Яблочный пирог: рецепт пошаговый с фото

Нежный, тающий во рту пирог с яблоками. Совершенно не похож на банальную шарлотку, тесто скорее кексовое, а яблочный аромат просто сводит с ума.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут\25 минут
• Рейтинг: 5 / 5 5 отзывов Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  5

  Оцените рецепт

• Количество порций: 8 порций
• Калорийность (100g): 249 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 175 г
• Сахар – 175 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука – 225 г
• Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
• Корица – 2 ч.л.
• Яблоко – 500 г
• Лимон – 1 шт.

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты.

  Этот пирог хорош и теплый, и остывший. Яблоки можно брать как сезонные домашние, так и обычные из магазина.

  Но случае магазинных лучше отдать предпочтение кисло-сладким сортам и плодам небольшого размера для украшения.

  Вместо корицы можно использовать смесь молотых специй для пряников и зимней выпечки (корица, имбирь, кардамон, гвоздика). Сливочное масло заменять маргарином не рекомендуется.

  Для высокого пирога я использую круглую форму диаметром 18 см, можно взять любую другую, но время приготовления может увеличиваться или уменьшаться, в зависимости от толщины слоя теста.

• Шаг 2

  Разогреть духовку до 180°С. Вытащить масло из холодильника, оно должно быть комнатной температуры.

  Яблоки и лимон помыть. Для начинки пирога требуется 250 г яблок, остальные пойдут для украшения (лучше выбрать небольшие плоды).

  Яблоки для начинки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками.

  Очистить цедру с лимона (можно использовать сушеную), мелко порубить, если крупные куски. Выжать 2 ст.л. лимонного сока.

• Шаг 3

  Отмерить нужное количество муки. В глубокой миске взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром до пышного светлого крема.

  Добавить по 1 яйцу со столовой ложкой муки из общего количества, взбивать миксером до однородного состояния.

  Когда оба яйца вбиты в тесто, просеять оставшуюся муку с разрыхлителем и перемешать до однородности.

• Шаг 4

  В тесто добавить нарезанные яблоки, лимонную цедру, корицу и лимонный сок, перемешать до однородности.

• Шаг 5

  Оставшиеся для украшения яблоки разрезать на 4 части, удалить у каждого сердцевину.

  На каждой четвертинке сделать продольные глубокие надрезы ножом по шкурке, при этом кусок не должен развалиться.

• Шаг 6

  Если форма требует подготовки, можно смазать бортики и дно формы для запекания сливочным маслом и присыпать мукой. Из силиконовой формы пирог выскакивает сам.

  Тесто выложить в форму и аккуратно разровнять поверхность лопаткой. Сверху в тесто выложить кусочки яблок надрезами кверху, немного утапливая яблоки в тесто.

• Шаг 7

  Пирог выпекать 50-60 минут, готовность проверить зубочисткой. Готовый пирог остудить 15 минут на решетке, затем вынуть из формы.

  Приятного аппетита!

Категории: 12 лучших рецептов яблочной выпечки, Выпечка с лимоном: рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты сладостей, Что приготовить на полдник

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Татьяна Атаманюк

Пышный яблочный пирог с ванилью – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Очень удачный рецепт для быстрого приготовления угощения.

Автор: Евгения,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная	200 г
Сахар	200 г
Куриное яйцо	5 шт. = 300 г
Яблоки	4 шт. = 1000 г
Ванилин	5 г
Разрыхлитель теста	0.5 ч. л. = 3 г
Растительное масло	5 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготавливаем все ингредиенты.

Шаг 1

В ёмкости взбиваем яйца с сахаром до пышной пены. Просеиваем туда муку, разрыхлитель и ванилин, еще раз всё взбиваем.

Шаг 2

Яблоки моем, разрезаем на 4 части и удаляем сердцевины, нарезаем на дольки 3-4 мм толщиной.

Шаг 3

В форму, смазанную растительным маслом, выливаем половину теста.

Шаг 4

Сверху выкладываем яблоки.

Шаг 5

Заливаем вторую половину теста и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Не открываем дверцу духовки во время выпекания пирога, чтобы он не опал.

произвести впечатление

Наслаждаемся сочным, пышным яблочно-ванильным пирогом.

Бабушкин пушистый яблочный пирог

от редакции

Резюме

Время подготовки	25 минут
Время приготовления	40 минут
Общее время	1 час 5 минут
Курс	Выпечка
Кухня	Европейский
Порции (по умолчанию: 1)

Ингредиенты

Для теста:

• 2 яйца
• 125 г суара
• 100 г сливочного масла
• 100 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Для начинки:

• 750 г яблок (Cox Orane)
• 2 упаковки заварного крема
• 0,5 литра ½ яблочного сока и что-нибудь для тушения яблок

Для гипса:

• 3 яйца
• 1 стакан сметаны
• 5 столовых ложек сахара

Бабушкин пушистый яблочный пирог

Print Recipe Pin Recipe

Инструкции

1. Приготовьте тесто из яиц, сахара, масла, муки и разрыхлителя и выпекайте его в разъемной форме около 20 минут при температуре 180 градусов.
2. У яблок удалите сердцевину, очистите их и потушите в небольшом количестве яблочного сока. Затем откиньте на сито. Доведите до кипения 1/2 литра яблочного сока и вмешайте в него порошок для пудинга (как указано на обратной стороне упаковки, просто добавьте яблочный сок). Теперь добавьте яблоки в пудинг и снова доведите до кипения. Теперь консистенция должна быть липкой. Вылейте смесь на предварительно испеченное тесто, намажьте его и выпекайте пирог еще 5 минут.
3. Для начинки отделите яйца и взбейте белки до пиков. Смешайте яичные желтки, сметану и сахар вместе и добавьте яичные белки. Равномерно распределите глазурь по торту и продолжайте выпекать, пока глазурь не станет золотисто-желтой.
№
4. Дайте пирогу немного отдохнуть, приоткрыв дверцу духовки, и вынимайте его из формы только тогда, когда он полностью остынет.

Также нравится

Бабушкин яблочный пирог

Идеальный рецепт бабушкиного яблочного пирога с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Лучший яблочный пирог для бабушки

Идеальный рецепт яблочного пирога для бабушки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Быстрый яблочный пирог от бабушки Зиты

Идеальный рецепт быстрого яблочного пирога от бабушки Зиты с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бабушкин яблочный пирог со сливочной крошкой

Рецепт идеального бабушкиного яблочного пирога со сливочной крошкой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Лучший в мире яблочный пирог для бабушки

Идеальный рецепт лучшего в мире яблочного пирога для бабушки с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бабушкин яблочный пирог с шардоне

Идеальный бабушкин яблочный пирог с шардоне, рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Яблочный пирог с бабушкиной корицей

Идеальный рецепт бабушкиного яблочного пирога с корицей с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.

Подробнее…

Чудесный яблочный пирог для бабушки

Идеальный рецепт чудесного яблочного пирога для бабушки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Яблочный пирог в честь бабушки Хельги

Рецепт идеального яблочного пирога в честь бабушки Хельги с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бабушкин яблочный пирог

Идеальный рецепт бабушкиного яблочного пирога с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бабушкины яблочные кексы

Идеальный рецепт бабушкиных яблочных кексов с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бабушкины яблочные оладьи

Идеальный рецепт бабушкиных яблочных оладий с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тыквенный пирог от бабушки Ирми

Идеальный рецепт тыквенного пирога от бабушки Ирми с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бабушкин яблочный пирог

Идеальный рецепт бабушкиного яблочного пирога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Яблочный пирог от Анны

Идеальный рецепт яблочного пирога от Анны с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Ивановский яблочный пирог

Идеальный рецепт иванского яблочного пирога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Яблочный пирог Ронни

Идеальный рецепт яблочного пирога Ронни с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Яблочный пирог Розы

Идеальный рецепт яблочного пирога Розы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Яблочный пирог для мамы

Рецепт идеального яблочного пирога для мамы с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Яблочный пирог Пэтти

Идеальный рецепт яблочного пирога Пэтти с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к «Бабушкин пушистый яблочный пирог»

Рецепт яблочного пирога с пушистым кремом

«Этот рецепт я нашла в старой маминой поваренной книге, и он действительно великолепен. Его легко приготовить, но результат замечательный. Крем слегка пропечен и тает во рту, а яблоки сочные и твердые.»

Скачать

фото Карен Элизабет

Через:

1 час 10 минут

Ингредиенты:

14

Выходы:

Порции:

8-10

ингредиенты

• 125 г размягченного несоленого сливочного масла
• 75 г сахара
• 1 щепотка соли
• 250 г муки
• 125 мл белого вина
• 1 кг яблок
• 1 лимон, сок
• 3 ложки сахара
• 2 яйца
• 50 г сахара
• 1 чайная ложка ванили
• 1 ложка свежей цедры лимона
• 125 мл взбитых сливок
• 1 ложка сливочного масла для модели

направления

• Смешайте масло, сахар и соль, пока смесь не станет легкой и воздушной.