С каким кремом сочетается лимонный курд. Апельсиновый курд рецепт энди шеф

Всем привет. Сегодня я поделюсь с вами рецептом вкуснейшей начинки. Она идеально подходит как для прослойки в бисквитные торты, так и для начинения капкейков и пирожных таких, как Павлова, например.

На блоге уже есть рецепт лимонного курда, он тоже отлично подходит в качестве начинки к тортам, но в отличие от апельсинового, лучше сочетается с ванильными коржами. Апельсиновый же его собрат идеален с шоколадными. Ну, и пожалуй еще одно отличие — в рецептуре апельсинового курда отсутствует сливочное масло, что делает его более легкой версией топинга.

Итак, как сделать курд из апельсинов в домашних условиях, рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

1. 4 желтка
2. 4 небольших апельсина
3. 150 гр. сахара
4. 2 столовые ложки с горкой кукурузного крахмала

Приготовление:

Для начала нам необходимо тщательно вымыть наши цитрусы. Лучше обдать их кипятком, так с них сойдёт воск, которым их покрывают (а следовательно и горечь).

Чтобы получить больше сока — покатайте апельсины по столу, прижимая их ладонью. Можно ещё погреть в микроволновке буквально 10 секунд.

С одного апельсина необходимо снять цедру. Главное правило — нам нужен тонкий оранжевый слой, белая плёнка горчит! Будьте осторожны, иначе весь курд придется утилизировать.

Цедру я получаю на тёрке, крупной. Так как в конце курд мы будем процеживать — не стоит мельчить.

Смешиваем цедру с сахаром и оставляет эту смесь минут на 20−30. Так, сахар впитает в себя эфирные масла и курд станет более насыщен ароматами.

С апельсинов получаем сок, тут уж пользуйтесь тем методом, которым вам удобнее. У меня есть соковыжималка, но мне обычно лень её доставать и собирать, а потом ведь её ещё и мыть надо! В общем, сок я выжимаю руками.

Желтки смешаем с апельсиновым соком, сахаром и крахмалом. Я всегда использую кукурузный крахмал, он прекрасно расходится в смеси, не оставляя комочков. Можно курд готовить и с картофельным, но тогда предварительно растворите его в небольшом количестве сока и только потом добавляйте к остальным ингредиентам.

Ставим нашу смесь на средний огонь и помешивая ждём когда он загустеет.

У меня на это уходит 3−5 минут.

Снимаем с плиты, процеживаем через сито.

Переливаем в баночку и убираем в холодильник на ночь.

Прекрасная начинка готова!

Вот как аппетитно она выглядит в торте (торт морковный, пока рецепта на блоге нет, но скоро добавлю ссылку и на него). Кстати, в этом торте он просто необходим, потому как именно апельсин так приятно оттеняет насыщенные морковные коржи. Также, я обычно добавляю такой курд в — идеальное сочетание по моему мнению.

Ну, а это апельсиновый курд в трайфлах — десертах в стаканчике. Я брала коржи по этому рецепту — . В качестве крема — . Это ооочень вкусно, попробуйте.

Если нужен подробный рецепт трайфлов — пишите в комментариях, обязательно добавлю.

Приятного аппетита.

Всем привет. Сегодня мы будем разбираться с таким понятием, как курд. Сама я относительно недавно услышала сие заморское словечко, и жутко заинтересовалась. На самом деле, всё оказалось намного проще, чем я думала. Как в плане состава, так и в плане приготовления. Так что же это такое этот курд, и с чем его едят?!

Курд — это заварной крем на фруктовом соке, он может быть любым, но самый известный, пожалуй, лимонный. Вот с него мы и начнём своё знакомство.

Лимонный крем безумно прост в приготовлении, а как же он вкусен! Его зона применения просто обширна. Пожалуй, другого такого разностороннего продукта и не найти. Курд хорош как прослойка в тортах, как начинка для капкейков, тартов и тарталеток, макаронс, пирожных. Да, даже просто вприкуску с блинчиками или тостами, это очень вкусно!

Но, больше всего мы с мужем любим сочетание этого заварного крема с пирожным Павловой. Сладкое безе в сочетание с кисленьким лимонным курдом и моим любимым — это взрыв вкуса!

Как сделать лимонный курд в домашних условиях, рецепт пошагово с фотографиями.

Ингредиенты:

1. 4 желтка
2. 100 гр сахара
3. 70 мл. лимонного сока
4. 70 гр. сливочного масла
5. цедра 1 лимона
6. 2 столовые ложки крахмала (по желанию)

Приготовление:

Для начала нам необходимо снять цедру с 1 лимона и выдавить лимонный сок. Цедру можно сильно не мельчить, потом наш крем просто пропустим через сито. Старайтесь при этом не задевать белую корочку у лимона, а то появится горечь в креме.

Для того, чтобы получить больше сока из лимона есть пара хитростей, во-первых лимон можно погреть в микроволновке буквально десять-пятнадцать секунд, а во-вторых резать его не поперек, а вдоль.

В сотейнике соединяем наши желтки с сахаром, лимонным соком и цедрой. Ставим на средний огонь и варим всё время помешивая до загустения. Это занимает буквально 5 минут.

Затем, добавляем наше сливочное масло комнатной температуры, перемешиваем и убираем с плиты. Если вы хотите избавиться от цедры, то процедите через сито.

Если вам надо прям плотную консистенцию то есть два варианта, либо в самом начале добавить пару ложек крахмала, размешав его в лимонном соке, либо в самом конце добавить желатина, думаю достаточно будет грамма 3 (я как-то добавила 5 и у меня получилось желе). Желатин необходимо приготовить согласно инструкции.

Переливаем готовый крем в баночку и убираем охлаждаться в холодильник, как минимум на пару часов, а лучше на ночь.

Всё, наш лимонный курд готов.

Правда ведь ничего страшного и сложного в приготовлении нет? По этому же принципу можно приготовить курд из любых цитрусовых — лайма, апельсина, мандарина.

Кстати, курд можно приготовить и из ягод — вишнёвый, малиновый, черничный, ежевичный… Всё, что вам нравится! Экспериментируйте.

Приятного аппетита.

Лимонный курд — это своего рода заварной крем на фруктовом соке. Это своего рода классика, его любят использовать с тостами, в тартах, пирожных, хорошо пойдёт к макаронам. Крем получается довольно плотный, а постояв в холодильнике набирает хорошую структуру. Кроме того, посмотрите какой отличный яркий цвет.

Приготовление

1. Натрите цедру с одного лимона на мелкой терке. Сильно измельчать не стоит, потому что в дальнейшем мы будем крем процеживать.
2. Выжмите сок лимонов (115 гр.). Кстати, помните трюк? Чтобы от цитрусовых получить больше сока, поставьте их в микроволновку на 15 секунд.
3. Отделите желтки от белков, нам понадобится 4 желтка.
4. Соберите в чаше или сразу в сотейнике сахар (75 гр.), сливочное масло (60 гр.), лимонный сок, цедру и желтки.
5. На среднем огне в сотейнике нагревайте массу, постоянно помешивая венчиком.
6. Постепенно она станет густой, появятся большие пузыри (которые будут тут же лопаться). Если хотите получить более густой крем — добавьте 3 ст.л. кукурузного крахмала в самом начале. Снимайте смесь с огня и процедите через среднее сито. Здесь важно избавиться от цедры и комочков от яиц.
7. Готовый курд перелейте в баночки, накройте плёнкой (так, чтобы она касалась поверхности крема) и дайте остыть, после чего уберите в холодильник. За ночь он приобретёт свою правильную текстуру.

Как я говорил, его можно есть с тостами, или смазывать пирожные и тарты (в них заливается ещё жидкий курд). А самое удобное, это отсаживать курд из кондитерского мешка с круглой насадкой.

Привет, мои дорогие девочки и мальчики!

Для большинства из нас, отчаянных домо- и просто хозяек, осень — это пора возвращения к кухне, духовке, горячим обедам и свежеиспеченной выпечке. И как бы мы этому не противились, в такие холода просто невозможно устоять перед соблазном порадовать себя вкусным, воздушным, ароматным и, главное, горячим кусочком свежего домашнего пирога. Ведь не нужно забывать, что еда — это не только углеводы и протеины, это еще и

положительная энергия, которой заряжены домашние пироги , если они приготовлены с любовью. Я с удовольствием стала замечать как ленты в соцсетях постепенно начали наполняться аппетитной домашней выпечкой и счастливыми лицами обладателей этой самой выпечки.

Но в Греции пока еще лето! Желтых листьев нет (хотя здесь их никогда нет), народ ходит в шортиках и сланцах, на выходные до сих пор выезжают на море купаться и загорать, а на островах еще можно встретить запоздалых туристов, в тавернах и кафе даже по вечерам еще сидят на улице. И только созревающие на деревьях лимоны и апельсины напоминают о том, что зима уже близко.

Я не стала дожидаться когда у соседа напротив созреют лимоны на дереве и пошла купила их на рынке. Потому что у меня уже давно в планах было показать вам как готовится настоящий правильный и насыщенный лимонный курд на свежих желтках и качественном сливочном масле.

Кто такой «курд» и при чем здесь лимоны?

Очень уважаемая мной редактор одного известного кулинарного журнала активно борется за право лимонного курда называться кремом . Она настаивает, что слово «курд» в русском языке может означать исключительно определение этнической группы, проживающей в Турции. Не могу с ней не согласиться, но против воли народа не попрешь. А ведь в головах абсолютного большинства русскоязычного населения планеты уже сформировалось и закрепилось устойчивое словосочетание, калька с английского языка, — «лимонный курд». Так что, именно это словосочетание я и буду употреблять в данном контексте. Уж простите меня, дорогая Марианна.

По сути, курд из лимонов — это тот же самый заварной крем, а если быть точной — английский крем, в котором завариваются яичные желтки, только вместо молока используется сок и цедра лимона.

Очень часто в рецептах в лимонный крем для густоты добавляют крахмал. На мой взгляд, это изрядно портит не только вкус, но и текстуру курда. При правильном и единственно верном приготовлении курд получается вполне густым и однородным.

А чем мне больше всего нравится лимонный крем, так это тем, что готовится он в 2 счета !

Где можно применить лимонный крем?

Любители кислых вкусов, могут использовать лимонный крем в качестве спреда в любых сочетаниях: с хлебом, булочкой, блинчиками, оладьями, сырниками и пр.

Есть тут у меня подружка, так ей дай банку курда, ложку побольше и будет она счастлива, и ничего больше ей не надобно. Те же, кто относится к лимонам более бережно, могут наполнять им тарты, торты, рулеты, пирожные или капкейки. Я, как правило, готовлю с ним и .

Лично для меня самое оптимальное применение лимонного курда — это как раз классический лимонный пай с меренгой. Именно с нейтральным песочным тестом и сладкой воздушной меренгой кислый лимонный курд сочетается как нельзя лучше.

Предвещая ваш вопрос, скажу: Да, вместо лимонов можно использовать апельсины, мандарины, лаймы, и даже различные ягоды (желательно кислые). При этом технология приготовления и соотношения останутся такими же. Просто такой крем уже не будет обладать характерной лимонной кислинкой. Советую вам попробовать курд из кровавых апельсинов. Цвет получается — огонь!

Так, давайте же приступим к пошаговому приготовлению!

Из данного количества ингредиентов у нас выйдет 250 мл баночка готового продута.

Нам понадобится:

• свежевыжатый сок лимона — 115 мл (2-3 шт.)
• тертая лимонная цедра — 2 ч.л. (2 шт.)
• сахар — 75 гр.
• яичные желтки — 4 шт.
• сливочное масло — 60 гр.

Пошаговое приготовление:

Для начинки тартов курд лучше использовать еще теплым. А для тортов лимонный крем нужно обязательно охладить.

На этой ярко-желтой ноте прощаюсь, но ненадолго.

Удачи вам, любви и терпения.

23,093

Если вы вобьёте в интернет “курд рецепт”, то найдёте миллион разных рецептов, НО – все они будут невероятно сложные и замороченные. Сто раз что-то взвесить, пятьсот раз доложить, на водяной бане прогреть, тысячу лет стоять мешать, и миллион посуды потом перемыть…Но это не наш вариант, правда?
Сначала очень простой рецепт, потом некоторые моменты.

• Цедра одного апельсина на крупной терке
• 150 мл апельсинового сока
• 4 желтка
• 80 г сливочного масла
• 90 г сахара

Все ингредиенты сложить в сотейник, поставить на средний огонь.

Помешивая, дождаться однородности и появления больших ленивых пузырей.

После их появления варить ещё минуты 2-3.

Снять сотейник с огня, процедить и убрать в емкость на ночь в холодильник.

И это – все! Представляете, все на самом деле очень легко. При всей легкости приготовления курд получается невероятно вкусным. Его можно использовать как самостоятельный десерт, как пропитку для торта, как начинку в торт и капкейки, а можно и просто намазать на хлеб и кушать так.

• Если курд переварить, то он отслоиться.
• Обязательно процеживать, чтобы избавиться от кусочков сварившегося яйца и цедры.
• Чтобы курд сделать более густым, надо уменьшить количество сока (в рецепте достаточно жидкий курд, на пропитку бисквита. Для начинки, например в капкейки, возьмите 80-100 мл сока)
• В таких же пропорциях можно сделать любой курд, хоть земляничный.

Теперь и вы сможете приготовить любой курд с невероятной лёгкостью.

Муссовый торт три шоколада рецепт с фото энди шеф 🍎

Торт «Три шоколада» — потрясающее сочетание бисквитной основы и воздушного шоколадного мусса. Даже не так: трех разновидностей сладкой муссовой прослойки. Мы представим только один из вариантов рецепта данного десерта. коих великое множество.

Одним из секретов десерта является использование в нем желатина. Именно этот продукт позволит не только визуально разделить торт на три слоя, но также сделает его легким в употреблении. Десерт не вызовет чувства тяжести, но при этом хватит и небольшого кусочка, чтобы насытиться. Ниже мы пошагово с фото разделили весь процесс и постарались максимально точно передать каждый этап создания этого шоколадного шедевра.

Рецепт муссового торта «Три шоколада », помимо желатина, включает в себя еще один «секретный ингредиент». Чтобы сделать бисквитную основу нежнее, в процессе готовки мы используем сироп или ликер (один из двух). Первый сделает торт слаще и ярче, второй добавит пикантности и остроты вкусу. Что предпочесть, решайте сами.

Надеемся, торт «Три шоколада» и наш пошаговый рецепт его приготовления в домашних условиях придутся вам по вкусу.

Приступим к готовке!

Шаги приготовления

Первым делом нам нужно подготовить разъемную форму для нашего коржа, и лучше, если она диаметром будет больше, чем сам бисквит. Пропитываем корж в ликере или сиропе, после чего отправляем охладиться в холодильник или на балкон.

Имеющийся у нас желатин замачиваем в 100 мл жирных сливок.

Оставшиеся 600 мл охлажденных сливок хорошенько взбиваем и снова убираем охлаждаться.

Первый слой шоколада будет темный. Разламываем 200 г плитки на кусочки, добавляем 30 г сливочного масла. Нагреваем ингредиенты на маленьком огне, постоянно помешивая, до получения однородной массы.

Получаем полностью расплавленный шоколад.

В него добавляем 1/3 подготовленного желатина и снова нагреваем, но до кипения не доводим .

Получаем полностью расплавленный желатин.

В полученную субстанцию добавляем 50 мл сиропа или ликера, перемешиваем, немного охлаждаем.

Дальше добавляем охлажденные нами ранее взбитые сливки (1/3 от всей массы).

Перемешиваем или взбиваем миксером.

Достаем охлажденный корж и заливаем его полученным муссом. Он равномерно распределится по поверхности бисквита и заполнит собой расстояние от поверхности формы до коржа. Отправляем форму на холод и продолжаем приготовление.

Повторяем манипуляции, но теперь с молочным шоколадом. 200 г плитки разламываем и растапливаем вместе с 30 г сливочного масла. Добавляем 1/3 желатина, взбиваем.

Добавляем 50 мл сиропа или ликера, не забываем про 1/3 охлажденных сливок. Полученную массу взбиваем и доводим до однородной консистенции.

Достаем форму с бисквитом и первым слоем. Важно, чтобы темный шоколад достаточно застыл. Поверх него аккуратно заливаем молочный слой. Отправляем в холодильник.

Повторяем манипуляции с белым шоколадом. 200 г плитки разламываем, добавляем 30 г масла, плавим на маленьком огне. Затем выливаем оставшийся желатин и взбиваем. Не забываем про 50 мл сиропа или ликера, а также оставшиеся холодные сливки. Добиваемся однородной массы.

Форму с тортом достаем из холодильника и поверх застывшего молочного слоя заливаем белый. Отправляем торт в холодильник на 1 час.

После застывания разъединяем форму и украшаем десерт. Торт-мусс «Три шоколада» полностью готов.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Домашние булочки для бургеров – Food Voyage

Предлагаем на Ваш тест наш вариант рецепта дрожжевых булочек для бургера. Рецепт этот появился благодаря Андрею Рудькову и его блогу ANDY CHEF. Понравилась идея использовать вареный картофель. Попробовали сделать по рецепту один в один, в другой раз похимичили и сделали чуть на свой лад. В целом  рецепт этих булочек, на наш взгляд номер один. Структура теста достаточно плотная. Такие булочки можно напечь заранее, на следующий день они будут даже вкуснее. Особенно когда Вы подогреете их до хруста на гриле.

Ингридиенты

• Мука — 600 г
• Сухие дрожжи — 1 ст.л
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 60 г
• Толчённый картофель — 110 г
• Вода — 300 мл
• Сливочное масло — 80 г

Рецепт

1. В чаше планетарного миксера соединить половину муки (300 г), соль, сахар и сухие дрожжи.
2. В отдельной миске смешать толчёный тёплый картофель с теплой водой, около 40’С, добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать.
3. Установить К образную насадку , вылить картофельную смесь в муку и вымесить тесто до однородной массы на средней скорости кухонного процессора.
4. Затем установить насадку крюк для вымешивания теста, постепенно всыпать остальную муку. Вымешивать  на низкой скорости.
5. Когда стенки чаши станут чистыми и тесто перестанет к ним прилипать, а само оно станет  гладким, тесто готово.
6. Смазать тесто растительным маслом, положить в чашу, закрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь. Тесто должно увеличится примерно в два раза.
7. На следующий день выложить шар теста на доску и накрыть влажным  полотенцем. Дать ему согреться  около 15 минут, после чего обжать, тесто чтобы вышел лишний углекислый газ.
8. Разделить тесто на две части и сформировать колбаски, из которых ножом  нарезать шайбочки , весом по 110 г.
9. Сформировать шарики, обтягивая тесто вниз, чтобы они получились ровные и гладкие. Выложить булочки на пергамент, на расстоянии 3 см друг от друга и немного приплюснуть.
10. Накрыть булочки влажным полотенцем и оставить их подходить в тепле на 30 минут.
11. Взбить желток с 1 столовой ложкой воды. Полученной массой смазать булочки кисточкой, а сверху посыпать кунжутом.
12. Выпекать  в духовке, разогретой до 200’С около 20 минут. Как булочки станут румяными, значит они готовы.

Размер булочки для бургера зависит от размера котлеты. У нас есть стандартный пресс для котлет бургера диаметром в 11 см. Котлета при жарке уменьшается примерно на 20-30 процентов. Таким образом готовая булочка в нашем варианте должна быть около 9 см. Опытным путем мы пришли что шарик теста в 110 гр. дает именно такой результат.

В чаше планетарного миксера соединить половину муки (300 г), соль, сахар и сухие дрожжи

вылить картофельную смесь в муку и вымесить тесто до однородной массы на средней скорости кухонного процессора.

установить насадку крюк для вымешивания теста, постепенно всыпать остальную муку

 

Когда стенки чаши станут чистыми и тесто перестанет к ним прилипать, а само оно станет  гладким, тесто готово

Разделить тесто на две части и сформировать колбаски, из которых ножом  нарезать шайбочки , весом по 110 г.

Сформировать шарики, обтягивая тесто вниз, чтобы они получились ровные и гладкие. Выложить булочки на пергамент, на расстоянии 3 см друг от друга и немного приплюснуть.

     

Взбить желток с 1 столовой ложкой воды. Полученной массой смазать булочки кисточкой, а сверху посыпать кунжутом

Если Вам понравился наш рецепт то вы можете им поделиться, для этого выше, прямо под его названием, есть кнопки социальных сетей.

 

От устриц до семифредо: 4 московских ресторана с интересным летним меню :: Впечатления :: РБК Стиль

Промо

© пресс-служба

Автор Нино Билиходзе

17 июля 2018

Дегустацию пиццы, свекольника с мясом по-татарски, нежных устриц, а также чизкейка с фисташковым сабле откладывать не стоит — забронируйте столик в этих заведениях на ближайшие выходные.

Ресторан Quadrum в отеле Four Seasons

ул. Охотный Ряд, 2

Только до середины сентября в ресторане Quadrum работает летний поп-ап проект — бар Quarantotto, где обязательно нужно попробовать пиццу и моцареллу. В новом меню пять видов пиццы: их готовят со спелыми томатами Сан-Марцано из городка Сант-Антонио-Абате, со знаменитым оливковым маслом первого отжима Franci Bio Organic и на специальном тесте из муки Капуто, которую используют в лучших пиццериях Неаполя.

Название Quarantotto по-итальянски означает «сорок восемь» — именно столько часов должно подходить тесто, чтобы получилась идеальная пицца. Су-шеф Four Seasons Hotel Moscow Кристиан Де Надай знает в ней толк: он жил и учился в Неаполе 15 лет — кстати, они земляки с менеджером ресторана Сильвио Сена.

Моцарелла также представлена пятью видами: «​Фиор ди латте», «​Буратта»,​ «Нодини», «​Бурикотта» и «​Качотта примо сале». Повара готовят сыр по итальянским традиционным рецептам, а фермерское молоко привозят из Тульской области.

Шеф-повар Элиас Каскили также добавил в летнее меню пару блюд из морепродуктов и несколько видов домашнего итальянского мороженого.

© пресс-служба

 

Ресторан Grand Урюк

ул. Долгоруковская, 40

Владелец проекта «Урюк» Антон Винер — известный гурман и большой поклонник сезонных блюд, так что к лету в меню появились новые позиции. В летних закусках и салатах — филе лосося со спелым авокадо и помидорами конкассе и запеченные фаланги краба под соусом. Щавель, спелые помидоры из Ташкента, баклажаны и буррата с теплым оливковым маслом главенствуют в салатах.

Среди горячих блюд обратите внимание на сибас с соусом и пряными травами, филе судака на подушке из булгура, а также несколько супов, например гаспаччо с креветками от шефа, свекольник с мясом по-татарски, традиционный корейский кукси и два вида окрошки — классическая на квасе и узбекская чалоп-окрошка на катыке.

Десерты продолжают тему «итальянских каникул»: семифредо с орехами и шоколадом, сицилийские трубочки-каннеллони со свежими фруктами, вишневый баварезе с лесными ягодами и мятой.

© пресс-служба

© пресс-служба

© пресс-служба

© пресс-служба

© пресс-служба

© пресс-служба

© пресс-служба

© пресс-служба

© пресс-служба

Рестораны «Рыба Моя»

1-я Тверская-Ямская ул., 21, и Цветной бульвар, д. 2

Еще одно заведение, где в основе всего — сезонность, даже если есть блюда из сырой рыбы, к которым у нас по-прежнему относятся с осторожностью. А зря, ведь главное — соблюсти все условия хранения и транспортировки. В «Рыба моя» можно об этом не беспокоиться: в обоих ресторанах есть raw bar, где главная гордость — севиче с сибасом, хрустящим имбирем, малиной и кокосовым молоком. Во льду нежатся новые сорта устриц: ирландские St. Patrick Special, знаменитые своими красивыми раковинами, и не нуждающийся в особом представлении «Белый жемчуг». Пройти мимо свежайшей бурраты сложно, да и не нужно. Ее подают на особый манер: с рагу из розовых томатов, а также помидоров сорта кумато и желтых черри.

Порции горячего — по-прежнему исполинских размеров: на двоих можно взять дикую тюрбо собственного улова, запеченную с томатами, картофелем и каперсами, или палтуса, запеченного целиком на гриле, с овощным соте.

Если после такого пира осталось место для десерта — берите чизкейк с фисташковым сабле, ягодным соусом и крупной горстью свежих ягод или фисташковый тарт с кремом из лайма и юдзу и сорбетом из маракуйи.

© пресс-служба

© пресс-служба

© пресс-служба

© пресс-служба

© пресс-служба

© пресс-служба

© пресс-служба

Пиццерия «22 сантиметра»

ул. Солянка, 1/2

Сюда нужно идти за правильной неаполитанской пиццей: пышной, с бортиками и волшебными пузырьками в ароматном тесте. Выбор в новом месте Андрея Петухова и Эльдара Кабирова впечатляет: 13 видов — от классической «​Неаполетана» до необычной, с грушей, горгонзолой и суджуком.

Пиццайоло Юрий Карпов прошел стажировку в одной из старейших пиццерий — Starita в Неаполе. Он прекрасно знает, что брать нужно пшеничную муку Molino Dalla Giovanna, соль, воду и живые дрожжи, а дальше дело техники и, конечно, заслуга дровяной печи Valoriani, которую шеф, кстати, собирал вручную вместе с мастером фабрики.

В московской пиццерии, как и в петербургской «22 сантиметра», в меню также есть анжолетти с соусом, тартар из тунца со сладкими томатами и моцареллой, страчателла с авокадо в трюфельном масле, шпинатом и томатами.

Из горячих блюд стоит попробовать сочные митболы и фетучини с вешенками и тартуфатой, а на десерт — анжолетти с соленой карамелью и тирамису с черешней. Утолить жажду можно домашними лимонадами, например из малины, розмарина и меда.

© пресс-служба

© пресс-служба

© пресс-служба

 

Вегетарианские и веганские места в Москве

Сырники и скрэмбл из тофу, витграсс, котлеты из батата, смузи, наконец. «Афиша Daily» собрала в одном месте все вегетарианские, веганские и сыроедческие рестораны Москвы (исключая кафе при йога-студиях, о них позже).

Groot

Красивый ресторан для веганов и сыроедов

Грут — милое живое дерево из «Стажей Галактики», в честь которого назвали один из проектов ресторатора Ованеса Погосяна. Вегетарианское кафе находится по соседству с другими заведения ресторатора — Argo и Bruce Lee. Пространство кафе-лаборатории, как его называют создатели, состоит из двух небольших залов: в зале поменьше — барная стойка, за которой делают свежие смузи и фреши. Летом открывают просторную веранду на улице. Интерьер, как и положено такому месту, наполнен органическими деталями: много дерева и камня с вкраплениями настоящего мха.

Кухней заведует Алексей Малыхин (Сhâteau de Fantômas). В меню есть завтраки, которые подают весь день, а также варианты легкого перекуса и плотного обеда. Для меню разработали систему значков, рассказывающих о содержимом блюда, способе термической обработки, калорийности и полезных свойствах, — очень удобно. На завтрак — семь позиций, среди которых скрэмбл из тофу, несколько видов каш, тофу-сырники с карамельно-кокосовым соусом и модный асаи-боус. Есть закуски вроде хумуса и гуакамоле, несколько видов супов, в том числе сыроедческий свекольник. Салатов всего четыре: три позиции для сыроедов и один теплый салат «Титикака» — с киноа, авокадо, брокколи, шпинатом и сырной заправкой. Порция большая, поэтому вполне подойдет для обеда. На горячее можно взять Hempburger — веганская версия гамбургера с хлебцем из цукини и котлетой из семян подсолнечника и конопли, кесадилью с чечевицей или буррито, сыроедческую пасту из цукини и лазанью.

Есть также «Groot-ланч» — своеобразный конструктор, в котором можно выбрать основу (соба, киноа или бурый рис), которую подают с обжаренными в соевом соусе овощами. Все готовят непосредственно перед подачей. На десерт веганы могут взять кокосовый пудинг или желе с цикорием, для сыроедов — шоколадный флан из орехов, сухофруктов и какао, лавандовый тарт, мороженое на основе замороженных фруктов и конфеты. Большой выбор смузи и коктейлей на баре, делают также любимые многими вегетарианцами шоты из витграсса и хлореллы.

В Groot часто устраивают всевозможные мастер-классы, йога-практики на свежем воздухе, беседы, вечера индийской музыкой и другие мероприятия.

Цитаты из меню

«Волшебная каша Панорамикса» с семенами чиа, 290 р., асаи-боул, 390 р., хумус с овощами, 350 р., теплый салат «Титикака», 550 р., Hempburger, 450 р., цукини-паста с песто, 420 р., шоколадный флан, 290 р., смузи, от 350 р.

Verde Café

Ресторан создателей «Зеленой компании» с веганским и сыроедческим меню

Verde Café (по-итальянски — «Зеленое кафе») в 2017 году открыли Александра Каминер и Анна Десятова — сооснователи «Зеленой компании», которая производит качественные и необычные продукты для веганов: ферментированные йогурты, кефир из фундука или кокоса, веганскую сметану, камбучу и многое другое. В Verde Café используют всю молочную продукцию и хлеб «Зеленой компании». Кокос и кешью заказывают в Таиланде, в США — кленовый сироп и яблочный уксус, в Японии — мисо-пасту, а овощи и фрукты берут местные.

Роль бренд-шефа заведения на себя взяла одна из основательниц — Анна Десятова, закончившая школу веганской кухни Мэттью Кенни в США. Меню обширное, поэтому для удобства его разделили на два больших раздела: Raw menu — блюда из сырых и приготовленных при температуре не выше 40 градусов ингредиентов; и Cooked menu — блюда, прошедшие тепловую обработку в процессе приготовления. На завтрак готовят разные каши: булгур с финиками, мятой и фисташками, пшено с кокосом и грецким орехом, киноа с ананасом и кинзой. А еще сырники, панкейки и оладьи из кимчи. Среди салатов есть «Цезарь» с фалафелем, салат с карри и морковным пюре, а также салат «Панцанелла» со шпинатом, вешенками и устричными грибами. На закуску — разные брускеты, оливки, пирожки с тофу и даже веганский жюльен. Есть также супы и роллы. Выбор основных блюд большой. В основном это интересные веганские и сыроедческие вариации известных блюд разных кухонь мира: тыквенные ньокки с соусом болоньезе, ризотто с черным рисом с кедровым пармезаном, веганский поке, два вида пиццы, пряный индийский бургер с котлетой из темпе, сыроедческие каннеллони с миндальным сыром и лапша из водорослей керп с ферментированной рикоттой. Стоит отметить, что сервируют все это разнообразие красиво.

У Verde Café есть собственная доставка, поэтому все блюда, а также продукцию «Зеленой компании» можно заказать на дом. Единственное неудобство — заказ следует оставлять минимум за три часа, а на некоторые быстро портящиеся продукты «Зеленой компании» оставлять предзаказ.

Сам ресторан с наивным интерьером в стиле экоэклектики находится в бизнес-парке «Завод Казакова» на Кутузовском проспекте. Каждую пятницу в семь вечера здесь работает VerdeSchool — кулинарные мастер-классы для всех желающих.

Цитаты из меню

Булгур с финиками, мятой и фисташками, 350 р., «Цезарь» с фалафелем, 550 р., крем-суп из кейла, 400 р., ризотто с черным рисом, 500 р., тыквенные ньокки с соусом болоньезе, 550 р., пицца с соусом чипотле, грибами и тофу, 750 р., каннеллони с миндальным сыром, 550 р., веганский круассан, 170 р.

«КМ20»

Модно и дорого

До переезда концепт-стора в Столешников переулок кухня в кафе «КМ20» была исключительно вегетарианской. Теперь меню в равной степени состоит из рыбы, морепродуктов и овощей, однако место все равно продолжает привлекать вегетарианцев.

За кухню с лета отвечает шеф-повар Павел Анн. Часть овощей, используемых для приготовления, привозят с собственной фермы владелицы «КМ20» Ольги Карпуть. Также здесь пекут собственный ржаной, пшеничный и цельнозерновой хлеб, который можно заказать в ресторане или забрать с собой. Бесплатно к блюдам хлеб не подают. С одиннадцати до трех готовят завтраки, плавно перетекающие в обед: овсяная каша на миндальном молоке с малиной, банановые оладьи с карамелью из кокоса, скрэмбл из тофу, а также асаи-боул с гранолой. По словам сотрудников, из закусок популярностью пользуется зеленый салат с эдамамэ, кейлом, капустой пак-чой, шпинатом и авокадо, а также авторский винегрет.

На горячее: романо на гриле с соусом айоли из тофу; зеленое карри с киноа; стейк из тофу на гриле с овощами и стейк из цветной капусты с пюре из моркови и карамелизованными семечками. Еще есть спагетти с песто и каламаретти аль помодоро со шпинатом и баклажанами. Пиццу готовят без дрожжей, на цельнозерновом тесте. Для веганов осталась только одна пицца — c артишоками, сыром из тофу, печеным перцем и рукколой. Раньше особой популярностью в «КМ20» пользовалась пицца на черном тесте с запеченными овощами и горчично-медовым соусом — ее заказывали хотя бы ради интереса. Но она исчезла из меню вместе с придумавшим ее шеф-поваром — англичанином Энди Тоном. Из десертов рекомендуют попробовать чизкейк с малиной, приготовленный без сахара, яиц и молочных продуктов.

Специальных обедов нет, но по будням с полудня и до четырех действует скидка 20% на все меню. В кафе «КМ20» также можно приобрести соки прямого отжима и смузи Doza. Еще есть реджувелак — ферментированный напиток из пророщенных зерен пшеницы, считающийся главным веганским пробиотиком.

Отзывы о «КМ20» двойственные: есть как поклонники заведения, так и разочаровавшиеся. Сходятся и те и другие лишь в двух вещах: во-первых, в том, что в «КМ20» приятно проводить время — интерьер красивый, светлый, лаконичный и спокойный, а во-вторых, в том, что здесь довольно дорого.

Цитаты из меню

Овсяная каша на миндальном молоке с малиной, 400 р., скрэмбл из тофу со шпинатом, томатами с авокадо и цельнозерновым хлебом, 700 р., стейк из цветной капусты с пюре из моркови и карамелизованными семечками, 650 р., пицца c артишоками, сыром из тофу, печеным перцем и рукколой, 600 р., каламаретти аль помодоро со шпинатом и баклажанами, 550 р., малиновый чизкейк, 450 р.

Fresh

Веганское кафе родом из Канады с огромным выбором соков

Первый Fresh открылся на Большой Дмитровке в 2012 году. Концепция кафе принадлежит Рут Тал, придумавшей Fresh в Торонто уже больше двадцати лет назад — сейчас на родине работает три заведения сети. Владелица ресторана в Москве Ирина Азарова — жена генерального директора компании Lush в России Дмитрия Азарова, убежденная вегетарианка и адепт здорового образа жизни. Рут Тал лично тщательно следила за процессом открытия — от создания интерьера до разработки меню. В итоге получилось даже лучше и современнее.

Меню московского Fresh похоже на своих канадских предшественников: большое и разнообразное, как в еде, так и в разделе смузи и соков, рецепты которых Рут разработала еще в самом начале своего пути. Для напитков используют необычные ингредиенты (голубую спирулину, родиолу розовую, кайенский перец) и создают интересные сочетания: например, смузи «Супер-Кейл» готовят из груши, японского чая маття, огурца, кейла, зелени, ананаса, конопли и имбиря. Кстати, бутылочку из‑под сока или смузи можно использовать вторично — за это сделают скидку. Есть также опция создать сок по своему рецепту.

Внушительных размеров основное меню содержит больше шестидесяти позиций: салаты, сэндвичи и сэндвич-роллы, тако, кесадильи, несколько видов веганской пиццы, бургеры, которые вводят в заблуждение даже мясоедов, батат и луковые кольца фри, развернутое буррито и много другого. Завтраки подают весь день — каши, тофу-сырники и скрэмбл, а также оладьи из спельтовой муки с ананасом. На обед предлагают бизнес-комбо: суп дня и тако. Порции большие и сытные. Меню постоянно расширяется, и сейчас в списке новинок, разработанных бренд-шефом сети Еленой Савчук, паштет из запеченных овощей, напоминающий грузинские пхали, тартар из моркови, гречневая каша с рагу из белых грибов и веганский глазированный сырок.

Второй Fresh находится в Ермолаевском переулке — отличаются заведения только интерьером: в противовес наполненному светом заведению на Дмитровке бетонные стены кафе на Патриарших украшает гигантских размеров клубника. Всю еду и коктейли можно взять навынос, а также заказать на сайте с доставкой.

Цитаты из меню

Сок по своему рецепту из трех ингредиентов, 375 р., фруктовые смузи, 300 р., бургер с сейтаном и авокадо, 550 р., батат фри, 495 р., кесадилья, 750 р., «Здоровый бутер» с копченым тофу, 280 р., веганский торт «Наполеон», 350 р.

Choice/Healthy Social Club

Ресторан для флекситарианцев от создателей Fresh

В начале лета на Малой Никитской заработал новый проект создательницы Fresh Ирины Азаровой. Раньше помещение ресторана занимал букинистический магазин, оставивший в наследство лепнину на потолках, мрамор, плитку и резные колонны. Справа от входа в заведение располагается открытая кухня с большим стеклянным холодильником, слева — бар, где готовят несколько десятков вариаций соков холодного отжима, смузи и шотов: цитрусовые, овощные, фруктовые, с суперфудами и ореховыми пастами.

Меню нового места построено на принципах флекситарианства — проще объяснить так: преимущественно растительная пища и немного рыбы. Возле каждого блюда в меню стоит обозначение: «V» — вегетарианское, «GF» — без глютена, «RF» — сырое, «LF» — безлактозное и «O3» — богатое омегой-3. На закуску подают брускетты с разными дополнениями: с гуакамоле, бабаганушем или грибами, а также кростини. Есть три вида супа: легкий зеленый гаспачо и сытные крем-супы из батата или чечевицы. В разделе вегетарианских горячих блюд — шесть позиций. Все порции внушительных размеров и так красиво сервированы, что соблазнят даже заядлых мясоедов: боул с киноа, овощи с хумусом, гнезда тофу и лесными грибами, овощной карри, гречка с шампиньонами и боул с цукини и кейлом. Порции салатов относительно большие и не для каждого сойдут за полноценный обед.

Десерты в меню Choice такие: вместо пирожных и тортов подают жареный ананас с облепихой и семенами чиа, граните (фруктовый лед) из вишни с сорбетом из запеченного яблока, банановый хлеб и мусс с малиной и попкорном из зеленой гречки.

Choice сильно отличается от Fresh — пронизанный эстетизмом светской жизни, этот ресторан сильно больше похож на все остальное, что делают в последние годы в Москве.

Цитаты из меню

Крем-суп из батата, 400 р., салат с запеченной тыквой и булгуром, 520 р., хумус с зеленой хариссой, 450 р., гедза с тофу и лесными грибами, 550 р., овощное карри, 490 р., боул с цукини и кейлом, 550 р., ананас с чиа, 450 р., граните из вишни, 390 р.

Moscow — Delhi

Лучший индийский ресторан в Москве, без алкоголя и с разуванием на входе

«Москва — Дели» — уникальное место, укрывшееся в Ермолаевском переулке, прямо на Патриарших прудах. Вопреки всему, что происходит в этом районе, здесь все по-настоящему и очень тонко. Назвать его рестораном не поворачивается язык — слишком уж здесь по-домашнему и будто бы в кино: на входе разуваются, еду готовят буквально среди столиков, тут же моют посуду, сушат салфетки, рассказывают о блюдах, дают попробовать, а оплату принимают в старинных деревянных шкатулках. Для создателей, Галины и Йохана Ботт, «Москва — Дели» — настоящий дом, в котором принимают друзей, — именно так относятся к проекту. Они сами регулярно летают в Индию за специями — их здесь больше 40 видов, оттуда же привозят герандскую соль и несколько видов органического тростникового сахара. В планах у пары создание магазина органических продуктов из Индии.

Подробности по теме

Лучшее, что могло случиться на Патриарших: кафе Moscow — Delhi

Лучшее, что могло случиться на Патриарших: кафе Moscow — Delhi

За основу заведения принят канон дабы — так в Индии называют забегаловки, где кормят тем, что приготовили сегодня, меню как такового нет. С десяти утра и до половины первого подают завтраки с кашей и хлебом с досами (лепешки из риса), можно взять хлеб с фермерским маслом — ржаной хлеб на закваске пекут прямо здесь в дровяной печи. Если предупредить о своем приходе за день, то для вас могут приготовить отсутствующие в меню сырники из простокваши — без яиц и муки. С пяти часов можно заказать ужин — тхали, суп, десерт и масалу. Тхали переводится как «поднос», на котором в отдельных чашечках находится еда всех вкусов и разных цветов: кокосовый рис, карри, овощи, панир и другие блюда, в составе которых каждый ингредиент играет очень важную роль. К тхали подают лепешки из цельнозерновой муки, которые пекут прямо перед подачей и смазывают маслом. Можно есть руками, ложкой или лепешкой — здесь нет никаких канонов. Также не стоит стесняться просить добавки. Перед приходом сюда нужно обязательно позвонить и забронировать столик — лучше заранее, особенно вечером. Это тоже одно из правил «Москва — Дели», и если вы готовы все их принять, то будьте уверены, что влюбитесь в это место раз и навсегда.

Цитаты из меню

Завтрак с кашей и хлебом, 400 р., завтрак с досой, 500 р., масала-чай, 100 р., чай и сборы трав в чайнике, 300–500 р., ласси, 350 р., ужин, 2000 р.

«Мох»

Вегетарианские блюда с сейтаном, тофу и темпе

Кафе «Мох» открыли в январе 2017 года создатели «Карибу Комбучи» Александр Кириков и гриболог Илья Деведжян, а также шеф-повар Кирилл Губин («КМ20», Chefshows by Novikov). Готовили блюда здесь только из растительности, стараясь удивлять посетителей интересными и необычными блюдами. Меню меняли каждую неделю, повторяли только самые хитовые позиции: здесь можно было попробовать фокаччу с базиликом, кешью и сыром, онигиразу — огромные онигири-сэндвичи с разными начинками, лапшу, бургеры и многое другое. В приготовлении использовали непривычные для москвичей ферментированные продукты: сейтан, тофу и темпе — их делали и делают сами.

«Мох» радовал вегетарианцев на Даниловском рынке вплоть до октября этого года — кафе закрыли, однако создатели успокоили всех поклонников заведения: грядет большое открытие. Сейчас «Мох» обосновался в кофейне Les на Покровке — готовят по будням с полудня до девяти вечера, на выходных их место занимает проект Eggsellent. В меню входит пара видов супов (например, суп из печеных яблок на травяном чае со шпинатом), пара видов салатов, горячее, сэндвичи или буррито, сытные закуски вроде хумуса, десерты и, конечно же, комбуча. Позиции в меню меняют раз в две недели (актуальное выкладывают на сайте). В обед действуют специальные предложения, все блюда можно завернуть с собой. О новом заведении пока ничего не рассказывают 1 с нетерпением ждем открытия.

Цитаты из меню

Суп из печеных яблок на травяном чае со шпинатом, 250 р., салат с ростками маша, цукини-лапшой, соевым текстуратом, землей из оливок и соусом из чернослива, 300 р., веганское буррито в пшеничной лепешке с рисом, 350 р., смузи из сладкой печеной тыквы, дыни и овсяного молока, 250 р., кешью-кейк, 150 р., «Карибу Комбуча», 200 р.

Flora no Fauna

Flora no Fauna — небольшое веганское кафе с красивой едой и минималистичной вывеской на первом этаже Центрального рынка. Его открыла хозяйка йога-студии Yoga Space Ксения Трушакова, она же — бренд-шеф заведения. Это не первый ресторанный опыт Ксении: до открытия собственного кафе она успела поработать менеджером ресторанов Halo Restaurant и Browns Brasserie в Дублине и Sandy Lane Hotel в Барбадосе и к тому же, как и Анна Десятова из «Зеленой компании», стала ученицей Мэттью Кенни.

Завтраки можно заказывать весь день: гранолу с кокосовым йогуртом, каши с фруктами и ореховым соусом, смузи-боул и свежий банановый хлеб. До полудня наборы — каша + напиток или банановый хлеб + напиток — можно взять по специальной цене. Есть пара видов брускетт, сэндвич с запеченной тыквой, сезонными грибами, копченым темпе и миндальной рикоттой, в качестве основных блюд — ролл с иксом свежих овощей, имбирным кешью и копченым темпе, запеченная тыква с красной фасолью и другие блюда. Супы готовят каждый день разные.

Подробности по теме

12 необычных напитков с полюбившимся всем вокруг японским чаем маття

12 необычных напитков с полюбившимся всем вокруг японским чаем маття

Кофе во Flora no Fauna тоже варят — исключительно на растительном молоке. Есть также маття-латте — в холодном и горячем вариантах, куркума-латте, латте «Эрл-Грей» и другие интересные напитки, к которым можно взять большое веганское печенье с маття-кешью-кремом, кусочек красивого тарта или безглютенового шоколадного кекса — выбор сладостей большой. Все блюда заворачивают с собой, на бегу можно захватить свежий смузи в брендированных пластиковых бутылочках.

Меню регулярно обновляют — причем почти полностью. Иногда во Flora no Fauna устраивают веган-завтраки или ужины с приглашенными гостями: шеф-поварами, блогерами, журналистами — приверженцами растительного питания и здорового образа жизни.

Цитаты из меню

Сэндвич с запеченной тыквой, сезонными грибами, шпинатом, копченым темпе и миндальной рикоттой, 370 р., брокколи, бобы эдамамэ, авокадо и шпинат на черном рисе с мисо-соусом, 450 р., ролл с миксом свежих овощей, имбирным кешью соусом и копченым темпе, 370 р., каша дня на растительном молоке с карамелизованными фруктами и ореховым соусом, 300 р., маття-латте, 300 р., смузи, 300 р. ⠀

Рецепты Фрукты Торт Для Дети

Пшенная Каша С Яйцом Рецепт

Почему Творожники Называют Сырниками

Из Чего Можно Сделать Бутерброды Детям

Как Приготовить Экстракт Коры Сосны

Рецепты Салатов С Вешенками И Сыром

Кулинарные Книги По Салатам

Как Сделать Роллы В Домашних Условиях С Креветками

Витамин A Витамины Залог

Как Приготовить Торт Из Простокваши

Драполен Крем Под Подгузник

Мясной Соус К Рыбе

Самые Лучшие Диеты Мира

Формочка Для Лепки Пельменей

Горячая Жевательная Резинка 6 Смотреть

Салат С Кешью И Сельдереем

Горячий Ключ Строительство Жк Терем

Пробка У Кошки В Ушах

Щипцы Горячего Наращивания Волос

Элементы Схемы Горячего Водоснабжения

Авито Духовка Для Выпечки

Самый Простой Салат Шампиньоны

Как Сделать Сахарное Печенье Домашнее

Салат Из Огурцов И Помидор На Зиму Не Варить

Диета Для Очищения Кишечника И Желудка

Суп Семь Бобов Yelli

Шашлык Из Рыбы И Свинины

Кукуруза Консервированная Салат Быстро

Крахмал В Тесто Для Булочек

Салат Ветчина Помидор Фасоль Сыр Чеснок

Витамины Для Волос Бороды

Калории Баклажаны В Соусе

Диета Через День Питьевой

Каша И Диета Дюкана

Как Приготовить Стейк В Духовом Шкафу

Суп По Казахски Перевод

Как Приготовить Пупки И Печень

Рецепт Простой Каши Дружбы

Приготовление Салатов Для Ресторанов

Манная Тесто Для Рыбалки

Стучит Дизель На Горячую

Калории Супы В Пакетах

Рассказы О Горячих Женщинах

Суп Из Рыбы С Морепродуктами

Пирог На Свежем Молоке

Салат С Сердечками И Капустой

Диффузный Токсический Зоб 1 Степени Диета

Как Приготовить Пастилу Из Моркови

Горячая Вода В Волоколамске

Витамины Для Детей Юниор Кидс

Как Приготовить Несладкий Торт

Псориаз Какие Витамины Принимать

Суп Из Обжаренной Курицы

Юлия Высоцкая Грибной Соус

Дырка Над Ухом Что Это

Сколько Варить Пельмени Из Индейки

Легкий Салат С Айсбергом

Крем Для Солярия Подружка

Финские Витамины С Биотином Отзывы

Молоко Горячее С Медом Польза

Консервирование Свеклы На Зиму С Помидорами

Пирожки Сдобные На Сметане

Как Приготовить Курицу Жарить

Шашлык Из Свинины Гранатовый Соус

Что Приготовить Интересное И Не Сложное

Диеты Похудения Убрать Живот

Жидкая Диета На 10 Кг

Каша Семена Льна Для Похудения

Как Лучше Приготовить Омлет

Что Приготовить На Обед Бюджетный Вариант

Тост Сестре На День Рождения До Слез От Сестры

Рецепт Классических Вкусных Блинов

Салат Отварная Говядина Яйца

Овсяное Диетическое Тесто Для

Овощное Рагу Другое Название

Вопросы Про Витамины Для Детей

Закладывает Ухо Лечение Народными Средствами

Красный Перец Для Шашлыка

Яблоко Целое Запеченное В Тесте

Витамин Е Для Онкологии

Игры Грибная Эра 3

Требование К Качеству Салат Весна

Рецепт Патиссонов Горячий Блюдо

Салаты Легкие И Вкусные Слоями

Медово Горчичный Соус Сабвей

Свадебные Тосты От Великих

Пирог С Ананасами Курицей

Салат Оранжевый С Горбушей

Розжиг Мангала Для Шашлыка

Энди Шеф Базовый Торт

Китайская Кухня Рецепты От Шеф Повара

Сливной И Заливной Механизм Для Унитаза

Диета При Толстых Ногах

Торт Зебра На Растительном Масле

Гречневая Каша На Молоке Диета

Крем Мелес С Барсучьим Жиром

Чипсы Принглс С Кетчупом

Диета С Сладкими Продуктами

Изготовление Подставку Под Горячее

Результаты Пробы Манту Туберкулез

Суп Куриный С Сосисками

Лечение Уха Тетрациклиновой Мазью

Убрать Уши С Живота

Диета При Гв 8 Месяцев

Витамин Б Курс Приема

Салат Сердце С Яблоками

Салат Из Редиски Зимней

Калорийность Рисовой Запеканки С Фаршем

Рецепт Компота Из Алычи С Кабачком На Зиму

Конфеты Первое Слово Съела Корова

Какие Закуски Приготовить На Шашлыки

Вид Печенья 6 Буквы

Наборы Для Диеты Дюкана

Салат С Креветками Бананом

Какому Святому Молиться При Болезни Ушей

Поваренок Рецепт Овсяного Печенья

Как Приготовить Аджапсандал Без Мяса

Диета Для Беременных На Гречке

Овсянка И Огурец Диета

Приготовление Салат Мужские Грезы

Витамины В Предклимактерическом Периоде

Диета Эффективная После Родов

Пирог Кисельные Берега Рецепт

Вустерский Соус Азбука Вкуса

Рождественский Рецепт Кутьи Из Пшеницы

Как Готовиться Молочная Суп

Рецепт Хорошего Пресного Теста

Что Приготовить Супер Быстро

Как Приготовить Печень В Пакете

Витамины В Овощном Салате

Салат Вдохновение С Ветчиной

Салаты Корейской Морковкой Простой

Чем Заменить Гранатовому Соусу

Рецепт Салат Из Грибов Рыжиков

Чем Намазать Пироги После Выпечки

Язык Свиной Горячего Копчения

Как Сделать Шашлык Окорочка

Рецепты Запеченных Роллов В Духовке

Салат С Рукколой Грейпфрутом И Семгой

Салат Тюльпаны Из Яиц Рецепт

Суп Куриный По Деревенски

Салат Или Блюдо Хе

Варенье Из Дыни С Сиропом

Пирог На Майонезе Выпечка

Куриные Стейки В Соусе

Салат Греческий Что Надо

Шоколадные Конфеты Без Шоколада

Закуски Тарталетки С Шпротами

Музыка Из Американский Пирог 7

Витамин В2 В Бад

Кабачки В Мультиварке Режим Выпечка

Раз В Сутки Суп Должен

Молния Маквин Мастер Класс Торты

Приготовление Хвороста И Тесто

Диета Картофельная Для Быстрого Похудения

Как Готовить В Мультиварке Лосятину

Свиные Шкурки Закуска К Пиву

Можно Ли Пропитать Бисквит Сиропом

Выпечка Из Меда Без Сметаны

Болит Палец Ноги Горячи

Экспресс Пицца Гарик Харламов

Смотреть Как Приготовить Блины

Ресторанные Холодные Закуски Из Рыбы

Печенье Сладости Для Радости

Сахарная Помадка На Куличи Рецепты

Как Приготовить Подлив Диетический

Салат Новогодний С Яблоко

Поваренок Выпечка С Вишней

Воздушное Тесто Для Тортов

Молочная Пшенная Каша Ккал

Формула Для Массы Заготовки

Как Приготовить Мясо В Гусятнице

Сказка Для Детей Про Витамины

Как Называется Острый Салат

Салат С Вареными Желудочками

Основа Для Пирога На Майонезе

Самая Лучшая Крем Краска

Тесто Фило С Креветками

Мультфильм Каша Из Топора Картинки

Силиконовая Формочка Для Рулетов

Чем Украсить Зимний Салат

Say7 Тесто На Вареники

Фарш Из Вареного Мяса Котлеты

Встраиваемая Техника Тека Для Кухни

Грибной Суп Лапша Пошагово

Рецепт Телятина В Слоеном Тесте

Медно Цинковая Паста Для Пайки

Сдобное Тесто Для Выпечки Пирожков

Салат Со Свеклой Для Малышей

Специи Для Салата Греческий

Можно Ли В Микроволновке Приготовить Шашлык

Диета Сало С Утра

Выпечка Тесто Для Круассанов

Борщ С Кислой Капустой И Фасолью

Сладкое Без Выпечки Быстро

Бб Лореаль Крем Отзывы

Помидорный Суп По Китайски

Перевести В Верхний Регистр Горячие Клавиши

Трафарет Для Формы Торта

Заготовка Книга Для Декупажа

Крем Givenchy Вокруг Глаз

Диета При Хроническом Поносе

Закуски Из Мяса Варианты Оформления

Иллюстратор Текст Горячие Клавиши

Салат Копченая Курица Свежий Огурец Капуста

Каша Гречневая С Тыквой На Молоке

Испечь Торт Без Яиц

Пельмени При Диете 10

Диета Печенье С Молоком

Зразы С Кабачками Рецепт

Как Приготовит Картофель На Природе

История О Пицце Детям

Начесова По Горячим Следам

Консервация Баклажанов С Шампиньонами

Праздники В Горячем Ключе

Полезен Ли Томатный Суп

Греческий Салат Заправить Подсолнечным Маслом

Ева Польна Диета Как Похудела

Сбор И Заготовка Чистотела

Значение Витаминов В Обмене

Как Сделать Песочные Тарталетки

Слоеное Тесто От Скрипкиной

Вареники С Вишней От Палыча

Творожная Запеканка С Изюмом Классическая

Торты Песочное Тесто Варенье

Пчелка Для Украшения Салатов

Вставки Для Ушей Собак

Суп Легкий На Мясном Бульоне

Приготовить Пресное Тесто На Пирожки

Как Приготовить Сушеный Репчатый Лук

Витамин Е И Яичный Белок Маска

Салат Мужской Каприз С Ананасом

Сухари Помогают При Поносе

Счетчик Горячей Воды Картинки

Витамины В Таблетках Colagen Silicio Organico

Как Приготовить Картошку Перед

Начинка Для Блинов С Припеком

Звук Горячей Воды И Холодной

Рецепты От Бабушки Эммы Супы

Суп Из Говядины Консерва

Как Приготовить Рубец Для Собак

Соус Из Мацони Для Долмы

Китайские Блюда Рисовая Лапша

Вкусная Закуска К Шампанскому

Гиалуроновая Кислота В Креме Аллергия

Минералы И Витамины В Бруснике

Помидоры По Шаляпински Рецепт На Зиму

Диетический Салат Из Консервы

Суп В Хлебе Меню

Сироп Monin 1 Л Кокос

Веганский Суп Из Капусты

Песочное Тесто Печенье Рогалики

Заготовка Синих Как Грибы

Как Делать Салат Еврейский

Подарить Коньяк И Конфеты

Заливные Дорожки Из Бетона

Манник Классический С Изюмом

Диета Перед Обследованием Пэт

Украшение Для Салата Ежик

Слоеной Тесто В Германии

Крем Vichy Idealia Bb Светлый

Игра Кулинария Готовить Блины

Что Приготовить Из Кислых Мандарин

Отвар Тыквы Как Приготовить

Доставки Роллов В Чапаевске

Аттестация Учителей Демоверсия Теста

Снип Система Отопления И Горячего Водоснабжения

Дергает Сцепление На Горячую

Как Приготовить Тонкое Тесто Для Пирога

Чем Заквасить Шашлык Из Свинины

Сканворд Туркменский Суп Из Фасоли

Татуировка За Ухом Что Значит

Салаты К Печени Говяжей

Для Раскатки Теста Чебурек

Продукты Содержащие Витамин Для Крови

Бургер Кинг Алексеевская Часы

Вкусный И Полезный Бульон

Отдых В Сауне Горячем Ключе

Рецепт Кулича Пасхального Царского

Салат По Мексикански Калорийность

Салат Маме На Юбилей

Диета Для Ленивых Быстрая

Гарниры К Шашлыку Из Курицы

Суп Из Лососевых Молок

Салат С Тонкими Лавашами

Питание Витамины Для Сосудов

Если Суп Загустел Что Делать

Сухой Соевый Соус Как Разводить

Как Четырехмесячному Ребенку Приготовить Кабачок

Быстрые Рецепты Пирожкового Теста

Через Плечо Не Горячо Ответ

Салат Из Языка Пп

Горячий Свекольник Без Капусты

Диета На Соке И Воде

Салат Сыр Колбаса Яйца Горошек

Сколько Бжу В Бульоне

Вкуснейший Салат С Копченой Курочкой

Лепить С Теста Животных

Рецепт Горячего Шоколада Из Кэроба

Творог И Сгущенка Десерт

Суп Из Баклажанов Поваренок

Козел Из Соленого Теста

Суп Из Сырков Плавленных Рецепт Карат

Сырно Творожная Начинка Для Слоеного Теста

Как Приготовить Сывороточный Протеин

Дмитрий Кукоба 2 Карельская Уха

Подача Супа В Граммах

Крем Гуам Вокруг Глаз Отзывы

Доминос Пицца Кунцевская Телефон

Производственные Помещения Это Горячий

Игры Готовит Свадебный Торт

Торт На Кефире По Дюкану

Длинные Уши Их Приспособления

Отравление Витаминами У Животных

Салат Блинный Из Куриной Грудки

Как Приготовить Кашу Овсяную Рецепт

Частушки Про Окрошку На

Бананы С Шоколадом Диета

Рецепт Торта Наполеон С Маскарпоне

Шампиньоны Как Холодная Закуска

Какой Суп Приготовить В Мультиварке

Быстрое Похудение Диеты И Тренировки

Постный Салат С Кабачками

Суповая Заправка На Зиму Без Перца

Когда Появилось Здоровое Питание

Маринад Для Шашлыка Из Шейки Свинины

Салат З Вареной Свеклы

Рыбное Суфле Молочный Соус

Заготовки На Зиму Новинки 2017

Суп Гороховый С Копченными Ребрышками

Ип На Заготовку Дров

Овощное Рагу Баклажан И Брокколи

Какие Витамины Можно Сочетать

Теста 1с Руководитель Проекта

Супы Как В Египте

Щавелевый Суп Для Кормящей Мамы

Шашлык Из Свиной Вырезки Маринад

Салат Свекольный Для Ребенка

Как Приготовить Готовые Купаты Рецепт

Как Лучше Завернуть Слоеное Тесто

Как Сделать Ромбики На Тесте

Дети Готовят Сами Торт

Нормативы Давления Горячей Воде

Котлеты Без Муки В Духовки

Как Принимать Витамины Микроэлементы

Тесто Из Ржаной Муки Заварное

Салат Постный Крабовыми Палочками

Найти Салаты Рецепты С Сыром

Штатный Состав Сотрудников Суп

Помидоры С Перцем И Луком В Желатине На Зиму

Скины На Десерт Игл

Суп Гороховый В Мультиварке Polaris

Прикольные Тосты С Покупкой

Оттенок 2 Тонального Крема

Салат Со Красной Свеклы

Что Такое Рага Дэнс

Запеченная Спаржа В Соусе

Какой Приготовить Диетический Суп

Вешенки Грибы Приготовить Суп

Состав Витаминов Сравнение Таблица

Набор Продуктов На Салат

Печенье Из Овсянки И Груши

Горячий Компот Из Яблок

Крем Суп Из Фруктов

Как Закрыть Грибы На Зиму Дома

Сосуды При Жаркой Погоде

Форма Для Выпечки Сковородка

Закуски Красивые И Простые

Как Сделать Форму Для Жарки Яйца

Внутривенные Инъекции Витамина С

Сколько Перца Для Шашлыка Из Свинины

Приготовить Супы В Мультиварке Поларис 0517

Как В Аэрогриле Приготовить Сырники

Начинка Пиццы Для Детей

Малосольные Огурцы И Помидоры Рецепт На Зиму

Названия Супов В Англии

Евгения Добровольская Ее Диета

Серьга В Ухо Звезда

Европейская Техника Для Кухни

Как Приготовить Красивую Яичницу

Суп С Савойской Капустой Рецепты

Салаты Из Мозгов Рецепты

Салат Капустный С Лимоном

Осложнение На Ухо После Удаления Зуба

Легкие Закусок Простых Продуктов

Как Приготовить Суп Дал

Сырые Витамины Для Беременных

От Витаминов Компливит Прыщи

Огурцы Резанные На Зиму Без Стерилизации С Горчицей

Как Приготовить Соте Мясное

Влияет Горячая Ванна Беременность

Худеем С Удовольствием Диета Людмилы Денисенко

Как Приготовить Классический Салат Цезарь

Тесто Для Треугольников На Сметане Рецепт

Салат Из Репы С Морковкой

Диета На Белках Рацион Меню

Вкусные Завтраки С Овсяной Кашей

Овощной Суп Раздельное Питание Рецепт

У Ребенка Загнуто Ухо

Торт С Дачной Тематикой

Раствор Для Эбру Как Приготовить

Витамин Б И Его Полезные Свойства

Как Сделать Народную Игрушку Из Теста

Погода Горячий Ключ На Субботу

Салат Зодиак С Курицей

Ребенок Засунул В Ухо Предмет

Репка Салат Как Сделать

Торт Черепаха Из Заварного Теста

Рецепты С Моцареллой Закуски

Горячий Шоколад С Орехами Рецепт

В Ухе Вода И Чешется

Каша Из Риса И Пшена Пропорции

Фаршированные Кальмары Соус Бешамель

Суп С Карпом В Мультиварке

Щавельный Или Щавелевый Суп

Домашний Пирожки С Картошкой Рецепты

Порошковая Диета Для Похудения

Как Сварить Рассыпчатый Плов Пошаговый Рецепт

Куриный Суп Мелкой С Лапшой

Заготовки Из Черных Грибов

Изо На Тему Витамины

Маринад Для Стейка На Красном Вине

Проявление Гипервитаминоза Витамина С

Дрожжевое Теста Для Пасхи

Горячие Блюда Из Кролика Рецепт

Грин Мама Витамин А И Василек

Показать Как Приготовить Манты

Высоцкая Суп Из Сушеных Грибов

Рецепты Полезных Салатов Для Беременных

Зеленый Лук Рецепты Соусов

Рецепт Салата С Печеными Баклажанами

Салат Колбаса Яйцо Горох

Блинчики С Начинкой Лучшие Рецепты

Овощная Смесь Для Супа На Зиму

Особенности Приготовлению Дрожжевого Слоеного Теста

Как Готовит Пиццу На Противне

Рецепты Меню Диеты Протасова

Тефтели Без Яиц В Суп

Что Приготовить Вечерний Ужин

Детский Крем От Морщин Помогает

Рыбный Соус К Семге

Конфеты Для Диеты Дюкан

Горячий Источник В Рамаде

Пицца Тесто Для Мантов

Когда Давать Витамины Щенку Мопсу

Красивая Роспись Для Торта

Быстрое Тесто На Рыбники

Крем Для Ног Алгель

Салат Осенний С Мясом

Итальянская Пицца На Толстом

Салат Из Чипсов Китайский

Салат Фунчоза С Куриными Желудками

Соус С Крутыми Яйцами

Способ Приготовления Соуса Красного

Соевый Соус Сушка Тела

Заготовка Впрок Из Боярышника

Рецепты Блюд Которые Любят Дети

Витамины Для Зубов Взрослым Отзывы

Сен Сой Рисовая Лапша Как Приготовить

Суп Вермишелевый С Курицей И Сыром

Суп Из Тунца Для Детей

Низкокалорийные Десерты Рецепты С Калорийностью

Заготовки Для Изготовления Колец

Что Приготовит На Ифтар

Заготовка Для Ключа Кавасаки

Творожная Выпечка Без Яиц

Тесто Для Хвороста С Майонезом

Салат Из Синих Для Консервации

Соседка Суп Харчо Текст Песни

Суп Из Нерки Консервированной

Как Приготовить Белковый Омлет В Мультиварке

Как Дома Приготовить Медовик

Тесто Для Хачапури Конвертиками

Ребра Гриль В Соусе

Торт Медику С Мастикой

Лепка Из Соленого Теста Фруктов

Самая Эффективная Диета После 50 Лет

Слоеные Пирожки С Легким

Диета При Диабете И Хроническом Панкреатите

Почему Щенкам Нельзя Каши

Как Приготовить Битумную Эмульсию

Круглый Лист Для Пиццы

Манту Через 5 Часов

Муравейник Торт В Мультиварке

Тесто На Минералке Постное

Бисквитное Тесто В Силиконовой Форме

Как Хранить Роллы В Домашних Условиях

Лучшие И Не Голодные Диеты

Услуга Стрижки Горячими Ножницами

Как Приготовить Дома Слабительное

7 Злаков Каша Мистраль

Салат Из Печенки Обжорка

Примеры Диеты На Сушке

Спам Для Народной Солянки

Тесто Для Пиццы На Кислом Кефире

Салат Роллы С Семгой

Полезный Суп Быстрого Приготовления

Внутри Уха Образовалась Шишка

Витамин С Пролонгированного Действия

Простые Рецепты Несладкой Выпечки

Диеты Безопасные Для Здоровья

Почему Пицца На Тонком Тесте

Производство Вафельного Стаканчика Для Мороженого

Компот На Праздничный Стол

Идеальное Тесто Для Эклеров

Что Можно Приготовить С Ванилином

Желе С Клубникой Тесто

Рецепт Приготовления Ухи С Яйцом

Суп С Говядиной Очень Вкусный

Что Приготовить На Десерт Безе

Ощущение Что В Ушах Вата

Лук Порей Салат Яблоко

Как Готовить Уши Кролика

Бжу Диетической Творожной Запеканки

Салат Сверху Виноград Рецепт

Куркума Добавляют Ли В Плов

Суп Из Маринованных Маслят Рецепт

Сырный Соус К Домашним Сухариками

Гороховый Суп Из Гороха Орегон

Торт Сок И Йогурт

Как Залить Мороженое Шоколадом

Уход За Ушами У Цвергшнауцера

Украшение Кремом Тортов Для Детей

Торт У Бородиной Кто Делал

Труба Пластик Горячая Вода

Диета При Энтероколите Собак

Салат В Половинках Перца Болгарского

Суп Из Шампиньонов На Свином Бульоне

Приготовление Крылышек Куриных В Медовом Соусе

Дома Салаты С Кальмаром

Завод Минеральных Вод Горячий Ключ

Салат Из Турнепса Рецепты Приготовления

Суп Из Фасоли И Куриного Филе

Салат Кабачки С Орехами

Перевод Слова Каша С Английского

Остывает Быстрее Жирный Суп Чай

Диета При Вентральной Грыже

Как Приготовить Лопатку Баранины Вкусно

Как Приготовить Правильно Губы Лося

Апельсин И Грейпфрут Диета

Салат С Вишней Рецепт

Жирорастворимые Витамины А D Е К

Тальятелле С Трюфельным Соусом

Кетчуп Заготовки Рецепты Лучшие

Витамины Содержащие Железо Калий Магний

Нэйчес Баунти Витамин Д

Фасоль Постная Рецепты Приготовления

Как Приготовить Корм Для Червя

Диета От Холестаза Печени

Салат Французский Со Свеклой И Чипсами

Как Приготовить Батончики Из Протеина

Мороженое Оформление И Подача

Кокосовое Масло И Витамин В12

Пак Чой Рецепты Салатов

Рецепты Турецкой Кухни Из Мяса

Веселая Семейка Из Теста

Как Сделать Куриный Шницель

Слоеное Тесто Менее Калорийное

Овощное Рагу Кабачок Баклажан Перец В Мультиварке

Как Приготовить Куриное Азу

Суп Крестьянский Со Сметаной

Рецепты Блюд При Диабете Беременных

Полить Горячей Водой Смородину

Какие Витамины В Закваске

Салат Изкабачков По Корейски

Дунайский Салат С Огурцами Рецепт

Самый Легкий Пирог Из Капусты

Рулет Лаваш Печеночный Паштет

Самый Дорогой Соус В Мире

Поздрав С Юбилеем Тосты

Роль Витаминов И Антиоксидантов

Как Сварить Стакан Супа

Соусы К Листовому Салату

Жульен С Курицу И Молоком На Сковороде Рецепт

Салат Цезарь Заправка Отзывы

Торт Сливки И Черника

Замесить Тесто На Блинчики

Крем Эвиналь Для Лица

Как Писать Крем Суп

Салат Язык С Горохом

Голень В Соево Чесночном Соусе

Как Приготовить Королевскую Творожную Ватрушку

Как Варить Кашу При Гастрите

Папка Передвижка Для Детей Витамин В

В Пельменях Фарш Категории

Пополнить Организм Витамином Д

Что Делать С Переросшими Огурцами На Зиму Простой Рецепт

Как Приготовить Сердце С Кабачками

Простой Суп Из Свекольной Ботвы

Тосты К 55 Лет Тете

Рыба Горячего Копчения Приспособления

Торт Без Выпечки Картинки

Пирог Из 7 Ингредиентов

Свекольный Салат Для Доу

Каша С Тыквой В Мультиварке Philips

Как Сделать Суп Понаваристей

Осьминожки Замороженные Как Приготовить

Детские Торты Из Мастики Мишки

Фигурки Из Слоеного Теста Для Лепки

Десерты При Повышенном Холестерине

Рецепт Борща Без Томата И Свеклы

Замена Соуса Для Цезаря

Умным Диеты Не Нужны Шарлотта Марки

Капустные Котлеты Для Детей 2 Лет

Как Приготовить Котлеты С Ливером

Салат С Редьки Диетический

Горячие Источники Беловский Цены

Салаты Зимние С Кукурузой

Диета При Спастической Дискинезии Кишечника

Тесто На Закваске Для Просфор

Стейк Из Говядина На Костре

Чем Почистить Уши Вислоухому Котенку

Салат Со Свеклой И Чечевицы

Филе Индейки Рулет С Сыром

Как Можно Приготовить Свиной Рулет

Выпечка На Фруктовом Соке

Почему Свистит В Ушах Причины Свиста

Мир Пиццы На Панина

Шотландской Вислоухой Встают Уши

Диета Для Избавления Боков

Рецепты Лучших Оригинальных Закусок

В Каком Месте Прокалывать Хрящ Уха

Витамин С Для Детей Растворимый

Салат Из Репы С Ягодами

Болят Уши Глаза Голова Виски

Суп Из Семги С Кукурузой

Суп Из Сельдерея Томат

Рецепты Запеченных Рыбных Блюд

Пицца Со Слоеным Тестом В Микроволновке

Худеем Без Спорта И Диет

Легкие Супы Рецепты Картофельный

Как Приготовить Голени Курицы В Фольге

Картина Из Теста Сказка

Сделать Соус Для Начос

Препараты Витамины Для Зубов

О Время Шоколадной Диеты

Вторые Блюда Для Горячих Обедов

Как Приготовить Порезанные Баклажаны

Сделать Крендель Из Теста

Заготовки Кукол Из Дерева

Салат К Жареным Колбаскам

Печенье В Коробке Название

Сколько Вариться Семга В Супе

На Сколько Времени Нужно Замачивать Шашлык

Соус К Чипсам Рецепт

Рецепт Теста Для Каннеллони

Поплавок На Горячую Воду

Пирог С Манго Слоеное Тесто

Комплексные Витамины С Микроэлементами

Тампоны Из Прополиса Как Приготовить

Томатный Соус К Жареной Картошке

Форель В Молочном Соусе

10 Рецептов Дрожжевого Теста

Как Определить Дефицит Витамина К

Как Приготовить Медальон Мираторг

Новогодний Стол При Диете

Если В Ухе Застрял Наушник

Как Готовить Омлет Рулет

Как Раскатать Тесто На Пончики

Соус К Индейке Вишневый

Заготовка Опят Для Жарки

Иди И Сделай Мне Бутерброд

Корм Монж Диета Для Кошек

Рулет Из Капусты И Грибов

Пирог С Голубикой В Мультиварке

Фасолевый Суп Со Свининой

Норматив В Куб Метрах Горячей Воды

Рулька В Соусе По Китайски

Жидкие Супы Для Ребенка

Салат С Драниками Рецепт

Техника Для Кухни Красная

Салат И З Языка

Салат Мимоза С Печенью Трески Рис

Кофемашины С Функцией Горячий Шоколад

Соус На Основе Яиц

На Горячую Двигатель Плохо Запускается Дизель

Телефон Горячей Линии Саки

Говядина Перец Сладкий Фасоль Салат

Как Варить Солянку С Говядиной

Виды Соуса Для Макарон

Рецепт Кабачков Грибной Вкус

Рецепт Приготовления Заливного Из Карпа

Салат Овощной Итальянский Рецепт

Однодневное Меню Диеты 1

Тесто Для Пасхи Сладкой

Вкусный Салат Из Кролика

Диета Манекенщиц 6 Дней

Будь Здоров Витамины Магний Б6

Рецепт Торта Шоколадно Йогуртовый

В Жареных Пирожках Сухая Начинка

Лапша На Сухом Молоке

Диеты Для Повышения Потенции

Очень Краткое Содержание Горячий Снег

Бутерброды Со Шпротами На День Рождения

Как Давать Ребенку Витамины Из Ампул

Приготовлением Еды В Тесте

Если Тесто Замешано Круто

Обработка Сырья Для Борща

Упаковка Под Торты Картонная

Капуста Морковь Ананасы Салат

Отбивная Из Куриного Филе С Картошкой В Духовке

Формы Для Салатов Как Называются

Кулинарные Рецепты Тесто На Пиццу

Способы Заготовок Спаржевой Фасоли

Диетический Говяжий Суп Рецепт

Сколько Добавлять Витамина В12

Сколько Варить Волнушки Для Супа

Подогрев Теста В Мультиварке

Место Для Шашлыка В Серебряном Боре

Измеряется Суп В Чем

Что Быстрее Приготовит Кофе

Биокон Крема Для Лица Отзывы

Борисовская Фабрика Мороженого Контакты

Трещины В Носу И Ушах

Сколько Делают Уколы Витамины

Как Лучше Приготовить Жареную Рыбу

Идеальное Тесто На Жареные Пирожки

Шарики Из Теста Замороженные

Натуральный Витамин С На Айхерб

Терапия Панкреатита И Диета

Пицца Тайна Вкуса Рязань

Крем Для Лица Гарньер Новинки

Салат Для Похудения Из Авокадо

Тесто Для Пряника Печатного

Насколько Вредно Есть Конфеты

Итальянская Паста С Мясом

Диета Дюкана Можно Лимон

9 Вкусных И Быстрых Салатов

Тесто Для Вареников Газированная Вода

Остренькое Лечо На Зиму

Мультиварка Redmond Выпечка Хлеба

Супы И Пюре Арт Лайф

Полезный Плов С Курицей

Супы Низкий Гликемический Индекс

Выпечка В Бумажных Тарталетках

Рецепты Итальянской Кухни Супа

Полезен Ли Щавелевый Суп

Молокочайная Диета Отзывы О Ней

Утка По Пекински Салат

Льняное Масло И Соевый Соус

Силиконовая Форма Для Выпечки Tupperware

Как Вкусно Приготовить Печенку Баранью

Как Делать Пирог Капустный

Холодные Салаты Из Курицы

Рецепты Пельмени В Пароварки

Салат Руккола Помидоры Яйцо

Горячая Клавиша Свойство Папки

Торт Из Сливок Жемчужный

Как Готовить Роллы В Домашних Условиях Запеченные

Горячее Мороженое Как Называется

Солянку С Мясом И Луком

Пузыри На Трубе Горячей Воды

Диета На Газированной Минералке

Сколько Стоит Конфеты Ромашка

Свекольный тартар, лесной орех, горчица и кресс-салат Рецепт от шеф-повара Энди Макфаддена из ресторана Glovers Alley

Свекольный тартар, лесной орех, горчица, кресс-салат

Обслуживает 4

Состав

2 Крупные органические свеклы

2 столовые ложки белого винного уксуса

2 столовые ложки нарезанных каперсов

2 столовые ложки корнишона, мелко нарезанного

2 столовые ложки лука-шалота, мелко нарезанные

2 ст.л. смеси зелени (петрушка, эстрагон, кервель)

2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока

35 г горчицы английской

70 г яичного белка

5 г уксуса Каберне Совиньон

5 г листьев и перринов

500 мл рапсового масла

100 г Фундук, поджаренный

100 г нежного кресс-салата

100 мл масла жмыха

морская соль и свежемолотый черный перец

1 лимон

20 г оливкового масла

20 г лимонного уксуса

Метод

В ТЕРМОМИКСЕ ИЛИ В ЧАШЕ С КРУГЛЫМ ДНОМ СМЕШАЙТЕ ЯЙЦО БЕЛЫЙ, ГОРЧИЧНЫЙ, УКСУСНЫЙ И СОУС ИЗ ВУЧЕСТЕРА.МЕДЛЕННО ПОКОРДАЙТЕ РАПСОВОЕ МАСЛО, ПОСТОЯННО ВСЁБИВАЯ, ДО ТОГО, КАК У ВАС ЕСТЬ МАЙОНЕЗ. СЕЗОН. ВКУС. МЕСТО В СУМКАХ ДЛЯ ТРУБОПРОВОДА.

Варить свеклу в кастрюле с кипящей водой с уксусом 40-45 минут до готовности. Слейте воду и сотрите кожу, пока она еще теплая. Мелко нарезать и отложить.

Для масла кресс-салата поместите кресс-салат в блендер / кухонный комбайн с маслом жмыха. Взбивайте на высокой скорости 8 минут. Пропустить через мелкое сито, вылить в маленькую бутылку и поставить в холодильник.Для горчичного майонеза взбейте вместе горчицу, яичный белок, уксус и вустерширский соус и медленно добавьте масло жмыха, постоянно взбивая, пока не получите майонез. Приправить, попробовать и поместить в кондитерские пакеты.

Замариновать свеклу с каперсами, корнишоном, луком-шалотом, зеленью, чесноком, солью, перцем, оливковым маслом, лимонным уксусом и цедрой лимона. Соберите свеклу на тарелке, как вам нравится, с несколькими точками горчичного майонеза, фундуком и маслом кресс-салата.

Новый нью-йоркский ресторан Carne Mare Эндрю Кармеллини открывается в морском порту

Когда шеф-повар Эндрю Кармеллини открыл Locanda Verde в 2009 году в отеле Greenwich, он ввел свою NoHo Hospitality Group в лексикон жителей и гостей Нью-Йорка, создав оазис в стиле итальянской таверны, который остается в списке обязательных для посещения в городе более чем десятилетие.С тех пор Кармеллини расширился за счет более чем дюжины ресторанов и баров в трех городах. И хотя многие из его ресторанов изысканной кухни относятся к себе менее серьезно, чем другие, его последнее предприятие может оказаться для него самым игривым.

8 июня Кармеллини открыл Carne Mare, ресторан, который создавался более трех лет, на пирсе 17 обновленного морского порта на Саут-Стрит. Двухуровневое место на набережной было спроектировано Мартином Брудницким и имеет шикарные детали, такие как полированные деревянные и латунные столы, роскошные кожаные банкетки, зеркала в стиле ар-деко и настенные бра в морском стиле, которые создают стильную и праздничную атмосферу в морском порту.

Бар Карне Маре Николь Францен / Карне Маре [Официальный]

«В конце 80-х — начале 90-х годов мы спустились в морской порт только для того, чтобы пойти на рыбный рынок. Раньше после службы мы ходили в какие-то бары, а затем в 4 часа утра шли на рыбный рынок, — говорит Кармеллини. «Мне понравилась идея морского порта как объекта, который нужно перестроить и стать частью, потому что в нем больше исторический центр в городе, чем несколько новых башен.”

Стейк в портерхаусе — лишь один из мясных вариантов в Carne Mare Николь Францен / Carne Mare [Официальный] Карпаччо из осьминога Николь Францен / Карне Маре [Официальный]

Карне Маре — это и итальянец, и американец, но не итальяно-американец в смысле слова «воскресный соус». Это смесь классической американской кухни и итальянского ресторана.Это carne and mare, surf и turf, но с вращением Carmellini, которое берет классические блюда и изобретает их заново с неожиданными ингредиентами и техниками: да, в меню есть массивная Bistecca Fiorentina, но есть также стриптиз вагю, приготовленный горгонзолой. который может быть первым в своем роде.

«Мы сушим корейку с горгонзолой снаружи, пока она не станет сухой и не потрескавшейся, затем снимаем ее и нарезаем стейки», — говорит Кармеллини. «Вкус грибной, немного заплесневелый, немного фанковый, и это некоторые из способов, которыми можно описать горгонзолу, поэтому он усиливает эти вкусы.”

Верный своему слову, мраморная филейная часть вагю, выдержанная в горгонзоле, нежная, ароматная, богатая — и да, классная, в лучшем виде.

Аперитивы хорошо сочетаются с небольшими тарелками в меню. Николь Францен / Карне Маре [Официально]

Каждый прием пищи в Carne Mare начинается с теплого, мягкого раскладывающегося хлеба, который представляет собой нечто среднее между пан-ди-латте и чесночным узлом, запеченным в духовке за баром внизу.Есть небольшой, но творческий список аперитивов, которые можно потягивать, в том числе летние коктейли с итальянской ноткой, такие как Granita, ледяная смесь Campari, грейпфрутовый сок, лимончелло, вермут и цедра лайма, заправленные столовой ложкой Просекко.

Обслуживание за столом, визитная карточка ресторана, — это незабываемые впечатления от внимательного персонала Carne Mare. Например, если вы закажете черный морской окунь, приготовленный на пару в инжирных листьях, на передвижном подносе рядом с вашим столом будет представлена ​​черная овальная чугунная тарелка.Когда ваш сервер открывает его, мясистое филе рыбы на ложе из морской соли, ломтиков апельсина, листьев инжира и розового перца блестит. Сервер ловко перекладывает рыбу на блюдо, аккуратно снимает кожицу и покрывает ее соусом из апельсинов, зеленых оливок и розового перца в сицилийском стиле, прежде чем положить ее на стол.

Тем не менее, некоторые продукты просто забавны, например, палочки моцареллы, украшенные икрой, или жареный свекольный стейк. Правильно, Кармеллини удалось развлечь свеклу.Как? Сделав это единственным блюдом из говядины (даже если это не настоящая говядина), представленным на столе. Это тщательно продуманный перформанс, в котором официант намазывает ложку козьего масла на массивную, все еще дымящуюся свеклу весом 12 унций, затем сбрызгивает ее соком красного вина, прежде чем резко покрыть и нарезать рубиновое творение. Темно-красный и невероятно сочный, это, пожалуй, самый ароматный свекольный продукт в Нью-Йорке, благодаря тому, что его засаливают в рассоле, натирают сухим, коптят, жарят, а затем жарят на углях.

«Я хотел сделать что-нибудь развлечение для вегетарианцев», — говорит Кармеллини.«Это круто, когда ты видишь на столе три стейка, а потом видишь стейк из свеклы, но не знаешь, что это стейк из свеклы — похоже, филе миньон».

Утка д’Иван, утка, запеченная на медленном огне Николь Франзен / Карне Маре [Официальный]

Другие отличительные особенности, не относящиеся к стейкам, включают чашки салата, наполненные камчатским крабом и залитые версией Кармеллини итальянского чипса чили, сделанного из белых грибов и анчоусов; салат «Хаус Веджини», который не состоит из кусочков, но содержит сладкую горгонзолу и заправку для панчетты; сицилийский вариант салата «Цезарь» с кунжутной заправкой и гренками из манной крупы; и целую жареную утку по имени Duck d’Ivan.

«Одно из моих любимых мест в мире гостеприимства — это ресторан Hostaria Da Ivan за пределами Пармы, которого нет ни в одном списке гурманов. Он принадлежит супружеской паре, и одна из вещей, которые у нас там были, — это особая утка с горчицей из этого региона », — говорит Кармеллини. «Это отличное сочетание, это острое масло с горчичным вкусом, сладкие и пряные горчичные фрукты с медленно прожаренной уткой».

Раздел макаронных изделий короткий (всего два варианта), а столбец contorni — девять блюд.Устрицы, тартар и карпаччо завершают меню, а варианты десерта включают высокий 17-слойный шоколадный торт, очищающий вкус лимонный сорбет с ванильным кремом и мороженое со страчателлой, представленное в виде мороженого с фруктами, покрытого фундуком, шоколадной стружкой, соленой. карамель и взбитые сливки.

Carne Mare присоединяется к быстро-повседневному Mister Dips от NoHo Hospitality, открывшемуся в Морском порту в конце мая, наряду с высококлассными ресторанами, такими как The Fulton Жан-Жоржа Вонгерихтена, California Export Malibu Farm и баром Momofuku Ssäm Дэвида Чанга.

Из некоторых частей столовой в Carne Mare открывается вид на Ист-Ривер. Николь Францен / Карне Маре [Официальный] Двухуровневый ресторан был разработан Мартином Брудницким. Николь Францен / Карне Маре [Официальный]

Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель Нью-Йорка

Подпишитесь на нашу рассылку новостей.

Энди Бут-Маккейб готовит салат, который трудно свекнуть.

Наш приглашенный шеф-повар на этой неделе — Энди Бут-Маккейб, шеф-повар отеля Holiday Inn Aberdeen West в Вестхилле.

В лаундже Glentanar отеля гости могут насладиться простыми, хорошо приготовленными и хорошо сервированными блюдами в стиле классического шотландского бистро.

Энди привносит уникальный поворот, полученный из своего опыта работы в разных местах от Абердина до Лондона и пятизвездочного отеля Sheraton в Мельбурне, Австралия.

Энди Бут-МакКейб.

Здесь он делится двумя очень удобными для читателя рецептами, которые легко приготовить дома, но которые выглядят как блюдо ресторанного качества.

---

Салат из свеклы, козьего сыра и грецких орехов

(на 2 порции)

Состав

• 250 г вареной свеклы, нарезанной дольками
• 145 г салатных листьев
• 100 г козьего сыра
• 50 г измельченных грецких орехов
• ½ огурца, нарезанного лентами
• Бальзамический сироп

Метод

1. Перемешайте свеклу, смешанные листья, грецкие орехи и огурец.Поместите это в центр тарелки или миски.
2. Раскрошите козий сыр вокруг листьев и грецких орехов.
3. Полить листья и сыр бальзамическим сиропом.

---

Хек, обжаренный на сковороде с толченым молодым картофелем, горохом, панчеттой и укропным маслом

(на 2 порции)

Состав

• 2 филе хека по 200 г, без чешуи
• 500 г молодой картофель
• 75 г панчетта, нарезанная кубиками
• 50 г гороха
• Вяленые помидоры для украшения
• Приправа
• 10 мл оливкового масла
• Ручка сливочного масла

Для укропного масла:

• 6 родников укропа
• 100 мл оливкового масла
• 1 чайная ложка лимонного сока

Метод

1. Начните с приготовления укропного масла заранее — его хватит на два дня.
2. Для этого поместите ингредиенты в емкость и с помощью блендера смешайте их вместе.
3. При желании можно пропустить смесь через кофейный фильтр или тонкую ткань, чтобы удалить все частицы.
4. Предварительно нагрейте духовку до 185C / 165C Fan / 360F / Gas Mark 4.5.
5. Выложите нарезанные кубиками панчетту на противень и готовьте в духовке до хрустящей корочки.
6. Доведите до кипения небольшую кастрюлю с подсоленной водой и сварите горох. Картофель вымыть и нарезать; поместить в подсоленную воду и варить до мягкости.Когда все будет готово, растолочь вместе со сливочным маслом, затем добавить панчетту и горох. Приправить по вкусу.
7. Подержать в духовке в тепле, пока хек не приготовится.
8. Нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Когда он станет горячим, добавьте приправленный хек кожицей вниз и готовьте 2-3 минуты, пока кожица не станет хрустящей. Переверните и готовьте еще четыре минуты.
9. Для подачи положите смесь измельченного картофеля в центр тарелки — используйте круглую форму для выпечки, если вам нужна круглая форма.Сверху выложить приготовленный хек.
10. Сбрызните тарелку укропным маслом и украсьте несколькими вялеными помидорами.

Eat Local в Кооралбине по-новому взглянул на старый фаворит | Beaudesert Times

новости, местные новости, Kooralbyn Valley Kitchen, Eat Local at Kooralbyn, Beetroot, Scenic Rim

VALLEY & nbsp; Kitchen Cafe предлагает большой выбор блюд региональной кухни для & nbsp; Eat Local в Кооралбине 25 июня, а также хозяева & nbsp ; по этому случаю создали специальное меню вокруг скромной свеклы.Шеф-повар Энди Купер и менеджер по заведению Тони Купер сами называют себя «сладкими и солеными» в своем популярном месте для гурманов: Энди заботится о еде, а Тони курирует десерты и сладости. Они выбрали «сладострастную свеклу» в качестве ингредиента Eat Local в 2017 году, потому что считают ее отличным зимним овощем, продолжив свой выбор в 2016 году другой яркой и универсальной культурой — тыквой. Г-н Купер был рад предложить гостям отведать свеклу в дневном меню, со свекольным вареньем на булках с голубым сыром, свежим взглядом на давний фаворит для утреннего или послеобеденного чая.«Посмотрим, что получится, иногда такие вещи появляются, и они остаются в меню», — сказал он. Также популярным в тот день был еще один любимый вариант, вдохновленный свеклой, — шоколадный торт из свеклы, близкий родственник безглютенового свекольно-морковного торта Valley Kitchen. Местные сыры, мясо, пиво, вино и другие свежие продукты Scenic Rim порадовали гостей на дневном мероприятии, на котором также была представлена ​​свекла другого вида с участием таких музыкантов, как акустический гитарист и певец Д.А, Ханна МакЛеод и Бриджит О’Шеннесси развлекали гостей весь вечер. Неделя Eat Local продолжается до 2 июля. Дополнительную информацию можно найти на сайте eatlocalweek.com.au.

/images/transform/v1/crop/frm/zcVZEmZpJZBPBtARwHRk6x/3da39751-f975-401a-823b-d11a0e270a0a.JPG/r0_99_2050_1257_w1200_h132_fal

_fal

_fal

0 Кухня региональная кухня
_f00001
_fal
_fal в Кооралбыне 25 июня, и по этому случаю хозяева составили специальное меню из скромной свеклы.


Шеф-повар Энди Купер и главный управляющий Тони Купер — это самопровозглашенные «сладкие и соленые» в своем популярном месте для гурманов, Энди заботится о еде, а Тони курирует десерты и сладости.

Они выбрали «сладострастную свеклу» в качестве ингредиента Eat Local в 2017 году, потому что считают ее отличным зимним овощем, продолжив свой выбор в 2016 году другой яркой и универсальной культурой — тыквой.

Г-н Купер был рад предложить гостям отведать свеклу в меню на весь день, со свекольным вареньем на булочках с голубым сыром, свежий взгляд на старый фаворит для утреннего или послеобеденного чая.

«Посмотрим, что получится, иногда такие вещи появляются, и они остаются в меню», — сказал он.

Также популярным в тот день был еще один любимый вариант, вдохновленный свеклой, — шоколадный торт из свеклы, близкий родственник безглютенового свекольно-морковного торта Valley Kitchen.

Местные сыры, мясо, пиво, вино и другие свежие продукты Scenic Rim порадовали гостей на дневном мероприятии, на котором также была представлена ​​свекла другого вида с такими музыкантами, как акустический гитарист и певец Д.А, Ханна МакЛеод и Бриджит О’Шеннесси развлекали гостей весь вечер.


Шеф-повар Эшвилля Реза Сетаеш появляется Бобби Флей в Food Network

ЭШВИЛЬ — Реза Сетаеш может добавить еще одну похвалу к своему резюме: появление на Beat Bobby Flay.

Сетайеш, уроженец Ирана, который более четверти века работает в пищевой промышленности, появится на кулинарном конкурсе Food Network 9 августа.

Это будет первое появление Сетайеша на национальном кулинарном шоу.

Сетаеш приехал в Эшвилл из Калифорнии в 1985 году в качестве 21-летнего повара, у которого были только 2000 долларов и два чемодана. Он быстро оставил свой след.

Он стал выпускником A-B Tech и шеф-поваром, который открыл четыре концепции в городе: Rezaz, Piazza, Baba Nahm и его последнее предприятие, BimBeriBon.

В настоящее время шеф-повар полностью предан последнему, которым он руководит вместе со своей семьей. Там меню без глютена и рафинированного сахара с упором на чистое питание — то, что Сетайеш называет «настоящей едой для хорошего самочувствия».»

Подробнее: Где вы должны поесть в Эшвилле? Вот что говорят местные специалисты по кулинарии

В мае Сетаеш запустил Plant Loving Humans, онлайн-сообщество для домашних поваров, где представлены собственные рецепты шеф-повара на основе овощей, ориентированные на сезонность .

Там вы можете найти отличные способы использовать летний баклажан (мусака из баклажана чечевицы, тушеное мясо из ливанского баклажана с магмуром), свеклу и кукурузу (безглютеновые маффины из кукурузной свеклы). В первом раунде авг.В 9 серии Сетаеш сразится с поваром Энди Гейнором из Азуми в Балтиморе.

Затем один из двух участников перейдет во второй раунд, приготовив фирменное блюдо в битве со знаменитым шеф-поваром Бобби Флеем.

Эпизод выходит в эфир по всей стране в Food Network 9 августа в 22:00 по московскому времени. и его можно будет просмотреть в Интернете с 10 августа на FoodNetwork.com.

___

Маккенси Лансфорд живет в Эшвилле более 20 лет и с 2012 года является штатным корреспондентом Asheville Citizen Times.Лансфорд — бывший профессиональный повар и владелец ресторана.

Свяжитесь со мной: [email protected].

Подробнее: Подпишитесь на Citizen Times здесь. Подпишитесь на мою рассылку здесь.

Поваров, ресторанов и их кулинарных изысков

Ежегодная награда The World’s 50 Best Restaurants Awards, спонсируемая S.Pellegrino и Acqua Panna, считается самой знаменитой международной наградой в отрасли. Upscale Living Журнал выделяет три из 5 лучших в Continental Awards 2019 в зависимости от страны.

Шеф-повар Люк Дейл Робертс, владелец Test Kitchen. Фото Энди Лунда

ИСПЫТАТЕЛЬНАЯ КУХНЯ, КЕЙПТАУН, ЮЖНАЯ АФРИКА

Всемирно известная The Test Kitchen в Кейптауне, Южная Африка, занимает 44 ^{-е место} , а также звание Лучшего в Африке. Любой шеф-повар мирового уровня стремится занять место в списке 100 лучших ресторанов мира, а также в топ-50, и Люк Дейл Робертс из Test Kitchen не исключение.

«С момента создания в 2010 году я всегда хотел быть в этом списке, он действительно стал отличным отражением того, кто производит фурор на международной гастрономической арене», — говорит Люк, занявший 50 ^th в 2018 году. 22 ^-й в 2016 году, 28 ^-й в 2015 году и 48 ^-й в 2014 году — единственный шеф-повар в Африке, чей ресторан был представлен четыре раза.

Тестовая кухня LightRoom. Фото Джастина Патрика

В 2015, 2016 и 2018 годах ресторан The Test Kitchen стал лучшим рестораном Африки, и это действительно впечатляющая награда.Заняв 44 ^-е место The Test Kitchen в списке 50 лучших ресторанов мира и вновь объявленный лучшим рестораном Африки, Люк, безусловно, входит в звездную компанию для гурманов, а недельное мероприятие — настоящий плавильный котел с участием лучше всего на кухне.

«Посещение наград стало для меня настоящим событием в последние несколько лет; Можете ли вы представить себе такое количество невероятных поваров в одном помещении? Это просто потрясающе », — говорит Люк.

В ресторане The Test Kitchen в Вудстоке в Кейптауне, Темная и Светлая комнаты продолжают радовать ограниченное количество посетителей (всего 41 человек за вечер) своим комплексным эпикурейским предложением.Темная комната, одетая Сандален Дейл Робертс, женой Люка и деловым партнером, во многих своих собственных конструкциях мебели и стенах, облицованных обугленным деревом, представляет собой ультра-классную зону отдыха, где коктейли и закуски в стиле миксологии создают знойное настроение. Великолепная еда Люка.

Мусс из копченой рыбы The Test Kitchen, фото Джастина Патрика

Гонг объявляет, что пора переходить в Светлую комнату, где действительно начинается эпикурейское приключение (всего 21 курс). Понятно, что это мероприятие заказывается за несколько месяцев вперед благодаря сочетанию кулинарного театра и артистизма, которое, несмотря на свою сложность, остается верным сути используемых ингредиентов.

Бронирование в The Test Kitchen осуществляется за три месяца заранее через веб-сайт Test Kitchen. Заказы открываются ежеквартально с 08:00 (по южноафриканскому времени) 1-го из следующих месяцев: декабрь, март, июнь и сентябрь. Они больше не принимают заказы по электронной почте, однако они по-прежнему смогут оказывать помощь по телефону + 27 (021) 447 2337.

Шеф-повар Мауро Колагреко, владелец ресторана Mirazur на Лазурном берегу Ментона. Фото [защищено электронной почтой] Карассале
MIRAZUR, MENTON, COTE D’AZUR

В 2006 году Мауро Колагреко основал отель Mirazur в Ментоне в необычном модернистском здании 1930-х годов с потрясающим видом на Средиземное море.Всего через шесть месяцев после открытия Colagreco получил награду «Откровение года» — новую категорию, в знак признания его заслуг от Го Мийо, а менее чем через год — его первую звезду Мишлен.

В 2009 году Mirazur официально стал одним из лучших ресторанов мира, включенным в список 50 лучших ресторанов мира S.Pellegrino. Список стал самым ожидаемым индикатором лучших мест, где можно поесть в мире. В том же году ресторан Colagreco был награжден престижным ресторанным гидом Gault & Millau «Шеф-поваром года» — первым поваром не французского происхождения, получившим это звание.

Ночь столовой Mirazur @Nicolas Lobbestael

В 2010 году Mirazur получил четыре колпака Gault & Millau Guide to France 2010, в феврале 2012 года Мауро Колагреко был удостоен второй звезды Мишлен и престижной третьей звезды в феврале 2019 года. Франция впервые заняла первое место с момента вручения наград в 2002 году.

Итало-аргентинец Мауро Колагреко — шеф-покровитель ресторана Mirazur, прошел обучение в гостиничной школе Gato Dumas в Буэнос-Айресе, где он работал в некоторых из самых престижных ресторанов города, включая Catalinas, Rey Castro, Mariani и Azul Profundo.

В 2001 году, получив квалификацию шеф-повара, Колагреко отправился во Францию ​​и прошел стажировку у Бернара Луазо, где он оставался полушефом де Парти до самой смерти Люазо в 2003 году. Затем он работал в Париже и занимал должности су-шеф-повара. de kitchen Алену Пассару в l’Arpège, шеф-повару de Partie у Алена Дюкасса в отеле Plaza Athénée, наконец, проведшему год в Le Grand Véfour.

Свекла в корочке из сада ресторана «Миразур», Икорный крем. Фото [электронная почта защищена] Расположение

Mirazur на южной стороне обеспечивает идеальные условия для Колагреко, чтобы выращивать обширный огород, собирать собственные авокадо с двухсотлетнего дерева и собирать лучшие и самые спелые фрукты в цитрусовом саду.Пожалуй, самая известная черта Колагреко — его способность без проблем сочетать землю и море. Его меню состоит из местных морепродуктов из Ментонского залива, местных деликатесов и продуктов из его собственных садов и огородов.

Кухня Мауро Колагреко не поддается классификации. Его блюда уникальным и всеобъемлющим образом сочетаются с окружающей средой. Мастерство Мауро заключается в его тонком балансе вкуса и аромата, позволяя каждому великолепному ингредиенту найти свое место.Его внимание к деталям учитывает даже влияние воздуха в ресторане.

Шеф-повар Вирджилио Мартинес. Центральный ресторан, Перу. Фото Густаво Виванко
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ РЕСТОРАН, ПЕРУ, ЮЖНАЯ АМЕРИКА

Вирджилио Мартинес — всемирно известный перуанский шеф-повар и ресторатор. Философия и стиль приготовления Вирджилио, который считается членом органически сформированного движения перуанских поваров, стоявшего на переднем крае распространения перуанской кухни во всем мире, основаны на изучении всего, что есть «снаружи», и это основная цель, которую преследует его исследовательская неправительственная организация Mater, Iniciativa.

В своей кухне он демонстрирует перуанское биоразнообразие и важность социальной и экологической среды, создавая свои уникальные концепции питания. Страсть к открытиям — вот что изначально привело Вирджилио в кулинарный мир. Он обнаружил, что повар позволит ему путешествовать по миру, осознавая свое любопытство к знакомству с различными культурами.

Вирджилио наконец захотел развить свой собственный взгляд на перуанскую кухню, поэтому он отправился в новое путешествие.В 2009 году Вирджилио вернулся в Перу и открыл собственный ресторан Central. В 2013 году Mater Iniciativa была основана Вирджилио и его сестрой Маленой. Mater был создан как центр исследований, интерпретации и экспериментов, чтобы иметь возможность узнать больше о перуанских ингредиентах в местах их происхождения.

Центральный ресторан, Перу. Изображение Сезара дель Рио

Со временем Mater успешно расширила свое предназначение за пределы своего первоначального внимания к исследованиям пищевых продуктов с участием ученых и биологов.В настоящее время НПО работает с антропологами, неврологами, керамистами, биологами, модельерами и т. Д.

Mater Iniciativa позволяет Вирджилио, по его собственным словам, «сохранять организованность и привносить смысл в свои блюда». Благодаря работе Mater, Вирджилио может изобразить глубокую связь с природой, социальными экосистемами и соответствующими культурными особенностями в своем меню. Блюда Вирджилио — это не просто формулировка еды, это витрина и рассказ о приключениях и предложениях Перу.

Центральный ресторан, Перу.Изображение Сезара дель Рио

Первый ресторан Вирджилио, Central, открыл свои двери в 2009 году в Мирафлоресе, Лима. Central использует тему «Высоты», чтобы проинформировать гостей о разнообразных ингредиентах, которые может предложить Перу. Полный опыт из 16 блюд позволяет посетителям экспериментировать с ингредиентами на высоте от -25 до 4050 м, что позволяет им испытать уникальное перуанское приключение.

«Основа перуанской кухни — это ее разнообразие. Когда вы путешествуете по разным регионам, вы поймете, что в разных регионах есть кухня, основанная на разных блюдах или различных ингредиентах.”

В 2018 году ресторан Central закрыл свою деятельность в Мирафлоресе и переехал в Барранко, богемный район Лимы. Вирджилио описывает Барранко как культурный центр Лимы. Решение перенести свой признанный критиками ресторан было принято, поскольку он хотел больше погрузиться в грядущую область, которая соответствовала его ценностям исследования и развития.

Бифштексы, салат из маринованной свеклы — Повар — Просмотр — Новости

1. Фестиваль «Возвращение трюфелей»

   Мощные и пикантные грибы снова в ресторанах Хосе

   .

   Январь 2020

2. Десерт и шоу

   Десертное граффити приходит на базар рядом с вами

   Сентябрь 2019

3. Хаста Пронто, Чикаго,

   Возлюбленный Хосе Халео приезжает в Ривер-Норт, Чикаго

   Сентябрь 2019

4. Да начнется битва!

   Ла Томатина возвращается с подарком в конце лета

   Август 2019

5. Оживленное лето Бармини,

   Новаторский коктейль-бар был в новостях все лето.

   Июль 2019

6. Что будет в июне-июле 2019 года?

   Фестиваль паэльи возвращается и многое другое!

   Июнь 2019

7. Фестиваль летних автомобильных путешествий AET

   Совершите путешествие по восточному побережью в таверне America Eats!

   Июнь 2019

8. Сомни получил две звезды Мишлен

   Дегустационное меню на 10 человек в Лос-Анджелесе открыто всего 15 месяцев

   Июнь 2019

9. Оямель присоединяется к Всемирному фонду дикой природы для спасения бабочек-монархов

   Ресторан назван в честь мексиканской ели, в которой зимуют монархи

   .

   Май 2019

10. Календарь: май-июнь 2019

    Что происходит в мире ThinkFoodGroup?

    Май 2019

11. Отпразднуйте страсть Испании к коктейлям: джин-тоник

    Испанский взгляд на классический коктейль включает сад гарниров

    Апрель 2019

12. America Eats Tavern и библиотека Фолджера объединились для создания меню «Первые повара»

    Хосе и команда AET адаптировали четыре рецепта 17-18 веков

    Апрель 2019

13. Календарь: апрель 2019

    Вот что будет дальше

    Апрель 2019

14. Джалео Дисней Спрингс теперь открыт

    Пятая локация Халео — самая крупная на сегодняшний день

    Апрель 2019

15. Весна — и цветы вишни — в воздухе

    В Д. весна.С.

    Март 2019

16. Календарь на февраль-март 2019 года

    Что на палубе?

    Февраль 2019

17. Четыре ресторана José вошли в список 100 лучших ресторанов OAD

    Somni признан лучшим новым рестораном

    Февраль 2019

18. Испанцы идут

    2019 год — год Испании

    Февраль 2019

19. Календарь на январь-февраль 2019 года

    Что будет дальше?

    Январь 2019

20. Альберт Адриа в мини-баре

    Известный шеф-повар Альберт Адриа присоединился к Хосе Андресу в мини-баре

    Декабрь 2018

21. Календарь на январь 2019 года

    Что происходит в 2019 году?

    Декабрь 2018

22. Новый год 2019, José-Style

    Звоните в 2019 году с хорошей едой и хорошими напитками.

    Декабрь 2018

23. Календарь на ноябрь 2018 года

    Что грядет в мире ThinkFoodGroup?

    Ноябрь 2018

24. Представляем: Sparkling Festival

    ThinkFoodGroup отмечает новогодние праздники бенгальскими огнями!

    Ноябрь 2018

25. Два ресторана José вошли в первый зал славы Washington Post

    Первый ресторан Хосе, Jaleo, и его авангардный храм, мини-бар, входят в инаугурационный список Тома Сиетсема

    .

    Октябрь 2018

26. Предстоящие события, октябрь 2018

    Что грядет в мире José и ThinkFoodGroup?

    Октябрь 2018

27. Предстоящие события, сентябрь 2018

    Что ждет мир TFG?

    Сентябрь 2018

28. Фестиваль сангрии Халео

    С 23 июля!

    Июль 2018

29. Управление огнем: новое барбекю-меню в таверне «Америка ест»

    Хосе и его команда принимают новый вызов с богатой историей Америки: барбекю

    .

    Июль 2018

30. Календарь ThinkFoodGroup Июль 2018

    Скоро будет!

    Июль 2018

31. Фестиваль Севиче в Китае, Чилкано,

    Приезжайте 9 июля — 5 августа!

    Июль 2018

32. ThinkFoodGroup Открытия

    Недавние открытия в мире José и ThinkFoodGroup

    Июль 2018

33. Хосе и его команда объявляют о Mercado Little Spain

    А теперь представляем Зал испанской кухни Хосе!

    Июнь 2018

34. «Некоторые из наших любимых блюд», которые можно отведать в OVATIONS этим летом

    Теперь подают американскую классику в Wolf Trap!

    Июнь 2018

35. America Eats Tavern возвращается в DC

    Праздник американской кухни Хосе вернулся!

    Июнь 2018

36. Календарь TFG, июнь-июль 2018 г.

    Вот что будет дальше.

    Июнь 2018

37. Летний фестиваль коктейлей

    Салуй летом в ресторанах José Andrés с нашей свежей связкой сезонных коктейлей!

    Мая 2018

38. Dine-N-Dash празднует Пуэрто-Рико

    Ежегодный сбор средств World Central Kitchen в честь

    года в Пуэрто-Рико

    Мая 2018

39. 25 лет Халео

    Свое 25-летие Халео отпраздновал музыкой, выступлениями… и, конечно же, хорошая еда и питье!

    Мая 2018

40. Бифштекс открывается в клинике Кливленда

    Сейчас обслуживаю!

    Мая 2018

41. Рыба Хосе Андреса открывает патио на сезон

    Вареные морепродукты, рыбные тако, кукуруза в початках Old Bay и многое другое!

    Мая 2018

42. Butterfly Tacos Y Tortas открывает

    В новейшей концепции ThinkFoodLab будут представлены любимые блюда мексиканской уличной еды!

    Мая 2018

43. Fish by José Andrés открывается на Багамах

    Новый ресторан José прославляет океан экологически чистыми морепродуктами!

    Апрель 2018

44. Афиша в календаре, апрель 2018

    Вот что происходит в мире ThinkFoodGroup!

    Апрель 2018

45. Халео исполняется 25 лет,

    Jaleo, первый ресторан Хосе, открыл свои двери в апреле 1993 г.

    Апрель 2018

46. Somni открывается в Лос-Анджелесе

    «Мечта» Сомни, Хосе и Айтора открыта для бизнеса в Лос-Анджелесе

    .

    Март 2018

47. Что грядет, март 2018

    Что в календаре Хосе и ThinkFoodGroup?

    Март 2018

48. Зайтинья открывается во Фриско, штат Техас,

    Хосе и команда открывают вторую локацию Зайтинья!

    Февраль 2018

49. Как звонить в 2018 году, стиль Хосе!

    Встречайте Новый год в одном из ресторанов Хосе!

    Декабрь 2017

50. Беннетт Хейнс, руководитель производства бифштексов, возвращается в Таиланд

    Беннетт Хейнс, руководитель отдела производства Beefsteak, побеседовал с фермерами по всему Таиланду

    Декабрь 2017

51. Navidad en España

    Встречайте Рождество по-испански!

    Декабрь 2017

52. Завершите 2017 год и начните 2018 на высокой ноте!

    О, как это весело — насладиться фестивалем клементинов, отпраздновать Новый год и многое другое с José и ThinkFoodGroup!

    Декабрь 2017

53. Неделя коктейлей DC возвращается

    Наслаждайтесь вкусными коктейлями и вкусными закусками

    Ноябрь 2017

54. ThinkFoodLab трансформируется к праздникам

    ThinkFoodLab превращается в пространство для частных вечеринок

    Ноябрь 2017

55. Дебют фильмов про мини-бар на фестивале Food Film

    Этот короткометражный фильм дебютировал в США на фестивале Food Film Festival в Нью-Йорке

    .

    Ноябрь 2017

56. Aquafaba, ваша новая любимая добавка к коктейлю

    Этот ингредиент позволяет готовить пенистые коктейли без яичных белков!

    Ноябрь 2017

57. Генеральный менеджер мини-бара путешествует по миру в поисках еды

    Джонатан Кано проводит выходные в лучших ресторанах мира

    Ноябрь 2017

58. Хосе и его команда празднуют гид Мишлен 2018

    Во втором ежегодном путеводителе Хосе остается самым титулованным шеф-поваром!

    Ноябрь 2017

59. Что будет этой осенью?

    Этой осенью у Хосе и ThinkFoodGroup полный календарь!

    Октябрь 2017

60. Получите паспорт в Перу в China Chilcano

    .

    В октябре этого года отправляйтесь в кулинарный тур по Перу!

    Сентябрь 2017

61. Ужин от фермы до столовой в Jaleo

    Халео отдает дань уважения своим фермерам ужином от фермы до горы

    Сентябрь 2017

62. Помощь при землетрясении в Мексике в Оямеле

    Приезжайте в Оямель между 25.09 и 01.10 и поддержите усилия по оказанию помощи в Мексике

    Сентябрь 2017

63. Ужин со звездным шеф-поваром в ресторане Oyamel

    Оямель приглашает Пати Джинича на интимный ужин с блюдами, вдохновленными Оахакой, Мексика!

    Сентябрь 2017

64. Время Тики,

    Коктейльная лаборатория Хосе, barmini, исследует творческий мир напитков тики

    Август 2017

65. Как заказать пиво в Испании

    «Una cerveza, porfa» в Испании просто не режут!

    Август 2017

66. Шеф-повар China Chilcano Карлос Дельгадо в Смитсоновском институте

    Шеф-повар China Chilcano Карлос Дельгадо побеседовал с Джо Йонаном из Washington Post о перуанской кухне

    Август 2017

67. Хосе и ThinkFoodGroup запускают ThinkFoodLab

    Хосе Андрес запускает новую тестовую кухню в центре Вашингтона, округ Колумбия,

    Август 2017

68. Tastemade Features é от José Andrés

    Блюда Хосе в его ресторане é в Лас-Вегасе.

    Август 2017

69. Мескаль в Смитсоновском институте

    Мигель Ланча и Рон Купер садятся дегустировать и обсуждают мескаль

    Август 2017

70. Предстоящие события в мире Хосе и TFG

    Что происходит в мире Хосе, когда лето сменяется осенью?

    Август 2017

71. Рыба Хосе Андрес откроется на Багамах

    Концепция José’s Fish откроется в бухте курорта Atlantis на Райском острове

    Июль 2017

72. Сан-Себастьян прибывает в Беверли-Хиллз

    Известный испанский шеф-повар Андони Луис Адурис впервые посещает Базар

    Июль 2017

73. Ужин с овощами на крыше

    Бифштекс вместе с двумя городскими фермами устроит небольшой вегетарианский ужин.

    Июль 2017

74. Новая концепция питания в отеле SLS в Беверли-Хиллз,

    SAAM в SLS Beverly Hills отпразднует свои последние дни с визитом шеф-повара Mugaritz Андони Луиса Адуриса

    .

    Июнь 2017

75. Начало 15-го ежегодного фестиваля паэльи в Халео

    Вечеринка по случаю открытия фестиваля паэлья была самой масштабной в истории

    Июнь 2017

76. Шеф-повар Зайтиньи Коста готовит лесной пир

    Шеф-повар Майкл Коста объединился с Forested, «агроэкологическим» проектом, чтобы подготовить общественный праздник

    Июнь 2017

77. Что в календаре этим летом?

    Что в календаре José & ThinkFoodGroup этим летом?

    Июнь 2017

78. Да, путь, Розе!

    Этим летом отправляйтесь в Зайтинью, чтобы попробовать свежее сухое розовое вино и вкусный бранч!

    Июнь 2017

79. Majambo, кремовый перуанский кузен шоколада

    Перуанский кузен Шоколада, скоро появится в China Chilcano!

    Июнь 2017

80. Приготовьте Севиче Класико из Китая Чилкано у себя дома!

    Шеф-повар Карлос Дельгадо делится своим рецептом перуанского Ceviche Clásico

    Июнь 2017

81. Джалео дебютирует в Disney Springs

    Хосе с гордостью объявляет об открытии новейшего района Халео в Дисней-Спрингс!

    Июнь 2017

82. Шеф-повар Oyamel Омар говорит о кукурузе из семейной реликвии

    Шеф-повар Омар недавно говорил на панели в Смитсоновском музее о том, как Оямель использует семейную реликвию кукурузы из Оахаки

    .

    Апрель 2017

83. Весна для гольфа, цветущей сакуры, футбола и многого другого!

    Что происходит этой весной в мире Хосе?

    Апрель 2017

84. Шеф-повар China Chilcano Карлос готовит блюда на кулинарной сцене округа Колумбия

    В видеоролике, подготовленном Chef’s Feed, шеф-повар Карлос рассказывает о том, что делает округ Колумбия отличным гастрономическим городом, одновременно наслаждаясь некоторыми из своих любимых блюд.

    Февраль 2017

85. Два новых коктейля с ромом, чтобы согреть зиму

    Эти коктейли из новейших ресторанов Хосе — Miami’s Bazaar Mar и Maryland’s Fish от José Andrés — принесут немного солнечного света в вашу жизнь!

    Январь 2017

86. Что ждет в магазине на 2017 год?

    У Хосе и его команды всегда много дел.Вот несколько основных моментов.

    Январь 2017

87. Помогите мне спасти монархов

    Хосе Андрес Вы знаете, почему я назвал свой мексиканский ресторан Оямель?

    Январь 2017

88. Добавьте к зимнему блюзу красное, белое и золото!

    Этой зимой в меню бифштекса будет свекла — присоединяйтесь к ним и готовьте салат из маринованной свеклы!

    Январь 2017

89. Сокровище зимы: черные трюфели

    Зима — сезон трюфелей на северо-востоке Испании и юго-западе Франции, где знаменитый черный трюфель растет в диком виде у подножия дуба и лесного ореха.

    Январь 2017

90. Мини-бар получил две звезды Мишлен

    Мишлен наконец прибыл в Вашингтон, округ Колумбия, выпустив свой первый путеводитель по столице страны в 2016 году и наградив мини-баром Хосе Андре двумя желанными звездами.

    Январь 2017

91. Вкусы Испании: картофельные чипсы с оливковым маслом первого отжима

    Для чипмейстера Рафаэля де Росаля подойдет только самое лучшее.

    Апрель 2016

92. Испанские традиции: Feria De Jerez

    Весна на юге Испании — сезон фестивалей.

    Апрель 2016

93. Barmini, Beefsteak, Jaleo, Minibar, Zaytinya Make Washington City Paper’s Best Of DC 2016

    Ежегодная газета Washington City Paper «Лучшее в округе Колумбия» выходит в 2016 году, и несколько ресторанов Хосе попали в этот список.

    Апрель 2016

94. Как мастерски нарезать хамон

    Профессиональный нарезчик ветчины Пако Карраско поделился древними секретами Jaleo.

    Апрель 2016

95. Кулинарные секреты Испании могут быть вашими, в Jaleo

    Для поклонников из Вашингтона Халео Бетесда проводит уроки, призванные научить домашних поваров культовому блюду Испании.

    Апрель 2016

96. Команда бифштексов готовит только что с фермерского рынка

    У шеф-повара бифштекса Пэт Петерсон есть план на ветреный весенний день.

    Апрель 2016

97. Сад на крыше Оямеля

    Яркие огни, большой город и сады на крыше. В наши дни все больше и больше людей, живущих в городских условиях, вносят свой вклад, чтобы накормить мир, возделывая землю на своей земле, будь то задние дворы или крыши зданий.

    Август 2015

98. Ода весенним овощам

    Мы так любим горох, это делает нас поэтичными.

    Апрель 2015

99. Мы готовы к паэлья

    В то время как у многих людей теплая погода ассоциируется с переворачиванием гамбургеров на гриле, для нас весна — это приготовление паэльи на открытом воздухе.

    Апрель 2015

100. ThinkFood Sound Bites: Винный директор Энди Майерс

     Вот как винные эксперты выбирают, какую бутылку вина открыть.

     Апрель 2015

101. Рождение бифштекса

     Шеф-повар Хосе Андрес рассказывает о своей миссии — поделиться созданием бифштекса.

     Апрель 2015

102. 15 горячих дебютов: China Chilcano

     Zagat включает China Chilcano в свой список 15 самых популярных ресторанов в США

     .

     Апрель 2015

103. В разработке второй бифштекс

     The Washington Post сообщает о втором месте расположения Beefsteak в Вашингтоне, округе Колумбия, DuPont Circle.

     Апрель 2015

104. #VegetablesUnleashed

     Они сильные, красивые и сексуальные. Это овощи, и их выпускают в Вашингтоне, округ Колумбия, в нашем новом ресторане Beefsteak.

     Февраль 2015

105. Дух текилы и мескаля в Мексике

     Наряду с сомбреро и лучадорес текила и мескаль глубоко укоренились в культуре Мексики, с богатым наследием, уходящим корнями в самые ранние дни существования страны.

     Февраль 2015

106. Запасные ребрышки для барбекю из Китая Поблано

     Чтобы отпраздновать китайский Новый год, China Poblano в Cosmopolitan в Лас-Вегасе предлагает меню с эксклюзивными блюдами и коктейлями в честь праздника.

     Февраль 2015

107. Бриллианты кухни: красота черных трюфелей

     В честь ежегодного ужина Black Truffle в SAAM, проводимого The Bazaar Beverly Hills, команда sbe связалась с The Truffle Brothers, чтобы узнать несколько фактов о так называемых «бриллиантах на кухне», в том числе о белых и белых.черный, пары и продукты.

     Февраль 2015

108. The Washington Post, «Предварительный просмотр китайского чилькано Хосе Андреса»

     Кулинарный критик The Post Том Сиетсема пишет ранний обзор нового перуанского заведения Хосе в Вашингтоне, округ Колумбия,

     .

     Январь 2015

109. Хосе рассказывает об овощах и бифштексе с The Washington Post

     Хосе рассказывает The Washington Post, почему он хотел бы, чтобы все подумали об этом овоще.

     Январь 2015

110. China Chilcano дебютирует в квартале Пенн в Вашингтоне, округ Колумбия,

     Шеф-повар Хосе Андрес открывает ресторан современной перуанской кухни в самом центре округа Колумбия.

     Январь 2015

111. Дегустация Перу с Хосе Андресом и командой

     Хосе и его команда исследователей и разработчиков исследуют разнообразный кулинарный ландшафт Перу, чтобы подготовиться к открытию своего нового ресторана в Вашингтоне, округ Колумбия.C., China Chilcano.

     Декабрь 2014

112. Для постпраздничных торжеств в Мексике позвольте им съесть торт

     Праздничные гуляния продолжаются в Мексике после 25 декабря, когда 6 января отмечается Эль-Диа-де-Рейес, или Крещение.

     Декабрь 2014

113. Рождественский апельсин в Испании, la Clementina

     Как один из крупнейших производителей клементинов, Испания отмечает пик сезона во время праздников.

     Декабрь 2014

114. «Классический» тартар от Bazaar Meat в SLS, Лас-Вегас,

     Bazaar Meat в SLS Las Vegas прославляет плотоядных во всех их проявлениях классическим тартаром из стейка.

     Декабрь 2014

115. Хосе Андрес объявляет об открытии бифштекса в январе 2015 года

     Хосе делится новостями о своем последнем предприятии в стиле fast casual.

     Октябрь 2014

116. SLS Лас-Вегас откроет выходные в День труда

     В качестве кулинарного директора SLS Hotels группы sbe Hotel Group Хосе Андрес и его команда рады присоединиться к sbe и объявить об открытии SLS в Лас-Вегасе в эти выходные в День труда!

     Февраль 2014

117. мини-бар от Хосе Андреса: один день из жизни

     Загляните внутрь мини-бара Хосе Андреса, одного из самых инновационных ресторанов в мире.В творениях мини-бара, предлагающих творческое меню в интимной обстановке, сочетаются искусство и наука, а также традиции и техника. Здесь вас отправят в интимное кулинарное путешествие, где вы увидите, как эти блюда оживают.

     Январь 2014

118. Как пить Поррон

     Выпить из традиционного испанского кувшина для вина сложнее, чем вы думаете.

     Декабрь 2013

119. Хосе Андрес приносит чудеса Китая и Перу в столицу страны

     Хосе расширяет свою семью ресторанов в Penn Quarter!

     Октябрь 2013

120. è by José Andrés Назван лучшим рестораном в отеле Daily Meal в 2013 году

     Ресторан Daily Meal назван é Хосе Андресом рестораном отеля №1 в мире и The Bazaar Хосе Андресом № 23

     .

     Октябрь 2013

121. Travel + Leisure: исследуйте пляж Дорадо в Пуэрто-Рико,

     Хосе Андрес идет на пляже в Пуэрто-Рико на пляже Дорадо, заповеднике Ритц-Карлтон.

     Июнь 2013

122. Халео Кристал Сити назван одним из лучших в Северной Вирджинии в 2013 году

     Арлингтонский район Джалео отмечен в журнале Northern Virginia Magazine за 2013 год в самом лучшем номере

     .

     Июнь 2013

123. Джалео Лас-Вегас и мини-бар вошли в полуфиналисты

     Премии Джеймса Бирда 2013 года

     Престижные кулинарные награды присуждают 2 ресторана José Andrés за дизайн ресторана.

     Май 2013

124. Washingtonian Magazine рассматривает мини-бар: полностью современный

     Расширенный мини-бар Хосе Андреса — это больше лаборатория, чем кухня, и больше перформанс, чем ужин.

     Апрель 2013

125. 20-летие Халео,

     Апрель 2013

126. Пляж Дорадо вдыхает новую жизнь в Карибское море.

     В период своего расцвета в 1960-х годах пляж Дорадо в Пуэрто-Рико олицетворял все, что было шикарным и роскошным в Карибском бассейне. Ritz-Carlton Reserve и Mi Casa Хосе Андреса возвращают его.

     Апрель 2013

127. Зайтинья вошла в десятку лучших ресторанов штата Вашингтон за 2013 год

     Зайтинья занял 9-е место в рейтинге лучших ресторанов Вашингтона в 2013 году.

     Февраль 2013

128. Последняя коктейльная Мекка: бармини Хосе Андреса

     Новый коктейль-бар José Andrés не скрывает своей романтики с выпивкой.

     Февраль 2013

129. Washington Post приглашает вас внутрь barmini, коктейльная лаборатория Хосе Андреса

     Washington Post представляет элегантный коктейль-бар с меню из более чем 100 напитков, от новинок до классических коктейлей

     Февраль 2013

130. The Nation’s Restaurant News описывает мини-бар

     Хосе Андреса

     Мини-бар открывается снова с большим количеством мест, новый формат.Концепция от José Andrés теперь обслуживает 12 гостей, сидящих вокруг открытой кухни

     .

     Ноябрь 2012

131. Джалео получил 3 1/2 звезды от Washington Post

     Для Тома Сиетсема из Washington Post еда — это лишь часть развлечения в Jaleo.

     Октябрь 2012

132. 3-звездочный обзор Зайтиньи в The Washington Post

     The Washington Post рассматривает Zaytnya, говоря: «Чем больше я ем, тем больше я испытываю вожделения к прекрасному сочетанию греческого, ливанского и турецкого вкусов.

     Октябрь 2012

133. Oyamel вошел в десятку лучших мексиканских ресторанов мира в 2012 году

     Газета Reforma из Мехико называет Oyamel одним из 10 лучших мексиканских ресторанов в мире.

     Сентябрь 2012

134. The Miami Herald называет базар Хосе Андреса веселым и сексуальным триумфом

     Базар кулинарного гения Андреса — это сегодня самое интересное место в Майами, где можно поесть.

     Август 2012

135. Китайское Поблано названо отелем, популярным в сфере путешествий и отдыха

     Наши редакторы выбирают самые модные гостиничные рестораны, от Саут-Бич до Вегаса.

     Май 2012

136. Журнал Vegas Seven назвал Jaleo от Хосе Андреса лучшим новым рестораном

     Jaleo в Cosmopolitan of Las Vegas назван лучшим новым рестораном по версии журнала Vegas Seven

     Октябрь 2011

137. Журнал Atlantic назвал Лас-Вегас «Город шеф-поваров»

     Китайское поблано Хосе Андреса в новом отеле Cosmopolitan в Лас-Вегасе приобретает национальную репутацию.

     Август 2011

138. Китай Поблано назван одним из «горячих столов мира»

     Лучшие повара мира выбирают свои любимые новые рестораны в Condé Nast Traveler.

     Июнь 2011

139. The Bazaar в Беверли-Хиллз признан лучшим новым рестораном Америки в 2010 году

     Алан Ричман из GQ назвал José’s Bazaar Beverly Hills одним из 10 лучших новых ресторанов 2010 года.