Шоколадная колбаса, пошаговый рецепт на 3184 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Воздушный кофейный десерт

Юлия Высоцкая

10 октября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Меренги с клубникой и взбитыми сливками

Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные и немного припустить их с сахаром,

Юлия Высоцкая

20 апреля 2014

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Муссовый пирог с шоколадом и малиной

Знаменитое сочетание малина — шоколад любят не только французы, но и мы. Горький шоколад можно заменить молочным или даже попытаться взять белый шоколад — я не пробовала, но с черным получается

Юлия Высоцкая

06.2022 09:25:00″>25 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Замороженный шоколадный торт-мусс

Этот рецепт найден мною в книге замечательной английской кулинарки Найджелы Лоусон. Небольшие изменения: я кладу ровно вдвое меньше сахара, чем она рекомендует, на мой взгляд, большое количество

Юлия Высоцкая

20 мая 2010

Реклама

@krisstinii

12 мая 2021

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

6 персон

 

ОПИСАНИЕ

Десерт из детства.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

530

кКал

22%

Белки

8 г

Жиры

38 г

Углеводы

40 г

% от дневной нормы

2 %

7 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

печенье песочное

250 г

60 г

сливочное масло

170 г

молоко

6 ст. л.

90 г

4 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Печенье растолочь в блендере либо скалкой. Не нужно добиваться однородности. Должны остаться кусочки покрупнее. Добавить орехи.

Какао смешать с сахаром и добавить горячее молоко. Хорошо перемешать до растворения сахара.

Добавить сливочное масло. Перемешать до однородной массы.

Шоколадную смесь влить в печенье.

Должна получиться вязкая смесь.

При помощи пищевой пленки или пергамента сформировать колбаски, закручивая края, как у конфет. Убрать в морозилку. Такой колбасой можно наслаждаться в любое время, просто отрезав кусочек, и убрать оставшуюся обратно в морозилку.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

десертышоколадные десертыпирожныеавторская кухняобедполдникдетское менюзамораживать, охлаждатьизмельчатьсмешиватьшоколаднаяколбасапеченье

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Блюда с осенними ягодами

Для любителей мяса

Салаты из капусты

Сезон тыквы: 30 рецептов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Шоколадная колбаса – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Рецепт какао колбасы пригодится каждой хозяйке. Это быстрый и вкусный домашний десерт из печенья, который можно приготовить к чаю для всей семьи. Сделать сладкую шоколадную колбасу можно вместе с детьми. Им обязательно понравиться увлекательный процесс приготовления лакомства. Для блюда понадобится масло, сгущенка, какао и кондитерское печенье. Шоколадную колбасу не нужно запекать, поэтому готовится она очень быстро.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 30 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штука

Для блюда

Печенье «Топленое молоко»	500 г
Сгущенное молоко	1 банка / 200 г = 200 г
Маргарин	200 г
Какао-порошок	5 ч. л. = 50 г

Для подачи

Сахарная пудра

по желанию

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы шоколадная колбаса стала полезнее, готовьте сладость не с маргарином, а с маслом. Вместо какао используйте кэроб — порошок из рожкового дерева.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Размягчите сливочное масло или маргарин (но не растапливайте). Разломайте печенье на мелкие крошки или измельчите миксером. Приготовьте пищевую пленку или пергаментную бумагу. Совет: для сладкой колбасы подойдет печенье, которое хорошо ломается, а не крошится.

Шаг 1

Приготовьте сладкую колбасную массу. Высыпьте в форму разломанное печенье, добавьте размягченное масло. Слегка вымесите массу руками. Влейте сгущенку, насыпьте какао, перемешайте смесь.

Шаг 2

Завершите приготовление колбасы. Сформируйте колбасу, заверните ее в пищевую пленку или бумагу для выпечки. Поместите на 2-2,5 часа в холодильник.

Если смесь плохо склеивается, слегка разбавьте ее молоком.

произвести впечатление

Перед подачей посыпьте шоколадную колбасу сахарной пудрой.

Шоколадная салями — Salame al Ciocciolato

Перейти к рецепту

Традиционная итальянская шоколадная салями — Этот веселый и легкий рождественский десерт без выпечки готовится всего из 5 простых ингредиентов.

Шоколадная салями вызывает столько воспоминаний о моих рождественских каникулах на Сицилии. Мне нравилось утаскивать несколько ломтиков с кухни на Рождество, потому что я просто не мог дождаться.

Маленькие кусочки хрустящего печенья, завернутые в маслянисто-шоколадную смесь, забавно поданные как настоящая салями – устоять просто невозможно!

По прошествии стольких лет это все еще один из моих любимых шоколадных десертов, который я готовлю во время праздников.

Из него также можно приготовить отличный рождественский десерт без выпечки,  который можно легко приготовить и заморозить заранее.

Он наполнен шоколадным вкусом, и его можно легко сделать безглютеновым или веганским , сделав несколько простых замен (прокрутите вниз, чтобы увидеть все советы).

ЧТО ТАКОЕ ШОКОЛАДНАЯ САЛЯМИ

Шоколадная салями , также известная как salame al cioccolato  — это традиционный итальянский рецепт десерта, приготовленный из шоколада, ломаного печенья (печенья), масла, молока (или яиц) и иногда алкоголя, такого как бренди, вино марсала или ром.

Существует множество вариантов и названий этого классического рождественского лакомства.

В Пьемонте это называется «salame del papa» ( салями, приготовленная для папы ) с добавлением жареного фундука.

На Сицилии мы называем это «salame Turco» (турецкая салями), и иногда добавляют поджаренный миндаль или поджаренные фисташки.

Несмотря на название, это не мясной продукт!

Название «салями» было дано потому, что оно действительно похоже на настоящее! Как и настоящая салями, шоколадная версия имеет форму бревна и нарезана для подачи.

Это традиционный рецепт бабушкиного десерта ( ricetta della nonna по-итальянски), причем есть как с яйцами, так и без яиц.

Сегодня я поделюсь рецептом классической шоколадной салями без яиц .

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для приготовления традиционной шоколадной салями всего 5 ингредиентов:

• Темный шоколад: Выбирайте высококачественный темный шоколад. Мне нравится использовать 70% темный шоколад, но вы можете выбрать свой любимый (вы даже можете использовать белый шоколад!).
• Печенье/бисквиты: В Италии мы используем «сухое печенье» (biscotti secchi), которое обычно подают на завтрак или к чаю. Вы можете использовать пищеварительное печенье, печенье к чаю, сдобное печенье, печенье petit beurre, песочное печенье или простое ванильное печенье.
• Сливочное масло:  вам понадобится размягченное сливочное масло. Дайте ему постоять на кухонном столе не менее 20 минут, прежде чем приступать к рецепту.
• Сахар:  Я использую легкий тростниковый сахар-сырец, обычный сахар здесь отлично подходит.
• Молоко: является отличной заменой яйцам в традиционном рецепте.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

• Какао-порошок: Совершенно необязательно, вы можете посыпать шоколадную салями небольшим количеством какао-порошка, когда она будет готова.
• Сахарная пудра: когда она будет готова, вы можете обвалять салями в сахарной пудре.
• Алкоголь: Совершенно необязательно, но вы можете добавить немного Гран Марнье, рома, вина Марсала или бренди, чтобы усилить вкус шоколадного десерта.

ДОПОЛНЕНИЯ

Эта шоколадная салями проста и вкусна таким образом, но вы можете повеселиться и поиграть с , добавив немного поджаренных орехов и фруктов:

• Нарезанные сушеные абрикосы
• Pistachios
• Орехов с орехом пекана
• фурнистые орехи
• миндаль

Заменители

Вы можете легко сделать Saaltients 666. замените кокосовым маслом или растительным маслом.

Печенье: замените веганским пищеварительным печеньем или печеньем к чаю.

Молоко: просто используйте растительное молоко, такое как миндальное молоко, овсяное молоко или соевое молоко.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНУЮ САЛЯМИ

Этот очень простой шоколадный десерт без выпечки   готовится в 4 простых шага  и с минимальными усилиями.

*Прокрутите сообщение до конца, чтобы увидеть полный рецепт для печати*

ШАГ 1 —  Разломите печенье на кусочки руками или положите их в пакет для заморозки и аккуратно разломайте скалкой. . Не раздавливайте их.

ШАГ 2 —  Взбить размягченное сливочное масло с сахаром до посветления и пышности, около 3 минут.

ШАГ 3 —   Растопите шоколад в микроволновой печи в течение 30 секунд, перемешайте, затем повторите, пока шоколад полностью не растает. Дайте шоколаду остыть, затем взбейте его с масляной смесью и молоком.

ШАГ 4 —  Добавьте кусочки печенья, затем перемешайте все ингредиенты до однородности.

ШАГ 5 —  Поместите смесь на лист пергаментной бумаги и руками сформируйте из нее полено. После того, как вы придали правильную форму, обваляйте ее в бумаге для выпечки и скрутите концы, чтобы получилась большая конфета.

ШАГ 6-  Охладите не менее 2–3 часов, затем разверните салями и посыпьте сахарной пудрой.

Вы можете подавать его нарезанным с ложкой заварного крема или целиком на деревянной доске для эффекта WOW.

СОВЕТЫ ПО ХРАНЕНИЮ

Храните шоколадную салями без яиц в холодильнике в течение 5-6 дней.

Прекрасно замораживается, так что это отличный десерт на День Благодарения и Рождество!

Вы можете заморозить шоколадную салями на срок до одного месяца.

Чтобы разморозить, оставьте оттаивать в холодильнике на ночь, затем оставьте при комнатной температуре на час перед нарезкой.

СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ

• Не измельчайте печенье слишком сильно и не перемешивайте его, так как это приведет к получению твердой шоколадной салями, которая будет крошиться при нарезке.
• Нарежьте сливочное масло на кусочки и дайте им размягчиться в течение не менее 30 минут, прежде чем делать тесто для печенья. Масло должно быть мягким, но не растопленным .
• Перед использованием дайте растопленному шоколаду немного остыть.
• Шоколадное полено можно обвалять в сахарной пудре, затем завернуть в бумагу для выпечки и поставить в холодильник или посыпать сахарной пудрой непосредственно перед подачей на стол.
• Перед подачей дайте ему постоять 10 минут на кухонном столе, так его будет легче нарезать.

ВЫ ПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Пожалуйста, дайте мне знать, как вам это понравилось! Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #thepetitecook!

Не забудьте подписаться на мою рассылку новостей и следить за последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Распечатать Сохранить

5 от 3 голосов

Традиционная итальянская шоколадная салями. Этот веселый и легкий рождественский десерт без выпечки готовится всего из 5 простых ингредиентов.

Время подготовки 15 минут

Время отдыха 2 часа

Общее время 15 минут

Блюдо: Десерт

Кухня: Итальянская

Количество порций: 120003

Калорийность: 339 ккал

Автор: Andrea Soranidis — The Petite Cook

• 300 г сухого печенья (или печенья к чаю), дижестивного, песочного, сдобного,
• 200 г темного шоколада 60% или 70%, нарезанного
• 150 г сливочного или кокосового масла комнатной температуры
• 110 г сахара
• 4 ст. руками или поместите их в пакет для заморозки и аккуратно сломайте скалкой. Не раздавливайте их.

• Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до посветления и пышности, около 3 минут.

• Растопите шоколад в микроволновой печи в течение 30 секунд, перемешайте, затем повторите, пока шоколад полностью не растает. Дайте шоколаду остыть, затем взбейте его с масляной смесью и молоком (и ромом, если используете).

• Добавьте кусочки печенья, затем перемешайте все ингредиенты до однородности.

• Поместите смесь на лист пергаментной бумаги и руками сформируйте из нее колоду. После того, как вы придали правильную форму, обваляйте ее в бумаге для выпечки и скрутите концы, чтобы получилась большая конфета.

• Охладите не менее 2-3 часов, затем разверните салями и посыпьте сахарной пудрой.

• Его можно подавать нарезанным с ложкой заварного крема или целиком на деревянной доске.

• Не измельчайте печенье слишком сильно и не смешивайте его, так как это приведет к тому, что салями из твердого шоколада будет крошиться при нарезке.
• Нарежьте сливочное масло на кусочки и дайте им размягчиться в течение не менее 30 минут, прежде чем делать тесто для печенья. Масло должно быть мягким, но не растопленным .
• Перед использованием дайте растопленному шоколаду немного остыть.
• Шоколадное полено можно обвалять в сахарной пудре, затем завернуть в бумагу для выпечки и поставить в холодильник или посыпать сахарной пудрой непосредственно перед подачей на стол.
• Перед подачей дайте ему постоять 10 минут на кухонном столе, так его будет легче нарезать.

СОВЕТЫ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ

Хранить шоколадную салями без яиц, завернутую в пищевую пленку или пергаментную бумагу, в холодильнике 5-6 дней.

Он прекрасно замораживается, так что это отличный десерт для рождественских праздников.

Вы можете заморозить шоколадную салями на срок до одного месяца.

Чтобы разморозить, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь, затем оставьте при комнатной температуре на час перед нарезкой.

Вы пробовали этот рецепт? Отметьте @thepetitecook или используйте хэштег #thepetitecook. Глядя на ваши фотографии, я делаю день лучше!

Порция: 2 ломтика | Калорийность: 339 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 3 г | Жир: 20 г | Насыщенные жиры: 11 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 28 мг | Натрий: 214 мг | Калий: 163 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 22 г | Витамин А: 327 МЕ | Кальций: 27 мг | Железо: 3 мг

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Лучший рецепт шоколадных колбасок — Как приготовить шоколадные праздничные колбаски

Фото Георгиоса Цаклидиса (г-цак из icookstuff)

• Делает 2

Перейти к рецепту

Заметки автора

«Эта странная и, возможно, не очень привлекательная штука — настоящее удовольствие, и вы сошли бы с ума, если бы не сделали ее побыстрее!»

Конечно, это не мое изобретение, это итальянская и португальская праздничная сладость, которую часто называют «шоколадной салями». праздничный сезон, чтобы включить смесь орехов, сухофруктов и цукатов, а также праздничных специй, таких как корица, мускатный орех, гвоздика и имбирь. Принцип прост, я заменил 200 граммов печенья равной смесью из 50 граммов каждого печенья и всех этих фруктовых, ореховых и сладких дополнений. Я также заменил жирные сливки и сироп маслом, потому что уменьшение количества печенья означает, что лишняя сливочная жидкость не будет поглощаться ими, поэтому масло было лучшей и более твердой альтернативой для этой более сухой и более компактной версии. В любом случае, на 200 граммов шоколада вы используете равное количество (200 граммов) любой смеси орехов, цукатов, сухофруктов и печенья, которое у вас есть под рукой, и специй, которые напоминают вам о праздничном сезоне, и, конечно же, черного шоколада хорошего качества. . Скручивание намного проще, чем вы думаете, покрытие сахарной пудрой тоже простое, обвязка шпагатом мясника немного сложнее, но заставит других сказать «ВАУ». Единственное, о чем жалею, так это о том, что я не удвоил рецепт, чтобы сделать более короткие версии в качестве индивидуальных праздничных подарков… Но, зная себя, сегодня вечером я приготовлю еще 8 более коротких сосисок! С праздником всех… 🙂 —Георгиос Цаклидис (г-цак из icookstuff)

Ингредиенты

• 1 чашка темный шоколад (70% какао) — 200 грамм
  
• ¹ / ₄ чашка сливочное масло — 60 грамм
  
• ¹ / ₄ чашка speculoos или дижестив или имбирное печенье — 50 грамм
  
• ¹ / ₄ чашка сухофрукты (инжир, абрикосы, клюква) — 50 грамм
  
• ¹ / ₄
  чашка орехи (жареный миндаль, фисташки, грецкие) — 50 грамм
  
• ¹ / ₄ чашка цукаты (цедра апельсина, вишня, имбирь) — 50 грамм
  
• 2 столовые ложки коньяк или бренди или ром
  
• 1 столовая ложка экстракт ванили
  
• 1 чайная ложка порошок корицы
  
• ¹ / ₄ чайная ложка молотый порошок мускатного ореха
  
• ¹ / ₄ чайная ложка порошок молотой гвоздики
  
• ¹ / ₈ чайная ложка имбирный порошок
  
• 2-4 столовые ложки сахарная пудра (для покрытия)
  

В этом рецепте

Указания

1. нарезать сухофрукты (если они крупные) на кусочки 1 см х 1 см, смешать с коньяком и ванильным экстрактом и отложить в сторону
2. разломайте печенье на более мелкие кусочки и отложите в сторону
3. нарезать цукаты на более мелкие кусочки и отложить в сторону
4. измельчите и/или натрите и/или раздавите гвоздику, корицу, мускатный орех и имбирь и отложите в сторону
5. в пароварке или на водяной бане растопить шоколад с маслом (оба нарезать на более мелкие кусочки) до расплавления и однородности
6. добавьте молотые специи, сухофрукты, орехи, цукаты и печенье в растопленный шоколад и перемешайте деревянной ложкой, пока все не будет хорошо покрыто, и дайте остыть 10 минут.