Как приготовить солянку. Секреты приготовления солянки, пошаговый рецепт с фото.
Cookpad Russia @cook_9392968
Солянка — это ароматный наваристый суп, готовят который из различных видов продуктов. С рыбой, мясом, грибами и овощами этот суп считается одним из самых сытных блюд, а пикантная кислинка делают его хорошо узнаваемым и любимым.
Солянку часто называют сборной, поскольку готовят ее из различных видов продуктов. И главное, чем этих ингредиентов больше, тем насыщеннее и вкуснее получается вкус.
Научиться её готовить может любая хозяйка, а также любой мужчина, и даже истинный холостяк. Представленные далее рецепты приготовления вы тоже можете изменять в зависимости от собственных вкусовых предпочтений: добавлять мясными ингредиентами, исключать или заменять прочие. Главное только учитывать несколько важных и несложных рекомендаций.
Большеpopover#show mouseleave->popover#hide» >
Сохраните этот рецепт на потом.
Добавить cooksnap
ПоделитьсяПоделиться
Ингредиенты
1 порция
говяжья или свиная вырезка – 400г;
бекон или ветчина – 200 г;
лук – 2 шт.,м
морковь – 1 шт.,
соленые огурцы – 4 шт.,
растительное масло – 2 ст.л.;
оливки или маслины – 100 г;
Как приготовить
Посмотрите, как приготовить это блюдоЭмоции
Людмила Трофимова и другие отреагировали
Cooksnaps
Автор
Cookpad Russia @cook_9392968
Еще больше рецептов от автора
Бюджетный стол на новый год 2022
Салаты к новому году 2022
Закуски к новому году 2022
Салат оливье на новый год 2022
Солянка — Видео Рецепт
Все ВИДЕО рецепты
Никак не бралась я за рецепт солянки, и вот зря — очень вкусная штука получается, ароматная и сытная.
Любая сборная солянка главное блюдо после праздников и застолий, так можно утилизировать мясные остатки да и чего-нибудь жиденького покушать 🙂 Я все искала хорошие рецепты солянки, но вот остановилась на этом, самом простом конечно. Не надо особо заморачиваться, весь смак солянки в простоте и доступности продуктов. Конечно добавление маслин или каперсов добавляет блюду красоту и интерес, но суп и так вкусный.
Попробуйте обязательно приготовить, честно скажу, мы особо колбасу и сосиски не кушаем но для солянки я специально купила(нашла био чтобы без угрызений совести 🙂 — и это того стоило, очень вкусно, просто и интересно.
Состав
Говядина/Свинина
500 г
с косточкой или без
Копченое мясо
150 г
любое — грудинка, филе…
Сосиски
150 г
и колбаски копченые, если есть
Колбаса
150 г
Соленые огурцы
5 шт
Морковь
1 шт
Лук
2 шт
Лимон
0.
5 шт
для подачи
100 г
лучше без косточек, и каперсы если есть
Соль, перец
1 ч.л
по вкусу
Петрушка
1 шт
1 пучок
Подсолнечное масло
50 мл
Томатная паста
1 ст.л
Сметана
100 г
для подачи
Лавровый лист
2 шт
Пошаговые фото
1
Рекомендую сварить мясной бульон для солянки, так будет намного вкуснее — но если нет времени и продуктов можно сварить и на воде.
Итак, варим мясной бульон — в кастрюлю на 5 литров положить мясо и лук.
2
Наливаем 2-3 литра холодной воды.
3
Ставим на огонь, когда закипит снимаем пенку.
Затем делаем огонь поменьше и пусть кипит 1-2 часа пока мясо будет готово.
4
Затем вынимаем мясо и лук из бульона.
Когда остынет, вареное мясо нарезать небольшими кусочками.
5
Здесь мой набор для солянки — нежирная копченая грудинка, колбаски, колбаса и сосиски.
Все нарезать небольшими кусочками — по вашему вкусу, кружочками или соломкой.
6
Мелко нарубить 1 лук, натереть 1 морковку и приготовить остальные ингредиенты для солянки.
Соленые огурцы можно нарезать кружочками или соломкой.
7
Нагреваем немного масла в сковороде, добавляем лук и морковку.
Тушим 5 минут, не забываем помешивать.
8
Затем добавляем огурцы.
9
И томатную пасту.
10
Хорошо перемешать и потушить еще 5 минут, затем снять с плиты и отставить в сторону.
11
Берем другую сковороду, добавляем немного масла и поджариваем весь наш мясной набор.
12
В кастрюлю с мясным бульоном засыпаем тушеные овощи и жареную мясную нарезку.
13
Добавляем и кусочки вареного мяса.
14
Кипятим все еще 15 минут, сейчас можно было, по желанию, можно добавить в суп картошку и 1 ст.л риса, но я не ставила.
15
В конце солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист.
16
Туда же добавляем мелко нарубленную петрушку.
17
Хорошо перемешать суп, накрыть крышкой и выключить плиту.
Дайте солянке настояться перед подачей, минимум 15-20 минут.
18
Затем наливаем в тарелки, украшаем оливками/каперсами, долькой лимона.
19
…и конечно не забудьте добавить сметану.
Приятного Аппетита!
Количество: 5 litri
Время приготовления: 30 min
Сложность: легкий
Всего: 120 min
Опубликовано:
Также Вам может понравиться
До и после: кухня с солянкой превращается в белоснежную кухню в минималистском стиле вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем заработать комиссию.
Все цены актуальны на момент публикации.Чтобы узнать больше подобного контента, следуйте
1980-е годы были довольно неоднозначным десятилетием, когда дело касалось ремонта дома — подумайте о перегородках из стеклянных блоков, устаревшей плитке и подвесных потолках, из-за которых помещения кажутся меньше и теснее. Это именно то, с чем столкнулись Дэн и Сара Мирт, муж и жена дизайнерской студии Artifox в Сент-Луисе, штат Миссури, когда они купили свой дом викторианской эпохи. Их кирпичный бывший дом на две семьи был превращен в единую резиденцию со всеми атрибутами печально известной архитектуры 80-х, перечисленными выше, не говоря уже о множестве других исправлений и строительных решений, сделанных за столетие.
Самое трудное место из всех? Вероятно, кухня, которая не соответствовала их видению просторной, чистой и простой, полностью белой кухни, которая также была бы суперфункциональной.
«Потолки на кухне были очень низкими по сравнению с остальной частью дома», — говорит Сара Мирт о первоначальной кухне. «Планировка была изменчивой: несколько шкафов на каждой стене с тремя дверями и двумя окнами между ними. Плитка на полу была потрескавшейся и слишком большой для ограниченного пространства». По сути, пространство было чем-то вроде устаревшего беспорядка и просто умоляло о модернизации и оптимизации для потока, приготовления пищи и развлечений.
Несмотря на то, что шкафы и бытовая техника технически все еще работали, Мирты решили, что начинать с нуля будет их лучшим планом, учитывая, что остальная часть дома также нуждается в ремонте, наряду с некоторыми серьезными структурными работами (выравнивание полы, усиление потолка, где части балок были удалены).
Опираясь на опыт Дэна в области инженерии и опыт Сары в качестве архитектора, они изменили конфигурацию всего дома, и их первый этаж теперь завершается светлой и просторной минималистской кухней белого на белом.
«Кухня была важной частью процесса ремонта, потому что мы хотели упростить планировку от нескольких шкафов на каждой стене до одного непрерывного ряда шкафов и столешниц», — говорит Сара. «Естественный свет всегда был для нас главным приоритетом, поэтому вместо того, чтобы снимать или замуровывать большое окно на задней стене, мы решили установить столешницу перед ее нижней частью, а затем создали специальную встроенную оконную коробку. . Это удовлетворило обе цели: обеспечить естественное освещение и одновременно создать непрерывную стойку и место для хранения».
Весь проект был попыткой выяснить, как использовать пространство для освещения, хранения и функциональности. Во-первых, Мирты обыграли узкую ориентацию викторианского рядного дома, полностью отказавшись от шкафов на дверной стене и установив светоотражающий белый остров длиной 9 футов, расположенный параллельно приборам и шкафам на задней стене. Остров не только обеспечивает естественный фокус и якорь для пространства, но также служит местом для приготовления ужина и функционирует как своего рода чертежный стол для предварительных эскизов дизайна Artifox.
Мирты установили вертикальные кладовые по обеим сторонам своей бытовой техники и стены шкафа, оставив верхнюю стену открытой посередине для вытяжки, которая в конечном итоге сохранила оригинальное окно, которое было в помещении.
Здесь четкая и чистая плитка метро проходит от прилавка до потолка, создавая высокоэффективную, но экономичную и легкую в уходе обработку фартука. Паркетные полы были установлены по всему первому этажу и перенесены на кухню, а также в прачечную, которая спрятана за карманной дверью рядом с этим пространством. Приборы из нержавеющей стали, удобные для небольшого пространства, добавляют еще одну отражающую поверхность, дополняя, но также заземляя всю белую отделку. Холодильник, в частности, гораздо более компактен по сравнению с предыдущим устройством, что притягивает взгляд, заставляя потолки казаться еще выше, чем они есть на самом деле. Матово-черные подвесные светильники, фурнитура и смеситель на гибкой стойке помогают заземлить пространство своим высококонтрастным оттенком, а растения в черных горшках добавляют дополнительный штрих жизни.
Больше изображений
Конечно, капитальный ремонт кухни не обходится без сюрпризов и неудач.
Выпотрошив пространство, пара обнаружила еще одно окно над задней дверью кухни, которое было заклеено гипсокартоном. Это открытие позволило им еще больше обыграть естественный свет в пространстве в своем плане дизайна. Однако не все демо принесли хорошие новости; сантехника была из устаревшего свинца и нуждалась в замене, как и ручки и электрические трубы по всему дому. Пара всегда советует планировать неожиданное при ремонте. «Каждый раз, когда вы открываете стену или поднимаете пол, вы, скорее всего, найдете что-то, чего вы не ожидали и не планировали», — говорит Дэн.
Настоящая работа любви, эта минималистская кухня стала убежищем Мирта и визуально очень тихая благодаря дизайну, выполненному в белом цвете и спартанской, но стильной мебели. «Теперь, когда проект завершен, он стал умиротворяющим оазисом от нашей беспокойной работы и графиков поездок», — говорит Сара.
Печенье Hodge Podge от Old Fashioned Country Cookies
МАГАЗИН | СУМКА | ЛОГИН | |
