Курица в сметане на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Курица в сметане на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Как сделать курицу в сметане на сковороде? Подготовьте все продукты, которые указаны по списку. Если у вас замороженная курица, то выньте её заранее из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полной разморозки. Уберите остатки перьев, если такие имеются, опалите пух при необходимости. Тушку тщательно вымойте и обсушите салфетками.

2. Шаг 2:

   Нарежьте курицу на порционные куски.

3. Шаг 3:

   В сковороде с толстым дном и высокими краями разогрейте рафинированное растительное масло. Отправьте кусочки курицы обжариваться. Готовьте на умеренном огне около 10-15 минут, до зарумянивания кожицы.

4. Шаг 4:

   Затем курицу переверните и обжаривайте ещё 10-15 минут до готовности.

5. Шаг 5:

   В это время подготовьте остальные продукты. Лук нашинкуйте полукольцами или крупными кубиками. Морковку нарежьте кружочками или брусочками, как вам больше нравится.

7. Шаг 6:

   Выньте курицу из сковороды. В том масле, где готовились кусочки птицы, обжарьте лук и морковь до мягкости. Не забывайте периодически перемешивать овощи, чтобы они не пригорели. Если требуется, то добавьте немного растительного масла. Очень вкусно получится, если при обжарке добавить в сковороду 1 ч.л. сливочного масла.

8. Шаг 7:

   На готовые овощи выложите сверху кусочки курицы. Добавьте так же брокколи, если вы её используете. Чтобы капуста была мягкой в готовом блюде, бланшируйте её заранее в кипятке около минуты-двух. На этом этапе посолите содержимое сковороды по вкусу и добавьте сухие специи. Я использовала смесь прованских трав, чесночный порошок и молотые перцы.

9. Шаг 8:

   Выложите поверх кусочков сметану. Аккуратно перемешайте сметану с овощами и мясом. Плиту убавьте до минимума.

10. Шаг 9:

    Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте крупно. Отправьте перья лука в сковороду, снова перемешайте и оставьте курицу буквально на две-три минуты, до тех пор, пока сметана прогреется.

Для приготовления курицы в сметане можно использовать любые овощи по вкусу. С луком и морковью обжарьте, к примеру, болгарский перец, сельдерей или даже кабачок, нарезанный на небольшие кусочки. 

Приятного Вам аппетита!

Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться — оно будет тушиться.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.

«>

Похожие рецепты

Остальные категории

Курица на сковороде

Капуста на сковороде

Вторые горячие блюда приготовление пошагово

Капуста с мясом

Курица с овощами рецепты пошагово

Тушеное мясо вкусное с фото

На ужин что приготовить быстро и просто

Овощи на сковороде

Тушеные овощи

Мясо с луком

Тушеная курица

Тушеный лук как приготовить вкусно

Курица в сметане рецепты в домашних условиях

Тушеные в сметане

Тушеная капуста с мясом

Курица с луком

Морковь тушеная как приготовить вкусно

Морковь тушеная с луком

Второе быстро и вкусно пошагово

Капуста с луком

Вторые блюда из курицы с фото пошагово

Брокколи на сковороде замороженная и свежая рецепты

Курица с брокколи пошагово

Мясо с морковью

Как приготовить капусту с мясом на сковороде

Тушеная капуста с курицей

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Мясо на второе рецепты с фото пошагово

Блюда за 30 минут

Курица тушеная с овощами

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Курица i категории — 238 ккал/100г
• Курица ii категории — 159 ккал/100г
• Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
• Цыплята — 140 ккал/100г
• Лук — 41 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Брокколи — 33 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Лук зеленый — 19 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Курица, Лук, Морковь, Растительное масло, Брокколи, Сметана, Соль, Зелёный лук, Зелень, Перец черный молотый

Гедлибже (курица в сметанном соусе)

Гедлибже — очень вкусное, традиционное блюдо черкесской кухни из тушеной курицы, томленной в луково-чесночном сметанном соусе под названием «щипс».
Соус «щипс» является изюминкой гедлибже, его делают много (кусочки мяса должны утопать в нем). В качестве гарнира подается круто сваренная кукурузная каша типа мамалыги (ею вымакивают соус), но подойдет и другой нейтральный по вкусу гарнир: картофельное пюре, макароны.
Интересно заметить, что в черкесской кухне используется мало специй, поэтому не рекомендую добавлять лавровый лист или привычные пряности.

Гедлибже готовят из разделанной на кусочки курицы, но можно взять и просто бедрышки или голени.

В мастер-классе я показываю как приготовить это блюдо из обычной магазинной курятины, но если использовать домашнюю птицу — ее необходимо протушить с добавлением стакана воды до полной готовности, затем немного зарумянить в курином жиру и только после этого приступать к приготовлению сметанного соуса.

Ингредиенты:

Лук почистить. Измельчить.

Чеснок почистить и мелко измельчить. Можно натереть на терке.

Курицу вымыть. Жир и кожу не срезать!
Посолить (1 ч.л. соли), поперчить (3 щепотки перца) с двух сторон.

На разогретую сковороду вылить 2 ст.л. масла, выложить курицу.

Тушить под крышкой на среднем огне.

Курица должна хорошо протушиться в собственном соку, так что крышку не открывать и сок не выпаривать!

Как только курица начнет поджариваться, снять крышку и обжарить бедрышки с 2-х сторон до румяности в курином жиру, который выделился в процессе приготовления.
Обжаренные кусочки курицы выложить на отдельную тарелку, освободив таким образом сковороду, в которой будем готовить соус «щипс».
Жир не сливать, переходим к следующему шагу.

Лук и чеснок выложить на сковороду, в которой жарилась курица и обжарить на среднем огне в курином жиру. Если жира не достаточно можно добавить кусочек сливочного масла или 1 ст. л. растительного.

Когда лук немного подрумянится (минут через 5), добавить 1 ст.л. муки и щепотку паприки. Перемешать. Дать прожариться пару минут.

Вылить сметану.

Хорошенько перемешать и прожарить минутку на среднем огне.

Влить 1 стакан воды, посолить(0.5 ч.л. соли), хорошенько перемешать. Довести до кипения. Можно увидеть, как благодаря муке соус начнет густеть.

Вернуть в сметанный соус кусочки курицы. Утопить их в соусе или хотя бы хорошенько полить им мясо. Дать курице прокипеть в соусе минут 5.
Снять с огня и накрыть крышкой.

Гедлибже подавать горячим с мамалыгой (кукурузная каша), или с любым гарниром на свое усмотрение.

Приятного аппетита!

Рецепт тушеной курицы с тимьяном и сметаной

Тушеная курица с тимьяном и сметаной Тушеная курица с тимьяном и сметаной Тушеная курица с тимьяном и сметаной

СВЯЗАННЫЕ

Коллекции

СВЯЗАННЫЕ

 

Выход

4

порции

Приготовление

10

мин

Повар

20

мин.

Готов

30

мин

Без трансжиров, с низким содержанием углеводов

 

Ингредиенты

15	унций	куриная грудка бескостный
1	столовая ложка	оливковое масло
1	чайная ложка	оливковое масло
½	чашка	лук нарезанный
2	гвоздика	чеснок фарш
1	столовая ложка	мука общего назначения
1 ½	чашек	грибы нарезанный
1	чашка	куриный бульон
2	столовых ложек	листья петрушки нарезанный
1 ½	чайных ложек	тимьян сушеный	*
1	чайная ложка	приправа для птицы	*
2	столовых ложек	херес сухой
¼	чайная ложка	черный перец	*
¼	чашка	сметана, нежирная

Указания

1. Нарежьте курицу на небольшие кусочки. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла до горячего, но не дымящегося состояния.

Добавьте курицу и готовьте, помешивая, пока она не подрумянится, от 3 до 5 минут.

Переложите курицу на тарелку и неплотно накройте, чтобы она не остыла.

1. Добавьте в сковороду оставшуюся 1 чайную ложку масла. Добавьте лук и чеснок и жарьте, помешивая, пока лук не начнет подрумяниваться (3-5 минут).

Добавьте муку и готовьте, помешивая, пока мука не перестанет быть видна, около 30 секунд.

1. Добавьте грибы, куриный бульон, петрушку, херес, тимьян и слегка загустите.

Верните курицу в сковороду и готовьте, пока она полностью не прогреется, около 1 минуты.

1. Снимите сковороду с огня и добавьте сметану.

ПРИМЕЧАНИЕ. Вы можете сделать это заранее, добавив сметану непосредственно перед подачей на стол.

Я подавал это блюдо с вареной яичной лапшой, французским хлебом и густым яблочным пюре, и это было ВЕЛИКОЛЕПНО!

• Цыпленок
• Мамы
• Кукнет
• Яблоки
• Грибы
• Рагу
• Птица
• Куриная грудка

 

* не вкл.

в фактах о питательных веществах

Добавить отзыв

 

 

Комментарии

Похожие рецепты

Куриные грудки в соусе поблано

Аутентичная оранжевая курица

Куриные энчильды с сыром

Пищевая ценность

Размер порции 204 г (7,2 унции)

Количество на порцию

Калории 21438% калорий из жира

 % дневной нормы *

Всего жиров 9 г 14%

Насыщенные жиры 3 г 13%

Трансжиры 0 г

Холестерин 62 мг 21%

Натрий 187 мг 8%

Всего углеводов 3g 3%

Пищевые волокна 1 г 3%

Сахар г

Белок 47 г

Витамин А 4% • Витамин С 10%

Кальций 4% • Железо 7%

* в расчете на диету в 2000 калорий Как это рассчитывается?

 

Здоровый рецепт

Новости здоровья и питания, которые легко усваиваются…

Кур лучше разводят и лучше кормят, показывает недавнее исследование

Недавнее исследование куриного мяса, проведенное в Австралии, показало удивительные результаты.

Вынуть курицу, слишком много хорошего?

Недавний отчет показывает, что вы, возможно, захотите отказаться от курицы на вынос и заменить ее домашней курицей, приготовленной по вашим собственным рецептам.

Куриные рецепты с низким содержанием жира полезны для здоровья и быстрого похудения

По данным Министерства сельского хозяйства США, вековые данные о потреблении мяса показывают, что за последнее десятилетие курица и говядина стали доступны потребителям почти в равных количествах.

Курица или суп?

Недавнее исследование домашнего куриного супа исследует это домашнее средство от зимней простуды. Наслаждение дымящейся тарелкой куриного супа может изменить тяжесть простуды с медицинской точки зрения!

Не дайте себя обмануть: охлажденные в воде куриные грудки, соль и вода бесплатно!

При охлаждении в воде, традиционном методе подготовки цыплят к продаже, несколько цыплят вымачивают в воде и вводят раствор соленой воды для увеличения их веса.

Вторжение кур на заднем дворе

По мере того, как американцы начинают все больше и больше сосредотачиваться на выборе экологически чистых продуктов питания и на том влиянии, которое они оказывают на окружающую среду, некоторые предпочитают держать кур на своих собственных дворах… даже в городе!

Больше новостей

 

Основана в 1996 г.

© 2022 Sean Wenzel & Infinite Networks Inc. Все права защищены.
171A Rink Street, Suite 148, Peterborough, ON, CA K9J 2J6 +1.888.959.4335

 

Live Feed

Куриное рагу со сливками — простые рецепты из курицы

Перейти к рецепту Rate Recipe

Главная » Куриные супы/Чили » Куриное рагу со сливками

Бекки Хардин Опубликовано: 29.01.2021 Обновлено: 06.03.2021

4.56 от 9 голосов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Рецепт ↓

Это куриное рагу со сливками легко приготовить, оно приятное и очень ароматное! С нежным цыпленком, тающим во рту картофелем и яркими овощами, он гарантированно удовлетворит самый голодный желудок!

• Прикрепите этот рецепт на потом!

Содержание

Рецепт куриного рагу со сливками

Куриное рагу со сливками — такое вкусное блюдо из одной кастрюли! Нарезанная кубиками куриная грудка, приготовленная на плите, в густом сливочном соусе с картофелем, морковью и брокколи. Это легкий ужин, идеально подходящий для насыщенных будней.

Если вы ищете другие рецепты для одного горшочка, почему бы не попробовать также мой цыпленок Примавера и мой цыпленок чили!

Почему вам понравится это куриное рагу со сливками Рецепт:

• Простое блюдо из одной кастрюли. Требуется всего несколько ингредиентов, и это легкое рагу готовится за 40 минут.
• Сытное и сбалансированное блюдо. Это блюдо с картофелем, богатой белком курицей и овощами, богатыми питательными веществами, питательно и сытно.
• Сливочный. Соус сделан из масла и сметаны, что придает ему прекрасную глубину и сливочный вкус.

Как приготовить тушеную курицу со сливками

Обязательно ознакомьтесь с приведенной ниже карточкой рецептов, где указаны все ингредиенты и инструкции!

• Поджарьте курицу в жаровне.
• Добавить остальные ингредиенты, довести до кипения и варить 10–20 мин.
• Украсьте подачу и наслаждайтесь!

Что подавать к этому куриному рагу со сливками

Это восхитительное рагу само по себе прекрасно сбалансировано, но кто может отказаться от хрустящего хлеба на гарнир? Багеты великолепны, так как они имеют идеальную форму, которую можно окунуть.

Вы можете, конечно, усилить это множеством других сторон, вот несколько идей:

• Бэкон -обернутые зеленые бобовые пачки
• Сквош с балдоном с подрумянистым маслом и шалфеем
• Parmesan Polenta
• Speeded Broccoli с шлюхом и Lemon

.

Его следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.

Какой кусок курицы лучше всего использовать?

Я приготовил это рагу из куриных грудок без кожи и костей, которые перед обжариванием нарезают на небольшие кусочки. Если хотите, вместо него можно использовать куриные бедра.

Советы и примечания к рецептам

• Чтобы суп получился более густым, вы можете добавить еще ½ стакана молока.
• Сливки осядут на дно кастрюли, если вы не будете помешивать их во время кипения, а они нужны для размягчения овощей, поэтому обязательно помешивайте их каждые несколько минут.
• Украсьте свежей петрушкой, чтобы добавить ярких красок.
• Подавайте с хрустящим хлебом для обмакивания.

Больше рецептов сливочной курицы!

• Цыпленок со сливочным чесноком
• Куриная сковорода с горчицей
• Куриная сковорода со сливками и лимоном
• Белая куриная энчилада со сливками

Если вы приготовили этот рецепт, обязательно сообщите нам об этом, поставив звездочку или написав комментарий ниже. Наслаждаться!

4.56 от 9 голосов

Рецепт куриного рагу со сливками

Это куриное рагу со сливками легко приготовить, оно приятное и очень ароматное! С нежной курицей и яркими овощами.

Распечатать

Сохранить

• ▢ 1 ½ фунта куриной грудки без кожи и костей, нарезанной на небольшие кусочки
• ▢ 1 столовая ложка сливочного масла
• ▢ 1 ½ чашки сметаны
• ▢ 3/4 чашки молока
• ▢ 3 средние красные картофелины, нарезанные небольшими кусочками штук
• ▢ 2 моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
• ▢ 1 стебель свежей брокколи, нарезанный небольшими кусочками, около 1 стакана
• ▢ 1/2 ч.л. соли
• ▢ 1/4 ч.л. или небольшой жаровне, подрумяньте кусочки курицы в масле, пока кусочки не станут золотисто-коричневыми. Слить жир и сок.

• Добавить сметану, молоко, овощи и приправы. Часто помешивайте, пока смесь не начнет кипеть. Уменьшите огонь и дайте тушеному мясу кипеть примерно 10-20 минут. Прежде чем снимать с огня, убедитесь, что овощи стали мягкими.

• Украсьте петрушкой и подавайте теплым.

• Для более густого рагу можно добавить еще ½ стакана молока.
• Сливки осядут на дно кастрюли, если вы не будете помешивать их во время кипения, а они нужны для размягчения овощей, поэтому обязательно помешивайте их каждые несколько минут.
• Украсьте свежей петрушкой, чтобы добавить ярких красок.
• Подавайте с хрустящим хлебом для обмакивания.

Пищевая ценность

Рецепт куриного рагу со сливками

Количество на порцию

Калории 554 Calories from Fat 261

% Daily Value*

Fat 29g 45%

Saturated Fat 14g 88%

Cholesterol 219mg 73%

Sodium 613mg 27%

Potassium 1495mg 43%

Carbohydrates 35g 12%

Fiber 4g 17%

Sugar 9g 10%

Protein 40g 80%

Vitamin A 5977IU 120%

Vitamin C 37mg 45%

Calcium 199mg 20%

Iron 3 мг 17%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.