Рассольник в микроволновке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Рассольник — это знаменитый русский суп с многовековой историей, появившейся на Руси в 15 веке, и носивший название — «калья». Сытное блюдо которое в прошлом готовили преимущественно зимой, с нежным слабокислым вкусом, от добавления соленых огурцов, особенно был любим крестьянами. Он одновременно и согревал в лютом российском климате и давал силы для тяжелого физического труда.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Репчатый лук	100 г
Морковь	80 г
Картошка	250 г
Говядина	300 г
Перловка	100 г
Маринованные огурцы	120 г
Специи	по вкусу
Соль	по вкусу
Укроп	10 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените поваренную соль на морскую богатую минеральными веществами.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Мясо нарежьте на порционные куски. Соленые огурцы нарежьте кубиками. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.

Шаг 1

Мясо положите в кастрюлю и залейте двумя литрами воды. Варите бульон 15 минут при мощности 600 ватт. Выньте кастрюлю из микроволновки, добавьте нарезанную картошку, перловую крупу и варите 14 минут на мощности 450 ватт. В течение этого времени обязательно несколько раз доставайте кастрюлю из микроволновки и перемешивайте.

Шаг 2

Достаньте кастрюлю из микроволновки и в микроволновку отправьте специальное блюдо для жарки, предварительно налив в него растительное масло, лук и морковь и жарьте 4-5 минут на мощности 600 ватт.

Следует отметить, что для жарки нужно иметь посуду с ферритовым покрытием.

Шаг 3

В кастрюлю с картошкой, мясом и перловкой положите поджаренные лук и морковь, перемешайте и отправьте в микроволновку варится еще 5 минут при мощности 600 ватт. В конце добавьте соль, специи, перемешайте и варите еще 3 минуты.

произвести впечатление

Подавайте готовый рассольник, разлив по порционным тарелкам, украсив зеленью, с хрустящим, ароматным свежевыпеченным хлебом.

Вирусные обзоры этого TikTok Pickle Sommelier заставят вас жаждать солений

«О, Боже, я буду плакать», — сообщает зрителям создательница TikTok из Лос-Анджелеса Власта Пилот в видео , опубликованном в конце прошлого года. Она хрустит целым огурцом, маринованным в листьях черной смородины, традиционным способом в Мордовии, республике на востоке России, откуда родом ее семья. Солёное лакомство является частью недавнего улова из российского продуктового магазина, рассказывает она, и её ярко-голубые глаза расширяются с каждым кусочком.

«Вау, это так здорово», — падает она в обморок. «Мне нужно продолжать снимать это видео, но я просто хочу засунуть свое лицо в банку».

Посмотреть полный пост в Tiktok

Если вы не могли сказать, Пилот любит соленья . На самом деле настолько, что она считает себя «сомелье сомелье», самопровозглашенный титул, который принес ей одержимое вниманием полмиллиона подписчиков TikTok. Ее слава пришла быстро и яростно: она присоединилась к платформе в середине 2020 года и начала публиковать огуречный контент только в декабре прошлого года. Это свидетельство острой харизмы Пилота. В ее видеороликах с тестами на вкус непоколебимое мнение Пилот театрально передается не только словами, но и выражениями широко раскрытых глаз, которые могут варьироваться от возвышенного экстаза до острого отвращения в одном видео.

«Мои главные две вещи, которые я вижу в банке с маринадом, которые означают, что он может быть хорошим маринадом, — это листья черной смородины и соцветия укропа», — сказал Пилот Делиш. «Это просто придает ему тот специфический вкус, который я ищу, а листья также придают ему правильный хруст». Что касается вкуса, Пилот ищет «баланс соленого, уксусного и немного сладкого». Маринованные огурцы также должны иметь вкус настоящих огурцов , подчеркнула она. «Это звучит очевидно, но во многих случаях, на вкус немного странный, вкус должен быть чистым, травяным».

Она также предпочитает целый огурец копьям или половинкам. «Я умею пользоваться ножом, тебе не нужно резать для меня», — объяснила она.

Посмотреть полный пост в Tiktok

Любовь Пилот к маринованным огурцам уходит корнями в ее русское детство. (Это не просто преходящая тяга к беременности, подчеркнула она, Пилот в настоящее время беременна своим первым ребенком.) Члены ее семьи выращивали и мариновали все свои овощи, вспомнила она, собирая запас консервированных вкусностей, чтобы продержаться в холодные месяцы. . Только в зрелом возрасте Пилот поняла, как хорошо у нее это было.

«Я всегда ищу что-то похожее на дом», — сказала она. «Вся семья просто мариновала вещи, и я должен был посмотреть, как это делается. Ни у кого никогда не было рецепта. Ты просто собираешь вещи вместе».

В своем путешествии по маринованным огурцам Пилот говорит, что ей еще предстоит найти маринованный огурец американского производства , который ей нравится больше, чем любой из специализированных магазинов Восточной Европы. Но она признает, что соленья американского производства более разнообразны.

«Я думаю, что вся философия еды в Соединенных Штатах заключается в том, что это также весело, как форма развлечения», — сказала она. Пока что она пробовала маринованные ананасы («божественный вкус!»), соленые огурцы («не знаю, кому это нужно») и соленые огурцы для рамена («какие отвратительные»), а также маринованные зеленые бобы и цветную капусту.

Посмотреть полную публикацию в Tiktok

Однако за последние несколько недель Пилот притормозила свои пикантные видео. По ее словам, Брэндс услышал о ее работе сомелье и начал заваливать ее бесплатными образцами. «Как 12 баночек сразу», — сказала она, добавив, что ее беспокоят образовавшиеся пищевые отходы. «По-человечески невозможно, чтобы кто-то, даже тот, кто любит соленые огурцы, съел так много». Теперь она планирует просматривать только те баночки, которые покупает сама.

Обычный контент Пилота также был нарушен из-за TikTok, посвященного продолжающейся войне в Украине, которую уроженец Санкт-Петербурга в социальных сетях является яростным критиком.

«Я уже не та девушка, которая снимала видео с сомелье, я с нежностью смотрю на все эти видео… вспоминая, какой беззаботной и счастливой я была, просто ела соленые огурцы [и] шутила», — сказал Пилот в видео опубликовало в марте. Теперь она опасается возвращаться домой, чтобы навестить мать, потому что новые кремлевские законы означают, что ее откровенность грозит суровыми штрафами или даже годами лишения свободы . Тем не менее она чувствует, что не может молчать. «Если я когда-нибудь захочу посмотреть в глаза своим украинским друзьям, я не могу ничего не сказать».

Несмотря ни на что, Пилот находит утешение в одном: конечно, в Пиклз.

«Соленые огурцы или нет?» она позирует перед камерой в одном из своих последних видео . «На самом деле, это никогда не было для меня вопросом. Потому что это всегда «да».

Жаждете большего?

• Пикантная маринованная морковь
• 8 причин, по которым стоит пить рассол

Фелиция ЛаЛомия

Редактор отдела еды и культуры

Фелиция ЛаЛомия — редактор отдела еды и культуры Delish.