быстрые и простые идеи на праздничный стол и на каждый день с фото

1. Паста с помидорами и базиликом

Спагетти мы чаще привыкли видеть с какой-нибудь мясной или сливочной подливой. Ну или, на худой конец, с сыром. А ведь в средиземноморской кухне они наиболее распространены именно в сочетании с овощами.

Вот взять, к примеру, пасту с помидорами и базиликом — одни сплошь постные ингредиенты. А в итоге получается блюдо, от которого за уши не оттянешь даже тех, кто не постится.

Паста с помидорами и базиликом. Фото: Mgg Vitchakorn, unsplash.com

Ингредиенты

Спагетти	0,5 пачки
Морковь среднего размера	4 шт.
Репчатый лук	2 шт.
Свежие помидоры	4 шт.
Чеснок	3 — 4 зубчика
Растительное масло	3 — 4 ст. ложки
Сахар	по вкусу
Соль	по вкусу
Свежий базилик	по вкусу

Приготовление

1. Первым делом ставим спагетти вариться. А пока они варятся, шинкуем лук и морковь соломкой и слегка припускаем их на растительном масле.
2. Свежие нарезанные дольками помидоры отправляем в ту же сковороду и продолжаем готовить несколько минут, пока они не превратятся в пюре.
3. После этого добавляем к овощам немного бульона и тушим все вместе под закрытой крышкой еще около 5 минут. Не забываем довести соус до вкуса, добавив немного соли, сахара, чеснока и, конечно же, измельченного свежего базилика. Ведь ради него все и затевалось!
4. Сварившиеся спагетти откидываем на дуршлаг и раскладываем по тарелкам. Сверху на них, а можно и рядом (как вам больше нравится) выкладываем ароматный томатно-базиликовый соус.

2. Блины на минеральной воде

Те, кто честно соблюдает пост, знают: с десертами в это время довольно сложно. А ведь сладенького так хочется! Поэтому специально для сладкоежек: блины постные — без яиц и молока, но зато с медом!

Блины на минеральной воде. Фото: Matthias Reumann, unsplash. com

Ингредиенты

Минеральная вода	0,5 л
Мука	150 — 200 г
Сахар	1 ст. ложка
Растительное масло	3 ст. ложки

Приготовление

1. В минеральную воду («Ессентуки», «Боржоми») небольшими порциями засыпаем муку и разводим блинное тесто консистенции сметаны. Тесто во время замешивания будет пузыриться, так что не удивляйтесь, это нормально!
2. Теперь в тесто добавляем соль, сахар, растительное масло и быстро, но аккуратно размешиваем. Выпекаем блины как обычно — на смазанной растительным маслом раскаленной сковороде. Подаем с медом или вареньем.

3. Ризотто с овощами

Да, нелегко сейчас приходится тем, кто решил попостится. Это же тебе до самой Пасхи ни отбивную поджарить, ни яишенкой полакомиться. Но мы с вами, как говорится, не лыком шиты и способны из самых что ни есть постных продуктов собрать весьма недурственное блюдо. К примеру, рис. Стоит добавить к нему немного самых простых овощей, и обычный гарнир с легкостью превращается в изысканное ризотто.

Ризотто с овощами. Фото: Yalamber Limbu. unsplash.com

Ингредиенты

Рис	1 стакан
Помидор черри	6 — 8 шт.
Шампиньоны	по вкусу
Оливки без косточек	по вкусу
Лук	1 шт.
Свежая зелень	по вкусу
Овощной бульон	0,5 л
Соль	по вкусу

Приготовление

1. Сначала в глубоком сотейнике обжариваем до готовности мелко нарезанный лук. Затем к нему засыпаем промытый рис, добавляем около четверти стакана горячего бульона и готовим, перемешивая, примерно 2 минуты.
2. Затем к рису небольшими порциями подливаем оставшийся овощной бульон и варим на медленном огне, пока рис не станет практически готовым.
3. Отдельно на сковороде поджариваем грибы и помидоры черри. И за 3 — 4 минуты до готовности риса перекладываем их в сотейник. Туда же отправляем оливки. Накрываем крышкой, снимаем с огня и даем блюду настояться еще 5 — 10 минут, а затем подаем на стол.

4. Грузинское лобио

В этой закуске тоже нет ни мяса, ни молока, ни яиц. Но при этом она является настоящим лакомством для гурманов. Кстати, вам не придется долго колдовать у плиты — этот вариант грузинского лобио готовится за считаные минуты.

Грузинское лобио. Фото: shutterstock.com

Ингредиенты

Красная консервированная фасоль	1 стакан
Грецкие орехи	0,5 стакана
Чеснок	3 зубчика
Масло оливковое	3 ст. ложки
Соль	по вкусу
Хмели-сунели	по вкусу
Петрушка и кинза	по вкусу

Приготовление

1. Сначала грецкие орехи слегка измельчаем, петрушку и кинзу мелко нарезаем, а зубчики чеснока раздавливаем в чесночнице.
2. Консервированную фасоль откидываем на дуршлаг, давая лишней жидкости стечь, затем смешиваем ее с измельченными орехами, добавляем хмели-сунели, соль, чеснок и заправляем оливковым маслом.
3. Готовое лобио выкладываем на тарелку, посыпаем рубленой зеленью, украшаем половинками грецкого ореха и перед подачей на стол слегка охлаждаем.

Постные блюда — рецепты ЕдаНям

Вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями

• 
  Закуски
• 
  Супы
• 
  Вторые блюдаВторое
• 
  Салаты
• 
  Выпечка
• 
  Коктейли
• 
  Статьи

• Закуски
• Супы
• Вторые блюда
• Салаты
• Выпечка
• Коктейли
• Статьи

Вторые блюда
• из птицы
  из фарша
  из морепродуктов
  паста и макароны
  из овощей и грибов
  шашлыки (гриль)
  из мяса

Холодные закуски
• из мяса
  из морепродуктов
  из овощей и грибов
  из сыра и яиц

Салаты
• из мяса
  из птицы и курицы
  из морепродуктов
  из овощей и грибов
  с сыром
  фруктовые

Горячие закуски
• из рыбы и морепродуктов
  из овощей и грибов

Супы
• из мяса
  из птицы
  из морепродуктов
  овощные и грибные
  супы-пюре

Напитки
• безалкогольные

Выпечка
• пицца
  сладкие пироги
  пирожки и булочки
  шоколадные изделия
  торты и пирожные
  блины и оладьи

Соусы

Консервирование

Завтраки

Новогодние рецепты 2023

Постные блюда

• Рецепты за 10 минут
• Рецепты за 20 минут
• Рецепты за 30 минут

Кулинарные рецепты блюд с фото / Постные блюда

Постные блюда

Вкусные рецепты постных блюд на каждый день с фото. Приготовить постные блюда очень просто! Также подходят для вегетарианцев!

20
мин

Салат из корня сельдерея с яблоком 37

30
мин

Салат из сельдерея с яблоком 57

50
мин

Хлебные палочки 5

25
мин

Суп пюре из цветной капусты 0

Кулич пасхальный 3713

Кулинарный сайт Еда Ням — кулинарные рецепты блюд с пошаговыми фото, вкусные и простые домашние рецепты приготовления еды с фотографиями. Все материалы находятся под охраной авторского права. Перепечатка материала возможна только с указанием прямой гиперссылки на источник!

21 легкий постный рецепт

Вкусные вегетарианские и рыбные ужины

К

Кэти Джейкобс

Кэти Джейкобс

Кэти Джейкобс, внештатный журналист и заядлый домашний повар, имеет более чем 10-летний опыт написания статей о еде, уделяя особое внимание составлению доступных меню и коллекций рецептов.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Обновлено 17.09.20

Ель

С началом Великого поста вы можете готовиться отказаться от мяса по пятницам до Пасхи. Хотя это может показаться несложным, для занятых семей это может стать проблемой, если вы не приготовите несколько популярных рецептов без мяса. Но не волнуйтесь — просто добавьте в закладки эту подборку сытных блюд для поста, которые настолько хороши, что вам захочется готовить их круглый год.

• 01 из 20

  Ель ест / Диана Мокану

  Насладитесь согревающей тарелкой сытного супа на ужин, который подается с хрустящим хлебом для макания. Это сливочное рагу из морепродуктов наполнено кукурузой, картофелем, креветками и морскими гребешками, но вы также можете заменить их настоящими или искусственными крабами или лобстерами.

• 02 из 20

  alle12 / E+ / Getty Images

  Несмотря на то, что фарро с ореховым привкусом — это пшеница, а не рис, у него подходящая текстура для приготовления хорошего ризотто, и на самом деле вам не нужно его перемешивать. Этот богатый и землистый рецепт сочетает в себе здоровое зерно с лесными грибами, луком-шалотом, чесноком, петрушкой и сыром пармезан.

• 03 из 20

  Ель

  Тако с рыбой – любимое блюдо всей семьи, и вы захотите включить его в свой рацион даже после окончания Великого поста. Вы используете рыбные консервы для этих простых 10-минутных тако с тунцом, что делает их отличным рецептом для напряженных дней, быстрого обеда или легкого ужина.

• 04 из 20

  Ель / Молли Уотсон

  Наслаждайтесь ярким, зеленым ароматом сезонной спаржи в этом сливочном ужине из макарон, который готовится менее чем за 30 минут. Сыр рикотта добавит пикантности блюду, а лимонный сок и цедра придадут пикантность. Пармезан и черный перец также добавляются перед подачей для подачи в ресторанном стиле.

• 05 из 20

  Ель / Дженнифер Перилло

  Замените тыкву макаронами в этом безглютеновом блюде из тыквы-спагетти альфредо. Сырное, богатое и сливочное, каким и должно быть альфредо, это блюдо усеяно брокколи, а тыква обеспечивает дополнительный заряд полезных овощей.

• 06 из 20

  Ель / Диана Чиструга

  Сделайте пятничные завтраки во время Великого поста чем-то восхитительным с помощью этих простых вегетарианских буррито. Все, что вам нужно, это немного оставшегося риса, банка фасоли и несколько мексиканских специй, чтобы приготовить вкусные обертки для завтрака, которые придадут вам много энергии.

• 07 из 20

  Ель / Анита Шектер

  Жареный рис из цветной капусты — это питательная домашняя альтернатива еде на вынос во время Великого поста и отличный выбор, когда вы жаждете сытной постной еды. Заранее подготовьте все ингредиенты для жарки, чтобы вкусное блюдо быстро готовилось на сковороде.

• 08 из 20

  Иван/Getty Images

  Откажитесь от доставки пиццы и попробуйте вместо этого вкусный домашний вегетарианский пирог с грибами. Его просто приготовить из купленного в магазине теста, и он обладает потрясающей глубиной вкуса благодаря обжаренным нарезанным грибам и жареному чесноку. Сыр пармезан и немного нарезанной свежей мяты — завершающие штрихи.

• 09 из 20

  Ель / Сыр на гриле Social

  Взрослые и дети будут в восторге от этого удивительного сыра на гриле. Всего из трех ингредиентов, это может быть лучший бутерброд с плавленым сыром и идеальный выбор без мяса для пятничных обедов Великого поста.

• 10 из 20

  Ель / Дайана Рэттрей

  Когда во время Великого поста к ужину приходят гости, а времени мало, этот вкусный рецепт спасет положение. Простые, но элегантные, лимонно-чесночные креветки с рисом готовятся всего за 15 минут и требуют всего несколько ингредиентов, но вкус у них достаточно особенный, чтобы произвести впечатление на компанию.

• 11 из 20

  Ель

   

  Суп из чечевицы — это великолепный рецепт обеда в дождливые весенние дни, когда вам нужно что-нибудь, чтобы согреть желудок. Сытный, утешительный вегетарианский суп также недорог, богат белком и прост в приготовлении с помощью вашей надежной мультиварки.

• 12 из 20

  Николебранан / E+ / Getty Images

  Ваша семья будет в восторге, когда вы подадите на ужин рыбу с жареным картофелем! Используйте свое любимое филе для этого вкусного рыбного блюда в кляре, которое легко приготовить с ломтиками картофеля в домашних условиях. Подавать с лимонами, соусом тар-тар и салатом из капусты на гарнир.

• 13 из 20

  Боб Ингельхарт / Getty Images

  Палтус имеет твердую, плотную текстуру, что делает его хорошей заменой мяса. В этом вкусном основном блюде используются азиатские ингредиенты для ароматизации свежего или замороженного рыбного филе, которое быстро готовится в духовке. Не забудьте дать время для маринования рыбы, чтобы ароматы могли проявиться.

• 14 из 20

   

  Фудио / Getty Images 

  Простая в приготовлении паста с грибами обязательно станет фаворитом в вашем доме. Насыщенный вкус грибного соуса добавляется к вашей любимой горячей лапше для получения впечатляющего рецепта без мяса, который идеально подходит для развлечения гостей в этот период.

• 15 из 20

   

  bhofack2 / Getty Images

  В этих жареных на сковороде гамбургерах используется консервированный лосось из вашей кладовой, что делает этот простой рецепт, которым вы можете наслаждаться круглый год. Домашние рыбные котлеты с приятным вкусом станут сытным обедом или ужином в стиле паба, если их подавать на мягких пушистых булочках или булочках для гамбургеров.

• 16 из 20

  Ель / Дайана Рэттрей

  Ваши поиски идеальных макарон с сыром только что завершились. Этот популярный рецепт с непревзойденным домашним соусом имеет фантастическую текстуру благодаря начинке из панировочных сухарей с маслом. Идеи для вариаций также включены, так что вы можете настроить их в соответствии со вкусами вашей семьи.

• 17 из 20

  Артур Квятковски / Getty Images

  Этот питательный ужин — прекрасный способ насладиться мягким, нежным вкусом тилапии. Рыбное филе приправлено маслом, лимоном и травами и запечено в духовке, а вкусная закуска готовится всего за 30 минут. Это отличная семейная трапеза вместе с тушеными овощами и горячим вареным рисом или печеным картофелем.

• 18 из 20

  Апалтынович / Getty Images

  Лазанья с большим количеством овощей, сыра и сливочного соуса настолько сытна, что вам все равно, что нет мяса. Свежие нарезанные овощи покрыты смесью приправ из рикотты, сыра моцарелла и простого соуса в стиле Альфредо с сыром пармезан.

• 19 из 20

  Алан Ричардсон / Getty Images

  Желаете вкуса и текстуры мяса по пятницам во время Великого поста? Веганский и вегетарианский перец чили, приготовленный из заменителя говяжьего фарша и сытной фасоли, оставит вас довольными до прихода Пасхи. Кроме того, он выпекается с восхитительной начинкой из кукурузного хлеба для аппетитного готового блюда, которое понравится вашей семье.

• 20 из 20

  Ель / Лия Марони

  Сытный пирог из спагетти в стиле пиццы обязательно станет любимым рецептом в вашей семье. Что может не понравиться — все ваши любимые ингредиенты для пиццы приготовлены в виде «пирога» с нежной лапшой? Откажитесь от пепперони во время Великого поста и добавьте свежие нарезанные овощи из холодильника, чтобы увеличить содержание питательных веществ.

40 Постных блюд в пост, которые ваши дети действительно будут есть

Питание постные блюда для Великого поста не должны быть проблемой для ваших детей.
Посмотрите эти вкусные и ПРОСТЫЕ постные рецепты для занятых семей.

Когда я был ребенком, употребление постной пищи во время Великого поста обычно означало бутерброд с рыбой из школьной столовой.

Если бы мне повезло, мы бы соблюдали еще более строгий пост и съели бы простую тарелку простого белого риса, который мне показался значительно более вкусным.

Теперь, когда я взрослый и научился ценить морепродукты, мне намного легче соблюдать постные пятницы во время Великого поста.

Мне нравится каждый год находить новых рецептов Великого поста, которые понравятся моим детям.

Если вы изо всех сил пытались заставить своих детей есть рыбу, вы найдете множество идей постного ужина для детей здесь!

П.С. Не пропустите и другие замечательные католические праздники, которые семьи могут отпраздновать с детьми.

Перейти к:

• Рецепты постного мяса в папке «Входящие»
• Что такое Великий пост?
• Что считается постным рецептом для поста?
• Простые рецепты морепродуктов
• Рецепты супов без мяса
• Рецепты пасты и риса без мяса
• Рецепты пиццы без мяса
• Идеи для ужина, не требующие рецепта
• Завтрак и L Идеи для поста
• 💬 Комментарии

Рецепты без мяса в вашем почтовом ящике

Друзья, если вы хотите, чтобы я присылал вам идеи рецептов постных блюд прямо на ваш почтовый ящик как раз к вашему Великому посту, у меня есть специальный информационный бюллетень, который выходит как раз к Пепельной среде.

Каждый четверг во время Великого поста я буду присылать вам несколько идей, которые вдохновят вас на вечер пятницы. Вы можете попасть в список прямо здесь (все это совершенно БЕСПЛАТНО):

Создано с помощью ConvertKit

Что такое Lent?

Великий пост — это 40-дневный период подготовки к Пасхе. Католики соблюдают еженедельный пост от мяса в течение трех важных периодов Великого поста:

• Пепельная среда
• Страстная пятница
• Каждую пятницу Великого поста

Редкое исключение: Когда День Святого Патрика выпадает на пятницу, католики часто получают возможность полакомиться солониной на своих праздниках.

Что считается постным рецептом для поста?

Постный рецепт для Великого поста может включать морепродукты. Термин «без мяса» относится конкретно к отказу от курицы, говядины, свинины, индейки и т. д. Однако допустимы рыба и моллюски.

Большинство католиков предпочитают есть рыбу по пятницам во время Великого поста. На самом деле, Fish Fry Fridays — любимая традиция на Среднем Западе.

Однако также можно выбрать рецепт без белков животного происхождения, например, пиццу с сыром или макароны с сыром.

ПРИМЕЧАНИЕ: Некоторые из приведенных ниже рецептов содержат куриный бульон. Я провел некоторое исследование, и оказалось, что этот ингредиент разрешен, но если вы хотите быть в большей безопасности, вы можете легко заменить овощной или рыбный бульон в любом из рецептов, которые вам нужны.

Хотите узнать больше о том, что можно есть во время Великого поста? В этой статье есть действительно отличные подробные описания того, что разрешено, а что нет.

Простые рецепты морепродуктов

Обычно это первая мысль в пятницу вечером. Если вы хотите познакомить своих детей с рыбой, сейчас самое время!

Креветка — любимица Арахиса и меня, но Разнорабочий Тим и Горошек не такие большие поклонники. Наша семья также любит лосося и тилапию.

Многие из этих рецептов взаимозаменяемы с рыбой по вашему выбору, подойдет то, что любят ваши дети.

Легкий ужин с лососем

Идеальный рыбный рецепт для насыщенного вечера — простой лосось. Соедините его с вашими любимыми зелеными овощами и вкусным рисом с маслом и травами.

Острые креветки с орзо

Приготовьте порцию этих простых острых креветок и подавайте их на тарелке с пастой орзо по этому рецепту. Уровень специй можно отрегулировать по вкусу ваших детей.

Сковорода с креветками в чесночном масле

Эта вкусная сковорода с креветками в чесночном масле с насыщенным соусом идеально подходит для макания в него хрустящего хлеба и готовится менее чем за 15 минут.

Рагу из креветок, приготовленное в медленноварке

Это пряное рагу из креветок, приготовленное в медленноварке, станет прекрасным ужином для напряженного вечера, потому что вы можете приготовить его заранее, а потом просто наслаждаться ужином.

Лосось в горчичной глазури

Наш самый любимый способ насладиться лососем — лосось в горчичной глазури с кускусом и апельсинами. У него лучшая текстура!

Салат с лососем

Салат из лосося с голубикой, помидорами, базиликом и диким рисом, полезный для ужина и отличный способ использовать остатки, идеально подходит для субботнего ужина с пятничным лососем.

Палтус в корочке из макадамии

Если у вас есть особый случай, выпадающий на пятницу, и вы все же хотите соблюдать пост, этот палтус в корочке из макадамии – идеальное решение. Это так хорошо, что мы даже сделали это на Рождество!

Креветочные креветки с креветками

Вы можете приготовить креветки с креветками по моему рецепту и съесть их в качестве полезного салата на подушке из зелени или добавить их в рецепт креветок из Оливкового сада вместо курицы.

Гибкая идея для ужина с креветками

Креветки — идеальный рецепт поста для детей. Смешивайте и сочетайте его с любыми гарнирами, которые есть в вашей кладовой или морозильной камере, а также с пакетом замороженных овощей или салатом.

Вам просто нужно выполнить несколько трюков:

1. Для начала разморозьте замороженные креветки, чтобы они не размокли.
2. Узнайте, как приготовить замороженные креветки, чтобы они сохранили свою текстуру.
3. Подавайте с одним из наших любимых соусов для креветок.

Или вы можете попробовать мой любимый рецепт 3-минутных вареных креветок здесь:

Здесь вы можете найти более 35 простых рецептов креветок вместе с советами, как их правильно приготовить.

Сырные крабовые палочки

Эти вкусные и легкие крабовые палочки станут прекрасным легким ужином в сочетании с простым салатом, таким как салат Цезарь или простой салат из цитрусовых.

Еще больше вкусных рыбных рецептов

Лосось терияки на сковороде: обеды на сковороде идеально подходят для занятых вечеров. Я люблю легкую уборку.

Креветки и клецки с чесночно-сливочным соусом: Комфортная еда в лучшем виде. Если вам нравится Альфредо, вам понравится это.

Тосканские креветки со шпинатом и помидорами: отличный способ смешать овощи с креветками.

Слайдеры из креветок-буйволов в пивном кляре: ням, ням, ням. Эти ползунки идеально подходят для вечера пятницы.

Рецепты супов без мяса

Я люблю простой суп на ужин. Просто подавайте их с любимым домашним хлебом, легким печеньем из холодильника или классическим жареным сыром!

Когда ваши дети только что съели рыбу, это отличная альтернатива блюдам без мяса.

Сырный суп с тортеллини

Этот сырный суп с тортеллини легче и полезнее, чем кажется. Вы можете смешивать и сочетать овощи по своему усмотрению.

Суп с клецками

Один из моих любимых рецептов супа — это суп с клецками с лимоном и укропом. Так идеально для весны.

Тосканский овощной суп

Не используйте курицу в этом рецепте тосканского куриного супа, так как в нем так много овощей, которые это компенсируют.

Домашний томатный суп

Этот простой рецепт домашнего томатного супа идеально подходит для уютного ужина. Просто добавьте бутерброд с сыром на гриле, чтобы макать!

Еще Супы без мяса

Суп из брокколи и сыра. Это отличный способ познакомить детей с брокколи. Двойной выигрыш!

Крем-суп из моркови и имбиря: забавная смесь для изысканного жареного сыра.

Похлебка из цветной капусты: не добавляйте бекон!

Тайский суп из мускатной тыквы: не забудьте взять предварительно нарезанную мускатную тыкву, чтобы упростить процесс.

Рецепты пасты и риса без мяса

Мои дети могли бы ЖИТЬ только макаронами. Но мама может так часто обращаться только с лапшой с маслом.

От острого до сливочного – в этом списке обязательно найдется что-то, что понравится вашей семье!

Феттучини Альфредо

Мои дети просят этот рецепт Феттучини Альфредо круглый год. Так быстро и легко. Просто добавьте пакет замороженного горошка.

Запеченные макароны с сыром

Эти запеченные макароны с сыром намного лучше, чем в коробках, и наверняка станут хитом. Лучшая часть? Выпекание занимает всего 15 минут, а приготовить его можно заранее.

Лапша с арахисовым маслом

Эта острая тайская лапша с арахисовым маслом остается вкусной даже без липкой курицы!

Вегетарианский жареный рис

Вы можете добавить дополнительные яйца, чтобы повысить содержание белка в этом вкусном и простом овощном жареном рисе без мяса.

Паста со свежими помидорами

Этот простой рецепт пасты из свежих помидоров легко приготовить в крайнем случае. Вы можете сочетать его с креветками, если вам нужно больше белка.

Бросок пасты с жареными овощами

При достаточном разнообразии ваши вкусовые рецепторы будут настолько заняты, что они не пропустят мясо в этой пасте с жареными овощами. Только не забудьте исключить фрикадельки из этого рецепта. При необходимости всегда можно добавить креветок.

Кексы для садовой лазаньи

Мои дети любят помогать собирать эти вкусные кексы для садовой лазаньи, приготовленные из оберток для вонтонов.