЙ ПОЛНОЙ ПОЛИТИКОЙ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ. КАК ПАРТНЕР AMAZON, Я ЗАРАБАТЫВАЮ ОТ СООТВЕТСТВУЮЩИХ ПОКУПОК.

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Этот рецепт куриной шаурмы представляет собой куриные грудки, маринованные в оливковом масле, чесноке, лимонах, тмине, кориандре, копченой паприке и куркуме, а затем обжаренные на гриле до идеального состояния. Затем его подают на мягком лаваше с ромэном, луком, огурцами, помидорами и сыром фета. Традиционно его поливают слегка приправленным чесночно-йогуртовым соусом.

Я искренне верю, что отличных рецептов курицы никогда не бывает слишком много. В конце концов, курица — одна из самых вкусных и недорогих форм белка. Это одно из любимых блюд из курицы в нашей семье. Маринад с теплыми специями, такими как тмин и копченая паприка, делает курицу такой ароматной, слегка хрустящей снаружи и сочной и нежной внутри. От одного только запаха слюнки текут. Теперь возьмите эту вкусную теплую курицу и положите ее на мягкий лаваш, наан или мягкие лепешки с хрустящим салатом, сладким красным луком, созревшими на солнце помидорами, прохладными огурцами, соленой фетой и нежным йогуртовым соусом. В итоге получается кусочек рая. Или подавайте с лимонным рисом и свежими овощами на гриле.

Как приготовить куриную шаурму по рецепту?

Сначала возьмите большой пакет Ziploc и добавьте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, молотый тмин, молотый кориандр, молотую куркуму, копченую паприку, молотую корицу, соль, свежемолотый черный перец и хлопья красного перца. Аккуратно добавьте курицу, встряхните, чтобы она покрывала ее, и оставьте мариноваться на 2-3 часа в холодильнике.

Разогрейте газовый гриль до 350 градусов и обжаривайте куриные грудки по 5-7 минут с каждой стороны. Куриные грудки готовы, когда они достигают внутренней температуры 160-165 градусов по Фаренгейту. После этого снимите их с гриля, неплотно накройте крышкой из алюминиевой фольги и дайте постоять 10-15 минут.

Пока курица отдыхает, возьмите миску и смешайте йогурт, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль, перец и молотый красный перец. Вы всегда торопитесь? Заранее приготовьте йогуртовый соус и охладите.

Теперь нарежьте курицу на небольшие кусочки и подавайте с теплым лавашом, помидорами, огурцами, красным луком, сыром фета и йогуртовым соусом.

Разные способы приготовления курицы для шаурмы с курицей

• Замариновать куриные грудки и обжарить на газовом или угольном гриле по 5-7 минут с каждой стороны. Курица готова, когда сок становится прозрачным, а внутренняя температура достигает 160-165 градусов.
• Запекайте маринованные куриные грудки на противне при температуре 425 градусов в течение примерно 30 минут или до тех пор, пока курица не будет готова.
• Перед маринованием нарежьте курицу на небольшие кусочки. Готовьте в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне в один слой. Готовьте в течение нескольких минут или пока курица не станет слегка хрустящей и не прожарится.

Полезные советы по приготовлению шаурмы с курицей

• Для этого рецепта одинаково хорошо подходят куриные грудки без костей и без кожи или куриные бедра без костей без кожи. Конечно, бедра будут готовиться немного медленнее, поэтому вам нужно будет увеличить время приготовления на несколько минут.
• Маринование в течение примерно 2-3 часов оптимально для получения великолепного вкуса без кислоты от лимонов, изменяющей консистенцию или текстуру курицы.
• Для достижения наилучших результатов разогрейте лаваш, завернув его в алюминиевую фольгу и поместив в разогретую до 350 градусов духовку примерно на 10 минут. Точно так же вы можете разогреть его в микроволновой печи в течение примерно 15 секунд в развернутом виде на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи.
• Вы следите за углеводами? Откажитесь от лаваша и подавайте его как салат.
• Йогуртовый соус можно заменить соусом цацики или соусом тахини.
• Немедленно подайте этот рецепт. Курица высыхает при повторном разогреве, слишком долго нагревается или нарезается слишком заранее, поэтому планируйте это соответствующим образом.
• Йогуртовый соус можно приготовить за два дня и хранить в холодильнике.
• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Другие рецепты курицы, которые стоит попробовать

Рецепт куриной шаурмы

★★★★★

5 из 16 отзывов

Маринованные куриные грудки или бедра без костей и кожи идеально обжариваются на гриле и подаются на мягком лаваше со свежим йогуртовым соусом, помидорами, огурцами, сладким красным луком и сыром фета.

• Автор: Бет Пирс
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 30 минут плюс 3 часа маринования
• Выход: 4 порции
• Категория: куриное основное блюдо
• Метод: решетка
• Кухня: Греческая

Маринад

• 2 куриные грудки без кожи и костей, разрезанные вдоль пополам (1 1/4–1 1/2 фунта)
• 1/3 стакана оливкового масла холодного отжима
• 1 лимонный сок
• 3 зубчика измельченного чеснока
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка копченой паприки
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• щепотка хлопьев красного перца

Йогуртовый соус

• 1/2 стакана греческого йогурта
• Сок 1/2 лимона
• 1/2 столовой ложки оливкового масла
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 щепотки молотого красного перца

Обертка

• Подогретый лаваш
• Ромейн нарезанный
• Ломтики огурца
• Виноградные томаты половинки
• Сыр Фета
• Тонко нарезанный красный лук

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. В большой пакет Ziploc положите оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, молотый тмин, молотый кориандр, копченую паприку, молотую куркуму, молотую корицу, соль, свежемолотый черный перец и хлопья красного перца; встряхните, чтобы объединить.
   Добавьте курицу и маринуйте 2-3 часа в холодильнике.
2. Разогрейте газовый гриль до 350 градусов. Готовьте куриные грудки по 5-7 минут с каждой стороны; они сделаны, когда они достигают внутренней умеренной температуры 160-165 градусов по Фаренгейту. Снимите с гриля, неплотно накройте крышкой из алюминиевой фольги и дайте постоять 10-15 минут.
3. В небольшой миске смешайте йогурт, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль, перец и молотый красный перец.
4. Нарежьте курицу небольшими кусочками. В теплый лаваш выложите слоями курицу, ромэн, огурец, помидоры, сыр фета, красный лук и йогуртовый соус. По желанию украсьте свежей петрушкой.

Примечания

• Куриные грудки без костей без кожи или куриные бедра без костей без кожи одинаково хорошо подходят для этого рецепта. Конечно, бедра будут готовиться немного медленнее, поэтому вам нужно будет увеличить время приготовления на несколько минут.
• Маринование в течение 2-3 часов оптимально для получения великолепного вкуса без кислоты от лимонов, изменяющей консистенцию или текстуру курицы.
• Для достижения наилучших результатов разогрейте лаваш, завернув его в алюминиевую фольгу и поместив в разогретую до 350 градусов духовку примерно на 10 минут. Точно так же вы можете разогреть его в микроволновой печи в течение примерно 15 секунд в развернутом виде на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи.
• Следите ли вы за углеводами? Откажитесь от лаваша и подавайте его как салат.
• Йогуртовый соус можно заменить соусом цацики или соусом тахини.
• Немедленно подавайте этот рецепт. Курица высыхает при повторном разогреве, слишком долго нагревается или нарезается слишком заранее, поэтому планируйте это соответствующим образом.
• Йогуртовый соус можно приготовить за два дня и хранить в холодильнике.
• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Ключевые слова: как приготовить куриную шаурму, что такое куриная шаурма, куриная шаурма в обертке

Вы готовили этот рецепт?

Отметь @https://www.instagram.com/smalltownwomanfoodnut/ в Instagram и поставь хештег #smalltownwomanfoodnut

В поисках еще вкусных рецептов ? Подпишитесь на Small Town Woman на Facebook , Pinterest и Instagram .

Тарелка с 30-минутной листовой шаурмой

Эта адаптированная тарелка с куриной шаурмой идеально подходит для легкого ужина в будний день. Этот рецепт готовится не только на противне, но и готовится менее чем за 30 минут. Ниже я научу вас, как это сделать, и поделюсь некоторыми простыми приспособлениями, чтобы настроить вашу тарелку с тем, что у вас есть!

• Предыстория
• Ингредиенты
• Как это сделать
• Адаптации
• Пейринги
• Сохраните на потом
• Рецепт
• Рецепт

Предыстория

Мы законно заходим в каждую маленькую шашлычную в поисках той, которая царит.

Его любовь к ливанской кухне не имеет себе равных! И, честно говоря, это одна из моих любимых частей путешествия с мужем.

Но так как в эти дни мы не можем путешествовать, я продолжу воссоздавать рецепты из наших приключений.

Чтобы приготовить настоящую шаурму, рекомендую заглянуть к моему любимому ливанскому блогеру Юмне из Feel Good Foodie.

Но если вы хотите сделать мою адаптированную версию, сделанную на противне, я покажу вам, как!

Честно говоря, я мечтаю о машине для приготовления кебаба, но в нашем маленьком домике это невозможно.

Вместо этого моя игра готовится из одного противня и готовится менее чем за 30 минут

И если у вас нет под рукой всех этих ингредиентов, не переживайте!

Ознакомьтесь с разделом адаптаций ниже, чтобы получить больше вдохновения и идей о том, как сделать этот рецепт своим!

Ингредиенты

Вот что вам понадобится для приготовления шаурмы — все, что нужно для тарелки, будет в конце этого поста!

• тмин
• гарам масала
• паприка
• куркума
• кошерная соль 
• куриная грудка без костей и без кожи
• сладкий перец
• лук
• оливковое масло
• кинза

Как приготовить

Хотя этот рецепт тарелки с шаурмой кажется сложным, на самом деле он довольно прост!

Для начала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Затем возьмите небольшую миску и смешайте тмин, гарам масала, паприку, куркуму и кошерную соль.

Затем вытащите большой противень и положите нарезанную курицу, нарезанный перец и лук.

Сбрызните все оливковым маслом и посыпьте смесью специй из шага 1.

Тщательно перемешайте все вместе и равномерно разложите на противне. Это поможет всему приготовиться равномерно.

Поставьте противень в духовку и установите таймер на 20-25 минут. Приступайте к приготовлению остальных блюд.

Пока курица готовится, приготовьте салат из огурцов. Для этого смешайте огурец, помидор, оливки, оливковое масло, соль и немного лимонного сока и отложите в сторону.

А теперь приготовьте рис. Чтобы немного облегчить себе жизнь, я использую замороженный коричневый рис от Trader Joes. Готовится за 3 минуты, и это очень хорошо! На самом деле это один из моих любимых коротких путей.

Если вы используете обычный коричневый рис, он тоже отлично работает!

Когда оно будет готово, взбейте его вилкой и добавьте раскрошенную фету, немного оливкового масла, немного соли и немного лимонного сока. Отложите.

На данный момент курица, вероятно, готова. Если вы хотите, чтобы он был более хрустящим, не стесняйтесь включить жаровню на несколько минут, чтобы он подрумянился.

Теперь пришло время посыпать шаурму свежей нарезанной кинзой.

Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще соли.

Хорошо, теперь, когда все готово, давайте построим пластину!

Так как этот рецепт рассчитан на 4 порции, просто разделите все поровну на 4 тарелки. Или, если есть только вы и/или кто-то другой, соберите тарелку, а остальное положите в контейнеры для приготовления еды.

Добавьте шаурму на противне, рис фета, салат из огурцов, немного хумуса, поджаренный лаваш и любые соусы по своему вкусу!

Лично мне нравится есть лабне, чатни из манго и том, чтобы все обмакнуть!

Адаптация

Одна из вещей, которую я не могу рекомендовать достаточно для создания такого большого рецепта, как этот, — это сделать его своим собственным!

Если у вас нет коричневого риса, попробуйте сочетать его с желтым рисом, картофелем фри, рисовым пловом или даже с этим острым ливанским картофелем.

Если вы хотите использовать другие соусы, вы можете попробовать хумус, лабне, мухаммара, баба гануш, том, цацики или райта.

Когда дело доходит до салата, я люблю, чтобы там было что-то свежее, но вы также можете попробовать хороший салат из нута, немного маринованной капусты, табуле, фаршированные виноградные листья или что-то подобное!

Сочетания

Хотя эта тарелка с шаурмой сама по себе является полноценным блюдом, ее также можно сочетать с другими вкусными блюдами!

Я рекомендую попробовать его с салатом из цветной капусты с куркумой или брокколи, запеченной с тахини.

Вы также можете попробовать мои картофельные дольки во фритюрнице и бросить их в берберские специи или немного хариссы!

Если вы хотите больше вкусных ливанских рецептов, загляните в блог моей подруги Юмны — Feel Good Foodie!

Сохранить на потом

Хотите сохранить этот рецепт на потом! Действуй!

Я создал эти красивые изображения Pinterest ниже для ваших страниц Pinterest. Но вы также можете просто навести курсор на любое изображение, щелкнуть булавку и сохранить рецепт!

А если вам нужно больше вкусного вдохновения, присоединяйтесь к другим 14 000 человек и подписывайтесь на меня в Pinterest!

Рецепт

Рецепт

ДЛЯ ШАУРМЫ С КУРИЦЕЙ НА ЛИСТЕ

• 2 ч.
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 1,5 фунта нарезанной куриной грудки без кожи и костей
• 2 сладких перца, нарезанных тонкими полосками
• 1 луковица, нарезанная тонкими полосками
• ¼ стакана оливкового масла
• ¼ стакана нарезанной кинзы

ДЛЯ САЛАТА С ОГУРЦАМИ

• 2 маленьких нарезанных английских огурца
• 2 спелых помидора, нарезанных ломтиками
• ¼ чашки оливок без косточек
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ⅛ чайной ложки соли

• 2 чашки вареного коричневого риса
• ¼ чашки раскрошенной феты
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ⅛ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка лимонного сока

ДЛЯ ТАРЕЛКИ ДЛЯ ШУАРМЫ

• 1 лист рецепта шаурмы с курицей
• 1 рецепт салата с огурцами и помидорами
• 1 рецепт риса фета
• 1 чашка приготовленного хумуса
• 2 поджаренных кусочка лаваша или наана, нарезанных треугольниками
• 4-6 столовых ложек чесночного соуса или лабне

ДЛЯ ШАУРМЫ С КУРИЦЕЙ

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.