Начинка для пирожков с картошкой и грибами

Главная — Несладкая выпечка :

Автор: Виктория Волкова

4/5 — (63 голосов)

Начинка для пирожков из картошки — настоящая классика славянской кухни. Что может быть вкуснее, чем горячий пирожок с картофельным пюре и грибами, приправленными румяным лучком?

Если считаете, что это долго и сложно, то это совершенно не так, именно предлагаемый рецепт подскажет, как быстро и вкусно приготовить оригинальную начинку для пирогов.

Время приготовления – 40 минут, выход – 500 г.

Ингредиенты

• Картофель — 0,5 кг
• Лук — 1 шт.
• Грибы — 100 г
• Укроп — 1 пучок
• Растительное масло — 1 ст.л.

Информация

Несладкая выпечка
Порций — 500 г
Время приготовления — 40 мин

Очищаем картофель, промываем и нарезаем кусочками.

Подготовленный овощ заливаем холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и убавляем температуру, варим на умеренном огне.

Время варки во многом зависит от сорта картошки, в среднем это 25 минут. Однако бывает картофель, который буквально разваривается за несколько минут, поэтому при покупке этого овоща всегда интересуйтесь его свойствами у продавца.

Совет. Не стоит наливать в кастрюлю слишком много воды. Добавляйте ее столько, чтобы она была на 3-4 см выше картошки. При этом воду в процессе варки никогда не присаливают.

Конечно, соль повышает температуру кипения, однако при этом придает воде дополнительную жесткость, что продлевает сам процесс варки овоща.

Когда картошка сварится, то есть станет мягкой, хорошо ее разминаем, предварительно слив воду.

Очищаем репчатый лук, нарезаем мелкими квадратиками и обжариваем в малом количестве масла обязательно до золотистого цвета.

Именно вот с таким поджаренным луком пирожки кажутся намного вкуснее, однако следим за тем, чтобы он не пригорел.

Свежие грибы промываем, нарезаем небольшими ломтиками и прибавляем к луку, перемешиваем и обжариваем так же до румяной корочки.

Подсказка. Если нет свежих грибов, то их можно заменить консервированными или замороженными. В этом случае их промывают от маринада, а далее готовят по рецепту.

На заметку. Такой овощной фарш отлично подойдет для пирогов из пресного и дрожжевого теста. Помимо того, его можно использовать и для приготовления вареников.

Теперь берем картофельное пюре и прибавляем к луково-грибной смеси, все тщательно перемешиваем и разминаем.

Зелень промываем, мелко нарезаем и прибавляем к начинке, добавляем соль и еще раз перемешиваем. Кстати, по желанию можно добавить капельку черного молотого перца.

Овощной фарш перекладываем в глубокую емкость.

Рекомендация. Перед использованием по назначению необходимо его полностью остудить. Однако бывают и исключения. Для дрожжевого теста, будь то духовые или жареные пироги, всегда начинку используют в теплом виде. Давно замечена одна интересная особенность: с теплой картошкой подходят более быстрее и получаются намного вкуснее.

Начинка из отварного картофеля для пирогов готова. Печем пирожки и радуем своих домочадцев вкуснейшей выпечкой. Как показывает практика, они разлетается моментально прямо со сковородки.

11 секретов, как сделать вкусную начинку из грибов и картошки

1. Картофель для будущей выпечки станет вкуснее, если во время варки положить к нему 2-3 зубчика чеснока или 1-2 лавровых листа.
2. Начинка должна быть чуть-чуть солонее теста
   . Это придаст пирожкам контрастный вкус. Поэтому при варке картофеля, соли следует класть немного больше чем обычно. При перемешивании уже готового пюре с грибочками, его также следует подсолить.
3. Во время разминания в готовый картофель можно добавить кусочек масла. Благодаря этому пюре получится нежнее и воздушнее.
4. Грибы для небольших изделий нарезают мелко — кусочками размером в 3-4 мм.
5. Если использовать разные виды грибов (боровики, опята, лисички, шампиньоны), то овощная начинка приобретет яркий необычный вкус.
6. В процессе жарки грибов на сковороду можно добавить чайную ложку горчицы, сливок, майонеза или сметаны. Эти добавки сделают их вкус более оригинальным. Читайте, как сделать диетический майонез.
7. 7. Специи и зелень в картофельно-грибной фарш добавляются по желанию. Самые распространенные из них:

• тимьян;
• тмин;
• базилик;
• розмарин;
• мускатный орех;
• зеленый лук.

При желании картофельно-грибное пюре можно дополнить двумя-тремя столовыми ложками тертого сыра (подойдут твердый и плавленый) или мелко порубленное вареное яйцо. Добавлять их нужно в горячую массы, чтобы она приобрела однородную консистенцию.

Замораживать овощной фарш можно, положив в контейнер с плотной крышкой или завернув в два полиэтиленовых пакета. Однако если в нем присутствуют лисички, от заморозки следует отказаться. Под влиянием низкой температуры они приобретают горьковатый привкус.

Подать испеченные пирожки можно под густым соусом из сметаны, грибного бульона и муки, поджаренной на сливочном масле.

Хранить начинку лучше в кастрюльке под крышкой в холодильнике. Срок ее хранения — не более двух суток.

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Интересное сегодня

Картофельные пирожки с грибами пошаговый рецепт

Картофельные пирожки с грибами (их еще называют зразами) — это очень вкусное и сытное блюдо. Прекрасная альтернатива всеми любимой жареной картошечке с грибами — по сути, ингредиенты те же, но при этом вкус совершенно другой.

Во многом текстура и вкусовые особенности готовых пирожков зависят от сорта картошки. Водянистая белая, к примеру — не лучший вариант. А вот желтенькая и рассыпчатая — в самый раз. Грибы вы можете взять совершенно любые, если у вас нет именно лесных — шампиньоны или вешенки тоже замечательно подойдут.

Картофельные пирожки с грибами будут вкусными как в горячем виде, так и холодными. Подавайте их со сметаной или любимым соусом, а также при желании свежей зеленью или овощами.

Шаг 1

В рецепт картофельных пирожков с грибами входят следующие ингредиенты: картофель, вареные грибы (у меня смесь из боровиков, подосиновиков, маслят и подберезовиков), репчатый и зеленый лук, куриные яйца, панировочные сухари (у меня домашние), рафинированное растительное масло для жарки и соль по вкусу.

Шаг 2

Первым делом чистим и ставим вариться картофель до полной готовности. Не забудьте посолить.

Шаг 3

Тем временем обжарим на небольшом количестве рафинированного растительного масла вареные грибы и луковицу (очищенную и измельченную кубиком).

Если у вас грибы порезаны крупно или вовсе целые, можете их нарезать мельче. Но я этого не делаю, так как потом готовую начинку пробиваю в кухонном комбайне. Свежие шампиньоны варить не надо — жарим их сразу.

Шаг 4

Готовые грибочки аппетитно благоухают и хорошо зарумянились. Да, в процессе жарки мы их посолили по вкусу. Пока оставим немного остыть.

Шаг 5

Картошка сварилась, полностью сливаем отвар.

Шаг 6

Даем картофелю немного остыть и затем превращаем его в пюре. Удобнее и лучше всего делать это с помощью мясорубки, но можно и толкушкой. Добавляем в теплое пюре одно куриное яйцо. Никакой муки!

Шаг 7

Теперь просто все перемешиваем рукой до однородности — пюре не горячее, а теплое. Пробуем на соль, если надо добавляем немного.

Шаг 8

Жареные грибы с луком я измельчила немного в кухонном комбайне, но не в кашу, а так, чтобы оставались небольшие кусочки. Добавляем рубленный зеленый лучок и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.

Шаг 9

Берем часть картофельной массы (она хорошо лепится) и формуем шарик. Для каждого пирожка советую немного смачивать руки в холодной воде, тогда пюре точно не будет прилипать.

Шаг 10

Расплющиваем шарик в лепешку и кладем в центр около столовой ложки грибной начинки.

Шаг 11

Делаем пирожок, подкатывая его пальцами. Если порвется или треснет, заклеиваем тестом.

Шаг 12

Так лепим все пирожки — у меня получилось 13 штук, но у вас может быть больше или меньше в зависимости от размера. К этому времени все пирожки полностью остыли.

Шаг 13

Теперь второе куриные яйцо разбиваем в мисочку, разводим 50 миллилитрами холодной воды и немного поболтаем. Окунаем каждый пирожок сначала в яичную смесь, а затем в панировочные сухари. Я всегда их делаю сама, так как брезгую покупать готовые.

Шаг 14

Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем часть пирожков. Все составляющие у нас уже полностью готовы, поэтому пирожкам нужно лишь добавить румяности.

Шаг 15

Обжариваем их с двух сторон до появления аппетитной золотистой корочки. Так же готовим и остальные. Кстати, заготовки прекрасно переносят заморозку, поэтому такие пирожки (без обжаривания) можно приготовить впрок.

Шаг 16

При желании готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы в него впитался лишний жир.

Шаг 17

Подаем картофельные пирожки с грибной начинкой со сметаной (я в нее еще укропчика свежего добавила) или соусом.

Пирожки с картошкой и грибами – такие разные и вкусные

Грибы собираем » Блюда из грибов » Пироги и пирожки

Обновлено 29.06.2022

Просмотров 978

Пирожки с картошкой и грибами – вкусная и несложная домашняя выпечка, которую несложно приготовить самому, порадовав гостей разнообразием вкусов и внешних форм этого чудесного блюда.

Содержание

1. Румяное лакомство
2. Какие грибы использовать
3. Как подготовить грибы
4. Рецепты
5. Дрожжевые пирожки
6. Ингредиенты:
7. Готовим:
8. Жареные пирожки
9. Ингредиенты:
10. Готовим:
11. Открытые пирожки
12. Ингредиенты:
13. Готовим:
14. Шаньги с грибами
15. Ингредиенты:
16. Готовим:
17. Видео

Румяное лакомство

Вряд — ли можно найти кого-нибудь, кто бы не любил румяные пирожки. Сочные жареные или нежные – запеченные в духовке или электропечи, с самыми разными начинками, на любой вкус. Удержаться от горячих пирожков может, разве что, только тот, кто вынужден особо следить за своим весом. И это, конечно, тоже правильно.

Среди бесчисленного множества вариантов начинки для пирожков есть и такой интересный вариант, как начинка из грибов и картофеля. Эти два ингредиента вообще знамениты тем, что прекрасно дополняют друг друга, составляя особенно сытную вкусовую гамму. И как начинка для пирожков они тоже необыкновенно хороши, и сами по себе, и испеченные вместе, например, с капустой или зеленым луком. В этой статье представлено несколько рецептов пирогов с картошкой и грибами, самых разных и по внешнему виду, и по использованию различных дополнительных ингредиентов.

Какие грибы использовать

Любые на ваш вкус. В большинстве современных рецептов, в том числе и представленных ниже, сразу указано, что использовать надо покупные шампиньоны, но это, в основном, по причине всеобщей доступности этих грибов, которые ежегодно выращиваются, на специальных грибных фермах, в огромных количествах, а потому продаются, ныне, почти в любом магазине. Однако, вы легко можете использовать любые грибы, на ваш вкус, и, естественно, каждый конкретный вид грибов придаст вашим пирожкам свой особый вкусовой колорит.

Как подготовить грибы

Покупные шампиньоны уже почти готовы к употреблению – их достаточно распаковать и немного промыть под проточной водой. После этого их смело можно готовить. Другое дело – свежие грибы, недавно собранные в лесу. Их, для начала, нужно очистить от разнообразного лесного мусора, в том числе используя мягкую щетку. Затем с плодовых тел нужно удалить участки, повреждённые насекомыми или гнилью, если таковые найдутся. Наконец, грибы нужно тщательно промыть под проточной водой, уделив особое внимание пространству под шляпкой. При этом не стоит надолго погружать плодовые тела в воду, а то они разбухнут и растеряют свои вкусовые качества. После помывки грибы нужно недолго просушить на дуршлаге.

Рецепты

Пирожки из картошки и грибов могут быть самими разными по внешнему виду, и приготовлены с использованием различных видов теста. Здесь представлено лишь несколько рецептов из огромной коллекции способов приготовления таких пирожков.

Дрожжевые пирожки

Ингредиенты:

Для приготовления теста:

• Молоко – 150 мл.
• Масло растительное – 50 мл.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука – 550 гр.
• Дрожжи сухие – 1 ч. ложка.
• Сахар – 1.5 ч. ложки.
• Соль – 0.5 ч. ложки.

Для приготовления начинки

• Картофель – 200 гр.
• Грибы – 150 гр.
• Лук репчатый – 50 гр.
• Масло растительное – 1 ст. ложка.
• Молоко – по вкусу.
• Масло сливочное – 40 гр.
• Соль и перец – по вкусу.

Готовим:

• Перед приготовлением нужно немного подогреть молоко – его температура должна быть около 40 градусов. Яйцо должно быть комнатной температуры, поэтому его нужно заранее достать из холодильника.
• Смешать тесто – всыпать в молоко соль и сахар, тщательно перемешать, добавить яйцо и растительное масло, снова всё перемешать. Затем засыпать сухие дрожжи, муку и замесить тесто, скатав его в шар. Накрыть тесто полотенцем и оставить под ним на час.
• Картофель отварить до готовности – 25 минут, на малом огне, после закипания, и охладить. В процессе отваривания посолить.
• Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистости, затем добавить к нему грибы, нарезанные пластинками и жарить до готовности в течение 5 минут. Добавить соль и перец.
• В охлажденный картофель добавить сливочное масло и размять его в пюре. Затем добавить туда зажарку из грибов и лука. Все тщательно перемешать.
• Противень застелить пергаментной бумагой, из теста скатать шарики одинакового размера, затем размять их в кружки и выложить в центр каждого по две столовые ложки картофельно – грибной начинки.
• Защипнуть края теста, слепив пирожки и выложить их на противень швами вниз. Заготовки можно оставить постоять, при комнатной температуре, в течение 15 минут, чтобы поднялось тесто.
• Смазать пирожки молоком и запекать в духовке, при 180 градусах, в течение 25 минут.
• Готовые пироги нужно выложить на блюдо и накрыть чистым полотенцем – это обеспечит их мягкость.

Пирожки готовы!

Жареные пирожки

Ингредиенты:

Для создания теста

• Мука – 400 гр.
• Кефир – 1 стакан.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 2 ст. ложки.
• Масло сливочное – 40 гр.
• Масло растительное – 2 ст. ложки.
• Сода – 1 ч. ложка.
• Соль – 1 ч. ложка.

Для создания начинки

• Картофель – 700 гр.
• Шампиньоны – 400 гр.
• Лук зелёный – 5 пучков, среднего размера.
• Масло растительное, перец и соль – по вкусу.

Готовим:

• Картофель отварить до готовности, добавить немного молока и размять картофель в пюре.
• Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить без масла, на среднем огне, до золотистой корочки. В процессе обжарки плодовые тела выделят жидкость, которая будет играть роль масла.
• Смешать вместе картофель, грибную зажарку и, мелко нарезанный, зеленый лук. Добавить соль и перец, ещё раз всё тщательно перемешать.
• В подходящую емкость положить просеянную муку и сливочное масло и перемешать их.
• В отдельной емкости тщательно смешать кефир, яйцо, соль, сахар, соду и растительное масло. Залить этой массой муку с маслом, все очень тщательно перемешать, а потом замесить тесто.
• Готовое тесто накрыть чистым полотенцем и оставить на столе на полчаса.
• Готовое тесто раскатать на отдельные шарики, затем сплющить их в кружочки и выложить на каждый по две столовые ложки приготовленной начинки.
• Залепить края у заготовок, сформировав пирожки, и выложить их на тарелку швом вниз.
• Жарить пирожки в масле, на сковороде, на слабом огне, под крышкой, с обеих сторон, до золотистой корочки.
• Готовые пироги ненадолго выложить на тарелку, накрытую бумажными салфетками, чтобы бумага впитала излишки масла.
• Затем пирожки нужно, минут на десять, поместить в большую кастрюлю и накрыть крышкой – так они разопреют и станут более нежными.

Пирожки готовы! Их особенно вкусно подавать со сметаной.

Открытые пирожки

Ингредиенты:

• Слоеное дрожжевое тесто – 250 гр.
• Картофель – 400 гр.
• Шампиньоны – 100 гр.
• Боровики сушеные – 40 гр.
• Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
• Сыр – 50 гр., твердых сортов.
• Яйцо куриное – 1 шт., высшей категории.
• Мука – 2 ст. ложки.
• Масло растительное, перец, соль, петрушка – по вкусу.

Готовим:

• Сушеные грибы сначала промыть, залив чистой водой на 10 минут, затем слить воду, налить новую и замочить в ней плодовые тела на 3 часа.
• Картофель отварить в мундире до готовности, остудить и очистить.
• Разбухшие грибы, в той же воде, отварить в течение 20 минут.
• Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в масле, на сковороде, дл прозрачности, затем добавить к нему оба вида грибов, нарезанных кусочками, и жарить, до готовности – полного испарения жидкости, еще в течение 8 минут.
• Соединить в одной емкости охлажденную зажарку, картофель, нарезанный мелкими кубиками и сыр, натертый на крупной терке. Все тщательно перемешать, добавив перец, соль и, мелко нарезанную, зелень.
• Слоеной тесто разделить на полоски по 10 см. шириной.
• Раскатать каждую полоску в пласт и разрезать его на квадратики со стороной около 13 см.
• Яйцо разбить в небольшую емкость и смазать им поверхность каждого квадратика, используя кулинарную кисточку.
• Выложить по 2 ст. ложки начинки на каждый квадратик по диагонали.
• Свернуть квадратики в рожки и выложить их на, застеленный пергаментом, противень. Затем еще раз смазать их поверхность яйцом и оставить заготовки пропитаться минут на десять.
• Запекать пирожки, при 200 градусах, в течение 15 минут. Готовые рожки приобретут сочный карамельный оттенок.

Пирожки готовы!

Шаньги с грибами

Ингредиенты:

Для изготовления теста

• Мука – 300 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт., высшей категории.
• Сметана – 1 ст. ложка, 20%.
• Молоко – 140 мл.
• Масло сливочное – 20 гр.

Для изготовления начинки

• Шампиньоны – 600 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт., высшей категории.
• Масло растительное, соль, петрушка – по вкусу.

Для дополнительной обработки и подачи

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Масло сливочное – 80 гр.

Готовим:

• Просеять муку в миску и добавить к ней сметану, яйцо, сливочное масло и молоко, подогретое до теплого состояния.
• Замесить тесто, затем накрыть его чистым полотенцем и оставить на столе на полчаса.
• Картофель очистить и отварить до готовности, посолив в процессе варки.
• Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить в масле, на сковороде, на малом огне, в течение 10 минут. Затем добавить к луку грибы, нарезанные небольшими кусочками, и обжаривать всё вместе до готовности.
• Отваренный картофель растолочь в пюре, затем добавить туда яйцо, грибную зажарку и мелко нарезанную петрушку. Все тщательно перемешать.
• Тесто разделить на одинаковые кусочки, раскатать их в шарики, а затем в плоские кружки диаметром около 10 см.
• В середину заготовки выложить 2 ст. ложки приготовленной начинки, а затем защипнуть края так, чтобы получилась своеобразная корзиночка.
• Выложить заготовки на, застеленный пергаментной бумагой, противень и тщательно промазать сверху, разбитым в чашку и тщательно перемешанным, сырым яйцом.
• Запекать шаньги в духовке, при температуре в 180 градусов, в течение 35 минут. Готовые горячие шаньги полить растопленным сливочным маслом, немного охладить и подать к столу.

Блюдо готово!

Пирожки с начинкой из картошки и грибов можно готовить с применением как свежих, так и сушеных или маринованных даров леса – все зависит лишь от вашей кулинарной фантазии. В любом случае это румяное лакомство никогда не оставит вас равнодушным.

Видео

Самые вкусные жареные пирожки с картошкой и грибамиСкачать

Выпросил рецепт пирожков на ярмарке! Невероятно вкусные и воздушные пирожки с картошкой и грибами!Скачать

Пирожки как ПУХ (Готовлю каждую неделю) На второй день еще вкуснее!Скачать

Потрясающе ВКУСНЫЕ ПИРОЖКИ! КНЫШИ — пирожки с картошкой и грибами в духовкеСкачать

начинка для пирожков с грибами начинка для пирожков с грибами и картошкой пирожки с грибами пирожки с грибами в духовке пирожки с грибами и картошкой жареные пирожки с грибами рецепты пирожки с картошкой и грибами пирожки с картошкой и грибами в духовке

106 оценок 9. 76 из 10

Поделиться или сохранить к себе:

👌 Жареные пирожки с начинкой из грибов с картошкой, рецепты с фото

• Рецепты
• Рецепты по типу блюда
• Рецепты теста
• Тесто для пирожков

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Отличный рецепт приготовления домашних пирожков из теста на кефире с начинкой из картошки и ароматных грибов, которые приятно удивят своим изысканным вкусом и без всякого сомнения понравятся многим!

• Ингредиенты на рецепт приготовления жареных пирожков:

• На начинку для пирожков:

• Картофель 600 гр.

• Репчатый лук 1 гол.

• Шампиньоны 300 гр.

• Масло сливочное 50 гр.

• Черный перец по вкусу.

• Соль по вкусу.

• На тесто для бездрожжевых пирожков:

• Яйцо куриное 1 шт.

• Кефир 400 мл.

• Мука пшеничная 500 гр.

• Соль 1 ч.л.

• Сода 1 ч.л.

• Растительное масло 3 ст.л.

• На обжарку пирожков:

• Растительное масло 350 мл.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших бездрожжевых пирожков с картошкой и грибами:

Пошаговый рецепт приготовления пирожков с картошкой и грибами:

Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших жареных пирожков без дрожжей.

Начинаем приготовление начинки для пирожков и не очень крупно нарезаем 300 гр. шампиньонов, которые затем выкладываем в поставленную на плиту сухую сковороду.

Перемешивая обжариваем грибы на огне чуть более среднего.

Отвариваем в кастрюле до полной готовности 600 гр. картофеля.

Мелко нарезаем 1 головку репчатого лука, который затем выкладываем в сковороду с грибами, после чего добавляем по вкусу соль и перемешиваем все ингредиенты в сковороде.

Выкладываем в сковороду 50 гр. сливочного масла и добавляем по вкусу черный перец.

Перемешиваем все ингредиенты и убавив огонь плиты до минимального продолжаем обжаривать грибы в сковороде 5 минут до готовности.

Разминаем толкушкой отваренный картофель в кастрюле, после чего выкладываем в нее грибы из сковороды.

Хорошо перемешиваем между собой грибы с картофелем и даем начинке остыть.

Выкладываем в глубокую миску 1 яичный желток, высыпаем в нее 1 ч. л. соли и перемешиваем.

Выливаем в общую миску 400 мл. кефира комнатной температуры и перемешиваем.

Частями просеиваем в миску с кефиром 500 гр. пшеничной муки и высыпаем в нее 1 ч.л. соды.

Перемешиваем все ингрединенты в миске по часовой стрелке.

Замешиваем тесто до нужной консистенции и выливаем в миску 3 ст.л. растительного масла.

Хорошо вымешиваем тесто в миске руками около 7 минут, после чего прикрываем миску полотенцем и даем тесту 15 минут постоять.

Смазываем стол с руками небольшим количеством растительного масла и выкладываем тесто, которое затем разминаем и делим на необходимое количество кусочков.

Делаем из каждого кусочка теста лепешки, затем на них выкладываем необходимое количество начинки.

Хорошо слепляем края лепешек с начинкой.

Придаем пирожкам необходимую форму.

Выливаем необходимое количество растительного масла в сковороду и поставив ее на плиту нагреваем, после чего выкладываем в нее пирожки.

Обжариваем пирожки до золотистой корочки с каждой стороны.

Приготовленные пирожки выкладываем из сковороды на тарелку.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 1732
• 0
• 1
• 0 (005) Жареные пирожки с начинкой из грибов с картошкой

Елена Прекрасная 18 20, 5 марта 2021

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Похожие статьи

Рецепт Пирожки с картошкой и грибами.

Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	300 г
Яйцо куриное (Запекание)	55 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание)	130 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	40 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	10 г
Сахар песок	10 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Картофель (Варка со сливом)	300 г
Грибы жареные (сушеные) по 1-268	100 г
Лук репчатый (Жарка)	60 г
Масло топленое	40 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Пирожки с картошкой и грибами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	244.2 кКал	1684 кКал	14.5%	5.9%	690 г
Белки	6.5 г	76 г	8. 6%	3.5%	1169 г
Жиры	11.5 г	56 г	20.5%	8.4%	487 г
Углеводы	28.6 г	219 г	13.1%	5.4%	766 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	3. 1 г	20 г	15.5%	6.3%	645 г
Вода	52 г	2273 г	2.3%	0.9%	4371 г
Витамины
Витамин А, РЭ	67.2 мкг	900 мкг	7.5%	3.1%	1339 г
бета Каротин	0. 041 мг	5 мг	0.8%	0.3%	12195 г
Витамин В1, тиамин	0.097 мг	1.5 мг	6.5%	2.7%	1546 г
Витамин В2, рибофлавин	0.174 мг	1.8 мг	9.7%	4%	1034 г
Витамин В4, холин	34.84 мг	500 мг	7%	2. 9%	1435 г
Витамин В5, пантотеновая	0.374 мг	5 мг	7.5%	3.1%	1337 г
Витамин В6, пиридоксин	0.18 мг	2 мг	9%	3.7%	1111 г
Витамин В9, фолаты	18.886 мкг	400 мкг	4.7%	1.9%	2118 г
Витамин В12, кобаламин	0. 086 мкг	3 мкг	2.9%	1.2%	3488 г
Витамин C, аскорбиновая	5.7 мг	90 мг	6.3%	2.6%	1579 г
Витамин D, кальциферол	0.27 мкг	10 мкг	2.7%	1.1%	3704 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.913 мг	15 мг	12. 8%	5.2%	784 г
Витамин Н, биотин	2.694 мкг	50 мкг	5.4%	2.2%	1856 г
Витамин РР, НЭ	4.7128 мг	20 мг	23.6%	9.7%	424 г
Макроэлементы
Калий, K	348. 56 мг	2500 мг	13.9%	5.7%	717 г
Кальций, Ca	35.56 мг	1000 мг	3.6%	1.5%	2812 г
Кремний, Si	1.287 мг	30 мг	4.3%	1.8%	2331 г
Магний, Mg	19.76 мг	400 мг	4.9%	2%	2024 г
Натрий, Na	191. 85 мг	1300 мг	14.8%	6.1%	678 г
Сера, S	52.45 мг	1000 мг	5.2%	2.1%	1907 г
Фосфор, P	101.8 мг	800 мг	12.7%	5.2%	786 г
Хлор, Cl	243.42 мг	2300 мг	10.6%	4. 3%	945 г
Микроэлементы
Бор, B	61.8 мкг	~
Ванадий, V	76.92 мкг	~
Железо, Fe	1.068 мг	18 мг	5. 9%	2.4%	1685 г
Йод, I	4.76 мкг	150 мкг	3.2%	1.3%	3151 г
Кобальт, Co	3.196 мкг	10 мкг	32%	13.1%	313 г
Марганец, Mn	0.3024 мг	2 мг	15.1%	6.2%	661 г
Медь, Cu	94. 34 мкг	1000 мкг	9.4%	3.8%	1060 г
Молибден, Mo	8.089 мкг	70 мкг	11.6%	4.8%	865 г
Селен, Se	4.177 мкг	55 мкг	7.6%	3.1%	1317 г
Фтор, F	24.77 мкг	4000 мкг	0.6%	0. 2%	16149 г
Хром, Cr	4.57 мкг	50 мкг	9.1%	3.7%	1094 г
Цинк, Zn	0.5387 мг	12 мг	4.5%	1.8%	2228 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	54.3 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Пирожки с картошкой и грибами составляет 244,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	244.2 кКал	-%
	Белки	6.5 г	-%
	Жиры	11.5 г	-%
	Углеводы	28. 6 г	-%
	Пищевые волокна	3.1 г	-%
	Вода	52 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Пирожки с картошкой и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином E — 12,8 %, витамином PP — 23,6 %, калием — 13,9 %, фосфором — 12,7 %, кобальтом — 32 %, марганцем — 15,1 %, молибденом — 11,6 %

• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

• твор.сыр хохланд сливочный
• желе катычно-актуальское
• чеча с курой
• Сырники
• Томаты черри в собственном соку «Скатерть-самобранка»
• Картофель тушеный с мясом МВ
• Йогурт вишневый
• Уточка отварная
• Кекс апельсиновый «Печем дома»
• кока кола
• Куриная грудка, морковь, лук, молоко. (тушеная в духовке)
• кексики из смеси
• Ягоды годжи
• Хлеб Геркулес зерновой
• Какао 2л. на воде с 2 л. сахара
• Конфеты «Батончик» Рот-Фронт шоколадно-слиочные
• Фасоль с кукурузой
• Активиа биойогурт киви и мюсли
• зелёный горошек
• Рулет с творогом, Кетой и Сёмгой.
• Рис красный и черный нешлифованный
• Творог 2% «Простоквашино»
• Салат из морской капусты
• KFC Кусок курицы, 53 гр. /шт.
• Шампиньоны запеченые с фаршем
• Протеиновый коктейль (с молоком)
• KFC стрипсы оригинальные 28 гр/шт.
• Мягкий сыр
• картофель с вешанками *
• Икра мойвы в сливочном соусе
• KFC Крылышко 27 гр./шт.
• Котлета курино-свиная
• Фарш «особый» кур-свин
• зефир
• KFC Картошка фри 70 г.
• Грудка куриная (филе) «Троекурово»
• KFC Пепси-кола
• мармелад со вкусом дыни
• Блинчики из цукини
• Чай зелёный горячий
• соевые котлеты
• клубника со сливками
• Курица с помидорами и морковью
• отвар шиповника с мёдом
• рулет с грибами
• творожок 9% изюм
• рулет с крабовыми палочками
• десерт удовольствие лесные ягоды
• Салат Витаминный
• голубцы с картошкой
• Творог Ашан, 3,2%
• суп ириске
• Отруби (сибирские) (2 ст л. =15 г)
• рыбный салат
• мука первого сорта
• овощной сок сандора
• творожные сырники
• Телапия жареная рыба
• борщ постный с цв капустой
• печенье творожники
• овощи цв и брок
• Пирожок жаренный с картошкой
• Конфеты «Красная шапочка»
• каша овсяная на воде
• жюльен с грибами
• рулет из горбуши в лаваше
• творог нежирный
• Сыр Силенок Лунный
• Хлеб зерновой «Геркулес»
• пирожное эклеры
• Сырники со шпинатом
• Масло «Покровское» мягкое 500г
• печенье творожники
• Печенье ЗЕМЕЛАХ
• цукини с ширатаки
• Масло растительное «Золотая семечка»
• каша рисовая с тыквой
• Кабачек фаршированный курицей
• Пастила кофе-шоколад
• Запеканка из макарон с овощами
• Паста Зара, машинки
• Лэйс стронг
• Каша геркулес (соль, сахар)
• куриная грудка отварная
• блины с мясом
• кальмаровый салат
• Салат с огурцом, помидором
• протеин
• Сыр плавленый «Дружба» м. д.ж. 55%
• крекер хрустим томат и зелень
• Bounty
• суп с вермишелью
• салат с крабовой палочкой без майонеза
• Грибы в сметане
• Запеканка творожная с яблоками
• Курица по тайски
• Мясные тефтели в молочном соусе
• Конфеты Баунти
• хлеб столичный
• Филе китайское 30. 11

Метки: Как приготовить

Пирожки с картошкой и грибами

, калорийность 244,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирожки с картошкой и грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Жареные пирожки с начинкой из картошки с грибами рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Выпечка » Пироги и пирожки

Пироги и пирожкиttmir05.03.20210133

Содержание

Идеальный рецепт приготовления бездрожжевых пирожков из теста на кефире с начинкой из картошки с грибами, которые приятно удивят своим изысканным вкусом и обязательно понравятся многим!

• Видео рецепт

  Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших бездрожжевых пирожков с картошкой и грибами.

• Подготовка продуктов

  Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших бездрожжевых пирожков.

• Приготовление начинки

  Не очень крупно нарезаем 300 гр. шампиньонов, которые затем выкладываем в поставленную на плиту сухую сковороду.

• Обжариваем грибы

  Обжариваем грибы без добавления масла постоянно перемешивая на чуть более среднем огне плиты.

• Варим картофель

  Отвариваем в кастрюле до готовности 600 гр. картофеля.

• Жарим лук

  Довольно мелко нарезаем 1 головку репчатого лука, который затем выкладываем в сковороду с грибами, добавляем по вкусу соль и перемешиваем между собой все ингредиенты в сковороде.

• Добавляем сливочное масло

• Выкладываем в сковороду 50 гр. сливочного масла, добавляем по вкусу черный перец и перемешиваем все ингредиенты.

• Убавляем до минимального огонь плиты и продолжаем томить грибы в сковороде еще 5 минут до полной готовности.

• Смешиваем начинку

• Отваренный картофель в кастрюле разминаем толкушкой.

• Затем выкладываем в кастрюлю обжаренные грибы и хорошо перемешиваем между собой грибы с картофелем, после чего даем приготовленной начинке остыть.

• Приготовление теста

• Выкладываем в глубокую миску 1 яичный желток, затем высыпаем в нее 1 ч.л. соли и перемешиваем.

• Выливаем в общую миску 400 мл. кефира комнатной температуры и перемешиваем.

• Просеиваем муку

• Просеиваем в миску с кефиром 500 гр. пшеничной муки и высыпаем в нее 1 ч.л. соды.

• Как только тесто замешали до нужной консистенции выливаем в миску 3 ст.л. растительного масла.

• Замешиваем тесто

  Перемешиваем все ингредиенты в миске между собой по часовой стрелке и замешиваем тесто.

• Вымешиваем тесто

  Тщательно вымешиваем тесто в миске руками 5-7 минут, затем прикрываем миску салфеткой и даем тесту постоять 15 минут.

• Делим тесто на части

  Выкладываем тесто на смазанный небольшим количеством растительного масла стол и разминаем, после чего делим его на необходимое количество кусочков.

• Формируем пирожки

• Каждый кусочек теста разминаем до лепешек и на каждую из них выкладываем нужное количество начинки.

• Хорошо слепляем края лепешек с начинкой.

• Придаем пирожкам необходимую форму.

• Обжариваем пирожки

• Выливаем необходимое количество растительного масла в сковороду и нагреваем, после чего выкладываем в нее пирожки.

• Обжариваем пирожки с каждой стороны до золотистости.

• Подача пирожков

• Приготовленные пирожки выкладываем на тарелку и подаем к столу.

• Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!


Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Картофельный пирог с грибами (вегетарианский)

Последнее изменение: 6 ноября 2020 г. — Опубликовано: christieathome — Комментарии: 1 комментарий

Картофельный пирог с грибами. Сливочный с глубоким грибным вкусом, наполненный картофельным вкусом и слоеный снаружи. Идеально подходит для ужина.

Этот картофельный пирог с грибами готовится из картофеля, овощей, моркови, гороха, сливок и земляных грибов. Как крем-суп из грибов с вкусными овощами в слоеном пироге. Кто может сопротивляться?

Этот сливочный пирог с грибами и картофелем довольно легко приготовить, если у вас есть слоеное тесто. Вы, конечно, можете сделать свой собственный, и в Интернете есть много рецептов, но я использую купленный в магазине.

Надеюсь, вы попробуете приготовить этот вкусный картофельный пирог с грибами! Не забудьте проверить мои другие рецепты ниже!

Ручки с грибами и луком-пореем
Портобелло с грибами Веллингтон
Томатный пирог с базиликом
Чашки с грибами Веллингтон

Для этого рецепта

Вам потребуются следующие ингредиенты для моего легкого грибного пирога с картофелем:

• 1 пинта органических шампиньонов, нарезанных на четвертинки
• 1 пинта органических шампиньонов, нарезанных на четвертинки
• 3 средних пропаренных органических картофеля, нарезанных кубиками
• 4 мелко нарезанных лука-шалота
• 1 ½ стакана замороженного горошка, кукурузы и размороженной моркови
• Слоеное тесто
• ¼ стакана муки общего назначения
• 1 ½ стакана овощного бульона
• Одна чашка сливок
• 1 столовая ложка сушеных листьев тимьяна
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• Вода или оливковое масло

Требуется: форма для выпечки (9 x 9 x 4 дюйма) 95

5 Как приготовить 

пирог с грибами и картофелем
1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и подготовьте ингредиенты, как указано выше
2. Прокипятите нарезанный кубиками картофель в течение 10 минут сливочное масло и лук-шалот. Жарить до мягкости.
3. Увеличьте огонь до среднего. Добавьте нарезанные грибы и тимьян и готовьте, пока не начнет образовываться сок.
4. Добавить размороженные овощи и отварной картофель. Жарьте, пока картофель не впитает сок.
5. Влейте овощной бульон и перемешайте. Затем добавить сливки.
6. Приправить солью и перцем. Дайте закипеть, снимите с плиты и дайте начинке остыть.
7. Тем временем выложите в форму для запекания (9 x 9 x 4 дюйма) слой слоеного теста. Влейте остывшую смесь.
8. Закройте пирог вторым слоем слоеного теста и защипните края. Вырежьте четыре небольших отверстия в верхней части пирога.
9. Смажьте слоеное тесто водой или маслом. Выпекать 40 минут до золотистого цвета.

Попробуйте!

Надеюсь, вы попробуете мой рецепт картофельно-грибного пирога! Меня всегда волнует, когда вы, ребята, готовите по моим рецептам, и я надеюсь, что вы попробуете и этот.

Спасибо, что посетили мой блог! Если вам понравился этот пирог с грибами и овощами, поделитесь им с семьей и друзьями или в социальных сетях! Сфотографируйте, если вы приготовили мой рецепт, и отметьте меня в Instagram @christieathome в своей ленте или историях, чтобы я мог поделиться вашим творением в своих историях с благодарностью за вас!

M аде этот рецепт и он вам понравился?

Поставьте звездочку моему рецепту рецепта моего вегетарианского пирога, я был бы очень признателен 🙂 Большое спасибо!

Береги себя,
Christie

* Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Я также зарабатываю на соответствующих покупках в рамках дополнительных партнерских программ

Картофельный пирог с грибами (вегетарианский)

christieathome

Картофельный пирог с грибами. Сливочный с глубоким грибным вкусом, наполненный картофельным вкусом и слоеный снаружи. Идеально подходит для ужина. Этот рецепт вегетарианский.

5 Из 1 голоса

Рецепт рецепта печатного рецепта

Приготовление времени 40 мин

Время приготовления 40 мин

Всего 1 часа 20 мин

Ужин по курсу

Кюизин Американец

Серв.

• 1 пинта нарезанных четвертинками белых грибов
• 1 грибы с пуговицами пинты нарезаны в кварталах
• 3 Русессо -картофель нарезанный нарезанный кубиками и пастер
• .
• ¼ стакана муки общего назначения
• 1 ½ стакана овощного бульона
• 1 стакан сливок
• 1 ст. л. сушеных листьев тимьяна
• 2 ст. л.0125 Вода или оливковое масло

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и подготовьте ингредиенты, как указано выше

• Прокипятите нарезанный кубиками картофель в течение 10 минут

• В большой глубокой сковороде на медленном огне добавьте масло и лук-шалот. Жарить до мягкости.

• Увеличьте огонь до среднего. Добавьте нарезанные грибы и тимьян и готовьте, пока не начнет образовываться сок.

• Добавить размороженные овощи и отварной картофель. Жарьте, пока картофель не впитает сок.

• Влейте овощной бульон и перемешайте. Затем добавить сливки.

• Приправить солью и перцем. Дайте закипеть, снимите с плиты и дайте начинке остыть.

• Тем временем выложите в форму для запекания (9 x 9 x 4 дюйма) слой слоеного теста. Влейте остывшую смесь.

• Закройте пирог вторым слоем слоеного теста и защипните края. Вырежьте четыре небольших отверстия в верхней части пирога.

• Смажьте слоеное тесто водой или маслом. Выпекать 40 минут до золотистого цвета.

Понравился мой рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный отзыв (будьте добры)! Отметьте меня в соцсетях @christieathome, так как мне будет интересно увидеть ваши творения!

Политика защиты авторских правПожалуйста, не копируйте и не вставляйте мои рецепты и не используйте мои фотографии на своем сайте/блоге или в социальных сетях. Если вы используете мой рецепт для адаптации, пожалуйста, дайте обратную ссылку на мой рецепт и перепишите своими словами. Спасибо.

Форма для выпечки 9 x 9 дюймов

Мерный набор

Разделочная доска

Нож Сантоку

Калорийность: 1154 ккал | Углеводы: 115 г | Белок: 24 г | Жир: 70 г | Насыщенные жиры: 26 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 724 мг | Калий: 1931 мг | Волокно: 9 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 3941 МЕ | Витамин С: 23 мг | Кальций: 126 мг | Железо: 7 мг

Обед из блюд

Американская кухня

Ключевое слово пирог со сливками и грибами, пирог со сливками и грибами, легкий пирог с грибами, пирог с грибами и картофелем, рецепт пирога с грибами и картофелем, начинка для пирога с грибами, рецепт пирога с грибами, вегетарианский пирог с грибами, рецепт картофельного пирога с грибами, картофельный пирог с грибами, рецепт пирога с грибами

Предлагаемое оборудование

Взаимодействие с читателями

Картофельный пирог с луком-пореем и грибами (из слоеного теста)

11 ноября 2019 г. Моника Последнее обновление 7 июля 2022 г. 18 комментариев

Перейти к рецепту

Этот пирог с луком-пореем и грибами с картофелем не только восхитительно утешителен и сытен, но и полезен. Он насыщенный вкус, наполнен овощами, содержит мало жира и украшен легкой хрустящей начинкой из слоеного теста.

Этот питательный пирог с луком-пореем и грибами — фантастическая идея для ужина в одной кастрюле, которая понравится всей семье. Он содержит несколько ингредиентов и очень прост в приготовлении. Вам не понадобятся сложные специи, соли и перца будет достаточно. Наслаждайтесь им в качестве вегетарианского основного блюда или вместе с курицей или индейкой.

Ингредиенты для пирога с луком-пореем и грибами

Лук-порей

Лук-порей очень сладкий, поэтому отлично сочетается с земляными грибами. Обязательно хорошо промойте лук-порей перед нарезкой, чтобы удалить грязь. Кроме того, после того, как вы нарежете темно-зеленые кусочки, вы можете снова промыть их в сите (по желанию). Перед тем, как положить в кастрюлю, тщательно слейте воду.

Грибы

Я использовала достаточное количество обычных грибов, а также немного сушеных белых грибов для дополнительного насыщения и насыщенности вкуса. Белые грибы могут быть дорогими (если только вы не купите их в польском магазине деликатесов, что я вам и рекомендую сделать), но вам понадобится всего несколько штук, так что это все еще довольно экономный рецепт. Даже очень небольшое количество белых грибов (я использовала 9 граммов) добавит вашему пирогу много вкуса. Мне нравится добавлять немного белых грибов в большинство моих грибных рецептов, в том числе веганские голубцы с грибами, сливочно-грибной картофельный суп а также запеканка из курицы и грибов .

Картофель

Используйте восковидный картофель, который хорошо держит форму при приготовлении, например, салата или молодого картофеля. В Великобритании восковые сорта картофеля включают Charlotte, Maris Peer и Jersey Royals. Если вы находитесь в США, используйте Yukon Gold. Картофель можно нарезать кубиками, а не просто пополам, как я. Это личное предпочтение.

Слоеное тесто

Достаньте тесто из холодильника как минимум за 30 минут до приготовления по рецепту. Если вы используете замороженное тесто, разморозьте его в холодильнике на ночь.

Пошаговые инструкции рецепта

1 . Картофель отварить в подсоленной воде с лавровым листом до полной готовности, но еще твердой. Хорошо слейте воду и положите на дно формы для пирога. Пока картошка варится делаем начинку.

2 . Промойте белые грибы , осторожно потирая кончиками пальцев, чтобы удалить песок, затем положите в небольшую миску и добавьте немного воды, чтобы только покрыть белые грибы (около 4 столовых ложек). Оставьте пропитываться , пока вы готовите другие ингредиенты.

3 . В сковороде разогреть 2 столовые ложки масла и обжарить лук-порей на слабом огне в течение примерно 10 минут, пока он не станет мягким, но не подрумянится, часто помешивая. Приправить по вкусу и переложить в миску. Разогрейте духовку до 425 F / 220 C / газовая отметка 7 (вентилятор 200 C / газовая отметка 6).

4 . В той же сковороде нагрейте еще 2 столовые ложки масла и обжарьте грибы на довольно сильном огне в течение примерно 6 минут, пока они не уменьшатся в объеме и не высвободят воду. Нарежьте белые грибы, добавьте в смесь (вместе с водой, в которой они замачивались) и добавьте петрушку (если используете).

5 . Добавить лук-порей, кукурузную муку, луковые гранулы и творог. Перемешайте и продолжайте готовить, пока смесь не загустеет. Добавьте воду, перемешайте, приправьте щедро и снимите с огня.

6 . Вылить смесь на картофель.

7 . Сверху положите лист теста и обрежьте его по размеру блюда, аккуратно запечатав края и удалив воздушные карманы. Сделайте небольшой надрез в центре, чтобы выходил лишний пар, и смажьте тесто яичной смесью.

8 . Выпекайте в центре духовки в течение 30 минут или до золотисто-коричневого цвета. Если через 20 минут тесто начнет сильно подрумяниваться, неплотно накройте его пергаментной бумагой или фольгой. Достаньте из духовки, подождите 5 минут, затем подавайте.

Советы по приготовлению пирога с грибами и луком-пореем

• Готовьте заранее : Картофель можно отварить заранее и после остывания поставить в холодильник до готовности к приготовлению по рецепту. Также, как только вы собрали пирог, вы можете поставить его в холодильник на ночь и испечь на следующий день (убедитесь, что начинка пирога успела остыть, прежде чем покрывать ее тестом).
• Замена : Я использовала свежую петрушку, но вы можете заменить ее на немного тимьяна (1,5 ч.л.) или вообще не использовать травы. Я также использовала творог с низким содержанием жира, но вы можете использовать сметану, если хотите (хотя имейте в виду, что она намного калорийнее).
• Выпечка : Если выпечка начинает слишком сильно подрумяниваться через 20 минут в духовке, неплотно накройте ее бумагой для выпечки или фольгой.
• Лучше всего подавать сразу же, пока выпечка горячая и хрустящая.
• Заморозить : Заморозить пирог, сырой, накрытый, на срок до 3 месяцев. Выпекать из замороженного (не замораживайте пирог, если вы использовали ранее замороженное тесто для его приготовления).

Еще один полезный вегетарианский пирог, который вам может понравиться, это вегетарианский пирог с колбасой с грибами и сладким картофелем. Ознакомьтесь также с этой коллекцией из более чем 12 здоровых вегетарианских блюд из макарон.

Вам также могут понравиться

• Пирог с лососем, шпинатом и сладким картофелем (слоеное тесто)
• Мини-пирожки с курицей и спаржей (полезно)
Оставайтесь на связи!

Если вы приготовите этот полезный пирог из лука-порея и грибов с картофелем, я бы хотел знать, как он у вас получился. Дайте мне знать в комментариях ниже, спасибо!

Подпишитесь на меня в Facebook, Instagram и Twitter, чтобы получать регулярные обновления рецептов! Или вы можете подписаться на этот блог и получать все мои последние рецепты прямо в свой почтовый ящик!

• ▢ 1,1 фунта (500 г) лука-порея, тщательно промытого, мелко нарезанного
• ▢ 1,1 фунта (500 г) обычных грибов, вытертых, мелко нарезанных
• ▢ 0,32 унции (9 г) сушеных белых грибов плюс 4–5 столовых ложек воды для замачивания
• ▢ 1⅓ фунта (600 г) картофеля восковидного цвета (Юкон Голд, Шарлотта), очищенного, разрезанного пополам или кубиками (вес очищенного)
• ▢ 4 столовые ложки петрушки мелко нарезанный
• ▢ 3 столовые ложки от Blanc/Fromage Frais или Creme Fraiche, смеловый крем
• ▢ 2 Tablesoons Corn -Earch/UK Corn Mulc мл) воды
• ▢ 3-4 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 1 лист готового слоеного теста 375 г/13,43 унции
• ▢ 1 небольшое слегка взбитое яйцо
• ▢ Мелкая морская соль и перец по вкусу
0

24

Картофель отварить в подсоленной воде с лавровым листом до полной готовности, но еще твердой. Хорошо слейте воду и положите на дно формы для пирога. Пока картошка варится делаем начинку.

• Промойте белые грибы, аккуратно потирая кончиками пальцев, чтобы удалить песок, затем положите в небольшую миску и добавьте немного воды, чтобы только покрыть белые грибы (около 4 столовых ложек). Оставьте пропитываться, пока вы готовите другие ингредиенты.

• В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла и медленно обжаривайте лук-порей на слабом огне в течение примерно 10 минут, пока он не станет мягким, но не подрумянится, часто помешивая. Приправить по вкусу и переложить в миску. Разогрейте духовку до 425 F/220 C/газовая отметка 7 (вентилятор 200 C/газовая отметка 6).

• В той же сковороде разогрейте еще 2 столовые ложки масла и обжаривайте нарезанные грибы на довольно сильном огне в течение примерно 6 минут, пока они не уменьшатся в объеме и не высвободят воду.

• Нарежьте белые грибы и добавьте в кастрюлю (вместе с водой, в которой они замачивались). Добавьте лук-порей, петрушку, кукурузную муку, луковые гранулы и творог. Перемешайте и продолжайте варить, пока смесь не загустеет. Добавьте воду, перемешайте, приправьте щедро и снимите с огня. Вылейте смесь на картофель.

• Сверху положите лист теста и обрежьте его по размеру блюда, аккуратно запечатав края и удалив воздушные карманы. Сделайте небольшой надрез в центре, чтобы выходил лишний пар, и смажьте тесто яичной смесью. №

• Выпекайте в центре духовки 30 минут или до золотисто-коричневого цвета. Если через 20 минут тесто начнет сильно подрумяниваться, неплотно накройте его пергаментной бумагой или фольгой. Достать из духовки, дать отдохнуть 5 минут и подавать.

• Готовить заранее : Картофель можно отварить заранее и после остывания поставить в холодильник до готовности к приготовлению по рецепту. Также, как только вы собрали пирог, вы можете поставить его в холодильник на ночь и испечь на следующий день (убедитесь, что начинка пирога успела остыть, прежде чем покрывать ее тестом).
• Замена : Я использовал свежую петрушку, но вы можете заменить ее на немного тимьяна (1,5 ч.л.) или вообще не использовать травы. Я также использовала творог с низким содержанием жира, но вы можете использовать сметану, если хотите (хотя имейте в виду, что она намного калорийнее).
• Выпечка : Если тесто начинает слишком сильно подрумяниваться через 20 минут в духовке, неплотно накройте его бумагой для выпечки или фольгой.
• Лучше всего подавать сразу же, пока выпечка горячая и хрустящая.
• Заморозить : Заморозить пирог, сырой, накрытый, на срок до 3 месяцев. Выпекать из замороженного (не замораживайте пирог, если вы использовали ранее замороженное тесто для его приготовления).

Порция: 1 порция | Калорийность: 440 ккал | Углеводы: 53 г | Белок: 10 г | Жир: 26 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 28 мг | Натрий: 161 мг | Калий: 966 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 1653 МЕ | Витамин С: 24 мг | Кальций: 92 мг | Железо: 4 мг

*Информация о пищевой ценности создается автоматически и должна рассматриваться как приблизительная.

**Примечание о выпечке: при использовании духовки с вентиляцией см. инструкции к вашему прибору и соответствующим образом отрегулируйте температуру.

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @Monika8021 или отметьте #EverydayHealthyRecipes!

3152 акции

Взаимодействие с читателями

Картофельный пирог с грибами — HealthyHappyLife.com

Кэти Патальски · обновлено: 16 декабря 2020 г. · опубликовано: 20 ноября 2020 г. · Около 5 минут, чтобы прочитать эту статью. 1 комментарий

Перейти к рецепту

Этот кремовый, уютный Картофельный пирог с грибами с тофу и луком, розмарином и шалфеем станет идеальным праздничным осенним блюдом. Приготовьте его на День Благодарения или Рождество — или в любой старый день, когда вам нужна чудесная еда на одну тарелку.

Праздничная центральная часть

Если вы все еще ищете идеальную праздничную закуску или основное блюдо на растительной основе, пирог в горшочках — это великолепный вариант. Сидя на столе, он выглядит красиво и элегантно, эти маслянистые струйки корочки так и просятся, чтобы их нарезали!

Нарезанные ломтиками горячие внутренности не разочаруют! Хотя есть много вкусных начинок и овощей, которые вы могли бы использовать, в сегодняшнем пироге используются картофель, пикантные грибы шиитаке и щедрые кусочки нежного тофу для добавления белка. Вы можете заменить тофу на темпе, фасоль или даже чечевицу, это будет просто божественно.

Специи и травы розмарина, шалфея и черного перца дополняют этот уютный праздничный аромат.

Варианты начинки

Как я уже упоминал выше, вы можете поиграть с овощными начинками для этого веганского пирога.

Другие вкусные ингредиенты, которые можно добавить или подключить:

• Сладкий картофель
• Летчила
• Бобы
• Fennel
• Brussel Sprouts
• Tempheh
9002. 0025
• горох
• морковь
• нарезанная капуста
• мускатная тыква
• нарезанное кубиками яблоко
• сельдерей
• лук-шалот
• и многое другое!

Веганский пирог в горшочках

Я давно влюбился в рецепт своего пирога из кешью и с тех пор играю с ним. Несколько других рецептов здесь, в блоге, которые включают сливочную основу из кешью. картошка..

• Если у вас есть моя поваренная книга «Здоровая и счастливая веганская кухня», там также есть рецепт сливочного пирога с кешью!

Сегодняшний картофельно-грибной пирог в горшочках очень подходит!

Веганские праздничные рецепты

И пусть этот пирог не станет единственным домашним блюдом на вашем праздничном столе! Вы без труда придумаете еще несколько моих праздничных рецептов. От клюквенного соуса и картофельного пюре до рулетиков из сладкого картофеля или лучшего тыквенного пирога.

Просмотрите мои веганские праздничные рецепты здесь!

И если вы присмотритесь, моя запеканка из зеленой фасоли во многом похожа на этот пирог, так что если вам нравится этот рецепт, обязательно попробуйте эту запеканку!

Корочка для пирога

Признание. Корочка, которую вы видите на этих фотографиях картофельного пирога с грибами, не домашнего приготовления. Я знаю, я знаю — я часто говорю, как ЛЕГКО сделать корку для пирога своими руками. И это если у вас есть время, чтобы устроить небольшой беспорядок.

Но сегодня утром я была занята заботой о беспокойном ребенке и пыталась приготовить хотя бы одну кружку кофе для кого-нибудь в доме, а домашней корочки просто не было. Но я была в восторге, что хотя бы этот рецепт у меня получился! Если я могу сделать это среди хаоса новоиспеченных мам, ты сможешь это сделать среди праздничного хаоса.

Розали и я в спокойный день… Больше осенних фотографий здесь!

Так что да, корж можно сделать своими руками. Вы можете сделать масляную корочку для пирога (так же, как для сладкого рецепта пирога) или бисквитную корочку для пирога. Оба работают прекрасно! бисквитная корочка очень похожа, но, может быть, немного проще, потому что не ожидается, что она будет выглядеть элегантно… более простовато по форме и внешнему виду.

Рецепт веганского печенья здесь. Используйте это веганское бисквитное тесто в качестве основы! Просто выложите бисквитное тесто поверх начинки. Вам даже не нужен нижний слой корочки!

Или купите веганскую корочку. Я использовал Wholly Wholesome марки .

А вот и рецепт! Возьмите вилку и приготовьтесь к уютному….

• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 2 зубчика чеснока, нарезанных – опционально
• 16 унций грибов шиитаке, нарезанных
• 1 столовая ложка свежего розмарина, нарезанного
5 чайных ложек молотого ½
• 16 унций тофу, твердого, нарезанного кубиками
• 2 чашки картофеля, нарезанного кубиками
• 1 чашка кешью, сырых
• 1 ½ чашки воды или овощного бульона
• ¼ чашки пищевых дрожжей
• ½ чайной ложки соли
• черный перец по вкусу веганский

• Разогрейте духовку до 415 градусов. Приготовьте или ту веганскую корочку для пирога.

• Вскипятите большую кастрюлю с водой. Добавьте картофель. Варить около пяти минут, до мягкости. Пока картофель варится, высыпьте орехи кешью в сито и погрузите их в кипящую воду ровно настолько, чтобы они тоже нагрелись — это поможет им смягчиться.

• Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло, лук и чеснок. Потушить две минуты.

• Добавьте в сковороду грибы шиитаке. Обжаривайте еще 3 минуты. Убавьте огонь до минимума и добавьте тофу, розмарин, шалфей, соль и перец. Добавьте сверху отварной картофель, оставив полстакана для сливочного соуса.

• В блендер: Добавьте вареные орехи кешью, ½ стакана картофеля, пищевые дрожжи и воду или бульон. Примечание: если вы используете воду, добавьте сюда дополнительную щепотку соли (или используйте тамари или соевый соус!) — не добавляйте соль, если используете бульон. Смешивайте от слабого к сильному до шелковистой гладкости.

• Если ваша сковорода достаточно большая, вы можете оставить ингредиенты в сковороде. Если нет, переложите все ингредиенты для сковороды в большую суповую кастрюлю. Сверху полейте соусом из кешью и аккуратно все перемешайте.

• Добавьте петрушку.

• Положите корж на форму для пирога. Вылейте начинку и накройте верхним коржом. ПРИМЕЧАНИЕ. Если вместо этого вы используете бисквитное тесто, вы можете пропустить нижний слой корочки и положить бисквитное тесто сверху! Однако традиционная корочка для пирога будет выглядеть более элегантно и ее будет легче нарезать.

• Выпекайте при температуре 415°С в течение двадцати минут, затем уменьшите температуру до 350°С и выпекайте еще пятнадцать минут.

• Охладите пирог не менее чем за десять минут до подачи на стол. Подавать теплым!

• Блюдо для пирога — Deep

• Blender

• Skillet

• Большой суп

9

. Углеводы: 23 г | Белок: 12 г | Жир: 21 г | Насыщенные жиры: 4 г | Натрий: 246 мг | Калий: 386 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 608 МЕ | Витамин С: 11 мг | Кальций: 95 мг | Железо: 3 мг

Основное блюдо

Американский

грибы, картофель, тофу, веганский

Это ты сделал? Сделай фото + отметь меня! @KathyPatalsky

Еще тофу

О Кэти Патальски

Привет! Я Кэти, любительница котят, выпечки по выходным, фильмов 90-х, путешествий, пляжного тумана и пенистого латте. С 2007 года я делюсь своими веганскими рецептами и фотографиями. Моя цель — сделать вашу кулинарную жизнь немного проще, вкуснее — и насыщеннее растениями — и в то же время делиться ЖИЗНЬЮ и разговорами.

Сырный пирог с грибами и картофелем с луком-пореем – питательная вкуснятина

Перейти к рецепту

Середина недели  Сырный пирог с грибами и картофелем с луком-пореем  это очень легко приготовить, особенно если приготовить заранее. Использование двух видов сыра, сыра с плесенью в соусе и тертого чеддера в воздушной начинке из картофельного пюре, делает вкусную еду для всей семьи.

Сливочно-белый соус на сырной основе состоит из мясистых каштановых грибов и сладкого маслянистого лука-порея, которые полны аромата.

Самый простой рецепт из вкуснейших ингредиентов.

Удивительно успокаивающая, согревающая, здоровая семейная еда в лучшем виде!

Картофельный пирог с сыром, грибами и луком-пореем

Ингредиенты

• Картофель, сорта Марис Пайпер, Кинг Эдвард и Дезире создают великолепное пюре.
• Каштановые грибы или любой другой вид, вешенки, белые грибы, лисички или их комбинация.
• Сыры, мы использовали Блю Стилтон, но есть и другие сорта: Датский Блю, Рокфор, Горгонзола и т. д. Сыры с плесенью более вкусные, но также имеют небольшую остроту. И чеддер в картофельной начинке. Вкусный!
• Лук-порей
• Обычная мука общего назначения
• Несолёное масло, потому что в сыре много соли.
• Молоко, мы используем полуобезжиренное (полужирное)
• Оливковое масло
• Морская соль и свежемолотый черный перец

Как сделать лучшее картофельное пюре

• Добавьте картофель в большую кастрюлю с кипящей водой, соль по мере необходимости.
• Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
• Готовьте примерно 15 минут, затем проверьте кончиком ножа картофель, чтобы убедиться, что он мягкий в середине.
• Хорошо слейте воду.
• Используя толкушку для картофеля, начните пюре, чтобы разбить картофель.
• Добавьте сливочное масло и тертый сыр и продолжайте взбивать, добавляя при необходимости немного молока, чтобы добиться идеально гладкой консистенции.
• Приправить морской солью и черным перцем по вкусу.

Как приготовить сырный соус с грибами и луком-пореем

• Предварительно разогрейте духовку до 180°C/350F.
• Нарежьте грибы небольшими кусочками.
• Обжарьте грибы в оливковом масле на слабом огне до мягкости. Отложите.
• Лук-порей нарезать ломтиками толщиной ½ дюйма.
• В отдельной сковороде слегка обжарьте лук-порей в масле около 5 минут.
• Добавьте в сковороду муку, перемешайте с луком-пореем, пока он не будет хорошо покрыт.
• Добавьте молоко и хорошо перемешайте. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не сформируется и не загустеет.
• Снимите кастрюлю с огня. Добавьте сыр с плесенью и перемешайте с соусом, пока он не расплавится.
• Добавьте грибы, хорошо перемешайте, пока они не смешаются с соусом.
• Поместите смесь грибов, лука-порея и сыра в форму для запекания подходящего размера.
• Сверху выложите картофельное пюре и разровняйте вилкой.
• Запекайте в духовке около 20 минут, пока картофельная начинка не подрумянится.
• См. полный рецепт ниже .

Можно ли заранее приготовить сырный пирог с грибами и картофелем с луком-пореем?

Да, все компоненты можно приготовить накануне, а пирог также можно полностью собрать заранее и оставить в холодильнике на сутки до разогрева в духовке.

В тренде

Пирожные с двойным шоколадом без глютена (небольшая партия)

Для еще более быстрого результата, если у вас осталось картофельное пюре, это отличное блюдо, чтобы использовать его.

Варианты

• Для еще более быстрого приготовления используйте готовое слоеное тесто в качестве начинки вместо картофельного пюре.
• Варьируйте сыр в соусе, голубые сыры могут быть довольно сильными на вкус. Все сыры хорошо плавятся, мы также используем чеддер или другие твердые сыры.
• Замените белый картофель на батат или смешайте оба варианта пополам.
• Добавьте одну или две чайные ложки цельнозерновой горчицы в картофельное пюре, чтобы придать ему еще один вкус!

для более вкусных рецептов:

• Сыплый петро0561
  • Лук-порей
  • Грибы

  Время приготовления: 20 минут

  Время приготовления: 25 минут

  Дополнительное время: 40 минут

  Общее время: 1 час 25 минут

  Ингредиенты

  • 4-5 очень крупных картофелин сортов Maris Piper, King Edward или Desiree
  • Масло сливочное несоленое экстра к картофельному пюре
  • 3-5 столовых ложек сыра Чеддер
  • Молоко (по желанию)
  • 150 г/2 чашки каштановых грибов, нарезанных
  • Оливковое масло для жарки грибов
  • 30 г/2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 2 больших лука-порея, нарезанных ломтиками ½ дюйма
  • 2 столовые ложки муки общего назначения
  • 150 мл/⅔ стакана Молоко, используем полуобезжиренное (полужирное)
  • 80 грамм/3 унции сыра Stilton blue Cheese
  • Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу

  Инструкции

  1. Предварительно разогрейте духовку до 180C/350F.
  2. Для картофельного пюре : Положите картофель в большую кастрюлю с кипящей водой, при необходимости посолите.
  3. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
  4. Готовьте примерно 15 минут, затем проверьте кончиком ножа картофель, чтобы убедиться, что он мягкий в середине. Хорошо слить воду с картофеля.
  5. Используя толкушку для картофеля, начните пюре, чтобы сломать картофель.
  6. Добавьте сливочное масло и продолжайте затирать, добавляя понемногу молока, чтобы добиться идеально гладкой консистенции.
  7. Приправить морской солью и черным перцем по вкусу.
  8. Нарежьте грибы небольшими кусочками.
  9. Обжарьте грибы в оливковом масле на слабом огне до мягкости. Отложите.
  10. Нарежьте лук-порей ломтиками толщиной ½ дюйма.
  11. Для соуса: В отдельной сковороде растопите сливочное масло и слегка обжарьте лук-порей в течение примерно 5 минут.
  12. Добавьте в сковороду муку, перемешайте с луком-пореем, пока он не будет хорошо покрыт. Готовьте около минуты, чтобы выпарить муку.
  13. Медленно добавьте молоко и хорошо перемешайте. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не сформируется и не загустеет. Снимите сковороду с огня и добавьте грибы, хорошо перемешайте.
  14. Добавьте сыр с плесенью и перемешайте с соусом, пока он не расплавится.
  15. Поместите смесь грибов, лука-порея и сыра в жаропрочную посуду подходящего размера.
  16. Сверху выложите картофельное пюре и разровняйте вилкой.
  17. Запекайте в духовке около 20 минут, пока картофельная начинка не подрумянится.
  18. Подавайте с тушеной брокколи и морковью (или овощами на ваш выбор!)

  Примечания

  Сырный пирог с грибами и луком-пореем можно приготовить за день до приготовления и хранить накрытым в холодильнике.

  Рецепт пикантного грибного пирога с начинкой из сладкого картофеля

  • Здоровое питание
  • Рецепты
  • Пикантный грибной пирог с начинкой из сладкого картофеля

  Как бы вы оценили этот рецепт?

  Приготовишь по этому рецепту еще раз?

  Да

  Нет

  Какой уровень мастерства у этого рецепта?

  Легкий Средний Передовой

  100% сделал бы это снова

  • Количество порций: 6
  • Примечания к ингредиентам: Без кукурузы, без яиц, без молока, без арахиса, без сои, без лесных орехов, веганский, вегетарианский

  Метки

  • грибы
  • Лебеда
  • сладкая картошка

  Ингредиенты

  • 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки универсальной муки, разделить на
  • 2 столовые ложки молотых семян льна
  • 2 чашки приготовленной киноа
  • 1/4 стакана веганского масла
  • 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима, разделенных на части
  • 1 1/2 фунта смешанных грибов, включая лисички, вешенки, майтаке или кримини, нарезанные кусочками по 1/2 дюйма
  • 1 чайная ложка крупной соли, разделенная
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца, разделенная
  • 2 средних лука-порея, только белые и светло-зеленые части, нарезанные вдоль, затем тонко нарезанные
  • 1/2 стакана белого сухого вина
  • 1 чашка овощного бульона
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
  • 1 чайная ложка мелко натертой лимонной цедры
  • 2 фунта сладкого картофеля или 1 фунт сладкого картофеля и 1 фунт смешанных корнеплодов (брюква, репа, пастернак), очищенных и нарезанных
  • Щепотка кайенского перца
  • 2 столовые ложки нарезанной итальянской петрушки

  Доставить ингредиенты

  Указания

  Разогрейте духовку до 400°F. Смажьте жиром 1 1/2 дюйма глубиной 9дюймовая тарелка со съемным дном или 9-дюймовая круглая тарелка для пирога.

  В средней миске смешайте 1/2 стакана муки и льняное семя. Добавьте киноа и масло, хорошо перемешайте. Выложите в форму для тарталеток или форму для пирога, придавливая дно и края. Выпекать 20 минут, пока дно и бока пирога немного не подсохнут. Отложите.

  Тем временем на сильном огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой (желательно 12-дюймовой) тяжелой сковороде. Добавьте половину грибов и приправьте по 1/4 чайной ложки соли и перца. Готовьте до легкого румянца и мягкости. Переложите в миску и повторите с оставшимися грибами и по 1/4 чайной ложки соли и перца. Когда они станут мягкими, переложите грибы в миску.

  Добавьте лук-порей в сковороду и пассеруйте, пока он не станет мягким, около 3 минут. Верните приготовленные грибы в сковороду вместе с вином и готовьте, пока они не выпарятся наполовину, примерно 2-3 минуты. Добавьте муку и готовьте 2 минуты, часто помешивая. Добавьте бульон, тимьян и цедру лимона и доведите до кипения. Варить до легкого загустения, около 2 минут. Попробуйте на приправу.

  Поместите сладкий картофель и корнеплоды (если используете) в среднюю кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы покрыть. Приправьте солью по вкусу и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и варите до тех пор, пока острый нож не будет легко скользить по овощам. Слейте воду и верните овощи в кастрюлю. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, кайенский перец и по 1/2 чайной ложки соли и перца, перемешайте до получения однородной массы.

  Переложите грибную смесь на корж и распределите сверху смесь из сладкого картофеля. Выпекайте, пока пирог не станет горячим, а верх слегка не подрумянится, от 30 до 35 минут. Дайте остыть 10 минут. Если используете форму для тарта, снимите бортики и положите на блюдо, посыпав петрушкой. Если вы используете форму для пирога, просто положите ее на блюдо, посыпьте петрушкой и подавайте.

  Рецепты пикантного грибного пирога с начинкой из сладкого картофеля

  100% снова справятся

  100% справятся снова

  Не просто покупайте свои ценности.

  Владейте ими.

  Когда вы являетесь участником PCC, ваш голос и ваши продукты идут дальше — каждая ваша покупка поддерживает наше сообщество. Присоединяйтесь к нашему кооперативу сегодня за единовременную плату в размере 60 долларов США и наслаждайтесь пожизненными преимуществами, включая эксклюзивные предложения и мероприятия, партнерские скидки с местными предприятиями и многое другое.

  Стать участником

  пирог с курицей и грибами — AnotherFoodBlogger

  Сливочный, полный овощей, вкусных куриных бедрышек и маслянистого картофельного пюре. Вы непременно захотите получить этот пирог с курицей и грибами на своем столе как можно скорее! Сначала я приготовил этот пирог с курицей и грибами для своего малыша, но с годами мы с женой полюбили его одинаково, и теперь это отличное блюдо для всей семьи, которое мы едим раз в две недели!

  при поддержке Mount Rozier Wine, Южная Африка

  Почему я люблю этот рецепт

  • для всей семьи
  • подходит для заморозки
  • экономичен

  Мой пирог с курицей и грибами прост в приготовлении тарелка с одной кастрюлей, так что уборка — это легко! Это блюдо понравится всей семье, а содержит легко съедобные овощи.

  С финансовой точки зрения это не сломит банк и, что более важно, это подходит для заморозки . Не уверен насчет вас, но в среду, когда я устал от воспитания детей, я просто хочу / НУЖДАЮСЬ в чем-то быстром, легком и вкусном, поэтому взбивание пирога с курицей и грибами из морозильной камеры, зная, что всем это понравится, делает жизнь немного проще!

  Необходимые ингредиенты

  В этом списке нет ничего особенного для приготовления пирога с курицей и грибами – только простые повседневные ингредиенты. Половина из которых, вероятно, уже есть в вашем холодильнике/кладовой, а если нет, то вы можете 100% купить их в любом/всех магазинах

  • куриные бедра — я предпочитаю коричневое мясо, так как оно сочнее и нежнее, но вы можете заменить его куриной грудкой, вырезкой или даже остатками жареного цыпленка. можно заменить на коричневый лук
  • чеснок — всего пара зубчиков сегодня, но добавляйте столько, сколько хотите!
  • грибы — я выбрал обычные шампиньоны, но вы также можете использовать коричневый, шиитаке или портобелло. Просто нарежьте их на кусочки одинакового размера для равномерного приготовления.
  • Цельнозерновая горчица — не обязательна, но добавляет пикантности. Буду ли я использовать дижон? Вы могли бы сказать, что это может добавить слишком много специй для маленьких
  • горошек — нужна зелень. Просто добавьте замороженные в последнюю минуту перед тем, как посыпать пюре
  • картофель — используйте пушистый/крахмалистый картофель для пюре. На ум приходят красновато-коричневый, брашированный или Айдахо

  Как приготовить идеальный пирог

  На самом деле это довольно просто (говорит человек, написавший рецепт!). Прелесть этого пирога с курицей и грибами в том, что все элементы пирога находятся в одной кастрюле, поэтому очистка сводится к минимуму. Полный рецепт находится на карточке рецепта ниже, но ниже вы найдете несколько изображений, которые помогут вам в пути!

  Приготовь овощи!

  Подготовьте все ингредиенты и подготовьте их — это лучший способ приготовить что угодно. Да, пока вы работаете на кухне и осваиваете некоторые рецепты, вы найдете способы срезать углы, ускорить процесс и т. д., но для начала подготовьте мизансцену, и вы приготовите пирог с курицей и грибами

  Давайте готовить …..

  1. В жаростойкой форме для запекания обжарьте нарезанные куриные бедра на среднем или сильном огне в течение примерно 5 минут. Не волнуйтесь, если они не полностью готовы, так как позже их отправят в духовку.
  2. Достаньте курицу и отложите в сторону. Добавьте сливочное масло и обжарьте грибы, лук-порей и чеснок в течение 2-3 минут. Это действительно так просто!
  3. Добавьте муку, перемешайте и готовьте в течение 1 минуты
  4. Затем влейте молоко и цельнозерновую горчицу и постоянно помешивайте, пока соус не станет густой, как подливка
  5. Поместите курицу обратно, перемешайте и добавьте горох
  6. Картофельное пюре и в духовку…….

  Кормим Малыша!

  У моей дочери сейчас около 5 или 6 блюд, которые она ЛЮБИТ на ужин. Обычно, если я спрашиваю ее, что она хочет на ужин, меня встречают «паша, паша». Это макароны для тех из вас, кто не в курсе детского жаргона. Если это не паша, то это «пирог, пирог». Это тот же пирог, что и во взрослой беседе, если вы тоже не в курсе этого жаргона!

  Дерьмо, нет, ей требуется около 2 минут, чтобы уничтожить этот пирог с курицей и грибами. Запихивая его в свой широко открытый рот, не уступая ни капли на пол! Это хорошо, мой ребенок должен есть так быстро? Я так думаю; чем быстрее она съест обед, тем быстрее я выпью свой шарди! Кроме того, как я уже сказал, этот рецепт подходит не только для ваших детей. С добавлением небольшого количества соли и, возможно, некоторых трав, это отличное семейное удовольствие. Это мы, если вы не находитесь на стадии придирчивого подростка, я думаю, я могу только пожелать вам и будущему мне удачи!

  Пирог с курицей и грибами Вдохновение

  Вдохновением для этого пирога послужило блюдо из макарон, которое моя жена ела каждый вечер на протяжении всей своей беременности. Моя жена была на работе, и она спрашивала, что будет на ужин, и что бы я ни говорил — рыба, курица, стейки, брокколи, яблоки или даже шоколад — меня встречали: «А паста будет???». Неудивительно, что наша дочь тоже всегда просит макароны. В настоящее время я пытаюсь заставить ее (нашу дочь) есть что-то кроме макарон. Черпая вдохновение из нашей родной страны (Ирландии) и говоря: «это картошка». Вернемся к блюду из пасты для беременных из курицы, лука, грибов и бекона в сливочном соусе, немного отредактировав его, а остальное — на картинках выше и в рецепте ниже, так что вы можете прочитать дальше, чтобы увидеть себя.

  Особенность этого рецепта заключается в том, что он не только очень вкусный, но и экономичный, а также очень хорошо замораживается. Я делаю большую партию этого (и других драгоценных камней, которыми я поделюсь с вами в следующих постах), а затем я могу просто вытащить небольшую ванночку из морозильной камеры. Дайте ему разморозиться в холодильнике на ночь и наступит время кормления, это около 50 секунд в микроволновой печи (для малыша), и ужин на столе. Хорошая работа, потому что, черт его знает, у малышей в 16:30/17 еще меньше терпения, чем обычно в течение дня!

  Вино Mount Rozier

  Моя хорошая подруга здесь, в Брисбене (привет, Крисси!) работает на этой удивительной винодельне, и недавно мне посчастливилось провести с ней слепую дегустацию их ассортимента. По правде говоря, я не пробовал тонну вина из Южной Африки, кроме обязательного пинотажа и пары шенинов, но после того, как я попробовал ее ассортимент и увидел, насколько она страстна, это было легко, когда мы болтали об их винах. . Единственным недостатком является то, что не многие из них доступны здесь, в Австралии, но они определенно выходят на различные рынки, так что следите за обновлениями!

  Винодельня работает с минимальным вмешательством в свой виноград, что очень важно, так как позволяет получить истинное выражение терруара. ОГРОМНЫЕ усилия направлены на то, чтобы быть экологически чистыми и самодостаточными, включая винодельню, работающую на солнечной энергии!

  Богатый опыт работы на винодельне, включая работу в Wirra Wirra, Highfield в Новой Зеландии, винодельнях в долине Напа, Аргентине и Чили. Можно с уверенностью сказать, что эти ребята не шутят!

  Маунт Розье ‘Дикий павлин’ Шардоне

  100%-й шарди, причем не выдержанный в дубе. Это шарди для любителей не шарди. Он яркий, кислый, фруктовый и хорош в жаркий день (или после того, как ваши дети свели вас с ума!). Вино имеет прекрасный персиковый вкус с грейпфрутом и лимоном во вторичном вкусе. В нем есть сливочный вкус (что делает его убийственным с пирогом с курицей и грибами), а в послевкусии приятные сладкие фрукты.

  Мой совет: бросьте это Шардоне Маунт Розье в лед, расколите его и утолите жажду на 100%!

  Альтернативные рецепты курицы

  Вдохновились этим ЭПИЧЕСКИМ пирогом с курицей и грибами? Тогда ознакомьтесь с этими альтернативами и приступайте к готовке!

  1. Жареный цыпленок на гриле
  2. Курица барбекю по-корейски
  3. Куриный сатай-сэндвич

  Я буду рад увидеть ваши творения, поэтому не забудьте отметить @another_food_blogger в Instagram, прикрепить к Pinterest и, самое главное, подписаться, чтобы не пропустить дата.

  Готовьте и ешьте, друзья!

  Пирог с курицей и грибами

  Этот пирог с курицей и грибами подходит как для малышей, так и для взрослых! Не говоря уже о вкусных

  Время подготовки: 10 минут

  Время приготовления: 45 минут

  Общее время: 55 минут

  Блюдо: Ужин, Обед

  Кухня: Всемирная

  Ключевое слово: Куриный пирог с грибами 5

  Порция

  человек

  Калории: 506 ккал

  Автор: AnotherFoodBlogger

  Микс для пирога 

  • 1 Лук
  • 10 Кнопок грибов
  • 1/2 стакана замороженного гороха
  • 5 куриные бедра
  • 1 ч. ложка цельнозерновой горчицы
  • 2 ст.л. оливкового масла

  Картофель

  • 1,2 кг крупного красновато-коричневого картофеля
  • 100 г сливочного масла

  • Очищенный и отварной картофель

    Слейте воду и дайте пару минут испариться, чтобы удалить влагу, а затем сделайте пюре, используя картофелерезку. Добавьте сливочное масло.

  • Тем временем нарежьте куриное филе крупными кусочками и обжарьте в кастрюле с оливковым маслом прибл. 5 минут, вынуть и отложить в сторону

  • Нарезать кубиками лук-порей, чеснок и грибы и обжарить в кастрюле с маслом в течение 2–3 минут

  • Добавить муку и сушеный орегано и готовить 1 минуту

  • Размешать в молоке горчицы и варить около 5 минут или пока соус не загустеет до консистенции соуса

  • Добавьте курицу и горох в запеканку, дайте остыть в течение 10 минут (см. советы) и полейте картофельным пюре (см. советы)

  • Запекайте в духовке при 200°С в течение 20-25 минут, пока картофель не станет хрустящим

  Советы/подсказки

  • В рецепте вы можете заменить бедра грудкой, но я предпочитаю коричневое мясо, так как оно более щадящее. В качестве альтернативы вы можете использовать куриное мясо, оставшееся после ужина из жареной курицы
  .