Подлива из куриной печени: Рецепт подливы из куриной печени

Содержание

Рецепт: Подлива из куриной печени

Ингредиенты:
печень куриная — 1.5 кг.;
морковь — 3 шт.;
репчатый лук — 2 шт.;
зелень — по вкусу.;
сметана — 2 ст. л.;
масло растительное — 2 ст. л.;
мука пшеничная — 2 ст. л.;
соль — по вкусу.;
перец черный молотый — по вкусу.;
молотый мускатный орех — по вкусу.;
томатная паста — 1 ст. л.;
вода — 0.5 ст.

Доброго времени суток!!! Хочу предложить вашему вниманию очень простой, но при этом очень нежный и вкусный вариант подливы из куриной печени. Отличный вариант быстро и сытно накормить всю семью. Можно подать с любым гарниром.

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. Приступим к приготовлению.

Для начала очищаем и моем овощи. На среднем огне, в небольшом количестве растительного масла обжариваем лук нарезанный червертькольцами и морковь нарезанную тонкими полукольцами до золотистого цвета.

В это время моем и нарезаем куриную печень и отправляем её на сковороду обжариваться вместе с овощами.

Доводим куриную печень до полуготовности, солим, добавляем все специи по вкусу и одну столовую ложку томатной пасты. Всё тщательно перемешиваем. Тушим всё вместе ещё 3 минуты.

В сметану сначала добавляем со сковороды горячий соус и только потом эту сметану добавляем к печени. Это обязательная манипуляция, если сметану сразу добавить в сковороду она свернется.

Тушим печень в сметане до готовности ещё пару минут. Помните, что печень готовится очень быстро. Если передержите её на огне она станет жесткой.

В отдельной емкости разводим муку с водой и тоже добавляем в сковороду, всё тщательно перемешиваем добавляем пол стакана воды. Доводим подливу до кипения и выключаем огонь.

Сверху посыпаем любой зеленью. У меня это замороженный укроп. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться 5-10 минут.

Подать такую подливу можно с любым гарниром. У нас сегодня отварная гречка. Приятного аппетита!!!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Вкусная подлива для гарнира из куриной печени, шампиньонов и сметаны | Poperchi

Чем мне не нравится замороженная куриная печень? Разморозив целый брикет в 1 килограмм, приходится придумывать 33 блюда на ее основе (например, слоеный салат и бефстроганов): ведь вторичной заморозке продукт подвергать нельзя. А готовить подливку на сметане, используя весь субпродукт, весьма неэкономично.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Чтобы приготовить подливку на сметане с куриной печенью и шампиньонами, возьмем:

· шампиньоны – 150 г;

· куриная печень – 250 г;

· растительное масло – 30 мл;

· лук репчатый – 70 г;

· мука – 25 г;

· сметана – 100 г;

· вода – 150 мл.

Обратите внимание! В моем случае была использована сметана жирностью в 20%, если процент жирности у вас меньше, то водой разбавлять не стоит. Берем объем сметаны, равный 250 мл.

Способ приготовления

Рецепт приготовления заключается в выполнении пошаговых рекомендаций:

1. Шампиньоны выкладываем для обжаривания в растительное масло. Предварительно грибы я нарезала слайсами. Но можно нарезать и иначе.

2. Обжарив грибы, выкладываем к ним лук. Для тех, кто предпочитает грибы более тушенные, чем жаренные с легкой хрустящей корочкой.

3. Обжарив в течение 3-5 минут, присыпаем грибы и лук мукой. Перемешиваем.

4. И практически сразу выкладываем в сковороду печенку. Ее, кстати, следует обработать от всего лишнего. Промыть.

5. Обжариваем печенку с луком и грибами минут 5. Печень должна сменить оттенок.

6. Смешиваем воду со сметаной и заливаем в сковороду. Огонь уменьшаем до минимума и томим под крышкой 15 минут.

7. Подавать куриную печень с грибами в сметане я решила вместе с картофельным пюре. Чтобы небольшое количество картофеля, взяло больше подливы, в «горке» я сделала углубление, куда и положила подливку.

Подлива из куриной печени, шампиньонов и сметаны, получилась очень вкусной.

Приятного аппетита!

А чтобы не пропустить новые интересные рецепты, подписывайтесь на Poperchi.Ru!

Подлива из куриной печени

Подлива – это всегда вкусно и удобно. С ней любой гарнир выходит сытным. Как приготовить подливу из куриной печени, читайте ниже.

Подлива из куриной печени – рецепт

Ингредиенты:

  • коровье молоко – 270 мл;
  • печень – 550 г;
  • пшеничная мука – 30 г;
  • лук – 150 г;
  • перец;
  • соль.

Приготовление

Печень промываем и слегка обсушиваем. Шинкуем полукольцами лук. Нагреваем масло, обжариваем сначала лук, потом кладем печенку и готовим еще 5 минут. Всыпаем муку, вливаем молоко, солим, перчим. Когда молоко закипит, огонь убавляем и тушим до загустения массы.

Подлива из куриной печени в мультиварке

Ингредиенты:

  • паста томатная – 140 г;
  • печень – 450 г;
  • лук – 140 г;
  • сметана жирная – 50 г;
  • мука – 30 г;
  • соль;
  • специи;
  • вода – 30 мл.

Приготовление

Куриную печень режем небольшими кусочками. Лук шинкуем полукольцами. Для соуса соединяем томатную пасту со сметаной и разведенной в воде мукой, хорошо размешиваем. В мультиварке устанавливаем программу «Выпечка» на 20 минут. Кладем в нее лук и на растительном масле пассеруем его 10 минут. Потом кладем печень, перемешиваем и готовим оставшиеся 10 минут. Заливаем все соусом, солим, перчим, кладем специи и в режиме «Тушение» готовим полчаса.

Вкусная подлива из куриной печени

Ингредиенты:

  • лук – 400 г;
  • печень куриная – 600 г;
  • карри – 15 г;
  • соль;
  • перец;
  • масло растительное;
  • вода – 100 мл.

Приготовление

Лук меленько шинкуем. Печень моем, режем кусочками и пока отставляем в сторону. Кипятим воду, в разогретом масле пассеруем лук до легкой румяности. Пережаривать его не следует. Добавляем подготовленную ранее печенку и готовим 7-8 минут. Потом солим, перчим, для пикантности добавляем карри, хорошо размешиваем, вливаем воду и под крышкой тушим 10 минут.

Подлива из куриной печени со сметаной

Ингредиенты:

  • морковь – 200 г;
  • куриная печень – 450 г;
  • лук – 130 г;
  • натуральный жидкий мед – 1 ст. ложка;
  • густая сметана – 240 г;
  • растительное масло – 40 мл;
  • соль;
  • мускатный орех;
  • перец черный молотый.

Приготовление

Лук шинкуем полукольцами и отправляем его на сковороду с нагретым маслом. Пассеруем его около 5 минут, потом добавляем морковь, измельченную на терке с крупными зубьями. Перемешиваем и обжариваем еще 5 минут. Сами, не теряя времени даром, моем и слегка просушиваем печень. Отправляем ее на сковороду с овощами. Обжариваем ее на среднем огне 5 минут. Сметану смешиваем с медом, добавляем соль, специи и перемешиваем. Заливаем полученным соусом печень и тушим еще минут 7.

 

Как сделать подливу из куриной печени. Подлива из куриной печени с овощами. Пошаговый рецепт приготовления печёнки куриной в томатном соусе

Простое и сытное блюдо легко приготовить и подать с любимым гарниром — гуляш из печени: свиной, куриной, говяжьей, с соусом или подливкой.

Предлагаем вам гуляш из куриной печени с подливкой, рецепт с фото пошагово поможет вам приготовить его за минут 15-20.

Подливка в гуляше получается густой, насыщенного вкуса с приятной кислинкой. Чтобы приглушить резкость томата, в конце приготовления в подливку добавляется немного сметаны или сливок и щепотка сахара.

  • куриная печень – 400 гр;
  • морковь – 1 средняя;
  • репчатый лук – 2 небольшие головки;
  • масло растительное – 3 ст. л;
  • томатный соус или помидоры в собственном соку – 0,5 стакана;
  • сметана густая – 2-3 ст. ложки;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный или паприка – по вкусу;
  • мука пшеничная – 1,5 ч. ложки;
  • сахар – 1 щепотка;
  • вода – 0,5 стакана.

Приготовление гуляша из куриной печенки отличается от других вариантов этого блюда. Печень обжаривается очень быстро, поэтому сначала нужно довести до мягкости овощи, а затем добавлять печень. Иначе или морковь останется сырой или печенка пережарится. Нарежем для подливки лук небольшими кубиками, морковь короткой соломкой.

Печень вымоем, удалим остатки желчи и жир. Нарежем кусочками средней величины.

В глубокой посуде (сковороде, кастрюле, сотейнике) разогреем масло. Первым обжарим лук до прозрачности или немного подрумяним до светлой золотинки. Добавим морковь, обжарим минуты три-пять, пока морковка не впитает масло и не размягчится. Но до полной готовности ее не доводим.

Выкладываем печенку. Увеличиваем огонь, чтобы быстрее обжарить ее и выпарить сок. Помешиваем для равномерной прожарки.

Когда печенка изменит цвет, станет сероватой, приправляем молотым перцем или паприкой и подсаливаем по вкусу. Продолжаем обжаривать, пока весь сок не выпарится. Огонь можно прикрутить.

Томатный соус добавляем не раньше чем печень обжарится. Она потемнеет, появится характерный запах жареной печенки. Перемешиваем овощи и печенку с томатом, обжариваем минуты две, чтобы вкус томата стал более насыщенным.

Сметану смешиваем с мукой, должна получиться густая однородная масса без комков. Разводим водой. Выливаем в сковороду с гуляшом, перемешиваем и тушим на слабом огне примерно пять минут. Пробуем на вкус, добавляем соль и сахар (если это необходимо).

Печень к этому времени будет полностью готова, подливка загустеет, приобретет приятный вкус, станет очень ароматной и аппетитной. Если подливка получилась очень густой, добавим немного воды или сметаны и прогреем.

Подаем гуляш из куриной печенки с любым гарниром. Традиционно готовят картофельное пюре, но с макаронами, гречкой или отварным рисом будет не менее вкусно. Приятного аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: гуляш из говяжьей печени

Гуляш из печени – простое блюдо, и оно действительно получается очень вкусным, а печень – сочной и мягкой, но только при условии, что мы не пережариваем ее.

  • 750-800 г говяжьей печени (годится также телячья и свиная)
  • 120-150 мл молока для замачивания печени
  • 2 средних луковицы
  • 2-3 дольки чеснока (не обязательно, только по желанию)
  • 1 крупный сладкий перец
  • 1 морковь, довольно крупная
  • 1,5-2 ст. ложки томатной пасты
  • 80-100 г сметаны
  • 5-6 ст. ложек муки
  • 1 ч. ложка Прованских трав (по желанию)
  • соль, молотый перец
  • 5 ст. ложек растительного масла

Еще раз: печень получается мягкой, если мы ее не пережарили.

Рецепт 3: гуляш из свиной печени (пошагово)

Гуляш по-хорватски готовится из свиной печени со сметанно-томатным соусом с вином и специями.

  • Печень свиная — 450 г
  • Молоко — 100 мл
  • Лук — 4 шт.
  • Масло растительное
  • Чеснок — 1 зубок
  • Сметана — 100 мл
  • Томат-паста — 2 ст. ложки
  • или Томат-пюре — 3 ст. ложки
  • Вино белое — 3 ст. ложки
  • Перец красный сладкий молотый
  • Пряные травы сухие
  • Перец черный молотый

Свиную печень промыть, нарезать некрупными кусками.

Залить холодным молоком на 30 минут.

Очистить и мелко нарезать лук.

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук.

Помешивая, обжарить на среднем огне лук до прозрачности в течение 5-7 минут.

Печень обвалять в муке.

Печень добавить в посуду с луком и обжаривать на среднем огне 10 минут.

Посолить.

Затем печень выложить и сохранять теплой.

Смешать сметану и томатную пасту.

Чеснок натереть или мелко нарезать.

В жир, который остался после обжарки печени, всыпать столовую ложку муки. Размешать.

Влить смесь сметаны с томатной пастой. Добавить чеснок и перемешать.

Посолить, поперчить, приправить молотым сладким перцем, пряностями по вкусу. Влить вино и 50 мл воды. Довести до кипения, выложить в соус печень и немного прокипятить.

Переложить печень в подливу, тушить гуляш из печени на слабом огне под крышкой 5-7 минут.

Можно подать, посыпав зелень и тертым сыром.

Рецепт 4: гуляш из печени говяжьей с подливкой

  • Печень говяжья — 700 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Томатная паста — 3 ст.л.
  • Майонез — 3 ст.л.
  • Вода — 500 мл
  • Мука — 3 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Специи — по вкусу
  • Масло растительное

Подготовить продукты. Печень промыть, очистить от пленок.

Нарезать печень на крупные кубики и обжарить на растительном масле. Когда печень станет мягкой, посолить, поперчить. Готовую печень переложить в емкость, где будем готовить гуляш.

Морковь нарезать соломкой.

Лук — полукольцами.

Обжарить лук и морковь на масле. Готовые овощи отправить к печенке.

Приготовить подливу. Для этого обжарить муку на сухой сковороде до золотистого цвета, при этом постоянно мешая, чтобы она не подгорела.

После добавить немного горячей воды и хорошо смешать, чтобы не было комочков.

В отдельную емкость отправить томатную пасту, майонез -перемешать. Добавить полстакана воды и перемешать.

Томатную смесь отправить в сковороду и быстро перемешать. Добавить специи.

Вылить подливу к обжаренным продуктам и поставить на очень медленный огонь на 10 минут.

Нарезать кольцами лук-порей и добавить к гуляшу, перемешать и убрать с огня.

Гуляш из печени готов. Приятного аппетита!

Рецепт 5: как приготовить гуляш из печени

Гуляш из говяжьей печени, приготовленный по данному рецепту получается умопомрачительно вкусным и невероятно полезным, в добавок на сковороде образуется вязкая и аппетитная подлива, которую можно использовать в качестве соуса. Так что, дорогие кулинары, скорей читайте рецепт и запоминайте, как нужно правильно и быстро готовить вкусную печень с тушеными овощами.

  • Печень говяжья 800 грамм
  • Лук репчатый 2 штуки
  • Морковь 1 штука
  • Перец сладкий 1 штука (крупный)
  • Молоко 150 миллилитров
  • Мука пшеничная 0,5 стакана
  • Сметана 3 столовые ложки
  • Паста томатная 1 столовая ложка
  • Чеснок 2–3 зубчика
  • Масло растительное 3 столовых ложки
  • Тимьян сушеный 1 чайная ложка
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль 2 чайные ложки
  • Вода кипяченая 100–150 миллилитров

Основной секрет приготовления печени состоит в том, чтобы избавить ее от неприятной горечи. Сделать это очень легко. Но сперва субпродукт необходимо разморозить, оставив его при комнатной температуре, а после очистить от пленочек, сосудиков и промыть холодной водой от грязи и возможных сгустков свернувшейся крови.

Чистую печень протрите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками, желательно, кубиками. Сложите ингредиент в глубокую тарелку и залейте небольшим количеством коровьего молока. Оставьте печень в таком виде на 30-40 минут. Именно молоко лишит ее горечи и сделает пригодной в пищу. А пока основной ингредиент отмокает, у вас есть время занять остальными.

Луковицы разрежьте на половинки, так их гораздо проще очистить от шелухи. Сполосните овощ и нож ледяной водой и нарежьте половинки на тонкие полукольца.

Зубчики чеснока избавьте от шелухи точно так же, как и луковицы, а затем измельчите их ножом, специальным прессом или обычной теркой. Словом, действуйте так, как вам удобнее и привычнее.

Болгарский перец разрежьте на половинки, удалите хвостик и вырежьте сердцевину с семенами. Промойте кусочки овоща изнутри и снаружи, удаляя грязь и осыпавшиеся семена. Нарежьте сладкий перец соломкой или брусочками.

Морковку очистите от песка, налипшей земли, снимите тонкую кожицу. Хорошо, тщательно промойте овощ, протирая рукой. Нарежьте вашу подготовленную ярко-оранжевую красавицу кубиками.

Когда печень достаточно пролежит в молоке, слейте его, а кусочки говядины поместите в блюдо с мукой и хорошенько обваляйте в ней.

На сковороде разогрейте растительное масло и поместите в него полукольца лука. Обжарьте их на среднем огне в течение 5 минут до золотистого цвета. К луку добавьте обваленные в муке кусочки печени и, все время перемешивая, готовьте еще 4-5 минут. После чего высыпьте в сковородку морковь и болгарский перец, влейте кипяченую воду, накройте крышкой и тушите в течение 10 минут. Огонь прибавлять не нужно.

Откройте крышку, перемешайте все ингредиенты, добавьте чеснок, соль, специи, сушеный тимьян. Столовой ложкой выложите поверх сметану и томатную пасту. Если вы сочтете нужным добавить еще немного воды, то сделайте это. Перемешайте содержимое сковороды еще раз и, вновь накрыв крышкой, продолжайте готовить еще 15 минут. За это время гуляш из говяжьей печени дойдет до полной готовности, вам останется только снять его с огня и приступить к подаче на стол.

Гуляш из говяжьей печени очень кстати подавать к обеду вместе с гарниром из отварного риса, гречи или картофеля. Не забудьте обильно полить готовое блюдо подливой, что осталась в сковороде. Никаких дополнительных соусов не нужно. Наслаждайтесь полезной и вкусной едой сами и угощайте своих близких и друзей. Приятного аппетита!

Рецепт 6: гуляш из куриной печени с подливкой

Готовится блюдо недолго, т.к. куриная печень сама по себе уже нежная и мягкая. При этом она выходит такая вкусная, что ее с удовольствием скушают с любимым гарниром даже те, кто не особо предпочитает этот субпродукт. Гуляш – великолепный выбор рецепта из печени, если вы задумываетесь, как в рацион ввести полезный продукт. Итак, готовим гуляш из куриной печени с подливкой, а рецепт с фото пошагово расскажет, как это сделать так, чтобы это блюдо понравилось всем без исключения.

  • куриная печень – 500 гр.,
  • репчатый лук – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • помидор – 3 шт.,
  • зелень – маленький пучок,
  • томатная паста – 3 ст.л.,
  • майонез или сметана – 2 ст.л.,
  • соль – по вкусу,
  • черный молотый перец – щепотка,
  • растительное масло – для жарки.

Печень помойте под проточной водой, удалите пленку и сосуды. После обсушите бумажной салфеткой и нарежьте средними кусочками.

Морковь очистите от кожуры, помойте и нарежьте соломкой.

Репчатый лук очистите, ополосните и нашинкуйте полукольцами.

Очищенные зубчики чеснока нарежьте соломкой. Вымытые помидоры также нарежьте, придерживаясь удлиненной формы. Зелень мелко нашинкуйте.

В сковороде на растительном масле обжарьте печень около 5-7 минут.

В другой сковороде на растительном масле положите жариться морковь с луком, которые доведите до прозрачности.

В сковороду в печень отправьте пассерованный лук с морковью, чеснок, помидоры и зелень.

Хорошо перемешайте продукты.

Влейте в сковороду томатную пасту, майонез, посолите и положите все пряности и специи.

Влейте 150 мл питьевой воды и закипятите. Затем убавьте температуру до минимума и тушите под зарытой крышкой 20 минут.

Подавайте гуляш из куриной печени с подливкой в горячем виде с любым гарниром.

Рецепт 7: гуляш из печени в домашних условиях

Этот гуляш из печени станет достойным дополнением практически к любому гарниру.

  • Свиная печень500 гр
  • Лук репчатый1 шт
  • Морковь1 шт
  • Сушеный базилик2 щепотки
  • Сушеная зелень укропа и петрушки2 щепотки
  • Перец черный молотый2 щепотки
  • Лавровый лист2-3 шт
  • Мука3 ст.ложки
  • Сольпо вкусу
  • Масло растительное2 ст.ложки
  • Томатная паста2-3 ст.ложки

Свиную печень помыть, удалить все лишнее и порезать тонкими пластинками.

Выложить на сковороду с растительным маслом, добавить порезанный лук и натертую морковь. Немного обжарить под закрытой крышкой.

Затем добавить 2-3 столовых ложки томатной пасты и перемешать. Тушить под закрытой крышкой около 20-25 минут. В это время можно к печени добавить немного воды, чтобы печень стала еще нежнее.

Развести муку в 1,5 стаканах холодной воды.

Взять сушеный базилик, зелень петрушки и укропа, лавровый лист и черный молотый перец.

Добавить к печени все приправы, посолить и влить, помешивая, разведенную в воде муку. Довести до кипения и выключить огонь. Блюдо готово.

Положить на тарелку гарнир, например отваренные макароны, и добавить к ним гуляш. Приятного аппетита!

Рецепт 8: гуляш из печени говяжьей (с фото)

  • 650 гр. говяжьей печени,
  • 1-2 луковицы,
  • 1 морковь средних размеров,
  • 1 ст. ложка томатной пасты,
  • 1-3 ст. ложки пшеничной муки,
  • лавровый лист,
  • приправы,
  • соль.

Говяжью печень помыть, дать воде стечь.

Порезать печень на небольшие кусочки толщиною 1,5-2 см, слегка отбить.

Отбитые кусочки разрезать на небольшие полосочки длиною 3-3,5 см. и шириною 0,7-1 см. Обжарить на растительном масле.

Обжаренные кусочки печени сложить в небольшую кастрюльку.

Залить водою так, чтобы вода только слегка прикрывала печень, посолить и тушить на маленьком огне около одного часа.

Пока тушится печень, готовим прижарку: лук и морковь измельчаем и пассеруем, добавляем в прижарку 1 ст. ложку томатной пасты. После одного часа тушения добавляем прижарку в печень и тушим еще минут 12-15. Муку разводим с холодной водой и добавляем в общую массу вместе с лавровым листом и приправами. При желании можно добавить и чеснок. Тушить минут 10-12 до загустения.

Гуляш из печени можно употреблять с гречкой, рисом, макаронами, картофелем и другим гарниром.

Печенку я очень люблю, и люблю в любом виде. Кроме того, что она очень полезна, ее еще очень легко и быстро готовить, особенно куриную.

Куриная печень даже выигрывает тем, что нет никакой необходимости ее вымачивать, так как она гораздо мягче и нежнее, чем говяжья, а также не успела накопить всего того негатива, что есть в говяжьей печени.

Ее можно смело назвать диетическим продуктом, при этом блюда из нее можно готовить такие же, как и из говяжьей, но, соответственно, гораздо быстрее.

Сегодня представляю на ваш суд куриную печень с подливой, сделанную буквально за двадцать минут.

Нам понадобится:

  • 700 грамм куриной печени
  • 2 крупные головки репчатого лука
  • 2 столовые ложки обжаренной муки
  • по 2 столовой ложки двух видов готового томатного соуса с хреном и чесноком
  • 1-2 стакана кипяченой воды
  • растительное масло для жарки
  • сахарный песок
  • черный перец горошком
  • лавровый лист
  • специи – по вкусу

Куриная печень очень чистая. Можно, конечно, слегка ее очистить от плен и жилок, но можно и просто разрезать на равные части, все равно все утушится.

Но сначала ее, конечно надо промыть под проточной водой, а потом дать лишней воде стечь через дуршлаг:

Нарезаем репчатый лук:

Подготовленную печенку забрасываем в разогретую с растительным маслом жаровню и жарим с двух сторон до поджаристой корочки, разумеется, параллельно солим, перчим и, на любителя, добавляем специи, кто какие любит:

Одновременно на соседней сковороде жарим репчатый лук до золотистой корочки, также на растительном масле:

Печенка обжарилась, лук тоже, можно их соединять:

Пока они знакомятся, готовим саму подливу.

Сегодня я делаю ее из двух видов томатных соусов с хреном и чесноком, воды и обжаренной муки:

Можно в данном рецепте использовать любой томатный соус, с добавлением любых овощей и любых специй, лишь бы вам нравился его вкус.

Сначала я две столовые ложки обжаренной муки смешиваю со стаканом теплой кипяченой воды, взбиваю венчиком, туда же добавляю по две столовые ложки каждого соуса, все тщательно перемешиваю:

А затем через металлическое сито вливаю в жаровню к печени с луком:

Опять мешаю и, если есть необходимость, добавляю еще воды.

Солю, слащу, даю подливе прокипеть, бросаю черный перец горошком, пару листьев лаврушки, выключаю огонь.

Подлива с куриной печенью готова, на ее приготовление ушло не больше двадцати минут, как я вам и обещала.

Конечно, начинающим хозяйкам придется повозиться подольше, но, я вас уверяю, это только в первый раз! В следующий раз будете готовить ее на «раз-два»!

Печенка с подливой получилась невероятно нежная, сочная, и одновременно очень насыщенная вкусами, ароматная и пикантная! Подавать ее можно абсолютно с любым гарниром, но лично я предпочитаю картофельное пюре.

Вот вам и весь рецепт. Пробуйте, комментируйте, надеюсь, отзывы будут лишь положительные!

Еще рецепты приготовления печени:

Как приготовить печень говяжью
Печенку в детстве терпеть не могла, даже ненавидела. А когда выросла и поняла, как ее правильно готовить (благодаря передаче «Смак») — теперь готовлю ее только так. Она получается вкуснейшая, нежнейшая (просто пальчики оближешь!). Делюсь с вами подробным рецептом и 18 фото приготовления.

Торт из печени
Торт из печени — согласитесь, звучит как-то необычно. Но на самом деле это потрясающая закуска, по внешнему виду действительно здорово напоминающая настоящий торт. Кто хотя бы раз его пробовал, наверняка оценил по достоинству. Пошаговый рецепт приготовления и 18 фото.

Салат из куриной печени и маринованных огурцов
Рецепт салата из куриной печенки почему-то в последнее время стал очень популярен. И в принципе, я даже знаю, почему. Он невероятно вкусный! раньше я его делала в более упрощенном варианте, но потом стала добавлять сыр — стало еще вкуснее. Читайте мой подробный рецепт приготовления и 13 фото.

Салат из печени и шампиньонов
Такой салат — из печени и шампиньонов — я впервые попробовала совсем недавно в одном кафе. Полюбила его с первого взгляда, точнее с первой вилки. Он оказался очень вкусным, очень необычным на вкус и невероятно сытным. Теперь я его готовлю всегда сама, у себя дома. Читайте мой рецепт с 16 фото.

Описание

Подлива из куриной печени — это аппетитно, вкусно и просто. Блюдо относится к русской кухни и представляет собой тушеное со сметаной, томатной пастой кушанье из субпродукта и овощей. Благодаря наличию в составе куриной печени, моркови и лука, получается яство, утоляющее чувство голода несколькими кусочками.
Блюдо имеет главное преимущество: список основных ингредиентов невелик и на приготовление уходит немного времени, а это немаловажно, ведь порой так нужно что-нибудь сделать на обед на скорую руку. Таким кушаньем можно дополнить любой гарнир. Сочетаться подлива будет прекрасно и с картофельным пюре, и с макаронами, и кашей из риса, гречки, перловки.
Совет! Во время готовки по нашему пошаговому рецепту можете к печени добавить немного куриных сердечек, так получится еще более вкусно и необычно. Сметану можете заменить майонезом или натуральным йогуртом. Для обжаривания мы будем использовать обычное подсолнечное масло без запаха, и вам рекомендуем взять его, а не оливковое.

Калорийность блюда интересует многих, поэтому поделимся с вами этой информацией. Подлива из куриной печени является низкокалорийным кушаньем: на 100 граммов приходится всего 132 килокалории. При этом в таком объеме содержится 12 граммов белков, 8 граммов жиров и 3 грамма углеводов. То есть не стоит опасаться существенной прибавки в весе и можно спокойно кушать.
Приготовить в домашних условиях на сковороде подливу из куриной печени с луком, морковью и сметаной сможет абсолютно каждый, поскольку сделать это совершенно несложно. Ознакомьтесь с нашим рецептом, в котором мы предоставили вам пошаговую инструкцию с фото. Придерживайтесь наших указаний — и ни к кому не обращаясь за помощью сможете приготовить великолепное блюдо для членов семьи. Можете быть уверенными в том, что каждому непременно понравится такое кушанье.

Ингредиенты

Подлива из куриной печени — рецепт приготовления

Приготовление начинаем с подготовки печени, овощей, муки, томатной пасты, сметаны, растительного масла, зелени и специй. Приступим к обработке ингредиентов. Освобождаем от шелухи репчатый лук, хорошо промываем овощи под струей воды. Очищаем острым ножом морковь от кожуры и так же тщательно промываем.

Лук нарезаем четвертинками колец, а морковь — нетолстыми полукольцами. Ставим на плиту сковороду, выбирая среднюю мощность огня. Когда емкость нагреется, наливаем подсолнечное масло. Далее выкладываем измельченный лук, а спустя буквально несколько минут добавляем нарезанную морковь. Обжариваем овощи, пока они не приобретут золотистый оттенок.

Тем временем тщательно промываем под струей воды печень, нарезаем субпродукт порционными кусочками и отправляем в сковороду. Перемешиваем.

Доводим главный ингредиент до полуготовности, после чего солим-перчим и добавляем другие приправы по вкусу. Дополняем столовой ложкой томатной пасты, перемешиваем все компоненты. Тушим на умеренном огне еще 3 минутки.

В небольшую мисочку выкладываем сметану и сюда же добавляем немного горячего соуса из сковороды. Это мы делаем, чтобы сметана не свернулась.

Теперь отправляем получившийся состав в сковороду. Перемешиваем ингредиенты и готовим еще минуты 2-3.

В отдельной посуде смешиваем немного воды с пшеничной мукой, после чего переливаем густоватую жидкость в сковороду. Добавляем остальную воду. Дополнительно хорошенько перемешиваем и тушим. Доводим до кипения, после чего снимаем посуду с плиты.

Вот мы с вами и закончили делать подливу из куриной печени с луком и морковью. Теперь вы в курсе, что приготовление такого аппетитного кушанья в домашних условиях не отличается сложностью. Будем надеяться, что наш простой фоторецепт с пошаговыми рекомендациями помог вам в процессе готовки, в это время у вас не появлялись трудности и, следуя нашим указаниям, вам удалось приготовить божественное блюдо. Приглашайте домочадцев кушать, раскладывайте кусочки по тарелкам для каждого члена семьи, наливайте к гарниру подливку и вместе трапезничайте, получая гастрономическое удовольствие. Желаем вам приятного аппетита!

Главное, что его можно подавать и с рисом, и с гречкой, макаронами, картошкой, ячневой кашей — и всегда вкус будет новым и неповторимым. Ингредиенты и пропорции в точности можно не соблюдать, так как это не выпечка, а повседневное блюдо.

Ингредиенты для блюда:

Куриная печень — 500-800 гр.

Щепотка соли

Перец, специи — по вкусу

Мука — 50 гр (5 ст. л.)

Вода кипяченая — 1-2 ст.

Подсолнечное масло — для жарки

Морковь — 1 шт.

Репчатый лук — 2 шт.

Чеснок — 1 зубок (если маленький)

Способ приготовления:

Предварительно вымочите куриную печень, хорошо промойте ее водой и дайте воде сбежать.

Затем подсаливаем, перчим, добавляем специи (если считаете нужным), и пусть 5 минут постоит. Тем временем, подготовьте муку, разогрейте сковородку и налейте в нее подсолнечное масло.

Обваляйте печенку в муке, и выкладывайте в разогретую сковороду. Поджариваем, не зажаривая, до румяной корочки, и переворачиваем кусочки печенки на другую сторону.

Пока первая порция поджаривается, подготавливаем ингредиенты на подливу. Нарежьте кубиками репчатый лук, натрите морковь, измельчите чеснок. И вот, первую порцию пожаренной печенки мы снимаем и перекладываем в котелок. Подливаем масла в сковороду, если нужно, и выкладываем туда вторую порцию печени, обваляв ее в муке. Когда всю печень пережарили и сложили в котелок, залейте ее кипяченой водой, но так, чтобы вода не покрывала всю печенку.

Поджарку немного подсаливаем, перчим, и добавляем измельченный чеснок и специи по вкусу. Тушим еще 2 минуты.

Поджарка готова, теперь пересыпаем ее в котелок, соединяя с печенкой.

Перемешиваем и тушим 10 минут. Пробуем на соль, если необходимо — подсаливаем подливу. Общее время приготовления всего блюда становит от 30 до 40 мин.

Пока готовиться печенка, вы параллельно сможете сварить какую-то кашу или картофель. Подлива из куриной печени будет отлично сочетаться со всем, что бы вы не приготовили. И вот, вы сможете всего за пол часа, приготовить вкусный обед, приложив минимум затрат и усилий. Удивите и порадуйте свою семью.

Приятного аппетита!

Подлива из куриной печени – Вкусно и Душисто

Подлива из куриной печени

Для приготовления подливы из куриной печени понадобится:

  •  лук репчатый (небольшой) — 1 шт.;
  •  печень куриная — 450 г;
  •  морковь — 0,5 шт.;
  •  сметана — 100 г;
  •  вода кипяченая — 250 мл;
  •  соль, перец свежемолотый — по вкусу;
  •  специи для курицы, шафран имеретинский — по щепотке;
  •  мука для панировки печени;
  •  масло растительное — 3 ст. л.

 Приготовление:

Лук нарезать кусочками, морковь натереть на крупной терке. Выложить лук и морковь на разогретую с растительным маслом сковороду.

Лук нарезать кусочками, морковь натереть на крупной терке. Выложить лук и морковь на разогретую с растительным маслом сковороду. Куриную печень немного посолить. Обвалять в муке.

Куриную печень немного посолить. Обвалять в муке. Обжарить лук с морковью в течение 3-4 минут, помешивая, после этого поместить в сковороду куриную печень. Перемешать и обжарить с овощами в течение 2-3 минут.

Обжарить лук с морковью в течение 3-4 минут, помешивая, после этого поместить в сковороду куриную печень. Перемешать и обжарить с овощами в течение 2-3 минут. Сметану размешать с водой до однородности.

Сметану размешать с водой до однородности. Вылить смесь в сковороду, аккуратно перемешать с куриной печенью и овощами. Посолить, поперчить, добавить специи и шафран. Все еще раз перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь.

Вылить смесь в сковороду, аккуратно перемешать с куриной печенью и овощами. Посолить, поперчить, добавить специи и шафран. Все еще раз перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь.  Тушить печень с подливой на медленном огне минут 5-7, периодически помешивая.

Тушить печень с подливой на медленном огне минут 5-7, периодически помешивая. Готовую вкусную, ароматную и очень нежную подливу из куриной печени подать к столу с картофельным пюре, любой кашей или макаронами.

Какой есть рецепт подливы из печени курицы и желудков?

Куриные субпродукты, такие как печень и желудки, очень хорошо подходят для приготовления подливы. Они вкусные и аппетитные, сытные и полезные. Подлива из них готовится легко, но сперва нужно правильно подготовить эти ингредиенты.

Дело в том, что печень и желудки нужно вначале обязательно хорошо рассмотреть, промыть и вырезать всё лишнее. Это могут быть грубые жилки, плёнки, мусор, железы. Рядом с печенью всегда есть железа зелёного цвета, её обязательно нужно отрезать и выкинуть, иначе блюдо с нею будет горчить.

После тщательной подготовки желудки и печень нарезаем на кусочки. В принципе, их можно и целиком использовать, но в нарезанном виде всё приготовится намного быстрее.

Итак, теперь берём большую сковороду или сотейник, наливаем растительное масло, подогреваем его.

В горячее масло выкладываем крупно нарезанный репчатый лук, обжариваем его до румяности и мягкости.

Теперь на «подушку» из репчатого лука выкладываем подготовленные печень и желудки. Всё перемешиваем и оставляем потушиться минут пять.

В это время помоем и почистим морковь, натираем её на крупной тёрке, выкладываем на сковороду. Всё содержимое сковороды солим и перчим. Добавляем также зелень по вкусу. Это может быть петрушка или укроп, кинза или базилик. Причём зелень может быть как свежей, так и сушёной, или замороженной. Количество её тоже надо варьировать на свой вкус и потребности.

Всё перемешиваем и оставляем блюдо тушиться. От овощей в сковороде появляется жидкость, но если её мало, то надо подлить немного (четверть или половину стакана) воды.

Через десять-пятнадцать минут в сковороду добавляем пару столовых ложек томатной пасты (летом вместо томатной пасты можно добавить пару измельчённых помидор), и перемешиваем.

Оставляем блюдо протушиться ещё пять минут, потом подливу снимаем с огня.

Подаём подливу из куриных субпродуктов с картофелем или с макаронами.

Такое вкусное и простое блюдо отлично подойдёт и к гарниру из крупы, к гречке или рису.

Приятного аппетита,!

Как вкусно приготовить подливу из куриной печени

Чтобы сделать из обычного повседневного блюда оригинальное угощение можно дополнить его соусом приготовленным своими руками.

Подлива из куриной печени отличный вариант вкусного и доступного соуса к картофелю и к любому виду крупы, которое очень просто приготовить. Для этого нужно иметь в наличии свежий субпродукт и правильно его обработать перед готовкой.

Как подготовить печень для подливы

Чтобы печеночка была нежной и вкусной особенно в подливе нужно немного поколдовать с ней перед готовкой. Всего в несколько движений можно изменить вкус и облик блюда.

  • В первую очередь нужно как следует вымыть печень в холодной воде с добавлением уксуса. В большую миску наберите воды добавьте несколько ложек 9% уксуса и поместите туда печень на 20 минут. Он него печень станет упругой и не потеряет свою форму при любой термической обработке. К тому же уксусная кислота убьет все вредные микроорганизмы.
  • Нужно также убрать из печени лишний жир и порезать печень на несколько частей. Если печенка темная и немного твердая, можно слегка отбить ее молоточком, а затем готовить.
  • Для подливы из печени с белым соусом (сметаной или майонезом) лучше всего замариновать продукт. Вымытую печенку сложите в небольшую кастрюльку, приправьте солью и карри, перемешайте. Добавьте несколько ложек сметаны (майонеза) и перемешайте. Накройте крышкой кастрюлю и отправьте в холодильник на 30 минут.
  • Подливу из печенки можно приготовить с овощами и зеленью. Для этого подойдет морковь, репчатый лук, помидоры, лук-порей, перец и т.д. Овощи лучше всего нарезать крупно и обязательно очистить, даже помидоры. Чтобы вкус печенки был оригинальным, перед тушением смешайте печень с мелко нарезанной зеленью и репчатым луком на 10 минут. После можно вынуть лук или готовить с ним.

к содержанию ↑

Вкусная подлива из печенки курицы, пошаговый рецепт

Даже самая простая подлива способна преобразить блюдо: его внешний вид и вкусовые качества. Соус из куриной печенки обладает особым вкусом, и его консистенция отличается от мясных аналогов. Куриная печень готовиться она быстро и просто. К тому же ее можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.

Ингредиенты

  • Куриная печень — 1 кг.
  • Сметана — 250 г.
  • Кипяченая вода — 1 стакан.
  • Соль, белый перец — по вкусу.
  • Лук порей — 2-3 стебля.
  • Растительное масло — 30 мл.
  • Пшеничная мука — 3 ст.л.
  • Кефир — 0,5 литра.
  • Рубленая зелень — 20 г (любая).

Как приготовить подливу из куриной печенки пошагово

Куриную печенку хорошо вымойте, по желанию каждую разрежьте надвое. Сложите ее в небольшую мисочку и залейте кефиром. Оставьте печень в кефире на 20-30 минут.

Лук порей хорошо вымойте и порежьте тонкими кольцами. В глубокую сковородку влейте растительное масло и хорошо разогрейте. Бросьте лук в кипящее масло и поджарьте в течение 5 минут.

Теперь выньте печень из кефира, немного отожмите и добавьте к луку. Постоянно помешивая, поджарьте печенку вместе с луком еще 5 минут. Приправьте смесь солью и белым перцем по вкусу.

Влейте на сковородку стакан кипяченой воды, убавьте огонь и тушите смесь под крышкой в течение 10-12 минут. После добавьте к печенке сметану, хорошо перемешайте и снова накройте крышкой.

За пару минут до готовности всыпьте к подливе пшеничную муку и тщательно, но аккуратно размешайте. Попробуйте блюдо на вкус и если нужно подсолите и снимите угощение с огня.

Оставьте подливу из печенки под крышкой еще на несколько минут. Затем выложите в порционные тарелки пюре или отварную крупу, а сверху разложите подливу.

Посыпьте угощение рубленой зеленью по своему вкусу (лук, укроп, петрушка, базилик или зеленый чеснок) и подавайте к столу.

Подливу из куриной печенки можно дегустировать и самостоятельно, без какого либо дополнения. К ней можно предложить гренки из свежего хлеба.

Ароматная подливка из куриной печени «Минутка», быстрый рецепт в домашних условиях

Ингредиенты

  • Куриная печень — 600 г + –
  • Лук репчатый — 2 шт. + –
  • Морковь — 1 шт. + –
  • Томатная паста — 30 г (минипакетик) + –
  • Масло сливочное — 60 г + –
  • Молоко — 150 мл + –
  • Соль — 1/4 ст.л. или по вкусу + –
  • Чеснок — 2 зубка + –
  • Любимые специи — по вкусу + –

Как быстро сделать подливу из печени курицы самостоятельно

Куриная печень универсальный продукт, который совмещается с молочными продуктами, разнообразными овощами, специями и соусами. Поэтому каждый раз можно готовить совершенно разную подливу и с легкостью делать рацион разнообразным. Томатная печеночная подлива очень вкусная и сытная, и вы без сомнения будете готовить ее снова и снова.

  1. Овощи очистите и хорошо вымойте. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковку тонкой соломкой.
  2. Возьмите сковородку, бросьте на нее масло и растопите. Затем добавьте к маслу нарезанные овощи и потушите в течение 6-7 минут, постоянно помешивайте.
  3. Куриную печенку порежьте небольшими кусочками и добавьте в потушенные овощи. Залейте все молоком и готовьте блюдо, пока жидкость испарится наполовину.
  4. Теперь приправьте печенку солью и специями по вкусу, добавьте томатную пасту и хорошо размешайте деревянной лопаткой. Готовьте блюдо еще несколько минут под крышкой.
  5. По окончанию готовки выдавите в подливу чеснок через чеснокодавку. Перемешайте и снимите угощение с огня.
  6. Разложите подливу сверху любого гарнира и сразу подавайте к столу.

Такая вкусная подлива из куриной печени прекрасно подойдет к спагетти, рису, гречке или к любому виду картофеля.

Ингредиенты

Куриная печень – 150 г

Репчатый лук – 100 г

Растительное масло – 5 ст.л.

Пшеничная мука – 0,5 ст.л.

Томатная паста – 1 ч.л.

Чёрный молотый перец – по вкусу

  • 203 кКал
  • 25 мин.
  • 25 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления подливы из печени можно использовать куриную, индюшиную, свиную или говяжью печень. Нам больше нравится подлива из куриной печени или из индюшиной, так как они нежнее. Морковь и лук – это обязательные ингредиенты подливы, в том числе и этой. Томатную пасту я добавляю больше для цвета, 1 ч.л. на вкус мало повлияет. Мука, в которой панируются кусочки печени, создаст нужную густоту и подлива получится идеальной 🙂

Подготовьте куриную печень, репчатый лук, морковь, растительное масло, пшеничную муку, соль, воду, томатную пасту, чёрный молотый перец.

Обжарьте лук и морковь на растительном масле.

Промойте куриные печёночки. Разрежьте каждую печёнку на половинки, а потом эти половинки- небольшими кусочками. Присыпьте мукой доску, выложите на доску кусочки печени и присыпьте их мукой (лучше через ситечко).

Выложите печень в муке на сковороду, когда лук и морковь будут уже обжарены.

А теперь на сильном огне всё обжарьте, пока печень не приобретёт светлый цвет, влейте горячую воду, добавьте томатную пасту, молотый перец, соль.

Дайте жидкости закипеть и готовьте подливку из куриной печенки, накрыв сковороду крышкой, на медленном огне, пока соус не загустеет (около 10 минут).

Всё – подлива из куриной печени готова! Подавайте, поливая ею гарнир.

Хочу предложить вам очень удачный рецепт подливы из куриной печени. Готовится блюдо просто и достаточно быстро. Печеночка получается безумно вкусной и нежной, да еще и с насыщенной, ароматной подливой. Подавать блюдо нужно с гарниром из картофельного пюре, с макаронами, любыми кашами. Обязательно попробуйте приготовить такую подливу, ваши родные будут в восторге!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Лук, морковку и чеснок очистить, из болгарского перца удалить семена. Куриную печень промыть водой. Лук, нарезанный кусочками, и морковь, натертую на крупной терке, выложить в сковороду с растительным маслом.

Обжарить овощи, помешивая, на среднем огне минут 5, после чего добавить куриную печень, перемешать.

Несколько минут обжаривать куриную печенку с луком и морковью, затем добавить нарезанный соломкой болгарский перец, соль, специи, черный молотый перец, паприку.

Обжаривать далее еще минут 5, иногда помешивая. Затем добавить томатную пасту и влить воду, перемешать.

Дать жидкости закипеть, посолить по вкусу, огонь убавить до минимального, прикрыть сковороду крышкой и готовить подливу из куриной печени 15 минут, затем добавить в подливу лавровый лист и измельченный чеснок, продолжить тушить под крышкой ещё 5-7 минут.

Подавать вкуснейшую подливу, приготовленную из куриной печени, в горячем виде с гарниром.

Ротини с острым соусом из куриной печени Рецепт

«Можно сказать, что вся моя жизнь вращается вокруг приготовления пищи и еды», — пишет Надин Леви Редзепи во введении к своей новой кулинарной книге «Время простоя: вкус дома». Книга представляет собой сборник рецептов, сплетенных вместе с рассказами о различных ролях, которые еда играла на протяжении всей ее жизни, от детских воспоминаний о поедании гранатов с дерева в Португалии до того, как стоять на табурете и учиться готовить кашу на плите, до свиданий — а позже вышла замуж — за одного из самых известных поваров мира.Муж Леви Редзепи — Рене Редзепи, шеф-повар и совладелец ресторана Noma в Копенгагене, который часто считается лучшим рестораном в мире. У датской пары сейчас три дочери, и Леви Редзепи написал книгу отчасти для них, чтобы собрать и сохранить рецепты, которыми они поделились дома.

Недавно я взял интервью у Леви Редзепи о ее дебютной книге, историях ее детства и о том, как они повлияли на ее любовь к кулинарии, а также о любимом блюдо ее мужа (подсказка: она сделала это на одном из их первых свиданий).Это интервью отредактировано для большей ясности.

Как ваше детство повлияло и вдохновило ваш подход к еде и приготовлению пищи?

Я родился в маленьком городке в Португалии. Мы жили в небольшом доме и, чтобы сэкономить, жили за счет земли. Пока мой старший брат ходил в школу, а отец, скорее всего, сидел в баре или спал, я проводил день с мамой, ухаживая за животными, собирая и сажая еду, которую мы будем есть. Я отчетливо помню, как гулял по саду с бобами, гусями и цыплятами.

Мои родители зарабатывали на жизнь уличными музыкантами, и мы путешествовали по Европе. Когда у них был хороший день, мы праздновали, идя в ресторан, который был немного лучше, чем мы обычно.

Мои родители думали, что еда — это то, как вы все отмечаете. Если вы на что-то потратились, то это была еда, а не игрушки или одежда. Это всегда было о еде.

Надин Леви Редзепи, автор книги «Время простоя: вкусность дома»

Я думаю, что мое детство во многом повлияло на то, как я думаю о еде и много готовлю — столько воспоминаний и чувств, связанных с едой.Я думаю, что когда я иду в магазин за продуктами или готовлю, и в моей голове звучит голос или образы, вдохновляющие меня — все вкусы и запахи, воспоминания из детства, путешествий и ресторанов, которые у меня были до сих пор. .

Сколько вам было лет, когда вы начали готовить?

Мне было лет пять или шесть, когда я начал варить кашу, поставив колени на стул, чтобы я мог как следует дотянуться до плиты. Моя мама работала круглосуточно или в вечернюю смену.Мой брат должен был оставаться дома и присматривать за мной, но он был очень уверен, что я смогу приготовить бутерброд и позаботиться о себе, что я отказался сделать. Я много раз видел, как моя мама готовит кашу, поэтому был уверен, что у меня это получится. Каша быстро превратилась в омлет и так далее.

Ваша кулинарная книга предназначена для дома и семьи, и это своего рода полная противоположность тому, что ваш муж делает в ресторане. Как его стиль влияет на то, как вы относитесь к еде дома?

Думаю, это повлияло на мою домашнюю кухню на гораздо большем количестве уровней, чем я могу даже подумать.Подход к еде в Noma меня невероятно вдохновляет — сама идея взять сельдерей, например, и сказать себе, что это самый ценный ингредиент, относиться к кажущемуся скучным или скромным ингредиентам так же, как к самому дорогому куску мяса. или рыбу.

Самое главное, я понял, что на кухне нужно играть, и что хорошие вещи часто возникают из ошибок.

А как вы влияете на него и его подход к приготовлению пищи?

Мне кажется — или я знаю, потому что я слышал, как это сказал Рене, — что он считает меня вдохновляющим, когда я готовлю дома для близких, видя усилия и тепло, которые вкладываются в приготовление еды для семьи и друзей.Я думаю, что тепло домашней кухни — это то, на чем он очень сосредоточен в ресторане.

Не могли бы вы немного рассказать о своем стиле кулинарии?

Ну, у меня есть муж, который много работает, поэтому я иду с работы, покупаю продукты, забираю наших младших, и к тому времени, когда я вернусь домой, у меня есть около 30 минут, чтобы пообедать на столе, если мы собираемся сесть проведите время с семьей за столом, чтобы поговорить о нашем дне.

Из всех рецептов в книге есть один, который имеет особое значение для вас?

Соус для пасты из куриной печени — это рецепт, который деревенские женщины научили готовить мою маму, когда мы жили в Португалии. Куриная печень была довольно дешевой.У меня это было так много раз в детстве; Я хорошо помню, как я начал его пробовать и приправлять, когда мама готовила, и как я постепенно перенял у нее. Мне всегда нравилось это блюдо, и это блюдо я приготовила для Рене, когда впервые приготовила для него.

Почему вы решили написать кулинарную книгу?

Когда я была беременна нашей первой дочерью Арвен, которой сейчас 10 лет, я думала о собственном детстве, моей матери и о том, какой матерью я хочу быть.Среди этих мыслей было то, что я хотел создать семейную кулинарную книгу, которую можно было бы передавать из поколения в поколение.

Каждый раз, когда что-то идет не так на кухне, вы чему-то учитесь.

Надин Леви Редзепи

Я начала записывать свои любимые рецепты в тетрадь, и Рене в шутку говорил: «Кто знает? Может быть, когда-нибудь это будет опубликованная книга ». Я смеялся и говорил: «Вот что ты делаешь». Постепенно все стало немного серьезнее, так как издатель Рене в то время попросил его сделать книгу Noma-at home, и Рене сказал, что это будет дерьмовая книга, потому что я готовил дома.

Когда у меня закончилась беременность с нашей младшей дочерью Ро — в июле ей исполнится 4 года — я завела учетную запись в Instagram и начала просто публиковать фотографии нашего ужина и завтрака. Через несколько месяцев ко мне обратились два небольших издателя и спросили, не хочу ли я написать книгу. Это дало мне необходимый толчок.

Какое у вашего мужа любимое блюдо?

Я думаю, что у него много, но я думаю, что куриная печень всегда будет фаворитом.

Вы развлекаете дома многих известных приезжих поваров, таких как Дэвид Чанг и Мэтти Мэтисон.Что нравится готовить для них?

Я рад сообщить, что большинство поваров, которые приходят к нам домой, — хорошие друзья и люди, которых мы знаем много лет. Признаюсь, я действительно очень нервничал, когда впервые готовил для Рене.

Большинство из них, как Рене, не ходят в чьи-то дома в ожидании изысканной ресторанной еды. Я думаю, что они даже больше, чем кто-либо, ценят домашнюю еду.

Адобо из свинины с соусом из куриной печени с кусочками

Адобо из свинины с соусом из куриной печени с кусочками — еще одно инновационное блюдо, которым я хочу поделиться.Этот рецепт адобо богат соусом из кусочков куриной печени . Это блюдо не только вызовет слюни, оно настолько вкусное, что буквально заставит съесть побольше риса. Вкусная куриная печень кусочков в соусе адобо дает текстуру, которая была так хороша с добавлением горячего риса. На следующий день стало даже лучше.
Приготовить эту версию adobo довольно просто — просто положите все ингредиенты в кастрюлю. Особой процедуры приготовления не существует, просто нарежьте или нарежьте куриную печень небольшими кусочками, она распадется, когда готовится со свининой.Вот рецепт моего Адобо из свинины с соусом из куриной печени .
Ингредиенты

1 кг свиной грудинки, нарезанной крупными кубиками
1/2 кг куриной печени, нарезанной кубиками или мелкими кусочками
1/2 головки чеснока, измельченного
1/2 стакана уксуса
1/4 стакана соевого соуса
2 ст. . сахар коричневый
3-5 шт. лавровый лист
3-5 сушеных красных чили
1 ч. перец горошком толченый
соль

Способ приготовления:


В толстую кастрюлю выложите все ингредиенты, добавьте воды, достаточной для покрытия мяса, и доведите до кипения.Установите умеренно слабый огонь и варите на медленном огне от 30 до 45 минут или до тех пор, пока свинина не станет мягкой и не распадется печень. Отрегулируйте соленость и сладость по вкусу, установите слабый огонь и продолжайте готовить, пока жидкость не превратится в маслянистый соус с кусочками, время от времени помешивая, чтобы не поджечь дно. Подавать с большим количеством риса.

Другие рецепты адобо из свинины;

Адобон из свинины с гарбанзо
Адобонг Свиная отбивная
Адобо из свинины с кока-колой
Адобо из свинины с оливками
Адобонг изо, сухое и пряное
Адобонг изо, адобонг битука
Адобонг из свинины в пинакурате
Адобон из свинины с ананасовым яблоком

Хумба, Адобонг Бисая
Хумба Пата из свинины с Сабой
Хумба из свинины с ананасом
Адобо из свинины и грибов
Адобонский фарш с перепелиными яйцами
Адобонг Пути, Адобонг без соевого соуса Адобо
Адобонг Бабой са Гата, Адобо из свинины в кокосовом молоке
t Baboy Adobo с устричным соусом
Batangas Adobong Dilaw
Adobong Batangas, Batangas Adobo
Adobo sa Asin, Adobong Baboy sa Asin
Paksiw na Pata ng Baboy

Рецепт феттучини с рагу из куриной печени от Рэйчел Родди | Еда

Некоторые из моих лучших кулинарии начинаются с остатков еды.На прошлой неделе закончились чесночные овощи — чуть больше, чем большой кусок, смешанный с яйцами для фриттаты — и чашка тушеного яблока, запеченная в плотный пирог. Были также оставшиеся котлеты из вареного картофеля и анчоусов, а также восстановленные колбасы и макаронные изделия из брокколи. Вчерашними героями были последний кусок пикантного фарша, скорбно лежавший в зеленой миске под пищевой пленкой, и два лука-шалота, которые я почистила для чего-то, но никогда не использовала. Куриная печень ждала, когда Рози Сайкс приготовит на тостах тушеную куриную печень, но была отвлечена столкновением соуса из куриной печени Марселлы Хазан и римского блюда из феттучини con le rigaglie di pollo .

Ригальи — это потроха, так что это все куриные субпродукты — желудки, сердце, печень, шея, гребешок и, когда в Риме, яички — сверток, который вы обычно чаще находили завернутым в пластик и заправленным обратно в полость курица. Хороший мясник все равно свяжет их в бумагу, чтобы вы могли забрать домой, если попросите.

Несмотря на насмешки и сухую рвоту со стороны школьного друга, когда мы ели ее в школе, я всегда любил печень в любой форме и форме. Один кусочек жареной печени с мягким луком и слоями яблока, и я сижу за столом с вощеной красной тканью, в зеленой школьной форме.

В Риме ригальи и куриную печень готовят как рагу: на медленном огне с говяжьим фаршем и большим количеством помидоров. У итальянского оракула пасты, Oretta Zanini De Vita, есть рецепт ragà di rigaglie , который включает говядину, телятину, белые грибы и молоко. Очень вкусно, хоть и немного позолочено. Альтернативой для потрохов или просто куриной печени является способ Марселлы Хазан — приготовленный с луком-шалотом, говядиной (или оставшимся тушеным фаршем) и двумя замечательными и необходимыми союзниками — затхлым и камфорным шалфеем и темперированным вермутом (или любым другим виноградным, слегка сладким алкоголем). например марсала, мускат, шерри).Идеальная паста для соуса этого любителя печени — это фетучини из свежих или сушеных яиц или его более тонкий на 2 мм собрат, тальятелле.

Феттучини с куриной печенью и шалфеем

Это один из тех своевременных рецептов пасты, где приготовление соуса требует примерно того же времени, что и кастрюля с водой, чтобы закипеть, и тальятелле или феттучини. готовить. К концу приготовления печень должна стать нежной, как замшевая перчатка, с небольшим количеством густого соуса.

Prep 5 min
Cook 20 min
Порции 4

250 г куриной печени,
3 столовые ложки оливкового масла
20 г сливочного масла
2 лука-шалота,
очищенных и мелко нарезанных
1 зубчик чеснока
, очищенный и мелко нарезанные кубиками
50 г панчетта , нарезанные кубиками
6 целых листьев шалфея
100 г говяжьего фарша
(по желанию)
Соль и черный перец
1 чайная ложка томатного концентрата с горкой
, растворенные в 150 мл вермута или марсала
600 г свежего феттучини или тальятелле или 500 г сушеного
100 г пекорино или пармезана , тертого

Доведите до кипения воду для приготовления макаронных изделий.Обрежьте куриную печень от сухожилий и пятен. Вымойте и обсушите их, затем разрежьте каждую печень на четыре части.

На сковороде с толстым дном на среднем или слабом огне нагрейте оливковое масло и сливочное масло и обжарьте лук-шалот до мягкости и прозрачности. Добавьте чеснок, панчетту и шалфей и готовьте, помешивая, несколько минут.

Раскрошить говяжий фарш, добавить щепотку соли, измельчить перец и варить, помешивая, пока говядина не потеряет все признаки красного цвета.

Увеличьте огонь, добавьте куриную печень и жарьте, помешивая, пока печень не потеряет красный цвет.Добавьте помидор, растворенный в вермуте / вине, и варите на медленном огне в течение нескольких минут — достаточно долго, чтобы печень собрала аромат, но не слишком долго, чтобы она стала эластичной.

Тем временем посолить кипяток, добавить макароны и варить до состояния al dente. Слейте воду из макарон, оставив немного воды для приготовления макарон.

Насыпьте макароны в куриную печень, посыпьте сыром и перемешайте, добавив немного воды для приготовления макарон, если она кажется жесткой. Разложите по тарелкам, передавая по кругу побольше сыра желающим.

Рецепт тосканского соуса из куриной печени

бекон, сладкий вермут, морская соль, куриная печень, лук-шалот, свежемолотый черный перец и еще 2 фритюрницы с ароматом куриной печени и жирным молоком, мука, луковый порошок, куриная печень, чесночный порошок, оливковое масло и еще 2 штуки

Добавьте сливочное и оливковое масло в небольшую кастрюлю на среднем огне. Когда масло растает, добавьте лук и шалфей. Обжаривайте 2–3 минуты или пока лук не станет мягким и слегка прозрачным. Добавьте куриную печень и обжарьте, пока она не подрумянится со всех сторон.Тем временем в маленькой кастрюле нагрейте куриный бульон на слабом огне.

Как долго вы варите куриную печень для соуса?

Чтобы приготовить соус, растопите масло на сковороде, добавьте лук и готовьте 5–7 минут, пока он не станет золотистым. Добавить куриную печень, перемешать с горячим маслом и жарить 3–4 минуты.

Как приготовить соус из куриной печени с белыми грибами?

Чтобы приготовить соус, растопите масло на сковороде, добавьте лук и готовьте 5–7 минут, пока он не станет золотистым.Добавить куриную печень, перемешать с горячим маслом и жарить 3–4 минуты. Добавьте осушенные белые грибы, томатное пюре и марсала, перемешайте и приправьте по вкусу.

Как лучше всего приготовить пасту из куриной печени?

Добавьте куриную печень, перемешайте ее с горячим маслом и жарьте 3–4 минуты. Добавьте осушенные белые грибы, томатное пюре и марсала, перемешайте и приправьте по вкусу. Если соус кажется слишком густым, добавьте до 4 столовых ложек воды для замачивания белых грибов.

Куриная печень по-тоскански

В сковороде на среднем огне разогреть масло.Добавьте курицу и приправьте солью, перцем и орегано. Готовьте до золотистого, а не розового цвета, по 8 минут с каждой стороны.

Направления Смешайте томатную пасту и вермут, пока паста не растворится. Отложите в сторону. Нагрейте сливочное масло и масло в большой кастрюле на среднем огне. После того, как он растает, добавьте лук-шалот, часто помешивая, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет ароматным, около 1 минуты. Добавьте прошутто (или панчетту) и шалфей.

Приправить солью и перцем по вкусу, добавить куриную печень, варить 1 минуту.Добавьте немного воды для макарон, соскребая со дна сковороды. Добавьте в сковороду осушенный ригатони. Смешайте с 1/4 стакана сыра пармезан и дополнительным количеством масла и / или воды для пасты, если это необходимо, чтобы приготовить сливочный соус.

Замочить печень в молоке на 2–3 часа. Слейте молоко и промокните печень бумажными полотенцами. В сковороде на среднем огне добавьте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

Рецепт Истона гласит, что куриную печень нужно обжаривать до тех пор, пока она не подрумянится, что придает глубину, кремообразность и консистенцию, не добавляя «печеночного» вкуса.(В готовом соусе исчезает ливрея.)

Соус из куриной печени и колбасы по-тоскански

По этому тосканскому рецепту курицы вы должны тонко нарезать куриные грудки и посыпать их базиликом, солью и перцем до золотисто-коричневого цвета снаружи. Добавьте чеснок и белое вино и тушите, пока они почти не уменьшатся. Затем добавьте сливки, куриный бульон, шпинат и вяленые помидоры.

Итальянские порции сковороды с макаронами с курицей и колбасой — 6 Размер порции — 1/6 рецепта Кростини Тоскани: Куриная печень с бальзамическим луком Салат 822 просмотров

Открытый сэндвич с куриной печенью и чоризо.Звездный рейтинг 4,8 из 5. 4 оценки. Экономный и быстрый ужин на двоих — дайте время испанской колбасе добавить аромат перца к сливочно-чесночному и хересному соусу. 35 мин.

Приправить печень солью и свежемолотым черным перцем. Затем снимите сковороду с огня, добавьте лук из другой сковороды, перемешайте и сразу подавайте. Чтобы приготовить версию Марсала Делии, замените белое сухое вино 275 мл сухой марсала и 2 столовыми ложками бальзамического уксуса

.

Инструкции Обжарить нарезанный лук на сале до состояния гладкости.Все мясо, кроме печени и копченого бекона, готовьте в горячей воде при температуре 90 ° C (195 ° F) до мягкости. Слить и остудить. Сохраните мясной запас. Нежирную свинину, копченый бекон и лук измельчить через тарелку диаметром 6 мм.

Тосканская куриная печень Crostini

Используйте деревянную ложку, чтобы снова соскрести подрумяненные кусочки. Дайте хересу готовиться, пока не образуется еще одна корочка. Добавьте мускатный орех, лавровый лист, гвоздику и 1 стакан воды для замачивания грибов. В последний раз соскребите корку. Доведите соус до кипения и добавьте сок / соус из банки с целыми помидорами.

175 гр куриной печени (если не по вкусу заменить телятиной) 1 морковь. 1 стебель сельдерея. 1 средний зубчик чеснока. 1 веточка розмарина. 2 листа шалфея. 2 столовые ложки томатной пасты. 250 гр томатного пюре. 1/2 стакана красного вина.

Держите его на высоком уровне, пока спирт не уйдет, затем убавьте его и добавьте ковш овощного бульона. Дайте ему покипеть около 15 минут. Если жидкости не хватает, добавьте еще бульона. Приправить солью и перцем. Через 15 минут добавьте анчоусы (удалите центральную косточку), каперсы и оставшееся масло.

Нагрейте 6 литров воды до кипения и добавьте 2 столовые ложки соли. В 12-14-дюймовой неглубокой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся. Добавьте розмарин и анчоусы и продолжайте готовить еще одну минуту. Добавить куриную печень и варить 10 минут до серо-коричневого цвета. Добавить красное вино и помидоры и довести до кипения.

У каждого свой рецепт, но основными ингредиентами являются куриная печень, оливковое масло первого отжима, масло, белый лук, шалфей, розмарин, каперсы, белое сухое вино (или Вин Санто), куриный бульон, соль, перец и паста из анчоусов.Вкусная смесь, идеально подходящая к тосканскому хлебу sciapo.

10 лучших итальянских рецептов с куриной печенью

Тем временем в большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук-шалот и щепотку соли и готовьте на умеренно сильном огне, пока лук-шалот не станет мягким и золотистым, примерно 2 минуты.

Снимите печень с огня и выложите в форму для запекания. Обжарьте лук, перец и сельдерей в топленом маргарине и положите их на печень. В каплях от подрумянивания печени обжарьте ¼ стакана муки, затем добавьте воды, чтобы приготовить подливку.Полить подливкой печень и запекать 25 минут. Подавайте и наслаждайтесь.

Sear Chicken: Нагрейте 10-дюймовую сотейник на среднем или средне-сильном огне до горячего состояния. Добавьте оливковое масло, чтобы покрыть сковороду, и выложите куриные грудки в один слой над маслом. Готовьте, пока каждая сторона не станет золотисто-коричневой, по 4–5 минут с каждой стороны.

Добавьте куриную печень и ветчину. Готовьте на умеренном огне, часто помешивая, в течение 4 минут. Вмешайте вино и варите смесь, пока жидкость не уменьшится вдвое. В кастрюле с кипящей подсоленной водой варите спагетти до состояния «al dente», добавьте 1/2 стакана воды для пасты в соус для печени, слейте спагетти и верните их в кастрюлю.

от 1 1/2 до 2 фунтов. печень 3 яйца 1/4 гр. молоко от 1 1/2 до 2 гр. мука 1 lg. упак. Смесь для спагетти Лоури 1 банка тушеных помидоров 1 см. банка томатной пасты 1 см. банка томатный соус 1 мед. лук, нарезанный 1 мед. болгарский перец, нарезанный 1/2 гр. грибы, нарезанные

Паштет из куриной печени

Печень — это часть курицы, которую часто упускают из виду, и многие еще не открыли для себя красоты этого недорогого вкусного кулинарного деликатеса. Этот рецепт куриной печени со сливочно-грибным соусом и пюре из брокколи удивит как скептиков, так и любителей печени.

Проезд. Смешайте муку и соль; перемешать с печенью. Нагрейте 2 чайные ложки масла в сковороде, варите печень, пока она не станет розовой. Удалите и отложите в сторону. В той же сковороде обжарьте лук и сельдерей в оставшемся масле до готовности. Добавьте помидоры, лавровый лист, петрушку, базилик, соль и перец. Накрыть крышкой и тушить 20 минут, периодически помешивая.

Инструкции. Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле со щепоткой соли, пока он не станет полупрозрачным и не станет золотистым. Добавляем чеснок, куриную печень (разрезаю ножницами на кусочки 1-2 см) и грибы, обжариваем несколько минут.Добавьте все остальные ингредиенты, перемешайте и дайте покипеть с приоткрытой крышкой не менее 40 минут.

куриная печень, дольки чеснока, желтый лук, масло, петрушка, соль и еще 1 соус болоньезе 2 Italian Food Forever куриная печень, говяжий фарш, оливковое масло, телячий фарш, масло, перец и еще 12

27 сентября 2015 г. — Посетите доску Мари Смит «Рецепты куриной печени», за которой следят 108 человек на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах печени, рецептах куриной печени, рецептах.

Куриная печень в итальянском томатном соусе

Добавьте чеснок и стебли базилика и готовьте еще 2 минуты.Переложить в миску; отложить. Верните сковороду на сильный огонь и добавьте оставшееся масло. Добавьте куриную печень и жарьте, помешивая, 5 минут, пока не подрумянится. Верните луковую смесь в сковороду и добавьте помидоры, бульон и сахар.

Очистить куриную печень, удаляя оболочки и жир. Нарезать кусочками размером с укус. Хорошо просушить. Присыпать солью, перцем и обвалять в муке. В сковороде разогрейте масло очень горячим, добавьте печень и готовьте до хрустящей корочки, но все еще слегка розовой в центре. Вынуть печень в теплую жаровню и залить все лимонным соком.Посыпать поджаренными семенами кунжута.

Это один из самых популярных рецептов куриной печени Нандос. Куриную печень пери-пери довольно легко приготовить, и это самый быстрый способ получить вкусную еду на столе. Отличный вариант для начинающих поваров и холостяков. Время приготовления: 5 минут. Время приготовления: 10 минут. Общее время: 15 минут.

Намазать основу рагу из куриной печени. На дно блюда выложите несколько листов пасты, затем четверть рагу из куриной печени и четверть оставшегося бешамеля.Выложите очень тонкие ломтики трюфеля (если не используете трюфельное масло) поверх соуса бешамель. Повторить трижды.

Связанные

Куриная печень в соусе из грибного портвейна

«Из дешевой и доступной куриной печени можно приготовить отличные закуски, муссы, паштеты или основное блюдо, и именно эту роль они здесь играют. Печень обжаривается в один слой. очень горячее масло и сливочное масло, чтобы они стали коричневыми снаружи, но оставались розовыми внутри.Сушеная клюква, портвейн и кетчуп добавляют сладости соусу.Подавать с отварным рисом »- Жак Пепен

Рецепт: куриная печень в соусе из грибного портвейна

Обслуживает 4

    Состав:
  • Куриная печень 1 фунт (около 12 шт.)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 3/4 чайной ложки свежемолотого перца
  • 2 чашки нарезанных кубиками (1 дюйм) грибов (около 6 унций)
  • 1/3 стакана крупно нарезанного лука-шалот
  • 1/3 стакана крупно нарезанного зеленого лука
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1/3 стакана сушеной клюквы
  • Порт 1/3 чашки
  • 1/3 стакана домашнего куриного бульона или консервированного куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 2 столовые ложки кетчупа
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока
    Инструкции:
  1. Разрежьте каждую печень пополам, удалите и выбросьте соединительные сухожилия.Вытрите насухо бумажными полотенцами.
  2. Нагрейте масло и сливочное масло в 12-дюймовой неглубокой сковороде на сильном огне до образования пены. Выложите печень одним слоем и присыпьте солью и перцем. Варить 1 минуту, а затем щипцами перевернуть печень и варить еще минуту. Щипцами переложите печень на тарелку и отложите.
  3. Добавьте в сковороду грибы, лук-шалот, зеленый лук и чеснок и готовьте на сильном огне около 3 минут. Добавьте клюкву, портвейн и куриный бульон, доведите до кипения и варите около 1 1/2 минуты.Добавьте кетчуп и хорошо перемешайте. Добавьте печень в сковороду и снова доведите соус до кипения.
  4. Подавайте печень, посыпанную чесноком, на горячей плите.

Рецепт от Heart & Soul in the Kitchen Жака Пепена. Авторские права © 2015 Жак Пепен. Используется с разрешения Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company. Все права защищены.

Вкусная куриная печень в сладком соевом соусе — Tasty Recipes Club

Куриная печень в сладком соевом соусе .Лучшие рецепты соуса из куриной печени на вкусной жареной куриной печени, хрустящей куриной печени во фритюре, соусе из куриной печени (sos Od Pileće Džigerice). мирин, соевый соус, куриная печень, сахар, саке, имбирь. В этом традиционном палестинском рецепте куриная печень обжаривается в оливковом масле с болгарским перцем, луком и чесноком и приправлена ​​душистым перцем, сумахом и соей.

Смешайте ингредиенты для загустения соуса и добавьте в кастрюлю. Варить на медленном огне, пока он не загустеет до консистенции сиропа.Куриную печень натереть с куркумой, кориандром и солью. Вы можете приготовить куриную печень в сладком соевом соусе, используя 6 ингредиентов и 6 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты куриной печени в сладком соевом соусе

  1. Приготовьте 5 пар куриной печени.
  2. Вам понадобится Половина луковицы, долька.
  3. Это 3 чеснока, долька.
  4. Вам нужен 1 бит масла.
  5. Сладкий соевый соус вам нужен, как хотите.
  6. Приготовьте немного воды.

Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук до мягкости. Цыпленок в соевом соусе или «See Yao Gai» — типичный фаворит кантонской кухни, который висит под лампами в окнах многих ресторанов китайского квартала. Вы найдете его рядом с вареными цыплятами, жареными утками и жареной свининой. У всех есть свои достоинства, но правильно приготовленную курицу в соевом соусе трудно превзойти.

Куриная печень в сладком соевом соусе, шаг за шагом

  1. Нагрейте масло в сковороде. Обжарить чеснок до появления аромата.Затем обжарьте лук до полупрозрачности ..
  2. Затем добавьте печень. Налить воды ..
  3. После того, как одна сторона выглядит приготовленной. Разверни их ..
  4. Добавьте соевый и устричный соус. Дегустационный тест ..
  5. Готовьте, пока все не будет готово и соус не проникнет насквозь ..
  6. Подавать ..

Кисло-сладкий вкус действительно хорошо дополняет куриную печень.Лучшее в приготовлении блюд из субпродуктов здесь, в Северной Америке, — это то, что они разрезают печень на большие куски. В ожидании смешиваем кетчуп, соевый соус. Этот рецепт корейской сладкой соевой курицы и медового цыпленка прост и не требует много времени. Итак, если вы в пути или у вас просто не так много свободного времени после ухода с работы, это блюдо должно быть вам очень знакомо, но с добавлением специй и соусов, традиционно используемых в корейской кухне.

Шашлык из жареной куриной печени — Kikkoman Recipes

Kikkoman Соусы 529 Пожалуйста, выбери … Натурально сваренный соевый соус Органический соевый соус Естественно сваренный соевый соус с меньшим содержанием соли Тамари безглютеновый соевый соус Натурально сваренный сладкий соевый соус Соус для риса / Sauce soja Sucrée Маринад Терияки Маринад терияки без глютена Меньше соли маринад терияки Барбекю-соус Терияки с медом Соус Терияки с жареным чесноком Соус Терияки с поджаренным кунжутом Жареный соус Понзу Лимон Понзу Апельсин Понзу Чили Соус Якитори Соус Poke Соевый соус для суши и сашими Кунжутная заправка Приправа для суши с рисом Панко — Хрустящие хлебные крошки по-японски Поджаренное кунжутное масло

Категория 517 Пожалуйста, выбери … Маринады, заправки и соусы Салаты Супы Основные блюда Десерты Напитки

Состав 481 Пожалуйста, выбери … Рыба Морепродукты Мясо Домашняя птица Овощи Картошка Лапша и паста Рис

Видео 75 Пожалуйста, выбери … Видео урока кулинарии Суши видео Барбекю видео Бургер видео Десертные видео Вок видео Соевый соус Семейные видео Семья Терияки видео Видео по специальностям Панко видео

Кухни мира 146 Пожалуйста, выбери … Японский Японский фьюжн Азиатский Итальянский Мексиканский

Скидки 502 Пожалуйста, выбери … Вегетарианская кухня Веганские рецепты Кухня без глютена Суши Закуски Бургеры и обертывания Рецепты вок БАРБЕКЮ Рождественский сезон Весна Лето Осень Зима Ферментация Время подготовки <20 мин.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.