Шарлотта из яблок: Шарлотка классическая с яблоками в духовке пышная рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

рецепт с фото от Шефмаркет

Самый любимый, известный всем с детства вкус — вкус пирога с яблоками. У каждой семьи, как правило, были свои секреты приготовления шарлотки, именно они делали ее вкус по своему необычным. Классический вариант шарлотки готовится из запеченных кислых яблок, залитых бисквитным тестом. Однако, по всему миру существую десятки и даже сотни различных вариантов приготовления десерта.

Если вы решили разнообразить ваши кулинарные навыки и приготовить что-нибудь новенькое — мы рассмотрим несколько необычных рецептов шарлотки, исходящих от хозяек из разных стран. И если вас заинтересовала шарлотка с яблоками рецепт с фото, то наша статья прекрасно подойдет для вас.

Классическая шарлотка с яблоками

Начнем статью с самой привычной для нас шарлотки, не забывая рассмотреть все тонкости и хитрости приготовления пирога, которые сделают его изюминкой любого стола. Считается, что впервые в России его приготовил французский повар царя Александра I, и блюдо настолько покорило царя и все окружение, что он приказал готовить пирог на каждый праздник.

С тех пор рецепт пирога немало изменился, и вот как выглядит на сегодняшний день:

  • Мука пшеничная — 1 стакан;
  • Сахар — 125 грамм;
  • Яйцо — 3 штуки;
  • Разрыхлитель — 1\4 чайной ложки;
  • Кислые яблоки — 1 кг.;
  • Ванильный сахар.
Классическая шарлотка с яблоками

Приготовление:

  1. Для начала разогреваем духовку до 175 градусов. Форму, в которой вы будете запекать, смазываем сливочным маслом и посыпаем небольшим количеством хлебных крошек.
  2. В большой посудине взбиваем до образования воздушной белой пены яичные белки — постепенно увеличивая скорость взбивания. Затем добавляем половину сахара или сахарной пудры и взбиваем до тех пор, пока не образуется плотная белковая масса, которая не будет растекаться.
  3. В отдельной миске взбиваем с оставшимся сахаром желтки — должна получиться светлая пышная масса, а сахар должен полностью раствориться.
  4. Аккуратно добавляем половину белковой массы в желтки и перемешиваем лопаткой. Затем добавляем просеянную муку, разрыхлитель ванильный сахар и оставшиеся белки. Все опять перемешиваем лопаткой до образования однородной массы без комочков.
  5. Очищаем яблоки, лучше всего брать сорт симиренко, затем режем их дольками и выкладываем на дно формы для запекания, посыпаем сверху небольшим количеством сахара и заливаем бисквитным тестом.
  6. В разогретую духовку отправляем бисквит на 30-35 минут. Важно знать то, что первые 15 минут нельзя открывать духовку — бисквит может не подняться.
  7. По истечение этого времени проверяем готовность блюда, достаем из духовки, остужаем и подаем к столу с посыпанной сверху сахарной пудрой и ягодами.

Желаем вам приятного аппетита!

Английская шарлотка-пудинг

Англичане издавна славились своей любовью к яблокам и добавлением их во всевозможные блюда — ими фаршировали курицу и индейку, их добавляли в салаты и рагу, ну и конечно же в выпечку. Неудивительно, что именно Англии некоторые историки причисляют изобретение шарлотки с яблоками.

Немного отличная от привычного для нас рецепта, однако не менее вкусная версия. Невероятно нежная, пропитанная яблочным соком, влажная и с хрустящей корочкой — самое то для тех, кто решил поэкспериментировать с классическим рецептом. Яблоки в такой шарлотке можно заменить сливами, грушами либо персиками по желанию.

Сдобные булочки для этого рецепта нужно брать не самые свежие, так как при готовке они могут сильно размокнуть и пирог потеряет свою форму. Из ингредиентов вам понадобится:

  • Сдобная булка — 2 штуки;
  • Яйцо — 2 штуки;
  • Молоко — 30 мл.;
  • Корица;
  • Ванильный сахар;
  • Яблоки 1 кг.;
  • Сахарная пудра для украшения.
Английская шарлотка-пудинг

Рецепт приготовления пудинга:

  1. В небольшой миске взбиваем яйца миксером до образования светлой пены, затем добавляем молоко и взбиваем на средней мощности еще 30 секунд. Добавляем в молоко 1\4 ложки корицы и ванильный сахар по вкусу, затем перемешиваем ложкой.
  2. Сдобные булочки либо крошим на мелкие кусочки, либо просто мелко нарезаем и заливаем их молочно-яичной смесью. Оставляем их в таком виде на 10-15 минут.
  3. В это время займемся подготовкой начинки — яблоки очищаем и натираем на терке или мелко нарезаем дольками, затем промакиваем их бумажными полотенцами, чтобы впитать лишний сок. Посыпаем яблоки сверху сахаром.
  4. Разогреваем духовку до 180 градусов. Глубокую форму для запекания тщательно смазываем сливочным или кокосовым маслом, сверху выкладываем слой булочек, затем яблок. Таким образом распределяем все ингредиенты на 3-4 слоя. Последним слоем должны быть хлебные крошки.
  5. Отправляем в духовку на 15 минут, должна появиться золотистая корочка.
  6. Пирог остужаем, украшаем сахарной пудрой и корицей и подаем к столу с мороженым либо ягодным соусом — желаем вам приятного аппетита!

Если вы заинтересовались приготовлением ягодного соуса, который отлично подойдет к пирогу, то его рецепт совсем прост. Вам понадобится:

  • Свежие или замороженные ягоды — 2 стакана;
  • Лимонный сок;
  • Кукурузный крахмал — 1 чайная ложка;
  • Сахар — 1\4 стакана;
  • Ванильный сахар;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Небольшой сотейник ставим на средний огонь, высыпаем туда ягоды и хорошо перемешиваем.
  2. Варим ягоды примерно 7 минут, постоянно мешая. Добавляем к ним сахар и продолжаем варить еще 5-6 минут.
  3. Берем небольшое количество образовавшегося ягодного сока и переливаем в отдельную посудину, туда же добавляем 1 чайную ложку крахмала (если вы используете картофельный крахмал, то необходимо добавить 2 столовые ложки).
  4. Перемешиваем и переливаем обратно в сотейник.
  5. На слабом огне продолжаем варить соус, затем добавляем соль и ванильный сахар и варим еще 5 минут. Соус остужаем и он готов к подаче с пирогом!

Американская шарлотка с яблоками

В Америке такой пирог называют “бабушкин”, и он является неотъемлемым атрибутом каждого дня благодарения. Он немного отличен от нашего пирога — он хрустящий, а яблоки в нем карамелизированные, что придает ему необычайную сладость.

Особенно популярен такой десерт был в 50-х годах прошлого столетия у американских домохозяек — они готовили его каждый вечер для своих мужей. Главная особенность его была в украшении хрустящими, запеченными овсяными хлопьями и в сливочной румяной начинке. По другому пирог еще называется «Крамбл» (крошиться) — так как верх такого пирога невероятно хрустящий и очень легко крошится.

Желая сделать вкус десерта более интересным, хозяйки придумали добавлять в яблочную начинку немного рома и коньяка, именно это придавало ему исключительный вкус и аромат. Что вам потребуется для приготовления такого пирога:

Американская шарлотка с яблоками

Для теста:

  • Мука — 300 грамм;
  • Масло сливочное — 100 грамм;
  • Маргарин — 150 грамм;
  • Холодная вода — 1 стакан;
  • Соль;
  • Сахар — 70 грамм.

Для яблочной начинки:

  • Мука — 70 грамм;
  • Овсяные хлопья — 100 грамм;
  • Сахар — 150 грамм;
  • Сливочное масло — 100 грамм;
  • Яблоки — 1. 5 кг.;
  • Корица;
  • Соль.

Приготовление теста:

  1. Смешиваем муку и 1\4 чайной ложки соли в большой миске. Добавляем холодное сливочное масло и маргарин.
  2. Тесто дальше замешиваем руками до образования крупных комочков.
  3. Начинаем медленно наливать в тесто холодную воду, помешивая тесто широкой лопаткой.
  4. Поверхность, на которой будем раскатывать тесто посыпаем мукой, и начинаем замешивать тесто руками. Должно образоваться плотное, держащее форму тесто.
  5. Готовое тесто убираем в прохладное место на 1 час.

Яблочная начинка:

  1. Пока тесто настаивается, начинаем разогревать духовку и заниматься приготовлением начинки. Разогреваем духовку до 200 градусов, форму, в которой будем выпекать пирог застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом.
  2. В большой миске смешиваем: 1\2 стакана сахара, половину муки, 1 чайную ложку корицы и 1\4 чайной ложки соли и перемешиваем все ложкой.
  3. Очищаем яблоки от кожуры и нарезаем мелкими дольками, добавляем их в миску с сахаром и мукой.
  4. В отдельной миске смешиваем вторую половину муки и сахара, овсяные хлопья, 1\2 чайной ложки корицы и соль. Добавляем холодное сливочное масло и перемешиваем ложкой. Начинка должна пойти комочками.
  5. Достаем тесто из холодильника и раскатываем тонким слоем, затем выкладываем его на дно формы для запекания, не забывая делать бортики.
  6. Сначала высыпаем яблочную начинку, сверху равномерно распределяем комочки с овсяными хлопьями. По желанию можно смазать яичными желтками. Все посыпаем корицей и ванильным сахаром.
  7. Выпекаем в духовке 25-30 минут, пока верх пирога не станет золотого цвета.

По истечение этого времени пирог достаем, даем ему полчаса настояться в тепле и подаем к столу с чаем или с кофе — приятного аппетита!

Диетическая шарлотка

И последним нашим рецептом будет вариант пирога для тех, кто придерживается правильного питания, но все же не может отказать себе в сладком. Такая шарлотка является не менее вкусной, чем обычная — сочные, сладкие яблоки с корицей и хрустящее снаружи, но нежнейшее внутри тесто. А самое главное — подходит для всех, кто следит за своей фигурой!

Готовится такая шарлотка невероятно просто, вам понадобится:

  • Мука пшеничная — 1\2 стакана;
  • Мука миндальная — 1\2 стакана;
  • Масло сливочное — 50 грамм;
  • Яйцо — 2 штуки;
  • Соль;
  • Мед — 2 столовых ложки;
  • Нежирный кефир или ряженка — 600 мл.;
  • Яблоки — 1 кг.;
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка;
  • Корица;
  • Ванилин.
Диетическая шарлотка

Приготовление:

  1. В миске смешиваем просеянную пшеничную и миндальную (или рисовую) муку, соль и все перемешиваем ложкой.
  2. В небольшой миске взбиваем яичные белки до образования светлой пены, отдельно взбиваем желтки до светло желтого цвета, затем добавляем к ним мед, кефир или ряженку и взбиваем дополнительно 3-4 минуты. Желтки после этого соединяем с белками и аккуратно перемешиваем ложкой.
  3. Смешиваем просеянную муку и жидкую часть теста, все хорошо перемешиваем до однородности.
  4. В большую миску выкладываем нарезанные небольшими дольками очищенные яблоки, добавляем к ним лимонный сок и еще немного меда, корицу и ванилин. Затем убираем яблоки в холодильник на полчаса.
  5. В это время разогреваем духовку до 200 градусов, форму для выпекания пирога застилаем пергаментом и щедро смазываем сливочным маслом.
  6. Как только духовка нагрелась, достаем яблоки и выкладываем равномерно на дно формы для выпекания, сверху заливаем тестом. Выпекаем десерт 40-45 минут до полной готовности.

Пирог достаем из духовки, остужаем и наслаждаемся полезным вариантом знаменитого десерта — желаем вам приятного аппетита!

История возникновения рецепта шарлотки

История возникновения пирога несколько неоднозначна: существуют теории о том, что впервые ее приготовили в Англии в 18 веке, ведь само ее название происходит от английского имени “Шарлотта”, однако самой достоверной на сегодняшний день считается версия происхождения в Германии 18 века.

Шарлотка — не обязательно яблочный пирог, по старинке это был простой хлебный десерт с добавлением различных фруктов. Ходят легенды о том, что первая шарлотка была приготовлена из обычных ломтей зачерствевшего хлеба, смоченного в сахарном сиропе. Каждый пласт из ломтей украшался сверху нарезанными фруктами.

История возникновения рецепта шарлотки

Спустя время, шарлотку начали запекать в печи по тому же рецепту — корочка получалась мягкая за счет сока из фруктов и сиропа, а сам десерт приобретал необыкновенный вкус. После этого, шарлотка медленно начала покорять всех кондитеров — в Италии ее начали готовить на манер тирамису, заменяя хлеб на печенье “Савоярди” и добавляя между пластами печенья заварной крем. В начале 20-го века кондитеры стали готовить именно ту версию шарлотки, знакомую нам сегодня.

Чем же отличается наша версия шарлотки от зарубежных? В Англии, например, шарлотку называют пудингом, и готовится она по старинным рецептам из сдобных булок, которые пропитываются сливочным маслом, молоком, яйцом и ромом.

В Италии пирог все еще готовится на основе из печенья “Савоярди” и с добавлением различных кислых ягод, а украшается это лакомство тонким слоем клюквенного желе на верхушке. У нас же самая классическая версия шарлотки — шарлотка с яблоками. За многие годы её рецепт менялся, совершенствовался и в итоге пришел к тому, который мы знаем на сегодняшний день — с добавлением яблок и на основе бисквитного теста.

Вам также может понравиться:

Макароны с фаршем: рецепт в духовке

Бисквитный рулет: рецепт приготовления

Простые рецепты приготовления воздушных пончиков

Рецепты приготовления форели

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

   

Рождественский ужин
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Шарлотка с яблоками в духовке: 5 простых пошаговых рецептов

Здравствуйте, мои дорогие любители выпечки! Сегодня хочу вам представить несколько простых пошаговых рецептов шарлотки с яблоками.

Я не знаю никого, кто бы не любил такую вкусную и пышную выпечку. Ну разве только, если человек соблюдает диету. Хотя и это не означает, что он ее не любит.

Выпекать такой пирог настолько легко и просто, что раньше он входил даже в школьную программу для уроков домоводства. Но меня еще раньше научила ее готовить моя бабуля. Теперь хочу поделиться и с вами своими любимыми рецептами этой выпечки.

Каждый раз, когда я пишу про выпечку, не забываю повторять, что муку следует просеивать через сито прежде, чем добавлять ее в тесто. Так оно будет более нежным и воздушным.

Добавлять яблоки вы можете любых сортов. Мне нравится более сладкие, но тут все на любителя. Многие предпочитают кисло-сладкие сорта. Так что выбирайте сами.

Классический пошаговый рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Начну я, пожалуй, с того способа, к которому привыкла с детства. По которому еще учились готовить в школе. Раньше не у всех были миксеры и приходилось все взбивать обычным венчиком. Представляете? Хорошо хоть прогресс не стоит на месте и теперь почти у каждой хозяйки есть электрические помощники на кухне.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйца куриные  — 3 шт
  • Яблоки — 2-3 шт
  • Соль — 1 чайная ложка (по желанию)
  • Сливочное масло — для смазки

Приготовление:

1. Яблоки вымойте, порежьте на половинки и удалите сердцевину с косточками. Затем нарежьте кубиками или дольками, на ваше усмотрение.

2. Теперь займемся тестом. Взбейте яйца, затем добавьте к ним сахар и еще раз хорошенько взбейте миксером до белой пены. Можно также воспользоваться блендером, там получится не хуже. Вообщем, что есть под рукой. Главное, взбить до белой пышной пенки.

3. Просейте муку через сито и добавьте в получившуюся смесь. Добавляйте ее порционно и каждый раз перемешивайте до однородности.  Тесто должно получится по консистенции, как густая сметана. Затем добавьте соль (по желанию) и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы масса не осела.

4. Возьмите форму для выпечки, положите в нее пергаментную бумагу, смажьте сливочным масло и выложите на дно нарезанные яблоки.

5. Затем в форму вылейте тесто. Аккуратно смешайте его с яблоками при помощи лопаточки и как следует разровняйте по всей форме.

6. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда выпекаться наш пирог на 30-40 минут. Затем вынимайте, дайте немного остыть и угощайтесь с чаем.

Проверить готовность можно деревянной палочкой. Проткните ею пирог и вытащите. Если палочка сухая, то все готово.

Самый простой рецепт пирога «шарлотка» с яблоками на сметане — быстро и вкусно!

Что бы наш пирог получился более насыщенный, вкусный и не сухой, попробуйте сделать по этому простому варианту. Выпечка получается более нежной и рыхлой.

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт
  • Сахар — 170 гр
  • Мука — 170 гр
  • Сметана 15-20% — 1 ст. л. с горкой
  • Разрыхлитель — 5 гр
  • Яблоки — 3-4 шт

Приготовление:

1. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и немного перемешайте до однородности. Затем добавьте ложку сметаны и снова хорошенько перемешайте венчиком.

2. Затем постепенно вмешивайте муку, пока тесто не станет единой массой. Муку предварительно следует просеять. Далее добавьте туда разрыхлитель и снова перемешайте.

3. Возьмите яблоки, разрежьте по полам и избавьтесь от сердцевины с косточками. Нарежьте их на крупные кусочки. Добавьте фрукты в тесно и перемешайте.

4. Форму для выпечки смажьте сливочным малом, вылейте туда тесто и разровняйте. Духовку разогрейте заранее до 180-190 градусов. Затем отправьте туда противень на 30-35 минут (не забудьте проверить готовность при помощи деревянной палочки или зубочистки).

5. Когда пирог будет готов, выньте из духовки, дайте остынуть и переложите на полотенце или на разделочную доску. Шарлотка получалась румяненькая, с хрустящей корочкой. А внутри воздушная и нежная.

Очень вкусная и пышная шарлотка с яблоками на кефире в духовке

Вот еще один простой рецептик нашего пирога. И, конечно же, если вы все сделаете правильно, то он будет очень пышным и невероятно вкусным. Хотя, я не знаю что нужно сделать чтобы испортить такую выпечку. Ведь все настолько легко.

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 2 стакана
  • Яйцо — 2 шт.
  • Масло рафинированное — 50 мл
  • Сода — 1 ч. л. (без горки)
  • Уксус — для гашения соды
  • Яблоки — 3 шт

Приготовление:

1. Для начала взбейте миксером яйца с сахаром до увеличения объема. Перелейте смесь в глубокую посуду.

2. Затем влейте туда кефир, перемешайте. Далее добавляйте просеянную муку. Перемешайте тесто до однородной массы. Добавьте соду, погашенную уксусом, снова перемешайте и оставьте на 10-15 минут настояться. После этого влейте растительное масло и размешайте так, чтобы оно полностью разошлось. Тесто должно получиться, словно густая сметана.

Можно также использовать вместо погашенной соды разрыхлитель — 1 чайную ложку с горкой.

3. В форму для выпечки положите пергаментную бумагу и смажьте маслом. Затем вылейте туда тесто и разровняйте по всей поверхности.

4. Яблоки можно очистить от кожуры. Удалите из них косточки и нарежьте на тонкие дольки. Затем воткните их в пирог, чтобы они были расположены равномерно. Теперь можно ставить форму в разогретую до 180 градусов духовку.

Можно, кстати еще часть нарезанных фруктов выложить сначала на дно противня, затем залить тестом, а потом уже и сверху их разложить.

5. Выпекайте примерно 40 минут, после чего достаньте и дайте остыть 10-15 минут. После остывания можно вытащить готовый пирог из противня, нарезать на порционные кусочки и угощаться.

Пошаговый рецепт воздушной шарлотки с творогом и яблоками

Этот способ один из моих любимых, так как я люблю все, что готовиться с творогом. Такой пирог получается очень нежным, воздушным и безумно вкусным. Очень рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

  • Творог — 200 гр
  • Сахар — 150 гр
  • Мука — 200 гр
  • Яйца — 4 шт
  • Сметана — 3 столовые ложки
  • Сливочное масло — 20 гр
  • Разрыхлитель — 10 гр
  • Сливочное мало — для смазки

Приготовление:

1. Выложите творог в глубокое блюдо, добавьте туда яйца и сахар. Доведите до однородной массы при помощи погружного блендера (или миксера).

2. Затем добавьте туда сметану и растопленное сливочное масло. Перемешайте венчиком.

3. Муку просейте через сито и смешайте с разрыхлителем. После чего соедините с творожной смесью, добавляя постепенно. Добейтесь однородности, перемешивая венчиком или миксером.

4. Яблоки вымойте, избавьтесь от всего лишнего и порежьте на тонкие дольки.

5. В форму для выпекания положите пергаментный лист и смажьте его маслом. Затем вылейте тесто и разровняйте. Фруктовые дольки вложите сверху.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда форму примерно на 40 минут. Это зависит от ее мощности. Когда шарлотка будет готова, достаньте и поставьте на 10-15 минут остыть. Затем выложите ее из формы и зовите домочадцев пить чай.

Видео о том, как приготовить пирог с яблоками «шарлотка»

Ну и на последок хочу для наглядности предложить вам просмотр видео рецепта, что бы уже наверняка не осталось ни каких вопросов и сомнений.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 400-450 гр
  • Яйца — 5 шт
  • Соль — щепотка
  • Мука — 180 гр
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Корица

Очень хороший и доступный рецепт с простыми ингредиентами. А в результате получается очень нежная и безумно вкусная выпечка. Теперь, посмотрев видео, у вас точно не должно остаться никаких сомнений. Автор все очень понятно объясняет и показывает.

А я на сегодня завершаю нашу серию рецептов приготовления замечательного и простого пирога с яблоками «шарлотка». И уверена, что по какому бы вы способу ею ни сделали, у вас получится отличная выпечка.

Приятного чаепития!

Шарлотка с яблоками — 10 классических рецептов яблочной шарлотки

Всем привет! В мире существует очень много разновидностей пирогов, но почему-то именно шарлотка с яблоками пришлась по вкусу большинству. Именно этот вариант очень распространён на всей земле. Его с удовольствием пекут и едят уже несколько поколений подряд.

Воздушное, слегка сладкое тесто и фруктовая кислинка отлично сочетаются и дополняют друг друга. В случае, если плоды попадутся невыносимые, можно добавить побольше сахара. Или наоборот, если приторные, уменьшить количество песка.

Он универсальный. Вместо данной основы можно взять ягоды или другие фрукты. В тесто кроме главных ингредиентов можно добавить ваниль или корицу.

Вариантов приготовления существует очень много. Каждая хозяйка делает его по-своему. И, конечно же считает свой способ самым удачным. Обычно выпекают в духовке, на сковороде и даже в мультиварке.

Шарлотка с яблоками – классический рецепт в духовке

Нежнейший, ароматный и невероятно вкусный пирог всего из четырех ингредиентов. Угадали что это? Правильно – шарлотка. И сегодня я покажу вам классический рецепт этого чуда.

Способ очень простой. Готовится супер быстро. Легкий и воздушный внутри, а снаружи имеет безешную хрустящую корочку. Давайте начинать готовить!

Ингредиенты:

  • Яблоки – 3-4 крупных или 7 мелких;
  • Мука – 1 стакан;
  • Сахарный песок – 1 стакан;
  • Яйца куриные – 3 штуки;
  • Сахарная пудра для посыпки — по желанию.

Процесс приготовления:

1. Начнем с того, что берем глубокую миску и разбиваем в нее три куриных яйца.

2. Начинаем взбивать яйца миксером. Постепенно добавляем сахарный песок не переставая месить.

Взбалтываем долго и хорошо. Именно длительный процесс придает пирогу легкость, а также при выпекании помогает образовать хрустящую корочку.

3. По итогу взбивания яиц с сахарным песком у нас должна получиться белая пышная масса.

4. Затем, не переставая взбивать, начинаем также постепенно добавлять муку.

Ее вымешиваем на медленной скорости до однородности. Долго это делать не нужно.

5. Нарежем яблоки дольками сразу в форму. Ее я выложила пекарской бумагой и смазала маслом. Диаметр моей 23см.

У меня маленькие фрукты, поэтому их семь штучек. Если у вас крупные, то количество можно сократить до трех-четырех. Кожу с плодов я не счищаю. Но если они смазаны воском, то лучше удалить.

6. Немного разравниваем их, равномерно распределяя по дну формы.

7. Заливаем фрукты сверху тестом.

8. Немного вмешиваем тесто в яблоки. При этом сверху должен быть ровный слой, тогда у нас получится вкусная хрустящая корочка. Мы это делаем, чтобы оно распределилось и пропеклось равномерно.

9. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Готовность проверяйте деревянной палочкой. Кончик ее должен быть сухим. Если он влажный, то накройте сверху фольгой и выпекайте до готовности.

10. Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Он получается нежный и таящий во рту с хрустящей корочкой снаружи. Приятного вам чаепития!

Пышная яблочная шарлотка

Шарлотка – один из самых популярных пирогов в период созревания яблок. Рецептов ее очень много. Сегодня я покажу вам один пышный вариант.

Он получается воздушным. Бисквит очень нежным, просто таящим во рту. Все делается очень быстро. Давайте начинать готовить!

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное крупное – 4 штуки;
  • Яблоко – 4 больших или 12 мелких;
  • Сахарный песок – 150 граммов;
  • Мука – 150 граммов;
  • Соль – щепотка;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик;
  • Цедра одного апельсина;
  • Сметана жирная – 1 столовая ложка;
  • Корица – 1 чайная ложка;
  • Масло сливочное для смазывания формы;
  • Шарик мороженного для подачи (по желанию).

Процесс приготовления:

1. Начнем с того, что подготовим продукты в соответствующем количестве. Яблоки помоем.

Фрукты лучше брать с кислинкой. Тогда вкус пирога не будет приторным. Если у вас сладкие плоды, кладите меньше сахарного песка.

2. Режем их на половинки и удаляем сердцевины.

3. Затем делим их на тонкие дольки.

4. В чашу для взбивания разбиваем яйца. Добавляем к ним щепотку соли.

5. Параллельно ставим разогреваться духовой шкаф до температуры 180 градусов.

6. Взбиваем яйца миксером на средней скорости пару минут. Затем добавляем к ним ванильный сахар.

7. Увеличиваем скорость взбивания и вводим постепенно к яйцам сахарный песок. При этом продолжаем не останавливаясь.

8. Взбиваем миксером на большой скорости минут 6-7 до образования белой пышной массы и полного растворения сахарного песка.

9. Через сито просеиваем всю муку в нашу яично-сахарную смесь.

10. Затем вводим столовую ложку жирной сметаны.

11. Трем на мелкой терке цедру апельсина.

12. Теперь нежно и аккуратно перемешиваем тесто лопаточкой в одном направлении.

13. Берем форму и выкладываем на нее пекарскую бумагу. Ее можно смазать сливочным маслом и слегка присыпать сахарным песком.

У меня емкость диаметром 18см.

14. Выкладываем на дно формы часть яблок. Присыпаем их немного корицей.

15. Сверху выкладываем тесто.

16. В тесто вставляем кусочки по спирали от бортика в центр.

17. Их можно присыпать корицей для аромата.

18. Теперь отправляем шарлотку в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

19. Через полчаса я вынул свою красавицу.

20. Можно вынимать из формы, разрезать и раскладывать по тарелочкам.

Лучше всего ее подавать теплой с шариком ванильного мороженного. Приятного вам чаепития!

Шарлотка из яблок в духовке

Шарлотка с яблоками наверняка самый популярный и любимый многими пирог. Он готовится быстро и просто, а вкус имеет потрясающий. У хозяек он получается по-разному, поэтому существует множество рецептов этого чуда.

Я очень люблю подобные варианты. Они имеют нежный сладковато-кислый вкус. Но не приторные. Существует очень много способов приготовления таких вкусностей.  В этом кислинка плодов соседствует с пышным, в меру сладким тестом.

Ингредиенты:

  • Яйца — 2шт.;
  • Сахар — 200гр.;
  • Ванильный сахар — 1ч.л.;
  • Кефир — 250мл.;
  • Сода — 1/2ч.л.;
  • Сливочное масло — 50гр.;
  • Мука — 320гр.;
  • Яблоки — 2шт.

Ход приготовления:

1. Сливочное масло растопите до жидкого состояния.

Можно это сделать на плите, но удобнее в микроволновке.

2. В другую миску разбейте два яйца. Добавьте к ним обычный сахар и ванильный. Миксером взбейте 5 минут до белой пышной массы.

3. В чашку вылейте кефир и добавьте к нему пол чайной ложки соды. Перемешайте. Дождитесь, пока начнут образовываться пузырьки.

4. Как появятся пузырьки на кефире, перелейте его к взбитым с сахаром яйцам. Перемешайте.

5. Следом влейте к кефиру и яйцам остывшее сливочное масло. Опять хорошо перемешайте смесь до однородности.

6. Последним ингредиентом добавляем просеянную муку.

Вводите ее по частям, периодически перемешивая, чтобы не было комочков.

7. Яблоки моем и чистим от кожуры. Удаляем серединки и нарезаем на дольки. Если хотите пирог покислее, то делайте их крупнее.

8. Форму 20см. смазываем сливочным маслом и выливаем в нее тесто. Разравниваем. Сверху выкладываем фрукты.

9. Ставим в духовку на 30-40 минут на 180 градусов. Ориентируйтесь по своим техникам. Как сверху зарумянится – доставайте.

Он получается пышным, немного влажным и умеренно сладким. Его кислоту можно регулировать сортом плодов, который Вы используете. В результате имеем очень простой и вкусный вариант.

Простой рецепт шарлотки с яблоками

Шарлотка – самый легкий и вкусный пирог. Сегодня я покажу вам простой рецепт ароматной выпечки.

Этот вариант станет вашей палочкой-выручалочкой. Состоит всего из четырех основных ингредиентов, а вкус получается изумительный. Давайте начинать готовить!

Ингредиенты:

  • Яблоко – 3 штуки;
  • Мука – 160 граммов;
  • Сахарный песок – 200 граммов;
  • Яйцо куриное – 4 штуки;
  • Сахарная пудра для подачи.

Процесс приготовления:

1. Подготовим все ингредиенты. Плоды помоем и просушим.

2. Начнем чистить яблоки. Снимаем с них кожу.

3. Затем убираем сердцевины.

4. Режем фрукты на мелкие дольки.

5. Разбиваем в миску 4 куриные яйца.

6. Начинаем миксером взбивать яйца. Постепенно добавляем сахарный песок.

7. Взбиваем миксером яйца с сахарным песком до светлой пышной массы. Просеиваем в тесто муку.

8. Аккуратно вмешиваем муку лопаточкой в одном направлении.

9. На дно формы выкладываем наши яблочки.

10. Заливаем плоды тестом, равномерно распределяя его по форме.

11. Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на полчаса.

12. Готовность можно проверить деревянной палочкой.

Она должна быть сухой после того, как вы ее вынули из пирога.

Достаем его из духовки. Даем ему немного остыть, затем освобождаем из формы. Сверху можно украсить пудрой.

Наш красавец готов! Приятного вам чаепития!

Шарлотка из яблок на кефире

Один из самых популярных пирогов — это шарлотка с яблоками. Он отлично подходит для домашнего чаепития. В его приготовлении нет ничего сложного, может быть именно поэтому его так любят.

Мне нравятся домашние вариации. Поэтому стараюсь печь их почаще. Особенно в сезон данных плодов. Люблю использовать в выпечке кислые виды типа «Антоновки». Они придают пикантности. Если фрукты попадутся невыносимые, то всегда можно исправить это, добавив побольше сахара.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 стакан;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яблоки – 4 штуки среднего размера;
  • Пищевая сода – 1 чайная ложка;
  • Мука – 2 стакана;
  • Растительное масло – немного для смазывания формы для выпечки.

Ход приготовления:

1. В миску разбейте яйца, и добавьте сахар. Миксером взбейте их 5 минут до белой пышной массы.

Она увеличится примерно в 3 раза.

2. Вылейте кефир к взбитым яйцам. Добавьте к нему чайную ложку соды. Перемешайте.

Гасить ее предварительно не нужно, это произойдет кефиром.

3. Последним ингредиентом вводим просеянную муку. Добавляйте ее по частям, периодически перемешивая, чтобы не было комочков.

4. Яблоки моем и чистим от кожуры. Удаляем серединки и нарезаем мелкими кубиками. Эти пойдут в начинку. Оставшиеся можно не раздевать. Просто следует нарубить их дольками. Данный плоды для украшения.

5. В форму 22см. кладем лист пергамента или пекарской бумаги. Смазываем подсолнечным маслом и выливаем тесто. Слегка разравниваем лопаткой.

6. Тесто нужно немного разровнять лопаткой, чтобы оно полностью покрыло форму. Сверху необходимо выложить мелко порезанные яблоки без кожуры. И тоже немного распределите их.

7. Заливаем в форму вторую половину теста. Разравниваем ее. Выкладываем плоды, порезанные дольками.

8. Ставим в духовку на 30-40 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь по своим техникам. Как пирог сверху зарумянится – доставайте.

Он получается очень нарядным, хотя никаких сложных украшений не требует. Если вы любите помягче, то удалите кожуру с тех долек, которыми наводили красоту. В качестве дополнительного ароматного ингредиента можно использовать ванильный сахар.

Яблочная шарлотка с творогом

Все мы привыкли к тому, что шарлотка – это пирог из муки, яиц и яблок. Однако он получается не менее вкусным, если в него добавить творог. Сегодня я покажу вам подобный рецепт.

Он получается очень нежным, ароматным и безумно вкусным. Способ очень простой. Готовится выпечка с творогом быстро. Давайте начинать!

Ингредиенты:

  • Яблоко – 3-4 штуки;
  • Сметана – 3 столовые ложки;
  • Мука – 140 граммов;
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • Сахарный песок – 270 граммов;
  • Творог – 200 граммов;
  • Яйцо – 3 штуки;
  • Ваниль или ванильный сахар — по вкусу;
  • Сахарная пудра — для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим муку. Для этого соединим 1 чайную ложку разрыхлителя с 140 граммами белой россыпи. Перемешаем все. По желанию, все вместе можно просеять.

2. Берем творог. Перетираем его через сито.

Он получается нежным и воздушным.

3. В чашу миксера кладем три яйца. Взбиваем их до густой пены.

4. Затем к взбитым яйцам добавляем постепенно песок. Вводим ваниль или ванильный сахар. Взбиваем несколько минут.

5. Затем кладем сметану.

6. Вводим перетертый творог. Все взбиваем миксером несколько минут.

7. Теперь в нашу массу добавляем всю муку.

8. Берем силиконовую лопаточку и аккуратно вмешиваем муку в тесто в одном направлении.

9. Тесто мы замесили. Теперь подготовим яблоки. Помоем их и обсушим. Кожуру я не срезаю. Делим плоды на две части, вынимая сердцевины.

10. Нарезаем их тонкими дольками.

11. Затем берем форму для выпечки и смазываем ее маслом. Выливаем в нее тесто. Сверху выкладываем кусочки.

12. Ставим наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно минут на 40.

13. По истечении 40 минут мой красавец готов. Даю ему немного остыть.

14. Когда пирог чуть остыл, вынимаем его из формы.

Можно присыпать сахарной пудрой.

Он получается очень красивым. Можно его разрезать и подавать к чаю. Приятного вам чаепития!

Шарлотка из яблок со сметаной

Самый вкусный и быстрый в приготовлении пирог – это шарлотка. Рецептов ее очень много. Но сегодня я покажу вам простой вариант с яблоками и сметаной.

Способ не трудный. Все продукты доступные. Делается очень шустро, а результат точно понравится вашим домашним. Давайте начинать!

Ингредиенты:

  • Яблоки – 3-4 штуки;
  • Мука – 1 стакан;
  • Сахарный песок – 1 стакан;
  • Сметана – 250 граммов;
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Сахарная пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

1. Начнем с того, что подготовим все необходимые продукты. Фрукты помоем.

2. Берем емкость для взбивания миксером. Кладем в нее два яйца и стакан песка. Начинаем пробивать.

Делаем это до тех пор, пока масса не побелеет.

3. Затем добавляем сметану и снова взбиваем.

4. Далее добавляем всю муку и разрыхлитель. Взбиваем до тех пор, пока не будет комочков.

5. Форму для выпечки предварительно смазываем растительным маслом.

6. Затем чистим яблоки. Вынимаем сердцевины и режем их очень тонкими дольками сразу в форму для выпечки.

7. Затем посыпаем их сахарным песком.

На это уйдет примерно две ложки без горки.

8. Далее равномерным тонким слоем заливаем тесто.

9. Теперь ставим пирог в духовку. Печем при температуре 180 градусов примерно 30-35 минут.

10. Готовность можно проверить сухой палочкой: если, вынутая она чистая, значит он готов. Мой был в духовке 30 минут.

11. Сверху для красоты посыпаем сахарной пудрой.

Красавец готов! Можно резать на кусочки, раскладывать по тарелочкам и подавать. Приятного вам чаепития!

Пошаговый рецепт шарлотки из яблок на сковороде

Шарлотка – самый простой и быстрый пирог. Обычно для ее приготовления используют духовку. Но сегодня я покажу вам рецепт на сковороде.

Он очень простой. Готовится быстро. Имеет изумительно нежный вкус и аромат. Ваши близкие точно оценят. Поехали!

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 штуки;
  • Кефир – 300мл.;
  • Мука – 300 граммов;
  • Сода – 1 чайная ложка;
  • Сахарный песок – 150 граммов + 2 столовые ложки;
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка;
  • Сливочное масло растопленное – 80 граммов + 20 граммов для смазывания сковородки;
  • Грецкие орехи – 50 граммов;
  • Соль – щепотка;
  • Яблоки – 3 штуки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим все ингредиенты. Плоды помоем. Грецкие орехи очистим от скорлупы. Отмеряем нужное количество продуктов в граммах.

2. Начнем с того, что почистим и порежем яблоки. Вынем из них сердцевины. Делим их на четвертинки, а далее на половинки.

Дольки получаются крупные.

3. Берем сковородку с высокими бортами. Диаметр моей 26см. Смазываем ее сливочным маслом (дно и бока).

4. Дно сковородки присыпаем сахаром.

Нам надо примерно 2 столовые ложки песка.

5. Сверху выкладываем яблоки по кругу.

6. Сковородку отставляем в сторону. Займёмся тестом.

7. Берем миску для миксера. Вбиваем в нее 2 яйца и добавляем щепотку соли.

8. Затем вводим 150 граммов сахарного песка и 1 чайную ложку ванильного. Начинаем взбивать все.

9. Взбиваем миксером до получения светлой массы.

10. Добавляем 200мл. кефира любой жирности. Все перемешиваем.

11. Берем муку и добавляем в нее 1 чайную ложку соды. Все хорошо перемешиваем.

12. Затем добавляем муку с содой в наше тесто и вымешиваем его миксером.

Следите, чтобы не было комочков.

13. Затем добавляем 80 граммов растопленного сливочного масла. Все перемешиваем до однородности.

14. Грецкие орехи надо измельчить.

Я использую для этого блендер. Можно порезать ножом.

15. Измельченные грецкие орехи добавляем в тесто и перемешиваем венчиком до однородности.

16. В итоге у нас получается довольно густое тесто.

17. Заливаем наши яблоки тестом. Затем его немного разравниваем по сковородке.

18. Накрываем крышкой и ставим на маленький огонь.

19. Пирог доходил 40 минут.

Проверяем обязательно палочкой готовность: она после выхода из выпечки должна быть сухой.

20. Достаем из сковородки. Для этого накрываем ее тарелкой и переворачиваем.

21. Пирог готов! Можно разрезать и подавать к чаю.

К нему можно подать шарик мороженного или посыпать его пудрой, по вашему вкусу. Приятного вам чаепития!

Шарлотка из яблок в мультиварке

Сейчас производители бытовой техники вовсю стараются упростить быт домохозяек и придумывают новые приборы для кухни. Один из них – мультиварка. Как понятно из названия в ней можно приготовить все – от каши до жаркого. Но мало кто знает, что она также хорошо подходит для выпечки пирогов.

Один из самых простых и любимых яблочных вариантов – шарлотка. Каждый готовит ее по-своему. Кто-то отдельно взбивает белки, некоторые не мудрствуют и кладут сразу все ингредиенты. По этому рецепту получается очень пышный бисквит благодаря отдельному поднятию белков миксером. Для приготовления данного чуда в мультиварке потребуются те же продукты, что и для пирога по-старинке. Только вместо сковороды и духовки мы будем использовать данную технику.

Ингредиенты:

  • Яйца – 4шт.;
  • Сливочное масло – для смазывания чаши мультиварки;
  • Соль – щепотка;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Мука – 1,5 стакана;
  • Яблоки – 2шт.

Ход приготовления:

1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Яйца и сливочное масло достаньте из холодильника.

Последнее должно быть мягким, но не жидким.

2. Для начала отделим белки от желтков. Взобьем их с помощью миксера. Добавьте к ним щепотку соли.

3. Когда на белках начнет образовываться пенка, добавьте к ним сахар и продолжайте взбивать. По итогу должна получиться пышная объемная белая пена. После этого добавьте в нее желтки и еще раз пробейте миксером.

4. Просейте муку через сито. Добавьте ее к белковой пене. Легкими и аккуратными движениями перемешайте до растворения всех комочков.

5. Подготовьте яблоки: помойте их, очистите от семян и порежьте на кусочки.

Если любите начинку помягче, то дополнительно снимите кожуру.

6. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее тесто, а сверху порезанные фрукты.

7. Устанавливаем емкость в технику. Накрываем ее крышкой и выбираем программу «Выпечка». Вводим время – 45 минут. Когда чудо-машина издаст звуковой сигнал – пирог готов и его можно доставать. Аккуратно вытряхиваем его из дежи. Трясем ее и немного поворачиваем для этого.

Данное тесто очень легкое, пышное и воздушное. Оно хорошо поднимается при выпекании. Сахара не очень много, а благодаря фруктам появляется сочность и небольшая кислинка. А приготовление в мультиварке мало чем отличается от обычного процесса.

Видео о том, как приготовить шарлотку с яблоками и корицей

В шарлотку, кроме минимальных ингредиентов можно добавить какие угодно специи по вашему вкусу. Поэтому кроме обычного универсального рецепта есть и новые, которые содержат в себе различные добавки. Они улучшают вкус пирога, делают его более ярким и сочным.

В этом варианте корицу кладут прямо в тесто, а не на яблоки. Поэтому ее вкус присутствует во всем и распределен очень равномерно. Фрукты сбрызгивают лимонным соком, чтобы они не потемнели за время приготовления теста. Это придаёт им еще и дополнительную кислоту.

Он получается очень ароматным, благодаря данной специи. Взбитые с сахаром белки придают тесту воздушность. К тому же оно хорошо поднимается.

Этот пирог очень простой в приготовлении. В нем используются доступные ингредиенты. А в яблочный сезон он становится хитом всех домохозяек.

Сочетание данных плодов с корицей является классическим и встречается во многих десертах. В нем оно раскрывается в полную силу и окутывает своим ароматом. Если вы любите такое, то этот вариант вам точно понравится. Увидимся скоро!

Автор публикации

0

Родные, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях, просто нажав на кнопки ниже. Также оставляйте свои комментарии, пожелания, задавайте вопросы, высказывайте свое мнение - для меня это очень важно! Заранее благодарен!

Комментарии: 472Публикации: 98Регистрация: 27-12-2019

Как готовить шарлотку с яблоками в духовке

Шарлотка с яблоками — это штука гениальная. А «все гениальное — просто!» Никоим образом не претендуя на гениальность, хочу в который раз напомнить ищущим «маленькие кондитерские радости», что простой, элементарный в приготовлении бисквит получается гениально вкусным! И этот факт неоспорим! Нет необходимости сообщать вам, что бисквит — вещь исключительно универсальная. Здесь и сейчас я говорю о шарлотке, но это — только начало! Читайте, дамы и господа! Читайте и выпекайте!.. А я поделюсь с вами кое-какими секретами, пусть даже они для кого-то и не секреты вовсе...

1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины; нарезать дольками, толщиной около 0,5 см, посыпать корицей.

Яблок может быть много — тогда пирог будет гораздо «яблочней». Это — по желанию.

2. Взбить миксером яйца с сахаром в течение 15 минут.

Яйца должны быть холодными. Не надо, как советуют некоторые рецепты, отделять желтки от белков, что-то там отдельно растирать, потом соединять… Это нам не подходит. Просто включаем миксер и начинаем взбивать на малой скорости яйца без сахара в течение 3-5 минут. Всыпаем понемногу сахар. Затем увеличиваем скорость миксера и, видя цель и веря в себя), терпеливо взбиваем яйца с сахаром минимум еще минут десять.

Масса увеличится в объеме раз в пять. Будет белой и пушистой. Снизим скорость миксера до малой, еще минута и выключаем.

Процесс взбивания не прерывать. Миску со взбитыми яйцами резким движениям не подвергать.

3. Включить духовку (разогревать: электрическую — до 175 градусов, газовую — до 200 градусов). Тут ничего особенного — духовка будет нагреваться, пока вы заканчиваете подготовительный период.)

Понемногу добавить муку, просеивая ее на поверхность взбитых яиц, и перемешать все до однородной массы. Здесь совет такой, опять же — непременно его соблюдать! Хотите верьте, хотите — нет, но перемешивать тесто нужно только в одну сторону, по часовой стрелке. Причем медленно-медленно и аккуратно, как бы поднимая массу снизу вверх.

4. Выложить в смазанную сливочным маслом форму.

Чем красивее форма, тем красивее пирог. За неимением таковой пользуюсь старинной, алюминиевой, со съемными бортами. Люблю ее безудержно и вряд ли на что-то променяю (это так, лирическое отступление, личное).:)

5. Дольки яблок аккуратно опустить в тесто, по одной, распределяя равномерно по всей поверхности.

А вот это может вызвать удивление! Все кладут яблоки одним слоем, заливают тестом. Ну да, так это — все! А вы попробуйте втыкать дольки в тесто сверху (не понравится — пожалуйста, «классика»). Если они не осядут на дно, будут в бисквите «сидеть» повсеместно, а это хорошо.

6. Поместить в духовку и выпекать около 45 минут.

А вот на это жизненно важное замечание обращаю все ваше внимание!!! НЕ открывайте духовку ни под каким предлогом! Ни после десяти минут, ни после пятнадцати — вообще не подходите к плите полчаса! А еще лучше, выйдите совсем из кухни, дабы не сотрясать помещение!:) Ну, ведь не секрет же, что нельзя тревожить выпекающийся бисквит... А народ забывает...

7. Выложить из формы. Остудить. Бисквит с яблоками посыпать сахарной пудрой или, проявив фантазию, выбрать любой способ «наведения красоты», например, взбитые сливки.

Ну, вот пока и все!

P.S. Кстати, заметили, что количество продуктов определяется одной цифрой «7»? Очень рекомендую — легко запомнить, и дает отличный результат — сколько яиц, столько же ложек сахара и столько же ложек муки!

P.P.S. Кстати, кроме яблок, снизу пирога — немного «свежеразмороженной» черники… А с вишней, смородиной, клубникой или другими какими фруктами-ягодами бисквитец выходит не менее привлекательным!

Шарлотка с яблоками - Рецепты шарлотки с яблоками

Содержание статьи:

Говорят, что шарлотка получила широкое распространение в Европе благодаря доступности и дешевизне яблок. Еще говорят, что она возникла из потребности утилизировать остатки урожая яблок, не нашедшие себе другого применения. Но право слово, говорить так могут лишь скучные теоретики, не способные замечать то божественное карамельное наслаждение, в которое превращается каждый кусочек яблочной мякоти, запекаясь в тесте! А разве есть такие? – спросите вы. Отвечаем: таковых нет… но иногда встречаются, если они только что позавтракали кусочком этой самой выпечки и пребывают в превосходном настроении, склоняющем их к теоретизированию.

Как это часто бывает, современная шарлотка имеет мало общего с историческим прародителем. Даже ее версия, попавшая в 19-м веке на стол Александра I из рук французского повара Мари Карема и называемая во всем мире “русской”, была никак не бисквитным яблочным пирогом, а десертом из готового бисквита и баварского крема.

История шарлотки

Историю шарлотки правильнее разделить на две части. Первая имеет отношение к европейской кулинарной традиции, а вторая – к российской. Что из этого следует? Ровным счетом ничего. История так все перевернула и припудрила, так замела следы, что представляет собой исключительно энциклопедический интерес, ну и самую малость практического. Но обо все по порядку.

История первая, европейская

Вначале был пудинг.

Особенность пудинга в том, что его готовят, а затем охлаждают в форме, и при подаче, когда пудинг переворачивают на тарелку, он остается слепком той емкости, в которой застывал.

Этот нехитрый способ придания красивой формы десерту кто-то (поговаривают, жена Георга Третьего Шарлотта) применил довольно оригинально: размоченный в яичной массе хлеб выкладывали в форму, прослаивали его уваренными яблоками и запекали.
В Европе этот вариант шарлотки до сих пор жив и популярен, и с началом сбора яблок начинается и новый сезон яблочных charlotte.

Хлебная шарлотка-пудинг

Еще одна шарлотка с хлебом вместо муки

История вторая, российская

Шарлотка не бабка.

В XIX веке, состоя на службе у Александра I, король поваров и повар самых именитых людей того времени Мари-Антуан Карем создал свой очередной кулинарный шедевр, залив печенье савоярди баварским кремом. Получилась очень удачная холодная шарлотка с яблоками, быстро ставшая модной и популярной. Вскоре charlotte от Карема преодолела границы между странами (и даже континентами) и в конце-концов закрепилась в мировой кулинарной традиции под названием “русской шарлотки”.

Любопытно, что в России были известны оба варианта приготовления шарлотт, но каждое блюдо прошло свой эволюционный путь. Десерт из хлеба и яблок пользовался невероятным спросом до 30-х годов прошлого века не только в среде семейных поваров, но и у шефов именитых ресторанов, однако во второй половине ХХ века в Советском Союзе шарлотка-пудинг практически исчезла. Историк кулинарии Похлебкин считает, что рецепт утратил актуальность после Второй мировой войны “в связи с исчезновением форм со съемным дном, без которых приготовление блюда в его классическом виде невозможно.”

Русская же шарлотка Карема впоследствии была переименована в яблочную бабку, но широкой популярности не приобрела. В обиходе осталось и название “шарлотка”, однако употребляется оно чаще всего по отношению к современному яблочному пирогу, о котором пойдет речь дальше.

Шарлотку с савоярди и баварским кремом в Европе сегодня чаще готовят с ягодами. Но это тот самый рецепт Карема.

Современная шарлотка

Если вам доводилось искать в Интернете рецепты шарлотки, вы наверняка встречали бисквитный пирог с кусочками яблок внутри, а в описательной части к ним слова: «шарлотка, как в детстве», «по бабушкиному рецепту» или «самый простой классический рецепт шарлотки».

Шарлотка в современном понимании – это пирог с яблоками, как правило, быстрый, чаще всего бисквитный.

Это говорит о том, что память о той самой, настоящей и классической, утеряна, а название незаметно перекочевало и закрепилось вокруг современного десерта с яблоками. Даже более того – встречающиеся иногда рецепты хлебной шарлотки рассматриваются как производные от «современного классического» и называют шарлотками на скорую руку.

Дальше мы не будем углубляться в сложные переплетения судеб популярных рецептов и кулинарных терминов, а перейдем к практической части – советам, секретам и рецептам приготовления разных вариантов яблочных пирогов.

Фруктовая часть и ее место в пироге

Весь наш предыдущий разговор подразумевал яблочную шарлотку, но на самом деле фруктовая часть этого десерта может быть любой и в качестве наполнителя можно взять не только яблоки, но и груши, бананы, сливы, клубнику – одним словом, все те фрукты и ягоды, которые не изменят качество теста в худшую сторону.

Однако это будут скорее апгрейды рецепта, чем шарлотка в прямом смысле этого слова, потому что к характеристикам яблочной мякоти близки разве что груши, а структура фруктовой добавки играет первостепенную роль во вкусе шарлотки. Что из этого следует? А вот что: экспериментировать можно и нужно, но в важных случаях не забывайте о яблоках – ведь яблочный вариант гарантированно не подведет.

Где должен находиться яблочный слой?

Где угодно. Вернее, есть 4 варианта размещения яблок: либо вы укладываете их на дно формы, либо смешиваете с тестом, либо размещаете их наверху, либо делаете очень яблочную шарлотку, совмещая три предыдущих варианта. Вы не ограничены какими-либо рамками, но в зависимости от положения яблок результаты будут отличаться.

  • В первом случае, когда яблоки находятся на дне, они соприкасаются с самой горячей частью формы и за время нахождения в духовке сильно карамелизируются, а подчас и слегка подгорают.
  • Во втором случае яблоки находятся в толще теста, температурный режим здесь намного мягче, чем в самой духовке, поэтому они просто размягчаются и напоминают печеные.
  • И в третьем случае кусочки яблок не покрыты тестом, поэтому они не столько запекаются, сколько подсыхают и поджариваются, соответственно, истончаются и становятся менее сочными.

Яблочный тарт – подробная инструкция с фотографиями

Тесто для шарлотки

Бисквитное тесто

В современном варианте в нашем регионе классическое тесто для шарлотки – это бисквит. Причем бисквит быстрый, без разделения яиц и отдельного взбивания белков.
Можно даже сказать, что самый обычный рецепт шарлотки прост до безобразия: 2-3 яйца, стакан сахара, стакан муки и произвольное количество яблок. Но количество ингредиентов все же не полностью определяет результат – технология приготовления тоже важна.

Самый обычный рецепт шарлотки с яблоками прост до безобразия: 2-3 яйца, стакан сахара, стакан муки и произвольное количество яблок.

Распространенные ошибки в приготовлении бисквитной яблочной шарлотки:

  1. Яйца плохо взбиты с сахаром. Сахар не успел раствориться и во время выпекания осел на дно. В результате тесто упало, а снизу коржа образовался плотный подгоревший сахарный слой. Примерно тот же результат будет, если сахара взято слишком много.
  1. Взяты кислые, твердые незрелые яблоки. Время выпекания теста недостаточно для приготовления таких яблок и в пироге они остаются полусырыми.
  1. Кусочки яблок перед добавлением в тесто подслащены сахаром. Во время выпекания сахар плавится, смешивается с яблочным соком, тесто вокруг яблок раскисает и после выпечки эти места становятся мокрыми и вязкими. Исключение составляет случай, когда яблоки находятся сверху теста. В таком варианте их можно слегка посыпать сахаром – это будет препятствовать подсыханию, яблоки лучше пропекутся и будут более сочными.

Песочное тесто

Говоря о шарлотке на песочном тесте, мы приближаемся к чуть другой категории выпечки – к фруктовым пирогам. К примеру, очень известный французский пирог «Тарт Татен», который выпекается «наизнанку» яблоками вниз, в принципе тоже можно было бы назвать песочной шарлоткой, ведь наш десерт включает столько разных вариантов, что проводить четкие границы невозможно.

И все же, если говорить о терминологии, то шарлотки скорее мягкие, чем песочные, и скорее заключают фруктовую часть внутри, чем снаружи, хотя можно встретить разные названия того и другого, и для иллюстрации этого ниже мы приведем также рецепт шарлотки песочной.

Рецепты шарлотки

Полезные примечания к приведенным ниже рецептам:

  1. Количество ингредиентов указано с учетом того, что пирог готовится на семью из четырех человек. Чтобы приготовить пирог для гостей, увеличьте это количество в два раза, а в качестве формы для выпечки возьмите большой противень. В этом случае его можно будет порезать и подать как пирожные, украсив каждую тарелочку веточкой мяты, парой капель джема или жидкого варенья (для красивого контраста возьмите варенье красного или оранжевого цвета, например, из кизила или айвы) и щепоткой сахарной пудры.
  1. Все виды шарлотки (кроме хлебной, которая подается теплой) хороши как в горячем, так и в охлажденном виде.
  1. Если яблоки выложены или проглядывают на поверхности пирога, то сразу после выпекания посыпьте их сахарной пудрой. От тепла сахар растает, оставив легкую сладость. Сахарным песком пироги не посыпают, поскольку он не растворяется и портит вкус песочным хрустом.
  1. В любое тесто можно добавить одну или несколько столовых ложек какао, чтобы получить шоколадную шарлотку (но не забывайте, что какао-порошок слегка уплотняет тесто). Шоколадный пирог уместно украсить шоколадной заливкой.
  1. При приготовлении шарлотки из песочного теста, обязательно пробейте его вилочкой, включая бортики, еще на той стадии, когда вы только выкладываете будущий пирог в форму.
  1. Лучше хранить шарлотку не более суток и оптимально – в бумажном пакете.
  1. Едят шарлотку десертной вилкой. Ну, а если вы ребенок, то и ложкой нормально.

Шарлотка классическая с яблоками

Классическую шарлотку (а это самый популярный вариант) любят во многих семьях и для подрастающих хозяек она зачастую становится первой выпечкой, приготовленной самостоятельно, ведь рецепт очень прост.

Ингредиенты:

  • яйца 3 шт.
  • сахар 1 ст.
  • мука 1 ст.
  • яблоки 2 крупных или 4-5 мелких
  • лимонный сок пару капель
  • ванилин на кончике ножа
  • соль щепотка
  • корица щепотка (по желанию)
  • коньяк 2 ст. л. (по желанию)

Как приготовить классическую шарлотку
Начните с подготовки яблок. Удалите сердцевину, порежьте их на кусочки. Засыпьте в емкость, добавьте пару ложек коньяка и корицу, перемешайте и оставьте под крышкой на полчаса. Эти добавки подарят шарлотке изысканный аромат, а беспокоится о маленьких дегустаторах пирога не стоит – алкоголь испарится во время выпечки.

Непосредственно перед началом приготовления теста включите духовку на 180 °C. Возьмите яйца и разбейте их в удобную для взбивания емкость. Отделять белки от желтков необязательно – достаточно пышное тесто можно получить и без этих лишних манипуляций. К яйцам добавьте стакан сахара и взбивайте их миксером до того момента, пока не получится смесь светло коричневого цвета. Только теперь добавляйте в тесто муку небольшими порциями до консистенции сметаны средней жирности (если нужно, можно положить чуть больше муки) и размешивайте до тех пор, пока тесто не посветлеет. Это и есть секрет пышной шарлотки.

В смесь добавьте пару капель лимонного сока, чтобы разбавить запах яиц. Еще лучше аромат украсит щепотка ванилина.

Теперь смешиваем тесто с яблоками, выливаем в подготовленную форму и ставим в духовку на полчаса. Готовность проверяем длинной деревянной палочкой или зубочисткой в нескольких местах и обязательно по центру.

Как примечание к самому популярному рецепту сделаем еще одну маленькую оговорку: шарлотка – пирог универсальный, его можно подать как для семейного чаепития, так и для гостей, поэтому способ добавления яблок важен не только с точки зрения их вкуса после выпечки (о чем мы упоминали выше), но и в эстетическом смысле.

Шарлотка со слоем яблок, выложенным прямо на противень и залитым тестом, очень вкусна, но сохранить ее красивой при снятии с противня тяжело. В то же время, укладывая яблоки сверху на тесто в виде кругов, розеток или самых замысловатых узоров, а после выпечки посыпав шарлотку сахарной пудрой, легко получить красивый праздничный пирог.

Шарлотка из белого хлеба с яблоками и сыром

А вот и наша настоящая забытая классическая шарлотка, вернее, часть классического рецепта в виде использования вместо теста подсушенного хлеба, и пикантное дополнение к этому рецепту в виде твердого сыра.

Этот вариант, безусловно, экономный и быстрый. Получается тоже очень вкусно, в принципе, ничуть не хуже бисквитного пирога. Хорошо подойдет для тех случаев, когда нужна сытная еда, а времени на разносолы уже не осталось.

Ингредиенты:

  • подсохший белый батон 0.5 кг
  • яблоки 2 крупных или 4-5 мелких
  • яйца 3 шт.
  • сахар 200 г
  • молоко 1 л
  • твердый сыр 150 г
  • ванилин щепотка
  • соль щепотка

Как приготовить:
Чем батон суше, тем вкуснее получится пирог. Более того, многими диетологами не раз говорилось, что хлеб на вторые-третьи сутки употреблять полезнее, чем свежий (правда, у нас он будет снова запекаться и вряд ли у диетологов спрашивали мнение по поводу такого экзотичного варианта).

  1. Итак, берем подсохший батон и разламываем его на мелкие кусочки. Если это тяжело сделать руками, используем любые подручные средства (терку, комбайн).
  1. Готовим яблоки: очищаем от сердцевины (шкурку срезать необязательно), измельчаем на кусочки. Для этой шарлотки удобно порезать яблоки на кубики со стороной около сантиметра. Сыр натираем на крупной терке.
  1. Выкладываем в форму (очень удобно печь подобные пироги в силиконовой форме). Слои должны быть в таком порядке: хлебный слой, сырный, яблочный, снова хлебный, сырный, яблочный. Последним обязательно должен быть хлебный слой. Старайтесь выкладывать слои так, чтобы хлеб «обволакивал» яблоки, тогда пирог получится крепким и красивым в разрезе.
  1. В отдельной емкости взбиваем молоко, яйца, щепотку соли, ванилин и сахар до однородной массы чуть коричневатого оттенка. Заливаем этой смесью подготовленный пирог и сильно прижимаем сверху ладошками.
  1. Разогреваем духовку до 220 °C и ставим в нее форму. Как только сверху на пироге появится подрумяненная корка, убавляем огонь и выпекаем еще минут 15.

Заливная клубничная шарлотка

Этот рецепт мы взяли для нашей подборки, потому что он, во-первых, является представителем «не яблочной» шарлотки, во-вторых, очень праздничный и, в-третьих, чем-то напоминает тот самый вариант шарлотки Карема, которую прославленный повар готовил для царя Александра.

Несмотря на необычность, готовится и этот пирог довольно легко.

Ингредиенты для теста
яйца 2 шт.
сахар 200 г
мука 200 г (точное количество определять по виду теста)
клубника 0.5 кг
сливочное масло 100 г
ванилин щепотка
соль щепотка

Ингредиенты для крема
сметана 300 г
сахар 200 г
мука 3 ст. л.
яйца 3 шт.
ванилин на кончике ножа

Время приготовления
40-45 минут

Как приготовить заливную шарлотку
Для приготовления теста масло не размягчают, наоборот, оно должно быть холодным и поддаваться нарезке. Натрите масло на крупной терке и смешайте руками с сахаром, мукой, ванилином и щепоткой соли до однородной крепкой массы. Отложите в прохладное место на полчаса.

Теперь приготовьте кремовую заливку. Яйца будем добавлять в последний момент, а сначала в емкость положите сметану, немного постоявшую при комнатной температуре (жирность не очень важна), взбейте ее с мукой, щепоткой ванилина и стаканом сахара до однородной консистенции. Теперь добавьте яйца и взбейте тщательно.

В подготовленную для выпекания форму (предпочтительно силиконовую) выложите тесто, распределив его ровно по всей поверхности так, чтобы оно немного (миллиметров на 5-7) поднималось по бокам, образуя бортики. В получившуюся корзинку положите клубнику, разрезанную или целую, если ягоды небольшие. Залейте поверх ягод яичный крем и поставьте в разогретую духовку (180 °C) на 40-45 минут.

Клубничная шарлотка – рецепт по ссылке

Шарлотка на кефире с яблоками и творогом

Последний рецепт в нашей подборке представлен шарлоткой на кефире. Строго говоря, тесто в нем не совсем кефирное, ведь присутствие сливочного масла уже переводит его в категории более «благородных» видов теста, а творог – в категорию специфических.

Тем не менее, тесто на кефире – это вариант для пышной шарлотки. Молочная кислота активно взаимодействует с содой и такое тесто всегда хорошо поднимается, если выдержаны правильные пропорции муки и жидкости.

Также напомним, что шарлотка не обязательно должна быть яблочной: бананы, груши твердых сортов, ревень, малина, персики – все это тоже хорошие варианты для начинки.

Ингредиенты:

  • кефир 300 мл
  • сахар 150 г
  • сливочное масло 80 г
  • сода половина чайной ложки
  • мука 3 ст.
  • яйца 3 шт.
  • яблоки 2 больших или 4-5 маленьких
  • творог 300 г
  • соль щепотка
  • ванилин щепотка

Подготовьте творог. Он должен быть без комков, с консистенцией творожной массы в детском питании (лучше всего творог пробить блендером или измельчителем в комбайне, но можно и тщательно перетереть вилкой). В отдельной посуде взбейте яйца и сахар до светло-коричневого оттенка и густой пены. Масло нужно размягчить, добавить во взбитые яйца и взбить их еще раз. Добавьте в смесь соду, соль, ванилин, творог, кефир и муку. Полученное тесто должно напоминать крепкую сметану (если получается жиже, добавляем муки сверх указанного количества).
Измельчаем яблоки и выкладываем их на тесто, немного вжимая.

Пирог будет печься 45 мин при 180 °C, и ещё минут 15 при 160 °C.

Творожно-яблочная шарлотка – рецепт с фото пошагово

Мультиварка и традиционные рецепты

Отдельного рецепта для мультиварки мы приводить не будем, ведь мультиварка – это не чудо-машина, способная дать какой-то абсолютно новый результат, а всего лишь компактная электродуховка в комплекте с антипригарной формой, если речь идет о выпечке. Впрочем, нужно отдать должное – автоматизация процесса и предсказуемость режимов позволяет с любым рецептом выпечь в мультиварке шарлотку более пышную, чем в обычной духовке.

Итак, чтобы приготовить пирог в мультиварке, берите любой хорошо зарекомендовавший себя рецепт теста и добавляйте к нему спелые, мягкие и сладкие яблоки. Больше никаких особенных хитростей знать не нужно.

Шарлотка – яблочная любовь моя…

Без преувеличения, шарлотка может быть (и часто бывает) любимым семейным повседневным десертом. Это не торт, который обычно чрезмерно сладок и жирен, и не булка с маслом, которая надоела всем еще со времен школьной скамьи или даже детского сада.

Это легкая в приготовлении, умеренно сладкая, сбалансированная еда (ведь яблоки богаты пектинами и частично уравновешивают изобилующую углеводами выпечку).

Подводя итоги, хочется еще раз вернуться к незаслуженно забытой хлебной шарлотке. Ведь это блюдо, в приготовлении которого кулинар может смело проявлять все свое творчество и фантазию, будучи практически застрахованным от неудачи. Для нее можно использовать любые фрукты и любой хлеб (а также джемы, повидло или фруктовый сироп). Весь секрет такой шарлотки – яичная пропитка, которая запекается и связывает вместе все компоненты. Ну а что касается разъемных форм, то в нашем быту они, к счастью, не являются проблемой.

Не забывайте старые рецепты, экспериментируйте с новыми и наслаждайтесь этой фруктовой выпечкой круглый год. Пусть шарлотка не является блюдом высокой кухни, пусть она скромно выглядит, а ее название просто звучит, но она обязательно подарит вам много вкусных моментов!

Шарлотка с яблоками - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Классическая шарлотка с яблоками всего из 5 ингредиентов! Это самый простой, вкусный и быстрый рецепт шарлотки по которому готовила яблочную шарлотку еще моя мама.
Шарлотка получается очень нежной и вкусной. Под румяной золотистой корочкой скрывается нежная мякоть бисквита и сочные, ароматные ломтики яблок - это просто вкуснятина!
Пока яблочный пирог печется в духовке, аромат разносится по всему подъезду - просто невозможно удержаться, чтобы не попробовать кусочек горячей, еще дышащей паром шарлотки сразу, как ее только свежеиспеченную и горячую вынимают из духовки. Вокруг шарлотки собирается вся семья! Дети любят яблочную шарлотку с молоком, а взрослые предпочитают с горячим чаем без сахара - сладости и в шарлотке достаточно!

Ингредиенты

яйца 4 шт
сахар 1 стакан (170 г)
мука 1 стакан (100 г)
яблоки 2-4 шт
сок лимона (сбрызнуть яблоки, чтобы не темнели) 1 ч.л.
сливочное или растительное масло (для смазывания формы)

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6-8 кусочков

Видеорецепт

Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать).
Нарезать яблоко тонкими дольками.
Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.

Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.

Продолжать взбивать до получения густой пышной яичной массы, около 10 минут.

На поверхность взбитой яичной массы просеять муку.

Аккуратно перемешать тесто.
Перемешивать не круговыми движениями, а снизу-вверх, пока тесто не вберет в себя муку.

Форму для выпечки обильно смазать растительным маслом.
На дно формы выложить половину теста.

Сверху уложить дольки яблок.

Выложить на яблоки оставшееся тесто и разровнять поверхность.

Выпекать шарлотку 35-40 минут в разогретой до 180°С духовке.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!

Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Яблочный рецепт шарлотки | Триша Йервуд

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Босоногая графиня: готовьте как профессионал

    7 утра | 6c

  • Босоногая графиня: готовьте как профессионал

    7:30 | 6: 30c

  • Кухня

    8 утра | 7c

  • Giada развлекает

    9 утра | 8c

  • Giada развлекает

    9:30 | 8: 30c

  • Женщина-пионерка

    10 утра | 9c

  • Женщина-пионерка

    10:30 | 9: 30c

  • Кухня

    11 утра | 10c

  • Кухня Ранчо Гая

    12 вечера | 11c

  • Кухня Ранчо Гая

    12:30 | 11: 30c

  • Еда рай

    13:00 | 12c

  • Еда рай

    14:00 | 1c

  • Еда рай

    15:00 | 2c

  • Еда рай

    16:00 | 3c

  • Еда рай

    17:00 | 4c

  • Закусочные, поездки и погружения

    18:00 | 5c

  • Закусочные, поездки и погружения

    18:30 | 5: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    19:00 | 6c

  • Закусочные, поездки и погружения

    19:30 | 6: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    20:00 | 7c

  • Закусочные, поездки и погружения

    20:30 | 7: 30c

  • Сегодня вечером
    Закусочные, поездки и погружения

    21:00 | 8c

  • Закусочные, поездки и погружения

    21:30 | 8: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    22:00 | 9c

  • Закусочные, поездки и погружения

    22:30 | 9: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    23:00 | 10c

  • Закусочные, поездки и погружения

    23:30 | 10: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    12 утра | 11c

  • Закусочные, поездки и погружения

    12:30 | 11: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    01:00 | 12c

  • Закусочные, поездки и погружения

    1:30 | 12: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    2:00 | 1c

  • Закусочные, поездки и погружения

    2:30 утра | 1: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    3:00 | 2c

  • Закусочные, поездки и погружения

    3:30 утра | 2: 30c

Charlotte Street Computers - премьер-партнер Apple

Ищете маски KN95? Закупка и график вывоза одной позиции ЗДЕСЬ. Оптовый заказ масок можно разместить ЗДЕСЬ.

ВАЖНОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ ОТНОСИТЕЛЬНО КОРОНАВИРУСА И CSC

Здравствуйте, все -

По своей сути Charlotte Street Computers всегда была мастерской по ремонту компьютеров. Пандемия COVID-19 усилила эту направленность, поставив при этом уникальные задачи по обеспечению безопасности наших клиентов и наших сотрудников. Поскольку в последние месяцы наше сообщество и наши клиенты все больше полагались на свою электронику (и было доступно меньше вариантов местного ремонта), мы выполнили рекордное количество ремонтов Apple и ПК.Спасибо, что предоставили нам дополнительное время, необходимое для правильной диагностики и устранения проблем с вашим компьютером.

Если вам нужен ремонт, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО поможет нам при записи на прием онлайн ЗДЕСЬ Мы снимем 5% с платы за диагностику, если вы закажете свой собственный ремонт. Это сводит к минимуму ваш (и наш) риск заражения COVID-19 при одновременном снижении количества звонков. Объем этих звонков часто выходит за рамки наших возможностей обработать в один и тот же день; конечно, если вы предпочитаете поговорить с человеком, мы все равно свяжемся с вами до конца следующего рабочего дня.Мы по-прежнему являемся «ведущим партнером Apple» по продажам Mac, iPad и Apple Watch, и у нас ДЕЙСТВИТЕЛЬНО есть запасы. Следует отметить, что в настоящее время в нашем выставочном зале нет компьютеров Mac, iPad или Apple Watch, а также нет графика, когда мы выставим их обратно. Тем временем наш менеджер по продажам Том Куинлан занимается продажами продуктов Apple по телефону и электронной почте . Стремясь снизить накладные расходы, мы не закупаем много компьютеров, но, возможно, у нас есть все, что вам нужно, и мы продолжаем принимать заказы.Наша вспомогательная стена по-прежнему доступна, поэтому, если вам нужен новый шнур питания, адаптер, чехол для iPhone и т. Д., Вы можете прийти к нам или позвонить нам, чтобы проверить наличие. Мы смиренны и искренне ценим количество людей, которые решили делать покупки на местном уровне и хранить доллары в нашем сообществе. Спасибо! Нажмите кнопку ниже, чтобы запланировать консультацию по продажам, или Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы узнать подробности о продажах (и прямую телефонную линию Тома).

Недавно мы возобновили индивидуальные занятия.Мы будем дезинфицировать территорию после каждого сеанса, и нам абсолютно необходимы маски для этой услуги. Мы продолжаем предлагать удаленные сеансы как для Mac, так и для ПК. Если у вас нет проблем с оборудованием, это оказалось эффективным решением для многих наших клиентов в последние месяцы. Во время удаленного сеанса у нас есть возможность:

* Удалите вирусы
* Установите пароли
* Выясните, почему ваш компьютер делает то, что вас злит
* Помогите вам загрузить и использовать программное обеспечение, которое ваши друзья и близкие говорят вам. они хотят, чтобы вы использовали их для общения с ними (и научили вас, как им пользоваться)

Мы предлагаем наш обычный выбор занятий онлайн, а не в магазине.Детали ЗДЕСЬ .

Оставайтесь чистыми и всегда на связи.

Рецепт Apple Charlotte

Charlotte

Блюдо «Charlotte» появилось в 18 веке в Британии и было названо в честь Шарлотты Королевы, активно пропагандирующей выращивание яблоневых садов. Версия вторая: блюдо было создано французским поваром в честь русского царя Александра. Третья версия происхождения от слова «чарлит», так как в Старой Англии называли блюдо из бисквита (cookie) с заварным кремом, ликером и прослоями фруктов.Его рецепт был длинным и сложным, требовал сноровки и терпения. Поэтому мы часто говорим об яблочном пироге, имея в виду яблочный пирог, для приготовления которого не требуется много времени и труда. Несмотря на простоту изготовления, торт получается очень вкусным.

Как приготовить яблочный пирог с яблоками

Предлагаем рецепт яблочной шарлотки для больших любителей сладкого. Если вы хотите чего-то менее сладкого, вы можете уменьшить количество сахара вдвое.

Состав: 5-6 не очень сочных яблок, 6 яиц, 1.5 стаканов сахара, 1 стакан муки.

A Форму для выпечки застелите бумагой, смазанной подсолнечным или сливочным маслом, чтобы яблочный пирог не приставал ко дну формы для выпечки. Вместо специальной формы можно использовать обычную кастрюлю или сковороду с высокими бортиками.

Промытые и мелко нарезанные яблоки выложить толстым слоем и посыпать сахаром. Яблоки должны быть больше половины объема формы, а разрезанные они должны быть довольно маленькими, чтобы даже готово.

5 холодных яиц (прямо из холодильника) и взбить до белого цвета с 1 стаканом сахара, постепенно, осторожно помешивая, ввести 1 стакан муки.Получившееся достаточно жидкое тесто выливается на выложенный слой из яблок.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждой разновидности этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h ...

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке - рецепт из Советского Союза.Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой ...

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления тортов подходит для любого теста - дрожжевого, песочного, слоеного или свежего. Самый простой рецепт - это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать №..

Взбить 1 белок с 0,5 стакана сахара до образования белой пены, вылить тонким слоем на тесто, чтобы получить пирог со сладкой корочкой безе.

Как испечь яблочный пирог с яблоками? Далее ставим пирог в духовку, предварительно нагревая его до 180-200 0С в течение 30-40 минут. Старайтесь во время запекания духовку не открывать. По прошествии положенного времени проверьте ножом или зубочисткой, не осталась ли после того, как вы проткнули торт, кончик сырого теста, значит, блюдо готово. Достаньте из духовки готовый яблочный пирог с золотистыми и хрустящими яблоками сверху.После остывания корж нарезаем на порционные части и подаем к столу.

Рецепт Apple Charlotte очень прост, на приготовление уходит меньше часа, а в результате получается восхитительное блюдо из натуральных продуктов, которое идеально подходит для семейных вечеринок и развлечения гостей.

Рецепт Apple Charlotte есть несколько вариантов. Например, для приготовления выпечки можно использовать немного другой состав теста:

1. Отдельно смешать муку (2 стакана), йогурт (0,5 стакана) и подсолнечное масло (2 ст. Л.).Добавьте: 1 яйцо, 1 ч. Л. Соли, 5 ст. Л. Сахара, 5 ч. Л. Разрыхлителя. Вылить тесто на яблоки и перемешать. Далее без изменений.

2. Вместо пахты можно использовать сметану.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *