Рулет из свиной шкуры с куриной грудкой

15 ноября, 2021 malcovsky

Куда пристроить свиную шкуру? Один из вариантов — сделать рулет с добавлением мяса курицы и любимых специй. И этот вариант наиболее оптимальный и универсальный. Часть сала на шкуре прекрасно дополнит сухость куриной грудки.

Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта.

Рулет, приготовленный таким способом, получается вкусным и довольно сочным.
Он хорош не только в качестве горячего с каким-либо гарниром, но и как холодная закуска. Можно использовать пластик рулета на хлебе в качестве быстрого и сытного завтрака.
Остатки шкуры можно использовать для приготовления швартенлока.
Обычно свиная шкура мало используется на кухне. Колбасники её используют для приготовления швартенблока, но можно сделать рулеты с различной начинкой. Например, как этот неплохой вкусный и сытный рулет с куриным мясом и чесноком.
Шкура должна быть хорошо обработанной.

Время приготовления: 1 сутки.
Выход: около 90%.

Фото ингредиентов:

---

Ингредиенты:

• шкура свиная;
• филе куриной грудки;
• чеснок — по вкусу;
• соль, пряности — по вкусу; *
• рукав для запекания — по факту.

* используйте свои любимые специи.

---

Приготовление:

1. Грудки надрезать вдоль, но не до конца,

распластать и слегка отбить ножом, топориком или молоточком.

2. Свиную шкуру распластать и обрезать всё лишнее, придав шкуре прямоугольную форму.
Сделать насечки в местах со слоем сала.

Срезать лишнее сало на противоположных краях шкуры.

Края шкуры должны быть тонкими. Это облегчит процесс свёртывания рулета.

Толщина слоя сала на шкуре как и объём куриного мяса в рулете — на ваше усмотрение.

На внутреннюю часть шкуры выдавить чеснок и равномерно распределить его по всей поверхности шкуры.

Слегка посолить и поперчить и/или добавить свои специи.
Далее почти всю шкуру закрыть пластами куриной грудки.

Сверху опять слегка посолить и поперчить.
3. Аккуратно и как можно плотнее свернуть рулет,

поместить его в рукав для запекания, очень плотно свернуть «конфетой»

и обвязать подходящим шпагатом.

Чем чаще шаг обвязки, те лучше.

При свёртывании и обвязывании выдавить весь воздух и обязательно сделать несколько проколов сверху. Без проколов «конфета» может «взорваться» прямо в духовке. Свёртка и обвязка должны быть плотными.

4. Рулет на противне поместить в заранее нагретую до 180°С духовку.

5. Рулет такой толщины запекать при 175-180°С приблизительно 70-80 минут или до 71-73°С в самой толстой части рулета.

Рекомендуется использовать термощуп для контроля процесса готовки.

6. После запекания рулет можно употреблять сразу горячим.

Если рулет будет использоваться в качестве закуски, то рекомендуется его сначала охладить до комнатной температуры и потом поместить в холодильник минимум на 1 сутки.
7. После остывания в холодильнике рулет освободить от рукава для запекания,

счистить вкусную желеобразную массу, которой может и не быть. Это желе нравится многим.
8. Рулет разрезать

и оформить подачу на свой вкус как закуску или как завтрак с кусочком хлеба.

Возможна масса различных вариантов подачи рулета: от смазывания соевым соусом, обвалке в красном горьком перце или паприке до применения ореховой или кунжутной панировки.

Приятного аппетита!

Пару полезных советов при готовке рулетов:
— рулет сохранит начинку если между его слоями совсем не будет никаких просветов. Именно это обеспечивается плотной обвязкой рулета шпагатом или дополнительным «сшиванием» деревянными шпажками или зубочистками.
— при отбивании мяса накройте его пищевой пленкой или поместите его в прочный полиэтиленовый пакет,  что  защитит не только вас, но и  вашу кухню от всякого рода брызг и ошмётков.

Для сервировки рулет из свининой шкуры с курицей рекомендуется охладить, а чтобы его проще было нарезать — рулет следует поместить ненадолго в морозильную камеру.

---

Видеоверсия рецепта Дзен:

Видеоверсия рецепта RuTube:

Видеоверсия рецепта YouTube:

3D-видеоверсия рецепта YouTube:

Похожие записи…
• Рулет свиной в луковой шелухе
• Рулет из свинины в луковой шелухе за 12 часов
• Грудинка свиная в духовке по-особому
• Рулет из свинины в луковой шелухе за 12 часов
• Рулет из свиной шкуры с мясом и чесночным соусом
• Грудинка свиная горячего копчения
• Грудинка свиная сувид по-простому

► Иные блюда из мяса..

---

Немного рекламы, которая возможно поможет развитию сайта…

---

Рулет из свиной шкурки: рецепты с мясом и с овощами

Рулет из свиной шкурки в духовке

Фото

Getty

Овощной рулет из свиной шкурки

Поскольку шкурка свиньи сама по себе достаточно жирная, она гармонично будет сочетаться с овощами.

• 0,5 кг свиных шкурок;

• 1 луковица;

• 2 небольшие морковки;

• 1 болгарский перец;

• по 3 зубчика чеснока и лавровых листика;

• 5 горошинок черного перца;

• соль и черный молотый перец на ваш вкус.

Приготовление:

1. Очистите и подготовьте все овощи. Морковку нарежьте тонкими колечками, болгарский перец — полосами, лук — полукольцами. Поджарьте овощи на подсолнечном масле с добавлением соли и молотого перца. Следите, чтобы жира на сковороде не было слишком много.

2. Шкуру положите салом вверх, разложите на ней жареные овощи, сверните рулет и зафиксируйте его ниткой в двух местах. Опустите сверток в кипящую воду, в которой уже лежит лавр, перец-горошек, чеснок, соль. На большом огне доведите рулет до кипения, а потом варите его на маленьком огне 2 часа.

3. По истечении этого времени вынимайте рулет из бульона, остужайте его, снимайте нитки и нарезайте кольцами. Подавать блюдо можно теплым с гарниром или в виде холодной закуски.

Рулет из свиной шкурки: рецепт с мясом

С мясной начинкой это блюдо получается в разы более сытным и питательным. Вот рецепт, который оценят все.

• 0,5 кг свиных шкурок;

• 250 г любого мясного фарша;

• соль, молотый перец и остальные специи по вкусу.

Приготовление:

1. Для фарша никакая дополнительная подготовка не нужна. Его закладывают в рулет сырым. Кстати, вместо фарша вы можете использовать и обычное мясо, нарезанное небольшими кусочками. В этом случае его нужно немного отбить для мягкости.

2. Выложите начинку на шкурку и сверните тугой рулет. Зафиксировать его можно либо нитками, либо пищевой пленкой, плотно обернув ею шкурку. Положите вашу заготовку в подсоленную кипящую воду с перцем и специями. Варите блюдо 2 часа до готовности. В итоге получается отличная замена покупной колбасе.

3. Как видите, подобное блюдо очень экономное, оно позволяет задействовать даже ту часть мяса, которую обычно выбрасывают. Несмотря на свою низкую стоимость, подобный рулет все равно будет очень вкусным. Его можно готовить не только для семьи, но и для гостей.

Альфия Табермакова

Сегодня читают

Как научиться ставить наглых людей на место: эта психология речевой атаки точно вам пригодится

«Верблюжья лапка», открытая грудь и другие засветы звезд: 55 стыдных фото

За эти кадры должно быть стыдно: 30 самых смешных родительских неудач — фото

Засветили все: 15 откровенных платьев, которые держатся на звездах чудом

Почему детей нельзя оставлять наедине с домашними животными: 15 очень смешных фото

Good Lovin’ Pork Skin Roll Dog Chew (6 ct) Доставка или самовывоз рядом со мной

Good Lovin’ Pork Skin Roll Dog Chew (6 ct) Доставка или самовывоз рядом со мной — Instacart

БЕСПЛАТНАЯ доставка или самовывоз при первом заказе. Применяются условия. БЕСПЛАТНАЯ доставка или самовывоз сегодня при первом заказе. Срок действия истекает через

12:00:00

Быстрая доставка

Получите в течение 1 часа

Все локально

Покупайте в избранном

Прямой чат

Общайтесь с покупателями

Используйте кнопки «Далее» и «Назад» для навигации

100% гарантия качества

Разместите свой заказ со спокойной душой.

---

Кухонная тропическая манго вегетарианская смузи

Последние обзоры

декабрь 2022

Заказ, поставленные в 42 мин

Smart Bagging

Дополнительные усилия

Caffice

---

С тех пор 2020

Daly Cort 2022

Заказ доставлен за 38 минут

Smart Bagging

Дополнительные усилия

качественные предметы

---

Клиент с 2020

Daly City, CA

Dec 2022

Заказанного в 39 мин

. Дополнительные усилия

качественные товары

Smart Bagging Bagging 9003

---

69

. Клиент с 2019 года

Сан-Франциско, Калифорния

---

---

Почему Instacart?

Доставка всего за 2 часа

Покупайте в местных магазинах по выгодным ценам

Получите высококачественные товары, которые вам нравятся

Общие вопросы

Это просто. Используя приложение или веб-сайт Instacart, покупайте товары в выбранном магазине рядом с вами. После того, как вы разместите свой заказ, Instacart свяжет вас с личным покупателем в вашем районе, чтобы сделать покупку и доставить ваш заказ. Бесконтактная доставка доступна с нашей опцией «Оставить у моей двери». Вы можете отслеживать ход выполнения вашего заказа и общаться с покупателем на каждом этапе с помощью приложения или веб-сайта Instacart.

Узнайте больше о том, как разместить заказ здесь.

С помощью приложения или веб-сайта Instacart выберите ближайший к вам магазин, предлагающий самовывоз, выберите «Самовывоз», а затем выберите предпочитаемое место получения, из которого вы хотите разместить заказ.

Затем, когда вы приедете в выбранный вами магазин, используйте приложение Instacart, чтобы уведомить нас. В зависимости от магазина покупатель или сотрудник магазина доставит продукты к вашему автомобилю, или вы можете забрать их в специально отведенном месте.

Узнайте больше о заказах на вынос здесь.

Вот разбивка стоимости доставки Instacart:

— Стоимость доставки начинается с 3,99 долларов США для заказов в тот же день на сумму более 35 долларов США. Тарифы различаются для доставки в течение часа, доставки в клубный магазин и доставки менее 35 долларов США.
. Плата за услуги варьируется и может меняться в зависимости от таких факторов, как местоположение, количество и типы товаров в вашей корзине. Заказы, содержащие алкоголь, оплачиваются отдельно.
— Чаевые необязательны, но приветствуются при доставке заказов. Это отличный способ выразить признательность покупателю за отличный сервис. 100% ваших чаевых идет непосредственно покупателю, который доставляет ваш заказ.

С дополнительным членством в Instacart+ вы можете получить 0 долларов США за доставку за каждый заказ на сумму более 35 долларов США, а также более низкую плату за обслуживание.

Стоимость самовывоза Instacart:
— может взиматься «плата за самовывоз» (эквивалентная плате за доставку заказов на самовывоз), которая обычно составляет 1,99 доллара США для тех, кто не является участником Instacart+. Членство в Instacart+ освобождает от этого, как и от платы за доставку.
 — Заказы на самовывоз не облагаются комиссией за обслуживание, независимо от членства в Instacart+ или Instacart+.

Узнайте больше о ценах Instacart здесь.

Если нужного вам товара нет в наличии в магазине, покупатель выполнит ваши предпочтения по замене.

Вы можете заранее установить товар и инструкции по доставке, а также напрямую общаться с покупателем, пока он делает покупки и доставляет ваши товары. Вы можете сказать покупателю:

— Найти наилучшее соответствие: По умолчанию, ваш покупатель будет выбирать замену для вашего товара исходя из своих соображений.
— Выберите конкретную замену: вы можете выбрать конкретную альтернативу для покупки покупателем, если вашего первого выбора нет в наличии.
— Не заменять: для товаров, которые вы не хотите заменять, выберите «Не заменять», чтобы получить возмещение, если товара нет в наличии.

Узнайте больше об инструкциях для определенных элементов или замен здесь.

Рулет из свиной кожи премиум-класса North Winds, полученный из США, жевательная резинка для собак

Северные Ветры Премиум

(пока отзывов нет) Написать обзор

North Winds Premium

North Winds Premium Рулет из свиной кожи, полученный из США, жевательная резинка для собак

Рейтинг Требуется Выберите рейтинг1 звезда (худший)2 звезды3 звезды (средний)4 звезды5 звезд (лучший)

Имя

Электронная почта Требуется

Тема отзыва Требуется

Комментарии Требуется

Артикул:

802991138102

СКП:

802991138102

В настоящее время: 4,99 доллара США

Часто покупают вместе:

• Описание

Описание

Посмотреть всеЗакрыть

• сопутствующие товары
• Клиенты также просмотрели

Сопутствующие товары

Клиенты также просмотрели

Выберите параметры

Быстрый просмотр

Жевательная резинка для собак North Winds Premium Peak Chaser

Северный ветер Премиум

Сейчас: 8,99–16,99 долл. США

Северные Ветры Премиум Почему собака North Winds Premium Peak Chasers жует Наши Охотники за пиками North Winds Premium — наша самая популярная жевательная резинка! Охотники за пиками стартуют в горах Непала всего с…

Выберите параметры

Быстрый просмотр

Жевательная резинка для собак North Winds премиум-класса с костями голени ягненка из США

Северный ветер Премиум

Сейчас: 5,99 $

Северный ветер Премиум Жевательная резинка для собак с костями голени ягненка из США Вдохновленные природой для тех, кто находит убежище в ее красоте, North Winds Premium Treats предназначены для тех, кто ищет приключений и…

Выберите параметры

Быстрый просмотр

Жевательная резинка для собак North Winds Premium Beef Knee Cap из США

Северный ветер Премиум

Сейчас: 2,99 доллара США

Северные Ветры Премиум Почему North Winds Premium Bones & Chews North Winds Premium Bones & Chews производятся и поставляются в Соединенных Штатах под строжайшим контролем качества.

..

Выберите параметры

Быстрый просмотр

Жевательная резинка для собак North Winds Premium Pork Femur из США

Северный ветер Премиум

Сейчас: 4,99 доллара США

Северные Ветры Премиум Почему North Winds Premium Bones & Chews North Winds Premium Bones & Chews производятся и поставляются в Соединенных Штатах под строжайшим контролем качества…

Выберите параметры

Быстрый просмотр

Жевательная резинка для собак North Winds Premium Beef Elbow Bone из США

Северный ветер Премиум

Сейчас: 6,99 долл. США

Северные Ветры Премиум Почему North Winds Premium Bones & Chews North Winds Premium Bones & Chews производятся и поставляются в Соединенных Штатах под строжайшим контролем качества.