25 самых ценных советов по приготовлению лучшего печенья в домашних условиях

25 самых ценных советов по приготовлению лучшего печенья в домашних условиях

Вы здесь » Хозяйке на заметку » 25 секретов приготовления вкусного печенья

Выпекание самого жевательного и вкусного печенья — это искусство, которое необходимо освоить. Печенье должно быть хрустящим снаружи, но мягким и влажным внутри. Узнайте, как получить самое потрясающее печенье.

25 вопросов и ответов для идеальной выпечки печенья

Здесь вы найдете ответы на 25 вопросов, которые задают чаще всего, когда пекут печенье. Возможно, вы найдете ответы на свои вопросы и сможете выпекать с наилучшими результатами.

1. Почему во время выпечки печенье сильно растекается?

Терпение — ключ к хорошей работе, особенно в выпечке. Есть несколько причин, по которым ваше печенье может слишком сильно растекаться до и во время выпечки. Даже такие мелочи, как слишком много воздуха или слишком много муки, могут привести к тому, что ваше печенье превратится в лепешку. Вот что может легко сделать ваши печенья плоскими:

Вы нанесли слишком много жира на свой противень. Вы думали, что ваше печенье прилипнет к противню, если вы не нанесете на него тонну жира. Это распространенная ошибка, которую каждый совершает хотя бы раз в жизни. В следующий раз попробуйте меньше жира и больше уверенности.

Сливочное масло недостаточно мягкое — размягчите масло перед тем, как готовить тесто для печенья, это необходимо каждый раз! Если вы возьмете масло прямо из холодильника и добавите его в тесто, скорее всего, ваше тесто не будет таким легким и пушистым.

Охладите тесто перед тем, как делать шарики из теста. Если тесто очень жирное, перед выпеканием его нужно охладить в холодильнике. Таким образом, жир затвердеет и остановит процесс растекания во время выпечки.

Соотношение муки и масла — это очень важный шаг, на который вы должны обратить внимание, и обычно он применяется к любой выпечке, а не только к печенью. Совет: всегда взвешивайте муку, когда запекаете что-нибудь с жиром.

2. Сколько времени хранится печенье после выпечки?

Как правило, свежее печенье можно хранить до недели, если вы их правильно храните. Процесс хранения действительно прост: просто найдите герметичный контейнер, застелите его бумагой для выпечки, выложите печенье одно за другим и оставьте его при комнатной температуре.

Другой способ — заморозить свежую партию печенья. Это либо брать пакеты для заморозки и класть в каждый пакет пару печений, либо брать герметичный контейнер, застелить бумагой для выпечки, и просто аккуратно класть туда печенье. Таким образом, ваше печенье сохранится на шесть месяцев.

Полезная информация по теме: Секретное соотношение ингредиентов песочного печенья

3. Что учесть при сохранении печенья?

• Никогда не закрывайте печенье, пока оно еще теплое — оно станет мокрым, особенно если вы накроете его крышкой. После выпечки дайте печенье остыть столько, сколько потребуется, чтобы оно полностью остыло.
• Не складывайте замороженное печенье друг на друга — замороженное печенье немного более нежное, чем печенье с шоколадной крошкой, но вы все равно можете обойтись без этого. Осторожно выложите замороженное печенье в герметичный контейнер одним слоем.
• Печенье лучше хранить в темном месте. Печенье может очень легко впитывать различные запахи, и поэтому у вас останется плохо пахнущее печенье. Вместо этого храните их в плотном контейнере и кладите в темную кладовую.

4. Почему выпечка печенья — это химический процесс?

Если вам нравится, вы можете считать себя химиком. Сборка, измерение и подготовка ингредиентов для смешивания могут привести к ряду физических изменений. При плавлении твердых веществ в жидкости выделяются газы, готовятся растворы твердых веществ, и изменение цвета — это лишь некоторые из изменений.

Выпечка также является огромным изменением, когда смесь ингредиентов нагревается. Ингредиенты подвергаются химическому изменению в результате нагревания с образованием вещества, которое имеет некоторые свойства исходных ингредиентов. Это новое вещество — печенье, и по своим качествам оно превосходит любой из ингредиентов сам по себе.

Так, в двух словах, выпечка печенья или чего-то еще приводит к химическим изменениям. Все нагревание, плавление, изменение вкуса и т. д. — это наука.

5. Почему печенье трескается при выпечке?

Печенье имеет тенденцию трескаться сверху, когда соотношение муки к маслу непропорционально. Но самое важное, на что вам нужно всегда обращать внимание, — это предварительно разогреть духовку до нужной температуры перед тем, как испечь печенье.

Выпекание печенья, пока духовка все еще находится в процессе нагрева, может привести к распластыванию, недовариванию и растрескиванию печенья.

Рецепт: Домашнее печенье Савоярди

6. Зачем использовать пергаментную бумагу при выпечке печенья?

Причина проста, мы используем бумагу, чтобы наше печенье не прилипало ко дну противня. Использование бумаги для печенья удалит любые непропорциональные изменения цвета печенья и придаст им приятный золотисто-коричневый цвет.

Использование силиконовых ковриков для выпечки немного отличается от приготовления печенья на противне. Силикон имеет тенденцию быть немного скользким и может ускорить расплывание вашего печенья, в результате чего оно получается очень тонким и плоским.

Старайтесь избегать скользких поверхностей (например, вощеной бумаги или силиконового коврика) при выпечке печенья и попробуйте что-нибудь посильнее и грубее.

7. Как подготовить противень для выпечки печенья?

Для тех, кто не знает и плохо знаком с миром выпечки, вот простое объяснение того, как использовать противень для выпечки печенья. Измерьте свой противень и отрежьте пергамент по размеру противня.

Возьмите сливочное (или растительное) масло и немного смажьте противень, положите бумагу. Таким образом, ваша бумага будет прилипать к противню, и на нее будет легче положить шарики из теста.

Когда вы кладете тесто для печенья на бумагу, убедитесь, что между шариками есть пространство, чтобы они могли немного растекаться / увеличиваться и не прилипать друг к другу.

8. Следует ли опрыскивать противень для печенья кулинарным спреем?

Спрей для приготовления пищи — отличный вариант для смазывания противней перед выпечкой. Не переборщите с жиром, иначе оно может стать плоским.

Для каждой выпечки требуется небольшое количество масла, чтобы оно не прилипло. Кулинарный спрей отлично работает, и это простой способ. Вы буквально просто опрыскиваете верхнюю часть противня перед выкладкой тестовых заготовок, не делая руки жирными и не задействуя какие-либо другие кухонные гаджеты.

9. Что делает печенье хрустящим после выпечки?

Независимо от того, какое печенье вы делаете, вам нужно, чтобы оно было хотя бы немного хрустящим снаружи. Такое печенье — жевательное внутри и хрустящее снаружи.

Чтобы печенье получилось именно таким, оставьте его остывать на решетке для выпечки хотя бы на несколько минут. Таким образом, вы позволите печеньям перестать «запекаться», когда они вынутся из духовки. Вы увидите, что верхняя часть печенья становится все более хрустящей с каждой минутой охлаждения.

Как только они полностью остынут, у вас должно получиться красивое хрустящее печенье с тягучей внешностью. При условии, что вы охлаждаете печенье при комнатной температуре, а не в холодильнике.

Читать далее: Можно ли использовать маргарин вместо масла для печенья?

10. Почему печенье нельзя выпекать в микроволновой печи?

Печенье не подходят для приготовления в микроволновой печи. Неважно, просто хотите разогреть готовое печенье или испечь тесто.

Печенье ни в коем случае не принадлежат микроволновой печи. Это быстрый способ разогреть большинство продуктов, но это один из тех случаев, когда не стоит рисковать. Вероятность получения влажного, мягкого и жирного печенья огромна.

Подогревать или выпекать печенье лучше в духовке, чтобы они могли готовится равномерно. Этот процесс медленнее, чем в микроволновой печи, но вы будете знать, что ваше печенье будет готовиться именно так, как вам нравится.

Есть много видео и сообщений о том, как легко запечь печенье в микроволновой печи, но это работает не так хорошо, как запеченное в духовке.

Микроволны не нагреваются так, чтобы печенье получилось хрустящим и вкусным. Вместо этого конечным результатом будет неаккуратный, влажный вариант печенья, которое, скорее всего, будет очень недоваренным и небезопасным для употребления.

11. Когда следует накрывать печенье после выпечки?

При сортировке печенья сначала нужно дать ему остыть. Это важная часть перед хранением, потому что, если вы поместите их в контейнер, вы, скорее всего, задохнетесь от пара, выходящего из них.

Это касается не только печенья, но и всего остального. Хлеб и другую выпечку также необходимо охладить перед хранением в пакете или контейнере. Итак, убедитесь, что вы всегда выполняете этот шаг, несмотря ни на что.

12. Почему печенье осталось маленького размера во время выпечки?

Это один из наиболее часто задаваемых вопросов о печенье. Почему они не расширились должным образом? Ответ прост. Вы добавили в рецепт слишком много муки.

Одна из наиболее частых причин, по которой печенье не сформировалось в духовке, заключается в том, что вы добавили слишком много муки. В печенье должно быть идеальное соотношение масла и муки. Старайтесь не использовать ложки — стаканы при приготовлении печенья, так вы легко можете перемерить. Вместо этого используйте весы, чтобы быть точнее.

Ваши верные ложки, стаканы могут стать врагом вашей выпечке, потому что они не всегда точны.

Полезная информация по теме: 10 гарантированных советов по выпечке печенья

13. В какой муке для печенья меньше всего углеводов?

Для выпечки с низким содержанием углеводов вам нужно попробовать несколько видов муки, которые на самом деле намного полезнее, чем обычная мука. Для приготовления печенья есть только самые лучшие из лучших.

• Миндальная мука, вероятно, является одной из самых популярных в мире муки с низким содержанием углеводов. Мука изготавливается из миндаля, который тонко измельчают и бланшируют, чтобы удалить кожицу. Мука богата витаминами, минералами и питательной ценностью.
• Кокосовая мука также довольно популярна, особенно в последние несколько лет. В кокосовой муке мало углеводов, но очень много клетчатки и белка. Многие диеты рекомендуют использовать кокосовую муку в качестве заменителя белка.
• Измельченный миндаль немного отличается от миндальной муки. При его приготовлении не нужно бланшировать миндаль, чтобы удалить кожицу. Фактически, кожура на миндале сохраняется. Миндальная мука немного крепче, чем мука, но это нормально.

  Измельченный миндаль также известен как молотый миндаль, он немного крепче, чем миндальная мука, но это нормально. Если у вас дома есть миндаль, вы можете сделать это самостоятельно. Просто измельчите немного миндаля с помощью блендера, и вот оно, приятная и легкая миндальная мука, готовая к употреблению.

14. Зачем просеивать муку при выпечке печенья?

Пропустите муку через сито, чтобы избавиться от комков в муке, это значит, что вы сможете получить муку более мелкого помола и точные измерения. Просеянная мука легче обычной муки, и ее легче смешивать с другими ингредиентами при приготовлении теста.

В рецептах шоколадного печенья мука обычно просеивается вместе с какао-порошком перед добавлением его в жидкое тесто. Опять же, нет большой причины, по которой вам следует это делать, кроме как просто избавиться от комков в порошке и муке. Таким образом вы будете работать с более мелкими и гладкими веществами, которые легче подмешать в тесто.

15. Можно ли выпекать печенье на фольге?

Нет, никогда не используйте алюминиевую фольгу при выпечке печенья. Она проводит больше тепла, чем бумага для выпечки, поскольку сделана из алюминия (металла). В то время как алюминиевая фольга отлично подходит для разогрева пищи и покрытия от жжения, выпечка на ней печенья — большой запрет.

Печенье печется неравномерно, дно печенья подгорает (из-за прямого контакта с металлом). Верхняя часть печенья, вероятно, будет в порядке, поскольку она подвергается воздействию только горячего воздуха из духовки, но в конечном итоге у вас получатся плоские.

Вот почему печенье, испеченное на фольге, имеет более темный, почти выжженный цвет снизу и более светлый цвет сверху. Прежде чем принимать какие-либо опрометчивые решения, проверьте, есть ли у вас дома листы пергаментной бумаги.

Рецепт: Песочное печенье

16. Когда добавлять посыпку на печенье?

Это полностью ваш выбор, но гораздо легче добавить посыпку перед выпечкой печенья. И не волнуйтесь, они не пригорят из-за влажности теста.

Другой вариант — наклеить посыпку на уже испеченное печенье будет сложнее. Для этого необходимо клейкое вещество, чтобы удерживать их на месте и не сдвинуть с места, когда вы их едите. Итак, если вы планируете украсить печенье после выпечки, лучше нанести немного глазури, чтобы посыпка могла прилипнуть к ней.

17. Можно ли повторно использовать пергаментную бумагу для выпечки печенья?

Повторное использование вощеной бумаги при выпечке печенья абсолютно нормально и экологически безопасно. Вы можете повторно использовать пергаментную бумагу для печенья несколько раз. выпечка по-прежнему зависит от времени приготовления и температуры, при которой вы запекаете, но в остальном проблем нет.

Вы можете заменить бумагу, когда она станет маслянистой, темной или обгоревшей, поскольку она может быть уничтожена в духовке.

18. Как испечь печенье на силиконовых ковриках?

Коврик силиконовый для выпечки изготовлен из пищевого силикона и стекловолокна, и это чаще всего подходит для выпечки различных видов печенья. Они также отлично подходят для выпечки липкого теста из-за их антипригарных свойств.

Выпекать печенье с помощью маленького силиконового помощника очень просто, и в этом нет особой науки. Просто используйте его как бумагу для выпечки. Застелите противень силиконовым ковриком, поместите сверху шарики из теста для печенья (убедитесь, что между ними достаточно места) и поставьте их в духовку.

Поскольку силиконовые коврики для выпечки уже довольно скользкие, вам не нужно наносить на них кулинарный спрей или какой-либо жир. Ваши печенья будут немного больше, но это приемлемо.

19. Для чего используются силиконовые коврики?

Силиконовый коврик для запекания можно использовать по-разному. Вот пример того, для чего можно использовать силиконовый коврик для выпечки.

• Он может заменить пергаментную бумагу, алюминиевую фольгу или вощеную бумагу.
• Он сохраняет ваши противни чистыми для следующего использования.
• Гладкая поверхность коврика поможет вам раскатать тесто для печенья.
• Помогает тесту равномерно подниматься при выпечке.
• Приготовить знаменитое печенье Макарон в 10 раз проще, если у вас есть силиконовый коврик.

Читать далее: Как покрыть печенье глазурью

20. Как хранить печенье после выпечки?

Хранить печенье после выпечки просто и не занимает много времени. Вот пошаговый метод, как сохранить печенье в безопасности для использования в течение многих дней.

• Вынув печенье из духовки, дайте ему полностью остыть на решетке для выпечки. Возьмите герметичный контейнер или простую пластиковую / металлическую коробку и застелите ее вощеной бумагой.
• Осторожно выложите остывшее печенье поверх вощеной бумаги и постарайтесь не переполнить контейнер. Возьмите еще одну полоску вощеной бумаги и положите ее поверх печенья, так у вас будет больше места для большего количества печенья.
• Храните печенье в темном месте около недели.

21. Как заморозить печенье?

Замораживание — это простой способ сохранить оставшееся печенье. Вам понадобится либо емкость с вощеной бумагой, либо пакеты для заморозки. Хранить печенье в герметичном контейнере намного лучше, потому что он защищает его от замораживания и неприятных запахов.

Вы также можете заморозить печенье в куске алюминиевой фольги. Возьмите пару печений, положите их друг на друга и просто оберните алюминиевой фольгой, не оставляя пустого места.

22. Какая температура идеальна для выпечки печенья в духовке?

350 °F /177 °C — лучшая температура для выпечки печенья, это золотая среда. Печенье выпечется равномерно. Внешняя сторона будет мягкой и жевательной, а внутренняя — хрустящей.

Выпекание при более низкой температуре также позволяет получить равномерно испеченное печенье, но при более медленном процессе получается более мягкое печенье как внутри, так и снаружи.

Более высокие температуры действуют противоположно более низким. Это заставит ваше печенье готовиться быстрее и почти высушит его или даже подожжет.

23. Сколько печенья даст 250 граммов миндальной муки?

Из 250 граммов миндальной муки, вероятно, получится около 28 печенек. Возьмите 250 грамм миндальной муки, 1 яйцо, 150 грамм сливочного масла комнатной температуры, 160 грамм коричневого сахара, 50 грамм белого сахара, чайную ложку ванильного экстракта, ½ чайной ложки пищевой соды и ½ чайной ложки соли.

Разогрейте духовку до 350 °F /177 °C, застелите противень вощеной бумагой и отложите в сторону. Взбейте масло с сахаром в большой миске и добавьте яйцо и ваниль. Затем добавьте сухие ингредиенты, такие как пищевая сода, миндальная мука и соль, и перемешайте все вместе. Затем добавьте 50 граммов шоколадной стружки и снова все перемешайте.

Приготовьте шарики из теста и поставьте их запекаться на 10 минут в разогретую духовку. Выньте печенье и поставьте его на решетку для охлаждения, прежде чем подавать на стол.

Рецепт: Шоколадное печенье с шоколадной крошкой

24.

Что лучше: заморозить тесто для печенья или готовое печенье?

Ничто не сравнится со свежей партией печенья, поэтому лучше заморозить тесто для печенья, а не свежеиспеченное печенье. Поместите тесто в полиэтиленовый пакет, надежно закрепите его и промаркируйте пакет, чтобы вы знали, что вы только что сохранили.

Конечно, если у вас есть оставшаяся партия печенья, вы можете без проблем их заморозить. Дело в том, что замороженные продукты со временем теряют свежесть, и давайте признаем, что нет ничего лучше аромата свежеиспеченного печенья.

25. Какой метод приготовления теста для печенья самый лучший?

Метод взбивания печенья — самый популярный метод, особенно если вы делаете каплевидное печенье с шоколадной крошкой, с изюмом, овсяное печенье. Основной процесс — взбивание сливочного масла и сахара комнатной температуры вместе, что помогает сделать печенье более светлым.

Метод взбивания занимает около 5 минут для перемешивания с помощью электрического миксера на средней скорости. Чтобы добиться успеха в сливочном методе, самое важное, что вам нужно сделать, — это вынуть масло из холодильника примерно за час до того, как вы начнете этот процесс. В противном случае печеньки будут плоскими. При этом, пожалуйста, не грейте масло на плите, это не поможет.

Возьмите масло комнатной температуры и смешайте его с сахаром. Сначала перемешайте его вручную, чтобы просто смешать ингредиенты вместе. Затем возьмите электрический миксер и начните процесс взбивания. После взбивания масла и сахара, добавьте яйца и любой экстракт, который вы используете.

Теперь у вас есть прекрасная кремовая основа, в которую можно положить сухие ингредиенты. Этот процесс взбивания никогда не подводит, и он всегда надежен. Если вы новичок, то можете добавить в свой микс немного лимонной кислоты.

Вывод: ТОП-3 совета для идеальной выпечки печенья

Выпекать печенье может быть очень легко и просто, если вы выполните указанные выше действия. Это навсегда изменит ваше отношение к выпечке.

1. Первый и, вероятно, самый важный совет, — всегда использовать масло и яйца комнатной температуры.
2. Еще одна вещь, на которую вы можете обратить внимание, — это просеять муку, чтобы не было комков.
3. И последнее, но не менее важное: сохранять уверенность и сосредоточенность при выпечке. При выпечке не нужно паниковать, просто внимательно следуйте рецептам и советам.

Рецепт: Печенье с ягодным вареньем и лимонным творогом

масло сливочное сахар мука хранение продуктов ТОП советы

X

Зарегистриваться/Войти

Наверх

Пасхальное печенье пошаговый рецепт

Пасхальное печенье – это полет кулинарной фантазии, которой просто нет предела. Вот и я в этом году решила проверить свою, а заодно и поучиться рисовать сахарной глазурью. Можно сказать, что мы будем учиться вместе!

Хочется, чтобы пасхальное печенье на светлый праздник не только порадовало наших деток своим красивым внешним видом, но и не подкачало вкусом, правда? Значит важно определиться с основой для печенья – тестом.

Я использовала проверенный временем рецепт – это простое песочное тесто (без разрыхлителя).

Больше всего я боялась браться за рисование глазурью. Но, откровенно говоря, это оказалось не таким уж и сложным процессом, правда времени понадобится прилично (может это в первый раз так?).

Красители я использовала промышленные пищевые, но вы можете использовать для окраски натуральные – сок свеклы, шпината, куркуму. Ну ладно, хватит лирики, давайте же скорее готовить вкусное и красивое песочное печенье с глазурью на Пасху!

Категории: Выпечка, Пасха
Количество порций: 30
Время приготовления: 5 часов

Шаг 1

Итак, первым делом подготовим продукты для приготовления песочного теста: пшеничную муку, мягкое сливочное масло, два куриных желтка и сахарную пудру.

Шаг 2

Это песочное тесто не требует добавления разрыхлителя – готовая выпечка на его основе и так всегда получается нежной и рассыпчатой. В миску кладем мягкое сливочное масло и разминаем его вилкой или ложкой.

Шаг 3

Добавляем сахарную пудру и перетираем все.

Шаг 4

Затем кладем два куриных желтка и перемешиваем все до однородной гладкой массы.

Шаг 5

Получается что-то наподобие крема.

Шаг 6

Теперь остается лишь в два приема добавить просеянную пшеничную муку и быстро замесить тесто вилкой или ложкой.

Шаг 7

У вас будет крупная маслянистая крошка.

Шаг 8

Собираем ее руками в шар, ничего мешать не нужно.

Шаг 9

Затягиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник хотя бы на полчаса, а лучше на час.

Шаг 10

Спустя необходимое время достаем тесто и раскатываем его между двумя листами пергаментной бумаги. Подпыливать мукой тесто не нужно! Толщина пласта примерно 5-7 миллилитров.

Шаг 11

Затем вырезаем выемками и формочками для теста фигурки – какие нам больше всего нравятся. Я сделала заготовки в виде куриных яиц, кроликов и петушков.

Шаг 12

Перекладываем будущие печеньки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Остатки теста снова собираем в шар, раскатываем и вырезаем печенье. Песочное тесто очень податливое, поэтому все обрезки легко соединятся и у вас не будет остатков. Всего из такого количества продуктов вы можете сделать 30-35 печенек среднего размера.

Шаг 13

Выпекаем песочные заготовки в предварительно разогретой духовке 15 минут при 180 градусах. Готовое печенье посветлеет и немного зарумянится снизу. Его нужно полностью остудить перед тем, как заняться украшением сахарной глазурью.

Шаг 14

А для приготовления сахарной глазури нам понадобится один яичный белок, довольно приличное количество сахарной пудры и красители.

Шаг 15

В небольшую мисочку выливаем белок и по чайной ложке начинаем добавлять просеянную сахарную пудру. Мешаем все до однородного состояния, как бы растирая.

Шаг 16

Добавляем пудру до тех пор, пока глазурь не будет достаточно густой. Кстати, в зависимости от величины яйца и, соответственно, его массы белок может быть тоже разный, поэтому запаситесь пудрой впрок (ну еще 3-4 столовые ложки хотя бы). Этой глазурью мы будем делать контур печенью.

Шаг 17

Перекладываем треть глазури в новый полиэтиленовый пакет и завязываем его. Остальную глазурь в миске пока затягиваем пищевой пленкой, чтобы не сохла.

Шаг 18

Отрезаем ножницами кончик пакета. Отверстие не должно быть большим – буквально 1 миллиметр. Глазурь будет вытекать сплошной нитью, которая не прерывается, пока вы сами этого не захотите. Обводим контур печенья в виде яиц – это довольно просто, особенно после 3-4 штук. На фото первая попытка работы с глазурью, потом все пошло быстрее и аккуратнее.

Шаг 19

Кроликов уже обводить оказалось посложнее, так как там изгибы. Но глазурь легко контролировать – просто выпускаете нить на 2-3 сантиметра и ведете ее в нужном направлении.

Шаг 20

Ну и петушки, конечно – их тоже обрисуем.

Шаг 21

Все, теперь густой глазури нужно полностью просохнуть. Кстати, пока я закончила обводить последнюю печенюшку, первые уже просохли.

Шаг 22

Теперь включаем фантазию! Примерно (или точно) представляем себе, как у вас будет выглядеть рисунок на печенье. И разводим глазурь красителями (промышленные или натуральные – решать вам) – отдельно в разных мисочках. Контролируйте насыщенность цвета, не переборщите – жидкого нужна примерно капелька.

А еще нужно разбавить густую глазурь, для чего буквально по несколько капель добавляем кипяченую воду или сок лимона. Сахарная глазурь должна быть такой консистенции, чтоб она была и не жидкой, но при этом хорошо растекалась. Можете попробовать на одной печеньке.

Шаг 23

Перекладываем готовую глазурь в пакеты и завязываем их. У меня желтого и белого цвета основные для кроликов, петушков и яиц. Розовый для ушек и щечек кроликов, поэтому глазури мало и она в мисочке. Красить ушки и остальные мелкие детали будем зубочисткой. Еще я развела немного зеленой глазури для хвостиков петушков. И сделала также немного красной для хвостиков, гребешков и клювиков птичек. Оставшуюся красную глазурь использовала для покрытия яиц и рисунка на них.

Шаг 24

Берем и выдавливаем из пакета белую глазурь, заполняя тело кролика. Понемногу, иначе глазурь может выйти за края. Бортики из густой глазури, которая уже высохла, не дают жидкой растекаться, но все же. Зубочисткой подталкиваем глазурь к краям. Затем другой зубочисткой (для каждого цвета своя) заполняем ушки розовый цветом. Кролики практически готовы.

Шаг 25

Занимаемся петушками. В его основе глазурь желтого цвета, которой заливаем все, кроме гребешков и клювика. Пока она еще не успела схватиться, рисуем хвостик и крылья красным и зеленым цветом. И, наконец, красный гребешок и клювик.

Шаг 26

Пасхальные яйца разрисовываем как душе угодно – тут меня фантазия начал покидать. Я просто заполнила фон той глазурью, что осталась. Потом получилось то, что у вас на фото. Чуть не забыла: кроликам сделаем щечки — просто капля розовой глазури. Глазки малышам я сделала из маленьких сахарных шариков – просто вскрыла трубочку для молока (у нас такие можно всегда купить в магазине – большие трубочки, наполненные разноцветными гранулами, через которые пьют молоко).

И еще нарисовала кроликам носики – окрасила совсем немного глазури любого цвета черным красителем.

Шаг 27

Остается дать печенью полностью высохнуть и можно спрятать его, чтобы не нашли детки, до самой Пасхи.

Шаг 28

Радуйте своих малышей домашней выпечкой, но не забывайте, что все должно быть в меру. Печенье-то содержит большое количество сахара, поэтому пару штучек с молоком и больше ни-ни!

15+ простых рецептов печенья — Bread Dad

На этой странице вы найдете множество простых рецептов печенья, таких как клюквенное печенье с шоколадной крошкой, печенье с шоколадной крошкой M&M, смешанное печенье, печенье без масла и многое другое. Вашим детям понравится вкус этого вкусного печенья… а вам понравится, как легко его приготовить!

Домашнее печенье также обычно дешевле и свежее, чем выпечка. Кроме того, некоторые фирменные печенья содержат странные химические вещества и консерванты. С домашним печеньем вы знаете, что входит в ваше печенье, и вы можете отсеять нежелательные и сомнительные ингредиенты.

No Butter Oatmeal Cookies (with Chocolate Chips)

Popular Cookies

• No Butter Chocolate Chip Cookies
• No Butter Oatmeal Cookies
• No Egg Chocolate Chip Cookies
• Butterscotch Chocolate Chip Cookies

Полный список наших простых рецептов печенья

1. Банановое печенье с шоколадной крошкой. Это печенье представляет собой удивительное сочетание сладких спелых бананов и печенья с шоколадной крошкой.
2. Печенье с ирисками – печенье, приготовленное из восхитительно сладких и маслянистых чипсов из ириски.
3. Печенье с шоколадной крошкой ириски — любимое домашнее печенье моих детей! Это простое в приготовлении печенье, содержащее вкусные шоколадные чипсы и ириски.
4. Печенье с шоколадной крошкой и клюквой. Шоколадная крошка и слегка терпкая сушеная клюква — идеальное сочетание печенья.
5. Шоколадное печенье с кусочками белого шоколада – вкусное и двойное шоколадное!
6. Печенье с кусочками молочного шоколада. Простой рецепт печенья с кусочками молочного шоколада. Ваши дети будут любить их!
7. Мини-печенье с шоколадной крошкой – это не крошечное печенье. Скорее, это вкусное печенье, приготовленное из мини-шоколадной крошки.
8. Шоколадное печенье M&M. Это фантастическое темное печенье покрыто яркими конфетами M&M.
9. Печенье с шоколадной крошкой M&M – это печенье с шоколадной крошкой покрыто вкуснейшими M&Ms. Это печенье более светлого цвета (по сравнению с более темным шоколадным печеньем M&M).
10. Печенье с шоколадной крошкой без масла — вкусное печенье с шоколадной крошкой… приготовлено без масла. Это означает, что они содержат намного меньше насыщенных жиров, чем обычное печенье с шоколадной крошкой (сделанное с маслом).
11. Овсяное печенье без масла – это мягкое печенье без масла наполнено шоколадной стружкой, сухофруктами и старомодными овсяными хлопьями.
12. Печенье без яиц с шоколадной крошкой – Это восхитительное шоколадное печенье без яиц!
13. Печенье с семенами подсолнуха. Это фантастическое печенье готовится из жареных семян подсолнечника, M&Ms и сушеной клюквы.
14. Печенье Trail Mix. Это вкусное печенье приготовлено из домашних ингредиентов, таких как M&Ms, сушеная клюква и/или измельченный арахис. Можно сделать много разных сортов.
15. Печенье с кусочками белого шоколада
16. Печенье с кусочками белого шоколада и клюквой. Эти лакомства из белого шоколада идеально подходят для праздников и особых случаев.

Если вам понравился какой-либо из этих рецептов, мы надеемся, что вы оставите комментарий ниже и поставите ему оценку 5 звезд. Мы ОБОЖАЕМ получать известия от людей, которым понравились наши рецепты! Перейти к разделу комментариев

Шоколадное печенье без яиц

Рецепты печенья – вопросы

Нужны ли для печенья дрожжи?

Нет. В большинстве традиционных рецептов печенья дрожжи не используются. Вместо этого во многих рецептах печенья (например, печенья с шоколадной крошкой) в качестве разрыхлителя используется пищевая сода или разрыхлитель. Эти ингредиенты помогают печенью быстро подняться и стать более воздушным и пушистым. Более того, многие легкие в приготовлении печенья полностью готовятся за 8-11 минут, а этого времени недостаточно для того, чтобы дрожжи поднялись.

Почему в рецепты печенья добавляют пищевую соду?

Пищевая сода добавляется во многие рецепты печенья, потому что она действует как «разрыхлитель». Пищевая сода помогает тесту для печенья подняться в процессе выпечки. В результате получается более воздушное и пушистое печенье.

Для получения дополнительной информации о пищевой соде вы должны прочитать эту статью в Википедии.

Какие инструменты нужны для создания файлов cookie?

Печенье очень легко приготовить, и для этого не нужно много специальных инструментов. Домашним пекарям, как минимум, нужны мерные чашки и ложки (и/или кухонные весы), миска для смешивания, электрический миксер (и/или большая ложка), противни, прихватки, мягкая лопатка, духовка и охлаждение. стойки.

Для получения более подробной информации посетите нашу страницу основных инструментов для работы с файлами cookie.

M & M Шоколадные печенья

Справочные источники

• Wikipedia, Butterscotch
• Wikipedia, шоколадное печенье
• Wikipedia, OATMeal
• Wikipedia, Wikipedia, Aatmeal
• wikipedia, Printiape
.

На этой странице вы найдете множество простых рецептов печенья, таких как клюквенное печенье с шоколадной крошкой, печенье с шоколадной крошкой M&M, смешанное печенье, печенье без масла и многое другое. Посетите Bread Dad (BreadDad.com) для более простых рецептов.

Курс: Закуска, Десерт, Закуска

Кухня: Американская, Европейская

Ключевое слово: основные рецепты печенья, простые рецепты печенья с шоколадной крошкой, простое печенье с шоколадной крошкой, простые рецепты печенья, простое печенье, простое в приготовлении печенье, быстрое печенье с шоколадной крошкой рецепты печенья, быстрые рецепты печенья, простой рецепт печенья с шоколадной крошкой, простые рецепты печенья

Автор: Bread Dad

• Мука общего назначения
• Сахар
• Пищевая сода
• См. отдельные рецепты для других необходимых ингредиентов

• Для приготовления этих рецептов вам также понадобятся противни и духовка.

• Пожалуйста, ознакомьтесь с конкретными рецептами, чтобы увидеть ингредиенты, настройки духовки и время, необходимое для приготовления этих простых рецептов печенья.

Ваши замечательные комментарии мотивируют нас писать еще больше простых и вкусных рецептов. Кроме того, начинающие пекари узнают массу полезных советов, советов и удивительных вариаций рецептов. Спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку рецепта в поле для комментариев ниже. Спасибо!

Лучшее легкое сахарное печенье

Этот простой рецепт сахарного печенья идеально подходит для круглогодичного праздничного печенья!

Простая смесь масла, сахара и муки с несколькими добавками, это сахарное печенье каждый раз идеально выпекается. Они держат форму, имеют идеальную текстуру и восхитительный маслянисто-ванильный вкус.

Добавьте к ним нашу любимую глазурь для сахарного печенья, чтобы приготовить праздничное печенье на любой случай!

Ингредиенты для сахарного печенья

Простые ингредиенты, мягкая и жевательная текстура и великолепный вкус делают этот рецепт лучшим рецептом сахарного печенья.

• Сахар . В этом рецепте сахарного печенья используется обычный сахарный песок для сладости и текстуры.
• Сливочное масло – Я почти всегда использую в выпечке несоленое сливочное масло и добавляю свою собственную соль, чтобы получить лучший вкус.
• Мука – Универсальная мука объединяет все.
• Яйцо – Яйцо помогает связать все воедино.
• Другое – Ваниль придает вкус, а разрыхлитель придает идеальную текстуру. Добавьте ½ чайной ложки миндального экстракта, если хотите.

Как приготовить сахарное печенье

В этом рецепте я не использую пергаментную бумагу или силиконовый коврик. Я считаю, что они лучше всего держат форму на несмазанном противне.

Действительно, действительно хорошее сахарное печенье — это однородно смешанное, сформированное и выпеченное.

1. Смешать масло и сахар до пышной массы по рецепту ниже .
2. Смешайте с яйцом. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте, очищая стенки по мере необходимости.
3. Охладите тесто в течение нескольких часов. Раскатайте и вырежьте формочками для печенья, чтобы соответствовать случаю!

Сахарное печенье выглядит лучше всего, когда оно выпекается до очень легкого подрумянивания краев.

Расслабься немного!

Обязательно охладите тесто для сахарного печенья . Это позволит маслу немного затвердеть, что не даст печенью слишком сильно растечься и выглядеть плоским. Охлаждение помогает им сохранить форму.

Советы по приготовлению лучшего сахарного печенья

• Перед началом ингредиенты должны быть комнатной температуры (включая масло и яйцо).
• Это ВАЖНО до  мука отмерена правильно . Избегайте использования мерного стакана для зачерпывания муки, иначе он может спрессовать муку, что приведет к сухому тесту. Вместо этого слегка насыпьте муку в мерную ложку и разровняйте ее прямым краем тыльной стороны ножа.
• Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 1/4″. При раскатывании теста, если оно становится слишком мягким, поместите его в холодильник на несколько минут. Не добавляйте слишком много муки при раскатывании теста.
• Не пропускайте охлаждение теста, иначе печенье растечется и не будет держать форму.
• При выпечке партиями не кладите новые партии на теплый противень. Это приведет к растеканию теста.
• Если тесто кажется рассыпчатым или не схватывается, оно недостаточно перемешано. Продолжайте перемешивать (еще до 5 минут), и тесто схватится. Изображение ниже.

Как украсить сахарное печенье

Сахарное печенье — один из самых популярных рецептов украшения печенья. Смело экспериментируйте с формочками для печенья, штампованными скалками или просто нарежьте их кружочками.

Чтобы приготовить рождественское сахарное печенье или печенье, вырезанное в любое время года, убедитесь, что оно полностью остыло на решетке перед украшением (иначе глазурь растает).

Вы можете украсить мягкой глазурью, такой как масляный крем, и украшениями, но мы предпочитаем использовать простую глазурь из сахарного печенья, которая становится блестящей и твердой.

Другой вариант — растопить шоколадную стружку и обмакнуть половину каждого печенья.

После украшения храните печенье в герметичном контейнере.

Другие рецепты печенья, которые мы любим

Домашнее сахарное печенье — идеальное рождественское печенье, и вот еще несколько наших любимых!

Просмотреть все рецепты рождественского печенья

4. 80 от 58 голосов ↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Легкое сахарное печенье

Ничто так не говорит о круглогодичном праздничном веселье, как выпечка легкого сахарного печенья и украшение им семьи и друзей.

Сохранить Приколоть Печать

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 9 минут

Время охлаждения 4 часа

Всего времени 4 часа 24 минуты

порции 48 печенья

Смешивающие миски

Ручная миксер

Разговорной лист

• ▢ 1 чашка несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
• ▢ 2 чайные ложки ванильного экстракта
• ▢ 1 большое яйцо комнатной температуры
• ▢ 3 чашки универсальной муки *см. примечание
• ▢ 1 ¼ чайной ложки разрыхлителя
• ▢ ¼ чайной ложки соли

• В миске смешайте муку, соль и разрыхлитель и отставьте в сторону.

• Поместите масло и сахар в миску и перемешайте ручным миксером (или стационарным миксером) на средней скорости до образования пышной массы, около 3-4 минут.

• Добавить яйцо и ваниль. Смешайте, пока хорошо не смешано и не станет гладким.

• Понемногу добавляйте мучную смесь, пока миксер работает на низкой скорости, пока мука не смешается. Продолжайте перемешивать, пока тесто не схватится, до 5 минут.

• Разделите тесто пополам и сформируйте из каждой половины 5-дюймовый диск. Завернуть в пищевую пленку и охладить тесто в течение 2 часов или на ночь.

• Разогрейте духовку до 375°F. Пока духовка разогревается, достаньте тесто из холодильника (если оно пролежало в холодильнике всю ночь, перед раскатыванием может потребоваться подождать 15 минут).

• Слегка посыпьте поверхность сахарной пудрой или мукой, чтобы тесто не прилипало. Скалкой раскатайте тесто до толщины ¼ дюйма (вы не хотите, чтобы оно было слишком тонким) и вырежьте фигурки с помощью формочек для печенья.

• Поместите сахарное печенье на несмазанный противень на несмазанном противне на расстоянии 1 дюйм и выпекайте в течение 8-10 минут или пока печенье не начнет подрумяниваться по краям.

• Остудить в течение 2 минут на противне, переложить на решетку и полностью остудить перед украшением.

• После остывания украсить сахарной глазурью.

УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ:  Если тесто кажется рассыпчатым или не держится, продолжайте смешивать. Если вы используете стационарный миксер, убедитесь, что вы используете лопасти (а не проволочный венчик). Когда вы продолжите взбивать, смесь схватится и превратится в тесто.

• Перед началом приготовления ингредиенты должны быть комнатной температуры (включая масло и яйцо).
• Это ВАЖНО правильно отмерять муку. Избегайте использования мерного стакана для зачерпывания муки. Вместо этого слегка насыпьте муку в мерную ложку и разровняйте ее прямым краем тыльной стороны ножа.
• Раскатайте тесто до толщины 1/4″, чтобы оно хорошо пропеклось. При раскатывании теста, если оно становится слишком мягким, поместите его в холодильник на несколько минут. Не добавляйте слишком много муки при раскатывании теста.
• Не пропускайте охлаждение теста, иначе печенье растечется и не будет держать форму.
• При выпечке партиями не кладите новые партии на теплый противень. Это приведет к растеканию теста.
• Если тесто кажется рассыпчатым или не держится, недостаточно перемешано. Продолжайте перемешивать (еще до 5 минут), и тесто схватится.

4.80 от 58 голосов

Калории: 80 | Углеводы: 10 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 13 мг | Натрий: 47 мг | Калий: 21 мг | Сахар: 4 г | Витамин А: 125 МЕ | Кальций: 7 мг | Железо: 0,4 мг

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.

Печенье, десерт

Американская кухня

© SpendWithPennies.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Нравятся наши рецепты?
Подпишитесь на нас в Pinterest!

Следуйте за нами на Pinterest

Категории:

Рождество, Печенье, Десерты, Пасха, Праздники, Рецепты, День святого Валентина

Рецепты, которые вам понравятся

Об авторе

Холли — любитель вина и сыра, создатель рецептов, энтузиаст шоппинга и самозваный гурман. Ее самая большая страсть — творить на кухне и готовить вкусные и утешительные рецепты для повседневного домашнего приготовления!
Больше сообщений от Холли

Бесплатная электронная книга!

Подпишитесь, чтобы получать еженедельные рецепты и получить БЕСПЛАТНУЮ бонусную электронную книгу: Быстрые и легкие блюда в будний день!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.