Подлива к вермишели: простые рецепты без мяса и не только

Содержание

Сырная подлива к макаронам рецепт – Соусы и маринады. «Еда»

+ Подбор рецептов

Соусы и маринады

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Юлия Зинатулина

порции:  4ГОТОВИТЬ:  15 минут

Добавить в книгу рецептов154

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Молоко

1 стакан

Сливочное масло

50 г

Растительное масло

1 столовая ложка

Тертый сыр

200 г

Молотый черный перец

по вкусуИнструкция приготовления15 минут

Распечатать

1.Разогреть растительное масло, добавить в него муку, обжарить до золотистого цвета.

2.Медленно влить стакан молока, размешивая, довести до кипения.

3.Добавить мелко тертый сыр, помешивая.

4.Добавить приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешать.

5.Подождать пока сыр растает. Подавать горячим, залив макароны. Или потушить макароны в соусе пару минут.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

Такая гадость вышла…

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Виктор Северный

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кубанский Молочник

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Подлива к макаронам: 10 вкусных вариантов

1. СЛИВОЧНАЯ ПОДЛИВА С ПОМИДОРАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ несколько зубчиков чеснока,

✓ пара луковиц,

✓ стакан жирных сливок или сметаны,

✓ полкило помидоров,

✓ базилик,

✓ оливковое масло,

✓ ложка сливочного масла,

✓ соль,

✓ перец,

✓ немного сушеной мелиссы,

✓ ложка сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарежьте пластинками чеснок, обжарьте его в оливковом масле. Когда чеснок станет золотистым, удалите его из масла и положите туда нарезанный лук.

Обжарьте его до готовности, добавьте измельченные помидоры, с которых снята кожица, соль, перец, базилик (мелко нарезанный или сушеный), ложку сливочного масла.

Когда большая часть жидкости выпарится, добавьте сливки или сметану, доведите до кипения, бросьте туда щепотку мелиссы, добавляйте к макаронам или потушите макароны в соусе.

2. ОВОЩНАЯ ПОДЛИВА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ 400 граммов помидоров,

✓ томатная паста,

✓ две луковицы,

✓ сладкий болгарский перец,

✓ кабачок,

✓ стебель сельдерея,

✓ тыква,

✓ лавровый лист,

✓ душистый и молотый перец,

✓ базилик,

✓ розмарин,

✓ тимьян,

✓ чеснок,

✓ оливковое масло,

✓ вода.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В сотейник налейте масло, разогрейте. Все овощи нарежьте кубиками примерно одинакового размера.

Поместите в сотейник, хорошо перемешайте, оставьте тушиться на маленьком огне, закрыв крышкой.

Время от времени перемешивайте, если нужно – доливайте воду.

Когда все овощи станут мягкими, добавьте туда томатную пасту, приправы, соль, перец, чеснок. Время приготовления примерно сорок минут.

3. СЫРНАЯ ПОДЛИВА ДЛЯ МАКАРОН

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ две ложки муки, стакан молока,

✓ 50 г сливочного масла,

✓ растительное масло,

✓ соль,

✓ перец,

✓ 200 граммов натертого сыра (можно два вида),

✓ тмин,

✓ базилик.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть растительное масло, добавить в него муку, обжарить до золотистого цвета, медленно влить стакан молока, размешивая, довести до кипения, добавить натертый сыр, перемешать, помешивая.

Добавить приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешать.

Подавать горячим, залив макароны или потушить макароны в соусе пару минут.

4. ПОДЛИВА ИЗ КУРИЦЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ Одна куриная грудка без костей,

✓ лук,

✓ чеснок,

✓ мука,

✓ сметана или сливки (стакан),

✓ вода,

✓ базилик,

✓ чеснок.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На разогретую сковороду поместите нарезанную соломкой куриную грудку, обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанный мелко лук, перемешайте.

Когда лук станет золотистым, добавьте пару ложек муки, обжарьте до карамельного цвета, добавьте немного воды, перемешайте, накройте крышкой и дайте потушиться пятнадцать минут на маленьком огне.

Когда мясо будет практически готово, залейте его сметаной (или сливками), добавьте измельченный чеснок, базилик, соль и перец, потушите еще минут пять и снимайте с огня.

5. ПОДЛИВА ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ куриная грудка (филе),

✓ две луковицы,

✓ 300 граммов шампиньонов,

✓ сметана,

✓ соль,

✓ перец,

✓ зелень,

✓ две ложки сливочного масла,

✓ растительное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На растительном масле обжарьте нарезанную на небольшие кусочки куриную грудку, немного посолите.

Когда куриное мясо станет золотистым, добавьте нарезанный соломкой лук и подержите на среднем огне еще минут десять.

Нарежьте шампиньоны (соломкой или половинками), добавьте на сковороду, поперчите, перемешайте, добавьте сливочное масло, сделайте слабый огонь.

Через пять минут добавьте сметану, посолите, добавьте зелень.

6. ПОДЛИВА К МАКАРОНАМ ИЗ КУРИЦЫ С ПОМИДОРАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ куриное филе, 300 граммов,

✓ две средних луковицы,

✓ полкило помидоров,

✓ соль,

✓ перец,

✓ базилик,

✓ розмарин,

✓ душица,

✓ сахар,

✓ чеснок,

✓ растительное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В глубоком сотейнике обжарьте нарезанное маленькими кусочками куриное филе, когда оно приобретет красивый золотистый цвет, добавьте нарезанный лук, перемешайте и потушите вместе.

С помидор снимите кожицу, ошпарив кипятком, мелко порежьте, добавьте в сотейник, перемешайте с курицей и луком, если нужно. Добавьте немного воды, посолите.

Поперчите, добавьте немного сахара (половину чайной ложки), сухие или свежие приправы, накройте крышкой и потушите до готовности.

В самом конце положите натертый на мелкой терке или мелко порезанный чеснок (три-четыре зубчика), накройте крышкой и дайте настояться минут десять, сняв с огня.

7. ПОДЛИВА ИЗ ШПИНАТА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ Свежий (500г ) или замороженный шпинат (одна упаковка),

✓ оливковое масло,

✓ базилик,

✓ соль,

✓ сливки (сметана),

✓ 50 г сливочного масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На сковороду поместите мелко нарезанный шпинат или измельченный из магазинной пачки, накройте крышкой, потушите немного.

Добавьте немного соли, влейте стакан сливок или нежирной сметаны, добавьте ложку сливочного масла, добавьте базилик, сухой или свежий.

Нежное и полезное блюдо готовится в течение 10 минут и отлично подходит к макаронам.

8. ПОДЛИВКА ИЗ СВИНИНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ Нежирная свинина, 300-400г,

✓ две-три луковицы,

✓ морковь (две штуки),

✓ томатная паста,

✓ чеснок,

✓ соль,

✓ перец,

✓ зелень,

✓ вода или бульон.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарежьте свинину на небольшие кусочки, немного отбейте, поместите в латку или сотейник.

Когда на мясе появится корочка, добавьте стакан воды или мясного бульона, добавьте нарезанный полукольцами лук, порезанную соломкой морковь, и тушите до готовности.

Незадолго до этого добавьте томатную пасту, чеснок. В самом конце поместите зелень.

9. ПОДЛИВА ИЗ ГОВЯДИНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ 300-400 граммов говядины,

✓ две-три луковицы,

✓ две моркови,

✓ мука,

✓ мясной бульон или вода,

✓ чашка сливок,

✓ соль,

✓ перец,

✓ чеснок,

✓ зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Говядину нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, пока не образуется коричневая корочка.

После этого залить бульоном или водой, добавить нарезанные соломкой лук и морковь, тушить до мягкости мяса на медленном огне.

Параллельно на другой сковороде обжарить две ложки муки до коричневого цвета, добавить немного воды, размешать, добавить сливки, посолить, поперчить, перелить в сотейник с мясом.

В готовую подливу порезать зелень и выдавить чеснок.

10. ПАСТА «БОЛОНЬЕЗЕ» С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✓ оливковое масло 4 ст.л.

✓ лук, мелко нарезанный 3 шт.

✓ чеснок, мелко нарезанный 3 дольки

✓ копченый бекон, нарезанный 250 г

✓ фарш из говядины 1 кг

✓ болгарский перец, нарезанный 3 шт.

✓ красное вино 350 мл

✓ соль, перец

✓ молоко 375 мл

✓ консервированные нарезанные помидоры 3 банки по 400 мл

✓ сахар 3 ст.л.

✓ орегано 3 ст.л.

✓ макароны 750 г

✓ тертый пармезан 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук, чеснок и бекон на среднем огне до золотистого цвета. Добавить фарш и жарить, пока он не подрумянится. Добавить нарезанный кубиками перец и готовить еще 5 минут.

2. Добавить красное вино и довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить, пока большая часть вина не испарится. Приправить солью и перцем.

3. Добавить молоко и перемешать, чтобы оно не пригорело. Добавить помидоры, сахар и орегано. Готовить, не накрывая крышкой, в течение 1 часа на самом слабом огне.

4. Приготовить макароны и процедить; полить оливковым маслом и черным перцем. Подавать пасту с соусом, посыпав пармезаном.

Приятного аппетита!

Подлива к макаронам — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Сырокопченую грудинку порезать тонкой соломкой и обжарить на сухой сковородке, пока жирные прослойки не станут прозрачными.

2 Влить к грудинке сливки и полстакана воды, перемешать и тушить на умеренной температуре, пока сливки не начнут кипеть.

3 Добавить к грудинке и сливкам рубленный чеснок и черный перец.

4 Отварить макароны, промыть, воду слить; влить сливочную подливу к макаронам, вбить одной яйцо, приправить молотыми фисташками и быстро перемешать, чтобы яйцо не свернулось, а растворилось в горячих сливках. Немедленно подавать. Очень хорошо такая подлива к макаронам сочетается со свежим укропом или базиликом. Если вы хотите приготовить сливочную подливу впрок, то яйцо добавлять не стоит сразу, а непосредственно лишь перед смешиванием с макаронными изделиями.

Рецепт «Подлива к макаронам» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 8

  • Гость (не проверено)
  • 13.11.2014
  • #

Ужасно невкусно. Получились копчености, плавающие в молоке, потом еще и макароны добавила, еще и макароны плавали. как в супе молочном.На небольшой кусочек копченостей 200 гр. добавить поллитра сливок, еще воды пол-стакана добавить. Все вылила в унитаз. Даже не жалко.Лучше бы копчености съела с хлебом и то вкуснее была бы.

  • Лена Москаленко
  • 13.11.2014
  • #

…надо было и есть с хлебом, кто же запрещал?! а у меня вся семья и полгорода коллег и друзей обожают:) и на картинке видно, что ничего нигде плавать не должно:) так что уж что там на зеркало-то пенять, если сливки у вас жиденькие?! сливки 33% жирности по определению плавать не могут….им проценты не позволяют:):):)

  • Анна90
  • 04.08.2015
  • #

Получилось очень вкусно ! Только сливки были 10%, просто не стала добавлять воды) спасибо за рецепт!

Показать еще 5 комментариев

Добавить комментарий

Чечевичная подлива к макаронам ?: рецепт с фото

Любите необычные сочетания, тогда рецепт чечевичной подливы к макаронам точно придется по вкусу. Красивый яркий и очень полезный соус позволит по-новому взглянуть на привычное блюдо. При этом чечевичная подлива вполне может конкурировать с мясной по содержанию белка. Ну что, попробуем?

 

Рецепт чечевичной подливы к макаронам

Приготовить подливу из чечевицы совсем не трудно. Главное — добавить ароматные пряные специи, которые зададут тон всему блюду. Тут следует выбирать осторожно на свой вкус. Чечевица хорошо дружит и с зирой, и с кориандром. Только не переборщите!

  • чечевица 300 г
  • сельдерей 100 г
  • морковь 100 г
  • томатная паста 4 ст. л.
  • бульон или вода 400 мл
  • соль 2 ч. л.
  • растительное масло 2 ст. л.
  • лавровый лист 1 шт.
  • специи пряные 1 ч. л.

Калории: 130.3 ккал

Белки: 7.4 г

Жиры: 3.6 г

Углеводы: 17 г

  • Чечевицу промойте до прозрачной воды и поставьте вариться. Времени потребуется около 15 минут (после закипания).

  • Пока варится чечевица, нарежьте лук и сельдерей. Натрите морковь на крупной терке.

  • Обжарьте овощи в растительном масле до мягкости.

  • Выложите чечевицу в большой сотейник или сковороду.

  • Следом отправьте пассерованные овощи.

  • Смешайте воду или овощной бульон с томатной пастой.

  • Залейте смесь в сотейник к чечевице с овощами.

  • Добавьте пряности и лавровый лист. В нашем рецепте присутствуют как классические специи (перец черный и сладкий), так и менее привычные (карри, куркума, кориандр). Доводим до кипения и еще 10 минут выдерживаем на огне.

  • Ароматная чечевичная подлива готова. Дальше ход действий может разниться: ее можно пюрировать или оставить, как есть. Учтите, что однородная подлива будет равномерно обволакивать макароны. В нашем случае она пюрирована в блендере.

  • Подливой можно полить уже готовые порционные макароны и подавать со свежей зеленью.

  • А можно добавить к отварным макаронам, перемешать и немного выдержать, чтобы чечевичная подлива их пропитала.

  • Вот так выгладят макароны, которые прошли непродолжительное томление с чечевичной подливой.


Наше блюдо готово. Чечевичная подлива имеет насыщенный и яркий вкус, мягкую текстуру. Соус обволакивает и проникает в каждый букатини. Однако учтите одно важное «но» — макароны с такой подливой следует подавать только горячими, пока они находятся в симбиозе. После остывания они плохо «дружат». Приятного аппетита!

Подлива из сосисок с томатной пастой к макаронам

Хочу предложить вам рецепт приготовления очень вкусной и достаточной сытной подливы из сосисок с томатной пастой к макаронам. Готовится блюдо достаточно просто и быстро, а получается замечательным. Такая аппетитная подлива в сочетании с макаронами станет отличным обедом или ужином для всей семьи. Сосиски обязательно выбирайте высшего качества. Уверена, несмотря на простоту, блюдо понравится многим!

Ингредиенты

Для приготовления подливы из сосисок с томатной пастой к макаронам понадобится:

сосиски высшего качества — 2-3 шт.;

морковь — 0,5 шт.;

лук — 1 шт.;

подсолнечное рафинированное масло — 2 ст. л.;

томатная паста — 2 ч. л.;

мука — 2 ч. л.;

вода (или куриный, мясной, овощной бульон) — 150 мл;

соль, специи, чёрный молотый перец — по вкусу;

чеснок — 1 зубчик;

паприка молотая — 1 ч. л.;

сахар — 1 ч. л.;

лавровый лист — 1 шт.

Этапы приготовления

Очистить лук, чеснок и морковь. Нарезать сосиски кружочками толщиной, примерно, 0,5 см.

На крупной тёрке натереть морковку, нарезать произвольно лук и выложить в сковороду, разогретую с растительным маслом.

Обжарить лук с морковью на среднем огне, помешивая, в течение 3-4 минут (до мягкости овощей), затем посыпать мукой и хорошо перемешать.

К обжаренным овощам добавить томатную пасту и влить горячую воду (или бульон).

Тщательно перемешать содержимое сковороды, посолить, всыпать 1 чайную ложку сахара, посыпать чёрным молотым перцем и специями, перемешать получившийся томатный соус.

Выложить сосиски в сковороду с томатным соусом.

Перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и протушить 2-3 минуты, затем добавить измельчённый чеснок, паприку и лавровый лист.

Снова перемешать, подержать сковороду на небольшом огне ещё 3-4 минуты и убрать подливу из сосисок с огня.

На макароны, отваренные в соответствии с инструкцией на упаковке, выложить аппетитную подливу, приготовленную из сосисок с томатной пастой, и сразу подать к столу. Это простое блюдо и насытит, и порадует прекрасным вкусом, попробуйте!

Приятного аппетита!

9 рецептов подливы к макаронам — 8 ответов на Babyblog

или несколько секретов вкуснейшей пасты Bon appétit!

— Сливочная подлива к макаронам с помидорами

Вам понадобится:
-несколько зубчиков чеснока,
-пара луковиц,
-стакан жирных сливок или сметаны,
-полкило помидоров,
-базилик,
-оливковое масло,
-ложка сливочного масла,
-соль,
-перец,
-немного сушеной мелиссы,
-ложка сахара.

Нарежьте пластинками чеснок, обжарьте его в оливковом масле. Когда чеснок станет золотистым, удалите его из масла и положите туда нарезанный лук. Обжарьте его до готовности, добавьте измельченные помидоры, с которых снята кожица, соль, перец, базилик (мелко нарезанный или сушеный), ложку сливочного масла. Когда большая часть жидкости выпарится, добавьте сливки или сметану, доведите до кипения, бросьте туда щепотку мелиссы, добавляйте к макаронам или потушите макароны в соусе.

— Овощная подлива для макарон

Вам понадобится:
-400 граммов помидоров,
-томатная паста,
-две луковицы,
-сладкий болгарский перец,
-кабачок,
-стебель сельдерея,
-тыква,
-лавровый лист,
-душистый и молотый перец,
-базилик,
-розмарин,
-тимьян,
-чеснок,
-оливковое масло,
-вода.

В сотейник налейте масло, разогрейте, все овощи нарежьте кубиками примерно одинакового размера, поместите в сотейник, хорошо перемешайте, оставьте тушиться на маленьком огне, закрыв крышкой. Время от времени перемешивайте, если нужно — доливайте воду. Когда все овощи станут мягкими, добавьте туда томатную пасту, приправы, соль, перец, чеснок. Время приготовления примерно сорок минут.

— Сырная подлива для макарон

Для приготовления этого соуса необходимы:
-две ложки муки, стакан молока,
-50 г сливочного масла,
-растительное масло,
-соль,
-перец,
-200 граммов натертого сыра (можно два вида),
-тмин,
-базилик.

Разогреть растительное масло, добавить в него муку, обжарить до золотистого цвета, медленно влить стакан молока, размешивая, довести до кипения, добавить натертый сыр, перемешать, помешивая. Добавить приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешать. Подавать горячим, залив макароны или потушить макароны в соусе пару минут.

— Подлива из курицы

Продукты:
-Одна куриная грудка без костей,
-лук,
-чеснок,
-мука,
-сметана или сливки (стакан),
-вода,
-базилик,
-чеснок.

На разогретую сковороду поместите нарезанную соломкой куриную грудку, обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанный мелко лук, перемешайте. Когда лук станет золотистым, добавьте пару ложек муки, обжарьте до карамельного цвета, добавьте немного воды, перемешайте, накройте крышкой и дайте потушиться пятнадцать минут на маленьком огне. Когда мясо будет практически готово, залейте его сметаной (или сливками), добавьте измельченный чеснок, базилик, соль и перец, потушите еще минут пять и снимайте с огня.

— Подлива из курицы с грибами

Продукты:
-куриная грудка (филе),
-две луковицы,
-300 граммов шампиньонов,
-сметана,
-соль,
-перец,
-зелень,
-две ложки сливочного масла,
-растительное масло.

На растительном масле обжарьте нарезанную на небольшие кусочки куриную грудку, немного посолите. Когда куриное мясо станет золотистым, добавьте нарезанный соломкой лук и подержите на среднем огне еще минут десять. Нарежьте шампиньоны (соломкой или половинками), добавьте на сковороду, поперчите, перемешайте, добавьте сливочное масло, сделайте слабый огонь. Через пять минут добавьте сметану, посолите, добавьте зелень.

— Подлива к макаронам из курицы с помидорами

Вам нужны:
-куриное филе, 300 граммов,
-две средних луковицы,
-полкило помидоров,
-соль,
-перец,
-базилик,
-розмарин,
-душица,
-сахар,
-чеснок,
-растительное масло.

В глубоком сотейнике обжарьте нарезанное маленькими кусочками куриное филе, когда оно приобретет красивый золотистый цвет, добавьте нарезанный лук, перемешайте и потушите вместе. С помидор снимите кожицу, ошпарив кипятком, мелко порежьте, добавьте в сотейник, перемешайте с курицей и луком, если нужно. Добавьте немного воды, посолите. Поперчите, добавьте немного сахара (половину чайной ложки), сухие или свежие приправы, накройте крышкой и потушите до готовности. В самом конце положите натертый на мелкой терке или мелко порезанный чеснок (три-четыре зубчика), накройте крышкой и дайте настояться минут десять, сняв с огня.

— Подлива из шпината

Вам понадобится:
-Свежий (500г ) или замороженный шпинат (одна упаковка),
-оливковое масло,
-базилик,
-соль,
-сливки (сметана),
-50 г сливочного масла.

На сковороду поместите мелко нарезанный шпинат или измельченный из магазинной пачки, накройте крышкой, потушите немного. Добавьте немного соли, влейте стакан сливок или нежирной сметаны, добавьте ложку сливочного масла, добавьте базилик, сухой или свежий.
Нежное и полезное блюдо готовится в течение 10 минут и отлично подходит к макаронам.

— Подливка из свинины

Понадобится:
-Нежирная свинина, 300-400г,
-две-три луковицы,
-морковь (две штуки),
-томатная паста,
-чеснок,
-соль,
-перец,
-зелень,
-вода или бульон.

Нарежьте свинину на небольшие кусочки, немного отбейте, поместите в латку или сотейник. Когда на мясе появится корочка, добавьте стакан воды или мясного бульона, добавьте нарезанный полукольцами лук, порезанную соломкой морковь, и тушите до готовности. Незадолго до этого добавьте томатную пасту, чеснок. В самом конце поместите зелень.

— Подлива из говядины

Понадобится:
-300-400 граммов говядины,
-две-три луковицы,
-две моркови,
-мука,
-мясной бульон или вода,
-чашка сливок,
-соль,
-перец,
-чеснок,
-зелень.

Говядину нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, пока не образуется коричневая корочка. После этого залить бульоном или водой, добавить нарезанные соломкой лук и морковь, тушить до мягкости мяса на медленном огне. Параллельно на другой сковороде обжарить две ложки муки до коричневого цвета, добавить немного воды, размешать, добавить сливки, посолить, поперчить, перелить в сотейник с мясом. В готовую подливу порезать зелень и выдавить чеснок.

Подлива к макаронам по пошаговому рецепту 🍝 с фото

Кухонная техника и утварь:

  • плита;
  • сковорода с крышкой;
  • лопатка для перемешивания;
  • кухонный нож;
  • разделочная доска;
  • терка;
  • мерный стакан;
  • чайная и столовая ложки.

Ингредиенты

Морковь среднего размера 1-2 шт.
Репчатый лук 2 головки
Томатный сок 1-1,5 стак.
Мука пшеничная 2 ст. л.
Сахар, соль, молотый перец по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Сначала необходимо подготовить овощи: морковь (1-2 шт.) и лук (2 головки) очистить от кожуры и промыть в воде. Лук нарезать кубиками среднего размера, а морковь натереть на крупной терке.
  2. В сковороду влить растительное масло (2 ст. л.), поставить на огонь. Когда масло разогреется, выложить нарезанный лук и тушить его на небольшом огне, периодически перемешивая, до золотистого цвета.
  3. Затем добавить натертую морковь, перемешать и продолжить тушить овощи на маленьком огне до состояния мягкости моркови.
  4. Высыпать к овощам муку (2 ст. л.) и перемешать. Если вы переживаете, что могут быть комочки, муку можно предварительно развести в небольшом количестве воды и влить в сковороду. Также вместо муки можно взять крахмал, но только не 2 ст. л., а 1 ст. л.
  5. Теперь необходимо добавить томатный сок (1-1,5 стак.). Вместо томатного сока можно взять томатную пасту и развести ее в воде.
  6. Подливу тщательно перемешать, добавить соль, сахар и черный молотый перец во вкусу.Также можно добавить приправу «Прованские Травы», сушеную зелень или любую другую приправу для приготовления овощей и подлив. Любители остренького могут добавить чеснок по вкусу. Подливу снова хорошенько перемешать, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 5 минут.
  7. Выложить в тарелку макароны, сверху полить подливой и можно приступать к трапезе.

Приятного аппетита.

Видеорецепт

Предлагаем вашему вниманию пошаговую видеоинструкцию, в которой показано, как из доступных продуктов приготовить очень вкусную и ароматную подливу практически к любому гарниру, в том числе и к макаронам.

Способы приготовления и подачи

Такую подливу можно дополнить болгарским перцем и баклажанам, а также самой разнообразной зеленью. В нее можно добавить нарезанные сосиски, кусочки копченой колбасы или мясо. А подойдет такая еда не только к макаронам, но и к картофелю пюре, отварному рису, гречке или любой другой каше.
Подливка – это не просто дополнение к основному блюду, но еще и возможность придать еде интересный вид, насыщенный аромат и дополнительный вкус.

Какие варианты подливы вы любите готовить? Поделитесь своими изысканными рецептами, обязательно попробуйте наш вариант и оставляйте в комментариях ваши отзывы.

Другие рецепты макарон

Кантри-говяжий соус с лапшой с маслом

В этом посте я делюсь рецептом подливки из говядины по-деревенски с лапшой с маслом.

Это простой ужин, который можно приготовить в течение напряженной недели. Это нечто иное, чем обычный стейк для гамбургера с подливой. Лапша с маслом, ммммм, я не знаю никого, кому бы это не понравилось.

Сливочно-говяжий соус — отличное сочетание двух фаворитов. Это почти то же самое, что приготовить подливку из колбасы, но вместо этого использовать говяжий фарш.Некоторые называют это старомодной подливкой для гамбургеров.

Есть люди, которые считают это S.O.S. Говяжьи чипсы на тостах, но я думаю об этом конкретном блюде из вяленой говядины.

Хотя это блюдо ни в коем случае не является «новым» рецептом, позвольте мне рассказать, что вдохновило меня на приготовление его дома после посещения Лас-Вегаса.

Моя невестка и я пошли завтракать и заказали печенье с подливой. Ожидая подливки с колбасой, я был удивлен, когда вместо печенья посыпали подливой из говяжьего фарша.Это было восхитительно, и мы оба наслаждались нашей едой.

Хотя мне понравился их вариант с печеньем с соусом, я думаю, что предпочту колбасу для себя и буду использовать эту деревенскую говяжью подливу с лапшой, тостами или картофелем с маслом.

Вот что вам понадобится: (обновлено 24 августа 2020 г.)

  • Говяжий фарш
  • Лук нарезанный кубиками
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Луковый порошок (и любые другие приправы, которые могут вам понравиться)
  • Мука
  • Цельное молоко
  • Приготовленная лапша
  • Масло
  • Вода для варки макаронных изделий

Гамбургер Соус

Подливка для гамбургеров и лапша — прекрасное семейное блюдо.Это один из тех рецептов недорогих и очень вкусных. Детям это тоже нравится! Сливочную говяжью подливу можно приправлять по своему усмотрению, поэтому она подается с пастой.

Приготовление сливок из говядины, тунца, яиц, вяленой говядины и других основных продуктов питания — это способ растянуть ингредиенты при приготовлении сытной еды с ограниченным бюджетом.

После того, как вы подрумяните смесь из говяжьего фарша, оставьте эти жирные соки, потому что они нужны для приготовления подливки. Вы можете добавить муку прямо в приготовленную говяжью смесь и перемешать.

Паста с соусом

Говяжий фарш со соусом

Я использую цельное молоко для приготовления этой подливки для гамбургеров, что делает ее красивой и сливочной. Также можно использовать воду, чтобы получился более коричневый мясистый соус.

Когда мясная подливка загустеет, придайте ей вкус и при необходимости измените приправы.

Соус из говядины и лапша по-деревенски

Фотография выше сделана в 2016 году (съеживается). Мне показалось, что подливка недостаточно густая, и мне определенно не хватало навыков фотографирования.Может быть сложно сделать так, чтобы коричневые продукты выглядели привлекательно на фотографии. Я надеюсь, что обновления, которыми я делюсь, справедливы.

Разве это не хорошо? Это так вкусно! Вам понравится, если вы быстро и легко перекусите. Это один из тех ужинов, которые будут у вас на столе менее чем за полчаса.

Сверху посыпьте нарезанным зеленым луком или кусочком петрушки, если хотите, и подавайте. Я использовала несколько нарезанных луковиц, чтобы немного украсить его для новых фотографий.

Я поделюсь всеми подробностями в распечатанной карточке рецептов ниже.

Время подготовки 5 минут

Активное время 15 минут

Общее время 20 минут

Состав

Гамбургер Соус

  • 1 фунт говяжьего фарша с цыпленком
  • 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
  • 1,5 ч.л. соли или по вкусу
  • 1/2 чайной ложки черного перца или по вкусу
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/3 ц муки
  • 1.5 мл молока

Макаронные изделия

  • 1 упаковка яичной лапши или лапши в старинном стиле
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • Вода для варки макарон и соль для добавления в воду

Инструкции

  1. Нагрейте сковороду от среднего до большого на среднем огне; добавить говяжий фарш, нарезанный кубиками лук и приправы. По мере того, как мясо подрумянится, измельчите мясо и готовьте, пока оно не перестанет быть розовым. Нет слива.
  2. Затем добавьте муку и перемешайте, чтобы она смешалась с говяжьей смесью. Готовить, помешивая, 2-3 минуты, затем добавить молоко. Осторожно перемешайте, чтобы смешать и довести до кипения; варить, пока подливка не загустеет.
  3. Попробовать на вкус и при необходимости отрегулировать.
  4. Подавать с приготовленной намазанной маслом лапшой, тостами или картофельным пюре. (При приготовлении подливки для гамбургеров приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и перемешайте с маслом.)

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Фартук от шеф-повара для мужчин, Фартук для готовки, Забавный фартук, Фартук для барбекю, 3 кармана, открывалка для бутылок, полотенце и подарочная коробка в комплекте, черный 100% хлопок прочного профессионального качества

  • Миссис Миллерс Old Fashioned Medium Noodles 16oz. Сумка (3 пакета)

  • Термостойкий измельчитель мяса премиум-класса, измельчитель и измельчитель для мяса гамбургеров, говяжьего фарша, индейки и др., Приспособление для измельчения гамбургеров, инструмент для измельчения говяжьего фарша и вилка для мяса — от Zulay Kitchen

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

6
Количество на приём: Калории: 541 Всего жиров: 32 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 136 мг Натрий: 795 мг Углеводы: 24 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 37 г

Вам тоже может понравиться

Рецепт запеканки из курицы и риса
Братвурст Блюдо из картофеля и квашеной капусты
Классический южный рецепт мясного рулета

Привет! Я Джулия, повар и автор рецептов в Julia’s Simply Southern.Я начал свой веб-сайт, чтобы делиться легкими для понимания рецептами, которые каждый может использовать, чтобы положить домашнюю еду на обеденный стол. Большое спасибо за посещение!

Следуй за мной на Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | YouTube

Продолжить чтение

Пожалуйста, поделитесь с вами!

Смешанные овощи в остром чесночном соусе (индокитайский соус) — Масалачилли

Если вы ищете рецепты, чтобы развлечь гостей или удивить семью индокитайским застольем, обязательно попробуйте рецепт индокитайского соуса со смешанными овощами в горячем и острый чесночный соус.Можно подавать с жареным рисом и лапшой. Просто вкусно и легко собрать.

Ищете острый Индокитайский соус Рецепт для жареного риса и лапши ? Попробуйте этот восхитительный острый и пряный овощной микс в остром чесночном соусе . Этот острый, кислый и восхитительный соус, вдохновленный индокитайским или азиатским вкусом, приготовлен с большим количеством чеснока и избранных соусов. Лучше всего он вкусен на подушке из жареного риса или лапши.

Я приготовил этот потрясающий рецепт соуса, чтобы подавать его с ЖАРЕНЫМ РИСОМ ОВОЩЕЙ на обед на выходных.Как упоминалось в сообщении, мой муж является большим поклонником индокитайской кухни, и, поскольку он не хотел использовать подливку для риса, я выбрала смешанную овощную подливку.

Овощи в остром чесночном соусе — Как следует из названия, этот соус наполнен свежим чесноком . Это довольно простой рецепт, и его можно приготовить менее чем за 30 минут и , если у вас есть все ингредиенты. Итак, давайте взглянем на список ингредиентов ниже.

Вот что вам нужно для приготовления Соуса!

Овощная смесь — Я использовал Capsicum (зеленый болгарский перец), грибы, молодую кукурузу и лук.

Можно добавить красный и желтый болгарский перец, кабачки, брокколи и т. Д. Обычно добавляйте смесь овощей, которые есть в вашем холодильнике.

Как я уже упоминал, это самый простой рецепт соуса, и вы также можете обойтись всего парой овощей.

Вы также можете добавить панир (индийский творог) или для веганской версии — тофу.

Чеснок — около 3 столовых ложек мелко нарезанного чеснока. Может показаться, что это много чеснока, но поверьте мне, когда готовится последняя подливка, вы не пожалеете об этом!

Имбирь (мелко нарезанный)

Зеленый лук или зеленый лук

Приправы Соевый соус (темная соя), соус с зеленым чили, соус шрирача (потому что он имеет чесночный вкус и так хорош с этим соусом) и томатный кетчуп для резкого привкуса и небольшой сладости.

Я также использовал зеленых чили (потому что соус острый и пряный), соль, перец и масло с нейтральным вкусом . (Авокадо, Подсолнечник, Масло рисовых отрубей, Оливковое масло — отличные варианты).

Кукурузная мука + вода — Суспензия используется для загустения подливы.

Как я упоминал ранее, рецепт довольно легко составить, и большинство ингредиентов будут доступны в вашем холодильнике и / или кладовой.

Этот соус в азиатском стиле отлично подойдет для званых обедов и / или празднования какого-либо события дома.Давайте проверим подробные инструкции по приготовлению этого рецепта.

Хорошо, прежде чем я начну объяснять процесс приготовления, вот несколько советов, которым вы должны следовать при работе по подготовке рецепта.

Лучшие советы по этому рецепту!

  • Нарежьте овощей большими кусками и одинакового размера . Во многом это будет зависеть от того, какие овощи вы выберете для подливки.
  • Например, — грибы готовятся быстро, поэтому убедитесь, что ломтики толще.
  • Бэби-кукуруза может быть нарезана длиной 1 дюйм (дюйм).
  • Стручковый перец и лук можно нарезать большими кубиками.
  • Равномерное измельчение ингредиентов обеспечивает равномерное приготовление. Всегда помните, что овощи должны перекусить после того, как они готовятся, и эта кухня абсолютно не позволяет овощам стать мягкими и мягкими, поэтому не пережаривайте .
  • Лук, чеснок и зеленый перец чили должны быть мелко нарезаны — используйте хороший нож и / или кухонный комбайн. Не рекомендуется использовать готовую имбирно-чесночную пасту. .

Пошаговый рецепт овощей в остром чесночном соусе

Нагрейте вок или кадай / сковороду с толстым дном, добавьте масло. Теперь добавьте мелко нарезанный чеснок, имбирь, зеленый перец чили и зеленый лук. Хорошо обжарить, пока ингредиенты не перестанут иметь запах сырости.

Теперь добавьте измельченную овощную смесь.

Посыпать солью по вкусу и порошком черного перца. Обжарить пару минут, пока овощи не поджарятся.

Добавьте приправы — соевый соус, соус шрирача, томатный кетчуп и соус с зеленым чили.

Соусы должны хорошо покрывать овощи (как показано ниже).

Теперь добавьте воды, дайте ей закипеть. (Можно заменить простую воду на запас)

Это также хорошее время, чтобы проверить наличие приправ и при необходимости добавить еще. Убедитесь, что пламя находится на среднем огне.

Тем временем приготовьте кашицу из 2 чайных ложек кукурузного крахмала и 1/2 стакана воды.Хорошо перемешайте и добавьте в подливку.

Когда подливка загустеет. Выключите огонь, добавьте мелко нарезанную зелень зеленого лука и подавайте с жареным рисом или лапшой.

Примечания к рецепту —

  • Этот соус остается свежим в холодильнике в течение нескольких дней. Можно разогреть в микроволновой печи .
  • Я использовал 2 чайные ложки кукурузного крахмала, так как мы не предпочитаем очень густую подливку. Вы можете добавить дополнительные, если хотите. Для приготовления суспензии из кукурузного крахма используйте теплую воду. . Всегда перемешивайте перед добавлением, потому что мука оседает на дне. .
  • При добавлении смеси кукурузного крахмала и воды убедитесь, что огонь средний.
  • При желании используйте порошок белого перца вместо порошка черного перца.
  • Количество приправ / соусов можно регулировать по своему усмотрению.
  • Не добавляйте в такие рецепты имбирно-чесночную пасту. Лучше всего мелко нарезанный чеснок и имбирь. Укус этих ингредиентов добавляет аромату.

Овощи в остром чесночном соусе (индокитайский соус)

Видья Нараян

Вкусный, острый и пряный Овощная смесь в остром чесночном соусе . Этот острый, кислый и восхитительный соус, вдохновленный индокитайским или азиатским вкусом, сделан с большим количеством чеснока и отборных приправ. Лучше всего его подавать с жареным рисом или лапшой.

]]>

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Основное блюдо, гарнир

Кухня китайская, индокитайская

Ингредиенты

1x2x3x

  • 3 чашки овощной смеси (грибы, кукуруза, лук, стручковый перец) 1 чашка объемом 250 мл
  • 3 столовые ложки чеснока (мелко нарезанного) 1 столовая ложка составляет 15 мл объема
  • 1 столовая ложка имбиря (мелко нарезанный)
  • 1/4 стакана зеленого лука (мелко нарезанного)
  • 2 шт.Зеленый перец чили (мелко нарезанный)
  • 1 и 1/2 чайной ложки темного соевого соуса 1 чайная ложка составляет 5 мл на мерку
  • 1 чайная ложка зеленого перца чили размер
  • 3 столовые ложки соуса Шрирача
  • 1 столовая ложка томатного кетчупа
  • 1/4 чайной ложки черного перца Порошок
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала
  • 2 столовые ложки масла Используйте любое нейтральное масло
  • 2 и 1/2 стакана воды Используйте 2 стакана для приготовления и 1/2 стакана суспензии из кукурузного крахмала
  • Соль по вкусу

Инструкции

  • Нагрейте вок или кадай / сковороду с толстым дном, добавьте масла.Теперь добавьте мелко нарезанный чеснок, имбирь, зеленый перец чили и зеленый лук. Хорошо обжарить, пока ингредиенты не перестанут иметь запах сырости.

  • Теперь добавьте нарезанные овощи.

  • Посыпать солью по вкусу и порошком черного перца. Обжарить пару минут, пока овощи не поджарятся.

  • Добавьте приправы — соевый соус, соус шрирача, томатный кетчуп и соус с зеленым чили. Соусы должны хорошо покрывать овощи.

  • Теперь добавьте воды, дайте ей закипеть.(Вместо воды можно использовать бульон)

  • Тем временем приготовьте суспензию из 2 чайных ложек кукурузного крахмала и 1/2 стакана воды. Хорошо перемешайте и добавьте в подливку.

  • Подливка загустеет. Проверьте наличие приправ и при необходимости добавьте еще. Убедитесь, что пламя находится на среднем огне.

  • Когда подливка загустеет. Выключите огонь, добавьте мелко нарезанную зелень зеленого лука и подавайте с жареным рисом или лапшой.

Notes

  • Этот соус остается свежим в холодильнике в течение нескольких дней.Можно разогреть в микроволновой печи.
  • Я использовал 2 чайные ложки кукурузного крахмала, так как мы не предпочитаем очень густую подливку. Вы можете добавить дополнительные, если хотите. Используйте теплую воду, чтобы приготовить кашицу из кукурузного крахмала. Всегда перемешивайте один раз перед добавлением, потому что мука оседает на дне.
  • При добавлении смеси кукурузного крахмала и воды убедитесь, что огонь средний.
  • При желании используйте порошок белого перца вместо порошка черного перца.
  • Количество приправ / соусов можно отрегулировать в соответствии с вашими предпочтениями.
  • Не добавляйте в такие рецепты имбирно-чесночную пасту. Лучше всего мелко нарезанный чеснок и имбирь. Укус этих ингредиентов добавляет аромату.

Подливка по ключевому слову для жареного риса, индокитайских рецептов, овощей в остром чесночном соусе

Пробовали рецепт? Поделитесь с нами! Сделайте снимок и поделитесь им по электронной почте на [адрес электронной почты] или вы можете указать НАМ на любом из наших идентификаторов социальных сетей — INSTAGRAM, TWITTER, FACEBOOK PAGE И PINTEREST.

Помогите нам расти! Поделитесь рецептом с семьей и друзьями .. Поощряйте всех вокруг готовить дома.

Вы также можете подписаться на наш сайт, чтобы получать все вкусные рецепты на свой почтовый ящик.

Мы вернемся снова с еще одним захватывающим рецептом .. А пока оставайтесь здоровыми и счастливыми!

Видья Нараян

Рисовая лапша в яичной подливке (Ват Тан Хор)

У меня бывают дни, когда я хочу поесть чего-нибудь теплого и острого.Но не просто суп, а что-то более содержательное. Такая лапша — лучшее средство для меня. Я получаю и то и другое понемногу. Здесь не на что смотреть, но я обещаю вам, эта лапша действительно пришлась по душе в такие дни. Они успокаивающие, не слишком богатые, сытные и содержат здоровую порцию белка и овощей.

Ват Тан Хор использует плоскую рисовую лапшу, называемую kway teow или banh pho, которую можно купить в большинстве азиатских продуктовых магазинов в сушеном виде. Они широкие и плоские, и их легко отличить от других форм рисовой лапши только по ширине.Думайте лингвини, но шире и белее. Если вы сможете достать их свежими, тем лучше. В противном случае высушенный вариант следует погрузить и замочить в теплой воде не менее чем на 15 минут перед приготовлением. Этот процесс смягчает твердую лапшу и подготавливает ее к жарке. Его не нужно варить, как спагетти, достаточно простого замачивания, и в воке он сварится еще больше.

Как и любое другое блюдо из жареной лапши, это лучше всего готовить в воке, чтобы было больше места для перемешивания и даже готовки.Для тех, у кого плоский верхний диапазон, я купил сковороду из нержавеющей стали от Cuisinart. Эта вещь справляется со всеми моими потребностями в жарке, хорошо нагревается, не ржавеет, не пригорает и не прилипает, а также легко моется. После прохождения одного ржавого вока и двух горящих вок с антипригарным покрытием, это был дар небес.

Распечатать часы значок часов
  • 1/2 фунтаили 1/2 пакета плоской рисовой лапши
  • 10 креветок среднего размера, без головы, без хвоста, очищенные и обработанные
  • 1 куриная грудка, нарезанная тонкими ломтиками
  • Зелень на 2 стебля (зелень горчицы / китайская брокколи (кай лан) / зелень капусты), нарезанная и промытая
  • 3 столовые ложки темного соевого соуса
Яичный соус:
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 3 стакана куриного бульона
  • 2 столовые ложки устричного соуса
  • 1 столовая ложка легкого соевого соуса
  • 1 1/2 столовой ложки сахара
  • 1 взбитое яйцо
  • Перец по вкусу
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала смешать с 6 столовыми ложками холодной воды
  • 1 чайная ложка кунжутного масла

  1. Замочить рисовую лапшу в теплой воде на 15 минут
  2. На среднем огне обжарьте лапшу в масле и густом соевом соусе, пока она не сварится и не поглотит цвет.Продолжайте перемешивать, чтобы не приставать ко дну сковороды. При необходимости добавьте воды. Снять и отложить
  3. Приготовьте соус, обжаривая чеснок до ароматного состояния.
  4. Добавить курицу и обжаривать, пока курица не перестанет быть розовой
  5. Влить куриный бульон и добавить устричный соус, жидкий соевый соус, сахар и перец по вкусу.
  6. Довести до кипения
  7. Добавить зелень и креветки, готовить 2 минуты
  8. Смешать с раствором кукурузного крахмала и варить на медленном огне, пока соус не загустеет
  9. Снять с огня и медленно сбрызнуть взбитым яйцом, осторожно помешивая вилкой по часовой стрелке.
  10. Добавьте кунжутное масло и осторожно перемешайте
  11. Выложить лапшу и залить яичным соусом
  12. Подавать горячим

♡ Раскрытие информации для аффилированных лиц: как партнер Amazon я получаю комиссионные от соответствующих покупок на Amazon.com. Вы можете узнать об этом подробнее здесь.

Подливка из ветчины и гороха с яичной лапшой

Я вырос с ароматом этой подливки из ветчины и гороха на яичной лапше, однако мои родители подавали подливку из ветчины и гороха поверх тостов. Это было одно из моих любимых блюд в детстве. Он наполнил меня до краев восхитительным, домашним, успокаивающим ароматом.

Когда я готовлю это блюдо, ко мне возвращается столько ностальгических воспоминаний, клянусь, я слышу, как мой оживленный дом с 9 детьми и 2 родителями спешат, чтобы пообедать на столе.Мы все помогли взрослеть, если ты не помог, то «ты не ел» (хотя мои родители всегда кормили нас и никогда не отпускали нас без еды, но страх пропустить обед был хорошим стимулом помочь) , кухня и время приема пищи были основными составляющими моего детского опыта и важной частью того, почему я готовлю сегодня, это приносит связь.

Итак, это блюдо — более легкая версия того классического рецепта, и оно совершенно восхитительно. Его также очень легко приготовить, и, честно говоря, от подготовки до завершения требуется около 15-20 минут.Также требуется минимум ингредиентов.

Что нужно для приготовления подливки из ветчины и гороха поверх яичной лапши:

Обслуживает 4

  • 6 унций яичной лапши — половина стандартного размера
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/4 стакана лука, мелко нарезанного
  • 2 чайные ложки муки
  • 1 1/2 стакана молока
  • 1/2 чайной ложки соли + другое по вкусу
  • 1 / 4-1 / 2 чайные ложки черного перца — это зависит от того, сколько вы любите в своих блюдах, мне очень нравится, поэтому я все 1/2 чайной ложки плюс еще поверх своей порции
  • 1 чашка ветчины, нарезанная кубиками
  • 1 стакан замороженного горошка
  • Сыр пармезан для топа

Ингредиенты

  1. Подсолить воду и приготовить макароны.
  2. Пока готовятся макароны, налейте оливковое масло на сковороду с антипригарным покрытием и добавьте лук.
  3. Готовьте лук, пока он не станет мягким и не станет золотистым.
  4. Посыпать лук и масло мукой и перемешать.
  5. Добавьте молоко и хорошо перемешайте с луком и масляной смесью.
  6. Добавьте соль, черный перец, ветчину и замороженный горошек и перемешивайте, пока горох не пропарится и соус не начнет слегка густеть.
  7. Слейте воду из лапши и добавьте сверху подливку, затем посыпьте пармезаном, я также добавляю свежий треснувший черный перец, но это необязательно.
Вот еще несколько детских классических произведений, которые могут вам понравиться:

Подливка из ветчины и гороха на яичной лапше

Более легкий вариант подливки к тосту. Это блюдо из пасты имеет такой же приятный вкус, и его очень быстро и легко приготовить.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Курс: ужин, основное блюдо, основное блюдо

Кухня: американская, обычная еда, ужин, основное блюдо

Ключевое слово: ужин, ветчина, паста

Порций: 4 человека

  • 6 унций яичной лапши — половина стандартного размера
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/4 стакана лука, мелко нарезанного
  • 2 чайные ложки муки
  • 1 1/2 стакана молока
  • 1/2 чайной ложки соли + другое по вкусу
  • 1 / 4-1 / 2 чайных ложки черного перца — это зависит от того, сколько вы любите в своих блюдах. Мне очень нравится, поэтому я все 1/2 чайной ложки плюс еще в верхней части своей порции
  • 1 чашка ветчины, нарезанная кубиками
  • 1 стакан замороженного горошка
  • Сыр пармезан для сверху
  • Подсолить воду и приготовить макароны.

  • Пока макароны готовятся, налейте оливковое масло в сковороду с антипригарным покрытием и добавьте лук.

  • Готовьте лук, пока он не станет мягким и не станет золотистым.

  • Посыпьте лук и масло мукой и перемешайте.

  • Добавьте молоко и хорошо перемешайте с луком и масляной смесью.

  • Добавьте соль, черный перец, ветчину и замороженный горошек и перемешивайте, пока горох не пропарится и соус не начнет слегка густеть.

  • Слейте воду из лапши и добавьте сверху подливку, затем посыпьте сыром пармезан, и я также добавляю свежий треснувший черный перец, но это необязательно.

Rad Na Gai (тайская лапша с курицей)

Главная »Еда» Ужин »Рад На Гай (тайская лапша с курицей) by Lavina // опубликовано Сентябрь 7, 2020

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Rad Na Gai — это восхитительное блюдо из тайской лапши , которое легко приготовить, ароматное и супер успокаивает ! Обугленная свежая плоская широкая рисовая лапша залита согревающим и острым соусом с курицей и овощами .

Красивая обугленная лапша, пропитанная чудесным перечным соусом с курицей и овощами. Ребята, этот Рад На Гай — идеальное успокаивающее и согревающее блюдо! 😍

Что такое Рад На?

Rad Na (также известный как Rat Na ) — тайско-китайское блюдо из рисовой лапши с соусом. Есть региональные варианты этого блюда по всей Азии — Lad Na в Лаосе и Char Hor Fun в Малайзии, и это лишь некоторые из них. Его готовят из курицы ( гаи ), свинины, говядины или морепродуктов, но вы также можете приготовить его с тофу.

Он очень популярен среди тех, кто обедает в Таиланде, но я лично обожаю готовить его для быстрого и легкого ужина в будние дни.

Есть два основных этапа приготовления этого блюда:

  • Сначала обжарьте свежую плоскую широкую рисовую лапшу с небольшим количеством сладкого темного соевого соуса (для цвета) в воке и переложите их на тарелку.
  • Затем взбейте острый и глянцевый соус с курицей и овощами и полейте им лапшу.

Rad Na — это обычно безвкусное блюдо, и предполагается, что его нужно «фиксировать» с приправами, которые вы подаете с ним.Я предпочитаю идти нетрадиционным путем и подбрасывать мою версию этого блюда с большим количеством перца чили и чеснока, чтобы можно было добавлять приправы по желанию. 😎

Почему этот рецепт работает

  • Ароматы очень простые , но вкусные — острые, острые, соленые и слегка сладкие.
  • Измельчение чеснока и перца чили в ступке с пестиком помогает высвободить их масло и делает блюдо очень ароматным .
  • быстро и легко можно поднять в любой будний вечер.Мы говорим 30 минут вершин.
  • Жевательная, обугленная свежая плоская широкая рисовая лапша невероятно вкусна и имеет прекрасную текстуру. Обугливание их вначале также придает этому блюду дымный привкус «вок хей» (дыхание вок) .
  • Подливка загущена суспензией кукурузного крахмала и становится блестящей и густой . Это абсолютно превосходно , когда подается с обугленной свежей рисовой лапшой.

Если вы любите тайские блюда из свежей плоской широкой рисовой лапши, такие как Pad Kee Mao и Pad Se Eww, вам обязательно захочется попробовать это вкусное, но очень скромное блюдо!

Состав

  • Куриный маринад: Я использовал куриные бедра без костей и кожи, но куриные грудки без костей и кожи тоже подойдут.Я нарезал их небольшими кусочками и замариновал с устричным соусом, кунжутным маслом и молотым белым перцем.
  • Свежий перец чили: Bird’s Eye или любой небольшой острый перец чили будет иметь прекрасный вкус. Не стесняйтесь регулировать количество перца чили, которое вы используете, в зависимости от вашего предпочтения по температуре. Удалите из них семена, чтобы блюдо стало мягче, или полностью исключите их, если вы предпочитаете, чтобы блюдо было совсем не острым.
  • Масло: Я использую рапсовое масло, но подойдет любое кулинарное масло с высокой температурой дыма и нейтральным вкусом.Еще один хороший выбор — масло из рисовых отрубей и растительное масло.
  • Свежая плоская широкая рисовая лапша: Попробуйте найти их в азиатском продуктовом магазине или магазине свежей лапши, если он есть там, где вы находитесь. Вы можете купить их предварительно нарезанными или в виде листов лапши, из которых вы можете вырезать свои собственные пряди.
  • Овощи: Я использовал китайскую брокколи (кайлан) и детскую кукурузу. Вы можете использовать любую другую азиатскую зелень, например бок-чой, чой-сум или даже обычную брокколи.Бэби-кукуруза не является обязательной, но мне нравится ее сладкий ореховый вкус. Нарезанные грибы или морковь также станут отличным дополнением.
  • Куриный бульон: Я использовал прозрачный куриный бульон в азиатском стиле, не содержащий натрия. Если вы используете куриный бульон с низким содержанием натрия, вам может потребоваться увеличить количество рыбного и соевого соуса. Можно использовать домашний куриный бульон. Однако вам может потребоваться изменить приправы в зависимости от того, насколько соленой бульон.
  • Сладкий темный соевый соус: Это густой и вязкий сорт.Я использую тайский, но индонезийский, например, кекап манис, тоже подойдет. Не используйте китайский темный соевый соус. Это сделает блюдо слишком соленым.
  • Соус из желтых бобов: Это желтый азиатский ферментированный соевый соус / паста. Есть китайская и тайская версии, и на тайском она называется « tao jiew «. Это соленый соус, который придает соусу пикантный вкус умами. Ищите его в продуктовом магазине азиатской или тайской кухни. Или вы можете заказать это онлайн.

Как сделать Рад На Гай

Вот краткий обзор того, как приготовить Рад На Гай.

Подготовка:

  1. Замариновать курицу: Нарезать курицу небольшими кусочками, затем смешать в миске с устричным соусом, кунжутным маслом и молотым белым перцем.
  2. Подготовить все свежие ингредиенты: Нарезать крупно чеснок, красный и зеленый перец чили. Затем растолочь в ступке и пестиком превратить ее в крупную пасту. Нарежьте желтый лук, детскую кукурузу и китайскую брокколи. Если вы используете листы лапши, а не предварительно нарезанную лапшу, отрежьте от листов от ¾ до 1 дюйма шириной.
  3. Приготовить соус: Взбейте вместе устричный соус, соус из желтых бобов, рыбный соус, легкий соевый соус, белый сахар, молотый белый перец и кунжутное масло в мерной чашке (или небольшой миске) и отставьте.
  4. Приготовьте суспензию кукурузного крахмала: Взбейте вместе кукурузный крахмал и воду в миске до образования суспензии и отложите.

(Примечание. Если у вас нет ступки и пестика, вы можете мелко измельчить чеснок и перец чили «птичий глаз». Кроме того, вы также можете использовать мини-блендер, чтобы измельчить чеснок и перец чили в крупную пасту.)

Для Rad Na Gai:

  1. Обжарить лапшу: Нагрейте немного масла в большом воке с антипригарным покрытием на сильном огне. Добавьте лапшу и готовьте, помешивая каждые несколько секунд, пока она не начнет обугливаться по краям. Затем добавьте сладкий темный соевый соус и перемешайте несколько секунд. Переложить на сервировочные тарелки.
  2. Приготовьте курицу: Нагрейте оставшееся масло на сильном огне в том же воке. Добавьте курицу и готовьте, пока она не перестанет быть непрозрачной и кусочки не начнут подрумяниваться.
  3. Жаркое, перемешивание ароматических веществ и овощей: Сначала обжарьте лук в течение нескольких секунд, затем добавьте измельченную пасту из чеснока и чили и перемешайте, чтобы все перемешалось. Затем добавьте китайскую брокколи и детскую кукурузу и немного обжарьте.
  4. Влейте бульон и соус: Перемешайте и тушите в течение минуты до появления аромата.
  5. Добавьте суспензию кукурузного крахмала: Быстро перемешайте суспензию кукурузного крахмала (кукурузный крахмал осядет на дне) и перемешайте в вок.Тушить еще минуту — подливка загустеет. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу (добавьте еще рыбного, соевого соуса или сахара), затем выключите огонь.
  6. Порция: Вылейте смесь куриного соуса и овощей поверх лапши и разложите по тарелкам. Подавать с уксусом чили и при желании посыпать порошком тайского перца чили.

Полные подробные инструкции приведены в таблице рецептов ниже.

Советы повара

  • Используйте большой вок с антипригарным покрытием или большую сковороду с антипригарным покрытием. Это позволит вам разложить лапшу и предотвратить ее слишком сильное прилипание друг к другу или к вок / сковороде.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать сушеную широкую рисовую лапшу вместо свежей рисовой лапши?

Попробуйте поищите свежую рисовую лапшу в азиатской бакалейной лавке, если сможете. Они действительно особенные и обладают прекрасной жевательной текстурой. Но в крайнем случае можно использовать сушеную широкую рисовую лапшу. Подготовьте их в соответствии с инструкциями на упаковке и смешайте с небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание.Если вам интересно, вы также можете приготовить свою собственную свежую плоскую широкую рисовую лапшу.

Могу я сделать это заранее?

Впереди можно приготовить смесь куриного соуса и овощей. Однако, когда будете готовы к подаче, обжарьте лапшу и приготовьте ее со сладким темным соевым соусом. Разогрейте подливку в воке / сковороде на плите в течение нескольких минут, пока она не станет горячей, затем полейте лапшу на сервировочных тарелках.

Могу ли я приготовить это вегетарианское / веганское блюдо?

Не добавляйте ингредиенты для куриного маринада, используйте вегетарианский бульон, веганский рыбный соус и вегетарианский устричный соус со вкусом грибов.Сделайте подливку без курицы, затем вылейте смесь поверх лапши в тарелках и сверху выложите хрустящие обжаренные на сковороде кубики тофу.

Чтобы приготовить хрустящий тофу, обжаренный на сковороде: Нарежьте кусок тофу на кубики-дюйма и приправьте солью и перцем по вкусу. Обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла до золотистого цвета со всех сторон.

Как вариант, вы можете добавить в подливку обжаренные слойки тофу и дать им прогреться, прежде чем выливать смесь для подливки на покрытую пластинами лапшу.

Могу я приготовить это из свинины?

Да.Я рекомендую использовать 200 граммов тонко нарезанной свиной вырезки. Если вы готовите его из свинины, вы можете заменить куриный бульон водой. Свинина придаст воде аромат во время приготовления и станет свиным бульоном. Сначала приготовьте лук, чесночную пасту и овощи, затем добавьте свинину и готовьте 2-3 минуты. Затем продолжайте выполнение остальной части рецепта, как обычно для шагов 4-6, но используйте воду вместо куриного бульона на шаге 4.

Чем я могу заменить соус из желтых бобов?

Эта паста очень уникальна и ароматна.Но в крайнем случае вы можете не указывать его, если не можете его найти. Просто добавьте еще рыбного соуса, чтобы придать ему аромат.

Не содержит глютена Rad Na?

Нет. Если вы хотите приготовить его без глютена, используйте устричный соус без глютена, соевый соус без глютена, сладкий темный соевый соус без глютена (например, этот безглютеновый кекап манис) и глютен. -бесплатный рыбный соус. Откажитесь от соуса из желтой фасоли и используйте больше рыбного соуса, чтобы придать ему аромат. Кроме того, убедитесь, что куриный бульон, который вы используете, сертифицирован GF и в нем нет скрытых загустителей на основе пшеницы.

Еще тайские и тайские рецепты

СДЕЛАНО РЕЦЕПТ? Если вы готовите этот рецепт, оставьте комментарий и просмотрите его ниже со звездочкой! Я всегда ценю ваши отзывы. Сделайте снимок и не забудьте пометить его тегом @thatspicychick в Instagram и хэштегом #thatspicychick, чтобы я мог видеть. 😉

ОСТАВАЙТЕСЬ НА СВЯЗИ! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram. Подпишитесь на мою рассылку, чтобы еженедельно получать мой последний рецепт в свой почтовый ящик!

Распечатать

Rad Na Gai (тайская лапша с курицей)

Rad Na Gai — это восхитительное блюдо с тайской лапшой , которое легко приготовить, ароматное и супер успокаивающее ! Обугленная свежая плоская широкая рисовая лапша залита согревающим и острым соусом с курицей и овощами .

  • Автор: Lavina
  • Время подготовки: 15
  • Время приготовления: 12
  • Общее время: 27 минут
  • Выход: 2 1x
  • Категория: Обед, ужин
  • Метод: Жаркое, перемешивание на медленном огне
  • Кухня: тайская
Шкала 1x2x3x

Состав

Для куриного маринада:

  • 200 граммов (7 унций) куриных бедер без костей и кожи — очищенные и высушенные, излишки жира удалены и нарезаны небольшими кусочками
  • Устричный соус, 1 столовая ложка
  • ½ чайной ложки кунжутного масла
  • ½ чайной ложки молотого белого перца

Для Соуса:

Для Rad Na Gai:

  • 6 зубчиков чеснока — крупно нарезанные
  • 6–10 Красный перец чили (предпочтительно Bird’s Eye, но подойдет и Голландский, или любой другой маленький острый перец), по вкусу — крупно нарезанный
  • 2–6 Зеленый перец чили (предпочтительнее Bird’s Eye, но подойдет и Holland, или любой другой маленький острый перец), по вкусу — крупно нарезанный
  • 3 TBLS Canola Oil (или любое другое масло с нейтральным вкусом и высокой температурой дыма)
  • 300 г свежей плоской широкой рисовой лапши (предварительно нарезанные или нарезанные листы лапши на пряди шириной от до 1 дюйма)
  • 1 чайная ложка сладкого темного соевого соуса
  • ¼ Желтый лук — нарезанный кусочками толщиной дюйма
  • 3–4 штуки Брокколи по-китайски — стебли тонко нарезанные под углом, листовые части нарезаны грубыми кусками
  • 4 куска кукурузы (по желанию) — разрезать пополам вдоль, а затем снова по ширине
  • Куриный бульон 250 мл (см. Примечания) *
  • 1 TBLS кукурузного крахмала + 2 TBLS воды — смешать вместе, чтобы получить суспензию
  • Для подачи (необязательно): Большой красный перец чили, пропитанный стакана белого уксуса, тайский порошок чили

Инструкции

Подготовка:

  1. Мариновать курицу: Очистить куриные бедра и срезать излишки жира.Затем нарежьте небольшими кусочками и добавьте в миску. Добавьте устричный соус, кунжутное масло и молотый белый перец. Смешайте ложкой до однородного состояния, затем отложите.
  2. Подготовить все свежие ингредиенты: Нарезать крупно чеснок, красный и зеленый перец чили. Затем добавить в ступку, пасту и растолочь в крупную пасту. Переложите в миску и отложите. Нарежьте желтый лук, детскую кукурузу и китайскую брокколи, как указано в разделе «Ингредиенты». Если вы используете листы лапши, а не предварительно нарезанную лапшу, отрежьте от листов от ¾ до 1 дюйма шириной.
  3. Приготовление соуса: Смешайте устричный соус, соус из желтых бобов, рыбный соус, легкий соевый соус, белый сахар, молотый белый перец и кунжутное масло в мерной чашке или миске. Смешайте до однородной массы, затем отложите.
  4. Приготовьте суспензию из кукурузного крахмала: Смешайте кукурузный крахмал и воду ложкой в ​​мерной чашке до образования суспензии. Отложите в сторону.

Для Rad Na Gai:

  1. Обжарьте лапшу: Нагрейте 1 столовую ложку масла канолы в большом антипригарном воке или большой глубокой сотейнике на сильном огне.Когда все станет горячим, добавьте лапшу и разложите ее в воке. Готовьте 15-20 секунд, затем перемешайте и дайте им вариться еще 15-20 секунд. Лапша начнет обугливаться по краям. Добавьте сладкий темный соевый соус и жарьте, помешивая, 30 секунд, затем переложите на две сервировочные тарелки. (Ничего страшного, если лапша немного слипнется во время жарки, пока она хорошо обуглится.)
  2. Приготовьте курицу: Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки рапсового масла на сильном огне в том же воке.Когда все станет горячим, добавьте курицу и разложите все кусочки в воке. Готовьте 1-2 минуты, пока кусочки не перестанут быть розовыми и не станут коричневыми.
  3. Жареные ароматические вещества и овощи: Добавьте лук и готовьте 30 секунд, затем добавьте пасту с чесноком и чили и жарьте, помешивая, в течение 30 секунд, чтобы все смешалось. Добавьте китайскую брокколи и детскую кукурузу и обжарьте несколько секунд, чтобы они смешались.
  4. Влейте бульон и соус: Влейте куриный бульон и соус и перемешайте до однородности.Тушить минуту до появления аромата.
  5. Добавьте суспензию кукурузного крахмала: Быстро перемешайте суспензию кукурузного крахмала (кукурузный крахмал осядет на дне) и размешайте в вок. Варите на медленном огне еще минуту, пока подливка не загустеет. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу (добавьте еще рыбного, соевого соуса или сахара), затем выключите огонь.
  6. Порция: Вылейте смесь куриного соуса и овощей поверх лапши и разложите по тарелкам. Подавать с уксусом чили и при желании посыпать порошком тайского перца чили.

Банкноты

Примечания к ингредиентам, советы повара, часто задаваемые вопросы

  1. Курица: Грудки без костей и кожи тоже подойдут.
  2. Чесночная паста с чили: Если у вас нет ступки и пестика, вы можете мелко измельчить чеснок и перец чили Bird’s Eye. Кроме того, вы также можете использовать мини-блендер, чтобы измельчить чеснок и перец чили в крупную пасту. Используйте столько перца чили, сколько хотите, в зависимости от вашего предпочтения по температуре.Удалите семена перца чили или не используйте его, чтобы блюдо получилось мягким.
  3. Куриный бульон: Я использовал прозрачный куриный бульон в азиатском стиле, не содержащий натрия. Если вы используете куриный бульон с низким содержанием натрия, отрегулируйте количество рыбного соуса и соевого соуса после того, как попробуете соус на шаге 5. Вы можете использовать домашний куриный бульон, но вам может потребоваться изменить приправы в зависимости от того, насколько он солен.
  4. Соус из желтой фасоли: Поищите его в специализированном азиатском или тайском продуктовом магазине или закажите в Интернете.В крайнем случае, вы можете оставить его и просто добавить еще рыбного соуса, чтобы придать ему аромат.
  5. Можно ли использовать сушеную широкую рисовую лапшу вместо свежей рисовой лапши? В крайнем случае, можно использовать сушеную широкую рисовую лапшу. Подготовьте их в соответствии с инструкциями на упаковке и смешайте с небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание. Если вам интересно, вы также можете приготовить свою собственную свежую плоскую широкую рисовую лапшу.
  6. Могу я сделать это заранее? Вы можете приготовить смесь куриного соуса и овощей.Обжарьте лапшу и приготовьте сладкий темный соевый соус, когда будете готовы к подаче. Разогрейте подливку в воке / сковороде на плите в течение нескольких минут, пока она не станет горячей, затем полейте лапшу на сервировочных тарелках.
  7. Для свинины: Используйте 200 граммов тонко нарезанной свиной вырезки. Замените куриный бульон водой. Свинина придаст воде аромат во время приготовления и станет свиным бульоном. Сначала приготовьте лук, чесночную пасту и овощи, затем добавьте свинину и готовьте 2-3 минуты.Затем перейдите к остальной части рецепта, как обычно для шагов 4-6.
  8. Чтобы сделать его вегетарианским: Не добавляйте ингредиенты для куриного маринада, используйте вегетарианский бульон, веганский рыбный соус и вегетарианский устричный соус со вкусом грибов. Сделайте подливку без курицы, затем вылейте смесь поверх лапши в тарелках и сверху выложите хрустящие обжаренные на сковороде кубики тофу. Чтобы приготовить хрустящий тофу, обжаренный на сковороде: Нарежьте кусок тофу кубиками размером ¾-дюйма и приправьте солью и перцем по вкусу.Обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла до золотистого цвета со всех сторон. Как вариант, добавьте в подливку обжаренные слойки тофу и дайте им нагреться, прежде чем выливать смесь для подливки на покрытую пластинами лапшу.
  9. Чтобы сделать его безглютеновым: Используйте устричный соус без глютена, соевый соус без глютена, сладкий темный соевый соус без глютена (например, этот безглютеновый кекап манис) и рыбный соус без глютена. Откажитесь от соуса из желтой фасоли и используйте больше рыбного соуса, чтобы придать ему аромат. Убедитесь, что куриный бульон, который вы используете, сертифицирован GF и в нем нет скрытых загустителей на основе пшеницы.

Питание

  • Размер порции: 1 тарелка
  • Калорий: 719
  • Сахар: 18,1 г
  • Натрий: 1668 мг
  • Жиры: 30,4 г
  • Насыщенные жиры: 6,8 г
  • Ненасыщенные жиры: 23,9 г
  • Транс-жиры: 0,1 г
  • Углеводы: 84.3g
  • Волокно: 7,2 г
  • Белки: 32,6 г
  • Холестерин: 97,8 мг

Приведенная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительные сведения см. В разделе «Раскрытие информации».

Все изображения и текст © That Spicy Chick.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли заработать небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас), перейдя по ссылке на Amazon.com и дочерние сайты. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительные сведения см. В разделе «Раскрытие информации».

Медленноварка с мясным соусом и лапшой

Поделиться — это забота!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Slow Cooker Beefy Gravy & Noodles — это восхитительный ужин с множеством больших кусков нежной говядины, насыщенным сливочным соусом с яичной лапшой.Это фантастическая идея для ужина.

Одна из самых сложных частей этой работы для меня — назвать свои рецепты!

* Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию с любых покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку!

Я не могу сказать вам, сколько раз мой муж приходит домой с работы и спрашивает меня: «Так что ты делаешь?» Мой ответ обычно представляет собой пустой взгляд, прерываемый случайным морганием моих глаз. (Друзьям моим творческим талантам нет конца!)

Это подводит нас к этому новому блюду, и это очень креативное название… Медленный мясной соус и лапша. Я действительно растянул старое серое вещество на этом! Я буду здесь всю неделю, если тебе понадобятся мои таланты.

Я хотел быстро успокоить воскресный ужин, и это сытное мясное блюдо — вот что у нас получилось. Мне нравится простота этого блюда и его стойкий вкус. Он не загроможден большим количеством ингредиентов или фанатами.

Как приготовить мясной соус и лапшу для медленного приготовления

Чтобы приготовить это блюдо, добавьте одну чашку муки, 1/2 чайной ложки лукового порошка, 1 чайную ложку чесночной соли, 1/2 чайной ложки. черный перец в большом пакете на молнии. Встряхните все это.

СОВЕТ . Я большой поклонник Costco Meats. Я просто чувствую, что вы получаете отличное качество за такую ​​цену. Одна из моих любимых вещей — это огромная упаковка тушеной говядины. Я могу принести его домой и легко разделить на меньшие количества для морозильной камеры.Я использовал от 2 до 2,5 фунтов тушеного мяса. Смойте. Это позволит муке лучше прилипнуть к нему.

Затем бросьте в пакет и встряхните, встряхните, встряхните. (Вы можете включить немного музыки для этой части и просто хорошо провести время! Помните, мы не убиваем это. Просто покрываем его!)

Положите 2–3 столовых ложки оливкового масла в большую сковороду на среднем огне. Разогрейте масло. Вы не собираетесь быстро обжаривать мясо, чтобы получить приятную золотистую хрустящую корочку.

Переверните мясо и готовьте с другой стороны. Мясо внутри останется сырым. Это нормально. Помните, что все это происходит в мультиварке!

Таааааааааааааааааааааааааааааут более/альной части… я мог бы спросить: «Почему мы покрываем и, по сути, обжариваем говядину перед тем, как бросить ее в мультиварку?»

Это отличный вопрос! Причина в том, что во-первых … во-первых, он сохранит вкус мяса, а во-вторых, он будет действовать как «загуститель» для «подливки» этого блюда!

После того, как вы обжарили обе стороны, выложите все это в мультиварку.Добавьте 2 стакана говяжьего бульона, 1 стакан воды и 1/2 стакана Мерло или красного кулинарного вина. (Примечание: если у вас нет вина для приготовления пищи, вы можете заменить его водой или говяжьим бульоном.)

Установите высокий уровень и дайте вариться около 4 часов. Дайте ему небольшую «проверку» через два часа и осторожно перемешайте, если вы можете это сделать. Если нет… это не имеет большого значения.

Через 4 часа вся эта жидкость превратится в густую сливочную подливку! Это похоже на волшебство! Хорошо перемешайте и убедитесь, что со дна мультиварки не осталось «кусочков».

Пора приготовить лапшу с пармезаном!

Наполните большую кастрюлю водой и 1 ч. Л. Соли. Довести до кипения. Добавьте одну упаковку широкой яичной лапши. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Свою я варил минут 10. Осушать.

В большую миску добавьте 4 столовые ложки настоящего сливочного масла и 1/4 стакана натертого на терке сыра Пармезан. Перемешайте, чтобы покрыть.

Положите лапшу на большую тарелку или в глубокую сервировочную миску. Выложите сливочно-мясной соус сверху и посыпьте свежей нарезанной петрушкой … или, если вы похожи на меня, и у вас нет петрушки, вы имитируете это и используете «кинзу», и хвалите Бога трав, который сделал их такими похожими ! (Эй! Фуд-фотография во многом похожа на детскую … сделай снимок, когда он будет готов!)

Посмотрите на эту прекрасную «Петрушку»! лол

Небольшое примечание… если ваша подливка немного гуще, чем вам нравится… вы можете разбавить ее, добавив немного воды, пока говядина с подливкой все еще находится в мультиварке, и помешивая, пока не получите желаемую консистенцию.

Птицы в этом Гнезде любят густую подливу, поэтому я оставил свой густой.

Это настоящая домашняя «домашняя еда». Лапша — такой же вкусный гарнир, как и она есть, но посыпьте ее богатым мясистым соусом и… обморок! Они восхитительны!

Как сказала бы Юля… «Приятного аппетита»

Если вам понравился этот рецепт, возможно, вам понравятся и другие рецепты для медленноварки

Пожалуйста, не забудьте подписаться на меня на моей странице в Facebook, Pinterest, Instagram и Twitter.Каждый день мы весело проводим время и общаемся на моих страницах в социальных сетях, и мне нравится, когда вы присоединяетесь ко мне и лучше вас узнать!

Счастливое гнездование ~

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 4 часа 20 минут

Общее время 4 часа 30 минут

Состав

  • 2 — 2,5 фунта кусочков говядины
  • 1 стакан универсальной муки
  • 1 чайная ложка чесночной соли
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки черного перца грубого помола
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла для приготовления
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • 1 стакан воды
  • 1/2 стакана Мерло или любого красного кулинарного вина
  • 1 упаковка широкой яичной лапши
  • 4 столовые ложки настоящего сливочного масла
  • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
  • Петрушка для гарнира

Инструкции

  1. В большой пакет Zip Lock поместите 1 стакан муки, 1 чайную ложку чесночной соли, 1/2 чайной ложки лукового порошка, 1/2 чайной ложки грубого черного перца.Хорошо встряхните, чтобы перемешать.
  2. Промойте куски говядины.
  3. Поместите промытые куски говядины в пакет с замком на молнии с мучной смесью и встряхните, чтобы они покрылись слоем.
  4. В большой сковороде на среднем огне добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла. Позвольте предварительно нагреться.
  5. Добавьте куски говядины, покрытые оболочкой, в горячее масло и поджарьте с каждой стороны до золотистого цвета. Примечание: мясо по-прежнему будет красным в центре.
  6. Поместите обжаренное мясо в мультиварку.
  7. Добавьте 2 стакана говяжьего бульона, 1 стакан воды и 1/2 стакана Мерло.Накрыть крышкой и варить на сильном огне 4 часа. Если возможно, помешивайте один или два раза во время приготовления.
  8. Наполните большую кастрюлю водой и 1 чайной ложкой соли. Довести до кипения.
  9. Добавьте широкую яичную лапшу и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке или до готовности.
  10. Слив.
  11. Положите приготовленную, высушенную лапшу в большую миску. Смешайте с 4 столовыми ложками сливочного масла и 1/4 стакана тертого сыра пармезан.
  12. Ложка Beefy Gravy поверх лапши и украсить свежей нарезанной петрушкой.

Банкноты

Если вы не хотите использовать при варке заменитель вина с добавлением воды или говяжьего бульона.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

6 порций.

Размер порции:

1 порция
Количество на приём: Калории: 1024 Всего жиров: 42 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 2 г Ненасыщенные жиры: 24 г Холестерин: 406 мг Натрий: 956 мг Углеводы: 25 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 128 г

Поделиться — это забота!

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Что в меню на этой неделе? | Marley Spoon

×
  • Просмотр меню
  • Как это работает
  • Марта
  • COVID-19 Обновления
  • Устойчивость
    • Углеродный нейтралитет
    • Переработка
    • Отчет об устойчивом развитии
  • Обслуживание клиентов
  • Карьера
  • Обслуживание клиентов
  • Нажмите
  • Условия
  • Конфиденциальность
Выберите свой набор для еды Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли ложка
  • Просмотр меню
  • Как это работает
  • Марта
  • COVID-19 Обновления
  • Устойчивость
    • Углеродный нейтралитет
    • Переработка
    • Отчет об устойчивом развитии
  • Обслуживание клиентов
Авторизоваться Выберите свой набор для еды
  • Узнать больше
    • О нас
    • Карьера
    • Условия
    • Конфиденциальность
    • Компания
    • Пресс
    • Партнерская программа
    • Связи с инвесторами
    Интересные штучки
    • Как это работает
    • Концентратор ингредиентов
    • Переработка
    • Наш блог
    • Черные жизни имеют значение
    • Углеродный нейтралитет
    Свяжитесь с нами
    • Запрос о партнерстве
    • Служба поддержки клиентов
    Скачать через
    Оплатите
    Социальные сети
    2021 © MMM Consumer Brands Inc.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *