Выпечка на молоке – 10 простых рецептов вкусной домашней выпечки на скорую руку

Выпечка на молоке бывает разной, но большинство рецептов абсолютно не сложны. Именно эта простота приготовления и сливочный вкус делают ее такой популярной. Ниже приведены самые удачные рецепты выпечки из «молочного» теста, где в качестве основы используются обычное коровье молоко, его топленый, сгущенный или скисший вариант, а также экзотический кокосовый продукт.

Содержание материала:

Лучшие рецепты теста на основе молока

Выпечка на молоке на скорую руку может быть разной: от молочных коржиков до тающих во рту тортов, которые готовятся меньше часа. У каждой хозяйки есть свой топ-лист самых вкусных «молочных» рецептов, на перечисление их всех не хватит одной статьи, но никто не станет спорить, что аппетитные пончики и воздушный заварной бисквит на молоке достойны называться лучшими рецептами такой выпечки.

Для заварного молочного бисквита следует взять:

• 3 яйца;
• 165 г сахарного песка;
• 120 мл молока;
• 60 г сливочного масла;
• 7 г разрыхлителя;
• 165 г муки;
• 3 г соли;
• 3 г ванилина.

Выпечка по шагам:

1. В молоко выложить измельченное кубиками масло и отправить на огонь, чтобы оно закипело.
2. Яйца с сахаром, солью и ванилином превратить миксером в пышную пенную массу, в которую затем в два-три приема вмешать муку, предварительно соединив ее с разрыхлителем.
3. Кипящее молоко также в несколько приемов влить в тесто и старательно размешать. Перелить массу в выстеленную пергаментом форму и готовить в разогретом духовом шкафу полчаса при 170 градусах.

Готовый бисквит можно использовать, как основу для торта или просто нарезать на порционные ломтики и подать вместе с чаем.

А для аппетитных пончиков на молоке нужны:

• 250 мл молока;
• 2 яйца;
• 60 г сливочного масла;
• 80 г белого кристаллического сахара;
• 1,5 г ванилина;
• 1,5 г соли;
• 11 г сухих дрожжей;
• 600 г муки.

Способ выпечки:

1. Яйца разболтать с сахаром до однородности, влить молоко и растопленное масло. Отдельно смешать муку с остальными сыпучими продуктами.
2. Соединить обе составляющие теста (жидкую и сыпучую) и вымесить эластичную массу, которой дать подойти в тепле один час.
3. Далее раскатать тесто в сантиметровый пласт, из которого вырезать кружки с отверстием в центре. Дать заготовкам еще четверть часа полежать в тепле, а затем буквально по 2 – 3 минуты обжарить в кипящем растительном масле с двух сторон.

Готовые пончики можно покрыть цветной сахарной глазурью и украсить кондитерскими посыпками или дроблеными орехами, кокосовой стружкой.

Выпечка на молоке в духовке на скорую руку

Сколько нужно времени, чтобы испечь что-то вкусненькое в духовке? Час-полтора? Нет! Вкусный манник на молоке без муки испечется практически за сорок минут.

Чтобы проверить это, необходимо взять:

• 160 г манной крупы;
• 200 мл молока;
• 3 яйца;
• 180 г сахара;
• 50 г сливочного масла;
• 3,5 г соды.

Очередность действий:

1. В подходящую для взбивания посудину отправить растопленное масло, сахар, яйца и манку. Взбить все эти продукты миксером до однородности. Затем влить молоко и всыпать соду, снова все взбить.
2. Полученную массу перелить в смазанную форму и отправить в духовку, не забыв заблаговременно прогреть ее до 180 градусов. Как только пирог «зазолотится», а зубочистка из него будет выходить сухой, выпечку можно вынимать из духовки.

Кроме такого родного и знакомого всем манника, на молоке можно приготовить булочки-поповеры, которые в английской кухне знакомы под названием «йоркширский пудинг».

Больше материалов: йоркширский пудинг

Наши хозяйки называют их блинными булочками:

• 2 яйца;
• 150 мл молока;
• 30 г растительного масла;
• 2,5 г соли;
• 150 г муки.

Как готовить:

1. Из всех приведенных в перечне ингредиентов замесить жидкое блинное тесто, которое следует убрать в холодильник примерно на час. Если нет времени, то процесс охлаждения можно опустить.
2. Духовой шкаф нагреть до 230 градусов. Формы для кексов или маффинов (лучше силиконовые) обработать изнутри растительным маслом и заполнить на 2/3 тестом.
3. Поставить форму с тестом в горячую духовку, а через 15 – 20 минут достать практически выпрыгнувшие из неё булочки.

Поскольку выпечка получается полой внутри, то ее можно наполнить кремом и подавать в виде десерта. Удобно положить в нее, вместо тарталеток, несладкую начинку или просто подать такие булочки к супу вместо хлеба.

Что приготовить из прокисшего молочного продукта

В любом рецепте выпечки, где необходимо использовать кефир, йогурт или ряженку, эти продукты можно заменить простоквашей. Из прокисшего молока очень быстро можно приготовить вкусные оладьи к завтраку.

Для них надлежит подготовить:

• 1000 мл кислого молока;
• 2 яйца;
• 50 г или по вкусу сахара;
• 3 г соли;
• 2 г ванилина;
• 5 г разрыхлителя;
• 30 мл растительного масла;
• 360 – 420 г муки.

Готовим следующим образом:

1. Яйца взбиваем с сахаром и солью, вливаем кислое молоко, а затем смесь из муки, ванилина и разрыхлителя. В последнюю очередь вливаем растительное масло.
2. Если в тесте есть комочки, следует дать массе немного постоять, чтобы они разошлись.
3. Жарят оладьи на сковороде с антипригарным покрытием без масла. Того количества, которое добавлено в тесто, будет достаточно, чтобы они не подгорали.

Подают оладьи горячими со сметаной, джемом, медом или сгущенным молоком.

Следующая выпечка из кислого молока станет палочкой-выручалочкой перед внезапно нагрянувшими гостями, поскольку пирог по этому рецепту делается очень быстро и выходит достойным даже праздничного застолья:

• 2 яйца;
• 180 г сахара;
• 200 мл кислого молока;
• 5 г соды;
• 260 – 390 г муки;
• 150 – 200 г любых ягод или фруктов.

Технология выпечки:

1. Кислое молоко смешать с содой и отставить в сторону.
2. Яйца взбить в пену с сахаром.
3. В пенную яичную массу добавить кислое молоко и муку. Должно выйти густое, как сметана, тесто.
4. Обязательно смазать форму маслом, переложить в нее полученный состав. Сверху в произвольном порядке распределить и чуточку утопить кусочки фруктов и ягоды.
5. Печь полчаса при 180 градусах. Перед подачей можно украсить пирог по своему вкусу.

На основе топленого молока

Топленое молоко – уникальный продукт красивого кремового цвета с необычным вкусом, не известный в неславянских странах. Благодаря технологии приготовления, в нем содержится большее количество витаминов, железа, кальция и легко усваиваемых белков. Топленым молоком можно заменить обычное коровье в большинстве рецептов, но есть выпечка, которая готовится только на нем.

Молочные коржики

Раньше такие коржики продавались в школьных и студенческих столовых, и казалось, что не бывает ничего вкуснее.

Но повторить такую вкуснотищу можно и на домашней кухне, взяв:

• 100 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 2 яйца;
• 100 мл топленого молока;
• 420 г муки;
• 5 г разрыхлителя;
• 2 г ванилина.

Выпечка:

1. Мягкое масло растереть с сахаром, затем вмешать по одному яйца, влить топленое молоко комнатной температуры, перемешать до однородности.
2. Муку, ванилин и разрыхлитель смешивают в одной посудине, затем просеивают, чтобы разрыхлитель равномерно распределился в тесте. Полученную смесь вмешивают к остальным ингредиентам.
3. Получается мягкое тесто, которое раскатывают в лепешку 7 – 10 мм толщиной. Из нее вырезают круглые коржики, которые смазывают также небольшим количеством топленого молока и пекут примерно четверть часа при 180 С.

Кекс на топленом молоке

Немного изменив пропорции тех же ингредиентов, можно испечь вкусный и ароматный кекс. Сверху его можно покрыть глазурью из 80 г белого шоколада и 50 мл жирных сливок.

Соотношение ингредиентов в тесте:

• 100 г мягкого сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 1 яйцо;
• 300 мл топленого молока;
• 12 г разрыхлителя;
• 350 г муки.

Как испечь:

1. Соединить все ингредиенты в той же последовательности, что и при замешивании теста на коржики.
2. Полученное текучее, как сметана, тесто перелить в подготовленную форму и печь до сухой зубочистки при стандартных 180 градусах. После остывания готовый кекс покрыть глазурью.

Очень просто приготовить топленое молоко с помощью мультиварки. Для этого его доводят до кипения, переливают в мультикастрюлю и томят 1,5 – 2 часа в режиме «Тушение».

Домашняя выпечка с кокосовым молоком

Тесто на молоке тоже может быть диетическим, и даже в пост вполне реально попить чайку с пирогом на молоке. Правда, не на коровьем, а кокосовом. Ниже приведена рецептура теста, которое легко превратить в торт, разрезав готовый пышный корж на более тонкие пласты. Несложно испечь из него и небольшие кексики, которые будет удобно дать ребенку в школу на перекус.

Читайте также: кексы – простые рецепты

Пропорции кокосового молока и других продуктов:

• 210 мл кокосового молока;
• 60 мл растительного масла;
• 55 мл апельсинового сока;
• 140 г сахара;
• 195 г муки;
• 40 г крахмала;
• 8 г разрыхлителя;
• 2,5 г ванилина.

Ход работы:

1. Сладкие кристаллики сахара растворить в кокосовом молоке, следом влить растительное масло и апельсиновый сок. Размешать все.
2. Отдельно соединить и протрусить через сито все сухие сыпучие ингредиенты. Эту смесь в несколько приемов соединить с жидкими компонентами. При желании в тесто можно ввести апельсиновую цедру, шоколадные капли, цукаты или изюм.
3. Тесто перелить в форму, стеки которой обработаны растительным маслом, и выпечь при 180 градусах. Чтобы кекс хорошо зарумянился и пропекся, ему вполне хватит 30 – 40 минут.

Кокосовое молоко можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого мякоть кокоса отделяют от кожуры и трут на терке, затем заливают водой в пропорции 1:1,5 и настаивают 2 часа. Далее массу перебивают блендером и фильтруют через мелкое сито.

Быстрые десерты на сгущенке

Приведенный ниже рецепт теста на сгущенном молоке позволяет буквально за считанные минуты приготовить торт, капкейки, пирог или пирожные.

В состав выпечки входит:

• 370 г сгущенного молока;
• 2 яйца;
• 10 г разрыхлителя;
• 130 – 140 г муки.

Алгоритм выпечки:

1. Яйца взболтать до однородной консистенции. Добиваться пышной пены, как и устойчивых пиков, нет необходимости – разрыхлитель сделает выпечку воздушной.
2. В подготовленные яйца влить сгущенку и просеять с разрыхлителем муку.
3. Далее, для пирога форму смазывают маслом и в нее просто переливают тесто.

Для кексов или капкейков его распределяют по бумажным капсулам или силиконовым/металлическим формочкам. Чтобы испечь коржи для торта, на пергаменте рисуют круг (18 – 20 см) и в нем распределяют две столовые ложки теста. Выпекают изделия при 180 градусах до готовности.

Готовый пирог можно припорошить сахарной пудрой или заглазировать. Кексы проще всего оформить «шапочками» из взбитых сливок, а отдельные коржи легко перемазать любым кремом и собрать в торт.

Тесто, замешанное на молоке, всегда вкуснее, чем его аналог на воде. Это подтвердит любая хозяйка, но при условии, что его выбору уделили должное внимание. Не стоит покупать молоко на стихийных рынках у непроверенных продавцов, и тогда выпечка, приготовленная на молоке, обязательно порадует своими вкусовыми качествами.

Выпечка на кефире: ТОП-5 простых рецептов

Диетическое печенье

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья экстра (те, что не быстрого приготовления) — 3 стакана
• Кефир — 1 стакан
• Сухофрукты или орехи — 0,5 стакана
• Мед — 3 ст.л.
• Ванилин — по вкусу
• Корица  — по вкусу

Как приготовить диетическое печенье:

1. Хлопья высыпаем в миску и заливаем кефиром, оставляем на час
2. Через час к хлопьям добавляем сухофрукты (если вы решили добавить орехи, то их нужно раздробить), мед, ванилин и корицу. И все хорошо перемешиваем — должно получиться хорошее, густое тесто.

Полностью рецепт приготовления читайте тут.

Лимонный кекс

Ингредиенты:

• Мука — 350 г
• Сода — 0,5 ч. л
• Соль — 0, 5 ч. л
• Сливочное масло — 180 г
• Сахар — 300 г
• Яйца — 2 шт
• Цедра — 2 лимонов
• Кефир — 200 мл
• Лимонный сок  — 2 ст. л

Как приготовить лимонный кекс:

1. Форму для выпекания кекса смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой, излишки муки удаляем.  Снимаем цедру с двух лимонов и выжимаем 2 столовые ложки лимонного сока.
2. В миску миксера кладем 180 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 300 граммов сахара, взбиваем добела. Добавляем по одному 2 яйца и цедру двух лимонов, продолжаем взбивать до получения однородной массы. В процессе взбивания 1 или 2 раза снимаем смесь со стенок миксера.

Полностью рецепт приготовления читайте тут.

Бисквит

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо — 3 шт
• Мука — 2 стакана
• Сахар — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Сахар ванильный -1/2 ч.ложки
• Соль — 1 щепотка
• Уксус столовый — для гашения соды
• Сода  — 1/2 ч.ложки

Как приготовить:

1. Взбиваем яйца, сахар и размягченное масло до однородной массы.
2. Добавляем муку, соду (ее нужно предварительно погасить), соль, ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем.
3. Вливаем кефир и еще раз перемешиваем. В итоге должно получиться тесто средней густоты.

Полностью рецепт приготовления читайте тут.

Шарлотка  с яблоками

Ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан
• Яйца — 2 шт
• Яблоко — 3 шт
• Мука — 1.5 стакана
• Сахар — 0.5 стакана
• Сливочное масло — 50 г
• Сода — 0.5 ч.л.
• Ванилин — щепотка
• Соль — щепотка

Как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке:

1. Миксером или вручную венчиком взбиваем сахар и яйца, вливаем теплый кефир и масло, перемешиваем.
2. Вмешиваем в просеянную муку ванилин, соду (или чайную ложечку разрыхлителя) и одну щепотку соли. Соединяем со взбитой массой.

Полностью рецепт приготовления читайте тут.

Пончики на скорую руку

Ингредиенты:

• Кефир — 200 мл
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 4 ст.л.
• Растительное масло — 1 стакан
• Ванилин — щепотка
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 400 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Как приготовить пончики на скорую руку:

1. Растапливаем масло до комнатной температуры, а затем смешиваем до однородной массы с яйцом и сахаром.
2. Готовим тесто: добавляем в смесь муку, ванилин и разрыхлитель. Муки будет достаточно, когда вы увидите, что тесто больше не прилипает к рукам.

Полностью рецепт приготовления читайте тут.

Домашние пряники на скорую руку

Мягкие, ароматные и аппетитные пряники – рецепт очень быстрый и всегда вкусный! Медовые пряники сохраняют свой вкус и структуру долго, поэтому можно смело готовить больше. В домашних условиях приготовить такую выпечку не составит труда – вам понравится сам процесс: тесто для пряников мягкое и легко принимает любую форму, можно пряники расписать или покрыть глазурью к празднику. Своими руками получается вкуснее, нежели то, что можно купить в магазине! Как сделать вкусные пряники быстро? Смотрите пошаговый рецепт с фото и короткое видео. Буду только рада, если и вам пряники придутся по вкус – меня этот рецепт выручает всегда. Удачной выпечки и хорошего вам дня!

Ингредиенты (16 штук):

• мука пшеничная – 450 грамм;
• сода пищевая – 0,5 (без горки) чайной ложки;
• яйцо – 1 штука;
• сахар – 100 грамм;
• соль – 1 щепотка;
• мёд – 200 грамм;
• сливочное масло – 100 грамм;
• имбирь молотый – 0,5 чайной ложки;
• корица молотая – 0,5 чайной ложки.

Дополнительно:

• желток – 1 штука;
• вода – 1 чайная ложка.

Видео рецепт с пошаговым приготовлением домашних медовых пряников:

Домашние мягкие пряники. Пошаговый рецепт

1. Тесто на пряники готовится очень просто и быстро, главное соблюдать пропорции. Яйцо, соль, сахар, мед, растопленное сливочное масло и соду смешиваем до однородности в большой миске. Добавляем пряности по вкусу и снова перемешаем.

2. Постепенно добавляем просеянную муку (вес ее зависит от мёда и самой муки) и замешиваем тесто сначала лопаткой, а затем руками.

3. Тесто получается не липкое и рассыпчатое, хотя отлично принимает форму шара.

4. Раскатывать скалкой его неудобно, поэтому делаем пряники руками, придавая им любую форму. Я делаю квадратные со стороной 5 см и толщиной около 1 см. Раскладываем на противень с пекарской бумагой (если нужно, то ее смажьте, читайте на упаковке)  оставляя между пряниками расстояние.

5. Желток смешиваем с молоком, смазываем пряники. С помощью вилки делаем рисунок, можно что-нибудь написать. Там где останется желток тесто будет темнее после выпечки.

6. Выпекаем примерно 15 минут при температуре 200-210 градусов. Если пряники продержать больше нужного времени, то они будут не такими мягкими, а более хрустящими, но также вкусными.

7. Готовьте с удовольствием! Буду очень рада. Посмотрите, какие они внутри…

Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты булочек, тортов, вкусных салатов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 500 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!

готовить еду для приготовления или приема пищи — синонимы и связанные слова

Связанные слова

beat

, чтобы хорошо перемешать такие продукты, как яйца, сливки или масло, с помощью вилки, специального инструмента или машины. Этот инструмент или станок можно назвать битером.

blanch

положить фрукты, орехи или овощи в кипящую воду на короткое время, часто для облегчения удаления кожуры

blitz

неформальный, чтобы тщательно перемешать или измельчить что-либо в кухонном комбайне

кость

удалить кости с мяса или рыбы перед приготовлением

мясник

убить животное и разрезать его, чтобы его можно было съесть

масло

намазать маслом что-то

chill

, если вы охлаждает еду или питье, или если он мерзнет, ​​становится достаточно холодным, чтобы быть готовым к употреблению или питью

core

, чтобы вывести центр из фрукта, например яблока

куб

для нарезки сыра, хлеба или другой пищи на кубики

вывести блюдо

подать еду

блюдо вверх

положить еду в посуду так, чтобы это было r eady to be съесть

dredge

, чтобы встряхнуть что-то, например сахар или муку, над чем-то

dress

, чтобы добавить аромат салату, добавив в него смесь жидкостей, таких как масло и лимонный сок.Смесь называется заправкой.

платье

, чтобы приготовить что-то, например, курицу или краба (= океанское животное), очистив его и вынув части, которые вы не можете съесть

моросить

, чтобы залить небольшим количеством жидкости пищу, которую вы готовим

сложить

использовать ложку или нож, чтобы добавить что-то медленно и осторожно

мороз

положить глазурь на торт

гарнировать

добавить что-нибудь в блюдо еда, чтобы она выглядела более привлекательно

натереть

натереть сыр, овощи, шоколад и т. д.на терке, чтобы разрезать их на мелкие кусочки

жир

натереть небольшое количество масла или жира на внутренней стороне контейнера перед приготовлением в нем пищи в духовке

кишка

для удаления органов изнутри рыбы, прежде чем приготовить ее

шелуха

, чтобы удалить оболочку с семени, зерна или мягких фруктов

льда

в основном британский, чтобы покрыть торт глазурью

настаивать

если вы настаивать что-то, например, листья или травы, или, если они настаиваются, вы кладете их в горячую воду, чтобы приготовить напиток, лекарство или косметические процедуры

половник

подать что-то половником

сало

to перед приготовлением положить на мясо небольшие кусочки жира или бекона

мацератировать

формальный, чтобы сделать пищу мягкой, оставив ее в жидкости, или таким образом сделать ее мягкой

mill

t o раздавить такие вещества, как перец горошком или кофейные зерна

перец

, чтобы добавить перец в пищу

трубка

если вы наносите крем или глазурь на пищу в качестве украшения, вы проталкиваете ее через специальную трубку на пищу

яма

Американец, чтобы вынуть большие твердые семена из плода

ощипать

, чтобы снять перья с тела мертвой птицы, чтобы ее можно было приготовить

стручок

для удаления гороха или бобов из стручка

яд

добавить яд в еду или питье, потому что вы хотите кого-то убить или вызвать болезнь

нажмите

, чтобы выжать фрукты или овощи, чтобы получить из них сок или масло

стопка

выжать сок из апельсина и т. Д.использовать небольшую тарелку с выпуклым центром, называемую расширителем

восстановить

, чтобы добавить жидкость к сушеной пище, чтобы вы могли ее съесть

руб. в

, чтобы смешать что-то, например масло или жир, с другим веществом, например как муку, используя пальцы

сезон

для добавления соли, перца или других специй в пищу

семя

для удаления семян с растения или фруктов

оболочки

для удаления внешней части, которая покрывает орехи, горох или другие продукты

измельчить

разрезать или разорвать пищу на длинные тонкие кусочки

шелуху

Американец удалить оболочку или внешнюю часть чего-либо, например ореха или овоща

souse

в основном британский, чтобы сделать пищу полностью увлажненной жидкостью, такой как уксус или спирт, особенно путем длительного выдерживания ее в жидкости

приправить

до добавлять специи к еде для придания ей более сильного вкуса

распространять

покрывать поверхность тонким слоем мягкой пищи

перемешивать

перемещать пищу в блюде или сковороде с помощью ложки или другого объект

штука

для наполнения мяса или овощей небольшими кусочками другого типа пищи

сахар

добавить к чему-либо сахар или покрыть что-либо сахаром

разморозить

если замороженные продукты тают, или если разморозить, он станет мягче и готов к приготовлению

бросок

смешать пищу с жидкостью так, чтобы она покрылась жидкостью

ферма

связать ноги и крылья курице или другой птице

теплый через

нагревать пищу до тех пор, пока она не станет теплой во всех частях

вода вниз

добавить воды в напиток или жидкость, чтобы приготовить е менее сильный

взбить

очень быстро перемешать пищу, чтобы в нее попал воздух

взбить

очень быстро перемешать что-то с помощью венчика

Английская версия тезауруса приготовить пищу для приготовления или употребления в пищу

Предполагаемый разговор между «послами России», размещенный в Интернете, является «наспех сфабрикованной историей» — источник FM — RT World News

Предполагаемая запись двух «российских послов», размещенная в сети, представляет собой «сборник звуков, субтитров и фотографий», цинично сфабрикованный, чтобы отвлечь внимание от недавних скандалов, сообщил RT источник в МИД России.

«Невозможно прокомментировать какую-то компиляцию звуков, субтитры и фотографии, которые также включают [изображение] и выдающийся посол России Юрий Дубинин, который, к сожалению, ушел из жизни в 2013 году, », — сообщил источник в министерстве. Об этом RT сообщили в пресс-службе, когда их попросили прокомментировать «просочившуюся разговор », который появился на YouTube. « [Это] зверски и цинично сфабрикованный рассказ, сделанный в спешке, который дает неуклюжая попытка отвлечь внимание от недавней публики скандалы вокруг заявлений западных дипломатов о Украина.”

Комментарии являются ответом на запись, появившуюся в сети. Сделанный так, чтобы он выглядел как утечка телефонного разговора, утверждали быть личным разговором между двумя российскими послами — посланником в Эритрея, Игорь Чубаров и его коллега из Зимбабве и Малави, Сергей Бахарев.

Вначале идет пятиминутная запись двух самцов. голоса обсуждают Крым. Первый voive, обозначенный как «Чубаров» в субтитрах, поздравляет собеседника. по поводу того, что Зимбабве ( «ваша страна », — говорит он) « продемонстрировал очень правильное понимание ситуации в Украина .”Зимбабве была одной из 11 стран, проголосовавших против резолюции, представленной Украиной в ООН о денонсации референдум в Крыму.

Два голоса, много нецензурных слов, затем начинаются обсуждая, какие части мира Россия «аннексирует».

« Крым есть, но это еще не все, ребята. будущее, мы чертовски хорошо возьмем вашу Каталонию и Венецию, а также Шотландия (произносится как «Шотландия» в попытка каламбура) и Аляска », — говорит один из голосов.

«На первом этапе будем, », — отвечает второй.

Вскоре после того, как запись появилась на YouTube, депутат пресс-секретарь МИД России Мария Захарова, опубликовала комментарий на своей странице в Facebook, в котором говорилось, что она понятия не имела кто говорил на пленке, добавив, что одна из картинок — с надписью «Бахарев» — действительно покойный посол Юрий Дубинин, который умер в декабре 2013 года.

С начала кризиса в Украине в ноябре прошлого года было несколько скандалов, связанных с утечкой личных телефонных разговоров высшие западные чиновники.

В одном из самых обсуждаемых клипов Виктория Нуланд — Главный дипломат Вашингтона в Европе — слышно, как во время разговора со своим коллегой она говорит: «К черту ЕС!» Посол США в Украине Джеффри Пайт уволит урегулирование украинского кризиса.

Позже, в утечке телефонного разговора, глава внешнеполитического ведомства ЕС Кэтрин Эштон и министр иностранных дел Эстонии Урмас Паэт обсудили, что снайперы, стрелявшие в протестующих и полицию в Киев якобы наняли лидеры Майдана

Предполагаемый телефонный разговор между «послами России» — это «наспех придуманная история» — МИД России

By Russia Today ,

Предполагаемая запись двух « российских послов », размещенная в сети, представляет собой « сборник звуков, субтитров и фотографий », который был цинично сфабрикован, чтобы отвлечь внимание от недавних скандалов, сообщил RT источник в МИД России.

«Невозможно прокомментировать некоторую подборку звуков, субтитров и фотографий, в которой также есть [фотография] выдающегося российского посла Юрия Дубинина, к сожалению, ушедшего из жизни в 2013 году, », — сообщил источник в прессе министерства. Как сообщили RT в сервисе, его попросили прокомментировать «утечку разговора», появившуюся на YouTube.

« [Это] грубо и цинично сфабрикованная история, сделанная в спешке, представляющая собой неуклюжую попытку отвлечь внимание от недавних публичных скандалов по поводу заявлений западных дипломатов по Украине».

Комментарии являются ответом на запись, появившуюся в сети. Это был личный разговор двух российских послов — посланника Эритреи Игорь Чубаров и его коллега в Зимбабве и Малави Сергея Бахарев.

В начале пятиминутная запись двух мужских голосов, обсуждающих Крым. Первый голос, обозначенный в субтитрах как «Чубаров» , поздравляет собеседника с тем, что Зимбабве ( «ваша страна », — говорит он) « продемонстрировали очень правильное понимание ситуации в Украине . »

Зимбабве была одной из 11 стран, проголосовавших против резолюции, представленной Украиной в ООН, осуждающей референдум в Крыму.

Два голоса, используя множество нецензурных слов, затем начинают обсуждать, какие части мира Россия «аннексирует».

« Крым есть, но это еще не все, ребята. В будущем мы, черт возьми, возьмем вашу Каталонию и Венецию, а также Шотландию (которую человек произносит как «Шотландия» в попытке сыграть игру слов) и Аляску », — говорит один из голосов.

«На первом этапе будем, », — отвечает второй.

Вскоре после того, как запись появилась на YouTube, заместитель пресс-секретаря МИД России Мария Захарова разместила на своей странице в Facebook комментарий, в котором говорилось, что она понятия не имеет, кто говорит на пленке, добавив, что на одной из фотографий с надписью «Бахарев» »- действительно покойный посол Юрий Дубинин, скончавшийся в декабре 2013 года.

С момента начала кризиса на Украине в ноябре прошлого года было несколько скандалов, связанных с утечкой личных телефонных разговоров высших западных чиновников.

В одном из широко обсуждаемых видеороликов слышно, как Виктория Нуланд, главный дипломат Вашингтона в Европе, говорит: «К черту ЕС», когда разговаривает со своим коллегой, послом США в Украине Джеффри Паем, чтобы отвергнуть действия ЕС по Украинский кризис.

Позже, в просочившемся телефонном разговоре, глава внешнеполитического ведомства ЕС Кэтрин Эштон и министр иностранных дел Эстонии Урмас Паэт обсудили, что снайперы, стрелявшие в протестующих и полицию в Киеве, якобы были наняты лидерами Майдана.

— — —

78 Наречия для описания Как «готовить»

Варящихся яиц: Праймер | Саймон и Шустер

Яйца — это ужасно неправильно понимаемая еда.Почти все мы время от времени готовим их, и почти все мы готовим их неправильно.

Я не хочу начинать с плохой ноги. Я не обвиняю вас в преступлениях против еды. Я сам много раз наскоро варил яйца, но это то, что я пытаюсь исправить каждый раз, когда раскалываю скорлупу.

Яйца удивительно сложны и компактны, представляют собой сложный шар белков и жиров, связанных вместе в защитной оболочке. Я не буду здесь вдаваться в состав яйца — у меня нет времени отдавать ему должное.Но если у вас есть книга Гарольда МакГи «О еде и кулинарии», я рекомендую вам прочитать все, что он говорит о яйцах. Если у вас нет книги «О еде и кулинарии», я советую вам купить ее как можно скорее.

Но я напомню, насколько универсальны яйца. Яйца делают возможными некоторые из наших любимых продуктов — заварной крем, майонез, пирог с заварным кремом, безе, пирог с ангельской едой — а яйца можно разделить, что делает их богатые белком белки и гораздо более жирные желтки доступными для отдельного использования.

Главное, что нужно помнить о яйцах прямо сейчас, это то, что они начинают закрываться при 145 setF . Таким образом, почти всегда лучше всего готовить яйца на медленном и медленном огне. При взбивании или жарке используйте средний или слабый огонь и никогда не варите яйца . В лучшем случае они должны быть очень осторожны.

Моя первоначальная причина искать лучший способ приготовления яиц заключается в том, что я обнаружил, что многие рецепты, по сути, советуют вам переваривать яйца. Даже для чего-то вроде яиц с пряностями, где вам нужны твердые белки и сухие рассыпчатые желтки, нет необходимости варить яйца в течение 15 или более минут.

Варка небольших партий яиц

Я взял дюжину яиц и довел их до комнатной температуры. Я рекомендую это, потому что яйца с меньшей вероятностью треснут из-за термического шока, если их положить в горячую воду или довести до кипения. Быстрый способ довести яйца до комнатной температуры — положить их в миску с теплой водой примерно на 5 минут.

Затем я поместил каждое яйцо по отдельности в небольшую кастрюлю с водой, довел воду до кипения, затем накрыл кастрюлю и снял ее с огня.Однако я оставляю каждое яйцо в закрытой кастрюле без огня на разное время. Я начал с 3 минут и увеличил время на одну минуту для каждого яйца. Чтобы прекратить готовку, я сразу вынул яйца из кастрюли и поместил их в баню с ледяной водой.

Как вы можете (надеюсь) увидеть на фотографиях выше, 3 минуты — оптимальное время для яйца всмятку , которое можно есть ложкой из чашки для яиц. За 5 минут получается яйцо с твердыми белками и мягким, но не жидким желтком (это мое предпочтительное время варки для яиц, которые будут добавлены в салаты или нарезаны на бутерброды).И , начиная с на 8 минут, у вас есть яйца, сваренные вкрутую. В 12-минутных яйцах все еще есть гладкие, а не меловые желтки, но я бы не стал больше 12-ти минут.

Конечно, это время для приготовления одного или двух яиц за раз. Если вы сложите в кастрюлю дюжину яиц или больше, время приготовления будет другим. Чтобы приготовить большую партию сваренных вкрутую яиц , используйте большую кастрюлю — достаточно большую, чтобы яйца лежали в один слой. Залейте яйца (комнатной температуры) прохладной или теплой водой.Доведите воду до кипения, затем накройте кастрюлю, снимите ее с огня и подождите 12 минут. Если вы настроены скептически, не стесняйтесь вынуть яйцо из кастрюли через 12 минут, промыть его холодной водой и открыть, чтобы проверить, нравится ли оно вам. Пережарить яйца этим методом намного сложнее, поскольку на самом деле вы не варите их постоянно, поэтому даже если вы оставите яйца в кастрюле на 15 минут, у вас вряд ли получится зеленое кольцо вокруг желтка и серы. запах, который его сопровождает.

Для тех, кто готовит на большой высоте , дайте яйцам больше времени в горячей воде, потому что температура кипения воды снижается с увеличением высоты. Для приготовления одного-четырех яиц доведите воду до кипения, накройте кастрюлю и уменьшите огонь до минимума на 12-14 минут. Готовьте от пяти до восьми яиц от 15 до 18 минут. От девяти до дюжины яиц готовьте 20 минут. После приготовления переложите яйца в миску с ледяной водой. В зависимости от вашей высоты вам придется немного поэкспериментировать, чтобы найти лучшее время для яиц, приготовленных так, как вам нравится.

Всегда кладите яйца в миску с ледяной водой, чтобы остановить приготовление . Яйца плотные и будут продолжать готовиться даже после того, как вы достанете их из кастрюли, поэтому, чтобы предотвратить переваривание, яйца следует охладить как можно быстрее.

Чтобы очистить яйца, не ругаясь, начните со старых яиц. Яйца, которым несколько недель, очищаются намного легче, чем свежие. Это потому, что очень свежие яйца имеют более низкий pH, чем более старые яйца.По мере увеличения pH (т.е. становится более щелочным) скорлупа меньше прилипает к яичному белку, и, таким образом, яйца легче чистить. Мой любимый трюк для чистки сваренных вкрутую яиц — это полностью охладить вареные яйца холодной водой, затем слить воду из кастрюли, снова закрыть крышку и выбить яйца внутри сковороды. Не сходите с ума здесь — вы хотите разбить всю скорлупу, но не разрушить яйца. После того, как они потрескались, снова залейте яйца холодной водой и оставьте на 5 минут или около того.Затем очистите яйца и смойте крошечные фрагменты скорлупы.

Есть несколько соображений, которые я должен сделать для людей с ослабленной иммунной системой , очень маленьких детей, беременных и пожилых людей (или всех, кто обеспокоен безопасностью пищевых продуктов). Необходимость чрезмерно осознавать безопасность того, что вы едите, не означает, что вам нужно переваривать яйца — в наши дни у вас есть несколько хороших вариантов. В большинстве продуктовых магазинов вы можете найти пастеризованные яйца. Это яйца, которые были осторожно подвергнуты термообработке в скорлупе, чтобы убить сальмонеллу и другие потенциально опасные бактерии.Если вы хотите яйца всмятку, но не можете мириться с потенциальными рисками, пастеризованные яйца — ваш ответ.

Итак, обо мне скажут, что я не говорил людям переваривать яйца. Обладая правильными знаниями о том, как бережно обращаться с этим хрупким продуктом, вы сможете без особых усилий получить идеально приготовленные и вкусные яйца.

Почему еда, нагретая в микроволновой печи, остывает быстрее?

Назовите меня параноиком, , но я давно твердо убежден, что еда, нагретая в микроволновой печи, остывает быстрее, чем еда, нагретая на плите или в духовке.Не думаю, что я здесь заблуждаюсь. Готовлю ли я недоеденную чашку кофе — что я делаю почти каждый день — или готовлю замороженную пиццу, или нагреваю остатки вчерашней ночи, все это выходит из микроволновки очень горячим, а затем, кажется, остывает до комнатной температуры. Я найду чистую вилку. Учитывая, что я человек, который когда-то ушел из школьного урока физики, изобретя самостоятельное исследование написания стихов, я всегда просто списывал это наблюдение на карму: поспешно нагретая еда быстро остывает, просто назло твоя нетерпеливая задница.Имеет смысл!

Сегодня, в порыве научного любопытства, я решил, что пришло время искать более логичное объяснение этого явления. Я позвонил Гарольду МакГи, человеку, который сделал карьеру в применении химии, физики и биологии в кулинарии, и вызвал большой трепет у легионов таких фобических наукоемких журналистов, как я.

МакГи объяснил, что мои наблюдения были «отчасти правильными, а отчасти — нет»; Суть в том, что тепло — это тепло, и независимо от того, создается ли оно газовым пламенем или электромагнитной волной, оно ведет себя одинаково.Однако моя ядерная еда действительно могла остывать быстрее по трем причинам:

1. В случае замороженной пиццы виноват контейнер. Металлический противень или противень для пиццы, нагретый в духовке, поглотит тепло из духовки и станет намного горячее, чем лежащая на нем пицца, помогая приготовить пиццу в духовке и продолжая поддерживать ее в тепле, когда она находится на плите. прилавок. В микроволновой печи емкости, которые мы используем, не нагреваются непосредственно микроволнами.Микроволны нагревают пищу, которая, в свою очередь, нагревает контейнер, в котором находится, но никогда не делает ее горячее, чем сама пища. Итак, как только моя пицца покидает микроволновую печь, она перестает пользоваться тем же постоянным источником тепла, что и в духовке. Чтобы этого не произошло, перекладывайте продукты из микроволновой печи прямо на нагретую поверхность.

2. Проблема с густыми продуктами, такими как, например, , оставшийся перец чили или тайская еда на вынос, заключается в неравномерном нагревании. Микроволны нагревают пищу неравномерно, отчасти из-за разного количества энергии в разных частях прибора.Часто при этом центр блюда остается холодным, а края остаются горячими. Итак, как только моя пища, приготовленная в микроволновой печи, была оставлена ​​на несколько минут, тепло с краев переместится, чтобы согреть центр, для общей более низкой температуры. Избегайте этой проблемы, помешивая пищу в середине процесса нагрева или, если это что-то неразмешиваемое (например, лазанья), переместите ее в другую часть микроволновой печи на полпути во время приготовления.

3. Что касается кофе и других жидкостей, обеспечивает достаточную циркуляцию жидкости, чтобы не происходило неравномерного нагрева.Но моя недопитая чашка кофе имеет гораздо меньший объем и лишь немного меньшую площадь поверхности, чем полная чашка, с которой я начал. Даже если он нагревается до той же температуры, что и полная чашка, полуфабрикат всегда остывает быстрее из-за пропорционально большей площади поверхности, через которую может уходить тепло. Так обстоит дело с любым маленьким кусочком пищи (который очень часто именно то, что мы готовим в микроволновой печи): меньшие кусочки пищи охлаждаются быстрее, чем большие, из-за более высокого отношения площади поверхности к объему.Ничего не поделаешь, разве что пей кофе быстрее и в следующий раз отрежь себе кусок побольше.

Спасибо, наука!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рабочий дневник Деб Перельман: «Smitten Kitchen» открыта (даже когда повар заболел)

С тех пор, как Деб Перельман основала Smitten Kitchen в 2006 году, кулинарный сайт породил легионы поклонников, две популярные поваренные книги и вызывающий слюни Instagram аккаунт, где легко потерять час (или пять) на изображениях липкого печенья с шоколадной крошкой, пасты с травами и сочного жареного цыпленка.

Но даже несмотря на то, что за 13 лет Smitten Kitchen значительно расширилась за пределы URL, 43-летняя госпожа Перельман по-прежнему считает себя блоггером, что является редкостью в сегодняшнем медиа-ландшафте. «Я знаю, что сейчас 2019 год, и мы не думаем о блогах как о главном», — сказала она. Но сайт, добавила она, «во многом моя работа на полную ставку».

Г-жа Перельман, которая живет в Ист-Виллидж со своим мужем и двумя маленькими детьми, сказала, что она отказывалась нанимать или привлекать сторонних сотрудников отчасти из-за боязни повлиять на репутацию сайта.Его успех зависит от ее дружелюбного, отзывчивого и часто самоуничижительного стиля — лучшего примера, чем ее рассказ ниже о приготовлении макарон с сыром на плите во время неприятного приступа конъюнктивита, не может быть.

Понедельник

8:30 В какой-то момент за последние несколько лет я почувствовал, что разучился читать книги. Не уверен, были ли это дети, или слишком много экранного времени, или и то, и другое, но моя концентрация внимания пострадала. В этом году я решил заставить себя читать по 15 минут каждое утро и 15 минут перед сном, и каким-то образом это крошечное обязательство волшебным образом сработало.

9:30 Тренажерный зал. По понедельникам я сталкиваюсь со своим смертельным врагом фитнеса: бегом. Я медленный и ужасный и едва преодолеваю 1,75 мили, прежде чем желаю смерти. Но дело сделано!

10:30 Спешно составлять список продуктов, которые я хочу приготовить сегодня, которые я должен был записать вчера вечером.

11:40 Завтракать и стоять в очереди за сообщениями в социальных сетях, которые сегодня появятся на каналах Smitten Kitchen. Одно из моих глубоких и мрачных профессиональных признаний: я абсолютно ужасен в аутсорсинге.Я почти все делаю сам, от покупки продуктов до моих собственных фотографий и редактирования фотографий, блюд (ну, иногда), электронной почты (плохо), каждой публикации в Instagram и Twitter. Некоторые из них я бы и не мечтал отдавать, потому что не хочу, чтобы это было в чьем-то голосе. Некоторые из них … ну, я выясняю, для чего я могу нанять помощника и как это будет работать. В настоящее время мне помогают только ассистент, работающий неполный рабочий день, который занимается планированием, разъяснительной работой и поддержанием моей организованности.

12:00 Я установил таймер на 25 минут, чтобы следить за комментариями на моем сайте; Мне нравится смотреть, как идут рецепты, и отвечать на вопросы.Я часто использую таймеры. Мне нужно найти способы структурировать свой день, иначе он либо ускользнет, ​​либо что-то захлестнет меня.

13:30 Редактирование Я надеюсь победить сегодня днем: более простой рецепт малинового батончика и пост о том, как приготовить действительно вкусную курицу-гриль. Я стараюсь делать четкие и подробные записи, когда тестирую рецепт, поэтому, даже если я не буду тестировать его в течение года или двух, я могу вернуться к тому, что я хотел изменить в следующий раз. Я вижу много вещей, которые бы сегодня не рекомендовал: ненужные шаги, необычный размер сковороды, слишком большой выход.Делать так, как у меня уже есть, — не лучший вариант использования времени, но мне нужно освежить память.

14:45 Готовим! В конце концов, я прохожу через решетку и курицу и делаю соленый огурец и капусту из своей первой поваренной книги, потому что мои дети любят хрустящие салаты.

18:30 Мы можем поесть на улице, всегда угощение, но мы торопимся, потому что я оставила после себя ураган посуды (упс), обоим детям нужно принять ванну, моему мужу нужно пойти на урок тенниса, и мы все легли спать поздно ночью.

20:15 Дети спят, я ем еще теплый малиновый батончик и отвечаю на сообщения. Поскольку я хожу в спортзал утром, я обычно работаю один-два часа вечером.

Вторник

8:30 Клянусь, у меня есть время только на быстрый кофе в Saltwater Coffee с мамой-подругой из школы, но потом проходит еще один, и внезапно прошло 30 с лишним минут.

9:15 Спешно выстраивайтесь в очередь в социальных сетях и отвечайте на электронные письма.

12:30 Обед в Frenchette с моим редактором Bon Appétit , который хочет обсудить, как продвигается моя колонка. (Это мой первый год.)

15:00 Рецепт октябрьского номера разрабатываю на тестовых кухнях журнала. Для моих первых нескольких колонок я готовил дома и отправлял свой готовый рецепт. Они перепроверяли его, присылали мне обратно изменения, я снова проверял — это было много перебоев. Наконец кто-то предложил мне просто работать там.Так намного лучше. Кухня имеет прекрасный вид, хорошо оборудована, и очень неприятно, что кто-то заказывает продукты и моет посуду.

17:45 Застрял в поезде R между станциями. Бьюсь об заклад, с Иной Гартен такого не случится.

18:30 Ужин уже идет (остатки вчерашнего вечера), потом посуда, бани, сказки, детская кроватка. У моей дочери слабая температура, и я безмолвно подношу богам сна, чтобы все сегодня вечером отдохнули.

Ежедневный бизнес-брифинг

21:00 Мне следовало сделать более значительное предложение.

Среда

8:00 Просыпаюсь с болью в горле. Мечтаю очистить свой список дел, когда я на 99 процентов буду уверен, что у моей дочери конъюнктивит. (Мой муж не согласен.) Я звоню педиатру и записываю ее на прием в 9:15. Мы водим моего сына в школу, покупаем мне кофе размером с мое лицо, а ей булочку размером с ее лицо и в дюйме от города.

10 часов утра Я пишу своему мужу, чтобы сказать ему, что я была права, а он ошибался, потому что я взрослая, образец для подражания. После посещения аптеки приступаю к работе.

11:10 Из-за отсутствия нового рецепта я использую свои каналы в социальных сетях, чтобы привлечь внимание к старым рецептам, которые идеально подходят прямо сейчас. Никто, приезжающий в 2019 году, скорее всего, не узнает, что с января 2015 года есть восхитительный салат из жареных яиц с соком лайма, чесноком, рыбным соусом, зеленью и овощами-жульенами, который был бы восхитителен для весеннего ужина в будние дни.

12:30 Канцелярские услуги — это мой криптонит, и я катастрофически не могу выставить счет. Я установил 25-минутный таймер, чтобы наверстать упущенное, потому что мне нравится платить за аренду вовремя.

13:00 Ответьте на несколько интересных приглашений, в том числе на приглашение взять интервью у автора поваренной книги, которое мне очень нравится, на 92-й улице Y этой осенью.

13:30 Идите в магазин и поймите, что у меня очень низкая температура. Я принимаю Адвил и запрещенную диетическую колу, пытаясь подавить желание вздремнуть.Я провалился.

15:00 У меня нет аппетита, но внезапно у меня возникла идея овощного блюда, которое я хочу добавить в свою следующую кулинарную книгу. Я официально еще не работаю над третьей кулинарной книгой. Моя первая вышла в 2012 году, вторая — в 2017, и я не люблю торопиться. Но я записывал идеи рецептов для книги последние полтора года.

16:00 Я готовлю батончики малины и пытаюсь снять видео в Instagram Story, но ни мой телефон, ни я не работаем.

17:45 Оба ребенка, входя в дверь, говорят мне, что хотят сразу же переодеться в пижаму, что беспрецедентно. Все еще отрицая, что мы заболели.

Четверг

7:30 Мы все тащимся. Я отменяю своего тренера, планы обеда с другом (шеф-кондитером Дэвидом Лебовицем) и прием к офтальмологу.

9:30 Работа в кофейне. В прошлом месяце у меня была встреча с производственной компанией, которая разработала концепцию одного листа для потенциального кулинарного шоу.Это было не совсем то, что я имел в виду, и я, наконец, составляю список вещей, которые не подходили мне и моему видению.

Несмотря на то, что у меня есть дети, которые для меня все, я не считаю это определяющей чертой своей кулинарной жизни. Меня меньше интересует удовлетворение капризов аппетита трехлетних детей, чем приготовление еды, которую мы любим, и попытки найти способы увлечь в поездку тех, кто сопротивляется новой пище. Таким образом, шоу в стиле «занятая мама готовит» — не для меня. Я готовила до того, как у меня появились маленькие дети, и буду готовить после.Меня вообще бесит то, что когда ты становишься мамой, люди хотят, чтобы ты была маленькой. Никто не делает этого с мужчинами, когда у них есть дети: решите, что они папа, прежде всего, и все творческие поиски должны осуществляться с точки зрения отца. Мы с мужем предпочли бы обратиться к интересным людям, которые случайно оказались родителями — или не родителями! Это… радикально? Не должно быть.

11:00 Я составляю электронное письмо редактору раздела газеты, где я должен начать колонку в этом году, но разговор зашел в тупик.Хотя я уверен, что это из-за того, что мы оба сейчас слишком заняты, мне интересно, можем ли мы немного усовершенствовать концепцию.

12:15 На прилавке за тарелкой идеального куриного супа с лапшой в Маленькой Польше. Это все, что хочет эта больная женщина.

13:00 Я покупаю бутылку дешевой водки по дороге домой, но не для развлечения — если только вы не мечтаете о приготовлении домашнего экстракта ванили.

14:00 Я пеку малиновые батончики, надеюсь, в последний раз, так как мой темп на этой неделе означает, что к выходным у меня едва ли будет готов рецепт.У моего мужа сегодня рабочие напитки, и я чувствую себя недостаточно хорошо, чтобы заботиться о том, что мы будем есть на ужин, поэтому я делаю на плите макароны с сыром со своего участка и стручковую фасоль — две легкие победы с моими детьми.

20.00 Я смотрю последний раунд изображений для редизайна информационного бюллетеня, и это лучше. Все еще не то, что я имел в виду, но мне трудно сформулировать, что я хочу изменить. Я плохо разбираюсь в переделках.

Пятница

7:15 Неееет. Я все еще болею с низкой температурой.Пару недель назад я заметил, что всю зиму никто из нас не болел. Какая гордыня!

9:30 Я надеюсь получить этот новый рецепт на сайте до полудня. Я всегда ожидаю, что это займет меньше времени — мне просто нужно точно настроить то, что я хочу сказать, слегка отредактировать фотографии и написать рецепт из моих заметок — а это всегда занимает целую вечность. Сегодня прекрасный день, окна открыты, а отбойные молотки, работающие перед моей квартирой уже пять месяцев (не то чтобы я считал), звучат… музыкально.Я пытаюсь заглушить это с помощью Лиззо.

12:00 30-минутное интервью с немецким кулинарным журналом для статьи о моей второй кулинарной книге.

13:00 Перенесенный обед с Дэвидом Лебовицем. Мы едим в An Choi, магазине фо на Орчард-стрит.

15:15 Я наконец завершил обновление своего сайта. Сейчас не прайм-тайм для публикации и расписания, которое я задумал, но у меня сейчас неделя.

16:00 Мой муж возвращается из поездки в Икеа (по собственному желанию! В пятницу днем ​​в праздничные выходные!), Чтобы заменить нашу скамейку во внутреннем дворике, которая была сломана — 10 месяцев? Но все же: святость? Он напоминает мне, что няня может остаться сегодня вечером, если мы хотим пойти куда-нибудь, и я впервые за три дня понимаю, что не чувствую себя мусором.