Приготовление закусок: Закуски – Рецепты закусок. Рецепты с фото — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Закуски. Рецепты закусок для праздничного стола и закуски на каждый день

Все Закуски

Закуски: рецепты закусок для праздничного стола

Дружеские посиделки, деловая встреча, романтический ужин, вечеринка или званый ужин со столом, который просто ломится от блюд. Либо вечерний просмотр фильма под пледом с переносным столиком на кровати. Эти мероприятия объединяет одно. Каждое из них не обойдется без закусок. Холодные и горячие закуски непременно должны быть под рукой как на случай неожиданно нагрянувших без предупреждения гостей, так и для тщательно спланированного приема. И даже если захочется внезапно побаловать себя чем-то вкусным и быстрым в приготовлении.

Закуски обычно подаются либо до основных блюд, либо в перерывах между ними. Зачастую идут под спиртное и аперитив для возникновения аппетита. Порой, весь прием пищи может состоять из одних закусок, как например, шведский стол или обычная встреча с друзьями, когда под душевные разговоры неспешно пропадают с тарелок порционные небольшие закуски, сэндвичи и канапе.

Холодные закуски на стол: рецепты полезных перекусов с фото

Закуски бывают холодные и горячие, а также всевозможные бутерброды. Холодные закуски отличаются тем, что они должны быть легкими. Зачем их подают:

Холодные закуски пробуждают аппетит
Они подготавливают пищеварительную систему
Помогают не переесть и вовремя ощутить чувство сытости
Украшают стол

Чаще всего их готовят из сыра, овощей, но также встречаются рецепты мясных и рыбных закусок. Сюда относится икра, различные паштеты, соленья, салаты или закуски на шпажках. Интенсивно используются в приготовлении яйца и сыры, причем это могут быть как нарезки и сеты, так и более сложные блюда и комбинации с фаршем и начинками.

Быстрые закуски на скорую руку: рецепты закусок

Чаще всего, закуски у человека ассоциируются с праздничным столом. И в повседневной жизни многие люди зря пренебрегают этим этапом трапезы. А если и готовятся к приходу гостей, то закуски делают такие основательные, потяжелее, щедро сдабривая майонезом, забывая об их истинном предназначении.

Для того, чтобы быстро приготовить закуски, отлично использовать сезонные овощи. Они недорогие и их можно сочетать между собой, а также с рыбой, мясом.
Запекание – это ваша «палочка-выручалочка». Кроме того, что в духовке овощи становятся слаще, мягче и более полно раскрывают свой аромат, как, например, морковь, свекла или тыква. Поставив противень в духовку, вы также освобождаете собственное время, которое можно потратить на себя или готовку остальных блюд.
Нужна быстрая закуска? Потушите овощи или печень, измельчите все блендером и получите нежный паштет, который можно подать с крекерами, брускеттой, чипсами или хлебом. Совсем немного времени и усилий – и у вас на столе готовый шедевр кулинарии.

Горячие закуски: праздничные рецепты и закуски на каждый день

Горячие закуски – это различные продукты, приготовленные на гриле, сковороде или в духовке. Любое блюдо можно подать как горячую закуску. Его всего лишь нужно разделить на порции и красиво украсить.

Это могут быть колбаски или мясные шарики, мини-пиццы или небольшие сковородки с овощами и мясом, рассчитанные на 1-3 человек, расплавленный сыр или горячие бутерброды, шашлычки на шпажках, жульены и пироги. Такие простые, но безумно вкусные закуски помогают согреться, создают доверительную обстановку, настраивают на дружеский лад . В них нет ничего сложного, нужно лишь слушать свою фантазию и не бояться экспериментировать. Ну а на нашем сайте рецептов вы найдете множество идей и подсказок для того, чтобы воплотить свой кулинарный талант!

Рецепт закусок на Новый год. Рецепт салатов на Новый год.

Чем удивить гостей, которые непременно к вам заглянут в праздничные дни? И как это сделать с наименьшими временными затратами? Шеф-повар программы «ПроСТО кухня» Александр Белькович делится рецептами простых и вкусных закусок.

Теги:

Александр Белькович

Новогодние рецепты

Быстрые рецепты

Фото: СТС

Салат с жареными баклажанами

Ингредиенты

Баклажан — 1 шт. (средний)
Черри помидоры — 3 шт.
Чили перец мини — 1 шт.
Кетчуп — 1 ст. ложка
Кукурузный крахмал — 30 г
Растительное масло — 520 мл
Лимон — ½ шт.
Мёд — 1 ст. ложка 30 г
Кинза — 2 веточки
Кунжутные семечки — 1 щепотка
Соль

Приготовление

1. Баклажаны нарезать крупными кубиками и перемешать с кетчупом.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

2. Обвалять баклажаны в кукурузном крахмале так, чтобы он равномерно распределился по поверхности овощей.

4. Баклажаны обжарить в большом количестве растительного масла. Они должны приобрести золотистый оттенок. Выложить на салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.

5. Приготовить заправку из сока ½ лимона, меда, мелко нарезанного, 20 мл растительного масла.

6. Помидоры черри разрезать на 4 дольки и переложить в салатник.

7. К помидорам переложить баклажаны, нарвать руками кинзу, полить 4 ст. ложками заправки и посолить щепоткой. Всё перемешать и переложить на порционную тарелку.

Куриный рулеты

Ингредиенты

Куриная грудка филе — 2 шт.

Бекон — 11 кусков
Спаржа свежая — 100 г

Приготовление

1. Каждое филе разрезать вдоль пополам.

2. Каждую половинку филе завернуть в два кусочка бекона в виде рулетов.

3. Спаржу потереть щеточкой.

4. Разделить спаржу на две части. Одну часть завернуть в кусок бекона, а вторую в два куска бекона, в виде рулетов.

5. Отправить рулеты с курицей и спаржей на гриль на 10 минут при 180 градусах. Подавать охлажденными.

Сациви из индейки

Ингредиенты

Филе грудки индейки — 2 шт.
Грецкие орехи — 200 г
Аджика — 4 ч. ложки
Чеснок — 5 зубчиков
Хмели – сунели — 2/3 ст. ложки
Гранат — 1 большая горсть
Петрушка — 3 веточки
Кинза — 2 веточки
Растительное масло — 50 мл
Соль

Приготовление

1. Филе индейки переложить в форму для запекания.

2. К индейке добавить 2 ч. ложки аджики, измельчённый чеснок, посолить по 1 щепотке каждое филе, полить 30 мл растительного масла и обтереть индейку со всех сторон.

3. Отправить индейку в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.

4. Через 20 минут индейку вытащить из духовки, налить в форму 200 мл воды и отправить обратно в духовку ещё на 15 минут.

5. В чашу блендера отправить 150 г грецких орехов, петрушку, 2/3 ст. ложки хмели – сунели, 150 мл воды и перебить блендером. Соус перелить в отдельную миску и посолить щепоткой.

6. В чашу блендера положить 50 г грецких орехов, добавить сок от запечённой индейки и перебить до однородной консистенции.

7. Объединить два соуса и перемешать.

8. Нарезать индейку на средние ломтики и выложить на дно глубокой тарелки.

9. Красное масло — смешать 2 ч. ложки аджики с 20 мл растительного масла, и процедить через сито.

10. Залить полностью индейку соусом и сверху покапать красным маслом.

11. Гранат разрезать пополам и вытащить зёрнышки из одной половинки.

Фаршированные помидоры по-провански

Ингредиенты

Помидоры 5 шт. — 1 кг
Чеснок — 4 зубчика
Петрушка — 40 г
Батон — ½
Оливковое масло — 30 мл
Соль
Перец

Приготовление

Батон нарезать на ломтики и подсушить в духовке при температуре 150 градусов 15 минут.

2. У помидоров отрезать верхушки и с помощью маленького ножа и ложки удалить мякоть из помидоров, чтобы стенки оставались толщиной около 5 мм.

3. Мелко нарезать мякоть из помидоров.

4. Чеснок очистить, мелко нарезать и отправить к мякоти.

5. Нарубить петрушку и смешать с мякотью помидоров.

6. Сухари измельчить руками на маленькие и средние кусочки, смешать с мякотью.

7. Помидорную начинку посолить 2 щепотками, поперчить по вкусу и полить 20 мл оливкового масла.

8. Фаршировать помидоры – чашечки начинкой и утрамбовать.

9. Сверху посыпать сухариками и взбрызнуть помидоры 10 мл оливкового масла.

10. Отправить фаршированные помидоры в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Яйца по-шотландски с горчицей

Ингредиенты

Свиная шея — 1 кг
Яйца — 8 шт.
Горчица зерновая — 70 г
Мука — 70 г
Панировочные сухари — 50 г
Растительное масло — 700 мл
Соль
Перец

Приготовление

1. Кипящую воду посолить большим количеством и аккуратно опустить яйца в кастрюлю. Варить на медленном огне 5 минут.

2. Залить готовые яйца холодной водой, слегка повредить скорлупу и аккуратно очистить.

3. Свиную шею нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку.

4. Добавить в фарш 3 ст. ложки горчицы, 2 щепотки соли, свежемолотого перца по вкусу и перемешать руками.

5. Налить в кастрюлю 700 мл растительного масла для фритюра и поставить на средний огонь.

6. Визуально разделить фарш на 5 кусков. Доску застелить пищевой плёнкой, 1 кусок фарша отбить руками и равномерно размять на доске в виде лепёшки. Положить в середину яйцо и с помощью плёнки завернуть яйцо в фарш со всех сторон, аккуратно приглаживая стыки скрепления фарша. То же самое проделать с остальными яйцами и фаршем.

7. Подготовить 3 вида панировки: миска с панировочными сухарями, миска с мукой и миска с лейзоном из трёх взбитых яиц.

8. Яйцо в фарше обвалять в муке, затем в лейзоне, а потом в панировочные сухари. То же самое проделать с остальными яйцами.

9. Яйца в фарше опустить во фритюр и обжаривать до полуготовности около 1 – 1,5 минуты.

10. Яйца из фритюра переложить в форму для запекания и отправить в заранее разогретую до 170 – 200 градусов духовку на 10 минут.

Более 100 рецептов полезных закусок | EatingWell

Самые популярные

Энергетические шарики с арахисовым маслом

Рейтинг: 4 звезды

Эти полезные энергетические шарики с арахисовым маслом и шоколадом содержат смесь простых и сложных углеводов, которые помогут вам зарядиться энергией в любое время. вам нужен небольшой толчок.

Лиза Валенте

6599212.jpg

Энергетические кусочки морковного торта

Рейтинг: 4 звезды

Эти энергетические закуски, не требующие приготовления, хорошо хранятся в холодильнике или морозильной камере, и их легко взять с собой в качестве полезного перекуса.

Автор Бет Липтон

Овсяные хлопья с высоким содержанием белка

Запеченные овсяные хлопья с яблочным пирогом

Рейтинг: 3,5 звезды с дополнительным зарядом энергии, поступающим от ванильного протеинового порошка. Если завернуть ломтики по отдельности, получится отличный завтрак на вынос. Порции также можно разогреть в тостере или микроволновой печи.

Jessica Ball

от Jessica Ball, M.S., RD

8440286.JPG

Сквоизма тыквенного-огранного маффинов

Рейтинг: 4 звезды

Эти здоровые муффины из тыквы-маффинов получит в настроении. Посыпание маффинов орехами пекан придает ореховый хруст каждому кусочку. Подавайте их на завтрак или в качестве перекуса.

Пэм Лолли

Овсяно-арахисовые энергетические шарики

Оценка: 4,5 звезды

Сладкие липкие финики служат клеем для этих энергетических шариков без выпечки. Этот полезный перекус идеально подходит для походов или занятий спортом. Для лучшего вкуса и текстуры используйте финики Medjool — самый крупный и сочный сорт фиников. Ищите их в продуктовом отделе или рядом с другими сухофруктами.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

Протеиновый коктейль с шоколадно-арахисовым маслом

Рейтинг: 4,5 звезды

Этот сливочный коктейль с высоким содержанием белка обеспечит вам чувство сытости на долгие часы, а его вкус напоминает бананово-молочный коктейль с шоколадно-арахисовым маслом. Вам даже не нужно добавлять протеиновый порошок, благодаря природному белку, который содержится в соевом молоке, греческом йогурте и арахисовом масле.

Хилари Мейер

Чипсы из цветной капусты

Рейтинг: 5 звезд

Эти хрустящие чипсы из цветной капусты содержат мало углеводов и могут быть приготовлены как в духовке, так и во фритюрнице. Кроме того, для их приготовления требуется только цветная капуста, сыр пармезан и приправы! Замените итальянскую приправу на приправу для ранчо или вашу любимую смесь специй, чтобы получить другой вкусовой профиль.

Мелисса Грей

Жареные семена мускатной тыквы

Рейтинг: 5 звезд

Не выбрасывайте семена мускатной тыквы; вместо этого жарьте их! Жареные семена мускатной тыквы станут отличной закуской или дополнением к салату. Наслаждайтесь ими в обычном или оживлённом виде с помощью одного из вариантов ниже.

Jasmine Smith

By Jasmine Smith

энергетические шарики с черникой и лимоном

Рейтинг: 4,5 звезды

— лимонные шарики собираются за считанные минуты и являются идеальной закуской на ходу. Грецкие орехи добавляют растительного белка и помогают зарядиться энергией, а немного кленового сиропа добавляет сладости.

Портрет Венди Лопес

Автор Венди Лопес

Низкоуглеводные черничные маффины

Рейтинг: 5 звезд

У меня есть классическая выпечка на завтрак. Вместо универсальной муки ореховая миндальная и кокосовая мука делают эти кексы воздушными, сокращая количество углеводов. Немного коричневого сахара притупляет терпкость свежей черники. Сделайте это заранее для завтрака на вынос на неделю.

Кэролин Каснер

Вдохновение и идеи

фото рецепта энергетических шариков с клюквой и миндалем

клюквенно-миндальные энергетические шарики

Рейтинг: 5 звезд

4

0 эти шарики идеальны — впереди перекус. Эти энергетические шарики, наполненные клюквой, миндалем, овсом и финиками, собираются за считанные минуты. Кленовый сироп и тахини помогают связать все воедино, добавляя нотку сладости и горечи.

Все рецепты полезных закусок

5873037.jpg

Пикантные кусочки фиников и фисташек

Рейтинг: 5 звезд для перекуса на ходу или в качестве сопровождения на сырной тарелке.

Али Слэгл

6318287.jpg

Фритюрница с хрустящим нутом

Рейтинг: 3 звезды

Жареные на воздухе закуски из нута имеют насыщенный вкус и невероятно хрустят. Сушка нута необходима для хорошего хруста, поэтому не пропускайте этот шаг. Если у вас есть время, оставьте их на столе, чтобы они высохли в течение часа или двух, прежде чем жарить.

От Адама Хикмана

Батончики с лимоном и черникой

Рейтинг: 4,5 звезды засунутый в детский обед в коричневой сумке. Кроме того, они содержат всеми любимый антиоксидантный суперпродукт: чернику.

Кэролайн Каснер

8458667.jpg

Пряное тыквенное печенье

Рейтинг: 4 звезды

Глубокий вкус сливочного масла без добавления патоки, корицы, имбиря, душистого перца и орехов делает это печенье полезным для здоровья. — и они прекрасно сочетаются с добавлением цельнозерновой муки. Они также являются идеальной текстурой для печенья-сэндвича — наполните их слегка подслащенной глазурью из сливочного сыра.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

жареные чипсы из сладкого картофеля

Тонко нарезанный сладкий картофель обжаривается во фритюрнице до хрустящей корочки. В этих домашних чипсах также используется гораздо меньше масла, что снижает количество калорий и жира. Они естественно являются сладкой добавкой к бутербродам, гамбургерам, рулетам и многому другому.

Сара Эпперсон

Хрустящий жареный нут

Рейтинг: 5 звезд

Попробуйте эту сытную закуску вместо орехов. Вкусные бобовые содержат меньше калорий и богаты клетчаткой.

Из журнала Diabetic Living Magazine

5178091.jpg

Овсяно-банановые кексы

Рейтинг: 5 звезд

Приготовьте порцию этих полезных для диабетиков бананово-овсяных кексов или добавьте их для быстрого перекуса. для полноценного сбалансированного завтрака. Эти кексы можно есть в течение нескольких дней или заморозить и наслаждаться ими до месяца.

By Diabetic Living Magazine

Печенье с шоколадной крошкой Bevs

Печенье с шоколадной крошкой Bev’s

Рейтинг: 4,5 звезды

Этот рецепт полезного шоколадного печенья предоставила читательница EatingWell Беверли Шарп из Санта-Барбары, Калифорния. Она обновила печенье с шоколадной крошкой, сократив количество сахара и включив в него цельнозерновые продукты. Чтобы увеличить количество белка, Шарп заменяет овсяные хлопья 1 чашкой миндальной муки.

Feel Well Bio Page

By Feetwell Test Kitchen

Sriracha-Buffalo Cauliflower Butes

Sriracha-Buffalo Cauliflow крылья. Жареная цветная капуста заменяет курицу и содержит больше клетчатки и меньше калорий.

Портрет Бреаны Киллин, MPH, RD

Бреана Лай Киллин, MPH, RD

Как приготовить кексы с цукини без муки

Кексы с цуккини без муки

Оценка: 4,5 звезды

Тесто для этих полезных безглютеновых кексов с цуккини мгновенно готовится в блендере. Эти вкусные угощения выпекаются в формочках для мини-маффинов, поэтому они станут идеальной закуской или быстрым завтраком. Шоколадная стружка является необязательным, но отличным дополнением.

Кэролин Каснер

Жареный нут с корицей и сахаром

Рейтинг: 4,5 звезды

Обжаривание консервированного нута до хрустящей корочки — это простая и здоровая закуска. В этом риффе о засахаренных орехах нут покрыт сахарной корицей, чтобы сделать его неотразимым! Этой закуской лучше всего наслаждаться в день ее приготовления.

Автор Кэролайн Каснер

жареные семена тыквы-спагетти

семена жареной тыквы-спагетти

Рейтинг: 3,5 звезды

Когда вы готовите кабачки-спагетти, не выбрасывайте семена! Вы можете превратить их в хрустящую полезную закуску, которой можно наслаждаться отдельно или посыпать салатом.

Сильвия Фонтейн

Пекан с розмарином и чесноком

14 простых рецептов закусок для средиземноморской диеты

Эти упакованные рецепты закусок — полезный и вкусный способ утолить голод в полдень. Сбалансированные цельнозерновыми продуктами, бобовыми, фруктами и овощами, эти блюда облегчают соблюдение средиземноморской диеты.

By Danielle DeAngelis

4525960.jpg

Маффины Morning Glory

Рейтинг: 4,5 звезды с орехами и поджаренными зародышами пшеницы. Если вам не нравится изюм, замените его на равное количество сухофруктов по вашему выбору.

Пэтси Джеймисон

Запеченная овсянка с тыквой

Наши 20 самых популярных осенних рецептов прямо сейчас

Насладитесь восхитительным ароматом осени в этих четырех- и пятизвездочных блюдах. Эти лучшие рецепты включают сезонные продукты, такие как брокколи, капуста, картофель и тыква, чтобы создать теплое и успокаивающее основное блюдо, гарнир или закуску.

By Danielle DeAngelis

Свекольный имбирный сок

Оценка: 4,5 звезды

с апельсином и яблоком. Нет соковыжималки? Без проблем. См. вариант приготовления сока ниже, чтобы приготовить этот рецепт сока из свеклы в блендере.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

4784570.jpg

Power Smoothie с малиной и кефиром

Рейтинг: 5 звезд вдали от здорового смузи. Кефир, арахисовое масло и льняная мука добавляют белок, пробиотики и полезные жиры.

Портрет Бреаны Киллин, MPH, RD

Бреана Лай Киллин, MPH, RD

5492932.jpg

Веганские кусочки замороженных бананов в шоколаде

Эти маленькие кусочки замороженного банана, арахисового масла и веганского шоколада станут идеальной низкокалорийной закуской или легким десертом. Эти кусочки банана хорошо хранятся в морозильной камере, поэтому приготовьте их заранее и держите их под рукой в те моменты, когда вам захочется попробовать что-нибудь сладкое.

Автор Кэролин Каснер

Домашние крекеры с несколькими семенами

18 Рецепты закусок с низким содержанием сахара, полезных для диабетиков

Сложные углеводы, такие как лебеда и цельнозерновые продукты, сочетаются с низким содержанием насыщенных жиров и натрия, что помогает этим закускам органично вписаться в благоприятный для диабета режим питания. В них также мало сахара, так как они содержат всего 3 грамма или меньше на порцию.

Автор Danielle DeAngelis

Загрузить еще рецепты полезных закусок

Самые популярные рецепты закусок 2022 года

Фото Исы Запаты

Автор: Нина Московиц

10 декабря 2022 г.

Из множества рецептов, которые мы публикуем, обязательно найдется несколько любимых, которые привлекут к себе всеобщее внимание. От сезонных новинок до утешительной классики — вот рецепты, которыми наши читатели не могут насытиться. Направляйтесь сюда, чтобы посмотреть все наши лучшие хиты.

Мы уже знаем, что обильное перекусывание — это то, что помогает нам в течение дня, и из самых популярных рецептов закусок этого года мы узнали, что все хрустящее, томатное и сырное очень любимо. В список входят четыре рецепта помидоров, такие как бутерброд с помидорами карри и помидоры со сливочной фетой.

Конечно, есть и не томатные блюда (привет, крекеры Chipotle с чеддером; привет, сэндвич с чатни с огурцом и кинзой). Используйте приведенный ниже список, чтобы составить свою закуску, закуску или закуску. Затем, когда наконец пришло время готовить ужин, у нас есть тысячи ярких идей в нашем новом приложении Epicurious для iOS.

Фотография Эммы Фишман, стилист Джуди Ким.
Тост с помидорами черри в волдырях
Превратите летний дар в полноценный обед с несколькими помидорами черри в пузырях, охлаждающим йогуртом и капелькой бальзамической глазури поверх жареного хлеба.
Фотография Исы Запаты
Бутерброд с помидорами с карри
Поместите свой летний томатный бутерброд между намазанными майонезом ломтиками жареного хлеба, шипящего в порошке карри.

Фото Исы Запаты, Фуд-стайлинг — Танека Моррис, Реквизит — Кэтрин Кэмпбелл Пирсон
Жареный баклажан с хрустящим базиликом и взбитой медовой фетой
Хрустящий снаружи и сливочный внутри, этот неотразимый летний баклажан (и его острый соус для макания!) заставит вас вернуться снова и снова.
Фото Исы Запаты, стилист Шона Дули, реквизит Марины Бевилаква
Качапас
Эти пикантно-сладкие венесуэльские сырные кукурузные оладьи можно бесконечно разнообразить, что делает их идеальным рецептом для детей или обедом WFH.
Фотография Педен + Мунк, фуд-стайлинг Дайана Йен, реквизит Ханна Феррара
Помидоры со сливочной фетой
Как сделать семейные реликвии пикового сезона еще лучше? Соедините их со сливочным соусом, которым вы захотите полить все.

Джастин Дж. Ви
Крекеры Chipotle с чеддером
Эти маслянистые сырные крекеры, достойные вечеринки, могут похвастаться лишь щепоткой дымного жара.
Фотография Исы Сапаты
Сэндвич с чатни с огурцом и кинзой
Классические сэндвичи с огурцом получают пикантный макияж с лимонно-травяным зеленым чатни.
Фотография Исы Запаты, фуд-стиль Тху Басера, реквизит Стефани Де Лука
Манговая сальса
Сочное, сладкое и острое дополнение к рыбным тако, жареной курице или большой тарелке чипсов из тортильи.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург