Пресное тесто для пирожков — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Из такого теста в старину пекли и курники — свадебные пироги, а по праздникам из пресного теста пекли калядки — пироги, подавая которые, желали богатства, достатка и хорошего урожая.

Для того, чтобы приготовить пресное тесто для пирожков, нам нужно взять глубокую миску, высыпать туда муку горкой, в которой мы сделаем углубление и туда разобьем 2 яйца, также положим масло, сметану, соль, сахар.

Теперь мы должны замесить тесто, после того как тесто замешано, скатайте его в шар и уберите его в холодильник на 30-40 минут, накрыв тарелку с тестом полотенцем.

Пока тесто «отдыхает», мы приготовим начинку для пирожков, которые мы будем печь из нашего пресного теста. Для этого мы вымоем и почистим зеленый лук, петрушку и укроп.

Если вы еще не догадались, какие пирожки мы будем печь, то я вам отвечаю: пирожки с яйцом и зеленью. Такие пирожки я люблю печь летом, когда свежая зелень растет под окном и не надо ничего покупать. Итак, зелень мелко нашинковать и тоже отставить в сторонку.

Еще один ингредиент, который обязательно должен присутствовать в этих пирожках — это рис, который мы должны отварить, а в конце варки к рису добавьте оливкового масла и перемешайте его.

Пока рис варится, поставим на огонь маленькую кастрюльку, в которой мы будем варить яйца, после того как они сварятся, надо остудить и почистить их, затем мелко нарезать.

Итак, вся начинка готова, мы смешиваем ее в тарелке, добавляем к ней соль и перец.

Пирожки мы будем печь в духовке, поэтому противень заранее смазываем маслом. Разбейте в мисочку 1 яйцо и взбейте его с одной столовой ложкой воды.

Тесто раскатать слоем ½ сантиметра, вырезать кружочки специальной выемкой или стаканом, либо тесто раскатать в длинный жгут и порезать на небольшие кусочки. Затем каждый раскатать скалкой. Смесью из взбитого яйца и воды смажьте поверхность раскатанного кружочка теста.

Теперь на каждый кружочек нужно положить начинку. Начинки нужно брать столько, чтобы осталось теста для защипа.

Соединить края пирожка, сверху обмазать с помощью кисточки взбитым яйцом с водой для блеска.

Пирожки уложить на противень с промежутком примерно 2 сантиметра и выпекать в духовке до золотистой корочки 15-20 минут. Пирожки можно укладывать швом вниз, а можно сделать фигурный и выпекать так.

Готовые пирожки осторожно переложить на блюдо и смазать каждый пирожок сливочным маслом. Из пресного теста (без дрожжевого) можно приготовить пирожки с любой другой начинкой. Например, с капустой или с картошкой.

👌 Пресные пироги с зеленым луком и яйцами по-деревенски, рецепты с фото

На окошке у меня вырос целый лес из зеленого лука. Это обстоятельство и натолкнуло меня на мысль испечь пироги.
 

 
Большие пироги-лапти, как их шутливо называют в деревнях, пекут  с разными начинками.

Мы особенно любим с яблоками. Но в этом году яблоками нас не удивишь, а вот с луком и яйцом пирогов мы давно не ели.
 
Рецептом пресного сметанного теста я уже делилась с вами, девочки. Тогда я пекла колобушки. Сегодня из этого же теста у меня пироги.

Ингредиенты
 
Для теста:

• щепотка соли;

• 2 ст.л. сахара;

• 1 пакет разрыхлителя;

• 4-5 ст. ложек растительного масла;

• мука до получения эластичного теста.

 
Для начинки:

 
— пучок зеленого лука;
— 3 вареных яйца;
— 1 ст. ложка сливочного масла;
— соль по вкусу.
 
Сложность: средняя.
 
Время приготовления: 1 час 10 минут.
 
Ход работы
 
Ставим вариться яйца, и за эти 10 минут замешиваем тесто.
 

 
Заливаем яйца холодной водой. Пока они остывают, режем зеленый лук.
 

 
Разогреваем сливочное масло на сковороде и немного, буквально минуту, прогреваем лук. Можно этого и не делать, лук прекрасно приготовится и внутри пирогов во время выпечки.
 

 
Чистим яйца, режем.
 

 
Смешиваем их с луком, солим.
 

 
Начинка готова.
 

 
Делим тесто на столько частей, сколько хотим сделать пирогов. Количество и, соответственно, размер пирогов зависит лишь от вашего желания. Я разделила на три части – две на пироги, одну – на колобушки.
 

 
Раскатываем тесто в круглую лепешку толщиной примерно 1 см.
 

 
Выкладываем смесь лука и яиц на половинку лепешки, оставляя края пустыми. Не забываем, что в пирогах самое вкусное – это начинка, так что чем гуще, тем лучше.
 

 
Накрываем начинку пустой половинкой лепешки.
 

 
Защипываем края. Варианты закрывания пирогов можно найти в интернете.
 

 
Выкладываем на противень. Смазываем растительным маслом.
 

 
Ставим в духовку, нагретую до 190 градусов.
Через полчаса вдыхаем ароматы свежей выпечки, а еще через 5-10 минут достаем наши румяные пироги.
 

 
Подаем с молоком  или любым другим напитком (а можно и без них).
 

 

 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Пресное тесто — 9 рецептов как приготовить дома | Торты и пироги

Среди многих разновидностей теста, использующегося для создания кулинарных блюд, одним из наиболее распространённых и почитаемых среди хозяек считается пресное. Обычно именно эта основа, именуемая полуфабрикатом, продаётся в супермаркетах. Пресное тесто можно замораживать, чтобы использовать в любое подходящее время, что делает его настоящей палочкой-выручалочкой любого кондитера.

Универсальный рецепт для выпечки

Классический рецепт приготовления кулинарной основы под пироги состоит из минимального набора ингредиентов:

• 500 г муки;
• вода;
• горсть соли.

 

Этапы работы:

1. Перед использованием муку следует просеять дважды, оставить на 20-30 минут, чтобы она прогрелась.
2. Добавляем соль, перемешиваем, делаем небольшое углубление и понемногу вводим воду (сколько понадобиться).
3. Начинаем вымешивать тесто, пока оно не станет эластичным и податливым. Обычно такой процесс занимает около 5 минут.
4. Готовый продукт оборачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник, если тесто должно использоваться в ближайшее время. В противном случае пресную основу лучше заморозить, предварительно раскатав пластом.

Пресное тесто без дрожжей

Вариант теста без дрожжей отлично подходит для приготовления несложной выпечки.

Необходимые продукты:

• 500 г муки;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 200 мл тёплой воды;
• ½ ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара, если планируемое изделие будет сладким.

Этапы создания:

1. Муку просеиваем на стол, соединяем её с солью и сахаром, если таковой потребуется для приготовления сладкой выпечки.
2. Собираем сыпучий продукт в горку, делаем в центре углубление, заполняем его яйцами, размягчённым маслом и водой.
3. Аккуратно замешиваем тесто, хорошенько разминая его руками.
4. Получившийся ком перекладываем в чашу, накрываем влажной марлей и оставляем «отдыхать».

Совет! Используемые компоненты заготовки должны быть комнатной температуры.

Готовим на сметане

Тесто на сметане, даже пресное, получается очень мягким, а потому работать с ним просто и легко. Правда, калорийность кулинарной основы немного больше, чем в классическом исполнении.

Нужные ингредиенты:

• 400 г муки;
• 4 ст. л. сметаны;
• 100 мл воды;
• 2 яйца;
• ½ ч. л. соли.

 

Этапы работы:

1. В одной ёмкости соединяем сметану, взбитые венчиком яйца и подогретую воду.
2. На столе выкладываем просеянную муку с поваренной солью.
3. Соединяем сухие и жидкие компоненты, быстро перемешивая полученную массу руками.
4. Вымешиваем тесто до однородного и эластичного состояния.
5. Перекладываем его на тарелку, накрываем марлей и перед дальнейшим использованием даём настояться 15-20 минут.

Важно! Чем жирнее брать сметану, тем сытнее и мягче получится выпечка.

Сдобный вариант

Хотите приготовить рогалики, сладкие пироги или прочее сладкое угощение? Используйте в качестве базы сдобное пресное тесто.

Чтобы его приготовить, понадобится небольшой список продуктов:

• 500 г муки;
• 150 мл воды;
• 200 г сливочного масла;
• 1 ч. л. соли.

Этапы приготовления:

1. Просеиваем муку, смешиваем с солью.
2. Добавляем мягкое масло, перетираем оба компонента руками в крошку.
3. Понемногу вливаем подогретую воду, одновременно замешивая тесто.
4. Замес делаем очень быстро, чтобы не допустить таяния жирного компонента.
5. Сразу перекладываем полученный шар в миску и отправляем в холодильник на 20 минут.

Слоёное пресное тесто

Для создания красивой и многослойной выпечки необходимо использование «правильного» теста.

Чтобы его сделать, потребуются такие продукты:

• 2 ст. муки;
• 1 яйцо;
• 300 г маргарина;
• 100 мл воды;
• ½ ч. л. лимонной кислоты;
• ½ ч. л. соли.

 

Этапы создания:

1. Взбиваем яйцо с лимонной кислотой и солью.
2. Добавляем немного тёплой воды, перемешиваем смесь.
3. Муку просеиваем, соединяем с жидкими компонентами. Формируем плотное тесто, оставляем на 30 минут под кухонной салфеткой.
4. Разминаем шар, выкладываем по центру маргарин, закрываем края пласта, как конверт.
5. Отправляем заготовку в холодное место на 10 минут.
6. Раскатываем большой скалкой корж толщиной 1 мм, складываем его вчетверо, оставляем на 10 минут.
7. Повторяем процедуру 5–8 раз.
8. Получившееся тесто разделяем на части. Одну оставляем для готовки, остальные оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в морозильную камеру.

Совет! Чтобы в ходе раскатки слоёного теста его части не разрывались, следует давать заготовкам время на «отдых» после каждого этапа, и желательно отправлять продукт в холод.

Как сделать для пирожков

Один из самых популярных и востребованных рецептов получения пресного теста, распространенный среди хозяек, так как из получающейся сдобы можно приготовить отменные пирожки.

Для этого нужно подготовить:

• 5 ст. муки;
• 4 ч. л. сахара;
• 2 ст. кефира;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. соды.

Этапы работы:

1. Для начала немного подогреем кефир. Добавляем сахар, немного соли и масло.
2. Перемешиваем ингредиенты, после чего понемногу засыпаем муку.
3. Хорошо вымешиваем тесто, чтобы оно стало эластичным.
4. Перекладываем заготовку на стол, раскатываем, посыпаем небольшим количеством соды. Слегка раскатываем шар, затем складываем втрое.
5. Повторяем процесс, накрываем продукт полотенцем или плёнкой, даём 40 минут «отдохнуть».
6. Пресное тесто для пирожков готово. Осталось лишь разделить его на нужные порции, приготовить вкусную начинку и приступить к жарке/выпечке чудесных изделий.

Технология приготовления на кефире

Тем, кто любит часто баловать домашних ароматной сдобой, следует взять на заметку представленный рецепт несложной кулинарной основы.

Для приготовления понадобится:

• 600 г муки;
• 2 яйца;
• 1 ст. л. сахара;
• 200 г сливочного масла;
• 1 ст. кефира;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. соды.

 

Этапы работы:

1. Яйца взбиваем с сахаром и поверенной солью.
2. Кефир смешиваем с содой, а масло растапливаем на водяной бане.
3. В глубокой ёмкости сначала соединяем все жидкие компоненты, затем поэтапно добавляем просеянную муку.
4. Очень важно хорошо размять тесто на кефире, чтобы в дальнейшем из него получилась отличная и мягкая выпечка.
5. После замеса ненадолго убираем заготовку в холодильник, а затем приступаем к дальнейшей готовке.

Основа для пирогов

Тесто на пироги сделать совсем несложно, если знать некоторые нюансы.

Для начала придётся запастись нужными продуктами:

• 1 кг муки;
• 2 яйца;
• 500 мл кефира;
• 200 мл сметаны;
• 20 г разрыхлителя;
• 1 ч. л. соли.

Этапы работы:

1. Просеиваем муку на стол или в миску, делаем посредине небольшое углубление. Туда вбиваем яйца, всыпаем соль и разрыхлитель. Сверху кладём сметану.
2. Аккуратно соединяем продукты, начиная работу с центра получившейся конструкции. Постепенно вводим кефир, пока основа не станет мягкой и послушной.
3. Теперь пресное тесто для пирога должно ещё 15 минут полежать спокойно, а после его можно использовать по непосредственному назначению.

Пресное тесто для пиццы

Чтобы приготовить вкусную, хрустящую и необычайно ароматную пиццу, для начала придётся научиться делать правильное тесто.

Пресный вариант заготовки под выбранное блюдо готовится из следующих компонентов:

• 800 г муки;
• 80 мл оливкового масла;
• 4 яйца;
• 250 мл молока;
• 1 ч. л. соли.

 

Этапы работы:

1. Просеиваем муку, даём время прогреться.
2. Добавляем соль, перемешиваем.
3. В отдельной ёмкости взбиваем молоко с яйцами, вливаем оливковое масло. Лучше при этом использовать миксер.
4. Соединяем сухие и влажные компоненты, замешиваем тесто.
5. Разминаем основу руками, затрачиваем на процесс не меньше 15 минут. Результат работы — продукт не должен липнуть к рукам. При необходимости можно добавить ещё немного муки.
6. Пресное тесто для пиццы готово. Теперь его необходимо оформить в виде шара, накрыть немного влажной тканью и оставить на 30 минут.

Все перечисленные рецепты должны быть на подхвате у каждой хозяйки. Попробуйте приготовить пресное тесто в разных вариациях, чтобы понять, насколько с ним легко работать. Результатом такого кулинарного творчества станут вкусные, красивые и очень аппетитные блюда.

Быстрое пресное тесто без дрожжей

Быстрое пресное тесто без дрожжей делается на основе маргарина или сливочного масла, легко раскатывается, после выпечки остаётся тонким и получается чуть хрустящим.

Глядя на кусок пирога сбоку, мы видим внушительный пласт начинки между двумя тоненькими слоями теста, а значит, можно лакомиться пирогами с надеждой сохранить стройность и не сильно мучиться мыслями о «злых калориях». Из этого теста получаются прекрасные большие закрытые пироги. Нам кажется, что этот вариант теста, образующего хрустящую корочку, больше подходит для сладких пирогов, например, для пирога с яблоками. А для несладких пирогов лучше использовать другой вариант бездрожжевого теста, в состав которого входит ещё и сметана, в результате чего после выпечки тесто остается нежным и мягким (вы можете посмотреть рецепт этого теста здесь). Впрочем, экспериментируйте! Возможно, вы с нами не согласитесь.

Нужно:

• Мука пшеничная – примерно 4,5 стакана (это около 600 граммов)
• Маргарин (лучше «Сливочный», можно вообще заменить сливочным маслом) – 300 граммов
• Холодная кипяченая вода – неполный стакан, примерно 4/5 стакана (около 180 граммов / мл)
• Яйцо куриное – 1 штука
• Разрыхлитель теста – 10 граммов (примерно 1 чайная ложка), можно заменить на 0,5 чайной ложки соды, «погашенной» в 1 столовой ложке уксуса (комментарий «для чайников»: положите нужное количество соды в столовую ложку и залейте уксусом – образуется пена, тогда стряхиваем содержимое ложки в миску с будущим тестом).

Приготовление:

Маргарин (или сливочное масло) порежем ножом на небольшие кусочки в объемной миске (в той, в которой и будем делать тесто). Поставим миску на плиту на минимальный уровень нагрева и, обязательно постоянно помешивая и не позволяя закипеть, растопим маргарин до жидкого состояния, после чего снимем миску с плиты.

 

 

Добавим в миску с растопленным маргарином холодную воду и яйцо (предварительно «разболтав», перемешав в чашке белок с желтком), после чего всыпаем разрыхлитель теста ИЛИ добавляем «погашенную» уксусом соду и перемешиваем (при этом образуется некоторое количество пены). Все перемешаем до однородного состояния.

 

 

После интенсивного перемешивания пена быстро исчезнет.

 

 

 

 

 

 

 

Постепенно добавляем в миску муку (признаемся вам, мы обычно её не просеиваем!).

 

 

 

 

 

 

 

Перемешиваем тесто сначала ложкой, пока оно ещё относительно жидкое и «прилипучее».

 

 

 

 

 

 

 

Затем вымешиваем тесто руками (не забудьте перед началом этого процесса слегка присыпать руки мукой, чтобы тесто не так сильно липло к рукам). Вымешиваем до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от рук и от стенок миски (не пугайтесь, весь этот процесс занимает буквально несколько минут). Формируем из теста два кома: один побольше для основы пирога, второй поменьше – для верхнего слоя – «крышки» пирога, чуть присыпаем их мукой, чтобы не слиплись (посмотрите наш видео-рецепт!), кладем в ту же миску.

Миску с тестом накрываем крышкой или тарелкой и ставим в холодильник минут на 40-45. По прошествии этого времени наше быстрое бездрожжевое пресное тесто готово к раскатыванию. Кстати, если времени пройдет больше и тесто переохладится, раскатывать его будет трудно. Если это все же случилось, дайте тесту полежать на столе при комнатной температуре минут 5-7, а потом уже раскатывайте.

О том, как раскатывать тесто и как удобно переносить большой пласт теста на противень, мы уже писали, вы можете прочитать об этом здесь, в последней части указанной записи (кстати, можете и увидеть в нашем видео-рецепте). Не забывайте в процессе добавлять чуть-чуть муки на доску или на стол и на поверхность раскатываемого пласта теста, чтобы оно не прилипало к столу или к скалке.

 Вы можете также посмотреть наш видео-рецепт:

 

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

 

Пресные пирожки с капустой

Пирожки с капустой – очень популярная выпечка. Существует множество вариантов их приготовления в зависимости от технологии приготовления и теста. И хоть считается, что дрожжевое тесто является самым удачным выбором для пирожков, предлагаем рецепт вкусных и пышных пресных пирожков с капустой.

Пресные пирожки с капустой предлагаем испечь в духовке из пресного теста на кефире с содой и растительным маслом.

Для теста:
— кефир – 1 стакан
— сода – 1 ч. ложка
— сахар – 1 ст. ложка
— соль – ½ ч. ложки
— масло растительное – 5 ст. ложек
— яйца – 2 шт.
— мука – 2-2,5 стакана

Для начинки:
— капуста – 1 кг
— морковь – 2 шт.
— растительное масло – 3-4 ст. ложки
— соль – по вкусу

Дополнительно:
— масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
— яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
— черный кунжут для посыпки

Пресные пирожки с капустой

1. В глубокую посуду налейте кефир комнатной температуры или чуть теплее, насыпьте соду и подождите минут 10, чтобы она вспенилась на поверхности кефира.

2. Добавьте сахар, соль, яйца, растительное масло и перемешайте полученную смесь ложкой или венчиком.

3. Понемногу добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. Как только оно перестанет липнуть к рукам, муку подсыпать прекратите, из теста сформируйте ком, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник минут на 40.

4. Для начинки мелко нашинкуйте капусту. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупную терку. Смешайте капусту с морковью и стушите на сковороде с растительным маслом до мягкости, часто помешивая. В конце тушения посолите начинку.

5. Из охлажденного теста сформируйте валик, нарежьте его на равные кусочки, из которых раскатайте лепешки.

6. На середину каждой лепешки положите начинку и защипните в виде пирожков.

7. На противень, смазанный растительным маслом, сложите пресные пирожки с капустой швом вниз, смажьте слегка взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут, до румяного цвета.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Пирожки с капустой в духовке – 6 быстрых и вкусных рецептов

В каждой семье балуются пирожками и очень их уважают. У каждой хозяйки есть свой рецепт. Мне хочется дать вам быстрые и вкусные варианты с самой простой и доступной начинкой. Чтобы готовить их для вас было в радость. И так как мы заботимся о здоровье всей семьи, то будем уходить от жарки в пользу выпечки. Ведь масла тогда используется минимум, а на вкус они ничуть не хуже.

Данные пирожки готовятся абсолютно на любом тесте, а капустная начинка хороша тем, что подходит и для тех людей, которые соблюдают пост и для тех, которые хотят просто вкусно покушать.

Итак, перед вами 6 классных рецептов, которые получатся всегда и у любой хозяйки!

Пирожки с капустой и яйцом из дрожжевого теста в духовке

Очень популярна капустная начинка с яйцом. Мы, конечно, мимо нее не пройдем, поэтому начнем готовить. Тесто нам нужно будет сделать дрожжевое на молоке.

Важный момент! В опару не добавляют соль. Если она попала на дрожжи, то они начинают действовать намного хуже или вообще не хотят работать. Много раз уже замечала этот феномен, который проявляется всегда. Например, если вы заводите его в хлебопечке, сначала выкладываете жидкие ингредиенты с дрожжами, а потом на муку высыпаете соль. Этот же принцип используем и при замесе вручную.

Если вы ищете какой-то необычный рецепт теста, тогу могу еще посоветовать замесить александрийское. Оно тоже идеально подходит для любой выпечки.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока
• 2 ч.л. дрожжей
• 1 ст.л. сахара
• 3-4 ст. муки
• 0,5 ч.л. соли
• 2/3 стакана растительного масла
• Яйцо для смазывания пирожков

Начинка:

• 400 г капусты
• 1 головка лука
• 6 яиц

Первым делом начнем готовить начинку. На плиту ставим кастрюлю с холодной водой, в которую спустим все 6 яиц. Варим 10 минут.

Капусту начинаем тушить в казане. Для этого наливаем в казан масло, спускаем в него порезанную головку лука и обжариваем ее.
Потом спускаем нашинкованную капусту, перемешиваем и солим. Закрываем крышку и тушим, пока капуста не станет мягкой.

Теперь пора заняться приготовлением теста.

В миску высыпаем дрожжи, к ним добавляем сахар и 4 столовые ложки просеянной муки. Как вы догадались, мы готовим опару.

Сухие ингредиенты заливаем стаканом теплого молока. Закрываем пищевой пленкой и убираем минут на двадцать в сторонку, как только вы увидите, что опара поднялась, значит, пора добавлять в нее муку и соль.

Начинаем вводить стакан муки. После того, как перемешаете, влейте растительное масло. Оно поможет массе стать эластичнее и дольше не черстветь.

Далее досыпаем муки и начинаем вымешивать тесто. Если ложкой мешать уже сложно, значит нужно его выложить на стол и делать замес вручную. Оно не должно быть тугим.

Выкладываем его в чашку, накрываем полотенцем и убираем подниматься на полчаса.

Пока идет этот процесс, можно приготовить начинку. Режем яйца.

Кто-то делает это ножом, мне еще нравится работать яйцерезкой.

Масса уже подошла, мы ее делим на две части и катаем колбаску. Затем из каждой колбаски отрезаем части. Делайте их примерно одинаковыми, чтобы пирожки получились ровненькими.

Каждую лепешечку окунаем в муку, чтобы срезы не липли.

Раскатываем каждую лепешечку и начиняем ее. Края защипывайте сильнее, потому что в духовке тесто будет еще немного подниматься и края могут разойтись. Еще и поэтому их кладут швом вниз.

Когда все пирожки будут готовы, взбейте яйцо и обмажьте им поверхность.

Печем пирожки в разогретой духовке 20 минут.

Если вы увлеклись и приготовили всего много или осталась капустная смесь, то приготовьте из них пирог. У моей коллеги есть 3 шикарных рецепта https://vkusneetut.ru/samye-vkusnye-i-prostye-recepty-pirogov-s-kapustoj.html

Как приготовить капустные пирожки на кефире быстро и вкусно?

Знаю, что есть любители использовать кефир. И для них у меня есть прекрасный и очень быстрый рецепт. Тесто готовим на кефире, которое называется «Как Пух». Я совсем недавно о нем писала, советую прочитать, уверенна, что оно западет вам в душу! Оно получается очень мягкое и воздушное и подходит абсолютно для любой начинки. И что еще интересно, оно готовится всего за 40 минут.

Поэтому сразу приступим к начинке, которая тоже не совсем привычна из-за добавления томатного сока. Так она получается более насыщенной по вкусу и сочной по консистенции.

Ингредиенты:

• 1 кг капусты
• 1 луковица
• 1 морковь
• 150 мл томатного сока
• 100 мл воды

Мелко режем лук, натираем морковь.

Разогреваем сковородку с растительным маслом и выкладываем их обжариваться. Шинкуем морковь и ждем пока лук начнет золотиться. И выкладываем ее в сковороду.

Солить и перчить нужно именно в этот момент. Как капуста немного осядет, выливаем томатный сок и немного водички.

Закрываем крышкой и оставляем тушиться до готовности. Вы это определите, когда начинка станет мягкой. Около 15 минут. Вся жидкость испариться.

Оставляем овощи остывать, и идем смотреть, как там тесто. Оно поднялось и готово к приготовлению.

Делим его на две части, каждую из которых нужно растянуть в жгутик и нарезать части, которые и будут нашими пирожками. Раскатываем лепешечки и выкладываем тушеные овощи.

Защипните края, как на вареники и отправляем на противень.

Все пирожки смажьте взбитым яйцом, тогда при запекании они станут очень красивыми и румяными. Выпекать их нужно при температуре в 180 градусов около 25 минут.

Тесто хорошо держит форму и поэтому внутрь выпечки можно положить много начинки. Посмотрите, какие они в разрезе.

Тонкая корочка и много наполнения.

Легкий в приготовлении рецепт в духовке

Подготовила еще один из не сложных вариантов теста. Он довольно популярен у многих хозяек, поэтому не вызовет затруднений.
Капусту можно обжарить, но зачем это делать, если можно приготовить более полезное блюдо, просто хорошо потушив ее.

Ингредиенты:

• 3 стакана муки
• 1 яйцо
• 250 мл воды
• 10 гр сухих дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• Соль
• 3-4 ст.л. подсолнечного масла

Для начинки:

• Капуста – 400 г
• 1 головка лука
• Соль, перец
• 2 ст. л. томатной пасты.

Просеиваем в чашу муку, в ней делаем углубление, в которое выльем стакан теплой воды. К ней добавим сахар и дрожжи.
Не смешивая мукой, оставим их пока подходить на 10 минут.

В это время займемся капустой. Мелко ее нашинкуем и помнем с солью, чтобы она дала сок.

Выкладываем ее вместе с луком в сковородку. Добавим масло и поджарим минут пять. Затем вольем томатную пасту и оставим тушиться на медленном огне около 20 минут.

Смотрим, что наши дрожжи подошли, перемешиваем их с мукой, вбиваем яйцо, вливаем масло и добавим щепотку соли.

Все перемешиваем и убираем массу подниматься на час.

Наша начинка к этому времени обжариться и остынет. Посмотрите, как поднялась вся масса.

Делим его на части, раскатываем их.

И выкладываем овощи.

Пока духовка разогревается, смажем их взбитым яйцом.

Выпекаем при 200 градусах около 20 минут.

Постный пошаговый рецепт выпечки на воде без яиц

Универсальный постный рецепт подойдет всем. И тем, кто очищается в период Великого поста, и тем, кто просто любит пирожки. Корочки получаются очень тонкое, но выдерживают много начинки. Не это ли главный залог успеха?

Я предлагаю вам посмотреть видео, где милая и очень улыбчивая хозяйка рассказывает весь пошаговый процесс приготовления.

Это один из самых быстрых вариантов напечь много пирожков на всю семью.

Очень вкусные пирожки из слоеного теста

Не все любят использовать покупное тесто. Часто магазинное дрожжевое очень тягучее и изделия из него получаются плотными и черствыми. Если хотите порадовать себя пирожком, но нет желания готовить его самостоятельно, тогда советую купить слоеное без дрожжевое. Для 10 пирожков хватит пластинки, весом 500 г. Они продаются уже упакованными и замороженными.

Дома его нужно сразу положить размораживаться, потому что делать это в микроволновке или духовке нельзя. Оно может расслоиться и выделить много масла.

Разрежьте упаковку и подождите пару часов. За это время и начинка успеет приготовиться и остыть.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• Пласт слоеного теста
• Свежая капуста
• 1 луковица
• Соль, перец

Достаем из морозилки наше слоеное без дрожжевое. Вытаскиваем его из упаковки, так оно быстрее разморозится.

Нарезаем ингредиенты. Капусту тоже можно нарезать, а не шинковать. Она потушится и станет мягкой.

В сковороду наливаем масло и начинаем обжаривать лук, пока он не станет прозрачным.

Затем выкладываем капусту, солим и перчим и оставляем тушиться около пятнадцати минут.

Тесто начинаем раскатывать. И разрезаем весь пласт на ровные квадраты.

Тушеные овощи к этому времени уже должна остыть.

Ее выкладываем и перед тем как защипнуть пирожки. Мы разболтаем яйцо и края, которые будем защипывать смажем этим яйцом, так они не раскроются при выпечке.

Затем прищипнем их вилкой.

Выкладываем пирожки на противень и смазываем их остатками яйца.

Выпекаем изделия в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.

Готовим выпечку из пресного теста без дрожжей

Пресное тесто только подчеркнет вкус начинки. В этот рецепт можно добавить и квашеную капусту. Можно смешать ее со свежей в пропорциях 50/50, а можно не смешивать. Если она очень кислая, промойте ее под проточной водой и хорошо отожмите. Готовить нужно также, как и в предыдущих рецептах.

Но мы все же возьмем свежий кочан, он имеет более сладкий вкус и моя семья такие пирожки любит больше, чем с квашеной.

Ингредиенты:

• 400 г муки
• 100 мл воды
• 100 мл растительного масла
• 2 щепотки соли

Начинка:

• 500 г капусты
• 1 головка лука
• 2 морковки
• 130 мл растительного масла
• 1 яйцо
• Соль, перец

Начнем приготовление с теста. Для этого мы в воду вливаем масло и всыпаем муку.

Ее лучше вводить, просеивая через сито. Замешивать массу долго не нужно, хватит и двух минут. Заворачиваем его в пакетик и убираем отдыхать до тех пор, пока у нас не приготовится начинка. Это около получаса. За это время клейковина в нем набухнет и масса станет более эластичной.

Шинкуем лук и морковь, которые выкладываем обжариваться в разогретую сковороду с маслом.

Чтобы эта масса не подгорела, пока мы режем капусту, убавьте огонь до среднего.

Перед тем, как мы добавим капусту к луку, ее нужно помять, чтобы она дала сок и стала мягче и сочнее. Оставляем овощи тушиться на медленном огне около 25 минут.

Пока готовая овощная смесь остывает мы достаем тесто, раскатываем его и формируем лепешки, в которые будем выкладывать овощную смесь.

В это время включаем духовку разогреваться на 180 градусов. Выпекать нужно на 180-200 градусах. И времени на этот процесс потребуется около четверти часа.

Через 5 минут после запекания смазываем пирожки яйцом.

Получается просто идеальная выпечка с тонким тестом и большим количеством начинки. Полезные с минимумом масла и красивой золотой корочкой. Готовьте с удовольствием, ведь любой из приведенных вариантов обязательно получатся.

Пресное тесто для пирожков в духовке: пошаговые рецепты

18 марта 2017 10697

На сегодняшний день существует достаточно много способов приготовления теста. Однако, несмотря на все изобилие, пресное остается наиболее востребованным, поскольку готовится легко, быстро и подходит для выпечки с любой начинкой.

Самый простой рецепт

Ингредиенты	Количество
светлой муки (высший сорт) —	полтора килограмма
нерафинированного подсолнечного масла —	2 большие ложки
поваренной соли —	по вкусу
теплой питьевой воды —	сколько сможет впитать в себя мука
Время приготовления: 30 минут	org/NutritionInformation»> Калорийность на 100 грамм: 225 Ккал

Самостоятельный замес обычного пресного теста не вызывает никаких трудностей. Все, что нужно сделать, это просеять муку и высыпать ее на доску или стол в форме горки.

Далее, в центре делается небольшое углубление, в которое добавляется вода в количестве одного стакана и масло растительное. Кроме этого, необходимо по вкусу добавить нужное количество соли, желательно мелкой.

После того, как все требуемые компоненты будут добавлены, их нужно хорошо и аккуратно смешать.

В процессе замешивания теста добавляется еще теплая вода, по мере впитывания ее мукой.

В результате должна получиться не очень крутая основа. Важно следить за тем, чтобы она была и не слишком мягкой.

Пресное тесто на кефире для пирожков в духовке

Такой рецепт считается одним из востребованных, поскольку для его приготовления используются продукты, которые всегда есть в каждом доме. Итак, для того, что тесто для пирожков получилось пресным и вкусным, необходимо приготовить следующие компоненты:

• 2 стакана кефира;
• четыре чайные ложки сахарного песка;
• пять стаканов муки;
• половину небольшой ложки соли;
• 4 ст. л. масла растительного;
• соду.

Время для замеса теста – 35 минут.

Калории на 100 г – 248 ккал.

Чтобы тесто получилось действительно вкусным, важно четкое соблюдение всех пропорций. Прежде всего, кефир нужно немного подогреть. Затем добавить в него нужное количество сахара, соль и масло. Все ингредиенты должны быть хорошо перемешаны. Далее, постепенно всыпается мука в процессе замешивания.

В конечном результате тесто должно быть эластичным, но не слишком тугим, иначе в нем не будет воздушных пузырьков, которые придают ему еще более насыщенный вкус.

На следующем этапе тесто выкладывается на посыпанный мукой стол и раскатывается. Должен получиться пласт толщиной не больше одного сантиметра. Затем его присыпают небольшим количеством соды по всей поверхности и сворачивают таким образом, чтобы получилось три слоя.

После этого заново раскатать и еще раз посыпать содой и свернуть. Тесто должно быть пышным и пористым. Накрыть его пакетом и оставить подниматься на 40 минут. Все, можно формировать пирожки для выпечки в духовке.

Как приготовить нежную, вкусную начинку из мака — предлагаем вашему вниманию несколько вариантов маковой начинки с разными добавками.

Как приготовить освежающий компот из лимона читайте в нашей статье.

Возьмите на заметку рецепты холодных закусок на шпажках, наверняка, они пригодятся для угощения на пикнике.

Рецепт сдобного теста без дрожжей

Благодаря пресному тесту, выпечка всегда будет получаться пышной и воздушной. Главное правило — придерживаться определенной технологии.

Для того, чтобы сделать сдобное тесто, понадобятся такие продукты:

• мука – 5 стаканов;
• масло сливочное – 400 г;
• сметана – 500 г;
• соль – 1,5 ч. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• сода – 1 ч.л.

Приготовление – 35 минут.

Калорийность в 100 граммах – 478 кКал.

Процесс приготовления:

1. В первую очередь муку необходимо просеять на стол и добавить в нее соду;
2. В горке сделать углубление и положить размягченное масло, порубить все ножом, пока не образуется масса, состоящая из мелкой крошки;
3. Сметана смешивается с сахаром и солью и добавляется в общую массу;
4. Все компоненты хорошо вымешиваются до однородного состояния. Важно также следить за тем, чтобы тесто не было слишком крутым;
5. Поставить получившийся состав в холод на полчаса.

Готовое тесто можно использовать для выпекания любых пирожков.

Приготовление пресного теста на пиве

Как видно из названия, к полностью пресному оно не относится, поскольку в своем составе содержит пиво, имеющее дрожжевую основу, что придает тесту воздушность и легкость.

Необходимые компоненты, которые будут задействованы:

• 400 грамм сливочного масла;
• 470 мл пивного напитка;
• 700 г муки высшего сорта.

Время замешивания теста – 15 минут.

Количество калорий на 100 грамм продукта – 583.

Такое количество ингредиентов не потребует много времени. Как приготовить пресное тесто на пиве для пирожков? Для замеса теста понадобится большая емкость. В нее нужно высыпать всю муку, немного соли, растопленное на водяной бане масло и нужное количество пива. Все хорошо смешивается до того момента, пока не получится однородная и мягкая консистенция. После этого тесто формируется в ком и убирается на три часа в холодильник. В результате, его должно стать больше раза в два.

Готовая масса раскатывается и нарезается порционно. После добавления начинки, пирожки помещаются в духовку и выпекаются при температуре 210 градусов.

Постные пирожки с капустой

Для приготовления теста можно использовать любой из описанных выше рецептов.

Для начинки понадобятся такие продукты:

• небольшой кочан капусты весом около 1 кг;
• 2 средних головки лука;
• 1 морковь большая;
• 6 ст. л. томатного соуса;
• специи по вкусу;
• 3-4 лавровых листа;
• подсолнечное масло для жарки.

Общее время – 1 час 30 минут.

Калорийность – 986 ккал на 100 грамм.

Как испечь вкусные пирожки с капустой из пресного теста в духовке? Рассмотрим подробно. Морковка трется на крупной терке. Луж можно порезать мелкими кубиками. На сковороду влить масло и обжарить приготовленные ингредиенты.

Капуста шинкуется как на борщ. Для придания мягкости, рекомендуется немного ее помять. После этого также поместить в уже готовившийся состав. Для равномерного распределения поджарки все хорошо перемешивается.

Пока овощи жарятся, томатная паста смешивается с одним стаканом теплой воды. Полученная смесь добавляется к начинке. Оставить тушиться на 15 минут. При этом сковороду крышкой накрывать не нужно.

По необходимости можно еще добавлять жидкость, чтобы начинка не подгорала. После этого, добавляются сахар, соль по вкусу, щепотка молотого перца (черный и красный). Тушить состав необходимо до того момента, пока вся жидкость не испарится, при этом периодически нужно помешивать.

Когда начинка будет готова, ее остужают. За это время формируются шарики из теста. Каждый комочек раскатывается до формы круга, на него в середину кладется капуста, а края соединяются между собой. Таким образом придается форма пирожка.

Выложить все на противень, смазанный растительным маслом, покрыть сверху взбитым яйцом и поставить в духовку. Выпекать при 200 градусах в течение 20 минут.

Румяные пирожки готовы к употреблению. Приятного аппетита!

Оценить статью:

3

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Пресный хлеб для причастия Рецепт

Использовал оливковое масло, потому что я подумал, что именно его Марта (или Мэри и Марта) использовала в свое время. 🙂 Это было здорово, легко и, честно говоря, так вкусно. Благодарен за то, что нашел рецепт, который можно использовать в это время Covid 19, оставайтесь дома / оставайтесь в безопасности.

Честно говоря, я боялся, что это не получится. Тесто достаточно влажное только на масле. Но, решительно настроившись, я добавил воды и продолжал помешивать. Красиво вышли! Спасибо за отличный рецепт!

Я использовал сливочное масло вместо масла и молоко вместо воды. Я также раскатал его, как очень тонкое тесто для пирога, положил на противень и разметил линиями вверх / вниз и поперек (сетка). Когда он запекся и остыл, я разломил куски. Во многом как я помню, что делала моя мама.

Когда их взбивают вместе, масло, сахар и яйца становятся заквашивающими средствами, они помогают заквасить пищу, поэтому во многих рецептах вас просят сливать их вместе в течение 5-10 минут или до золотисто-желтого цвета.При смешивании сливочного масла, яиц и сахара в кляре образуются воздушные карманы, а по мере его запекания эти воздушные карманы создают легкий, пушистый продукт. Сливочное масло также содержит воду, которая испаряется во время выпекания, что также может привести к подъему выпечки. Яйца играют разные роли в выпечке, но их главная роль — связующее вещество. Белок в яйцах придает тесту структуру, поэтому оно не является жестким и не рассыпчатым, но яйца также действуют как разрыхлитель, когда их взбивают с маслом и сахаром.Той же цели служит складывание взбитых яичных белков в жидкое тесто.

Я сделала это для церкви по рецепту, и всем понравилось!

Получилось красиво! Сделано в точности по рецепту. ИДЕАЛЬНО. Мы использовали его сегодня утром во время домашнего богослужения из-за вируса, удерживающего очень многих дома. Спасибо. Иметь это для причастия было благословением.

С их помощью провел первое причастие в нашей церкви.Помните, что в этих обстоятельствах они должны иметь простой вкус. Мы хотим попробовать добавить травы и специи, чтобы использовать их во время еды,

У меня дома было изучение Библии, поэтому я решил испечь их для своих девочек. этот рецепт отлично работает! Я действительно почувствовал присутствие богов в этих жетонах хлеба.

Я пробовала это, но с цельнозерновой мукой, оливковым маслом, кокосовым маслом, чесночным порошком и тимьяном! Отличный рецепт, спасибо!

различных видов теста | Императорский сахар

Тесто, которое можно положить на прилавок или положить в форму, является разнообразным ингредиентом для выпечки.На протяжении тысячелетий люди изготавливали простые смеси из муки, воды и жира, чтобы удовлетворить потребности многих людей в нашей жизни. По мере развития культур и людей развивались и наши рецепты на основе теста. Но мы должны остановиться и спросить: а что вообще такое тесто? Сколько существует видов теста и как их описать? Давайте вместе исследуем различные виды теста ниже. Тесто против теста Когда жидкое тесто превращается в тесто? Тесто когда-нибудь тесто? Все вопросы, которые мы задавали себе при изготовлении печенья, которое также называется тестом или тестом.Определение жидкого теста: смесь, состоящая в основном из муки, яйца и молока или воды, достаточно жидкая, чтобы ее можно было налить или капнуть с ложки. Определение теста: смесь, состоящая в основном из муки или муки и жидкости (например, молока или воды), достаточно жесткая, чтобы ее можно было месить или раскатывать. Итак, для этой статьи мы будем придерживаться покрывающего теста, в котором нет яиц и / или которое можно замешивать или скатывать в форму. Квасное и пресное тесто Если мы хотим еще больше разделить наши набеги на выпечку, мы перейдем к типам теста, которые мы можем использовать.Традиционно выделяют две категории: дрожжевое и пресное.

Дрожжевое тесто Дрожжевое тесто — это тесто, достигшее своей окончательной формы. Дрожжевое тесто достигает этого за счет ферментации или добавления разрыхлителей (например, пищевой соды или разрыхлителя). Ферментированное тесто обычно выращивают с использованием дрожжей — мощного активатора, который поедает сахар и выделяет газ. В ферментации вы найдете два типа процессов — метод бисквитного теста и метод прямого теста.В методе «Бисквит и тесто» делают бисквит и оставляют его на некоторое время для брожения, а затем добавляют к остальным ингредиентам теста. В методе прямого теста все ингредиенты объединяются за один сеанс смешивания, а затем дают возможность подняться и отдохнуть вместе. Примеры ферментированного теста включают пиццу, крендельков , Beignets и хлеба всех видов (включая Ciabatta , Focaccia и большинство рулетов ). Быстрое тесто поднимается из-за пищевой соды или разрыхлителя. Исходя из нашего определения выше, мы обычно относим эти продукты к категории «жидкое тесто».

Пресное тесто Пресное тесто относится ко всем видам выпечки, которые не поднимаются в духовке (или кастрюле), а остаются тонкими или слоистыми. Обычное пресное тесто в выпечке — «песочное тесто». Большинство песочного теста имеет высокий процент жира по отношению к муке (как, например, вы найдете в тесте для пирогов). Другие примеры пресного теста включают лепешки, лепешки, крекеры , и макароны.Тесто для пирогов заслуживает отдельного упоминания. Из песочного теста и из сладкого теста можно делать пироги. Оба содержат большое количество жира, благодаря чему тесто приобретает слоеную консистенцию. Сладкое тесто с корочкой похоже на песочное тесто, но только в него добавлена ​​дополнительная порция сахара. Это очень похоже на наш рецепт Pure Butter Butter Pie Crust . Некоторые повара определяют корки для пирогов как слоеные или мучнистые. Слоеная корочка используется для нежидких или приготовленных начинок. Это достигается за счет того, что после объединения ваши жирные кусочки становятся больше.Мучнистое тесто используют для пирогов с жидкой или заварной начинкой. Он более плотный, поэтому может противостоять более тяжелым начинкам, и его готовят путем растирания жира и муки до кусков размером с кукурузную муку.

Ламинированное и неламинированное В мире кондитерских изделий последний этап категоризации сводится к неламинированному и ламинированному тесту. Они часто не ограничиваются их заквашенным состоянием, так как не слоистое или слоистое тесто может быть заквашенным.

Ламинированное тесто Ламинированное тесто изготавливается путем многократного складывания куска теста на себя.Между каждым слоем — тонкий слой масла. В результате получается многослойное слоеное готовое тесто. Пресные образцы этого вида теста: слоеное тесто и тесто филло . Круассан на закваске.

Тесто без ламината В этих тестах есть тесто, которое не складывалось много раз. Пресные версии этих видов теста включают заварное тесто (используется в профитролах и эклерах ) и тесто для пирогов.Квасный вариант — бриошь. Есть ли кто-нибудь, чтобы управлять всеми этими разными типами теста? Даже не думай об этом! При всем этом разнообразии теста мы будем выпекать на кухне, пока не получим почти все из них идеально.

Пресные пироги — служение восстановления Яхве

Социальные сети

• Дом
• О нас
  • Заявление о убеждениях
  • Заявление о миссии
  • Новости Министерства
  • Текстовые оповещения
  • Календарь местных событий
  • Запланировать посещение
  • Кодекс поведения
  • Дресс-код
  • Комментарии гостей
• Поддержка
  • Пожертвовать
  • Амазонская улыбка
  • YRM Новая рабочая станция для редактирования видео
  • Свяжитесь с нами
  • Спроси старшего
  • Вопросы и ответы
  • Молитвенная просьба
  • Субботнее братство
  • Информационно-пропагандистское партнерство
  • Возьмите наш обзор
• Праздники
  • Календарь 2021
  • 2021 Даты праздников
  • 2021 Пасха — Праздник пресного хлеба Регистрация
  • Бездрожжевые рецепты
  • Сеть Новолуния
  • Праздник Фотогалерея
• Медиа / Live
  • LIVE Sabbath Service
  • 24/7 канал восстановления
  • Мастеринг субботней музыки
  • LIVE Архивы
  • Новое приложение YRM
  • Разрушающие традиции
  • Обучение на автомобиле
  • Открой истину
  • Разговор об истине
  • Музыка похвалы
  • Проповеди в MP3
  • Видео из Израиля
  • Увлекательные факты
  • Мини-документальные фильмы
  • DVD Архив
• Статьи
  • Все статьи
• Публикации
  • Время восстановления
  • Интернет-буклеты
  • Буклеты запроса
  • Мини-курсы
  • Интернет-библейские викторины
• Магазин

• Меню

Поделиться:

• Tweet
• Поделиться в Tumblr
• Печать

Нравится:

Нравится Загрузка. ..

Искать

Недавние сообщения

• Потому что он жив
• Время восстановления, январь — февраль 2021 г.
• Положительное отношение
• Основы и основы Нового Завета

• Свяжитесь с нами
• Запланировать посещение
• Молитвенная просьба
• Спроси старшего
• Возьмите наш обзор
• Даты праздников 2020

• Пожертвовать
• Строительный фонд
• Магазин
• Библия для изучения восстановления
• РТ Журнал
• Буклеты

• Шаббат живое поклонение
• Канал на YouTube
• Субботние видео
• Разрушающие традиции
• Обучение на автомобиле
• Открой истину

Переводчик сайта

Авторские права © 1999-2019 | Служение восстановления Яхве.Все права защищены.

Рецептов для Дней Пресного Хлеба — Международная Церковь Бога

«Семь дней ешьте пресный хлеб; даже в первый день уберите закваску из домов ваших…»

Исход 12:15

Это Дни пресного хлеба

По мере приближения весеннего фестивального сезона, и мы с нетерпением ждем Пасхи и Дней пресного хлеба , нужно сделать приготовления . Богатое и глубокое духовное значение этого времени требует трезвого размышления, в то время как сердце превозносится от радости, ожидания и благодарности за это особое время.

Проповеди, которые мы слышим по мере приближения фестивального периода, отражают духовное значение и историю этих дней. Для тех, кто какое-то время наблюдал за Днями опресноков, фестиваль очень знаком и получил огромное удовольствие.

Но по мере того, как наша организация растет и приближается сезон весенних фестивалей, мы получаем запросы на рецепты для использования в это время от людей, которые очень незнакомы с запретом на дрожжевые продукты.Возникают вопросы, и потребность в информации плюс желание повиноваться иногда оставляют людей в замешательстве или тревоге.

Итак, для служения братьям и дальнейшего наслаждения ДНЯМИ НЕПРОБЕЖНОГО ХЛЕБА мы предлагаем вам эти рецепты и ответ на вопросы: «Что такое закваска?» и «Что вы можете есть?» Вы будете счастливы, узнав, что это приспособление не является болезненным или полным лишений. Это прекрасное время, чтобы узнать больше о Всемогущем Боге и Его Сыне, нашем Спасителе.Ешьте и наслаждайтесь!

Что такое закваска?

Закваска — это агент, вызывающий брожение. Разрыхлитель выделяет газ, воздух или пар, которые расширяются при нагревании, делая полученный продукт легким и меняя структуру зерна.

Разрыхлители включают ДРОЖЖИ, ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ и СОДУ с небольшим количеством пищевой кислоты. Дрожжи — это небольшое растение, которое, если смешать его с сахаром, будет производить углекислый газ, когда температура и влажность правильные.Разрыхлитель вызывает химическую реакцию, при которой при смешивании с жидкостью выделяется часть газа, а при нагревании — остальная часть газа. Ниже приведены описания продуктов и их категории.

• • BAKING SODA — важный ингредиент разрыхлителя. Чтобы использовать в качестве закваски, ее необходимо смешать с пищевой кислотой, такой как пахта, простокваша, патока, уксус, лимонный сок или сливки дегтя.

• • CREAM OF TARTER сам по себе не заквашивает больше, чем простокваша или пахта.Его часто используют в качестве ароматизатора в пищевых продуктах и ​​напитках.

• • ПИВОВАРСКИЕ ДРОЖЖИ — это побочный продукт брожения пива и богатый источник витаминов, особенно комплекса B. Не обладает заквашивающими свойствами.

• • ЭКСТРАКТ ДРОЖЖЕЙ — ингредиент, используемый в консервированных или обезвоженных супах. Это всего лишь экстракт и ничего не заквашивает.

• • ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ: Хотя яйца не считаются разрыхлителем, яичные белки при взбивании могут заквашиваться за счет расширения воздуха и пара при нагревании.Они — единственная закваска во многих пирожных с ангельской едой.

Хороший пресный хлеб теперь можно купить в большинстве продуктовых магазинов с хорошим ассортиментом. Ry-Krisp , пожалуй, самый распространенный товар, в дополнение к Wheat Thins Original (но обязательно прочтите, поскольку они не соответствуют этому) и Triscuits . На рынке есть маца и другие бренды ржаных крекеров, а также другие пресные крекеры. Хотя в вашем районе вы можете найти подходящие пресные продукты, вы можете попробовать некоторые из этих рецептов, чтобы разнообразить свой повседневный хлеб.

При покупке хлебобулочных изделий, особенно пирогов, поинтересуйтесь, использовалась ли закваска для корочки. Всегда читайте на этикетке список ингредиентов, используемых в этом конкретном продукте. Осмотр предметов в вашем районе до наступления времени будет доступен вам при планировании еды во время Дней опресноков.

Лучший подход к этому сезону: планировать, готовиться, проявлять творческий подход и читать, читать, читать эти этикетки!

A «Особая благодарность» дамам, которые составили этот буклет с рецептами и охотно отдавали свое время и усилия, чтобы сделать Дни бездрожжевого хлеба более радостным и обогащающим время для всех нас.

Используемые сокращения:

C — чашка или чашки упак. — упаковка (и)

т — чайная ложка (также чайная ложка) qt — кварт

Т . Ложки столовые (также столовые) мед . средний

унции — унции мин. — минут

ХЛЕБ

ЦЕЛЬНАЯ ПШЕБНАЯ ПЛОЩАДКА

Цельнозерновая мука 4 C 2 яичных желтка

1½ т растительного масла

3 T сливочного масла ⅞ C молока или воды

Просейте муку, затем добавьте соль, нарежьте масло на мучную смесь, как при приготовлении теста.В другой миске взбить яичные желтки, медленно добавляя масло. Вылейте эту смесь в муку и перемешайте ложкой или вилкой, пока она не превратится в шарик из теста, который будет отходить от стенки миски. Слегка месите на посыпанной мукой доске около минуты, чтобы тесто превратилось в мягкий шар.

Снова посыпьте доску мукой, отщипните примерно одну треть стакана теста и похлопайте руками как можно тоньше, затем раскатайте скалкой еще тоньше. Продолжайте перемешивать тесто и раскатывать его, пока тесто не станет настолько тонким, что оно будет держаться вместе, не ломаясь при обращении с ним.Выложите раскатанное тесто на несмазанный противень и разметьте ножом квадраты любого размера. Если он будет использоваться для пасхального богослужения, сделайте только один разрез посередине, чтобы части были достаточно маленькими, чтобы их можно было удобно носить.

Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 390–400 °, 8–12 минут, пока не станет воздушной или слегка подрумяненной.

Если этот хлеб будет использоваться на пасхальной службе, используйте воду вместо молока и не добавляйте яичные желтки. Увеличьте количество воды до одной чашки, смешайте с маслом и добавьте в масляно-мучную смесь.(Этого рецепта хватит примерно на 500 человек на пасхальной службе).

FLATBREAD

Цельнозерновая мука 2 C 4 т сливочного масла

½ C желтая кукурузная мука ⅔ C теплая вода

½ т соли

Просейте муку, кукурузную муку и соль вместе. Нарезать сливочным маслом и перемешать до рассыпчатого состояния. Размешайте в теплой воде и охладите. Из охлажденного теста скатать шарики размером с крупный шарик. Раскатайте в тонкие, как бумага, круглые кружки диаметром 4 дюйма. Выпекайте на несмазанном противне при температуре 375 ° в течение 5 минут или пока не подрумянится.Остудить и хранить в плотно закрытой таре. Это тесто можно завернуть в вощеную бумагу и поставить в холодильник для выпекания по мере необходимости.

НЕРАБЕЖЕННЫЙ ХЛЕБ (# 1)

Мука 3 C 2 т масла или масло

3 больших яйца ½ C вода или молоко

1 т соли

Смешайте муку и соль. Смешайте яйца и масло; взбить, затем добавить яичную смесь в муку. Добавить молоко, сильно взбивать 2-3 минуты. Разлить в три 8-дюймовых квадратных смазанных маслом сковороды.Выпекать при 450 ° 20 минут.

НЕ РАЗБИВАТЬ ХЛЕБ (# 2)

¾ Вареное молоко 1 яйцо

000 Мед 2 ¼ Мука

¼ Масло C

1 т соли

Взбить яйцо и первые четыре ингредиента, при постепенно добавляя муку. Месить гладко. Раскатать до толщины ¼ дюйма. Нарезать кружочками или квадратами. Проколоть вилкой. Положить на противень, выпекать при 375 ° в течение 15-20 минут.

НЕВЫБИВАЕМЫЙ ХЛЕБ (# 3)

Мука 5C 4 т сахара или меда

½ C сливок 1 C молока

1 C масла или ¼ t соли

½ C масла и ½ C масла

Смешайте сухие ингредиенты.Растопить масло и смешать с маслом, молоком и сливками. Вмешайте жидкость в сухие ингредиенты, хорошо вымешайте. Раскатать на посыпанной мукой доске, разрезать и выложить на несмазанный противень. Выпекать при температуре 375 °, пока не подрумянится.

МИНДАЛЬНЫЙ ХЛЕБ

4 яйца Мука 3 C

1 C сахар 1 небольшой пакет измельченный миндаль

¾ C масло или масло 1 т миндального экстракта

Смешать сахар, яйца и 1 стакан муки, добавить масло или масло сливочное. Добавьте остальные ингредиенты. Вылить в 2 формы для выпечки, выпекать при 350 ° 30 минут. Удалить из кастрюль; нарежьте по мере необходимости.

СЫРНЫЙ ХЛЕБ

½ фунта лонгхорна 3 яйца

½ фунта джек-сыра 1 молока C

Мука 1 C ½ сливочного масла, плавленого

1 т соли

Натереть сыр, смешать все ингредиенты и натереть на терке в смазанной маслом сковороде. Выпекать при 350 ° 45 минут.

НЕРАЗБЫТОЧНЫЙ ХЛЕБ

Некий пресный хлеб можно приготовить в тяжелых железных противнях для кукурузных палочек или сковороде для драгоценных камней (драгоценные камни — это своего рода маленькие кексы).Духовка установлена ​​на 425 °, и в нее помещают железные сковороды, чтобы нагреться, пока готовится тесто. Перед тем как выложить тесто в формы, смажьте их маслом кондитерской кистью. Салатное масло имеет тенденцию делать хлебные лепешки, предпочтительнее масло или жир.

ЦЕЛЬНАЯ ПШЕНИЦА или GRAHAM GEMS

Цельная пшеница 2C или 2 т сахара

Грейм-мука 1 яйцо

¾ на 1 т соли 1½ C холодного молока

Смешайте муку, соль и сахар. Хорошо взбить яйцо, всыпать молоко и хорошо перемешать. Всыпать муку в три порции, сильно взбивая после каждой. Наполните шипящие, смазанные маслом железные драгоценные камни или сковороды из кукурузных палочек и запекайте 20-30 минут в духовке при 425 °.

КУКУРУЗНЫЕ КАМНИ

Желтая кукурузная мука 2 ° С, заваренное молоко

¾ соли 2 т сливочного масла

2 тонны коричневого сахара 2 хорошо взбитых яйца

Смешайте кукурузную муку, соль и сахар и перемешайте в горячем заварном молоке; добавить сливочное масло и охладить, пока яйца не перестанут готовиться по мере добавления.Добавить взбитые яйца и заполнить смазанные маслом формы для кексов на ⅔. Выпекать в духовке при 400 ° около 30 минут.

ЛОЖКА ХЛЕБА

1 C кукурузной муки 2 т сливочного масла

½ т соли 4 взбитых яйца

Кипяченая вода 2 C 1 C холодного молока

Разогрейте духовку до 450 °. Смешайте кукурузную муку, соль и 2 стакана кипятка. Перемешать минуту, снять с огня. Добавить масло, хорошо взбить. Добавьте яйца и холодное молоко. Вылить в форму для запекания, смазанную маслом. Выпекать 25 минут.

ФРУКТОВЫЕ ОРЕХЫ

⅓ Масло C 1 взбитое яйцо

Цельнозерновая мука 1½ C 2 Овсяные хлопья быстрого приготовления

¼ т соли ¼ C измельченные орехи

1 C банановое пюре ¼ C рубленые финики

C меда ¼ C нарезанных сушеных абрикосов

⅓ C апельсинового сока C изюма

Растопите масло и отставьте для охлаждения. Смешать муку и соль, добавить банан, мед, апельсиновый сок, яйцо и масло.Взбивайте, пока мука не станет влажной. Добавьте овес и все остальные ингредиенты. Вылейте в хорошо смазанную маслом форму для выпечки хлеба размером 9 дюймов x 5 дюймов x 3 дюйма. Выпекайте при температуре 350 ° около 50 минут. Охладите на сковороде в течение 10 минут. Снимите с формы и дайте остыть на решетке. Для облегчения нарезки заверните в фольгу и храните в течение ночи.

STRUDEL (Растянутое тесто)

3 C просеянная мука 2 яйца

¼ t соли 3 T салатного масла

¼ C теплая вода Любая фруктовая начинка

Просеиваем муку и соль.Смешайте яйца, масло и воду, затем добавьте их в муку, перемешивая, пока тесто не покинет чашу. Месить тесто около 10 минут или до однородного состояния. Поставьте на него теплую миску и дайте постоять около 20 минут.

Накройте большую рабочую поверхность чистой скатертью, присыпьте ткань мукой и раскатайте тесто как можно тоньше. Теперь приступим к процессу растяжки. Костяшки рук промазать мукой, сложить ладони в кулаки и подложить под тесто. Осторожно и осторожно потяните тесто на себя тыльной стороной ладони.Растягивайте со всех сторон, пока тесто не станет прозрачным. Отрежьте все толстые края. Смажьте маслом или растопленным жиром.

Поместите начинку по длине одной стороны на расстоянии около 2 дюймов от края. Переверните этот 2-дюймовый клапан над подшивкой и приподнимите ткань, чтобы продолжать раскатывать тесто снова и снова от края.

Нарежьте скрученный штрудель посередине на 2 буханки. Выложите буханки на сильно смазанную маслом форму для выпечки, смажьте верхнюю часть маслом и запекайте в духовке при температуре 400 ° примерно 35 минут или пока они не станут хрустящими и коричневыми.Нарезать кружочками. Из каждого штруделя получается около 20 ломтиков.

МУКА ТОРТИЛЛАС

Мука 2 C 1 т соли

¼ C шортенинг ½ C теплая вода

Нарезать масло мукомольно-солевой смесью до размера горошка. Добавьте воды. Замесить. Дайте отдохнуть 10 минут. Сформируйте 2-дюймовые шары, раскатайте их до толщины ¼ дюйма. Используйте тяжелую неглубокую сковороду или сковороду, несмазанную и очень горячую. Переверните лепешку 3 раза, когда на хлебе появятся небольшие темно-коричневые пятна.

КУКУРУЗНЫЕ КРУГЛЫЕ

½ C кипяток ½ C кукурузной муки

½ т соли, скудные 2 яичных белка

Смешайте первые три ингредиента, охладите и смешайте с сильно взбитыми яичными белками. Выложите по чайной ложке на смазанный маслом противень и запекайте в духовке при температуре 350 ° около 30 минут. Делается около 14 маленьких лепешек. Три столовые ложки обжаренной и раскрошенной вяленой говядины дают разнообразие.

НЕЛЕВЯННОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Мука 1 C, просеянная 4 T шортенинг

Кукурузная мука ½ C 1 яйцо

½ т соли Молоко

Смешайте все вместе, добавив молока, чтобы получилось тесто средней крутизны.Раскатайте примерно ¼ дюйма толщиной. Вырежьте. Положите на слегка смазанную маслом сковороду. Смажьте верхнюю часть маслом. Выпекайте около 8 минут в духовке, разогретой до 425 °.

HUSH PUPPIES

1 большая луковица ½ т соли

Кукурузная мука 2 C 4 т сахара

Мука 1 C 4 T кулинарного масла

2 яйца

Смешайте ингредиенты и по чайной ложке добавьте их в горячее масло. Слейте воду хорошо. ) 3 т сливочного масла

1 т сахара 1 т масла

1 т соли от ½ до стакана молока или воды

Просейте муку, сахар и соль вместе. Сливочное масло, медленно добавляя масло. Добавьте эту смесь в муку и работайте руками. Добавьте столько молока, чтобы тесто получилось очень крутым. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите его в гладкий шар. Затем возьмите деревянную скалку или деревянную машинку для картофеля и взбивайте тесто около 20-25 минут, часто останавливаясь, чтобы загнуть края к центру теста. Когда тесто вздувается и трескается при вытягивании, раскатайте его до толщины примерно ½ дюйма. Нарежьте небольшой нож для печенья, один раз проколите верхнюю часть вилкой и выложите на смазанный маслом противень.Поставить в духовку на 350 ° и выпекать 10 минут. Затем увеличьте до 375 ° и запекайте еще 15-20 минут. Они должны быть очень слегка подрумяненными и обычно только на дне.

Если вы не хотите взбивать тесто, можно воспользоваться другим методом — пропустить тесто через мясорубку или мясорубку с помощью ножа для грубого помола. Сделайте это четыре или пять раз, пока тесто не станет эластичным. Перед раскатыванием вымесите его до однородности.

ПЕЧЕНЬЕ С МАЙОНЕЗОМ

Просеянная мука 2 C ⅓ C острый чеддер

⅓ C майонезный сыр (тертый) ¾ C молоко

2 T лука (измельченного)

Смешайте вместе муку и молоко смешанный.Добавьте сыр и лук. Капните столовой ложкой на смазанный маслом противень. Выпекать при температуре 350 ° 10 минут, пока не подрумянится.

ПЕЧЕНЬЕ

Мука 6 C 1 ½ т соли

¼ C шортенинг Пахта, для образования теста

Замесить тесто до однородного состояния. Отщипните мяч и катите. Разровнять на сковороде. Слегка смазать жиром или маслом. Выпекать при 400 ° 15-20 минут.

СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Просеянная небеленая мука 2 C ½ фунта маргарина или масла

1 фунт тертого сыра 1 ч. Кайенского перца

Просеять сухие ингредиенты и нарезать маслом.Добавьте сыр и сформируйте маленькие шарики. Выложить на противень и выпекать при 400 ° 10 минут или до золотистого цвета.

НЕМЕЦКИЕ БЛИНЫ

4 яйца 1 тонна сахара

½ т соли ⅔ C просеянной муки

⅔ C молока 2 тонны мягкого сливочного масла

Нагрейте духовку до 400 °. Хорошо замажьте маслом две формы для выпечки диаметром 9 дюймов. Взбейте яйца до светло-желтого цвета. Добавьте оставшиеся ингредиенты, взбейте до однородной массы. Вылейте в сковороды и запекайте 20 минут, затем уменьшите огонь до 350 ° и запекайте 10 минут.Наденьте на плиту. Подавать с ломтиками лимона, сахарной пудрой и маслом, сиропом, желе, медом и т. Д. Выход: два 9-дюймовых блинчика.

КИСЛОЧНЫЕ БЛИНЧИКИ

3 яйца 1 C сметаны

½ т соли 6 т мацы блюдо

¼ перца

Взбить яйца, смешать все ингредиенты, по столовой ложке выложить в смазанную маслом сковороду. Коричневый с обеих сторон.

ШВЕДСКИЕ БЛИНЫ

3 яйца ½ т соли

1½ C молоко Масло для жарки

Мука на 1 градус

Смешайте все, кроме масла, ручным взбивателем до однородного состояния. Приготовьте большую сковороду на среднем огне. Положите в сковороду около 1 чайной ложки масла (достаточно, чтобы покрыть дно). Вылейте ложки теста в кастрюлю и сразу же наклоните кастрюлю, чтобы она полностью закрывала дно. Когда он появится «сверху высохнет», переверните. Удалите и подавайте свернутым или свернутым, намазав маслом и кленовым сиропом; или обвалять клубникой и посыпать взбитыми сливками.

ПОПОВЕРЫ

Два секрета для всплывающих окон: разогрейте формы для выпечки и смешайте тесто в смеси: перемешивайте только до тех пор, пока хорошо не перемешается, не переусердствуйте.Заменить половину четверки на пшеничную муку очень вкусно, но вкус будет не таким высоким.

POPOVERS (# 1)

1 большое яйцо 1 C молока или ½ молока / ½ воды

½ т соли 1 просеянная мука C

½ т масла или топленого масла 1 т сахара (по желанию)

Запустить духовку за 10 минут до выпекания; установить на 450 °. Смажьте маслом сковороду 9-12 средних чашек или используйте чашки заварного крема, нагрейте 3-4 минуты в духовке. Смешайте муку, соль, сахар и снова переложите в миску.Смешайте молоко, яйцо и масло, добавьте к мучной смеси, затем тщательно взбивайте миксером минуту или две. Тесто должно быть пузырчатым. Быстро вылейте тесто в горячую сковороду или чашки наполовину. Поставить в горячую духовку и выпекать 15 минут, затем убавить огонь до 350 ° и выпекать еще 15 минут.

ПОКРЫТИЯ (# 2)

4 яйца 1 т соли

Молоко 2С 1 т масла

Мука 2С ½ т ванили

Нагрейте духовку до 450 °, смажьте 12 глубоких заварных чашек или 16 средних ед.Слегка взбить яйца, затем добавить молоко, муку и соль. Взбить до однородной массы. Добавить масло и ваниль, перемешать. Не переборщить. Разлить по чашкам и выпекать 25 минут. Снизьте температуру духовки до 350 ° и выпекайте еще 15-20 минут. Немедленно снимите со сковороды, подавайте горячим.

DUTCH BABY POPOVERS

6 Большие яйца 2 т сливочного масла, топленого

1 C мука 2 T шортенинг

½ т соли

1 C молока

Приготовьте тесто по крайней мере за 1 час до выпечки или даже день впереди. Положите в блендер яйца, муку, соль, молоко и масло. Накрыть крышкой и взбивать 30 секунд на средней скорости до однородной массы. Накройте тесто и дайте ему постоять до 4 часов при комнатной температуре или остудите на ночь. Духовку разогреть до 450 °. Используя 1 столовую ложку кулинарного жира на каждую, смажьте жиром две 9-дюймовые металлические формы для пирогов или жаростойкие железные сковороды. Поместите смазанные жиром сковороды в духовку на 5 минут, чтобы нагреться.

Вылейте тесто в сковороды и запекайте 20 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 ° и запекайте На 5-10 минут дольше, пока края не станут золотистыми и золотистыми.Снимите с сервировочных тарелок и нарежьте дольками. На 8 порций. Хорошо сочетается с сиропом или любым фруктовым соусом.

Клубничный соус: Разморозьте одну упаковку замороженной клубники объемом 10 унций. Смешайте ¼ стакана воды и 1½ чайной ложки кукурузного крахмала в кастрюле на 1 литр. Добавьте клубнику и 1 чайную ложку свежей тертой цедры лимона. Перемешайте на умеренном огне, пока он не закипит.

CHEESE POPOVER PUFFS

1C мука 2 яйца

½ т соли 1 тонна плавленого маргарина

1 C молока ¼ C тертый сыр чеддер

Смешайте все ингредиенты, кроме сыра.Взбить на средней скорости до однородной массы; добавить сыр. Нагрейте хорошо смазанную маслом форму для маффинов в горячей духовке в течение 3 минут, ложка в жидкое тесто, начинка на ⅔. Выпекать при 425 ° 15 минут; убавить огонь до 350 ° и выпекать 25 минут до золотистой корочки. Подавать немедленно. НЕ ОТКРЫВАЙТЕ ДВЕРЬ во время выпечки!

РОЛЛЫ С СЫРОМ

Маргарин ½ C 1 Творог

Мука 1 C

Хорошо перемешайте ингредиенты и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.Тесто разделить на два шарика. Раскатайте по одному на хорошо посыпанной мукой поверхности. Нарезать дольками и закатать каждый кусок, начиная с широкого конца. Выложить на противень и выпекать 30 минут при 350 °. При желании заморозить сахарной пудрой, разбавленной молоком, пока булочки еще теплые.

ПЕЧЕНЬЕ

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

5 яиц, взбитые с солью

Сахар 1/2 C, измельченный кокосовый орех, свежий

1000 C, маца, 3 тертых лимона, 9 лимонов, сок

К хорошо взбитым яйцам постепенно всыпать сахар и взбивать до света.Добавьте остальные ингредиенты в указанном порядке. Хорошо смешать. Посыпьте противень небольшим количеством мацы; бросьте печенье на это по чайной ложке. Выпекать при температуре 325 ° 30 минут, увеличивая огонь до 350 ° последние 10 минут. Делает около 2-х десятков.

МИНДАЛЬНЫЙ МАКАРОН KISS COOKIES

3 яйца ½ C сахарной пудры

3 унции сливочного сыра 1 т миндального ароматизатора

½ C муки 14 унций кокосового ореха

¼ C сливочного сахара

поцелуев

, мука, сахарный песок, сахарная пудра, миндальный ароматизатор вместе, затем добавить взбитые яйца, затем кокос. Накройте противни для печенья плотной бумагой (например, мешком с продуктами) по размеру. Не смазывайте. Выпекать при 300 ° около 30 минут. Снять с бумаги шпателем, пока он теплый. Сверху нанесите ледяной поцелуй, пока он теплый. Получается около 3-х десятков.

ОРЕХ-КОКОС-ОВСЯНЫЕ ЖЕВЫ

Овсяные хлопья быстрого приготовления 2 C 1 т ванили

1 C коричневый сахар 2 слегка взбитых яйца

½ C масла ¾ C нарезанные грецкие орехи

½ т соли C кокосовые хлопья

Смешайте овсяные хлопья, сахар и масло в большой миске; дать постоять в холодильнике.Добавьте остальные ингредиенты; хорошо смешать. Капните с ложки небольшими насыпями на хорошо смазанный маслом противень, похлопайте обратной стороной ложки, сделав 2-дюймовые круги. Выпекайте при 350 ° в течение 8-10 минут.

МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

сливочное масло , маргарин ¼ мускатный орех

или шортенинг 1 т ванили

Мука 2C, просеянное 1 яйцо, слегка взбитое

½ C сахара 1 C мелко натертой моркови

½ т соли ½ C измельченных орехов

½ t корицы Сахарная пудра

Сливать масло до пышной массы, просеять вместе муку, сахар, соль и специи. Добавить в масло и хорошо перемешать. Добавьте ваниль, яйцо, морковь и орехи. Сформируйте два рулета диаметром 1 дюйм. Оберните вощеную бумагу и охладите не менее 2 часов. Нарежьте ломтики толщиной ½ дюйма и выложите на несмазанный противень. Выпекать в разогретой до 375 ° духовке 10-12 минут. Обвалять в еще теплой сахарной пудре.

КОРОТКОЕ ХЛЕБНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Масло 1½ C 1 т ванильного или лимонного ароматизатора

¾ C сахара 3½ C муки

1 яйцо

Смешать. Раскатайте тонко и нарежьте формочкой для печенья.Выпекать 10-12 минут или до светло-коричневого цвета снизу при температуре 350 °. Посыпать сахаром или инеем.

МАСЛО ПЕКАН ПЕКАН

Масло сливочного масла или маргарин 1 С 1 яйцо

— размягченные 2 стакана муки

⅔ стакана коричневого сахара в упаковке Половинки пекана

Сливочное масло и сахар, смешать с яйцом. Смешайте муку и ½ чайной ложки соли; вмешайте во взбитую смесь. Холод 1 час. Сформируйте шарики размером 1 дюйм; поместите 2 дюйма друг от друга на несмазанный противень.Сгладьте в одном направлении зубцами вилки; сверху каждую половинку ореха пекан. Выпекайте при температуре 375 ° от 10 до 12 минут.

ПЕЧЕНЬЕ С АРАХИСОМ

Маргарин ½ C 2 яйца

Арахисовое масло ½ C Мука 1½ C

Коричневый сахар 1 C Щепотка соли

Смешайте все вместе. Сделайте шарики толщиной 1 дюйм и расплющите. Выложите на смазанный маслом противень, перекрестите вилкой и запекайте при 375 ° в течение 10-12 минут. т ванили

¾ C сахара ½ C измельченных орехов

1 C измельченного изюма 2½ C воздушной пшеницы

1 взбитое яйцо ¼ t соли

1 т молока Кокосовая стружка

В кастрюле растопить маргарин, добавить сахар, изюм , яйцо, молоко, ваниль и соль.Довести до кипения. (осторожно, легко пригорает) Варить 2 минуты. Добавьте крупу и орехи. Хорошо смешать. Слегка остыть. Капните ложкой на кокос и раскатайте до покрытия. Поместите на вощеную бумагу, чтобы остыть.

МОЛАССА КРАНЧ

1½ C полусладкого 1 тонна воды

шоколадные чипсы 1½ C, поджаренные, готовые к употреблению,

¼ C легкие мелассы, хрустящие рисовые хлопья

1 тонна сливочного масла ½ C изюм

В В кастрюле среднего размера смешайте шоколад, патоку, масло и воду, поставьте на слабый огонь, постоянно помешивая, пока шоколад и масло не растают.Снять с огня, добавить крупу и изюм и хорошо перемешать. Капните чайными ложками на вощеную бумагу. Охладите до застывания. Для разнообразия добавьте измельченные орехи или зефир.

CORNFLAKE COOKIES

1 C легкий кукурузный сироп 1 C арахисовое масло

1 C сахар 7 C кукурузные хлопья

Довести сироп и сахар до кипения. Добавьте арахисовое масло. Полить кукурузными хлопьями. Капните по чайной ложке на вощеную бумагу.

ПЕКАНОВЫЕ ПЕСОЧНЫЕ НЕ РАЗБИВАЮЩИЕ

Масло 1 C 2 flour муки C

sugar сахара 1 C молотые орехи пекан

1½ т ванили

Сливочное масло до легкости и пышности, постепенно добавлять сахар, хорошо взбить, добавить ваниль. Медленно всыпать муку, затем орехи. Скатайте в ладонях маленькие шарики из теста. Выложите на несмазанный противень и разровняйте. Сверху выложите половину ореха пекан (по желанию). Выпекать при температуре 350 ° 10–12 минут, пока не подрумянится. НЕ ПЕРЕПЕЧИВАЙТЕ! Немедленно снять с противня и остудить на решетке.

ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Овсяные хлопья 2C, сырые 2C сахара

Шоколадные чипсы 1C ¼ соль

Изюм 1C ½ C молока

½ C кокос 10002

C измельченных орехов ¼ фунта сливочного масла или маргарин

Добавьте первые пять ингредиентов в большую миску.Следующие пять довести до кипения. Смешайте и перемешивайте, пока шоколадная стружка не растает. Слегка остудить и по каплям на вощеную бумагу. Дайте постоять, пока не станет твердым. Для разнообразия: используйте чашки шоколадной стружки и ¼ чашки ириски. В кипящую смесь добавить несколько столовых ложек арахисового масла. Добавьте от до ½ стакана зародышей пшеницы в овсяную смесь.

ШАРИКИ ИЗ МИНДАЛЬНОГО МАСЛА

1 C сливочное масло, экстракт миндаля

3 T кондитерского сахара 2 Просеянная мука C

1 т ванили 1 C измельченного миндаля

Сливочное масло и сахар, добавить ароматизаторы.Вмешайте муку и миндаль и хорошо перемешайте. Сформируйте крошечные шарики и выложите на несмазанный противень. Выпекать при 350 ° 20 минут. В горячем виде обвалять в кондитерском сахаре. Делает около 6 десятков печенек.

ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Коричневый сахар 1 C ½ т соли

¾ C масла 1 т ванили

Яблочное пюре толщиной 1 C 4 C овсяные хлопья

½ C орехов ½ C муки

1 яйцо

коричневый сахар и масло вместе, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.Перелить с ложки на смазанный маслом противень. Выпекать при 375 ° в течение 20-25 минут, пока не подрумянится.

МЕКСИКАНСКИЕ СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ

1 C сливочное масло 2 C мука

½ C сахарной пудры ⅛ t соль

1 т ванили ½ C измельченных орехов пекан

Сливочное масло, сахарная пудра и ваниль. Смешайте муку, соль и орехи пекан и добавьте в масляную смесь. Сформируйте шарики размером 1 дюйм. Выпекайте на несмазанном противне при температуре 325 ° в течение 20-25 минут, пока не подрумянится.Обвалять теплое печенье в сахарной пудре. Остудить на решетках и снова обвалять в сахаре.

ПШЕНИЧНОЕ И ОВЯСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

¾ C масло ¾ C просеянная соевая мука

1 C мед ½ C изюм или финики

2 тонны мелассы ½ C нарезанных грецких орехов

2 яйца

2 яйца 1 т. 2 т ванили 1½ C зародыши пшеницы

2 C сухое молоко, просеянное 2 C овсянки

Смешайте масло, мед и патоку.Добавляйте яйца по одному. Смешайте сухие ингредиенты и добавьте в жидкости, хорошо перемешивая. Капните по чайной ложке на слегка смазанный маслом противень. Выпекать 10-12 минут при 350 °.

ПРОДУКТЫ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА

½ C меда Дэш соль

½ C арахисового масла ½ C обезжиренного сухого молока

½ C кондитерского сахара 1 C кукурузных хлопьев

Смешать все, кроме кукурузных хлопьев, замесить до однородной массы. Сформируйте шарики размером 1 дюйм, затем обваляйте в измельченных кукурузных хлопьях.

ЗДОРОВЫЙ МЕД S
(Детское лакомство без кулинарии)

1 C арахисовое масло с кусочками 3 C Wheat Chex злак

1 C мед измельченный; до 1½ C

1 C обезжиренное сухое молоко 2 C Рис Chex дробленый

до ¾ C

Смешайте арахисовое масло, мед, сухое молоко и крошку Wheat Chex .Сформируйте шарики размером 1 дюйм (по желанию), вдавите квадратные хлопья Wheat Chex в каждый шарик. Обваляйте в крошках Rice Chex . Накройте крышкой. Охладите до твердого состояния, около 2 часов. Получается около 5 дюжин. Лучше всего в холодильнике.

Арахисовое масло QUICKIES

Хрустящее арахисовое масло 2 C 2 сахара

2 взбитых яйца 1 т ванили

Смешайте арахисовое масло и сахар до кремообразной массы. Вбейте яйца и ваниль. Сформируйте шарики размером 1 дюйм. Поместите 2 дюйма на смазанный жиром противень.Разровняйте крест-накрест вилкой. Выпекать при 375 ° 10-12 минут до коричневого цвета. Делает около 6 десятков.

БАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ S

Овсянка и ЯБЛОЧНЫЕ ПЛИТКИ

Мука 1¼C ¾ Маргарин, нарезанный на кусочки

Коричневый сахар в упаковке 1 packedC 2 0003 9000 C сливочное масло или ¾ C масло яблочное

В большой миске смешайте муку и сахар. Нарезать сливочным маслом, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.Вмешайте овес, пока он не станет однородным. Плотно прижмите половину смеси (примерно 2–1⁄2 стакана) в смазанной маслом квадратной сковороде 8 дюймов, чтобы образовался плотный слой. Намажьте яблочное масло в пределах ½ дюйма от краев. Посыпьте оставшейся овсяной смесью яблочное масло; нажмите осторожно, но крепко. Выпекать в разогретой до 350 ° духовке около 40 минут или до легкого румяного цвета. Остудить в кастрюле на решетке. Нарезать батончики размером 1 x 4 дюйма или квадраты 2 дюйма. Получается 16.

ОСТРЫЕ ОРЕХОВЫЕ ПЛИТКИ

Масло ½ C мускатный орех

½ C шортенинг 1 яйцо

1 C сахара Мука 2 C

½ т корицы ½ т соли

1 т ванили ⅓ нарезанных орехов

Сливочное масло, жир, сахар, ваниль и яйцо до образования пышной массы.Добавьте просеянные сухие ингредиенты, затем орехи. Тесто будет крутым. Равномерно вдавите в неглубокую сковороду размером 15 x 10 дюймов. Выпекать при 350 ° 25-30 минут. Нарезать брусками.

НЕОБЩИВАЕМЫЕ БРАУНИ

⅔ сливочного масла 2 яйца

2 квадрата несладкого шоколада из муки 1/2 C

1 т ванили 1 C сахара Щепотка соли

Растопите масло и шоколад. Слегка остыть. Просейте муку, сахар и соль вместе. Добавить яйца, ваниль и смешать с шоколадной смесью.Вылить в смазанную маслом сковороду. Варить при 375 ° 30-35 минут.

BUTTERSCOTCH BROWNIES

½ C сливочного масла 1 т ванили

1 C коричневого сахара 1 C муки

2 яйца ¼ t соли

Смешать все ингредиенты и вылить в смазанную маслом 8-дюймовую сковороду. Выпекать 30 минут при 350 °.

EASY ALMOND CRUNCH BARS

1 упаковка кокоса и миндаля или 1 или 2 т миндального экстракта

смесь для глазури из кокоса и орехов пекан 1 C сахарной пудры

1 C муки 2 3 т молока

½ C маргарина, топленый

Смешайте первые четыре ингредиента.Разложите в несмазанной тарелке размером 9 x 13 дюймов. Выпекать при 350 ° 10-20 минут до румяной корочки. В небольшой миске смешайте оставшиеся ингредиенты и сбрызните теплые батончики. Режьте пока тепло.

СОУСЕПАН БРАУНИ

½ C сливочного масла или маргарина ¾ C муки

1 унция несладкого шоколада 1 т ванили

1 C сахара ½ C нарезанных орехов пекан

2 яйца, слегка подогретых до °

. В толстой кастрюле растопить масло с шоколадом на медленном огне.Снять с огня и немного остудить. Добавьте сахар, затем смешайте яйца. Добавьте муку, ваниль и орехи пекан. Выложить на хорошо смазанную маслом сковороду 8 x 8 дюймов x 2 дюйма. Выпекать 30-35 минут. Охладить в сковороде и нарезать.

МАЛИНОВЫЕ ПЛИТКИ СТАРОГО МИРА

Мука 2¼C 1 C сливочно-мягкая

1 C сахара 1 яйцо

1 C нарезанные орехи пекан 10 унций малинового консервов

Смешайте все ингредиенты, кроме консервов, взбивайте на низкой скорости, часто очищая стенки миски, пока смесь не станет рассыпчатой, 2-3 минуты.Зарезервируйте 1 — ½ стакана смеси крошек; отложить. Выдавите оставшуюся смесь в смазанную маслом 8-дюймовую квадратную сковороду. Распределите консервы с точностью до ½ дюйма от края смеси для крошек. Раскрошите оставшуюся смесь крошек по консервам. Выпекайте около центра духовки 40–50 минут при температуре 350 °. Здорово. Нарезать брусками.

ORANGE GUMDROP CHEWS

3 яйца 1½ C ломтики апельсина, нарезанные

1 т воды 1¼ C кокосового ореха

2 C коричневого сахара ½ C дробленых орехов

½ т соли 2 C просеянной муки

яйца залить водой до образования пены. Медленно всыпать сахар и соль, взбивая, пока он не станет легким и воздушным. Хорошо перемешайте конфеты, кокос, орехи и муку и добавьте к яичной смеси. Выложите на смазанный жиром противень для желейного рулета размером 15 ¼ «x10 ½» x1 «. Выпекайте при 375 ° в течение 18-20 минут или до готовности. Остудите. Нарежьте батончиками. 1 ч. Цедры лимона

2 т сахара 1 ч. Измельченного миндаля, поджаренного

2 т молока 1 ст. Просеянной сахарной пудры

½ т тертой цедры лимона 1 т воды

16 унций мягкого сливочного сыра 1 т корицы

1 сахар Поджаренный нарезанный миндаль 1 яйцо, слегка взбитое

Смешать масло, сахар, молоко и ½ чайной ложки цедры лимона, всыпать муку и перемешать.Выдавить в 9-дюймовую сковороду и отставить. Смешать сыр, сахар, яйцо и 1 чайную ложку цедры лимона, добавить измельченный миндаль и вылить в сковороду. Выпекать 1 час 10 минут при 300 °. Смешать сахар, воду и корицу. Намазывать горячим десерт и дайте остыть. Охладите 3-4 часа, нарежьте и украсьте миндалем.

DREAM BARS

½ C сливочного масла или маргарина 1 т ванили

½ C коричневого сахара, ¼ t соли

в плотной упаковке 1 C кукурузные хлопья

1 C просеянная мука 1 C тертый кокос

1 C коричневого сахара, плотно упакованные 1 C грецкие орехи

2 яйца

Смешайте ½ стакана коричневого сахара, муку и масло.Выдавить в смазанную маслом сковороду 12 дюймов x 8 дюймов x 1 дюйм. Выпекать 15 минут при 350 °. Смешать яйца с 1 стаканом коричневого сахара до легкого и пушистого состояния. На низкой скорости добавить оставшиеся ингредиенты — только до смешивания. Распределить по другому слою. Выпекать 20 минут … Масло в теплом состоянии.

O’HENRY BARS

½ C мягкое масло или маргарин 1 т ванили

½ C коричневый сахар, ¼ т соли

плотно упакованные кукурузные хлопья 1 C

1 C просеянная мука 1 C тертого кокоса

1 C коричневого сахара, плотно упакованные 1 C грецких орехов

2 яйца

Смешайте овсянку, сахар, жир, масло, соль и ваниль. Выдавите в кастрюлю размером 10 x 15 дюймов. Выпекать при температуре 325 ° 20 минут, заморозить с чипсами, растопленными с арахисовым маслом.

Хрустящие финиковые батончики

1 C мука 2 C хрустящие рисовые хлопья

½ C коричневый сахар 1 C измельченные орехи

½ C мягкое масло 1 т ванили

1 C нарезанные финики 2 C сахарной пудры

½ C сахара ½ т ванили

½ C сливочного масла 3 унции мягкого сливочного сыра

1 взбитое яйцо

Смешайте первые 3 ингредиента, прессуйте в квадратную форму размером 11 x 7 дюймов или 9 дюймов.Выпекать при 375 ° 12 минут до золотистого цвета. В средней кастрюле смешайте финики, сахар и масло. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Тушить 3 минуты. Смешайте около ¼ стакана горячей смеси с 1 взбитым яйцом. Вернитесь в кастрюлю. Варить, пока смесь не закипит. Снять с огня. Добавьте 2 стакана хрустящей рисовой каши, 1 стакан измельченных орехов и 1 чайную ложку ванили. Выложить на запеченную корочку и остудить. Соединить сахарную пудру, ваниль и сливочный сыр, взбить на малой скорости до однородной массы.Выложить на остывшую начинку. Нарезать брусками.

АНАНАСОВЫЕ ЧИСКЕЙКИ ПЛИТКИ

Масло сладкосливочное ½ C ¼ C сахара

Мука 1 ¼ 1 яйцо

⅓ C сахара 1 т лимонного сока

1 т тертой апельсиновой цедры ½000 C цукаты

нарезанные кубиками 8 унций мягкого сливочного сыра

В миске нарезать масло кусками. Добавьте муку, сахар и цедру апельсина и взбивайте на низкой скорости, часто соскребая стенки миски, пока хорошо не перемешается.Зарезервируйте ½ стакана крошки и отложите. Выдавите остатки в не смазанную маслом квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов. Выпекайте около центра духовки с температурой 350 ° в течение 12-17 минут. В той же миске смешайте остальные ингредиенты, кроме ананаса. Взбивайте на средней скорости до легкого и пушистого состояния. Добавьте ананас. над запеченной корочкой (горячей). Посыпать оставшейся смесью крошек. Вернуть в духовку. Выпекать 15-20 минут. Полностью охладить. Разрезать. Накрыть. Хранить в холодильнике.

КВАДРАТЫ ИЗЮМА

1 C изюм или финики ½ Коричневый сахар C

2 тонны лимонного сока 3 тонны меда или патоки

Натертая цедра 1 лимона 1 ⅓ овсяные хлопья

1 вода C 1 пшеничная мука C

6 тонн сливочного масла ½ т соли 1 т масла

Приготовить изюм, лимон сок, цедру и воду, пока изюм не станет мягким.При необходимости загустить кукурузным крахмалом. Отложите в сторону. Взбить сливочное масло и добавить масло, всыпать сахар, смешать с медом. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и выдавите половину смеси в 9-дюймовую сковороду. Намажьте смесью изюма. Сверху посыпьте оставшейся смесью крошек, разровняйте и прижмите. Выпекайте 25 минут при 375 °. ½ C маргарина — плавленый 1½ C овсяные хлопья быстрого приготовления

¾ C измельченных орехов ½ C сахара

Хорошо перемешайте все ингредиенты (смесь будет выглядеть сухой). Выдавить в квадратный противень 9 дюймов. Выпекать в предварительно нагретой до 375 ° духовке в течение 15 минут. Охладить 2 минуты, затем разрезать на бруски. Убрать на решетку, чтобы остыть.

Мука 1½ C 2 т кукурузного сиропа

Сахар 2 C 4 яйца

1 C овощной шортенинг 2 т ванили

8 т какао

Крем-шортенинг, сахар и яйца Смешайте все остальные ингредиенты.Взбить до образования пышной и легкой смеси. Вылейте в 2 смазанные маслом 8-дюймовые сковороды. Выпекайте при 350 ° примерно 30 минут. Охладите и заморозьте.

ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ С ЛОАФОМ

¼ C меда 1 т корицы

или чистого кленового сиропа ½ т молотых гвоздик

⅓ кукурузное масло C 1 изюм

1 C цельнозерновой муки 1 густое яблочное пюре

½ т соли 1 орехи C (по желанию)

1 яйцо

Взбить мед, масло и яйцо вместе.Просейте вместе сухие ингредиенты и добавьте специи. Слегка добавьте изюм, орехи и яблочное пюре. Выложите тесто ложкой в ​​смазанную маслом форму для выпечки размером 9 «X5». Выпекать 40 минут при 350 °.

СЮРПРИЗ С ЧАШКАМИ ТОРТЫ

4 квадрата полусладкого шоколада 4 яйца

2 палочки маргарина 1 C мука

½ т ароматизатора жженого сахара 1¾ C сахара

(по желанию) 1 чайная ложка ванили

¾ , мелко нарезанные

Растопленный шоколад, маргарин и ароматизатор.Добавьте орехи пекан; отложить. Перемешать, но яйца не взбивать. Добавьте муку и сахар. Вмешать в шоколадную смесь. Выложите ложкой в ​​формы для кексов, выложенные вкладышами для чашек. Заполните примерно на. Выпекать 325 ° 35 минут. Получается около 1½ дюжины. Глазурь не обязательна.

ТОННЕЛЬ С ПРИМОРНЫМ ТОРТОМ

½ C сливочного масла или маргарина 2 C муки

6 яиц 1 упаковка шоколадной глазури

1 ½ C сахара 2 C грецких орехов

Сливочное масло хорошо, добавляйте яйца по одному , хорошо избивая после каждого. Постепенно добавляйте сахар. Вмешайте вручную муку, смесь для глазури и грецкие орехи. Выпекать в смазанной маслом и посыпанной мукой сковороде при температуре 350 ° 60-65 минут. Остудить 2 часа.

GOLDEN WESTERNER CAKE

3 палочки сливочного масла или маргарина 1 т ванили

1 упаковка * сахарной пудры 1 т лимонного сока

6 яиц

Заполните пустую коробку из-под сахара

трижды просеянной мукой

Ешьте яйца и масло комнатной температуры. Сливочное масло, всыпать сахарную пудру и взбить до пышности.Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Просейте муку 3 раза, заполните пустой картонный пакет из-под сахара мукой и постепенно добавляйте в жидкое тесто. Добавьте ароматизаторы и хорошо перемешайте. Выпекать на смазанной маслом и посыпанной мукой сковороде при температуре 325 ° 1 ½ часа. При желании посыпать сахарной пудрой или подавать с мороженым и фруктами.

КОКОСОВЫЙ ТОРТ

1 C масло 2 C мука

2 C сахар 1 т соли

1 т кокосового ароматизатора 1 банка (3 ½ унции) кокоса

6 цельных яиц

Сливочное масло и сахар, добавить кокосовый ароматизатор и взбить. Добавьте яйца. Просейте вместе муку и соль и добавьте кокосовую стружку. Выпекать в хорошо смазанной маслом сковороде при температуре 325 ° 1 час 10 минут. Глазурь: смешайте в кастрюле 1½ стакана сахарной пудры, ¾ стакана кипятка и 3 чайные ложки кокосового ароматизатора. Довести до кипения; кипятить л минуту. Залить смесью торт и вернуть в духовку на 3 минуты.

Ромовый ТОРТ

3 C сахар 5 яиц

Мука 3 C ½ C шортенинг

1 C молоко 1 C сливочное масло

½ т соли 1 т кокосового экстракта

1 т ванили 2 т ромового экстракта

Сливочное масло, масло, масло и сахар.Добавьте яйца по одному, добавьте молоко и экстракты. Просейте вместе муку и соль и взбивайте их небольшими порциями. Выпекать на сковороде 1 час 15 минут при 300 °. Глазурь: Растопите 2 чайные ложки масла, добавьте 3 унции замороженного концентрата апельсинового сока и 1 стакан кондитерского сахара. Хорошо перемешать и выложить на остывший пирог.

СЛИВОЧНЫЙ ТОРТ С СЫРОМ

1½ C сливочного масла 1½ т ванили

8 унций сливочного сыра 1 т соли

3 C сахара 3 C муки

6 яиц

сливочного масла, сыра, сахара, соли и ваниль до пышности, по одному добавлять яйца, хорошо взбивая после каждого.Осторожно всыпать муку. Выпекать в большой, смазанной маслом и посыпанной мукой сковороде в течение 1,5 часов при 300 °.

ФУНТОВЫЙ ТОРТ (1)

1 фунт сливочного масла, всего 6 яиц — добавьте 2 яйца с

сахара 2 ° C (предпочтительно каждый стакан муки

сахара-сырца) 1 т ванили

2½ C муки целиком пшеница ⅓ C сладкие сливки

предпочтительно

Сливочное масло, постепенно добавляя сахар, хорошо взбивая. Добавьте яйца (два яйца на каждый стакан муки), чередуя с мукой.Хорошо смешать. Добавьте сливки и ваниль. Выпекать при температуре 250 дюймов до золотисто-коричневого цвета с использованием сковороды.

ФУНТОВЫЙ ТОРТ (2 )

Маргарин или масло 1 C 1½ т ванили

4 яйца ¼ соль

1 C сахара ¼ молотый мускатный орех

Мука 2 ° C

Сливочное масло, постепенно добавляя сахар, пока он не станет легким и воздушным. Добавить ваниль, яйца по одному. Просеять вместе муку, соль и мускатный орех. Постепенно добавить сухие ингредиенты к яичной смеси и взбивать до полного перемешивания.Превратите сливочное масло в смазанную маслом форму размером 9 x 5 x 3 дюйма. Выпекайте в духовке с температурой 325 ° в течение 60-65 минут. Остудите пирог на сковороде. Получится 1 буханка. –9 дюймов)

C шортенинг ½ чайной ложки соли

Просеянная мука 2 C ¼ на ½ стакана ледяной воды

Смешайте муку, соль и масло. Смешайте с кондитерским ножом, пока мука и масло не станут рассыпчатыми (размером с горошинку). Влейте столько ледяной воды в мучную смесь, чтобы получилось крутое тесто.Разделите пополам и переложите каждую порцию на хорошо посыпанную мукой доску. Обильно присыпьте тесто мукой и скатайте в шар — поверхность теста не должна быть липкой. С помощью скалки раскатайте до нужной формы. Используйте для сытного пирога с курицей или говядиной или универсальной формы для выпечки для любого из ваших любимых пирогов и т. Д.

GRANOLA CRUMB CRUST (8-дюймовый или 9-дюймовый пирог)

2 C Гранола

¼ стакана топленого масла

Измельчите хлопья. Смешайте с маслом и выдавите в форму для пирога.Выпекать 5 минут при 350 °. Перед заливкой охладите.

ЧИСКЕЙК КОЖА

Мука 1 C ½ C сливочного масла, нарезанного

¼ C сахара 1 слегка взбитый желток

1 т цедры лимона ¼ t ваниль

Тщательно перемешать сухие ингредиенты. Сливочное масло, цедра лимона, яйцо и ваниль. Замесить сухую и взбитую смесь в тесто. Выложите тесто на дно 9-дюймовой сковороды. Выпекайте при 400 ° около 6 минут. Охладите.

ПИРОГИ

FUDGE PECAN PIE

3 яйца ¼ C сахара

1 C светлый сироп Karo 1 т ванили

2 т сливочного масла, топленое молоко, чипсы из молочного шоколада

Сложите корочку пирога в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Посыпьте дно сковороды стружкой из молочного шоколада до полного покрытия. Залить жидкой смесью шоколадную стружку. Выложите половинки пекана и большие чипсы поверх всего пирога. Посыпьте весь пирог кокосом. Выпекайте при 350 ° от 50 до 60 минут. Дать остыть в течение 1 часа.

ПИРОГ НА КРЫШЕ

⅓ Сливочное арахисовое масло 1 литр ванильного мороженого, размягченное

1 тонна легкого кукурузного сиропа Шоколадный сироп

2 кукурузных хлопья С Нарезанный соленый арахис

Микс из арахисового масла и сиропа хлопья.Надавите на дно и стороны намазанной маслом 9-дюймовой тарелки для пирога. Намажьте мороженым, накройте крышкой и заморозьте. Перед подачей сбрызните сиропом и посыпьте орехами.

ПИРОГ С МАСЛОМ

½ C сливочного масла 1½ т ванили

3 яйца 1½ C сахара

2 T муки 1 т лимонного экстракта

⅔ C пахты

Растопить масло, добавить во взбитые яйца и сахар. Вмешать остальные ингредиенты. Вылить в 9-дюймовую необожженную скорлупу. Выпекать при 450 ° 10 минут.Уменьшите огонь до 325 ° и запекайте до готовности, почти час.

НЕВОЗМОЖНЫЙ ПИРОГ

4 яйца ½ — 1 градус сахара

½ маргарина 1 стакан кокос

½ муки 2 т ванили

2 молока

Смешайте все ингредиенты в блендере за несколько секунд. Вылейте на 10-дюймовую тарелку для пирога. Выпекайте при 350 ° в течение 1 часа или до тех пор, пока центр не станет твердым. Мука осядет, образуя корочку, кокос поднимется и станет начинкой, а в центре будет начинка из яичного крема.Использование электрического блендера абсолютно необходимо.

ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ

9-дюймовая оболочка для пирога, запеченная и охлажденная

Банка ананасовых лакомых кусочков 15 унций

8 унций мягкого сливочного сыра

½ C консервы из абрикоса

1 C клубника, половинки

Слейте воду из ананаса, оставив сок. Взбейте 3 столовые ложки ананасового сока, сыра и стакана консервов, пока они не станут однородными и однородными. Вылейте их в скорлупу. Выложите сверху фрукты.В кастрюле смешайте оставшиеся консервы и 1 чайную ложку ананасового сока. Нагрейте на слабом огне до закипания, полейте фруктами. Холод. 8 порций.

ДРУГИЕ ДЕСЕРТЫ S

CHOCOLATE DELIGHT

Маргарин 1 палочка 1 C Cool Whip

Мука 1 C 2 маленькие упаковки растворимого

1 C нарезанный орех пекан 3 упаковки 9 кг шоколада 9000 пудингов сливочный сыр 3 C молоко

1 C сахарная пудра

Смешайте первые три ингредиента вместе и переложите в сковороду 9 дюймов x 13 дюймов для образования корочки.Выпекать 20-15 минут при 350 °. Полностью остыть.

Смешайте следующие три ингредиента и полейте корочкой. Смешать пудинг и молоко и полить слоем сливочного сыра. Оставшийся Cool Whip можно разложить по всей смеси и поставить в холодильник. Его также можно заморозить, а затем дать немного разморозить перед подачей на стол.

ВИШНЕВЫЙ ТОРТ

¼ Масло C ⅓ Сахар-сырец

⅔ Цельнозерновая мука C 1 яйцо

и Отруби Миллера 1 т лимонного экстракта

2 т сахара-сырца 1 C сметаны

¼ т корицы 3 т сахара-сырца

8 унций упак. Сливочного сыра (мягкого) ½ т ванильного или миндального экстракта

Для получения корочки растопите масло в 8-дюймовой форме для выпечки.Вмешать смесь муки и отрубей, сахар и корицу. Равномерно надавите на нижнюю и верхнюю стороны блюда. Смешайте следующие 4 ингредиента и полейте корочкой. Выпекать без крышки 5 минут при 350 °. Смешайте сметану, сахар и экстракт и распределите по сливочно-сырной смеси. Выпекать без крышки 2 минуты. Слегка остудить, выложить ложку на начинку для пирога. Охладите несколько часов.

APPLE CRISP

3 нарезанных ломтиками яблока 1½ т лимонного сока

½ т корицы ½ муки C

¼ т соли ½ C овсяные хлопья

¼ C воды ¾ C коричневого сахара

⅓ C масла

Выложить яблоки в кастрюлю 9 дюймов, посыпать солью и корицей. Влейте воду. Сбрызнуть лимонным соком. В отдельной миске смешайте муку, сахар и овсяные хлопья. Нарезать сливочным маслом до размера горошины. Распределите по яблокам и плотно похлопайте. Выпекать при 350 ° 1 час.

ОБОРОТ ЦЕЛЬНОЙ ПШЕНИЦЫ

¼ соли ½ C кокоса

Цельнозерновая мука 1½ C ½ изюма

1 т неочищенного сахара ¼ C измельченных орехов пекан

½0003 C сливочного масла, размягченного сахара ½ C ½ стакана абрикосовых консервов ½ стакана ванили

½ стакана сметаны Молоко

Смешайте муку, коричневый сахар и соль.Нарезать маслом до крупной крошки. Добавить сметану, перемешивая до образования шариков. Разделить на 10 порций. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую порцию в круг диаметром 4 ½ дюйма. Смешайте консервы, кокос, пюре и орехи. Положите 2 столовые ложки опилки на каждый круг. Сложите одну сторону теста над начинкой, скрепите края, нажав зубцами вилки. на несмазанном противне при 375 ° в течение 25 минут. Слегка остудить на решетке. При желании сбрызнуть сахарной пудрой, ванилью и молоком.

КРЕКЕРСЫ

КРЕКЕРЫ СНАКИН

Пшеничная мука 2 ° С ¼ C масло

1 т соли ½ C холодной воды

½ C кунжута Вода

¼ сырых зародышей пшеницы

Смешайте муку, соль, семена и зародыши пшеницы.Добавьте масло и перемешайте вилкой. Добавьте холодную воду и хорошо перемешайте. Продолжайте добавлять воду понемногу, пока тесто не станет мягким и подходящим. Месить 5-10 минут. Возьмите комок размером с мяч для гольфа и раскатайте его как можно тоньше. Нарезать формочкой для печенья или печенья. Выложить на несмазанный противень при температуре 400 °, слегка подрумянить с обеих сторон. Для другого вкуса замените чашку муки кукурузной, ржаной или овсяной мукой. Семена можно заменить семенами подсолнечника или мака, кокосом или измельченными орехами. Можно добавить любые травы.

SAVORY GRANOLA CRACKERS

Овсяные хлопья 2 C ½ т соли

¾ Цельнозерновая мука т орегано

½ C измельченного миндаля ¼ т тимьяна

9000 семян пшеницы 2 0003 ¼ C кунжутом 3 яйца

1 т меда ¾ C масла

Разогрейте духовку до 400 °. В большой миске смешайте первые 10 ингредиентов. Взбить яйца и масло, добавить к овсяной смеси. Лопаткой равномерно выдавите тесто на смазанную маслом сковороду размером 10 x 15 дюймов.Выпекать 20 минут или до золотистой корочки. Нарезать квадратами 1½ дюйма, затем треугольниками. Убрать в решетку для охлаждения. Хранить в герметичном контейнере. Получено 50-75.

RUTHIE’S CRACKERS

Цельнозерновая мука 2C ½C масло

2C белая мука 1½ C теплой воды

3 т сахара

Смешать и взять кусок теста, как для теста для пирога, раскатать как можно тоньше, хорошо посыпав доску мукой, выложить на противень и нарезать квадратами желаемого размера.Проколите вилкой, чтобы не было пузырей. Выпекайте около 13 минут при 375 °. Перед запеканием посыпьте солью, чесноком, луковой солью, сельдереем или приправленной солью.

СЫРНЫЕ КРЕКЕРЫ

⅔ C тертого сыра чеддер 3 т молока

2 т масла ⅔ C цельнозерновой муки

Натереть сыр и отмерить. Немного подсохший сыр лучше натереть на терке. Просейте муку и отмерьте необходимое количество.

Сливочное масло в миске среднего размера с добавлением сыра и перемешиванием до однородного состояния.Добавьте молоко, взбивая его по столовой ложке за раз. Всыпьте муку и перемешайте смесь ложкой или руками, пока она не превратится в довольно гладкий шар.

Выдавите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, затем раскатайте скалкой немного тоньше, чем для корочки для пирогов. Нарезать небольшими кружочками или палочками. Проколоть вилкой. Положите кусочки на несмазанный противень и выпекайте при 400 ° 5-8 минут. Они должны быть слегка пышными и слегка коричневыми. Делает около 2-х десятков.

CHEDDAR CRACKERS

½ т соли ½ C мелко нарезанных орехов

¾ C муки ¼ C мелко рубленого лука

¼ C зародышей пшеницы Dash кайенского перца

⅓ Chedd масла 1 ½ Chedd Sharp 1

9000 кедрового острого , измельченный

Смешайте соль, муку и зародыши пшеницы. Влейте масло, добавьте остальное. Разрежьте тесто пополам, сформируйте каждый кусок в рулет размером 7 «x1½». Оберните воском. бумагу и охладите несколько часов. Нарезать-дюймовые вафли, слегка смазанную маслом сковороду и выпекать при 350 ° 12-14 минут.

КРУГЛЫЙ ПАРМЕЗАН

¾ C тертого пармезана 2 т холодной воды

½ C муки 2 т мелко нарезанных орехов

⅛ т кайенского перца 1 ч. хлопьев петрушки

¼ С мягкого сливочного масла

Смешать тертый сыр, муку и перец.Нарезать сливочным маслом, сбрызнуть водой по 1 столовой ложке за раз, помешивая после каждого раза вилкой, пока все не станет влажным. Сформировать рулет размером 1,5 дюйма. Смешать орехи и петрушку и покрыть рулет.

Нарезать ломтиками ¼ дюйма. Выложить на несмазанный противень, выпекать 12 минут при 375 °. Здорово. Они хорошо замерзают.

ДВОЙНЫЕ ТВИСТЫ СЫРА

⅔ C муки ⅔ C измельченного чеддера

¼ C кукурузной муки 2 т шортенинга

½ т соли 3½-4 т холодной воды

Смешайте муку, кукурузную крупу и соль. Нарезать чеддер и жир. Добавьте воды. Сформируйте из теста шар. Поместите между 2 листами вощеной бумаги. Сверните в прямоугольник 12 x 10 дюймов. Нарезать полосками размером 3 x 1/2 дюйма. Скрутите каждую по 2 или 3 раза. Выложите на несмазанную сковороду, придавив концы, чтобы не скручивать. Выпекать 5-7 минут при 425 °. Вынуть и обвалять в сыре Пармезан. Здорово.

GRAHAM CRACKERS

Мука 2 C (цельнозерновая) ½ C мелассы

2 т аррорута ¼ C воды

½ C масла 1 т ванили

1½ C небеленой муки ¼ C меда

½ т соли

Смешайте первые 5 ингредиентов до рассыпчатого теста, похожего на тесто для пирога.Жидкости перемешать и влить в мучную смесь, тщательно перемешать, замесить. Раскатать на посыпанной мукой доске. Нарезать квадратами, наколоть вилкой. Поднимите блины на смазанную маслом сковороду с помощью лопатки. Выпекать при 275-300 ° 30 минут до слегка коричневого цвета.

ОПТОВЫЕ ОВЯСНЫЕ КРЕКЕРЫ

1 C овсяные хлопья быстрого приготовления ½ т соли, приправленная соль, сельдерей

⅔ C мука или чесночная соль

⅓ C поджаренные ростки пшеницы ⅓ C вода

1 коричневый сахар ¼ C масло

В миске смешайте овсяные хлопья, муку, зародыши пшеницы, коричневый сахар и желаемую соль. Сделайте углубление в центре и добавьте сразу воду и масло. Перемешивайте, пока сухие ингредиенты не станут влажными. Сформируйте из теста шар и разделите пополам. На смазанном маслом противне раскатайте половину теста до прямоугольника 12 на 8 дюймов. Нарезать квадратами 2 дюйма. Выпекать при 350 ° в течение 20-22 минут или до образования хрустящей корочки. Убрать на решетку, чтобы остыть. Хранить в плотно закрытом контейнере. Получится 48 крекеров.

ОСНОВНОЕ БЛЮДО S

ЗАПРАВКА ДЛЯ РИСА SUPREME

1½ прозрачного куриного бульона ½ т перца

2 C длиннозернистого риса 1 т акцента

¾ C нарезанного кубиками лука 1 C кусочки грибов и сока

1 C нарезанного кубиками сельдерея 1 t тимьяна

½ палочки маргарин 1 т шалфея

Нагрейте бульон до кипения.Приправьте 1 чайной ложкой соли, если она еще не приправлена. Добавить рис и размешать, пока он не вскипит. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте на пару 15 минут. Обжарьте лук и сельдерей в маргарине до прозрачности. Добавьте остальные ингредиенты и смешайте две смеси. Превратите в запеканку, чтобы подавать горячую. Его можно охладить или заморозить, а при необходимости нагреть.

KING RANCH CHICKEN

Курица 4 фунта, приготовленная,

без костей и нарезанная кубиками

12 кукурузных лепешек

4 т куриного бульона

1 банка крем-грибного супа

из

курицы суп

1 C нарезанного зеленого перца

1 C нарезанного лука

Банка целых помидоров 16 унций

¾ фунта тертого сыра

Выровняйте дно и стороны смазанной маслом 3-литровой кастрюли с слоем лепешек.Посыпьте лепешки 2 чайными ложками куриного бульона. Сделайте прослойку из кремового или грибного супа, половинки курицы, лука и перца. Накройте еще одним слоем лепешек, посыпьте сверху оставшимся бульоном и сделайте слой крем-супа, оставшейся части курицы, лука и перца. Сверху выложить помидоры, засыпать тертым сыром. Выпекать при 350 ° 45 минут.

ПИЦЦА С ЙОРКШИРСКОЙ КРАСТОМ

Масло 1С

Молоко 1С

2 яйца

Мука 1С

½ т соли

3 тонны проростков пшеницы

Масло

1 зубчик чеснока, измельченный

банка томатного соуса на 8 унций

½ т орегано

¼ т соли

⅛ т перца

8 унций моцареллы, нарезанные ломтиками

Взбейте молоко и яйца до однородной массы.Растопите масло в сковороде 9 x 13 дюймов, предварительно разогревая духовку до 400 °. Снимите и наклоните поддон, чтобы дно покрытия.

Смешать молочно-яичную смесь с мукой, солью и зародышами пшеницы. Перелить в растопленную масляную сковороду до образования корочки. Выпекать 15 минут. Убавьте огонь до 350 ° и запекайте 10 минут. Нагрейте масло в небольшой сковороде, обжарьте лук и чеснок, добавьте соус, орегано, соль и перец и нагрейте. Намазать на запеченную корочку и посыпать сыром. Вернитесь в духовку и запекайте 5 минут, чтобы сыр расплавился. Грибы, перец, мясо или другие начинки можно добавлять в томатный соус.

TIJUANA TORTE

1 фунт говяжьего фарша

1 средний нарезанный лук

1 фунт тушеных помидоров

1 банка 8 унций томатного соуса

1 упаковка смеси приправ для тако

банка чиле 2

12 кукурузных лепешек

1 фунт тертого сыра чеддер

Коричневый говяжий фарш и лук на сковороде. Добавьте тушеные помидоры, сальсу чили и смесь приправ тако. Смешайте и тушите 10-15 минут. Поместите около стакана мясной смеси на дно формы для запекания размером 9 x 13 дюймов, выложите 2 лепешки рядом друг с другом на мясной смеси.Сверху посыпьте каждую лепешку мясной смесью и тертым сыром. Повторяйте, пока в каждой стопке не будет по 6 лепешек, посыпанных мясом и сыром. Выпекать при температуре 350 ° 25 минут, пока сыр не станет пузырчатым. Перед подачей на стол разрежьте каждую стопку на четверти острым ножом.

ОБОРОТЫ ПИЦЦЫ

Говяжий фарш 1 фунт

⅓ C зеленый перец, нарезанный

⅓ C грибы, нарезанные

¼ C лук, нарезанный

2 т сливочного масла

6 унций масла

6 унций C вода

1 т листьев орегано

½ т соли

¼ т чесночного порошка

1 ч измельченный чеддер

Кондитерские изделия для 2 пирогов с двойным тестом

Обжаренное мясо и дренаж. Обжарьте на сливочном масле перец, грибы и лук. Смешайте мясо и овощи. Добавьте томатную пасту, мясо, воду и приправы; варить 15 минут. Добавьте сыр. Раскатайте тесто до толщины ⅛ дюйма и нарежьте кружками диаметром 3½ дюйма. Выложите небольшое количество смеси в центр, сложите и прижмите края. Выпекать при 450 ° 10-12 минут.

Полное руководство по рецептам пресного хлеба

Я создал универсальный магазин для Пасхи и Дней опресноков, где вы найдете все рецепты пресного хлеба, которые понадобятся вам для чудесных весенних святых дней.

Если вы ищете, как приготовить пресный хлеб, я вас поддержу. Будь то что-то простое для празднования Пасхи и ежедневной трапезы, такое угощение, как булочки с творогом, или восхитительный десерт на Ночь, чтобы стать объектом всеобщего внимания, в этом посте есть множество вариантов.

Прежде чем мы погрузимся в суть дела, я соблюдаю Дни опресноков (неделя после Пасхи), как указано в Библии, поэтому я избегаю закваски (иногда называемой пробуждающим действием). Это могут быть дрожжи, разрыхлитель и т. Д. (Определение здесь). Насколько я понимаю, некоторые евреи (особенно ортодоксальные евреи) могут соблюдать эти дни по-другому, а также избегать муки и некоторых злаков. Я ни в коем случае не могу об этом говорить, и только вы знаете, как соблюдать сезон Пасхи. Ты делаешь. Но, пожалуйста, не присылайте мне гневные комментарии, вас предупредили 🙂

Обычный пресный хлеб

Каждый из них содержит инструкции по приготовлению пресного хлеба.Поскольку в нем нет дрожжей и ему не нужно подниматься, это, как правило, довольно просто … очень мало замеса, без ожидания, ничего сложного.

Простой бездрожжевой хлеб с розмарином — его можно легко адаптировать к другим вкусам или без него; отлично подходит для пасхи

Сладкий пресный хлеб

Котлеты с творогом (пресный хлеб O.G. в моем мире)

Миндальный пресный хлеб

Мягкий бездрожжевой хлеб для сэндвичей

Пресный завтрак или лакомства для позднего завтрака

Добавьте омлет, яичницу, говяжий бекон или все, что душе угодно . .. и много кофе!

Простые блинчики

Простой голландский бэби (или немецкий блин)

Немецкие блины для яблочного пирога

Churro Popovers

Рецепты пресных десертов

Это некоторые из моих * целенаправленно * пресных рецептов, особенно для лучшего ужина (например, Night to Be Observed).

Сюда, конечно, не входят десерты, приготовленные из натуральных / случайно пропитанных дрожжей, такие как пудинги, фруктовые чипсы, горшки с кремом, пироги, печенье без выпечки и мороженое с кокосовым молоком, которых в этом блоге МНОГО! Мир — это ваша устрица, поэтому попробуйте поискать их.

Диагонали заедания

Лучший шоколадный торт без муки не слишком богатый

Пирог с маскарпоне с лимоном, миндалем и абрикосом

Песочное печенье из цельнозерновой клюквы и фисташек с апельсином

Миндаль (или обычный) Павлова с бальзамическими ягодами и взбитыми сливками

Аутентичный тирамису Джованны (если вы используете мои домашние божьи коровки)

Миндальный волшебный торт

Легкие шоколадные лавовые пирожные (или лимонно-белый шоколад)

Темный шоколад без глютена Financiers

Цельный лимонный пирог Smitten Kitchen

Абрикосовый Linzer Torte

Темный шоколад, вызывающий привыкание, арахисовое масло и кора тахини (без глютена)

Надеюсь, это даст вам несколько новых замечательных идей для Пасхи и Дней опресноков!

Пин на потом!

Мягкий пресный хлеб — Южная тарелка

Этот восхитительный мягкий пресный хлеб легко смешать и испечь. Всю работу делает миксер, и он печется, как мечта, разложенная на противне. Что еще лучше, эта мягкая жевательная текстура (которая для меня напоминает сырный хлеб Маленького Цезаря) также идеально подходит для палочек с корицей, итальянского хлеба с травами, сырного хлеба и даже в качестве корочки для пиццы!

Это волнующий год для нас, потому что он знаменует завершение нашего первого полного года празднования библейских праздников. Прошлым летом мы начали с Шавуот, так что это будет наш первый праздник Пасхи, сразу за которым последует Праздник опресноков, что и побудило меня поработать над этим рецептом.Детям он так понравился, что мне пришлось перестать его делать, чтобы он не потерял это «особенное» чувство до наступления Пасхи.

Есть несколько вариантов этого хлеба, и самое замечательное в них то, что каждый рецепт начинается с полностью приготовленной формы, так что вы можете просто приготовить двойной сегодня, а завтра превратить оставшееся в (как я уже упоминал ранее) либо палочки корицы, либо палочки корицы, Сырные хлебные палочки, итальянский хлеб с травами или даже пицца! Фактически, с первого же дня подруга Кэти, Сара Джейн, сразу же заказала пасхальную пиццу, как только наступил праздник пресного хлеба. Пицца на пасху — это вещь? Ну вот и пришло!

Я помещу все свои варианты в карточку рецептов внизу этого поста.

У вас, вероятно, уже есть ингредиенты для приготовления этого восхитительного чуда из хлеба: яйца, цельное молоко *, оливковое масло, универсальная мука, соль и немного сахара.

* Я всегда использую для этого цельное молоко. Вы можете использовать другое молоко, и оно, скорее всего, будет хорошо. Однако я использую только целое, поэтому не могу передать какой-либо личный опыт, используя альтернативы.Я покупаю натуральное цельное молоко, потому что оно так долго хранится в холодильнике, и это то, что моему сыну нравятся протеиновые коктейли, а мне нравится выпечка.

Поместите все ингредиенты в большую миску для смешивания. Взбивайте миксером до полного смешивания. Я использую для этого свой стационарный миксер, и это займет не больше минуты или двух.

Сбрызните форму для выпечки 11 x 15 (щелкните здесь, чтобы увидеть ту, которую я использую) кулинарным спреем и разложите тесто на форму. Выпекать при 450 ° C около 20 минут или пока не подрумянится.

Мне также нравится, как этот хлеб легко отделяется от формы при выпекании. Вы можете разрезать его ножом для пиццы или даже мягким ножом для масла. Мягкая жевательная текстура нравится всем.

Я обычно разрезаю это на квадраты, но вы можете разрезать как хотите.

Вот еще два варианта, которые я сделал несколько быстрых снимков с помощью телефона.Слева — сырный хлеб, а справа — палочки корицы. Оба готовятся после выпечки хлеба, так что вы можете легко испечь дополнительный мягкий пресный хлеб сегодня и превратить его в любой из них завтра. Я обычно разрезаю кусок хлеба размером со сковороду пополам и делаю сырный хлеб из одной половины и палочки корицы из другой! Обе вариации и многие другие включены в карту рецептов ниже.

Мягкий пресный хлеб

Автор: Кристи Джордан

Ингредиенты

• 3 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки морской или кошерной соли
• 1. 5 стаканов цельного молока
• 3 яйца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сахара

Инструкции

• Поместите все ингредиенты в миску среднего размера. Взбивать миксером около двух минут, при необходимости соскребая со всех сторон. Сбрызните сковороду 11×15 кулинарным спреем. Вылить тесто в сковороду и распределить по краям.

• Выпекайте при температуре 450 ° C около двадцати минут, пока не подрумянится.

Если у вас нет кастрюли 11×15, используйте более крупную и разложите ее в виде прямоугольника размером примерно 11×15 дюймов.

Примечания

Для каждого из следующих вариантов начните с полностью приготовленного хлеба: Cheesy Bread — сверху обильно посыпать моцареллой. Поставить в духовку на 350 градусов, пока сыр полностью не растает. Палочки для хлеба с корицей — Намажьте 1/4 стакана топленого масла поверх хлеба. Смешайте 1/2 стакана сахара и 1-2 столовые ложки корицы. Равномерно посыпать сверху. Поставьте в духовку при 350 градусах примерно на десять минут или до образования пузырьков. Хлеб с итальянскими травами — Намажьте сверху 2-4 столовыми ложками оливкового масла.Посыпать сушеной итальянской приправой и чесночным порошком. Выпекать при 350 ° C около десяти минут, пока не станет ароматным.

Этот рецепт представлен в разделах «План питания в понедельник» и «Посуда на выходных»!

Ням

ДОМАШНИЙ ПИРОГ | Вахрехва артикул

Все о ДОМАШНЕМ ПИРОГЕ | Vahrehvah:

Пирог «» — это питательное, вкусное и аппетитное блюдо. Это запеченное блюдо, обычно сделанное из кондитерских изделий тесто оболочки, которое покрывает или содержит вкусную и вкусную начинку из различных сладких или пикантных ингредиентов.Секрет поедания отличного слоеного пирога во многом зависит от его корочки pie crust.

Пироги различаются по корочке. Пирог с начинкой, одинарная корочка или нижняя корка имеет тесто, соединяющее форму для выпечки и начинку, размещенную сверху теста, но оставленную открытой, а верхний пирог с корочкой , также известный как cobbler , имеет начинку в нижней части блюдо и начинка перед выпечкой накрыть пирожным или другим покрытием.

Пирог с двумя тестами имеет начинку, полностью запечатанную в кондитерской оболочке. Как правило, слоеное тесто представляет собой типичный вид теста , который используется для изготовления корок для пирогов. Слоеное тесто тесто — это легкое слоеное пресное тесто, подобное слоеному тесту . Пироги доступны в различных размерах, от размера укуса до пирогов, рассчитанных на несколько порций.

Чтобы приготовить великолепный пирог , идеальное тесто для пирога должно быть частью основной учебной программы любого повара. Лучшие корки готовятся из крутого теста, приготовленного на холодной кухне с использованием ледяной воды, охлажденной муки и холодного масла.

Количество используемой воды будет варьироваться от 1/4 до 1/2 стакана, в зависимости от влажности в атмосфере и ингредиентов. Меры ингредиентов очень важны, и незначительные изменения в рецепте влияют на тесто.

Пирог Тесто можно хранить в морозильной камере до месяца. Просто заверните его в целлофановый лист или полиэтиленовый пакет, и вы сможете приготовить домашних пирогов в любой момент.

Историки говорят, что первые пирогов появились около 9500 до н.э., — в египетском периоде неолита, или новом каменном веке, когда использование каменных орудий в форме полировки или шлифовки стало обычным явлением, одомашнивание растений и животных, создание постоянных деревень и практика таких ремесел, как гончарное дело и ткачество.

Ранние пирожков были в форме галет, обертывали мед в качестве угощения внутри покрытия из молотого овса, пшеницы, ржи или ячменя.Эти галетты превратились в форму ранней сладкой выпечки или десертов, свидетельства чего можно найти на стенах гробницы фараона Рамсеса II, который правил с 1304 по 1237 г. до н.э., находился в долине короли.

Где-то до 2000 до н.э., рецепт куриного пирога был написан на табличке в Шумере. Пироги были основным продуктом питания путешественников и трудящихся в более холодных странах Северной Европы, с региональными вариациями, основанными как на выращиваемом на месте, так и на доступном мясе, , а также на выращиваемых на месте зерновых культурах.

Пирог Корнуолла — превосходное приспособление пирога к повседневным пищевым потребностям рабочего человека. Существует множество сладких и несладких пирогов, которые действительно можно приготовить. Некоторые из очень популярных пикантных пирогов — это куриный пирог , масляный пирог, мясной пирог , пицца, пирог с заварным кремом и т. Д., А клубничный пирог , яблочный пирог , кокосовый пирог и кремовый пирог немного вкусных сладких пирогов.

Мясные пироги с начинками, такими как стейк, сыр, говяжий фарш или курица и грибы, популярны в Великобритании, Австралии и Новой Зеландии как закуски на вынос. Их обычно подают с чипсами в качестве альтернативы рыбе с жареным картофелем в британских магазинах по продаже чипсов.

Для приготовления слоеной корочки для пирога вручную в большой миске смешайте примерно 2 ½ стакана муки, 1 столовую ложку яблочного уксуса и ½ чайной ложки соли. Разрезать 1 стакан охлажденного масла на ½ дюйма кусочков и добавить в мучную смесь. Используя кондитерский нож, перемешайте мучную смесь до тех пор, пока текстура не будет напоминать грубую кукурузную муку. Постепенно добавляйте охлажденную воду и перемешивайте вилкой, пока тесто не станет однородным.

Переложите тесто на рабочую поверхность, скатайте в шарик и раскатайте в диск. (Хотя многие рецепты теста требуют охлаждения теста на этом этапе, это тесто должно быть немедленно раскатано для достижения наилучших результатов.) Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность, разгладьте диск с помощью 6 — 8 осторожных ударов скалкой .

Поднимите тесто и поверните его на четверть оборота. При необходимости слегка присыпьте верх теста или скалку мукой, затем раскатайте в круглую форму диаметром не менее 12 дюймов, и толщиной около 1/8 дюйма.Этого теста достаточно для одного пирога с одинарным тестом 9 дюймов или одного галетного пирога 10 дюймов .

Раскатайте один диск в круглую форму 12 дюймов , как указано, и выровняйте сковороду или блюдо. Вдавите обрезки первого круга в нижнюю часть второго диска. Раскатайте второй тестовый диск в круглый круг диаметром не менее 12 дюймов, и толщиной около 1/8 дюйма и охладите до готовности.

Совет: Тесто для пирога можно приготовить заранее и заморозить на срок до 1 месяц. Чтобы заморозить, поместите тесто на картонный круг 12 дюймов и хорошо оберните его полиэтиленовой пленкой. В качестве альтернативы можно использовать круглую форму, чтобы выровнять форму для пирога или блюда, обработать края и хорошо завернуть. Используйте хлебную муку вместо универсальной, и ваша корка станет более твердой. Добавьте жир и жир вместо сливочного масла , или маргарина , , и ваше тесто будет несколько более слоеным.

Посыпьте сахаром, и тесто станет мягким.