Пп блинчики из овсяной муки: Блинчики из овсяной муки на молоке

Содержание

рецепты на молоке или воде

Блинчики из овсяных хлопьев – диетическое низкокалорийное блюдо. Они по вкусу отличаются от традиционных блинов из пшеничной муки, молока и яиц, но не менее вкусны и привлекательны. Разнообразят пп-рацион, украсят стол. Диетические блины из овсяных хлопьев вкусно подавать с кленовым сиропом, ягодным или фруктовым пюре, взбитом в блендере, домашним натуральным йогуртом, заварным пп-кремом.

Диетические овсяные блины можно есть на первый или второй завтрак, изредка на полдник. Для обеда они малопитательны и не содержат нужное количество белка, а ужин предпочтительнее делать легким, протеиновым.

Как испечь вкусные диетические овсяные блинчики

Блины с овсяными хлопьями пекут разными способами и по различным рецептам.

Проще всего их жарить на смазанной маслом сковороде, они не прилипают и получаются красивыми и румяными.

Но классическая жарка повышает калорийность готовых блинчиков.

Поэтому лучше готовить их без масла на сковороде с антипригарным покрытием.

Еще более диетические овсяные блины получаются на противне в духовке.

Противень застилают пекарской бумагой, слегка смазанной растительным маслом. Ложку масла можно влить в тесто для выпекания, тогда бумагу смазывать не надо. Запекают в хорошо разогретой духовке 4-5 минут, потом можно нарезать квадратиками и подать так.

Внимание! Не путайте эти рецепты с популярными сейчас у приверженцев ПП завтраками — овсяноблинами с начинками. Эти блинчики более тонкие, так как хлопья обязательно перемалываются.

Еще один вариант – готовка блинов в микроволновке на плоской тарелке. Тесто нужно наливать не очень тонким слоем во избежание пригорания краев. Если в микроволновке есть функция «Аэрогриль», то блины получатся румяными. Без этой функции блины бледноваты, но тем не менее очень вкусны.

Рецепт с овсяными хлопьями «Минимум калорий»

Овсяные блины диетические в полном смысле тогда, когда в тесто не кладут богатые жирами желтки и вместо традиционного молока используют воду.

По такому рецепту пп-блинчики получаются супер низкокалорийными.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 200
  2. Белки: 9
  3. Жиры 5
  4. Углеводы: 30
Продукты:
  • овсяные хлопья –1 стакан (200 мл)
  • яичные белки – 3 шт.
  • минеральная сильногазированная вода – 150 мл
  • растительное масло без запаха – 1 ст. л.
  • стевия – ¼ ч. ложки или 2-3 капли жидкого экстракта стеблей.
Приготовление:
  1. Хлопья размолоть в блендере.
  2. Белки сильно охладить (я делаю так: отделяю белки и на 5 минут в морозилку) и со стевией взбить в очень крепкую пену.
  3. Воду немного подогреть и высыпать в нее овсяные хлопья, тщательно размешать в блендере до однородности.
  4. Ввести растительное масло и взбитые белки.
  5. Аккуратно перемешать ложкой движениями в одну сторону.
  6. Выливать блины на разогретую сковороду с антипригарным покрытием и выпекать по 30-40 секунд в каждой стороны.
  7. Готовые блины лучше складывать не стопкой, а сворачивать конвертиками или треугольниками.
  8. Они очень нежные и легко рвутся, поэтому снимать со сковороды их следует осторожно.

Если в тесто не добавлять масло, то печь блины без муки и сахара лучше в микроволновке.

Овсяные блины на молоке

Блины с овсяными хлопьями на молоке более калорийны, чем представленные в предыдущем рецепте.

Их допустимо есть в первой половине дня с фруктами и травяным напитком (например, из цветков и листьев мелиссы, листьев и сушеных ягод земляники, из корней и листьев цикория или других растений, улучшающих обмен веществ и препятствующих преобразованию углеводов в жировую ткань).

Продукты:
  • хлопья –1 стакан (200 мл)
  • мука цельнозерновая пшеничная – ½ ст.
  • яичные белки – 2 шт.
  • яйцо — 1 шт.
  • молоко – 150 мл
  • растительное масло без запаха – 1 ст. л.
  • стевия – ¼ ч. ложки или 2-3 капли жидкого экстракта стеблей.
Приготовление:
  1. В подогретое немного молоко высыпать хлопья и муку, тщательно размешать блендером.
  2. Белки взбить со стевией до пены.
  3. Желток растереть с маслом.
  4. Соединить все продукты и аккуратно размешать ложкой.
  5. Печь блины на сковороде как обычно, только не смазывая поверхность маслом.
  6. Если вместо стевии используется мед, то блины лучше выпекать в духовке или микроволновке. При жарке на сковороде мед кристаллизуется и блинчики могут подгореть.

Секреты и советы бывалых пп-шников

  • Хлопья для блинного теста нужно измельчить в блендере, а муку, если она используется, тщательно просеять.
  • Все продукты должны быть теплыми, кроме белков для взбивания.
  • Консистенция хорошего блинного теста напоминает жидкую сметану.
  • При желании можно не добавлять никакие подсластители и тогда несладкие пп-блинчики будут отличной основой для разных закусок с грибами, рыбой, мясом и т.д.

Видео-рецепт блинчиков с бананом

Отличный рецепт для любителей банановой выпечки:

Блины из овсяной муки на кефире

Привет, дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться рецептом для тех, кто на диете, но все равно готовится к Масленице! Диетические овсяные блины — отличный вариант для худеющих! Пошаговый рецепт далее в статье.

Блины из овсяной муки на кефире: фото рецепт в домашних условиях

Обычно самые распространенные и ходовые рецепты блинов содержат пшеничную муку. Но наша сегодняшняя статья посвящается любителям злаковых вариаций.

Блины из овсяной муки — низкокалорийное изделие, оно является отличной альтернативой мучной выпечки.

Подойдут они для людей, которые придерживаются определенных диет, имеют противопоказания к употреблению продуктов с наличием глютена или просто соблюдают правила здорового питания.

Овсяные блины на кефире: рецепт в домашних условиях

Овсяную муку можно приобрести в магазине или сделать ее самостоятельно, смолов овсяные хлопья в кофемолке. После обязательно просеять через сито для мелкой фракции, чтобы избавить от крупных частичек.

Все остальные компоненты так же довольно диетические, сахар я заменила медом, чтобы вкус блинов не был вовсе пресным, а в качестве жидкости использовала обезжиренный кефир.

Овсяная мука немного тяжелее пшеничной, поэтому блины получаются плотнее. Но, благодаря кефиру они выходят более мягкими и пышными.

Подсолнечное масло лучше поменять на оливковое, чтобы еще больше снизить калорийность блинов.

Ингредиенты для приготовления

Что необходимо:

  • 1 стакан овсяной муки;
  • 1 яйцо;
  • 500 миллилитров обезжиренного кефира;
  • 3 столовые ложки натурального меда;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • щепоть соли.

Как приготовить блины из овсяной муки на кефире

Пошаговый рецепт диетических блинов:

В отдельную мисочку вбейте яйцо, добавьте к нему жидкий мед. Если у вас засахаренный мед, предварительно растопите его на паровой бане или в микроволновой печи. Яйцо с медом тщательно размешайте до полного соединения.

Параллельно просейте овсяную муку, добавьте к ней соду и щепотку соли.

Затем в муку вылейте сладкую яичную смесь. Хорошо перемешав, вы получите густую массу с большим количеством комков.

Кефир подогрейте на плите, влейте его в основной состав. Кисломолочный продукт не должен быть горячим, необходимо теплое его состояние.

По тесту пройдитесь миксером или погружным блендером. Растительное масло вливайте в уже однородную смесь без комков. Масло равномерно распределите по тесту.

На конфорку установите сковороду (блинную или чугунную), разогрев ее, нанесите тонкий шар оливкового масла. С помощью половника вылейте тесто на поверхность сковороды. Жарьте на среднем огне буквально по 1 минуте с каждой стороны.



Приятного аппетита!

Попробуйте яблочные блины на сметане>> рецепты блинов

Источник: https://prekrasny-mir.ru/ovseanye-blinyi-na-kefire/

Блины овсяные — вкусные и пряные! Рецепты овсяных блинов на молоке, кефире, воде из овсяной муки и хлопьев

О пользе овсяной каши много говорить и писать не нужно, это факт общеизвестный.

Но многие мамы при этом тяжело вздыхают, поскольку малолетние сыновья и дочери категорически отказываются кушать полезное, богатое витаминами, минералами и клетчаткой блюдо. Выход найден – овсяные блины.

Они, несомненно, понравятся юному поколению, да и взрослые будут в восторге от маминой находки. Ниже подборка вкусных и здоровых рецептов блинов.

Рецепт блинов на овсяной муке

Все больше людей становятся на путь здорового образа жизни, это касается и физкультуры, и отказа от вредных привычек, и изменения рациона. Тем, кто не может сразу отказаться от мучных блюд, выпечки, диетологи советуют налегать на овсяную кашу или овсяные блинчики.

Готовить их можно двумя способами: сварить по обычной технологии кашу, а затем, добавив определенные ингредиенты, печь блины. Второй способ более простой – тесто сразу замесить из овсяной муки.

Ингредиенты:

  • Мука овсяная – 6 ст. л. (с горкой).
  • Молоко – 0,5 л.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Масло растительное – 5 ст. л.
  • Соль.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Крахмал – 2 ст. л.

Алгоритм действий:

  1. По традиции яйца нужно взбить с солью и сахаром до однородной консистенции.
  2. Затем в эту смесь влить молоко и перемешать до растворения сахара и соли.
  3. Всыпать крахмал и овсяную муку. Перемешивать, пока комочки не разойдутся.
  4. В последнюю очередь влить растительное масло.
  5. Жарить лучше на тефлоновой сковороде. Так как растительное масло было добавлено в тесто, то тефлоновую сковороду дополнительно можно не смазывать. Любую другую сковородку повара рекомендуют все же смазать растительным маслом.

Блины получаются достаточно тонкие, ажурные, вкусные. Подаются с вареньем или молоком, горячим шоколадом или медом.

Блины из овсяных хлопьев на молоке — фото рецепт пошаговый

Блинчики готовят и в праздники, и в будни. Их разнообразие поражает воображение. Например, блины с овсяными хлопьями отличаются не только вкусом, но и структурой теста. Они получаются более рыхлыми, поэтому у хозяек часто возникают проблемы с их выпечкой. Но в точности следуя рецепту и этой проблемы можно избежать.

Время приготовления: 1 час 25 минут

  • Овсяные хлопья: 2 ст.
  • Соль: 6 г
  • Молоко: 400 мл
  • Мука: 150 г
  • Яйца: 3 шт.
  • Сода: 6 г
  • Сахар: 75 г
  • Кипяток: 120 мл
  • Лимонная кислота: 1 г
  • Подсолнечное масло:

  1. Насыпьте в блендер овсяные хлопья.

  2. Измельчите их до состояния крупки.

  3. В миску положите сахар и яйца. Взбейте венчиком.

  4. В отдельной посуде смешайте перемолотые овсяные хлопья с молоком и солью.

  5. Оставьте их для набухания на 40 минут. За это время они впитают в себя основную часть молока, и масса станет похожей на жидкую кашу.

  7. Перемешайте. Всыпьте муку, лимонную кислоту и соду.

  8. Вновь перемешайте, чтобы получилось густоватое тесто.

  9. Введите масло, хорошо перемешайте венчиком.

  10. Тесто получится не совсем однородным, но так и должно быть.

  11. Смажьте сковороду с помощью кисточки маслом (или воспользуйтесь бумажной салфеткой), накалите её на среднем огне. Налейте порцию теста на середину. Быстро, меняя положение сковороды круговым движением руки, сформируйте из теста круг. Через некоторое время поверхность блинчика покроется крупными дырочками.

  12. Когда всё тесто схватится, а нижняя сторона подрумянится, с помощью широкой лопатки блинчик переверните.

  13. Доведите его до готовности, после опрокиньте на плоское блюдо. Сложите овсяные блинчики стопкой.

  14. Блинчики получаются толстыми, но очень мягкими и рыхлыми. При складывании они разрываются на сгибах, поэтому их не фаршируют. Подавать их можно с любым сладким соусом, сгущёнкой, мёдом или сметаной.

Диетические овсяные блины на кефире

Чтобы сделать овсяные блины еще менее калорийными, хозяйки заменяют молоко обычным или обезжиренным кефиром. Правда, блинчики в этом случае получаются не тонкими, а пышными, но вкус, все равно, остается бесподобным.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 1,5 ст.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Кефир – 100 мл.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Соль.
  • Сода – на кончике ножа.
  • Лимонный сок – ½ ч. л.
  • Масло растительное.

Алгоритм действий:

  1. Приготовление таких блинчиков начинается накануне, вечером. Овсяные хлопья нужно залить кефиром (по норме), оставить на ночь в холодильнике. К утру будет готова своеобразная овсяная каша, которая послужит основой для замешивания теста.
  2. Согласно классической технологии, яйца придется взбить с солью и сахаром, добавить в овсянку, туда же всыпать соду.
  3. Свежее яблоко натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело. Добавить массу в овсяное тесто.
  4. Хорошо вымешать. Можно приступать к обжариванию блинчиков. По размеру они должны быть чуть больше оладий, но меньше классических блинов из пшеничной муки.
  • Аппетитные горки овсяных блинчиков станут настоящим украшением стола, однако стоит помнить, что, хотя блюдо вкусное и полезное, переедать не стоит.

Как приготовить овсяные блины на воде

Готовить овсяные блины можно и на воде, такое блюдо содержит минимум калорий, насыщает энергией, полезными витаминами и минералами.

Ингредиенты:

  • Хлопья овсяные, «Геркулес» – 5 ст. л. (с горкой).
  • Кипяток – 100 мл.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Манная крупа – 1 ст. л.
  • Соль.
  • Масло растительное, на котором будут жариться блины.

Алгоритм действий:

  1. Согласно технологии приготовления блинов по этому рецепту, процесс тоже придется начать накануне, зато утром вся семья будет радоваться аппетитным блинчикам, не подозревая о низкой калорийности и стоимости конечного блюда.
  2. Овсяную крупу необходимо залить крутым кипятком. Тщательно вымешать. Оставить при комнатной температуре до утра.
  3. Приготовить тесто для блинчиков – в овсянку добавить манную крупу, соль, хорошо растертое куриное яйцо.
  4. Разогреть сковороду, жарить традиционным способом, подливая понемногу масло растительное.

Поскольку тесто не содержит сахара, то немного сладостей к таким блинам не помешает. Розетка с вареньем или медом придется как нельзя кстати.

Блины из овсяного толокна

Овсянка – один из самых полезных продуктов на планете, но есть ее «родственник», который по количеству минералов и витаминов оставил овсяную крупу далеко позади. Речь идет о толокне, муке, которую готовят из зерен злаков.

Сначала их пропаривают, высушивают, затем толкут в ступе или мелют на мельнице, а после продают в готовом виде в магазине. Такая мука является более питательной и полезной, подходит она и для приготовления блинов (оладий).

Ингредиенты:

  • Толокно овсяное – 1 ст. (около 400 гр.).
  • Кефир – 2 ст.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Соль – на кончике ножа.
  • Сахар – 1 ст. л.

Алгоритм действий:

  1. Толокно залить кефиром, оставить на время.
  2. Затем в тесто добавить остальные ингредиенты.
  3. Тщательно вымешать, чтобы получилась однородная масса. Толокно разбухнет, тесто будет средней густоты.
  4. С помощью столовой ложки небольшие порции теста на основе толокна нужно выложить в разогретое масло.
  5. Затем перевернуть на другую сторону, подрумянить.

Советуют сразу подавать блинчики к столу, есть их лучше теплыми. Смесь толокна и кефира дает неповторимый сливочно-творожный вкус (хотя в составе теста нет ни того, ни другого ингредиента).

Советы и рекомендации

Есть еще несколько хитростей, которые помогут испечь овсяные блинчики без особых трудностей.

  • Кроме «Геркулеса» в тесто можно добавлять и пшеничную муку. Её должно быть примерно в два раза меньше, чем овсяных хлопьев.
  • Если заварить тесто кипятком, то блины из него не прилипнут к сковородке и будут легко переворачиваться.
  • Блинчики должны быть небольшими (не более 15 см в диаметре), иначе при переворачивании они будут рваться посередине.
  • Тесто для блинов из овсяной крупы нужно делать гуще, чем из пшеничной муки.
  • Классический способ замешивания теста предполагает отельное взбивание белков с половиной нормы сахара, растирание желтков со второй половиной положенного сахара.
  • При соблюдении диеты молоко лучше заменять кефиром или готовить овсяную кашу на воде, а потом на ее основе замешивать тесто.

Блины, пусть и из овсяной муки, все же достаточно калорийное блюдо, поэтому их нужно подавать к столу в первой половине дня, в идеале, на завтрак или ланч.

К несладким овсяным блинам можно подать рыбу, творог, отварное мясо индейки или курицы. Очень хорошо подавать блины с несладкими соусами. Самый простой, например, состоит из сметаны и зелени, промытой и мелко нарезанной петрушки, укропа.

Среди сладких начинок идеальными являются протертые с сахаром или медом фрукты и ягоды. Хороши йогурты, сгущенное молоко, сладкие соусы с различными вкусами.

  1. Автор статьи — LadyElena
  2. Давайте знакомиться!
  3. LadyElena — наша команда
  4. Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Источник: https://ladyelena.ru/bliny-ovsyanye/

Вкусные блинчики из овсяной муки — рецепты

Обычно блинчики пекут из белой пшеничной муки, так как не всем нравятся вариации на тему злаковых. Но блины из овсяной муки, к примеру, получаются ничуть не хуже пшеничных. К тому же они низкокалорийные и являются прекрасной альтернативой мучным изделиям для тех, кто придерживается правил здорового питания, сидит на диете или имеет противопоказания к употреблению продуктов с глютеном.

Рецептов овсяных блинов множество. Можно делать их сладкими и солеными, с начинкой или без. Для начинки сгодятся любые продукты: рыба, мясной фарш, фрукты, творог, грибы, икра, твердые и мягкие сыры, курица и т. д. Подавать их можно в качестве десерта, закуски или основного блюда со сметаной, йогуртом, маслом, медом, сгущенным молоком, фруктовыми соусами, джемом и т. д.

Классические овсяные блинчики

Абсолютно простой рецепт с традиционным для блинов набором ингредиентов. Единственное отличие в том, что вместо пшеничной используется овсяная мука.

Ингредиенты:

  • Мука — 2 стакана.
  • Яйцо — 2 шт. Молоко Мука овсяная Яйца
  • Молоко — 500 мл.
  • Сахар — 3 ч. л.
  • Соль.
  • Масло подсолнечное — 1,5 ст. л.

Приготовление:

  1. Все сыпучие продукты просеивают, смешивают в глубокой миске.
  2. Яйца, молоко, растительное масло соединяют в отдельной емкости. Взбивают немного вилкой или венчиком.
  3. Тонкой струйкой вливают эту смесь в миску с сухими ингредиентами. Хорошенько вымешивают.
  4. Сковороду ставят на огонь, раскаляют, смазывают кусочком несоленого сала или сбрызгивают растительным маслом.
  5. Выпекают тонкие блины, распределяя тесто по дну сковороды. Переворачивать можно, когда тесто «подсохнет» и на его поверхности появятся дырочки.
  6. Жарить овсяные блинчики нужно с каждой стороны по 30–40 секунд.

Овсяные блины — видео

Готовые румяные блины слегка смазывают сливочным маслом, выкладывают на тарелку стопкой.

Кружевные блины из овсяной муки на кефире

На кефирной основе из овсяной муки можно приготовить потрясающе вкусные диетические блины с медом. Идеальный вариант для сладкоежек, которые вынуждены воздерживаться от сладостей.

Ингредиенты:

  • Мука овсяная — 2 стакана.
  • Яйца — 2 шт.
  • Кефир — 1 л. Мед Кефир
  • Сода — 1 ч. л.
  • Мед натуральный — 3 ст. л.
  • Соль.
  • Масло подсолнечное — 1,5 ст. л.

Приготовление:

  1. Яйца разбивают в глубокую мисочку и интенсивно взбивают.
  2. Растапливают в микроволновке или на паровой бане мед, вводят его в плотную яичную массу, размешивают хорошенько.
  3. Овсяную муку просеивают, добавляют соду.
  4. В яично-медовую смесь муку с содой добавляют понемногу, порциями.
  5. Вливают в тесто теплый кефир, растительное масло. Подсаливают.
  6. Вымешивают эластичное жидкое тесто, дают ему немного отдохнуть выпекают блинчики, как обычно.

Чтобы овсяные блины с кефиром получились низкокалорийными, вместо подсолнечного масла рекомендуется использовать оливковое. На вкусе блюда это никак не отразится, а калорийность понизится.

Постные овсяные блины без яиц

Этот рецепт обязательно нужно взять на заметку тем, кто по тем или иным причинам должен ограничивать себя в употреблении блюд с яйцами. Блины без яиц из овсяной муки получаются ажурными, тоненькими, с приятно похрустывающими краями.

Ингредиенты:

  • Мука овсяная — 2,5 стакана.
  • Молоко — 1 л. Масло сливочное Сахар
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Соль.
  • Масло подсолнечное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 70 г.

Если для начинки будет использоваться какой-нибудь соленый продукт, количество сахара в тесте можно уменьшить.

Приготовление:

  1. Все сыпучие ингредиенты смешивают в глубокой мисочке.
  2. Подогревают половину молока, вливают в миску с сухими компонентами для блинчиков. Тщательно вымешивают, старясь разбить даже мелкие комочки.
  3. Тесто после первого замеса должно иметь консистенцию домашней сметаны.

    Далее в него вводят подсолнечное масло и перемешивают хорошенько.

  4. Оставшуюся часть молока доводят до кипения и сразу же вливают тонкой струйкой в блинное тесто. Массу нужно все время помешивать по кругу.
  5. Сливочное масло растапливают на блиннице, где будут печься овсяные блинчики без яиц.

    Водят аккуратно в тесто, размешивают.

  6. Выпекают блины на хорошо раскаленной сковороде с каждой стороны по 40–60 секунд. Смазывать сковородку маслом не нужно, тесто хорошо отделяется от дна и не пригорает.

Готовые овсяные блинчики из молока складывают на тарелочку стопкой.

За счет добавленного в тесто сливочного масла они получаются довольно жирными, поэтому дополнительно смазывать их нет смысла.

К столу подавать со сметаной, джемом, медом. В качестве сладкой начинки можно брать творожок, нарезанные кусочками фрукты, ягоды, изюм, заварной крем, сгущенку. Соленая начинка — брынза, сулугуни, малосолное филе семги, икра, ветчина, сулугуни, домашний мягкий сыр с зеленью.

Бананово-овсяные блины с начинкой из творога

Бананы, порезанные кусочками, обычно используют для начинки в сладкие блинчики или же украшают кусочками фрукта тарелку с готовым блюдом перед подачей к столу. Но с таким же успехом можно сделать блинное тесто с бананом. Получается необычно, свежо и очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Мука овсяная — 2 стакана.
  • Яйцо — 4 шт. Бананы Ванильный сахар
  • Молоко — 1,5-2 ст.
  • Вода — 1 ст.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Банан — 2 плода.
  • Масло сливочное — 4 ст. л.
  • Пакетик ванильного сахара.
  • Чуть-чуть соли.

Приготовление:

  1. Бананы очищают от кожуры, ломают на кусочки и кладут в чашу кухонного комбайна. Сюда же разбивают яйца, добавляют сахар.
  2. Взбивают миксером 1–3 минуты, пока масса не станет однородной.
  3. Просеивают овсяную муку, добавляют в неё соль.
  4. Всыпают в чашу, вливают подогретое до комнатной температуры молоко, разбавленное водой. Ещё раз тщательно взбивают тесто для блинчиков. Масса должна получится однородной, глянцевой. По консистенции как жидкая сметана.
  5. Блинчики выпекают на раскаленной сковороде, смазывая дно кусочком сырого сала или сбрызгивая по мере надобности подсолнечным маслом.

Для творожной начинки нужно взять:

  • Домашний творог любой жирности — 250–400 г. Творог Сухофрукты Сметана
  • Сметана или густой йогурт — 2–4 ст. л.
  • Изюм, курага, финики, чернослив — на выбор.
  • Сахар добавлять по желанию.

Для начала сухофрукты нужно промыть и обдать кипятком. Порезать мелкими кусочками. Все ингредиенты превратить блендером в однородную смесь.

Готовой начинкой с творогом смазать овсяные блины по всей поверхности, свернуть трубочкой. К столу подавать порционно со сметанным соусом, горячим шоколадом, фруктовым салатом.

Яблочные блинчики из овсяной муки

Все знают, как жарить пышные оладушки с яблоками, но не все пробовали добавлять этот полезный сочный фрукт в тесто для блинов. И зря, потому что с этим дополнительным компонентом блины, особенно из овсяной муки, получаются волшебными!

Ингредиенты для овсяных блинов с яблоками:

  • Овсяные хлопья — 3 стакана.
  • Яйцо — 2 шт. Яблоки Сода
  • Молоко — 0,5 л.
  • Сахар — 3–5 ст. л.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Соль.
  • Яблоко — 2 шт.

Приготовление:

  • Молоко доводят до кипения.
  • Овсяные хлопья высыпают в глубокую миску, заливают кипящим молоком. Оставляют на 15–20 минут.
  • Яйца взбивают немного венчиком, соединяют с сахаром, вводят в разбухшие овсяные хлопья. Размешивают хорошенько.
  • Вводят соду, гашеную уксусом или лимонным соком, солят по вкусу.
  • Пока тесто для блинов отдыхает, моют яблоки, снимают с них кожицу, режут на небольшие дольки. Складывают в миксер и размалывают в пюре. При желании можно просто натереть яблочки на мелкой терке, принципиальной роли это не играет.
  • Фруктовую массу (пюре) соединяют с блинным тестом, все ещё раз хорошо вымешивают.
  • Пекут яблочные блинчики из овсяных хлопьев на молоке по тем же правилам, что и обычные блины. Сковородку перед каждой заливкой теста сбрызгивают растительным или топленым сливочным маслом.

По желанию в такое тесто можно добавить немного ванили или корицы, с которой яблоки сочетаются идеально.

Можно также немного разнообразить рецепт и испечь овсяные блины с какао. Получаются необыкновенно вкусные шоколадные блины — нежные, ароматные, тающие во рту.

Угощать домашних или гостей таким чудом кулинарии лучше, пока блинчики ещё теплые. Подавать к столу, по традиции, со сметаной, вареньем, медом. Можно, для разнообразия, посыпать сверху тертым шоколадом, кокосовой стружкой, молотыми орехами.

Секреты выпечки вкусных блинов из овсяной муки

Из овсяной муки, которая чуть тяжелее пшеничной, блины обычно получаются плотными. Но с этим можно справиться.

  • Так, если нужно испечь маленькие пышные блинчики, похожие на американские панкейки, в тесто добавляют чуть-чуть соды. Во время жарки тесто будет пузыриться и увеличиваться в объеме. В итоге получатся не такие высокие, как оладьи, но воздушные и пористые блины.
  • Когда нужно, чтобы блины получились тонкими, ни разрыхлителя, ни соды в тесто не добавляют. Обычно в большие блины заворачивают какую-нибудь начинку, поэтому нужно, чтобы после жарки блин оставался достаточно плотным (но не толстым!), эластичным.
  • Воздушность блинам дает просеивание муки перед смешиванием её с остальными ингредиентами. Так она обогащается кислородом и тесто получается легким.
  • Чтобы не мучиться, смазывая сковороду каждый раз, растительное или растопленное сливочное масло лучше добавлять сразу в блинное тесто.
  • По мере жарки блинов сковорода раскаляется все больше. Благодаря этому время выпекания блинчиков постепенно сокращается.
  • Если нужно испечь сразу много блинов или сделать блинчики из разных видов теста, можно печь их сразу на нескольких сковородках. Поначалу это может показаться сложным, но с опытом процесс превратится в забаву.

(2 votes, average: 4,00

Источник: http://kapushka.ru/vkusnyie-blinchiki-iz-ovsyanoy-muki-retseptyi.html

Диетические блинчики из овсяной муки на кефире

Блины из овсяной муки на кефире – традиционное русское блюдо. Оно имеет большую богатую историю. Однако постоянным остается одно – их преемственность в различных меню. Существует большое количество вариаций классического рецепта, каждый может найти себе вариант по вкусу.

Овсяные блины намного полезней традиционных аналогов. Они улучшают метаболические процессы желудочно-кишечного тракта, контролируют количество сахара в крови и снижают уровень холестерина, выступают дополнительным средством в профилактике сложных онкологических заболеваний.

Также их употребление способствует улучшению состояния кожных покровов и профилактике заболеваемости различными недугами. А также эти продукты помогают нормализовать работу гормональной системы человека в целом. Наряду с достоинствами, у таких блинов есть свои недостатки: они содержат крахмал и глютен.

Более того, такие блины противопоказаны людям с индивидуальной непереносимостью компонентов блюда.

Следует внимательно отнестись к выбору крупы. Она должна быть в герметичной упаковке. В содержании должны быть указаны цельнозерновые злаки. Нежелательно наличие стабилизаторов и ароматизаторов.

Если нет под рукой готовой овсяной муки, то ее можно получить перемалыванием овсяных хлопьев. Причем этот процесс рекомендуется проделать несколько раз. А после обязательно следует дважды просеять муку.

Количество сахара следует уменьшить, поскольку овсяная мука сама по себе сладкая. Особенно важно это в случае употребления таких блинов диабетиками или людьми, страдающими хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Калорийность готового продукта можно снизить использованием кефира с самым низким процентом жирности. Это особенно важно людям, которые хотят сбросить лишние килограммы.

Чтобы диетические блины на кефире с овсяной мукой по классическому рецепту получились по-настоящему вкусными, нежными и тонкими, необходимо внимательно и добросовестно подойти к такой важной процедуре, как выбор и подготовка основных компонентов.

https://www.youtube.com/watch?v=Nx2ER_3_wsQ

  • Для приготовления блинов из овсяной муки на кефире по этому рецепту следует тщательно провести подготовительную работу. Овсяные хлопья следует дважды измельчить в кофемолке, перемешать с кефиром и поставить в холодильник настаиваться до полного набухания геркулеса.
  • В смесь добавить оставшиеся компоненты. Тщательно перемешать и взбить раствор миксером в течение 10 минут.
  • На разогретую заранее сковороду равномерно разлить смесь. Жарить на масле до тех пор, пока не изменится цвет до слегка желтоватого оттенка. Перевернуть на другую сторону и жарить до образования румяной корочки примерно 1 минуту. Аналогичные действия проделать для оставшихся порций.

Чтобы предотвращения «слипания», необходимо каждый готовый блин смазать сливочным маслом.

Готовые тонкие блины на кефире и овсяной муке можно украсить по желанию хозяйки различными добавками, начинками и подавать на стол.

В качестве соусов можно использовать варенье, сметану, различные варианты джемов. Также хорошо к ним подойдут сырокопченые, кисломолочные продукты. Можно использовать любую зелень, специи, травы.

А также дополнительными компонентами могут стать овощи, фрукты, ягоды и сухофрукты.

Блины из овсяной муки на кефире можно подать не только на праздничный стол, но и приготовить их в качестве второго блюда или закуски на обед. Стоит иметь в виду, что срок годности такого продукта при комнатной температуре составляет примерно 3 суток, а в холодильнике – не более 5 дней.

Источник: https://vmolo.by/vypechka/dieticheskie-blinchiki-iz-ovsyanoy-muki-na-kefire.html

Овсяные блины на кефире — Блог Милы

Идёт широкая Масленица! И самое время побаловать себя и своих близких разнообразными блинами. Обычно я пеку тонкие быстрые блины, но сегодня я решила опробовать новый рецепт – блины овсяные, приготовленные на кефире.

Блины получились нежные, вкусные, чуть толще обычных тонких блинов.

Из этой порции теста получается 18 блинов на сковороде диаметром 26 см.

Ингредиенты:

  • 2 стакана кефира
  • 1 стакан кипятка
  • 2 стакан овсяной муки
  • 4 шт. яйца
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. соды
  • 4-5 ст. л. растительного масла

Стакан 250 мл

Приготовление:

Кефир необходимо подогреть, он должно быть теплым, но следить, чтобы не свернулся.

Взбить яйца с сахаром и солью. Влить растительное масло, перемешать. Добавить овсяную муку. Перемешивая массу, постепенно влить кефир (с погашенной в нем содой) и кипяток. Лучше взбить миксером. При отсутствии овсяной муки, измельчите в кофемолке овсяные хлопья.

Дать тесту постоять примерно 30 минут. Если оно очень загустеет, добавить ещё кипятка (я добавила ещё полстакана).

Тесто получается немного гуще, чем для тонких блинчиков из пшеничной муки.

Сковороду хорошо разогреть, в первый раз слегка смазать маслом (потом для жарки будет достаточно того масла, что добавили в тесто). Мне нравится жарить блины на чугунной блинной сковороде, хотя и на сковороде с .

антипригарным покрытием и толстым дном они тоже получались неплохо. Чтобы блины из овсяной муки не зарумянивались чрезмерно, выпекать их нужно при чуть более низкой температуре, чем обычные (я их жарила на 6 из 9).

Овсяные блины на кефире получаются очень дырчатыми

Поварешкой наливать тесто на сковороду, вращая ее, чтобы тесто равномерно растекалось по дну. Когда блин зарумянится, перевернуть его на другую сторону, поджарить до зарумянивания бугорков, выложить на блюдо.

Готовый блин можно сразу смазать кусочком сливочного масла, а можно просто свернуть треугольником или оставить круглым.

В процессе жарки тесто необходимо перемешивать, чтобы оно было равномерной густоты, мука не оседала на дно. А для ускорения процесса приготовления можно жарить на двух сковородах. Чем жиже будет тесто, тем тоньше получаются готовые блины. Однако блины из слишком жидкого теста сложно переворачивать на сковороде, они рвутся.

Овсяные блины на кефире

Готовые блины можно есть просто так, со сметаной, медом, джемом, вареньем, растопленным сливочным маслом и другими соусами. Или можно их нафаршировать разными начинками.

Источник: https://laksena.ru/2016/03/ovsyanie-bliny-na-kefire/

Рецепты приготовления диетических блинов — без муки, на овсяных хлопьях и на воде

Большая часть попыток похудеть оканчиваются провалом из-за тяги к десертам и домашней выпечке.

По этой причине женщинам, следящим за фигурой, нужно освоить низкокалорийные рецепты с диетическими блинами на кефире или овсяных хлопьях, что станет отличным началом этого увлекательного пути.

Они могут выглядеть как традиционные и даже иметь почти аналогичный вкус, если знать некоторые кулинарные хитрости.

Содержание

Как приготовить низкокалорийные блины

Чем диетические блинчики отличаются от классических? В процессе выпекания – ничем: их также нужно жарить, только сливочное масло или жир здесь использовать нельзя, да и саму сковороду не смазывают.

Профессионалы советуют использовать антипригарные модели, либо вводить немного оливкового (без запаха) масла непосредственно в тесто. Диетическим для такой выпечки будет набор компонентов – можно использовать полезную муку (т. е. не пшеничную), заменить др. жидкостью молоко, уменьшить количество яиц и обязательно изъять главный лишний продукт – сахарный песок.

Пара базовых нюансов диетических блинчиков:

  • В отношении выпечки слово «диетический» не синоним слову «безвредный» – калорийность блинов может быть стандартной, но степень пользы для организма повысится за счет изменения качества составляющих.
  • Хотите уменьшить число яиц, но не потерять эластичности теста для блинов? Возьмите столовую ложку льняного семени и замочите под кипятком на четверть часа. Полученная киселеобразная масса заменит взбитые яйца.
  • Количество сахара для диетических блинов должно быть минимально, поскольку это самый вредный компонент теста. Альтернатива – ложка меда или капля стевии.
  • Диетическими изделия можно сделать, если взять от яиц только белки (такой ход популярен в фитнес-выпечке, т. е. без углеводов) – они имеют невысокую калорийность, лишены жиров и не опасны для фигуры.

На кефире

Структура теста для блинов при замене молока кефиром меняется в сторону повышения плотности и некоторой резиновости. Они получаются и пышнее, чем классические молочные, но при этом и вкус становится более пресным, а может иметь и кислую ноту.

По калорийности диетические блины на кефире аналогичны молочным, а если взять обезжиренный продукт – немного легче. Аналогично вы можете готовить на простокваше , ряженке, снежке, бифидке, закваске, питьевом йогурте (подразумевается натуральный, без подсластителей) и т. д.

На воде

Если классические блины вас пугают первоочередно жирным молоком, можно сделать замену на воду – чистую или минеральную. С последней они станут более воздушными, получат множество пузырьков при жарке.

Диетические блины на воде подойдут людям с непереносимостью лактозы и маленьким деткам, однако у них есть важный нюанс – они очень легко рвутся. Для пышности можно использовать дрожжи, но специалисты советуют соду – она несет меньше вреда фигуре. Учитывайте, что муки для таких диетических блинов нужно чуть больше, чем для молочных.

Без муки

Основную энергетическую ценность в блинах составляет мука – продукт, который диетическим не назвать. Можно просто отказаться от пшеничной (особенно высшего сорта, «пустой»), но можно узнать, как приготовить диетические блинчики без муки. Данный сыпучий компонент частично или полностью заменяется:

  • крахмалом;
  • манной крупой;
  • отрубями ;
  • хлопьями (овсяными, рисовыми, гречневыми и т. д.).

С позиции пользы манка – самый неудачный вариант, поскольку это та же «пустая» пшеница, почти мука, только чуть более крупного помола. Она тоже вычищена почти максимально, поэтому ценности в ней нет.

Крахмал, отруби и хлопья – самые удачные диетические варианты замены муки, однако последний продукт придется дополнительно измельчать, иначе структура ваших диетических блинов будет грубой. Специалисты рекомендуют комбинировать перечисленную тройку для достижения вкусного и удачного на вид результата.

На молоке

Вы можете использовать даже традиционный рецепт, к которому привыкли, не отказываясь от любимого вкуса, но жир сводится к нулю, количество яиц обязательно уменьшается, и сахар изымается. Диетические блинчики на молоке получаются, если оно имеет минимальный процент жирности, а для более явного снижения калорийности специалисты советуют разбавить его водой.

Рецепты диетических блинов

Вы научитесь мастерски готовить полезную выпечку, познакомившись с перечисленными ниже пошаговыми рецептами. Они максимально разнообразны и по набору компонентов, и по потенциальному итогу (вкус, вид, структура), а чтобы задумка гарантированно увенчалась успехом, каждый рецепт диетических блинчиков сопровождается фото, демонстрирующим то, что должно у вас получиться.

Овсяные блины

  • Худеть не так тяжело, если дома есть овсяные блинчики.
  • Они не идут вразрез с диетой, поскольку низкокалорийные и совсем не жирные, лишены сахара.
  • Если вы хотите к ним начинку, натрите яблоко и потомите с ложкой корицы несколько минут.

Источник: https://ladylifestyle.ru/kuhnya/retsepty-prigotovleniya-dieticheskih-blinov-bez-muki-na-ovsyanyh-hlopyah-i-na-vode/

Как приготовить пышные, ажурные, кружевные блины на кефире? Рецепты кукурузных, ржаных, овсяных, гречневых блинов на кефире

В этой статье дана полезная информация для домохозяек, которые увлекаются кулинарией. Вы узнаете, как можно испечь блины из разных продуктов (диетические, заварные, дрожжевые).

Всем известно такое блюдо, как блинчики. Они прекрасно подходят для завтрака с чашечкой крепкого кофе и для семейной трапезы по какому-либо поводу. Их можно готовить с различной начинкой, как сладкими, так и солеными. И каких только рецептов для приготовления блинов не бывает. Мы далее рассмотрим, как готовить домашние блинчики на кефире.

Как сделать блины на кефире: пошаговый рецепт

Добавляя кисломолочные продукты в тесто для блинчиков, вы заметите, что благодаря им блины станут пушистыми, воздушными, ажурными.

Домашние блинчики на кефире

 Рецепт приготовления блинов на кефире

Ингредиенты:

  • кефир жирный (3,2%) — пол литра
  • два яйца
  • соль — половина чайной ложечки
  • сахар — 0,5 чайной ложки
  • сода тоже половина ложечки
  • масло растительное — три большие ложки
  • мука — две чашки или 2 стакана
  • кипяток — одна чашка или 1 стакан

Приготовление:

  1. Блендером смешайте кефир с яйцами в отдельной емкости
  2. Затем полученную массу посолите, добавьте сахар, слегка нагрейте до температуры 50-53 градусов
  3. Просеянную муку всыпьте в емкость и опять смешайте все блендером
  4. Масса получится густая, разбавьте ее горячей водой с содой
  5. В самом конце налейте в смесь масло постное
  6. Возьмите сковороду со специальным, тефлоновым покрытием смажьте жиром, салом или постным маслом и разогрейте ее
  7. Потом наливайте тесто тонким слоем на сковородку и выпекайте ажурные блинчики

Блинчики на кефире для плотного завтрака

ВАЖНО: Если тесто получилось густым и совсем не растекается на сковороде, тогда разбавьте его кипятком до нужной консистенции.

Гречневые блины на кефире, рецепт

Русская кухня очень богата разнообразием. Любителям оригинального вкуса блюд возможно понравятся наши блинчики из гречневой муки на полезном кисломолочном продукте — кефире.

Ароматные, вкусные, домашние, гречневые блинчики на кефире

Как приготовить гречневые блины?

Ингредиенты:

  • мука из гречневой крупы — одна чашка или стакан
  • кефир нежирный (1%) — одна чашка или стакан
  • вода — одна чашка или стакан
  • соль — 0,5 чайной ложечки
  • яйца — два штуки
  • сахар-песок — две ложки
  • масло постное 1 ст. ложка

Приготовление:

  1. Взбейте яйца, затем добавьте туда соль, сахар, муку
  2. Если в блинном тесте мало клейковины — добавьте немного пшеничной муки
  3. Налейте в смесь воду и хорошо перемешайте
  4. На разогретую сковородку капните масло и налейте тесто, обжаривайте блины с двух сторон

Домашние блинчики из гречневой муки на кефире

Кукурузные блины на кефире, рецепт

Кто решил правильно питаться, тот может себе позволить хоть иногда кушать блины из кукурузной муки. Эта еда не оставит ни одного лишнего сантиметра у вас на талии.

Кукурузные блины своими руками

Как приготовить самостоятельно блинчики из кукурузной муки?

Ингредиенты:

  • кукурузная мука — одна чашка
  • обезжиренный кефир — тоже одна чашка
  • сода — маленькая щепотка
  • соль — половинка чайной ложки
  • ванильный сахар — для аромата
  • вода кипяченая — одна чашка
  • яйца — два штуки
  •  масло из зерен кукурузы

Приготовление:

  1. Взбейте яйца, налейте кефир, насыпьте соду, соль, муку
  2. Потом влейте горячую воду тонкой струей
  3. В тесто добавьте немного масла
  4. На разогретую сковородку тоже налейте кукурузного масла
  5. Выпекайте блины с двух сторон

Кукурузные блинчики с начинкой домашнего приготовления

Овсяные блины на кефире

C детства всем известна овсяная каша. Родители часто дают её на завтрак, а дети, как правило, не всегда с удовольствием едят её, несмотря на всю её пользу. Однако из овсянки можно приготовить не только кашу, а и вкусные, полезные блинчики. Детям такое блюдо придётся по вкусу. Потому что их можно начинять сладкой начинкой.

Вкусные блины с овсянкой

Рецепт:

Ингредиенты:

  • половина чашки овсянки
  • половина чашки манной крупы
  • сода — 1/4 часть чайной ложечки
  • масло — две большие ложки
  • яйца — 1 штука
  • кефир — одна чашка
  • немного соли

Приготовление:

  1. Хлопья овсянки смешать с манкой, залить молочнокислым продуктом, пусть набухают два часа
  2. Затем в данную смесь насыпьте все остальное и хорошенько перемешайте
  3. Потом поджарьте блинчики на хорошо разогретой сковородке с маслом
  4. Начинку можно выбирать по вкусу

Овсяные блинчики с вареньем

Ржаные блины на кефире

Ещё в старину на Руси хозяйки пекли блины на масленицу из ржаной муки. Вкус таких блинчиков чем-то напоминает обычные вафли. Печь их можно по различным рецептам. А мы рассмотрим рецепт ржаных блинчиков на кефире.

Аппетитные, ржаные блины

Рецепт:

Ингредиенты:

  • ржаная мука — одна чашка
  • кефир — одна чашка
  • сахар — две-три большие ложки
  • сода — 1/4 маленькой ложечки
  • соль по вкусу
  • одно яйцо
  • масло подсолнечное две ложки

Приготовление:

  1. Смешайте все сыпучие ингредиенты
  2. Затем в смесь влейте кефир и хорошо перемешайте
  3. Следующим шагом добавьте яйцо, тоже хорошенько все перемешайте
  4. Налейте масло и дайте составу отстояться, минут пятнадцать
  5. Потом обжарьте блины на сковородке с двух сторон и подавайте к столу с начинкой или без

Ржаные блины с начинкой

Кружевные блины на кефире

Настоящим украшением праздничного стола могут стать кружевные блины на кефире. Если вы внимательно изучите нижеприведенный рецепт, то у вас получатся не только вкусные, но и красивые блинчики.

Ажурные блины, как украшение праздничного стола

Рецепт:

Ингредиенты:

  • кефир — одна чашка
  • молоко — одна чашка
  • сливки — сто миллилитров
  • яйца — два штуки
  • ванилин для аромата
  • сахар — две больших ложки
  • разрыхлитель — одна чайная ложечка
  • мука — 9-12 ложек (сколько войдет)

Приготовление:

  1. В емкость залейте молоко, сливки, кефир
  2. Добавьте туда же яйца и перемешайте все хорошо
  3. Затем насыпьте ванилин, сахар, разрыхлитель и в конце муку
  4. Взбейте тесто, дайте отстояться где-то около часа
  5. Выпекайте блинчики на сковородке с растительным маслом

Кружевные блинчики

Диетические блины на кефире

Для диеты, как уже упоминалось выше лучше готовить блины на обезжиренном кефире и не на пшеничной белой муке.

Диетические блинчики на кефире

Рецепт:

Ингредиенты:

  • льняная мука — одна чашка
  • кефир нежирный — одна чашка
  • соль — одна щепотка
  • два белка куриных яиц
  • немного масла для обжарки

Приготовление:

  1. В кефир добавьте соль, белки, смешайте компоненты
  2. Затем всыпьте муку и тоже перемешайте
  3. Пусть тесто «отдохнет» — 30 минут
  4. Сковородку смазывайте кисточкой маслом и жарьте блинчики с двух сторон
  5. Начинку применяйте диетическую

Диететические блинчики на кефире

Заварные блины на кефире, рецепт

Заварные блинчики понравятся даже истинным гурманам.

Блинчики из заварного теста

Рецепт:

Ингредиенты:

  • кефир — одна чашка
  • кипяток — одна чашка
  • мука пшеничная высший сорт — одна чашка
  • соль — 1/2 чайной ложечки, можно меньше
  • два яйца
  • немного соды
  • масло подсолнечное — три ложки

Приготовление:

  1. Вначале смешайте кефир, соль, яйца и муку
  2. Следующим шагом в кипяток насыпьте соду, перемешайте
  3. Влейте кипяток в массу с кефиром, смешайте и дайте постоять 5-7 минут
  4. Выпекайте блина на растительном масле

Заварные блинчики на кефире

Пышные блины на кефире, фото

Ниже смотрите фотографии пышных, аппетитных блинчиков на кефире:

Сладкие, пышные, домашние блинчики на кефире
Дрожжевые, пышные блины на кефире
Пышные, зажаристые блины, приготовленные на кефире

Видео: дрожжевые блины на кефире в мультиварке

Источник: https://heaclub.ru/kak-prigotovit-pyshnye-azhurnye-kruzhevnye-bliny-na-kefire-recepty-kukuruznyh-rzhanyh-ovsyanyh-grechnevyh-blinov-na-kefire

Рецепт вкусных овсяных блинов на кефире

Приветствую всех читателей на страницах моего дневника!

В нашей семье очень любят блины, особенно со сгущёнкой. Готовить их я предпочитаю на кефире и с овсяными хлопьями. Такие блинчики получаются более пышными и ажурными, чем на молоке. Они нежные и очень вкусные – горячие, румяные, с хрустящей корочкой по краям.

Продукты, которые понадобятся для приготовления теста:

  • Кефир жирностью 3,2% — 500 мл
  • Овсяные хлопья №3 — 200 мл
  • Манная крупа — 150 мл
  • Яйца куриные — 2 штуки
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Сода — ½ чайной ложки
  • Соль — ½ чайной ложки
  • Сахар — 4 чайных ложки
  • Мука пшеничная — 150 мл
  • Молоко 3,2% жирности — 160 мл

Время приготовления примерно два часа.

Кефир вылить в кастрюлю. Туда же высыпать геркулесовые хлопья и манку. Все тщательно перемешать и оставить на 1 час в тепле, чтобы крупа разбухла. Получится этакая кефирно-овсяная каша.

А пока есть время, расскажу о значении блинов в русской культуре.

История блинов насчитывает уже более тысячи лет. Блины у наших предков имели ритуальное значение, а их приготовление было целым таинством. Рецепты этого блюда передавались из поколения в поколение. Русские блины делали на дрожжевой основе, с добавлением гречневой или овсяной муки.

На Руси блины пекли для обрядов или во время праздников. Блинами встречали рождение детей и провожали в последний путь родственников. Также блины подавали на свадьбу, а девушки использовали их для гадания на суженого. Первый блин клали на окно в память о предках. Или угощали им бедных и нищих.

Именно блины стали главным символом и угощением Масленицы. Ведь Масленицей в те времена провожали не только зиму, но и старый год. До четырнадцатого века новый год на Руси начинался в марте. И не зря Масленицу называли широкой – ведь, как встретишь новый год, так его и проведешь.

Вот поэтому можно с уверенностью сказать, что блины являются традиционным русским блюдом.

Час прошел и теперь в кефирную кашу надо положить соду и размешать. В отдельной посуде взбить яйца с сахаром.

Вылить яичную смесь в тесто. Туда же положить соль и все смешать.Всыпать просеянную муку.

При постоянном помешивании, влить теплое молоко. Потом добавить растительное масло.

Тесто готово. Можно выпекать блины.

Несколько советов по выпечке.

В идеале блины жарят на чугунной сковородке. Если такой нет, то подойдет любая с толстым дном. Сковороду обязательно хорошо прогреть. Перед каждым блином ее надо смазывать растительным маслом или каким-либо жиром. Тесто нужно периодически перемешивать, иначе вся каша останется на дне.

Приятного аппетита!

Спасибо за внимание! Пишите в х свое мнение. Делитесь любимыми рецептами.

Источник: https://nadjalipina.ru/retsept-vkusnykh-ovsyanykh-blinov-na-kefire

Блины из овсяной муки на воде, молоке: калорийность, рецепты

05 октября 2017 10909

Благодаря составу и свойствам овсяная мука считается одной из наиболее полезных и доступных. Высокое содержание белка, пищевых волокон, аминокислот, микроэлементов и витаминов определяют ее высокую питательную ценность. Из овсяной муки готовят полезные и, что очень важно, вкусные блюда.

Пошаговый рецепт

ИнгредиентыКоличество
мука овсяная —260 г
молоко (жирностью 2,8 – 3,5 %) —650 мл
яйца —2 шт.
гашеная сода —1 г
сахар —10 г;
соль —2 г
Время приготовления: 40 минут Калорийность на 100 грамм: 263 Ккал

Принято считать, что традиционно приготовленные блины из пшеничной муки мягких сортов обладают высокой калорийностью. Однако, влияние лишних углеводов на фигуру заметно снизится, если вместо обыкновенной взять муку из овса. Итак, готовим блины из овсяной муки на молоке.

  1. Яйца взбиваем, добавляя сахар с солью. Доливаем молоко и опять перемешиваем;
  2. В полученную смесь частями через сито высеиваем муку, помешивая. Чтобы блины стали более воздушными, нужно добавить соду, предварительно гашеную лимонным соком;
  3. Даем настояться полученной массе 20 минут;
  4. Жарим блины на сковородке, смазанной минимальным количеством масла.

Блины на воде

Испытываете непереносимость лактозы или не нравятся молочные продукты? Это вовсе не значит, что надо перестать наслаждаться вкусом любимых блинов. Молоко заменяем кипяченой водой и получаем отличную альтернативу классическому способу! Чтобы блины из овсяной муки на воде вышли более воздушными, вместо кипяченой можно добавить минеральную газированную воду. Она должна быть столового типа. Иначе высокий уровень минерализации лечебных вод может плохо повлиять на конечный вкус блюда.

Ингредиенты:

  • овсяная мука – 220 г;
  • минеральная или кипяченая вода – 600 мл;
  • 2 яичных белка или целое яйцо;
  • соль – 2 г.

Время приготовления: 35 — 45 минут.

Калорийность: 157 ккал/100 г.

  1. Муку соединяем с предварительно подогретой водой. Тщательно вымешиваем массу до однородной консистенции и оставляем на 15 минут;
  2. Белки или яйцо взбиваем, добавляем с солью в отстоявшееся тесто, хорошо перемешивая;
  3. Предварительно нагретую сковороду салфеткой смазываем минимальным количеством масла и жарим, переворачивая блины.

Блинчики из овсяной муки без яиц

Следующий рецепт будет интересен и полезен людям, по каким-либо причинам, исключившим из своего рациона яйца и производные продукты. Тогда можно легко приготовить овсяные блины без использования яиц.

Ингредиенты:

  • мука из овса – 280 г;
  • молоко – 700 мл;
  • сахар – 20 г;
  • масло подсолнечное — 50 мл;
  • гашеная сода – 2 г;
  • соль – 2 г.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность: 324 ккал/100 г.

  1. Сахар, муку и соль помещаем в миску и смешиваем;
  2. 350 мл молока подогреваем до 30-40 градусов и выливаем в миску. Тщательно смешиваем до однородного вида и добавляем подсолнечное масло;
  3. Оставшиеся 350 мл молока разогреваем до кипения и малыми количествами вводим в тесто, перемешивая. Добавляем гашенную соду;
  4. Блины жарим на хорошо прогретой сковородке.

Постные блины

В Великий Пост происходит очищение души и тела человека.  И еда, которую мы потребляем в это время, должна этому способствовать. Как разнообразить свои блюда в случае, если нельзя использовать яйца, молоко, кефир или сметану? На помощь придут постные овсяные блинчики.

Ингредиенты:

  • овсяная мука – 250 г;
  • вода кипяченая – 450 мл;
  • картофель сырой – 150 г;
  • подсолнечное масло — 40 г;
  • сахар – 20 г;
  • быстродействующие сухие дрожжи – 8 г;
  • соль – 3 г.

Время приготовления: 40 — 50 минут.

Калорийность: 321 ккал/100 г.

  1. Муку просеиваем, смешивая с сахаром, дрожжами и солью;
  2. Очистить картофель, измельчить в блендере или перетереть в пюре. Добавить к нему растительное масло, воду;
  3. В получившуюся массу частями добавляем смесь муки, дрожжей, сахара, соли. Смешиваем до однородности. Даем подняться тесту в тепле;
  4. Печем с двух сторон традиционным способом на сковородке, хорошо зажаривая.

Несладкие блины для тех, кто на диете

Иногда нам необходимо в очень сжатые сроки похудеть к отпуску или хорошо выглядеть на первом свидании. Это — форс-мажорная ситуация, которая требует срочных и действенных мер. Необходимо садиться на диету. Но на одних яблоках с кефиром долго не выдержать. Диетические блины из овсяной муки помогут снова одеть любимое платье!

Ингредиенты:

  • овсяная мука – 250 г;
  • кокосовое или миндальное молоко – 450 мл;
  • масло кокосовое – 20 г;
  • оливковое или льняное масло (для сковороды) – 5 мл;
  • соль – 2 г.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 191 ккал/100 г.

  1. Соединить с кокосовым или миндальным молоком муку, хорошенько смешивая до исчезновения комков;
  2. В образовавшуюся смесь добавить растопленное кокосовое масло и соль. Массу переместить в холодильник на две четверти часа;
  3. Жарить на умеренно нагретой сковородке. В связи с особенностями этого вида теста лучше использовать сковороду небольшого диаметра, а также аккуратно переворачивать блин в процессе приготовления.

Рецепт приготовления мититеи по-молдавски — рецепты с пошаговыми фото.

Читайте как приготовить сочный стейк из синей зубатки — превосходные рецепты вкусного и полезного блюда.

Возьмите на заметку рецепт рисовой каши с яблоками, получается очень вкусное блюдо.

Тонкие пп-блины на кефире

Применение кефира при приготовлении блинов поможет значительно уменьшить калорийность и увеличить пищевую ценность этого блюда. Кисломолочные свойства этого напитка положительно влияют на пищеварение. А готовые блины будут пористыми и нежными даже без использования соды или разрыхлителя.

Ингредиенты:

  • овсяная мука – 250 г;
  • два яичных белка;
  • кефир (обезжиренный) – 650 мл;
  • мед акациевый – 30 г;
  • соль — по вкусу.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 273 ккал/100 г.

  1. Вручную умеренно взбиваем в миске яичные белки. Добавляем предварительно подогретый в микроволновке до жидкой консистенции мед, затем — кефир. Еще раз вымешиваем;
  2. Полученную смесь соединяем с мукой с добавлением соли. Ставим отстояться на полчаса;
  3. Порционно вливаем тесто в центр широкой блинной сковороды и распределяем его вращением по краям. Жарим стандартным способом до появления золотистой корочки.

Кружевные яблочные блинчики

Известно большое количество рецептов приготовления сладких блинов. Но очень часто ради их вкуса приходится жертвовать стройностью фигуры. Вкусными и умеренно калорийными являются яблочные овсяные блины, которые выпекаются с использованием обезжиренного молока и натурального подсластителя – стевии.

Ингредиенты:

  • овсяная мука – 200 г;
  • обезжиренное молоко — 450 мл;
  • яблоко очищенное – 150 г;
  • два яичных белка;
  • разрыхлитель для теста – 10 г;
  • стевиозид – по вкусу.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 247 ккал/100 г.

  1. Венчиком взбиваем до однородного состояния два яичных белка. Добавляем к ним слегка подогретое молоко, тщательно смешиваем;
  2. Чистим яблоки от сердцевины и кожуры. Пюрируем на терке или в блендере. Для придания блинам органической сладости лучше всего выбрать яблоки сахарных сортов – Медуница, Услада, Гольден или Аркад;
  3. Соединяем белково-молочную смесь с яблочным пюре и мукой, перемешиваем с добавлением разрыхлителя и стевиозида по вкусу. Если тесто получается крутым – добавляем молоко. Даем настояться в холодильнике 10 минут;
  4. Жарим на блинной сковородке поочередно с каждой стороны.

Полезные советы

  1. Случается, что под рукой не оказывается овсяной муки. Не беда! Ее можно сделать и дома, перемолов в блендере до необходимой консистенции обычные овсяные хлопья;
  2. Полезным для нормального пищеварения является масло гхи — особым способом топленое сливочное масло, из которого удаляется лишняя вода и молочные белки. Овсяные блины, приготовленные на гхи, имеют особые питательные свойства и вкус;
  3. Для жарки овсяных блинов лучше пользоваться специальной сковородкой – блинницей. Она имеет антипригарное покрытие и низкие борта;
  4. Лопатку, которой переворачивают блины в процессе жарки, также смазывают маслом. Тогда она не деформирует изделие.

Обычно порция блинов составляет 2–4 штуки на персону. Если это основное блюдо – то их помещают в центр стола на общей тарелке. Вокруг расставляют соусы, начинки и варенья. Также блинчики из овсяной муки готовят с разнообразными начинками и порционируют отдельно для каждого гостя.

Главная кулинарная особенность блинов – многообразие начинок. Для их приготовления можно использовать буквально любые продукты, имеющиеся в доме.

Оценить статью:

6

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Рецепт ПП блины из овсяной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

ПП блины из овсяной муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 13,5 %, витамином B1 — 11,8 %, витамином B2 — 14,9 %, холином — 24,6 %, витамином B5 — 13 %, витамином H — 18,8 %, витамином PP — 17,5 %, магнием — 12,8 %, фосфором — 30,1 %, железом — 14,5 %, кобальтом — 47,9 %, селеном — 27,3 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Диетические блины из овсяной муки, рецепт с фото

Опубликовано: 17.03.2017
Разместил: Natasha.Isa.
Калорийность/100г: 197.19
Жиры/100г: 8.55

Калорийность: 1064.8
Белки/100г: 7.68
Углеводы/100г: 22.42

Диетические блины из овсяной муки, рецепт с фото которых мы предлагаем, станут идеальным завтраком для тех, кто бережет свою фигуру.
Овсянка такой продукт, который либо любят, либо нет. Не каждый заваривает с утра себе тарелочку овсяных хлопьев, потому что каша не имеет ярко выраженный вкус, и чтобы придать ей аппетитности, добавляют мед, орешки и различные сухофрукты. Кушать однообразную овсянку каждый день не особо и хочется, но исходя из ее полезных свойств, всегда отдаешь ей приоритет. Особенно нужна овсянка тем, кто придерживается различных диет и поддерживает или снижает свой вес. Но здесь есть одно правило – нужно разнообразие. А как это сделать? Нужно найти те рецепты, в состав которых входит овсянка.

Простая овсяная каша всем знакома и порядком поднадоела. Поэтому будем готовить диетические блины из овсяной муки. Такой рецепт очень заманчивый и я как женщина, следящая за своей фигурой, сразу взялась его готовить.

Уже несколько раз такие блинчики украшали мой завтрак и обед, поэтому спешу и с вами поделиться новым рецептом, авось вам понравится, и вы станете тоже их готовить. Для меня, например, всегда стоит вопрос что бы такого съесть, чтобы похудеть. Рецепт диетических блинчиков из овсяной муки как раз к такому типу относится. Так что кушайте блины и худейте.


Необходимые продукты:
— 150 грамм овсяной муки;
— 2 шт. куриных яйца;
— 1 стакан молока;
— 15 грамм растительного масла;
— 5 грамм разрыхлителя;
— 10 грамм сахарного песка.

Как приготовить в домашних условиях



Разбиваю яйца в глубокую емкость, добавляю немного сахарного песка. Вкус у блинчиков должен слегка сладковатым. Много сахара не кладу, так как рецепт диетический.


Взбиваю куриные яйца при помощи венчика.


Добавляю разрыхлитель в тесто, чтобы блинчики были более пышными и с дырочками.


Доливаю в тесто молоко, слегка размешиваю.


Теперь насыпаю овсяную муку, которую сделал заранее. Взбила в блендере обыкновенные овсяные хлопья.


Напоследок вливаю в тесто растительное масло, чтобы блинчики не приставали к поверхности сковородки. Еще раз размешиваю тесто, чтобы овсяная мука не оседала на дне мисочки.


Наливаю на сковородку немного теста, чтобы блинчики получились не сильно большими.


Пеку блинчики, переворачивая и обжаривая с двух сторон.


Готовые блинчики складываю на тарелочку друг на дружку.


Подаю к столу незамедлительно.


Диетические блинчики с овсяной мукой готовы! Bon Appetite!

рецепт диетических, на молоке и кефире, калорийность, фото и видео

Для поддержания собственного здоровья во время приготовления блинов рекомендуют заменять пшеничную муку овсяной. Этот ингредиент наделит организм необходимыми пищевыми волокнами, полезными элементами, а также улучшит процесс пищеварения, поэтому такие блины из овсяной муки считаются диетическими. Кстати, овсяная мука никак не изменит вкусовые качества блюда в худшую сторону.

Классический рецепт на молоке

Калорийность блинчиков, приготовленных по этому рецепту, составляет 142 ккал на 100 грамм.

Нужно:

  • 250 грамм муки из овса;
  • половина литра молока;
  • пара яиц;
  • пара десертных ложек сахара;
  • небольшая щепотка соли;
  • треть десертной ложки соды;
  • полторы обеденные ложки масла оливы.

Как готовить:

  1. Яйца активно взбиваются с сахаром и щепоткой соли.
  2. В полученную жидкость вливается молоко.
  3. Постепенно в молоко всыпается мука. Все комочки перемешиваются до их исчезновения, а потом добавляется гашеная сода.
  4. Тесто отставляется на 10 минут для того, чтобы оно стало более эластичным.
  5. Салфетка смачивается маслом оливы, потом ею обрабатывается раскаленная сковорода.
  6. В центр вливается небольшое количество теста, которое распределяется по всей поверхности.
  7. Жарится блин по минуте с каждой стороны. Иногда вторая сторона готовится быстрее – примерно за половину минуты.
  8. Так нужно испечь все блинчики. Нельзя забывать обрабатывать сковородку маслом перед выпечкой очередного блинчика.

Блинчики из 4 ингредиентов

Для приготовления потребуются следующие продукты:

  • пара столовых ложек овсяных хлопьев;
  • пара яиц;
  • немного соли;
  • небольшое количество перца.

Пошаговая технология приготовления:

  1. Сковорода ставится раскаляться на плите.
  2. Овсяные хлопья перемалываются до состояния муки.
  3. Все ингредиенты активно перемешиваются в отдельной емкости до получения однородной массы.
  4. Нужное количество полученного теста переливается на сухую поверхность сковороды.
  5. Готовится блинчик на среднем огне. При этом посуду требуется закрыть крышкой.
  6. С одной стороны такие блины жарятся на протяжении 4 минут, а с другой – около 3.

Если блины прилипают ко дну, его требуется хорошенько смазать растительным маслом.

Овсяные блинчики с молоком и йогуртом

Блины готовятся из:

  • 3 яиц;
  • стаканчика йогурта без добавок;
  • полутора стаканов овсяных хлопьев;
  • 200 миллилитров молока;
  • небольшого количества сахара;
  • изюма, орехов или горького шоколада.

Как готовить:

  1. Хлопья измельчаются в блендере.
  2. В отдельную миску разбиваются яйца, вливается слегка подогретое молоко, засыпается сахар.
  3. Все активно вымешивается, а потом туда же пересыпается получившаяся овсяная мука. Муку требуется хорошо перемешать для устранения всех комочков.
  4. Жарятся блины на промасленной раскаленной сковороде с обеих сторон до румянца.
  5. Все блины складываются в стопку. После того как будет выпечен последний блинчик, стопка переворачивается.

В верхний остывший блин выкладывается изюм. Начинка поливается несколькими ложками йогурта, а затем блин сворачивается в трубочку. Сверху каждая трубочка поливается расплавленным горьким шоколадом, а после посыпается измельченными орехами.

Рецепт блинчиков на отрубях из овса

Чтобы приготовить блины по этому рецепту, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 50 миллилитров молока;
  • 10 обеденных ложек отрубей из овса.

Как приготовить:

  1. Яйца взбиваются в пену с помощью венчика.
  2. К яйцам переливается молоко, все активно вымешивается.
  3. В молоке и яйце замачиваются отруби, которые разбиваются с помощью венчика до появления однородного теста.
  4. Жарится каждый блин на сковороде, не обработанной маслом, с двух сторон до появления румяного оттенка.

Банановые блинчики на хлопьях «Геркулес»

Требуется:

  • 200 грамм хлопьев из овса «Геркулес»;
  • яйцо;
  • пара десертных ложек оливкового масла;
  • банан;
  • 20-50 грамм молока.

Пошаговые рекомендации к приготовлению

  1. Овсяные хлопья измельчаются в блендере до состояния муки. Полученная мука пересыпается в отдельную емкость.
  2. В чашу блендера закладывается банан, который измельчается до консистенции пюре.
  3. Бананы смешиваются с мукой.
  4. В банановую массу наливается молоко, доведенное до комнатной температуры, вбиваются яйца, засыпается соль. Все активно смешивается до однородности.
  5. В самом конце заливается масло.
  6. Небольшое количество теста переливается на дно раскаленной сковороды.
  7. Жарятся такие блинчики с каждой стороны по 1 минуте до появления румянца.

Блинчики диетические из овсяных хлопьев

Диетические блины пекутся из:

  • пары яиц;
  • 4 полных стаканов овсяных хлопьев;
  • 2 стаканов молока;
  • 2 стаканов воды;
  • 2 обеденных ложек кукурузного крахмала.

Способ приготовления:

  1. Молоко разбавляется водой.
  2. Хлопья из овса заливаются полученной жидкостью и отставляются в сторону для набухания. Лучше для этих целей отвести 20 минут.
  3. В хлопья разбиваются яйца, всыпается крахмал.
  4. Тесто активно перемешивается.
  5. Готовятся блины на промасленной сковороде с обеих сторон в течение минуты.

Творожные блинчики на основе овса

Этот рецепт требует наличия:

  • 1 яйца и 1 белка;
  • 15 грамм творога;
  • 10 миллилитров молока;
  • 15 грамм овсяных хлопьев;
  • небольшого количества соли или заменителя сахара.

Как готовить:

  1. Яйцо и белок выкладываются в отдельную емкость.
  2. Туда же пересыпается творог, соль или заменитель сахара.
  3. Тесто активно перемешивается.
  4. В это время в другой емкости хлопья заливаются молоком. Через 10 минут хлопья перекладываются к творожной массе.
  5. Жарится блин с каждой стороны по 3 минуты.

Блинчики на кефире и муке из овса

Понадобятся следующие продукты:

  • стакан овсяных хлопьев;
  • стакан кефира;
  • большая щепотка соды;
  • обеденная ложка сахара;
  • пара куриных яиц;
  • шепотка соли;
  • обеденная ложка масла подсолнечника.

Блины на кефире готовятся по следующей технологии:

  1. Хлопья перекладываются в емкость и заливаются кефиром. Хлопья отставляются для впитывания жидкости на полчаса при комнатной температуре. При желании предварительно хлопья можно перемолоть в блендере до состояния муки. Так блинчики получатся более мягкими и нежными. А первый вариант приготовления блинов из хлопьев поможет эффективно прочистить кишечник.
  2. После получаса к овсяной массе добавляются яйца, сода, сахарный песок и соль. Все активно перемешивается.
  3. В самом конце в тесто заливается масло подсолнечника.
  4. Промасленная сковорода раскаляется на активном огне. В ее центр выливается небольшое количество теста, которое сразу нужно распределить по всему дну.
  5. Жарятся блинчики по 1 минуте с каждой стороны.

Фитнес-блинчики на овсянке (видео)

Как приготовить овсяные блинчики на сливках (видео)

Овсяные блины, приготовленные по представленным рецептам, обладают отличными вкусовыми качествами, несмотря на их диетические свойства. Такие блинчики хорошо сочетаются с различными начинками. Если требуется сохранить низкую калорийность блюда, то в качестве начинки лучше использовать творог, йогурт и отварную грудку. Если хочется повысить калорийность блюда, можно завернуть в блинчики любую начинку – и сладкую и сытную, а также полить блины любым сиропом, шоколадом или сгущенным молоком.

Блинчики из овсяной муки (по старинке и без глютена)

У меня сейчас на складе для еды около 40 фунтов овсяной крупы, и мне нужно начать добавлять больше в свои рецепты, потому что я хочу есть то, что храню. Раньше я использовал овсяные хлопья, скатывая овсяные хлопья в овсяные хлопья с моими друзьями Маргой Овсянка Роллер, я также экономно использовал овсяную муку в некоторых рецептах. Я решил попробовать что-нибудь из овсяной муки, и моя маленькая девочка в последнее время была монстром, поедающим блины, поэтому вот еще один рецепт блинов.

Для производства овсяной муки лучше всего использовать зерновую мельницу и измельчать ее из овсяной крупы или стальной овсяной крупы. Овсяные хлопья из магазина обычно теряют большую пищевую ценность и имеют тенденцию застревать на электрических мельницах. Мне нравится перемалывать овсяные хлопья на ступеньках между выпечкой и хлебом на моей мельнице WonderMill.

Этот рецепт овсяных блинов отлично подходит для добавления фруктов или заправки фруктового компота или просто сиропа. Блины из овсяной муки — отличная альтернатива для тех из вас, кто не переносит глютен, и некоторых людей, которым необходимо не употреблять глютен.Я слышал от некоторых людей, что многие люди, страдающие целиакией, иногда могут иметь проблемы с овсом. Те, у кого целиакия, также захотят убедиться, что овес сертифицирован без глютена, поскольку некоторые виды овса собирают с помощью того же оборудования, что и пшеница.

Блинчики из овсяной муки (по старинке)

  • 1 ¾ чашка свежемолотой овсяной муки
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • ¼ чайная ложка соли
  • 1 чашка молока
  • 1½ столовой ложки рапсового масла
  • 2 больших яйца
  • ½ чайной ложки ванили (по желанию)
  1. Разогрейте электрическую сковородку до 375 градусов..
  2. Добавьте все сухие ингредиенты в миску и взбейте.
  3. Добавьте все влажные ингредиенты во вторую миску и взбейте.
  4. Добавьте смесь сухих ингредиентов в миску для смешивания влажных ингредиентов и взбивайте, пока она не смешается.
  5. Слегка сбрызните горячую сковороду кулинарным спреем.
  6. Используйте мерный стакан, чтобы выложить тесто для блинов на противень.
  7. Я готовлю блины 1 минуту 45 секунд с первой стороны и 2 минуты 15 секунд со второй стороны, чтобы получить идеальные блины, это может варьироваться в зависимости от вашей сковороды.

3.2.1753


ПРИМЕЧАНИЕ: , если эти овсяные оладьи получаются слишком тяжелыми, вам, возможно, придется увеличить количество жидкости ИЛИ уменьшить количество муки в следующий раз, когда вы будете их готовить. Овсяная мука может быть разной, и овсяная мука, которую я делаю на качественной мельнице из овсяной крупы, может быть намного легче, чем ваша овсяная мука. Также могут быть некоторые отличия от того, как я отмеряю 1 стакан муки, и от того, как вы отмеряете 1 стакан муки.

, если вам нравятся эти блины, вам также может понравиться мой рецепт тыквенных оладий из овсяной муки в WholeGrainsBaking.com, где я являюсь приглашенным блоггером. Тыква придает блинам немного влаги, а кто не любит тыкву? Никто не должен ненавидеть Тыкву, она так хороша.

Эта запись была размещена в разделе «Рецепты» и помечена как «Без глютена, овсяная мука, овес, блины» пользователем Food Prepper.

Рецепт овсяных оладий с пахтой | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Твой профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes

БЛИНЧИКИ ИЗ ОВЯСНОЙ МУКИ

БЛИНЧИКИ ИЗ ОВЯСНОЙ МУКИ

Подготовка — 5 минут

Готовка — 10 минут

1 порция

Толстые воздушные рисовые оладьи из овсяной муки! Эти блины — одни из моих любимых, их легко приготовить, они обладают мощным питательным эффектом и невероятно сытны.Шоколадная глазурь из сывороточного протеина не является обязательной, но НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендуется.

Ингредиенты

    Для блинов

  • 50 г (1/2 стакана) овсяной муки без глютена
  • 2 столовые ложки (14 г) Рисовый протеин Pulsin без запаха
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 стакана (60 мл) ) несладкое миндальное молоко
  • 1 большое цельное яйцо или 1/4 стакана (60 мл) яичных белков
  • Щепотка или две корицы
  • Щепотка ванильного порошка или 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/2 столовой ложки стевии эрилита или 1- 2 чайные ложки меда / кленового сиропа или 5-10 капель жидкой стевии

    • Начинки

  • 1 столовая ложка (10 г) Pulsin Whey Protein Concentrate
  • 1 чайная ложка (5 г) сырого какао-порошка
  • 1/2 столовой ложки воды
  • 1 чайная ложка стевии эрилита или 1 чайная ложка меда / кленового сиропа или 5 капель жидкой стевии

Метод

  • Смешайте все ингредиенты для блинов с помощью ручного блендера.
  • Сбрызните сковороду с антипригарным покрытием растопленным кокосовым маслом.
  • Место ок. Добавьте 3 столовые ложки густого теста в форму, чтобы получился один блин. Я готовлю их по два за раз. Оставьте вариться на 3 минуты на слабом или среднем огне. Осторожно переверните и готовьте еще 2 минуты.
  • Повторите то же самое с остальным тестом (обычно получается 4 маленьких, но толстых блина!).
  • Смешайте ингредиенты для глазури в небольшой миске с чайной ложкой. Это проще сделать в маленькой формочке, чтобы получить густую гладкую консистенцию.
  • Подавайте блины, покрытые белковой глазурью, и отборными фруктами … в этом случае на повестке дня были бананы!

    Я любитель еды, фанатик фитнеса, блогер Peachy Palate, веб-сайт, который теперь является моим центром всех палео, кето и рецептов без зерна, которые я создаю, в надежде вдохновить людей мыслить нестандартно, есть цельные продукты, которые действительно питают .

    {{else}} {{/если}}

    Блинчики из овсяной муки с клюквой, апельсином

    Добро пожаловать на первую неделю конкурса Блинный проект ! Каждую пятницу я буду публиковать новый рецепт блинов, чтобы вы были готовы к расслабляющим блинным выходным. Когда есть возможность, я с удовольствием готовлю большие здоровые завтраки по утрам в выходные, допивая свой вес кофе. Блины — мои любимые выходные, и теперь я делюсь ими с вами!

    Это не будут оладьи.Я буду использовать различные муки и ореховые блюда, чтобы создать великолепный набор ароматов, текстур и преимуществ для здоровья. Если вы никогда не пробовали блинчики из кокосовой муки или миндальной муки, вы находитесь именно там, где должны быть. Если вы удерживались от того, чтобы взять штурмом свою любимую кофейню и заказать выпечку для завтрака размером с грузовой корабль, мои блины будут вашим спонсором. Вы можете позвонить им в любое время в любой день и сказать, что вот-вот упадете с повозки.Они будут слушать. Они отговорят вас от кондитерской скалы. Ты можешь отразить Новогоднюю Резолюцию моими блинами.

    Когда дело доходит до проектирования, лучше быть готовым. Вот что вам понадобится для The Pancake Project :

    1. Продуктовый магазин с отделом натуральных продуктов, где вы можете найти различные муки и блюда (например, Bob’s Red Mill или Trader Joe’s).
    2. Время на вашей стороне (ура в выходные)
    3. Любовь в сердце и здоровье в уме
    4. Толерантность Готовность делиться с другими

    Первое: овсяная мука.Апельсин. Клюква. Пикантный, пикантный, естественно сладкий. Это фиеста во рту. Овсяная мука помогает снизить уровень холестерина, а также регулирует уровень сахара в крови. Овес — это сложный углевод, а это означает, что он медленно сжигается — вы не будете голодны через 5 секунд после того, как съедите этих плохих парней, так как они обеспечат вам устойчивую энергию. Вы можете держать кондитерский поводок, наслаждаясь тарелкой «Блинный проект».

    Блинчики из овсяной муки с клюквой и апельсином

    Распечатать

    1. Нагрейте воду в чайнике до кипения.

    2. Выложите сушеную клюкву в небольшую миску и залейте кипятком. Дайте им постоять 10 минут, пока они не станут мягкими и опухшими.

    3. Процедите воду с клюквы и отложите клюкву.

    4. В миске слегка взбить яйцо и добавить миндальное молоко, масло из виноградных косточек, апельсиновый сок, цедру апельсина и экстракт ванили.Перемешайте до однородности.

    5. Добавьте во влажную смесь овсяную муку, соль и разрыхлитель и перемешайте до однородности. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много овсяной муки, так как это может сделать блины очень плотными.

    6. Добавить бланшированную клюкву и перемешать.

    7. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием чуть выше среднего огня. Добавьте в сковороду пару чайных ложек масла.

    8. Отмерьте ¼ стакана теста для блинов и вылейте его в сковороду. (Моя сковорода вмещала сразу три блина).

    9. Готовьте, пока края не станут твердыми, около 2 минут, затем переверните на другую сторону. Варить до золотистого цвета с каждой стороны.

    10. Повторить со всем тестом.

    11. Подавать с медом!

    * Примечание: если у вас непереносимость глютена, действуйте с осторожностью.Хотя овес по своей природе не содержит глютена, часто производители овса выращивают пшеницу вместе с овсом, что приводит к попаданию некоторой части пшеницы в овес. Если у вас непереносимость глютена, приготовьте овсяную муку самостоятельно, смешав безглютеновый овес Bob’s Red Mill в кухонном комбайне или блендере. *

    Овсяные блины — подробности рецепта


    Они были лучше, чем обычная смесь для блинов, которую я ел. Превосходно. Мой муж любит их, и он не ест блинов.21 сен 14, участник: irvin1932
    Мне это понравилось. Я положил сверху яблочное пюре с корицей и нарезал кубиками несколько груш, о которых я был полон в течение нескольких часов. очень вкусно. 06 янв 14, автор: Bubbleyumm
    Я знаю тест без соевого молока, я уверен, что соевое молоко делает более раздражительным. большое вам спасибо за это. 18 декабря 12, автор: storecxdotcom
    Обожаю эти блины.Они очень сытные. Вы можете добавлять различные начинки, чтобы разнообразить вкус. Сметана обезжиренная, мед, яблочный соус без сахара с корицей, йогурт — все что угодно !!! Моя семья тоже их любит. 24 июн 09, автор: wantfitin

    Пересмотрите этот рецепт


    Войдите в систему , чтобы просмотреть этот рецепт

    Поделитесь своими рецептами!

    Сводка о питании:

    В одной порции Овсяных блинов 183 калорий.
    Распад калорий: 46% жира, , 41% углеводов, 13% белка.

    Пищевая ценность

    Сумма на порцию

    калорий

    183

    % дневных значений *

    Всего жиров

    9,72 г

    12%

    Насыщенные жиры

    1.126 г

    6%

    Транс Жир

    0 г

    Полиненасыщенные жиры

    2,133 г

    Мононенасыщенные жиры

    4,047 г

    Холестерин

    54 мг

    18%

    Натрий

    449 мг

    20%

    Всего углеводов

    19,32 г

    7%

    Пищевые волокна

    3 г

    11%

    Сахар

    0.52 г

    Белок

    6,12 г

    Витамин D

    –

    Кальций

    5 мг

    0%

    Утюг

    0,58 мг

    3%

    Калий

    118 мг

    3%

    Витамин А

    0 мкг

    0%

    Витамин C

    0.3 мг

    0%

    9%

    RDI *

    (183 калории)

    Распределение калорий:

    Углеводы (41%)

    Жиры (46%)

    Белки (13%)
    * На основе RDI 2000 калорий

    Овсяная доса (пряный блин) — Manjula’s Kitchen

    Овсяная доса быстрого приготовления — это простой рецепт, который идеально подходит для занятых семей.Иногда вы хотите сделать что-то легкое, беспроблемное и, конечно же, полезное. Овсяные досы — это быстрорастворимые досы, из которых можно отлично позавтракать или перекусить. Это блюдо без глютена приготовлено из овса, рисовой муки, йогурта и некоторых специй. Также добавляю капусту и морковь для текстуры. Это определенно будет основным продуктом в моем доме.

    Этот рецепт рассчитан на 2.

    Состав:

    • 1 стакан овсяных хлопьев
    • 1/2 стакана рисовой муки
    • 1/2 стакана взбитого йогурта
    • 1/8 чайной ложки асафетиды
    • 1/2 чайной ложки семян тмина
    • 1 мелко нарезанный зеленый перец чили
    • 2 столовые ложки мелко нарезанной кинзы
    • 1 чайная ложка мелко измельченного имбиря
    • 1/3 стакана тертой капусты
    • 1/3 стакана тертой моркови
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 стакан воды
    • 1-1 / 2 чайной ложки ENO
    • Масло 1-1 / 2 столовые ложки

    Метод

    1. Измельчить овес до мелкого порошка.Добавьте все сухие ингредиенты, кроме рисовой муки ENO, асафетиды, соли и семян тмина, хорошо перемешайте. Примечания: ENO добавляется непосредственно перед приготовлением доса.
    2. Добавьте йогуртовую смесь, добавьте воды по мере необходимости, чтобы тесто получилось до консистенции доса или смеси для блинов. Отложите примерно на пятнадцать минут.
    3. Добавить зеленый перец чили, кинзу, капусту и морковь, хорошо перемешать.
    4. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний или сильный огонь. Слегка смажьте сковороду. Протестируйте, сбрызнув его несколькими каплями воды. Вода должна сразу зашипеть.
    5. В маленькой миске возьмите около ½ стакана жидкого теста и добавьте чайной ложки смеси ENO, чтобы тесто стало немного пенистым.
    6. Вылейте тесто в сковороду и равномерно распределите тыльной стороной ложки около семи дюймов в диаметре.
    7. Когда жидкое тесто начнет сохнуть, аккуратно нанесите на него одну чайную ложку масла. Подождите около 30 секунд, затем переверните доза плоским шпателем.
    8. Слегка надавите на доса лопаткой со всех сторон, чтобы обеспечить равномерное приготовление, повернув два-три раза.

Вам может понравится

Как приготовить печенье картошка в домашних условиях: Пирожное «Картошка» из печенья — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

28.01.2021

Запеченные баклажаны с помидорами: Баклажаны с помидорами и сыром, запечённые в духовке

17.07.2023

Приготовить вкусненькое: 12 вкусных блюд, которые можно приготовить за полчаса

14.06.2023

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *