Рецепт тушеной свинины в испанском стиле

По

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 24.12.21

Это рагу из свинины в испанском стиле легко приготовить и приготовить в мультиварке. Теплое, ароматное и сытное рагу, которое можно есть прохладными осенними и зимними вечерами. Это рагу готовится из свиной лопатки, также известной как «жаркое для пикника», которая представляет собой относительно недорогой постный кусок мяса. Смесь болгарского перца, помидоров и чеснока прекрасно дополняет свинину.

Посмотрите наши варианты ниже, чтобы найти несколько идей, если вам нравится более острое рагу или вы хотите добавить некоторые дополнительные ингредиенты.

Наслаждайтесь тушеным мясом как есть или положите его на приготовленный рис с кусочком кукурузного хлеба.

• 1 средняя луковица

• Нежирная свиная лопатка весом 1 фунт, также известная как свиная задница или бостонская задница

• 4-5 средних картофелин

• 1 зеленый болгарский перец

• 2 столовые ложки растительного масла

• 1 (14 1/2 унции) банка помидоров, нарезанных кубиками

• 2 столовые ложки уксуса

• 3 зубчика чеснока, раздавленных

• 1 чашка куриного бульона, предпочтительно с низким содержанием натрия или несоленого

• 1 лавровый лист

• Соль по вкусу

• Свежемолотый черный перец по вкусу

1. Соберите ингредиенты.
   

2. Нарежьте лук.

3. Нарежьте свиную лопатку крупными кусками.

4. Очистите картофель и нарежьте его на 1-дюймовые кусочки.

5. Разрежьте болгарский перец вдоль пополам; удалите конец стебля вместе с семенами и ребрами, а затем тонко нарежьте.

6. Разогрейте растительное масло в сковороде на средне-сильном огне. Добавьте кубики свинины и жарьте, пока они хорошо не подрумянятся со всех сторон, часто переворачивая.

7. Положите лук в медленноварку. Сверху положите обжаренную свинину, нарезанный кубиками картофель и сладкий перец.

8. В миске смешайте помидоры с уксусом, чесноком, куриным бульоном и лавровым листом. Вылить на свинину.

9. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте рагу на медленном огне в течение 7-9 часов, или пока свинина не станет мягкой. Попробуйте и отрегулируйте приправы с солью и перцем по мере необходимости.

Совет

• Приготовьте мясо и овощи накануне вечером, чтобы собрать их быстрее.

Варианты рецептов

• Если вам нравится более острое рагу, добавьте несколько столовых ложек влажного измельченного острого красного перца (например, Pastene, Cento) или примерно 1 чайную ложку сушеных измельченных хлопьев красного перца.
• Если хотите, добавьте в рагу немного фасоли.
• Используйте половину зеленого и половину красного перца вместо одного зеленого перца.

Как хранить

• Остатки тушеной свинины можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение трех-четырех дней.
• Рагу можно заморозить в контейнере для морозильной камеры на срок до трех месяцев. Перед замораживанием убедитесь, что он полностью остыл.

Полезные ссылки

• Советы и рекомендации по мультиварке
• Как преобразовать рецепты мультиварки в кастрюлю быстрого приготовления

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Лучшее рагу из свинины в мультиварке

Это тушеная свинина в медленноварке представляет собой фантастическую запеканку из свинины с морковью, картофелем и горошком, приготовленную в мультиварке. Он идеально подходит в качестве легкого ужина осенью или зимой и может быть изменен в соответствии с вашими предпочтениями.

• Почему вам это понравится
• Ингредиенты
• Инструкции
• Наконечники
• Варианты сервировки
• Вариации
• Оборудование
• Хранение
• Часто задаваемые вопросы
• Вам также могут понравиться эти рецепты
• Рецепт
• Советы по безопасности пищевых продуктов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности .

Мало что может быть более утешительным, чем держать большую миску теплого рагу. Это простое рагу из свинины в мультиварке с картофелем и морковью — фантастическое блюдо, которое не требует особых приготовлений.

Это отличная альтернатива тушеной говядине и один из моих любимых способов приготовления свиной лопатки. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина и отлично подходит для заморозки.

Почему вам это понравится

• Очень просто приготовить
• Используйте любые овощи, которые вам нравятся
• Сытное, сытное и полезное рагу из свинины
• Сочная и нежная свиная лопатка
• Со вкусом молочных продуктов
Без глютена 9002 без орехов

Свиная лопатка: Нежная свиная лопатка идеально подходит для медленного приготовления. Мясо становится очень сочным и практически разваливается в мультиварке. Вы также можете использовать свиную ногу или свиной окорочок.

Лавровый лист, чеснок, лук, приправы, дижонская горчица: Все это добавляется для аромата. Опустите все, что вам не нравится.

Красное вино: Добавляет глубину вкуса. Вы можете использовать безалкогольное вино, если хотите, или просто не использовать его.

Морковь + картофель + замороженный горошек + лук-порей: Мои любимые овощи. Опустите или замените их на свое усмотрение. См. раздел «Вариации» ниже, чтобы узнать об альтернативных овощах, которые прекрасно сочетаются с этим тушеным мясом.

Томатная паста: Также известна как томатное пюре в Великобритании. Добавляет к основе мягкий томатный вкус.

Куриный бульон: Основная жидкость в блюде. Вы также можете использовать овощной бульон, говяжий бульон или воду.

Кукурузный крахмал: Загущает рагу.

Полные инструкции и размеры ингредиентов можно найти в карточке рецептов внизу этой страницы. Итальянской приправы. Обжарьте мясо на сковороде или сковороде на среднем или сильном огне. Когда мясо подрумянится со всех сторон, можно перекладывать его в мультиварку. Оставьте любой жир в кастрюле.

Два: Нарежьте лук-порей и нарежьте кубиками лук и чеснок. Обжарьте эти овощи на сковороде с остатками жира от свинины. Переложите их в мультиварку, как только лук станет мягким и прозрачным.

Три: Нарежьте морковь и картофель небольшими кусочками. Переложите их вместе со всеми оставшимися ингредиентами, кроме кукурузного крахмала и гороха, в мультиварку. Перемешайте ингредиенты, накройте крышкой и готовьте на сильном огне 4-6 часов или на слабом огне 6-8 часов.

Добавьте кукурузный крахмал в маленькую миску и добавьте 1-2 столовые ложки холодной воды. Перемешайте, чтобы получилась паста. Добавьте это в медленноварку. Добавьте замороженный горошек. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались, и накройте крышкой.

Оставить тушиться еще на 30-45 минут. Каша будет постепенно густеть. Вы можете увеличить количество пасты из кукурузного крахмала, если хотите сделать ее еще гуще.