Юлька Владимировна

Легкий 5 10 0

ПП шаурма с курицей и овощеами

Priprava Club

Шаурма с курицей в домашних условиях: рецепты с фото

Шаурма, шаверма, донер-кебаб – это все названия одного блюда – завернутой в лаваш начинки. Лаваш для него берут тонкий, его еще у нас называют армянским, а начинка обычно состоит из мяса, овощей и соуса. Кто-то, должно быть, покупал шаурму на улице и в кафе, но вот я, как-то, пропустила этот момент в своей жизни и готовила ее сама. Не знаю, как на вкус покупная, но домашняя нам понравилась очень. Вкусно, сочно, сытно, много. Поэтому сегодня – шаурма с курицей в домашних условиях, рецепт с фото, как обычно.

Как я поняла, курица – это наиболее часто используемое мясо для приготовления домашней шаурмы. Несмотря на то, что принцип везде один, несколько отличающихся друг от друга рецептов много. Давайте рассмотрим несколько, чтобы вы могли выбрать для себя наиболее подходящий.

Рецепт шаурмы в домашних условиях с курицей и морковью по-корейски

Вот такой вот микс, в котором встретились Ближний и Дальний восток. Микс получился интересный, острая и пикантная морковь очень хорошо оттеняет нежную куриной грудки и нейтральную капусту.

Ингредиенты на 1 шаурму:

• филе куриной грудки – 1шт;
• соевый соус – 1ч.л.;
• морковь – 1шт;
• специи (хмели-сунели, паприка) – по 1 щепотке;
• капуста белокочанная – 50гр;
• майонез – 1ч.л.;
• помидор – 1шт;
• лук – 1шт;
• растительное масло – 1/3 стакана;
• соль – по вкусу;
• лаваш – 1шт.

Как приготовить шаурму с курицей по-домашнему

1. Для 1 порции, которая получается довольно большой, мы берем 1 половинку филе куриной грудки. Нарезаем ее крупной соломкой, кладем в миску, поливаем соевым соусом, чуть-чуть подсаливаем (совсем немного, соус сам по себе соленый) и отставляем в сторону, чтобы мясо немного промариновалось.
2. Тем временем готовим другие ингредиенты. Капусту тонко шинкуем.
3. Лук для шаурмы можно взять двух видов: красный и обычный репчатый. Обычный мы нарезаем мелко. Он потребуется для приготовления корейской моркови.
4. Морковь очищаем и натираем на терке тонкой соломкой.
5. Кладем в миску и добавляем специи. Можно по желанию кроме перечисленных в списке ингредиентов добавить и немного острого перца, тогда наша шаурма с курицей получится более пикантной. Немного присаливаем.
6. Лук, нарезанный мелкими кубиками, обжариваем в сковороде в нагретом растительном масле. Обжариваем хорошо. Сам лук нам больше не понадобится, а вот масло, напитавшееся им необходимо.
7. Процеживаем через металлическое ситечко, заливая горячим маслом морковь. Лук выбрасываем. Даем моркови настояться.
8. Пока она настаивается возвращаемся к курице. Обжариваем ее до готовности в сковороде в растительном масле. Курица готовится быстро, на это уйдет около 5-7 минут.
9. Немного остужаем. А пока режем помидоры тонкими ломтиками.
10. Капусту слегка приминаем руками с солью. Очень осторожно добавляйте соль на всех этапах приготовления шаурмы, чтобы в итоге она не получилась слишком соленой.
11. Теперь внимательно следите за фото. Рецепт переходит в стадию сборки шаурмы с курицей. Расстилаем лаваш. Он может показаться слишком большим, но это только первое впечатление, потом, заворачивая, вы поймете, что его размер подходит идеально. С одной стороны выкладываем салат из капусты, отступив от правого края около 10 см. Сверху кладем курицу.
12. Следующим слоем пойдет морковь и на ней помидоры.
13. Красный лук нарезаем полукольцами. Если у вас его нет, подойдет и обычный.
14. Сворачиваем шаурму с курицей рулетом. Сначала отгибаем наверх правый край, затем верхний и нижний и плотно скручиваем до конца лаваша, уверенно, но стараясь не порвать. Получаем вот такой конверт, как на фото.
15. Далее шаурму нужно обжарить. Сделать это можно как на сухой сковороде, так и на слегка смазанной маслом. Я жарила на сухой сковороду-гриль, так на лаваше останутся симпатичные зажаренные полоску. Обжариваем с обеих сторон.

Готовую горячую шаурму подаем к столу. Можно ее разрезать на 2 половинки наискосок. Вот вы и освоили рецепт шаурмы в домашних условиях с курицей в лаваше.

Если он показался вам сложным и вы хотите получить закуску быстрее и с меньшими усилиями посмотрите следующий рецепт.

Шаурма с курицей, листовым салатом и свежими овощами

В домашних условиях, когда не хочется возиться со сложным рецептом шаурмы, ее можно приготовить с курицей и набором свежих овощей.

Для 3 порций нам понадобится:

• куриная грудка – 1шт;
• листовой салат – 3 листа;
• свежий огурец – 1шт;
• сладкий красный перец – 1шт;
• помидор – 1шт;
• лук – 1шт;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• растительное масло – 2ст.л.;
• лаваш – 1шт.

Как быстро приготовить шаурму с курицей

1. Куриное мясо мы так же как и в предыдущем рецепте нарезаем длинными кусочками, солим, перчим и обжариваем на сковороде с 1 столовой ложкой масла.
2. Пока она остывает подготавливаем овощи. Листья салата моем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать капли воды.
3. Огурцы режем кружками или полукружьями. Сладкий перец чистим от семян и перегородок, нарезаем соломкой. Помидоры – тонким ломтиками. Лук – полукольцами. Можно так взять как красный, так и обычный лук. Смешиваем овощи в миске, солим по вкусу и заправляем салат растительным маслом. Да, мы для этой шаурмы с курицей готовим обычный салат из свежих овощей.
4. Как вы видите на фото, по рецепту шаурму сворачивать будем не рулетом, а кульком, конусом, если так можно выразиться. Поэтому одного большого тонкого лаваша хватит на три порции. Значит, разрезаем его на три равные части. На каждую сначала расстилаем лист зеленого салата, затем кладем кусочки куриного мяса и свежие овощи.
5. Сворачиваем кульком с открытым верхом. Такая шаурма держит форму не очень хорошо, поэтому чтобы ее было удобно есть оборачиваем листом бумаги для выпечки или плотной бумажной салфеткой и перевязываем ближе к основанию кулинарным шпагатом, бечевкой, толстыми нитками или тесьмой.

Шаурма с курицей готова! Как видите, этот рецепт простой и быстрый. В домашних условиях вы легко приготовите такую шаурму как на фото выше.

Рецепт шаурмы с курицей и жареным картофелем

Но и это еще не все. Хочу предложить вашему вниманию еще один вариант, когда для шаурмы берется запеченная курица, курица-гриль или куриный шашлык. Чем хорош рецепт? Тем, что решает вопрос с пристройством остатков курицы или шашлыка. Еще нам понадобится жареная картошка или картофель фри. Так что блюдо получается сытным и с приятным ароматом дымка.

Ингредиенты (без указания количества):

1. запеченная курица;
2. жареный картофель;
3. сметана или натуральный йогурт;
4. зелень;
5. тонкий лаваш.

Как сделать эту шаурму

1. Количество ингредиентов я не указала по той простой причине, что их вы можете определить исходя из остатков курицы или шашлыка и основываясь на тех же самых принципах, что и в предыдущих рецептах.
2. Мясо разбираем руками на небольшие куски.
3. Картошку, если готовите специально, нарежьте брусочками среднего размера и обжарьте в нагретом растительном масле до готовности. Не забудьте посолить!
4. Зелень (укроп, петрушку, по желанию можно кинзу) мелко рубим и смешиваем со сметаной или натуральным (несладким) йогуртом.
5. Смешиваем курицу с картофелем, выкладываем на лаваш, сверху поливаем соусом и сворачиваем конвертом. Так как основные ингредиенты шаурмы – курица и картошка у нас уже жаренные, то дополнительно обжаривать завернутую в лаваш шаурму не стоит.

Готово! Тоже быстро, правда?

Если вам понравились рецепты шаурмы с курицей и вы захотите повторить их дома, распечатайте себе рецепт и фото.

Приятного аппетита!

Рецепт жареной куриной шаурмы — Кулинария Нью-Йорк Таймс

Вот рецепт запеченной в духовке версии классической уличной ароматной бомбы, которую обычно готовят на гриле. Он идеально подходит для вечера с семьей и друзьями. Подавайте с питой и тахини, нарезанными огурцами и помидорами, небольшим количеством оливок, нарезанной петрушкой, небольшим количеством феты, жареными баклажанами, хумусом с хариссой, рисом или рисовым пловом. Вы можете приготовить белый соус, который традиционно сопровождает его, нарезав простой йогурт майонезом и лимонным соком и посыпав его чесноком. Чтобы красный цвет компенсировал это, варите кетчуп с хлопьями красного перца и небольшим количеством красного винного уксуса, пока он не станет сиропообразным и густым, или просто используйте вместо этого свой любимый острый соус.

Реклама

Доходность: от 4 до 6 порций

• 2Lemons, сок
• ½ капля плюс 1 столовая ложка оливкового масла
• 6cloves.
110 2 -й перец. 2 чайные ложки молотого тмина
• 2 чайные ложки паприки
• ½ чайной ложки куркумы
• Щепотка молотой корицы
• Хлопья красного перца по вкусу
• 2 фунта куриных бедрышек без костей и кожи
• 1 большая красная луковица, очищенная и нарезанная на четвертинки
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Приготовьте маринад для курицы. Смешайте лимонный сок, ½ стакана оливкового масла, чеснок, соль, перец, тмин, паприку, куркуму, корицу и хлопья красного перца в большой миске, затем перемешайте. Добавьте курицу и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и храните в холодильнике не менее 1 часа и не более 12 часов.

2. Шаг 2

   Когда все будет готово, разогрейте духовку до 425 градусов. Используйте оставшуюся столовую ложку оливкового масла, чтобы смазать противень с бортиками. Добавьте четвертинку лука к курице и маринаду и перемешайте один раз, чтобы смешать. Достаньте курицу и лук из маринада и положите на сковороду, равномерно распределив все по ней.

3. Шаг 3

   Поместите курицу в духовку и запекайте, пока она не подрумянится, не станет хрустящей по краям и не пропечется, примерно 30–40 минут. Выньте из духовки, дайте постоять 2 минуты, затем нарежьте на кусочки. (Чтобы сделать курицу еще более хрустящей, поставьте большую сковороду на сильный огонь, добавьте столовую ложку оливкового масла в сковороду, затем нарезанную курицу и жарьте, пока все не свернется на огне. ) Сверху посыпьте петрушкой и подавать с помидорами, огурцами, лавашом, белым соусом, острым соусом, оливками, жареными баклажанами, фетой, рисом — всем, что пожелаете.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Ярлыки для рецептов

• Турецкий
• Птица
• Куриное бедро
• Вечеринка
• Ужин
• Обед
• 1 Основное блюдо0010 БЕСПЛАТНЫЙ глютен

Подробнее из наших лучших рецептов куриного бедра

• Easy

  курица сковородка с черной фасолью, рис и чили

• 9003 Жареные куриные бедра Style

  Kay Chun

  1 1/4 часа

• Easy

  Курица-гриль с помидорами и кукурузой

  Ali Slagle

  30 минут

• Easy

  Медо и с сою-зелеными бедрами

  Кей Чун

  45 минут

• EYS

  SKILLET CHICHET с Curmeric и Orange

  NARGISS Курица в горшочке с рисом и имбирем

  Ясмин Фахр

  45 минут

• Курица с персиком и патокой

  Николь Тейлор

  Около 1 часа

• Хрустящие куриные бедра с перцем, каперсами и оливами

  Дэвид Танис

  1 час, плюс мариновась

• Курица с грифом

  Sam Sifton

  45 минут

• Maple Roasted Cuicker 9004

  Milleere

• MALED ROASTED CICKEN

• .

  минут плюс посол

• Куриные бедра с брокколи и орзо

  Аарон Хатчерсон

  50 минут

• Курица-гриль по-таджински

  Rick A. Martinez

  35 minutes

• Easy

  Slow-Cooker Chicken Tinga Tacos

  Sarah Digregorio

  6 hours 20 minutes

• Taiwanese Popcorn Chicken With Fried Basil

  Sue Li

  30 минут плюс 1 час маринования

• Easy

  Курица мисо

  Сэм Сифтон

  45 минут

• Дижонская курица с ячменем и грибами в медленноварке

  Sarah DiGregorio

  3 hours 5 minutes

More Recipes From Sam Sifton

• Tater Tot Casserole

  Sam Sifton, Molly Yeh

  1 1/2 hours

• Easy

  7Up Cake

  Sam Sifton

  1 час 30 минут, плюс охлаждение

• Easy

  Ceal Chops в соусе вишневого печи

  Сэм Сифтон

  45 минут

• Паристые музы с томатами и чоризой

• Пари0064

  Sam Sifton

• Easy

  The Green Dip от магазина

  Сэм Сифтон, Берт Грин, Денис Воган

  10 минут, плюс охлаждение

• Florida LiM /2 часа плюс охлаждение и охлаждение

• Рис с карри

  Сэм Сифтон, Пол Кармайкл, Момофуку Сейобо

  30 минут

• Острые сэндвичи с индейкой

  Sam Sifton

  1 час 15 минут

• Что бы вы ни были.

  Сэм Сифтон

• Жареные говяжьи ребрышки

  Сэм Сифтон, Дженнифер Хва Доббертин, Куили Уотсон

  4 1/2 часа

• Easy

  X 9006

  Sam Sifton, Diana Kuan

  50 minutes

• Easy

  Bulgogi-Style Tofu

  Sam Sifton

• Classic

  Meatloaf Stroganoff

  Sam Sifton

  1 1/2 hours

• Easy

  Тофу и зеленая фасоль с чили хрустящими

  Сэм Сифтон

  30 минут

Руководство по приготовлению

Куриный рецепт шаурмы: простая домашняя шаурма

Кто знал, что приготовить дома шаурму из запеченной курицы так просто? Вам не нужна шаурма-машина или вертел, чтобы приготовить сочную, хрустящую ближневосточную шаурму. Я разработал простой маринад и технику приготовления, благодаря которым получается вкусная партия куриной шаурмы. Мой средиземноморский рецепт можно легко приготовить в духовке или на гриле. Я взломал код домашней куриной шаурмы, и это потрясающе! Я рад поделиться этим с вами.

Что такое куриная шаурма?

Шаурма — вкусное мясное блюдо, популярное во всем Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Настоящая шаурма готовится из сложенного маринованного в специях мяса — баранины, индейки, курицы, говядины или мясной смеси — на вертикальном гриле или вертеле. Шаурма переворачивается и медленно жарится часами, поливая жиром и собственным соком. Тонкие ломтики мяса срезают с поверхности и подают либо сами по себе, либо в теплой лепешке с тахини или чесночным соусом.

Цыпленок в стиле шаурмы может быть лучшим названием для этого рецепта. На вертеле не варится. Тем не менее, у него есть все вкусы, которые вы могли бы ожидать от вашего местного ближневосточного ресторана!

Как приготовить шаурму дома

Уже несколько месяцев я пытаюсь воспроизвести вкус куриной шаурмы дома, экспериментируя с различными сочетаниями специй и способами приготовления. Сначала я пробовал покупать готовые смеси специй для шаурмы на рынках Ближнего Востока. Ни один из них не сделал мой рот счастливым. Мне нужно было больше специй, больше вкуса, больше привлекательности. Поэтому я начал экспериментировать. И вот, наконец, я приготовила домашнюю шаурму!

У вас есть два варианта приготовления этого средиземноморского рецепта: в духовке или на гриле. Честно говоря, оба способа приготовления имеют прекрасный вкус — на самом деле между ними нет большой разницы. В рецепте я использую бескостное куриное мясо без кожи (сочетание темного и светлого мяса). Куриная шаурма приобретает свой аромат благодаря тому, что намазывает ее собственным жиром. Я заменила аромат этого кожного жира оливковым маслом, включая окончательное обжаривание на оливковом масле перед подачей на стол.

Обжаривание уже приготовленного мяса может показаться странным. Тем не менее, вам придется довериться мне в этом. Дополнительное обжаривание добавляет массу аромата, придавая текстуру, похожую на шаурму, которую невозможно воспроизвести в духовке или на гриле. Я поделился всем процессом ниже, и видео в этом посте также покажет вам метод в мельчайших деталях!

Можно ли сделать шаурму полезной?

Эта средиземноморская шаурма из курицы легче, чем та, которую вы можете найти в местном ресторане. Здесь ключевое значение имеет курица без кожи. Следовательно, этот рецепт шаурмы — довольно полезный вариант с постным белком!

Этот рецепт куриной шаурмы можно еще больше облегчить. Если вы пытаетесь сократить потребление масла, вам не нужно делать дополнительное обжаривание. Это сэкономит вам две столовые ложки оливкового масла… По вкусу это будет не совсем шаурма, но все равно будет вкусно.

Но, пожалуйста, не заменяйте куриные бедра грудкой. Этому блюду действительно нужно немного темного мяса, чтобы оно было вкусным. Вы можете приготовить его из всех куриных бедрышек, если хотите (мне это очень нравится), но не добавляйте всю куриную грудку. Довольно, пожалуйста.

С чем едят куриную шаурму?

Этот домашний рецепт шаурмы прекрасно сочетается с хумусом и томом или соусом тахини, а также салатом для повышения уровня белка, а также в кармане из лаваша или в обертке. Оно хорошо хранится в холодильнике, так что вы можете приготовить большую порцию и наслаждаться ею в течение нескольких дней — просто подогрейте перед подачей на стол. Лучшая часть? Это до смешного легко сделать! Пожалуйста.

Рекомендуемые продукты :

Противень

Сковородка 

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения путем связи с Amazon.com и аффилированные сайты. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Видео от Entice Films

Куриная шаурма

Как приготовить домашнюю куриную шаурму в духовке или на гриле.

Печать рецепта ME Рецепты

Курс: Основной курс

Кошерный ключ: мясо

Серленки: 6 порций вкуса

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Всего: 2 часа 10 тысяч

• 1 фунт куриных грудок без костей и без кожи (2 большие грудки)
• 1 фунт куриных бедер без костей и без кожи (4 больших бедра)
• 6 ст. 0011
• 1 TSP ALLSPICE
• 3/4 TSP Curmeric
• 1/4 TSP чесночный порошок
• 1/4 ч. нужен
  • Гриль или противень, щипцы, сковорода, шпатель, пищевая пленка.

  Приготовить маринад

  • Разрезать куриные грудки на 5–6 частей и бедра на 3–4 части. Поместите их в форму для маринования или большой пластиковый пакет на молнии.

  • В небольшой миске смешайте 1/4 стакана оливкового масла, специи, 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца (если вы чувствительны к соли, используйте 1/2 чайной ложки соли). Вылейте пряный маринад на кусочки курицы. Перемешивайте ложкой, пока все кусочки курицы не будут равномерно покрыты маринадом.

    Накройте форму для маринования полиэтиленовой пленкой или закройте пакет на молнии. Поместите курицу в холодильник и оставьте мариноваться минимум на 1 час, можно на ночь.

  Способ приготовления в духовке

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте противень растительным маслом с антипригарным покрытием. Выложите кусочки курицы на противень на равном расстоянии друг от друга.

  • Поместите курицу в духовку. Запекайте около 15 минут до готовности, один раз перевернув кусочки курицы щипцами в середине приготовления.

  • Достаньте курицу из духовки и дайте ей немного остыть. Используйте острый нож, чтобы нарезать мясо на маленькие тонкие кусочки, похожие на шаурму.

  • Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на плите на среднем огне. Выложите половину курицы в сковороду и обжаривайте в течение 3-4 минут, пока самые маленькие кусочки курицы не станут коричневыми и хрустящими. При желании посолите и поперчите по вкусу.

  • Достаньте приготовленную курицу из сковороды. Разогрейте еще 1 столовую ложку масла и обжарьте таким же образом оставшуюся курицу. Подавать теплым.

  Способ приготовления на гриле

  • Сбрызните гриль растительным маслом с антипригарным покрытием и разогрейте до средней температуры. Нанизать кусочки маринованной курицы на деревянные шпажки.

  • Готовьте курицу около 20 минут, поворачивая на четверть оборота каждые 5 минут, до готовности (нарежьте самый толстый кусок мяса, чтобы проверить готовность).

  • Дайте курице немного остыть, затем снимите ее с шампуров. Используйте острый нож, чтобы нарезать мясо на маленькие тонкие кусочки, похожие на шаурму.

  • Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на плите на среднем огне. Выложите половину курицы в сковороду и обжаривайте в течение 3-4 минут, пока самые маленькие кусочки курицы не станут коричневыми и хрустящими. При желании посолите и поперчите по вкусу. Выньте приготовленную курицу из сковороды. Разогрейте еще 1 столовую ложку масла и обжарьте таким же образом оставшуюся курицу.

  • Подавать теплыми. Прекрасно сочетается с томом — сливочным ближневосточным чесночным соусом — или соусом тахини. Из него также можно приготовить отличный бутерброд с лавашом, украшенный огурцами, помидорами, листьями салата, красным луком и ближневосточными солеными огурцами.

  Пищевая ценность

  Куриная шаурма

  Количество на порцию

  Калории 406 Calories from Fat 239

  % Daily Value*

  Fat 26.5g 41%

  Saturated Fat 5.4g 34%

  Cholesterol 124mg 41%

  Sodium 139mg 6%

  Калий 395 мг 11%

  Carbohydrates 1.3g 0%

  Fiber 0.5g 2%

  Sugar 0.1g 0%

  Protein 39. 7g 79%

  Vitamin A 800IU 16%

  Витамин C 0,8 мг 1%

  Кальций 20 мг 2%

  Iron 2,7 мг 15%

  9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 2 9000 29000 2 9000 2 9000 2 .

  пробовали этот рецепт?

  
  Дайте нам знать в комментариях!

  Информация о пищевой ценности должна рассматриваться только как приблизительная; пожалуйста, проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом, диетологом или вашим врачом по конкретным вопросам, связанным со здоровьем. Подробнее здесь. Обратите внимание, что приведенный выше рецепт публикуется с использованием плагина карты рецептов с уже существующим программным обеспечением, которое может автоматически рассчитывать метрические измерения, а также изменять количество порций.