Не забудьте попробовать мой традиционный бефстроганов в мультиварке или мои рецепты по бефстроганову с курицей!

Бефстроганов из говяжьего фарша

Предоставьте мне добавить сыр к этому бефстрогановскому фаршу. 😂 (Не волнуйтесь — если вы прочитаете обзоры, люди, которые сомневаются в этом решении, в конечном итоге полюбит его .) Это добавляет к этому больше утешительной атмосферы запеканки , и это определенно понравится тем привередливым едокам. (Именно поэтому я сделал это с без грибов , хотя вы можете добавить их, если хотите!)

Остатки действительно хорошо разогреваются и даже хорошо замораживаются, и вы можете приготовить этот рецепт на 2 дня раньше. Результат!

Как приготовить

См. карточку с рецептами под этим постом , где указано количество ингредиентов и полные инструкции.

• Приготовьте и измельчите говяжий фарш и лук в сковороде. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.
• Растопите сливочное масло, затем добавьте муку и перемешайте. Готовьте 2 минуты, затем вливайте говяжий бульон небольшими порциями, постоянно помешивая.
• Доведите до кипения, затем уменьшите до минимума. Добавьте сметану, горчицу, вустерширский соус, горох и половину сыра. Варите на медленном огне, пока готовите макароны.

• Готовьте макароны на 1 минуту меньше, чем al dente. Слейте воду, добавьте к соусу и перемешайте.

• Сверху посыпать оставшимся сыром. Накрыть и выпекать при 375° в течение 20 минут. Украсьте петрушкой и подавайте!

Примечание: Вам нужно будет переложить в форму для запекания 9 x 13, если ваша кастрюля не подходит для использования в духовке. (Мои рекомендации по выбору большой, пригодной для использования в духовке посуды с антипригарным покрытием см. ниже в разделе «Инструменты».) расплавлено. (Лично мне нравится, как он выходит горячим и пузырящимся из духовки!)

Предварительная подготовка

• Приготовьте соус и добавьте приготовленную лапшу. Дать полностью остыть и посыпать тертым сыром. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.
• Когда будете готовы к подаче, добавьте 10 минут ко времени выпекания под крышкой. (всего 30 минут)

Добавление грибов

• Приготовьте грибы отдельно , чтобы выпустить часть воды, сконцентрировать их аромат и придать им приятный золотистый цвет.
• Добавляйте их к бефстроганову при добавлении вареной лапши . Это позволяет им сохранить свой цвет, текстуру и вкус.

Pro Tips

• Измельчите сыр из блока Он расплавится и станет намного вкуснее. Мне нравится использовать в этом рецепте сыр Cracker Barrel Extra Sharp Yellow Cheese.
• Дижонская горчица не обязательна: Если вам не нравится дижонская горчица, вы можете использовать вместо нее желтую горчицу (это мое предпочтение) или ее можно вообще не использовать.
• Вустерширский соус добавляет умами и усиливает другие вкусы в этом блюде, но вы не можете полностью его попробовать. В качестве замены можно использовать соевый соус с низким содержанием натрия.
• Замороженная морковь, кукуруза и стручковая фасоль  также прекрасно дополнят блюдо.

Хранение

Хранить в герметичном контейнере и в холодильнике до 3 дней или замораживать до 3 месяцев.

Инструменты для этого рецепта

(партнерские ссылки Amazon). Ознакомьтесь со всеми моими кухонными принадлежностями здесь.

• 14-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием. Идеально подходит для приготовления этого рецепта, не перекладывая его в форму для запекания.
• Форма для запекания размером 9 x 13 дюймов — альтернативный сосуд для запекания, который идеально подходит для большинства запеканок.
• Силиконовая лопатка — позволяет аккуратно добавлять макароны в соус, не ломая лапшу.

Попробуйте следующее!

Шведские фрикадельки

Жареный говяжий фарш

Говяжий фарш и лапша

Куриные спагетти

Жаркое в горшочке с соусом

Подражательница Cracker Barrel Meatloaf

Получите мой бесплатный план питания

У меня есть бесплатный план питания с 7 моими супер популярными рецептами (со списком продуктов)! Подпишитесь на мою рассылку, и я отправлю ее вместе с еженедельными рецептами ужина!

И подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest!

Пробовали этот рецепт?

Оставьте отзыв, мне очень приятно слышать ваши отзывы! ⭐⭐⭐⭐⭐

Бефстроганов по этому рецепту легко приготовить с нуля прямо на плите или в виде запеканки в духовке. Замороженные овощи можно легко добавить без грибов!

US Future — Metric

• ▢ 1 фунт. Говяжий фарш, я использую 85% Lean
• ▢ соль/перец, по вкусу
• ▢ 1 лук, мелко нарезанный
• ▢ 2 Количинка, минометный
• 226 ▢ 3 3 3 3. Столосные ложки масла
• ▢ 3 столовые ложки муки
• ▢ 2 ½ стакана говяжьего бульона
• ▢ ¾ чашка Собело
• ▢ 1 стакан замороженного горошка
• ▢ 2 чашки тертого сыра чеддер
• ▢ 8 унций. яичная лапша, сырая
• ▢ Петрушка, для украшения

Подготовительные работы:

Перейдите к бефстроганову

• Готовьте и измельчайте говяжий фарш на средней мощности в течение 2 минут. Добавьте лук и готовьте, пока говяжий фарш не приготовится, примерно еще 3 минуты.

• Слить жир, затем добавить чеснок и готовить 1-2 минуты.

• Вмешайте масло , пока оно не растает. Посыпьте мукой и перемешайте. Готовьте 2 минуты или пока не перестанете чувствовать запах муки.

• Добавьте говяжий бульон брызгами , постоянно помешивая. Не добавляйте слишком много сразу. Используйте силиконовую лопаточку, чтобы убрать «фон» со сковороды, это придаст соусу много аромата.

• Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума. Добавьте сметану , соус Вустершир, горчицу , замороженный горошек и *половину* сыра. Если сметана не сразу хорошо растает, она со временем соединится с соусом, поможет перемешивание.

• Позвольте соусу кипеть на слабом огне , пока вы варите макароны на 1 минуту меньше, чем al dente (время указано на упаковке). Слейте воду и добавьте пасту в соус. Перемешайте.

• Если ваша сковорода не подходит для использования в духовке, переложите ее в слегка смазанную жиром форму для запекания размером 9 x 13 дюймов.

• Сверху посыпать оставшимся сыром. Накрыть и запекать 20 минут. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте!

• Примечание: Чтобы полностью приготовить на плите, отварите лапшу в течение всего времени, добавьте в соус, сверху посыпьте сыром и накройте кастрюлю, пока сыр не расплавится.

Метод предварительной подготовки

• Приготовьте соус и добавьте приготовленную лапшу. Дать полностью остыть и посыпать тертым сыром. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.
• Когда будете готовы к подаче, добавьте 10 минут ко времени выпекания под крышкой. (всего 30 минут)

Добавление грибов

• Приготовьте грибы отдельно , чтобы выпустить часть воды, сконцентрировать их аромат и придать им приятный золотистый цвет.
• Добавляйте их к бефстроганову при добавлении вареной лапши . Это позволяет им сохранить свой цвет, текстуру и вкус.

Советы для профессионалов

• Дижонская горчица необязательно: Если вам не нравится дижонская горчица, вы можете использовать вместо нее желтую горчицу (это мое предпочтение), или ее можно вообще не добавлять.
• Вустерширский соус добавляет умами и усиливает другие вкусы в этом блюде, но вы не можете полностью попробовать его на вкус. В качестве замены можно использовать соевый соус с низким содержанием натрия.
• Замороженная морковь, кукуруза и стручковая фасоль  также прекрасно дополнят блюдо.

Калории: 465 ккал, Углеводы: 20 г, Белки: 31 г, Жиры: 29 г, Насыщенные жиры: 17 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 127 мг, Натрий: 771 мг, Калий: 514 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 3 г, Витамин А : 927 МЕ, витамин С: 12 мг, кальций: 337 мг, железо: 3 мг

Пробовали ли вы этот рецепт? Упомяните @TheCozyCook в Instagram или отметьте #thecozycook!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Автор: Стефани

Заказать Уютную кулинарную книгу!

Легкие рецепты. Дополнительный комфорт.

Закажите копию сегодня!

Запеканка из чизбургера — (One Pot!)

от Стефани на 13 марта 2019 г. ( Обновлено 14 июня 2021 г.)  190 * Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробнее »

Эту запеканку из чизбургера можно приготовить всего за 30 минут на одной сковороде! Ваша семья будет в восторге от этого домашнего помощника для приготовления гамбургеров!

Обязательно попробуйте мою запеканку из брокколи, чеддера, курицы и риса!

Я думаю, что моя семья ела эти сырные, мясистые макароны, по крайней мере, каждые две недели с тех пор, как я начал делать Instant Pot Hamburger Helper. Но теперь, когда я могу приготовить эту запеканку с чизбургером всего за одну кастрюлю, я даже на больше попалась на крючок.

ПЛЮС, это идеальное блюдо для заморозки . Читайте все, что вам нужно знать об этом великолепном рецепте .

⭐Не пропустите мой первый PRO совет в этом посте , это сделает вас лучшим кулинаром на жизни! ⭐

Ингредиенты

См. карточку с рецептами внизу этого поста для получения информации о количестве ингредиентов и полных инструкциях

• Сыр чеддер- Измельчение его из блока вкуснее и плавится лучше всего. Я использую Хелува Хорошо! Острый чеддер. Он очень хорошо плавится.
• Говяжий фарш – 85% постного мяса
• Соль/перец
• Желтый лук
• Чеснок- Измельчите сами дома для лучшего вкуса, не покупайте консервированные продукты.
• Вустерширский соус
• Томатная паста
• Говяжий бульон
• Макароны с локтем
• Сметана
• Молоко-  Предпочтительно цельное молоко
• Петрушка

СОВЕТ: Для пикантности добавьте немного острого соуса!

Как приготовить

Приготовьте и измельчите говяжий фарш и лук. Слейте лишний жир. Добавить измельченный чеснок, готовить 1 мин. Добавьте вустерширский соус и томатную пасту и перемешайте до однородности.

Добавьте говяжий бульон и сырые макароны. Перемешайте.

Накрыть и нагревать 5 минут. Снимите крышку, перемешайте, затем снова накройте крышкой и готовьте еще 5 минут до состояния al dente.

Добавьте сметану комнатной температуры и половину молока. Добавляйте оставшееся молоко только в том случае, если вы хотите, чтобы оно было однородным.

Уменьшите огонь до минимума. Посыпать 2 + 1/2 чашки тертого сыра.

Пусть сыр расплавится, а соус станет сливочным. Сверху посыпать оставшимся сыром и петрушкой. Служить!

Советы PRO для этого рецепта

– Воздержитесь от добавления холодных ингредиентов в теплую пасту, когда вы ее готовите. Сюда входят сыр, сметана и молоко. Консистенция будет суперкремовой , если следовать этой инструкции.

… В противном случае , ингредиенты могут расслоиться, молоко может свернуться, а консистенция может стать зернистой.

– Измельчите сыр самостоятельно. По возможности покупайте сыр блоками и измельчайте его дома. Он будет вкуснее и определенно лучше растает.

— Воздержитесь от использования очень острых сыров чеддер или выдержанных сыров. Хорошо подойдет мягкий чеддер или острый оранжевый чеддер. Я использую Хелува Хорошо! Острый чеддер. Отлично плавится.

Лучшие пасты для использования

Макароны с локтями больше всего напоминают помощника по приготовлению гамбургеров, который мы все знаем и любим.

Rotini или Mini Shells также подойдут.

Макаронам Elbow требуется около 7 минут, чтобы достичь состояния al dente при сильном кипении, поэтому, если вы меняете пасту, ознакомьтесь с инструкциями, чтобы понять, как вам может понадобиться отрегулировать время приготовления.

Метод предварительной подготовки

• Если вы предпочитаете готовить эту запеканку заранее, приготовьте рецепт в соответствии с инструкциями, но варите макароны под крышкой в ​​течение 7 минут вместо 8.
• Остановитесь на шаге №10, , прямо перед тем, как посыпать запеканку сыром.
• Дать запеканке остыть , затем посыпать сыром.
• Охладите до двух дней , затем запеките в 350-градусной духовке под крышкой в ​​течение 15 минут.
• Снимите крышку и готовьте еще 10 минут . Посыпьте петрушкой и подавайте!

Хранение остатков

Холодильник

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.

Морозильник

• Хранить в герметичном контейнере до 3 месяцев.
• Разогрейте в микроволновой печи или в духовке на 350°, время приготовления зависит от размера порции.

С чем подавать чизбургерную запеканку

• Чесночный хлеб с сыром
• Чеддер Бей или печенье на пахте
• Рулоны Copycat Texas Roadhouse
• Салат с домашней итальянской заправкой или соусом «Цезарь»
• Жареная брокколи или морковь

Попробуйте следующее!

Курица с грибами

Куриные спагетти

Жаркое в горшочке