Запеченная рыба с брокколи, пошаговый рецепт на 147 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Французский пирог с черносливом «Фар Бретон»

Если у вас сухой чернослив, то его можно предварительно замочить в крепком чае или в роме. По времени выпекания обязательно ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте готовность блюда. Лучше всего

Юлия Высоцкая

19 ноября 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Запеканка из рикотты со сладким картофелем и шалфеем

Сыра можно взять несколько сортов — в запеканке они прекрасно подружатся. Если вы думаете о калориях, используйте только белки. Вместо руколы подойдет замороженный шпинат, а вместо рикотты — любой

Юлия Высоцкая

18 декабря 2015

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Запеканка из макарон с яйцами, сыром и вялеными помидорами

Эту запеканку можно делать из макарон, которые остались со вчерашнего дня, добавив кусочки колбасы или копченой рыбы.

Юлия Высоцкая

02 ноября 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Тайская закуска с семгой

Юлия Высоцкая

02 февраля 2010

Реклама

Сладкоежк๑

08 июля 2010

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Обожаю рыбу и рыбние блюда)))

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

1,2 кг тушка сазана,

1 луковица,

50 г соевого соуса,

зелень петрушки и укропа,

400 г брокколи,

подсолнечное масло,

перец,

соль

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Сазана почистить и вынуть внутренности. Положить в форму, внутрь тушки уложить зелень петрушки и укропа. Лук крупно нарезать и уложить на рыбу. Соевый соус смешать с стаканом воды и добавить перец. Сверху залить всю рыбу. Накрыть форму фольгой. Дать постоять 30 минут. Запекать в духовке 40-50 минут. Достать и вынуть зелень. Рыбу разрезать на порции и переложить на блюдо. Брокколи обжарить на подсолнечном масле 10-15 минут, посолить и выложить на блюдо с рыбой.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

запеканки

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Еда для уютного вечера

Аппетитные блюда в пост

Домашний хлеб

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Запеченная кета с брокколи — Морепродукты оптом и в розницу с доставкой по Москве и МО

1. Главная
Рецепты
2. Запеченная кета с брокколи

Количество

4-6

порции

Время

1

hour 

Калории

220

kcal

Красная рыба является прекрасным источником витаминов и полезных веществ, которые нужны нашему организму. Так, Омега-3 снижает риск развития атеросклероза, благоприятно влияет на кожу и волосы, снижает уровень холестерина, а также укрепляет иммунитет. Кроме того, красная рыба богата необходимым белком и аминокислотами, которые крайне важны для нормального функционирования всех клеток нашего организма.
Запеченная кета с овощным гарниром – сытное, но при этом не тяжелое блюдо, поэтому подойдет как на обед, так и на ужин.
Такое блюдо отлично подойдет и для тех, кто придерживается правильного питания – приготовленная таким образом рыба и овощи сохраняют ценные свойства, не содержит транс-жиров, а относительно невысокая калорийность станет очень приятным бонусом!

Ингредиенты

• Кета  — 1 кг

• Брокколи — 1 кг

• Горчица  — 3 ст. ложки

• Чеснок  — 6 зубчиков

• Мед  — 2 ст. ложки

• Соль, перец, специи  — по вкусу

Готовим соус

• В пиалу или другую емкость (главное, чтобы было удобно замешивать) выкладываем горчицу, мёд (я использую жидкий, так как с ним в итоге получается нужная консистенция). Добавляем соль и перец. Очищаем чеснок, давим в чеснокодавке (если её нет, просто очень мелко нарезаем или натираем на мелкой терке) и добавляем к горчице.

  Совет! Избавить руки от запаха чеснока поможет лимон. Просто нарежьте его на дольки и обильно смажьте руки соком и мякотью. Затем промойте руки проточной водой.

• Приступаем к подготовке рыбы
• ЗБерем свежую рыбу. Если Вы используете целую рыбу, её нужно очистить от чешуи и внутренностей, отрезать голову и хорошо промыть как снаружи, так и изнутри. Далее нужно нарезать рыбу на ровные аккуратные ломтики поперёк позвоночника – для этого нож обязательно должен быть острым и желательно широким. В противном случае мясо рыбы будет разваливаться и выглядеть не очень красиво. Можно, конечно, упростить себе задачу и купить готовые стейки кеты, тогда их нужно будет только хорошо промыть. Затем хорошо смазываем рыбку нашим соусом, закрываем миску крышкой или пищевой пленкой и оставляем на 15-20 минут.
• Пока кета маринуется, можно подготовить противень. Застилаем дно фольгой, смазываем небольшим количеством растительного масла.
  Через 15-20 минут выкладываем рыбку на противень, остатками соуса поливаем сверху. Ставим в предварительно разогретую до 160-170 градусов (в зависимости от мощности) духовку и выпекаем в течение 40 минут.

  Примечание. Если кету сверху закрыть фольгой, она получится более сочной. Мне нравится, когда рыба более припеченная, поэтому я оставляю верх открытым, а в середине готовки переворачиваю ее один раз на другую сторону.

• Брокколи к рыбе готовим следующим образом:
  Промываем капусту под проточной водой. Если кусочки крупные, разделяем аккуратно на соцветия. Засыпаем в кипящую подсоленную воду (можно добавить пару лавровых листочков для аромата) и варим на среднем огне 30 минут. Когда она сварится, выкладываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
• Выкладываем запеченную кету на тарелку, рядом брокколи. Для украшения хорошо подойдет тонкий ломтик лимона и веточка зелени.

  Готово! Приятного аппетита!

Дополнительно

Запеченное рыбное филе со сливочным соусом

Перейти к рецепту

Запеченное рыбное филе со вкусом лимона и сливок, с луком и брокколи, подается со свежей зеленью. Ужин в будний день готовится легко и вкусно.

РЫБНОЕ ФИЛЕ ЗАПЕЧЕННОЕ

Вряд ли кто устоит перед морскими деликатесами. Какой бы строгой ни была ваша диета, вы точно не откажете себе в пикантных и сочных мидиях, креветках или омарах. И, по правде говоря, сопротивляться этому не нужно, ведь это не только вкусно, но и невероятно полезно! Он богат минералами, витаминами, омега-3 и жирными кислотами, необходимыми для нашего сердца и тела. Он идеально подходит для тех, кто хочет поддерживать себя в форме, так как содержит мало жиров, холестерина и натрия и чрезвычайно богат белками. Морепродукты незаменимы как для хорошей фигуры, так и для здорового питания. Убедитесь, что вы едите его по крайней мере два раза в неделю!

РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ С СОУСОМ

Рыба не менее полезна, чем остальные морепродукты. Способов приготовления рыбы сотни, а видов рыбы не меньше. Одно из самых простых и вкусных рыбных блюд — Рыбное филе, запеченное в сливочном соусе с брокколи. Чемпион по питательности и содержанию омега-3, конечно же, лосось, но для этого блюда нужно филе белой рыбы, поэтому можно взять не менее полезных и вкусных палтуса, соболя, трески или пикши.

КАК ЗАПЕЧИТЬ РЫБУ?

Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить запеченное рыбное филе, то будете рады узнать, что это очень просто. Лучший способ сохранить все питательные и полезные свойства рыбы – приготовить ее в духовке. Более того, если вы беспокоитесь о своей фигуре и считаете каждую калорию, это блюдо идеально вам подойдет, ведь в нем всего 210 калорий, и, как и большинство морепродуктов, оно богато белком (57,20 г) и маложирным (20,10 г).
Существует множество способов приготовления запеченного  рыбного филе в духовке с разными добавками и соусами. Один из самых простых и вкусных способов ее приготовления – это запеченное рыбное филе в сливочном соусе с брокколи. Блюдо очень простое, вам не потребуются какие-то необычные ингредиенты или экзотические специи, все необходимое легко найдется на вашей кухне.
Хотя вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся, или добавлять в блюдо грибы, одним из самых популярных овощей, используемых с рыбой и подаваемых в большинстве ресторанов, является брокколи. Вы точно не пожалеете, ведь брокколи не только вкусна, но и придаст особый вкус вашему блюду; это также очень полезно, так что помните, что мы готовим здоровый ужин!

Заметки к рецепту
Очень важным ингредиентом является сыр, так что правильно его выбирайте, вы даже можете попробовать разные виды сыра – для соуса и начинки. С соусом можно импровизировать, сделать его острым с помощью паприки или табачного соуса. Корректируйте рецепт на свой вкус, но помните, не злоупотребляйте специями и солью, иначе вы приглушите восхитительный вкус рыбы, а это нехорошо.
Рецепт отлично подойдет для обычного ужина или праздничного стола. На подготовку необходимых ингредиентов и приготовление уйдет не более 40-60 минут. Просто добавьте бутылку хорошего вина и наслаждайтесь.

Рецепт запеченного рыбного филе в сливочном соусе с брокколи

Любите морепродукты? Попробуйте эти

Тосканские креветки в сливочном чесночном масле

Чесночные креветки в масляно-чесночном соусе

Чесночные креветки Stickyhoney

Креветки Альфредо

Креветочные пирожные

---

Печать

ЗАПЕЧЕННОЕ ФИЛЕ РЫБЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С БРОКОЛЛИ

---

• Автор: Chefjar
• Общее время: 35 минут 90 050
• Выход: 4

text-transform»> Описание

Вкусное и полезное рыбное филе, запеченное в сливочном соусе с брокколи, станет вашим фирменным блюдом.

---

• Филе белой рыбы (свежее или замороженное) – 2 кг
• Лук репчатый- 1 большой
• Лимон — 2-3 больших
• Густые сливки — 1-1,5 стакана
• Зубчики чеснока — 5-6 (тертые)
• Приправа с чесноком и чили – 3 ст.л.
• Соль по вкусу
• Белый/черный перец — по вкусу
• Брокколи – 700 г

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

---

border-color secondary-color.background-color»/>
2. В средней миске смешайте густые сливки, тертый чеснок, приправы, соль и перец. Вылейте смесь на противень и разровняйте.
3. Разогрейте духовку до 375 F. Поместите кусочки белой рыбы в подготовленный противень со сливочной смесью. Посыпать сухой зеленью. Сверху украсьте кольцами лука и дольками лимона. Добавьте брокколи. Выпекать 15-20 минут.
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Категория: Рыбные рецепты
• Кухня: Американская

---

Еще РЕЦЕПТЫ

Взаимодействие с читателями

Рецепт жареной рыбы и брокколи с тамариндом и черным перцем

Одна сковорода — все, что вам нужно для этого вкусного, удобного и комфортного ужина в будний день. Благодаря своему карамельному привкусу и приятной складке тамаринд оживляет маринад для рыбного филе в этом простом рецепте запеченной рыбы. Богатый кокосовым молоком и настоянный на чесноке, имбире и свежемолотом черном перце, быстрый маринад глазирует рыбу и купает овощи. Здесь используется брокколи, но можно заменить цветной капустой, брюссельской капустой или сытной листовой зеленью, такой как мангольд, репа или зелень свеклы. Этот соус универсален и хорошо сочетается с большинством видов рыбы, поэтому выбирайте филе, которое выглядит самым свежим на рынке.

Реклама

---

Выход: 4 порции

• 4 рыбных филе (по 6 унций каждое), таких как окунь, пикша, треска, полосатый окунь, двуустка, угольная рыба или лосось, с кожей или без кожи
• Кошерная соль (например, Diamond кристаллический) и черный перец
• ¼ чашки магазинного пюре из тамаринда или 1 столовая ложка тамариндовой пасты (см. совет)
• 1 столовая ложка патоки
• 1-дюймовый кусочек свежего имбиря, очищенный и мелко натертый
• 2 зубчика чеснока, мелко натертых
• ½ чашки неподслащенных кокосовых сливок или кокосового молока
• 3 столовые ложки оливкового масла, плюс еще немного для сбрызгивания
• 1 пучок зеленого лука, нарезанного
• 1 фунт брокколи (2–3 пучка), нарезанных на 3-дюймовые кусочки
0 90 90 90 4 antro49 ¼ чашки злаки, такие как рис или фонио, для подачи
• 1 лайм, нарезанный дольками, для подачи

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Слегка приправьте обе стороны рыбы солью и черным перцем. В большой миске смешайте пюре из тамаринда, патоку, имбирь, чеснок, кокосовый крем, 1 столовую ложку оливкового масла, ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки черного перца. Тонко нарежьте 2 луковицы и добавьте в маринад. Нарежьте оставшийся зеленый лук на 1-дюймовые кусочки и отложите в сторону. Добавьте рыбу в маринад и переверните, чтобы покрыть. Охладите в течение по крайней мере 15 минут и до 12 часов.

2. Шаг 2

   Разогрейте духовку до 450 градусов. В большой (12 дюймов) сковороде, пригодной для использования в духовке, смешайте брокколи и нарезанный зеленый лук. Перемешайте с 1 столовой ложкой масла и слегка приправьте солью и черным перцем. Выложите ровным слоем, затем положите рыбу прямо поверх овощей и залейте рыбу остатками маринада.

3. Шаг 3

   Запекайте, пока рыба не станет непрозрачной, но не прожарится в середине, от 8 до 10 минут, в зависимости от толщины рыбы. Рыба не должна легко протыкаться вилкой. Выньте сковороду из духовки и разогрейте жаровню до высокой температуры. Сбрызните рыбу оставшейся столовой ложкой масла.

4. Шаг 4

   Переместите сковороду в жаровню и завершите приготовление, перевернув сковороду один раз, пока рыба не станет мягкой и не будет легко расслаиваться, а брокколи не станет мягкой и не начнет местами подрумяниваться, 6–7 минут. Снимите сковороду с гриля и посыпьте рыбу нарезанной кинзой.

5. Шаг 5

   Подавайте рыбу и брокколи с приготовленными на пару зернами, такими как рис или фонио. Вылейте сок из кастрюли на рыбу и подавайте с дольками лайма для выжимания.

Наконечник

• Тамаринд можно приобрести в виде пюре или пасты, различающихся по степени концентрации. Попробуйте купленный в магазине тамаринд перед использованием, чтобы определить, насколько он кислый и сколько нужно использовать в маринаде. Стручки или мякоть тамаринда также можно купить, чтобы приготовить пюре дома. Следуйте этому рецепту, чтобы сделать свой собственный. Все варианты доступны в Интернете или в африканских, карибских или азиатских продуктовых магазинах.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Recipe Tags

• Seafood
• Black Pepper
• Broccolini
• Fish Fillet
• Skillet
• Tamarind
• Dinner
• Easy
• Quick
• Weeknight
• Main Course

---

Подробнее, потому что посудомоечная машина-это вы: восхитительные однопоточные (или обжигания

• Легкие

  Листовой панель с нутом и помидорами

  Али Слэгл

  40 Министерство

• SALE

  40 0003

• 1

  1

  1

  1

  1

  1

  1

  1

  1

  1901. Соус мисо с чесночным маслом

  Alexa Weibel, Naoko Takei Moore

  50 минут

• Яичница с картофелем

  Naz Deravian

  39 9 9004 30 минут

  003

  Hawaii-Style Garlic Shrimp

  Ligaya Mishan, Kathy YL Chan

  15 minutes

• Easy

  Suqaar Digaag (Spiced Chicken and Vegetable Sauté)

  Ifrah F. Ahmed

  30 minutes 

• Easy

  Нисуаз из лосося в одной сковороде с орзо

  Ali Slagle

  35 минут

• Easy

  Имбирный лосось с рисом в одной сковороде

  Ali Slagle

  минут 2

  3

  0003

• Easy

  Свиные отбрасывания с загадкой ананасом

  Ali Slagle

  20 минут

• Easy

  Sheet-Pan-Pan-Pane и Brussels Sprouts с Hoisin-tahin-tahin-tahini

  7-heets

  7.

• Жареный цыпленок с зеленью на противне

  Ali Slagle

  1 час

• Easy

  Тушеный цыпленок в кокосе с картофелем

  0003

  1 3/4 hours

• Easy

  Sheet-Pan Fish Tikka With Spinach

  Zainab Shah

  20 minutes

• Easy

  Salisbury Steak

  Eric Kim

  35 minutes

• Easy

  Шакшука с фетой

  Мелисса Кларк

  50 минут

• Курица с рисом и имбирем в кастрюле

  Ясмин Фахр

  45 минут

3

• Easy

  Pork Chops With Kale and Dates

  Ali Slagle

  30 minutes

Trending on Cooking

• Olive Oil Lemon Curd

  Melissa Clark

  10 minutes, plus cooling and 1 hour’s chilling

• Рубленый салат с нутом, фетой и авокадо

  Лиди Хеук

  30 минут

• Рамен с обжаренным зеленым луком, зеленой фасолью и маслом чили

  Hetty McKinnon

  30 минут

• Easy

  Sheet-Pan Miso курица с редькой и лаймом

  Margaux Laskey, Yasmin Fahr

  45 минут

• 1905 (STEAK NES

  1 час 40 минут

• Острые булочки с крестом

  Genevieve Ko

  4 1/2 часа

• Easy

  Морковный пирог с рикоттой 905 Sue 90 90 90

  3

  1 hour

• Easy

  Vietnamese Iced Coffee

  Kay Chun

  10 minutes

• Bolo de Cenoura (Carrot Cake)

  Yewande Komolafe

  1 hour 30 minutes, plus cooling

• Лучший куриный салат

  Джулия Москин

  20 минут плюс 2 часа отдыха и 4 часа охлаждения

• Бархатная рыба с грибами

  Сэм Сифтон

  1 1/2 часа

• Atlantic Beach Pie

  Margaux Laskey, Bill Smith

  55 минут, плюс 4 часа охлаждения

• Chicken Doria

  Bryan Washington

  1 часа 15 минут

• 1

  1

  1

  1

  1

  1

  1

  019.