Оценка
рецепта

4.7

Число
просмотров

18646

В 100 граммах готового блюда

Белков

4

(гр)

низкое

Жиров

16

(гр)

высокое

Углеводов

53

(гр)

высокое

Калорий

377

(Ккал)

высокое

Вариант 1: Классический рецепт песочного пирога с вареньем и крошкой сверху

Вкус песочного пирога с вареньем многим знаком с раннего детства. Готовится несложно, а варенье можно выбрать ваше любимое. Получается всегда очень вкусно. Такую выпечку можно есть горячей и холодной. Очень красиво выглядит песочный пирог, когда сверху кладется варенье и присыпается крошкой из теста. Начнем с классического рецепта.

Ингредиенты:

• три стакана пшеничной муки;
• слив масло или маргарин – двести гр;
• одна ст л сметаны;
• стакан сахара;
• пять гр соды;
• щепотка соли;
• два яйца;
• пакетик ванильн сахара;
• триста гр густого варенья.

Пошаговый рецепт песочного пирога с вареньем и крошкой сверху

Шаг 1:

В большую емкость просеиваем муку, подсыпаем соду и ванильный сахар, размешиваем.

Шаг 2:

Мягкий маргарин нарезаем кусочками и отправляем в миску с мукой.

Шаг 3:

Разбейте отдельно яйца, добавьте сахар и взбейте миксером и пышную пену белого цвета. Вводим ложку сметаны и аккуратно размешайте.

Введите полученную массу к муке и маргарину – замешиваем тесто.

Шаг 4:

Тесто разделяем пополам. Одну часть заверните в пищевую пленку и положите на час в морозильную камеру – это будущая крошка.

Шаг 5:

Оставшееся тесто кладем на противень или форму для запекания. За счет добавления маргарина или сливочного масла тесто жирное, поэтому маслом поверхность формы не смазываем.

Скалка нам тоже не нужна. Тесто податливое эластичное, с ним легко работать. Распределите руками по дну противня.

Шаг 6:

Теперь нужно равномерно положить варенье.

На заметку: Варенье лучше всего брать густое, тогда она не растечется при выпекании пирога в духовке. Чем больше варенья, тем вкуснее пирог – можете даже положить больше указанного в рецепте.

Шаг 7:

Вынимаем из морозильной камеры оставшееся тесто, натираем на терке и равномерно засыпаем варенье.

Шаг 8:

Духовку разогреваем до 180 С и запекаем сорок минут до румяной хрустящей крошки.

Сразу из духовки не вынимайте, пусть пирог чуть-чуть остынет прямо в духовом шкафу. Если вынимать сразу – он может поломаться.

Вариант 2: Быстрый рецепт песочного пирога с вареньем и крошкой сверху

Согласно этому рецепту все тесто делается в виде хлопьев, мы на замораживаем крошку в течение часа, чтобы потом ей присыпать пирог. В итоге весь процесс приготовления пирога до выпекания займет всего полчаса. А потом уже запекаем двадцать минут в духовке, за это время можно приготовить чай и накрыть стол.

Ингредиенты:

• триста пятьдесят гр муки;
• два яйца;
• восемьдесят гр сахара;
• двести гр слив масла;
• пять гр разрыхлителя;
• триста гр варенья.

Как быстро приготовить песочный пирог с вареньем и крошкой сверху

Шаг 1:

В просеянную муку насыпаем разрыхлитель и размешиваем.

Шаг 2:

Сливочное масло можно натереть на терке или разрезать на кусочки. Добавьте к муке и перетрите руками. У вас получится крошка.

Шаг 3:

Отдельно взбейте яйца с сахаром, влейте в мучную крошку. Сначала можете перемешивать лопаткой, а потом уже поработайте руками. Должны получится хлопья из теста.

Шаг 4:

Поставьте разогреваться до 180 С духовой шкаф.

Смажьте противень сливочным маслом.

Шаг 5:

Две трети всего теста распределяем по противню, смазываем вареньем. Присыпьте оставшимся тестом – осталось только запечь в течение двадцати минут.

Когда песочный пирог приобретет красивый румяный цвет, выключайте духовку и откройте дверцу. Вынимаем полностью после того, как выпечка немного остынет.

Вариант 3: Черносмородиновый песочный пирог с вареньем и крошкой сверху

Чтобы сделать вкусное и правильное тесто для пирога с вареньем и крошкой можно воспользоваться миксером. Так вы потратите меньше времени. Две трети теста мы заморозим для крошева, а варенье положим из черной смородины

Ингредиенты:

• три с полов стак муки;
• двести гр слив масла;
• стак сахара;
• чайн л разрыхлителя;
• два яйца;
• ванильный сахар – пакетик;
• шесть ст л варенья из черн смородины.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В чашу миксера поместите нарезанное кусочками слив масло. К нему насыпаем сахар и взбиваем миксером до получения пышной массы почти белого цвета.

Шаг 2:

Вбейте в чашу яйца и обычной ложкой или лопаткой распределите по всей массе. Можно не взбивать отдельно или с тестом.

Шаг 3:

Итак, тесто получилось однородным без комочков или видимого масла. Самое время насыпать соль и ванильный сахар.

Муку вводим по чуть-чуть и при этом замешиваем миксером тесто. Вместе с первой партией муки добавьте разрыхлитель.

Размешайте миксером и получится кремообразное и податливое тесто. Вводим остальную муку до тех пор, пока не станет тяжело работать миксером. Самое главное, не растягивайте процесс на долгое время, иначе тесто потеряет нужную консистенцию.

В самом конце поработайте руками. Нужная консистенция выглядит так – нежное, мягкое, чуть-чуть масляное, нелипкое податливое тесто.

Шаг 4:

Отрезаем треть, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозилку минут на тридцать.

Постелите на рабочую поверхность пергамент, на него кладем оставшееся тесто. Раскатайте скалкой по размеру противня.

Шаг 5:

Перекладываем, лишний пергамент отрезаем. Сделайте небольшие бортики и наполните начинкой из варенья.

Шаг 6:

Достаем тесто для крошева и натираем на терке. Это лучше делать прямо над противнем. Потом можете откорректировать руками, но лучше постараться сделать равномерно сразу.

Шаг 7:

Разогрейте духовой шкаф до 180 С и пеките около получаса.

Как только вы увидите золотистый цвет, выключайте духовку. Если пирог передержать, он будет жестким и, возможно, даже будет крошиться и распадаться.

Вариант 4: Яблочный песочный пирог с вареньем и крошкой сверху

Если у вас есть яблочное варенье с дольками или кусочками фруктов – обязательно сделайте песочный пирог. Когда в выпечке попадаются фрукты, она получается еще вкуснее. Еще раз напомним, что варенье должно быть густое. Если у вас только жидкое, добавьте чуть-чуть картофельного крахмала до нужной густоты – вкус не испортится, а пирог получится. Тесто для крошева замораживать не будем, а перетрем с мукой и посыпем варенье.

Ингредиенты:

• двести гр слив масла;
• две трети стак сахара;
• пшеничная мука – три стак и две ст л для теста, полов стак для крошева;
• два яйца;
• триста гр яблочного варенья с кусочками фруктов;
• чайн л разрыхлителя;
• пакетик ванильного сахара;
• щепотка соли.

Как приготовить

Шаг 1:

Сливочное масло должно быть мягким. Для этого его можно заранее оставить при комнатной температуре в миске. К нему подсыпаем сахар и размешиваем, а еще лучше взбиваем миксером.

Шаг 2:

Вбейте куриные яйца и размешайте до получения однородного крема. На это уйдет около трех минут.

Шаг 3:

Просейте муку, смешайте с разрыхлителем и солью.

Сначала добавляем две ложки мучной массы к крему и размешиваем. Затем остальную муку, оставляя половину стакана для крошева.

Вымесите гладкое и мягкое тесто. Отделите от него одну треть и положите в миску.

Шаг 4:

Противень застилаем пекарской бумагой, на нем руками распределяем большую часть теста с небольшими бортиками.

Шаг 5:

Разложите варенье с кусочками яблок равномерно по всему тесту. Чем больше кусочков, тем лучше.

Шаг 6:

К оставшемуся тесту досыпаем половину стакана просеянной муки и вымешиваем до плотного состояния. Натрите его на терке прямо на противень. Поверьте, это будет легко сделать без всякой заморозки.

Шаг 7:

Духовой шкаф разогрейте до 200 С пеките выпечку в течение примерно двадцати пяти минут до золотистого цвета.

Как только крошево подрумянится, вынимаем, остужаем, а потом уже нарезаем.

Вариант 5: Сметанный песочный пирог с вареньем и крошкой сверху

Для этого рецепта мы возьмем брусничное варенье, а вы можете положить любой ваше любимое. А вот тесто будет нежным сметанным, сам пирог получится очень вкусным.

Ингредиенты:

• двести гр сливочного маргарина;
• два яйца;
• стак сахара;
• треть чайн л соли;
• десять гр разрыхлителя;
• два стакана брусничного варенья;
• двести гр сметаны;
• четыре стак муки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Маргарин нарезаем, кладем в кастрюлю и растапливаем на медленном огне. Снимаем с огня.

Шаг 2:

Переливаем в миску, добавляем сахар, соль, разрыхлитель и соду – тщательно размешиваем.

Шаг 3:

Разбейте отдельно яйца, влейте в миску и снова размешайте.

Шаг 4:

Добавляем сметану и доводим до однородности.

Шаг 5:

Сначала вводим муку по стакану, при этом размешивая тесто. Потом уже добавляйте по половине стакана – может понадобится меньше или больше муки.

Тесто вымешивается лопаткой или ложкой, а в конце уже руками до нелипкого состояния. Колобок должен получится мягким и податливым.

Шаг 6:

Треть от теста отправляем в морозилку минут на сорок. Оно должно подморозиться, чтобы его было легко натереть на терке.

Шаг 7:

Противень застелите пергаментом и прямо на нем из оставшегося теста сформируйте руками пласт с бортиками.

Распределите брусничное варенье по всей поверхности. А сверху присыпаем натертым на терке тестом из морозилки.

Шаг 8:

Разогрейте духовой шкаф до 200 С и запекайте минут десять. Потом снижаем температуру до 160 С и печем двадцать минут.

Как только крошево и бортики станут золотистыми, выключайте печь.

Переложите на большую разделочную доску прямо с пергаментом. Пирог чуть-чуть остынет – можно нарезать квадратами и подавать к чаю.

Easy Jam Hand Pies

Эти Easy Jam Hand Pies отличаются нежным слоеным тестом, наполненным вашим любимым джемом.

Я почти уверен, что пирог — идеальная еда. Вкусная начинка в хрустящем слоеном тесте? Да, пожалуйста!

Я особенно люблю маленьких пирожков , которые можно съесть вручную. Нет необходимости нарезать и подавать, они очень портативны для походов и пикников.

Эти маленькие пирожки с вареньем легко приготовить в любое время.Использование любимого джема избавляет от усилий по приготовлению начинки.

Это также означает, что вы можете создавать разнообразные вкусы ручного пирога, просто используя разные виды джема. Популярные ароматы в моем доме включают клубнику, малину без косточек и абрикос.

Если вы любите печь вместе с другими, эти пирожки с вареньем станут веселым групповым проектом. Дети особенно любят украшать свои пироги своим любимым вкусом джема и формой формочки для печенья.

Использование круглой формы для печенья помогает создавать однородные основы и верхушки.После того, как вы скатали и вырезали формы, отложите 12 кругов для дна и добавьте несколько декоративных вентиляционных отверстий к оставшейся дюжине. Мне нравится использовать мини-формочки для печенья , но делать надрезы острым ножом тоже можно.

Намажьте по одной столовой ложке джема на каждую из нижних половинок, смажьте края яичным белком и добавьте подготовленные вершины, осторожно прижав края друг к другу, прежде чем слегка обжать их вилкой.

Когда пироги запечатаны, смажьте верхушки яичным белком и обильно посыпьте их грубым сахаром .Это выглядит красиво и придает этим пирогам приятный хруст.

Выпекать пироги около 20 минут до золотистого цвета. Обязательно подождите не менее 10 минут, прежде чем приступить к делу — начинка для варенья становится очень горячей!

Эти миниатюрные пироги с нежной слоеной корочкой и сладкой, сочной начинкой из джема восхитительны и восхитительны. Этот простой рецепт позволяет легко подать особое угощение в любое время!

Удачной выпечки!

Пироги для рук Easy Jam

Время приготовления 50 минут

Время приготовления 20 минут

Порций: 12

Ингредиенты

• 2 стакана небеленой универсальной муки
• 2 столовые ложки кондитерского сахара
• 1/2 чайной ложки + щепотка кошерной соли, разделенная на кусочки
• 1 стакан (2 палочки) несоленого масла, нарезанный мелкими кусочками
• 1 яйцо отдельно и разделенный
• 1/4 стакана процеженной ледяной воды
• 3/4 стакана джема
• крупный сахар для посыпки

Инструкции

• Для приготовления теста, перемешайте муку, кондитерский сахар и 1/2 чайной ложки соли в кухонном комбайне с насадкой для лезвий.Добавьте примерно половину сливочного масла и взбивайте, пока не перестанут кусочки. Добавьте оставшиеся дольки и быстро перемешайте, чтобы нарезать их кусочками размером с горошину.

• Взбейте яичный желток и процеженную ледяную воду. Снова включите кухонный комбайн и быстро начните сбрызгивать смесь желтка и воды через подающую трубку, остановившись до того, как тесто сойдет. Сожмите крошки между пальцами; если они не слипаются, добавьте еще немного воды и немного взболтайте.

• Выложите смесь на большой кусок полиэтиленовой пленки.Используйте полиэтиленовую пленку, чтобы собрать тесто; согните края теста к центру и прижмите, пока оно не скрепится, стараясь не перегрузить тесто. Разделите его пополам и сформируйте два плоских диска, плотно завернутых в полиэтилен. Охладите не менее 30 минут.

• Разогрейте духовку до 375º F. Взбейте яичный белок и щепотку соли. Отложите в сторону.

• Достаньте один из охлажденных дисков для выпечки из холодильника и на посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма. Вырежьте как можно больше кругов от 3 1/2 до 3/4 дюйма. Раскатайте оставшееся тесто и нарежьте дополнительные круги, чтобы получилось 24, при необходимости перекатывая обрезки.

• Поместите 12 кругов на противень, выстланный пергаментом. Отложите в сторону. На оставшихся кругах прорежьте вентиляционные отверстия острым ножом или миниатюрными формочками для печенья.

• Добавьте примерно 1 столовую ложку джема в центр каждого круга на подготовленном противне. Работая по одному, распределите яичную смесь по внешнему краю теста толщиной 1/4 дюйма.

• Разровняйте и размажьте варенье кончиком пальца или тыльной стороной ложки внутри круга для мытья яиц.

• Осторожно положите подготовленную верхушку поверх начинки, аккуратно выровняв края. Слегка прижмите пальцами к краям и закройте вилкой.

• Слегка нанесите яичный раствор на всю поверхность каждого пирога и обильно посыпьте грубым сахаром.

• Выпекать до золотистого цвета, примерно 20-25 минут. Перед едой дайте пирогам остыть не менее 10 минут, так как начинка для джема будет довольно горячей прямо из духовки. Подавать теплым или комнатной температуры.

Некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я зарабатываю небольшую комиссию за своего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку «Мучные договоренности».

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

Ручные пироги с арахисовым маслом и желе

Пирожки с джемми и миндалем

Тыквенные пироги

Быстрые и легкие пироги с начинкой для рук

В этом рецепте ручных пирогов с начинкой из джема используется тесто для пирогов и варенье в банках или варенье. Из него можно быстро и легко приготовить десерт или закуску.

Быстрый и легкий рецепт ручных пирогов с начинкой из джема

Этот супер легкий рецепт ручных пирогов с джемом — идеальный индивидуальный десерт для ваших друзей и семьи. В нем используется предварительно приготовленное тесто для пирогов и варенье в банках или консервы, которые выпекаются менее чем за 30 минут.

Звездным ингредиентом, который делает это возможным, является охлажденное тесто для пирогов от Pillsbury. И не зря. Его неизменное качество позволяет мне время от времени запекать такие несладкие и сладкие блюда.

Мне платят не за то, чтобы сказать это Пиллсбери, а за мое предвзятое мнение.

Вы обнаружите, что с ним можно обращаться, как с домашним тестом. Он поставляется в свернутом пакете, который можно легко развернуть на присыпанной мукой поверхности.

Чтобы сделать необходимый вырез, я использовал стакан в качестве шаблона для своих круглых ручных пирогов.

Затем растопите примерно 4 столовые ложки сливочного масла.

Разложите нарезанные кружочки одним слоем на противне.

Смажьте маслом основу каждого раунда. Это поможет склеить края нижней корочки с верхней корочкой.

Добавьте свою начинку. Вам нужен твердый, а не жидкий продукт. Так у вас не будет капельного пирога.

Следующий шаг — добавить верхнюю корочку. Выровняйте его по начинке и нижней корочке.

Затем обожмите стороны зубцами вилки. Будьте осторожны с этим, так как я на собственном опыте убедился, что вы можете легко проткнуть тесто.

Теперь пора намазать маслом верхнюю корочку и добавить сахар. Сахар помогает придать приготовленной корочке немного хруста и сладости.

Наконец, пора запекать в предварительно разогретой духовке до 375 градусов по Фаренгейту. Пироги подрумянятся примерно за 20-25 минут. Когда они станут золотистыми, достаньте ручные пироги из духовки.

Дайте остыть в течение пяти минут или около того перед подачей на стол. Наслаждаться!

Чтобы получить более быстрые и простые рецепты десертов, обязательно загляните в раздел рецептов Wisconsin Homemaker’s Recipe.

Быстрые и легкие пироги с начинкой из джема

Этот супер легкий рецепт ручных пирогов с джемом — идеальный индивидуальный десерт для ваших друзей и семьи. Он использует предварительно приготовленное тесто для пирогов и варенье в банках или варенье и выпекает менее чем за 30 минут.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: десерты

Кухня: американская

Ключевое слово: 30 минут или меньше, десерт с джемом, пироги с джемом, десерт с желе, тесто для пирога

Порций: 7 пирожков

калорий: 404 ккал

Ингредиенты

• 2 охлажденных пирога Pillsbury (9 дюймов)
• 7 унций абрикосовых консервов
• 4 столовые ложки топленого масла
• 1/2 стакана сахара
• Мука для приготовления муки на столешнице
• Пергаментная бумага по желанию

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 градусов F.

• Для получения корочки раскатайте охлажденные корки для пирогов на присыпанной мукой поверхности.

• С помощью стакана для воды вдавите в тесто так, чтобы получилось равное количество верхней и нижней корок для пирога.

• Поместите нижние корки на противень. (Вы можете застелить противень пергаментной бумагой, если хотите.)

• Нанесите растопленное масло на нижнюю корку, затем добавьте примерно 1 чайную ложку консервов в центр. Сверху выложить корочку и разжать тесто по бокам.Осторожно обжать края вилкой.

• Смажьте верхнюю часть топленым маслом и запекайте в духовке примерно 20-25 минут или до золотистой корочки.

• Вынуть из духовки. Подавать теплым или комнатной температуры.

Nutrition

Порция: 1 пирог | Калории: 404 ккал | Углеводы: 56 г | Белок: 3 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 268 мг | Калий: 68 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 26 г | Витамин А: 260 МЕ | Витамин С: 2.5 мг | Кальций: 17 мг | Железо: 1,4 мг

Домашние пирожные: просто добавьте посыпку

Какими бы вкусными ни были пирожные, купленные в магазине, эти домашние пирожные намного лучше! Масляная, слоеная корочка пирога, густая начинка из клубничного джема и восхитительная (и такая легкая!) Ванильная глазурь — все вместе, чтобы приготовить лучшие поп-пироги. Этот рецепт стал еще проще благодаря использованию покупной корочки для пирога, ароматного джема на ваш выбор и глазури из двух ингредиентов !!! Вам нужно попробовать их в следующий день выпечки!

использовать покупные ингредиенты

Я очень, НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую для этого рецепта использовать покупные ингредиенты, чтобы сделать его очень простым. Тесто для пирога, купленное в магазине с этими тортами работает как мечта. Каждый купленный в магазине охлажденный тесто для пирога, который я купила, поставляется с двумя рукавами для теста, которые вам понадобятся для этого рецепта. Если у вас есть рецепт домашнего пирога, который вам очень нравится, вы определенно можете его использовать. Если вы ищете домашний пирог, попробуйте этот легкий рецепт домашнего пирога .

Начинка для этих домашних пирожных сделана из купленного в магазине варенья и небольшого количества кукурузного крахмала и холодной воды в равных частях. Супер просто, и я бы ничего не изменил. Я люблю клубничные пирожные, поэтому, естественно, я выбрала клубничное варенье. Думаю, здесь было бы вкусно виноградное, ежевичное, малиновое или любое фруктовое варенье.

советы по приготовлению глазури

Глазурь для домашних пирожных очень проста. Это просто молоко, сахарная пудра и щепотка соли. Можно добавить ванильный или миндальный экстракт для придания аромата немного больше, но это совершенно необязательно. Вы можете использовать любое молоко, которое вам нравится, но если вам нужна густая, почти растекающаяся текстура глазури, лучше всего подойдет молоко с более высоким содержанием жира.Я использовал цельное молоко, и глазурь получилась очень густой и быстро застыла.

У меня было несколько замечаний о сладости глазури. Глазурь довольно сладкая, поэтому добавление щепотки соли помогает компенсировать сладость.

* Дополнительный совет * Вы также можете добавить 1/4 чайной ложки (очень небольшое количество) лимонного сока. Глазурь по-прежнему будет сладкой с легким цитрусовым привкусом, но не слишком сладкой.

какие брызги использовать

Нельзя делать поп-тарталетки и не украсить их посыпкой !!! Когда дело доходит до опрыскивания, используйте то, что вам нравится, или то, что у вас есть под рукой.Чтобы получить похожий вид на фотографиях, я смешал эти радуги nonpareils с этой смесью с цветной посыпкой .

Домашние тарталетки

Поп-тарт в домашнем исполнении

Порций: 8

Автор: Кимберли | Просто добавьте брызги

Ингредиенты

• 1 упаковка из 2 охлажденных 9-дюймовых пирогов, которые вам понадобятся
• 3/4 стакана клубничного джема
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка холодной воды
• ½ стакана сахарной пудры
• 1 столовая ложка молока добавить молока для более жидкой консистенции
• щепотка соли
• посыпка на ваш выбор

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• Раскатайте корочки для пирога на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности. С помощью скалки слегка раскатайте корки пирога и скругляйте края. Он не обязательно должен быть идеальным, просто нужно сделать более квадратную форму с корочкой, чтобы было проще вырезать пирожные.

• Вырежьте 8 квадратов одинакового размера из корочки каждого пирога. Я измерил свой примерно 6 дюймов в высоту и 4 дюйма в ширину. Проделайте вилкой отверстия в центре восьми из них, это будут верхушки.

• Положите клубничное варенье в небольшую кастрюлю и нагрейте на медленном огне. Пока варенье медленно нагревается, смешайте кукурузный крахмал и холодную воду в небольшой миске и перемешайте до однородности. Добавьте смесь кукурузного крахмала в джем и перемешайте до однородности. Продолжайте перемешивать, чтобы смесь не прилипла к дну сковороды и не подгорела. Как только варенье начнет пузыриться, снимите его с огня. Осторожно выложите небольшое количество варенья в центре 8 квадратов (которые не были проткнуты) и распределите его, оставляя границу в 1/4 дюйма по направлению к краям.Возьмите квадраты (с проткнутыми дырочками) и разложите их сверху. Вилкой сожмите стороны квадратов вместе, чтобы получилось уплотнение. Выложите лепешки на противень и запекайте 7-8 минут, пока они не станут светло-золотистыми.

• Дайте пирогам остыть. Тем временем можно сделать глазурь. В небольшой миске смешайте сахарную пудру, молоко и соль. Смешайте ингредиенты до образования глазури. Выложите ложку / сбрызните глазурью тыквы и украсьте их посыпкой.

Mini Turnover Cookies — Голодная мышь

* Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. *

Здесь, в Мышином Доме, осень официально считается сезоном пирогов. От тыквы до ореха пекан я почти всегда раскатываю корочку хотя бы раз в неделю. (Следите за обновлениями, чтобы увидеть потрясающий рецепт потрясающего яблочного пирога Mile High!)

Итак, если вы похожи на меня, у вас обязательно останутся остатки теста для пирога в тот или иной момент. (Как вам это нравится?)

Обычно я просто разрезаю его на полоски, посыпаю их сахарной корицей и запекаю, как маленькое печенье.

Вот немного более изящная альтернатива, которую почти так же легко собрать. Это короткое и сладкое угощение станет отличной быстрой закуской для голодной армии детей или неожиданной компании.

Для этого печенья я нарезаю кружочки из теста для пирога, заливаю их любым вареньем, которое у меня есть под рукой, складываю на половинки луны и запечатываю яйцом.

Если у вас возникла проблема с печеньем, вы можете даже использовать тесто, купленное в магазине. Я не скажу. Если вы хотите приготовить тесто с нуля, взгляните на корочку для моего черничного пирога. Просто сократите рецепт вдвое, если вам не нужна метрическая тонна печенья.

Прочие пломбы

Обожаю это печенье с малиновым вареньем. Вот еще несколько идей для пломб:

• Мармелад, посыпанный свежей апельсиновой цедрой
• Варенье из черники, посыпанное свежей цедрой лимона
• Нутелла, посыпанная измельченными поджаренными лесными орехами
• Кленовый леденец с мелко нарезанными орехами пекан
• Арахисовая паста с кусочком желе
• Свежий лимонный творог

Это больше метод, чем рецепт. Обычный рецепт домашней корочки для пирога должен дать около 14-16 печений, в зависимости от того, насколько большие вы нарезаете кружочки.

Используйте нож для печенья диаметром около 3 дюймов. Если хотите, посыпьте пескоструйным сахаром.

Оборотное мини-печенье

Тесто для пирога (щелкните здесь, чтобы увидеть мой рецепт)
Немного муки для вашей доски
Варенье
1 взбитое яйцо
Шлифовальный сахар, если вам нравится

Раскатать тесто для пирога

Разогрейте духовку до 350 градусов.В небольшой миске взбить яйцо и отставить. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

Раскатайте тесто для пирогов на посыпанной мукой доске.

Вы хотите сделать его тонким, как обычный пирог.

Нарезать кружки

Вырежьте кружочки ножом для печенья (или стаканом). Мне нравится использовать фрезу с рифленым краем.

Заполнить тестом

Положите небольшую каплю джема (или другой начинки) в центр куска теста. Для своих 3-дюймовых раундов я использовал скудную чайную ложку джема. Уловка заключается в том, чтобы заполнить их, не переполняя. (Сколько это слишком много? Вы очень быстро это узнаете, когда пойдете заклеить их, и у вас появится замятие, сочащееся по краям. Если вы переполнили один, не волнуйтесь. Просто откройте его, удалите немного и попробуйте снова .)

Используя (очень чистый) палец или кисточку для выпечки, нарисуйте круг взбитого яйца по краю теста. Это поможет сохранить печенье запечатанным во время запекания.

Запечатать печенье

Переверните тесто так, чтобы оно образовало полумесяц. Надавите на края, чтобы хорошо запечатать. Если из одного угла вытечет немного джема, не переживайте. Просто вытри его и продолжай. Если вытечет много, откройте тесто, удалите замятие, протрите края, снова залейте яйцом и снова закройте.

Положите начиненное печенье на подготовленную форму. Проделайте в верхней части пару маленьких отверстий. (Они будут выпускать излишки пара во время запекания.)

Повторите с остальными, пока не заполните их все. Затем скатайте оставшиеся кусочки теста, раскатайте их, нарежьте еще кружочки и заполните их. (По сути, делайте это, пока не израсходуете все тесто.)

Кисть для мытья и запекания яиц

Смажьте верхушки печенья взбитым яйцом. Теперь посыпьте сахарной пудрой (или измельченными орехами, в зависимости от начинки), если хотите. Выпекать около 15 минут при 350 градусах.

Они готовы, когда они пышные и золотисто-коричневые по краям и снизу.Когда они будут готовы, вытащите сковороду из духовки.

Охладите в течение 5 минут на сковороде, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Наслаждайтесь!

Оборотные мини-файлы cookie

Голодная мышь

Для этого печенья я нарезаю кружочки из теста для пирога, заливаю их любым вареньем, которое у меня есть под рукой, складываю на половинки луны и запечатываю яйцом.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Тесто для пирога

Немного муки для доски

Варенье

1 взбитое яйцо

Сахар, если хотите

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. В небольшой миске взбить яйцо и отставить. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
2. Раскатайте тесто для пирога на присыпанной мукой доске.Вы хотите сделать его тонким, как и в случае с обычным пирогом.
3. С помощью ножа для печенья (или стакана) вырежьте кружочки. Мне нравится использовать фрезу с рифленым краем.
4. Положите небольшую каплю джема (или другой начинки) в центр куска теста. Для своих 3-дюймовых раундов я использовал скудную чайную ложку джема. Уловка заключается в том, чтобы заполнить их, не переполняя. (Сколько — это слишком много? Вы очень быстро узнаете, когда пойдете заклеивать их, и у вас будет затор, сочащийся по краям. Если вы переполните его, не волнуйтесь.Просто откройте его, удалите немного и попробуйте снова.)
5. Используя (очень чистый) палец или кисточку для выпечки, нарисуйте круг взбитого яйца по краю теста. Переверните тесто так, чтобы оно образовало полумесяц. Надавите на края, чтобы хорошо запечатать. Если из одного угла вытечет немного варенья, не переживайте. Просто вытри его и продолжай. Если вытечет много, откройте тесто, удалите замятие, протрите края, снова залейте яйцом и снова закройте.
6. Положите печенье с начинкой на подготовленную форму.Проделайте в верхней части пару маленьких отверстий. (Они будут выпускать излишки пара во время выпекания.)
7. Повторите с остальными, пока не заполните их все. Затем скатайте оставшиеся кусочки теста, раскатайте их, нарежьте еще кружочки и заполните их. (По сути, делайте это, пока не используете все тесто.)
8. Смажьте верхушки печенья взбитым яйцом. Теперь посыпьте сахарной пудрой (или измельченными орехами, в зависимости от начинки), если хотите. Выпекать около 15 минут при 350 градусах.
9. Они готовы, когда они пышные, и золотисто-коричневые по краям и снизу.Когда они будут готовы, вытащите сковороду из духовки.
10. Охладите в течение 5 минут на сковороде, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. Наслаждаться!

7.8.1.2

104

Джесси Кросс, Голодная мышь. Все права защищены.

Яблочные пироги с рук | Пристрастие Салли к выпечке

Если вы читали мой блог в течение нескольких лет, возможно, вы знакомы с моей ежегодной традицией 4 июля. 🙂 Каждый год 4 июля или около того я делюсь новым рецептом яблочного пирога. В этом году исполняется 6 лет! Яблочный пирог, классический американский десерт, — мой самый любимый десерт. Я поделился своим первым рецептом еще в 2013 году, и с тех пор каждый год:

Мой рецепт домашних яблочных пирогов для рук действительно весело для лета; Ручные пироги — легкий десерт, поэтому они отлично подходят для летних пикников. Потрясающий контроль порций. Сервировочная посуда или тарелки не требуются. Может быть подан теплым, комнатной температуры или холодным, и, честно говоря, имеет прекрасный вкус во всех отношениях.Дети могут помочь им придать форму, а ручные пироги можно приготовить на несколько дней вперед или заморозить.

И, что самое приятное, вы буквально едите яблочный пирог только для себя.

Сегодня я делюсь своим рецептом яблочного пирога, пошаговыми фотографиями и видеоуроком. Я также включаю альтернативные варианты наполнения на случай, если яблоко вам не по вкусу. Еще многое предстоит сделать, так что приступим!

Домашнее тесто для пирогов

Первый шаг — приготовить тесто для пирога. В ручных пирогах более высокое соотношение корочки и начинки, поэтому нам нужна корочка с ХОРОШИМ вкусом.Я рекомендую использовать свою домашнюю корочку для пирога. Эта корка, приготовленная из смеси сливочного масла и жира, достаточно прочная, чтобы ее можно было выпекать в различных формах и дизайнах. Пирог с корочкой может напугать вас, поэтому давайте рассмотрим мои советы и уловки с пирогом:

1. Почему смесь сливочного масла и жира? Не все жиры одинаковы. Обладая высокой температурой плавления, шортенинг помогает корочке пирога сохранять свою форму, а, поскольку он медленно тает, образует слоеные слои и нежную текстуру. Сливочное масло придает непревзойденный безупречный вкус.Поэтому я использую оба жира, чтобы создать прочную, слоистую и маслянистую корочку.
2. Используйте холодные жиры и ледяную воду. Крайне важно, чтобы тесто для пирогов было как можно более холодным, особенно в летнее время. Если температура комнатная или теплая, жиры будут таять, когда вы будете замешивать и раскатывать тесто для пирога, и с ним будет невозможно работать. Запеченная корочка будет жесткой и плотной. В летние месяцы я даже предлагаю начать с холодной муки. Поместите миску с мукой + солью в морозильную камеру на 30 минут, прежде чем добавлять жиры.Это действует как дополнительная страховка, которая гарантирует, что с тестом для пирога будет (1) легко работать и (2) будет вкусно!
3. Обращайтесь с тестом осторожно. Раскатывать тесто для пирога медленно. Всегда начинайте с центра и продвигайтесь во всех направлениях, поворачивая тесто руками по ходу движения. Если края трескаются, разгладьте их пальцами и руками. (Вы можете увидеть, как я это делаю на видео ниже.)
4. Шарики и кусочки масла в тесте для пирога — это хорошо. Тем более маслянистых карманов и хлопьев в тесте для пирогов!
5. Еще не все потеряно. Если вы заметили, что тесто трескается или слишком сухо, окуните пальцы в холодную воду и разгладьте трещинки. Если он трескается, ему нужно немного увлажнить. Если тесто кажется очень хрупким и липким, слегка смочите его. Если он липкий, значит, он слишком влажный.

Вот полный рецепт корочки для пирога. Дополнительные советы и устранение неполадок на этом пути. По рецепту получается две корочки, и вы будете использовать обе в этом рецепте, чтобы приготовить 10 ручных пирогов.

Начинка для яблочного пирога

Только яблоки, сахар, специи и масло. Чего еще можно желать? * Время запекания ручного пирога недостаточно, чтобы по-настоящему размягчить яблоки, так что давайте приготовим их на плите. Начинка маслянистая, приятно сладкая, с добавлением корицы. Вы можете приготовить его на пару дней раньше времени (вместе с тестом для пирога!), Поэтому все, что вам нужно сделать, это собрать и испечь ручные пироги на десерт.

* Карамель. Еще хочется карамели.Это идет наверху !!

Мой единственный совет для начинки для яблочного пирога: нарезать яблоки небольшими кусочками. Таким образом, вы сможете уместить больше в каждый пирог.

Альтернативные начинки

Столько вкусных вариантов!

• Черника: Смешайте в кастрюле 2 стакана свежей черники (я не рекомендую замороженную — слишком влажную), 1,5 столовых ложки кукурузного крахмала, 1/3 стакана сахарного песка и немного лимонного сока.Приготовьте начинку так же, как и для яблочного пирога, как описано ниже.
• Клубника: Следуйте инструкциям по чернике, но используйте 2 стакана нарезанной свежей клубники.
• Cherry: Просто следуйте рецепту начинки + инструкциям для моих пирогов с вишней (шаг 1 в этом рецепте).
• Варенье: залейте ложкой или двумя вашими любимыми джемами или джемом.
• Корица с коричневым сахаром: Просто сделай мои домашние пироги с корицей и коричневым сахаром. Это ручные пироги. 🙂

Альтернативные формы

Вы можете придать ручным пирогам любую форму. Я использую круглую формочку для печенья 3,5 дюйма. Я не предлагаю ничего меньше 3 дюймов в диаметре, потому что вы не сможете уместить достаточно начинки для такого маленького пирога. Вы также можете придать форму прямоугольникам. См. В качестве примера мои домашние пирожные с коричневым сахаром и корицей. Я использую линейку и разрезаю на прямоугольники размером 3 × 4 дюйма. Время выпекания будет больше или меньше в зависимости от размера — просто выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой.Используйте ту же температуру духовки.

Посмотрите, как я собираю ручные пироги в этом видео:

Легко, правда? Нарезав тесто кружочками, складываю его на тарелку и ставлю в холодильник примерно на 15 минут. Помните, что я сказал выше? Чем холоднее тесто для пирога, тем легче с ним работать. После того, как ручные пироги будут собраны, смажьте их небольшим количеством яичного раствора, чтобы корки стали коричневыми, посыпьте крупным сахаром, чтобы они стали хрустящими и блестящими, затем запекайте до золотистого цвета.

Лучше всего подавать с соленой карамелью сверху, но миска + ложка + ванильное мороженое вполне приемлемо!

Ингредиенты

• Домашняя корка для пирога (делает две корочки, используйте обе)
• 2 средних яблока , очищенных и нарезанных кубиками (примерно 2 и 1/2 стакана нарезанных кубиками)
• 1 / 3 стакана (70 г) сахарного песка
• 2 столовые ложки (30 г) несоленого масла
• 1 чайная ложка молотая корица
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки
молотого душистого перца
• для мытья яиц: 1 большое яйцо взбитое с 1 столовой ложкой (15 мл) молока
• по желанию: домашняя соленая карамель для начинки

Предварительное примечание: вы можете придать ручным пирогам любую форму.Я использую круглую формочку для печенья 3,5 дюйма. Я не предлагаю ничего меньше 3 дюймов в диаметре, потому что в такой маленький пирог не поместится много начинки. Вы также можете придать форму прямоугольникам. См. В качестве примера мои домашние пирожные с коричневым сахаром и корицей. Для них я использую линейку и разрезаю на прямоугольники размером 3 × 4 дюйма. Время выпекания будет более или менее зависеть от размера ручного пирога — просто выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Используйте ту же температуру духовки.

1. Корочка: Приготовьте мой рецепт корочки для пирога на шаге 5.Тесто необходимо охладить 2 часа в холодильнике. Вы можете приготовить тесто для пирога заранее, см. Инструкции ниже.
2. Начинка: Смешайте нарезанные кубиками яблоки, сахарный песок, масло, корицу, мускатный орех и душистый перец в средней кастрюле или сковороде на медленном или среднем огне. Время от времени помешивая, доведите до кипения. Дайте настояться 2 минуты. Снимите с огня и дайте остыть без крышки при комнатной температуре в течение 30 минут. Вы можете произвести заливку заранее, см. Инструкции ниже.
3. Раскатайте тесто для пирога: Посмотрите мое видео выше в качестве наглядного руководства для следующих нескольких шагов. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один из дисков охлажденного теста (второй храните в холодильнике). После каждых нескольких рулетов переворачивайте тесто примерно на четверть оборота. При появлении любого признака прилипания посыпьте под ним немного муки и продолжайте скатывать. Раскатайте до тех пор, пока он не станет примерно 12 дюймов в диаметре и примерно 1/8 — 1/4 дюйма толщиной. Используя формочку для печенья, нарежьте кружочки. Переверните все обрезки и нарежьте кружочками.Поместите нарезанные кружки в холодильник, чтобы они не замерзли. Чем холоднее формованное тесто, тем легче с ним работать. Повторите то же самое с тестом для второго пирога и охладите нарезанные кружки не менее 15 минут, прежде чем начинить ручные пироги.
4. Тем временем разогрейте духовку до 375 ° F (191 ° C). Выстелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
5. Заполните ручные пироги: Разложите половинки кругов на расстоянии примерно 3 дюйма друг от друга на подготовленных противнях. Это нижние корочки.Острым ножом прорежьте оставшиеся кружки. Это верхние корочки. Прорези служат вентиляционными отверстиями, чтобы пар мог выходить во время выпечки ручных пирогов. Поместите примерно 2 столовые ложки начинки в центр каждой нижней корочки. (Или сколько угодно, оставляя края открытыми.) Сверху положите верхнюю корочку. Сожмите пальцами все края, чтобы запечатать, затем обожмите вилкой. Если ручные пироги потеряли какую-то форму, сформируйте руками снова круглый круг. Ничего страшного, если утекает какой-то жидкий сок.Слегка смажьте верх корки пирога яичной смесью. При желании посыпать крупным сахаром.
6. На этом этапе ручные пироги можно выпекать, но если они перестают быть прохладными на ощупь, заморозьте на 10 минут перед выпечкой. Чем холоднее они будут помещаться в духовку, тем лучше будут держать форму.
7. Выпекайте примерно 28-32 минуты или пока они не станут золотисто-коричневыми сверху и по краям. Переверните сковороды на полпути. Выньте из духовки и дайте ручным пирогам остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы они остыли до готовности.Подавать можно теплым или комнатной температуры. При желании подавать с мелкой соленой карамелью.
8. Накройте остатки и храните в холодильнике до 5 дней.

Примечания

1. Инструкции по упреждению / замораживанию: Пара способов сделать заранее! Тесто для пирога можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Перед употреблением разморозьте в холодильнике. Начинка также может быть приготовлена ​​заранее.Плотно накройте и храните в холодильнике до 2 дней. Готовую начинку можно заморозить до 3 месяцев. Перед употреблением разморозьте в холодильнике. Собранные и невыпеченные пироги для рук можно накрывать крышкой и хранить в холодильнике на срок до 3 дней или замораживать на срок до 3 месяцев. В случае заморозки перед запеканием размораживать не нужно; просто добавьте пару минут на выпекание. Запеченные ручные пироги можно заморозить на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.
2. Специальный инструмент: Резак для кондитерских изделий | Скалка | 3.5-дюймовый круглый резак | Противень | Кисть для кондитерских изделий | Стойка для охлаждения
3. Половина рецепта: При желании вы можете разделить рецепт начинки вдвое и использовать только 1 корочку для пирога, чтобы получить примерно 5 ручных пирогов.
4. Яблоки: Используйте любые яблоки, которые вам больше нравятся. Я всегда использую Granny Smith + красный сорт для терпкого / сладкого сочетания. Я люблю Pink Lady, Honeycrisp, Jazz или Fuji.

Что делать с остатками корочки для пирога [видео] — Что на ужин?

Независимо от того, покупаете ли вы тесто для пирога в магазине или готовите его с нуля, откройте для себя возможности этих трех креативных рецептов теста для пирога.

1. Запеченный бри

• Разогрейте духовку до 400 ° F.
• Раскатать тесто.
• Поместите колесо Бри в центр теста.
• Сверху добавьте варенье, например малиновое, ягодное или клубничное варенье.
• Оберните тесто вокруг бри.
• Щетка с яичной промывкой.
• Выложите на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте 15-20 минут.

Советы экспертов

• Подавать с ломтиками яблока и французским хлебом или крекерами.
• Добавьте грецкие орехи или приготовленный бекон в варенье, чтобы оно получилось хрустящим.
• Используйте желе с острым перцем вместо фруктового варенья, чтобы получить неожиданный эффект.

2. Киш

• Разогрейте духовку до 350 ° F.
• Раскатайте тесто в круг немного больше, чем ваша форма для пирога, и выложите его внутрь.
• Проколите тесто вилкой, чтобы корка оставалась ровной.
• Выпекайте корочку пирога от 10 до 12 минут до золотистого цвета.
• Нарежьте 1 стакан вареных овощей и бросьте их в тесто. Попробуйте спаржу, перец, лук, грибы или ваше любимое сочетание.
• Взбить 5 больших яиц в миске с 1 стаканом молока и 1 стаканом тертого сыра.
• Добавьте яичную смесь в корку пирога.
• Посыпать свежими рублеными травами, например петрушкой или укропом.
• Выпекать от 30 до 40 минут до твердого состояния.

Советы экспертов

• Предварительная выпечка ракушки для пирога экономит шаг. Раковины можно охладить или заморозить на потом.
• Киш идеально подходит для израсходованных овощей. Пока он приятный на вкус, не может быть неправильной комбинации.
• Поэкспериментируйте с разными сырами, такими как швейцарский, чеддер, пармезан и перец Джек.

3. Пирожки

• Разогрейте духовку до 350 ° F.
• Раскатайте тесто для пирога в круг размером чуть больше формы для пирога.
• Обрежьте каждую сторону круга, чтобы получился один большой прямоугольник.
• Разрежьте прямоугольник на 4 меньших прямоугольника.
• Выложите ложку фруктовой начинки на каждый прямоугольник (достаточно, чтобы покрыть половину теста).
• Поместите фрукты в центр теста.
• Сложите тесто (от угла к углу) в треугольник.
• Обжимаем края вилкой.
• Смажьте каждый пирог для рук яичной кисточкой.
• Выложить на противне, выстланном пергаментом, и выпекать 15 минут до золотистого цвета.

Советы экспертов

• Обжим не только красиво смотрится, но и защищает ручные пироги от раскалывания во время выпечки.
• Обмакните вилку для обжима в муку, холодную воду или масло, чтобы она не прилипала к тесту.
• Для приготовления фруктовой смеси посыпьте 1 стакан ягод или измельченных фруктов 2 столовыми ложками сахара и 1 столовой ложкой лимонного сока. Смешайте в миске перед добавлением в тесто. Попробуйте использовать ежевику или нарезанные яблоки, клубнику, груши или персики.
• Посыпьте каждый треугольник сахаром или непосредственно перед выпечкой для дополнительного блеска и хрустящей корочки. Или сбрызните после выпечки старомодным карамельным соусом.
• Чтобы приготовить пикантные ручные пироги, используйте бланшированный шпинат и измельченный сыр фета или грибы вместо фруктовой смеси.

Уловки для приготовления пирога с корочкой

• Достаньте тесто из холодильника за 10 минут до его раскатывания.
• Начните раскатывать в центре и доведите до краев во всех направлениях, чтобы тесто получилось равномерной толщины.
• Раскатать тесто толщиной с кухонное полотенце.
• Сделайте мытье для яиц, взбив яйцо со столовой ложкой холодной воды или молока.Яичная промывка придает тесту блестящий золотистый оттенок.

Яблочные или черничные ручные пироги

Яблочные или черничные ручные пироги, а также мини-карманные пироги, представляют собой фруктовые, ягодные или яблочные пироги, приготовленные с домашней начинкой и корочкой для пирогов или купленных в магазине.

Фруктовые пироги для рук

Не знаю, как вы, но, честно говоря, когда я становлюсь старше, я предпочитаю эти маленькие ручные пироги большим традиционным пирогам, и я это делаю уже давно. Я вообще-то думаю, что маленькие фруктовые ручные пироги странным образом вкуснее.

Хорошо, это звучит немного смешно, но, на мой взгляд, это правда. Может, я за эти годы испек столько пирогов.

Мой муж полностью со мной не согласен и любит традиционные пироги, но потом его бабушка каждый раз, когда видела его, делала ему свежий домашний пирог. Он ее обожал, а потому и по сей день обожает пироги!

При этом он будет есть эти фруктовые ручные пироги в быстром темпе, независимо от того, какую начинку я использую или что посыпано или сбрызнуто сверху.

Еще мне всегда хотелось попробовать плетеную косу из слоеного теста, и я думаю, мой муж тоже ее сделает!

Тем не менее, сейчас я просто обожаю все мини, и эти мини-пироги с фруктами для рук просто замечательны! Готовите ли вы яблоки с корочкой для пирога или добавляете любые фрукты, которые вам нужны, вы будете рады, что сделали это.

Совершенно классическая комфортная еда по-другому! Эти яблочные или черничные ручные пироги прекрасно замораживаются, поэтому становится очень легко достать то, что вам нужно, и вы можете наслаждаться своим любимым пирогом или пирогами, когда захотите!

Вы можете делать все, что делали, ну почти все, с большим 8 или 9-дюймовым пирогом в круглом 4-дюймовом мини-фруктовом пироге для рук! Действительно.

Подается горячим или холодным, отдельно или с шариком мороженого, вы точно не будете разочарованы.

Погодите и посмотрите!

По этому рецепту вы также можете использовать консервированную или купленную в магазине начинку для пирогов и / или охлажденное тесто для пирогов. Результаты также впечатлят вас и определенно займут меньше времени, но мы скоро до этого доберемся.

Рецепт лучшего ручного пирога

Эти карманные пирожные с яблоком или черникой или ручные пироги легко переносить, идеально подходят как для детей, так и для взрослых, и они такие вкусные, независимо от того, какую фруктовую начинку вы выберете.

Наш рецепт ручного пирога можно приготовить и съесть на завтрак, десерт и в особых случаях. Честно говоря, сделать эти карманные мини-пирожки можно под любым предлогом в любое время года.

Мои личные фавориты — это черника и яблоки с корочкой для пирога, но вы можете использовать любые сезонные фрукты или фрукты, которые у вас есть под рукой, чтобы приготовить невероятную начинку для пирогов.

Я люблю комбинировать ягоды, чтобы сделать лучшие ягодные ручные пироги, и, боже, они хороши. На мой взгляд, лучший ягодный пирог для рук получается из малины и черники.Персик и малина — еще один личный фаворит. У вас действительно так много вариантов.

Вы можете обнаружить, что эти маленькие ручные пироги настолько хороши, что вам лучше заморозить некоторые из них, и, к счастью, они заморозятся красиво. Лучше заморозить, чем съесть все.

Я должна сделать это сама, иначе все они исчезнут, и я не могу постоянно винить своего мужа, сына и его друзей, хотя мне становится легче делать это! ?

Рецепты с пирогом

Это один из моих любимых рецептов с корочкой для пирога, особенно с домашней корочкой для пирога, и этот рецепт был любовью с первого взгляда, и я не шучу!

Я помню, как моя бабушка лепила корочку для пирога за коркой для пирога, пока я не стал достаточно взрослым, чтобы помочь ей.Затем я помню, как стоял на стуле, чтобы использовать скалку и раскатать ее тесто.

У нее было терпение святой. Мне повезло, потому что я научился делать из нее корочки для пирогов. На самом деле, я научился делать из нее невероятные пироги, сладкие и соленые, как пирог с чизбургером с беконом моей бабушки.

Приготовление корочки для домашнего пирога может быть устрашающим занятием, хотя на самом деле этого не должно быть. Для приготовления этих мини-пирогов с яблоками или черникой вам не понадобится вилка, ложка или даже тарелка.

Вы собираетесь набраться опыта в приготовлении теста, но с этим рецептом вам не понадобится ни одной тарелки для пирога!

Советы по приготовлению домашнего теста для пирогов

В большой миске смешайте муку, нарезанное на кусочки холодное масло и соль.

Моя лучшая подруга ставит миску со всем содержимым в холодильник, чтобы она остыла, прежде чем смешать. Мука, ​​соль и все такое. Затем, примерно через час, она начинает все перемешивать.

Она считает, что это дает ей больше времени на случай, если ей понадобится добавить в тесто больше муки или воды. Из теплого теста получается плотная корочка пирога.

Тем не менее, добавляйте холодную воду по столовой ложке за раз, резая любым инструментом, который вы используете, пока не добьетесь текстуры, напоминающей гравий.

Слишком много или мало воды потенциально испортят ваше тесто, поэтому НЕОБХОДИМО медленно добавлять холодную воду.

Я обычно ставлю мерный стакан на свое рабочее место с ложкой и одним или двумя кубиками льда, чтобы вода оставалась как можно более прохладной. Вам не нужно этого делать, просто предложение.

Также посмотрите наше видео или фотографию ниже, если у вас есть какие-либо вопросы о том, как должен выглядеть ваш гравий!

Я использую этот блендер и резак для смешивания ингредиентов теста, потому что мне нравится размер ручки, но вы всегда можете использовать эту, особенно если ваши руки находятся на меньшей стороне.

До того, как у меня появился тесторез, я использовал большую вилку, поэтому не отчаивайтесь, если у вас нет тестореза, вилка тоже справится со своей задачей!

Затем руками замесите гравий в шар как можно быстрее, так как ваши руки выделяют тепло, а вы хотите, чтобы тесто оставалось как можно более холодным или холодным.

Если ваш тестовый шарик не держится вместе или потрескался, вам нужно добавлять немного воды за раз, пока проблема не будет решена.

Если тесто действительно липкое, добавляйте больше муки, понемногу, пока проблема не исчезнет.

В обоих случаях вам также нужно быть осторожным, чтобы не замесить тесто слишком сильно. Вы надеетесь, что в тесте еще остались кусочки холодного масла. Без паники. Это не так сложно, как кажется. Действительно.

Когда тесто станет гладким и скрепится, заверните его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 20–30 минут или до 2 дней, если не дольше.

Холодное тесто не растекается во время выпечки, и эти яблочные или черничные ручные пироги должны выглядеть как можно лучше!

Когда будете готовы приготовить эти ручные пироги, достаньте тесто из холодильника и положите на слегка посыпанную мукой поверхность. Начинайте раскатывать тесто с центра шарика, пока не получите ужасный, несколько неровный круг.

Когда вы раскатываете тесто, регулярно регулируйте его, чтобы убедиться, что оно не прилипло к разделочной доске или к чему-либо, на чем вы катаетесь.Если он начнет приставать, просто добавьте под него еще немного муки.

Ваше тесто должно легко регулироваться, и вам не нужно его растягивать для перемещения. Моя бабушка всегда говорила, что раскатанное тесто при выпекании дает усадку, и она права!

Если в какой-то момент тесто начнет трескаться, окуните пальцы в холодную воду и просто разгладьте трещины, проводя мокрым пальцем прямо по трещине, пока она не исчезнет или не закроется.

Идеальные корочки для пирога иногда могут пугать, но этого не должно быть.Это так же просто, как смешать немного холодного масла с мукой с небольшим количеством холодной воды в правильных пропорциях и правильным способом.

После того, как вы сделаете это тесто в первый раз, у вас совсем не будет такого стресса! Если бы вы даже были для начала.

Начинка для черничного пирога

В маленькой кастрюле смешайте чернику, сахар и кукурузный крахмал.

Перемешайте и разомните все, нагрейте на среднем огне 10 минут, пока не станет однородным и густым.

Отложите огонь и дайте остыть, пока не придет время выкопать начинку в каждый из ваших ягодных ручных пирогов.

Эту простую начинку для пирога можно приготовить за два дня до этого, если это облегчит вам задачу, если хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике.

Я знаю, что я называю это начинкой для черничного пирога, но вы действительно можете использовать любую комбинацию мелко нарезанной или нарезанной кубиками малины, клубники и ежевики!

Когда я говорю «мелко нарезать», я в основном имею в виду клубнику, потому что малина и ежевика полностью распадаются на части, когда их протирают и готовят.

Я предпочитаю нарезать клубнику кубиками, потому что они немного сохранят форму, но вы всегда можете разрезать их пополам и бросить в горшок. Они будут размять так же хорошо, как и все остальное.

В любом случае, все ягоды, по отдельности или в любой комбинации, будут работать и работать хорошо. Просто говоря об этом, я хочу один, так что, думаю, мне придется приготовить партию этих ягодных ручных пирогов!

Один? Хорошо, кого я шучу, надеюсь, я съем только пару, а мой муж и сын могут съесть остальное! ?

Начинка для яблочного пирога

В маленькой кастрюле смешайте яблоки, корицу (если используется) и коричневый сахар.

Готовьте на среднем огне около 10 минут, часто помешивая, пока яблоки не станут мягкими. Смесь должна быть пузырящейся и загустевшей.

Отложите огонь и дайте немного остыть, пока вы не будете готовы добавить начинку к яблочным оборотам с корочкой для пирога.

К сожалению, пропустить этот шаг нельзя.

Яблоки запекаются в духовке недостаточно долго, чтобы они стали мягкими, поэтому их необходимо предварительно обжарить! Вы будете благодарить меня, наслаждаясь ими после того, как испечены яблочные пироги.

Эту легкую начинку для пирогов можно приготовить за два дня до назначенного срока, если это облегчит вам задачу, если хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике.

Выбор формы ручного пирога

У вас есть возможность использовать любую формочку для печенья, которую вы хотите, чтобы приготовить эти простые и вкусные мини-пироги. При этом вам вообще не нужна формочка для печенья.

Мы использовали формочки для печенья треугольники, колокольчики, квадраты, прямоугольники и даже один год Санта-Клауса на Рождество.Практически все подойдет, просто помните, что для завершения каждого пирога вам понадобится по две штуки.

Мы пробовали звезды один раз, и большая часть начинки оказалась в центре звезды. По этой причине я бы больше не использовал звезду. Слишком много теста.

Я также не рекомендую использовать что-либо менее 3 1/2 дюймов в диаметре, иначе у вас возникнут проблемы с загрузкой начинки, и соотношение теста и начинки будет несбалансированным. Другими словами, слишком много теста, недостаточно начинки. Прямо как звезда.

Используя стакан с большим отверстием или горлышком, возможно, пинту или круглую формочку для печенья 4 или 4,5 дюйма, подойдет все, что около 4 дюймов в диаметре.

При желании можно также использовать квадратную форму для печенья диаметром 4 дюйма. У меня никогда не было, но я не вижу причин не делать квадратный мини-пирог!

Здесь важно помнить, что используйте одну и ту же температуру и регулируйте время выпекания в зависимости от их размера. Не забудьте проделать пару отверстий в верхней части, чтобы пар выходил, и запекайте, пока ваша корочка не станет золотисто-коричневого цвета.

Просто как никогда!

Ручные пироги с консервированной начинкой для пирогов

Не поймите меня неправильно, но я использовал консервированную начинку для пирога и охлажденное тесто для пирога в крайнем случае, и, хотя результаты были потрясающими, для меня они просто не были такими же, как домашние ягодные ручные пироги или яблочные ручные пироги.

Должен вам сказать, что мой муж и сын не заметили разницы, или, по крайней мере, они ничего не сказали так или иначе.

Меня не особо шокировало, однако важная часть этой истории заключается в том, что все ягодные ручные пироги исчезли молниеносно с покупным тестом и покупной начинкой для пирога.

Подумайте также о добавлении нарезанных кубиками свежих фруктов в начинку для пирога или корицы. Вы уловили идею. Как всегда все идет.

Если вы решите использовать охлажденную корочку для пирога и консервированную начинку для пирога, сделайте это следующим образом.

Пирожки с корочкой Pillsbury Pie

Чтобы приготовить яблочные пироги для рук Pillsbury или другой ароматизатор, вам необходимо приобрести 2 коробки охлажденных корок для пирогов по 14,1 унции каждая и банку на 21 унцию вашей любимой начинки для пирогов или две банки меньшего размера с разными начинками для пирогов.

Ароматы зависят от вас, но все они будут работать и работать хорошо.

Разогрейте духовку до 400 градусов и оставьте корки для пирогов на столе вне упаковки, чтобы они достигли комнатной или близкой к ней температуры, пока духовка разогревается.

Когда у вас есть все 10-12 кругов, у вас есть два варианта.

Вариант 1

На рабочем месте поместите кружки и вылейте начинку для пирога в миску с небольшой ложкой наготове.

Выложите несколько столовых ложек или около того начинки для пирога в центр каждого круга с корочкой.

Поместите еще один круг сверху и полностью защипните края.

Прижмите защемленный край выступающими зубцами или шипами вилки, чтобы запечатать мини-пирог.

Проткните пирог острым ножом два или три раза или вилкой для ужина, чтобы пирог не взорвался или не раскололся. Они на самом деле не взрываются, пар должен выходить, и они будут просто ужасно выглядеть без надрезов сверху.

Вариант 2

На рабочем месте поместите кружки и вылейте начинку для пирога в миску с небольшой ложкой наготове.

Выложите примерно столовую ложку начинки для пирога в центр каждого круга с корочкой для пирога и сложите пополам.

Полностью защипните края.

Прижмите защемленный край выступающими зубцами или шипами вилки, чтобы запечатать мини-пирог.

Проткните пирог кончиком острого ножа или даже вилкой один раз, чтобы пирог не взорвался или не раскололся.

Выпекать

Смажьте топленым маслом, водой или взбитым яичным белком верхнюю часть невыпеченных мини-пирогов и слегка посыпьте каждый крупный сахар или сахар с корицей, если хотите.

Положите на несмазанный пергаментный лист для печенья.

Выпекайте 15–20 минут для варианта 2 и 18–23 минуты для варианта 1 или до светло-золотистого цвета.

Ингредиенты для ручных пирогов с яблоком или черникой

• мука
• масло сливочное
• соль
• холодная вода
• яблоко
• коричневый сахар
• корица, по желанию
• карамель, по желанию нарезать на 4 части
• черника, клубника, малина или ежевика
• сахар
• кукурузный крахмал
• масло, яйцо или вода
• сахар с корицей или грубый сахар

Как приготовить яблочный или черничный пирог

Сделайте корочку для пирога, разрезав муку, масло и соль.Добавляйте холодную воду по 1 столовой ложке за раз, пока не получите текстуру, похожую на гравий.

Затем, используя руки, быстро превратите в шар.

Оберните шарики из теста полиэтиленом и поставьте в холодильник на 20–30 минут, чтобы тесто не растекалось.

В маленькой кастрюле смешайте чернику, сахар и кукурузный сироп. Перемешайте и разомните все, нагрейте на среднем огне 10 минут до загустения. Отложите в сторону.

В другой кастрюле смешайте яблоки, коричневый сахар и корицу (если используете) и готовьте на среднем огне в течение 10 минут, часто помешивая.Отложите в сторону.

Раскатайте шарик из теста на тонкий лист.

Вырезать кружочки или выбранную вами форму в плоское тесто.

Помните, что вам нужно иметь четное количество «кружков», когда все сказано и сделано. Один для верха и один для низа! Или, если вы планируете складывать каждый круг пополам и уменьшать размер ваших ручных пирогов, вам не нужно беспокоиться о количестве вырезанных фигур.

Возможно, вам придется использовать скалку или аналог, чтобы разгладить оставшееся тесто и сделать все 10-12 кругов.

Не стесняйтесь перематывать кусочки теста, чтобы получился еще один или два круга. Я всегда делаю. Тратить не хочу не хочу. Я просто ничего не могу с собой поделать.

Мой муж раскатывает тесто в одном из наших толстых, крепких и высоких стаканов, потому что это легче, чем выкопать скалку. Мой близкий друг использует для этого таз. Пользуюсь скалкой!

Вы должны использовать все, что хотите, чтобы раскатать тесто.

Положите половину кружков на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, и положите ложку фруктовой начинки в центр каждого кружка.

При желании посыпать сверху яблочной начинкой нарезанные кусочки карамели.

Сверху положите остальные кружки, плотно согните и прижмите все края, чтобы запечатать вилкой.

Смажьте растопленным маслом, взбитым яйцом или водой и при желании посыпьте корицей или грубым сахаром. Не забудьте прорезать верхушки каждого пирога.

Выпекать при 400 градусах 15-20 минут или до светло-золотистого цвета.

Как сделать вперед, сохранить и заморозить

Наполнение

Можно приготовить за 2 дня и хранить в герметичном контейнере или заморозить до 3 месяцев.

Оттаять на ночь в холодильнике за день до того, как вы захотите или вам понадобится его использовать.

Тесто для пирога

Можно изготовить за 3 дня или заморозить на срок до 3 месяцев.

Замороженное тесто разморозьте в холодильнике на ночь перед тем, как вам понадобится тесто .

Непеченые пироги

Можно хранить в холодильнике до 2 дней перед запеканием или замораживанием на срок до 3 месяцев.

Их не нужно размораживать перед выпечкой, просто добавьте еще пять минут или около того ко времени выпекания.

Пироги

Запеченные пироги для рук можно заморозить на срок до 3 месяцев в герметичном контейнере.

Разморозьте в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.

Затем разогрейте в микроволновой печи или духовке на 300 градусов в течение 20 минут перед подачей на стол.

Охлажденное тесто для пирога

Приготовьте пироги и выложите их на противень. Вместо того, чтобы класть их в духовку, вы накрываете их фольгой и кладете в морозильную камеру не менее чем на 2 часа.

Затем индивидуально оберните каждый пирог полиэтиленовой пленкой как можно плотнее, затем поместите прямо в пакет для морозильной камеры, удалив как можно больше воздуха, и поместите в морозильную камеру на срок до 2 месяцев.

Выпечка из заморозки, разогрейте духовку до 375 градусов. Достаньте из морозильной камеры необходимое количество пирогов, выбросьте полиэтиленовую пленку и выложите на противень с пергаментом, слегка смоченный кулинарным спреем.

Запекать, покрытый фольгой, слегка покрытый кулинарным спреем, чтобы она не прилипала к верхней части пирогов, в течение 10–12 минут.

Затем снимите фольгу и запекайте еще 10–12 минут или пока начинка не станет пузырящейся, корочка не станет золотисто-коричневой и пироги не прогреются.

Время — это только приблизительный ориентир в зависимости от размера ваших яблочных или черничных ручных пирогов. Когда они станут золотисто-коричневыми, они готовы.

Дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.

Подавайте и наслаждайтесь!

Пирожки с ягодными руками

Термин Berry Hand Pies представляет для меня так много всего, и на протяжении многих лет я использую все эти термины как синонимы.Мой муж считает, что это только для того, чтобы его сбить с толку! ?

Если серьезно, мы делаем ручные пироги с малиной, ручные пироги с черникой и ручные пироги с ежевикой, а иногда и комбинацию любого из двух.

Мой муж никогда не знает, что именно он получает, и чаще всего я даже не уверена, что делаю, пока не сделаю это!

Все, что я знаю, это то, что ему они нравятся, особенно когда они в духовке и начинают пахнуть, он уже успел вовремя, чтобы они были готовы! Он ничего не может с собой поделать.

Мы любим эти мини-пирожки с черникой или ягодами и наслаждаемся ими круглый год! Если вам так же нравятся рецепты черники, как и нам, я перечислил некоторые из наших любимых блюд ниже.

Рецепты с черникой

Черничные булочки с лимонной глазурью

Сливочно-черничный или малиновый сон

Кексы с черникой и семенами лимона, мака

Печенье с черникой и лимоном

Овсяные маффины с черникой

Лучшие мини-кексы с черникой

Изготовление карманов для мини-яблочного пирога

Выбор яблока или яблок важен для достижения наилучших результатов.Обычно я стараюсь добавить яблоко, которое одновременно и терпкое, и сладкое, чтобы начинка не получилась слишком сладкой.

В результате большинство сортов яблок, рекомендуемых для выпечки, как правило, терпкие и сладкие.

Я предпочитаю использовать терпкое яблоко, как бабушка кузнец, в более сладком десерте, но не стесняйтесь использовать свой любимый. Я еще не употребляла яблоко, не получилось красиво!

Используйте свои любимые яблоки, мы все предпочитаем разные сорта, и у всех немного разные вкусы.Не стесняйтесь пробовать свое любимое или комбинировать любимые, чтобы сделать что-нибудь отличное!

При этом есть некоторые яблоки, которые готовятся не так хорошо, как другие, и их следует избегать в подобных рецептах.

Лучшие яблоки для выпечки ручных пирогов

Мои фавориты следующие. Эти яблоки довольно распространены в моей части мира, но более полный список вы всегда можете проверить здесь.

Яблоки Гренни Смит твердые, терпкие, немного кислые и прекрасно сочетаются с таким сладким десертом.

Pink Lady, Jonagold и Fuji твердые, сладкие и терпкие.

Яблоки Фудзи, Гала, Голден Делишес и Ханикрисп сладкие и прекрасны на вкус в таких десертах.

Некоторые яблоки идеально подходят для употребления в сыром виде, они просто не выдерживают высокой температуры и не выдерживают процесса приготовления или запекания. Использование мягких, влажных яблок, таких как Red Delicious, превратится только в кашицу.

Если у вас есть какие-либо вопросы относительно того, можно ли использовать ваше любимое яблоко, я включил для вас отличный ресурс ниже.

У Вашингтонской комиссии по Apple есть потрясающий список каждого яблока с фотографиями. Есть краткая история и описание каждого и, самое главное, каждого из их лучших применений.

Он пригодится, когда вы решите, какое яблоко использовать в рецепте, а какое рекомендуется для выпечки. Кроме того, какое яблоко замерзает лучше других.

Раньше я готовил яблочные десерты, а яблоки просто исчезли. Они не могли переносить жар от приготовления пищи или выпечки.Некоторые яблоки просто не держат свою форму, как другие, и этот яблочный ресурс определенно пригодился!

Обороты для яблок с пирогом

Теперь, когда вы определились, какое яблоко или яблоки вы используете, вы можете приступить к приготовлению оборотных яблок с корочкой для пирога.

Называйте эти восхитительные маленькие пирожки как хотите: карманы для мини-яблочного пирога, яблочные пирожки Pillsbury, карманные пироги с яблоками или пирожные с яблоками с корочкой, что бы вы ни выбрали.

Карманы для мини-яблока

Сколько себя помню, я делал пироги того или иного сорта, и многие из них были яблочными.

У моих бабушек и дедушек были яблони, и все, что мне нужно было сделать, это сбежать в их холодный подвал и схватить 6 или 7 из них в любое время года, и мы были хороши для начала!

В то время моя бабушка пекла полноразмерные пироги, и всякий раз, когда оставалось тесто, она всегда бросала в них начинку и пекла рядом с пирогом.Она называла это пирогом-сюрпризом.

Полагаю, это было мое первое знакомство с карманными пирогами с яблоками или карманами для мини-яблочных пирогов. Все, что я помню, — это смотрел и ждал, пока приготовятся карманы мини-яблочного пирога, хотя я знал, что когда он будет готов к употреблению, она всегда сообщала мне.

Когда моя сестра становилась достаточно взрослой, она всегда оставляла двоих. Шикарные воспоминания о бабушке.

Для тех из вас, кто хочет попробовать другие яблочные десерты, я включил список ниже. Надеюсь, вы найдете что-то еще, что хотите попробовать!

Яблочные рецепты

Немецкий яблочный блин

Кексы с яблочным пирогом

Хрустящая яблочная выпечка

Самый простой яблочный пирог

Лучший ореховый яблочный торт

Озарк Пудинг

Яблочно-пекановый хлеб

Яблочный пандоуди моей бабушки

Карамель Яблоко Пекан Крисп с изюмом

Пироги с яблоком или черникой Видео

Пирожки с яблоком или черникой

Яблочные или черничные ручные пироги, а также мини-карманные пироги — это фрукты, ягоды или яблоки, приготовленные с начинкой для домашнего пирога и корочкой или купленные в магазине.

Курс Закуска, Завтрак, поздний завтрак, Десерт

Кухня Американская

Оборудование

• противень с бортиком

• формочка для печенья

• наметочная щетка

• резак для теста

Ингредиенты

Пирог с корочкой

• 2 стакана муки
• 1/2 стакана масла, нарезанного кубиками или 1 палочка
• 1/4 чайной ложки соли
• 2-4 столовые ложки холодной воды

Яблочная начинка

• 3 стакана яблок очищенных и нарезанных кубиками, чем меньше, тем лучше, или 2 больших яблока (приблизительно)
• 1/2 чайной ложки корицы (по желанию)
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки корицы, молотой

Черничная начинка

• 1 стакан черники, клубники, малины или ежевики
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Альтернативная начинка

• 1 / 3-1 / 2 стакана вашего любимого джема тоже подойдет!

Верхняя часть теста

• сливочное масло, топленое
• яичный белок, взбитый
• вода
• крупный сахар или сахар с корицей (по желанию)

сахар с корицей или крупный сахар

• 3 столовые ложки сахара
• 1 1 / 2 чайные ложки молотой корицы

OR

• 2-3 столовые ложки грубого сахара

Инструкции

• Выйдите и измерьте все свои ингредиенты.

• Сделайте корку для пирога, разрезав и смешав муку, масло и соль. Добавляйте холодную воду (по 1 столовой ложке за раз, пока не получите текстуру, похожую на гравий.

• Затем, используя руки, быстро замесите шарик.

• Оберните тесто в пластик, затем поставьте в холодильник на 20-30 минут.

Начинка для пирога с черникой

• В небольшой кастрюле смешайте чернику, сахар и кукурузный крахмал.

• Перемешайте, разомните все и нагрейте на среднем в течение 10 минут до загустения.Отложите в сторону.

Начинка для яблочного пирога

• В другой кастрюле смешайте яблоки, коричневый сахар и корицу, если используете.

• Готовьте на среднем или сильном огне в течение 10 минут, часто помешивая, до загустения. Отложите в сторону.

Приготовление домашнего ручного пирога

• Раскатайте шарик из теста на тонкий лист и вырежьте на нем четное количество фигур или кругов.

• Поместите обе начинки на решетку на рабочем месте, если кастрюли еще горячие.

• Положите половину кружков на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, и положите ложку фруктовой начинки в центр каждого кружка.

• Я использую другой край для своих карманных пирогов с яблоком, чем для черники, поэтому я легко могу заметить разницу.

• Сверху положите остальные кружки, плотно согните и прижмите все края, чтобы запечатать вилкой.

• Смажьте растопленным маслом, взбитым яйцом или водой и прорежьте пару надрезов на верхушках кончиком острого ножа или вилки.Смажьте немного растопленным сливочным маслом, взбитым яйцом или водой, чтобы корочка стала коричневой, при желании посыпьте грубым сахаром или сахаром с корицей и запекайте до золотистого цвета.

• Выпекайте при температуре 400 градусов в течение 15-20 минут или до золотистого цвета и образования слоеных пластинок.

• Обязательно поверните противень один раз во время выпекания.

• Подавать горячим или прохладным, с шариком мороженого или без него.

Купленные в магазине начинки для пирогов и охлажденное тесто для пирогов

• Купите 2 коробки по 14 штук.По 1 унции охлажденной корочки для пирога и банка на 21 унцию вашей любимой начинки для пирогов или две банки поменьше с разной начинкой для пирогов. Вкусы на ваше усмотрение, но все они будут работать и работать хорошо.

• Разогрейте духовку до 400 градусов и оставьте корки для пирогов на столе вне упаковки, чтобы они достигли комнатной или близкой к ней температуры.

• После того, как вы вырежете круги или фигуры, у вас есть два варианта.

• На рабочем месте поместите кружки и вылейте начинку для пирога в миску с небольшой ложкой наготове.

Вариант 1

• Зачерпните несколько столовых ложек или около того начинки для пирога в центр каждого круга с корочкой.

• Поместите еще один круг сверху и полностью защипните края.

• Прижмите защемленный край выступающими зубцами или шипами вилки, чтобы запечатать маленький карманный пирог.

• Два или три раза проткните пирог острым ножом, чтобы пирог не взорвался или не раскололся.Они на самом деле не взрываются, пар должен выходить, и они будут просто ужасно выглядеть без порезов.

Вариант 2

• Зачерпните примерно столовую ложку начинки для пирога в центр каждого круга с корочкой пирога и сложите пополам.

• Полностью защелкните края.

• Прижмите защемленный край выступающими зубцами или шипами вилки, чтобы запечатать маленький мини-пирог.

• Ткните пирог рукой острым ножом один раз, чтобы пирог не взорвался или не раскололся.Они на самом деле не взрываются, пар должен выходить, и они будут просто ужасно выглядеть без порезов.

Для запекания

• Смажьте топленым маслом, водой или взбитым яйцом верхнюю часть невыпеченных мини-пирожков и при желании слегка посыпьте их небольшим количеством грубого сахара или сахара с корицей.