Картофельные пирожки с грибами пошаговый рецепт

Картофельные пирожки с грибами (их еще называют зразами) — это очень вкусное и сытное блюдо. Прекрасная альтернатива всеми любимой жареной картошечке с грибами — по сути, ингредиенты те же, но при этом вкус совершенно другой.

Во многом текстура и вкусовые особенности готовых пирожков зависят от сорта картошки. Водянистая белая, к примеру — не лучший вариант. А вот желтенькая и рассыпчатая — в самый раз. Грибы вы можете взять совершенно любые, если у вас нет именно лесных — шампиньоны или вешенки тоже замечательно подойдут.

Картофельные пирожки с грибами будут вкусными как в горячем виде, так и холодными. Подавайте их со сметаной или любимым соусом, а также при желании свежей зеленью или овощами.

Шаг 1

В рецепт картофельных пирожков с грибами входят следующие ингредиенты: картофель, вареные грибы (у меня смесь из боровиков, подосиновиков, маслят и подберезовиков), репчатый и зеленый лук, куриные яйца, панировочные сухари (у меня домашние), рафинированное растительное масло для жарки и соль по вкусу.

Шаг 2

Первым делом чистим и ставим вариться картофель до полной готовности. Не забудьте посолить.

Шаг 3

Тем временем обжарим на небольшом количестве рафинированного растительного масла вареные грибы и луковицу (очищенную и измельченную кубиком). Если у вас грибы порезаны крупно или вовсе целые, можете их нарезать мельче. Но я этого не делаю, так как потом готовую начинку пробиваю в кухонном комбайне. Свежие шампиньоны варить не надо — жарим их сразу.

Шаг 4

Готовые грибочки аппетитно благоухают и хорошо зарумянились. Да, в процессе жарки мы их посолили по вкусу. Пока оставим немного остыть.

Шаг 5

Картошка сварилась, полностью сливаем отвар.

Шаг 6

Даем картофелю немного остыть и затем превращаем его в пюре. Удобнее и лучше всего делать это с помощью мясорубки, но можно и толкушкой. Добавляем в теплое пюре одно куриное яйцо. Никакой муки!

Шаг 7

Теперь просто все перемешиваем рукой до однородности — пюре не горячее, а теплое. Пробуем на соль, если надо добавляем немного.

Шаг 8

Жареные грибы с луком я измельчила немного в кухонном комбайне, но не в кашу, а так, чтобы оставались небольшие кусочки. Добавляем рубленный зеленый лучок и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.

Шаг 9

Берем часть картофельной массы (она хорошо лепится) и формуем шарик. Для каждого пирожка советую немного смачивать руки в холодной воде, тогда пюре точно не будет прилипать.

Шаг 10

Расплющиваем шарик в лепешку и кладем в центр около столовой ложки грибной начинки.

Шаг 11

Делаем пирожок, подкатывая его пальцами. Если порвется или треснет, заклеиваем тестом.

Шаг 12

Так лепим все пирожки — у меня получилось 13 штук, но у вас может быть больше или меньше в зависимости от размера. К этому времени все пирожки полностью остыли.

Шаг 13

Теперь второе куриные яйцо разбиваем в мисочку, разводим 50 миллилитрами холодной воды и немного поболтаем. Окунаем каждый пирожок сначала в яичную смесь, а затем в панировочные сухари. Я всегда их делаю сама, так как брезгую покупать готовые.

Шаг 14

Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем часть пирожков. Все составляющие у нас уже полностью готовы, поэтому пирожкам нужно лишь добавить румяности.

Шаг 15

Обжариваем их с двух сторон до появления аппетитной золотистой корочки. Так же готовим и остальные. Кстати, заготовки прекрасно переносят заморозку, поэтому такие пирожки (без обжаривания) можно приготовить впрок.

Шаг 16

При желании готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы в него впитался лишний жир.

Шаг 17

Подаем картофельные пирожки с грибной начинкой со сметаной (я в нее еще укропчика свежего добавила) или соусом.

Пирожки картофельные с грибами, пошаговый рецепт на 3 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальные блины с карамелизированными грушами

Можно использовать уже готовую миндальную муку. Крепкий алкоголь подойдет любой.

Юлия Высоцкая

06 октября 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Гречневые блинчики с сыром и ветчиной

Главное правило, которое я усвоила в детстве от бабушки, — жидкие ингредиенты нужно вливать в сухие, и тогда никаких проблем с блинным тестом у вас не будет. Количество муки и воды может немного

Юлия Высоцкая

12 ноября 2015

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Блины с ананасовым соусом

Юлия Высоцкая

31 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Оладьи из тыквы и картофеля с зеленым луком и мускатным орехом

Юлия Высоцкая

20 октября 2010

Реклама

таня

03.2011 19:49:06″>17 марта 2011

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Постный рецепт!!! Начинку можно приготовить из жареной капусты с чесноком,либо из других овощей,или из гречневой каши с луком.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Ингредиенты

Для теста:10 картофелин,

4-5ст.л.муки

соль

Для начинки:

70гр сушеных грибов

панировочни сухари

2 лука

растительное масло,соль

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить картофельное пюре на воде,когда картофель будет готовый воду не сливаем.

Картофель с водой перемнять,добавить муку,чтобы получилось вязкое тесто.

Для начинки замочить грибы на 2-4 часа в холодной воде,сварить их в той же воде,откинуть на друшлаг,измельчить и обжарить с нашинкованым луком в растительном масле.

Тесто мокрыми руками разделить на шарики,сформировать лепешки,выложить на них начинку,края защипнуть,обвалять в сухарях.

Пирожки обжарить на раст.маслес двух сторон.

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)

Теги рецепта

блины, оладьи, сырникиблины с начинкойбабушкиныбабушкиныварить, тушитьжарить

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Время глинтвейна

Рецепты сочных котлет

Простые вкусные десерты

Как приготовить картофель

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Картофельный пирог с грибами (вегетарианский)

Последнее изменение: 6 ноября 2020 г. — Опубликовано: christieathome — Комментарии: 1 комментарий

Картофельный пирог с грибами. Сливочный с глубоким грибным вкусом, наполненный картофельным вкусом и слоеный снаружи. Идеально подходит для ужина.

Этот картофельный пирог с грибами готовится из картофеля, овощей, моркови, гороха, сливок и земляных грибов. Как крем-суп из грибов с вкусными овощами в слоеном пироге. Кто может сопротивляться?

Этот сливочный пирог с грибами и картофелем довольно легко приготовить, если у вас есть слоеное тесто. Вы, конечно, можете сделать свой собственный, и в Интернете есть много рецептов, но я использую купленный в магазине.

Надеюсь, вы попробуете приготовить этот вкусный картофельный пирог с грибами! Не забудьте проверить мои другие рецепты ниже!

Ручки с грибами и луком-пореем
Портобелло с грибами Веллингтон
Томатный пирог с базиликом
Чашки с грибами Веллингтон

Для этого рецепта

Вам потребуются следующие ингредиенты для моего легкого грибного пирога с картофелем:

• 1 пинта органических шампиньонов, нарезанных на четвертинки
• 1 пинта органических шампиньонов, нарезанных на четвертинки
• 3 средних пропаренных органических картофеля, нарезанных кубиками
• 4 мелко нарезанных лука-шалота
• 1 ½ стакана замороженного горошка, кукурузы и размороженной моркови
• Слоеное тесто
• ¼ стакана муки общего назначения
• 1 ½ стакана овощного бульона
• Одна чашка сливок
• 1 столовая ложка сушеных листьев тимьяна
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• Вода или оливковое масло

Требуется: форма для выпечки (9 x 9 x 4 дюйма) 95

5 Как приготовить 

пирог с грибами и картофелем

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и подготовьте ингредиенты, как указано выше
2. Прокипятите нарезанный кубиками картофель в течение 10 минут сливочное масло и лук-шалот. Жарить до мягкости.
3. Увеличьте огонь до среднего. Добавьте нарезанные грибы и тимьян и готовьте, пока не начнет образовываться сок.
4. Добавить размороженные овощи и отварной картофель. Жарьте, пока картофель не впитает сок.
5. Влейте овощной бульон и перемешайте. Затем добавить сливки.
6. Приправить солью и перцем. Дайте закипеть, снимите с плиты и дайте начинке остыть.
7. Тем временем выложите в форму для запекания (9 x 9 x 4 дюйма) слой слоеного теста. Влейте остывшую смесь.
8. Закройте пирог вторым слоем слоеного теста и защипните края. Вырежьте четыре небольших отверстия в верхней части пирога.
9. Смажьте слоеное тесто водой или маслом. Выпекать 40 минут до золотистого цвета.

Попробуйте!

Надеюсь, вы попробуете мой рецепт картофельно-грибного пирога! Меня всегда волнует, когда вы, ребята, готовите по моим рецептам, и я надеюсь, что вы попробуете и этот.

Спасибо, что посетили мой блог! Если вам понравился этот пирог с грибами и овощами, поделитесь им с семьей и друзьями или в социальных сетях! Сфотографируйте, если вы приготовили мой рецепт, и отметьте меня в Instagram @christieathome в своей ленте или историях, чтобы я мог поделиться вашим творением в своих историях с благодарностью за вас!

M аде этот рецепт и он вам понравился?

Поставьте звездочку моему рецепту рецепта моего вегетарианского пирога, я был бы очень признателен 🙂 Большое спасибо!

Береги себя,
Christie

* Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Я также зарабатываю на соответствующих покупках в рамках дополнительных партнерских программ

Картофельный пирог с грибами (вегетарианский)

christieathome

Картофельный пирог с грибами. Сливочный с глубоким грибным вкусом, наполненный картофельным вкусом и слоеный снаружи. Идеально подходит для ужина. Этот рецепт вегетарианский.

5 Из 1 голоса

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 40 мин

Время приготовления 40 мин

Всего 1 часа 20 мин

Ужин.

• 1 пинта нарезанных четвертинками белых грибов
• 1 Грибы с пуговицей пинты нарезаны в кварталах
• 3 Руссет картофель нарезанный нарезанный кубиками и парированные
• 4 лук -лук.
• ¼ стакана муки общего назначения
• 1 ½ стакана овощного бульона
• 1 стакан сливок
• 1 ст. л. сушеных листьев тимьяна
• 2 ст. л.0125 Вода или оливковое масло

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и подготовьте ингредиенты, как указано выше

• Прокипятите нарезанный кубиками картофель в течение 10 минут

• В большой глубокой сковороде на слабом огне добавьте масло и лук-шалот. Жарить до мягкости.

• Увеличьте огонь до среднего. Добавьте нарезанные грибы и тимьян и готовьте, пока не начнет образовываться сок.

• Добавить размороженные овощи и отварной картофель. Жарьте, пока картофель не впитает сок.

• Влейте овощной бульон и перемешайте. Затем добавить сливки.

• Приправить солью и перцем. Дайте закипеть, снимите с плиты и дайте начинке остыть.

• Тем временем выложите в форму для запекания (9 x 9 x 4 дюйма) слой слоеного теста. Влейте остывшую смесь.

• Закройте пирог вторым слоем слоеного теста и защипните края. Вырежьте четыре небольших отверстия в верхней части пирога.

• Смажьте слоеное тесто водой или маслом. Выпекать 40 минут до золотистого цвета.

Понравился мой рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный отзыв (будьте добры)! Отметьте меня в соцсетях @christieathome, так как мне будет интересно увидеть ваши творения!

Политика защиты авторских правПожалуйста, не копируйте и не вставляйте мои рецепты и не используйте мои фотографии на своем сайте/блоге или в социальных сетях. Если вы используете мой рецепт для адаптации, пожалуйста, дайте обратную ссылку на мой рецепт и перепишите своими словами. Спасибо.

Форма для выпечки 9 x 9 дюймов

Мерный набор

Разделочная доска

Нож Сантоку

Калорийность: 1154 ккал | Углеводы: 115 г | Белок: 24 г | Жир: 70 г | Насыщенные жиры: 26 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 724 мг | Калий: 1931 мг | Волокно: 9 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 3941 МЕ | Витамин С: 23 мг | Кальций: 126 мг | Железо: 7 мг

Обед из блюд

Американская кухня

Ключевое слово пирог со сливками и грибами, пирог со сливками и грибами, легкий пирог с грибами, пирог с грибами и картофелем, рецепт пирога с грибами и картофелем, начинка для пирога с грибами, рецепт пирога с грибами, вегетарианский пирог с грибами, рецепт картофельного пирога с грибами, картофельный пирог с грибами, рецепт пирога с грибами

Предлагаемое оборудование

Взаимодействие с читателями

Рецепт девонширского картофельного пирога с грибами

«Я нашел этот рецепт в старой поваренной книге в спиральном переплете, которую купил на гаражной распродаже. »

Скачать

фото от mailbelle

Через:

1 час 5 минут

Ингредиенты:

9

Порции:

ингредиенты

• 3 чашки приправленного картофельного пюре (используйте свой любимый рецепт)
• 1 ¹ ⁄ ₂ чашки свежих грибов, нарезанных ломтиками
• ¹ ⁄ ₄ лук, нарезанный
• 2 ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка лимонного сока
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка соли
• ¹ ⁄ ₂ стакан сметаны
• черный перец
• паприка

направления

• Выложите 1/2 часть картофельного пюре в смазанную маслом 10-дюймовую форму для пирога.