подберите к слову пироги однокоренные слова

Прочитайте текст; определите количество абзацев в нем. Каково соотношение абзацев и сложного синтаксического целого в данном отрывке? Какова смысловая … нагрузка сложного синтаксического целого в этом отрывке? Ответ напишите в документе или комментарияхВ город Калинов приехали к вечеру. В пути проболтались целый день. Дорога растаяла окончательно. Шел дождь. То и дело сани въезжали полозьями в такое месиво, что, казалось, тут им и крышка. Однако выдирались. || Папиросы и спички все вышли, и достать их было негде. Раза два заворачивали в «Деревенские потребительские товарищества», но там, кроме веревок и ведер, других товаров не имелось. || Часа два ждали парома, кричали дикими голосами через речку, не дождались и поехали вброд. Вымокли по колено в сивой воде, где крутились мелкие льдины, едва не утонули. || Совсем уже невдалеке от города, верстах в пяти, конек вдруг остановился на самой середине какого-то горбатого мостика, упрямо расставил дрожащие ноги, раздул живот и ни за что не желал сдвинуться с места ни взад ни вперед — хоть плачь.

Уж его и били, и пугали, и тащили под уздцы с грозными воплями — ничего. Вылезли из саней. Не менее часа простоял таким образом конек, отдышался, а потом сам по себе, добровольно двинулся дальше. Версты полторы шли пешком за санями по сверхъестественной грязи, пока конек не отдохнул окончательно, тогда сели. || А уж недалекий лес в сумерках лежал на земле дождевой тучей, и дождевая туча ползла над землей и шумела редким мелколесьем. На железной дороге блеснул зеленый фонарик.​

Укажите предложение с разными видами связи 1 балл А) Был сентябрь, желтели магнолии, на коричневых сухих виноградниках весь день лаяли привязанные у … шалашей собаки. Б) Уже давно село солнце, но лес еще не успел стихнуть: горлинки журчали вблизи, кукушка куковала в отдаленье. В) Утром прошел дождь, зато сейчас над нами блистало чистое небо. Запишите в скобках, какие виды связи представлены в предложениях: 1) сочинение и подчинение; 2) бессоюзное и подчинение. Печален я: со мною друга нет, с кем запил бы я разлуку, кому бы мог пожать от сердца руку и пожелать веселых много лет.

( ) Переулок был весь в садах, и у заборов росли липы, бросавшие теперь, при луне, широкую тень, так что заборы и ворота на одной стороне совершенно утопали в потемках. ( ) 2 балла Укажите предложение с тремя видами связи 1 балл А) Комната, в которую мы вошли, была разделена барьером, и я не видел, с кем говорил и кому униженно кланялась моя мать. Б) Река тоже присмирела; немного погодя и в ней кто-то плеснул еще в последний раз, и она стала неподвижна. Когда наступило некоторое затишье, в) В) Пастуху удалось связаться с санбатом, но оттуда ответили, что Ткаченко переправили в армейский госпиталь: требовалась сложная операция. Расставьте знаки препинания. Еще была осень но солнце начало ходить значительно ниже и в полдень когда вышедшая рано утром группа туристов прошла около пятнадцати километров оно грело еле ощутимо так что всех потихоньку одолевал неприятный озноб. 5 баллов Запишите в скобках количество частей в предложениях (Знаки препинания опущены). Мы выходим в открытое море но если внимательно приглядеться то синие тени земли уже виднеются на горизонте. ( ) Солнце давно уже взошло и хотя на небесах не было заметно даже маленького облачка но цвет их был довольно странным и неприятным грязно-серым и светло-фиолетовым одновременно. ( ) Костер горел ярко и чем ближе я подъезжал к нему тем все резче отделялось пламя от нависшего над ним мирка. ( )

1. Идущий в дорогу и скучающий в одиночестве пусть возьмётсебе в спутники книгу нет спутника лучше её болеющий и стра-дающий пусть берёт себе в помощь … книгу в мире нет лекарств еёсильнее (восточная мудрость). 2. Любите книгу она поможет вамразобраться в пёстрой путанице мыслей она научит вас уважать че-ловека (Максим Горький). 3. Обращаться со словом нужно честнооно есть высший подарок человеку (Максим Горький). 4. А просьбамоя состоит в следующем берегите наш язык (И. С. Тургенев).5. Вода всему господин воды и огонь боится (пословица). 6. Не ройдругому яму сам в неё упадешь (пословица). 7. Не бранись нечистово рту будет (пословица).​

240. Подготовьте по три теста на каждую повторенную на уроке тему: Имя су-ществительное, имя прилагательное, имя числительное, местоимение. Исполь-зуя … подготовленный вами материал, проверьте знания своего друга или подруги.​

Помогите сделать 455 задание

морфологический разбор слова состовляя​

. Списать, подчеркнуть грамматические основы. Лена так увлеклась работой, что не заметила брата. Настал вечер, и затеплились звёзды. За лесом синел да … лёкий лес, рожь качалась, колос созревал. — Что общего у этих предложений? (повествовательные, невосклицательные, сложные) — Чем они отличаются? (сложноподчинённое, сложносочинённое,….. бессоюзное)

разбор по частям речи в приморских городах бывают сильные грозы ставлю 15 баллов! ​

разбор по членам предложения к утру поднялся сильный ветер быстрее ставлю 15 баллов​

Прочитайте статью из интернета «Мир за нашим окном» В.Пескова и выполните задания. Равновесие – один из важнейших механизмов природы. Нарушение равнов … есия не всегда возможно предвидеть. Чаще всего закон о себе заявляет, когда ошибки нами совершены. Иногда мы думаем, что рушим лишь маленький камешек кладки, но видим вдруг: вся стена начала колебаться. Взаимосвязи природы – объект пристального внимания нынешней биологии. В обыденной жизни и в хозяйственной практике мы видим чаще всего уже результаты необдуманных нарушений. Переселение животных дает в этом смысле наиболее наглядные уроки. На вновь открытые континенты люди перевозили животных из сентиментальных чувств к прежней родине (так, в Америку завезли воробьев). В других случаях люди сознательно хотели «обогатить дикую жизнь». Результаты были всегда разочаровывающими. Для примера посмотрите: как обернулось неожиданное прибытие в Америку трех африканских улиток. Вернувшись домой после летнего путешествия с матерью, пятилетний мальчик вынул из чемодана трех симпатичных и очень больших улиток. Мать заставила сына немедленно выбросить за окно «эту гадость». Мать и сын, конечно, не знали, кому они дали свободу. Не прошло и года, как улитки съели зеленые окрестности Майами. Они ели траву, цветы на клумбах, бурьяны, кору деревьев в садах и даже штукатурку домов (нужен был материал для строительства панциря).

За год три (!) улитки дали миллиардное потомство, заставив людей ударить в набат. Улиток травят, собирают в корзины, но плодятся они проворней, чем их пытаются уничтожить. Я видел эту улитку на ее родине в Кении. На подоконник дорожной гостиницы вползло существо размером с кулак. Я сделал снимки улитки, соломинкой тронул ее студенистые рожки, и улитка спряталась в панцирь. В Восточной Африке улитка ахатина – обычное существо. Она не вызывает особого интереса и никому ничем не грозит. В Африке ахатина имеет врагов. Они не дают улиткам бесконтрольно плодиться. В Америке такого контроля не оказалось. Итак, ясно: появление чужеземного организма в новой среде всегда чревато опасностью. Правда, среда может оказаться враждебной для новосела, и он погибает, но пришелец может стать и хозяином положения. Вот почему зоологи теперь с большой осторожностью берутся «обогащать фауну», а на многих границах стали действовать биологические кордоны. Задание 2Прочитайте предложения и составьте новые, которые должны начинаться с заданных слов и передавать смысл исходных предложений, следуя образцу.

Дополнительно присваивается 5 баллов за качество языка.Образец:Равновесие – один из важнейших механизмов природы. Одним из важнейших механизмов …..………………………………………..[1]Ответ: Одним из важнейших механизмов природы является равновесие.1. Маленький камешек кладки влияет на устойчивость всей стены. На устойчивое состояние ………………………………………………………..………………………………………………………………………………….. [1]2. Взаимосвязи природы – объект пристального внимания нынешней биологии. Современные биологи ……….………………………………………………………………………………………………………………………………………[1]3. В обыденной жизни и в хозяйственной практике мы видим чаще всего уже результаты необдуманных нарушений. Последствия необдуманных …………………………………………………………………………………………………………………………………………[1]4. На вновь открытые континенты люди перевозили животных из сентиментальных чувств к прежней родине.Люди, тоскуя по ………………………………………………………………..……………………………………………………………………………………[1]5. Вернувшись домой после летнего путешествия с матерью, пятилетний мальчик вынул из чемодана трех симпатичных и очень больших улиток. Возвратившись из длительной …………………………………………………..……………………………………………………………………………………[1]6. Улитки ели траву, цветы на клумбах, бурьяны, кору деревьев в садах и даже штукатурку домов (нужен был материал для строительства панциря).Для панциря улиткам …… .……………………………………………………..……………………………………………………………………………………[1]7. За год три (!) улитки дали миллиардное потомство, заставив людей ударить в набат. За год количество улиток … .……………………………………………………..……………………………………………………………………………………[1]8. Улиток травят, собирают в корзины, но плодятся они проворней, чем их пытаются уничтожить.Несмотря на то, что улиток .……………………………………………………..……………………………………………………………………………………[1]9. В Кении я сделал снимки улитки, соломинкой тронул ее студенистые рожки.В Кении, дотронувшись соломинкой до ………………………………………..……………………………………………………………………………………[1]10. Итак, ясно: появление чужеземного организма в новой среде всегда чревато опасностью. Бесспорно, что чужеземный организм, появившийся ………………………………………………………………………………………………………………[1]Всего: [10+5=15 баллов]Задание 3Ответьте на вопросы, используя информацию текста. Дополнительно присваивается 5 баллов за качество языка.1) Какие мотивы, по мнению автора, побуждают человека к нарушению равновесия в природе? Приведите два аргумента.……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………[1]……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………​

доставка готовой еды в городе Москва, быстрый заказ, низкие цены и всегда большое разнообразие

Слово «пирог» исторически является однокоренным древнерусскому слову «пир». Издавна пироги занимали на столе почетное место, создавая атмосферу праздничного уюта. Их приготовление было для хозяек особым ритуалом, требующим определенного настроя. Сейчас, чтобы насладиться аппетитным ароматом и превосходным вкусом свежеиспеченных пирогов, совсем не обязательно тратить время и прилагать усилия на их приготовление. 

Сервис ZakaZaka предоставляет возможность заказать пироги в лучших ресторанах Москвы. Почитатели традиций любой национальной кухни могут выбрать печеные или жареные пироги, основываясь на личных вкусовых предпочтениях: 

• кавказские, источающие изумительный аромат горных трав; 
• грузинские, славящиеся многообразными вариантами сырных начинок;
• осетинские с тончайшим бездрожжевым тестом; 
• русские традиционные караваи.  

Доставка пирогов нашими партнерами возможна на дом, в офис или любое указанное заказчиком другое место. Горячие, ароматные, свежие изделия окажутся на столе максимально быстро, возбуждая аппетит предвкушением приятной трапезы.

ZakaZaka: удобно и выгодно

Заказ пирогов в сервисе ZakaZaka имеет ряд очевидных преимуществ: 

• возможность выбрать подходящий ресторан, ориентируясь на цены и отзывы покупателей; 
• интерактивное представление всех блюд ресторанного меню, что позволяет каждое изделие внимательно рассмотреть и изучить ингредиенты начинки; 
• доставка любимых пирогов предельно оперативна; 
• экономия средств за счет постоянных бонусов, акций, скидок, с которыми можно легко ознакомиться с помощью специального фильтра на сайте ZakaZaka. 

Каждый, пожелавший заказать свежайшие пироги через сервис ZakaZaka, с первого раза сможет оценить все выгоды подобного сотрудничества, позволяющего удобно и быстро наслаждаться полюбившейся едой.

Как сделать заказ пирогов?

Разработана простейшая форма заявки для доставки пирогов по Москве. С ее помощью горячие изделия заказать очень легко. Для этого достаточно выполнить несколько элементарных действий: 

• зайти на страницу сервиса и открыть раздел «Пироги»; 
• выбрать ресторан Москвы по вашему вкусу и подходящей ценовой категорией; 
• сделать заказ желанных пирогов и ожидать быстрой доставки. 

Сервис ZakaZaka делает все возможное, чтобы малейшие желания клиентов мгновенно осуществлялись без всяких усилий.

Как связаны пирог и упырь? – Этимологический иллюстрированный интерактивный Словарь

Этимологически, естественно 🙂

В русском языке приставка у- – на самом деле две приставки. Одна – которая описана в обычном толковом словаре. А вторая – ныне срослась с корнем и от него неотделима. Но раньше она была продуктивна. Итак, знакомое значения приставки у-, например, удаление (как уйти), уменьшение (усохнуть), завершение (уговорить, убегаться), усиление (удорожить) и так далее.

Далее, есть слово, например, увечный. Если не знать о двух приставках у-, то можно предположить, что увечный – это удаление от вечности, уменьшение вечности, завершение вечности, усиление вечности и так далее. Даже если вспомнить, что корень веч-, век- раньше обозначал «сила», яснее дело не становится. Разве что в случае со значением уменьшение (увечье как бы уменьшение силы).

Как говорит Словарь, значение происходит от второй приставки у- , значение которой раньше было «отрицание, противоположность».

Так, увечный – не просто меньше силы, а её отсутствие (бессильный). Удручить – это не задрочить, а лишить дрючка, обезоружить. Утлый – не тот, где мало тла, а тот, у которого тла нет (то есть, без нечто без дна; утлый челнок – челнок без дна). Убогий – не тот, что возле бога, а тот, кто без богатства. Ну и так далее.

Возвращаемся к делу.

Происхождение слова упырь

Есть упырь. Понятно, раз уж речь зашла о приставке у-, то в этом слове что-то отрицается. Вспомним, чем отличаются упыри: это такие себе живые мертвецы, которые ляля, ляля, ляля. Теперь вспомним, как в древности обходились с телами умерших (а в Индии и сейчас так обходятся, это древний индоевропейский обряд). Тела сжигали.

Поэтому вопрос: откуда в древности могли взяться идеи о ходячих мертвецах, если мёртвых сжигали? Вероятно, сжигали не всех. А теперь вспоминаем значение приставки у-, отнимаем от четырёх два и получаем… Правильно! Древнее значение корня -пыр-: сжигать. Буквально у-пырь – несожжённый. Кстати, слово вампир – европеизированное слово упырь.

Корень -пыр- в значении жечь вам знаком по словам на основе древнегреческого языка пиротехника, пирокласт и так далее. Пиро- это огонь. Значит, пиротехника – техника работы с огнём, пирокласт – такая себе огненная бомба из жерла вулкана. Если у вас уже настроился этимологический ум, то вы вспомнили слово fire огонь и файербол, где fire – родственное слово из германских языков.

Ну, с пирогом вообще теперь легко. Конечно, словари связывают его со словом пир с суффиксом -ог. А пир – от слова пить с суффиксом -р. Но наша идея проще – не нужен лишний суффикс. Достаточно одного, -ог. Это суффикс, создающий существительные. Например, твёрдый – творог, острый – острога, сапый (связанный) – сапог. Ну а пирог – то, что приготовили на огне.

Доказательство – изосемантический  (равно-значностный) ряд «огонь – название блюда». Про изосемантические ряды в доказательство происхождения мы писали ранее. Итак, печь – печень , печенье (то, что запекают), гореть – гренки (то что обгорает), жар – жаркое (то, что прожарено) и так далее. Ну а здесь -пыр- «огонь» и пирог – то, что готовили на огне.

Элегантно и просто 🙂

Итак, упырь до огня не дошёл, а пирог – дошёл.

Задавайте ещё вопросы Словарю!

Как найти проверочное слово и проверить слово «пирог»?

пирог перог перок или пирок

Правильный вариант написания: «пирог». Слово пишется с гласной буквой «и» и согласной «г» в корне. Проверочного слова к гласной «и» нет. Проверочные слова к согласной «г»: «пирога», «пирогу», «пирогом», «пироге».

Правило

Существительное «пирог» целиком состоит из корня «пирог». Окончание нулевое. Ударение ставится на второй слог, поэтому гласная «и» занимает слабую позицию.

Проверить безударную гласную поможет ударение. Согласно принципу единообразного написания корней однокоренных слов, в безударном слоге пишется та же самая гласная, что и под ударением в том же слоге. Проверочное слово с ударением на проблемной гласной подбирается среди форм проверяемого слова или родственных слов.

Падежные формы слова «пирог»: «пирога», «пирогу», «пирогом», «пироге». Родственные слова: «пирожное», «пирожок», «пирожник», «пирожковая». В корнях присутствует чередование согласных «г/ж». Во всех словах гласная «и» сохраняет свое безударное положение, проверить ее невозможно. Правописание существительного «пирог» нужно запомнить или смотреть в словаре.

При произношении слова «пирог» происходит фонетический процесс оглушения звонкого согласного звука «г» в конце слова. Вместо звонкого звука «г» произносится парный глухой «к». Проверить согласный звук можно при помощи гласного. Нужно подобрать родственное слово или изменить форму слова так, чтобы после согласной буквы стояла гласная. Звонкий согласный звук «г» звучит отчетливо в падежных формах слова «пирог»: «пирога», «пирогу», «пирогом», «пироге». Существительное «пирог» пишется с согласной буквой «г».

Пример

Яблочный пирог становится вкуснее, если в нем больше начинки, чем теста.

Пироги | Весёловские вести

Слово «пирог» — однокоренное со словом «пир». Пироги обязательно подавались на стол во время всех главных праздников. Важна была не только форма пирога — круглая символизировала год и Солнце, а квадратная — землю и стороны света -но и начинка: пирог всегда символизировал достаток и плодородие.

— Пироги подавались в строгом соответствии с другими блюдами. Например, горячо любимая на Руси кулебяка выносилась к столу после горячего блюда и супа, но до каши, пирожного и заедок (орешков и сушеных ягод).

— Классические расстегаи — это небольшие запеченные в горячей печи рыбные пирожки с обязательным открытым верхом, чтобы перед употреблением намазывать икру прямо по рыбе.

— Очень модным в XVIII веке был Страсбургский пирог, который готовился из паштета из гусиной печени. Пирог тогда, как упоминает Пушкин в «Eвгении Онегине», назывался «нетленным», поскольку привозился из Eвропы в консервированном виде.

— В начале XIX века в Петербурге готовили пирожки под названиями: скоромные, безопасные, «с рыбкой-с», успокоительные, концертные и даже «пирожки на всех правах пирога».

— Самый старый пирог был продан на аукционе «Кристи». Это был кусок свадебного пирога возрастом 140 лет. Пирог ела на своей свадьбе королева Виктория.

— Самый многоликий пирог у французов назывался «хлеб из специй», у немцев — «пирог с перцем», у итальянцев — «перченый хлеб», а у нас — «пряник», само название которого произошло от слова «пряности».

— Самый полезный, хоть и малосъедобный пирог был издан в виде книги в 1860 году. Он назывался «Трагическая смерть яблочного пирога, разрезанного на куски и съеденного 26 джентльменами, которым все дети должны быть признательны». Это была азбука английского алфавита, в котором 26 букв.

— Самый удобный пирог появился так: как-то в шторм матрос Хенсон Грегори, стоявший у штурвала, чтобы освободить руки для управления, надел пирог на одну из рукояток штурвала. Так появился бублик.

— В старину были обязательны жертвоприношения, для которых выращивали специальных коров. Но это было очень хлопотно, поэтому со временем реальное животное заменили символом: фигуркой коровы из теста. То, что дошло от такого пирога до наших дней, называется каравай. Старое написание этого слова — действительно «коровай».

— В 1967 г в США отмечали 261-летие Бенджамина Франклина, который был не только президентом США, но и талантливым изобретателем. Свечи на пироге по этому случаю зажгли с помощью механизма, включенного светом гаммы Андромеды — звезды, до которой от Земли 261 световой год.

Поделиться:

Рецепты начинок для пирогов — Пироги от 1001 ЕДА

В каждой национальной кухне имеются блюда из теста с начинкой. Пирожки, кулебяки, курники, накрепки, расстегаи, ватрушки – все это пироги разного размера и вида, да и начинки для них отличаются огромным разнообразием, но все их можно разделить на две большие группы – сладкие и несладкие.
Слова «пирог» и «пир» однокоренные, и действительно, ни одно застолье на Руси не обходилось без пирогов. Они всегда присутствовали на столах и бедноты, и знати, различаясь именно начинками. Даже в периоды постов пироги составляли важную часть рациона православных, ведь их можно было приготовить из продуктов, соответствовавших строгим церковным требованиям.
Даже сегодня, когда в магазинах столько аппетитных кондитерских изделий и соблазнительных тортов, бабушкины пироги и пирожки кажутся чем-то неподражаемо вкусным: с мягким воздушным тестом и чудесными начинками, от одного только воспоминания слюнки текут!
Наши бабушки умели печь изумительно вкусные пироги, потому что знали секреты идеального теста:
• Тесто – только «живое», то есть кислое, дрожжевое, заквасочное или приготовленное на простокваше, сметане, сыворотке либо браге или пиве. Хотя в принципе пирожки можно делать также на слоеном или пресном тесте.
• В наше время тесто для пирогов, пирожков и пр. делают главным образом из муки высшего сорта, однако добавление ржаной муки, муки 2-го сорта или отрубей сделает выпечку только полезнее.
• По традиции в тесто для пирогов с овощной и рыбной начинкой принято добавлять растительное масло, для пирогов с мясной начинкой – говяжий почечный жир, а вот в тесто для кулебяк и пирогов с птичьим мясом – сливочное и топленое масло.
• Если тесто предназначено для несладких пирогов, то в него кладут меньше яиц и масла; такое тесто должно быть достаточно крутым, чтобы у пирогов получилась тонкая суховатая корочка, и в них обычно больше начинки.
• Тесто для сладких пирогов должно быть более сдобным, пышным и толстым, так как у сладкой начинки есть свойство «разъедать» тесто.
• В процессе приготовления тесто должно подняться как минимум два раза, и каждый раз его нужно тщательно обмять и вымешать. Так оно лучше пропечется и лишится кисловатого привкуса дрожжей.
• У закрытого пирога нижний пласт должен быть толще верхнего.
• Любую вареную или жареную начинку необходимо предварительно остудить, прежде чем класть в пирог. Исключением является только начинка из сырой рыбы, однако следует учесть, что пироги с такой начинкой выпекаются вдвое дольше.
• Чтобы готовые несладкие пироги не казались пресными, начинку для них лучше чуть-чуть пересолить.
• Чтобы начинка для сладких пирогов не вытекала, в нее можно добавить немного крахмала.

Пироги могут быть открытые, закрытые и полузакрытые (решетчатые). Для закрытых пирогов обычно используются несладкие начинки, а для открытых и решетчатых – начинки из творога, капусты, повидла, яблок и других фруктов.
Начинять пироги/пирожки можно чем угодно: мясом, птицей, рыбой, грибами, овощами, повидлом, джемом, вареньем, фруктами и даже кашей. Широко распространены смешанные начинки, например, яйца с рисом и луком, да и большинство несладких начинок (мясо, птица, грибы, картошка, капуста и пр. ) готовятся, как правило, с жареным луком. Предлагаем вам широкий выбор начинок, как хорошо известных, так и довольно оригинальных.

Начинки из мяса и птицы

Отварная говядина. Отваренное до полуготовности мясо нарезают небольшими кусочками, но ни в коем случае не прокручивать на мясорубке – такая начинка будет сухой, а тесто не пропечется. Затем на топленом говяжьем жире обжаривают много лука вместе с кусочками мяса, солят и перчат по вкусу, добавляют мускатный орех и, по желанию, мелко нарезанные крутые яйца. После этого мясо измельчают ножом и добавляют пару ложек крепкого бульона, чтобы начинка получилась сочной.
Фарш. Лучше всего сделать фарш самостоятельно, а не использовать готовый. На сковороде поджаривают мелко нарезанный лук, к нему добавляют фарш, солят, перчат, перемешивают и жарят до готовности. В такой фарш добавляют мелко нарезанные крутые яйца и зелень петрушки, а также – для сочности – крепкий бульон, сливки или какой-нибудь соус.
Курица с сыром. Курятину нарезают как можно мельче, слегка тушат в сливочном масле, добавляют лук, солят, перчат и остужают, а затем смешивают с натертым на крупной терке сыром.
Курятина с картофелем и консервированными кукурузой и горошком. Картофель отваривают в подсоленной воде и разминают в пюре. Курятину отваривают, мясо отделяют от костей и мелко нарезают. Добавляют мелко нарезанный болгарский перец и зелень, консервированные кукурузу и горошек, все вместе смешивают с сырым яйцом, солят и перчат.

Начинки из рыбы

Для начинки можно использовать любую рыбу – свежую, вареную, соленую, консервированную, добавив к ней лук, рис, яйца и пр.
Горбуша. В горбуше очень мало костей, поэтому она прекрасно подходит в качестве начинки для пирога. Можно использовать и свежемороженую горбушу. Ее очищают от костей и прокручивают на мясорубке. Затем смешивают с мелко нарезанной зеленью, репчатым луком, обжаренным в растительном масле, и сырым яйцом, солят, перчат и хорошо перемешивают.
Сырая рыба. Сырую рыбу нарезают мелкими кусочками, добавляют мелко нарубленный лук и сырое яйцо, солят, перчат и тщательно разминают деревянной толкушкой. Слой такой начинки должен быть не больше 0,5 см.
Целая сырая рыба (камбала). С рыбы снимаются филе целиком и, не разрезая, помещают его на слой теста, посыпают жареным или сырым репчатым луком, солят и перчат.
Жареная рыба. У жареной рыбы отделяют филе, разминают толкушкой, смешивают с луком и измельченной зеленью, солят и перчат.
Рыба с рисом. Любую рыбу (филе), нарезанную кусочками, припускают в небольшом количестве воды с растительным маслом. Затем рыбу измельчают, смешивают с отваренным рисом, измельченной зеленью и небольшим количеством белого соуса, солят, перчат и хорошенько перемешивают.
Семга (лосось) слабосоленая. Освобожденную от костей рыбу нарезают тонкими ломтиками. Блендером взбивают плавленый сыр со сметаной, лимонным соком и измельченным укропом. Такая начинка выкладывается слоями – вначале сырная смесь, затем ломтики рыбы. Отличный вариант для блинчатого пирога.
Соленая сельдь с орехами. Мелко нарезанный репчатый лук обжаривают в растительном масле до золотистого цвета. Через мясорубку прокручивают филе соленой сельди вместе с обжаренным луком, яблоком, грецкими орехами и яйцом, заправляют начинку сливками и тщательно перемешивают. Такая начинка может использоваться и для блинчиков.
Красная соленая рыба. Нарезанную тонкими пластинками соленую рыбу укладывают в пирог поверх начинки из каши (гречневой или рисовой) или между двумя слоями начинки и посыпают любимыми специями.

Крупяные начинки

Начинки из круп традиционно использовались в русских пирогах. Каша должна быть рассыпчатой и в нее добавляют много масла, чтобы пирог не получился сухим. Рис и пшено нередко варят на молоке и добавляют изюм и другие сухофрукты, если пирог/пирожки сладкие. А в гречневую кашу и другие крупяные начинки для несладких пирогов можно добавить яйца, грибы, жареный лук. Очень вкусной получается начинка из пшенной каши с творогом и тыквой.

Грибные начинки

Свежие белые грибы. Промытые свежие белые грибы 5 минут бланшируют, затем нарезают тонкими ломтиками и обжаривают. Затем смешивают с обжаренным луком, добавляют ложку муки, перемешивают, добавляют немного воды, солят, перчат и обжаривают при постоянном помешивании.
Соленые грибы. Мелко нарубленные соленые грибы смешивают со свежим мелко нарезанным репчатым луком и растительным маслом.
Сушеные грибы. Такие грибы предварительно вымачивают, отваривают, мелко нарезают и смешивают с мелко нарезанным репчатым луком и гречневой кашей. Смесь обжаривают на растительном масле.
Шампиньоны с сыром и болгарским перцем. Грибы очищают, промывают, нарезают, обжаривают в масле до полуготовности, солят по вкусу и остуживают, а затем смешивают с сыром и яблоком, нарезанными на мелкие кусочки, и болгарским перцем, очищенным и нарезанным тонкой соломкой.

Начинки из овощей и растений

Капуста, пожалуй, является самой популярной овощной начинкой. Капуста используется любая – свежая, тушеная, квашеная. Свежую капусту обычно мелко нарезают, посыпают солью и дают постоять как минимум час. Затем слегка отжимают сок, смешивают с мелко нарубленными крутыми яйцами и добавляют сливочное масло. Для пирога с тушеной капустой ее предварительно обжаривают с луком на растительном масле, по желанию можно добавить немного томатной пасты. Кислую капусту отжимают, при необходимости рубят более мелко и также слегка тушат с луком. Очень вкусным получается сочетание капусты с грибами.
Картофель. Это, пожалуй, самая простая начинка: достаточно приготовить обычное картофельное пюре и смешать его с жареным луком, можно добавить и грибы.
Щавель. Кисло-сладкую начинку из щавеля также приготовить достаточно легко: промытый и перебранный свежий щавель мелко рубят, слегка пересыпают сахаром и тщательно растирают. Можно добавить немного крахмала, чтобы начинка не расползлась.
Морковь с изюмом. Нашинкованную морковь тушат в молоке и откидывают на сито. Затем к ней добавляют изюм. Такая начинка может быть и несладкой, если смешать морковь еще и с мелко нарубленными крутыми яйцами и посолить.

Сладкие начинки

Сухофрукты. Любые сухофрукты предварительно хорошо промывают и заливают небольшим количеством кипятка, чтобы распарить. Затем мелко нарезают, смешивают с сахаром, медом или патокой, добавляют по вкусу молотую корицу и гвоздику, по желанию – 1 ст. ложку белого вина, слегка проваривают и остужают. Можно добавить небольшое количество рассыпчатого риса.
Курага. Курагу промывают, заливают кипятком и немного проваривают. Затем откидывают на сито, остужают, мелко нарезают и смешивают с сахаром.
Варенье. В качестве начинки может использоваться любое густое варенье или повидло. Обычно такие сладкие пироги делают решетчатыми. В варенье нередко добавляют для аромата пряности: в варенье из косточковых фруктов – бадьян, а в яблочное – корицу. Чтобы загустить варенье, можно добавить в него высушенные мандариновые корки, пропущенные через мясорубку.
Мак. Хорошо промытый мак проварить 3-5 минут в кипящей воде, затем подсушить и истолочь в ступке (можно просто прокрутить через мясорубку 2-3 раза).

Смешать с сырым яйцом, сахаром или медом.

Сырые яблоки. Больше всего подходят кислые и кисло-сладкие сорта. Очищенные от кожицы и семечек яблоки нарезают плоскими дольками, смешивают с сахарной пудрой и корицей. Яблоки должны постоять 15-20 минут. Такая начинка хорошо подходит для пирогов из слоеного теста.

Другие начинки

Сушеная черемуха. Сушеную черемуху перемалывают в муку в кофемолке и отваривают в небольшом количестве воды до получения густой тестообразной массы, затем добавляют сахар или мед.
Сыр (брынза). В измельченную брынзу или сыр добавляют сливочное масло и мелко нерезаный зеленый лук.

И напоследок – несколько советов мамам, у которых есть дети, маленькие и не очень. Делать пироги – очень увлекательное занятие, к которому обязательно нужно привлекать детей. Поручите им что-нибудь смешивать, чистить яйца, удалять косточки из фруктов и другие безопасные операции.
Особенно нравится детям раскатывать полосочки теста для решеток на пирогах. Научите их делать розочки (полоску теста тонко раскатать и скрутить в виде розы) и листики (сформировать руками и сделать надрезы по бокам). Поверьте, после этого детишки будут с двойным удовольствием уплетать ваши вкусные пироги. Вот так вы с детства сможете привить им вкус к готовке, а заодно и стать ближе друг к другу.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 19.10.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

рецепт приготовления пирога на скорую руку

История сладкого пирога

Пирог с вареньем – это очень популярный вид десерта у многих народов мира. Этот тарт может стать настоящим украшением праздничного стола и «вкусняшкой» на каждый день.

Народная мудрость гласит: «Хлеб — всему голова». Пирог с вареньем, который по идее является тем же хлебом, да еще и с начинкой, — яркое тому подтверждение. Хочется отметить, что пир и пирог — однокоренные слова, которые очень часто дополняют друг друга в значении. Исторически доказано, что «след пирога» начинается еще в древнем Египте. Не зря во всем мире почитают этот шедевр кулинарии.

Еще в старые времена на Руси каждый праздник пекли (подовые) или жарили (пряженые) пироги. Гостям в качестве пригласительного послания также присылали ароматные и румяные пироги. Сколько гостей, столько надо было испечь пирогов. Особое внимание уделяли крестным отцу и матери. Им присылали особое лакомство — тарты с вареньем. А если в таком десерте гость находил монетку или пуговицу, это считалось счастливым знаком. Молодую жену так же оценивали по ее способности готовить не только вкусные, но и красивые пироги.

Чтобы удачно выдать своих дочек замуж, мамы привлекали девочек с 14-15 лет готовить выпечку, причем самую разную: дрожжевую, слоеную, пресную. Девушки должны были научиться пироги печь, жарить, тушить. Тарты были открытые и закрытые, большие и маленькие. Удивляла и их форма. Они могли быть круглыми, квадратными, овальными и другими. А разнообразию начинок для пирогов нет конца. Они выпекались с мясом, рыбой, яйцом, грибами, ягодами, овощами, кашами, творогом и так далее. Не зря говорили, что « Изба красна не углами, а пирогами».

Популярность пирогов не угасла и сегодня. Хозяйки всего мира изощряются в придумывании все новых и новых начинок. Ведь в тарт можно завернуть все что угодно. Но мы рекомендуем остановиться на сладкой начинке, что принесет особую радость вашим сладкоежкам — пирог с вареньем на скорую руку. Причем использовать можно прошлогодние заготовки. Это и освободит место для новых запасов, и не даст пропасть старым. Лакомство с вареньем порадует вас своей простотой, экономичностью, а также поразит своим вкусом.

Два самых популярных рецепта пирога с вареньем

Ситуация из жизни: ни минуты свободного времени, а домашние хотят сладенького. В такой ситуации спасет рецепт, в котором тесто готовится несложно, а пирог выпекается недолго. Варенье наверняка найдется почти у каждой хозяйки, а потому остается только решить, из чего готовить основу. Если в холодильнике найдется молоко, то можно приготовить тесто, похожее на бисквит. Если завалялся кефир — тоже подойдет. Будет кефирное тесто. Оба рецепта просты, а потому бесценны.

В нашей статье представлены два самых востребованных рецепта сладкого пирога, которые в данное время популярны не только в странах СНГ, но среди представителей многих других народов. Каждый этап приготовления такого тарта не вызовет особых трудностей. Достаточно просто придерживаться рецептуры и все у вас получится наилучшим образом.

Тарт с вареньем из алычи

Очень нежный и приятный пирог можно испечь, используя для теста молоко и подсолнечное масло. Получится воздушный бисквит, который совсем не нужно пропитывать. Для начинки рекомендуется использовать варенье из алычи. Оно густое и освежающее, а также придется по вкусу всем домочадцам и даже дорогим гостям. Хотя можно использовать и любое другое варенье. Главное, чтобы оно было густое, как повидло. Вкусно получится, если между слоями положить фрукты или ягоды (например, яблоки, груши, банан, вишни и другие).

Вам потребуется:

для теста:

• тройка яиц;
• 200 миллилитров молока;
• 90 миллилитров подсолнечного масла;
• 400 граммов муки;
• 200 граммов сахара;
• полторы чайных ложечки разрыхлителя для теста;
• пол чайной ложечки сахара;
• ванилин по вкусу.

для начинки:

• полторы столовых ложечки густого варенья из алычи.

Духовку необходимо разогреть до 190 градусов. Взять яйцо из холодильника (оно должно быть обязательно охлажденным). Посуду лучше взять глубокую из керамики. Яйцо взбить миксером или вручную с помощью венчика. Взбивать необходимо недолго, лишь до образования однородного состояния. Небольшими порциями (по столовой ложке) добавляем обычный сахар, помешивая до растворения. Как итог, масса побелеет, ее объем увеличится. Добавьте соль, а также ваниль. Теперь подливайте растительное масло, продолжая взбивать. Тем же способом добавьте молоко. Появятся пузыри — все нормально.

Теперь очередь просеянной муки, смешанной с разрыхлителем. Комков в массе быть не должно. Тесто должно получиться гуще, чем бисквитное, чтобы варенье не утонуло, но такое же однородное. Если основе не хватает густоты, то можно добавить небольшое количество муки для получения нужного результата.

Возьмите смазанную подсолнечным маслом форму. Ее нужно простелить специальной пергаментной бумагой. Пергамент также смажьте маслом, а сверху присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипало к ней. Вылейте в форму половину теста. Равномерно распределите сперва тесто, а затем варенье, последний слой — оставшееся тесто. Поверхность будущего тарта нужно разровнять. Если варенье жидковато, его можно отжать через сито.

Пирог поставить в духовку. Выпекать первые семь минут при 190 градусах, а затем уменьшить температуру до 160 градусов. Оставить примерно на сорок пять минут. Десерт готов, если хорошо поднялся и приобрел румяную корочку. Достаньте пирог, присыпьте сахарной пудрой. Также можно для присыпки использовать корицу или кокосовую стружку.

Когда пирог остынет, разрежьте его на порционные кусочки. Можно подавать с вареньем или свежими фруктами.

Тарт с вареньем из смородины

Даже кулинары-аматоры смогут приготовить пирог с вареньем из красной смородины. Не потребуется даже миксер. Тесто настолько неприхотливое, что его не нужно будет долго взбивать, а потому можно использовать обычный венчик.

Этот рецепт прекратит все ваши поиски некапризного теста для пирога. Его можно использовать для выпечки кексов. Как в первом случае, для начинки можно использовать варенье, джем или повидло, а в сезон — свежесобранные фрукты и ягоды. Тарт  получается удачным почти всегда, потому что не растекается, даже несмотря на сочную начинку.

Вам потребуется:

для теста:

• 220 миллилитров кефира;
• тройка яиц куриных;
• 100 граммов подсолнечного масла;
• 220 граммов обычного сахара;
• 420 граммов первосортной муки;
• полторы чайной ложечки разрыхлителя для теста;
• соль на вкус;
• ванильный сахар на вкус.

для начинки:

• 220 граммов джема из красной смородины.

Приготовление пирога с джемом из красной смородины.

Духовку необходимо разогреть до 190 градусов. Взять яйцо, взбить его венчиком в глубокой керамической миске, можно воспользоваться комбайном или миксером. Можно не отделять белок от желтка. В процессе взбивания должна появиться воздушная пена. Небольшими порциями добавить сахар, соль, помешивая все до растворения.

Теперь подливайте подсолнечное масло, продолжая взбивать. Добавьте кефир из холодильника, он должен быть обязательно охлажденным. Продолжайте взбивать.

Очередь просеянной через очень мелкое сито муки, смешанной с разрыхлителем и ванилью. Масса должна получиться густой, плотной, вязкой.

Смажьте подсолнечным маслом специальную пергаментную бумагу с одной и другой стороны, застелите ею формочку для выпекания. Присыпьте мукой дно формы, а также ее бока.

Половину теста выложите на дно формы. Хорошо ее разровняйте.Теперь настало время выкладывать начинку из джема. Если разравнивать варенье тяжело, старайтесь сразу выливать его равномерно. Сверху снова слой теста. Необходимо разровнять поверхность, чтобы верхушка десерта получилась ровной.

Поставить на короткое время пирог в разогретую до 190 градусов духовку. Затем уменьшить температуру до 160 градусов Цельсия, оставить тарт на пятьдесят минуток. Хотя, если у вас электрическая духовка, то пирог приготовится примерно через сорок пять минут. Можно проверить готовность спичкой. Если спичка вышла сухая, без налипшего теста, то пирог готов. Он должен иметь румяную корку, пружинить при нажатии, а также выглядеть целостным.

Разрежьте сладкий десерт, когда он остынет.

Пара советов для идеального результата

Для качественного пирога с вареньем на скорую руку придерживайтесь этих рекомендаций:

• просейте муку несколько раз, чтобы насытить ее кислородом, именно тогда пирог хорошо поднимется;
• если в приготовлении теста используются дрожжи, то все продукты должны быть теплыми, чтобы основа быстрее поднялась;
• чтобы предотвратить пригорание пирога снизу, на уровень ниже ставят противень с солью, а сверху накрывают пергаментной бумагой, предварительно смазав ее подсолнечным маслом;
• если вокруг теста в форме оставить немного пустого места, то пирог пропечется лучше, потому что у него будет место для подъема;
• всегда давайте пирогу остыть, а затем разрезайте. В случае если пирог нужно разрезать быстро, необходимо нагреть нож в кипятке, вытереть, резким движением быстро разрезать. Это предотвратит сминание пирога;
• правильность проверки готовности тарта заключается в том, что если поверхность десерта быстро восстанавливается после нажатия на нее, то пирог уже готов.

Приятного аппетита!

Пирожки с жареными корнеплодами и овощами

Эти сладкие и соленые пироги с корнеплодами наполнены сливочно-коньячной подливкой и покрыты золотистым слоеным тестом. Как раз к холодным зимним дням!

Когда на улице холодно, ничто так не утешает, как дымящийся пирог со сладкими корнеплодами. Это доказательство того, что у темных, мрачных зимних дней есть свои плюсы. Если бы не похолодало, у нас не было бы лишней сладкой моркови или причины узнать, что такое хюгге.

Я не говорю об этом слишком часто, но мы живем в огромном поселке в верхнем викторианском стиле, и зимы здесь холодные! Мы держим термостат на низком уровне, чтобы сэкономить деньги, поэтому зимой мы едим много сытных горячих блюд, а по какой-то причине супы возглавляют список. В это время года мы любим сливочный суп из корня сельдерея и сладкий картофель с чили, но иногда вам нужен суп послабее.

Ну, пироги в горшочке похожи на тушеное мясо с добавлением корочки, так что сегодня у меня есть отличный рецепт пирога в горшочке с корнеплодами, чтобы поделиться с вами.В нем есть все эти замечательные зимние овощи, такие как корень сельдерея, лук-порей, сладкий картофель и пастернак в сливочной подливке. Он насыщенный, маслянистый и сделает зиму благословением. Так хюгге!

Этот рецепт начинался с трапезы в одной кастрюле. Идея заключалась в том, чтобы приготовить семейный пирог из горшка, который можно было бы переложить от плиты к духовке на стол в одном горшочке. Но потом я спросил своих друзей из Facebook, предпочитают ли они пироги для всей семьи или индивидуальные. Подавляющее большинство победителей было индивидуальным, потому что каждый хочет щедрую порцию корочки.

Вот как я сформулировал этот рецепт, но знайте, что если у вас нет времени или желания готовить отдельные пироги в горшочке, вы можете приготовить это как еду в горшочке. (Привет, легкая очистка!)

Я получил наибольший аромат от корнеплодов, запекая их в очень горячей духовке. Пока они карамелизируются в ванне с маслом и специями, вы можете продолжать готовить другие ингредиенты, так что этот метод также существенно сэкономит ваше время.

После того, как овощи станут немного мягкими, вы перекладываете кастрюлю на плиту, чтобы приготовить сливочную подливку, заправленную коньяком, тимьяном и петрушкой.Здесь вы можете переложить начинку в жаростойкие миски или просто выложить слоеное тесто на голландскую духовку.

Это зимнее блюдо, простое и простое, но в то же время очень сытное. Хрустящая выпечка дополняет сладкую землистость овощей, а свежие травы придают соусу сложность. Это блюдо может быть скромным вечерним пирогом или элегантным гарниром для компании.

Мы сделали эти пироги вегетарианскими, но для тех, кто любит мясо, добавить нарезанную кубиками ветчину тоже было бы очень вкусно.Он такой универсальный, поэтому, если вы хотите добавить немного протеина или дополнительных овощей, продолжайте. Просто постарайтесь, чтобы твердые ингредиенты оставались в таком же соотношении, чтобы у вас было достаточно соуса, чтобы покрыть начинку.

Вам понравится этот рецепт пирога с жареными корнеплодами, так что я перестану болтать, и вы сможете перейти к рецепту! Как всегда, если у вас есть какие-либо вопросы, оставьте мне сообщение ниже. Я здесь, чтобы помочь!

Рецепт пирога с жареными корнями и овощами в горшочке

Мне нравится использовать в этом рецепте морковь самых разных цветов.Это добавляет дополнительную визуальную привлекательность.

Распечатать Показатель

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: американская

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час 10 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Порции: 4 отдельных торта в горшочках

калорий: 960 ккал

Автор: Чарити Бет Лонг

Ингредиенты

Начинка для пирога

• 1/2 стакана масла
• 1/2 чайной ложки сушеного корриандра
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки морской соли
• щепотка черного перца
• 2 стакана лука-порея, нарезанный кубиками и замоченный в холодной воде
• 2 стакана нарезанного кубиками сладкого картофеля
• 2 стакана нарезанного кубиками пастернака
• 2 стакана нарезанного кубиками моркови
• 2 стакана нарезанного кубиками корня сельдерея
• 2 столовые ложки коньяка
• 1/2 стакана муки
• 2-1 / 2 стакана овощного или куриного бульона
• 1 стакан цельного молока
• 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна
• 1 пучок нарезанной свежей петрушки
• соль и перец по вкусу

Сборка

• 1-2 листа замороженного слоеного теста
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка цельного молока

Инструкции

Жареные корнеплоды

• Разогрейте духовку до 450F

• В большой голландской духовке смешайте сливочное масло, сушеный тимьян, кориандр, соль и перец. Поставьте на плиту и растопите масло на слабом огне, пока нарезаете овощи.

• Как только масло растопится, добавьте лук-порей, сладкий картофель, пастернак, морковь и корень сельдерея и дайте смеси пару раз перемешать, чтобы овощи покрылись маслом.

• Поставьте голландскую духовку в духовку. Жарьте овощи в течение 30 минут или пока они не станут слегка мягкими. Обязательно перемешивайте смесь каждые 10 минут для равномерного приготовления. Пока овощи готовятся, приготовьте остальные ингредиенты.

• Когда овощи станут немного мягкими, перенесите кастрюлю обратно на плиту и выключите духовку до 400F.

• На среднем огне растопите сковороду коньяком. Как только коньяк потеряет запах спирта, всыпьте муку и варите одну минуту, постоянно помешивая.

• Влейте бульон и молоко и хорошо перемешайте, стараясь не раздавить корнеплоды.

• Довести до кипения. На этом этапе соус должен быть красивым и густым.

• Выключите огонь и добавьте травы.

• Приправить солью и перцем по вкусу.

• При желании переложите начинку в отдельные термостойкие миски.

• Раскатайте лист слоеного теста согласно инструкции на упаковке. Вырежьте достаточно большие квадраты, чтобы они были покрыты пирогами, а затем сделайте несколько разрезов в верхней части каждого, чтобы выпускать пар.

• Положите тесто на пироги и затем смажьте яичной жидкостью.

• Выпекайте пироги в горшочках в течение 25–30 минут или до тех пор, пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не начнет пузыриться.

Заметки

• Начинку можно приготовить заранее, так что это отличный рецепт для приготовления еды. Просто накройте слоеным тестом и запекайте. Если начинка остыла, они запекутся немного дольше.
• В этом рецепте примерно полфунта каждого овоща.
• Мы протестировали этот рецепт на слоеном тесте марки Pepperidge Farm и Wegmans. Слойка Wegmans сделана из настоящего сливочного масла, поэтому мы нашли его вкуснее, но его легче обжечь в духовке.

Питание

Калорий: 960 ккал | Углеводы: 82 г | Белок: 13 г | Жиры: 39 г | Насыщенные жиры: 24 г | Холестерин: 155 мг | Натрий: 1159 мг | Калий: 1188 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 15 г | Витамин A: 23225IU | Витамин C: 48,8 мг | Кальций: 236 мг | Железо: 4,9 мг

Пробовали рецепт? Дайте нам знать, как он вам понравился! Прокрутите вниз, чтобы оставить комментарий ниже.

Вам также может понравиться:

Пирог из сладкого картофеля
Этот вариант классического южного пирога заставит вас просить несколько секунд! Пирог с пахтой и сладким картофелем сладкий, цитрусовый и удивительно простой в приготовлении!

Жареная брюссельская капуста на сковороде
Легче этого блюда нет.Брюссельская капуста, пармезан, кедровые орехи, цедра лимона, оливковое масло, соль и перец… простота — ключ к успеху, и это блюдо готовится за 5 минут!

Фаршированные желудевые кабачки
Желудевые кабачки с яркой начинкой из киноа — сладкое и соленое блюдо. Это веганский и безглютеновый, но, что более важно, вкусный!

Пирожки с корнеплодами • BurntPorkChops

Этот пост содержит партнерские ссылки. Переход с этого блога на Amazon по ссылкам и покупка во время этого щелчка означает, что Amazon бросит мне несколько центов.Общий доход BurntPorkChops на сегодняшний день составляет $ 12,43! Вот как это начинается, ребята! Я уже в пути! Если вы гурман, обязательно посмотрите эти две книги. Многое другое: яркие овощные блюда из лондонского ресторана Ottolenghi и Once Upon a Tart…: супы, салаты, кексы и многое другое.

Пирожки с корнеплодами

Во-первых, пирожки с корнеплодами — это просто самые милые вещички. Это очаровательные упаковки соленых овощей с достаточно экзотическим вкусом, чтобы удовлетворить ваших любителей приключений, но не настолько, чтобы напугать мясо и картофель в вашем племени.

Мой 25-летний сын, который до сих пор судит о ресторане по качеству куриных полосок, любит их.

Плата за поиск этого рецепта достается Джози Уекер, коллеге из CRNA и гурману. Ее коллекция поваренных книг — это то, в чем я могу потеряться на несколько дней, а ее кухня — это теплое и гостеприимное место. Она много раз пекла эти пирожки из корнеплодов. Рецепт взят из книги Plenty More: Vibrant Vegetable Cooking из лондонского ресторана Ottolenghi с благодарностью Хелен Го.Рецепт их, я только что реорганизовал инструкцию.

Джози готовит корочку

Это выглядит длинным и сложным, но это не так. Мы с Джози приготовили пироги с корнеплодами и пирог с грушей и миндалем за один прекрасный день готовки и разговоров о CRNA / OR.

И да, это странное явление, что есть две CRNA Джози … которые обе любят готовить … которые встретились во время поездки Фонда медицинских миссий …

Смесь корнеплодов может быть самостоятельным блюдом.

Я полностью подал его прямо без корпуса для кондитерских изделий, к тому же он легко адаптируется к тому, что у вас есть под рукой. Нет поблизости ни единого пастернака? Используйте другую морковь.

Мускатная тыква легко чистить и нарезать. Не пугайтесь, если вы никогда не использовали его — это не похоже на борьбу со спагетти-сквошем.

Вам понадобится большая форма для кексов и немного пергаментной бумаги.

А если у вас еще нет кухонных весов, побалуйте себя.

Это рецепт, который быстро развивается, когда вы начинаете готовить, так что соберитесь с силами и измерьте и нарежьте все, прежде чем тушить овощи.

Пирожки с корнеплодами

Приготовьте корочку для пирога (легко, используйте кухонный комбайн) и охладите ее. Отмерьте специи и нарежьте овощи. Затем обжарьте овощи. Собери милые пирожки и испеки их. Ням! Вы испекли пирог из рук!

Время приготовления 1 час

Время приготовления 35 минут

Общее время 1 час 35 минут

Обед, основное блюдо, гарнир, закуска

Для кондитерской корочки

• 2 ц (240 г) универсальной муки, плюс еще для замешивания
• 1 3/4 палочки (190 г) несоленого, холодного, нарезанного кубиками масла
• 1/4 ц. Холодной сметаны, жирный * см. примечания
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 взбитое яйцо Для смачивания теста перед выпеканием.
• 1 большая форма для 6 кексов
• пергаментная бумага

Для смеси специй. Он будет готовиться в масле перед добавлением нарезанных кубиками овощей.

• 3-4 ч. Оливкового масла
• 1 чайная ложка карри порошка
• 2 чайные ложки тмина
• 2 чайные ложки семян черной горчицы Я использовал желтый, потому что он был под рукой.
• 1/2 чайной ложки молотого кардамона

Для овощей

• 1 крупно нарезанная крупная луковица
• 1 мелко нарезанный зеленый перец чили **
• 1 чайная ложка нарезанных свежих листьев тимьяна Используйте 1 чайную ложку сушеного, если вы нет свежих.
• 2 измельченных / измельченных зубчика чеснока
• 1 небольшой красновато-коричневый картофель, очищенный от кожуры и нарезанный кубиками диаметром 3/4 дюйма. 160 г. Рюссет — это картофель с высоким содержанием крахмала и низким содержанием влаги, он хорошо впитывает жидкие ароматизаторы, но легко разминается. Тщательно перемешайте.
• 1 средняя морковь, очищенная и нарезанная монетами или кусочками 3/4 дюйма 100 г
• 1 средний пастернак, очищенный и нарезанный кусочками 3/4 дюйма 100 г
• 1 стакан овощного бульона 250 мл
• 1/2 маленький ореховый орех, очищенный и нарезанный кусочками размером 3/4 дюйма, примерно 1 3/4 стакана или 250 г
• 1/2 чайной ложки сахара
• 3/4 чайной ложки соли

Для завершения овощей

• 1 стакан тертого сыра чеддер Да — вроде как не к месту, но работает.Честно говоря, даже больше, чем чашка — это хорошо.
• 1 стакан нарезанной свежей кинзы около 15 г
• 5-10 измельченных черного перца

Кондитерская корочка

• Положите муку, нарезанное кубиками холодное масло, сметану и соль в кухонный комбайн и взбивайте до тех пор, пока они не соберутся вместе. Насыпьте на прилавок немного муки, выложите тесто на прилавок и месите около 1 минуты, пока оно не станет мягким. Сформируйте диск, заверните в пластик и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

• Смажьте маслом бока и дно большой формы с 6 маффинами.(Чашки имеют ширину 2 1/2 дюйма и глубину 1 1/2 дюйма). Выровняйте основание каждой банки кружком пергаментной бумаги. Обведите дно стандартной чашки на 8 унций, чтобы определить приблизительный размер. Готовую форму для маффинов поставить в холодильник. Обратите внимание на овощи.

Смесь специй и овощи

Овощи

• Разогрейте духовку до 350.

• Поставьте большую сковороду с крышкой на средний или сильный огонь и налейте 2–3 стакана оливкового масла.Когда он станет горячим, добавьте порошок карри, тмин, семена горчицы и кардамон. Готовьте и постоянно помешивайте не более 30 секунд. Добавьте лук, чили и тимьян и готовьте 4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.

• Добавьте картофель, морковь, пастернак и 1 стакан овощного бульона. Перемешать, накрыть крышкой и варить 5 минут. Добавьте кабачки, сахар, соль и перец. Уменьшите огонь до кипения под крышкой 10 минут. Жидкость испарится. Если он высохнет, добавьте еще воды или бульона. Овощи должны быть влажными, но не плавать в жидкости.

• Снимите с огня, снимите крышку и дайте полностью остыть перед добавлением сыра и кинзы.

• Обратите внимание на раскатку теста для форм для маффинов.

Создание овощных ручных пирогов

• Достаньте охлажденное тесто из холодильника и раскатайте до толщины 1/8 дюйма. Вырежьте шесть кругов диаметром 5 1/2 дюйма. С помощью линейки отметьте «полюса» круга и используйте нож для пиццы. Вырежьте клин в форме буквы «V» размером 1-2 дюйма из каждого круга, чтобы их было легче вдавливать в банки.Прижмите боковые стороны буквы «V» к закрытому. Вдавите кружок в каждую из 6 форм для кексов. Тесто прощает, и прижимать можно. Верните лишнее тесто, чтобы использовать его для создания дополнительных кругов и вершин пирогов. Снова раскатайте тесто, чтобы получились крышки. Измерьте еще 6 кругов диаметром 3 1/4 дюйма. Отложите крышки в сторону, пока формы для кексов не наполнятся.

• Добавьте сыр чеддер и кинзу к овощам прямо перед приготовлением пирогов.

• Заполните каждый пирог 1/2 стакана начинки.Ничего страшного, если начинка будет чуть выше верха банки. Крышка закроет это. Плотно защипните крышки. Смажьте ботву взбитым яйцом и наколите вилкой. Перед приготовлением верните пироги в холодильник на 10 минут.

• Выпекайте 30-35 минут. Дайте остыть в течение 5 минут и подавайте.

Сметана действительно хороша для корок пирога. Глютен производится только тогда, когда два протеина пшеницы, глютенин и глиадин объединяются в присутствии воды.В корке для пирога вам нужно ровно столько клейковины, чтобы она держалась, но не так много, как в хлебе. Сметана действует как водная составляющая, поэтому может образовываться глютен, но сметана также имеет низкий pH, что ослабляет связи глютена. В результате получается крепкое, но в то же время слоистое, отличное на вкус, легко обрабатываемое тесто. Полный жир присутствует, потому что если вы беспокоитесь о том, чтобы приготовить тесто, сейчас не время экономить на жире. ** Я использовал острый перец из летнего сада, который у меня был в морозилке. Тепло перца находится в мякоти и ребрах внутри перца, а не в семенах, как принято думать.

Рецепт пирога с овощами и овощами на сковороде

Этот деревенский взгляд на горшечный пирог сочетает в себе классические осенние ароматы моркови, сладкого картофеля, розмарина и шалфея в сливочном соусе с богатым и ярким вкусом, даже без куриного бульона. Наслаждайтесь этим горшечным пирогом как вегетарианским блюдом на празднике или сытным гарниром к мясной трапезе.

Пирог с горшком для сковороды «все в одном»

Этот горшечный пирог готовят на плите, запекают в духовке и подают прямо в сковороде, что экономит время на мытье посуды! Для тех, кто хочет заранее сэкономить время, подойдет как заранее приготовленное, так и свежеприготовленное тесто для пирога. Если он остынет до того, как все подойдут к столу, вы можете положить его обратно в духовку, чтобы он оставался теплым, пока все не будут готовы.

Хотя это не самый быстрый рецепт, его внешний вид и вкус подходят для повседневного семейного ужина или элегантной трапезы.

Идеальная начинка для пирогов в горшочках

Если для вас работа с традиционным соусом ру вызывает у вас стресс, вы будете рады узнать, что этот рецепт разбивает процесс на более надежный: просто добавьте сливочное масло в пустую сковороду, обжарьте овощи, посыпьте овощи мукой, а затем венчиком влить жидкость.Варить на медленном огне до загустения.

Когда горшечный пирог отправляется в духовку, он будет запекаться ровно настолько, чтобы покрыть его корочкой, а начинка не загустеет еще больше.

Ариан Резник

Советы и рекомендации по приготовлению пирога

Чем меньше времени вы потратите на это, тем лучше — следует избегать прижатых зубцов вилки, рисунков на кончиках пальцев и других обычно хороших штрихов декора, так как они еще больше растопят корку.

• Если вы сделаете корочку самостоятельно, этот рецепт — отличный выбор, потому что не будет остатков корочки.Вам не нужно для мытья яиц сверху, но при желании можете использовать один для дополнительного блеска.
• Подержите корочку в холодильнике до пяти минут перед ее раскатыванием.
• Чугунные сковороды сохраняют тепло, поэтому лучше оставить приготовленную начинку примерно на 10 минут, прежде чем положить корку на сковороду.
• Убедитесь, что корочка достигает краев сковороды, иначе начинка вытечет наружу. Он может перекрывать края сковороды снаружи или доходить только до внутреннего края; либо работает нормально.
• После того, как корочка будет помещена на сковороду, вы должны сделать по крайней мере две линии вентиляции в один дюйм с помощью острого ножа, чтобы пар выходил.

Лучшие травы для горшечных пирогов

Что касается аромата, то для осеннего и праздничного вкуса в этом горшечном пироге были выбраны розмарин и шалфей. Используйте свежие или сушеные травы; — используйте одну свежую и одну сушеную, поэтому вам не нужно иметь под рукой сразу два вида свежих трав.

Для замены свежей или сушеной зелени или наоборот: Половина столовой ложки свежего на половину чайной ложки сушеного .

Если розмарин и шалфей не ваши любимые вкусы, вы также можете использовать:

• Тимьян
• Смесь итальянских трав
• Укроп сушеный

Ариан Резник

Советы и свопы для овощных пирогов в горшочке

Этот пирог легко адаптировать к вашему личному вкусу, но я рекомендую здесь в основном использовать корнеплоды, потому что все они имеют одинаковое время приготовления. Если вы замените зеленые овощи, такие как брокколи или кабачки, они перевариваются.

От полутора до трех четвертьдюймовых кубиков для всех корнеплодов можно приготовить равномерно, а поскольку это блюдо в деревенском стиле, в идеальных кубиках нет необходимости.

Что касается корнеплодов, то в вашем распоряжении подземный мир клубней! Сделайте это просто, выбрав сладкий картофель, морковь и картофель , или сделайте красочный обмен с свеклой . Вы также можете использовать пастернак, репу или брюкву, , если есть.

Какую бы комбинацию вы ни выбрали, придерживайтесь только одного или двух сладких корнеплодов (свекла, сладкий картофель или ямс, пастернак) с хотя бы одним пикантным (картофель, брюква, репа), чтобы в сумме получилось четыре чашки.Несмотря на то, что белый сладкий картофель немного тверже желтого, оба варианта здесь одинаково хорошо подходят.

Горох добавлен для зеленого цвета и обычного вкуса пирога; их можно опустить или заменить на фасоль лима, если у вас есть друзья или семья, которым нравятся эти огорченные овощи.

Нет чугунной сковороды? Нет проблем

Удовольствие от этого блюда не пропадет, если вы не сможете приготовить и подать все это в одной посуде! Если у вас нет чугунной сковороды, приготовьте начинку на плите, затем вылейте ее в глубокую тарелку для пирога, накройте корочкой и запекайте. Мы использовали 10-дюймовую чугунную сковороду, поэтому идеальная тарелка для пирога глубиной 10 дюймов. Если у вас нет тарелки для пирога, приготовление на неглубокой сковороде размером 9×11 дюймов подойдет.

Ариан Резник

Как приготовить и заморозить пирог с горшком

Это блюдо хорошо разогревается, и его можно приготовить на день вперед, а затем снова положить в духовку при 350 ° F на 25-30 минут для разогрева. Учтите, что вы не хотите хранить его в чугунной сковороде более двух дней, иначе вы рискуете поседеть на сковороде.

Тоже прекрасно застывает. Замораживайте отдельные порции или весь пирог в контейнерах Tupperware, а не саму чугунную сковороду. Хотя корочка пирога может немного размягчиться, разогрев в духовке вместо микроволновой печи, он станет хрустящим.

Нужно больше пирога в жизни? Попробуйте эти рецепты!

Пирожки с корнеплодами — Соус Ever Open

Тесто нарезанное кружочками поверх овощей

Пироги в горшочках восходят к временам римлян. В Англии все виды мяса, такие как курица, говядина или дичь, являются основными ингредиентами для приготовления пирогов в горшочке. Это блюдо — старинная классика, обычно его готовят с картофелем, овощами и сливками. Существует множество рецептов пирога, каждый из которых немного отличается от других. Рецепт пирогов с корнеплодами Оттоленги мне нравится: это отсылка к старинной классике. Я обнаружил, что его рецепт: овощи вперед, без мяса, но вкус такой, как есть, гармоничное использование многих специй (карри, тмин, семена горчицы и кардамона) и удивительно успокаивающий.На протяжении многих лет рецепты, которые я пробовал в его кулинарных книгах, всегда приносят пользу и редко разочаровывают, как мой верный старый друг.

Менее известные факты об Оттоленги — это его опыт работы в кондитерском деле и его обучение в Le Cordon Bleu. Он был кондитером в ресторане Kensington Place в Лондоне, прежде чем открыл собственные гастрономические и элитные рестораны. Некоторые из его рецептов выпечки — мои любимые среди фаворитов: пирожные с абрикосом, грецкими орехами и левендаром, а также мембрильо и стилтон с заварным кремом. Я никогда не пробовала ничего настолько восхитительного с необычным сочетанием ингредиентов.Ароматическая бомба и сенсорная провокация.

тесто только сверху

Вернуться к этому рецепту. Я не знал, что готовился еще один сюрприз. На этот раз это тесто для пирога. Всего три ингредиента: мука, масло и сметана. Элегантный своей простотой и необычным использованием сметаны. Я занес в память веса ингредиентов. Это одно из самых простых в работе тесто.Раскатать легко даже во второй-третий раз. Расширяемый и без разрывов. Я с удовольствием вырезал из теста верхушки разной формы: маленькие круглые, большие круглые, прямоугольники. После запекания он легкий и рассыпчатый. Моим заклятым врагом было изготовление теста для теста. Продолжающаяся история создания и неудачи. Я борюсь. Это лучший рецепт из всех, что я когда-либо встречал. Обязательно хранитель. Нет ничего подобного!

Это блюдо присоединится к обеду, который собирается IHCC на этой неделе. Будет много интересных и увлекательных блюд, на которые можно полюбоваться!

Рецепт пирога с овощами в горшочке | Все рецепты

Я должен повторить все остальные отзывы и сказать, что это замечательный рецепт! Когда я вынул его из духовки, соус был жидким, но при остывании он загустел.Вместо овощного бульона я использовала простую воду, и она все равно была вкусной. Единственное, что удержало бы меня от повторения этого, — это количество затраченного времени на подготовку — лучший способ, который я обнаружил, чтобы обойти это, — это умножить количество готовящейся начинки. Я сразу делаю один пирог, затем делю остальные на порции нужного размера и замораживаю. Начинка чудесно застывает, а ее так легко разморозить, положить в корочку для пирога и поставить в духовку!

Этот рецепт очень вкусный. Если возможно, я бы поставил ему более 5 звезд. Как вегетарианцу, живущему в доме, полном мясоедов, этот рецепт понравился всем. В дополнение к перечисленному, я добавил: очищенный эдамаме, горох, бобы гарбанзо, брокколи, шпинат, дополнительные грибы (шитаке и кремини) и 3-4 столовые ложки кукурузного крахмала с горкой. Я также добавил немного чеснока и немного прованских трав для аромата. Я использовал тесто для пирога из цельной пшеницы только сверху. Спасибо!

Действительно хорошо, но в следующий раз, когда я сделаю это, я внесу следующие изменения: 1) сначала немного поджарьте корочку для пирога, затем добавьте овощи и снова готовьте, чтобы корочка действительно была готова.2) слить большую часть бульона после приготовления овощей. Я снял немного, но все равно добавил слишком много в корку пирога. Из-за этого корочка становится сырой, а пирог трудно разрезать.

Я не часто пишу обзоры, но этот заслужил поиск моего пароля для входа в систему! Мои разборчивые 3 года просили большего !! Я добавил 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала для более густого соуса, как рекомендовали другие пользователи.Было приятно поесть СВЕЖЕЙ — я использовала морковь, картофель, стручковую фасоль, горох, сельдерей, лук, чеснок и брокколи. Я также использовала охлажденные корки для пирогов Pillsbury — восхитительно! Не будучи вегетарианцем, я думаю, что было бы так же хорошо с добавлением курицы или индейки! Обязательно хранитель!

Действительно вкусный и сытный рецепт — мы не пропустили и мяса.Я отказался от цветной капусты и добавил примерно на 1 столовую ложку кукурузного крахмала, потому что соус был недостаточно густым. Вам также понадобятся две 9-дюймовые корки для пирога (одна для нижней и одна для верхней). Я использовал замороженные, предварительно приготовленные корочки, размороженные и раскатанные. Я также использовал стеклянный поддон 8X8X2.

Действительно хорошо! Я сделал из него 6 мини-пирожков (см. Рисунок) и добавил больше кукурузного крахмала (5 столовых ложек).Я не люблю грибы, поэтому заменила их замороженным горошком, который оказался фантастическим. Я обязательно буду делать снова и снова. Идеально сочетается с жареным чесночным картофелем и клюквенным соусом!

Холодным осенним вечером я искал сытной комфортной еды, и этот пирог с горшочком был именно тем, чего я жаждал. Я использовал такие овощи, как картофель с красной кожицей, пастернак, стручковая фасоль, морковь, лук, портвейны и шиитаке. Помимо овощей, я добавил еще немного тимьяна и молотого шалфея в начинку и немного больше кукурузного крахмала. Обязательно запекайте нижнюю часть корочки пирога в течение 10-15 минут, прежде чем добавлять начинку, чтобы нижняя часть пирога не стала мокрой. Это было восхитительно, и я обязательно сделаю это снова.

Я сделал отдельные пироги, выжимая корочку в большую форму для маффинов.У овощей был действительно хороший вкус (я добавил чеснок, луковый порошок и немного кинзы).

Это было отлично! Я использовал готовые кондитерские изделия вместо того, чтобы делать свои собственные (я не делаю выпечку), а овощной начинки было слишком много, чтобы заполнить одну оболочку пирога. Но это было действительно хорошо, и даже моему мужу понравилось. Обычно он ненавидит пироги с горшочком.На следующий день он очень хорошо согревает в микроволновой печи и продержался у меня три ночи. Спасибо, это хранитель.

Вкус пирога был восхитительным, претензий нет! Когда я приготовил его, соус был довольно густым, но когда я сложил пирог и приготовил его на следующий день (после охлаждения), он оказался очень жидким.Мне действительно пришлось слить жидкость с пирога, и в результате основа получилась мокрой. Я использовал кукурузный крахмал, так как считаю, что это австралийский эквивалент кукурузного крахмала. Может, стоило использовать больше. Но однажды я хочу попробовать это снова, я могу представить, что оно того стоит!

Рецепт вегетарианского пирога из овчарки — щепотка юм

Вегетарианский пирог из овчарки! ♡ Ay yay yaaaay. Это хорошо.

Сезон пастушьих пирогов приближается, и эта супер-уютная вегетарианская версия уже сейчас бегает в нашем доме.И ты меня слышал, когда я сказал только овощи? Честно говоря, нам даже не нужно мясо — обещаю, эти овощи очень вкусные.

Вроде действительно вкусно.

Например, обжаренные с чесноком и луком, заправленные красным вином, покрытые быстрым соусом и запеченные под слоем сливочного картофельного пюре. Хочу. Хочу. Хочу.

Это не пастуший пирог с чечевицей, но если вы хотите добавить чечевицу, чтобы получить немного больше протеина, вы это сделаете.

Быстрое слово о картофельном пюре

Я решил добавить греческий йогурт в свой картофель, чтобы сделать его более здоровым, но при этом остро-сливочно-острым (ага, так хорошо).

При этом, если вы хотите, чтобы это был полностью веганский пастуший пирог, просто используйте оливковое масло вместо сливочного и, возможно, немного немолочного молока в картофель, и вы будете золотыми. А если вы без глютена? У меня есть для вас хитрость с картофельным пюре — проверьте примечания к рецепту.

Хотя вы его чувствуете? Красное вино, чеснок, оливковое масло, ароматерапия розмарином?

Если вы действительно смотрите в будущее, я также скажу, что Shepherd’s Pie — идеальный рецепт после Дня благодарения, потому что угадайте, что у вас много в холодильнике после Дня благодарения? Остатки картофельного пюре.Это отличный способ израсходовать остатки праздничного картофеля.

Важно отметить, что этот вегетарианский пастуший пирог — это идеальная пища для полноценного питания, соответствующая реальной пищевой ситуации, поэтому для этого потребуется пижама или пот. Подойдет и большой пушистый свитер. Одеяло, тапочки и свеча не являются обязательными. Но нужен будет большой аппетит. Я знаю, ты справишься.

Когда вы достаете это из духовки, и соус пузырится по бокам под слегка золотисто-коричневым картофелем, и весь ваш дом пахнет бревенчатой ​​хижиной в северном лесу?

Это не будет для вас печальным моментом.

Посмотрите, как приготовить вегетарианский пастуший пирог:

Печать часы значок часов

Описание

Вегетарианский пастуший пирог с грибами, морковью и горошком, заправленный сливочным картофельным пюре. Настоящая еда встречается с комфортной едой!

---

Начинка для вегетарианских пастушьих пирогов:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 лук-шалот , рубленый (или немного лука и чеснока)
• 16 унций свежих грибов , нарезанных
• 6 морковь , очищенная и нарезанная (примерно 2 стакана)
• зелень по вкусу (я использовала 1 веточку розмарина, тимьяна и лаврового листа)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки муки
• 1/2 стакана красного вина
• 1-2 чашки овощной бульон
• 1 чайная ложка соль (более-менее по вкусу)
• 2 стакана замороженных горошек

Картофельное пюре:

• 6 Юконское золото картофель (около 2 фунтов)
• 1/2 стакана жирного Греческий йогурт
• 1/4 стакана сливочного масла или оливкового масла
• соль по вкусу

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Банкноты

Без глютена Вариант: Пропустите муку и добавьте примерно 3/4 стакана картофельного пюре к овощам и жидкости, чтобы получилась «подливка».» Легкий. Вкусный.

Для веганов Версия: Используйте оливковое масло вместо сливочного масла и немолочное молоко вместо йогурта.

Мясо Версия: Добавьте обжаренный фарш в подливку. Вкусный!

Pro Texture Tip: Я нарезал половину своих грибов, чтобы текстуры начинки были лучше. Если вы не хотите использовать красное вино, просто добавьте немного жидкости. Без проблем.

• Категория: ужин
• Метод: выпечка
• Кухня: британская

Ключевые слова: пастуший пирог, вегетарианский пастуший пирог, вегетарианский рецепт, легкая вегетарианская еда, рецепт легкого пастушьего пирога

Карта рецептов при поддержке

---

Еще одна вещь!

Этот рецепт является частью нашей страницы рецептов самых уютных блюд для комфортной еды. Проверьте это!

Пирог с заварным кремом и моя бабушка

Пирог с заварным кремом и моя бабушка

Вспомните, когда я был маленьким ребенком, проводя каждое лето в доме моей бабушки. У бабушки был бассейн, гигантская ферма для приключений и целая комната, полная игрушек, с которыми мы любили играть. Мы с младшим братом просыпались каждое утро, ожидая момента, когда мама разрешит нам поехать к бабушке на велосипедах.

Бабушка наняла нас летом, чтобы вырывать сорняки вокруг томатов (четверть бушеля… мы были богаты!), Собирать кабачки и кабачки и тащить связки укропа в грузовик, чтобы ехать на рынок. Нас угощали хот-догами, рожками мороженого и фруктовым мороженым после (как мне казалось) долгого рабочего дня, а затем искупались в бассейне. Фермерская жизнь была хорошей.

Я вижу свою бабушку на кухне в цветном самодельном фартуке, всегда пахнущим сахаром и маслом. Одним из ее фирменных блюд был торт из ревеня. Ванильный пирог, почти бисквитный, со слоем засахаренного ревеня и сверху безе. Это был рай на тарелке. Сладкое, терпкое; ничто не могло победить его. И я ждал этого весь год.

Я с нетерпением ждал этой записи в блоге о пироге. Моя бабушка и ее воспитание в моей любви к ревеню — вот единственная причина, по которой я начал печь пироги. Ревень, растущий у меня на заднем дворе, был выращен на бабушкиной ферме. По шкале сложности пирог приготовить несложно, но сентиментально он огромен.

Этот пирог — дань уважения моему детству и самой главной пирожной: моей бабушке. Я люблю вас.

Бабушкин пирог с ревенем

Состав:

Наполнение

• 1 тесто
• 4 ½ стакана ревеня, нарезанные кусочками по ½ дюйма
• 1 ½ стакана сахара
• ¼ стакан муки
• 2 яйца
• ½ чайной ложки ванили

Топпинг из крошки

• ½ стакана муки
• ½ стакана коричневого сахара в плотной упаковке
• ¼ чашка масла, нарезанного мелкими кусочками

Направление:

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Раскатать нижнюю корочку и выложить в форму для выпечки. Слепую запекать корочку 15 минут. Отложите, чтобы остыть.

Смешайте ревень, сахар и муку в большой миске. Дать постоять 15 минут. В отдельной миске взбить яйца с ванилью. Добавьте яичную смесь в ревень. Вылить в нижнюю корочку.

Смешайте муку и сахар для получения панировочных сухарей. Нарезать сливочное масло до состояния крупной крошки. Посыпать пирог.

Выпекать в духовке при 425 градусах Фаренгейта 15 минут.Уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту и запекайте еще 30 минут. Поверните пирог наполовину так, чтобы сторона пирога, обращенная к задней части духовки, была обращена вперед. Перед подачей полностью остудите.

Хранить пирог в холодильнике.

.