Шашлыки в духовке на шпажках из свинины

Содержание:

• 1 Как приготовить свинину на шпажках в духовке — секреты и тонкости
• 2 Свинина на шпажках в духовке
• 3 Шашлык на шпажках из свинины в горчичном маринаде
• 4 Свинина на шпажках в сковороде
• 5 Свинина в беконе на шпажках

Как приготовить свинину на шпажках в духовке — секреты и тонкости

Любое волшебно вкусное мясное блюдо должно иметь 3 составляющих: ингредиенты, холодное приготовление (нарезка, замес, маринование), горячее приготовление (тепловая обработка). Теперь поговорим подробнее о тонкостях идеального домашнего шашлыка.

• Подготовка мяса. Свежее мясо очистите пленок и жил, а замороженное еще предварительно и разморозьте в холодильнике. Но предпочтительнее использовать первый вариант.
• Маринование. Чтобы свинина приобрела вкус и мягкость, ее следует обязательно замариновать. Для этого потребуется минимум 2 часа. Но лучше выдержать больше времени — часов 8-10. О разновидностях маринадов поговорим ниже.
• Шампура. Удобнее применять специально предназначенные металлические шампура, поскольку в процессе приготовления они гарантированно не сгорят. Но можно использовать и деревянные шпажки. Тогда их заранее замочите в холодной воде на полчаса. Этот способ поможет их уберечь от сгорания.
• Шашлычный дым и аромат. Чтобы получить настоящий запах шашлыка, как с мангала можно применять жидкий дым. Его количество должно быть следующее: 2 ч.л. на 2 кг мяса. Но, с ним нужно аккуратно экспериментировать. Предпочтительнее удержаться от его применения, если еда готовится для детей.
• Фольга. Переживаете, что свинина выйдет жесткой, тогда оберните ее в фольгу. Оборачивать нужно каждый кусочек в отдельности, при этом снять фольгу желательно за 10 минут до готовности.
• Температура духовой камеры. Идеальная температура для жирной свинины — максимум 250°С. Высокий жар на поверхности кусочков моментально создаст корочку. Тогда из них не сможет выпариться жидкость.

Мариновать мясо нужно грамотно, правильно подобранные продукты — уже полдела. Чтобы замариновать мясо имеется масса вариантов. К примеру, используют уксус, лимонный сок, вино, пиво, газированную воду, кефир, сметану, луковый сок, майонез. Также можно использовать миксы или запекать на сухую, путем выделения собственного сока. Для этого мясо солится, перчится и сильно придавливается руками при вымешивании. Но какой именно маринад лучше и вкуснее, решать только повару.

Помимо этого ни один маринад не обходится без специй. Можно купить специальную специю «для свинины», а можно подобрать букет пряностей самостоятельно. К лучшим специям для основы маринования свинины относится хмели-сунели, толченый лавровый лист, карри, молотый черный перец, чеснок, репчатый лук, соевый соус, мед, горчица.

Свинина на шпажках в духовке

Ингредиенты:

• Свинина (шейка или окорок) — 1 кг
• Уксусная эссенция — 1,5 ст.л.
• Луковица — 1-2 шт.
• Майонез — 3-4 ст.л.
• Базилик — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Шашлык на шпажках из свинины в горчичном маринаде

Шашлык в горчичном маринаде будет великолепно смотреться на любом праздничном столе. Это замечательное решение для любого торжественного мероприятия. Блюдо всегда удивит и порадует гостей.

Ингредиенты:

• Свиная шея — 700 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Горчица зернистая — 1 ст.л.
• Перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — 2 ст.л.

Пошаговое приготовление:

1. Свинину помойте и нарежьте квадратными кусочками размером около 4 см.
2. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нарежьте кольцами.
3. В миске соедините растительное масло, горчицу, перец и соль.
4. К маринаду добавьте мясо с луком и тщательно вымешайте. Оставьте мариноваться на 2 часа, но можно оставить и на ночь.
5. Спустя определенное время на вымоченные шпажки надевайте, чередуя, свиные кусочки с луковыми кольцами и укладывайте их на противень.
6. Отправляйте шашлык запекаться в предварительно нагретую духовку до 200°С на 20 минут до румяности.

Свинина на шпажках в сковороде

При отсутствии дома духовой камеры, хозяйки могут побаловать своих мужчин шашлычком, приготовленным на сковороде. Такое блюдо получается не менее вкусным, чем запеченное в духовой камере.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 г
• Лимонный сок — 3 ст.л.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Розмарин — 1 ч.л.
• Молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Вымытую и высушенную свинину нарежьте кусочками немного меньшего размера, чем для классического шашлыка, примерно по 2,5 см.
2. Очищенную луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами.
3. Соедините розмарин, молотый перец и соль. Перемешайте и влейте лимонный сок.
4. Полейте мясо маринадом, добавьте лук, вымешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа.
5. Спустя это время свинину натяните на шпажки, чередуя с луком.
6. Сковороду гриль хорошо разогрейте и выкладывайте жариться мясо.
7. На среднем огне доведите его до румяной корочки, после переверните на обратную сторону и готовьте до золотисто-коричневого цвета. С каждой стороны оно должно прожариться около 5-6 минут.

Свинина в беконе на шпажках

Если купили постный кусок свинины и переживаете, что шашлык из него получится сухой, то оберните его беконом. Он придаст мясу и сочность, и аромат, и нежность, и вкус.

Ингредиенты:

• Свинина — 800 г
• Бекон — 250 г
• Горчица — 2 ст.л.
• Мед — 2 ст.л.
• Соевый соус — 70 мл
• Черный молотый перец — щепотка
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Свинину помойте, обсушите и нарежьте ломтикам по 4 см.
2. Бекон нарежьте тонкими длинными полосками. Удобнее это делать, если его предварительно выдержать около 20 минут в морозильной камере.
3. Смешайте соевый соус, мед и горчицу. Добавьте черный молотый перец и соль.
4. Положите свинину в маринад, перемешайте и оставьте на 2 часа.
5. Спустя это время каждый кусочек мяса плотно оберните беконом и нанизайте на деревянные палочки.
6. Уложите шашлычки в жаропрочную форму и отправьте запекаться в нагретый духовой шкаф до 200°С на 30 минут.

Вкусный домашний шашлык из свинины в духовке на противне на шпажках рецепт с фото

Рубрика: Вторые блюда

На простом примере рассмотрим, как приготовить вкусный шашлык в духовке из свинины в домашних условиях. Несмотря на то, что шашлык запекается на противне, он получается сочным и очень нежным.

Время приготовления – 40 минут.
Время подготовки ингредиентов – 3 часа.
После приготовления вы получите – 6 порций по 200 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность:	192.77 ккал.
Белки:	10.78 гр.
Жиры:	15.66 гр.
Углеводы:	2.83 гр.

Ингредиенты

• Свинина (лопатка) – 1 килограмм.
• Помидор – 150 грамм.
• Репчатый лук – 200 грамм.
• Укроп – 1 средний пучок.
• Масло растительное – 10 миллилитров.
• Вода – 50 миллилитров.

Маринад для шашлыка:

• Репчатый лук – 100 грамм.
• Майонез – 2 столовые ложки с горкой.
• Аджика – ½ чайной ложки.
• Соль – ½ столовой ложки.
• Сок лимона – 1 чайная ложка.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.
• Чеснок – 2 зубчика.

Рецепт

1. Основным секретом удачного шашлыка является мясо молодняка, приобретённое на рынке с наличием сертификата качества. Именно тогда готовое блюдо высоко оценят ваши домочадцы. А также будет отличным вариантом для праздничного ужина.
    
   Мякоть свинины нарезаем средними кусочками размером 2×2 сантиметра, смотрите, как выглядит на пошаговом фото.

2. Очищенный репчатый лук режем полукольцами.

3. Нарезанное мясо складываем в глубокую тару, добавляем овощ.

4. Посыпаем солью, перцем молотым, наливаем сок лимона. Добавляем майонез, аджику, измельчённый чеснок. Все соединённые ингредиенты тщательно перемешиваем, маринуем 2.5–3 часа.

5. По истечении приведённого времени маринованную свинину нанизываем на бамбуковые шпажки по 6 кусочков. На противень наливаем немного воды, устанавливаем решётку, складываем шпажки, не сильно прижимая, друг к другу.
    
   В предварительно разогретую духовую печь ставим противень с мясом. Жарим в духовке при температуре 170 градусов Цельсия 40 минут, периодически переворачивая для равномерной поджаристой корочки.

6. У мытого помидора удаляем плодоножку, затем режем дольками.

7. Лук чистим от шелухи, промываем холодной водой, нарезаем тонкой соломкой.

8. В тарелку наливаем масло растительное, складываем лук, измельчённый укроп.

9. Готовое мясо снимаем со шпажки, перемешиваем приправленным пряным овощем. Подаём нежные шашлыки, в большой плоской тарелке украсив дольками помидора.

Рецепт кисло-сладкого шашлыка из свинины

Перейти к последним рецептам

Последние рецепты

Главная > Указатель рецептов > Тип блюда > Ужин

Эти кисло-сладкие шашлычки из свинины обуглены, острые и немного сладкие! Приготовьте за 2 дня, а затем зажарьте достаточно еды, чтобы накормить толпу. Подавать с ананасовыми шпажками и тонко нарезанным тайским перцем чили. Супер ароматное основное блюдо, которое можно подать на любой кухне! GF, DF

ЭТА ПУБЛИКАЦИЯ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ССЫЛКИ НА ПАРТНЕРСКИЕ ПРОДАЖИ. ПОЖАЛУЙСТА, ОЗНАКОМЬТЕСЬ С МОЕЙ ПОЛНОЙ ПОЛИТИКОЙ ОТКАЗА ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ.

Перейти к RecipePin Рецепт

13 августа 2021 г. by Ari Laing Оставить комментарий

Сладкий, пряный, обугленный и сочный! Вот что приходит на ум, когда мы думаем об этих кисло-сладких шашлыках из свинины! Они немного азиатские, красиво обыгрывают летний ананас и зарабатывают достаточно, чтобы накормить большую толпу! Да, пожалуйста!

Кроме того, их просто весело есть! Кто не любит хороший шашлык?!

В этом рецепте мы тонко нарезаем бескостную свиную лопатку, затем маринуем мясо в соевом соусе, рисовом уксусе, коричневом сахаре, устричном соусе, рыбном соусе, чесноке, имбире и тайском перце чили. Не пропустите тайский перец чили, он придает свинине прекрасную остроту, которая сохраняется, но не слишком сильно.

Эти свиные шашлычки ты будешь готовить все лето, а остаток года будешь мечтать о них!

Ингредиенты для кисло-сладкого шашлыка из свинины

• Свиная лопатка без костей
• Соевый соус с пониженным содержанием натрия или тамаари (если он не содержит глютена)
• Рисовый уксус
• Коричневый сахар
• Устричный соус
• Тайский чили,  тонко нарезанный
• Рыбный соус
• Имбирная паста  или 2 ст.л. свежего измельченного имбиря
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• Ананас  очищенный, без сердцевины и нарезанный на 2-дюймовые кусочки

Не забудьте взять металлические или бамбуковые шпажки для сборки!

Как приготовить этот рецепт кисло-сладкой свинины

1. C ut свиная лопатка . Обсушите свиную лопатку бумажным полотенцем, затем поместите в морозильную камеру на 20-30 минут, чтобы она затвердела. Это облегчает нарезку. Когда будете готовы, положите свинину на разделочную доску, затем используйте очень острый нож, чтобы нарезать (или побрить) мясо на ломтики толщиной ¼ дюйма. Не беспокойтесь о длине, если некоторые части линяют, просто сосредоточьтесь на равномерной толщине.
2. Приготовьте маринад. В большой миске смешайте ½ соевого соуса, ¼ чашки рисового уксуса, ¼ чашки устричного соуса, ¼ чашки коричневого сахара, 3 тайских перца чили, 1 столовую ложку рыбного соуса, 1 столовую ложку имбирной пасты, 1 столовую ложку кошерной соли и ½ чайной ложки черного перца. , затем хорошо взбить.
3. Мариновать свинину . Добавьте нарезанную свинину в маринад, затем прижмите, чтобы все мясо было полностью погружено. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой, затем поставьте в холодильник минимум на 3 часа или до 2 дней.
4. Замочите шампуры. Если вы используете бамбуковые шампуры, обязательно замочите их в миске с водой не менее чем на 30 минут перед сборкой и приготовлением на гриле.
5. Соберите шашлык из свинины. Аккуратно нанизать несколько кусочков свинины на каждый шампур, опускаясь чуть больше чем наполовину. Если ломтики свинины шире 1 дюйма, разрежьте их пополам, чтобы шампуры были примерно однородными и готовились равномерно. Мясо не пропадет, на шпажки можно насадить даже самые маленькие кусочки!
6. Сделать шампуры из ананасов. Возьмите все ананасы и наденьте их на отдельные шампуры, опустив на ту же длину, что и свинину. Плоды должны быть плотно упакованы.
7. Приготовьте шашлык. Разогрейте гриль на среднем огне. Убедитесь, что решетки гриля очень чистые, затем смажьте их спреем для гриля. Добавьте шпажки, оставляя между ними расстояние не менее 1-2 см. Готовьте под крышкой по 3-5 минут с каждой стороны или до полной готовности, около 15 минут. Шашлык из ананаса требует всего 4-6 минут.
8. Подавать немедленно. Дать немного остыть, затем сразу же подавать с дополнительным тайским перцем чили, если это необходимо.

Советы по приготовлению кисло-сладкой свинины

• Тонко нарежьте свинину! Вы хотите, чтобы свинина имела текстуру тонких лент. Длинные куски хороши, просто держите их толщиной около ¼ дюйма (если возможно) и не шире 1 дюйма. Тонкая нарезка свинины поможет мясу равномерно приготовиться на всех шампурах.
• Замочите бамбуковые шампуры! Если вы используете бамбуковые шампуры (а не металлические), обязательно замочите их в воде не менее чем на час перед использованием. Это поможет убедиться, что они не загорятся.
• НЕ пропускайте ананас! Невозможно переоценить важность сладкого, сочного жареного ананаса! Это помогает сбалансировать остроту свинины (тайский перец чили острый! ), но свинина и ананас не зря являются классическим сочетанием. Сладкое, соленое и пикантное просто работает!
• Не уменьшайте рецепт вдвое! Да, получается много шашлыка из свинины, так что, если вы не кормите большую компанию, может показаться, что это слишком много. Но вы можете либо заморозить часть сырой свинины, затем разморозить и приготовить в другой раз, , либо приготовить все сразу и использовать свинину в различных остатках. Смотрите ниже для предложений!

Часто задаваемые вопросы и варианты

• При какой температуре свинина полностью приготовлена ​​и безопасна для употребления? Ищите внутреннюю температуру 145Ф.
• Как заморозить сырую маринованную свинину? Следуйте инструкциям по нарезке и маринованию, затем переложите в вакуумный пакет или в герметичный контейнер для морозильной камеры. Заморозить на срок до 6 месяцев . Чтобы приготовить, разморозьте на ночь в холодильнике до полного оттаивания, затем продолжите приготовление в соответствии с приведенными ниже инструкциями.
• Можно ли использовать маринад в банках? Если у вас есть азиатский маринад, который вы любите, безусловно, но этот рецепт действительно о домашнем маринаде, поэтому мы бы хотели, чтобы вы попробовали его первым! Но да, тот же метод с купленным в магазине отлично сработает.
• Другие рецепты шашлыка, которые стоит попробовать: шашлык из рыбы-меч, шашлык из антипасто, шашлык из шашлыка!

Не забудьте прикрепить это на потом!

Беги, а не ходи, чтобы собрать все ингредиенты для этих лучших шашлыков из свинины!! Они настолько вкусны, что вы вряд ли поверите своим вкусовым рецепторам. И не забудьте ананас на гриле, он меняет правила игры с маринованной свининой. Ням!

Если вы сделаете этот Кисло-сладкий рецепт свинины , сообщите нам об этом, оставив отзыв и оценку ниже!

Ищете другие рецепты из свинины? В настоящее время мы одержимы ломтиками рваной свинины (не забудьте классический салат из капусты!), фаршированной свиной вырезкой и свиными отбивными на сковороде!

И не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей и следить за новостями в Instagram, TikTok, YouTube, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше Well Seasoned рецептов! НЕ ЗАБУДЬТЕ отметить нас в социальных сетях, когда будете готовить рецепт в #wellseasonedstudio !! МЫ ОБОЖАЕМ видеть, чем вы занимаетесь на кухне!

Другие рецепты на гриле:

• Шашлык из рыбы-меч на гриле с итальянской сальсой верде
• Хрустящие куриные крылышки на гриле
• Жареный палтус с соусом из обугленного зеленого лука
• Хвосты и моллюски омара на гриле
• Бургеры из баранины
• Слайдеры из рваной свинины (копченая бостонская задница)

Распечатать Рецепт

5 от 1 голосов

Рецепт кисло-сладких шашлыков из свинины

Эти кисло-сладкие шашлычки из свинины обуглены, острые и немного сладкие! Приготовьте за 2 дня, а затем зажарьте достаточно еды, чтобы накормить толпу. Подавать с ананасовыми шпажками и тонко нарезанным тайским перцем чили. Супер ароматное основное блюдо, которое можно подать на любой кухне! ГФ, ДФ

Подготовка 30 минут

Приготовление 15 минут

Время маринования 2 часа

Всего 2 часа 45 минут

Курс: Ужин

Кухня: Американская, Филинская ипино, гавайский

Ключевое слово: свинина и ананас, острая свинина, кисло-сладкий соус

Порции: 12 порций

Калорийность: 143 ккал

Автор: Ари Лэйнг

Бамбуковые или металлические шампуры

• 2-3 фунта свиной лопатки без костей
• ½ стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия или тамаари (если он не содержит глютена)
• ¼ стакана рисового уксуса
• ¼ стакана упакованного коричневого сахара
• ¼ стакана устричного соуса
• 3 тайских чили тонкий нарезанный ломтиками
• 1 ст. л. рыбный соус
• 1 ст.л. имбирной пасты или 2 ст.л. свежего измельченного имбиря
• 1 ст.л. кошерной соли
• ½ ч.л. свежемолотого черного перца
• ½ ананаса очищенного, без сердцевины , и разрезать на 2-дюймовые кусочки

• Разрезать свиную лопатку . Обсушите свиную лопатку бумажным полотенцем, затем поместите в морозильную камеру на 20-30 минут, чтобы она затвердела. Это облегчает нарезку. Когда все будет готово, положите свинину на разделочную доску, затем с помощью очень острого ножа нарежьте (или побрейте) мясо на ломтики толщиной ¼ дюйма. Не беспокойтесь о длине, если некоторые куски осыпаются, просто сосредоточьтесь на одинаковой толщине.

• Приготовьте маринад В большой миске смешайте ½ соевого соуса, ¼ стакана рисового уксуса, ¼ стакана устричного соуса, ¼ стакана коричневого сахара, 3 тайских перца чили, 1 ст. л. рыбного соуса, 1 ст. Кошерной соли и ½ чайной ложки черного перца, затем хорошо взбейте.0003

• Мариновать свинину . Добавьте нарезанную свинину в маринад, затем прижмите, чтобы все мясо было полностью погружено. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой, затем поставьте в холодильник минимум на 3 часа или до 2 дней.

• Замочите шампуры. Если вы используете бамбуковые шампуры, обязательно замочите их в миске с водой не менее чем на 30 минут перед сборкой и приготовлением на гриле.

• Соберите шашлык из свинины. Аккуратно нанизать несколько кусочков свинины на каждый шампур, опускаясь чуть больше чем наполовину. Если ломтики свинины шире 1 дюйма, разрежьте их пополам, чтобы шампуры были примерно однородными и готовились равномерно. Мясо не пропадет, вы можете насадить на шампуры даже самые маленькие кусочки!

• Сделайте шашлычки из ананасов. Возьмите все ананасы и наденьте их на отдельные шампуры, опустив на ту же длину, что и свинину. Плоды должны быть плотно упакованы.

• Приготовьте шашлык. Разогрейте гриль на среднем огне. Убедитесь, что решетки гриля очень чистые, затем смажьте их спреем для гриля. Добавьте шампуры, оставляя между ними расстояние не менее 1–2 дюймов. Готовьте под крышкой по 3–5 минут с каждой стороны или до полной готовности, около 15 минут. Ананасовые шампуры требуют всего 4–6 минут.

• Подавать немедленно. Дать немного остыть, затем сразу же подавать с дополнительным тайским перцем чили, если это необходимо.

• Замочите бамбуковые шампуры не менее чем на 30 минут перед сборкой/жаркой.
• Как заморозить сырую маринованную свинину? Следуйте инструкциям по нарезке и маринованию, затем переложите в вакуумный пакет или в герметичный контейнер для морозильной камеры. Заморозить на срок до 6 месяцев . Чтобы приготовить, разморозьте на ночь в холодильнике до полного оттаивания, затем продолжите приготовление в соответствии с приведенными ниже инструкциями.
• Можно ли использовать маринад в банках? Да

Калорийность: 143 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 18 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 45 мг | Натрий: 1228 мг | Калий: 363 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 31 МЕ | Витамин С: 20 мг | Кальций: 19 мг | Железо: 1 мг

Вы готовили этот рецепт? Отметьте @wellseasonedstudio и хэштег #wellseasonedstudio!

Жажда

еще ?

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы узнавать, что готовят в Well Seasoned!

Имя

Адрес электронной почты

О чем вам интересно узнать?

Кураторские блюда, от начала до конца!

Ночное свидание в сериале

Новые рецепты + еженедельные обзоры!

Спасибо за подписку!

30+ минутБез молокаУжинИзбранноеБез глютенаГрильОсновные блюдаСвининаВеснаЛето

Взаимодействие с читателями

Шашлык из свинины с ананасом | Диетическое питание

Перейти к рецепту 28 августа 2017 г. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Уложенные слоями сочной обжаренной свинины, жареного лука и болгарского перца, эти Шашлыки из свинины с ананасом наполнены карибским вкусом. Острый домашний соус барбекю и нежный ананас создают идеальный баланс вкуса и сладости!

Ищете другой простой рецепт кебаба на гриле? Попробуйте сочный и ароматный македонский кебапи на гриле.

Содержание

• Лучший рецепт барбекю из свинины
• Что вам понадобится
• Как приготовить шашлык из свинины на гриле с ананасами
• Советы для достижения успеха
• Идеи вариаций
• Рекомендации по подаче
• Как хранить и разогревать добавки
• Можно ли их заморозить?
• Получить рецепт
• Другие рецепты ароматного гриля

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Вы также подпишитесь, чтобы получать новые рецепты на свой почтовый ящик.

Лучший рецепт свинины на гриле

Если вы ищете простой рецепт свинины на гриле, который можно приготовить на летнем барбекю, ваши поиски окончены, друзья! Эти шашлыки из свинины представляют собой аппетитное сочетание вкуса и копчения. Пикантный домашний соус барбекю и щепотка пикантной приправы адобо придают пикантный вкус, а кусочки жареного ананаса и болгарского перца придают сладкое послевкусие. Эти шашлыки съедят даже привередливые едоки!

Что вам понадобится

Сначала мы рассмотрим ингредиенты, которые вам понадобятся для соуса барбекю, а затем перейдем к тому, что вам нужно будет нанизать на шпажки, чтобы приготовить шашлыки. Прокрутите вниз, чтобы найти точное количество в карточке рецепта.

Для соуса для барбекю

• Соус для барбекю: Мне нравится использовать сорт с низким содержанием сахара, чтобы сделать его немного полезнее, но вы можете выбрать свой любимый.
• Ананасовый сок
• Чесночная паста: Или используйте измельченный чеснок.
• Соль и перец

Для шашлыка

• Свиные отбивные: Нарежьте на кусочки размером 1 и 1/2 дюйма.
• Кусочки ананаса: Вкус свежего ананаса в этих шашлыках потрясающий, но в крайнем случае подойдет и консервированный.
• Зеленый сладкий перец: Нарежьте на квадратные кусочки размером 1 дюйм.
• Оранжевый сладкий перец: Нарежьте на кусочки размером 1 х 1 дюйм.
• Красный лук: Нарежьте на квадратные кусочки шириной около 1 дюйма.
• Смесь приправ Adobo
• Соль и перец

Какой кусок свинины использовать?

Для этого рецепта я использую свиную вырезку, так как она очень сочная и хорошо держится на гриле. Вы также можете использовать свиную вырезку, но имейте в виду, что она приготовится быстрее. Свиную лопатку можно использовать для шашлыка, но она готовится медленнее, поэтому сначала нужно немного ее обжарить, а затем добавить на шампуры вместе с ананасом и овощами.

Как приготовить жареные ананасовые шашлыки из свинины на гриле

Эти шашлыки очень легко приготовить, и к тому же это весело! Есть ли более приятный, но безвредный способ снять стресс, чем нанизать несколько продуктов на шампур?

• Начните с соуса: Смешайте соус барбекю любимой марки, немного ананасового сока, измельченный чеснок, соль и свежемолотый перец в миске. Взбейте все ингредиенты вместе, пока все не смешается.
• Приправьте шашлык Ингредиенты: Смешайте нарезанную свинину с нарезанными ананасами, перцем и луком в миске. Приправьте эти ингредиенты смесью специй адобо и добавьте соль и перец по вкусу, затем перемешайте, чтобы все это смешалось.
• Подготовка гриля: Разогрейте гриль до средней температуры, чтобы он был готов, когда вы закончите собирать шашлыки.
• Соберите шашлыки: Нанизать свинину на шампуры, чередуя с луком, ананасами и перцем. Вы захотите упаковать их вместе довольно плотно.

• Кисть для соуса: Зарезервируйте 1/2 чашки приготовленного вами соуса для барбекю, чтобы его можно было использовать по желанию, когда шашлыки будут готовы к подаче. Смажьте собранные шампуры оставшимся соусом барбекю.
• Приготовьте шашлыки: Выложите шампуры на предварительно разогретый гриль. Готовьте их в течение 8–10 минут, время от времени переворачивая, или пока свинина не приготовится полностью, а овощи не станут мягкими и не подрумянятся.
• Добавить дополнительный соус: Переложите шашлыки на блюдо и слегка смажьте их приготовленным соусом барбекю.
• Сервировка: Подавайте шашлык из свинины с оставшимся соусом барбекю для обмакивания.

Советы на пути к успеху

Эти шашлыки очень легко приготовить. Помните об этом, когда готовите их, чтобы они каждый раз получались такими же сочными и ароматными.

• Приготовьте одинаковые кусочки: Убедитесь, что все кубики свинины и овощи одинаковы по размеру, чтобы они все хорошо прожарились. Я обнаружил, что кусочки свинины размером 1 и 1/2 дюйма готовятся примерно за то же время, что и квадратные кусочки лука и перца размером 1 дюйм. Однако, если вы любите, чтобы овощи были более хрустящими, попробуйте нарезать их немного крупнее. Маленькие кусочки ананаса карамелизуются быстрее, а крупные останутся более сочными.
• Упакуйте ингредиенты вместе: Не бойтесь, чтобы ананасы, овощи и мясо подходили близко друг к другу в ваших шашлыках. Это поможет смешать ароматы, предотвратит скольжение или падение ингредиентов, а также позволит приготовить все правильно.
• Замочите шампуры: Если вы используете деревянные шампуры, вы, вероятно, захотите замочить их в простой воде примерно на 20 минут перед использованием. Это предотвратит их подгорание на гриле, если пламя станет слишком сильным. Металлические шпажки — отличный многоразовый вариант, который может сэкономить вам немного времени.

Варианты вариаций

Эти шашлыки действительно приносят вкус сами по себе, но всегда есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы придать им свой собственный оттенок. Проверьте эти варианты, если вы хотите встряхнуться.

• Включите мясо: Если вам не нравится свинина или вы не можете ее есть из-за диетических ограничений, есть множество других вариантов! Вы можете попробовать курицу или говядину, или даже пойти с толстыми ломтиками колбасы. Просто убедитесь, что вы принимаете во внимание разницу во времени приготовления, чтобы все готовилось. Также можно стать вегетарианцем, полностью отказавшись от мяса или заменив его на тофу.
• Выбрать другой фрукт: Нет ананаса? Без проблем! Может быть, вы не можете это есть, вам это не нравится или вы просто хотите попробовать что-то новое. Другими вариантами фруктов, которые хорошо сочетаются со свининой, являются персики, абрикосы, яблоки или манго. Обязательно используйте твердые свежие персики, так как консервированные или перезрелые не будут так хорошо держаться на шпажках.
• Подготовьте овощи: Вы можете обменять перец на другие овощи или оставить их там и добавить больше разнообразия! Грибы и неочищенные цуккини или желтые ломтики тыквы очень хорошо держатся в шашлыке. Целые или разрезанные пополам помидоры черри и грейпфрут также являются хорошим вариантом. И если вы хотите добавить остроты, попробуйте заменить оранжевые перцы на хабанеро или зеленые на халапеньо.
• Добавить картофель: Сначала его нужно приготовить, но нарезанный кубиками картофель или сладкий картофель станут прекрасным дополнением к этим шашлыкам. Вы хотите готовить их, пока они не станут едва мягкими, чтобы они держались на шампуре. Вы можете сделать это, поместив их в микроволновую печь на 4-5 минут, прежде чем нарезать кубиками и добавить в шашлыки.

Рекомендации по подаче

Хотя технически это закуски, они настолько сытные и богатые питательными веществами, что я часто подаю их в качестве основного блюда и сочетаю с несколькими гарнирами. Они отлично сочетаются с такими злаками, как рис или лебеда. Вы также можете попробовать этот рис с цветной капустой и шпинатом в масле с чесноком, который хорошо сочетается с чесноком в соусе для барбекю. Зеленый салат тоже вариант. Или, поскольку вы уже разожгли гриль, этот салат из кабачков на гриле с кукурузой и помидорами будет быстрым и удобным.

Как хранить и разогревать добавки

Старайтесь не оставлять эти шашлыки более чем на час или около того, прежде чем переместить их в холодильник. Прежде чем положить их в холодильник, убедитесь, что вы плотно накрыли их полиэтиленом или переместили в герметичный контейнер. В холодильнике они хранятся до 3 дней. Когда вы будете готовы разогреть их снова, заверните их в фольгу и поместите в духовку при температуре 300 ° F на 15-20 минут или пока они полностью не прогреются.

Могу ли я их заморозить?

Эти шашлыки абсолютно точно можно заморозить! Просто плотно заверните их в полиэтилен и фольгу или запечатайте в безопасном для морозильной камеры контейнере и оставьте в морозильной камере на срок до 2 месяцев. Убедитесь, что вы полностью разморозили их в холодильнике, прежде чем разогревать так же, как из холодильника.

Время подготовки 20 минут минут

Время приготовления 20 минут минут

Общее время 40 минут минут

ДЛЯ СОУСА ДЛЯ БАРБЕКЮ

• ▢ 1 стакан соуса барбекю (используйте свой любимый)
• ▢ 1/2 стакана ананасового сока
• ▢ 1 столовая ложка чесночной пасты или измельченного чеснока
• ▢ 1/4 чайной ложки соли
• ▢ 1/4 чайной ложки свежемолотого перца

ДЛЯ ШАМПУРОВ 9 0003

• ▢ 2 фунта без костей свиные отбивные, нарезанные на кусочки по 1-1/2 дюйма
• ▢ 1 чашка кусочков ананаса
• ▢ 1 маленький зеленый сладкий перец, нарезанный на кусочки по 1 дюйму
• ▢ 1 маленький оранжевый сладкий перец, нарезанный на кусочки по 1 дюйм
• ▢ 1 красный лук нарезать 1-дюймовыми кусочками
• ▢ 1/2 столовой ложки смеси приправ адобо или по вкусу
• ▢ соль и свежемолотый перец по вкусу

• В миске смешайте соус барбекю, ананасовый сок, чеснок, соль и свежемолотый перец; взбивайте до полного включения.

• Смешайте нарезанную свинину, ананасы, перец и лук в миске; приправьте приправой адобо, солью и перцем и перемешайте.

• Разогрейте гриль до средней температуры.

• Нанизать на шампуры свинину, чередуя с луком, ананасами и перцем.

• Резерв 1/2 стакана приготовленного соуса барбекю для подачи; смажьте шампуры оставшимся соусом барбекю.

• Жарьте шашлык в течение 8–10 минут, время от времени переворачивая, или пока свинина не будет полностью приготовлена, а овощи не станут мягкими и не подрумянятся.

• Переложите на блюдо и слегка смажьте соусом барбекю.

• Подавайте с оставшимся соусом барбекю.

• Для хранения: Плотно накройте пленкой или поместите в воздухонепроницаемый контейнер в холодильник на срок до 3 дней.
• Для заморозки: Плотно заверните в полиэтилен и фольгу или запечатайте в контейнере, безопасном для морозильной камеры, и храните в морозильной камере до 2 месяцев.