Сделать котлеты из куриного фарша: Котлеты из куриного фарша — пошаговый рецепт с фото — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Котлеты из куриного фарша — пошаговый рецепт с 12 фото

Автор: Екатерина Добавлено: 2021-10-16

Котлеты из куриного фарша

Порций 5
Масса / Объем 1000 г
Подготовка 10 мин
Время приготовления 60 мин
Общее время 1:10 ч

Котлеты из куриного фарша — вкусное и простое блюдо для ужина. Рецепт включает: фарш куриный, хлеб белый, яйцо, масло сливочное, молоко, соль, перец молотый, сухари панировочные или мука, масло растительное.

Свежеприготовленные куриные котлеты получаются сочными и очень вкусными. Благодаря панировочным сухарям они приобретают хрустящую и приятную корочку.

К минусам куриных котлет можно отнести то, что на второй день после холодильника они теряют свои вкусовые качества. Поэтому готовить их лучше в небольших количествах или замораживать в виде полуфабрикатов и обжаривать непосредственно перед подачей на стол.

Попробуйте приготовить куриные котлеты по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Другие рецепты

Еще у нас можно посмотреть, как приготовить котлеты из фарша, мясные котлеты в панировочных сухарях и мясные зразы с грибами. А из куриного филе еще можно приготовить мясо по-французски из курицы или куриные отбивные.

Ингредиенты:

Фарш куриный — 1000 г
Хлеб белый — 70 г (3 куска)
Яйцо — 1 шт
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 100 мл
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Сухари панировочные или мука — для обвалки (около 70 г)
Масло растительное — для жарки

Калорийность

Калории
222 ккал

Углеводы
13.8 г

Жиры
10.4 г

Белки
18.2 г

Приготовление:

Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 1.
Подготавливаем продукты для куриных котлет.

Чтобы приготовить куриные котлеты, мы взяли готовый фарш — 1000 г, яйцо, молоко, масло, 3 куска белого хлеба без корочки. Обваливать котлеты можно как в панировочных сухарях, так и в муке. Котлеты в панировке получаются вкуснее.
Фарш по желанию можно приготовить самостоятельно из куриного филе или другого куриного мяса.
Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 2.
Замачиваем хлеб.
Хлеб заливаем молоком (около 100 мл) и оставляем размокать. Лучше всего для котлет брать именно черствый белый хлеб или батон.
Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 3.
Приступаем к приготовлению фарша.

Когда хлеб размокнет, отжимаем его и добавляем в куриный фарш. Сюда же разбиваем одно яйцо, солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем и подливаем понемногу молоко, в котором был замочен хлеб. Здесь нужно смотреть по фаршу, если он суховатый, можно добавить все молоко, если жидкий — то только часть, иначе будет сложно сформировать котлеты.
Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 4.
Добавляем масло в фарш.
Сливочное масло нужно предварительно поместить в морозилку, чтобы оно подмерзло. Далее натираем его на крупной терке и отправляем фарш. Благодаря сливочному маслу котлеты станут сочнее.
Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 5.
Перемешиваем фарш.
Хорошо перемешиваем фарш и оставляем минут на 20, чтобы он настоялся.
org/HowToStep»> Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 6.
Панируем куриные котлеты в сухарях.
Насыпаем в тарелку панировочные сухари. Из куриного фарша формируем котлеты и обваливаем их в сухарях. Чтобы фарш не прилипал к рукам, их нужно смачивать в холодной воде.
Примечание. Куриные котлеты наиболее вкусные, пока они свежеприготовленные. По желанию их можно сложить на доску, заморозить и жарить небольшими партиями непосредственно перед ужином. В этом случае домашние котлеты выкладываем на сковороду, пока они еще подморожены, и жарим на очень слабеньком огне. Когда они подтают, можно увеличить огонь и подрумянить их. Полностью размораживать полуфабрикаты не стоит, иначе они поплывут.
Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 7.
Жарим котлеты из куриного фарша.
В сковороду наливаем 3 — 4 ст. ложки растительного масла и хорошо разогреваем ее. Выкладываем куриные котлеты и обжариваем.
Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 8.
Котлеты из куриного фарша на сковороде.
Переворачиваем котлеты и обжариваем их со второй стороны до золотистой корочки.
Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 9.
Котлеты из куриного фарша в муке.
Если панировочных сухарей нет, можно приготовить котлеты из куриного фарша в муке.
Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 10.
Жарим куриные котлеты.
Их также выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 11.
Куриные котлеты на сковороде.

Переворачиваем и обжариваем со второй стороны.
Ekaterina Leus , [email protected] Шаг 12.
Куриные котлеты.
Всего из 1 кг фарша у нас получилось 17 куриных котлет. Подавать их к столу лучше в горячем виде, т. к. после холодильника, они становятся менее вкусными. Если хотите приготовить котлеты впрок, лучше заморозьте их в виде полуфабрикатов и обжаривайте небольшими партиями непосредственно перед подачей на стол.

( 4.9 из 5 )

2021-10-16

Except as otherwise noted, the content of this page is licensed under the Creative Commons Attribution 4. 0 License.

Last updated 2021-12-11 UTC.

Информация о поваре

Очень люблю готовить и спешу поделиться с вами проверенными классическими и новыми рецептами. Обещаю, Будет Вкусно!

Почта: [email protected]

Узнать больше

Как приготовить котлеты из куриного фарша

Котлеты из куриного фарша — нежное диетическое блюдо, если их готовить на пару и за основу взять рубленные куриные грудки.

Для приготовления котлет из куриного фарша можно использовать как купленный фарш, так и приготовленный самостоятельно. Домашний фарш обычно качественнее магазинного, плюс в нем не используются различные добавки. Куриные котлеты из фарша можно приготовить по самым различным рецептам — пожарить на растительном масле, запечь в духовке, наконец, диетический вариант — сделать на пару. Так как куриное мясо легко переваривается и усваивается, то куриные котлеты на пару считаются наиболее полезным блюдом.

Для того, чтобы котлеты из куриного фарша получились крепкими, не забудьте предварительно «отбить» его — для этого фарш берут из миски горстями и с силой кидают обратно. Также можно класть по кусочку сливочного масла в центр каждой котлетки, так они получаются пышными и сочными.

500 блюд из фарша. Котлеты, тефтели, биточки, голубцы, зразы

КУПИТЬ

Котлеты из куриного фарша.

Ингредиенты: 1 кг куриной мякоти, молоко, 200 г белого хлеба, 2 луковицы, 2 яйца, 1ст.л. зелени петрушки, манная крупа или мука, растительное масло, черный молотый перец, соль.

Приготовление: нарежьте лук и куриную мякоть кусочками, пропустите все через мясорубку или измельчите блендером. Срежьте корочки с хлеба и замочите мякиш в теплом молоке, отожмите, добавьте в куриный фарш. Взбейте яйца, мелко порежьте петрушку, добавьте в фарш, посолите, поперчите, перемешайте. Сформируйте котлеты, каждую обваляйте в манке или в муке. Нагрейте сковороду, влейте масло, уложите котлеты, убавьте огонь до среднего и накройте крышкой.

Обжарьте с одной стороны до корочки, затем с другой, влейте немного воды и доведите до готовности.

Котлеты из куриного фарша с сыром.

Ингредиенты: 1 кг куриного фарша, 1-2 луковицы, 1 яйцо, 200-300 г сыра, соль, перец, манка или панировочные сухари.

Приготовление: приготовьте фарш для котлет из куриного фарша, измельченного лука, яйца, соли и перца, хорошо перемешайте. Натрите сыр. Сформируйте из фарша небольшие лепешки, посередине каждой положите по ложке тертого сыра, заверните края наверх, обваляйте лепешки в панировке. Обжарьте котлеты на растительном масле.

1 из 6

Пароварка CENTEK CT-1457

Узнать цену

Реклама. ООО «Яндекс»

2 из 6

Бамбуковая пароварка, 15 см

Узнать цену

Реклама. ООО «Яндекс»

3 из 6

Бамбуковая пароварка Wolmex (2 уровня + крышка) 20 см

Узнать цену

Реклама. ООО «Яндекс»

4 из 6

Пароварка складная 31 см

Узнать цену

Реклама. ООО «Яндекс»

5 из 6

Пароварка Kamille 20cm 5822

Узнать цену

Реклама. ООО «Яндекс»

6 из 6

Специи и приправы La Specia, набор подарочный из 12 видов на деревянной подставке для плова, шашлыка, курицы, свинины, рыбы, мяса / Мужчине и женщине

Узнать цену

Реклама. ООО «Яндекс»

Котлеты из куриного фарша с грибами.

Ингредиенты: 1 кг фарша, 400 г грибов, 4 яйца, полстакана молока, панировочные сухари, 100 г сливочного масла, 100 г топленого масла, соль.

Приготовление: мелко нарежьте грибы и обжарьте на сливочном масле. Вместо свежих грибов можно взять сушеные — в этом случае их следует замочить на полчаса, отварить, а затем только обжарить. Приготовьте фарш для котлет из куриного фарша, молока, яйца и соли. Сформируйте лепешки из фарша, сверху выложите по ложке грибной начинки, защипните края так, чтобы получились продолговатые котлеты, обваляйте в сухарях, обмакните во взбитом яйце и снова панируйте. Обжарьте котлеты на топленом сливочном масле.

Котлеты из куриного фарша с творогом.

Ингредиенты: 500 г куриного фарша, 200 г творога, 50 г сливок, 1 яйцо, 1 луковица. 2 зубчика чеснока, 3ст.л. измельченного укропа, соль, перец, кукурузные хлопья (несладкие) для панировки.

Приготовление: смешайте фарш с творогом, сливками, яйцом, укропом, измельченным чесноком и луком, посолите, поперчите. Сформируйте котлеты, обваляйте в кукурузных хлопьях, обжарьте по 5 минут с каждой стороны на растительном масле.

Котлеты из куриного фарша подавайте с салатом из свежих овощей, с пюре, гречкой, рисом или макаронами. К котлетам можно подать сметану, майонез, кетчуп или другой любой соус по вкусу.

Фото: Getty Images

👌 Котлеты из куриного фарша, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Куриные котлеты с плавленым сыром

Котлеты из нарезанного куриного филе известны, наверное, всем. Я обожаю такие! Они получаются мясными-мясными в отличие от котлет из фарша. Сегодня я решила приготовить их на обед. Думала, что у…

Сочные куриные котлеты из вафельных…

Гости на пороге, а интересные кулинарные шедевры еще не готовы? Тогда самое время приготовить быстрые и сочные куриные котлетки из вафельных коржей. Минимум затрат времени и сил — и нежные котлетки с…

Вкусные котлеты в духовке под соусом

Приготовить котлеты — дело не сложное. Думаю, у вас найдется не один проверенный вкусный рецепт их приготовления. Я сегодня хочу поделиться еще одним приобретением – рецептом котлет в духовке под соус…

Самые нежные куриные котлеты — секре…

Сегодня я хочу вам рассказать о своём любимом рецепте приготовления замечательных куриных котлет из куриного филе. Вы спросите, чем этот способ отличается от традиционного? Всё дело в луке! Предлагаю…

Кавказские котлеты

Котлеты сами по себе – довольно простое и вкусное блюдо. В моей семье оно пользуется популярностью: и муж любит, и сыночек тоже. А если посмотреть на виды котлет, то глаза разбегаются от разнообразия…

Куриные котлетки с крабовыми палочка…

Не правда ли, оригинальное сочетание «курица и рыба» в котлетном фарше? Не бойтесь, на самом деле этот рецепт просто находка для любителей всего куриного. Благодаря крабовым палочкам фарш получается…

Котлеты, запеченные в духовке

Чем еще порадовать мужчину, кроме как вкусного ужина? Вниманием, заботой, добрым отношением к нему и его увлечениям. Но, все же, на первом месте еда. В очередной раз готовить банальные котлеты мне, эк…

Котлеты из курицы с овощами

Когда мне надоедает фантазировать, что приготовить на ужин, я готовлю котлеты. Каждый раз выбираю разные рецепты и продукты, так как люблю экспериментировать со вкусами. Так было и сегодня. Д…

Куриные котлеты с творогом

А, знаете ли вы, что котлеты – блюдо родом из Франции? На Руси их начали готовить во времена Петра Ӏ. Сейчас рецептов существует огромное множество. У каждой хозяйки, наверняка, есть целая подбор…

Котлеты из курицы и свинины в духовк…

В моей семье все любят котлеты. Правда, обязательно домашние. Может, они выходят и дороже, чем магазинные (а может, и нет), зато уж точно вкуснее, и я уверена в их составе. К тому же для меня это очер…

Сочные куриные котлеты с черносливом

В очередной раз обдумывая меню для семьи, я снова была в замешательстве. Каждый день придумывать вкусное разнообразное меню — это женская задача, которая часто становится довольно нудным занятием, есл…

Рубленые котлетки из курицы и овощей

В моей семье все любят котлеты. Никаких деликатесов никому не надо, если есть в доме это кулинарное произведение из мяса. Вот и стараюсь накрутить за один раз побольше, чтоб часть котлет еще и убрать…

Куриные котлеты с манной крупой

Сегодня, хочу с вами поделиться рецептом куриных котлет с манной крупой. Очень вкусные, нежные и сочные котлетки получаются. Этот рецепт мне подсказала моя мама, делаю его уже давно, вот тепе…

Куриные котлеты Нежные

Что может быть вкуснее и полезней, чем домашние куриные котлетки? Особенно такие котлеты любят мои дети. Надеюсь, они придутся по вкусу и вам! Как известно, в полуфабрикатных котлетах, продающихся…

Куриные котлеты воздушные

Сегодня я хочу поделиться с вами, уважаемые читатели Алимеро, рецептом чудесных, вкусных, пышных, воздушных куриных котлет. Основных ингредиентов в данном рецепте всего два — куриное мясо и яйца….

Котлетки-обманки из курицы и моркови

Кажется, банальнее котлет вряд ли можно придумать блюдо. Но и с тем, что приготовление котлет – процесс творческий и фантазийный, тоже не поспоришь. Как художники, смешивающие краски, получают…

Куриные котлетки

Рецептов куриных котлет очень много. Я рассказываю о том, который у нас прижился давным-давно. Он нам очень нравится! Степень сложности: если хотя бы раз делали котлеты, то справитесь без п…

Котлеты из куриного фарша по-домашне…

Замечательный рецепт быстрого приготовления нежных куриных котлет с репчатым луком и картофелем на сковороде, которые без всякого сомнения понравятся многим и приятно удивят своими великолепными вкусо…

Куриные котлеты с авокадо

Авокадо можно считать кладезем витаминов, минералов и микроэлементов. Но в сыром виде мне оно не очень нравится. Пробовала я использовать авокадо и в салатах, и в рулетах, но этот вкус меня так и не о…

Необычные куриные котлеты для всей с…

Чем же наши куриные котлетки столь необычны? Прежде всего тем, что сегодня мы их оригинально приготовим на домашней сковороде-гриль или на открытом гриле, а подадим с ароматной сальсой из авокадо и ку. ..

Куриные котлеты в мультиварке

Отправилась я сегодня в магазин за продуктами и специально не составляла список того, что мне нужно купить, хотя очень часто так делаю. Хотелось походить, посмотреть и на ходу решить, чего мне сегодня…

Сочные куриные котлеты под белым соу…

Куриные котлетки по этому рецепту получаются необыкновенно сочными и вкусными, так как сначала мы их слегка обжариваем на сковороде, потом запекаем в духовке под ароматным соусом бешамель. Это несложн…

Котлетки с секретом

Ох, и любим мы все сюрпризы и секретики! Да так, что даже привычные котлетки готовим с ними))) Я вообще большая любительница разных начинок в котлетах. Постоянно экспериментирую с ними и придумы…

Куриные оладьи с яблоком и сыром

Добрый день всем участницам Алимеро! Сегодняшний мой рецепт рассчитан на тех из вас, кто так же, как и я, обожает куриные грудки и всевозможные блюда из них! ;) Процесс их приготовления несложен. ..

Куриные котлеты с болгарским перцем

Куриные котлеты с болгарским перцем — это осенний вариант приготовления котлет. Осенью очень хочется побольше витаминов во всем. Вот и куриные котлеты я решила обогатить красивыми яркими кубиками слад…

Куриная котлета на косточке

Подготовка праздничного стола — это отдельная тема кулинарного мастерства. Каждая хозяйка старается не только сытно и вкусно накормить гостей, но и удивить их. Праздничные блюда подразумевают особенны…

Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски – это распространенное у нас блюдо из измельченной куриной грудинки и ароматного масла внутри. Оно вкусное и красивое, отлично подходит для любых случаев. Мне хотелось бы в этом рец…

Сливочные куриные котлетки с чесноко…

Бывают такие моменты в жизни, когда каждый день готовить сложные блюда абсолютно нет времени. Именно в таких случаях сильно выручают заготовки, или, домашние полуфабрикаты. И их самый любимый и часто. ..

Котлеты по-киевски с аджикой

Являюсь большой поклонницей котлет по-киевски и долгое время считала их исключительно блюдом из ресторана. Но однажды всё-таки решилась их приготовить, и с тех пор киевские котлеты — любимцы нашего ст…

Куриные котлеты в рисе

Когда в доме есть мужчина с хорошим аппетитом, волей-неволей задумываешься о приготовлении не только вкусных, а еще очень сытных блюд. Эти котлетки как раз из такой серии. Ингредиенты:…

Как приготовить сочные котлеты

Когда приелось все – и мясо, и овощи, можно побаловать себя пикантными блюдами. Достаточно фантазию включить и сочетать все это в таком составе, который просто невообразим. Так это получилось в этот р…

Восхитительные запеченные в беконе к…

Уверена, что все добросовестные хозяюшки уже всецело поглощены составлением праздничного меню для весёлых новогодних и рождественских застолий! Ещё бы, ведь близких и друзей всегда хочется угостить че. ..

Нежные куриные котлетки на пару

Куриный фарш – не редкость в нашем доме. А приготовить из него можно массу различных блюд, в том числе полезных во всех отношениях. Куриные котлетки, приготовленные на пару, станут идеальным решением…

Как приготовить котлеты из куриного…

Этот рецепт приготовления котлет идеален для тех, кто следит за фигурой. Эти котлетки прекрасно впишутся в рацион и детей, и людей пожилого возраста, и тех, кому показано диетическое питание. Ведь в и…

Котлеты из мясного фарша с овощами н…

Отличный рецепт быстрого приготовления сочных котлет из смешанного мясного фарша с овощами и специями без добавления хлеба и яиц, которые без всякого сомнения понравятся многим и приятно удивят своими…

Куриные котлеты с репчатым луком и п…

Отличный рецепт быстрого приготовления ароматных и сытных котлет из куриного филе с репчатым луком и специями, которые приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами и без всякого сомнения п. ..

Нежнейшие котлеты из куриного филе -…

Сегодня хочу предложить очень простой и достаточно бюджетный рецепт приготовления вкусных и нежных куриных котлет. Добавление в фарш овсяных хлопьев делает блюдо воздушным и сочным – советую обратить…

Котлеты-пальчики из куриного фарша в…

Котлеты-пальчики из куриного фарша в хрустящей панировке — рецепт Растительное масло 10 гр. Перец чёрный молотый 1/4 ч.л. Соль 0,5 ч.л. Сухари панировочные 20 гр. Куриный фарш 150 гр. Чеснок 0,5 зуб…

Котлеты из куриного фарша в духовке

Рецепт котлет из куриного фарша в духовке Куриный фарш 500 гр. Картофель 1-2 шт. Лук репчатый 1 шт. Яйцо 1 шт. Сыр твердый 100 гр. Соль Специи Укроп 2 веточка Мука Растительное масло

Котлеты из куриного фарша с овсяными…

Куриный фарш 500 гр. Яйцо 1 шт. Овсяные хлопья 0,5 ст. Молоко 0,5 ст. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубчик Паприка Перец чёрный молотый Соль Растительное масло

Котлеты из куриного фарша.

Куриные к…

Для приготовления котлет из куриного фарша мясо должно быть высокого качества. Фарш куриный 500 гр. Яйцо 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Батон 2 ломтик Молоко 3 ст.л. Растительное масло 50 гр. Соль Перец ч…

Котлеты из куриного фарша

Вкусный рецепт приготовления котлет из куриного фарша в домашних условиях. Куриный фарш 600 гр. Яйцо 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Картофель 2 шт. Чеснок 0,5 шт. Соль 0,7 ч.л. Перец чёрный молотый 0,25 ч…

Сочные котлеты из куриного фарша

Фарш куриный 600 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубчик Зелень Яйцо 1 шт. Хлопья овсяные 0,5 ст. Молоко горячее 1 ст. Соль Перец чёрный молотый Растительное масло рафинированное 50 мл.

Пышные котлеты из куриного фарша с г…

Куриный фарш 1 кг. Овсяные хлопья 50 гр. Йогурт натуральный 180 мл. Лук репчатый 1 шт. Яйцо 1 шт. Специи Соль

Сочные котлеты из куриного фарша

Котлеты из куриного фарша с манкой

Фарш 600 гр. Манная крупа 2 ст.л. Клубень картофеля 1-2 шт. Яйцо 1 шт. Лук-репка 1 шт. Соль мелкого помола «экстра» Специи

Котлеты из куриного фарша

Вторые блюда. Котлеты из куриного фарша Куриное филе 500 гр. Яйцо 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Батон 2 ломтик Молоко 5 ст.л. Растительное масло 50 гр. Соль Перец чёрный молотый Сухари панировочные 50 гр…

Котлеты из куриного фарша с кабачком

Кабачок 200 гр. Куриный фарш 850 гр. Укроп 10 гр. Кинза 5 гр. Перец чёрный молотый 1/3 ч.л. Лук репчатый 100 гр. Яйцо 1 шт. Петрушка 5 гр. Соль 1 ч.л. Растительное масло 20 мл.

Куриные котлеты из фарша

Куриная грудка 1 шт. Яйцо 1 шт. Соль 1 ч.л. Лук репчатый 1 шт. Укроп 1 пучок

Диетические котлеты из куриного фарш…

Куриная грудка 2 шт. Манная крупа 5 ст.л. Кабачок 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Специи

Котлеты из куриного фарша с зеленью

Петрушка 1 пучок Куриный фарш 500 гр. Яйцо 1 шт. Майонез 2 ст.л. Мука 2 ст.л. Соль Перец чёрный молотый Масло сливочное 50 гр.

Котлеты из куриного фарша в духовке

Фарш куриный 700-800 гр. Лук репчатый 2-3 шт. Хлеб белый 100 гр. Молоко 100 мл. Сметана 3-4 ст.л. Томатная паста 1,5-2 ст.л. Соль 3 щепотка Перец чёрный молотый 2 щепотка Паприка молотая 2 щепотка Хме…

Куриные котлеты из рубреного фарша

Яйцо 2 шт. Куриное филе 500 гр. Мука 3 ст.л. Майонез 2.5 ст.л. Соль Перец чёрный молотый Чеснок 3 зубчик Растительное масло

Котлеты из куриного фарша и баклажан…

Котлеты из куриного фарша и баклажанов Куриный фарш 300 гр. Баклажан 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Хлеб 3-4 ломтик Яйцо 1 шт. Соль Перец Сухари панировочные 4-5 ст.л. Растительное масло

Котлеты из куриного фарша с зеленью

Котлеты из куриного фарша

Куриный фарш 500 гр. Лук репчатый 1 шт. Яйцо 1 шт. Хлеб белый 3 ломтик Молоко 100 мл. Растительное масло Соль Перец

Котлеты из куриного фарша

Курица 1 кг. Яйцо 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Мука 2 ст.л. Молоко 2 ст.л. Чеснок 7 зубчик Орех мускатный Чёрный перец Соль Растительное масло 50 гр. Вода 200 гр.

Котлеты из куриного фарша

Котлеты из куриного фарша на сковороде Куриный фарш 600 гр. Яйцо 1 шт. Батон белый 3-4 кусок Молоко 130-150 мл. Соль Перец чёрный молотый Специи Чеснок 1-2 зубчик Растительное масло

Котлеты из куриного фарша

Фарш куриный 500 гр. Хлеб белый 30 гр. Масло сливочное 10 гр. Сливки 2 ст.л. Яйцо 1 шт. Молоко 100 мл. Сухари панировочные 50 гр. Соль Перец

Котлеты из куриного фарша

Куриный фарш 500 гр. Соль Перец Яйцо 1 шт. Укроп 1 пучок Чеснок 3 зубчик Сыр 100 гр. Хлеб белый 2 кусок Мука Масло

Котлеты из свино-куриного фарша

Куриная грудка 600 гр. Свинина 400 гр. Соль 1 ч.л. Перец чёрный молотый 1 ч.л. Лук репчатый 1 шт. Вода 50 мл. Сухари панировочные 3 ст.л. Растительное масло Чеснок

Котлеты из куриного фарша с зеленью

Котлеты из куриного фарша с зеленью в мультиварке Фарш 300 гр. Творог 9% 150 гр. Яйцо 1 шт. Чеснок 3 зубчик Лук репчатый 100 гр. Лук зеленый Укроп Петрушка Мука 50 гр. Масло 100 гр. Соль

Котлеты из куриного фарша

Куриная грудка 600–700 гр. Сухарь белого хлеба 100 гр. Молоко 100 мл. Яйцо 1 шт. Сметана 1 ст.л. Лук репчатый средний 1 шт. Чеснок 1 зубчик Перец чёрный молотый 1/4 ч.л. Соль 1 ч.л. Мука Растительное…

Котлеты из куриного фарша с овощами

Куриное филе 450 гр. Морковь 1 шт. Капуста белокочанная 200 гр. Тыква 60 гр. Лук репчатый 1-2 шт. Перец болгарский 0,5 шт. Петрушка 1 пучок Манная крупа 3 ст.л. Соль Перец Растительное масло

Котлеты из куриного фарша

Куриная мякоть 1 кг. Молоко Хлеб белый 200 гр. Лук репчатый 2 шт. Яйцо 2 шт. Петрушка 1 ст.л. Манная крупа Растительное масло Перец чёрный молотый Соль

КОТЛЕТЫ КИЕВСКИЕ ИЗ КУРИНОГО ФАРША

Фарш куриный 700 гр. Масло сливочное 100 гр. Мука Сухари панировочные Яйцо 3 шт. Соль Перец Чеснок

Котлеты из куриного фарша

Куриное филе 500 гр. Хлеб белый 150 гр. Молоко 50 мл. Чеснок 2-3 зубчик Лук репчатый 1 шт. Яйцо 1 шт. Растительное масло Перец Соль

Котлеты из куриного фарша и капусты

Куриная грудка 1 кг. Капуста белокочанная 250 гр. Яйцо 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Сметана 10% 3 ст.л. Чеснок 1 зубчик Специи 2 ч.л.

Котлеты из куриного фарша с овсяными…

Куриная грудка 500 гр. Хлопья овсяные 0.5 ст. Яйцо 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Кефир 0.5 ст. Помидоры 2 шт. Сыр плавленый 100 гр. Сухари панировочные Соль Специи Растительное масло

Котлеты из куриного фарша

Фарш куриный 500 гр. Яйцо 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Соль Перец Мука 1 ст. л. Сухари панировочные 100 гр. Растительное масло

Котлеты из куриного фарша с овощами

Куриное филе 450 гр. Морковь 1 шт. Капуста белокочанная 200 гр. Тыква 60 гр. Лук репчатый 2 шт. Перец болгарский 1/2 шт. Петрушка 1 пучок Манная крупа 3 ст.л. Соль Смесь перцев свежемолотая Растительн…

Котлеты из куриного фарша

Куриная грудка 0,5 кг. Лук репчатый 1 головка Капуста белокочанная 250 гр. Морковь 1 шт. Соль Приправа Оливковое масло Панировка 3 ст.л. Соус томатный

Сочные куриные котлеты — пошаговый рецепт с фото от экспертов Maggi

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

Куриный фарш
500 граммов
Растительное масло
2 ст. ложки
Вода
150 мл.

1.
Нежные котлеты из куриного фарша готовятся в несколько этапов. Содержимое пакетика нужно развести в теплой воде и дать настояться 2 минуты.
2.
Добавить в смесь фарш и тщательно размешать.
3.
Сформировать куриные котлеты (около 8 штук), по желанию обвалять их в муке или панировочных сухарях и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом по 4-5 минут с каждой стороны.

Калории
334 ккал.
Белки
23 г
Жиры
23 г
Углеводы
8. 2 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода
5.2%
129 мл
Пищевые волокна
3%
0. 905 г
Общие сахара
1.202 г
Кальций, Ca
1. 1%
11.25 мг
Железо, Fe
7.3%
1. 025 мг
Магний, Mg
6.8%
27 мг
Фосфор, P
27. 8%
222.5 мг
Калий, K
18.6%
652. 5 мг
Натрий, Na
28.7%
687.7 мг
Цинк, Zn
12. 3%
1.838 мг
Витамин В1 (тиамин)
9. 8%
0.138 мг
Витамин В2 (рибофлавин)
18.8%
0. 3 мг
Витамин РР (ниацин)
38.8%
6.975 мг
Витамин В6 (пиридоксин)
31. 9%
0.638 мг
Фолиевая кислота (фолаты)
0.6%
1. 25 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)
70%
0.7 мкг
Витамин E (альфа-токоферол)
4. 6%
0.463 мг
Витамин K (филохинон)
3. 688
Насыщенные жирные кислоты
31.9%
7.964 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
10. 06
Полиненасыщенные жирные кислоты
29.5%
3.25 г
Трансжирные кислоты
236. 3%
7.088
Холестерин
35.8%
107. 5 мг

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Вкусные котлеты из куриного фарша имеют несложный рецепт и быстро обжариваются на сковороде. Мы расскажем, как сделать куриные котлеты всего за полчаса. При желании можно приготовить более сложный вариант этого блюда — пожарские куриные котлеты.

Вы можете сделать котлеты из готового куриного фарша или же измельчить мясо самостоятельно с помощью блендера или мясорубки. Вы потратите на это пару минут, но существенно сэкономите. Для сочности добавьте хлебный мякиш, вымоченный в молоке. Если вам хочется поужинать диетическим блюдом, вместо обжарки приготовьте котлеты на пару или запеките в духовке. Сверху их можно посыпать твердым сыром. Блюдо станет еще вкуснее, если вы добавите свежую зелень. Также можно использовать овощи в качестве начинки: морковь, кабачок, баклажаны.

Искать еще

Вторые блюда
Русская кухня
Котлеты
Котлеты из куриного фарша
Куриные котлеты в духовке
Котлета куриная домашняя
Котлеты из фарша
Куриные котлеты
Курица
Сочные куриные котлеты
Жарка

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 30 минут?

Котлеты из куриного фарша в духовке

Куриный фарш 500 гр. Картофель 1 шт. Лук репчатый 0.5 головок Яйцо 1 шт. Сыр плавленый 100 гр. Сухари панировочные 4 ст. л. Масло растительное 2 ст.л. Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу

Сочные и нежные котлеты из куриного фарша подаем в горячем виде вместе с любимым гарниром и соусами. Сытного Вам обеда и приятного аппетита!

Очень вкусные куриные котлеты в духовке

Приготовленные котлетки из куриного фарша получаются настолько вкусными и красивыми, что годятся к подаче не только на обеденный, но и на праздничный стол. Нежное мясо птицы получается еще мягче и сочнее, так как запекается под хрустящей корочкой из сыра, который, в свою очередь, добавляет новые вкусовые оттенки в обеденное блюдо. По желанию, его также можно разнообразить любимыми специями и приправами по вкусу. От таких котлеток не откажутся даже дети!

Ингредиенты:

Куриный фарш – 600 гр.
Репчатый лук – 1 шт.
Молоко – 100гр.
Белый хлеб или батон – 1-2 кусочка.
Яйца – 1 шт.
Сыр – 100гр.
Панировочные сухари – 3-4 ст.л.
Растительное масло – для смазывания.
Специи – по вкусу.
Перец молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1. Чтобы приготовить основу для котлет, нужно заранее подготовить мякиш белого хлеба. Для этого заливаем его необходимым количеством молока и оставляем на 10-15 минут, немного прижав, чтобы он хорошо размочился и пропитался молочным продуктом.

Шаг 2. В это время занимаемся подготовкой остальных ингредиентов. Очищаем репчатый лук от шелухи, промываем его в холодной воде, разрезаем на четвертинки и отправляем их в чашу блендера, чтобы измельчить овощ до состояния кашицы.

Шаг 3. Берем глубокую миску, перекладываем в нее заранее подготовленный куриный фарш и разбиваем к нему яйцо. После добавляем уже пропитавшийся молоком хлеб, луковую массу, специи, перец и соль по вкусу.

Шаг 4. Хорошо перемешиваем все ингредиенты в одну однородную и несильно густую массу с помощью столовой ложки. Также можно воспользоваться блендером.

Шаг 5. В плоскую тарелку высыпаем панировочные сухари, чтобы в них было удобно обваливать котлеты. Затем смачиваем руки холодной водой, чтобы не прилипал фарш, и лепим наше мясное блюдо, придав ему любую форму. После помещаем в тарелку с сухарями.

Шаг 6. Берем форму для запекания или противень, смазываем емкость небольшим количеством растительного масла и выкладываем котлеты.

Шаг 7. Твердый сыр пропускаем через мелкую терку, а затем посыпаем желтой стружкой верх котлет.

Совет: если Вы не хотите коричневую корочку, то можно посыпать котлеты сыром за 5 минут до конца их приготовления. Так, их поверхность будет красивого желтого цвета, а ингредиент просто расплавится, не превратившись в корочку.

Шаг 8. Заранее нагреваем духовой шкаф до 180-200 С и отправляем в него форму или противень с котлетами на 30-40 минут, разместив их на среднем уровне.

Шаг 9. Очень вкусные котлеты из куриного фарша готовы! Подать такое блюдо можно с любым гарниром: кашами, овощами, пюре или салатами. Кушайте на здоровье и приятной Вам готовки!

Диетические котлеты из куриного фарша с подливой без хлеба

Диета не повод, чтобы отказываться от вкусных и сытных блюд. Полезные котлеты из куриного фарша без добавления хлеба все равно получаются очень сытными и аппетитными, так как в их состав входят картошка, капуста и репчатый лук. Более того, такое блюдо получается очень нежным и мягким благодаря подливе, в которой оно запекается. Так что можно еще поспорить, какие из котлет вкуснее и насыщеннее!

Ингредиенты:

Куриный фарш – 500 гр.
Картофель – 2 шт.
Репчатый лук – 0,5 шт.
Пекинская капуста – 4 листа.
Сушеный укроп – по вкусу.
Яйца – 1 шт.
Вода – 170 мл.
Молотый черный Перец черный молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Панировочные сухари – 1 ст.

Способ приготовления:

Шаг 1. В первую очередь промываем пекинскую капусту под проточной водой и немного обсушиваем ее листочки с помощью бумажного полотенца. Затем разделяем овощ и вырезаем у нее уплотненную часть, которая сделает наши котлеты сочными и нежными. Нарезаем ее маленькими кубиками.

Совет: из оставшихся листочков можно сделать овощной салат и подать его как гарнир к котлетам.

Шаг 2. Очищаем репчатый лук от шелухи и также мелко его шинкуем.

Шаг 3. Очищаем картофель, споласкиваем его в холодной воде и пропускаем через мелкую терку.

Шаг 4. Берем глубокую емкость и перекладываем в нее заранее подготовленный куриный фарш. К нему добавляем измельченные овощи, соль, молотый перец и разбиваем одно яйцо. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, пока не получится однородная масса, из которой мы будем лепить котлеты.

Совет: куриный фарш можно сделать из филе или целого куска птицы, пропустив его через мясорубку или измельчив в блендере.

Шаг 5. Мокрыми руками формируем из приготовленной массы котлеты, после чего опускаем их в тарелку с панировочными сухарями. Хорошо обваливаем их.

Совет: старайтесь делать котлеты одинакового размера. Так, они равномернее пропекутся, и их будет удобнее готовить.

Шаг 6. Жароустойчивую форму для запекания или противень заливаем необходимым количеством холодной воды и высыпаем в нее измельченный сушеный укроп. Выкладываем котлеты и плотно накрываем посуду фольгой.

Шаг 7. Заранее разогреваем духовку до 200 С и выпекаем котлеты 40-45 минут.

Шаг 8. По истечении времени достаем форму, снимаем фольгу и отправляем блюдо еще на 7-10 минут, чтобы оно покрылась красивой румяной корочкой.

Шаг 9. Очень вкусные и полезные диетические котлеты из куриного фарша приготовились быстро и легко! Дополните низкокалорийное блюдо салатом из свежих овощей и подавайте к столу. Кушайте на здоровье и с удовольствием!

Полезные куриные котлеты в духовке

Полезность таких котлет заключается в том, что они не обжариваются на сковороде перед запеканием, а поэтому содержат в себе минимальное количество жиров, которые зачастую плохо влияют на наш организм. Благодаря духовке и соусу, в котором запекается блюдо, оно получается очень мягким и нежным, с приятной томатной ноткой. Такие котлетки подойдут как для детского меню, так и для людей пожилого возраста.

Ингредиенты:

Куриный фарш – 700-800 гр.
Белый хлеб или батон – 100 гр.
Репчатый лук – 2-3 шт.
Томатная паста – 1,5-2 ст.л.
Сметана – 3-4 ст.л.
Молоко – 100 мл.
Хмели-сунели – 2 щепотки.
Молотая паприка – 2 щепотки.
Черный молотый Перец черный молотый – 2 щепотки.
Соль – 3 щепотки.
Растительное масло – для смазывания.

Способ приготовления:

Шаг 1. Вначале приготовления, замачиваем белый хлеб в молоке на 10-15 минут, немного его, придавливая, чтобы он хорошо размяк и пропитался жидкостью.

Шаг 2. В это время очищаем репчатый лук от шелухи и разрезаем его на 2-3 части.

Шаг 3. Отжимаем хлеб и перекладываем его в чашу блендера вместе с порезанным луком. Измельчаем, пока масса не станет однородной. Если такой техники нет, то можно воспользоваться обычной мясорубкой.

Шаг 4. В отдельную глубокую миску перекладываем куриный фарш и добавляем к нему полученную кашицу из хлеба и лука, перец молотый и 2 щепотки соли. Хорошо отбиваем фарш и перекидываем его с силой в другую посуду.

Совет: готовый куриный фарш можно купить в магазине, а можно самостоятельно прокрутить части птицы, сняв кожицу, через мясорубку.

Шаг 5. Достаем противень или жароупорную форму, в которой будем делать котлеты, и смазываем посуду небольшим количеством растительного масла. Затем формируем котлеты мокрыми руками, чтобы они не прилипали, и выкладываем их в емкость для запекания.

Шаг 6. Заранее нагреваем духовой шкаф до 180 С и ставим в него противень с котлетами на 20 минут.

Шаг 7. Пока готовится блюдо, приступаем к соусу. В отдельной миске смешиваем указанное количество томатной пасты, сметаны, паприки и хмели-сунели. Добавляем немного чистой воды, если подлива получилась слишком густой.

Шаг 8. По истечении времени достаем противень и заливаем наши котлеты приготовленной подливой. Отправляем в духовку еще на 20-25 минут.

Шаг 9. Румяные котлеты из куриного фарша готовы для подачи к столу! Подавайте их с нежным пюре из картофеля, посыпьте свежей зеленью, и никто не сможет устоять перед Вашим обедом. Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Запеченные в духовке куриные котлеты с овсяными хлопьями

Котлеты из курицы с хлопьями – достаточно интересное блюдо, которым можно разнообразить повседневный обеденный стол. Мясное блюдо получается очень вкусным, сочным и легким, а также отлично сочетается с любым гарниром. В качестве дополнения к котлетам возьмите кетчуп «Махеевъ. Болгарский». Он придаст Вашему обеду ярко-выраженный вкус болгарского перца и разукрасит тарелку яркими красками.

Ингредиенты:

Куриный фарш – 500 гр.
Яйца – 1 шт.
Овсяные хлопья – 100 гр.
Натуральный йогурт без добавок – 100 мл.
Репчатый лук – 1 шт.
Кетчуп – 200 гр.
Вода – 100 мл.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Растительное масло – для смазывания.

Способ приготовления:

Шаг 1. Если в приготовлении будет использоваться куриное филе, то заранее пропускаем его через мясорубку, чтобы на выходе получился фарш. Заранее кипятим воду и даем ей немного остыть, так как нам понадобится теплая жидкость.

Шаг 2. Отмеряем нужное количество сухих и жидких ингредиентов, очищаем репчатый лук.

Совет: для приготовления таких куриных котлет лучше брать мелкие овсяные хлопья.

Шаг 3. Половину овсяных хлопьев заливаем йогуртом, тщательно перемешиваем и даем им постоять примерно 20 минут, чтобы они набухли.

Шаг 4. Когда подойдет время, перекладываем готовые хлопья в глубокую миску с фаршем.

Шаг 5. Следом отправляем заранее нашинкованный репчатый лук, разбиваем одно яйцо, всыпаем соль и любимые специи по вкусу.

Шаг 6. Тщательно перемешиваем ингредиенты и отправляем основу для котлет в холод на 30 минут, так как из охлажденного фарша котлеты лепятся легче.

Шаг 7. По истечении времени формируем мокрыми руками куриные котлеты и опускаем их в плоскую тарелку, в которую мы заранее насыпали оставшуюся часть хлопьев

Шаг 8. Делаем панировку, а после перекладываем котлеты в противень или жароупорную форму, смазанную небольшим количеством растительного масла.

Совет: панировку можно также сделать из муки или панировочных сухарей.

Шаг 9. Заранее нагреваем духовой шкаф до 200 С и отправляем в него котлеты. Засекаем 20 минут, после чего достаем форму и наливаем в нее нужное количество теплой воды. Снова отправляем в духовку, убавив температуру до 170 С, и готовим еще 15 минут.

Совет: по желанию, можно смешать воду с кетчупом, тогда у Вас получится вкусная томатная подливка.

Шаг 10. Готовые куриные котлеты с овсяными хлопьями подаем в горячем виде вместе с гарниром и кетчупом. Сытного, вкусного Вам обеда и приятного аппетита!

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	302.8 мкг	900 мкг	3.8	4.2
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	10	11.3
Витамин В2	2. 3 мг	1.8 мг	14	15.7
Витамин В4	444.7 мг	500 мг	9.9	11.1
Витамин В5	7.2 мг	5 мг	16.1	18.1
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	17.3	19.4
Витамин В9	130.6 мкг	400 мкг	3. 6	4.1
Витамин В12	3.5 мкг	3 мкг	13.2	14.8
Витамин С	6.8 мкг	90 мкг	0.8	0.9
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	2.1	2.4
Витамин E	19.8 мг	15 мг	14.7	16. 5
Биотин	15.2 мг	50 мг	3.4	3.8
Витамин К	22.5 мкг	120 мкг	2.1	2.3
Витамин РР	34.3 мг	20 мг	19.2	21.5
Калий	3335.5 мг	2500 мг	14.9	16.7
Кальций	769. 3 мг	1000 мг	8.6	9.6
Кремний	2.5 мг	30 мг	0.9	1
Магний	237.8 мг	400 мг	6.6	7.4
Натрий	3939.9 мг	1300 мг	33.8	37.9
Сера	1322.2 мг	500 мг	29. 5	33.1
Фосфор	1736.8 мг	800 мг	24.2	27.1
Хлор	5079.7 мг	2300 мг	24.6	27.6
Алюминий	200 мкг	30 мкг	74.4	83.3
Железо	11.3 мг	18 мг	7	7. 8
Йод	12.5 мкг	150 мкг	0.9	1
Кобальт	8.9 мкг	10 мкг	9.9	11.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	8.1	9.1
Медь	708. 9 мкг	1000 мкг	7.9	8.9
Никель	1.5 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	238 мкг	2 мкг	1328.1	1487.5
Селен	83.5 мкг	55 мкг	16.9	19
Фтор	47.6 мкг	4000 мкг	0. 1	0.1
Хром	3.2 мкг	50 мкг	0.7	0.8
Цинк	12.4 мг	12 мг	11.5	12.9
Бор	100 мкг	1.2 мкг	930.1	1041.7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	9. 9 мкг	70 мкг	1.6	1.8

Котлеты из куриного фарша — праздник вкуса в каждом кусочке: рецепт с фото

Котлеты из куриного фарша — самые нежные, сочные, с вкусной, хрустящей корочкой и манящим ароматом. Это гениальное кулинарное творение! Блюдо подойдет абсолютно к любому гарниру и даже бутерброду. Изобилие рецептов и вариантов приготовления позволяет лакомиться любимым шедевром хоть каждый день.

Важно, также, возможность приготовить сразу большой запас котлет и заменить ими сомнительные колбасные изделия. Ведь приготовленные собственными руками, домашние котлеты намного вкуснее и безопаснее. Они отлично хранятся в холодильнике длительное время.

Куриные котлеты прекрасно подойдут к праздничному столу, как главное мясное блюдо, так и для вкусного ассортимента. Готовятся они всегда достаточно просто, без сложных кулинарных махинаций и из доступных компонентов. Предлагаем подборку коронных рецептов на вооружение милым хозяйкам.

Котлеты из куриного фарша — как приготовить 15 разновидностей

Котлеты из куриного фарша «Бабушкины»
Котлеты-бомбочки из куриного фарша
Котлеты из куриного фарша с овощами на пару
Котлеты из куриного фарша в сливочно-грибном соусе
Котлеты куриные панированные в овсянке
Котлеты из куриного фарша по-кавказски
Котлеты из куриного фарша с овощами
Котлеты куриные «Экономные»
Куриные котлеты на гриле
Котлеты куриные с зеленью
Куриные котлеты «Гнезда с грибами и сыром»
Котлеты куриные «Имеретинские»
Котлеты из куриного фарша с творогом
Куриные котлеты с перепелиными яйцами
Гнезда из куриных котлет с яйцом

Котлеты из куриного фарша «Бабушкины»

Первоначальный вариант любимых с детства сочных котлет из нежного куриного фарша. Подарите и своим детям новенькое воспоминание в бесценную копилку памяти.

Ингредиенты:

Фарш куриный — 500 г
Лук — 150 г
Мякиш сливочного батона — 250 г
Сливки — 100 г
Яйцо — 2 шт
Панировочные сухари — 100 г
Куркума — щепотка
Масло для жарки

Приготовление:

Мякиш промакиваем в сливках.

Лук измельчаем приемлемым способом в однородную кашицу.

В глубокой посуде соединяем фарш с луком, яйцом, специями и мякишем. Ложкой разминаем все в крепкую однородную массу.

Придаем формочку и жарим котлеты, панируя в сухарях. Первое время без крышки, потом накрыть.

Котлеты-бомбочки из куриного фарша

Это больше восточный рецепт, где мясо — это основа практически всех блюд. Очень мясные, пикантные котлетки дополнят любой гарнир и по любому случаю.

Ингредиенты:

Фарш куриный — 700 г
Лук — 2 шт
Яйцо — 2 шт
Паприка — 0,5 ч. л
Чеснок — 3 зуб
Тимьян — ⅓ ч. л
Перец черный, соль
Тмин — ⅓ ч. л
Масло для жарки

Приготовление:

Чистим, заливаем водой лук на 10 минут и измельчаем приемлемым способов в кашицу.

В глубокой посуде соединяем фарш с яйцом, специями, луком. Ложкой все разминаем и отбиваем руками.

Придаем формочку шариков с крупный грецкий орех, жарим регулярно переворачивая.

Блюдо получится еще более колоритным, если за пару минут до готовности добавить в котлеты пару ложек жидкого дыма.

Котлеты из куриного фарша с овощами на пару

Для настоящих ценителей легкого, здорового питания презентуем диетический рецепт куриных котлет с полезными овощами и витаминной зеленью на пару.

Ингредиенты:

Филе куриное — 500 г
Перец сладкий красный — 1 шт
Цукини молодой — 1 шт
Яйцо — 2 шт
Стебель сельдерея — 100 г
Лук — 1 шт
Кинза — 2 веточки
Петрушка — 10 г
Орегано — щепотка
Перец смесь
Соль

Приготовление:

Прогоняем через мясорубку филе курицы, подготовленные овощи, мытую зелень и лук.

В подходящей посуде в получившуюся смесь добавляем яйца и приправы. Перемешиваем, если получается жидкая консистенция можно добавить панировочные сухари.

Форму придаем по-желанию, готовим на пару 35 минут.

Котлеты из куриного фарша в сливочно-грибном соусе

Идеальное соединение вкусов — курица, грибы и сливки. Похоже, они созданы нас баловать. Прекрасное мясное подойдет ко всему от макарон и круп, до овощного пюре.

Ингредиенты:

Фарш куриный — 700 г
Лук — 2 шт
Грибы — 400 г
Мякиш батона — 250 г
Яйцо — 1 шт
Сливки — 200 г
Хмели-сунели — щепотка
Перец, соль
Панировка (мука или сухари) — 100 г
Масло для жарки

Приготовление:

Мякиш батона промакиваем в воде и крепко отжимаем.

Лук измельчаем приемлемым способом в однородную кашицу.

Соединяем в удобной посуду фарш, яйцо, перец, мякиш, соль и лук, ложкой разминаем все до однородной массы.

Придаем формочку котлет, панируем и жарим.

Отдельно измельченные по-желанию грибы жарим с хмели-сунели и солью до испарения сока. Заливаем сливками, сверху выкладываем котлеты и под крышкой доводим до кипения. Минута и готово, крышку не открываем еще минут пять.

Котлеты куриные панированные в овсянке

Любителям хрустящей, плотной корочки предлагаем в качестве панировки использовать самые мелкие овсяные хлопья, те что не требуют варки. Также такие котлетки с удовольствием едят капризные детки.

Ингредиенты:

Фарш курицы — 500 г
Мякиш белый — 250 г
Молоко — 100 г
Яйцо — 1 шт
Лук — 2 шт
Овсяные хлопья — 100-150 г
Специи
Масло для жарки

Приготовление:

Приемлемым способом измельчаем лук.

Белый мякиш промакиваем в молоке.

В удобной посуде фарш соединяем с яйцом, мякишем, луком и специями.

Берем порцию смеси и придаем котлетную формочку, панируем в хлопьях, чтоб овсянка крепко прилипла надо дать ей пропитаться на сырой котлете 10-15 минут и потом только жарить.

Котлеты из куриного фарша по-кавказски

Строптивые, горные хозяйки припасли свой рецепт куриных котлет. Для гордых мужчин, только самые вкусные и настоящие котлетки.

Ингредиенты:

Фарш куриный — 1 кг
Зелень лука — 100 г
Паприка — 0,5 ст. л
Чили — 0,5 ч. л
Куркума — 0,5 ч. л
Перец черный -0,5 ч. л
Чеснок сухой — 1 ч.л
Соль — 1 ч. л
Масло для жарки

Приготовление:

В подходящей посуде смешиваем фарш с измельченным зеленым луком и специями.

Руками отбиваем фарш минут 20, до образования клейковины.

Придаем формочку как на фото и жарим без панировки, регулярно переворачивая.

Котлеты из куриного фарша с овощами

Заставить капризных по отношению к еде малышей съесть обязательные овощи можно замаскировав их в сочных, куриных котлетах. Да и просто побаловать домочадцев и себя полезными и объедительными котлетами.

Ингредиенты:

Фарш куриный — 700 г
Морковь — 1 шт
Лук — 2 шт
Перец сладкий — 1 шт
Кабачок — половина
Яйцо — 1 шт
Специи
Масло для жарки

Приготовление:

Все используемые овощи измельчаем приемлемым индивидуально способом.

В приемлемой посуде все смешиваем с фаршем, яйцом и специями.

Придаем котлетные формочки и жарим. Можно применить панировку по желанию.

Котлеты куриные «Экономные»

Когда у вас большая семья, вы вынуждены регулярно изобретать много-дешево-вкусно блюда. Предлагаем наше изобретение.

Ингредиенты:

Фарш куриный — 500 г
Желудки курицы — 500 г
Мякиш — 500 г
Яйцо — 2 шт
Горчица — 1 ст. л
Лук — 4 шт
Мука панировочная
Зелень
Специи
Масло для жарки

Приготовление:

Желудки проверить, почистить и помыть. Пропустить через мелкую мясорубку вместе с луком и замариновать с горчицей на полчаса.

Мякиш промакиваем в воде и отжимаем.

В приемлемой посуде желудочно-луковую смесь замешиваем с фаршем, яйцом, зеленью, специями и мякишем. Месим до равномерной массы.

Придаем котлетную формочку, панируем и жарим.

Горчица в виде порошка или соуса используется для размягчения жестких, мясных волокон. Доказано шеф-поварами — размягчает намного лучше уксуса, и без неприятной кислоты.

Куриные котлеты на гриле

Весна пришла и душа просит отдыха и зовет на природу. А там и соответствующая кухня. Гриль — это не только запеченные овощи и шашлык, еще можно приготовить нежные куриные котлетки с дымком.

Ингредиенты:

Фарш куриный — 1 кг
Лук — 3 шт
Мякиш — 400 г
Яйцо — 1
Молоко — 100 г
Специи

Приготовление:

Лук измельчаем приемлемым способом кашицу.

Мякиш промакиваем в молоке.

Смешиваем фарш в приемлемой посуде с луком, яйцом, мякишем и специями до тестообразного состояния.

Придаем формочки котлет и печем на гриле.

Котлеты куриные с зеленью

Предлагаем еще 1 способ вкусно и незаметно пополнить витаминный запас близких. Куриные котлеты — лакомство для всех, добавьте к ним побольше свежей зелени, поверьте никто даже не обратит внимания.

Ингредиенты:

Фарш куриный — 700 г
Яйцо — 1 шт
Петрушка — пучок
Сельдерей — 4 веточки
Укроп — пучок
Лук зелень — пучок
Специи
Мука панировочная
Масло для жарки

Приготовление:

Всю зелень тщательно промываем и мелко крошим.

В большой таре смешиваем зелень с солью и слегка разминаем.

Добавляем в фарш с яйцом и специями. Тщательно перемешиваем.

Берем порции, придаем котлетную формочку, панируем и жарим.

Куриные котлеты «Гнезда с грибами и сыром»

Праздник приближается и хозяйки страны заняты нервным и глобальным делом — составлением меню. Все должно покорять вкусом и удивлять оформлением. И хорошо бы — готовилось быстро. Вот тут и кстати наш вариант.

Ингредиенты:

Филе — 700 г
Грибы — 400 г
Лук — 3 шт
Яйцо — 2 шт
Сыр — 150 г
Мякиш — 300 г
Приправы
Масло — 50 г

Приготовление:

Прекрасно подойдут шампиньоны, но можно применять и другие грибы. Их надо подготовить, нарезать и пожарить.

Измельчаем приемлемым способом лук.

Мякиш промакиваем водой, отжимаем.

Соединяем фарш с луковой пастой, мякишем, яйцом и специями. Перемешиваем до однородности.

На противне выкладываем котлеты в формочке гнезд, а в середину выкладываем грибы с тертым сыром. Выпекаем около получаса на 200 г. Цельсия.

Котлеты куриные «Имеретинские»

Необычайно вкусные котлеты наполненные нежной сырно-укропной начинкой. Рецепт покорит даже самых ярых скептиков.

Ингредиенты:

Фарш — 700 г
Яйцо — 3 шт
Творог — 300 г
Сливочное масло — 50 г
Лук — 2 шт

Мякиш — 250 г
Укроп — 10 г
Сыр — 50 г
Мука панировочная
Специи
Масло для жарки

Приготовление:

Имеретинскую начинку для котлет готовим из 1 яйца, протертого творога, топленого масла, тертого сыра, соли и укропа. Все подготавливаем и перемешиваем.

Лук измельчаем и в подходящей посуде соединяем с фаршем, мякишем (вымоченным и отжатым), яйцом и специями. Вымешиваем до однородности.

Придаем котлетную формочку с сырной начинкой внутри. Панируем и жарим или выпекаем.

Первоначальная имеретинская начинка состоит из творога, сыра, яиц и сливочного масла в равных частях. В приготовлении разных блюд можно ее использовать меняя пропорции и добавляя приправы или зелень. Вкус только выигрывает.

Котлеты из куриного фарша с творогом

Начал прокисать творог и сырники уже не приготовить? Сделайте куриные котлеты добавив в фарш кислый творог. При высокой температуре и продолжительном времени приготовления творожные зерна переплавляются в нежный сладковатый сыр.

Ингредиенты:

Фарш куриный — 500 г
Творог — 300 г
Яйцо — 1 шт
Приправы
Мука панировочная
Масло для жарки

Приготовление:

По-желанию творог протираем через сито.

Фарш в удобной посуде соединяем с измельченным луком, творогом, яйцом и специями. Перемешиваем до однородности.

Придаем частям смеси формочку котлет, панируем и жарим.

Куриные котлеты с перепелиными яйцами

Интересный, вкусный и питательный рецепт любимых котлет. Оригинальное мясное к любому столу.

Ингредиенты:

Фарш куриный — 700 г
Перепелиные яйца — 20 шт
Лук — 3 шт
Мякиш белый — 300 г
Молоко — 100 г
Мука панировочная
Приправы
Масло для жарки

Приготовление:

Промакиваем мякиш в молоке.

Перепелиные яйца отвариваем круто и чистим.

Лук измельчаем приемлемым способов в кашицу.

Соединяем все компоненты фарша и перемешиваем.

Делим фарш на 20 порций и формируем котлеты с яйцами перепела внутри, панируем и жарим.

Гнезда из куриных котлет с яйцом

Последний и не менее оригинальный рецепт. Вкусно и очень питательно, да и экономно. Подойдет как для большого праздника, так и для семейного обеда.

Ингредиенты:

Фарш куриный — 500 г
Мякиш — 250 г
Яйца — 6 шт
Лук — 2 шт
Приправы

Приготовление:

В подходящей посуде фарш тщательно смешиваем с измельченным луком, замоченным и отжатым мякишем, приправами и яйцом.

На противне формируем 5 гнезд из всего получившегося фарша.

Выпекаем при 200 г. Ц. полчаса, достаем, вбиваем в каждую лунку по 1 яйцу и выпекаем еще 5 минут.

Хрустящие итальянские куриные котлеты в панировке

Опубликовано: 17 марта 2022 г. Автор: Coley · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту

Этот рецепт хрустящих куриных котлет в итальянской панировке — лучший, который вы когда-либо пробовали! Тонкие ломтики куриной грудки панируют в домашней смеси панировочных сухарей с приправами, а затем обжаривают на сковороде в оливковом масле первого отжима, чтобы они стали очень хрустящими и ароматными.

Здесь, в Нью-Джерси, итальянские куриные котлеты в панировке являются одним из основных продуктов питания. Мы кладем их на бутерброды, смазываем моцареллой и томатным соусом для курицы, подаем с лимонным салатом из рукколы для курицы по-милански, и мне лично нравится есть их холодными, прямо из холодильника, руками.

Почему этот рецепт работает

Рецепт для начинающих — я начал делать их, когда был еще ребенком!
Вместо купленных в магазине итальянских панировочных сухарей их готовят из домашних панировочных сухарей с приправами, чтобы сделать их более хрустящими и сырными.
Очень тонкое отбивание курицы гарантирует, что она приготовится на сковороде без использования духовки.
Приправление каждого кусочка курицы перед панировкой делает мясо сочным и ароматным.
Добавление тертого сыра в яичную смесь делает панировку

Основные ингредиенты

Панировочные сухари — Если у вас есть домашние панировочные сухари, используйте их. В противном случае подойдет неприправленный панко. Они легче, чем традиционные панировочные сухари, и дают лучшую хрустящую корочку. Я предпочитаю приправлять свои собственные панировочные сухари, а не использовать уже приправленные итальянские панировочные сухари, потому что вкус намного лучше.
Тертый сыр . В этом рецепте пармезан хорошего качества, такой как Grana Padano или Parmigiano Reggiano, и пекорино романо хорошего качества, например Locatelli, взаимозаменяемы. Используйте один или оба, просто убедитесь, что вы используете хороший материал — это имеет значение.
Курица . Для этого рецепта используйте куриные грудки без костей и кожи. Вы можете начать с целых куриных грудок и нарезать их тонкими ломтиками или купить куриные грудки, которые уже были тонко нарезаны. Мы сделаем еще один шаг вперед и отобьем курицу, чтобы она была очень тонкой, потому что чем она тоньше, тем она лучше.
Оливковое масло первого холодного отжима — Некоторые люди говорят, что никогда не следует жарить на оливковом масле первого отжима, но я с этим не согласен. Это имеет большое значение в этом рецепте и придает курице гораздо больше вкуса, чем когда она жарится на растительном масле. Для жарки используйте менее дорогое оливковое масло, а не топовое масло, которое лучше использовать для отделки.

Пошаговые инструкции

Добавьте панировочные сухари, чеснок, петрушку, итальянскую приправу и ¾ чашки сыра в неглубокую миску среднего размера. Приправьте солью и перцем, затем пальцами перемешайте, добавляя чеснок в панировочные сухари до равномерного распределения.
В другой неглубокой миске среднего размера взбейте 3 яйца с ½ стакана сыра, щепоткой соли и перца и 1 столовой ложкой воды до однородности.
Насыпьте муку в другую неглубокую миску или тарелку, приправьте солью и перцем и перемешайте.
Возьмите один кусок тонко нарезанной курицы и положите его на разделочную доску. Сверху накройте куском полиэтиленовой пленки, а затем отбейте молотком для мяса до толщины примерно ½ дюйма. Повторите с оставшейся курицей.
Приправьте каждый кусок курицы солью и перцем с обеих сторон.
Установите станцию для панировки так, чтобы курица была слева, затем рядом с ней мука, затем яйцо, затем панировочные сухари, а затем посадочная тарелка или сковорода, чтобы держать курицу в панировке.
Возьмите кусок курицы и обваляйте его в муке со всех сторон, затем стряхните излишки (*см. примечание).
Затем окуните его в яичную смесь и дайте стечь излишкам.
Обваляйте курицу в панировочных сухарях. Обязательно прижмите его и переместите, чтобы он был полностью покрыт. Поместите курицу на зарезервированную тарелку и повторите с оставшимися кусочками.
Нагрейте большое количество оливкового масла в большой сковороде с толстым дном на средне-сильном огне. Кладите по 1-3 куриных грудки за раз, в зависимости от того, сколько может вместить ваша сковорода. Не переполняйте сковороду.
Готовьте до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны, затем переложите на решетку или бумажные полотенца, чтобы дать стечь воде.
Подавайте сразу или поместите в разогретую до 250 градусов по Фаренгейту духовку не более чем на 1 час перед подачей, чтобы согреться.

Советы для достижения успеха

Чтобы быстрее приправить курицу, я обычно обильно приправляю одну сторону, а затем укладываю на нее еще один кусок курицы. Это позволяет некоторым приправам перенестись на другой кусок, более эффективно приправляя обе стороны.
Дайте цыпленку в панировке постоять около 30 минут, прежде чем жарить его – это улучшит панировку.
Не переполняйте сковороду во время жарки. Я стараюсь не жарить больше двух за раз, но в зависимости от вашей сковороды вы можете поместить только одну.
Я предпочитаю сушить жареные куриные котлеты на решетке, а не на бумажных полотенцах, потому что так они остаются более хрустящими.

Часто задаваемые вопросы об итальянских куриных котлетах в панировке

Как сделать так, чтобы панировка прилипла к куриным котлетам?

Куриные котлеты в панировке лучше оставить в холодильнике примерно на 30 минут перед жаркой. Это поможет панировке прилипнуть к курице и сформировать корочку.

Почему мои куриные котлеты получились жирными?

Если масло недостаточно разогрето, панировочные сухари впитают масло и станут мокрыми, в результате чего куриные котлеты станут скорее жирными, чем хрустящими. Убедитесь, что масло успело нагреться, прежде чем класть куриные котлеты на сковороду. Он должен выглядеть блестящим. Ho

Как сохранить куриные котлеты хрустящими в течение длительного времени?

Лучший способ сохранить курицу хрустящей – это установить решетку поверх противня и дать котлетам стечь на нее, а не на бумажные полотенца. Вы можете держать их в духовке при температуре 250 градусов по Фаренгейту в течение часа перед подачей на стол, чтобы они оставались горячими и хрустящими.

Можно ли жарить куриные котлеты на оливковом масле?

Да. Многие люди предпочитают жарить на нейтральном масле, таком как растительное масло или масло канолы, потому что у них более высокая точка дымления, но я считаю, что они имеют гораздо лучший вкус, когда жарятся на оливковом масле. Если вам неудобно жарить на оливковом масле, попробуйте смесь 50-50 оливкового и растительного масла.

Вы приготовили по этому рецепту и ПОНРАВИЛИСЬ? Пожалуйста, поставьте звездочку ⭐️ в рейтинге и/или прокомментируйте, чтобы помочь другим читателям. Мне очень приятно слышать от вас, и я делаю все возможное, чтобы ответить на все вопросы и комментарии . Мне нравится видеть, как вы готовите по моим рецептам, поэтому, пожалуйста, отметьте меня @ColeyCooks в Instagram, и я сделаю репост!

Печать

Лучшие куриные котлеты

★★★★★

5 из 21 отзыва

Этот рецепт куриных котлет в итальянской панировке — ЛУЧШИЙ, который вы когда-либо пробовали! Есть несколько ключевых секретов, чтобы получить правильное хрустящее внешнее покрытие. Превратите их в цыпленка по-милански или в мой любимый цыпленок по-милански!

color»> Автор: Николь Гаффни (ColeyCooks.com)
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 1 час
Выход: 4-6 порций 1x
Категория: курица
Метод: жареный
Кухня: Итальянская

3 чашки домашних панировочных сухарей или панировочных сухарей
3 зубчика чеснока, мелко нарезанные или натертые
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей итальянской петрушки
½ чайной ложки сушеной итальянской приправы (по желанию)
¾ чашки плюс ½ чашки мелко натертого сыра пекорино романо или пармезана (или того и другого)
кошерная соль
перец черный свежемолотый
3 больших яйца
1 стакан муки общего назначения
2 фунта куриных грудок без костей и кожи, тонко нарезанных
оливковое масло для жарки

Добавьте панировочные сухари, чеснок, петрушку, итальянскую приправу и ¾ чашки сыра в неглубокую миску среднего размера. Приправьте солью и перцем, затем пальцами перемешайте, добавляя чеснок в панировочные сухари до равномерного распределения.
В другой неглубокой миске среднего размера взбейте 3 яйца с ½ стакана сыра, щепоткой соли и перца и 1 столовой ложкой воды до однородности.
Насыпьте муку в другую неглубокую миску или тарелку, приправьте солью и перцем и перемешайте.
Возьмите один кусок тонко нарезанной курицы и положите его на разделочную доску. Сверху накройте куском полиэтиленовой пленки, а затем отбейте молотком для мяса до толщины примерно ½ дюйма. Повторите с оставшейся курицей.
Приправьте каждый кусок курицы солью и перцем с обеих сторон.
Установите станцию для панировки так, чтобы курица была в крайнем левом углу, затем рядом с ней мука, затем яйцо, затем панировочные сухари, а затем посадочная тарелка или сковорода для панированной курицы.
Возьмите кусок курицы и обмакните его в муке со всех сторон, затем стряхните излишки (*см. примечание).
Затем окуните его в яичную смесь и дайте стечь излишкам.
Обваляйте курицу в панировочных сухарях. Обязательно прижмите его и переместите, чтобы он был полностью покрыт. Поместите курицу на зарезервированную тарелку и повторите с оставшимися кусочками.
Нагрейте большое количество оливкового масла в большой сковороде с толстым дном на среднем огне. Кладите по 1-3 куриных грудки за раз, в зависимости от того, сколько может вместить ваша сковорода. Не переполняйте сковороду.
Готовьте до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны, затем переложите на решетку или на бумажные полотенца, чтобы дать стечь воде.
Подавайте сразу или поместите в разогретую до 250 градусов по Фаренгейту духовку не более чем на 1 час перед подачей, чтобы согреться.

Примечания

*При панировке я стараюсь выделять одну руку для прикосновения только к сухим вещам, таким как мука и панировочные сухари, а другую руку — только к мокрым, таким как сырая курица и яйца. Это убережет вас от панировки пальцев в процессе.
Подавайте как есть с лимонной цедрой, с салатом из помидоров и рукколы или приправьте маринарой и моцареллой, чтобы приготовить куриный парм. Эта процедура одинаково хорошо работает и с телятиной, и со свининой.
Остатки можно хранить, плотно завернув, в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Питание

Размер порции:
Калорий: 823
Сахар: 5,3 г
Натрий: 1006,1 мг
Жир: 19,6 г
color»> Углеводы: 84,2 г
Белок: 72,2 г
Холестерин: 312,4 мг

Ключевые слова: лучшие, итальянские, в панировке, курица, котлеты, панко, легкие, хрустящие, ароматные, курица с пармезаном, парм, по-милански

Вы готовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв и рейтинг ⭐️, чтобы помочь другим поварам!

СохранитьСохранить

Другие итальянские рецепты

Взаимодействие читателей

Рецепт хрустящих куриных котлет

Мишель МакГлинн / Дегустационный стол

Автор Мишель МакГлинн И Персонал дегустационного стола / Dec. 20, 2022 15:30 EST

Простая паста и листовые салаты хороши сами по себе, но простой способ украсить свои блюда — поджарить несколько хрустящих кусочков куриной котлеты. Основа многих популярных итало-американских блюд, таких как курица пармезан и курица марсала, куриные котлеты легко приготовить и требуют меньше масла, чем полностью обжаренная курица, что делает их немного легче, чем большинство жареных блюд. И вы можете использовать куриные котлеты бесчисленными способами: с раменом, как куриное кацу, со шпецле, как шницель, или покрытые маринарой, как классическое итальянское блюдо, которое мы все знаем и любим.

Этот рецепт Мишель МакГлинн предлагает простой базовый рецепт, который можно использовать или использовать для любого блюда, от пасты до салатов, и его приготовление занимает менее 20 минут (да, действительно!) белок тоже. Ознакомьтесь с нашими советами и рекомендациями по приготовлению идеально хрустящей куриной котлеты ниже.