Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π½Π° ΡˆΠΏΠ°ΠΆΠΊΠ°Ρ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ – 8 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° ΡˆΠΏΠ°ΠΆΠΊΠ°Ρ…, Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

09 апрСля 2016 6089

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ считаСтся блюдом Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρ‹. Когда с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ Ρƒ костра Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°Π΅ΡˆΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡˆΡŒ ΠΈ наслаТдаСшься вкусом, Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΊ ΠΈ атмосфСра ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π½Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Ρƒ.

Но Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ситуации, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅Ρ‚ возмоТности ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ – нСблагоприятная ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π° Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ΅ самочувствиС, Π° ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡ΠΊΠ° хочСтся. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС костСр ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ.

НСкоторыС скСптики ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ суррогат Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ настоящСго ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π°ΡƒΡ‚Π΄ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… условиях, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ отличия Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, Π° прСимущСства Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠΌΠ° Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹.

Π’Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, появляСтся большС возмоТностСй Π² использовании Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ²: ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°. Π’ ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ просто ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΡΠΊΠΈΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΡƒΠ³Π»ΠΈ, ΠΈ ΡΠΊΠΈΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, распрСдСлСниС Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° даст Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кубичСский ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ мяса, Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, особСнно Π² Π²Π΅Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° ΡˆΠΏΠ°ΠΆΠΊΠ°Ρ…

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ
Молодая свинина —600 Π³
Π›ΡƒΠΊ —2 ΡˆΡ‚.
Π‘Π°Π»ΠΎ —200 Π³
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ —1 стручок
ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ —2 ΡˆΡ‚.
Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло —50 ΠΌΠ»
ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ —0.5 Ρ‡. Π».
Π§Π°Π±Ρ€Π΅Ρ† —0.5 Ρ‡. Π».
Боль —2 Ρ‡. Π».
Уксус —1 ст. Π».
Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ —1 ΡˆΡ‚.
БвСТая зСлСнь —1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус —2 ст. Π».
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ —1 Ρ‡. Π».
ЧСснок —1 Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ
Кинза —нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ
ВрСмя приготовлСния: 150 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ: 250 Ккал

Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько способов приготовлСния ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Π² условиях ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… – Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° дСрСвянныС шпаТки β€” Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½ ΠΊ классичСскому. Π‘ΠΏΠΈΡ†Ρ‹ сдСланы ΠΈΠ· Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ добавят Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠ°.

Π’ сСрСдинС приготовлСния ΠΈΠΌΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ дСлаСтся всСго ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· ΠΈ способствуСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΡŽ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ мясом ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ поросСнка.

НарСзаСм мясо ΠΈ сало ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ большС Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°. Π’ процСссС ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ удаляСм сухоТилия ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, обильно посыпаСм ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, подсаливаСм, Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈ спрыскиваСм уксусом. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм Π½Π° Π΄Π²Π° часа ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ ΠΊ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π² любом гастрономичСском ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ – Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ интСрСснСС. Π’ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ сковородку Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, чСснок, сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, посыпаСм Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 230 Β°Π‘. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ шпаТки, Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, чСрСдуя кусочки сала с мясом.

Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ устилаСм нСсколькими слоями Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ ΠΈ свСрху Ρ…Π°ΠΎΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ раскладываСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ сало. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹ΡˆΠ΅ устанавливаСм Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ с ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

НС Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ мясо слишком ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, ΠΈ Β«ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹Β» ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° расстоянии. Готовится мясо ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡ΠΎΠΊ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅

Один ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ…, ΠΈ поэтому ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… хозяСк, способов приготовлСния ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠΌΠ° – Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ошССк – 700 Π³;
  • Π›ΡƒΠΊ – 4 ΡˆΡ‚.;
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ – ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • Боль – 2 Ρ‡. Π».;
  • Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ домашний – 200 ΠΌΠ»;
  • Листы салата – 6 ΡˆΡ‚.;
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚;
  • Уксус – 2 ст. Π».;
  • МайонСз домашний – 150 ΠΌΠ»;
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус – 50 ΠΌΠ»;
  • ЧСснок – 1 Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ;
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°.

Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ мясо Π½Π° ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ куски, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 3 Γ— 5 сантимСтров. КладСм Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ, Π²Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ соль ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ПослС этого ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π’ΡΡŽ массу Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, сдавливая куски Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ впитался. На Ρ‚Ρ€ΠΈ часа оставляСм ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ толстыми ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡˆΠ»Π° лишняя Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксусом, соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ оставляСм ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 60 сантимСтров ΠΈ завязываСм ΠΎΠ΄Π½Ρƒ сторону.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ толстым слоСм Π»ΡƒΠΊ, свСрху ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо. ЗакрСпляСм Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ сторону. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ 250 Β°Π‘, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² Π½Π° лист ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ подрумянился, Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² Π½Π° всю Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ края.

Π’ нСбольшой ΠΏΠΈΠ°Π»Π΅ соСдиняСм ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ соус с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком, ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΡΡ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΊ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΡƒ.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ большоС блюдо Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ салата, свСрху – ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соусом.

НСобычный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ способ приготовлСния ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° – Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ВСлятина молодая – 800 Π³;
  • Π›ΡƒΠΊ – 5 ΡˆΡ‚.;
  • ΠšΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ -1 Π»;
  • Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ – 200 Π³;
  • Π§Π°Π±Ρ€Π΅Ρ† – 0.5 Ρ‡. Π».;
  • Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ – 0.5 Ρ‡. Π»;
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠžΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ – Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°;
  • Кинза – ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • ЧСснок – 2 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • АдТика – 1 Ρ‡. Π».;
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 6 ΡˆΡ‚.

НарСзаСм тСлятину Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, Π² процСссС Π½Π΅ забывая ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΌΠ°ΡΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ миску.

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. КладСм ΠΊ мясу. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, приправляСм спСциями, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, максимально выдавливая сок ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠ°.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. НарСзаСм Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ слайсами Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½.

ОбдаСм ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ кипятком, снимаСм ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ, Π²Ρ‹Ρ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ сСмСчки ΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ДобавляСм чСснок, Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ, зСлСнь, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. НакалываСм мясо Π½Π° дСрСвянныС шпаТки, пСрСмСТая с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π΄Π²Π΅ чистыС, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сухиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ шпаТки с Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΌ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠΌ (Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ).

Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ, слоТСнной Π² нСсколько Ρ€Π°Π·. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 180 Β°Π‘, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа.

По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15 Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΉ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΡ‚ быстрого ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ.

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Кавказский ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Молодая Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° – 650 Π³;
  • Π›ΡƒΠΊ – 4 ΡˆΡ‚.;
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ – 300 ΠΌΠ»;
  • Π¨Π°Π»Ρ„Π΅ΠΉ – 0.5 Ρ‡. Π».;
  • Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ – ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • Π’ΠΈΠ½ΠΎ дСсСртноС – 1 ст.;
  • Π“Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок – 0.5 ст.;
  • ЧСснок – 2 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
  • ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 0.5 Ρ‡. Π».;
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 Ρ‡. Π».;
  • Π‘Π°Π»ΠΎ – 150 Π³.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо Π½Π° куски Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 2 Γ— 4 сантимСтра. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ миску, солим, добавляСм ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅ΠΉ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, прикладывая ΡΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ усилия. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сливками ΠΈ оставляСм ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ часа.

Π‘Π°Π»ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ мясо, нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΡƒΡŽ миску Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ сок Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°, добавляСм ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, сахар, подсаливаСм, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ всыпаСм ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

НанизываСм мясо Π½Π° Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΡƒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ салом. РаспрСдСляСм Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠ΅ Π½Π° дистанции Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. Под Π½ΠΈΠ· ставим ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками сала. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ 220 – 250 Β° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час.

Если Ρƒ вас элСктричСский Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„, Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π΄ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ появится заТарСнная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Едят ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, макая Π² Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° ΡˆΠΏΠ°ΠΆΠΊΠ°Ρ…: быстро ΠΈ просто

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – самоС подходящСС мясо Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Она Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ умСстно ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° швСдском столС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΡƒΡ€ΡˆΠ΅Ρ‚Π΅.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 1 ΠΊΠ³;
  • МайонСз домашний – 200 ΠΌΠ»;
  • Π“ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° нСострая – 2 ст. Π».;
  • Π›ΡƒΠΊ – 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° – 0.5 стакана;
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – 1 стакан;
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 2 ст. Π».;
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 1 ст. Π».;
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ зСлСнь – ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ.

Мясо Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС куски, складываСм Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, соль, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ всыпаСм спСции. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 4 часа. Π’ нСбольшой сотСйник ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ масло, Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠΌ, всыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ загустСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм смСтану, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, соль ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° шпаТки Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΡƒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ мясом. РаспрСдСляСм Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅Π΅ устанавливаСм ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.

На Π΄Π½ΠΎ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ставим Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π½Π΅ пСрСсохло. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅

ДиСтичСскиС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ слСдит Π·Π° количСством ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° – 1 ΠΊΠ³;
  • Π›Π°ΠΉΠΌ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ – 1 Ρ‡. Π».;
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – 1 Ρ‡. Π».;
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус – 100 ΠΌΠ»;
  • ОливковоС масло – 50 ΠΌΠ»;
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° домашняя – 100 ΠΌΠ»;
  • БвСТая зСлСнь – ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • ЧСснок – 1 Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, срСзаСм ΡˆΠΊΡƒΡ€Ρƒ, Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Ρ…Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ‚ ΠΈ кости. ΠšΡƒΡΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 3 Γ— 3 сантимСтра.

Π’ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ ступкС Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° (Π±Π΅Π· Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹). Кода масса станСт практичСски ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло ΠΈ соСвый соус.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. Π”Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² сСрСдину Π²ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сСмгу, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ остатками ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, ΠΈ скрСпляСм края.

КладСм Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ 170 Β°Π‘, Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ смСтану Π² соусницу, добавляСм ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ чСснок. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ свСрху Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ смСтанным соусом.

Π’ элСктричСской Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΡƒΡΡ‚Π°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° срСдний ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ шпаТки с мясом ΠΊ Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ:

-1

Facebook

Twitter

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Одноклассники

Google+

Π§Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ:

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ — Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ вкуснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, сочный ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкий ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅. Вкусный ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. На ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, хотя Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ – ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ простого. Мясо для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ (ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму вкусу), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° дСрСвянныС шпаТки, ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ставят ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. БСгодня ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ вкусный, Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅. Он Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ вкуснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 800 Π³ свинины;
  • 1 – 2 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • 1 – 2 ст. Π». ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°;
  • 2 – 3 ст. Π». соСвого соуса;
  • 0,5 Ρ‡. Π». ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ;
  • 0,5 Ρ‡. Π». ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ «К Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŽΒ»;
  • 0,5 Ρ‡. Π». ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π².

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅

Для приготовлСния ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ свинина, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ошССк, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° смСло Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ. ΠšΡƒΡΠΎΠΊ свинины сполоснитС ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки (ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ куски Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ для ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°).

Π’ миску слоТитС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ соСвый соус, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ «К Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŽΒ», Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

ΠΠ΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΊ мясу. ΠœΠΈΡΠΊΡƒ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ мясо Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2 – 3 часа.

Когда ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ промаринуСтся, Π½Π° дСрСвянныС шпаТки (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π±Ρ‹Π» Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ шпаТки, Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π²) ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ Π½Π°Π΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ кусочки свинины с ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°.

Π¨ΠΏΠ°ΠΆΠΊΠΈ с ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ слоТитС Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ (ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ).

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ кусочком Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ.

Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ с ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ (!) Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ (Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСльзя, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π»ΠΎΠΏΠ½Π΅Ρ‚), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 180 – 200 градусов. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ слСдуСт 1,5 – 2 часа (Π·Π° это врСмя Π»ΡƒΠΊ ΠΈ свинина подрумянятся, Π° лишний ΠΆΠΈΡ€ стСчСт Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ).

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу горячим, с лавашСм, зСлСнью, соусом ΠΈ свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ способ приготовлСния этого любимого всСми мясного блюда ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой, Π΅Π³ΠΎ смСло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хочСтся ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, Π° возмоТности Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π΅Ρ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΏΠ°ΠΆΠΊΠ°Ρ… β€” 7 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния

Ароматный ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅. Мало ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΈΠ· хозяСк Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ удастся ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свою сСмью этим Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ мясным блюдом. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ готовится ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· свинины, рассказываСтся Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅

Из минимального количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² получится Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠ΅ блюдо. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: 900 Π³ мякоти свинины, 90 ΠΌΠ» масла (постного), большая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, ΠΏΠ°Ρ€Π° чСсночных Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ, соль, 2 ст. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°.

  1. Из Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° отТимаСтся сок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком, маслом, пСском ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ спСции. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ пряный ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.
  2. НСбольшиС кусочки мяса Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ смСсью со всСх сторон ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ прСсс.
  3. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 1,5-2 часа маринования ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ свинину Π½Π° промаслСнный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ пСриодичСски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стоит Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйкС. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 900 Π³ свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, 120 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 2-3 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, соль, 230 Π³ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ смСсь спСций для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°.

  1. Мясо моСтся, ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ рСТСтся. Оно сразу ΠΆΠ΅ солится, присыпаСтся ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ поливаСтся Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком.
  2. К свининС Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°. Оба ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ выливаСтся Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ оставляСтся ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. ΠšΡƒΡΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ свинины Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Π°. ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ полоски Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°.
  4. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ°ΡΡΡ пряная масса ΠΈΠ· миски выкладываСтся Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ располагаСтся ΠΏΠΎ 4-5 ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€ΠΎΠ² с мясом.
  5. Π“ΠΎΡ€Π»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ СмкостСй Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ снаруТи Π±Ρ‹Π»ΠΈ идСально сухими.
  6. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ послС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π° Π΄ΠΎ 200 градусов Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ 70-80 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Когда Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ со стСклом ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТно, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ.

На ΡˆΠΏΠ°ΠΆΠΊΠ°Ρ…

ДСрСвянныС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π² процСссС приготовлСния. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 800 Π³ свиной мякоти, 3-4 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 40 Π³ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, 120 Π³ срСднС ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаны, соль, смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π².

  1. Мясо, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, укладываСтся Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ. Оно солится, пСрчится ΠΈ присыпаСтся ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°.
  2. Π’ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ выкладываСтся смСтана ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°.
  3. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ мясной кусочСк. Π’ Π½Π΅ΠΌ свинина Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π΅.
  4. Π”Π°Π»Π΅Π΅ мясо нанизываСтся Π½Π° шпаТки. По вкусу ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.
  5. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Ρ€Π΅Π±Ρ€Π° ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ готовятся 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π’ процСссС запСкания ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· свинины Π½Π° ΡˆΠΏΠ°ΠΆΠΊΠ°Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

Π’ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅ для запСкания

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° костра Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, Π·Π°Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ получится Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ мягким ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 1,5 ΠΊΠ³ свиной шСи, ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, 3-4 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, соль.

  1. НСбольшиС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ мяса ΠΌΠΎΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ салфСтками ΠΈΠ· Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… слСгка отбиваСтся с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ. Бильно ΡƒΡΠ΅Ρ€Π΄ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с этим Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.
  2. Π›ΡƒΠΊ трСтся Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, солится ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ мясныС кусочки. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 часов.
  3. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо выкладываСтся Π² промаслСнный Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² ΠΈ запСкаСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа Π² горячСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ горячим с большим количСством свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· свинины Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅

По Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² собствСнном соку, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сдСлаСт Π΅Π³ΠΎ особСнно вкусным. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 140 ΠΌΠ» красного Π²ΠΈΠ½Π°, 2 ΠΊΠ³ свиного ошСйка, большая Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, крупная соль, 4 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 2 ΠΌΠ°Π». Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°.

  1. РСТСтся мясо срСдними кусочками.
  2. Π’ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌ, соль ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ свинины. Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк.
  3. На Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ выкладываСтся большоС количСство Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡Π΅ΠΊ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½ΠΈΡ… распрСдСляСтся мясо Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅.
  4. Ѐольга ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ заворачиваСтся ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² ΠΎΠ³Π½Π΅ΡƒΠΏΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ готовятся 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Если хочСтся ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдС Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ салата ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

На Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Если имССтся Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ с Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ гриля, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ вкусный ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ окаТСтся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 1 ΠΊΠ³ свиного ошСйка, 2-3 сладких болгарских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, 1 ст. красного сухого Π²ΠΈΠ½Π°, соль, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹.

  1. Мясо рСТСтся нСбольшими кусками, Π° Π»ΡƒΠΊ – ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ посудС.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ солью ΠΈ спСциями. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ 4-6 часов. Π§Π΅ΠΌ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ свинина ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ Π² пряной смСси, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.
  3. ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ кусочки Π½Π°Π½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹. ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ свинины Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочки ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°.
  4. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ-Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. Под Π½ΠΈΠ· подставляСтся ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  5. Готовится блюдо 25-35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ острым соусом.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠ΅

ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сухости мяса. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 5-6 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΊ, 1 ΠΊΠ³ свинины, соль, 3 большиС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ уксуса ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС сахарного пСска, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹.

  1. НСбольшиС кусочки мяса Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, солятся, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.
  2. Одна Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° рСТСтся Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ со свининой. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа.
  3. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с сахаром ΠΈ уксусом, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ°ΡΡΡ масса выкладываСтся Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π° для запСкания.
  4. На Β«ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠ΅Β» располагаСтся мясо. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ!
  5. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 часа.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°.

Боусы для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°

ИмСнно соусы Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ вкус обсуТдаСмого мясного блюда, дСлая Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ярким ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ. МоТно Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярным срСди хозяСк являСтся соус ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π². Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния бСрСтся 1 Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΈ 4 сладких болгарских ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°. ВсС ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ мягкости, ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ сСрдцСвинки, ΠΏΠΎΠ»Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅. ΠžΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² соус чСснок ΠΏΠΎ вкусу, 30 ΠΌΠ» ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ свои Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ интСрСсный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°. Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎ однородности Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с 750 Π³ пасты Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ доводится Π΄ΠΎ кипСния. Π’ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ соус вводится ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ свСТий Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ нашинкованная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, соль. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ масса остуТаСтся ΠΈ подаСтся ΠΊ мясу.

ΠŸΠ°ΠΊΠΈΡΡ‚Π°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ΅Π±Π°Π± + ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Π Π°ΠΈΡ‚Π° — Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΎΠΊ с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ

  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 450 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ.

  • Π’ говядину Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, кайСнский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, Π»ΡƒΠΊ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎ-Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ пасту, мяту, пасту ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ соТмитС Π»ΡƒΠΊ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сок, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π² говядинС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π»Π°Π³ΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ½Π΅Ρ‚ ΠΊ Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»Ρƒ.

  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π½ΠΎ Π½Π΅ пСрСусСрдствуйтС.

  • НакройтС Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ часа Π΄ΠΎ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈ часов.

  • Пока ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ маринуСтся, сдСлайтС ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΠΈΡ‚Ρƒ. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ мяты ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° вмСстС с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π² элСктричСской ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅ с нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ паста.

  • Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ эту пасту Π² ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚.

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.Если Π²Π°ΠΌ нравится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π°ΠΈΡ‚Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ большС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.

  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 450 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ.

  • Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ большой ΡˆΠ°Ρ€ ΠΈΠ· мясной смСси ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π». Работая быстро, Π½ΠΎ остороТно, распрСдСлитС мясо Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

  • НаТмитС срСдним ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°Π³ΠΎΠ½Π°Π»ΠΈ Π²Π½ΠΈΠ· Π½Π° ΡˆΠΏΠ°ΠΆΠΊΡƒ для говядины, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ·Π΄ΠΊΠΈ.

  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, помСститС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ с Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ (Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅, исходя ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ Π·Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ).

  • Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ΅Π±Π°Π± Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, вращая ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΠΊΠ΅Π±Π°Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ. Если Π²Ρ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ сохнСт, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости. Однако я Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ масло, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΎΡ‚ гриля Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅, Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ готовятся Π² собствСнном соку.

  • ПослС приготовлСния ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ΅Π±Π°Π± Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ€Π°ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈ лавашСм.

  • ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ 6 Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΊΠ΅Π±Π°Π±ΠΎΠ².

  • * ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Ссли мясная смСсь слишком влаТная ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Π°ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ нСсколько Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ (бСсана).ΠœΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ Π²Π»Π°Π³Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ совСтом подСлился Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ!

  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ грСчСских ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

    Π”ΠΎΠΌ Β»ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ блюда» Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ грСчСского ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

    ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΌΠΈΡ€Π° 5 июня 2017

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ грСчСских ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ — Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, идСально ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° дСрСвянных ΡˆΠΏΠ°ΠΆΠΊΠ°Ρ… с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

    ИдСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для гриля ΠΈ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΡ… Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ.

    Π― Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ грСчСского ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

    Мясо Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΎ срСдизСмноморскими Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

    Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ для маринования.

    ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² простом ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ ΠΈΠ· ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, чСснока ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ мясо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочным, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным.

    Π―Π³Π½Π΅Π½ΠΊΠ° Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, поэтому ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ особого внимания.

    БСйчас Π»Π΅Ρ‚ΠΎ, ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… занятий — Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ.

    НС сСкрСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я люблю мясо Π½Π° ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅.

    Π― ΡƒΠΆΠ΅ подСлился с Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠ², Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠΈΡ… ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠ², свиных ΠΊΠ΅Π±Π°Π±ΠΎΠ², ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· лосося ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ пСсто.

    ВсС эти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ΅Π±Π°Π±Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΈΡ… Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

    ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ домашний Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, ΠΎΠ½ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

    Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ!) — это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вСсСло!

    Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ я люблю ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ гриля, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ минимальной ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ прСкрасный вкус.

    Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° для мСня Π½Π΅ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Как Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· вас, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, я Π±ΠΎΠ»Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, Π° Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° — популярный Π²ΠΈΠ΄ мяса.

    Π‘ΠΊΠ°ΠΆΡƒ чСстно, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ.

    МнС нравится Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свою Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡƒΡŽ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Π΅ ягнСнка, ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΈ я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ всСго Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹.

    Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΌΠΎΠΈΡ… сСмСйных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для мСня сСйчас Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.

    Π–ΠΈΠ·Π½ΡŒ с ΠΌΠ»Π°Π΄Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ занята!

    Π•Π΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ простой, Π½ΠΎ Π½Π΅ скучной.

    Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹?
    Как Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ мясо?
    Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΈΡ… ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅?

    1. Какая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ мяса Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅?

    Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ (ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ). Π― использовала Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ.

    2. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€.

    Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ мясо, Π° Π½Π΅ ΠΆΠΈΡ€. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, мясо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

    3. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ 4 см (1 1/2 дюйма).

    4. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ мясо Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 4 часов Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΡ‡ΠΈ.

    5. Π¨Π°ΠΌΠΏΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ.

    6. НалоТитС мясо Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π» ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅.

    7. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ мясо Π²ΠΎ врСмя приготовлСния Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

    Если Π²Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ТСсткой.

    Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ сочноС ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

    Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° мСня, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ мясо Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (ΠΏΡ€ΠΈ 450-500 F).

    Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ готовности ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ дольшС, Ссли ΠΎΠ½ΠΎ нСдостаточно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ.

    8. Π§Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹?

    Π­Ρ‚ΠΈ ΠΊΠ΅Π±Π°Π±Ρ‹ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с салатом, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, с этим болгарским Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ салатом, дСрСвСнским салатом ΠΈΠ»ΠΈ салатом ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ°.

    МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус.

    ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ я Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ соус ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ для ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠ².

    Π― ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π», ΠΊΠ°ΠΊ люди говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Π° для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

    Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ Π»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹.

    Под Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ информация ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности.

    НадСюсь, Π²Π°ΠΌ понравился этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сСзона гриля.

    НСчто ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярных ΠΊΠ΅Π±Π°Π±ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, чСсноком ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ.

    ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ грСчСских ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ — Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ кусочки ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, идСально ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° дСрСвянных ΡˆΠΏΠ°ΠΆΠΊΠ°Ρ… с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.ИдСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для гриля ΠΈ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΡ… Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ.

    Seekh kabab / Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· говядины / Seekh kebab — Π’ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

    Seekh kabab / Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· говядины / Seekh kebab
    Π ΠΎΡƒΠ½Π°ΠΊ Π”ΠΆΠ°Ρ…Π°Π½,
    19 января 2012 Π³.
    ВрСмя приготовлСния: 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
    ВрСмя приготовлСния: 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: 4-5

    Seekh kabab / Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ ΠΈΠ· говядины / Seekh kebab — Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Основная Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Π±Π°Π±Π° «Ρ‚аяниС Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ» Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ.Если послС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ маринования Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ достаточно Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, мягкий ΠΊΠ°Π±Π°Π± Π½Π΅ получится. НС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 3 часов ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Бпасибо Π·Π° Π»Π°ΠΉΠΊΠΈ, надСюсь, Ρƒ вас всС получится.

    β€’ 500 Π³ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ говядины / Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

    β€’ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° уксуса

    β€’ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΠ°ΠΉΠΈ / пасты ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΏΠ°ΠΉΠΈ / размягчитСля мяса

    β€’ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ

    β€’ 1/6 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹

    β€’ 1/6 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π°

    β€’ 1/6 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

    β€’ Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°

    β€’ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π½ΡƒΡ‚Π° / Π±Π΅Π·Π°Π½Π° (ΠΏΠΎ ТСланию)

    β€’ 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° масла

    β€’ Боль ΠΏΠΎ вкусу

    β€’ 4-5 ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ· Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠ° / ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°

    1.Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ масла, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 3-4 часа ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

    2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ масло ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

    3. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сковородС, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ Π˜Π›Π˜ Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 220 Β° C, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, помСститС ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€ Π½Π° Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 35-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослСдниС 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈΠ· мяса ΠΏΠΎ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΡƒΡ€Π°ΠΌ.

    4. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ сикСх ΠΊΠ°Π±Π°Π± / говяТий ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ / сикСх ΠΊΠ΅Π±Π°Π± ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    5. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Π±Π°Π± сикСх / шашли ΠΈΠ· говядины / ΠΊΠ΅Π±Π°Π± сикСх со свСТим Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ салатом.

    Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹:

    1. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ шпаТки, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    2. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ пасту ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΠ°ΠΉΠΈ с ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

    2. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ я использовал бСсан, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ являСтся ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, поТалуйста.

    3. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½, просто ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ маслом.

    Π ΠΎΡƒΠ½Π°ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½Π³Π»Π°Π΄Π΅ΡˆΡΠΊΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ ΠΈ дСлится своими Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ бСнгальского Π² своСм ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ Π±Π»ΠΎΠ³Π΅.

    Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ понравится

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

    Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *