Белый хлеб в мультиварке: рецепт хлеба из пшеничной муки на молоке

Как испечь белый хлеб в мультиварке

Вам понадобится:

• 200 мл воды
• 1 ст.л. соли неполная
• 150 мл молока
• 2 ч.л. сахара
• 7 мультистаканов муки
• 3 ст.л. растительного масла
• 2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей

Знаю по себе и своим подружкам – несмотря на огромный ассортимент хлебобулочных изделий в продаже, многие хозяйки предпочитают печь хлеб самостоятельно. Одни таким образом экономят, другие просто любят готовить и экспериментировать, а третьи совмещают и то, и другое. Даже не знаю, к какой категории отношусь я, но факт, что я люблю выпекать хлеб дома, остается фактом.

Раньше я просто бредила мыслями о хлебопечке, мечтая о вкусном хлебе с хрустящей корочкой, но так и не успела ее приобрести – первой хлебопечку купила старшая сестра. Конечно же, я упросила ее дать попользоваться этим чудесным прибором. Попробовала и… Мой энтузиазм и запал быстро угас. Хлеб получается очень хороший, к этому не придерешься, плохо другое – места для творчества совсем не остается, ведь даже тесто мешает машина.

Мультиварка же в этом отношении куда более дружественна (у меня модель PHILIPS HD3077/40), да и выпечка в ней выходит ничуть не хуже. Взять хотя бы белый хлеб в мультиварке на молоке – один из моих любимых – в супермаркете такой не купить! Замешанный собственными руками, он хранит их теплоту, чем магазинный никогда похвастаться не сможет.

Наверное, вы уже задались вопросом – как испечь белый хлеб в мультиварке? Да очень просто, со всеми читателями vmultivarkah.ru я с радостью поделюсь опытом. А для начала открою маленький, но очень важный секрет – чтобы хлебушек удался, с тестом работать необходимо только с добрыми и положительными мыслями, поэтому, если у вас плохое настроение, лучше отложите выпечку хлеба на потом – проверено на себе.

У меня сегодня настроение отличное, а значит, к обеду будет ароматный хлебушек.

Способ приготовления

1. Все, что нужно для приготовления хлеба в мультиварке уже на столе, и я приступаю к замесу теста.
2. Дрожжи я использую быстродействующие, поэтому сразу их смешиваю с просеянной мукой.
3. Подогреваю молоко и воду, и в теплую жидкость добавляю соль, сахар и растительное масло.
4. Вливаю полученную смесь в муку и начинаю замес теста.

   Возможно, муки у вас уйдет чуть больше или наоборот, меньше (тот, кто часто печет, наверняка знает, что мука разная и тесто по-разному ее в себя вбирает), поэтому изначально начните с 6 мультистаканов муки, а потом по ходу замеса подсыпайте.

5. Вымешиваю я тесто для хлеба руками (очень мне нравится этот процесс), как правило, на столе, присыпанном мукой. По времени это занимает около 10 минут. Тесто в итоге получается эластичное и не липнет к рукам.
6. Оставляю тесто постоять 20-25 минут в теплом месте, накрыв полотенцем. Потом еще раз вымешиваю в течение 7 минут – после такого вымешивания у хлебушка будет вкусный мякиш, который долгое время остается свежим (это как раз достигается еще и за счет присутствия молока).
7. Мультиварку включаю в режим «Подогрев» на пару минут, чтобы чаша была теплой, смазываю ее растительным маслом и выкладываю тесто.
8. Подходить отправляю в мультиварке, обязательно выключив подогрев и закрыв при этом крышку.

   У меня ушло 50 минут на то, чтобы тесто хорошо поднялось и достаточно увеличилось в размере. Это как раз хорошо видно на фото, можете сравнить.

9. Все, теперь можно выпекать наш белый хлеб в мультиварке. Выставляю режим «Выпечка», 60 минут, 150 градусов, при этом первые 45 минут выпекаю на одной стороне, а оставшиеся 15 минут допекаю на другой (аккуратно переворачиваю хлеб при помощи формы для варки на пару).
10. После звукового сигнала хлеб извлекаю из чаши и даю ему остыть.

Скажу честно, полного остывания дождаться очень трудно, настолько чудный аромат разносится по всей квартире… Очень вкусный хлебушек! Можно его кушать просто так, можно с маслицем подать к чаю. Попробуйте и вы испечь белый хлеб в мультиварке на молоке – это очень вкусно и здорово!

Рецепт пышного хлеба в мультиварке

Хлеб – это, пожалуй, единственный универсальный продукт, который подходит ко всему. Плюс к тому, его можно употреблять в любом виде, горячем или холодном, он будет одинаково вкусным. Хлеб можно есть отдельно, а можно с маслом (сливочным, подсолнечным или арахисовым), а также с джемом, вареньем, желе, медом, мармеладом. Испечь вкусный хлеб получается не у каждого, мало того, получиться хлеб может не у каждого. Для начинающих кулинаров выпекание хлеба – целое искусство. Наверное, потому для облегчения этого процесса придумали хлебопечки. Рекомендую изучить

рецепт лукового хлеба для хлебопечки и при первой же возможности им воспользоваться. Сегодня же мы попробуем испечь хлебушек в мультиварке, что займет времени побольше, но результат просто невероятный – вы наконец-то почувствуете, что значит настоящий домашний хлеб!

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 375 ккал / 100 г

Чтобы приготовить пышный хлеб в мультиварке, вам понадобится:

мука – 550 г
вода – 325 г
дрожжи сухие – 2 ч. л.
сахар – 1 ст. л.
соль – 1 ч. л.
масло растительное – 2 ст. л.

Как приготовить пышный хлеб в мультиварке:

1. Подогреваем воду или молоко. Вода должна быть горячей, но такой, чтобы пить было можно, около 45 градусов. Добавляем сахар, соль и перемешиваем до полного растворения.

2. После этого всыпаем дрожжи и снова хорошо перемешиваем. Убираем в теплое место где-то на полчаса.
3. Тем временем просеиваем муку.
4. В запенившиеся дрожжи спустя 30 минут вливаем растительное масло и перемешиваем.
5. Вливаем в муку дрожжи. Далее вымешиваем тесто. Сначала мешаем ложкой, потом руками, добавляя постепенно муку. Вымешиваем около 10-15 минут. Добавляем муку до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Далее выкладываем тесто на рабочую поверхность, предварительно посыпав ее мукой, и продолжаем вымешивать на столе. Когда тесто будет готово, перекладываем его в емкость и накрываем пленкой. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 3 часа, чтобы тесто поднималось.
6. Обминаем поднявшееся тесто. Выкладываем в предварительно смазанную маслом чашу мультиварки и закрываем. Оставляем на 30-60 минут, чтобы тесто расстоялось.

7. Как только тесто снова поднимется, можно и хлеб выпекать. Выставляем мультиварку в режим «Выпечка» на 50 минут. По истечении этого времени хлеб с помощью решетки для «Варки на пару» переворачиваем. На другой стороне выпекаем еще 10-15 минут.
8. На этом процесс приготовления закончился, и ароматный хлеб готов!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 21.09.2014

Экка опубликовал(а) 2019 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.

Хлеб быстрого приготовления — у меня нет на это времени!

Хлеб быстрого приготовления – это весело и надежно!

Верно! Вы можете испечь хлеб в мультиварке! Он получается мягким и пушистым!

Рецепт быстрого приготовления хлеба

• Всего несколько простых ингредиентов и несколько шагов помогут вам почувствовать себя профессиональным пекарем!
• Никакого замешивания, специальных инструментов или сложных техник не требуется, это буквально так надежно!
• Дрожжевое тесто легко приготовить до в Instant Pot . Как только он поднимется, переместите его в духовку для окончательного выпекания, чтобы получить хрустящую корочку с мягкой жевательной внутренней частью.
• Приготовьте свежий и вкусный домашний хлеб , который идеально подходит для бутербродов, соуса, подачи к супу или просто наслаждайтесь толстым ломтиком с маслом или соусом!

Ингредиенты и вариации

Мука — Приготовление хлеба — это наука, поэтому изменять количество не рекомендуется. В этом хлебе используется универсальная мука.

Дрожжи – Этот рецепт разработан для использования активных сухих дрожжей и не тестировался с другими типами дрожжей.

Сахар – Сахар необходим для активации дрожжей вместе с небольшим количеством воды и солью для вкуса.

Дополнительно – Смазать хлеб яичной смесью и посыпать солью/розмарином перед подачей на стол, чтобы получился великолепный хлеб с розмарином. Можно использовать другие травы.

Как приготовить хлеб быстрого приготовления

Этот рецепт хлеба не требует замеса, поэтому готовится очень быстро.

1. Застелите небольшую форму пергаментной бумагой (убедитесь, что она подходит для скороварки).
2. Разведите дрожжи теплой водой с сахаром до образования пены.
3. Добавить дрожжевую смесь к остальным ингредиентам. Перемешивайте до тех пор, пока не останется сухих пятен.
4. Поместите тесто в форму и дайте ему подняться в режиме «Йогурт» по рецепту ниже .
5. Когда тесто поднимется, поместите его в духовку и выпекайте до золотистого цвета. Так легко!

Как расстойка теста в мультиварке

Расстойка теста на медленном огне в мультиварке. Просто нажмите кнопку йогурта, это идеально, когда тесто поднимается.

Советы по успеху

• Лучшая температура для активации дрожжей составляет от 100° до 110°F, что немного выше теплоты.
• Убедитесь, что клапан герметичен (и не установлен на вентиляцию).
• Если у вас нет формы для хлеба, которая поместится в вашу мультиварку, вы можете сделать ее из алюминиевой фольги, выстланной пергаментной бумагой. Аккуратно перенесите пергамент в горячую голландскую духовку для выпечки.
№
• Тесто для хлеба можно также поместить в обычную форму для хлеба. Накрыть полотенцем и подняться на прилавок. Инструкции см. в примечаниях к рецепту.
• Аккуратно обомните тесто, чтобы не вышли пузырьки воздуха, которые придают этому хлебу легкость и пышность внутри.

Как хранить хлеб с розмарином

Храните хлеб быстрого приготовления в закрытом контейнере или в закрывающемся пакете при комнатной температуре до 5 дней. Заморозьте ломтики или буханки, завернув их в пищевую пленку, а затем переложив в пакеты для заморозки объемом в галлон, где их можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Есть так много вещей, с которыми можно сочетать красивую буханку свежеиспеченного хлеба. Если вы готовите суп, бутерброды или просто наслаждаетесь им с небольшим количеством масла, хлеб станет отличным дополнением. В то время как приготовление хлеба обычно занимает довольно много времени и требует нескольких различных кухонных инструментов, этот хлеб быстрого приготовления – спасение.

Когда дело доходит до вкусного свежеиспеченного хлеба, этот рецепт обязательно обеспечит вам восхитительный вкус и идеальную текстуру. Ваша семья будет в восторге от ваших усилий, и вы будете наслаждаться вкусной едой, казалось бы, в мгновение ока.

5 из 10 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Хлеб быстрого приготовления

Этот рецепт Хлеба быстрого приготовления идеально подходит для тех, кто хочет получить свежий и вкусный хлеб проще простого.

Сохранить Приколоть Печать

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час 20 минут

Быстрое приготовление Время создания давления 18 минут

Общее время 1 час 48 минут

Порции 8 порций

Автор Холли

Кастрюля быстрого приготовления 6 кварт

• ▢ 1 чашка теплой воды
• ▢ 2 ¼ чайной ложки активных сухих дрожжей 1 пакет
• ▢ 1 ½ чайной ложки сахара
• ▢ 2 ½ чашки все Мука специального назначения
• ▢ 1 чайная ложка соли

• Форму для кекса диаметром 6-8 дюймов застелите пергаментной бумагой.

  Убедитесь, что она легко помещается в мультиварке.

• Поместите подставку на дно мультиварки и добавьте 1 чашку воды. 005

• В большой миске смешайте воду, дрожжи и сахар, дайте дрожжам постоять около 5 минут или до образования пены, затем добавьте муку и соль.

• Этот рецепт не требует замешивания, поэтому просто продолжайте замешивать тесто вручную, пока не перестанут появляться сухие участки.

• Поместите тесто в форму для запекания.

• Поместите форму для кекса в кастрюлю быстрого приготовления и аккуратно накройте крышкой (закрывать не нужно).

• Выберите настройку «Йогурт» и дайте тесту подняться примерно 1 час или пока оно не увеличится вдвое. Если ваш Instant Pot имеет опцию температуры, выберите «низкую».

• Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 425°F.

• Выньте противень из мультиварки и поместите его в духовку (или см. примечание для буханки).

• Выпекать 20-25 минут или до золотистого цвета и готовности.

• Вынуть из формы и остудить на решетке.

Это быстрый и легкий хлеб.

При желании, когда тесто увеличится вдвое, обомните его и поместите в смазанную маслом форму 9.×5 форма для выпечки хлеба. Сформируйте буханку и дайте подняться в теплом месте примерно 45 минут, пока тесто не поднимется чуть выше формы для выпечки. Выпекать 30-40 минут при 375°F.

Рецепт обновлен в июне 2022 г. для улучшения результатов.

5 из 10 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Калорийность: 156 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 5 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 293 мг | Калий: 74 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин С: 1 мг | Кальций: 7 мг | Железо: 2 мг

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и марок используемых ингредиентов.

Буфетная, гарнир

Американская кухня

©У меня нет времени на это. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепты, которые вам понравятся

Последние и лучшие

Рецепт мягкого и пушистого хлеба со сгущенным молоком тает во рту | Хлеб/Маффины | Видео

Мягкий и пушистый, этот рецепт хлеба со сгущенным молоком просто необходим! Сладкий, маслянистый хлеб тает во рту. И это действительно не так сложно сделать. Этот рецепт сладкого хлеба прекрасно подходит для завтрака, с кофе или чаем или в качестве закуски. Рецепт этого сладкого, мягкого и пышного хлеба из сгущенного молока рассчитан на две буханки. Обязательно съешьте один из них теплым! Этому суждено стать вашим новым любимым рецептом хлеба.

Хлебное тесто представляет собой смесь молока, сгущенного молока с сахаром, яйца, сахарного песка, быстрорастворимых дрожжей, муки, соли и сливочного масла. Вам понадобится около одного часа и 45 минут времени для подъема, и это требует небольшого замешивания. Хлеб смазывают яичной смесью перед выпеканием в духовке до золотистого цвета. Испеченный хлеб смазывают сладкой глазурью из сливочного масла и сгущенного молока с сахаром. Ух ты!

Подавайте этот сладкий, мягкий и пушистый домашний хлеб в качестве закуски, поджарив его на завтрак с ореховым маслом или джемом или как вам больше нравится. Обязательно распечатайте рецепт, чтобы поделиться с друзьями и семьей.

Кухня: Американская
Время приготовления: 2 часа
Время приготовления: 20-22 минуты
Общее время: 2 1/2 часа
Порции: на 2 буханки

Ингредиенты

• 1 стакан молока комнатной температуры
• 1/4 стакана сгущенного молока с сахаром
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 2 1/4 чайной ложки быстрорастворимых дрожжей
• 3 1/4 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 стакана сливочного масла, размягченного

Мытье яиц

• 1 яйцо
• 2 столовые ложки молока

Глазурь

• 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного
• 3 столовые ложки сгущенного молока с сахаром

Вот как это сделать: 

1. Смешайте молоко, сгущенное молоко, яйцо, сахар и дрожжи в миске. Хорошо перемешать. Добавьте муку и соль. Мешайте, пока не образуется тесто. Добавьте сливочное масло и перемешайте до полного смешивания. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.
2. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. (Тесто готово к расстойке, когда оно не рвется при растягивании.) Скатайте шар и положите в смазанную маслом миску. Накройте и дайте ему отдохнуть в течение 1 часа или пока оно не удвоится в размере.
3. Выбить воздух из теста. Разделить тесто на две равные части. Раскатайте один из кусочков и расплющите тесто, придав ему форму длинного прямоугольника, затем плотно сверните его. Запечатайте края. Повторите с другой половиной теста.
4. Разрежьте каждый рулет на семь равных частей. Поместите семь кусочков в форму для хлеба, застеленную пергаментной бумагой. Повторите то же самое со второй половиной теста в другой форме для хлеба. Накройте и дайте тесту отдохнуть 45 минут.
5. Смажьте тесто яичной смесью, приготовленной из 1 яйца и 2 столовых ложек молока. Выпекать в предварительно разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке от 20 до 22 минут.
6. Приготовьте глазурь, смешав размягченное сливочное масло и сгущенное молоко с сахаром. Дайте хлебу немного остыть, затем смажьте глазурью.

Рецепт, созданный Savor Easy.

Фотографии предоставлены Мелиссой Викерс.

Примечание. 30Seconds является участником партнерской рекламной программы Amazon, и этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем получать комиссию или сборы, если вы совершаете покупку по этим ссылкам.

Время приготовления по рецепту и количество порций являются приблизительными. Нужно преобразовать измерения приготовления и выпечки? Вот несколько таблиц преобразования кухонь . Вот , как отправить свои рецепты в 30Seconds .

Возьмите 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и следите за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей.