Пять полезных рецептов из курицы • INMYROOM FOOD

Блюда из курицы отличаются тем, что они одинаково могут быть как вкусными, так и очень полезными. Советуем приготовить курицу по рецептам из нашего обзора на ближайший обед или ужин.

Polina K

Курица — идеальный продукт. Птица доступна и продается в любом супермаркете по приемлемой цене, а также универсальна в кулинарии: ее можно приготовить различными способами и сочетать с любым гарниром. 

Курица также хороша тем, что отличается высокой питательной ценностью, оставаясь при этом низкокалорийным продуктом. А это значит, что из птицы можно приготовить большое количество вкусных, но при этом легких и полезных блюд. 

Делимся подборкой классных рецептов блюд из курицы, которые никого не оставят равнодушным.  

Курица с брокколи и миндалем

Курица превратится в прекрасный полезный ужин, если добавить к ней правильный гарнир. Таким гарниром станет брокколи и миндаль. Такой ужин насытит организм витаминами группы В, Е, А и другими питательными веществами.  

Ингредиенты:

• Куриная грудка (без костей)250 г
• Сольпо вкусу
• Оливковое маслопо вкусу
• Специи для гриляпо вкусу
• Брокколи500 г
• Специи чили (хлопья)0,5 ч. л.
• Миндаль жареный100 г
• Кунжутное масло1 ч. л.
• Черный молотый перецпо вкусу

Способ приготовления:

1. Вскипятите в кастрюле воду и посолите ее.
2. Поместите куриные грудки в миску и посыпьте приправами со всех сторон. Посолите. Если у вас есть любимые специи, добавьте и их, но не слишком много.
   
3. Нагрейте сковороду с маслом. Обжарьте курицу в течение нескольких минут с каждой стороны, а затем уменьшите огонь до минимума и оставьте прожариться еще немного. Снимите с огня и дайте курице остыть. Тонко нарежьте.
   
4. В кипящую воду добавьте брокколи. Доведите воду до кипения, пусть брокколи варится несколько минут. Слейте воду.
   
5. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне. Добавьте красный перец чили. После того как хлопья чили начнут обжариваться, добавьте брокколи, нарезанную жареную курицу и жареный миндаль.
   
6. Полейте кунжутным маслом брокколи с курицей, посыпьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
   
7. Готовьте до тех пор, пока все кусочки курицы окончательно не прожарятся (1-2 минуты). Подавайте теплым. 
   

Курица, запеченная со сладким картофелем

Запекание — один из самых полезных способов приготовления курицы. Блюдо получается насыщенным и сочным, а в курице сохраняются все питательные вещества. Запеките курицу с овощами, чтобы получить по-настоящему вкусный и полезный ужин. 

Ингредиенты:

• Красный лук2 шт.
• Сладкий картофель600 г
• Помидоры4 шт.
• Чеснок2 зубчика
• Оливковое масло2 ст. л.
• Курица620 г
• Консервированный нут240 г
• Рубленая петрушка1/4 чашки

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
   
2. Смешайте крупно нарезанный красный лук, нарезанный на кубики сладкий картофель, мелко нарезанные помидоры, измельченный чеснок и половину масла в миске. Переложите на противень.
   
3. Выпекайте 15 минут.
   
4. Тем временем нагрейте оставшееся масло в большой сковороде.
   
5. Курицу приправьте солью и перцем. Обжаривайте 1-2 минуты с каждой стороны.
   
6. Выложите курицу на противень. Выпекайте 10 минут.
   
7. Выложите на противень нут и петрушку. Аккуратно перемешайте.
   
8. Подавайте блюдо к столу. 
   

Курица на гриле по-мексикански

Еще один полезный способ приготовления птицы — это гриль. Курица моментально приобретает особую изюминку и вкус дымка. Советуем попробовать курицу в мексиканском стиле. Этот рецепт никого не оставит равнодушным. 

Ингредиенты:

• Порошок чили1 ч. л.
• Молотый тмин1 ч. л.
• Паприка1/2 ч. л.
• Сушеный орегано1/4 ч. л.
• Чесночный порошок1/4 ч. л.
• Сушеный лук1/4 ч. л.
• Сольпо вкусу
• Черный молотый перецпо вкусу
• Молотый кайенский перецпо вкусу
• Сок лайма1/4 чашки
• Куриные грудки450 г

Способ приготовления:

1. Смешайте все специи и пряности.
   
2. Получившийся микс смешайте с соком лайма.
   
3. Замаринуйте куриные грудки в получившемся соусе. Оставьте минимум на 30 минут и максимум на 1 ночь в холодильнике.
   
4. Гриль разогрейте до средне-высокой температуры.
   
5. Обжаривайте куриные грудки до готовности в течение 3-5 минут с каждой стороны.
   
6. Подавайте к столу.

Курица с помидорами и оливками

Кухня Средиземноморья отличается высокой питательной ценностью, но при этом остается легкой, низкокалорийной и полезной для здоровья. Приготовьте курицу в средиземноморском стиле — для этого достаточно добавить в список ингредиентов томаты и оливки. 

Ингредиенты:

• Куриное филе6 шт.
• Помидоры черри600 г
• Оливки черные80 г
• Чеснок3 зубчика
• Розмарин5-6 веточек
• Бальзамический уксус1 ст. л.
• Оливковое масло5 ст. л.
• Петрушканебольшой пучок
• Сливочное масло35 г
• Сольпо вкусу
• Перецпо вкусу

Способ приготовления:

1. Нагрейте на сковороде сливочное масло и обжарьте куриное филе на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны.
   
2. В это время нагрейте в другой сковороде 3 столовые ложки оливкового масла, добавьте очищенные зубчики чеснока и веточки розмарина. Обжаривайте минуту, а затем добавьте помидоры черри. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, 8-9 минут.
   
3. Смешайте в миске оставшееся оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Добавьте разрезанные пополам оливки и перемешайте.
   
4. Полученный соус добавьте к помидорам, готовьте еще 2-3 минуты, а затем выложите тушеные помидоры на курицу, предварительно удалив веточки розмарина.  
   

Салат с курицей и авокадо

Курица может стать отличным ингредиентом для питательного салата. Она прекрасно сочетается с зеленью и авокадо. Такой сытный салат сможет заменить полноценный обед или ужин. 

Ингредиенты:

• Отварное куриной филе2 чашки
• Авокадо1 шт.
• Кинза1/4 чашки
• Сольпо вкусу
• Черный молотый перецпо вкусу

Способ приготовления:

1. Отварное куриное филе нарежьте маленькими ломтиками.
   
2. Авокадо очистите, а мякоть нарежьте кубиками.
   
3. Смешайте курицу, авокадо и кинзу в миске.
   
4. Посолите и поперчите. 
   

Пикката из курицы | Волшебная Eда.ру

05/07/2020

Оригинальный итальянский рецепт, как приготовить курицу по-быстрому на сковороде.

В Италии классическим считается рецепт пиккаты из телячьих эскалопов (мякоть бедра). Но в современной кулинарии не менее популярны рецепты пиккаты из рыбы, из курицы или других видов мяса (утка, дикий кабан и пр. ). Как говорят по этому поводу сами итальянцы: «У каждого своя пикката».

Готовится пиката 15-20 минут. Вам нужно взять парочку куриных грудок, белое сухое (!) вино, лимон и каперсы для соуса, а также обязательно — петрушку, без нее вкус будет совершенно другим.

Общее время: 20 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 130.67 кКал на 100 г

Ингредиенты

• куриное филе – 2 шт. (500 г)
• оливковое масло – 2 ст. л.
• сливочное масло – 10 г
• белое сухое вино – 100 мл
• лимонный сок – 1 ст. л.
• каперсы – 1 ст. л.
• петрушка рубленая – 3 ст. л.
• соль и перец – по вкусу
• чеснок – 1/2 головки
• розмарин – 1 веточка

Приготовление

Большие фото

Маленькие фото

1. Каждое филе разрезать пополам вдоль на 2 части. Посолить и поперчить, слегка отбить — только чтобы толщина кусков была примерно одинаковой, не более того.

2. Нагреть оливковое масло и туда поместить чеснок (разрезать пополам горизонтально). Прогреть минуту.

3. Куриные отбивные положить в масло, добавить розмарин.

4. Обжарить 1-2 минуты с каждой стороны. Выбросить чеснок и розмарин.

5. В сковороду, где жарилась курятина, влить вино и хорошо размешать, чтобы растворить все коричневые комочки, оставшиеся от жарки. Если вам кажется, что жидкости маловато, то можно подлить крепкого куриного бульона. Уварить соус вдвое.

6. Зелень и каперсы мелко нарубить. Снять с огня, добавить в сковороду сливочное масло, лимонный сок и зелень с каперсами (я еще добавила немного нарезанного лимона для красоты, но это не обязательно). Перемешать.

7. Полить грудки соусом (или прогреть буквально полминутки все вместе в сковороде) и сразу же подавать.

8. Гарнир, как и само блюдо, должен быть легким, например, можно предложить кус-кус. Приятного аппетита!

Курица ЛимонДень св. ВалентинаИтальянская кухняЖарить Плитакуриное филе

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Лучший способ приготовить куриные грудки: 4 варианта приготовления сочной и нежной курицы каждый раз

Вы больны цыплятами? У нас есть лекарство! Если вы устали есть курицу снова и снова, попробуйте один из этих 4 лучших способов приготовить куриные грудки. Курица — это удивительный нежирный белок, дающий вам всевозможные питательные вещества, которые вы просто не найдете больше нигде. Это идеальный протеин, чтобы начать год с новыми привычками в еде. Кроме того, если вы покупаете курицу у нас, вы можете быть уверены, что это лучшая курица в Америке! У нас есть курица «лучше, чем органическая», которая покажет вам, какой должна быть курица на вкус. Теперь давайте перейдем к 4 лучшим способам приготовления куриных грудок.

1) На гриле — Иногда самый простой способ — лучший! Замаринуйте куриные грудки в ваших любимых специях, травах и винегретах, прежде чем приготовить на гриле вкусную еду. Один рецепт, который вы должны попробовать, — это наш рецепт куриных наггетсов на гриле. На вкус они совсем как знаменитые наггетсы на гриле от chick-fil-a, и вы можете наслаждаться ими прямо у себя дома! Получите полный рецепт куриных наггетсов ЗДЕСЬ.

2) Сковородка / Кастрюля . Если у вас мало времени, но вы все же хотите проявить творческий подход, обжарьте куриные грудки в небольшом количестве масла и ваших любимых специях для быстрого ужина в будний день. Куриная грудка, обжаренная на сковороде, звучит просто, но может быть нежным и сочным наслаждением. Просто смажьте курицу маслом, затем приправьте солью, свежемолотым перцем, луковым порошком, чесночным порошком, паприкой и сушеным базиликом. Классическая сухая смесь специй, которая подойдет к любому гарниру, который вы хотите приготовить.

Налейте немного масла в сковороду и разогрейте на среднем огне. Добавьте куриные грудки в сковороду и готовьте около 8 минут, не переворачивая (5 минут для тонко нарезанных грудок). Переверните курицу, а затем обжарьте на второй стороне, пока она хорошо не подрумянится и не пропечется (внутренняя температура 165ºF).

Вы можете добавить немного масла в сковороду, чтобы курица оставалась влажной, если вы беспокоитесь о том, что она высохнет… плюс масло вкусное. Один большой совет — не возиться с курицей и не перемещать ее по куче, когда она находится на горячей сковороде. Оставьте его до тех пор, пока он не будет легко отделяться, и вы получите отличную корочку на куриных грудках.

Дайте курице около пяти минут отдохнуть, прежде чем наслаждаться.

3) Запеченная в духовке — Вы никогда не ошибетесь с запеченной курицей! Разогрейте духовку, смешайте куриные грудки с вашими любимыми соусами, приправами и специями, поставьте в духовку, и ужин готов! Если вам нужно простое пошаговое руководство по приготовлению курицы, запеченной в духовке, ознакомьтесь с нашим рецептом запеченной курицы сегодня.

4) Медленное приготовление — Получите все вкусы курицы, даже не пошевелив пальцем. Добавьте куриные грудки в мультиварку и дайте им вариться в собственном соку в течение нескольких часов, пока не появится удивительный вкус. Просто натрите курицу маслом и вашей любимой смесью специй и поместите их в мультиварку. Время может варьироваться в зависимости от того, в чем вы готовите, но низкая настройка обычно занимает 4-6 часов, а высокая настройка выполняется ближе к 3-4 часам. Вы можете начать его в начале дня, а затем мечтать о вкусной курице, которая ждет вас на ужин, пока она не будет готова.

Теперь вы готовы больше не тошнить от цыплят! Теперь у вас есть лучшие способы приготовить курицу, так почему бы не приготовить? И не забывайте, что если вам нужна курица, вам нужна наша лучшая, чем органическая курица! Лучший способ приготовить отличные блюда из курицы — это использовать высококачественную курицу, выращенную на пастбищах прямо здесь, в Америке.