Шашлык в стеклянной банке: Шашлык в духовке в банке

Содержание

Шашлык в банке - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Увидела этот рецепт в интернете и заинтересовалась. Решила попробовать и поделиться рецептом с Вами.

Ингредиенты

свинина - (я брала лопатку) 1 кг
лук 4 шт
бекон сырокопченый 100 г
приправы для шашлыка по вкусу
деревянные шпажки
стеклянная банка обьемом 2 л

Общая информация

Сложность

Легкий

Свинину режем на куски, не очень мельчим. Маринуем мясо по любимому рецепту. Время маринования также по Вашему выбору. Лук нарезаем кольцами.
Нанизать мясо на шпажки в таком порядке: бекон,мясо, лук.
На дно банки уложить оставшийся лук, поставить шпажки с шашлычком, закрыть банку фальгой, сделав дырочку в крышке.

Поделись рецептом с друзьями!

Шашлык в банке в духовке рецепт с фото пошаговый

Выбирая свинину, отдавайте предпочтение свежему мясу, не подвергавшемуся заморозке.

Можете взять постное, но при запекании оно получится суховатым, жестким. Лучше всего купить с прослойками жира – часть вытопится и пропитает мякоть, мясо будет нежным и сочным. Если купили замороженный кусок, размораживаем щадящим методом, переложив на нижнюю полочку холодильника. Перед нарезкой споласкиваем, обсушиваем влагу полотенцем.

Режем порционными кусками, но не так крупно как на традиционный шашлык. Все же нужно учитывать объем банки и условия приготовления. Примерно 4х4 см. будет в самый раз.

Луковицы чистим, режем кольцами толщиной 1-1,5 см, пока не разделяя на отдельные колечки.

Мариновать мясо будем в «сухом» маринаде, из жидкости в нем только лимонный сок. В конце рецепта будут другие варианты с добавлением кетчупа, майонеза и других компонентов. Отмеряем нужное количество специй.

Растираем в ступке, смешиваем с молотой паприкой. Если хотите придать свинине легкую остроту, можете добавить пару щепоток перца чили.

Нарезанные куски свинины, лук и лаврушку помещаем в глубокую миску, в которой мясо будет мариноваться.

Всыпаем измельченные специи и крупную поваренную соль. Солим умеренно, чтобы не заглушить натуральный вкус мяса.

Хорошенько перемешиваем руками, втирая специи с солью в каждый кусочек. Лук при перемешивании разделится на отдельные колечки, лаврушка разломается – так и должно быть, получится очень ароматно. Сбрызгиваем лимоном, еще раз перемешиваем.

Оставляем шашлык мариноваться при комнатной температуре на два-три часа, затянув пленкой или накрыв пакетом, крышкой. Во время маринования несколько раз ворошим мясо, чтобы равномерно пропитывалось специями.

Шпажки берем такого размера, чтобы не выглядывали из банки. Если длинные – обламываем. Нанизываем мясо, чередуя с кольцами лука.

Помещаем шпажки вертикально в банку. Можно брать любого объема – от литра до трех, зависит от величины шашлыков. Для литровой банки на каждую шпажку помещается четыре ломтика мяса, если готовите в емкости большего объема, нанизывайте 5-6 штук.

Фольгу складываем в два-три слоя, плотно обжимаем горлышко банки. Вместо фольги можно использовать жестяную крышку, убрав резинку.

Помещаем банку в холодную духовку на решетку или ставим в неглубокую форму. Доводим температуру до 180 градусов и с этого момента выставляем таймер на один час. По истечении часа раскрываем фольгу, даем шашлыку в духовке подрумяниться.

Прежде, чем выкладывать шпажки на тарелку, ставим на стол все, с чем шашлык будет подаваться. Достаем соленья, делаем салаты из свежих овощей, обязательно понадобится какой-либо остренький соус типа кетчупа или домашней аджики.

Посмотрите, каким аппетитным, румяным получился шашлык в банке запеченный в духовке! Не хватает только характерного аромата дымка, а на вкус практически не отличить: мяско сочное, нежное, очень вкусное!

Варианты маринада для домашнего шашлыка, приготовленного в банке в духовке

  1. Берем 100-120 мл. кетчупа для шашлыка, смешиваем с двумя столовыми ложками масла, добавляем чайную ложечку жидкого меда, столько же прованских трав и черного молотого перца. Выдавливаем через пресс два зубка чеснока и этой смесью заливаем мясо с луком. Выдерживаем не менее часа. Еще один проверенный вариант маринада для сочного мягкого шашлыка можно посмотреть
    здесь.
  2. Если мясо оказалось жестким, лучшим выбором будет маринад из красного вина, гранатового или лимонного сока либо киви. Вина или сока граната понадобится полстакана, сока лимона две-три ложки, киви одна штука. Вином или соком поливаем мясо, киви очищаем и режем дольками. Смешиваем, добавляем перец, любые приправы на ваш выбор и даем замариноваться в течение нескольких часов.
  3. Маринад из горчицы, лука и майонеза. Две крупные луковицы перемалываем блендером в кашицу. Смешиваем с двумя ложками острой горчицы, добавляем три ложки майонеза (столовых), всыпаем чайную ложку приправы для шашлыка. Выдавливаем сок из четвертинки лимона. Погружаем в маринад куски свинины и оставляем на два-три часа.

Приятного всем аппетита!

Шашлык в стеклянной банке в духовке: рецепт с фото

Стоит ли ехать на шашлык, когда природа, не смотря на искренние уверения синоптиков о солнечной погоде, решила преподнести сюрприз в виде затяжного дождя с порывистым ветром? Наверное, мало кому захочется жарить мясо под зонтиком и перекусывать бутербродами со слегка «подмоченной репутацией». Но можно обхитрить природу и немного обмануться самому, устроив пикник прямо у себя в квартире. Для этого даже не придется разводить костер посреди кухни! Будем готовить шашлык в банке прямо в духовке. Рецепт с фото, хотя они понадобятся преимущественно новичкам. Ведь этот способ приготовления шашлыка возмутительно простой и незамысловатый.

Содержание статьи:

Что понадобится (на 2-3 порции):

свинина — 500 гкетчуп шашлычный — 100-150 мл
соевый соус — 50-70 млрастительное масло — 2-3 ст. л.
мед — 1-2 ч. л.черный молотый перец — 1/2 ч. л.
специи (майоран, зира, тимьян и пр.) — 1 ч. л.репчатый лук — 1-2 шт.
чеснок — 1-2 зубчикасоль — по вкусу и желанию

Как приготовить шашлык в банке в обычной духовке (рецепт с фото):

-1-

Свинину выбирайте в меру жирную, свежую, не старую. Идеально подойдет шейная часть, окорок или лопатка. Из вырезки такой шашлык я бы готовить не стала. Он, скорее всего, получится жестковатым и сухим. Вместо свинины можно вполне использовать и куриное мясо, отделив его от кости. Отлично подойдет филе окорочков. Грудку тоже можно запекать в банке, но шашлык получится менее сочным и мягким. Особенно, если его мало мариновать. Вымойте выбранный кусок мяса и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте на порционные кусочки размером примерно 4 на 4 см. Сложите в глубокую миску для маринования.

-2-

Одну или пару репчатых луковиц очистите. Промойте. Нарежьте полукольцами или кольцами. Пересыпьте в миску. Перемешайте руками ее содержимое и помните мясо с луком. Так быстрее выделится сок, который сделает шашлык более сочным и нежным.

-3-

Приготовьте маринад. Поместите в мисочку кетчуп, соевый соус, растительное масло и мед. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная эмульсия. Мед немного сгладит кислинку кетчупа и соленый вкус соевого соуса. Также благодаря ему шашлык при запекании в банке в духовке покроется аппетитной глянцевой корочкой, как на фото. Но если у вас есть свой фирменный рецепт маринада, то можете воспользоваться и им. А еще несколько вариантов смесей для маринования свинины можете посмотреть ниже.

-4-

Добавьте сухие специи — черный молотый перец, зиру, майоран, тимьян, базилик и другие на свое усмотрение. Если кетчуп пикантный, много приправ класть не нужно. Также выдавите через пресс или мелко нарежьте 1-2 зубчика свежего чеснока. И отправьте его к остальным ингредиентам. Еще раз все перемешайте.

-5-

Влейте маринад к свинине и луку.

-6-

Перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 1 час. Мариновать можно и дольше — 2-8 часов. Но тогда лучше переставить будущий шашлычок в холодильник. Как вы заметили, соль в этом рецепте — не обязательный ингредиент. Можно слегка присолить шашлык перед закладыванием в банку. Но если кетчуп и соевый соус достаточно соленые, этого делать не стоит.

-7-

Наденьте мясо на деревянные шпажки. Между кусочками свинины можно нанизать по ломтику подкопченного бекона. Он придаст легкий аромат дымка.

-8-

Лук, оставшийся после маринования, уложите на дно чистой и сухой трехлитровой банки.

-9-

Сверху поместите шпажки с шашлыком в вертикальном положении.

-10-

Венчик банки накройте алюминиевой фольгой для выпечки. Блестящая отражающая сторона должна быть наружу. Хорошо зафиксируйте фольгу, чтобы горячий воздух при запекании в духовке не выходил из банки. Поставьте шашлык в холодный духовой шкаф. Это необходимо в целях безопасности, чтобы стекло не лопнуло от резкого перепада температуры. Включите нагрев до 180-200 градусов. И готовьте блюдо около часа. Когда мясо приготовится, оно приобретет румяную корочку, а при разрезании будет выделяться прозрачный сок без примеси крови.

-11-

Банку с готовым шашлыков аккуратно выньте из духовки. Снимите фольгу и выньте шпажки с мясом. Подавайте горячим или теплым со свежими овощами и зеленью.

Еще варианты маринадов

  1. Смесь для маринования на основе растительного масла и специй. Самый простой маринад для любого шашлыка, не только для приготовления в банке. Просто смешайте столовую ложку любимых сухих трав и специй с растительным (желательно оливковым) маслом. Можно взять сухую аджику, прованские травы или готовую приправу. Это основа. А добавки уже на ваше усмотрение — репчатый лук, помидоры, чеснок, сладкий перец и пр. Мариновать мясо перед запеканием можно от 30 минут и дольше. И еще несколько проверенных рецептов маринадов для сочного и мягкого шашлыка можно посмотреть здесь или здесь.
  2. Маринад из гранатового сока. На килограмм мяса возьмите примерно 100 мл продукта. Кроме этого потребуется соль крупного помола (1 ч. л.), щепотка черного молотого перца, свежие травы (базилик, петрушка) в произвольном количестве, большая репчатая луковица, чайная ложка молотой сладкой паприки и пару бутончиков гвоздики.
    Зелень помойте и нарубите. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Мясо разделите на порционные кусочки. Выложите 1/2 часть свинины в большую глубокую миску. Посыпьте половиной паприки, зелени и лука. Посолите. Сделайте еще один слой. Сверху положите гвоздику. Влейте гранатовый сок. Накройте миску крышкой и поставьте в холодное место на 2 часа. За это время 3-4 раза нужно будет перемешиваться мясо. А после можно приступать к приготовлению в духовке или на мангале.
  3. Шашлык в горчице и майонезе. На килограмм шашлычка понадобится 2 ст. л. в меру острой горчицы, 4 ст. л. домашнего майонеза, сок половины лимона, 2-3 репчатые луковицы, по щепотке соли, черного молотого перца и хмели-сунели. Лук очистите и измельчите в блендере или натрите на крупной терке. Смешайте с нарезанным мясом. Туда же положите горчицу, майонез, соль и сухие приправы. Выдавите сок лимона. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на полчаса при комнатной температуре. Потом запеките или обжарьте на тлеющих углях или гриле.

Удачного вам домашнего пикника!

( Пока оценок нет )

Куриный шашлык в банке в духовке, рецепт с фото

Куриный шашлык в банке, конечно же, не сравнится с шашлыком, приготовленным на углях, но он тоже может быть вкусной и сытным блюдом.

Особенно такие шашлычки нравятся детям. Они полезнее и не содержат канцерогенных веществ, которые образуются от дыма.

Тонкости приготовления

Банку с шашлычками ставят только в холодную духовку, иначе она может лопнуть.

На шпажки, помимо курицы и лука, можно нанизывать болгарский перец, грибы или ананасы.

Подавать шашлычки можно как отдельное блюдо, так и с гарниром.

Если же вы любитель шашлыков на природе, то воспользуйтесь рецептами шашлыка из курицы или шашлыка из свинины.

Ингредиенты


  • Филе куриное - 500 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Вода минеральная газированная - 1 ст.
  • Лимон - 0,5 шт.
  • Приправа для шашлыка - 1 ст. л.
  • Соль - 1,5 ч.л.

Как приготовить куриный шашлык в банке

  1. Куриное филе моем и нарезаем небольшими кусочками.

    Луковицы очищаем и нарезаем кольцами.

  2. Мясо и лук выкладываем в миску, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем приправой и солью.

  3. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 1 час при комнатной температуре.

  4. Заливаем мясо минеральной водой и оставляем еще на 2 часа.

  5. Вынимаем мясо и лук из воды, обтираем бумажным полотенцем и нанизываем на деревянные шпажки, чередуя мясо и лук.

  6. Ставим шпажки в банку и закрываем фольгой.

  7. Банку ставим в холодную духовку, доводим температуру до 150ºС и запекаем шашлычки до румяного цвета.

    Подаем куриный шашлык в горячем виде.

Приятного аппетита!

Шашлык в банке. | Шедевры кулинарии

Шашлык в банке.

Необыкновенный рецепт шашлыка, без мангала, без углей, без выезда на природу.

Ингредиенты

Свинина (антрекот) - 1 кг.

Бекон - 250 г.
Лук репчатый - 2-3 шт.
Сок 1/2 лимона.
Вода - 100 мл.
Соль.
Перец.
Кориандр.
Приправы для шашлыка.

Приготовление:

Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки. Добавить соль, перец, специи и сок лимона. Лук порезать кольцами и добавить к мясу, добавить воду. Оставить мариноваться на 30 минут. Бекон тонкими полосами порезать. Мы нанизываем на шашлычные палочки мясо, чередуя с беконом и луком. На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку кладем 4-5 "Шампуров".

Закрываем банку фольгой. Важно! Банка должна быть сухая снаружи. Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула), и ставим на 180-200 с на 60-80 минут. Немного остудим банку с шашлыком, не открывая духовку. Аккуратно открываем духовку, чтоб при разнице температур не лопнула банка. Достаем потрясающе аппетитный шашлык. Приятного аппетита!

Ok google, как приготовить шашлык в банке. Невероятно сочный свиной шашлык в банке

Ингредиенты:

  • мясо свиньи – 2 кг;
  • бекон – 500 г;
  • лук – 3 – 4 шт.;
  • винный уксус – 4 ст. л.;
  • вода – 200 мл;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль, перец, приправа – по вкусу.

Время приготовления: приблизительно 1 час.

Калорийность: 180 – 200 ккал на 100 г продукта.

Как сделать шашлык в банке так, чтоб был вкуснее, чем на мангале:

  1. Промываем свинину под прохладной проточной водой и разрезаем на небольшие кусочки;
  2. Лук режем кольцами;
  3. Добавляем к мясу соль, перец, приправу, лимонный сок, винный уксус, заранее нарезанный лук и воду. Оставляем для мариновки примерно на 40-50 минут;
  4. Нарезаем бекон тонкими ломтиками, для придания вкуса готовому блюду;
  5. На палочки, предназначенные для шашлыка, надеваем кусочки свинины, между которыми помещаем ломтики бекона и лук;
  6. На дно сухой трехлитровой банки помещаем лук, который остался. Можно добавить зубчик чеснока. И опускаем в нее по 4 — 5 палочек с шашлыком. Наверх банки помещаем фольгу;
  7. Помещаем банку в неразогретую духовку. Ставим на 180–190°С на 1 час.

Шашлык из рыбы в духовке в банке. Как приготовить мягкий маринад для рыбы с лимоном и чесноком

Состав:
На 0,5 кг рыбы:
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубок
Лимон — 0,5 шт.
Укроп — 0,5 пучка
Масло оливковое — 1 ст. ложка
Соль — 0,5 ч. ложки
Перец белый молотый — 0,25-0,5 ч. ложки

Приготовление:

Лук очистить, нарезать колечками.
Чеснок очистить, мелко нарезать (или раздавить чеснокодавилкой).
Укроп порубить.

Лук, чеснок, укроп смешать. Добавить соль, перец, оливковое масло.
Когда остальные ингредиенты смешаны, нарезать тонкими дольками лимон.
Добавить лимон в маринад и сразу же положить в маринад подготовленные кусочки рыбы.

Рыбу лучше солить прямо на сковороде, так она сохранит свои соки, то есть будет сочной и нежной.

У профессионалов поваров есть тайна — чтобы рыба не подгорела, они в самом начале насыпают в кипящее масло на сковороде щепотку соли.

Рыба продукт деликатный, а маринад содержит кислоты, потому нельзя использовать металлическую посуду. Лучший вариант — стеклянный салатник или миска. Чем тоньше рыбные куски, тем меньше времени понадобится для маринования. Передержав продукт в маринаде, вы рискуете превратить его в «тряпочный», потерявший упругость и цвет. Поэтому довольно 10-15 минут для того, чтобы красная рыбка промариновалась и приобрела дополнительные вкусовые оттенки.

Шашлык из рыбы на мангале жарить можно как на шампурах, так и на решетке гриль. Шашлык из рыбы в духовке лучше жарить на шпажках. Шпажки нужно замочить в воде на полчаса, чтобы они не сгорели во время приготовления.

В качестве маринадов в разных рецептах используют: сок лимона, томатную пасту или свежие помидоры, порезанные дольками, белое сухое вино, растительные масла, сметану, майонез. Если кислинка в маринаде не нравится, можно добавить немного сахара.

Шашлык в 3 литровой банке. Рецепт Шашлык в 3-х литровой Банке( как на мангале)

Ингредиенты

Описание

Это очень легкий ,быстрый и оригинальный рецепт, который особенно пригодится в зимнюю пору,когда выезд на шашлыки затруднительный.Надеюсь всем понравится!1 кг. мяса по своему вкусу (мне больше нравится свинина,не очень жирный ошеек). Режем кусками 5*5см(средние куски,маленькие засушатся,а большие не удобно),отставляем и начинаем готовить маринад.
Маринад: специи для шашлыка(на глаз,кто-то любит больше,кто-то меньше). Соль.Лук 3-4 шт. порезать полукольцами,хорошенько перемешать,чуть разминая руками,что бы дал сок.Так оставить пропитываться на пол часика. После этого заливаем вино белое сухое(что бы покрыло мясо).Если вино,по каким-то причинам не подходит или недоступно,то его с успехом заменит сильно газированная минералка. Мариновать нужно еще пару часов в холоде, а если есть вакуумный маринатор,то все ограничится 8-16 минутами.
После этого мы берем деревянные шпажки(продаются в магазинах),ложим их в кипяток на 5-10 минут(что бы в процессе приготовления не сгорели).Затем берем обыкновенную 3-х литровую банку,на дно выкладываем полукольца лука из маринада,это нужно что бы банка не лопнула при приготовлении. И начинаем нанизывать мясо на шпажки. В банку влазят 4-5 шпажек, напихивать нельзя,а то гарячему воздуху будет трудно циркулировать и получится варенно-тушенное мясо. Шпажки ставятся вертикально. Между мясом,если хочетья,можно нанизать кольца лука,помидорок,перца или чего другого, чего душа пожелает. Горлышко банки плотно закрываем 4-5 слоями алюминиевой фольги. Готовить в духовке 190-200 грудусов. Время зависит и от вашей духовки и от мяса, в общем следите за процесом, в среднем 20-40 минут. По завершению приготовления акуратно,что бы не обпечься достаем банку и не трогаем минут пять,а то если шпажка с шашлыком дотронется до стенки банки будет бум! Стекло вещь не предсказуемая,может и вас осколком зецепить. Подождали? Достали? На тарелочку выложили? Ну как, шашлык почти как на природе? Приятного апетита!!!
На гарнир хорошо пойдут овощи-гриль.

Шашлык в банке с дымком. Шашлык из свинины с жидким дымом в духовке

Если на улице плохая погода, а то и зима, и нет возможности выехать на природу, можно устроить пикник со вкусным шашлыком прямо у себя дома.

Купить и замариновать мясо не сложно, а вкусно приготовить его можно и в духовке.

Отсутствие ароматного дымка от дров в мангале можно компенсировать использованием соевого соуса, жидкого дыма и немного более острого, чем обычно, маринада.

Ели соблюдать все эти условия, то сделать шашлык из свинины с жидким дымом в духовке не так уж сложно.

Ингредиенты:

  • мясо — 1 кг
  • лук репчатый — 3 шт.
  • внутренний или курдючный жир — 100 г
  • сырое сало — 50 г
  • уксус — 100 мл
  • соус соевый — 30 мл
  • кориандр — ½ чайной ложки
  • зира — ½ чайной ложки
  • соль, красный и черный перец — по вкусу
  • жидкий дым — 30 мл

Что такое курдючное сало, мы писали в рецепте шашлыка из говяжьей печени с курдюком — блюда, приготовленного по восточным традициям.

Рецепт домашнего свиного шашлыка с жидким дымом

1. Промытое и нарезанное на кусочки мясо сложите в емкость для маринования — эмалированную, стеклянную или пластиковую. Посыпьте солью и перцем и перемешайте, немного приминая руками.

Не любите свинину, приготовьте шашлык из курицы в духовке с жидким дымом

2. Лук очень мелко нарежьте и добавьте к мясу, пожмите все вместе еще раз.

3. Затем добавьте нарезанный небольшими кубиками внутренний жир, зиру, кориандр и уксус и снова перемешайте. Оставьте на 20 минут.

4. Влейте соевый соус и чайную ложку жидкого дыма. Размешайте и, накрыв крышкой, оставьте мариноваться на 3-4 часа в холодном месте.

5. На небольшие шампуры, лучше всего на деревянные или бамбуковые шпажки, нанижите кусочки мяса, чередуя с внутренним жиром, примерно по 4-5 штук на каждый.

6. Шампуры уложите на решетку, так чтобы между шашлыками оставались зазоры минимум в 1 см.

7. Под решеткой установите поддон или глубокий противень. На него разложите фольгу, на которую должен будет капать жир с шашлыков, когда вы начнете жарить шашлык в духовке.

8. На фольгу положите ломтики сала и налейте жидкий дым. Без дыма — рецепт свиного шашлыка в духовке с салом

При высокой температуре сало начнет плавиться и растекаться — это не позволит подгорать падающим каплям жира. А, значит, жир не будет забрызгивать боковины духовки и загрязнять ее.

Жидкий дым, когда начнет испаряться, наполнит пространство духовки аппетитным ароматом костра, которым и пропитается ваш шашлык в духовке.

9. Духовку разогрейте до 250 градусов, а затем поместите в нее решетку с шашлыками.

Мясо периодически нужно поливать маринадом так, как и при жарке на мангале.

10. Когда верхняя часть мяса подрумянится, шашлык из свинины в духовке переверните и доведите до готовности.

Готовое мясо прямо на шампурах переложите на блюдо, а в духовку загрузите следующую порцию шашлыка.

При необходимости жидкий дым можно подлить на противень.

Ешьте горячий, обжигающий шашлык, не дожидаясь готовности следующей порции. Можно с. Приятного аппетита!

Шашлык в банке из говядины. Как приготовить шашлык в духовке

Смысл приготовления шашлыка в банки заключается в том, что мясо не будет терять сок, поэтому кусочки получатся очень сочными. В банке можно готовить шашлык из свинины или курицы, так как эти виды мяса готовятся быстрее, чем говядина и баранина.

Прежде всего, необходимо подготовить мясо. Для приготовления шашлыка идеально подойдет свиная шейка, корейка или лопатка. Нужно выбирать мясо с тонкими прослойками жира, тогда мясо получится более нежным и сочным.

Выбирать рекомендуется охлажденное мясо. Можно взять и замороженный продукт, но вкус блюда будет хуже. А вот из парной свинины готовить шашлык нежелательно, так как он получится жестким. Мясу нужно дать время «для созревания».

Свинину нужно будет нарезать небольшими кусочками весом 25-30 граммов. Затем нужно будет сделать маринад и выдержать в нем мясо не менее 3 часов. Можно держать мясо в маринаде дольше – до 1 суток.

Готовить шашлык в духовке можно как на шпажках, так и без шпажек, но первый вариант является предпочтительным, так как блюдо больше будет похоже на настоящий шашлык.

Запекать мясо будет в стеклянной банке емкостью 2 или 3 литра (объем выбираем в зависимости от количества мяса). Банка должна быть абсолютно чистой и обязательно сухой. Кроме того, обязательно внимательно осмотрите банку, на ней не должно быть трещин и сколов.

Если планируется готовить шашлык на шпажках, то нужно убедиться, что высота шпажек соответствует высоте банки. Кончики шпажек ни в коем случае не должны выступать из горловины банки. Если ваши шпажки длинноваты, то их нужно порезать.

Шпажки с мясом нужно поместить в банку, установив вертикально. Следите, чтобы кусочки мяса не соприкасались со стенками банки. В одну банку помещается, как правило, 4-6 заготовок шашлыков. На дно банки следует налить 2-3 ложки оставшегося маринада. Можно добавить «жидкий дым», тогда ваш шашлык будет пахнуть дымком.

Банку нужно накрыть крышкой из сложенной вдвое фольги. Кусок фольги отрезаем, складываем и плотно прижимаем к горловине банк. Вверху делаем оно небольшое отверстие, прокалывая фольгу шпажкой. Это необходимо для выхода пара.

Совет! Учтите, что добавка «жидкий дым» содержит канцерогенные вещества, поэтому лучше отказаться от её использования или применять нечасто.

Ставить банку нужно на противень или решетку в холодную духовку. Если у вас большой духовой шкаф, то можно поместить в него две банки, но следите за тем, чтобы их стенки не прикасались к стенкам духовки. Кроме того, банки не должны соприкасаться между собой.

Чтобы приготовить в духовке шашлык, нужно включить нагрев на 200 градусов и готовить один час. После чего духовку выключаем, но банку вынимать не торопимся. Выдерживаем минут 15-20, чтобы посуда немного остыла. Это позволит избегать растрескивания банок из-за резкого перепада температуры.

Приведем несколько рецептов приготовления шашлыка из свинины, запечённого в банке.

Интересные факты: шашлык многие любят не только за оригинальный вкус, но и за привлекательный запах. Ученые утверждают, что это запах витамина B1, так что, когда вы почувствуется аромат шашлычка, вспомните, что это пахнет не поджаренное мясо, а тиамин.

Шашлык в духовке в рукаве для запекания. Как приготовить вкуснейший шашлык в духовке в рукаве для запекания?

В этой статье мы научим вас, как  приготовить шашлык в рукаве в духовке, вкусно, просто и быстро. Простой пошаговый рецепт с фото далее..

Этот рецепт всегда выручает меня, когда хочется полакомиться вкусно приготовленным мясом, а заниматься изготовлением сложных блюд некогда или лень.

Шашлычок получается сочный и невероятно нежный. А уж запах сведет с ума любого!

К тому же с приготовлением этого блюда справится даже неопытный новичок.

Шашлык в рукаве в духовке — рецепт с фото

  • Мясо (говядина или свинина) – 600-700 грамм.
  • Лук – 3 большие головки.
  • Лимон – ¼ штуки.
  • Горчица обычная и французская – по две чайные ложки.
  • Натуральный мед – 1 чайная ложка.
  • Масло растительное – 5 столовых ложек.
  • Укроп, петрушка – по одному пучку.
  • Смородиновый лист (по сезону) – 2 штуки.
  • Любисток – 1 маленькая веточка.
  • Перец, соль, кориандр – по своему вкусу.

Способ приготовления

1. Для нашего ленивого шашлычка мы берем то мясо, которое больше любим. В моей семье все являются поклонниками говядины, поэтому я готовила из нее.

Мясо мы моем и режем на произвольные кусочки. Размер кусочков зависит от ваших предпочтений. Я люблю куски средних размеров.

2. Берем три большие луковицы. Освобождаем их от шелухи, промываем и нарезаем полукольцами толщиной 0,5 см.

3. Выкладываем нарезанный лук к мясу.

4. Следом мы займемся зеленью. Естественно всю зелень тщательно моем и затем мелко нарезаем. Если у вас нет любистка или смородиновых листьев, то можно обойтись и без них. Но если есть такая возможность, обязательно их добавьте. Поверьте, они придадут мясу необыкновенный аромат. Отправляем подготовленную зелень к мясу и луку.

6. Теперь приступим к соусу. В пиалу выкладываем два вида горчицы, мед и растительное масло. Выжимаем из лимона сок и добавляем к остальным ингредиентам.

Тщательно перемешиваем до однородного состояния.

7. Мясо солим и посыпаем специями.

8. Вливаем к нашим продуктам соус и хорошенечко все перемешиваем. Даем настояться минут сорок.

9. Когда мяско настоялось, мы выкладываем его в рукав для запекания и отправляем в разогретую духовку. Температура в духовке должна быть приблизительно 180 градусов. Запекать наш кулинарный шедевр мы будем около часа. Через час мы достаем шашлык из духовки. Осторожно, чтобы не обжечься, разрезаем рукав. Зовем всех к столу и наслаждаемся.

Вот так просто можно приготовить ароматный шашлык в рукаве в духовке и порадовать своих близких его неповторимым вкусом!

Готовьте шашлык в рукаве в духовке по нашим рецептам и приятного аппетита!!!

Шашлык в духовке на шпажках. Вкусный шашлык в духовке на шпажках из свинины — пальчики оближешь

Всем привет. В этом обзоре я расскажу, как приготовить шашлык на шпажках в духовке из свинины, чтобы он вышел таким же вкусным, мягким и сочным, как приготовленный на костре.

Рецепт шашлыка отнести к круглогодичным блюдам нельзя, т.к. чтобы его приготовить, необходимы не только продукты, а и подходящие погодные условия, располагающие для кулинарных подвигов. А в нашей полосе такая погода сезонная, с мая по октябрь. Поэтому когда хочется в не сезон себя побаловать нежным шашлычком, то его можно приготовить в домашних условиях не выходя на улицу.

Как приготовить шашлык в духовке

Вариантов его приготовления в духовом шкафу придумано множество: в фольге, пакете, банке… Я же хочу рассказать о наиболее удачном способе – на шпажках. И хотя это домашний шашлык, но он наиболее приближен к традиционному способу на шампурах на мангале.

Для получения отличного результата блюда, следует соблюдать определенные тонкости.

  • Чтобы кушанье не было пересушено, мясо должно быть с жировыми прослойками, либо через каждый кусочек нанизан ломтик сала. Готовиться оно должно не более 20-25 минут.
  • Для сохранения в мясе сока, шашлык следует выпекать только при высокой температуре не менее 250°С.
  • Во время готовки, шампура каждые 5 минут необходимо переворачивать и поливать маринадом.
  • Деревянные шпажки предварительно замачиваются в воде, чтобы они не сгорели. А если железные шампура помещаются в духовку, то можно использовать их.
  • Всегда маринуйте продукты: курицу – 2 часа, свинину и говядину – 8, баранину – 4.
  • Чтобы от кушанья ощутить настоящий аромат костра можно воспользоваться жидким дымом: 2 ч.л. на 2 кг мяса.

Ингредиенты:

  • Свиная мякоть – 1 кг.
  • Свиное сало – 200 грамм.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Столовый уксус – 3-5 ст.л.
  • Соль с перцем – по вкусу.
  • Лавровый лист – 3-4 шт.

Шашлык в духовке на шпажках, рецепт

Свинину помойте и обсушите полотенцем. Срежьте пленки и жилы. Нарежьте кусочками размером по 4-5 см.

Луковицу очистите, ополосните и нарежьте кольцами по 8-10 мм толщиной.

В посуду для маринования положите свинину с луком.

Еще вкусные рецепты на блоге:

Добавьте лавровый лист, молотый перец и любые пряности. Я решила еще положить молотый мускатный орех.

Налейте уксус и хорошо перемешайте. Вместо уксуса можно использовать майонез, кетчуп, кефир, йогурт и другие соусы для маринада.

Закройте продуты крышкой или пленкой и оставьте в прохладном месте на 8 часов.

Спустя это время деревянные шпажки выдержите в воде 30 минут, а сало нарежьте слайсами по 5-7 мм.

На шпажки поочередно нанизывайте продукты: кольцо лука, кусочек мяса, ломтик сала и т.д.

Шампура положите на противень с высокими бортами или на решетку, т.е. свинина не должна соприкасаться с дном формы, она должна со всех сторон прожариваться горячим паром.

Духовку разогрейте до 250°С и отправьте свинину запекаться на 20-25 минут поближе к спирали. Каждые 5-7 минут переворачивайте ее и поливайте рассолом, который остался от маринования. Подавайте блюдо сразу после готовности.

Если будете запекать мясо на решетке, то под ней установите противень, на который будет капать сок. Также, по желанию, можете на этот противень положить, который будет печься и пропитываться мясным маринадом.

Сегодня мы узнали, как приготовить шашлык на шпажках в духовке из свинины. По такому же рецепту можно готовить шашлык на костре и из любого другого сорта мяса.

Приятного аппетита и прекрасного настроения!

Шашлык в духовке на противне. Как приготовить шашлык на шпажках

Шашлык на шпажках получается практически таким же поджаристым и сочным, как шашлык с мангала.

Обычные шампуры едва ли влезут в духовку, поэтому в качестве альтернативы используйте деревянные шпажки. Чтобы они не загорелись, замочите их в воде на 20–30 минут непосредственно перед приготовлением шашлыка.

Затем не слишком плотно насадите маринованное мясо на шпажки. Можно чередовать кусочки с кольцами лука из того же маринада или же с другими овощами, например с дольками помидора или болгарского перца.

Шпажки с мясом можно выложить прямо на решётку в духовке , поставив под неё противень, чтобы туда стекал лишний сок. Или положить их на узкий противень или форму так, чтобы на краях посуды располагались концы шпажек. Получится своего рода мини-мангал.

В обоих случаях противни лучше покрыть фольгой, чтобы потом не пришлось их долго отмывать.

Куриный шашлык в духовке надо готовить при температуре 200 °C, а шашлык из другого мяса — при 230–240 °C. Благодаря сильному нагреву мясо покроется румяной корочкой, а внутри останется сочным: из него не выпарится жидкость.

Поставьте шашлык в разогретую духовку на 20–30 минут. Может потребоваться чуть больше времени, в зависимости от вида и свежести мяса.

Периодически переворачивайте мясо и поливайте его водой или оставшимся маринадом. Проверить готовность шашлыка можно, немного надрезав мясо. Оно должно быть хорошо пропечённым.

Шашлык в духовке + Маринад для шашлыка из свинины. 5 рецептов

Сегодня мы с вами приготовим шашлык в духовке. Не все люди имеют возможность выехать на природу, по разным причинам. Кто-то работает, у кого -то просто нет транспорта, а у кого-то ещё и снег не сошёл. А шашлык всё — таки хочется.

Но выход есть. Конечно, обычно мы готовими это считается классикой. Да ипредусматривают в большинстве случаев приготовление его на природе, в огороде. Весь остальной шашлык,  таковым, у некоторых любителей, не считается.

Но мы постараемся доказать, что это не так. И не только шашлык на мангале имеет право на существование. Не менее вкусный получается шашлык в духовке. Точно также с разными маринадами. Каждый со своими маленькими секретами.

Как замариновать шашлык из свинины чтобы мясо было сочным и приготовить шашлык в духовке

Кстати даже в духовке вариантов приготовления много. Мы рассмотрим несколько из них.

    Ингредиенты:
    • Мясо свинины — 1,5 кг.
    • Лук репчатый — 2-3 шт.
    • Масло растительное — 1 — 1,5 ст.л.
    • Сок половины лимона
    • Соль, перец, кориандр
    • Помидорки черри
    Приготовление:

    1. Нарезаем мясо кусочками по 50-60 г. На шашлык желательно брать шейку свинины. Из шейки с прожилками сала получается самый вкусный шашлык. Мясо желательно пробить тендерайзером.

    Тендерайзер — это специальный прибор для размягчения мяса, острые шпильки которого протыкают мясо насквозь, оставляя структуру мяса целой. В тоже время, мясо намного быстрее маринуется и готовится (см. фото вверху. Прибор указан красной стрелкой).

    Если у вас нет такого прибора, не расстраивайтесь, просто в этом случае, для того, чтобы мясо промариновалось, потребуется больше времени.

    2. Мясо солим, посыпаем перцем и кориандром. Солить мясо надо по вкусу, но хорошо. Потому что несолёный шашлык не очень вкусный.

    3. Лук нарезаем полукольцами или кольцами, это не особенно важно, потому что нам надо будет его хорошо размять и он всё равно поломается. Перед тем, как добавить к мясу, лук хорошенько разминаем руками, чтобы он дал сок.

    4. Мясо покрываем луком, добавляем лимонный сок и растительное масло.

    5. Всё тщательно перемешиваем. Кто любит, может добавить лавровый лист. Также добавляем ещё немного кориандра и снова перемешиваем.

    6. Перекладываем мясо в глубокую, желательно стеклянную посуду, или эмалированную и закрываем крышкой или плёнкой. Ставим в холодильник минимум на час. Если вы не использовали тендерайзер, то на 2 часа.

    7. Итак мясо у нас замариновалось. До этого мы замочили деревянные шпажки в воде. Они пролежали там минут 40. Достали помидорки черри.

    8. Дно стеклянной формы для запекания застилаем фольгой. Конечно можно и не застилать, но сок на дне запечётся и потом надо будет чистить форму, а это будет непросто.

    Начинаем жарить шашлык:

    9. На шпажки, мы сначала взяли одну для образца, а потом брали по две, так шашлык меньше крутится на шпажке и его легче поворачивать, сначала нанизываем помидор черри. Потом мясо, лук с него надо полностью очищать и в конце снова помидор.

    10. Шпажки нанизаны, отправляем шашлык в предварительно разогретую до 190° духовку, примерно на 30 минут. Это зависит от вашей духовки. Может быть от 30 до 45 минут.

    11, Через 25-30 минут переворачиваем на другую сторону. Включаем духовку на 220°-230° и держим в духовке ещё 10-15 минут. Или, если есть верхний гриль, можно включить его потом минут на 5. Нужно чтобы они зарумянились.

    Шашлыки готовы. В общей сложности они находились в духовке где-то 50 минут.

    Ну, чем хуже шашлык в духовке- шашлыков с мангала?

    Подаём с зелёным лучком, зеленью, овощами.

    Шашлык из свинины маринад самый вкусный, чтобы мясо было мягким. Как приготовить вкусный шашлык из свинины.

    В чём же заключается секрет вкусного, мягкого и сочного шашлыка? Ответ прост — в свежем мясе, правильном маринаде и хорошей жарке. С мясом мы разобрались выше. Теперь же разберём 7 рецептов хорошего маринада, чтобы получить блюдо, которое будет хотеться приготовить снова и снова.

    Шашлык в уксусном маринаде. Как правильно приготовить уксусный маринад

    Уксусный маринад самый распространённый, но делают его все по-разному. Это самый простой, можно сказать классический, рецепт из всех, которые мне известны, и про которые я читал и слышал. Здесь нет ничего лишнего. Всё довольно просто и легко. Получается очень вкусно. Попробуйте и я думаю, что вам тоже понравится.

    Что нужно:
    • Шея свинины — 5 кг.
    • Разведённый уксус 9% (на 100 грамм уксуса 200 грамм воды)
    • Лавровый лист
    • Перец чёрный (горошек)
    • Лук
    • Соль
    Приготовление:

    Соус для шашлыка. #18

    Что потребуется?

    • 1 кг сливы;
    • 3 ст. л. сахара;
    • 2 ст. л. соли;
    • 5 зубчиков чеснока;
    • 0,5 ч. л. красного молотого перца;
    • 0,5 ч. л. кориандра;
    • свежие укроп и кинза.

    Как приготовить?
    Сливу помыть, вынуть косточки и пропустить через мясорубку. В кастрюле или сотейнике соединить сливовое пюре, сахар и соль. Варить в течение 5 минут. Затем добавить измельчённые чеснок и зелень, перец и кориандр. Когда закипит, снять с огня и дать остыть. Соус подходит к шашлыку из свинины и баранины.

    Шашлык в стеклянной банке в духовке

    Шашлык в стеклянной банке в духовке - идеальное блюдо, приготовление которого позволит вам устроить пикник прямо в квартире. Оно прекрасно справится, когда лето далеко, а воспоминания довели уже до избыточного слюноотделения. Или лето совсем не доброе и не тёплое, выходные хочется провести не на даче, а дома под пледом. Рецепт его прост в исполнении и даёт простор для фантазии-какое мясо выбрать, какие специи использовать, как нарезать мясо. Кто придумал так его готовить, неизвестно, почему-то с трехлитровыми банками возникают ассоциации всеми нами любимого советского детства, ведь тогда, в период дефицита, наши мамы придумали много простых и хитрых блюд. Конечно, от оригинального кавказского шашлыка это блюдо отличается очень сильно, но и готовится оно несколько иначе, поэтому сравнивать их не стоит. А стоит изучить фото рецепт и поспешить воплотить в жизнь все свои фантазии.

    Время приготовления:

    Весь процесс приготовления шашлыка в банке займет около двух часов вместе с маринованием мяса.

    Количество порций:

    При использовании всех заявленных ингредиентов получится 4 порции готового блюда

    Готовится: в духовке

    Ингредиенты:

    • Мясо свинины - 1000 гр
    • Лук репчатый - 200 гр
    • Чеснок - 1-2 зубчика
    • Белое вино - 100 гр
    • Мед - 40 гр
    • Кетчуп шашлычный - 40 гр
    • Соль - 20 гр
    • Кумин (зира) - 20 гр

    Шашлык в стеклянной банке в духовке рецепт пошагово с фото

    Шаг 1

    Для приготовления шашлыка используем эти продукты.


    Шаг 2

    Мясо тщательно промоем и обсушим бумажными полотенцами, нарежем кубиками примерно 3х3 сантиметра.

    Мясо для шашлыка в стеклянной банке лучше брать свиное, обрезать с него излишки жира, иначе оно сильно ужарится.


    Шаг 3

    Лук очистим от шкурки, нарежем тонкими полукольцами.


    Шаг 4

    Нарезанное мясо складываем в стеклянную чашу для смешивания продуктов, выкладываем сверху нарезанный лук.


    Шаг 5

    Приготовим специальный соус. В малой чаше смешаем вино, мед, кетчуп, соль и кумин, тщательно взобьем.

    Именно мед и вино придадут особый пикантный вкус мясу, к тому же вино сделает мясо необычайно мягким и нежным.


    Шаг 6

    Чеснок освободим от шкурки, нарежем как можно мельче.


    Шаг 7

    Чеснок выложим в чашу с мясом, перемешаем прямо руками, добавим подготовленный соус, вновь перемешаем.


    Шаг 8

    Через 20-30 минут замаринованное мясо наденем на деревянные шпажки.

    При нанизывании мяса на шпажки ориентируйтесь на высоту банки, мясо не должно "выглядывать" из банки.


    Шаг 9

    На дно каждой банки выложим лук, в котором мариновалось мясо, сверху аккуратно установим шпажки с мясом.


    Шаг 10

    Из фольги сделаем "крышечки" на банках, аккуратно проткнем фольгу шпажками, стараясь не порвать ее.

    Желательно очень тщательно "укрыть" мясо в банках, внутрь не должен попадать воздух, поэтому фольгу лучше уложить в два-три слоя. Установим банки на самое дно духового шкафа, разогретого до температуры 250 градусов.


    Шаг 11

    Через 60-80 минут банки можно вынимать, шашлык готов. Аккуратно снимаем "крышечки", шпажки с мясом вынимаем. Укладываем мясо на большие раздаточные тарелки, подавать на стол можно прямо на шпажках.

    Приятного аппетита!

    Куриный шашлык в банке

    Приготовить шашлык в банке совсем не трудно. Несмотря на то, что способ довольно необычный и нужно разыскать в доме две трехлитровые банки, усилий и навыков для приготовления ароматного шашлыка с дымком много не понадобится. Этот рецепт стоит попробовать хотя бы однажды каждому ценителю сочного мяса.

    Ингредиенты


    Самый важный компонент – это, конечно, мясо. Подойдет любое: жирная свинина, диетическая курица или индейка. Благодаря воздействию маринада и способу приготовления, вкусным получается любой вариант.
    Итак, для приготовления шашлыка понадобится:
    • мясо – 500 г;
    • рис – 250 – 300 г;
    • репчатый лук – 5 – 7 средних головок;
    • копченое сало – 100 г;
    • 2 банки по 3 л.;
    • 6 деревянных шпажек;
    • фольга и пищевая пленка.

    Для маринада:
    • по 2 столовые ложки оливкового масла и соевого соуса;
    • по 2 чайные ложки меда, горчицы и винного уксуса;
    • сок дольки лимона;
    • по чайной ложке соли, черного перца, паприки, кориандра;
    • 1 лавровый лист.


    Готовим шашлык в стеклянной банке - пошаговый мастер-класс


    Мясо нарезают на крупные порционные части.

    Каждый кусочек должен стремиться к идеальному параллелограмму. От края не должны отделяться мелкие свисающие или выступающие кусочки мяса. При жарке они первыми приготовятся, а после подгорят.

    Основой для маринада служит репчатый лук. Чем больше лука будет использовано при мариновании мяса, тем нежнее оно получится. Лук нарезают крупными кольцами и высыпают в миску.

    Лук приправляют специями, солью, вливают масло, соус и уксус, выжимают свежий лимонный сок, добавляют мед и горчицу, а после хорошо перемешивают все ингредиенты. Лучше всего смешать маринад руками. При перемешивании лук прижимают, чтобы он пустил сок.


    Мясо отправляют в маринад, перемешивают. После закрывают пленкой или плотной крышкой, убирают в холодильник минимум на 2 часа, но лучше на ночь. Когда оно хорошо пропиталось соком лука, вкусом меда и горчицы, его надевают на шпажки. Деревянные шпажки предварительно помещают на полчаса в воду, чтоб они не подгорели в духовке.

    Копченое сало придаст шашлыку запах дыма. Его нарезают тонкими небольшими кусочками. После надевают на шпажку по очереди с основным ингредиентом. На каждую шпажку нанизывают по 4 куска мяса и по 3 ломтика сала.

    В каждую банку высыпают рисовую крупу, чтобы защитить дно от деформации. Лук, оставшийся от маринада, делят пополам. Выкладывают его поверх риса для придания запаха шашлыку.

    В каждую банку помещают по три шпажки. Если края выступают, их обламывают или подрезают ножницами.

    Горлышко каждой банки закрывают фольгой, и ставят в холодную духовку на 75 минут.

    Важно! Стеклянные банки лопнут, если поместить их в разогретую духовку. Включать духовку сразу на максимум также нельзя, температуру нужно добавлять постепенно. Когда время приготовления выйдет, горячие банки не вынимают из духовки, так как стекло должно остывать постепенно. Нужно приоткрыть дверцу, впуская прохладный воздух. И только через 15 минут при помощи прихваток можно извлечь стекло из духового шкафа.
    Сняв фольгу с горлышек, нужно подождать, пока сойдет пар, иначе можно обжечь руки.


    Шпажки вынимают на тарелку. Шашлык подают с зеленью, свежими или маринованными овощами.

    Смотрите видео


    Шашлык в банке - вкуснее, чем на гриле. Приготовление еды в стеклянных банках - способ сохранить все полезные свойства продуктов. Рецепты приготовления

    Шашлык, приготовленный в домашних условиях, может напомнить вам о приятных весенне-летних пикниках зимой. А весной, когда планировалось уехать за город, но он сломался из-за резко ухудшившейся погоды или в силу других обстоятельств, приготовить маринованное мясо для шашлыка на собственной кухне вполне возможно. Увы, без костра и мангала, но с ароматом дыма, очень похожим на то, что готовят в природе.Хочу попробовать? Тогда помимо маринованного мяса вам понадобится еще трехлитровая стеклянная банка.

    Шашлык в горшочке в духовке

    Если вы еще не замариновали мясо и дальнейшие советы не будут для вас бесполезными - рекомендуем сначала правильно подготовить его для приготовления в домашних условиях. Более свежее и незамороженное мясо - курицу, свинину, баранину - очистить от пленок или кожи, промыть под проточной водой.

    Теперь важно приготовить для него маринад по собственному рецепту.Чтобы приготовить вкусно, куриное мясо нужно мариновать не менее двух часов, свинину и другие виды красного мяса - до восьми и более часов. Особенно тщательно нужно выбирать, если мясо было от пожилого животного.

    Шампуры деревянные для приготовления шашлыка в жестяной банке заранее замочить в воде на полчаса. В противном случае они могут пригореть в духовке. Для приготовления шашлыка в жестяной банке воспользуемся жидким дымом. Но если вы собираетесь угощать приготовленным мясом детей, то жидкого дыма в процесс приготовления лучше не добавлять.И вот мы переходим к самому процессу приготовления шашлыка в банке.

    Шпажки на шпажках в банке

    Шаг 1. Допустим, вы замариновали мясо в маринаде из лука, лимонного сока, чеснока, специй, оливкового масла. Если маринад собирался удерживать мясо недолго, то добавьте в него цедру лимона. Если более двух часов, до восьми, то цедру добавлять не нужно. Это слишком размягчит мясо. Теперь нанизываем мясо на деревянные шпажки. Между кусочками нужно уложить лук, можно бекон, раскатанный пополам.

    Шаг 2. На дно чистой промытой трехлитровой банки (перед этим проверяем на ней наличие трещин и сколов) кладем измельченные дольки чеснока, вливаем две ложки жидкого дыма.

    Шаг 3. Выложите шашлык с мясом в банку. Сверху делаем на нем колпачок из фольги.

    Шаг 4. Ставить банку на решетку исключительно в холодную (!!!) духовку. Включите духовку на 180-200 градусов. Ждем пока прогреется. Через полчаса увеличиваем температуру нагрева духовки до 250 градусов.Общее время приготовления шашлыка в кастрюле - час и час двадцать минут.

    Шаг 5. После приготовления шпажки разложить по тарелкам на шпажках, затем выложить нарезанные овощи. Вы можете приготовить любимый соус для шашлыка, который обычно готовите на пикниках. Служить! Готовы шашлыки в духовке с чудесным ароматом натурального дыма.

    Стоит ли идти на шашлык, когда природа вопреки искренним заверениям синоптиков о солнечной погоде решила преподнести сюрприз в виде затяжного дождя с порывами ветра? Наверное, мало кто захочет жарить мясо под зонтиком и перекусить бутербродами с немного «приглушенной репутацией».Но вы можете перехитрить природу и немного себя обмануть, устроив пикник прямо у себя в квартире. Для этого даже не придется разводить костер посреди кухни! Готовим шашлык в горшочке прямо в духовке. Рецепт с фото, хотя они понадобятся в основном новичкам. Ведь этот способ приготовления шашлыка до безобразия прост и незамысловат.

    Что понадобится (на 2-3 порции):

    Как приготовить шашлык в банке в обычной духовке (рецепт с фото):

    Свинину выбирайте умеренно жирную, свежую, не старую.Шея, окорок или лопатка идеальны. Из вырезки такой шашлык я бы не приготовила. Скорее всего, он получится резким и сухим. Вместо свинины можно также использовать куриное мясо, отделив его от кости. Прекрасно филе куриных окорочков. Грудку тоже можно запечь в банке, но шашлык будет менее сочным и мягким. Особенно, если замариновать мало. Выбранный кусок мяса вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Затем нарежьте кусочками размером примерно 4 на 4 см. Складываем в глубокую посуду для маринования.

    Очистите одну или несколько луковиц. Прополоскать. Нарезать полукольцами или кольцами. Перелить в миску. Перемешайте содержимое рук и вспомните мясо с луком. Так сок будет выделяться быстрее, что сделает шашлык более сочным и нежным.

    Приготовьте маринад. Положите в миску кетчуп, соевый соус, растительное масло и мед. Тщательно перемешайте до получения однородной эмульсии. Мед немного мягкого кислого кетчупа и соленого вкуса соевого соуса.Также благодаря ему при запекании в банке в духовке шашлык покроется восхитительной глянцевой корочкой, как на фото. Но если у вас есть свой рецепт маринада, вы можете его использовать. Еще несколько вариантов смесей для маринования свинины можно посмотреть ниже.

    Добавьте сухие специи - черный перец, тмин, майоран, тимьян, базилик и другие на ваше усмотрение. Если кетчуп острый, много приправы не нужно. Также отожмите через пресс или мелко нарежьте 1-2 зубчика свежего чеснока.И отправляем к остальным ингредиентам. Снова все перемешать.

    Залить свинину и лук маринадом.

    Перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре на 1 час. Мариновать можно дольше - 2-8 часов. Но тогда лучше переставить будущие шпажки в холодильнике. Как вы заметили, соль в этом рецепте не является обязательным ингредиентом. Вы можете немного посолить шампуры перед тем, как положить их в банку.Но если кетчуп и соевый соус достаточно соленые, делать этого не стоит.

    Положите мясо на деревянные шпажки. Между кусочками свинины можно нанизать кусочек копченого бекона. Придаст легкий аромат дыма.

    Лук, оставшийся после маринования, уложить на дно чистой и сухой трехлитровой банки.

    Сверху расположите шампуры с шампурами в вертикальном положении.

    Крышки венчика для запекания алюминиевой фольгой. Блестящая светоотражающая сторона должна быть снаружи. Хорошо закрепите фольгу, чтобы горячий воздух не выходил из банки при запекании в духовке. Поставьте шашлык в холодную духовку. Это необходимо из соображений безопасности, чтобы стекло не лопнуло от резкого перепада температур. Включите огонь на 180-200 градусов. И варить блюдо около часа. Когда мясо будет приготовлено, оно приобретет румяную корочку, а при разрезании будет выделяться прозрачный сок без примеси крови.

    Осторожно достаньте из духовки банку с готовым шашлыком. Снимаем фольгу и снимаем шашлык с мясом. Подавать горячим или теплым со свежими овощами и зеленью.

    Другие варианты солений

    1. Смесь для маринования на основе растительного масла и специй. Самый простой маринад для любого шашлыка, а не только для приготовления в жестяной банке. Просто смешайте столовую ложку ваших любимых сушеных трав и специй с растительным (желательно оливковым) маслом.Можно взять сухую аджику, прованские травы или готовую приправу. Это основа. А добавки на ваше усмотрение - лук, помидоры, чеснок, сладкий перец и т. Д. Мясо перед запеканием можно мариновать не менее 30 минут. А еще несколько проверенных рецептов маринада для сочного и мягкого шашлыка можно посмотреть или.
    2. Маринад из гранатового сока. На килограмм мяса берут около 100 мл продукта. Дополнительно потребуется крупная соль (1 чайная ложка), щепотка черного молотого перца, зелень (базилик, петрушка) в любом количестве, большая луковица, чайная ложка молотого сладкого перца и пара бутонов гвоздики.Зелень помыть и измельчить. Лук нарезать кольцами или полукольцами. Мясо делится на порции. Половину свинины выложить в большую глубокую посуду. Посыпать половиной паприки, зеленью и луком. Посолите это. Сделайте еще один слой. Сверху положить гвоздику. Влить гранатовый сок. Накройте миску крышкой и поставьте в холодное место на 2 часа. За это время нужно будет 3-4 раза перемешать мясо. И тогда можно приступать к приготовлению в духовке или на гриле.
    3. Шашлык из горчицы и майонеза. На килограмм шашлыка нужно 2 ст.л. умеренно острой горчицы, 4 ст. л. домашнего майонеза, сок половинки лимона, 2-3 луковицы, щепотка соли, черный перец и хмель-сунели. Лук очистить и измельчить в блендере или натереть на крупной терке. Смешать с рубленым мясом. Сюда же кладут горчицу, майонез, соль и сухие приправы. Выжмите сок лимона. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться минимум на полчаса при комнатной температуре. Затем запекайте или жарьте на углях или гриле.

    Удачного домашнего пикника!

    Но приготовить его на открытом огне невозможно? Тогда этот рецепт вам обязательно понравится! Сегодня я расскажу о том, как приготовить шашлык из свинины в духовке.Приготовим его необычным способом - в обычной стеклянной банке. Шашлык, приготовленный таким нетрадиционным способом, получается очень сочным и вкусным!

    Этот рецепт рассчитан на любителей острого шашлыка. Если хотите, чтобы блюдо было менее острым, уменьшите количество аджики. Также можно использовать любой другой маринад: майонезный, горчичный или уксусный раствор.

    На гарнир шашлыка приготовим картошку по-деревенски. Прекрасно будет сочетаться с мясом; кроме того, мы также приготовим его в духовке.

    Приготовить такой полноценный обед или ужин достаточно просто, справится даже начинающий повар.
    Итак, приступим!

    Нам понадобится:

    для шашлыков в банке:

    • Мякоть свинина 500 г
    • 2 луковицы
    • 1,5 ч.л. аджики
    • Перец черный молотый по вкусу
    • лавровый лист 1-2 шт
    • Шампуры деревянные - 4 шт.
    • канистры объемом 2 литра - 1 шт.

    Для картофеля по-деревенски:

    • 4 средних картофеля
    • 2 столовые ложки подсолнечного масла
    • Щепотка молотого перца

    Рецепт шашлыка в горшочке в духовке - пошагово с фото:

    Свинина нарезанная кусочками.


    Перекладываем мясо в миску, добавляем аджику и черный перец.



    Хорошо перемешайте. Аджика должна равномерно покрывать куски мяса.


    Одна луковица нарезать кольцами, другую - маленьким кубиком.


    Мелко нарезанный лук добавить к мясу и еще раз хорошо перемешать. По желанию можно добавить пару лавровых листиков. Оставьте мясо мариноваться на 20-30 минут.


    Пока мясо маринуется, займемся картофелем.
    Клубни тщательно вычищенные.Я использую молодой картофель, поэтому чистить не буду.


    Разрежьте каждую картофелину на 4-5 частей. И выложу в термостойком виде.
    Посолить по вкусу, добавить молотый перец и подсолнечное масло. Перемешать и убрать в сторону.


    Куски мяса, нанизанные на деревянные шпажки. В промежутки между мясом нанизывают луковые кольца.


    Далее шашлыки на шпажке аккуратно помещаем в стеклянную банку. Горлышко баночки застелено фольгой.

    Мелко нарезанный лук, оставшийся от мяса, выложить на кусочки картофеля.


    Положите мясо и картофель в холодную духовку. Установите температуру 200 ° C и оставьте для приготовления блюда на 1 час. Картофель будет готов немного раньше. Через 40 минут после начала выпечки стоит проверить вилкой. Если картошка готова, достаньте раньше, чем банку шашлыка.
    Шашлык в банке готов!

    Порадуйте и удивляйте своих друзей и близких! Приятного аппетита!

    В последнее время у хозяек стал популярен шашлык в горшочке в духовке .О том, что можно приготовить шашлык в духовке, конечно, знают многие, но, к сожалению, далеко не все осведомлены об использовании для этой цели консервных банок. Именно поэтому многие хозяйки ищут информацию, как приготовить вкусно в горшочке в духовке - рецепт с пошаговыми фото. Конечно, самый существенный недостаток шашлыка в горшочке в духовке, в отличие от шашлыка, приготовленного на природе, - отсутствие копченого запаха дыма. Но это мелочь по сравнению со многими положительными моментами.В любое время года и в любую погоду вы можете побаловать себя, членов своей семьи и друзей вкусным шашлыком в горшочке в духовке.

    Шашлык в банке в духовке, в отличие от шашлыка, приготовленного на противне, получается более сочным, так как при запекании мясо пропитывается его соком. Но чтобы шашлык получился действительно вкусным, необходимо соблюдать и знать некоторые тонкости его приготовления. От того, насколько вкусен шашлык в вашей банке в духовке, будет зависеть внешний вид маринада и мяса.Шашлык из курицы и свинины получится вкусным и очень нежным. Если вы хотите приготовить шашлык из баранины или говядины, то выбирайте молодое и мягкое мясо с небольшим количеством жира. А если мясо жесткое?

    Сделать такое мясо мягким тоже вполне реально. Главное выбрать для него кислый маринад, а как известно, органические кислоты хорошо разъедаются белковыми волокнами мяса, делая его мягким. Кроме того, необходимо обязательно увеличить время маринования и запекания мяса.Придерживаясь этих простых правил, вы получите очень вкусный шашлык в горшочке в духовке в домашних условиях из любого вида мяса и маринада.

    Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусный и мягкий шашлык в горшочке в духовке - рецепт с фото . будет готовиться из свинины в остром соевом маринаде.

    Состав:

    • Свинина - 1 кг.,
    • Кетчуп - 100 мл.,
    • Репчатый лук - 300 гр.,
    • Горчица - 2 ст.ложки
    • Соевый соус - 100 мл.,
    • Специи - 10 гр.

    Кебаб в горшочке в духовке - рецепт

    После того, как все ингредиенты приготовлены, можно приступать к приготовлению шашлыка в банке. А его приготовление начинается с приготовления мяса. Свинину для шашлыка или любого другого мяса перед маринованием вымыть в холодной воде и обсушить. Если в мясе есть лишний жир, его желательно нарезать.

    Так как шашлык будет запекаться в духовке на шпажках, а не на открытом огне на шпажках, то куски мяса соответственно должны быть немного меньше, чем для стандартного шашлыка.

    Лук очистить и нарезать кольцами.


    Приготовить пикантный маринад на основе соевого соуса для маринования свинины к шашлыку. Вылейте в миску соевый соус.


    Добавьте необходимое количество томатного соуса или кетчупа, который придаст шашлыку кислинки и цвет.


    Добавьте горчицу, чтобы она стала горячей.


    А чтобы шашлык в горшочке в духовке тоже был невероятно ароматным, добавьте специи и соль по вкусу.Набор приправ для классического маринования свинины - перец, черный перец, базилик, тимьян, кориандр, аджика, кари.


    Смешайте все ингредиенты соуса. Маринад для шашлыка в горшочке в духовке должен быть достаточно густым и насыщенного темно-оранжевого цвета.


    С перекладиной лука в одной чаше.


    Добавьте соус.


    Смешать мясо с луком и маринадом. Оставить мариноваться на 3-5 часов.


    Положите куски мяса на шпажки.


    Лук также можно нанизать на шашлык между мясом, или выложить на дно банок, а можно обжарить отдельно на сковороде, тоже будет очень вкусно. Приготовьте литровые банки. Тщательно вымойте их. Банка с содовым раствором. Вложите в них шампуры с шампурами. В одну банку помещается 4 шампура шашлыка.



    Горлышко банок обернуть фольгой. Таким образом, в банках в процессе запекания образуется пар, а в банке в духовке он получится сочным и нежным.


    Банки поставить в холодную духовку. Очень важно, чтобы банки не лопнули от резкого перепада температур. Выпекать шашлык в кастрюле в духовке на шпажках 40 минут при 170 ° С. Далее снимаем фольгу и даем шашлыку постоять в духовке еще 15 минут.



    Выйди из банки. Подавать на шпажках сразу после приготовления вместе со свежей зеленью, овощами или овощным салатом. Приятного аппетита. Буду рада, если вам понравился этот рецепт шашлыка в горшочке в духовке.


    Шашлык в горшочке в духовке. Фото



    Хотите попробовать приготовить необычное блюдо, которое мы называем фантастическим - «шашлык-космонавт»?

    Заинтригованы и готовы посвятить немного свободного времени изучению нового рецепта? Затем мы расскажем, как приготовить шашлык из свинины в банке. Именно поэтому его прозвали «космонавтом» по ассоциации с прозрачным осветителем межпланетной ракеты, в которой отважный летчик плыл по галактике, несмотря на все перепады температур и прочие испытания.

    К тому же этот сочный шашлык можно приготовить, не выходя из уютного дома, в духовке, что очень актуально в непогоду или зимой.

    «Предполетная» подготовка

    Во-первых, вам еще нужно выйти из дома и пойти на рынок и купить около килограмма мяса. Для шашлыка больше всего подойдет не замороженная шея, лопатка или поясница; в этих частях тушки есть прослойки жира, которые придают жареному мясу особую нежность, делают его сочным.

    Выбирая свинину, не поленитесь оценить ее внешний вид и понюхать - запах должен быть еле уловимым. На хорошем изделии вы не заметите синяков, синяков. Его цвет розовый.

    Как ни странно, но свежее мясо для сочного шашлыка не подойдет. Он, как утверждают специалисты, не расслабил мышцы, и блюдо выйдет резким. Поэтому лучше выбирать охлажденные. Чтобы отличить размороженный кусок от остывшего, надавите на него пальцем - если остывшее мясо вмятины готовится прямо у вас на глазах за считанные секунды.

    Доставив свинину домой, не спешите убирать ее в холодильник - мясо можно оставить при комнатной температуре (20-25 градусов) на час. Этого времени хватит как раз на приготовление маринада.

    Как замариновать свинину для шашлыка? Требуется: майонез (самый распространенный классический провансальский). Приправы для шашлыка - можно купить уже готовый микс или добавить по собственной схеме и вкусу. Репчатый лук (3-4 головки среднего размера) немного посолить.

    Предлагаемый вариант, как засолить свинину для шашлыка, может быть разным, он может быть на основе томатного, гранатового или лимонного сока, сметаны, вина.Все эти жидкие вещества содержат кислоту, которая в процессе маринования размягчает волокна мяса и придает определенный вкус. К традиционным специям шашлыка относятся перец (крупный) красный и черный, хмель-сунели, эстрагон. Но все очень индивидуально.

    В кулинарии маринад выполняет две важные функции - слегка смягчает мясо и придает ему специфический аромат, насыщенный вкус. Процесс создания маринада считается творческим, возможны любые импровизации, но не стоит увлекаться.Учтите, что для свинины наиболее подходят: белое вино, соевый соус, томатный сок, сметана. Мы категорически не рекомендуем синтетический прикус или, тем более, эссенцию, разбавленную водой. Эта жидкость способна мгновенно сварить мясо, превратив его в резиновые комочки.

    Кстати, опытные шашлыки не добавляют соли в маринад, предпочитая солить порционные кусочки непосредственно перед нанизыванием на шпажки, так как считают, что этот компонент делает волокна мяса грубыми, суховатыми. Но этот вопрос до сих пор остается спорным.

    Мясо промыть, высушить и разделить на порционные части. Луковицы, очистив, нарезать полукольцами. Все это выкладывается в глубокую посуду - эмалированную или стеклянную. Залить майонезом, приправить специями и посолить по вкусу.


    Теперь можно все перемешать и накрыть крышкой в ​​холодильнике на пару часов.


    А пока займемся необходимым «оборудованием». Сначала пропитываем бамбуковые шпажки. Делаем это для того, чтобы они случайно не загорелись от тепла в духовке.Во-вторых, проводим ревизию пустых банок - ищем как минимум две емкостью 2-3 литра немаленькие.

    Теперь берем шпажку, опускаем в банку и делаем вид, не торчит ли она из горлышка стеклянной тары. Если бамбуковая палочка получилась слишком длинной, то слегка подрезайте ее.


    «Поехали!» - процесс приготовления

    Через два часа свинина уже была хорошо замаринована, а шашлык пропитался водой. Теперь нанизываем порции на бамбуковые палочки, чередуя мясо с луковыми кольцами из маринада.


    Примерно 4 готовых мини шампура помещается в каждую баночку. На дно банки налейте примерно 1-2 см оставшегося маринада или кипяченой воды (если маринада не хватило). Важный нюанс - мясо в банках нужно размещать так, чтобы оно не касалось стенок. При желании в стеклянную тару можно добавить чайную ложку жидкого дыма.


    Теперь закрываем горлышко банок пищевой фольгой, сложенной в два слоя, плотно прижимаем и делаем небольшой надрез в центре.

    Шашлык из свинины готов выйти на «открытый космос», а точнее - в духовку. Помните, что банки с мясом можно ставить только в холодную духовку! В противном случае они просто лопнут из-за резкого перепада температурного режима.


    Банки кладут на противень или решетку в нижнюю часть духовки (иначе они просто не войдут в высоту). Необходимая температура для приготовления шашлыка из свинины в банке - около 200 градусов.

    Сколько жарить такой шашлык? Он будет готов примерно через час.Вариации возможны только из-за качества сырого мяса и продолжительности маринования.


    Очень важный момент: во время готовки категорически запрещается открывать дверцу духовки, иначе стеклянная тара лопнет!

    Через 60 минут можно выключить духовку, но не спешите вынимать, пока банки не остынут. Придется подождать еще полчаса.


    Свинина, приготовленная таким оригинальным способом, удивит вас и тех, кого вы хотите угостить необыкновенной мягкостью, нежностью.Шашлык в банке получается ароматным, сочным. Такое блюдо можно довольно быстро приготовить в домашних условиях, приурочив его к застолью на праздник или просто к дружеской, семейной посиделке, ужину.

    По опыту вы заметите, что такой рецепт оценят, в первую очередь, новички, люди, не любящие давать лишние нагрузки на зубы и челюсти (отказавшись от твердого, трудно пережевываемого мяса) и любителей собирающих в крупных компаниях. Ведь пока готовится шашлык в духовке и даже в банке, не нужно следить за нагревом мангала, переворачивать шампуры и т. Д.

    Прекрасным гарниром к побывавшему в «космосе» шашлыку станут свежие помидоры, сладкий перец, картофель и, конечно же, любая зелень.

    Куриный шашлык - пошаговый рецепт

    Рецепт куриного шашлыка

    Ингредиенты на 3 порции

    ДЛЯ КУРИЦЫ:

    • 3 куриных бедра без костей (по одному на человека)
    • несладкий греческий йогурт
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка сладкого перца
    • 1 чайная ложка горячего перца
    • 2 чайные ложки чесночного порошка
    • 1 чайная ложка порошка корицы 1 чайная ложка тмина
    • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
    • 1 чайная ложка соли

    ДЛЯ БЕЛОГО СОУСА КЕБАБА:

    • греческий несладкий 2 столовые ложки майонеза
    • свежий лимонный сок
    • 3 маленьких зубчика чеснока (15 г), раздавленные 904 42
    • 2 чайные ложки сахара
    • 1/4 чайной ложки порошка тмина
    • свежая петрушка, нарезанная
    • соль и черный перец по вкусу

    GARNISH

  1. ссылка рецепт)
  2. нарезанный помидор
  3. красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
  4. салат
  5. нарезанный огурец
  6. сумах (по желанию) свежий коричневая корица
  7. 9044 сыр фета (по желанию)

    Инструкции

    ПЕРВЫЙ ДЕНЬ, ПОСЛЕ ДНЯ - НОЧЬ

    Подготовьте мясо к мацерации.
    1. В миску или стеклянную емкость добавьте йогурт вместе с маслом, специями, солью и лимонным соком. Хорошо перемешайте до гомогенизации.
    2. Добавьте куриные бедра без костей и перемешайте, убедившись, что все мясо покрыто йогуртовой смесью. Так аромат будет хорошо пропитан.
    3. Накройте емкость или накройте пленкой и поставьте в холодильник до следующего дня.

    ВТОРОЙ ДЕНЬ

    Приготовьте йогуртовый соус.
    1. В миске смешайте все ингредиенты до полной гомогенизации.
    2. Перелейте соус в емкость, где мы будем подавать его, накройте пленкой и поставьте в холодильник, пока он не будет готов к употреблению.
    Приготовьте мясо для куриного шашлыка.
    1. Достаньте мясо из холодильника за 30-40 минут перед приготовлением.
    2. Поставьте большую сковороду на средний огонь и влейте немного оливкового масла, ровно столько, чтобы покрыть все дно сковороды тонким слоем.
    3. Когда она нагреется, выложите маринованные куриные бедра, размазанные по поверхности, на сковороде.
    4. Готовьте 4-5 минут с каждой стороны . Прежде чем снимать мясо, мы должны убедиться, что оно хорошо прожарено. Для безопасного приготовления пищи внутренняя температура должна быть 165ºF / 74ºC. Проколим термометром несколько частей мяса, чтобы убедиться, что все правильно.
    5. Выньте и отложите в сторону.
    Собрать шашлык из курицы.
    1. Нарежьте лаваш вверху, чтобы мы имитировали карман.
    2. Нарезать курицу толстыми полосками, отложить.
    3. В основу налить йогуртового соуса, заправить листьями салата (нарезанными или жульеном), ломтиками помидоров, огурцом и красным луком.
    4. Разложите курицу по кусочкам и добавьте еще огурца и лука.
    5. Если вам нравится сыр фета, на этом этапе вы можете немного покрошить его на поверхности.
    6. Покрыть йогуртовым соусом по вкусу, посыпать сумахом и свежим кориандром (последние два при желании можно не добавлять).
    7. Подавать.
    Примечания для идеального куриного шашлыка
    • При желании можно использовать лаваш, купленный в магазине, , но если вы осмелитесь приготовить его дома, уверяю вас, результат будет намного лучше.По этой ссылке у вас есть видео-рецепт.
    • Мои лаваши были очень большими, как мешок Мэри Поппинс, их невозможно было заполнить! Так я устроил наполнение расширенным.
    • Куриные бедра без костей намного нежнее, чем любой другой кусок курицы . Конечно, вы можете использовать грудь, если хотите, но результат будет намного суше.
    • Важно вымачивать мясо , по крайней мере, в течение 4 часов, чтобы аромат хорошо пропитался. В идеале оставить его на ночь.
    • Начинки не являются обязательными , адаптируйте их к своим личным вкусам.
    • В идеале их можно употреблять во время приготовления мяса и наполнения шашлыка.
    • Йогуртовый соус можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

    Короче говоря, если в эти выходные вы хотите дать себе хорошую прихоть, не стесняйтесь попробовать этот шашлык из курицы . Знаю, что его нельзя отнести к оригинальным и традиционным, но сочность этого мяса идеальная.Не скрою, что я тоже не люблю шашлык из баранины, потому что это неправда. Мне это очень нравится.

    Дело в том, что я должен посмотреть, как приготовить это мясо именно для этой разработки. Потому что я не думаю, что легко достичь тех результатов, которых мы действительно ищем. И без добавления таких добавок, как фосфаты, которые помогают стабилизировать и удерживать воду, чтобы лучше прилипать к различным кускам мяса.

    И, если вы действительно воодушевлены, попробуйте приготовить и лаваш! Конечный результат здесь ни при чем, обещаю!

    Желаю вам прекрасных выходных!

    Big hugs,
    Eva

    Источники: Gizmodo

    Archivado en

    Paleo Beef Kebabs

    Мы недавно получили филе от TX Bar Organics, и это было ааааааааааааааааааааобразом! Серьезно, одни из лучших, что у нас когда-либо были.Он был таким сочным, нежным и полным аромата. Решила замариновать и приготовить шашлык из говядины. Это оказалось так хорошо. Брук сказала, что они были , может быть, даже не хуже, чем шашлык моего отца. Мой папа - мастер шашлыка, так что я в любой день приму комплимент «может быть, не хуже»!

    Прежде чем мы перейдем к рецепту, я хотел бы поделиться этой замечательной сделкой, которую TX Bar Organics проводит прямо сейчас. Они предлагают упаковку, полную нарезок, которые идеально подходят для использования в мультиварке, включая то, что вам нужно для этого рецепта, а также для моей бургундской говядины в медленном приготовлении.Большой бонус - с пакетом The Paleo Slow Cooker вы получаете БЕСПЛАТНУЮ копию моей кулинарной книги!

    Если вы не знакомы с этими ребятами, это семейное ранчо в Северной Калифорнии, но они отправляют свое мясо по всей стране. Они выращивают на 100% сертифицированные USDA органические, травяные, травяные, говядину Black Angus. Это невероятно вкусно!

    Вот что включает в себя пакет Paleo Slow Cooker:

    Эти шашлыки наполнены ароматом! Апельсиновый сок - секретный ингредиент моего отца (извини, папа!), Он помогает смягчить мясо.Томатная паста придает вкус этим традиционным кебабам из говядины.

    Шашлык из говядины Палео

    Оборудование
    Шампуры (я использовал эти бамбуковые, но вы можете использовать металл или все, что у вас есть под рукой)
    Барбекю

    Ингредиенты
    1 мелко нарезанная луковица
    5 зубчиков чеснока
    1 чайная ложка апельсиновой цедры
    1 столовая ложка нарезанного розмарина
    1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока
    1/4 стакана оливкового масла
    2 столовые ложки томатной пасты (я предпочитаю это один, потому что он органический и поставляется в стеклянной банке)
    1 чайная ложка морской соли
    1/2 чайной ложки черного перца

    2 фунта.вырезка, нарезанная на кусочки по 2 дюйма
    1 кабачок, нарезанный на кусочки диаметром 1 дюйм
    1 желтый летний кабачок, нарезанный на кусочки диаметром 1 дюйм (половина больших кусков)
    1 красная луковица, нарезанная кусками
    1/2 зеленого болгарского перца, нарезать на кусочки 1,5 дюйма
    1/2 красного болгарского перца нарезать кусочками 1,5 дюйма

    1. Маринад: поместите все ингредиенты в кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы, примерно 1 минуту. Оставьте 1/4 стакана маринада для овощей. Выложите говядину в миску и залейте маринадом.Перемешайте, чтобы убедиться, что он хорошо покрыт. Охладите от 4 часов до ночи. Выньте говядину из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы она остыла до комнатной температуры.
    2. За 30 минут до приготовления на гриле перемешайте овощи с 1/4 стакана зарезервированного маринада.
    3. Выньте говядину из маринада и насадите на шпажки. То же самое проделайте и с овощами.
    4. Нагрейте гриль до среднего. Поворачивайте шампуры каждые 3–4 минуты, чтобы все стороны готовились равномерно, в течение примерно 10–12 минут.Время действительно может варьироваться от гриля к грилю, поэтому проверяйте его, ощупывая мясо, или снимая кусок, разрезая его и проверяя на степень готовности. Если внутри все еще розовый цвет, готовьте еще немного. То же самое проделайте и с овощами. Готовьте, пока не станет мягким и слегка обугленным, около 15 минут. Для равномерного приготовления переворачивайте каждые 3-4 минуты.
    5. Подавать!

    Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы закрепить это изображение!

    Начните праздничные обеды с шашлыка на гриле

    Попробуйте разнообразные кебабы с разными видами мяса и овощей на гриле для праздничных обедов на выходных.(Фото: Детройт Фри Пресс )

    Примечание редактора: пока Сьюзан Селаски в эти выходные демонстрирует свежие фермерские рецепты на ярмарке штата Мичиган, наслаждайтесь этими своевременными рецептами шашлыка из архивов Free Press.

    Сегодня мы доставим вас туда, где раньше не было шашлыка. Мы идем в рай для шашлыка.

    Звезды на небосводе - это пятиразовое питание на палочке. Это:

    ■ Шашлык из курицы Буффало. Куриные кусочки, замаринованные и пропитанные классическим соусом, созданным в Anchor Bar в Буффало, штат Нью-Йорк.Y. «Вы можете сделать это в любое время, когда захотите», - убеждал один восторженный дегустатор.

    ■ Китайский шашлык из стейка с перцем. Представьте себе китайское жаркое на палочке. Вот что вы получите в этих ароматных шашлыках из тонко нарезанного бокового стейка, пропитанного азиатским маринадом и нанизанного гармошкой на шпажках с красным и зеленым перцем.

    ■ Шашлык из свинины с кленовой глазурью и бурбонской глазурью. Весь аромат шашлыка из свинины без работы. Кубики свинины покрывают салфеткой из специй и маринуют, затем поливают глазурью для барбекю из клена и бурбона и жарят на гриле с кусочками кукурузы в початках.

    ■ Кебаб с карри из баранины и йогурта. Молодой картофель и кубики баранины замаринованы в ароматном соусе карри из специй, томатов и йогурта.

    ■ Овощные шашлыки. Разнообразные овощи от баклажанов до болгарского перца и лука обрабатываются простым маринадом из масла, бальзамического уксуса и сушеных специй. Подавайте их как гарнир к шашлыкам или приготовьте из них целое блюдо.

    Кебаб - отличный способ накормить толпу. Они не только красиво выглядят, но и немного мяса имеет большое значение.

    И никакой суеты в последнюю минуту. Мясо и овощи можно нанизать на шпажки дома, а шашлыки упаковать в холодильник и доставить на место для пикника. Предварительного приготовления требует только шашлык из баранины. Приправы обжаривают, чтобы раскрыть аромат, затем тушат с помидорами и йогуртом. Весь процесс занимает менее 10 минут. Чтобы сократить время уборки, используйте деревянные шпажки вместо металлических. Их можно купить практически в любом супермаркете. Замочите шампуры примерно на 30 минут в теплой воде, прежде чем заправлять их мясом и овощами.Это поможет предотвратить обугливание древесины на гриле. После этого просто выбросьте шашлык.

    Рецепт кебаба из курицы Буффало требует замариновать мясо в соусе, а затем подать дополнительный соус к столу. Не используйте для этой цели маринад, это может привести к пищевому отравлению. Вместо этого замаринуйте мясо в половине соуса и оставьте половину соуса для стола.

    Кроме того, соблюдайте меры безопасности при разделке мяса и овощей для баранины, стейка с перцем и шашлыка из свинины.Сначала нарежьте овощи, затем мясо. После резки мяса тщательно промойте разделочную доску и нож в горячей мыльной воде. Не допускайте попадания на овощи сока сырого мяса.

    Поскольку мясо нарезается небольшими порциями, шашлык готовится быстро. Не переваривайте мясо, иначе оно будет сухим и невкусным. Даже самый солидный шашлык приготовится на гриле за 15 минут или меньше, так что не ходите поиграть в софтбол. Оставайтесь у гриля и примерно через 5 минут переверните шашлык, а через несколько минут начните проверять степень готовности.

    Всего: 4 порции

    Этот рецепт можно увеличить вдвое или втрое.

    1 фунт куриной грудки без кожи и костей, вымытой, высушенной похлопыванием

    4 столовых ложки соуса из острого перца или более по вкусу

    1/2 стакана (8 столовых ложек) сливочного масла, топленого

    4 to 8 деревянных шпажек, вымоченных в теплой воде не менее 30 минут или на ночь.

    Обрежьте курицу жиром и нарежьте ее кубиками толщиной 1 дюйм.Поместите их в большой закрывающийся пластиковый пакет или миску; отложите это в сторону.

    Добавьте острый соус в топленое масло и охладите его до комнатной температуры. Полейте куриные кусочки половиной соуса. Закройте пакет или миску и хорошо перемешайте. Охладите курицу на 30 минут или на ночь.

    Доведите курицу до комнатной температуры. Нанижите кусочки на 4-8 шампуров.

    Разогрейте или подготовьте гриль к умеренно-сильному огню. Жарьте шашлык на углях средней температуры около 10 минут, перевернув один раз, пока они не станут готовыми.Выложите шашлык на блюдо или в продолговатую форму для запекания. Вылейте оставшийся соус на шпажки и переверните, чтобы они хорошо покрылись слоем.

    Из журнала Akron Beacon. Протестировано Сьюзан Селаски для кухни Free Press Test.

    327 калорий (71% от жира), 26 граммов жиров (15 граммов насыщенных жиров ), 0 граммов углеводов , 23 граммов белков , 662 мг натрия , 125 мг холестерина , 19 мг кальций , 0 грамм клетчатка .

    На приготовление: 6 порций

    2 маленьких (детских) баклажана, промытых, с удаленными концами

    1 большой зеленый болгарский перец, промытый, с сердцевиной, с семенами

    1 большой красный болгарский перец, промытый, с сердцевиной , с семенами

    1 большая красная луковица или сладкая луковица, очищенная, разрезанная на четвертинки

    8 зубчиков чеснока, необязательно

    4 маленьких (1,5 дюйма в диаметре) красных картофеля, очищенных, необязательно

    8 деревянных шпажки, смоченные в теплой воде не менее 30 минут или на ночь

    MARINADE

    1/3 стакана оливкового масла

    2 столовые ложки белого бальзамического уксуса или вашего любимого бальзамического уксуса

    1/2 чайной ложки сушеного орегано измельченный

    1/2 чайной ложки сушеного эстрагона, измельченного

    Разрежьте баклажан на 1-дюймовые кружочки и, в зависимости от их диаметра, снова разрежьте пополам.Нарежьте зеленый и красный сладкий перец кусочками по 2,5 сантиметра.

    Отделите кусочки лука от четвертинок. Если вы используете чеснок, поставьте неочищенный чеснок в микроволновую печь в течение 35-45 секунд, чтобы он немного размягчился. Вынуть его из микроволновой печи, очистить от кожуры и отставить чеснок в сторону. Если вы используете картофель, поместите его в микроволновую печь примерно на 2 минуты, чтобы он немного смягчился. Снимите их и разрежьте картофель пополам.

    Нанижите овощи на пропитанные шпажки, чередуя ингредиенты. В стеклянной банке с плотной крышкой смешайте все ингредиенты маринада.

    Разогрейте гриль или подготовьте его к работе на среднем огне. Залить маринадом овощи, убедившись, что он покрыл все шашлыки; отложите их в сторону, пока гриль разогревается.

    Поместите шашлыки на гриль, накройте крышкой и жарьте, время от времени переворачивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 5-8 минут в зависимости от размера овощных кусочков. При желании смажьте овощи маринадом во время приготовления на гриле.

    Из кухни Free Press Test. Протестировано Сьюзан Селаски для Free Press Test Kitchen.

    62 калорий (26% от жира), 2 грамма жиров (0 граммов насыщенных жиров ), 11 граммов углеводов , 2 граммов белков , 5 мг натрия , 0 мг холестерина , 21 мг кальция , 3 грамма клетчатки .

    Кебаб из баранины и йогурта с карри

    На 6 порций

    Этот рецепт легко удваивается.

    1 фунт нежирной баранины без костей

    3 столовые ложки масла

    2 твердых сливовых помидора, очищенных от семян и нарезанных кубиками

    1 столовая ложка кардамона

    1 чайная ложка молотого черного перца 9147

    1/4 чайной ложки кайенского перца

    2 чайных ложки молотого кориандра

    1/2 стакана простого йогурта

    6 маленьких красных картофелей (диаметром около 1½ дюйма)

    -дюймовые штуки.Поместите их в закрывающийся пластиковый пакет.

    Нагрейте масло на среднем огне в небольшой кастрюле. Обжарьте нарезанные кубиками помидоры, пока они не станут мягкими. Добавьте специи. Перемешайте и готовьте на среднем или медленном огне 5 минут.

    Добавьте йогурт и готовьте смесь еще 2 минуты. Остудить до комнатной температуры. Залить ягненка йогуртовой смесью. Закройте пакет и хорошо перемешайте. Поставьте пакет в холодильник на 2 часа или на ночь. Варите картофель в кипящей воде, пока он не станет мягким, примерно 4–5 минут.Остудите, затем разрежьте каждую пополам.

    Нанижите примерно пять кусков мяса и 3 половинки картофеля на каждую из 6 шампуров, чередуя ингредиенты. Жарьте шашлык на углях средней температуры примерно 10 минут, пока не будет достигнута желаемая степень готовности.

    Из журнала Akron Beacon Journal. Протестировано Сьюзан Селаски для Free Press Test Kitchen.

    216 калорий (34% от жира), 8 граммов жиров (3 грамма насыщенных жиров ), 17 граммов углеводов , 18 граммов белков , 63 мг натрия , 55 мг холестерина , 45 мг кальция , 2 грамма клетчатки .

    Шашлык из свинины на гриле из клена и бурбона

    На приготовление: 3 порции

    Этот рецепт можно увеличивать вдвое или втрое.

    1 фунт свиной вырезки без костей

    1 столовая ложка натереть специями (домашняя или покупная) или больше по вкусу

    Кукуруза с 3 колосьями

    1/2 стакана соуса барбекю (ваш любимый бренд)

    1 столовая ложка кленового сиропа

    1 столовая ложка бурбона

    1/4 чайной ложки сухой горчицы

    1/4 чайной ложки яблочного уксуса

    3 2 столовых ложки топленого масла

    1-дюймовые кубики и поместите их в неглубокую посуду или закрывающийся пластиковый пакет.Посыпьте кубики натрием специями и хорошо перемешайте. Накройте или закройте пакет и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.

    Удалите шелуху с кукурузы и оберните каждый початок влажным бумажным полотенцем. Готовьте в микроволновой печи каждое ухо по отдельности на высокой мощности в течение 2 минут. Или отварить кукурузу в кипящей воде 2 минуты. Круто. Осторожно нарежьте кукурузу на кусочки по 2,5 см.

    В небольшой миске или банке смешайте соус для барбекю, сироп, бурбон, горчицу и уксус. Размешайте как следует. (Рецепт может быть подготовлен к этому моменту заранее, за один день.)

    Чередуйте 4 кубика свинины и три кусочка кукурузы на каждом из 6 шампуров (кукуруза, 2 кубика свинины, кукуруза, 2 кубика свинины, кукуруза).

    Смажьте кусочки кукурузы топленым маслом. Смажьте свиные кубики соусом для барбекю. Жарьте на углях средней температуры около 10 минут, время от времени переворачивая, пока свинина не прожарится. Смажьте свинину большим количеством соуса, а оставшийся соус выложите на стол.

    Из журнала Akron Beacon Journal. Протестировано Сьюзан Селаски для Free Press Test Kitchen.

    377 калорий (35% от жира), 15 граммов жиров (3 грамма насыщенных жиров ), 27 граммов углеводов , 36 граммов белков , 424 мг натрия , 90 мг холестерина , 21 мг кальция , 3 грамма клетчатки .

    На 6 порций:

    Этот рецепт можно увеличить вдвое или втрое.

    Фланк стейк на 1 фунт

    3 столовые ложки соевого соуса

    2 столовые ложки хереса

    2 чайные ложки сахара

    2 чайные ложки

    2 чайных ложки кунжутного масла

    14147

    1 большой красный болгарский перец, промытый, с сердцевиной, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм

    1 зеленый болгарский перец, промытый, с сердцевиной, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм

    Нарезать боковой стейк поперек волокон на ¼- дюймовые полоски.Поместите их в большой закрывающийся пластиковый пакет.

    В маленькой банке с плотной крышкой смешайте соевый соус, херес, сахар, кунжутное масло и чеснок; встряхнуть хорошо. Залить мясо маринадом. Закройте пакет.

    Поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь. Слейте воду с мяса, отказавшись от маринада. Нанижите мясо и перец на 6 шампуров, чередуя ингредиенты и складывая мясные полоски гармошкой. Разогрейте или приготовьте гриль на среднем или сильном огне. Жарьте на гриле на углях средней температуры в течение 5-7 минут, один раз перевернув.

    Из журнала Akron Beacon Journal. Протестировано Сьюзан Селаски для Free Press Test Kitchen.

    151 калорий (42% от жира), 7 граммов жиров (3 грамма насыщенных жиров), 4 грамма углеводов , 17 граммов белков , 154 мг натрия , 41 мг холестерина , 9 мг кальция , 1 грамм клетчатки .

    Увидеть сегодня Сьюзан Селаски на ярмарке штата в Нови

    Увидеть кулинарного писателя Free Press Сьюзан Селаски в действии сегодня на ярмарке штата Мичиган Пятого третьего банка в Нови.Среди множества новых достопримечательностей ярмарки в этом году - Фермерский рынок Free Press Feast с демонстрацией кулинарии, свежих фермерских продуктов и продуктов, произведенных в штате Мичиган. Селаски продемонстрирует один из своих любимых рецептов, демонстрирующий ароматные фермерские блюда - пасту с фермерскими свежими помидорами и соусом из анчоусов, а также предоставит бесплатные образцы. Она проведет два вкусных урока - в 13:00. и 15:00. - на этапе приготовления Пир-крестьянского рынка. А когда вы зайдете на Фермерский рынок Free Press Feast, поищите наш буклет с рецептами Feast, в котором представлены наши любимые рецепты Test Kitchen, демонстрирующие удивительный вкус Мичигана.Ярмарка, которая продлится до понедельника, проходит в Suburban Collection Showplace, 46100 Grand River Ave., в Нови. Полное расписание выставок можно найти на сайте michiganstatefairllc.com/.

    Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.freep.com/story/life/food/2014/08/31/in-good-taste-kick-up-your-holiday-weekend-meals-with- grilled-kebabs / 14756221/

    Греческий шашлык из баранины с чесноком и травами

    Я могу получить комиссию, если вы купите что-то упомянутое в этом посте. Подробнее здесь.

    Признание: Я несколько раз варила баранину, а потом совершенно не могла ее есть. Иногда ягненок - это просто путь тоже… Ягненок. Есть несколько способов приручить "дикий" вкус баранины. Один - покупать только очень постные продукты. Другой - привнести серьезный аромат, который сможет противостоять ему и дополнить эти ноты. Еще больше помогает немного времени в хорошем маринаде.

    Чеснок, лимон и зелень имеют большое значение для того, чтобы приготовить хороший кусок баранины по максимуму. Нам нравится этот рецепт шашлыка из баранины по-гречески, и я думаю, что вам тоже понравится. Это очень просто и быстро сделать.Пару лет назад мы даже взяли часть этого кемпинга и приготовили его на пляже - одно из наших лучших блюд на свете.

    Греческий шашлык из баранины с чесноком и зеленью

    Что вам понадобится

    Что делать:

    1. Сделайте маринад. Положите в измельчитель все, кроме баранины, и перемешайте до однородной массы.
    2. Положите баранину в стеклянную емкость для хранения и полейте маринадом. Руками переверните мясо, чтобы оно все покрылось слоем.Дайте посидеть хотя бы на час, но еще лучше на ночь.
    3. Наденьте куски мяса на шампуры для шашлыка. Если хотите, можете посыпать овощами слоями, но я люблю делать их все мясными.
    4. Жарьте их на гриле или жарьте - это то, что мы обычно делаем. Я кладу шампуры на небольшой противень, чтобы они не капали по духовке, и жарила их на полную в течение примерно 7 минут с каждой стороны.
    5. Подавать с огурцами или салатом из йогурта из огурцов, сыром фета, оливками, рисом (мы любим рис с цветной капустой) и зеленым салатом. Так хорошо.

    Наслаждайтесь! Из этого маринада также можно приготовить жареный цыпленок с соусом - я сделал это вчера вечером. Я обычно делаю двойную партию и храню половину в стеклянной банке в холодильнике. Этого хватит как минимум на пару недель, и поэтому подготовка к следующему ужину будет такой быстрой.

    Я люблю готовить по этому рецепту летом. Эти ароматы идеальны в теплую погоду, и такие продукты, как баклажаны, помидоры, перец и другие продукты, которые так хорошо сочетаются друг с другом, подходят по сезону.Греческий шашлык из баранины, оставшиеся после еды, прекрасно нарезать и добавить к зеленым травяным салатам на обед или ужин на следующий день.

    Вам понравился этот пост? Поделитесь и приколите на опоздание. Чтобы найти больше рецептов, подобных этому, вы можете проверить мою доску с рецептами и учебниками на сайте And Here We Are…

    Вегетарианский донер-кебаб - Easy Cheesy Vegetarian

    Вегетарианский донер-кебаб с жареным халлуми, чесночным майонезом и чипсами - настоящая фальшивка!

    Я люблю готовить вегетарианские версии популярных мясных блюд - я приготовил веганский бургиньон из говядины, веганский кацу-карри, веганские кофты, вегетарианскую тушеную свинину ... нет причин, по которым мы, вегетарианцы, не можем наслаждаться той же едой, что и наши друзья-мясоеды (ну может не , точно …).С помощью всего лишь нескольких настроек они могут быть такими же вкусными (если не больше!), Чем оригинальные версии. Этот вегетарианский донер-кебаб - еще один прекрасный пример: с жареным халлуми, свежим салатом и чипсами (ДА, ЧИПСЫ) этот халуми-кебаб - настоящая подделка!

    Что такое донер-кебаб?

    Донер-кебаб - это турецкое блюдо, которое обычно готовят из большого куска мяса, приготовленного на гриле. Мясо срезается тонкими ломтиками по мере вращения вертела.

    Но этот термин также используется для описания способа подачи мяса, подачи в питте или обертывания с салатом и соусом.

    В Великобритании донер-кебаб имеет репутацию еды, которую вы заказываете на вынос после большой вечеринки - не совсем изысканная кухня, но настоящее удовольствие. Этот вегетарианский вариант идеально подходит для приготовления пятничного ужина перед телевизором!

    Я не могу сказать, что этот вегетарианский донер-кебаб действительно турецкий (или даже вегетарианский вариант настоящего турецкого кебаба), но это довольно удивительная вегетарианская альтернатива британской версии.

    Вегетарианский донер кебаб

    Чтобы заменить обычное мясо донера, я использовал жареный сыр халлуми в своем вегетарианском кебабе донер.Я обожаю халлуми - это действительно сложно превзойти горячий сыр, хрустящий снаружи, мягкий и липкий в середине и красиво соленый - он так хорошо сочетается с остальными ингредиентами для шашлыка.

    В моем шашлыке также есть свежий салат (огурец, помидор, красный лук), чесночный майонез и чипсы (картофель фри)! Потому что, черт возьми, нет.

    Сэндвич с картофелем фри

    Для начала приготовьте картофель фри. Хотя жирные чипсы более распространены в Великобритании, тонкий картофель фри на самом деле лучше подходит для этого вегетарианского донер-кебаба.Здесь мы не делаем масло для чипсов, мы делаем шашлык, поэтому чипсы нужны только для того, чтобы придать шашлыку еще один аромат и текстуру, а также сделать его особенным.

    Я только что использовал замороженные чипсы, которые приготовил в духовке - не стесняйтесь делать свои собственные чипсы с нуля, если хотите, но этот шашлык вряд ли должен быть изысканным, поэтому я, конечно, не буду судить, если вы выберете ленивый вариант.

    Халлуми на гриле

    Далее халлуми! Просто нарежьте его и готовьте на сковороде по несколько минут с каждой стороны, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим.

    Если вы не знакомы с халуми, это кипрский сыр, который можно варить, жарить на гриле или запекать. В отличие от большинства других сыров, он не тает, поэтому сохраняет форму при приготовлении. Это красиво соленый, с действительно невероятным вкусом.

    Вы можете узнать больше о том, как приготовить халлуми, в моем блоге!

    Так как у кипрской и турецкой кухни много общего, халлуми отлично подходит для замены мяса в этом донер-кебабе.

    Майонез с чесноком

    Еще одно быстрое приготовление - чесночный майонез!

    Вы можете полностью использовать купленный в магазине чесночный майонез, если хотите - опять же, это будет быстрый, слегка озорной ужин в пятницу вечером, так что вам не нужно часами сидеть на кухне.Я, очевидно, чувствовал себя немного более амбициозным, чем обычно, когда готовил это!

    К счастью, домашний чесночный майонез действительно легко приготовить - всего лишь немного майонеза, гранулы чеснока, сушеная петрушка и щепотка соли и перца.

    Чесночный майонез в этом кебабе халуми действительно восхитителен - он соединяет все вместе, чтобы сделать безумно вкусный кебаб донер.

    И соберите!

    Наконец, собери свой шашлык! Смажьте лепешки, хлеб питта или оберните сливочно-чесночным майонезом.Добавьте побольше свежих сочных овощей (они действительно помогают приподнять другие ингредиенты, чтобы они не казались тяжелыми или скучными!). Затем добавьте к этому соленый халуми на гриле и хрустящий картофель фри.

    Этот кебаб халлуми - буквально одно из лучших блюд, которые я когда-либо готовил. И это так просто.

    Вечер пятницы fake away

    Как я уже сказал, этот вегетарианский донер-кебаб - идеальный ужин в пятницу вечером. Вместо того, чтобы тратить 20 фунтов стерлингов на еду на вынос, сделайте это самостоятельно за небольшую часть стоимости.

    Плюс, чтобы получить его, не нужно выходить из дома, что всегда является большим плюсом.

    Вегетарианский донер кебаб

    Вегетарианский донер-кебаб с жареным халлуми, чесночным майонезом и чипсами - настоящая фальшивка!

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 35 минут

    Порции: 2 человека

    • 2 маленькие порции картофеля фри
    • 1 блок сыра халлуми, нарезанный
    • 2 столовые ложки майонеза
    • 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
    • 1/2 чайной ложки гранул чеснока
    • Соль
    • Черный перец
    • 2 большие лепешки хлеб или обертки
    • Большой кусок огурца, нарезанный ломтиками
    • 1 крупный помидор, нарезанный ломтиками
    • 1/2 красного лука, нарезанный тонкими ломтиками
    • Выложите картофель фри на противень и запекайте в соответствии с инструкциями на упаковке.Они должны только начать рассыпаться.

    • Тем временем добавьте ломтики сыра халуми в сухую сковороду и готовьте по несколько минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки.

    • Смешайте майонез с сушеной петрушкой, гранулами чеснока и щепоткой соли и перца.

    • Для сборки намажьте лепешки чесночным майонезом и сверху положите ломтики огурца, помидора и красного лука. Добавьте жареный халуми и приготовленный картофель фри и сразу подавайте.

    Курс: Основные блюда

    Кухня: британская, турецкая

    Пищевая ценность

    Вегетарианский донер кебаб

    Количество на порцию (1 кебаб)

    калорий 798 Калорий в составе жира 340

    % дневная норма *

    Жиры 37,8 г 58%

    Насыщенные жиры 12,7 г 64%

    Холестерин 4 мг 1%

    Натрий 456 мг 8441 9% 456 мг 9%

    Углеводы 72.8 г 24%

    Клетчатка 5,4 г 22%

    Сахар 6,2 г 7%

    Белок 41,3 г 83%

    Кальций 1147 мг 115%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Примечание. Информация о пищевой ценности является приблизительной и будет зависеть от того, какие ингредиенты вы выберете. Информация выше относится к 1/2 рецепта (1 шашлык).

    Вот еще одна потрясающая вегетарианская фейк - my easy chip shop Chinese curry:

    Соус Верес Для шашлыка 320г стеклянная банка Украина ❤️ доставка на дом из магазина Заказ.ua

    Этот товар уже в вашей корзине

    Товара сейчас нет в наличии

    Пищевая энергия
    116.00 ккал
    Белок
    1.30 г
    Углеводы
    20,20 г
    жир
    3,40 г

    Сделано в

    Украина

    Товарный знак

    Верес

    Состав
    • сахар, соль, черный перец, подсолнечное масло, чеснок, лук, томатная паста, кинза, сухой базилик, мускатный орех, питьевая вода, красный молотый перец, е260, пажитник, чабер сушеный, е1442, е415, е412, пп, ц, p, mg, k, fe, ca
    .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *