Простое и вкусное горячее блюдо: Праздничные горячие блюда (второе) | Кулинарные рецепты с фото

Содержание

Простое и вкусное горячее блюдо. Хоть на празничный стол, хоть на каждый день. | ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ

Всем большой привет! Время быстро летит. Готовлюсь к праздникам и выбираю вкусное горячее блюдо. Для этого понадобилось мало ингредиентов, внутри сочная начинка, сверху небольшая корочка, а запах просто невероятный, попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТ:

Куриное филе — 900гр.

Сметана — 4 ст.л.

Майонез — 2 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Зелень (петрушка) — небольшой пучок

Соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для начала приготовлю соус

В чаше смешаю сметану 4 ст.л.

Добавляю майонез 2 ст.л.

Натираю на мелкой терке чеснок 2 зубчика

Нарезаю мелко зелень (в моем случае петрушка)

Перемешиваю

Сыр 70 гр. натираю на мелкой терке

Далее куриное филе 900 гр. (по желанию можно взять свинину или говядину)

Промываю и обсушиваю бумажными полотенцами

Каждый кусочек филе нарезаю пластинами

Смазываю готовым соусом

Сверху распределяю сыр (в начинку можно добавить помидоры, грибы обжаренные с луком, чернослив — готовила, получается интересно и пикантно, с небольшим кисло — сладким привкусом)

Края закрепляю зубочисткой

Выкладываю в форму

Сверху смазываю оставшимся соусом

Запекаю в разогретой духовке при 180 градусах 30 минут

Беспроигрышный вариант, как на праздничный стол, так и на каждый день для семейного ужина.
Готовится просто и легко!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Желаю вам чудесного осеннего настроения и здоровья! Не забывайте подписаться на мой канал и поставить пальчик вверх, впереди все самое вкусное и интересное! Всем пока, до скорой встречи!

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

Гости в восторге от этих салатов, сколько готовлю всегда мало.
Вкусные салаты до безобразия. Уйдут со стола первыми и не заметите.
Горячее и сочное блюдо, которое вызывает бурю эмоций.
Вкусное и сочное мясо к Новому году.

Необычное горячее блюдо из обычной картошки

Вкусно и очень аппетитно. «Шашлычки» из картофеля. На праздничном столе не останутся «незамеченными».

А готовятся очень просто.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

• Картофель (мелкий) — 16 шт.

• Баклажан — 1 шт.

• Сметана — 4 ст.л.

• Паприка — 1 ч.л.

• Прованские травы — 0,5 ч.л.

• Чеснок — 1-2 зуб.

• Соль

 

В подсоленной воде отвариваю картофель небольшого размера (вместе с кожицей) до полуготовности. Зависит от сорта картофеля. Мне хватило 10 минут.

 

Баклажаны нарезаю колечками, перекладываю в миску, солю и оставляю минут на 15-20.

 

Затем просушиваю кусочки бумажными полотенцами.

 

Обжариваю на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

 

Предварительно в воде вымачиваю шпажки.

 

Картофель очищаю от кожицы. Надеваю на шпажку. 

 

Затем колечко баклажана. Снова картофель, снова баклажан. И так далее.

 

Готовлю соус. Сметану смешиваю со специями и чесноком. Чеснок пропускаю через пресс. Можно досолить по вкусу. Если любите остренькое — можно добавить острого перца.

 

Смазываю получившиеся «шашлычки» соусом. Со всех сторон. Я делаю это кисточкой.

 

Выкладываю на противень.

 

Духовку разогреваю до 180 градусов и ставлю в нее противень.

 

Готовлю примерно 30 минут. Когда хорошо зарумянится — можно подавать.

 

Фоторецепт приготовления:

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

 

Подавать, конечно, лучше горячими. Это очень вкусно!

 

Баклажан можно заменить грибами, кусочками мяса или бекона. 

 

Если картофель большого размера, его можно разрезать пополам. Сметану в соусе, при желании, можно заменить на майонез.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Минский Деликатес Простое и Очень Вкусное Горячее Блюдо

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1Вкусное и красивое мясное блюдо Минский деликатес или Минские стожки. Официальный интернет-магазин посуды TalleR — Скидка 15% по промокоду ПОСУДА Кастрюля из видео — Разделочная доска из видео — Сковорода из видео — Форма для запекания из видео — 4 м
Дата: 2019-06-19

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 10

Valentin
Для тех, кто не в курсе: правильный майонез, нежнейший на вкус, эластичный, по консистенции напоминающий крем при нагревании становится ни чем иным, как свернувшимся белком, кислой водой и маслом. Про остальные ингредиенты и говорить не приходится. Запекать домашний майонез настоящее кулинарное преступление и просто бессмысленное занятие. Смотрите сами: вы целый час, а то и два бьетесь, соблюдаете технологию и наконец получаете шикарный соус. И всё для чего? Чтобы за какие-то 10-20 минут в духовке или на сковороде превратить кремовую прелесть в сомнительного вида и вкуса баланду. Это не дело. Что со всей этой химической братией происходит при нагревании? Если не углубляться в химию, то одним словом кошмар. Например, глутамат натрия при нагревании до 150 С градусов и выше дает пироглютамат по меньшей мере подозрительное вещество, о возможной опасности которого предупреждают ученые. Бензоат натрия разлагается на вещества, одно из которых является сильнейшим аллергеном, а другое, реагируя с кислотами (которые так или иначе есть в промышленном майонезе, выделяет метанол (очень токсичен для человека. Сорбит при нагревании вполне способен вызвать у многих кишечные растройства, особенно если запеченного майонеза переесть. Горчица содержит изотиоцианаты (дают жгучесть и аромат, которые под термовоздействием разлагаются, выделяя цианистый водород. Кто-то возразит: от нагретого майонеза никто еще не умер. Спасибо нашему организму, который представляет собой целую химическую лабораторию. Поглощая яды, он нейтрализует их, тратя на это немало усилий. Распрощаться с жизнью от одного только запеченного майонеза, конечно, нельзя, но вот подорвать себе здоровье, регулярно употребляя блюда типа запеканок с майонезом, мяса по-французски (которое, к слову, отнюдь не французское) и т. д, вполне возможно

Ирина Боднарчук
Ирочка дорогая спасибо. О таком блюде я не знаю, хоть и минчанка. Но обязательно приготовлю. Приготовьте лучше белорусскую смажню. Вот это блюдо только настоящую общепитовскую)у меня есть замечательный рецепт. неловко кидать сюда ссылку. спасибо Вам. обожаю Ваши рецепты. тоже выставляла их на других сайтах, но честно всегда ссылалась на Вас.

Татьяна Ппп
Попробовала сегодня сделать на ужин. В двух вариантах: отбивная для взрослых, с подушкой из фарша для детей. Получилось очень вкусно. Правда так крупно огурцы я не решилась делать: лук’ морковь и соленый огурец мелкими кубиками. Моим очень понравилось. Спасибо за такой вкусный и доступный рецепт.

Помело
Странно, почему всех удивляют огурцы? А азу по-татарски (сейчас делают и с маринованным огурцом) не удивляет. Все хотят чего-то новенького, но отвергают без пробы использование свежего огурца. Возможно, следует обойтись просто пюре, мясом и жареными грибами. Спасибо за труд.

Людмила Сивакова
Очень вкусное блюдо, но хочу вставить свои пять копеек, я очень не люблю сыр, любой, я просто его не выношу, вдруг я не одна такая в этом мире, поэтому совет, я смазала верх пюре яйцом и посыпала панировочными сухарями, получилось очень даже ничего.

Елена Таяновская
Вот так живешь себе и живешь в Минске и знать не знаешь про такой деликатес) Но должно получиться хорошо, т. к я мясо иногда мариную в маринованных огурцах или помидорах и мне очень нравится. Потом из огурцов или помидор соус делаю к мясу.

Alla Matusevich
Иванушка, отложила нож с вилкой и бегом писать Вам огромное спасибо. Я предполагала, что будет вкусно, а оказалось просто супер. Я только в начинку добавила 1 зубчик чеснока и не посыпала сыром. Корочка получилась как у бабушки в печи. СПАСИБО.

Людмила Василина
Готовлю я, значит, сегодня ваше блюдо, режу лук, жарю мясо. Попутно смотрю, что нужно делать дальше. Сидит рядом муж, смотрит и рыдает, что чекушку в магазине не взял. Спасибо Вам большое, за вкусные и простые в приготовлении рецепты.

Ма-Ли-На :3
Всем добрый день, ну вот как не готовить такие вкусные рецепты, один поварской задорный голос на это зазывает, Ирочка спасибо большое за рецепты вкусные, я очень много уже чего приготовила по вашим рецептам все супер

Жанна Николаева
Я тоже не люблю жареные огурцы, поэтому сделаю кабачки с баклажанамиИ ещё не советовала бы использовать майонез, так как холодный соус майонез нельзя подвергать тепловой обработке А в целом отличная идея

Горячее блюдо на праздничный стол! Курица с овощами в духовке! Простое и вкусное блюдо из курицы!

Друзья, подбирая блюда для праздничного застолья, я всегда стараюсь отдавать предпочтения тем рецептам, которые сберегут мои силы, с которыми не надо часами стоять у плиты и в которых основное мясное блюдо готовится параллельно с гарниром практически без моего участия, что тоже помогает сэкономить время!
Думаю, вы поняли — это блюда из духовки, а пока они там готовятся, можно успеть сделать очень многое!
Вот и сегодня я предлагаю вам довольно простое в приготовлении, вкусное и доступное горячее блюдо, которое без преувеличения займет центральное место на вашем праздничном столе!
Будем готовить куриные окорочка в пряном маринаде с овощами, запеченные в духовке.
Благодаря предварительному маринованию и запеканию совместно с различными ароматными овощами, курочка, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно мягкая, нежная и очень сочная!
Такое аппетитное блюдо, как говорится, подходит на все случаи жизни — от обеда или ужина в кругу семьи, до приема гостей за праздничным столом!
Его можно приготовить из самых простых и привычных нам продуктов, главное, правильно подобрать специи и ваши любимые овощи, тогда результат превзойдет все ожидания и несомненно порадует вас и ваших гостей!
Готовьте с удовольствием! Желаю всем приятного аппетита!

👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇
⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux…
▶️ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ➫ youtube.com/playlist?list=PLux…
▶️ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux…
▶️ БЛЮДА С ОВОЩАМИ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux…
▶️ ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ youtube.com/playlist?list=PLux…
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ youtube.com/channel/UCOJf39BZ-…
❗️ ▶️ НОВЫЕ ВИДЕО ➫ youtube.com/playlist?list=PLux…

⭐ Подписывайтесь на канал «Коллекция Рецептов» ▶️ youtube.com/channel/UCOJf39BZ-…
Уже подписаны? 👉 включайте колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 3-4 куриных окорочка (1-1,2 кг)
МАРИНАД:
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. паприки
• 1 ч.л. приправы для курицы
• 1/2 ч.л. карри
• 1/2 ч.л. розмарина
• Щепотка тимьяна
• 1 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. растительного масла
• 20-30 г свежего имбиря
• 5-6 крупных зубков чеснока
• 2 луковицы
ОВОЩНОЙ ГАРНИР:
• 4-5 крупных картофелин
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 1-2 сладких перца
• 1 стебель сельдерея
• 2 ст.л. растительного масла
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного молотого перца

👜 Товары с AliExpress, которыми я пользуюсь ▶️ КоллекцияРецептов.рф/Товары-с-…
👜 Специи и пряности, которыми я пользуюсь ▶️ goo.gl/UJ8gK3

❗ Друзья, если вам понравился видео-рецепт — вы можете помочь каналу:
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях + рецепт сохранится у вас на странице!
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 — это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос — я обязательно отвечу!
🔔 И самое главное — ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты!
🎥 YouTube канал ➫ youtube.com/channel/UCOJf39BZ-…
▶️ Группа ВКонтакте ➫ vk.com/recipecollection
▶️ Группа в Одноклассниках ➫ ok.ru/recipecollection

👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все!
С наилучшими пожеланиями,
Дина

Реклама / сотрудничество:
[email protected]
vk.com/dinarecipes

#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #вкусно #еда #Горячее #Курица #Птица #ПраздничныйСтол #НовыйГод #ГорячееБлюдо #Овощи

Праздничные блюда из мяса рецепты. Мясные блюда к праздничному столу.

Всегда были и остаются самыми популярными и самыми любимыми. Ничто не вызывает такой аппетит как запах и вид только что поджаренного мяса. И чтобы ожидания не обманули надежд, надо знать, как приготовить мясо. Здесь вы найдете вкусные и полезные рецепты, а также полезные советы по правильной кулинарной обработке мяса.

Что приготовить из мяса

Все рецепты из мяса

Свинина, фаршированная сыром и беконом

Для этого необычного мясного блюда лучше всего подойдет корейка бескостная, которая представляет собой чистое мясо без костей, жил и сальных прожилок. А еще нам потребуется…

Это жидкое горячее блюдо с овощами и мясом можно практически из любого мяса. Конечно, согласно кавказкам канонам, классическая хашлама готовится из баранины, но не менее вкусно получается из говядины…

Блюдо получается красивое, сытное и полезное, и что самое примечательное – летом тушеное мясо можно готовить со свежей фасолью, что значительно ускоряет процесс приготовления…

По рецепту графа Строганова можно готовить не только говядину, но и печень. Получается не менее вкусно и изыскано. Правда, приготовление печени по-строгановски имеет свои тонкости и нюансы…

Летом, когда на базаре уже полным-полно дешевых овощей и зелени, не упустите момент, непременно побалуйте свою семью этим знаменитым среднеазиатским блюдом. Для практичных хозяек…

Мягкие, сочные и очень нежные печеночные отбивные. Легко и быстро готовятся, всегда получаются мягкими, чего не скажешь о жареной печенке. Даже на второй день остаются вкусными и мягкими…

Идеальное блюдо на праздник или для особого случая, с одной стороны блюдо вполне бюджетное, из доступных продуктов, с другой — раскрывает кулинарный талант хозяйки…

Печень сама по себе довольно вкусный питательный продукт, но чтобы сделать ее по-настоящему деликатесной, я предлагаю приготовить печень с овощами…

Котлетки готовятся из мясного фарша и грибов, получаются очень сочными, вкусными и ароматными. Порадуйте своих родных новым блюдом, приготовьте их на обед или ужин…

Как приготовить утку по-пекински, чтобы у нее получилась красивая лакированная корочка, как приготовить мандаринские блинчики и соус хойсин, подробно описано здесь…

Очень вкусный рецепт свиного сердца, тушеного с овощами в томатном соусе. Отличная альтернатива мясу, тем более что по своим гастрономическим качествам оно не уступает мясу…

Простой, практичный и очень вкусный рецепт домашнего сала, которое готовится в луковой шелухе. Сало получается очень-очень нежным и ароматным, оно буквально тает во рту…

Готовится блюдо очень быстро и просто, зато вкуснятина получается — пальчики оближешь. Чего только стоит вид поджаренных кусочков печени под шубой из яблок и карамелизированного лука…

Идеальное блюдо на каждый день — вкусное, недорогое, позволяет очень быстро приготовить потрясающий обед или ужин. Рецепт совсем несложный, справится даже начинающий…

В этом рецепте используется смесь меда с соевым соусом и специями, благодаря которым и получается очень нежное мясо и очень красивая пряно-сладкая румяная корочка…

Вкусный рецепт из бараньей печени, печень тушится с луком и мякотью помидоров. Вместо свежих томатов можно использовать любой томатный соус. Отличное быстрое блюдо на каждый день…

Не утихают споры, что есть настоящие сибирские пельмени. Одни говорят, что это пельмени, которые сначала замораживают, и только затем варят. Другие, что фарш должен быть только…

Рецепт очень простой и довольно быстрый, без лишних телодвижений, но результат неизменно отличный! Чтобы приготовить такую буженинку, нам понадобится свинина, а точнее окорок без косточки или…

Рецепт для настоящих гурманов, получается очень вкусное и красивое блюдо, а еще довольно простое и дешевое. Ингредиенты: утиная шейка, гречка, лук, морковь, немного…

Простой, быстрый и дешевый рецепт, а главное – все натуральное, без консервантов, красителей и прочей химии. Отличная альтернатива колбасам и промышленному печеночному паштету…

Чтобы котлеты получились более мягкими, обычно в фарш добавляют белый хлеб. Но углеводы, к которым относится и хлеб, не очень хорошо сочетаются с мясом, другое дело котлетки с баклажанами…

Шаурма стала синонимом «быстро и вкусно покушать». Несмотря на то, что купить шаурму можно на улице, все же лучше потратить совсем немного времени и приготовить шаурму дома…

Хоть манты в шутку и называют «большими пельменями», их азиатское происхождение обуславливает некоторые отличия — это использование баранины, южных специй, употребление руками, а не вилкой…

Вкус у этих голубцов как в детстве: нежные, сочные, ароматные. Готовятся быстро и просто, с этим рецептом легко справится даже не очень опытный кулинар. Состав: капуста, мясной фарш, томатный соус…

Стоит один раз попробовать настоящие грузинские хинкали – и все, вы навеки фан этого блюда. Предлагаю проверенный рецепт, он близок к аутентичному рецепту, так что получится вкусно…

Этот эконом-рецепт — настоящая палочка выручалочка, которая позволяет быстро приготовить вкусный и необычный обед. Для этого потребуется немного фарша, гречневая крупа, лук, яйца…

Очень простой, вкусный и экономный рецепт шашлыка из мясного фарша и овощей. Овощи берем любые, какие есть, а приготовить их можно в духовке или традиционным способом на мангале…

Непременно приготовьте на праздник знаменитое грузинское блюдо. Рецепт несложный, продукты доступные. А как готовить, очень подробно изложено в пошаговом рецепте с фото…

Фрикасе — это белое мясо в белой подливке. Чаще всего используется курица, причем традиционно берется именно куриная тушка, хотя можно приготовить фрикасе из одних куриных грудок…

Подчеревок по этому рецепту готовится очень быстро и просто, само же мясо получается изысканным, нежным и ароматным. Это блюдо подойдет на каждый день и для праздника, подчеревок готовят на Пасху…

Чтобы приготовить настоящее домашнее жаркое, как готовили его еще наши бабушки, потребуется не один час, но благодаря одной маленькой хитрости можно сделать жаркое гораздо быстрее…

Потрясающее блюдо. Вкусное, практичное, очень быстро и просто готовится. Результат превосходит все ожидания. Попробуйте, действительно вкусно, а чего стоит нежнейшая подливка…

Эти тефтели всегда такие сочные и такие аппетитные, что просто невозможно отказаться, а чего стоит эта ароматная и очень вкусная подливка! Готовить их очень легко и быстро…

Ничего сложного в приготовлении сего знаменитого блюда нет! Продукты самые простые и доступные, приготовление немного длинноватое, но в целом состоит из элементов, которые каждая хозяйка много раз выполняла на своей кухне…

Чтобы насладиться божественным вкусом этого знаменитого грузинского блюда, совсем не обязательно идти в дорогой ресторан. Эту вкуснятину можно приготовить в домашних условиях…

Простой и вкусный рецепт вареников с мясом, экономный и практичный. Мясо на вареники можно брать любое, подойдет говядина, свинина или же птица. Состав: мясо, лук, соль, перец, мука, вода…

Это традиционное мясное блюдо Кавказа, Балкан и Средней Азии готовится на шампурах и является главным конкурентом шашлыку. Многие гурманы считают люля-кебаб даже вкуснее шашлыка…

Один из самых вкусных рецептов, главными ингредиентами которых являются картошка и курица. Картофель и кусочки курицы, запеченные в сметанном соусе, получаются очень сочными…

Получаются очень вкусные и аппетитные отбивные, нежные и сочные. В качестве гарнира подаем либо овощные салаты, соленые огурцы, квашеную капусту, либо картофель, макароны или рис…

Несмотря на ореол таинственности, готовится это грузинское блюдо довольно просто. Смотрим пошаговый рецепт, а также главные секреты приготовления чахохбили. Состав: курица, помидоры, лук, специи…

Простой и одновременно очень вкусный рецепт куриных рулетиков. Потребуется всего три ингредиента, зато блюдо получается необыкновенное: нежное и сочное. Состав: куриные грудки, лук и морковь…

Сало по этому рецепту получается белое, нежное и очень вкусное, оно так и тает во рту, словно пирожное. А еще оно может долго храниться и не желтеет. Состав: сало, соль…

Эти ленивые голубцы такие же сочные и вкусные, как и традиционные голубцы, когда фарш с рисом заворачивается в капустный лист, только готовятся они в два-три раза быстрее. Отличное блюдо на скорую руку…

Утку в рукаве намного легче готовить, чем традиционным способом. Такая уточка получается более вкусной, сочной и ароматной. Состав: 1 тушка утки, айва или яблоки, соль, перец, приправа…

Очень простой, вкусный и быстрый рецепт, ребрышки молодого барашка готовятся от силы полчаса. Отличное решение для быстрого ужина. Состав: бараньи ребрышки, лук, чеснок, соль…

Этот рулет хорош тем, что его можно готовить с разными начинками, и всегда получается вкусно и празднично. Приготовить рулетик можно двумя способами, я описала оба, вам остается выбрать самый подходящий…

Эти нежные и очень вкусные диетические котлетки я готовлю практически круглый год, они одновременно сытные и легкие, их любят дети и взрослые. Да и как не любить, ведь мясо и капуста так здорово сочетаются…

Есть много способов запечь баранью ногу. Самый простой и вкусный, с которым справится даже новичок — это запекать баранину в рукаве. Мясо получается румяным, сочным и нежным…

Необычный рецепт из мясного фарша и кабачков. Фаршированные кабачки тушатся в сметанном соусе, получаются необычайно вкусными и ароматными. Можно запекать в духовке, а можно тушить…

Заводские сосиски это удобно и практично, но при всех своих плюсах они и близко не могут сравниться с мясными сосисками, приготовленными дома. Состав домашних сосисек: говядина, чеснок, соль, перец…

Это вкусное и практичное блюдо хорошо всем известно еще с советских времен, не менее популярно оно является и сегодня. Из самых обычных сосисок и теста очень быстро можно приготовить вкусный и сытный ужин…

Очень простой рецепт вкусной и сочной баранины, приготовленной на сковороде. В рецепте даны советы как выбрать мясо и как лучше поджарить баранину. Состав: баранина, соль, специи…

Чтобы куриная грудка получилась сочной и нежной, нужно уметь ее готовить. Как замариновать грудку в вине и как лучше ее поджарить, подробно описано в этом простом и вкусном рецепте…

Бараньи ребрышки — любимое блюдо из баранины, их жарят на гриле или сковороде, запекают в духовке и даже в мультиварке. Рекомендую этот рецепт, удивительный вкус баранины в остром кисло-сладком соусе…

На первый взгляд приготовить эскалоп просто, но чтобы тот получился одновременно поджаренным, сочным и мягким, нужно знать какое выбрать мясо и как его поджарить. Читаем дальше о секретах приготовления…

Обычно в гуляш добавляют томатный соус или томатную пасту, но в этом рецепте никаких посторонних вкусов, доминирует курица и грибы. Попробуйте это нежное, вкусное и быстрое блюдо…

Приготовьте эту курочку на праздник, особенно она будет кстати на 23 февраля. Идеальное мясное блюдо для мужчин, вкусное, красивое, сплошной протеин. Такой кулинарный изыск любители мяса явно оценят…

Если хотите удивить своих гостей, то приготовьте шницель Нельсон. Для этого блюда берется нежнейшая свинина, мясной фарш и сыр. Добавляются сливки, вино и зелень. И все это великолепие запекается…

Запеченная курица и гречневая каша, если их приготовить по отдельности, получается вкусно. Не если курицу нафаршировать гречкой и запечь все вместе в духовке, то получается вообще вкуснотища…

Советую приготовить это блюдо. Мясо получается такое нежное, что буквально тает во рту. Готовится бризоль просто, получается так красиво, что и на праздничный стол можно поставить…

Купили говяжью печень и еще не решили что приготовить на ужин или обед? Тогда попробуйте этот несложный рецепт. Получаются не просто печеночные котлеты, а настоящие печеночные вкусняшки…

Удивительный рецепт, все ингредиенты простые и доступные, готовится азу предельно просто, зато результат превосходит все ожидания. Непременно приготовьте это вкусное и сытное блюдо…

Это блюдо было придумано сравнительно недавно, но благодаря простоте и быстроте приготовления оно прочно вошло в нашу кухню. Чтобы мясо получилось мягким, важно знать несколько простых секретов…

Это простое блюдо из печени относится к разряду недорогих, быстрых и вкусных. Предлагаю рецепт печеночных оладий с морковкой и манкой. Оладьи получаются очень нежные и сочные…

М-м-м… буженина, кто ее не любит. Чтобы полакомиться вкусненькой буженинкой, совсем не обязательно ждать больших праздников. Делюсь простым, вкусным и практичным рецептом буженины в духовке…

Непременно приготовьте это вкусное, быстрое и практичное блюдо. Курица вместе с картошкой практически сами готовятся в духовке, зато все восторженные отзывы достаются хозяйке…

Свинина в маринаде из красного перца является одним из традиционных блюд. Чем хорош этот маринад, так это тем, что готовится он очень просто и все необходимые ингредиенты можно купить в любом магазине…

Приготовьте это вкусное и практичное блюдо. Гуляш можно подать с любым гарниром, будь то вермишель, гречневая каша или рис. Всегда получается вкусный и сытный обед…

Самое обычное блюдо приобретает изысканный вкус, если добавить немного грибов. Попробуйте этот вкуснейший гуляш с шампиньонами, который можно подавать как отдельное блюдо, так и с гарниром…

Бытует мнение, что говядина это жесткое мясо, что его надо долго готовить. На самом деле это не совсем так. Говядина может быть нежной и сочной. Попробуйте этот быстрый и вкусный рецепт…

Это мясное блюдо является одним из самых любимых блюд не случайно, оно ароматное, питательное и неизменно вкусное. Есть много разных рецептов жаркого, мой рецепт простой, вкусный, быстрый и практичный…

Это блюдо имеет сразу несколько достоинств: готовится оно быстро, получается вкусно и красиво, кроме того все ингредиенты простые и вполне доступные: свинина, лук, сметана и специи…

Нежный торт из печеночных коржей и овощной начинки украсит любой праздничный стол. Готовить его довольно просто, главное знать несколько простых секретов, чтобы коржи получились…

Одновременно очень простое и безумно вкусное блюдо. Только при взгляде на это жаркое в горшочках, приготовленное в духовке, сразу же начинают течь слюнки. Попробуйте, и вы не разочаруетесь…

Незаменимое блюдо для любителей вкусной и полезной пищи. Также оно идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой. К перечисленным плюсам следует добавить еще один — очень практичный рецепт…

Готовится это блюдо из печени очень быстро и просто, зато съедают его в мгновение ока. Даже мой сынишка, который уж больно переборчивый в пище, между любимой курицей и печенкой выбирает печень в сметане…

Все хозяечки любят это простое и практичное блюдо. И как его не любить, ведь можно быстро и вкусно накормить всю семью, да и хранятся котлетки отлично, можно приготовить на несколько дней…

На праздник, особенно на Новый год, обязательно сварите вкусный и красивый холодец. А если кто не знает как варить его, то этот рецепт с подробным описанием каждого шага поможет справиться с этой задачей…

Это простое и практичное блюдо первыми придумали народы тюркских и монгольских племен. Чебуреки быстро завоевали признание и любовь во всем мире, стали блюдом номер один в арсенале многих хозяечек…

Это французское блюдо не случайно полюбилось нашему народу. Практичное, быстрое и вкусное. Грибы с курицей можно запекать в кокотницах или глиняных горшочках, а можно в большой форме…

Мясо индюшки и не случайно считается самым вкусным и нежным, именно поэтому ее готовят на Рождество и все большие праздники. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить это блюдо довольно просто…

Очень простое и практичное блюдо. Перчики можно подавать как с майонезом, так и со сметаной, а можно проварить в томатном соусе. И каждый раз это будет совершенно другое блюдо…

У каждой хозяйки свой фирменный рецепт голубцов. Одни заворачивают фарш в виноградные листья, другие добавляют куриное мясо… Но чтобы голубцы получились сочными и вкусными, не обойтись без этих хитростей…

Одним из самых популярных и самых любимых мясных блюд являются, конечно же, отбивные, но, как это часто бывает, просто отбивные надоедают. Чтобы не допустить этого, приготовьте эти вкуснейшие отбивные с сыром…

Это блюдо обожают не только взрослые, но и дети. Гарниром может служить рис, жареная картошечка или спагетти. Эти тефтельки получаются такие сочные и нежные, что вы непременно захотите добавки…

Мясо утки удивительно нежное и вкусное, поэтому не случайно на все большие праздники подают именно утку. Запечь в духовке утку не так-то и сложно, как может показаться на первый взгляд, важно уяснить главное…

Запеченная утка это всегда очень вкусно, а утка, фаршированная печенью, яблоками и орехами — вообще непревзойденный деликатес. Предлагаю свой праздничный рецепт утки…

Мексиканская лепешка известна с давних времен. Еще древние индейцы племен Майа и Ацтеков готовили ее. Невероятной популярностью она пользуется и сейчас. Готовится лепешка из кукурузной или пшеничной муки…

Если вы ждете гостей и решили приготовить какое-нибудь необычное блюдо, то вам как нельзя лучше подойдет этот мясной рулет с оригинальной начинкой из фарша и бананов…

Очень красивое и вкусное блюдо из свиного мяса, помидоров, чеснока и фарша. Отличным дополнением к нему станет щедрый овощной салат или печеная картошка…

Все мы любим это вкусные и сочное блюдо. Но… не секрет, что отбивные в кляре обычно содержат много жира. Несколько советов как сделать, чтобы это быстрое и практичное блюдо стало полезным…

В переводе с испанского «дормилон» означает уснувший, любящий поспать. Да-да речь идет именно о той беспечной курице, которая так крепко уснула, что и не заметила, как оказалась не то что без головы, но даже и без костей…

Очень практичный рецепт, получается вкусно и экономно. Что же касается теста, то оно просто великолепное: пластичное, легко лепится и не распадается, работать с ним одно удовольствие…

Попробуйте вкусные домашние пельмени. Тесто, сделанное по этому рецепту, всегда получается пластичным, легко раскатывается и хорошо лепится. А чтобы начинка получилась сочной, надо…

Для повседневной, немножко ненормальной жизни важно уметь быстро, вкусно, а главное полезно накормить семью. И эта жареная курица в духовке просто настоящая палочка-выручалочка…

Ветчина Jambon persille de Bourgogne одно из самых известных французских блюд. Специально к Новому году я подготовила рецепт этого блюда, чтобы вы могли удивить своих гостей…

Попробуйте вкусный и практичный рецепт. Вы будете приятно удивлены вкусом пикантных куриных крылышек. И что немало важно — готовится это блюдо очень быстро и очень просто…

Легко удивить гостей и родных, приготовив нечто неординарное, например, молочного поросенка. А вот поразить их чем-то обыденным и знакомым это да, это высший пилотаж…

Простой и вкусный рецепт, который не требует много времени. Итак, нам потребуется спаржа, сыр и куриные грудки. Исходим из расчета одна куриная грудка на человека…

Для этого блюда лучше взять куриные грудки среднего размера. Предварительно промыв в холодной воде и тщательно промокнув от влаги, каждую грудку надрезаем острым ножом. Солим, перчим, а затем фаршируем…

Очень простой рецепт. Готовится быстро, получается вкусно. Итак, куриные грудки режем поперек на полоски толщиной три-четыре сантиметра. Складываем эти «полосочки» в отдельную кастрюльку и заливаем…

Еще один отличный рецепт, простой, вкусный и практичный. Всего с одной курицы, красного перца, помидор, лука и чеснока можно приготовить просто потрясающий обед…

Самый вкусный и самый сочный шашлык — это шашлык из свинины в луковом маринаде. Попробуйте, и вы сами убедитесь в этом. Готовится этот шашлык предельно просто, зато вкуснятина получается неописуемая…

Мытую курицу режем на части: по два кусочка с каждой грудки, по два кусочка с каждого окорочка, крылышки. Хребет оставляем для бульона. Солим и перчим каждый кусок, обмакиваем в муке и обжариваем в горячем…

Крольчатина не зря считается диетическим мясом, она богата белками и практически не содержит жира. Это блюдо прекрасно утолит голод и при этом поможет похудеть…

Если вы задумали приготовить особенное блюдо, но при этом желаете, чтобы оно все-таки оставалось диетическим, тогда этот рецепт для вас. Кролик с оливками и миндалем порадует вас…

Это праздничное блюдо следует начинать с приготовления начинки. Изюм и чернослив насыпаем в мисочку, заливаем бренди и отставляем в сторону. Пока сухофрукт настаивается…

Оригинальное по идее и довольно простое в исполнении блюдо. В нем используют два совершенно разных вида мяса, объединенных в одну оправу. Но и это еще не все. В процессе готовки мясо по-разному обрабатывается…

Не поддавайтесь на провокации и не покупайте готовую лазанью. Если вы хотите попробовать действительно вкусную лазанью, то приготовьте ее сами из свежего мясного фарша…

Нет ничего вкуснее куска поджаренного мяса. О том какое лучше взять мясо и как готовить жареную свинину на сковородке я и хочу рассказать в этом простом и доступном рецепте…

Очень вкусный рецепт запеченной тыквы, нафаршированной мясным фаршем и помидорами. Готовится блюдо не очень сложно, получается очень необычным. Вкусное и полезное блюдо для всей семьи…

Очень вкусный фаршированный картофель, запеченный в духовке. Казалось бы, набор ингредиентов самый обычный – картошка, фарш и сыр, а вот результат просто великолепный…

  • Хорошее свежее мясо имеет упругую консистенцию и естественный бледно-красный цвет. При надавливании на мясо образовавшаяся ямка быстро выравнивается.
  • Главной ошибкой многих новичков является незнание того, что мясо следует жарить на сильно разогретом масле. Белок, расположенный на поверхности куска мяса, при контакте с раскаленной сковородой быстро свертывается и препятствует вытеканию мясного сока на сковородку.
  • Мясо жарят быстро . Чем дольше термическая обработка, тем плачевнее результат. Причина кроется в том, что при нагревании белок теряет способность удерживать влагу, и мясо быстро иссушивается, превращаясь в «подошву от башмака». Исключение составляет мясо птицы , которую готовят, пока мясо не начнет легко отделяться от костей.
  • Нельзя на одной сковороде жарить много мяса. Температура масла и сковороды резко понижается, и, как следствие, долго не образуется поджаренная корочка. Мясо теряет драгоценный сок и блюдо получается сухим. Именно по этой причине нельзя плотно укладывать куски мяса на сковороде.
  • Чтобы мясо было ароматным и мягким, его жарят на горячей сковороде без крышки, а варят и тушат в закрытой посуде.
  • Чтобы тушеное мясо получилось вкусным, его сначала обжаривают до румяной корочки на сильном огне. Чтобы улучшить вкус тушеного мяса, помимо перца можно использовать тмин, гвоздику, кориандр, корицу, а также сухое вино, пиво и маринады .
  • Если мясо посолить заранее, то оно потеряет много сока, поэтому мясо солят во время или по окончании жарки.
  • Перед готовкой мясо следует промыть в теплой воде, а затем ополоснуть в холодной. Для жарки остатки влаги следует промокнуть салфетками, иначе долго не будет образовываться зажаренная корочка.
  • Самое вкусное мясо свежее, поэтому по возможности старайтесь готовить мясные блюда из незамороженного мяса.
  • Мороженое мясо и птицу следует размораживать медленно, лучше всего в холодильнике, не рекомендуется нарезать мясо на порционные куски. Когда мясо размораживается цельным куском, оно лучше сохраняет свои вкусовые и питательные свойства.
  • Для приготовления мясного блюда крупным куском следует покупать мясо только молодых животных. Такое мясо обычно имеет светло-красный цвет и слабо выраженные волокна.

Вконтакте

Нажать класс

Новогодние праздники мы любим и ждем, наверное, больше всех остальных. Именно на праздники готовятся самые вкусные горячие блюда, салаты, разнообразные десерты. Мы можем хотя бы на время забыть о диетах и насладиться за праздничным столом самыми вкусными блюдами.

2017 год – год Огненного Петуха. Птица эта яркая не только по окраске, но и по характеру – задиристая, уверенная и требовательная. Хотелось бы ей угодить, чтобы весь год нам сопутствовала удача во всех наших делах. Задолго до 31 декабря мы подыскиваем подарки своим близким и друзьям, обдумываем наряды и, конечно же, составляем меню на новогодний стол. Ведь так хочется порадовать и семью, и друзей. Хозяюшки мучаются вопросом: что приготовить на новогодний стол нового и интересного? А ответ находят на просторах интернета.

Самое главное блюдо, которым каждая хозяйка хочет удивить гостей – это горячее блюдо на праздничный стол из мяса, рыбы или птицы. Такое блюдо должно быть не только вкусным, но и особенно красивым, ведь праздник же. Если компания большая, а праздновать собираетесь долго, то можно приготовить и несколько горячих блюд.

Горячие блюда на праздничный стол. Рецепты с фото

В этой подборке я решила сгруппировать интересные и вкусные рецепты горячих блюд на праздничный стол на все вкусы, чтобы хозяйкам было проще выбрать.

Мясные блюда

Новогодний глазированный свиной окорок

Этот рецепт хорош тем, что мясо отварить и подготовить к запеканию можно заранее, за 1-2 дня, потом хранить в холодильнике и запекать перед приходом гостей.

Для этого блюда нам понадобится:

— задняя часть часть свиной тушки – окорок с кожей и косточкой – 3-5 кг

— дижонская горчица с зернышками – 2 ст. л.

— соевый соус – 2 ст. л.

— ворчестерский соус – 2 ст. л.

— семена кориандра – 1 ст. л.

— гвоздика – 25-30 шт.

— кленовый сироп (можно заменить медом) – 200 мл.

— палочка корицы – 1 шт.

— лавровый лист – 4шт.

— черный перец горошком – 1 ст. л.

Мясной окорок хорошо промываем и целиком укладываем для варки в большую кастрюлю. Наливаем сверху холодной воды, добавляем туда палочку корицы, черный перец и лавровый лист. После закипания варим на умеренном огне 2 часа. Периодически проверяем, чтобы мясо было полностью закрыто водой, при необходимости доливаем горячей кипяченой воды. Не забываем снимать пену.

Мясо вынимаем из бульона. Бульон можно использовать на суп, приготовить овощное рагу или заморозить. Теперь осторожно отделяем кожу, оставляя жировую прослойку.

Теперь острым ножом чертим по жиру поперечные линии, чтобы получились ромбики. В углы пересечения линий вставляем по гвоздичке.


Вот такой полуфабрикат можно приготовить заранее и хранить до 2 – х дней в холодильнике.

Приготовим глазурь. Смешиваем кленовый сироп (мед), горчицу, ворчестерский соус и соевый соус.

Окорок укладываем в жаропрочную посуду, обмазываем его с помощью кисточки (используем 1/2 глазури). Запекаем в духовке при температуре 190 ° С 15 минут. После чего еще раз обмазываем оставшейся глазурью и запекаем еще 40 минут. При запекании мясо желательно поливать образовавшимся соком.

Такую красоту можно подавать как горячей, так и холодной.

Свиной окорок в духовке с клюквенным сиропом

Второй, не менее вкусный, рецепт глазированного окорока, который прекрасно подойдет для праздничного стола, можно приготовить с клюквенным сиропом. Для этого блюда нам понадобится:

— свиной окорок – 2-2,5 кг.

— клюква – 300 гр.

— консервированные абрикосы – 400 гр.

— коричневый сахар – 100 гр.

— портвейн – 70 мл.

— лавровый лист – 4 шт.

— гвоздика – 20 шт.

— перец горошком – 1 ч. л.

Замачиваем окорок в холодной воде на 6-8 часов, воду сливаем, а окорок перекладываем в кастрюлю и заливаем свежей водой. Доводим воду до кипения, еще раз сливаем и снова заливаем холодной водой. Кладем в бульон лавровый лист и перец, и варим на слабом огне 30 минут. Готовим глазурь из клюквы. Для этого в 150 мл воды варим клюкву с сахаром (около 5 минут), ягоды клюквы вынимаем из сиропа, а сироп варим еще 1 минуту. Вливаем в него портвейн.

Далее процедура такая же, как и в первом рецепте. Срезаем кожу с окорока. На жировой прослойке делаем бороздки ромбами. В пересечения линий вставляем гвоздички. Смазываем окорок ½ сиропа и запекаем в духовке при температуре 190 ° С 45 минут. Смазываем оставшейся половиной сиропа и запекаем еще 1 час. При подаче украшаем ягодами клюквы, листьями салата или половинками абрикосов.

Баранина по-английски

Баранина является ценным и питательным мясом, в котором жира в 3 раза меньше, чем в свинине, а холестерина – в 4 раза. Поэтому тем, кто не хочет набрать лишние килограммы за праздники этот рецепт подойдет.

Нам понадобится:

— баранина — 1 кг.

— лук – 4 шт.

— картофель – 800 гр.

— томатный соус – 3 ст. л.

— чеснок – 3-4 дольки

— растительное масло – 2-3 ст.л.

— соль, перец, специи для мяса, розмарин

— зелень

Мясо нарезаем средними кусками и маринуем – солим, перчим, обсыпаем специями, укладываем несколько веточек розмарина и оставляем на час.

Дальше все очень просто – мясо помещаем в форму для запекания. Сверху укладываем нарезанный тонкими кружочками картофель и лук, порезанный полукольцами. Солим, перчим. Мелко режем чеснок и зелень и посыпаем сверху.

В заключение баранину поливаем томатным соусом, немного разведенным с водой. Запекаем в духовке на 180 °С около 2 часов.

Рулетики из свинины с черносливом

Рулетики приготовить легко и быстро, а блюдо получается красивое, новогоднее и вкусное.

Ингредиенты:

— чернослив без косточек – 200 гр.

Чернослив замачиваем в горячей воде примерно на 30 минут, после чего воду сливаем, а чернослив выкладываем на бумажную салфетку, чтобы он обсушился.

Теперь на край каждого кусочка мяса положить по 2 шт. чернослива и свернуть рулетиком. Чтобы рулетики сохранили форму, можно перевязать кулинарной нитью, скрепить зубочисткой или деревянной палочкой.

На разогретой сковороде на растительном масле обжариваем каждый рулетик с обеих сторон до золотистого цвета. После чего выкладываем их на противень и запекаем в разогретой до 180 °С духовке 15 минут.

Готовые рулетики нарезать поперек порционными кусками, выложить на листья салата, украсить яркими овощами.

Не менее вкусные получаются рулетики с грибами и сыром.

Рулетики из свинины с грибами и сыром

Еще один замечательный рецепт рулетиков, теперь с грибами и сыром.

Ингредиенты:

— свинина без косточки, желательно мягкая шейка – 1 кг.

— шампиньоны – 400 гр.

— сыр твердый – 200 гр.

— лук репчатый — 2 шт.

— яйца – 4 шт.

— картофель – 6 шт.

— петрушка – 1 пучок

— мука пшеничная – 1 стакан

— растительное масло – 2 ст.л.

— соль, перец и приправы для мяса

Мясо нарезаем поперек на куски толщиной 7-8 мм. Каждый кусочек отбиваем молотком с обеих сторон. Мясо солим, перчим и обсыпаем приправами (хорошо подойдут прованские травы).

Готовим начинку. Лук режем кубиками. Шампиньоны чистим и также нарезаем кубиками. Лук и грибы обжариваем на сковороде с растительным маслом. Начинку немного остудить и всыпать туда натертый сыр и мелко порезанную зелень, посолить, поперчить.

Теперь на край каждого кусочка мяса положить начинку и свернуть рулетиком. Взбить яйца. Каждый рулетик обвалять в муке и сразу окунуть в яичную смесь.

Картофель натереть на крупной терке, жидкость слить. Рулетики обложить тертым картофелем и сразу выложить на разогретую сковороду. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки.

Теперь обжаренные рулетики выложите в форму для запекания и запекайте в духовке при температуре 200 °С духовке 15 — 20 минут.

Мясо с апельсинами в духовке

Мясо с апельсинами запекается в духовке и получается красивое праздничное горячее блюдо.

Ингредиенты:

— свинина без косточки, желательно мягкая шейка – 1 кг.

— апельсины – 4 шт.

— оливковое масло – 150 гр.

— соль, перец и приправы для мяса

В этом рецепте мясо должно быть предварительно порезано на порционные кусочки и замариновано. Для этого мясо кусочками укладываем в миску, соли, перчим, посыпаем приправами. Отжимаем из 2-х апельсинов сок, смешиваем с половиной порции оливкового масла, поливаем этим маринадом мясо и оставляем на 4 часа.

Теперь каждый кусочек мяса достаем из маринада, немного отжимаем и обжариваем на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Укладываем в форму для запекания мясо, ставим кусочек вертикально, а между мясом укладываем нарезанные кружочками апельсины. С апельсинов по желанию можно снять кожицу. Заливаем эту красоту маринадом и запекаем в духовке при температуре 190 °С 40 минут.

Если не оказалось дома апельсинов, не беда — не менее красиво и вкусно получается такое мясо с помидорами. Тогда для маринада вместо апельсинового сока можно использовать красное сухое вино.

Рыбные блюда

Рыбу многие предпочитают мясу, поскольку она легче усваивается организмом, полезнее и менее калорийна. Предлагаю несколько вкусных и красивых рецептов из рыбы, которые украсят новогодний и любой праздничный стол.

Семга в сливочном соусе с икрой

Очень красочное блюдо, красиво смотрится на праздничном новогоднем столе. Гости наверняка оценят.

Ингредиенты:

— семга (можно заменить лососем) — 1 кг

— специи прованские травы

— растительное масло

соль, перец по вкусу

для соуса:

— сливки 20% — 200 мл.

— куркума или порошок карри — 2 ч. л.

— зелень петрушки — 2 ч. л.

— красная икра — 2 ст. л.

Рыбу разрезать на порционные куски. Посолить, поперчить, обсыпать травками. Рыбу сложить в форму для запекания.

Приготовить сливочный соус. Смешать сливки и измельченную петрушку. Всыпать в сливки куркуму и хорошо размешать до однородной массы. В соус добавить икру.

Этим соусом залить рыбу и поставить в разогретую духовку. Запекать при температуре 200 °С духовке 15 — 20 минут.

Фаршированная щука

Потрясающе красивое блюдо. Конечно, требует определенных навыков и труда, но блюдо стоит того.

Нам понадобится:

— щука – около 1 кг

— белый хлеб – 100 гр.

— молоко – 1 стакан

— яйцо-1 шт.

— лук – 3 шт.

— майонез – 2 ст. л.

— зелень – по вкусу

— соль, перец

Разделываем рыбу. Чистим, тушка должна остаться целой, плавники не отрезать. Отрезать голову, удалить жабры. Теперь самое сложное – аккуратно снять шкуру, для этого аккуратно подрезаем острым ножом мясо по кругу, стараясь не повредить кожу.

У основания хвоста отрубаем кость и вынимаем мякоть. Отделяем рыбное филе от косточек.

Готовим начинку для щуки. Белый хлеб замачиваем в молоке. Рыбное филе прокручиваем через мясорубку (я для быстроты размолола в блендере). В блендере измельчаем также лук и хлеб, добавляем соль, перец по вкусу, вбиваем 1 яйцо.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем до однородной массы.

Теперь очень аккуратно начиняем щуку рыбным фаршем, стараясь не повредить кожу.

Выкладываем на противень фольгу, смазываем растительным маслом и укладываем рыбу. Прикрепляем голову. Рыбу обмазываем майонезом. Фольгу заворачиваем и запекаем в духовке около часа при температуре 180 °С.

Теперь украшайте щуку и ждите комплименты от гостей.

Карп на луковой подушке, запеченный в духовке

Для этого блюда желателен зеркальный карп.

Ингредиенты:

— зеркальный карп – 2 кг

— лук репчатый — 5 головок

— майонез – 2 ст. л.

— зелень петрушки и укропа

— соль, черный перец

— молотый имбирь (базилик, орегано) по вкусу

— яйцо – 1 шт.

— растительное масло – 1 ст. л.

Рыбу чистим от чешуи, удаляем жабры и тщательно промываем. Вдоль спинки острым ножом делаем несколько надрезов.

Репчатый лук нарезаем тонкими кольцами и укладываем его га противень, смазанный маслом. Сверху немного еще сбрызгиваем маслом.

Карп солим, перчим и обсыпаем молотыми приправами. Выкладываем карпа на луковую подушку и смазываем растительным маслом тушку.

Брюшко карпа смазать изнутри 2 с т.л. майонеза, положить внутрь пучки укропа и петрушки. По желанию можно полить рыбку сверху лимонным соком.

Карп уложить на противень и запекать при температуре 180 °С примерно 1 час.

Яйцо взбиваем, добавляем немного соли. Вынимаем карпа из духовки и смазываем ½ яичной смеси. После чего запекаем еще 10 минут и еще раз смазываем оставшейся смесью. Когда карп красиво подрумянится, вынимаем из духовки, украшаем блюдо и удивляем гостей.

Рыба под майонезом, запеченная в духовке

Для такого блюда годится нежирная и даже суховатая рыба, ее вкус чудесно раскроется под сырно — овощной подушкой.

Нам понадобится:

— рыба – 1 кг.

— морковь – 2 шт.

— репчатый лук – 2 шт.

— сыр – 200 гр.

— майонез – 150 гр.

А теперь укладываем слоями по принципу мяса по-французски:

1-й слой – в форму укладываем рыбу

2-й слой – режем полукольцами репчатый лук

3- й слой – трем на крупной терке морковь

4-й слой — трем опять же на крупной терке сыр

И в завершении все это промазываем майонезом.

Отправляем в разогретую на 190 ͦ С духовку и запекаем около 30 минут. Когда увидите аппетитную оранжевую корочку – рыба готова.

Блюда из птицы

Утка с яблоками


На небольшую компанию утка с яблоками очень вкусное и праздничное блюдо. Да и готовится она немного быстрее, чем гусь.

Нам понадобится:

— утка – 1 шт.

— яблоки – 3 – 4 шт.

— лимон – 1 шт.

— сметана – 80 гр.

— соль, перец, приправы для птицы

— корица по вкусу

Утку предварительно выпотрошить, промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Тушку натираем солью, перцем и приправами.

Яблоки нарезать крупными дольками, лимон кружочками, все это посыпать корицей и уложить внутрь тушки.

Отверстие зашить, тушку со всех сторон обмазать сметаной. Утку положить на противень грудкой вниз и запекать в духовке около 1,5 часа.

Праздничный гусь с яблоками

Гусь рассчитан на компанию побольше, средний вес гуся составляет 4-5 кг, соответственно увеличивается и время приготовления. Но замариновать и подготовить гуся для запекания необходимо за сутки.

Нам понадобится:

— гусь – 1 шт.

— яблоки – 1 кг

— лимон – 1 шт.

— абрикосовый джем – 100 гр.

— соль, перец по вкусу

— чеснок – 3-4 зубчика

растительное или кукурузное масло – 50 мл.

Гуся предварительно необходимо выпотрошить, промыть прохладной водой. Кожу наколоть в нескольких местах иглой. Теперь желательно ошпарить гуся кипятком.

Тушку натираем солью, перцем и чесноком и отправляем в холодильник на сутки.

Яблоки нарезаем крупными дольками и фаршируем ими тушку.

Чтобы гусь сохранил форму, связываем ножки и обвязываем гуся ниткой так, чтобы стянуть крылышки.

Гуся смазываем растительным маслом.

Если вы найдете большой рукав для запекания, то лучше всего гуся запечь в нем. Но если такого нет, то можно сверху накрыть фольгой.

Запекаем птицу при температуре 200 °С примерно 1 час, затем температуру снижаем до 160 °С и запекаем еще 3 часа.

Смешиваем абрикосовый джем с соком половины лимона и оставшимся маслом, нагреваем смесь и с помощью кулинарной кисточки равномерно обмазываем гуся.

Украсить блюдо можно лимоном, консервированными абрикосами, зеленью.

Новогодняя индейка с апельсинами

В Европе, Англии и Америке очень популярно Рождественское блюдо – запеченная индейка. Вся семья с нетерпением ждет от хозяйки это чудо кулинарии. Попробуем и мы порадовать близких.

Нам понадобится:

— индейка – (5-6 кг.)

— апельсины – 3 шт.

— яблоки – 2 шт.

— репчатый лук – 1 шт.

— свежая или замороженная брусника – 50 гр.

— бекон нарезанный – 150 гр.

— соль, перец по вкусу

— чеснок – 1 головка

— розмарин, тимьян – несколько веточек

— сливочное масло – 250 гр.

— растительное или оливковое масло – 1 ст. л.

Индейку предварительно выпотрошить, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить.

Теперь будем готовить масло для натирания индейки, которое сделает блюдо сочным и душистым. Сливочное масло комнатной температуры посолить, поперчить, добавить оливковое масло (хотя я предпочитаю растительное) и размятый чеснок. Из одного апельсина выжать сок, а цедру натереть на мелкой терке и также добавить в масло. Сюда же добавить листики пряных трав.

Теперь в верхней части грудки приподнять кожу и в образовавшийся карман вложить часть пряного масла. Эту же процедуру проделать с нижней частью грудки и с ножками. На это должно уйти половина масла. Оставшуюся половину масла втереть в кожу индейки. Сверху тушку посолить, поперчить и сбрызнуть немного оливковым маслом.

Индейку завернуть в фольгу и маринуем в холодильнике не менее 2 часов.

Апельсины, яблоки и лук разрезать на 4 части, головку чеснока разрезать пополам поперек. Начинить этим индейку, добавить еще пряные травы розмарина, тимьяна. Выложить птицу в форму для запекания и накрыть фольгой.

Запекаем птицу при температуре 220 °С примерно 30 минут и полить образовавшимся соком.

На грудку индейки выложить ломтики бекона, еще раз полить соком и запекать при температуре 180 ° около 3 часов, периодически поливая соком. Подавать с горячим соусом индейки и ягодами брусники. По желанию можно приготовить брусничный соус.

Курица, запеченная в рукаве в духовке


Самое простое и быстрое блюдо для праздничного стола – это курица, запеченная в рукаве для тех, кто не верит приметам. Получается сытное, полезное и красивое угощение, достойное и новогоднего стола.

Нам понадобится:

— курица – 1 шт.

— чернослив – 100 — 150 гр.

— курага – 100-150 гр.

— чеснок – 2-3 зубчика

— соль, черный перец по вкусу

Курицу мы будем запекать целиком.

Предварительно ее нужно замариновать. Я советую мариновать за сутки, если есть такая возможность. Тогда курочка пропитывается приправами и становится особенно мягкой и сочной.

Чернослив и курагу заливаем горячей водой на 10-15 минут до размягчения.

Целую тушку курицы начиняем сухофруктами.

Отмеряем нужную длину рукава, с одной стороны завязываем рукав узлом, кладем туда нашу курочку, а второй конец закрепляем прищепкой.

Запекаем в течение 40 минут при температуре 180-190 ° С.

Если хотите получить румяную корочку, за 15 минут до готовности надрежьте сверху рукав и отогните немного края.

Вконтакте

Готовим вкусное горячее блюдо по мотивам турецкой кухни. Кюрдан-кебаб — мясной шарик на зубочистке с обрамлением из баклажанных пластин и красочным дополнением в виде ломтика помидора. Прекрасная замена стандартным котлетам, причем за счет оригинальной формы кебабы будут уместны даже на праздничном столе. Чтобы баклажаны приобрели пластичность и не разрывались при формовке, предварительно слегка их обжарим, нарезав тонкими и длинными пластинами. В фарш для сочности добавим замоченный в молоке

Рецепт фаршированных кабачков — обширная база для кулинарного пространства! Начинить их можно чем угодно — мясом, грибами, любой овощной смесью, к основному набору добавить рис, сыр, зелень, любимые специи и т.д. Выбор, как всегда, неограничен и остается за кулинаром, ну а мы сегодня рассмотрим самый популярный вариант этого блюда — готовим фаршированные кабачки с фаршем, запеченные в духовке. Большое количество мясной массы со сладковатой морковно-луковой пассеровкой — идеальная и универсальная

Горячие мясные блюда

Практически все продукты питания имеют пищевую ценность для организма человека. Однако функция пищевых веществ состоит не только в том, чтобы компенсировать затраченную энергию. Они также служат строительным материалом для нашего организма. Здесь ведущая роль принадлежит мясу, как источнику белка. Чем же еще так полезно для нас употребление мяса?

• содержит все незаменимые аминокислоты, они легко усваиваются организмом;
• витамины, преимущественно группы В;
• минеральные вещества, необходимые для нормального функционирования организма;
• экстрактивные вещества, стимулирующие выработку пищевых соков.

Горячие мясные блюда — источник всех этих пищевых элементов для организма человека.
Одно из самых популярных мясных блюд — мясо по-французски рецепт простой, приготовление не занимает много времени. Ингредиенты для классического варианта блюда: мясо, картофель, сыр, майонез, лук. Они выкладываются слоями и запекаются. При желании можно добавить прослойку грибов или баклажанов. Мясо по-французски часто готовят к празднику. Еще один интересный рецепт – запеканка картофельная с мясом. Ее классический вариант – слой мяса между двумя слоями картофельного пюре. Это блюдо нравится как взрослым, так и детям. Следующее популярное блюдо – ленивые голубцы рецепт национальной польской кухни. Рецептура этого блюда не строгая – необходимо совместить продукты в нужной для вас пропорции. Выделяют три основных варианта приготовления ленивых голубцов, зависимо от уровня сложности приготовления.

На сайте сайт мы собрали для вас самые удачные и вкусные рецепты вторых блюд из мяса. Мы не думаем, что смогли собрать все существующие способы и виды приготовления мяса. Это сделать невозможно. Но мы постарались подготовить максимально полную коллекцию. Вы можете ознакомиться с интереснейшими предложениями и радовать близких вам людей по поводу и просто так!

Мясо – это важнейший продукт, который входит в рацион каждого человека. Однако не все знают, как правильно его приготовить. Наверное, у каждой хозяйки есть свои кулинарные секреты, которыми она пользуется на практике.

Популярные рецепты блюд из мяса

Приходилось ли вам ломать голову над тем, что именно приготовить из сочного кусочка мяса? Вкусы и предпочтения членов семьи часто отличаются, поэтому остановиться на одном конкретном варианте довольно сложно. Именно для вас горячие блюда из мяса с пошаговыми рецептами приготовления собраны на одном сайте. Вы сможете подобрать именно тот вариант, который удовлетворит ваши пожелания. Готовить мясо по таким рецептам очень легко, а сам процесс доставит массу удовольствия. Многие из предложенных вариантов покажутся вам необычными, но эксперименты – это часть кулинарного искусства.

Вы никогда не столкнетесь с проблемой того, что нечего подать гостям на праздник. К тому же, блюда из мяса станут прекрасным украшением семейного стола. Правила приготовления мяса напрямую зависят от сорта продукта и его особенностей. К нежной курятине или же говядине требуется индивидуальный подход. Мясо входит в состав многих блюд: супов, гарниров и салатов. Если у вас мало времени, то можно приготовить вкусные блюда из мяса по более простым рецептам. Например, побалуйте семью аппетитным рагу, котлетками или нежными тефтелями. Поверьте, все будут благодарны вам за такой сытный и вкусный ужин.

Не секрет, что без мясной продукции не представляют своей жизни многие люди. Дело в том, что блюда, в состав которых входит такой ингредиент, отличается отменным вкусом и ароматом. К тому же, мясные блюда дают возможность быстрее утолить чувство голода. Конечно, некоторые рецепты довольно сложные, поэтому процесс приготовления блюда отнимет немало времени. Однако наградой вам станет сочный и изысканный вкус мяса, в которое вы вложили всю свою душу.

Вы можете подобрать рецепт, который станет символом определенного праздника или другого события. Аппетитные вторые блюда из мяса не позволят членам семьи покинуть стол голодными, так как в их составе есть немало полезных компонентов и витаминов, которые насыщают организм достаточным количеством веществ. Обеденный стол, посреди которого красуется тарелочка с сочным и аппетитным мясом, сразу же становится по-настоящему шикарным.

Чтобы удивить свою семью или долгожданных гостей, внимательно изучите рецепты, которые собраны в соответственном разделе. Описание процесса приготовления содержит все необходимые ведомости: количество порций, время приготовления, расчет ингредиентов и подходящая температура для запекания в духовке.

Овладеть легкими рецептами сможет даже начинающий кулинар, так как в описании приготовления блюда все описано в мельчайших подробностях. Именно поэтому простые блюда из мяса могут стать вашей визитной карточкой. Вы давно не слышали похвалы от своего супруга?

Приготовьте для него сочный стейк с добавлением ароматных приправ. Поверьте, он будет на седьмом небе от удовольствия. А если вы сможете добиться гармоничного сочетания остальных ингредиентов, то вкусовые качества блюда будут просто непревзойденными. Желаете подать блюда из мяса на стол? Значит, открывайте соответственную рубрику и начинайте изучать многочисленные рецепты. Некоторые ингредиенты можно заменять идентичными вариантами, что дает возможность сэкономить время и финансовые средства. Среди разнообразия рецептов вы обязательно найдете именно тот вариант, который покорит вас и членов вашей семьи.

7 рецептов мясных блюд к праздничному столу. Приготовьте их и порадуйте своих близких и родных.

1. Изысканный мясной рулет

Ингредиенты:
свиная вырезка — 2 кг
ветчина — 300 г
яйца — 2 шт.
груши — 2 шт.
соленый огурец — 1 шт.
ядра грецких орехов — 1 ст.
белое вино, соль, специи
растительное масло.

Приготовление:
Подготовит свинину: тщательно вымыть мясо, обсушить полотенцем. Замариновать в течение 2 ч в
сухом белом вине с солью и перцем. Снова обсушить. После этого острым ножом разрезать мясо в
форме «книжки».
Ядра орехов очистить от скорлупы, прокалить на сковороде 10 мин. Половину перемолоть в
кофемолке до состояния мелкой крошки. Смешать молотые орехи с яйцом так, чтобы получилась
однородная масса. Добавить целые орехи, ломтики груш и огурца и снова перемешать.
На мясо выложить слой тонких ломтиков ветчины. Затем ореховую начинку, предварительно
немного ее посолить и поперчить. Свернуть мясо рулетом. Скрутить рулеты кулинарной нитью.
Поверх смазать рулеты подсолнечным маслом, оставить в полиэтиленовом пакете на 10-15 мин.
После этого, когда масло впитается, выпекать мясо в течение 1 ч в духовке при температуре
180 градусов.
Чтобы рулет получился более сочным, поливать мясо выделяющимся соком.

2. Запеченное мясо с курагой

Ингредиенты:
свиная вырезка — 1 кг
курага — 120 г
сухое белое вино — 120 мл
яблоко — 1 шт.
бекон — 75 г
соль, перец — по вкусу
молотая гвоздика — по вкусу.

Приготовление:
Духовку разогреть до 180 градусов. Курагу нарезать кубиками и залить вином. Оставить на 30
минут, затем процедить. Вино не выливать. Яблоко натереть на терке. Бекон измельчить и
смешать с яблоками и курагой. Начинку посолить, поперчить и приправить гвоздикой.
На мясе сделать продольный разрез глубиной 3 см и от него сделать 2 поперечных надреза в
стороны. Получившийся кармашек заполнить начинкой, мясо перевязать нитью.
Смазать форму для запекания маслом, выложить в нее мясо и поставить в духовку на 40-50
минут. Каждые 15 минут поливать мясо вином.
Готовое мясо вынуть из духовки, завернуть в фольгу и оставить на 15 минут. Нарезать
ломтиками и подать к столу.

3. Свинина с грибами в тесте

Ингредиенты:
свиная вырезка — 1 кг
шампиньоны — 500 г
репчатый лук — 1 шт.
слоеное дрожжевое тесто — 450 г
соль, перец — по вкусу
пряности по вкусу
растительное масло — 4 ст.л.
молоко для смазывания.

Приготовление:
Грибы и лук мелко нарезать, обжарить на сковороде с 2 ст.л. растительного масла, добавить
соль и перец. Остудить.
Слоеное тесто разморозить и раскатать.
Равномерно распределить грибную смесь на поверхности теста.
Мясо обмазать специями, солью и оставшимся растительным маслом.
Завернуть свинину в пласт слоеного теста.
Смазать тесто молоком и уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Подавать блюдо горячим.

4. Запеченное мясо с гвоздикой

Ингредиенты:
свиной окорок — 5 кг
вода — 3 л
соль — 12 ч.л.
морковь — 2 шт.
брюква или репа — 1 шт.
лук — 2 шт.
стеблевой сельдерей — 300 г
лавровый лист — 3 шт.
душистый перец — 7 горошин
гвоздика — по вкусу
абрикосовый джем — 200 г
коньяк — 50 мл.

Приготовление:
Окорок вместе с кожей отделить от кости. Растворить соль в воде и залить мясо. Поставить в
холодильник на 12 часов. Затем слить жидкость и снова залить мясо подсоленной водой.
Крупно нарезать овощи. Уложить окорок в кастрюлю с овощами и залить кипятком. Довести до
кипения на сильном огне, добавить перец и сразу уменьшить огонь. Варить окорок 5 часов под
неплотно накрытой крышкой.
Вынуть окорок и отвара и поместить его на противень. Пусть окорок немного остынет. Затем
нужно срезать с него кожу с тонким слоем жира. Острым ножом сделать надрезы в виде сетки. В
каждую клетку вставить по бутону гвоздики.
Смешать коньяк с абрикосовым джемом. Нанести смесь на поверхность окорока и запекать 1 час в
разогретой до 180 С духовке.

5. Мясные рулетики с черносливом

Ингредиенты:
мякоть свинины — 500 г
чернослив — 100 г
соль, перец — по вкусу
растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление:
Чернослив залить горячей водой и оставить на полчаса. Затем жидкость слить, промыть
сухофрукты.
Свинину помыть, нарезать ломтиками толщиной 6-7 мм. Слегка отбить мясо, посолить и поперчить
по вкусу. На каждый кусочек положить по 2-3 штуки чернослива. Свернуть мясо в рулетики и
закрепить зубочистками. Посолить и поперчить по желанию.
В сковороде на среднем огне разогреть 2 ст.л. растительного масла. Отправить рулетики в
сковороду и жарить до золотисто-коричневого цвета. Рулетики можно приготовить в рукаве для
запекания в духовке. Подавать рулетики горячими или охлажденными.

6. Крученики из свинины с грибами

Ингредиенты:
свиная вырезка — 500 г
шампиньоны — 400 г
лук — 1 шт.
мука — 2-3 ст.л.
растительное масло — 2-3 ст.л.
соль, специи — по вкусу
мясной бульон — по вкусу.

Приготовление:
Свиное филе помыть, порезать кусками толщиной 1 см. Хорошо отбить, посолить и поперчить.
Лук почистить, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить мелко нарезанные
шампиньоны, немного специй, посолить и жарить 10 минут. Отложить несколько столовых ложек
грибов.
В середину каждой отбивной положить грибную начинку и свернуть рулетиком, скрепить
зубочистками.
Каждый рулетик обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Поместить крученики в кастрюлю, перекладывая оставшимися грибами, залить мясным бульоном,
чтобы он слегка покрывал крученики, посолить и приправить.
Тушить крученики под крышкой на медленном огне около 40 минут.

7. Люля-кебаб на палочках корицы

Ингредиенты:
куриный фарш — 400 г
корица — 4 палочки
соль, перец — по вкусу
рубленая зелень — 2-3 ст.л.
измельченный чеснок — 2 дольки
измельченный сладкий перец — 1/2 шт.
оливковое масло для жарки.

Приготовление:
Хорошо перемешать все ингредиенты и отправить в холодильник на 1-2 часа.
Разделить фарш на 4 части и сделать 4 кебаба на палочках корицы.
Обжарить до готовности на сковороде-гриль или мангале. Кебабы можно запечь в духовке до
золотистого цвета.

Приятного аппетита!


Гости будут в восторге. «Закусочные мешочки»

Автор Валентина Иванова На чтение 2 мин Просмотров 36 Опубликовано Обновлено

Хотите удивить своих гостей? Вам уже немного поднадоело готовить курицу с картошкой или мясо по-французски на горячее? Тогда сегодняшняя публикация точно для вас.

Я хочу поделиться с вами просто потрясающим рецептом горячего блюда, которое совершенно точно не оставит ваших гостей равнодушными. Кроме того, даже его небольшая порция достаточно сытная, что тоже несомненный плюс, а вообще блюдо невероятно вкусное и сочное, а главное – простейшее в приготовлении.

Итак, сегодня готовим «Закусочные мешочки». Что же нам понадобится?

Ингредиенты:

готовое слоёное бездрожжевое тесто

куриная грудка

зелень

сыр

шампиньоны

репчатый лук

Соотношение продуктов по вашему вкусу.

Приготовление:

1. Приготовление: сырую куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.

2. Обжариваем на масле.

3. Шампиньоны промываем, нарезаем пластинками и обжариваем на масле.

4. Репчатый лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем на масле до прозрачности (не подрумянивая).

5. Зелень петрушки и укропа промываем, обсушиваем полотенцем и мелко нарезаем.

6. Сыр натираем на крупной терке.

7. Все подготовленные ингредиенты начинки помечаем в миску, солим по вкусу и перемешиваем.

8. Пресное слоеное тесто сворачиваем в рулон.

9. Нарезаем рулон кусочками и раскатываем эти кусочки в кружочки толщиной 4-5 мм.

10. Выкладываем на середины кружочков из теста начинку.

11. Собираем свободные края кружочков вверх, наподобие мешочков.

12. Аккуратно завязываем каждый мешочек веточкой зелени (или ниткой, которую после приготовления надо снять). Выкладываем мешочки на противень, застеленный слегка смазанной маслом кулинарной бумагой. Смазываем взбитым яйцом или желтком.

Для выпечки помечаем мешочки в духовку при 180 гр. на 20-25 минут до красивого подрумянивания теста.

Вот и всё. Мешочки подаются горячими или тёплыми, но скажу вам честно, даже будучи холодными они совсем не теряют своего вкуса. Обязательно попробуйте приготовить.

Надеюсь, что моя статья была для вас полезной. Будьте здоровы и приятного аппетита.

Источник

  • Об авторе
  • Хотите связаться со мной?

Приготовление блюд – это моя жизнь. Все окружающие меня люди рекомендовали делиться своими кулинарными изысками на интернет площадках. Теперь делиться своими блюдами я буду с вами.

Простое вкусное второе блюдо. Недорогие вторые блюда

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Что приготовить на второе быстро и недорого

Рецепт котлет из цукини — в помощь каждой хозяйке, у которой этих цукини — пруд пруди. Сочные, благодаря цукини, но пикантные и ароматные благодаря укропу и чесноку, котлеты — отличное блюдо на ужин.

Эта хрустящая, острая, пикантная рыбка порадует всех поклонников азиатской кухни. Рецепт приготовления рыбы по-тайски прекрасно подойдет для ужина вдвоем или дружеской вечеринки.

Плов на скорую руку настоящим не назовешь, но это тоже плов по составу ингредиентов. Да и по вкусу, в общем-то, очень близко. Рецепт плова на скорую руку выручает, когда времени совсем нет.

Сочные и нежные котлеты на ужин за пол часа. Практически никаких усилий — и вкусное блюдо на столе. Рассказываю, как сделать котлеты на скорую руку!

Ну, конечно, «плов» это гордо сказано, но блюдо все равно получается вкусное. Простой рецепт плова с тушенкой — для тех, кто тоскует по романтике туристических походов и ночёвок под открытым небом! 🙂

Рецепт приготовления свиных отбивных с абрикосовым джемом, соусом терияки, зеленой фасолью и макаронами.

Жареные подосиновики с картошкой обожает мой папа. Любит он и собирать грибы. В то время, как мы с мамой гуляя по лесу, болтаем, он пропадает куда-то. Возвращается с грибами. Даже в городском парке!

Отдыхая в конце лета в деревне, частенько готовлю простые блюда. Лес и огород — рядом, поэтому свежая картошка и грибы всегда под рукой. Зонтики с картошкой — одно из таких простых и любимых блюд.

Грибы шиитаке с картошкой готовятся также, как и другие грибы. Одно исключение — шиитаке готовятся быстрее. Следует знать, что в случае шиитаке используются только шляпки, ножки обычно выбрасывают.

Я поделюсь способом, как приготовить молодой картофель со сметаной именно так, как его принято готовить в европейских ресторанах. Попробуйте и вы обычную вареную картошку превратить в блюдо дня! 🙂

Я люблю сочетание лайма, чеснока и кинзы. Добавляем сюда курицу — и получаем очень вкусное горячее блюдо по мотивам мексиканской кухни. Итак, рецепт курицы с лаймом — читаем и готовим!

В сезон овощей самое время заряжаться витаминами и открывать для себя новые блюда! Вот, например, способ, как приготовить спаржу с грибами в белом соусе, — полезно, доступно и очень вкусно, советую:)

Итальянские сосиски на гриле, перец, лук и чеснок создают удивительный аромат, который точно не даст вам устоять перед этим прекрасным сочетанием. Итак, паста с сосисками и овощами — готовим!

Спагетти с трюфелями — очень простое и в то же время непростое блюдо. Спагетти в нем раскроются с новой стороны и станут сытной декорацией к изысканным трюфелям. Блюдо готовится в течение 20 минут.

Вешенки являются одними из самых вкусных и питательных грибов. Кроме того, они обладают полезными свойствами, а по составу витаминов схожи с мясом. Рассказываю, как тушить вешенки — получается вкусно!

Лично у меня запеканка с картофелем и рыбой в домашних условиях всегда получается очень сочной, поэтому и занимает высокое место в рейтинге любимых блюд. Попробуйте, просто, экономно и вкусно!

На радость грибниками — простой рецепт приготовления жареных опят. Вкусно, просто, быстро — то, что надо. Пожалуй, самый простой способ приготовления опят.

Делюсь своим способом, как приготовить картофель жареный с грибами, — простое, но очень популярное блюдо. И неудивительно, — быстро, вкусно, сытно, и не требует особых финансовых затрат. Идеально:)

Кесадилья — универсальное блюдо мексиканской кухни, которое можно наполнять самыми разными ингредиентами, а подавать как на завтрак, так и на ужин в качестве закуски или же основного блюда.

Карбонара — классическое итальянское блюдо. Карбонара готовится из пасты (спагетти или фетучини), бекона и яйца. Добавим еще чесночка и сыра и сытное, вкусное, нежное блюдо готово! Готовится полчаса.

Обычный скучный рис можно превратить в чудесное блюдо, добавив несколько ингредиентов. Рис со шпинатом и зеленью готовится быстро, выглядит замечательно, а на вкус — просто пальчики оближете!

Паста с беконом и помидорами — блюдо итальянской кухни. Помимо указанных ингредиентов, сюда в обязательном порядке входит базилик и твердый сыр (Пармезан). Блюдо готовится в течение получаса.

Паста Примавера готовится из пасты и сезонных овощей. Это итальянское блюдо называется «Весна», но летом и в конце осени оно получается чудесным. Помидоры, цуккини, брокколи, зеленый лук — все пойдет!

Баклажаны по-корейски жареные подают горячими и холодными. Получается очень вкусный, сытный и витаминный овощной салат с пикантным вкусом. Еще жареные баклажаны по-корейски называют «Кади-ча».

Стейк на решетке — классическое наслаждение. Я сделана из мяса, во мне течет горячая кровь и от хорошего сочного стейка никогда не откажусь. Главное — найти говядину высокого качества. Приступим!

Цветная капуста в сливках — вкуснейшее блюдо, с насыщенным кремовым вкусом нежной капусты и сливок, а также румяной сырной корочкой. Блюдо запекается в духовке, а на его приготовление уйдет полчаса.

Cтейк из говядины на сковороде — блюдо, для приготовления лучше всего использовать филе-миньон, это поперечный тонкий срез центральной части филейной вырезки, самое нежное и постное мясо.


Рис с бобами — блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. К тому же, оно — сытное и вкусное. Отлично подходит для ужина в рабочие будни. Готовить его можно и со «вчерашним» рисом. .

Спагетти с помидорами черри — очень простое, но вкусное диетическое и вегетарианское блюдо итальянской кухни. Готовится непринужденно и довольно быстро. Знакомьтесь с пошаговым рецептом с фото.

Это низкокалорийное и полезное блюдо является любимым в нашей семье. Готовится оно в два счета, витаминов в нем — не сосчитать, при этом, очень красиво выглядит на тарелке. Рекомендую!

Раз в две-три недели запекаю куриную печень с яблоками. Это — быстрое в приготовлении и очень вкусное блюдо. На гарнир пойдут печеные яблочки. К тому же, куриная печень обойдется совсем недорого.

Рис с болгарским перцем — отличный гарнир или полноценное блюдо для тех, кто не ест мяса. Блюдо готовится очень быстро. Чаще всего я его готовлю из вчерашнего риса. Нужны болгарский перец и фантазия!

Котлеты с болгарским перцем можно приготовить для всей семьи на пару дней. Мягкие, воздушные с ароматной паприкой и картофельным пюре. Пальчики оближешь! Простое, но очень вкусное ежедневное блюдо.

Жизненные ситуации приводят к тупику, когда не знаешь, чего хочешь — любви или жареной картошки:) Любовь — дело капризное, может, придется и подождать, а вот картошку пожарить можно за полчасика!

Вашему вниманию — классический рецепт отбивных с помидорами. Отбивные получаются нежными, сытными и сочными — это благодаря помидорам. Никогда не подгорают. Отличный рецепт!

Обожаю макароны во всех их проявлениях. Особенно с соусами, приготовленными на основе помидоров. А в сезон помидорчиков такое блюдо обязательно надо приготовить! У него — неповторимый аромат и вкус!

Это — простой и бюджетный рецепт фахитос с курицей для небольшой компании. Сочная курица с гуакамоле и хрустящий болгарский перец, завернутые в тортилью, — отличный выбор, в том числе, на вынос!

Есть в моем запасе хороших рецептов простой рецепт приготовления пасты с цукини. В нем, вроде, ничего сверхъестественного, но выходит блюдо невероятно вкусным! Нужен цукини и пачка пасты — все!

Как приготовить макароны с мясом вкусно и эстетично — расскажет этот пошаговый рецепт с фото. Макароны будем готовить с фаршем в томатном соусе. Пальчики оближешь! 🙂

Если вы хотите приготовить красивый, вкусный ужин к прохладному белому вину, то этот рецепт придуман специально для вас! Стейк из семги подается под нежным сливочным соусом с картофельным пюре.

Свежий тунец — это что-то за гранью жизни и смерти. Очень вкусная рыбка, которая не требует длительной обработки — готовится на сковороде легко и быстро, а вкус получается несравненный.

Омлет с цукини — простой и быстрый в приготовлении, сытный и питательный завтрак. Летом, в сезон этого овоща, рецепт омлета с цукини выручает: минимум ингредиентов, 15 минут дела — и завтрак готов!

Семга с помидорами — быстрое и вкусное блюдо. Семга — это всегда беспроигрышный вариант. А вместе с помидорами она формирует ароматное и сочное блюдо, которое очень просто приготовить.

Вкуснейшая вариация на тему сочетания овощей с фаршем. Настоятельно рекомендую вам приготовить такую запеканку из кабачков с фаршем — она съедается в один присест!

Отбивная с ананасом — изысканное, праздничное блюдо, которое можно смело подавать на любой торжественный стол. На удивление мясо и ананас прекрасно сочетаются, потому — не бойтесь эксперимента! 😉

Кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, которое чаще всего готовится с куриным мясом. Как и другие мексиканские блюда, получается весьма острым, но удивительно вкусным.

Если вы впервые будете готовить спаржу с чесноком, то этот рецепт — именно для вас. Он совсем простой, что называется «ничего лишнего», зато блюдо получается отменным — попробуйте сами!

Нежное телячье мясо, лисички и сливочный соус создают неповторимый вкус блюда, которое вы с гордостью можете подать на праздничный стол. Телятину с лисичками вы приготовите всего за полчаса.

Отбивные из куриного филе в кляре — очень вкусное, сытное и простое блюдо, в его состав входят простые ингредиенты, которые есть в любом доме. Отбивные из куриного филе в кляре очень любят дети.

Карась и микроволновка — созданы друг для друга. Так карась готовится в разы быстрее, а сочность этой жирной рыбы никуда не уходит! Кому интересно, рассказываю, как приготовить караси в микроволновке.

Простое в приготовлении, низкокалорийное и ароматное, это блюдо поражает своим вкусом! Рассказываю, как приготовить треску в микроволновке — не упустите шанс узнать такой простой способ готовки.

Если вы любите нежирную и не пересушенную рыбу, предлагаю узнать, как приготовить красную рыбу в микроволновке. Готовится быстро, а вкус потрясающий. Отличное блюдо на быстрый обед или ужин. Готовим!

Быстрый, сытный и очень полезный завтрак за пару минут, — не об этом ли вы мечтали? 🙂 Если да, то читайте, как приготовить геркулесовую кашу в микроволновке — научитесь готовить такой завтрак.

Сардельки в микроволновке — элементарно приготовляемая вещь, разобраться с которой способен даже ребенок. Отличный вариант для молниеносно быстрого приготовления какого-то полноценного блюда.

Хрустящие пальчики из куриного филе порадуют всех от мала до велика. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для дружеских посиделок у телевизора. К нему подойдет любимый вами соус.

Семга — вкуснейшая рыба и незаменимый источник непроизводимых организмов жиров Омега-3. Предлагаю вашему вниманию «здоровый» рецепт запеченной на гриле семги под соево-медовым соусом.

Куриное филе с фасолью — классное блюдо, которое готовится буквально за 20 минут из подручных ингредиентов, однако получается удивительно вкусным. Хорошая идея быстрого и вкусного будничного ужина.

Паста с курицей и брокколи — простое и быстрое в приготовлении блюдо итальянской кухни. Минимум возни и грязной посуды, всего 20 минут стараний — и великолепное блюдо в вашей тарелке!

Если вы предпочитаете вегетарианскую кухню, следите за фигурой или просто решили побаловать себя овощами, попробуйте приготовить брокколи с помидорами. Невероятно вкусно!

Кисло-сладкая свинина — китайское блюдо, которое мы приготовим за 20 минут. Для приготовления нам понадобится мясо, соевый соус, сахар, мука и рисовый уксус. Все просто. Готовим? 🙂

Любите наггетсы? Необязательно их покупать: вы можете с легкостью приготовить наггетсы в микроволновке в домашних условиях. Получатся не менее, а то и более вкусные наггетсы, нежели покупные.

Котлеты «Ежики»

Эти веселые котлеты в виде ежиков непременно понравятся вашим детям. На гарнир к котлетам хорошо подавать картофель.

Лазанки — национальное блюдо сразу трех стран — Польши, Литвы и Белоруссии. Исторически, эти три государства когда-то были одним. Мы же будем готовить лазанки по самому простому рецепту. .

Знали ли вы, что овощи можно готовить в микроволновке, и они получаются менее жирными, но сохраняют все свои полезные свойства? Даю совет, как приготовить баклажаны в микроволновке — получится вкусно!

Гарнир из кабачков отлично подойдет к самым различным блюдам из мяса, птицы и рыбы. Летом, когда кабачки на даче прут и прут, гарнир из кабачков — отличный способ их активного использования в пищу.

Как приготовить мидии в микроволновке, чтобы они не потеряли ни капельки своего волшебного и необычного вкуса? Читайте этот рецепт и готовьте — у вас получатся идеально вкусные мидии!

Паста с вялеными помидорами — блюдо, которое понравится вегетарианцам и любителям итальянской кухни. Простое в приготовлении, легко усваиваемое организмом, вкусное, аппетитное — вот такое это блюдо.

Вашему вниманию — примитивное в приготовлении, но весьма элегантно выглядящее на тарелке и хорошо переваривающееся желудком блюдо из дешевой замороженной рыбы — трески. Просто, вкусно, красиво.

Все мы знаем, что красная рыба — полезный и диетический продукт, готовить который настолько легко и просто, что для этого подойдет даже микроволновка. Как приготовить форель в микроволновке — читаем!

Креветки с рисом — рецепт предельно простого, классического блюда из этих двух прекрасно сочетающихся ингредиентов. Блюдо готовится буквально за 20 минут — хороший вариант для будничного ужина.

Курицу нахваливать лишний раз не нужно, ее любят почти все. Потому без лишних слов рассказываю, как приготовить куриные крылышки в микроволновке — с хрустящей корочкой, приятным вкусом и ароматом.

Морковь, глазированная в виски — очень оригинальный, вкусный и необычный морковный гарнир, который можно подавать к любому мясному блюду. Удивите гостей или домашних!

Филе пангасиуса в кляре — простейшее блюдо домашней кухни, которое готовится из замороженного филе пангасиуса всего за 20 минут. Очень просто, но вкусно и питательно. Хороший будничный обед или ужин.

Тортеллини с крабовым соусом — немного экзотическое по вкусу, хотя и очень простое в приготовлении блюдо из доступных ингредиентов. Итальянское блюдо с азиатскими мотивами.

Отбивная по-итальянски готовится не сложнее, чем самая обыкновенная отбивная, однако ее вкус — куда более оригинальный и необычный. Простой рецепт отбивной по-итальянски — для любителей экспериментов.

Каждый день хозяйка или даже человек, который живет один, но старается правильно питаться, придумывает, чтобы приготовить. В череде разнообразных вариантов именно рецепты вторых блюд на каждый день с фото являются более востребованными. Их кушают на обед и на ужин, многие именно такие блюда берут с собой на работу. Тут хочется питаться вкусно и разнообразно, полезно, но не тратить на приготовление много времени.

В данном разделе кулинарного проекта были собраны все возможные варианты вторых блюд, которые только имеются на нашем сайте. Это вторые блюда на каждый день простые и дешевые, более дорогие и сложные в приготовлении варианты. Тут сантехник сможет найти для себя интересный способ приготовления макарон с сосисками, а также домохозяйка сможет найти оригинальный рецепт пирога с капустой. В общей, все интересы учтены только в рамках одного тематического раздела.

Хочется обратить внимание, что на страничках сайта находятся не только мясные вторые блюда. Хотя, конечно, именно они являются самыми популярными, тем более что существует большое количество разнообразного мяса. Это и птицы: курица, индейка и утка, перепелка. Разные виды свинины, говядины и телятины, баранины. Отдельно идут блюда на основе рыбы и морепродуктов.

Если раньше рецепты вторых блюд на каждый день: очень простые с фото включали в себя только мясные блюда, то сегодня все больше людей активно вводят в свой рацион рыбу и различные морепродукты. Конечно, это делается не зря, ведь диетологи отмечают, что для правильной и активной работы организма рыба должна присутствовать в меню трижды в неделю.

Вторые блюда могут быть представлены исключительно овощными вариантами приготовления. Это может понадобиться, когда человек перешел на растительное питание, когда соблюдается пост или просто хочется устроить себе и своему организму разгрузочный день. Несмотря на то, что традиция питания овощами не очень распространена в отечественных семьях, такие вторые блюда вкусны и очень интересны.

Так что, рецепты вторых блюд на каждый день с фото в этом разделе содержатся в сотнях своих вариантах приготовления. Чтобы больше не ломать голову над меню, что же готовить себе и близким каждый день, можно просто внести в закладки именно эту рубрику кулинарного проекта. Какой рецепт не откроете вы, все они вкусны, интересны и оригинальны. Причем, даже сложные блюда благодаря пошаговым фото и подробному описанию приготовить будет легко.

09.02.2019

Утка с квашеной капустой в духовке
Ингредиенты: утка, квашеная капуста, лук репчатый, соль, перец

Довольно часто на праздничный стол я готовлю блюда из птицы. Утка с квашеной капустой в духовке нравится абсолютно всем моим домашним. Получается утка вкусной и нежной.

Ингредиенты:

— 1 утка;
— 400 грамм квашеной капусты;
— 150 грамм лука репчатого;
— соль;
— черный перец.

18.01.2019

Крабовые роллы
Ингредиенты: молоко, яйца, мука, сахар, растительное масло, крабовые палочки, майонез, соль

Для блинчиков:

1 л. молока,
6 яиц,
2 стакана муки,
1 ст. ложка сахара,
1 ст.л. растительного масла.

Для начинки:

252 грамм крабовых палочек,
2-3 столовых ложек майонеза,
соль по вкусу

05.01.2019

Ханум с мясом, луком и картофелем в мантоварке
Ингредиенты: зелень, масло, куркума, зира, перец, соль, картофель, лук, фарш, вода, мука, яйцо

Узбекский ханум с мясом и картофелем — блюдо вкусное и сытное. Приготовить ханум дома можно в мантоварке — это довольно удачный способ. Что и как делать, мы вам с удовольствием расскажем.

Ингредиенты:
Для теста:

— 200 мл воды;
— 450-500 гр мука пшеничная;
— 1 яйцо;
— 1 ч.л. соли;
— 2-3 ст.л. растительного масла.

Для начинки:
— 500 гр мясного фарша;
— 2-3 шт репчатого лука;
— 2 картофелины;
— соль по вкусу;
— черный молотый перец по вкусу;
— 0,5 ч.л. зиры;
— 0,5 ч.л. молотой куркумы.

Прочее:
— 30-40 гр сливочного масла;
— 4-5 веточек свежей зелени.

10.11.2018

Баранья нога в рукаве
Ингредиенты: баранья нога, лук, соль, перец, кориандр, бадьян

Вы когда-нибудь готовили блюдо из бараньей ноги? Оказывается можно в духовке в рукаве запечь баранью ногу. Блюдо очень вкусное, удивит многих.

Ингредиенты:

— 4 кг. бараньей ноги;
— 1 луковица;
— соль;
— смесь перцев;
— кориандр;
— 2 шт. бадьяна.

10.11.2018

Утка с айвой в духовке
Ингредиенты: утка, айва, соль, перец

На праздничный стол поставьте это вкусное и сочное блюдо. Запеченная в духовке утка с айвой понравится абсолютно всем. Вкус блюда необычный.

Ингредиенты:

— 1 тушка утки,
— 2-3 айвы,
— 1 ст.л. соли гималайской,
— пол ч.л. перца черного молотого.

10.10.2018

Гнёзда из фарша с сыром в духовке
Ингредиенты: фарш мясной, яйцо, луковица, белый батон, соль, черный молотый перец, специи, твердый сыр, сметана

На праздничный стол можно приготовить это очень вкусное блюдо — гнезда из фарша с сыром в духовке. Приготовить вкусное мясное блюдо не составит большого труда.

Ингредиенты:

— 400 грамм фарша мясного;
— 2 яйца;
— 1 луковица;
— 2 ломтика белого батона;
— соль;
— пол ч.л. черного молотого перца или других специй;
— 80-100 грамм твердого сыра;
— 1 ст.л. сметаны.

27.09.2018

Лисички жареные со сметаной и луком
Ингредиенты: лисичка, лук, сметана, масло, соль, укроп, петрушка

Ингредиенты:

— 350 грамм лисичек;
— 100 грамм лука;
— 110 грамм сметаны;
— 30 грамм масла сливочного;
— соль;
— петрушка;
— укроп.

15.09.2018

Котлеты из фарша индейки на сковороде
Ингредиенты: фарш индейки, белый хлеб, лук, молоко, сливочное масло, панировочные сухари, зелень, растительное масло, соль, перец

НА сковороде можно приготовить очень вкусные котлеты из индейки. Блюдо получается очень вкусным, сытным и сочным.

Ингредиенты:

— фарш индейки — 300 грамм,
— белый хлеб — 50 грамм,
— луковица — 1 шт.,
— молоко — 100 грамм,
— сливочное масло — 1 ст.л.,
— панировочные сухари,
— зелень,
— растительное масло,
— соль,
— черный перец.

26.08.2018

Гуляш по-венгерски
Ингредиенты: телятина или говядина,картофель,сладкий перец,помидоры,лук репчатый,сало (шпик),паприка сладкая молотая,вода (бульон),соль,тмин,перец чили хлопьями,чеснок,

Венгерский гуляш очень вкусное и известное блюдо, которое мы сегодня приготовим. Сделать это несложно, ведь в этом нам поможет подробный рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

— 500 грамм телятины или говядины;
— 10 картошин;
— 2 сладких перца;
— 3 помидора;
— 2 луковицы;
— 70 грамм сала;
— 2 ст.л. паприки сладкой молотой;
— пол литра воды;
— соль;
— пол ч.л. тмина;
— пол ч.л. перца чили хлопьями;
— 2 зубка чеснока.

30.07.2018

Перец фаршированный мясом и рисом
Ингредиенты: свинина, болгарский перец, лук, морковка, томатная паста, рис, растительное масло, соль, перец

Фаршированный мясом и рисом перец — блюдо, которое похоже на голубцы, но ярче и интереснее по вкусу. Мы с удовольствием поделимся с вами его подробным рецептом.
Ингредиенты:
— свинина — 400 гр;
— перец болгарский — 600 гр;
— лук репчатый — 150 гр;
— морковь — 150 гр;
— томатная паста — 3 ст.л.;
— рис круглый — 150 гр;
— растительное масло для жарки;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

23.07.2018

Тесто для пельменей на минералке
Ингредиенты: мука, вода, соль, масло

Лучшим тестом для пельменей я считаю тесто на минеральной воде. Рецепт приготовления очень простой и быстрый. Пельмени на таком тесте получатся безумно вкусными.

Ингредиенты:

— 4 стакана муки,
— 1 стакан газированной минеральной воды,
— пол ч.л. соли,
— 4 ст.л. растительного масла.

03.07.2018

Жареные кабачки с чесноком и майонезом
Ингредиенты: молодые кабачки, чеснок, соль, мука пшеничная, масло растительное, свежая зелень, майонез

Хотите приготовить что-то из кабачков, но не располагаете временем? Тогда просто пожарьте их на сковороде и подайте с майонезом и чесноком. Несмотря на простоту, этот вариант очень вкусный!

Ингредиенты:
— 2 некрупных молодых кабачка;
— 3-4 дольки чеснока;
— соль по вкусу;
— 4 ст.л. муки;
— 3-4 ст.л. растительного масла;
— несколько веточек свежей зелени;
— майонез по вкусу.

30.06.2018

Вареники с творогом и зеленым луком
Ингредиенты: мука, вода, соль, яйцо, сахар, творог, лук

Обязательно приготовьте на обед или ужин вкусные вареники с творогом. Как это сделать я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— 3 стакана муки,
— пол стакана воды,
— 1/5 ч.л. соли,
— 1 яйцо,
— сахар,
— 250 грамм творога,
— пучок зеленого лука.

29.06.2018

Вареники с клубникой
Ингредиенты: мука, вода, соль, яйцо, клубника, сахар

Из клубники я часто готовлю очень вкусные вареники. Как это сделать я подробно описала в этом подробном рецепте.

Ингредиенты:

— 3 стакана муки,
— пол стакана воды,
— 1/5 ч.л. соли,
— 1 яйцо,
— 300 грамм клубники,
— сахар.

26.06.2018

Макароны с тушенкой в мультиварке
Ингредиенты: макароны, тушенка, лук, томатная паста, масло, чеснок, перец, паприка, соль

На обед предлагаю вам приготовить очень вкусное и сытное блюдо — макароны с тушенкой в мультиварке. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 200 грамм макарон,
— банка тушёнки,
— 2 луковицы,
— 1-2 ст.л. томатной пасты,
— полторы ст.л. растительного масла,
— 1 зубок чеснока,
— пол ч.л. кайенского перца,
— пол ч.л. меленого кориандра,
— пол ч.л. паприки,
— соль,
— перец.

Вторые блюда – это та еда на каждый день, которая, в нашем понимании, в обед следует за супчиком, борщом либо за иным первым блюдом, либо та, что мы по обыкновению едим на ужин. Как правило, это некое сочетание гарнира с мясным или рыбным блюдом. Впрочем, на звание второго блюда может претендовать также кушанье без гарнира, приготовленное на основе, морепродуктов или рыбы, мяса или субпродуктов, грибов или овощей, круп или макаронных изделий. Разнообразие вторых блюд просто безгранично, притом даже одно и то же блюдо имеет сотни вариаций рецепта приготовления. Каждая хозяйка привносит в него, что-то свое.

Какими же бывают вторые блюда? Ответить на этот вопрос не так уж и просто. Разделять вторые блюда на виды можно по сотням классификационных признаков. Но в целом принято делить вторые блюда на мясные, грибные, рыбные, овощные, крупяные, макаронные . Кроме того можно разделить их на те, что готовятся на скорую руку и на те, что требует колоссальных временных затрат на приготовление. А еще вторые блюда, приготовленные в домашних условиях, можно разделить на те, что поддаются и не поддаются термической обработке. Весомый классификационный признак для такой еды – это принадлежность к той или иной кухне мира. В каждой стране свои особенности приготовления вторых блюд. Касаться они могут набора традиционно используемых продуктов, способа термической обработки, повода приготовления (на каждый день или на случай какого-либо праздника) и т.д. Продолжать эту тему можно бесконечно, так что не будем более заострять на ней внимание. Все тонкости и нюансы приготовления того или иного второго блюда можно выяснить в пошаговых фото рецептах данного раздела сайта. Впрочем, основные рекомендации относительно работы с мясом и рыбой, мы предлагаем изучить далее.

Простые секреты вкусного приготовления

Вкусно приготовить второе блюдо – это совсем просто даже если вам кажется, что это не так. Нужно лишь знать некоторые довольно простые секреты, которые помогут в работе с тем или иным продуктом. Даже начинающие хозяйки без проблем приготовят в домашних условиях самое сложное, казалось бы, блюдо. Важно следовать всем инструкциям рецепта, а также применять те хитрости в работе с мясом и рыбой, которые мы приведем далее.

Мясо

Приготовление вторых блюд на основе мяса начинается с выбора этого продукта. Чем оно свежее, тем вкуснее и безопаснее получится блюдо. Это очень важный момент, поскольку плохое мясо не только скажется на вкусовых характеристиках блюда, но и может нанести непоправимый вред здоровью. Итак, мясо не должно отдавать душком – это один из верных признаков его свежести. Кроме того охлажденное свежее мясо быстро восстанавливается, после нажатия на него пальцем. Мясо разных животных и птиц окрашено в разные цвета, но, тем не менее, какова бы ни была цветовая гамма, оно не должно быть слишком темным. Потемнение мяса признак того, что оно полежало. Маловероятно, что второе блюдо из такого продукта получится вкусным.

Если для приготовления второго блюда приходится использовать замороженное мясо, то важно правильно его разморозить. Лучше всего процесс этот проводить заранее, неспешно. Считается, что лучший способ разморозки – поместить мясо в холодильник и дождаться, пока оно полностью не оттает. Кроме того неплохой способ разморозки – поместить мясо в емкость с ледяной водой. Так процесс пойдет быстрее, к тому же продукт сохранит все свои органолептические свойства, а кроме того он останется таким же полезным.

При выборе между охлажденным и замороженным мясом для приготовления второго блюда лучше выбрать первый вариант. Замороженные кристаллики воды внутри мяса разрывают его волокна, из-за чего оно становится рыхлым, а также теряет свою сочность.

Для того чтобы второе блюдо, приготовленное на основе мяса, получилось сочным, само мясо не следует солить в сыром виде , солить следует только после того, как оно возьмется корочкой. Нежнее второе блюдо получится в том случае, если мясо предварительно промариновать. Пренебрегать маринованием не стоит в случае с говядиной. Кстати, данное мясо лучше резать не вдоль волокон, а поперек. А при тушении к говядине следует добавлять только горячую воду, так как смена температур из-за холодной воды сделает ее резиновой. Запекать мясо следует, предварительно обернув его фольгой, так оно пропечется равномерно. А что касается куриного мяса и мяса других домашних птиц, то во время приготовления вторых блюд из него, для увеличения сочности особо сухих частей, советуют класть между мясом и кожей кусочки масла. Кроме того не стоит забывать о маринадах, специях и соусах. Они придадут особый вкус и аромат.

Рыба

Рыбные вторые блюда вкуснее всего получаются в том случае, если для их приготовления использовать свежую, а не замороженную рыбку. Если все-таки приходится использовать замороженный продукт, то нужно действовать в соответствии с определенными правилами. Замороженную рыбу поместите на нижней полке холодильника, и оставьте ее там на ночь. При таком способе рыбка не «расползется». А вот размораживать в воде рыбу не рекомендуется категорически.

Вкусным второе блюдо из рыбы получится только в том случае, если ее правильно разделать. Потрошить рыбу нужно так, чтобы не лопнул желчный пузырь. В противном случае рискуете получить нечто очень горькое и неприятное на вкус. Очищать же рыбу от кожи следует, пока она еще подморожена или тогда, когда вы ее приготовили. Кстати, последний вариант предпочтительнее, так как кожа поможет сохранить в рыбе сок. Удалять плавники лучше всего кухонными ножницами, а вот очищать чешую необходимо либо при помощи специального ножа, либо при помощи терки.

Тушеное второе блюдо из рыбы получится нежнее, и не будет обладать резким запахом, если для тушения использовать не воду, а молоко. Что касается обжаривания, то процесс этот не должен быть слишком длительным. Второе блюдо из рыбы получится действительно вкусным только в том случае, если ее не передерживать. А вот что касается выпекания, то рыбу следует вынуть из духовки за пару минут до готовности. Она должна настояться и дойти под фольгой или под крышкой. Запекая подобное второе блюдо в фольге, следует учитывать, что соли в него класть следует в несколько раз больше, чем обычно.

Особенный аромат и вкус при выпекании рыбы можно достичь исключительно посредствам добавления специй, пряных трав, кусочков лимона.

Если для приготовления второго блюда рыбу следует отварить, помните, что делать это необходимо, нарезав ее на порционные куски, и поместив в небольшую емкость с минимально допустимым уровнем воды. Так рыбка не развалится. А вот для того, чтобы сварить ее целиком, дно кастрюли необходимо предварительно застелить марлей, концы которой с двух сторон следует зацепить за ручки. Готовый продукт следует вытаскивать именно при помощи подготовленной заранее «конструкции».

Ну и самое главное – рыбное второе блюдо следует съедать сразу же после приготовления. Наверное, это рекомендация абсолютно каждого кулинарного рецепта, в котором присутствует рыба. Исключение из правил составляет, разве что, заливная рыба.

Подводя итоги…

Вторые блюда составляют основной костяк нашего повседневного меню. Среди них присутствуют, как кушанья на каждый день, так и для торжественных случаев. Ввиду большого разнообразия вторых блюд, мы не можем дать каких-то общих рекомендаций по их готовке. Конкретные советы по созданию того или иного яства, вы сможете найти в соответствующем рецепте. Кстати, все рецепты, приведенные в данном разделе, могут быть легко воплощены в жизнь в домашних условиях. Убедиться в этом помогут простые пошаговые текстовые рекомендации и пошаговые фото рецептов. Дерзайте и у вас все непременно получится!

Добро пожаловать в раздел с рецептами вторых блюд! Здесь вас ждут простые пошаговые рецепты с фотографиями в огромном количестве, большинство из них можно приготовить на скорую руку всего за 20-30 минут. Это, прежде всего, блюда из мяса: свинины, говядины, а так же курицы, рыбы и других ингредиентов, которые всегда есть под рукой у каждой хозяюшки. В этом разделе мы постарались собрать для вас как можно больше практичных рецептов на каждый день, чтобы можно было быстро и вкусно приготовить второе блюдо. Готовьте с нами и делитесь своим опытом в комментариях!

Для меня время, когда можно купить свежий болгарский перец, означает приход лета. И как только появляются первые перчики, то первым делом готовлю фаршированные перцы. Вариаций фаршировки существует множество, но я делаю так, как меня учила мама. Все просто и без изысков. Для тех кто заботится о фигуре, луково-морковно-томатную зажарку можно […]

Дамалама — это блюдо среднеазиатской кухни, а точнее узбекской. Это своеобразное овощное рагу на восточный манер. Традиционно дамаламу готовят на открытом огне, когда угли прогорели, что позволяет блюду медленно тушиться. В домашних условиях дамламу можно приготовить и на плите, и в мультиварке. Вкус блюда будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений. […]

Я очень люблю голубцы…есть! А вот готовить их люблю меньше. Когда очень хочется голубцов, но нет времени, на выручку приходит рецепт ленивых голубцов. Сегодня буду готовить голубцы по всем правилам, меня научила мама готовить голубцы с фаршем и рисом. Готовлю я их именно так и как по другому, честно говоря, […]

Очень я ценю рецепты из категории: меньше затрат — больше вкуса. Это рецепт тушеного мяса как раз к ней относится. Все что о вас потребуется — порезать мясо и набраться терпения на 2 часа. Еще такой рецепт хорош тем, что его можно готовить в мультиварке на режиме «тушение». Мясо получается […]

Когда вам хочется разнообразия на своем столе — попробуйте приготовить из обычных продуктов необычное блюдо. Сегодня предлагаю приготовить сладкий плов или рис с сухофруктами. сухофрукты могут быть любыми на ваш вкус. Я обычно добавляю набор сухофруктов, который идет и в приготовление традиционного плова. Это курага, изюм, барбарис. В сезон свежей […]

Это блюдо хорошо тем, что его можно подавать как горячим, так и холодным, т.е. вы можете его использовать и в качестве закуски. Если у вас есть какие-то проблемы с духовкой, то можно пропустить этот этап и потушить минтай вместе с заливкой на сковороде. Чтобы уменьшить калорийность блюда, можете не добавлять […]

Очень простой рецепт вкусных и сочных котлет из минтая. Готовить такие котлеты можно и в духовке, и на сковороде. При чем на сковороде вы их можете обжарить или потушить с небольшим количеством воды. Обязательно добавляйте зелень кинзы, даже если не любите ее в повседневной жизни. Вкус минтая и кинзы удивительно […]

Строго говоря, правильный шницель необходимо готовить из мясной вырезки, щедро обваляв её в панировке, и обжарить в большом количестве масла. Но, мы пойдем другим путем. Обычно шницель из капусты, готовят из цельных листьев, которые также обваливают в панировке и жарят в масле. Иногда в центр капустного листа заворачивают кусочек сыра. […]

Очень простой рецепт приготовления вкусного гарнира из картофеля. По мимо того, что картофель приготовленный по этому рецепту получается очень вкусным, так он еще и полезный, так как готовится на минимальном количестве масла. По вкусу получается как картофель запеченный в духовке. если вы не очень любите хрустящую корочку, то в конце […]

Я очень любила омлет в детском саду и сейчас, если попадаю в больницу обожаю именно омлеты. Как оказалось, приготовить такой омлет «как в детском саду», можно и дома. Главное соблюдать пропорции — на 1 яйцо 50 мл молока. А еще важное условие: не нужно взбивать яйца с молоком миксером, достаточно […]

Если вам некогда заниматься готовкой сложного блюда, то на выручку придет самая обычная картошка тушеная с мясом. Готовится это блюдо очень просто, оно будет под силу даже начинающей хозяйке. Набор продуктов для данного блюда тоже вполне доступный. Мне такая картошка с мясом нравится еще и тем, что совмещает в себе […]

А я снова с блюдом из духовки, люблю я этот вариант приготовления. На этот раз курочка с рисом, но не простые, а по-болгарски. Почему по-болгарски, да потому, что в Болгарии рис не варят, а запекают именно таким образом и даже без курочки. Приготовление такого блюда удобно тем, что вы за […]

И снова блюдо из духовки. Люблю я такой вариант приготовления, поскольку позволяет освободить время на более приятные или нужные дела. Сегодня готовим картофельную запеканку с фаршем в духовке — очень сытно и вкусно. По начинке можно фантазировать, можно полностью заменить на грибы или же просто добавить их в начинку, можно […]

Несмотря на слово «ленивые» в названии этого рецепта, потрудиться вам все-таки немного придется) Это блюдо хорошо тем, что, во-первых, в нем нет мороки с отделением капустных листов,а во-вторых, в нем не видна капуста и потому такие голубцы придутся по вкусу даже привередам. Ингредиенты фарш мясной 500 гр капуста белокочанная […]

Сочные и вкусные куриные котлеты можно приготовить и в духовке. Достаточно добавить в куриный фарш много репчатого лука и разнообразить вкус либо мякишем белого хлеба, вымоченного в молоке или сливках, либо отварной капустой, либо перетертым сырым картофелем. А еще при запекании котлет в духовке можно не добавлять в фарш яйцо, […]

Нежное и ароматное мясо, которое готовится практически без вашего участия. Единственное что от вас потребуется так это порезать мясо и лук и набраться терпения на 2 часа, пока мяско будет тушиться в духовке (либо в мультиварке на режиме «Тушение»). Такое мясо можно готовить в горшочках порционно, либо в чугунном казанке. […]

Во многих семьях основой стандартного рациона считается второе блюдо, отлично подходящее не только для дневного приема пищи, но и для ужина. Сегодня существует огромный ассортимент первых и вторых блюд, которые быстро и просто готовятся. Узнайте, как освежить меню для семьи или гостей, используя различные рецепты вторых блюд.

Что приготовить быстро и вкусно на второе

Большинство из нас любит баловать домашних и друзей чем-то вкусненьким, но не все располагают необходимым временем для приготовления еды. Далее будет предложен список рецептов, которые помогут сделать вторые блюда на каждый день быстро. Можно готовить разные кулинарные вкусности посредством мультиварки или плиты, используя для этого процесса мясо, рыбу, овощи.

В мультиварке

В современном мире бытовая кухонная техника уже давно применяется для создания разнообразных блюд. Мультиварка хорошо справляется со своими прямыми обязанностями и позволяет сэкономить массу свободного времени на приготовлении обеда или ужина. Вот несколько известных пошаговых рецептов, с помощью которых можно создать вкусное блюдо на второе.

Гречневая каша с мясом по-купечески – это пища, рассчитанная на каждый день, она получается рассыпчатой и восхитительной на вкус. Необходимые ингредиенты для питательного второго блюда:

  • телятина – 350-400 г;
  • вода – 2 стакана;
  • гречневая крупа – полтора стакана;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Лук и морковь очищаем, промываем водой, нарезаем полукольцами.
  2. Мясо режем крупными квадратиками.
  3. Заливаем в мультиварочную чашку масло, включаем программу «Выпечка» на 40 минут.
  4. Через пару минут, когда масло немного нагреется, закладываем в чашу мясо, нашинкованные овощи, закрываем агрегат.
  5. После сигнала добавляем к остальным продуктам гречку, все заливаем двумя стаканами воды, солим, перчим.
  6. Осталось установить программу «Гречка» или «Каша» на полчаса.
  7. Второе по-купечески готово.

Даже при низкой калорийности вторые блюда в пост могут быть вкусными и сытными. Например, можно сделать нежное и ароматное овощное рагу, которое можно есть хоть каждый день. Для рецепта второго блюда потребуются:

  • картошка, морковка – по 2-3 штуки;
  • цветная капуста или брокколи – 6 соцветий;
  • салатный сладкий перец – 2 шт.;
  • консервированные кукуруза и горошек – по несколько столовых ложек;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Овощи нарезаем средними кубиками или брусочками. Капусту разбираем на мелкие части.
  2. Наливаем масло в мультиварку, выкладываем овощи слоями.
  3. Выбираем режим «Тушение» на 40 минут.
  4. Добавляем рубленую зелень, горошек, кукурузу, соль, хорошо перемешиваем.
  5. Закрываем крышку агрегата, оставляем второе блюдо на каждый день, чтобы оно немного настоялось.

В духовке

Если есть желание быстро приготовить второе блюдо и получить максимально вкусный результат, то можно воспользоваться обычной духовкой. Есть много вариаций рецептов вторых блюд с минимумом продуктов. Начнем с чесночно-сырной запеканки. Понадобятся нехитрые ингредиенты:

  • картошка – 6 -7 клубней;
  • сыр – 150 г;
  • два яйца;
  • чеснок – 2 зубца;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • сушеная зелень.

Приготовление:

  1. Измельчаем на мелкой терке чеснок и сыр.
  2. Часть сыра смешиваем с зеленью и одним яйцом. Отставляем в сторону.
  3. Остальной сыр соединяем со вторым яйцом, чесноком и майонезом.
  4. Натираем картошку на крупной терке, смешиваем с остальными ингредиентами, солим, добавляем перец.
  5. В форму для запекания выкладываем массу с картофелем и другими продуктами. Равномерно распределяем, сверху поливаем сырно-яичной смесью с зеленью.
  6. Разогреваем духовку до 180°С, выпекаем 30-40 минут. Сочное, пикантное второе блюдо готово к употреблению.

Еще один необычный пошаговый рецепт приготовления очень простого второго блюда – это курица в беконовом «панцире». Хорошо прожаренное куриное мясо с хрустящей корочкой никого не оставит равнодушным. Ингредиенты для блюда:

  • тушка курицы среднего размера;
  • подкопченный бекон – 7 пластов;
  • специи.

Приготовление:

  1. Тушку тщательно промыть, высушить бумажным полотенцем.
  2. Натереть мясо специями, солью и молотым перцем. Оставить на полчаса.
  3. «Облепить» курочку беконом, поместить на противень, немного смазанный сливочным маслом, накрыть фольгой.
  4. Духовой шкаф нагреваем до 200 градусов, готовим блюдо на каждый день 1,5-2 часа. За 20 минут до готовности птицы убираем фольгу, чтобы получилась аппетитная беконовая корочка.
  5. Подаем к столу второе с беконом.

На плите

Переходим к привычному виду готовки, для которого используется плита. Ниже приведено два отличных рецепта сытного второго на каждый день, создающегося при помощи конфорок. Приготовьте картошку с грибами, которая просто тает во рту или изысканные макароны по-итальянски – оба ежедневных вторых блюда получаются безумно вкусными. Для картофеля с грибами необходимо запастись следующими продуктами:

  • шампиньоны – 450 г;
  • картофель – 4 кг;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • сметана + томатная паста – по 2 ст. ложки;
  • специи.

Приготовление:

  1. Очищенную картошку нарезаем брусочками, выкладываем в глубокую посуду (сотейник или казан). Заливаем водой (чтобы едва покрывала), ставим на газ.
  2. Пока картофель варится, нарезаем грибы и лук кубиками.
  3. По рецепту на сковородке пассируем лук, потом к нему добавляем шампиньоны. Жарим, пока не пропадет жидкость.
  4. После того, как картошка закипит, закидываем в кастрюлю лаврушку, перец горошком.
  5. Когда блюдо наполовину сварилось, смешиваем его с луком и грибами. Накрываем второе крышкой, оставляем на маленьком огне до готовности.

Будет интересен рецепт пасты с консервированным тунцом. Такое второе блюдо для любого дня обязательно получится пикантным и приятным на вкус, если точно соблюдать рецептуру. Ингредиенты:

  • макароны (крупные спиральки) – 200 г;
  • тунец – одна банка;
  • сладкий перец – 2 штуки;
  • морковка – 1 шт.;
  • большая луковица;
  • томатный соус – 3 ст. ложки;
  • специи.

Приготовление:

  1. В немного подсоленной воде отвариваем макароны.
  2. Нарезаем овощи, слегка обжариваем их на сливочном масле в глубокой сковородке 10 минут.
  3. К ним добавляется томатный соус и рыба, с которой предварительно надо слить жидкость. Протушиваем 5 минут.
  4. Закладываем в сковороду макароны, приправы, специи. Продукты перемешиваем, готовим еще 15 минут. Второе оригинальное блюдо готово.
Смотрите видео и узнайте, что еще можно приготовить в духовке и на сковороде.

Простые и вкусные рецепты вторых блюд на каждый день

Второе из мяса или рыбы часто встречается в меню большинства семей. Эти продукты дают отличный шанс приготовить широкий ассортимент блюд для взрослого или ребенка. Все рецепты вторых мясных блюд невозможно перечислить. Предлагаем несколько простых вариантов, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар. Попробуйте сделать на второе бризоль с фаршем или солянку с мясом, а также пару вкуснейших рыбных блюд.

Из мяса

Бризоль – это блюдо, которое перекочевало к нам из французской кухни. В переводе с французского «бризоль» – «обжаренный в яйце». Это блюдо можно готовить из любого фарша: из говядины, из свинины, из телятины, из курицы и даже из рыбы! По сути – это фарш, зажаренный в омлете. Готовится это второе блюдо для каждого дня недели очень легко. Продукты для рецепта:

  • фарш (любой) – 150 г;
  • яйца – 3 штуки;
  • молоко – 1 стакан;
  • растительное масло;
  • перец, соль.

Приготовление:

  1. В глубокой емкости надо взбить яйца с молоком, посолить, поперчить.
  2. Немного разогреть сковороду с маслом, вылить туда полученную яичную массу.
  3. На одну часть омлета выкладываем фарш тонким слоем, а второй частью закрываем перемолотое мясо.
  4. Обжариваем бризоль с двух сторон.
  5. Второе блюдо можно подавать.

Ароматная грузинская солянка станет прекрасным дополнением рациона на каждый день. Стоит один раз приготовить эту солянку и близкие люди еще не раз попросят включить это второе в меню. Продукты:

  • говядина – 800 г;
  • соленые огурцы – 3 шт.;
  • лук – 2 штуки;
  • чеснок – 5 зубцов;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • приправы, специи.

Приготовление:

  1. Говядина нарезается средними кубиками, помещается в кипяток. Варим мясо около 60 минут.
  2. Луковицы режем кольцами, обжариваем до золотистой корочки, смешиваем с помидорной пастой.
  3. Огурцы нужно измельчить на терке или нарезать соломкой. Добавить их к луку.
  4. Сваренную говядину смешать с луком и огурцами.
  5. Заливаем ингредиенты бульоном, солим, перчим, засыпаем спрессованный чеснок, приправы. Все перемешиваем.
  6. Тушим мясо с овощами под закрытой крышкой полчаса.
  7. Посыпать блюдо зеленью перед подачей.

Из рыбы

Вторые ежедневные блюда, сделанные из рыбы, всегда удачно разнообразят рацион. Рассмотрим два хороших, несложных рецепта на каждый день. Например, можно приготовить морскую рыбу с рисом. Понадобятся такие продукты:

  • рис – 250 г;
  • рыбное филе – полкило;
  • лук-порей – 1 шт.;
  • мясной бульон – пол-литра;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • половинка лимона;
  • зелень свежая, соль, перец.

Приготовление:

  1. Чеснок и лук мелко нарезаем, обжариваем в масле.
  2. Выкладываем в сковородку рис, смешиваем ингредиенты, заливаем горячим бульоном.
  3. Тушим на медленном огне 30 минут.
  4. Рыбу разделать на средние кусочки, сбрызнуть лимонным соком, выложить на рис за 10 минут до его готовности. Смешать, добавить перец, соль.

Еще одно интересное, полезное второе блюдо на любой день – это скумбрия, запеченная с киви. Оно одинаково подходит для семейного ужина или праздничных посиделок с друзьями. Для приготовления пригодятся такие ингредиенты:

  • скумбрия свежемороженая – 3 шт.;
  • киви – 5 шт.;
  • болгарский красный перец – 1 штука;
  • сырок плавленый – 100 г;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • лук-порей;
  • сок половины лимона;
  • перец, соль;
  • петрушка.

Приготовление:

  1. Разделываем рыбные тушки, хорошо промываем, обсушиваем и раскрываем лодочкой.
  2. Каждую скумбрию побрызгать лимонным соком, поперчить, посыпать солью.
  3. Противень застилаем фольгой, выкладываем на нее рыбу.
  4. Начиняем «лодочки» следующей смесью: лук + сладкий перец + плавленый сыр + киви + сметана.
  5. По рецепту запекаем фаршированные тушки 25 минут при 180 градусах.
  6. Рыбное блюдо на второе готово.

Видео: несложные рецепты вторых блюд на скорую руку

Чтобы значительно упростить процедуру приготовления вторых блюд и постоянно удивлять близких, лучше воспользоваться видеорецептами. Благодаря подробным, понятным алгоритмам, предоставленным ниже по тексту, можно сделать разнообразные кулинарные шедевры в любой день. В роликах детально поясняется, как правильно сделать винегрет, пирог или запеканку, приготовить мясо или овощи.

Салат винегрет

Запеканка из макарон

Азу по-татарски из говядины

Куриная грудка по-Омски

Ленивый пирог из лаваша с фаршем

Рассыпчатый рис с овощами на гарнир

30+ рецептов Hotdish — Блог дешевых рецептов

Сегодня мы собираемся погрузиться в горячее блюдо, излюбленное блюдо Верхнего Среднего Запада.

Я вырос в сельской местности Миннесоты, посещал лютеранскую церковь в стране, которая любила обеды на обед. Моя мама готовила хотди как минимум раз в неделю.

В целом, я бы сказал, что у меня есть серьезное доверие.

Вот почему я посвящаю этому самому любимому блюду целый пост.

Хотдиш или запеканка?

Люди в разных частях У.С. может называть это запеканкой, но мы, жители Верхнего Среднего Запада, знаем это как горячее (я смотрю на вас, Миннесота, Южная Дакота, Северная Дакота и Висконсин!)

И у нас, пожалуй, его версий больше, чем у кого-либо.

Из журнала How To Talk Minnesotan:

«По данным государственного обзора хотдиша в ноябре 1986 года, в Миннесоте было 3 732 рецепта хотдиша. На 12 больше, чем в ноябре прошлого года ».

Итак, что такое Hotdish?

Hotdish обычно состоит из лапши, риса, замороженных или консервированных овощей.Его смешивают с консервированным супом (например, грибным кремом или кремом из курицы), обжаренным мясом (обычно гамбургером, иногда ветчиной, курицей или индейкой) и иногда покрывают измельченными кукурузными хлопьями, лапшой чау-мейн, жареным луком по-французски или чем-то другим хрустящим. .

Но есть миллион различных вариантов, и эти правила не всегда применимы.

Запеканка, с другой стороны, реже содержит консервированный суп в качестве ингредиента и является более широким кулинарным термином.

Почему хотдиш так популярен в Верхнем Среднем Западе?

Потому что это дешево, легко изготовить и накормит толпу.

Многие рецепты можно приготовить за день. Многие можно заморозить.

Я бы сказал, что хотдиш — самое культовое блюдо в Миннесоте.

Рецепты хотдиша на основе гамбургеров

Многие горячие блюда основаны на гамбургерах. Вот несколько фаворитов:

Хотдиш для гамбургеров со сметаной и сыром

Горячий гамбургер

Гуляш старомодный

Рецепт хотдиша Миннесота (с рисом и гамбургером)

Хотдиш из трех бобов

Острое горячее блюдо из лазаньи

Спагетти с начинкой из панировочных сухарей с чесноком

Мясное блюдо из капусты без фарша

Татер с горячим блюдом

Хотдиш с лапшой чау-мейн

Рецепты хотдиша с курицей и индейкой

Хотдиш с курицей и сыром

Сырное куриное хотди с брокколи и беконом

Острое мясо с курицей и брокколи

Хотдиш из дикого риса

Хотдиш с курицей Буффало

Остатки картофеля с индейкой и хотдиш

Другие рецепты хотди из мяса и морепродуктов

Когда дело доходит до горячих блюд, существует множество вариантов протеина:

Горячие блюда из ветчины и шпината

Пицца Hotdish

Кольцо болонского хотдиша (личный фаворит!)

Запеканка устричная

Хотдиш с лапшой из тунца

Рецепты хотдиша без мяса

Вегетарианцам не нужно упускать из виду вкусные блюда:

Вегетарианский перец чили татер и хотдиш

Запеканка из квашеной капусты и яблок

Жареные овощные энчилада хотдиш

Хотдиш с сыром брокколи

Хотди с сыром и кукурузой (личный фаворит!)

Современные рецепты хотди

Классика — это здорово, но посмотрите эти рецепты, если хотите попробовать что-то новенькое:

Запеканка из цветной капусты Paleo

Татер из сладкого картофеля на юго-западе, хотдиш

Тощая мексиканская запеканка

Запеканка из тунца с укропом и картофельными чипсами

Горячий завтрак из поленты

Хотдиш из нута Харисса

Хотдиш из орехового бекона и яблок

Хотдиш с крабом рангун

Больше информации и вдохновения для Hotdish

  • Разделите трапезу : У друга есть ребенок? Чувство соседа по непогоду? Принесите им горячее! Многие рецепты горячих блюд хорошо переносятся и замораживаются.
  • Рецепты горячих блюд Конгресса : Горячие блюда настолько популярны в Миннесоте, что каждый год наша делегация Конгресса участвует в конкурсе горячих блюд! Их рецепты можно найти здесь.
  • Хотдиш идеально подходит для обеда . Чтобы он оставался теплым после запекания, просто переложите его в мультиварку и поставьте на нагрев.

Minnesota Tater Tot HoDish Recipe — самый простой рецепт!

Итак, мы называем эту классическую комфортную еду Tater Tot Hotdish , в то время как многие из вас могут называть ее Tater Tot Casserole.Какое бы имя вы ни называли, это семейный фаворит и классическая комфортная еда здесь, в Миннесоте!

Попробуйте наш Sloppy Joe Tater Tot Hotdish — вкусный микс по традиционному рецепту.

Татер Тот Хотдиш или Запеканка?

Большая часть страны, вероятно, называет это Tater Tot Casserole, но здесь, в Миннесоте, мы называем все, запеченное вместе на противне, HotDish, не знаю.

Для тех из вас, кто не знает, татер тот хотдиш — восхитительное блюдо, приготовленное из кукурузы, гороха, моркови, зеленой фасоли и других овощей.В хотдиш Татертот также есть фарш, грибной крем (некоторые любят использовать вместо этого сливки из сельдерея) и картофель сверху.

Картофельные лепешки обычно считаются хрустящими, но некоторым нравятся менее хрустящие.

Хотя смешанные овощи или стручковая фасоль являются традиционными, некоторые добавляют грибы или другие овощи по своему выбору.

Можно ли заморозить Татер Tot HotDish?

Да! Вы можете заморозить Tater Tot HotDish. Подготовьте его в морозильной камере, чтобы превратить его в безопасную для духовки сковороду (одноразовые алюминиевые сковороды тоже отлично подойдут!), А после приготовления заверните в алюминиевую фольгу (не запекайте!).Просто разморозьте и запекайте, когда будете готовы. Ожидается, что на выпечку уйдет около 30 минут.

Хотя наш рецепт Татер Тот Хотдиш предусматривает использование говяжьего фарша, вместо него можно использовать такие заменители, как индейка, оленина или другие аналогичные виды. Это зависит от ваших предпочтений.

Подобно чили или шоколадному печенью, каждая семья имеет свою «ЛУЧШУЮ» версию Tater Tot HotDish. Сегодня я буду придерживаться стандартного рецепта, и вы можете смешивать и сочетать, как вам нравится!

TaterTot HotDish без супа?

Вы также можете заменить крем из сельдерея, кукурузного крема или другой крем-суп на грибной крем или приготовить домашний грибной суп.Приготовить домашний суп очень просто, и вкус у него такой приятный!

Как мне приготовить сырный татер-хотдиш?

Вы можете добавить около чашки сыра чеддер с грибным кремом, если хотите, будь то другое связующее или просто потому, что вы любите сыр (не зря). Сыр также можно ложить на картофель, просто посыпьте его примерно за 5 минут до того, как горячее блюдо будет готово, и дайте ему достаточно времени, чтобы он расплавился, но не подгорел. Вам даже не нужно использовать сыр чеддер, если вы предпочитаете! Пеппер Джек, Колби или другие сыры тоже были бы восхитительны.

Ради удовольствия, вы можете заменить картофель фри на другие аналогичные продукты. Например, картофель-смайлик может быть отличным для детей (он может даже компенсировать те овощи, которые они будут есть!), Котлеты из сладкого картофеля, чтобы добавить немного витамина А, или просто забавные кусочки со вкусом лука или чеддера, чтобы оживить ваши блюдо.

Какие стороны сочетаются с запеканкой Татер Тот?

Мы подаем запеканку Татер Тот только с простым салатом. В этом блюде уже есть мясо, картофель, овощи и молочные продукты, и ему больше ничего не нужно.Хотя, кетчуп нужен :).

П.С. эту сковороду можно найти [easyazon_link identifier = «B00FQ9C9WM» locale = «US»] здесь [/ easyazon_link].

Миннесота Тейтер Тот Хотдиш

Minnesota Tater Tot Горячее блюдо (или запеканка) — любимое блюдо всей семьи! Отличная идея для ужина из говяжьего фарша.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 8

Калорий 283 ккал

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 2 банки грибного крем-супа
  • 1 чашка кукурузы
  • 1 чашка гороха и моркови, овощная смесь
  • 1 упаковка картофельных палочек
  • 1 большая луковица
  • 1 чашка сыра чеддер по желанию
  • Разогрейте духовку до 350.

  • Положите нарезанный кубиками лук в сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш и обжарьте, пока говяжий фарш не станет прозрачным, а лук не станет полупрозрачным.

  • Смажьте противень 9×13.

  • Вылейте приготовленное мясо и лук в форму 9×13. Равномерно распределите овощи сверху. Добавьте сыр чеддер. Намажьте овощи грибным кремом. Некоторые люди смешивают это здесь, некоторые нет. Тебе решать.

  • Равномерно ровными линиями выложите картофельные лепешки поверх смеси.(Ничего страшного, если вы ленивы и не ставите их прямыми линиями, просто убедитесь, что они ровные, иначе они не будут готовиться должным образом)

  • Выпекайте 1 час. Проверять. Если картофель не имеет золотисто-коричневого цвета, а овощи по-прежнему хрустящие, подержите еще 20 минут.

  • Дайте остыть и наслаждайтесь!

калорий: 283 ккал Углеводы: 12 г Белки: 18 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 59 мг Натрий: 682 мг Калий: 366 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 1854 МЕ Витамин C: 4 мг Кальций: 124 мг

Ключевое слово tater tot hotdish

Упомяните miznelliebellie или отметьте #NBRecipes!

Дополнительные рецепты говяжьего фарша, которые могут понравиться вашей семье:

Легкий говяжий фарш Веллингтон

Классический миннесотский татер Tot Hotdish

Hotdish — это классическое миннесотское блюдо, состоящее из нескольких бережливых ингредиентов, запеченных в одном блюде.Есть несколько версий, но эта пришла непосредственно от моего друга Манду из Миннеаполиса. Украшенный хрустящими золотистыми картофельными лепешками и сливочный грибной суп, это идеальное блюдо для завтрака в холодную погоду.

Истоки хотдиша

Насколько мне удалось выяснить, хотдиш, возможно, появился в результате Великой депрессии, поскольку в нем использовались обычные, относительно дешевые ингредиенты, чтобы накормить довольно много людей. Однако похоже, что версия tater tot не была популяризирована до 1950-х годов.

Hotdish — это, по сути, запеканка, обычно состоящая из консервированных овощей, таких как стручковая фасоль и / или кукуруза, какого-то консервированного супа, такого как сливки из сельдерея или грибов, и какого-то белка (в данном случае говяжьего фарша). Крахмал может быть лапша или, как в этой версии, картофель фри.

Судя по всему, каждый год сенаторы из Миннесоты устраивают соревнование по горячим блюдам, где они на мгновение откладывают политику, идут на кухню и по-дружески готовят горячие блюда.Думаю, это то, что известно как «Миннесота, хорошо!»

Собираем все вместе

Одна из приятных особенностей этого рецепта заключается в том, что его приготовление практически не требует времени. Вы обжариваете лук и говяжий фарш со специями, а затем начинаете выкладывать их в форму для запекания.

Сначала вы кладете говяжий фарш и специи, затем консервированный суп, немного замороженной или консервированной зеленой фасоли и немного консервированной кукурузы. Чтобы блюдо действительно склеилось и ожило, последнее, что вам нужно сделать, — это добавить картофелины.Ням!

Я красиво уложил их, начав с середины и создав излучающие узоры по краям, но если у вас мало времени, вы можете просто выложить их — ваше горячее блюдо все равно будет восхитительным!

Теперь все, что осталось сделать, это поставить его в духовку на 400. Вы можете найти подробные инструкции по рецепту ниже. Удачной выпечки!

Запеканка Tater Tot

Я понял суть этого рецепта из текстового сообщения, отправленного моим приятелем из Миннесоты Манду.Надеюсь, она этим гордится.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Ужин, легкие блюда, основное блюдо

Кухня Американская

Порций 8 человек

Калорий 375 ккал

  • духовка

  • плита

  • форма для запекания

  • сковорода

  • 1 ч.растительное масло
  • 1 C. нарезанный желтый лук
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1/2 чайной ложки. чесночный порошок
  • 1/2 ч. луковый порошок
  • 1 ч. Вустерширский соус
  • 1/2 ч. Л. черный перец свежемолотый
  • 22 унции. грибной крем-суп или крем куриный
  • 11 гр. консервированная кукуруза
  • 8 унций. замороженные нарезанные зеленые бобы
  • 20 унций. замороженные картофельные лепешки
  • Разогрейте духовку до 400˚F / 200˚C.

  • В сковороде нагреть масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте 1-2 минуты, пока он не станет полупрозрачным.

  • Добавьте к луку говяжий фарш. С помощью лопатки раскрошите говядину и готовьте, пока она не перестанет быть розовой.

  • Выключите нагрев. Добавьте чесночный порошок, луковый порошок, Вустерширский соус и черный перец.

  • Добавьте грибной крем, консервированную кукурузу и стручковую фасоль. Перемешайте.

  • Вылить в форму для запекания, смазанную маслом.

  • Верх с прослойкой картошки. Если вам нравится, расположите их по искусному узору.

  • Поместите запеканку в духовку и выпекайте без крышки в течение 30 минут или пока картофель не станет золотисто-коричневым. Подавать горячим.

калорий: 375 ккал, углеводов: 33 г, белков: 17 г, жиров: 20 г, насыщенных жиров: 7 г, полиненасыщенных жиров: 2 г, мононенасыщенных жиров: 9 г, транс-жиров: 1 г, холестерина: 44 мг, натрия: 967 мг, калия: 603 мг, витамина C: 2 г, клетчатки: 2 г

Ключевое слово запеканка, легкие блюда, горячее блюдо, горшок удачи, картофель фри

Связанные

Tater Tot Hot Dish — The Weary Chef

Я могу получать небольшую комиссию за покупки, сделанные по любым ссылкам на продукты на этой странице.Спасибо за поддержку!

Это легкое горячее блюдо Tater Tot — идеальный вариант для семейного ужина или любимого обеда. Сытная начинка с хрустящими картофельными лепешками делает блюдо по-настоящему комфортным.

Я люблю хорошую запеканку. Мне нравится их готовить, потому что обычно готовить довольно легко, а потом я могу поставить их в духовку и заняться своими делами. Я люблю их есть, потому что они обычно успокаивают и содержат вкусные сочетания вкуса и текстуры.

Это горячее блюдо Tater Tot идеально подходит для одной из тех простых и удобных запеканок, которые мы все любим.Фарш из индейки (или говядины или курицы!) Сочетается с луком, крем-супом, сметаной, горохом и морковью. На эту пикантную начинку посыпают тертый сыр, а затем замороженные картофельные лепешки.

Вся моя семья любит картофель фри. Мой младший сказал, что они ему не нравились еще несколько месяцев назад, поэтому я подумал, что его, возможно, поменяли в больнице или что-то в этом роде. Но он пришел в себя и теперь понимает, какие они вкусные. Я люблю хрустящую корочку снаружи и сливочную внутри идеально запеченного малыша! Испечь их поверх запеканки и назвать это ужином — это мое представление о небесном ужине.

Я жил только на юге и в Калифорнии, поэтому до недавнего времени не слышал о горячих блюдах. Это запеченные блюда на одной сковороде со сливочной мясной начинкой с картофелем сверху. Для меня это звучит как запеканка, но на Среднем Западе это называют горячим блюдом. Как бы вы это ни называли, просто очень скоро приготовьте это блюдо дома!

Вы можете отрегулировать начинку, чтобы добавить свои любимые овощи. Попробуйте горошек и морковь, кукурузу или грибы.Если ваша семья ест овощи лучше, чем моя, брокколи или кабачки тоже будут вкусными! Я подал свой с салатом, так как мои дети едят это лучше, чем если бы я был слишком изобретателен с овощами, смешанными с…

Это горячее блюдо лучше всего готовить прямо из духовки, когда картофель хрустящий, но и после него остается неплохой вкус. Он идеально подходит для обеда, церковного обеда или встречи с другом, который переживает непогоду или только что родил ребенка. Не забудьте добавить этот рецепт в закладки или закрепить его, чтобы он всегда был под рукой. У меня такое чувство, что тебе захочется делать это снова и снова!

Распечатать рецепт

Татер Тот горячее блюдо

Это легкое горячее блюдо Tater Tot — идеальный выбор для семейного ужина или закуски.Сытная начинка с хрустящими картофельными лепешками делает блюдо по-настоящему комфортным.

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените рецепт!

инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Обрызгайте форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов кулинарным спреем и отложите в сторону.

  2. Нагрейте масло на среднем или сильном огне в большой сковороде. Добавить лук и обжаривать около трех минут.

  3. Добавьте фарш и приправленную солью. Обжарить и покрошить мясо до полной готовности.

  4. Вмешайте замороженные овощи, суп и сметану до однородного состояния.Доведите до кипения и варите около 3 минут. Выложите смесь из сотейника в подготовленную форму для запекания.

  5. Намажьте сыр поверх начинки, а затем выложите картофель фри на сыр одним слоем. Выпекать без крышки примерно 40 минут или до тех пор, пока начинка не станет пузырящейся, а яйца не станут золотисто-коричневыми. Подавать теплым.

Другие рецепты запеканки Tater Tot


Глубокое южное блюдо: гамбургер, горячее блюдо, запеканка

Базовая запеканка из говяжьего фарша с нотками овощей, ароматных приправ и пряных помидоров Rotel.

Этот рецепт запеканки «горячее блюдо» представляет собой дико адаптированную версию рецепта из Поваренной книги классических горшков и запеканок Pillsbury от сентября 2009 года. Это мини-поваренные книги, которые вы видите в кассе, ожидая оплаты, и обычно в них есть несколько быстрых и простых идей для ужина. В этом выпуске было много идей для пирогов, о которых я раньше не думал, множество вкусных запеканок и несколько действительно милых идей для Хэллоуина. Как бы быстро ни пролетело это лето, у меня возникло ощущение, что зима наступит раньше, чем мы узнаем об этом!

Это просто то, что мы называем простой запеканкой здесь, на юге, но наши северные соседи называют большинство запеканок «горячими блюдами».«Интересно, что они, как правило, одно и то же, даже иногда вплоть до крем-супов! Увидимся … Я сказал вам, хотя у нас есть различия выше и ниже линии Мэйсона Диксона, у всех нас есть гораздо больше общего, чем некоторые люди иногда хотят признать, и это, безусловно, проявляется в нашей кулинарии!

Это очень простая запеканка и вкусная — каджун любит ее, возвращается на несколько секунд, а иногда, позже вечером, даже После того, как запеканка будет перемешана и готова к употреблению в духовку, обязательно попробуйте и отрегулируйте приправы по своему вкусу.

По оригинальному рецепту получается примерно 6 порций. Судя по всему, они не встречали Cajun, поэтому, если у вас в доме хороший аппетит, вы, вероятно, захотите удвоить его для формы для выпечки 9 x 13 дюймов.


Чтобы узнать больше о моих любимых блюдах из запеканок, посетите мою страницу в Pinterest!

Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: Гамбургер «Hot Dish» Запеканка © Из кухни Deep South Dish
Время приготовления: 15 мин | Время приготовления: 40 мин | Выход: Около 4 порций

Ингредиенты
  • 3 чашки сырых ротини, пенне или других коротких макаронных изделий
  • 1 столовая ложка растительного масла (рапсового, растительного, оливкового или сливочного)
  • 1 чашка нарезанного лука
  • 1/2 стакана нарезанного болгарского перца
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • Говяжий фарш 1 фунт
  • 1 банка Rotel (10 унций) без дренажа (может заменить 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров, осушенных)
  • 1 банка томатного соуса (8 унций)
  • 1 чашка говяжьего бульона
  • 2 чайные ложки сахарного песка, по желанию
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли, или по вкусу
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, или по вкусу
  • 1/4 чайной ложки приправы Cajun (например, Slap Ya Mama) {affil link} , или по вкусу, необязательно
  • 1/2 столовой ложки сушеной петрушки
  • 1-1 / 2 стакана тертого сыра чеддер
Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов F.Смажьте маслом или опрыскайте форму для выпечки размером 11 x 7, 2-1 / 2 литра; отложить. Обильно посолите кастрюлю с кипящей водой для макарон и приготовьте al dente в соответствии с инструкциями на упаковке; слить и отложить.

Добавьте масло в большую сковороду. Обжарить лук и болгарский перец до размягчения, но не подрумянивания; добавить чеснок и варить еще минуту. Добавьте говядину и готовьте до коричневого цвета, хорошо разбивая мясо. Добавьте помидоры, томатный соус, говяжий бульон, сахар, соль, приправу каджун и петрушку. Добавьте приготовленную пасту и перемешайте, пока она не прогреется.

Выложить в подготовленную форму для запекания. Накройте фольгой и запекайте при температуре 350 градусов F в течение 30-40 минут или до образования пузырей. Снимите фольгу, равномерно посыпьте тертым сыром и верните в духовку примерно на 5 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится.

Источник: http://www.deepsouthdish.com

Требуется Adobe Reader — загрузите его бесплатно!

© Deep South Dish

Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.
Проверьте эти рецепты тоже, вы все!

Запеченные спагетти
Южный гуляш из говядины и колбасы
Запеканка из говяжьего фарша

Спасибо за поддержку моей работы! Обратите внимание, что изображения и полный контент публикации, включая Рецепт © Deep South Dish. Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и, хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, не копируйте и не вставляйте текст сообщений или рецептов для повторной публикации или повторной публикации в каких-либо социальных сетях (например, на других страницах Facebook и т. Д.)), блоги, веб-сайты, форумы или любые печатные СМИ без явного предварительного разрешения. Несанкционированное использование содержимого © Deep South Dish является нарушением как федерального закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA), так и закона об авторских правах. Все права защищены.

Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

.

Здоровое горячее блюдо tater tot

Это один из самых простых обедов, который я знаю, и он идеально подходит для осени! Он уютный, ароматный и дает отличные остатки. Эта версия горячего блюда Tater Tot становится более здоровой за счет добавления дополнительных овощей и удаления консервированного супа — но при этом она остается такой же сливочной, как и оригинал!

Горячее блюдо Tater Tot! Если вы не знаете, что это, значит, вы не со Среднего Запада.Это классика в этих деталях. Я думаю, что жители Миннесоты несут ответственность за термин «горячее блюдо» (поправьте меня, если я ошибаюсь), поэтому другие жители Среднего Запада могли бы просто назвать эту запеканку Tater Tot. В любом случае, это вкусно, и его так легко приготовить!

Для начинки мы обжариваем овощи, такие как лук и болгарский перец, затем добавляем специи и фарш из индейки. Затем мы добавляем немного муки, молока и тертого сыра, чтобы получилась кремовая основа для запеканки, которую НЕОБХОДИМО иметь горячее блюдо Tater Tot.Наконец, добавьте черную фасоль и кукурузу и посыпьте замороженными картофельными котлетами!

И вот эта красавица для духовки готова! Видеть? Я сказал вам, что это сделать легко и быстро! Вы также можете немного настроить его, добавляя или удаляя те овощи, которые вам нравятся или не нравятся. Вы также можете изменить вкус сыра или использовать говяжий фарш, если это больше вашего джема, чем фарш из индейки.

Непосредственно перед подачей на стол посыпьте все блюдо дополнительными овощами, чтобы немного украсить его.Затем DIG IN.

Счастливой осени! (Я могу так сказать? Это 3 сентября!)

Вы приготовили этот рецепт? Сделайте фото и оставьте комментарий!

Обязательно подписывайтесь на bluebowlrecipes в инстаграмм и отметьте #bluebowlrecipes своей фотографией! Вы также можете опубликовать фотографию своего рецепта на странице bluebowlrecipes в Facebook. Я хотел бы увидеть, что вы делаете!

Здоровое горячее блюдо Tater Tot

Это один из самых простых обедов, который я знаю, и он идеально подходит для осени! Он уютный, ароматный и оставляет отличные остатки.Эта версия горячего блюда Tater Tot становится более здоровой за счет добавления дополнительных овощей и удаления консервированного супа — но она все еще такая же сливочная и вкусная, как и оригинал!

Состав

  • 1 фунт фарш из индейки или говяжий фарш
  • 2-3 TBSP оливковое масло
  • 2 большой болгарский перец
  • 1/2 а желтый лук
  • 2 большой зубчики чеснока, измельченные
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 2 чайная ложка порошок чили
  • 2 чайная ложка тмин
  • 1/2 чайная ложка перец
  • ущипнуть из перец
  • С 12 до 16 унции сыр, тертый Я использовал смесь монтеррейского джека и чеддера
  • 1/4 чашка мука общего назначения
  • 3/4 чашка молоко
  • 1 жестяная банка черные бобы, высушенные и ополоснутые
  • 1 жестяная банка кукуруза, осушенная
  • 1 сумка замороженные котлеты

Инструкции

  1. Подготовка: Разогреть духовку до 350 градусов.Нарежьте лук и болгарский перец. Приготовьте фарш из индейки в большой чугунной сковороде, выньте мясо и отложите в сторону (я кладу свое в миску с бумажным полотенцем или ситечко, чтобы впитать лишний жир) и протрите сковороду — или используйте новую сковороду.

  2. Приготовление начинки для горячего блюда: Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарить лук, перец и чеснок до готовности (но не слишком мягко, он будет продолжать готовиться по мере продвижения, а в конце запечется в духовке, так что стремитесь к получению нежной корочки).Добавьте мясо обратно в сковороду с овощами и добавьте специи, помешивая, чтобы все смешалось. Добавьте муку и перемешайте, чтобы все хорошо покрылось. Затем медленно влейте молоко, взбивая смесь на сковороде, чтобы все оставалось гладким и гладким. Затем медленно добавьте тертый сыр, взбивая, добавляя каждую горсть. Опять же, это сохранит гладкость, и сыр не станет комковаться. Вы можете добавить от 12 до 16 унций сыра, в зависимости от того, насколько сырного вы хотите. Добавьте черную фасоль и кукурузу.

    Попробуйте и при желании добавьте дополнительную приправу.

  3. Выпечка: Верх с замороженными картофельными лепешками. Если ваша сковорода очень полная, когда вы ставите ее в духовку, добавьте под нее противень, чтобы не было капель. Выпекать 25-30 минут — оладьи немного подрумянятся, а начинка под ними будет пузыриться.

  4. Serve + Store: Топ с дополнительными нарезанными кубиками перцем, кинзой и т. Д.после запекания по желанию. Наслаждайтесь немедленно! Храните остатки плотно закрытыми в холодильнике до 5 дней.

Заказать мою новую книгу:

Пекарь с одной чашей

сегодня!

Рецепты невероятного печенья, пирожных, тортов и хлеба в одной чаше, которые легко испечь любой!

25 лучших зимних запеканок для холодных дней

Должен сказать, если бы не зимние запеканки, я не знаю, как бы пережил сезон.

По мере того, как дни становятся холоднее, я ищу причины, чтобы включить духовку. Тепло на кухне так приятно, когда на улице темно и мрачно.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Но давайте посмотрим правде в глаза, когда вы приходите с холода, последнее, чего вам хочется, — это часами работать в рабстве за ужином.

Рецепт хорошей зимней запеканки должен быть теплым, сытным и легким.

В этом списке из 25 зимних запеканок есть все: от сытного завтрака до обеда до ужина из одной кастрюли, в который может погрузиться каждый!

Если вы ищете запеканку, которая подходит для завтрака, обеда, и на ужин, то вот она.

Измельченные картофельные оладьи сочетаются с кремом из куриного супа, сметаной и большим количеством сыра.

Можно подавать с беконом и яйцами или как гарнир к хорошему ужину из курицы.

Я люблю готовить свой по этапам, обжаривая половину картофеля, чтобы получить корочку, прежде чем добавлять вторую половину.

Сделайте это красивым и хрустящим, затем добавьте сыр, чтобы он растопился.

Эта ирландская запеканка состоит из бекона, колбасы, картофеля и лука. Они покрываются достаточным количеством бульона, чтобы добавить влаги, а затем карамелизируются в красивую глазурь.

Лучше всего его готовить в голландской печи, чтобы вы могли приготовить все вместе.

Всего через два часа в духовке у вас будет нежный картофель и хрустящая свиная колбаска, которые готовятся прямо в бульоне и беконном жире.

Кто бы мог подумать, что такая простая вещь может быть такой вкусной?

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Французский луковый суп традиционно подается в маленьких горшочках. Мне нравится использовать эти очаровательные синие горшки с ручками и крышками.

Но приготовить запеканку намного проще и так же вкусно.

Единственное, что я посоветовал бы — слегка сложить хлеб и не стесняться сыра! Таким образом, каждый получит сердечную помощь.

В этой запеканке нет ничего, что мне не нравилось.

Для меня французские тосты — это почти идеальный завтрак.

Сделать из него упрощенную запеканку и добавить карамель? Простите, пока вытираю слюни!

Настоящая уловка здесь — оставить на ночь.Таким образом, хлеб сможет впитать весь этот фантастический заварной крем.

Сделайте это, пока готовите ужин, чтобы получить самый легкий и декадентский завтрак в любой день недели.

Какой бы великолепной ни была запеканка из сладкого картофеля, разве она не становится немного скучной из года в год?

Добавление бурбона и ананаса выведет вашу следующую запеканку на новый уровень.

Поверьте, когда я говорю, что ваши гости на празднике не узнают, что их поразило.

И нет ничего проще! Просто смешайте все в блендере или кухонном комбайне и запекайте.

Это может показаться безумным, но добавление винограда в сырную запеканку с брюссельской капустой действительно работает.

Между этим и ананасом и сладким картофелем приготовьтесь к осыпанию комплиментами.

Если вы чувствуете себя особенно смелым, попробуйте добавить несколько тонких ломтиков яблока для свежести, которая хорошо сочетается с сыром.

Это такой быстрый ужин. Вы можете собрать все вместе и положить на стол чуть больше часа.

Приготовление цыпленка в соусе энчилада сделает его сочным и при этом впитает весь этот великолепный аромат.

Или вы можете обмануть и использовать курицу-гриль. (Мне нравится этот вариант сверхбыстрой еды за считанные минуты.)

При приготовлении запеканки воспринимайте ее как своего рода лазанью. Вы выложите слоями соус, лепешки, курицу, соус, сыр и повторите.

Подавайте с большой порцией гуакамоле.

Эта запеканка, состоящая всего из пяти ингредиентов и 40 минут в духовке, — моя любимая.

Когда я могу приготовить что-то удовлетворительное, используя всего несколько вещей и только одну посуду, которую нужно вымыть, я счастлив.

В этом рецепте используются куриные грудки, грибной крем, готовая начинка и сыр. М-м-м!

Этот рецепт — откровение.

Каждый раз, когда я делаю фрикадельки, на следующий день я готовлю их достаточно для замены фрикаделек.

Но они могут быть беспорядочными .

По этому рецепту сделать так просто: слоеный хлеб с приправленной смесью сливочного сыра и тертым сыром, фрикадельками и томатным соусом.

После запекания это нечто среднее между фрикаделькой и запеканкой для пиццы.

Этот рецепт не только малоуглеводный, но и очень бережлив.

Ищете кето? Это будет идеальный ужин!

Использование говяжьего фарша придаст вам великолепный вкус, но без тонко выбритой говядины, что может быть сложно и дорого.

Залейте перцем и луком и посыпьте большим количеством сыра.

Для тех немногих избранных, которые могут есть углеводы в течение всего дня, попробуйте подать с хрустящим французским хлебом.

Это восхитительное блюдо из риса было бы замечательно в качестве гарнира или даже в качестве основного блюда.

Рисово-свиная колбаса готовится в грибном и курином супе с сыром. В блюде также есть лук, сельдерей и перец.

Достаточно сытный, чтобы стоять отдельно, но также хорошо сочетается с жареным цыпленком.

Хорошая запеканка из макарон (или запеканка из макарон) может стать спасением после долгого дня.

Сытный, теплый и всегда сытный — ничто не сравнится с большой миской макарон.

Соус простой, начинается с простого заправки и сочетает теплые сливки, куриный бульон и сыр.

Все сольется вместе, чтобы получился красивый соус для пасты. (Не скажу, если купишь банку!)

Учитывая, что завтрак — самый важный прием пищи в день, мы должны есть что-нибудь полноценное.

К сожалению, у нас не всегда есть время. Вот почему я люблю запеканки на завтрак.

В этом полно картофеля, яиц и ветчины. Если вы подготовили все накануне вечером, вы можете первым делом поставить это в духовку.

К тому времени, когда вы насладитесь чашечкой кофе, выгуляете собаку, переместите белье и разовьете аппетит, запеканка будет готова.

Мне всегда нравится домашний кукурузный хлеб, но мне не хватает текстуры хорошего кукурузного пудинга.

Вот тут-то и появляется это блюдо.

Отличный вкус кукурузного хлеба в такой же удобной форме закуски, но с высыпанными зернами кукурузы.

Использование смеси для кукурузного хлеба в коробках сократит время приготовления до пяти минут, что сделает эту сторону молниеносной.

Думаю, это подойдет в качестве гарнира к легкой запеканке с курицей энчилада из седьмого номера!

Прошли времена костров и молний.Больше никаких ночей у костра с палкой и зефиром. * вздох *

Но это не значит, что закуски должны быть исключены из меню. Они сделаны из шоколада и зефира, для того, чтобы громко плакать!

В этой гениальной десертной запеканке используются консервированные булочки в форме полумесяца, почти как ракушка для пирога.

Внутри слои искусственного чизкейка с зефиром, измельченных крекеров Грэма и шоколадной стружки.

Предупреждение: вы будете готовить это блюдо часто, и, возможно, даже в течение лета.Это , что хорошо !

Такая запеканка для завтрака уже довольно вкусная.

Со сладким заварным кремом, пропитанным хлебом и сбрызнутым сиропом, это определенно настоящее удовольствие.

Но как насчет использования круассанов в качестве маслянистой, экстра декадентской выпечки на завтрак?

Не волнуйтесь; в нем много черники, так что он практически полезен!

Если вы никогда не делали круассаны самостоятельно, настоятельно рекомендую попробовать хотя бы раз.

Для удобства магазинные подойдут.Мне нравится использовать дневной хлеб по рецепту, подобному этому.

Чем чернее хлеб, тем больше он впитает заварной крем.

Мой племянник не любит «еду смешной формы». Он клянется, что у него другой вкус, и в некоторых случаях он не ошибается.

К сожалению, одна из вещей, которые ему не нравятся, — это оладьи. Я знаю, святотатство!

Когда он приходит в гости, ему не запекают коричневые завтраки.

Но ему нравится эту нарезанную кубиками запеканку из картофеля, бекона и яиц.

Она очень похожа на испанскую тортилью и собирается в одно мгновение.

Если вы используете замороженный картофель, самое большее, что вам нужно сделать, это приготовить бекон, лук и перец, прежде чем добавлять их в блюдо.

Мускатная тыква не только добавляет фантастический вкус, но и помогает приготовить соус, не требуя слишком большого количества сыра.

Теперь я знаю, что все макароны с сыром — это сыр.

Но для тех, кто ищет чуть более здоровую версию без ущерба для вкуса, этот рецепт для вас.

Для еще более здорового варианта попробуйте использовать цветную капусту вместо макаронных изделий.

Только не пропустите кусочки бекона сверху!

Яблоки, сидр, каштаны, пастернак, бекон и свинина — все это смешано в этой запеканке для создания зимнего обогрева, достойного своего названия.

Когда свинина подрумянится, вам нужно будет приготовить бекон и добавить лук, чеснок и приправы.

Добавьте овощи, сидр и бульон, прежде чем снова добавить свинину.

Хоть это и не сытное тушеное мясо с подливкой или запеканка из сливочной пасты, эта запеканка такая ароматная и наполнит вас.

Соус загустеет по мере приготовления, а яблоки немного расколются, и получится свежий, пикантный и фруктовый соус, который можно полить картофельным пюре и тающей во рту свининой.

Эта запеканка — еще один отличный шаг от скучного сладкого картофеля, к которому вы привыкли.

Вместо того, чтобы делать пюре из картофеля, чтобы получилась начинка, похожая на пирог, вы нарежете его, чтобы получилась запеканка.

После того, как блюдо выложено слоями, все это поливают маслом со специями, кленом и апельсиновой цедрой.

Но мы еще не закончили.

Все покрывается смесью коричневого сахара, ореха пекан и клюквы, которая поджаривается и карамелизируется во время запекания.

Если вы никогда раньше не пробовали соленый хлебный пудинг, приготовьтесь к тому, что ваш мозг взорвется.

В заварном креме нет сахара, но он приобретет аромат пармезана и чеснока, брокколи, раба.

По мере приготовления жир из панчетты просачивается внутрь, и она становится идеальной хрустящей корочкой.

Единственное, что мне хотелось бы отметить, это добавить в хлебную смесь помидоры черри для получения сладости.

Потому что булочки с корицей сами по себе недостаточно ?!

Этот рецепт французских тостов с булочками с корицей стоит каждой калории.

Консервированные булочки с корицей порезать на четвертинки и выложить в форму для запекания.

Сверху посыпьте смесью заварного крема с корицей и оставьте на ночь, чтобы булочки с корицей поднялись и впитали заварной крем.

Выпекать 30-35 минут и сбрызнуть прилагаемым соусом.

Еще один отличный рецепт пикантного хлебного пудинга, в котором используется шпинат с грюйером и горчицей из удивительно вкусного блюда.

Как и в предыдущем случае, вы будете поливать кубики хлеба заварным кремом.

Так как это пикантная запеканка, попробуйте использовать что-нибудь забавное, например, этот хлеб с розмарином без замешивания.

Классическая обычная еда, курица и пельмени должны быть основным продуктом питания в каждом доме.

Мягкий вкус делает его идеальным для всех, хотя вы можете сделать его немного острым, используя печенье с чеддером и халапеньо.

Мне нравится, как они запекаются в соусе, становятся хрустящими сверху и нежными и полными аромата снизу.

Как я уже говорил, когда дело касается праздников, мне нравится отдых без стресса. Готовить для гостей может быть много, поэтому я хочу найти простые рецепты, которые по-прежнему полны вкуса.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.