Плов в мультиварке со свининой — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Александр — директор Cookpad @kislenko

Москва, Россия

Ароматный, сытный и очень вкусный плов в мультиварке со свининой, который вы сможете приготовить по этому простому рецепту – это несложное блюдо, которое стоит попробовать всем любителям плова! Как приготовить такой плов? Читайте об этом в рецепте.

Вообще, свинина для плова используется редко, даже в нашей стране, где нет никаких запретов на употребление данного вида мяса, в отличие от тех стран, откуда к нам пришло это блюдо. Но, все-таки, есть кулинары, предпочитающие готовить плов именно со свининой, считая это мясо своим любимым. Такой плов получается очень сытным, он достаточно калориен, имеет яркий и приятный вкус, который понравится всем поклонникам свинины.

Готовить плов в мультиварке – одно удовольствие. Этот прибор упрощает задачу: нужная консистенция блюда достигается благодаря особой технологии приготовления – томлению, характерному для мультиварки.

В общем, все очень просто. Приступим!

Для приготовления плова выбирайте нежирные кусочки свинины.

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide» >

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

1. 600 г (филе без костей) свинина

2. 2,5 стакана рис

3. 250 г луковица

4. 250 г морковь

5. 1-2 головки чеснок

6. 2-2,5 стакана

   вода

7. 9 ст.л. растительное масло

8. 2 ст. л. (для плова по вкусу) специи

9. 1-2 ч.л. соль

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Елена Комиссарова и другие отреагировали

Cooksnaps (6)

Автор

Александр — директор Cookpad @kislenko

19 апреля 2017, 06:30

Москва, Россия

Я участвую в Премии Cookpad 2022! И вас приглашаю -> https://cookpad-konkurs.

ru/award2022

Больше

Еще больше рецептов от автора

Сочни

Имбирые пряники

Хачапури по-аджарски

Банановые оладьи

Плов в сультиварке, как готовить, рецепты пошагово

Содержание

• 0.1 Подготовка продуктов для плова в мультиварке
• 1 Плов в мультиварке со свининой
• 2 Плов в мультиварке с курицей на режиме «плов»

Плов в мультиварке, приготовленный на одноименном режиме, по вкусу ничем не отличается от приготовленного классическим способом. Но вот времени на готовку тратится гораздо меньше.

Готовый плов при этом рассыпчатый, ароматный и отличается замечательным вкусом. В мультиварке TEFAL RK815832 есть режим (функция) плов.

Подготовка продуктов для плова в мультиварке

По традиции плов готовят из баранины или свинины, но при желании можно использовать говядину, курицу и даже куриные сердечки. Выбирая рис для плова, нужно следить, чтобы он не был ломким. В пакете не должно быть обломков рисинок и пыли.

Разные сорта риса придают плову определенный вкус. Если использовать сорт «Здоровье», то готовое блюда приобретет заметный ореховый привкус. Пропаренный рис «Басмати» практически не имеет собственного вкуса и удлиняется при варке в два раза.

Многие предпочитают использовать обычный краснодарский круглый рис. Желательно брать пропаренную крупу, так как она не склеивается при готовке.

Морковь рекомендуется нарезать соломкой или небольшими брусочками. Если овощ натереть на крупной терке, он отдаст блюду свой сок и плов превратится в вязкую кашу с мясом.

Для плова в мультиварке на режиме плов используются определенный набор специй. Обязательно следует добавить зиру, шафран, куркуму, барбарис, чеснок, смесь перцев, помидоры и острый перец. Также смотрите как приготовить перловку в мультиварке. Они придают блюду аромат, цвет, вкус и остроту.

Плов в мультиварке со свининой

Для приготовления плова в мультиварке на 500 г свинины потребуется:

[good]

• рис пропаренный – 500 г;
• морковь некрупная – 2 шт. ;
• лук – 3 шт.;
• кипяченая вода – 500 мл;
• масло растит. – 50 мл;
• перец – 1 ч. л.;
• соль – 3 ч. л.;
• чеснок – 1 головка;
• зира – ½ ч. л.;
• барбарис – ½ ч. л.;
• мускатный орех – ½ ч. л.;
• кориандр – ½ ч. л.;
• куркума – ½ ч. л.;

[/good]

Приготовление:

Рис промывают в теплой воде, пока она не станет прозрачной. Желательно замочить крупу в холодной воде на пару часов.

Свинину нарезают небольшими квадратиками, лук – кубиками или полукольцами, морковь – брусочками или ломтиками.

Мультиварку устанавливают на режим «Выпечка», в чашу наливают немного растительного масла. Когда оно раскалится, засыпают свинину и, помешивая, обжаривают при открытой крышке до образования золотистой корочки.

Затем добавляют лук и также доводят до золотистого цвета. Следом наступает очередь моркови. К мясу и овощам добавляют соль и приправы. Рис выкладывают сверху, разравнивая его ровным слоем, и втыкают в него чеснок. Зубчики при этом очищать не нужно.

Овощи, крупу и мясо заливают кипятком, чтобы прикрыть их примерно на 1,5 см. Закрывают крышку и устанавливают мультиварку в режим (функция) Плов. После окончания цикла следует оставить мультиварку в режиме подогрева около двух часов, чтобы плов настоялся.

Плов в мультиварке с курицей на режиме «плов»

Если в доме нет свинины или кто-то из членов семьи ее не употребляет, можно приготовить плов с курицей. Такое блюдо получится более нежным и диетическим, особенно, если не обжаривать овощи на масле. Куриный плов в мультиварке подходит для детского питания и для людей, придерживающихся диеты.

Ингредиенты:

• крупа рисовая – 250 г;
• куриное филе – 300 г;
• луковица – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• приправы для плова;
• соль;
• перец;
• вода – 300 мл;
• масло растительное – 40 мл.

Куриное филе, нарезанное небольшими ломтиками, обжаривают на режиме «Выпечка» или «Жарка» в течение десяти минут. Вместо масла можно добавить 2-3 столовые ложки бульона или кипяченой воды.

Затем добавляют нарезанный лук и морковь и готовят примерно 5-7 минут. Сверху насыпают тщательно промытый рис, добавляют приправы и соль, вливают теплую кипяченую воду.

Мультиварку запускают на режим (функция) «Плов». После окончания готовки следует оставить на подогреве не менее двух часов. В этом случае плов становится более рассыпчатым и ароматным. Блюдо подают со свежими овощами.

Классический рисовый плов — шеф-повар с кусочками

Главная / Гарниры

Простой, но насыщенный вкус, этот рисовый плов готовится из риса и нежной пасты орзо. Это легкий гарнир, который идеально сочетается практически с любым основным блюдом и по вкусу напоминает домашнюю версию риса-а-рони!

Это один из моих гарниров  рецептов, которые, я знаю, вам захочется держать под рукой!

Прикрепите этот рецепт на потом!

У вас когда-нибудь было одно из тех ностальгических блюд, которые вы любите, хотя знаете, что это не самое лучшее для вас? Rice-a-Roni — одна из таких для меня и многих других людей, которых я знаю!

Он такой насыщенный и ароматный, но мне всегда интересно, что именно находится в этом маленьком пакетике с приправами? На самом деле, я не хочу знать, лол.

В этом рецепте для меня много тех же вкусовых нот, но при этом добавлена ​​дополнительная текстура, и я точно знаю, что в нем содержится. Никаких странных и труднопроизносимых ингредиентов!

Хороший классический плов из риса — идеальный гарнир, так как он прекрасно сочетается практически с любым белком и/или овощами.

Мы особенно любим его вместе с курицей с медом и чесноком и свиными отбивными с луком по-французски, которые подаются с жареными овощами!

Это просто обзор; полные ингредиенты и указания находятся в карточке рецепта в нижней части этого поста.

1. Соте ароматические и макаронные изделия. В этом рецепте мы используем масло для приготовления лука, чеснока и орзо.
2. Добавьте рис. Вы также можете обжарить рис, но я обнаружил, что вы все равно получаете отличную текстуру без добавления этого дополнительного шага.
3. Добавить бульон и варить на медленном огне. После заливки бульоном все перемешать, накрыть крышкой и варить.
4. Пух. Все перемешать лопаточкой или вилкой.

Полезный совет!

Этот рецепт, как написано, работает только с белым длиннозернистым рисом. Он не тестировался с другими типами и сортами риса (включая мелкий рис), поэтому, если вы меняете тип риса, вам нужно будет поэкспериментировать, чтобы улучшить количество используемой жидкости и время приготовления.

Вариации этого рецепта

• Паста – вместо орзо можно попробовать использовать вермишель или тонкие спагетти, поломанные на мелкие кусочки.
• Специи – не стесняйтесь экспериментировать со специями и использовать свои любимые.
• Больше аромата курицы – чтобы усилить аромат курицы, вы можете добавить немного куриного бульона или куриной основы (со вкусом курицы лучше, чем бульон).
• Вегетарианская – чтобы приготовить вегетарианский гарнир, просто замените куриный бульон овощным или бульоном!
• Сушеные травы — вместо свежей петрушки попробуйте использовать 1/2–1 ч. л. сушеной петрушки, если она у вас есть.
• Cheesy – попробуйте добавить 1/2 чашки тертого сыра пармезан после приготовления рисового плова!

Часто задаваемые вопросы

Что означает плов?

Это связано с техникой приготовления риса и макарон, чтобы они не прилипали друг к другу. Это достигается путем обжаривания орзо в масле, а не добавления его к рису. Если вы хотите сделать еще один шаг вперед, вы также можете обжарить рис с орзо.

Можно ли приготовить рисовый плов в мультиварке?

Специально не проверял, но уверен что можно сделать! Я бы приготовил лук, чеснок и орзо в режиме соте. Нажмите «Отмена», перемешайте рис и влейте куриный бульон (уменьшите количество куриного бульона до 1 2/3 стакана), накройте крышкой, затем выберите «Скороварку» и измените время на 3 минуты. После того, как время приготовления истекло, дайте давлению сбросить естественным образом в течение 10 минут, затем переместите клапан, чтобы сбросить остаточное давление. Снимите крышку, взбейте рисовый плов и вмешайте петрушку.

Приготовление рисового плова заранее

Хотя я думаю, что этот рецепт вкуснее всего в свежем виде, вы можете приготовить его заранее, если хотите. Просто разогрейте перед подачей.

По этому рецепту можно приготовить заранее!

Как подготовиться к этому рецепту:

• Лук и чеснок – лук и чеснок можно измельчить и хранить в холодильнике до готовности к употреблению.
• Рис и орзо – рис и орзо можно измерить и хранить отдельно при комнатной температуре до готовности к использованию.

Заморозка

Этот рецепт также можно заморозить! Приготовьте, как указано, затем полностью охладите и переложите в контейнер для морозильной камеры.

Заморозить на срок до 3 месяцев и разморозить в холодильнике (и подогреть перед подачей на стол).

Хранение

Остатки рисового плова следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере и употребить в течение 4-5 дней.

Моя любимая сковорода с крышкой!

Для этого рецепта рисового плова вам обязательно понадобится сковорода с плотно закрывающейся крышкой. Это сковорода, изображенная на фотографиях, но подойдет любая сковорода диаметром 10-12 дюймов с крышкой.

Получить на Amazon

Вы сделали это? Обязательно оставьте отзыв ниже и отметьте меня @the_chunky_chef на Facebook и Instagram!

Classic Rice Pilaf

5 Из 4 голосов

Автор: Кромкий шеф -повар

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Всего времени: 40 минут

Калории: 326

: 4.

(наведите курсор на #, чтобы настроить)

Простой, но насыщенный вкус, этот рисовый плов готовится из риса и нежной пасты орзо.

• ▢ 2 ст. л. несоленого сливочного или оливкового масла
• ▢ 1/2 средней измельченной белой или желтой луковицы (около 1/2 стакана)
• ▢ 2 зубчика измельченного чеснока
• ▢ 5 6 1/2 стакана пасты орзо 904 90 1 стакан длинный зерно белый рис разгорожен — ни одна минута риса
• ▢ 3 стакана с уменьшенным куриным бульоном натрия
• ▢ 1/4 ч. сливочного масла в сковороду или кастрюлю и нагрейте на среднем огне. После растапливания добавьте лук, чеснок и пасту орзо.

• Готовьте несколько минут, часто помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным, а чеснок и орзо не станут слегка золотисто-коричневыми. Будьте осторожны, чтобы чеснок не подгорел, поэтому не уходите на этом этапе!

Приготовить рис

• Добавить рис, куриный бульон, соль и петрушку (если используете). Хорошо перемешайте и доведите смесь до кипения.

• Когда закипит, накройте крышкой, уменьшите огонь до СЛАБОГО и варите на медленном огне. Тушите 20-25 минут.

Взбить и подавать

• Выключить огонь и снять крышку. Взбить вилкой или резиновым шпателем.

  ** Если в кастрюле осталась жидкость, верните огонь на СЛАБЫЙ и продолжайте помешивать на слабом огне, пока жидкость не испарится. **

• Подавать теплыми, по желанию украсив зеленью петрушки.

Хотите сохранить этот рецепт на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить рецепт в свой ящик!

1. По моим подсчетам, этот рецепт рассчитан примерно на 4 человека, однако точный размер порции зависит от вас.
2. Вместо пасты орзо можно использовать вермишель или тонкие спагетти, поломанные на мелкие кусочки.

The Chunky Chef не является диетологом или диетологом, и любая предоставленная информация о питании является оценочной. Если для вас важно количество калорий и другие питательные ценности, мы рекомендуем просчитать ингредиенты с помощью любого онлайн-калькулятора питания, который вы предпочитаете. Калории могут немного варьироваться в зависимости от того, какие марки были использованы.

Это сделал ты? Отметь @the_chunky_chef в Instagram и поставь хештег #thechunkychef, чтобы я мог увидеть, что ты сделал!

Познакомьтесь с коренастым шеф-поваром

Привет! Я Аманда. Жена, мать, фотограф-ботаник и любительница бекона! Я считаю, что вкусные блюда должны быть простыми в приготовлении. Теперь, когда вы здесь, подождите немного, просмотрите несколько рецептов, и давайте готовить!

Узнать больше

Взаимодействие с читателями

Плов из свинины в мультиварке

Классический плов с бараниной. Но не все любят это мясо, поэтому заменяют его курицей, кроликом, свининой.

Тонкости

• Чтобы мясо было сухим, его не нарезают слишком мелко. По этой же причине сильно обжаривать не стоит. Достаточно, чтобы образовалась легкая корочка.
• Морковь нарезать крупной соломкой. Если его натереть на терке, он отдаст свой сок и цвет рису, разварится, и плов без кусочков моркови будет похож на кашу.
• Для плова лучше всего подходит длиннозернистый рис, а также такой, в котором мало крахмала. Рис должен хорошо впитаться в воду, но не развариться.
• Во многих рецептах плова не упоминается, что рис нужно замачивать перед закладкой.
  Но благодаря этому действию рис равномерно пропитывается влагой и не деформируется при варке. Но перед засыпанием в чашу с ним нужно слить всю воду, чтобы из-за лишнего количества жидкости плов не получился вязким.
• В плов со свининой рекомендуется добавлять специи и пряности, чтобы перебить естественный специфический запах мяса. Приправа выбирается по вашему вкусу. Но чаще всего используют куркуму, тмин, перец чили, паприку, барбарис, петрушку, лук, чеснок.
• Время приготовления плова зависит от мощности и возможностей мультиварки. Он колеблется от 35 минут до часа. Но после выключения прибора плов оставляют в чаше еще на 15-20 минут, чтобы он дошел до кондиции и стал рассыпчатым.

Ниже представлены рецепты плова в мультиварке. Количество риса и воды измерялось стаканом, который шел в коробке. Емкость контейнера — 160 г.

Плов со свининой и черносливом в мультиварке

Состав:

• филе свинины — 400 г;
• лук репчатый – 1 шт. ;
• морковь – 2 шт.;
• рис – 2 ст.;
• масло растительное — 4 ст.л. л.;
• чернослив — горсть;
• соль – по вкусу;
• вода — 4 ст.л.;
• приправа для плова — по вкусу.

Способ приготовления

• Рис промыть в нескольких водах и замочить на 1 час.
• Чернослив вымыть, залить водой и оставить на 15 минут.
• Свинина нарезанная кубиками. Пока он заморожен, сделать это гораздо проще. Но тогда его нужно полностью разморозить и слить воду.
• Луковицу нарезать полукольцами, а морковь крупной соломкой.
• В чашу мультиварки наливаем масло и разогреваем в режиме «Выпечка». Выложить мясо и жарить с открытой крышкой 10-15 минут.
• Добавить лук и морковь. Перемешайте и готовьте еще 10 минут.
• Положить весь чернослив.
• Всыпать рис. Положите специи и приправы.
• Залить горячей водой, перемешать.
• Закройте плиту. Установите программу «Плов» и готовьте до звукового сигнала. Аккуратно перемешайте.
• В режиме «Подогрев» оставить плов в кастрюле еще на 15-20 минут.
• Выложите на большое блюдо или порционные тарелки и подавайте к столу, посыпав зеленью.

Плов со свининой и чесноком в мультиварке

Состав:

• филе свинины — 500 г;
• рис – 2 ст.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• масло растительное — 4 ст.л. л.;
• чеснок — 1 головка;
• соль – по вкусу;
• вода — 4 ст.л.;
• приправа для плова — 1-2 ч. л.

Способ приготовления:

• Рис промыть и замочить.
• Нарежьте свинину кубиками.
• Нарежьте морковь крупными полосками.
• Лук мелко нарезать.
• В чашу мультиварки наливаем масло и разогреваем в режиме «Выпечка». Выложить мясо, немного обжарить.
• Добавьте морковь и лук, перемешайте и готовьте, пока лук не станет прозрачным. Следите за тем, чтобы мясо не подгорело.
• Положите специи и пряности, перемешайте.
• Всыпьте рис, разровняйте его так, чтобы он покрыл содержимое чаши.
• Вымойте головку чеснока и воткните ее в центр риса. Или разобрать чеснок на дольки, очистить их и закопать в рис, соблюдая равные промежутки между зубчиками.
• Налить горячую воду. Он должен покрывать рис примерно на 1 см.
• Закрыть мультиварку, установить режим «Плов».
• Когда прозвучит сигнал об окончании приготовления, перемешайте плов и оставьте на 20 минут для разогрева.
• Готовый плов выложить на блюдо или порционные тарелки. Посыпать зеленью.

Плов со свининой и шампиньонами в мультиварке

Состав:

• филе свинины — 400 г;
шампиньоны свежие
• — 100 г;
• рис – 2 ст.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• масло растительное — 4 ст.л. л.;
• вода — 3, 5 ст.;
• соль – по вкусу;
• черный перец по вкусу.

Способ приготовления

• Рис промыть и замочить в холодной воде на 1 час.
• Нарежьте мясо кусочками среднего размера.
• Очистите, промойте и нарежьте грибы.
• Морковь нарезать крупной соломкой, а лук полукольцами.
• В чашу мультиварки наливаем масло, разогреваем в режиме «Выпечка», выкладываем мясо и обжариваем до румяной корочки.
• Добавьте грибы и жарьте их, пока не выпарится жидкость, около 10 минут.
• Положить морковь и лук. Варить 10 минут.
• Всыпать рис, посолить и поперчить.
• Налить горячую воду.
• Переключить режим на «Плов». Готовить до звукового сигнала.
• Перемешать плов, включить «Подогрев» и подождать 20 минут.
• Выложите на блюдо или тарелку и подавайте.

Плов со вкусом свинины и барбариса в мультиварке

Состав:

• филе свинины — 500 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• рис – 2 ст. ;
• масло растительное — 4 ст.л. л.;
• барбарис — несколько ягод;
• куркума, тмин – по вкусу;
• чеснок — 1 головка;
• вода — 4 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• лавровый лист — 2 шт.;
• молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

• Рис промойте и замочите в холодной воде на 1 час. Затем откиньте его на сито, чтобы он немного подсох.
• В этом рецепте предполагается, что мясо не жарится, поэтому нарежьте его небольшими кусочками.
• Морковь нарезать соломкой, а лук мелкими кубиками.
• Налейте масло в чашу мультиварки. Положите мясо.
• Смешайте лук и морковь в чашке и положите на мясо.
• Всыпьте рис, равномерно распределив его по всей поверхности.
• Добавьте барбарис, специи и целые зубчики чеснока. Барбарис — кислая ягода, поэтому много его не кладите.
• Налить горячую воду.
• Закройте мультиварку, выберите программу «Плов» и готовьте до звукового сигнала.