Гречка в духовке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Гречка — одна из тех круп, которая может похвастаться высоким содержанием белка. Считается, что гречневая крупа частично может заменить мясо. Кроме того, в ее составе довольно много клетчатки, которая надолго дает чувство насыщения. Эту крупу готовят разными способами: варят, жарят, тушат или запекают в духовке с овощами.

Автор: Алена Сидорова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

50 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Гречка	150 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	1 шт. = 130 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Подсолнечное масло рафинированное	40 мл = 40 г
Вода	300 мл = 300 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте оливковое масло вместо подсолнечного.

Сделать разнообразнее:

Добавьте к гречке шампиньоны или баклажаны.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте гречку. Очистите лук, перец и морковь. Лук и перец нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте духовку до 190°C и подготовьте форму для запекания.

Шаг 1

На сковороде с разогретым маслом обжаривайте лук и морковь на среднем огне около 5 минут. Добавьте перец, посолите, поперчите, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.

Шаг 2

Добавьте в сковородку гречку, смешайте ее с овощами и переложите в форму для запекания. Залейте гречку водой, накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку на 30 минут.

Гречка в духовке вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Гарнир » Гарнир из круп

Гарнир из крупJulia02.9к.

Содержание

1. подготавливаем гречку
2. жарим овощи
3. жарим мясо
4. соединяем ингредиенты и запекаем
5. подаем гречку в духовке

Из обычной гречневой крупы можно приготовить великолепное блюдо, которым вы сможете порадовать своих родных и близких. Обычная гречневая каша довольно вкусный, но очень простой вариант но, если приложить немного усилий и добавить несколько простых ингредиентов у вас выйдет королевская каша! Готовим гречку в духовке!

• подготавливаем гречку

  От общей массы крупы отделите нужное вам количество гречневой крупы и высыпьте на чистый кухонный стол тонким слоем. Переберите гречку и удалите семена сорняков, оболочку, шелуху или любые другие виды загрязнения. Затем скиньте ее на дуршлаг с мелким ситом и промойте крупу под проточной холодной водой. Оставьте гречку в сите, пока не стечет вся вода, после перекиньте в глубокую миску и дайте подсохнуть.

• жарим овощи

  Лук и морковь очистите от кожуры с помощью ножа. Промойте овощи под проточной водой и обсушите бумажными кухонными полотенцами. Затем поочередно уложите на разделочную доску и нарежьте, лук кубиком с примерным диаметром 1 на 1 сантиметр, а морковь брусочками или соломкой с примерной толщиной 0,5 сантиметров и длиной до 3 сантиметров. Разложите овощи по отдельным тарелкам. Включите плиту на среднюю температуру и поставьте на нее сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. В раскаленный жир, закиньте лук и тушите, перемешивая кухонной лопаткой в течение 5 – 6 минут до прозрачности и легкой золотистой корочки. Затем добавьте к луку морковь, тушите овощи вместе еще 6 – 7 минут до полу готовности моркови. После с помощью столовой ложки переложите овощную массу в тарелку. Снимите сковороду с плиты, но не мойте, налейте в нее 2 – 3 столовые ложки растительного масла и на время отставьте в сторону.

• жарим мясо

  Свиную мякоть промойте под проточной водой, обсушите бумажными кухонными полотенцами, уложите на разделочную доску, зачистите от плевы, излишков жира и нарежьте небольшими порционными кусочками с примерным диаметром до 3 сантиметров. Сковороду с нужным количеством растительного масла вновь поставьте на плиту, включенную на средний уровень. Раскалите жир и аккуратно уложите в него кусочки свинины обжаривайте их в течение 10 – 12 минут пока они не покроются легкой золотистой корочкой и не станут светло серого цвета. Доводить мясо до полной готовности не надо. За 10 – 12 минут свинина, закинутая в раскаленный жир, сначала обжарится, затем пустит сок и потушится в нем, принимая нужную консистенцию и цвет. Сковороду с полу готовой свининой снимите с плиты и поставьте на разделочную доску, предварительно уложенную на кухонный стол.

• соединяем ингредиенты и запекаем

  В сковороду с мясом добавьте обжаренные овощи и подготовленную для запекания гречку. Затем заправьте ингредиенты специями, указанными в рецепте, влейте в сковороду нужное количество чистой дистиллированной воды, добавьте по вкусу соль и перемешайте массу кухонной лопаткой. Снимите со сковороды ручку, накройте крышкой и поставьте в холодную духовку, которую сразу же включите на 180 – 190 градусов Цельсия. Готовьте гречневую кашу в духовке 30 – 35 минут до полной готовности. За это время мясо пропарится и станет мягким, овощи почти растворяться в наваре от свинины, гречневая крупа станет рассыпчатой, впитает в себя свиной жир и сок, а специи распустят свой аромат, что придаст незабываемую изюминку этому блюду. Через 30 – 35 минут выключите духовку, оставьте сковороду в ней еще на 10 – 15 минут и после можете дегустировать.

• подаем гречку в духовке

  Гречка в духовке подается в горячем виде и считается вторым горячим блюдом. Ее укладывают порцией на тарелки и в виде гарнира добавляют салат из свежих овощей, маринованную или свежую овощную нарезку. Питательность такой гречки увеличивается в 2 – 3 раза за счет мяса и жиров, что позволяет вашему желудку получить полное насыщение во время ужина, обеда или завтрака. Вкусно, ароматно и очень просто! Приятного аппетита!

---

– – Специи, указанные в данном рецепте не принципиальны, вы можете добавлять любые специи, которые подходят для блюд из мяса или круп.

– – Вместо свиного мяса можно использовать куриное филе, куриные ножки, крылья. Пройдя первичную тепловую обработку на сковороде, они достаточно быстро доходят до полной готовности в духовке.

– – Не добавляйте больше воды, чем указано в рецепте, гречневая каша всегда варится 1:2, например 1 стакан крупы на 2 стакана воды.

– – Не замачивайте гречневую крупу перед варкой, от этого она станет слишком мягкой и менее рассыпчатой после приготовления.

– – Вместо растительного масла можно использовать смалец, сливочное масло, сливочный маргарин высшего сорта, оливковое масло.

– – Для мяса и сырых овощей должны быть отдельные разделочные доски и ножи.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 5 оценок, среднее 4.8 из 5 )

Завтрак из запеченной гречки — Живая любовь Питательная

Без молочных продуктов

Без глютена

Low Fodmap

Без орехов

Без рафинированного сахара

Без сои

Рецепт завтрака из запеченной гречки

Зимой организм склоняется к согревающей пище. Это не значит, что они должны быть тяжелыми. Начать день холодным утром с теплого и полезного завтрака — отличный способ напитать свой организм. Это похоже на здоровое объятие внутри, оставляющее ощущение легкости.

Этот рецепт запеченного завтрака с использованием гречки подарит вам чувство сытости и повысит уровень энергии без ощущения вялости после еды. (Несмотря на свое название, гречка на самом деле не содержит глютена.)

Как я рассказываю в нашей онлайн-программе «Питание изнутри наружу», включение белка в ваш завтрак поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Это также помогает уменьшить тягу к сладкому в середине утра.

В этом рецепте используются яйца и порошок коллагена от Thankfully Nourished, чтобы увеличить содержание белка и надолго насытить вас. (Используйте код LIVELOVE, чтобы получить скидку 10% на коллагеновый порошок).

Я добавляю щепотку корицы непосредственно перед выпечкой, которая наполняет вашу кухню удивительным ароматом. Корица также помогает контролировать уровень сахара в крови.

Подавайте этот рецепт завтрака из запеченной гречки с вашими любимыми начинками, такими как кокосовый йогурт, растительное молоко на ваш выбор, подогретые ягоды, рубленые орехи, жареный кокос или свежие сезонные фрукты.

Печать Pin

5 от 1 голос

Теплый, сытный завтрак идеально подходит для прохладного утра. Рецепт готовится из безглютеновой гречневой крупы и подается с вашими любимыми начинками. Нам нравится этот рецепт полезного завтрака, который подается с кокосовым йогуртом и ягодами.

Чтобы поддерживать уровень сахара в крови и снизить тягу к сладкому, мы добавили дополнительный источник белка в виде порошка коллагена, питаемого благодарностью.

Ключевое слово Без молочных продуктов, без глютена, с низким содержанием FODMAP, без орехов, без рафинированного сахара, без сои

Время подготовки 12 часов

Время приготовления 30 минут

Порции 4

• 1,5 чашки Бак пшеничная крупа
• 3 стакана теплой воды
• 1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса
• 2 яйца кур свободного выгула
• 2 ст. л. кленового сиропа
• 4 ст. л. кокосового молока
• 1/2 ч. л. экстракта ванили
• 1 ч. л. корицы
• 2 ст. 0045 1/4 чайной ложки соды
• 1/4 чайной ложки морской соли

• Крупу предварительно замочить в воде с лимонным соком на 12 часов (на ночь). Залейте достаточным количеством воды для набухания.

• Слейте воду и промойте гречку.

• В чашу для смешивания добавить оставшиеся ингредиенты и вылить в смазанную маслом форму для запекания.

• Выпекать при 170°C в течение 30–35 минут (пока шпажка не выйдет чистой и золотистой).

• Подавайте с теплым молоком на выбор и дополнительными добавками, такими как кокосовый йогурт, ягоды или ваши любимые свежие фрукты.

Вариант сервировки:

Подавайте с любимыми добавками, такими как:

• Теплое растительное молоко на выбор
• Посыпать корицей и мускатным орехом
• Свежие или размороженные из замороженных ягод
• Измельченные орехи, семена
• Поджаренный кокос

Наслаждаться!

Убедитесь, что вы не пропустите рецепт с помощью . Вы можете скачать бесплатную электронную книгу рецептов, и я буду присылать вам наши последние рецепты прямо на ваш почтовый ящик.

Авторские права на этот рецепт, видео и изображения принадлежат Live Love Nourish. Если вы хотите поделиться на своем веб-сайте, пожалуйста, свяжитесь с нами. Мы любим сотрудничать с единомышленниками, но мы просим разрешения.

Если вам нравится этот рецепт, поделитесь им в социальных сетях с друзьями и семьей. Нажмите кнопку Facebook или Pinterest в верхней части этой страницы. Нам нравится, когда вы поддерживаете нас, чтобы вдохновлять здоровые и счастливые кухни по всему миру.

Сохраните этот рецепт в своей коллекции

Как варить гречку? | FreeFoodTips.com

Узнайте, как приготовить гречневую крупу, она же гречневая каша, вареная гречневая крупа или просто гречневая каша, полезный и очень питательный гарнир. У вас нет оправдания тому, что вы не используете его на ужин и даже на завтрак, поскольку это один из тех приемов пищи, который может компенсировать вашу диету. Здесь вы узнаете, как варить незамоченную гречку на плите, зачем замачивать гречку перед варкой и в чем проще всего варить гречку.

Вас может заинтересовать, как можно отмерить гречку без весов.

Как долго вы варите гречку?

Гречневую кашу не нужно переваривать, так как она полезнее в слегка недоваренном виде. Поэтому, видите ли, очень важно знать, сколько времени вам понадобится, чтобы приготовить идеальную гречневую кашу. Первое, что необходимо сделать, это определить время варки этих круп:

• Сколько варить гречку в кастрюле на плите? Варите гречку примерно 12-20 минут в кипящей воде на плите. Речь идет о незамоченной гречневой крупе.
• Сколько времени варить гречку в пакетиках? Чтобы сварить незамоченную гречневую крупу в пакетиках до полной готовности, вам понадобится 10 – 15 минут.
• Сколько времени варить предварительно замоченную гречневую крупу в кипятке? Предварительно замоченную гречку отварить 5 минут в кастрюле.

Эта информация была указана выше для тех, кто хотел проверить только время приготовления гречки; если вам нужно подробное руководство о том, как приготовить эту вкусную крупу, продолжайте читать.

Как приготовить рассыпчатую гречневую кашу в кастрюле на плите?

Есть несколько способов приготовить гречку на плите, но мы пойдем по самому простому и в то же время самому вкусному способу.

Распечатать Рецепт

Рецепт отварной гречки

Узнайте, как сварить гречку, чтобы получилась вкусная гречневая каша!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Интернациональная

Ключевое слово: рецепты гречневой крупы, рецепт гречки, соотношение гречки и воды, как варить гречку, как есть гречку, как употреблять гречку, рецепт украинской гречки 044

1 чашка гречневая крупа

2 стакана воды

½ ч. л. соли

1 ст. л. через для любой оставшейся шелухи, стебля и т. д.

Тщательно промойте гречку под проточной водой. Отличный способ сделать это — взять сито, положить в него гречневую крупу и промыть ее; в качестве последнего шага дайте ему стечь.

Эмпирическое правило: берешь 1 стакан гречки и варишь 2 стакана воды. Однако вы делаете это только в том случае, если хотите, чтобы ваша гречневая каша полностью сварилась. Для нас идеальным способом будет взять 1¾ стакана воды на 1 стакан гречки. Поставьте кастрюлю или кастрюлю среднего размера на сильный огонь и доведите воду до кипения.

Чтобы каша получилась более ароматной и воздушной, можно обжарить промытую и высушенную гречку на сухой сковороде в течение 3-4 минут.

Добавьте соль (в пропорции 1 стакан гречневой крупы на ½ ч.л. соли) и 1 ст.л. сливочного масла, а затем добавьте поджаренную гречневую крупу.

Когда вода закипит, убавьте огонь на плите, дайте гречке томиться на медленном огне под закрытой крышкой 12-20 минут. Время приготовления в первую очередь зависит от того, в каком виде вы любите есть свою гречку. Прокипятите его несколько раз, чтобы решить, что вам больше подходит по вкусу. Кроме того, старайтесь не помешивать гречневую кашу во время варки.

Когда вся жидкость впитается, снимите кастрюлю с плиты, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и дайте постоять 5 минут, чтобы она тоже впиталась.

Вот вам совет: если хотите сделать гречку особенно вкусной, попробуйте варить ее не на воде, а на любом бульоне (овощном, отлично подойдет куриный бульон).

При помощи приведенного выше рецепта у вас получится отличное блюдо для питательного ужина. просто следуйте рецепту до мелочей. Из вареной гречки можно приготовить даже завтрак; просто добавьте немного фруктов, кленового сиропа или кокосового молока. Охлажденная гречка также является прекрасным дополнением к салатам.

Вот несколько вопросов с ответами, которые могут возникнуть при варке гречки:

Вы варите гречку в кипящей или в холодной воде? Варить можно обоими способами, но при добавлении гречки в кипящую воду одновременно начинаются два процесса: запаривание гречки и одновременное ее кипячение.

Сколько дает гречневая крупа? Гречка относится к тем продуктам, которые при варке впитывают влагу, поэтому из 1 стакана гречки получается 2-2,5 стакана вареной.

Нужно ли промывать гречку перед варкой? Мы настоятельно рекомендуем вам не пропускать этот шаг. Всегда промывайте гречку перед приготовлением.

Вареную гречку нужно промыть? Уже сваренную гречневую крупу промывать не нужно.

Нужно ли поджаривать/поджаривать гречку перед приготовлением? Это не обязательно; вы можете пропустить это.

Является ли гречка безглютеновой? Да, не ведитесь на слово «пшеница». Он на 100% не содержит глютена, так как не связан с зерном.

Какой рекомендуемый размер порции гречки на человека? Рекомендуемая порция гречки 60 грамм на человека; это около 1/3 метрической чашки гречки. Если вам нужно отмерить необходимое количество гречневых зерен, вот полезная статья: Как отмерить гречку без весов?

Вам нужно замочить гречку? Это зависит от вас. Единственный совет, который у нас есть для вас, это быть осторожным с замачиванием гречки в воде на всю ночь, так как она может прокиснуть. Замачивать не более 6 часов.

Когда солить при варке гречки? Мы обычно добавляем соль после того, как вода в кастрюле закипит.

Как варить гречку в пакетиках для варки?

Пакеты для варки — отличный лайфхак, который можно использовать, когда вы боретесь с кипящим зерном/крупой. Вы спасены, если нашли в своих магазинах гречку, расфасованную в пакетики, так как приготовить гречку будет очень легко. Перед расфасовкой гречневая крупа подвергалась дополнительной обработке и очистке. Вот пошаговая инструкция, как приготовить гречку в пакетиках в кастрюле на плите:

• Поставьте на плиту кастрюлю с 1,5 л воды (есть пропорция 1 пакетик на 1,5 л воды) и дайте закипеть.
• После того, как вода закипит, добавьте на свой вкус соленое масло, а затем добавьте пакетик гречневой крупы.
• После закипания воды уменьшите огонь на плите и варите гречку 15 минут.
• По прошествии времени осторожно достаньте пакетик вилкой из кастрюли, положите на тарелку и разрежьте.