Сельдь в томатном соусе к праздничному столу

Без закуски из сельди трудно представить себе застолье, особенно во время зимних новогодних праздников. Конечно, без знаменитой сельди под шубой не обойдетесь. А как вы смотрите на идею маринованной сельдевой закуски в томате? Может сочетание томатной заправки с соленой рыбой и покажется вам необычным, но все же заслуживает на внимание.

Предлагаем вашему вниманию рецепт сельди в томатном соусе к праздничному столу. Маринад готовится с добавлением сушеных трав и пряностей. Закуска дополняется кайенским перцем, что придает сельди особый оттенок вкуса. Перед подачей столу выложите сельдь на тарелку и полейте соусом, убрав из него лавровый лист и горошины душистого перца.

Если у вас нет времени бегать по магазинам или стоять у плиты и готовить, отличным решением может стать доставка еды от Торговой Марки «Мушкетер» в городе Днепре. Перейдите по ссылке https://mushketer.com.ua/ и ознакомьтесь с широким ассортиментом товаров, которые можно заказать, не выходя из дома, быстро и качественно решив вопрос.

Ингредиенты:

• филе сельди (лучше Матиас) – 500 г
• масло растительное – ¼ стакана (около 60 мл)
• лук репчатый – 1 крупная головка
• томатная паста – 4 ст. ложки (около 120 г)
• душистый перец – 10 горошин
• лавровый лист – 3 шт.
• кайенский перец молотый – ¼ ч. ложки
• майоран – 1 ч. ложка
• чабер – ½ ч. ложки
• уксус винный (или яблочный) – 1 ст. ложка
• молоко – 1/3 стакана + для вымачивания сельди (если необходимо)
• соль, перец черный молотый – по вкусу

Сельдь в томатном соусе к праздничному столу. Приготовление:

1. Если вы считаете, что приобретенная сельдь слишком соленая, залейте ее молоком и оставьте вымачиваться в течение ночи, чтобы избавить филе от излишней соли.
2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте перьями. В сковороде разогрейте на среднем огне 3 ст. ложки растительного масла, выложите туда нарезанный лук и жарьте, помешивая, до мягкости (примерно 3-4 минуты).
3. Добавьте томатное пюре, оставшееся растительное масло, лавровый лист и душистый перец в зернах. Уменьшите огонь и жарьте, постоянно помешивая, в течение нескольких минут.
4. Добавьте в сковороду молоко, соль, винный уксус, специи по вкусу (кайенский перец, черный перец молотый, майоран, чабер). Перемешайте и прогрейте вместе еще около 1 минуты. Затем снимите соус с огня и оставьте остывать.
5. Вымоченную сельдь сполосните и нарежьте небольшими кусочками. В чистую сухую банку уложите слоями сельдь и томатный соус с луком. Чередуйте слои до наполнения банки. Верхний слой должен быть томатным.
6. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник. Сельдь должна мариноваться в томатном соусе в холодной среде как минимум 12 часов. Заготовить сельдь в томатном маринаде можно за неделю до праздника. 
7. Откройте банку и подавайте сельдь в томатном соусе к праздничному, переложив на блюдо или плоскую тарелку. Не забудьте удалить лавровый лист и горошины перца.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Сельдь, маринованная в томатном соусе пошаговый рецепт

Рецепт простой и вкусной холодной закуски для любителей селедки. Аппетитные кусочки рыбы с хрустящим луком и пикантной томатной заливкой. С отварной картошечкой или просто черным хлебом — сказка… Такую маринованную сельдь можно даже на праздничный стол подать!

Для рецепта нужна свежемороженая рыба — у меня две крупные тушки (около 500 граммов каждая). В маринад идет вкусный кетчуп или томатный соус (на ваш выбор). Думаю, рецепты домашних соусов в сезон вам пригодятся — кетчуп здесь, а томатный соус найдете тут. Винный уксус можно заменить таким же количеством яблочного или добавить 1 столовую ложку столового 9%.

Шаг 1

Для приготовления этой вкусной холодной закуски нам понадобятся следующие ингредиенты: свежемороженая селедка, кетчуп или томатный соус, вода, репчатый лук, рафинированное подсолнечное масло, винный уксус, сахар, соль, лавровый лист и душистый перец горошек.

Шаг 2

Первым делом приготовим маринад. Для этого наливаем в кастрюльку 150 миллилитров воды, добавляем 200 граммов кетчупа, 4 столовые ложки масла, столовую ложку сахара, чайную ложку соли, пару листов лавра и 5 горошин душистого перца.

Шаг 3

Перемешиваем и ставим на средний огонь. Помешивая, доводим до кипения и снимаем с огня. Добавляем 2 столовые ложки винного уксуса.

Шаг 4

Еще раз хорошо перемешиваем и оставляем на столе остывать до чуть теплого состояния.

Шаг 5

Тем временем нужно разделать селедку. У меня две крупные рыбины, которые я предварительно разморозила (переложила на ночь в холодильник из морозильной камеры). Отрезаем головы и хвосты, снимаем кожу, удаляем кишки и промываем рыбу. В одной попалась икра — ее тоже замаринуем.

Шаг 6

Филетируем сельдь, то есть убираем кости. Особое внимание уделите мелким косточкам, которые чаще всего остаются в рыбной мякоти. Нарезаем филе сельдь порционными кусочками.

Шаг 7

Крупную луковицу (150-200 граммов) чистим и произвольно режем. Мне нравится кольцами, но можно лепестками или полукольцами.

Шаг 8

Перекладываем кусочки сельди в контейнер, чередуя с луком.

Шаг 9

Заливаем чуть теплым (не горячим!) томатом маринадом.

Шаг 10

Перемешиваем, аккуратно трамбуем рыбу с луком ложкой, чтобы они были максимально покрыты маринадом. Герметично закрываем контейнер крышкой или затягиваем пищевой пленкой. Отправляем в холодильник на сутки. Меньше по времени я никогда не мариную сельдь, так как на 100% не могу быть уверена в ее качестве.

Шаг 11

Спустя примерно 24 часа можно снимать пробу. Получается очень вкусная маринованная селедка с хрустящим луком и пикантной томатной заливкой.

Шаг 12

Действительно простая закуска, которая лучше всего сочетается с вареной картошкой или даже черным хлебом. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

КОПЧЕНАЯ СЕЛЬДЬ И ПОМИДОРЫ —

10 февраля 2023 г.

Копченая сельдь — это рыба, которую коптят на открытом огне, чтобы придать ей более глубокий и дымный вкус.

Я люблю копченую сельдь с помидорами и запеканку с кокосом, потому что она вызывает воспоминания о Тринидаде, где я тусовался с моими двоюродными братьями.

В наших лаймах моя кузина Джамиля обычно является вдохновителем процесса и лучше всех умеет создавать эту комбинацию.

Неудивительно, что копченая сельдь, продаваемая на Тринидаде, состоит из головы и кожи. Это требует тщательной подготовки, включая обжаривание, снятие кожи и удаление мелких костей. Кости удаляются по отдельности в кропотливом процессе, пока терпение не иссякнет или не станет угрожать голод.

К счастью, в моем супермаркете продается филе копченой сельди, что избавляет от большинства трудоемких задач. В результате я чаще наслаждаюсь копченой сельдью. Мне больше не нужно ждать, пока соберется вся семья, чтобы помочь в процессе очистки копченой селедки.

Мое блюдо из карибской копченой сельди и кокосовой запеканки — это простое и ароматное сочетание, которое привнесет на ваш кухонный стол вкус тропиков. Сочетая дымный аромат сельди со сладостью помидоров и насыщенностью кокосовой выпечки, это блюдо наверняка станет фаворитом всей семьи.

Всего несколько простых ингредиентов и минимум времени на приготовление, и вы сможете быстро приготовить это восхитительное блюдо на столе.

 

1 из 1

• 🇹🇹Запеканка из копченой сельди с помидорами и кокосовой стружкой — моя лучшая еда для комфорта!

1 из 1

• 1 упаковка копченой сельди весом около 8 унций – 1 фунт
• 4 ст.л. оливкового масла холодного отжима
• 1 фунт помидоров 1-2 фунта, очень спелых
• 1 крупная луковица, нарезанная или нарезанная
• Острый перец, нарезанный или душистый перец
• 2 ст. 22

• Положите копченую сельдь в кастрюлю с достаточным количеством воды. покрывать. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 10 минут.

• Слейте воду и отложите в сторону.

• Нарежьте или разломайте на мелкие кусочки, в зависимости от того, любите ли вы крупную копченую сельдь или нет.

• Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте помидоры, лук, перец, чеснок, зеленый лук и тимьян. Готовьте 3-5 минут или пока помидоры не станут мягкими.

• Добавьте копченую сельдь и перемешайте. Готовьте еще 5 минут, помешивая. Не позволяйте ему стать слишком сухим.

• Попробуйте и при необходимости добавьте соль.

Калорийность: 110 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 0,1 мг | Натрий: 7 мг | Калий: 236 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 726 МЕ | Витамин С: 15 мг | Кальций: 24 мг | Железо: 1 мг

Рубрики: Все рецепты, Пасхальное меню, Рыба, Без глютена, Соленая рыба, Морепродукты, Тринидадская еда, Тринидадские блюда

Теги: копченая сельдь, копченая сельдь и помидоры, копченая сельдь чока

---

---

---

entry-content» data-tcount=»20″ data-url=»https://cookingwithria.com/2023/02/smoked-herring-and-tomatoes/» data-title=»SMOKED HERRING AND TOMATOES» data-surl=»https://cookingwithria.com/?p=5157″ data-comments-section=»comments»>
• 9008 7

ЯБЛОЧНАЯ СЕЛЬДЬ В ПОМИДОРАХ И КАРРИ

Аппель

(пока отзывов нет) Написать обзор

Яблоко

ЯПЕЛЬ СЕЛЬДЬ В ПОМИДОРАХ И КАРРИ 200 г

Рейтинг Обязательно Выберите рейтинг1 звезда (худший)2 звезды3 звезды (средний)4 звезды5 звезд (лучший)

Имя

Электронная почта Обязательно

Тема обзора Обязательно

Комментарии Обязательно

Артикул:

29166

СКП:

4020500966107

Сейчас: 4,99 доллара США

• Описание
• Дополнительная информация
• Ингредиенты

Описание

Аппель Филе сельди в томатном соусе карри — это банка, наполненная местной и тщательно обработанной сельдью, приправленной насыщенным созревшим на солнце томатным соусом с острым соусом карри! В результате получается свежее филе с приятной нежной текстурой, идеально подходящее для разнообразного употребления!

Консервированная сельдь Appel — известный продукт , любимый во всей Германии . Первоклассные и безупречные ингредиенты, щадящие производственные процессы, требования к гигиене и свежести на самом высоком уровне: это стандарты, по которым Appel Feinkost производит свою продукцию премиум-класса. Служба качества контролирует каждый этап производства от приемки сырья до готового упакованного продукта. Только так эти деликатесы покидают завод!

• Богат Омега-3

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Филе сельди (60%), вода, сахар, томатная паста (4,8%), рапсовое масло, белое вино, коньячный уксус, поваренная соль, карри (0,5 %) (содержит горчицы ), модифицированный крахмал, загуститель: гуаровая камедь, ксантановая камедь; Специи, жареный лук (лук, подсолнечное масло), приправа, ароматизатор (содержит сельдерея ).

НАПРАВЛЕНИЯ:

Охладить после вскрытия.

Посмотреть всеЗакрыть

Дополнительная информация

Стиль:	Карри
Страна:	ГЕРМАНИЯ

Просмотреть всеЗакрыть

Состав

Примечание.