советы и простые рецепты — Шуба

Рыба важна для здорового, сбалансированного питания, ведь в ней содержатся белки, витамины и минералы. Для поддержания здоровья следует есть рыбу минимум дважды в неделю — одна из них обязательно должна быть жирной (лосось или скумбрия).

SHUBA дает несколько советов, которые помогут вам готовить рыбу вкусно и удачно.

Не пугайтесь

Дорада / © Freepik

Приготовление рыбы многих выводит из зоны комфорта на кухне. Но не стоит переживать. Рыба готовится быстро, поэтому внимательно прочтите рецепт, взвесьте и подготовьте все ингредиенты. Начните с простого, надежного рецепта, например, приготовьте рыбу с лимонным маслом.

Всегда нюхайте рыбу

Свежая рыба должна пахнуть морем или речкой. Копченая рыба должна иметь приятный дымный запах, без всяких примесей. Если вы чувствуете запах аммиака, покупать такой продукт точно не стоит.

Покупайте у проверенных людей

Скумбрия / © Depositphotos

Рыбные магазины с великолепной репутацией, работающие много лет, — лучшие места для покупки рыбы.

Свежая рыба должна быть жесткой, а не мягкой, тушка замороженной рыбы или филе тоже должны быть твердыми на ощупь. Резкий рыбный запах говорит о том, что рыба лежит слишком долго. Если вы покупаете целую рыбу, обратите внимание на глаза: они должны быть чистыми, не мутными, а жабры — ярко-красными.

Покупайте замороженную рыбу

Замороженную рыбу можно использовать, если нет возможности купить свежую, ее хорошо хранить в морозильной камере на всякий случай. Вы можете приготовить рыбу сразу после того, как вытащите из морозилки, но будет лучше предварительно разморозить ее в холодильнике. Если же вы приобретаете замороженную рыбу, то обратите внимание на упаковку — она должна быть целой. Также стоит проверить, нет ли «ожога от морозилки» — не берите рыбу с ярко выраженными белыми пятнами. Советуем приготовить рыбу-заяц с овощами в духовке, чтобы убедиться — этот продукт отлично готовится даже после размораживания.

Хек / © Depositphotos

Не выбрасывайте кожу

Для жарки на сковороде или гриле оставьте шкурку на рыбе. Если ее хорошо зажарить, она получается хрустящая и вкусная. А если вы не любите шкурку, то удобнее удалить ее уже после того, как рыба приготовится.

Не усложняйте

Лучшие рыбные блюда не очень сложны в приготовлении. Филе трески или лосося вкусно просто запечь в разогретой духовке около 15 минут, добавив в конце лимон и свежую зелень. Наш быстрый и простой запеченный лосось с овощами — идеальный ужин после насыщенного дня. На приготовление блюда у вас уйдет максимум 20 минут.

Добавляйте специи

Лосось с ананасами / © Depositphotos

Тунцу или рыбе-меч, например, можно придать целый калейдоскоп вкусов, добавив соевый соус, немного лайма и чили. Это сделает ваше блюдо достойным ресторанного уровня. Также любая рыба отлично сочетается с миксом средиземноморских специй.

Сделайте рыбу сочной

Кулинарный термин en papillote означает «в посылке». Филе рыбы заворачивают в бумажный пакет для запекания с травами. Это очень быстрый и простой метод, позволяющий приготовить очень сочное блюдо, потому что весь сок остается в бумаге.

Проверьте наличие костей

Часто, когда вы приобретаете целое филе рыбы, особенно лосося или трески, в рыбе остаются кости. Их легко удалить пинцетом или небольшими плоскогубцами. Просто проведите пальцами вверх-вниз по филе, чтобы найти их, а затем вытяните в том же направлении, в каком повернуты кости.

Готовьте на гриле

Лосось на гриле / © Depositphotos

Свежая сардина или скумбрия лучше всего подходит для приготовления на гриле. На это уйдет всего несколько минут, а подготовить рыбу можно, просто посолив ее и сбрызнув лимонным соком. Вот простой рецепт скумбрии на мангале от 

SHUBA.

Готовьте стейки

Так же, как и стейк, филе тунца или лосося можно обжарить снаружи, но оставить сырым внутри. Обратите внимание, что для приготовления этим способом нужно брать только очень свежую рыбу. Также стоит добавить к вашему рыбному стейку острый соус — так будет вкуснее.

Маринуйте

Прелесть маринования рыбы в том, что для этого вам потребуется совсем мало времени. Около 30 минут обычно достаточно. Используйте маринады с любым кислым ингредиентом (например, лимонным соком или уксусом).

Запекайте в соли

Нет ничего лучше запеченного в соли морского окуня! Лучше всего готовить летом, в сезон. Рыбу нужно выпотрошить, чешую можете не удалять — соляная корочка сделает это за вас. Смешайте крупную морскую соль со взбитым яичным белком, затем покройте рыбу этой смесью. Запекайте в сильно разогретой духовке около 30 минут, затем сломайте жесткую корочку. Рыба не будет соленой, но сохранит всю свою сочность.

Запекайте целую рыбу

© Depositphotos

Запекать целую рыбу не так сложно, как вы думаете, и это отличное блюдо на компанию. Почистите рыбу — очистите ее от чешуи и выпотрошите, затем просто заполните полость ломтиками лимона и зеленью и заверните в фольгу для запекания.

Как понять, что рыба готова?

Есть несколько способов проверить, приготовлена ли рыба. Под конец приготовления осторожно нажмите на нее — мякоть должна быть жесткой, но немного пружинить. Можно также нарезать самую толстую часть рыбы и достать мякоть — если она непрозрачна и слоится, то готова.

Приготовьте рыбный пирог

Давайте будем честными — отличный рыбный пирог трудно недооценить. Вы можете использовать любую рыбу, и ее даже не нужно предварительно готовить — мясо запечется непосредственно в тесте. Советуем воспользоваться нашим простым рецептом рыбного пирога с картофелем — его приготовление займет меньше часа вашего времени.

Читайте также

Юлия Зверькова

Как почистить свежую рыбу?

Подпишись на нас в Google news

Купить в «Сільпо»

Переходите в «Сільпо» и выбирайте товары по суперценам

Морозиво «Три ведмеді» Monaco Dessert брауні-вишня, 500г

114

00

грн.

Перейти

Сир Premialle «Фелата» м’який 45%, 230г

51

99

грн.

Перейти

Кефір «Ферма» 2,5%, 840г

32

99

грн.

Перейти

Йогурт «Молокія» «Лісова ягода» 1,4%, пляшка, 250г

15

99

грн.

Перейти

Салат з капусти та зелені в упаковці, кг

174

00

грн.

Перейти

Вареники «Рудь» «Крем-пюре» з картоплею, вершками та смаженою цибулею, 900г

60

99

грн.

Перейти

Біфідойогурт «Активіа» ананас питний 1,5%, 800г

45

99

грн.

Перейти

Как приготовить вкусно чавычу и сочно

Чавыча – рыба семейства лососевых – обладает вкусным красным мясом, у которого множество полезных свойств. Есть разные варианты ее приготовления: жарить, варить, запекать, на гриле и другие. Перед тем как приготовить чавычу вкусно и сочно, важно правильно подготовить тушку.

Как приготовить стейки

Удобнее всего приобрести готовые стейки рыбы. Их можно пожарить или запечь в духовом шкафу с пряностями и лимоном. Рассмотрим несколько рецептов, как приготовить стейки чавычи, чтобы получить настоящее удовольствие.

Жареная чавыча

Хотя жареная рыба считается не особенно полезной для организма, при соблюдении некоторых правил она соответствует всем правилам рационального питания. Готовят чавычу на максимальном огне: так она сохраняет все ценные элементы.

Ингредиенты:

• 800 г стейков;
• 2 зубка чеснока;
• 3 ст. л. лимонного сока;
• 20 г меда;
• черный и красный перец;
• 40 мл растительного масла;
• 3 веточки петрушки.

Если приобрели замороженные стейки, оставьте их на ночь на нижней полке холодильника. Не используйте для разморозки микроволновку или духовку. Готовые стейки промойте, просушите, посолите и поперчите. Зубки чеснока измельчите, смешайте с медом, лимоном, молотым перцем. На разогретой сковороде обжарьте стейки на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны. Залейте рыбу соусом и подержите еще 4 минуты. Подавайте, украсив веточками петрушки.

С овощами

Если не знаете, как готовить чавычу, чтобы она сохранила сочность и полезные качества, попробуйте рецепт с овощным гарниром. Остальные компоненты дополняют и раскрывают вкус деликатеса.

Ингредиенты:

• 600 г чавычи;
• 2 луковицы;
• 1 болгарский перец;
• 2 томата;
• 1 лимон;
• соль;
• специи.

Рыбу промойте, просушите, разрежьте на порционные куски. Посолите, поперчите, полейте соком лимона. Овощи нарежьте кольцами. На разогретую сковороду налейте немного масла, выложите рыбу и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. Рядом добавьте овощи и продолжайте обжаривать их вместе с рыбой на большом огне. Убавьте пламя и доведите блюдо до готовности. Подавайте, присыпав зеленью.

В красном соусе

Чавыча прекрасно гармонирует с томатами, которые добавляют в блюдо новые вкусовые нотки.

Ингредиенты:

• 500 г филе;
• 50 мл томатной пасты;
• 2 луковицы;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 2-3 ст. л. лимонного сока;
• 30 мл растительного масла;
• 2 ст. л. муки;
• кориандр, черный перец молотый;
• 2-3 лавровых листа.

Нарежьте филе кубиками, посолите, сбрызните лимоном. Приготовьте маринад из соевого соуса и специй, положите в него рыбу. Через 15 минут на раскаленной сковороде с растительным маслом обжарьте филе по 2-3 минуты с обеих сторон. Сдвиньте рыбу на одну половину сковороды. На другую выложите измельченную луковицу, чеснок, муку для пассерования. Смешайте ингредиенты, добавьте томатную пасту и тушите 10 минут до готовности. За 5 минут добавьте лавровый лист.

Как приготовить чавычу в духовке сочной

Красную рыбу лучше всего запекать в духовом шкафу: тогда она получается сочной и ароматной. Время приготовления – не более 30 минут, и вы получаете полезное и питательное блюдо. Перед тем как приготовить сочную чавычу в духовке, позаботьтесь об ингредиентах:

• 0,5 кг стейков;
• 3 ст. л. растительного масла;
• сок половины лимона;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• несколько веточек укропа;
• соль, перец;

Для каждого стейка заготовьте кусочек фольги. В середину выложите кусочек рыбы, посолите, поперчите, полейте соком лимона, растительным маслом, соевым соусом. Накройте веточкой укропа и заверните стейки в фольгу. Отправьте их на 15-20 минут на маринование в холодильник. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут. Разверните фольгу и запекайте еще 5 минут при 250 градусах.

Чтобы чавыча получилась вкусной, покупайте высококачественную рыбу в интернет-магазине «Mr. CRAB» с широким ассортиментом и комфортными условиями доставки.

Рецепт вареной рыбы — Рецепт Вибрация

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Этот рецепт вареной рыбы легкий, простой, быстрый и готовится менее чем за 10 минут. Он готовится из нескольких простых ингредиентов и может подаваться с гарнирами, такими как рис, картофель и овощи. Позвольте мне показать вам, как отварить рыбу, которая будет нежной, но твердой, слоеной и наполненной ароматом.

Рецепт отварной рыбы

С помощью этого простого рецепта отварной рыбы вы научитесь готовить нежную, но плотную, ароматную и тающую во рту рыбу.

Рыба отваривается быстро, и ее можно приготовить всего за 10 минут или меньше, в зависимости от типа рыбы, что делает ее хорошим вариантом, когда вы хотите быстро поужинать.

Вы можете отварить замороженную или свежую рыбу, и этот пост покажет вам, как это сделать, с руководством по времени приготовления.

Будь то рыбное филе, корейка, рыбный стейк или целая рыба, отварить рыбу несложно, и для ее приготовления требуется всего несколько ингредиентов. В качестве ингредиентов используются обычные сушеные травы и специи, которые можно найти в кухонном шкафу.

Для этого рецепта я использовала лосося, но вы можете использовать любую другую рыбу. Помимо вареного лосося, для варки лучше всего подходит палтус, треска, скумбрия, тилапия, сом, хек, морской окунь и красный лещ.

Связанный: Рыба быстрого приготовления, лосось во фритюрнице

Ингредиенты

Рыбное филе. Я использовал лосося, но вы можете использовать любой тип, такой как палтус, треска, пикша, тилапия.

Копченая паприка

Петрушка

Лук репчатый

Черный перец

Бульонный кубик — по желанию

Соль

Вода

Вы можете просто использовать эту прекрасную приправу для лосося или любую хорошую приправу для рыбы по вашему выбору.

Как сварить рыбу

Очистить рыбу

Добавить рыбу в кастрюлю, затем добавить паприку, черный перец, петрушку, нарезанный лук, бульонный кубик и соль.

Налейте в кастрюлю воды так, чтобы рыба покрывала ее не менее чем на полдюйма.

Лучше всего использовать бойлы нг вода, укрепляющая кожу. Также положите столько соли, чтобы рыба не была пресной на вкус. Вода должна иметь слегка соленый вкус.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте рыбу в течение 5-8 минут или до мягкости.

При приготовлении используйте шумовку или лопаточку, чтобы переложить рыбу на тарелку.

Подавайте и наслаждайтесь.

Вы можете подать немного бульона с рыбой или сохранить его для использования в рецептах, требующих рыбного бульона.

Как сварить замороженную рыбу

Варка замороженной рыбы аналогична приготовлению ее из свежей, однако время приготовления из замороженной рыбы немного больше. Вот как отварить замороженную рыбу:

Смыть ледяную глазурь, если она есть.

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.

Добавьте паприку, лук, черный перец, петрушку, бульонный кубик и соль.

Перемешать и добавить замороженную рыбу.

Варить на медленном огне 8–10 минут или до мягкости.

Выньте их из бульона и подавайте.

Как долго варить рыбу

Время приготовления вареной рыбы зависит от типа рыбы, размера, способа приготовления и от того, готовится ли она с кожей.

Рыба в этом посте варилась 6 минут. Если вы используете более толстые кусочки, это займет немного больше времени. Кроме того, целая рыба варится дольше, чем рыбное филе, стейк и корейка.

Сколько варить лосось 5-8 минут.

Для белой рыбы, такой как треска, пикша и др., время варки составляет 5-6 минут.

Если варить рыбу из замороженной, добавить 2-3 минуты.

Рыба готова, когда внутри она нежная, она расслаивается при втыкании вилки, а при проверке термометром мгновенного действия внутренняя температура составляет не менее 140F.

Что подавать к вареной рыбе

Рыба является хорошим источником белка, она универсальна и может быть подана со многими продуктами, включая следующие: Жареный молодой картофель

Картофельные дольки во фритюрнице

Как хранить

Для хранения вареной рыбы дайте ей полностью остыть, затем упакуйте ее в герметичный контейнер или застежку-молнию, промаркируйте ее названием и датой использования, затем храните в холодильнике до 3 дней.

Если вы хотите сохранить его более чем на 3 дня, вы должны положить его в морозильную камеру с самого начала. Он будет храниться до 6 месяцев в морозильной камере.

Остатки можно использовать в супах, сэндвичах, обертках, карри и тушеных блюдах.

Можно разогреть в микроволновой печи. Чтобы разогреть его в микроволновой печи, поместите рыбу на тарелку, подходящую для микроволновой печи, сбрызните столовой ложкой воды, поставьте в микроволновую печь, накройте крышкой и используйте высокие настройки микроволновой печи для разогрева с интервалом в 30 секунд, пока рыба не прогреется.

Советы

• В горшке рыба должна быть покрыта водой не менее чем на ¼ дюйма.
• Можно одновременно отварить рыбу с овощами. Используйте овощи, которые готовятся одновременно с рыбой. К таким овощам относятся морковь, горох и брокколи.
• Рыбный бульон можно использовать для приготовления других блюд, таких как супы, карри, рагу, макароны, рис и овощи.
• Если вы хотите, чтобы бульон был более острым, добавьте кайенский перец или свежий перец, например скотч бонет.
• Бульон можно подавать к рыбе. Это вкусно и здорово, особенно для зимних блюд или при выздоровлении от простуды или гриппа.
• Не переваривайте рыбу, чтобы она не распалась и не превратилась в пюре.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли варить рыбу

Да, можно. Варить рыбу легко, быстро, полезно и вкусно, если все сделано правильно. Варка – один из самых полезных способов приготовления рыбы. С отварной рыбой получается нежная, упругая, ароматная рыба и вкусный рыбный бульон.

Как варить белую рыбу

Варить белую рыбу так же, как и другую рыбу. Доведите воду до кипения, добавьте приправы, рыбу и варите на медленном огне. Следуйте рецепту и советам из этого поста, чтобы получить идеальный результат.

Можно ли варить рыбу?

Как лучше всего варить рыбу

Лучше всего варить рыбу в кастрюле на плите. Используйте правильные специи и готовьте рыбу в течение нужного времени, чтобы она была нежной, но твердой.

Какую рыбу можно варить

Можно варить любую рыбу от лосося до трески, пикши, скумбрии, палтуса, тилапии, сома и других. Они могут быть целыми, стейками. филе или вырезка.

Еще рецепты вареных блюд

Вареные куриные голени

Как варить морковь

Вареный картофель

Как варить брокколи

Вареная колбаса

Вареные куриные бедра

Надеюсь, вам понравилось рецепт отварной рыбы так же, как и мы. Если вы считаете этот пост полезным, пожалуйста, оцените его на 5 звезд и оставьте мне комментарий ниже. Я люблю читать от вас.

Не хотите ничего пропустить? Подпишитесь  на блог, чтобы еженедельно получать бесплатные рецепты по электронной почте. Кроме того, следите за рецептами на  Instagram и Pinterest.  Подпишитесь на мой канал Youtube  и смотрите видео с рецептами.

Распечатать Рецепт

5 от 1 голосов

Рецепт отварной рыбы

Этот рецепт отварной рыбы очень простой, быстрый и готовится менее чем за 10 минут. Он готовится из нескольких простых ингредиентов и может подаваться с гарнирами, такими как рис, отварной картофель и овощи. Позвольте мне показать вам, как отварить рыбу, которая будет нежной, но твердой, слоеной и наполненной ароматом.

Время подготовки 2 минуты

Время приготовления 5 минут

Общее время 7 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, британская, интернациональная

Количество порций: 3

Калорийность: 247 ккал

Автор: Кеми

• 3 Рыбное филе, стейки, поясница или целиком. Лосось или любая другая рыба.
• 1 чайная ложка Копченая паприка
• ½ чайной ложки Петрушка
• ¼ чашки нарезанного лука
• ½ чайной ложки черного перца
• 5 г бульонного кубика по желанию
• соль по вкусу
• 2 чашки воды

• почистить рыбу 9 0003

• Добавьте рыбу в кастрюлю, затем добавьте перец , черный перец, петрушка, нарезанный лук, бульонный кубик и соль.

• Налейте в кастрюлю воды так, чтобы рыба была покрыта как минимум на полдюйма.

  Лучше всего использовать воду для кипячения нг , чтобы кожа стала более упругой. Также, положите достаточно соли, чтобы рыба не была пресной на вкус. Вода должна иметь слегка соленый вкус.

• Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте рыбу в течение 5-8 минут или до мягкости.

• После приготовления переложите рыбу на тарелку шумовкой или лопаточкой.

• Подавайте и наслаждайтесь.

  Вы можете подать немного бульона с рыбой или сохранить его для использования в рецептах, требующих рыбного бульона.

• Рыба в горшке должна быть покрыта водой не менее чем на ¼ дюйма.
• Можно одновременно отварить рыбу с овощами. Используйте овощи, которые готовятся одновременно с рыбой. К таким овощам относятся морковь, горох и брокколи.
• Рыбный бульон можно использовать для приготовления других блюд, таких как супы, карри, рагу, макароны, рис и овощи.
• Если вы хотите, чтобы бульон был более острым, добавьте кайенский перец или свежий перец, например, скотч бонет.
• Бульон можно подавать к рыбе. Это вкусно и здорово, особенно для зимних блюд или при выздоровлении от простуды или гриппа.
• Не пережаривайте рыбу, чтобы она не развалилась.

Время отваривания рыбы зависит от ее вида, размера, способа приготовления и от того, готовится ли рыба с кожей.

Рыба в этом посте варилась 4 минуты. Если вы используете более толстые кусочки, это займет немного больше времени. Кроме того, целая рыба варится дольше, чем рыбное филе, стейк и корейка.

Сколько варить лосося 8 минут.

Белая рыба типа трески, пикши, как долго варить 3-4 минуты.

Если варите рыбу из замороженной, добавьте 2-3 минуты.

Рыба готова, когда внутри она мягкая, а внутренняя температура при проверке с помощью термометра для мяса составляет не менее 140°F

Калорийность: 247 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 34 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 94 мг | Натрий: 483 мг | Калий: 859 мг | Клетчатка: 0,3 г | Сахар: 0,3 г | Витамин А: 400 МЕ | Витамин С: 0,03 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 2 мг

Ты приготовил этот рецепт? Большой! Оцените его, нажав на звездочки ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставив комментарий ниже. Не забудьте поделиться этим постом с друзьями, семьей, а также в ваших любимых группах Pinterest и Facebook.

Похожие сообщения:

Как приготовить рыбу: жареную, запеченную и многое другое

Благодаря нашим проверенным советам и методам вы будете уверены в себе и будете чаще готовить вкусную рыбу.

Хотите чаще готовить рыбу, но этот процесс кажется вам сложным? Уже нет! Это удобное руководство поможет вам обрести уверенность в себе, чтобы вы не задумывались дважды, прежде чем включить рыбу в свой список покупок. Вот все, что вам нужно знать о приготовлении, приготовлении и подаче на стол.

Как безопасно разморозить

Если в рецепте или инструкции на упаковке не указано иное, перед приготовлением замороженную рыбу необходимо разморозить. Просто переложите его из морозильной камеры в холодильник за ночь до того, как вы планируете его приготовить, и к обеду он разморозится. Если вы забыли его вынуть, не волнуйтесь! Есть быстрое решение. Просто положите рыбу в закрывающийся пакет для заморозки, выпустите воздух и запечатайте. Поместите его в большую миску с холодной водой и придавите тарелкой. Во время процесса оттаивания поддерживайте постоянную подачу холодной воды в чашу; тонкое филе будет готово примерно через 20 минут, а приготовление более толстой рыбы, такой как лосось, может занять до одного часа.

Как приготовить

В то время как большая часть рыбы поступает в магазин очищенной, порционной и готовой к приготовлению, вы можете найти случайные кости. Булавочные кости проходят над позвоночником в первой половине филе, а иногда несколько остаются позади. Используя чистые острогубцы или пинцет, возьмите кость и потяните ее к более толстому концу филе (там, где раньше была головка).
Рыбья чешуя обычно также удаляется, но время от времени вы все равно найдете ее. Если вы планируете есть кожуру, быстро соскребите чешуйки тыльной стороной кухонного ножа. И всегда полезно тщательно промокнуть рыбу бумажным полотенцем перед приготовлением. Удаляет лишнюю влагу, улучшая подрумянивание и хрустящую корочку.

Как готовить

• Жарка : Для тонкой рыбы, такой как морской язык или радужная форель, лучше всего использовать гриль. Используйте прочный противень, застеленный фольгой, чтобы его было легче мыть, и жарьте его на верхней полке. Чтобы получить хрустящую корочку, посыпьте рыбу панировочными сухарями, смешанными с небольшим количеством растопленного сливочного масла. Рецепт: Жареная дижонская подошва с корочкой и лимонами
• Приготовление на пару : Запекание рыбы, завернутой в пергаментную бумагу, — это французская техника, называемая en papillote. Лучше всего он подходит для толстых кусков рыбы, таких как стейки и мясное филе. Добавление тонко нарезанных овощей, трав, специй и, возможно, капельки вина позволяет рыбе пропариваться во время запекания, поэтому она остается влажной и сочной. Проще всего сложить пергамент над рыбой и ароматическими добавками, а затем обрезать и защипнуть для плотного прилегания.
• Жарка : Для толстого филе, такого как треска, палтус и лосось, нет ничего проще, чем положить рыбу в неглубокую форму для запекания и бросить ее в горячую духовку. Для дополнительного аромата приправьте филе приправой, смажьте глазурью или посыпьте сверху рубленой зеленью и лимонной цедрой. Рецепт: Жареная треска с каперсами, оливками и помидорами
• Жарка : Рыбное филе средней толщины, такое как тилапия, великолепно обжаривается на сковороде с антипригарным покрытием с нейтральным растительным или оливковым маслом. Когда края рыбы потеряли свой цвет, пора переворачивать. Подденьте длинную тонкую лопатку и используйте щипцы в другой руке, чтобы зафиксировать филе, когда будете его переворачивать. Рецепт: Тилапия в коричневом масле с каперсами
• Приготовление на гриле: В теплую погоду ничто не сравнится с рыбой на гриле. Этот метод лучше всего работает с толстой, мясистой рыбой, такой как лосось, рыба-меч и тунец. Просто не забудьте тщательно очистить и смазать решетку, чтобы пища не прилипала. Смажьте рыбу оливковым маслом, обжарьте на среднем огне и переверните металлической лопаткой и щипцами. Чтобы получить дымный аромат, поджарьте рыбу на кедровой доске для гриля Compliments. Рецепты: Стейки из палтуса на гриле с базиликово-чесночным маслом и кленово-горчичным лососем на досках

Как определить, что рыба готова

Самый простой способ определить, готова ли рыба, — вставить кончик ножа для очистки овощей в самую толстую часть филе, вдоль натуральных волокон.