Пирог с клубничной заливкой, рецепт приготовления

Простенький пирожок. Тесто суховатое и довольно рассыпчатое. А вот места, пропитанные клубникой — просто восторг. Сочные, ароматные. Клубники для заливки лучше не жалеть — чем больше заливки, тем вкуснее и сочнее будет пирог. Но нужно обратить внимание, что если клубничный слой, находящийся наверху, остаётся красным, то заливка в тесте приобретает синевато-фиолетовый оттенок.

Взбить яйца с сахаром. Добавить сметану и затем вмешать муку с разрыхлителем и ванилином.
Должно получиться довольно густое, но льющееся тесто.
На дно формы d=24см положить кружок бумаги и вылить тесто.

Верх затянуть фольгой.
Поставить в разогретую до t=200~220°C духовку на 40~50 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.

Пока выпекается пирог, приготовить клубничную заливку.
Клубнику перебрать, вымыть, удалить чашечки.
Если используется замороженная клубника — разморозить.

Клубнику и сахар положить в блендер и взбить. Масса должна быть однородной и сахар должен полностью раствориться.
Температура клубничной заливки должна быть не ниже комнатной, а лучше — немного тёплой, иначе при введении в пирог тесто может опасть.

Готовый пирог вынуть из духовки. Из формы не вынимать.
Дать постоять примерно 5 минут, чтобы тесто окрепло.
В большой одноразовый шприц без иглы набирать клубничную массу и, делая проколы в корочке пирога, вводить массу в тесто. Проколы лучше делать как можно чаще. В один прокол вводить примерно 4~5мл заливки.

Небольшое количество клубничной массы вылить на пирог сверху и разровнять.
Оставить пирог до полного остывания.
Провести ножом вдоль стенок формы, пирог вынуть, бумажный кружок отделить.

посмотреть калорийность»

Рецепт опубликован 27 ноября 2008г.

Пирог с клубникой, бананами и смородиновым вареньем

Готовим пирог с клубникой, бананами и со смородиновым вареньем

Чтобы приготовить нежный пирог с клубникой, бананами и смородиновым вареньем, вам понадобятся самые лучшие продукты, а именно домашние яйца, клубника, бананы и домашнее смородиновое варенье. Пирог с клубникой, смородиной и бананами получается очень вкусным и просто тает во рту.

Как приготовить «Пирог с клубникой, бананами и смородиновым вареньем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления вкусного нежного пирога вам понадобится масло сливочное, соль, сода, сахар, мука, банан, клубника, смородиновое варенье, яйца куриные.

Шаг 2 Ссылка

Подготавливаем тесто для пирога. В глубокой ёмкости забиваем куриное яйцо. Кладём соду.

Шаг 4 Ссылка

Перемешиваем как следует содержимое.

Шаг 5 Ссылка

Кладём сливочное масло, нарезанное на кусочки.

Шаг 7 Ссылка

Перемешиваем массу, как следует, до однородного состояния.

Шаг 9 Ссылка

Вымешиваем, тесто должно получиться немного липким и воздушным.

Шаг 10 Ссылка

Кладём половину теста на противень, разравниваем. Другую половину теста кладём в морозилку на 20 минут.

Шаг 11 Ссылка

Смазываем тесто смородиновым вареньем.

Шаг 12 Ссылка

Кладём нарезанные кольца банана.

Шаг 13 Ссылка

Раскладываем клубнику в свободных промежутках.

Шаг 14 Ссылка

На тёрке натираем тесто из морозилки.

Шаг 15 Ссылка

Запекаем пирог при 180°С в течение 25-30 минут, до образования румяной корочки. После пирог готов и его можно подавать на стол к чаю. Приятного чаепития!

Пирог с замороженной клубникой в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я поделюсь рецептом приготовления пирога с замороженной клубникой в мультиварке. Для приготовления выпечки отлично подходят не только свежие, но и замороженные ягодки. При этом плоды не нужно размораживать предварительно.

Чтобы пирог получился легким и пышным рекомендуется хорошо взбивать яйца и сахарный песок при помощи миксера. Данная техника прекрасно справляется с этой задачей. Очень часто в тесто многие хозяйки добавляют растительное или сливочное масло. Эти продукты благотворно влияют на тесто. Сливочное масло нужно вводить в растопленном виде. Пшеничную муку рекомендуется просеивать.

Так как тесто получается воздушное и не слишком густое, то замороженную клубнику необходимо раскладывать по тесту. Во время выпекания она опустится на дно. А готовый пирог нужно будет перевернуть, чтобы румяная сторона была сверху. Таким образом сверху окажется и клубника. Такая домашняя выпечка непременно понравится домочадцам.

Для приготовления пирога с клубникой можно воспользоваться программой «Выпечка», понадобится 1 час времени. Крышку необходимо открывать, когда прозвучит сигнал. А вынимать пирог можно через полчаса или раньше. Подавать к столу можно с чаем, компотом, апельсиновым соком, кофе.

Ингредиенты:

1. Яйцо куриное – 2 шт.
2. Сахар – 0,5 ст.
3. Масло сливочное – 50 мл.
4. Мука пшеничная – 1 стак.
5. Разрыхлитель теста – 5 г.
6. Клубника замороженная – по вкусу.
7. Соль – щепотка.
8. Белый шоколад – по вкусу.

Как приготовить пирог с замороженной клубникой в мультиварке

Куриные яйца разбить в емкость, взбить до пышности с помощью миксера.

Насыпать сахар к яйцам, перемешать до однородности венчиками.

Сливочное масло растопить на медленном огне или в микроволновой печи. Жидкость немного остудить, чтобы она не была горячая. Влить в тесто масло, хорошо перемешать.

Пшеничную муку просеять, ее лучше соединить в разрыхлителем. Ввести муку в тесто, размешать до однородного состояния.

Смазать кастрюлю мультиварки сливочным маслом, вылить тесто.

Из морозильной камеры достать клубнику, разложить по тесту. Под закрытой крышкой готовить 1 час в программе «Выпечка». Открыть крышку, остудить пирог.

Переложить на тарелку или деревянную доску. Перед подачей клубничный пирог присыпать белым шоколадом, его можно натереть на мелкой терке или покрошить ножом. Приятного аппетита!

Пирог с клубникой | Кулинарный дневник

Сегодня приготовим самый вкусный пирог с клубникой, рецепт которого я нашла в старой кулинарной книге моей мамы.

В те времена был в моде известный всем тертый пирог с вареньем. Этот рецепт чем – то похож  на нежно любимый многими  тертый пирог, но не совсем. Нижний корж в нашем пироге будет обычный, а вот верхний будет именно тертый. А между тестом спрячется не варенье, а слой ароматной клубники.

Конечно же, зимой для среднего слоя отлично подойдет шикарное клубничное варенье по необычному рецепту, которого я вдоволь закрутила в этом году.  Или восхитительный клубничный джем с мятой, рецепт которого я также опробовала в этом году впервые. Если у вас сезон клубники в разгаре, обязательно приготовьте такие же вкуснейшие заготовки из клубники на зиму. Чем еще хорош этот рецепт клубничного пирога? Он универсальный как для зимы, так и для лета. Зимой я несколько раз  пекла такой пирог с клубникой замороженной. Ее можно купить на развес в супермаркете, а можно заготовить самостоятельно. Замороженная клубника на зиму – это просто находка и кладезь витаминов. Разомните клубнику пестиком, перемешайте с сахаром и в морозильную камеру – замороженная клубника на зиму готова. Все витамины в наличии, готовьте, что душа пожелает.  Замороженная клубника на зиму хранится у меня в разовых пищевых пакетах, разложенная в виде плоскости. Это очень удобно – места занимает в холодильнике мало, и можно без проблем отломить столько, сколько нужно для блюда. Ну а у нас клубничный сезон подходит к концу, поэтому наш тертый  клубничный пирог как раз и завершит его.  Не так давно несколько дней подряд шли дожди, последняя клубника не набрала красивый цвет, зато вобрала в себя много воды. На вкусе клубники это очень сказалось, а вот для пирога она как раз подойдет.  Все ягоды будут внутри теста, поэтому клубничный пирог внешне никак не пострадает, если вы положите в него не самые красивые ягоды. Как не жалко прощаться с клубничным сезоном, а все же придется, такова жизнь. Спасибо этой царской ягоде за то, что радовала нас своим волшебным вкусом и ароматом.

Пирог с клубникой рецепт

Для нижнего коржа:

• Масло сливочное размягченное – 100 грамм;
• Сахар – 100 грамм;
• Яйца куриные  – 2 штуки;
• Сахар ванильный – один пакетик;
• Полная чайная ложка разрыхлителя;
• Мука просеянная – 150 грамм.

Для верхнего коржа (посыпка):

• Масло домашнее замороженное (можно сливочный маргарин) – 50 грамм;
• Мука пшеничная просеянная – 100 грамм;
• Сахар ванильный – 1 пакет;
• Сахар – песок – 2 ст.л.;
• Клубника для начинки – 800 – 1000 грамм;
• Сахарная пудра для посыпки.

Пирог с клубникой приготовление:

1. Рецепт клубничного пирога потребует приложить немного усилия, чтобы приготовить два вида теста. Но все усилия оправдаются– песочный, но пышный пирог с клубникой непременно порадует всю вашу семью.  Приготовим вначале посыпку для верхнего слоя. Для этого замороженное масло натереть на терке прямо в муку. Перетереть его руками до состояния крошки.  Добавить ванильный сахар и 2 ст.л. сахара. Сахара можно класть больше, можно меньше, ориентируйтесь на свой вкус. В нижнем слое сахар кладем умеренно, клубника тоже в чистом виде, поэтому, решайте сами. Для меня самым вкусным вариантом было именно такое количество сахара. Наша посыпка готова, поставьте ее пока в холодильник.
2. Для нижнего слоя  нужно взбить размягченное  масло (можно маргарин) с сахаром.
3. Во взбитую смесь по одному вбить два яйца. Высыпать  ванильный сахар и 150 грамм муки. Добавить полную  ложку порошка разрыхлителя.
4. Тесто получится почти наливное, похожее на очень-очень густые оладьи.
5. Теперь подготовьте клубнику. Ее нужно промыть, обсушить и нарезать на две – три части.  Вот и вся подготовка. Хотя могу предложить еще один вариант начинки, который просто отлично подойдет в этот рецепт пирог с клубникой. С ней придется заранее повозиться. Клубнику смешайте с сахаром и поставьте на огонь, все время помешивая. В половине стакана холодной воды размешайте 2-3 ст.л. крахмала и выливайте его в клубнику. Начинка загустеет, можно выключать. Она обязательно должна остыть перед тем, как попасть в пирог.
6. Начинаем собирать наш пирог. Я выпекала  и в обычной квадратной  металлической и в  силиконовой круглой форме,  в которую смазала смальцем. Небольшая баночка смальца имеется у меня в холодильнике именно для этих целей. К формам ничего не прилипает, а запаха смальца в готовом изделии нет совершенно. Если вы будете выпекать в обычной форме, застелите пергамент и смажьте его обязательно.
7. Выкладываем ложкой в форму тесто. Сверху засыпаем клубнику или приготовленную заранее остывшую клубничную начинку.
8. Всю эту красоту засыпаем нашей перетертой крошкой можно ставить  клубничный пирог  в духовку.
9. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов, время приготовления 45 минут. Этого времени достаточно, чтобы быть уверенным в готовности пирога. После этого времени посыпьте пирог сахарной пудрой, и оставьте его окончательно остывать.

Вот такое было у нас вкусное прощание с клубничным сезоном. Рецепт пирог с клубникой пришелся всем по душе и по вкусу. А мы с вами не прощаемся, ведь впереди нас ждет не менее вкусный вишневый сезон.

Пирог с вишней, вишневое варенье, вишневый компот – не пропустите наши новые вкусные рецепты.

Подписывайтесь на новости Кулинарного днкевника и получайте новые рецепты первыми.
Посмотреть все рецепты

На Главную

 

---

Поделиться новостью в соцсетях

 

Пирог с клубникой — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Благодарим Китаёву Елизавету за присланный рецепт с фотографиями.

Ингредиенты

мука	400 г
маргарин	250 г
сметана	100 г
желтки	3-4 шт
сахар	100 г
кислота лимонная	0,5 ч.л.
сода (не гашеная)	1 ч.л.
клубника (свежая или мороженая)	300 г
сахар	150 г
сырые яичные белки	3-4 шт

Общая информация

Сложность

Легкий

Маргарин порубить с просеянной мукой, всыпать соду и лимонную кислоту, добавить желтки, сахар, сметану и замесить крутое тесто.
Затем раскатать его толщиной 2-3 см., положить в форму смазанную маслом, наколоть всё тесто вилкой и поставить в духовку на 20-25 минут (160-170 градусов), пока корж не станет золотистого цвета.

За это время, взбить белки в густую пену, затем, постепенно добавляя сахар продолжать взбивать до полного его растворения — должен получиться густой крем. Взбитые белки перемешать с клубникой, разрезанной на половинки, покрыть этой смесью уже готовый корж.

Поставить смазанный корж в духовку на 10-15 минут. Пирог готов!

Поделись рецептом с друзьями!

Творожный пирог с клубникой в духовке – 9 самых вкусных и простых рецептов

Здравствуйте, уважаемые читатели! Наступил ягодный сезон.  Любителям домашней выпечки рекомендую самые лучшие, проверенные и одобренные рецепты творожных пирогов с начинкой из  клубники. Но начну с нескольких интересных фактов, которые вы точно не знали:

• Клубника — отличный антидепрессант, оказывается в ней есть все витамины группы В, поэтому она полезна нервным людям. Знатоки подсчитали, что 150 грамм ягоды нейтрализуют нервные эмоции.
• В ней почти нет сахара. Хоть она является и сладкой ягодой, содержание сахара в ней очень маленькое. Даже в лимоне сахара гораздо больше, чем в клубнике.
• Это мощный афродизиак, так как содержит цинк в семенах, а он повышает сексуальное влечение и у мужчин, и у женщин.
• Это природный аспирин — помогает при головных болях, так как в ней находятся вещества, близкие к составу привычного нам аспирина.

А еще с этой ягодой можно приготовить очень много вкусностей, например вареники, булочки или пироги. Особенно нежное и удачное сочетание ягоды с перетертым творогом и хрупким сладким песочным тестом или слоеным. Даже не знаю какой вариант самый вкусный, поэтому опишу все! Поехали?!

Творожный пирог с клубникой – самый вкусный и простой рецепт в духовке

Этот пирог очень простой в изготовлении выпекается в духовке. По своему составу он доступен любой семье. Он очень нежный, рассыпчатый, красивый, яркий и необыкновенно вкусный. В выходные испекла этот пирог, правда я вместо клубники землянику положила. Но все равно получился очень вкусным, просто обалденный. Но есть один недостаток — съедается моментально.

Рецепт:

• Пшеничная мука – 200 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Творог (лучше домашний) – 100 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Яйца куриные – 2 шт. + желток
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Пекарский порошок (разрыхлитель) – 1 ч.л.
• Соль – 1/3 ч. л.
• Клубника (лучше некрупная) – 200 гр.

Приготовление.

Прежде всего, необходимо приготовить форму для выпечки пирога (можно диаметром 24 см). Смазать её сливочным маслом (и дно и бортики), посыпать сухариками или мукой и поставить форму в холодильник.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Творог измельчить блендером до однородной массы.

Размягчённое сливочное масло взбить миксером с сахаром, солью, ванильным сахаром.

Продолжая взбивать, добавить по одному яйца и желток, приготовленный творог, затем муку и на маленьких оборотах миксера хорошо вымесить тесто.

Выложить тесто в форму, хорошо разровнять и по всей поверхности разложить мелкую клубнику. Если ягода крупная, то разрезать её пополам.

Поставить пирог в холодильник на 1 час, а лучше на всю ночь. Выпекать в духовке 30- 35 минут. Сверху пирог посыпать сахарной пудрой.

Порезать на дольки прямо в форме и подать на стол уже остывшим на красивом блюде.

Попробуйте у вас всё получится!

Творожный пирог с клубникой – самый вкусный и простой рецепт в духовке. Автор https://youtu.be/ahpthYySzs8

Песочный пирог с творогом и клубникой из песочного теста

Аромат и вкус ягоды знакомы каждому человеку своей уникальностью. Если же вы сами выращиваете клубнику, то эти качества необыкновенной ягоды ощущаются ещё сильнее. Ни в коем случае не упустите возможности приготовить вкусный пирог с клубничной начинкой. Для этого необходимо собрать или купить 200-250 г ягоды, помыть её под проточной водой и обсушить на кухонном полотенце.

Для теста:

• Мука – 150 гр.
• Сахар – 70 гр.
• Желток куриного яйца – 1 шт.
• Сливочное масло (обязательно холодное) – 100 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч. л. без горки
• Корица или ванилин – щепотка
• Соль – щепотка.

Для начинки:

• Творог (лучше домашний жирный) – 470 гр.
• Сметана (жирность 20 %) – 150 гр.
• Куриные яйца – 1 шт. + белок
• Мука – 25 гр.
• Сахар – 120 гр.
• Ваниль – по вкусу
• Крахмал – 30 гр.

Приготовление.

Взять разъёмную форму диаметром 24 см., смазать кусочком сливочного масла и положить на дно пергаментную бумагу.

Просеять муку, добавить в неё разрыхлитель, соль, сахар, ваниль и перемешать. Порезать масло на маленькие кусочки или потереть на крупной тёрке, добавить его в муку и быстро (чтобы масло не растаяло от тепла рук) перетереть рукой в крошку.

Добавить желток и снова перетереть тесто.

Разделить тесто пополам, одну часть завернуть в пищевую плёнку и отправить в морозилку.

Другую часть руками распределить по всему дну формы и поставить в холодильник для охлаждения. Разогреть духовку до 190 градусов. Вынуть форму из холодильника и наколоть тесто вилкой, чтобы при выпекании не вздувалось.

Выпекать 10 минут до появления слабенькой золотинки  и дать ему охладиться.

Можно приступать к приготовлению начинки.

Творог тщательно перетереть вилкой, добавить сахар, ваниль и перемешать, добавить сметану снова тщательно перемешать.

Добавить муку и перемешать, добавить яйца и вымешать до идеальной однородности.

Выложить на остывшее тесто в форме творожную начинку, разровнять её, постукивая формой по столу. Взять клубнику, разрезать её пополам, добавить крахмал и, если клубника кисловатая, можно добавить сахарной пудры по вкусу.

Разложить клубнику срезом вверх по всей начинке.

Второй кусок теста натереть на тёрке по всей поверхности пирога.

Выпекать пирог в разогретой до 175 градусов духовке около часа. Оставить остывать пирог в форме. Затем выложить на блюдо и дать ему остыть минимум 5 часов.

Приятного вам аппетита!

Песочный пирог с творогом и клубникой. Автор https://youtu.be/WDiE_svd6ao

Как приготовить заливной пирог с клубникой и творогом из жидкого теста

Очень простой, вкусный, в меру сладкий пирог с кремовой творожной прослойкой, клубникой и хрустящей штрейзельной крошкой. За счет творога и сметанного теста, он получается слегка влажным и не сухим. Клубника может быть как замороженная, так и свежая. Можно использовать другие ягоды.

Для теста:

• Мука —  1 1/3 ст. (200 гр.)
• Разрыхлитель — ½ ч. л.
• Сода — ¼ ч. л.
• Соль ¼ ч. л.
•  Размягченное сливочное масло — 80 гр.
• Сахар — ½ ст. (110 гр.)
• Яйца — 2 шт.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.  (или ванильный сахар)
• Сметана 15% жирности — 180 гр. (¾ стакана)

Для крошки:

• Мука —  ½ ст. (75 гр.)
• Сахар 1/3 ст. (70 гр.)
• Холодное сливочное масло — 50 гр.
• Корица — ¼ ч. л.  по желанию

Для начинки:

• Творог без крупинок — 200 гр. 7,5% жирности (можно использовать рикотту или сливочный-творожный сыр, а можно протереть обычный через сито и блендер)
• Сахар — ¼ ст. (~ 50 г)
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Щепотка соли
• Яйцо -1шт.
• Клубника свежая или замороженная (предварительно разморозить и слить сок) — 150 гр.

Приготовление.

Начнем с начинки. Творог берем без крупинок. Если у вас обычный, то перетираем его блендером.

Взбиваем миксером на средней скорости до однородной массы творог, сахар, ванильный сахар, соль и яйцо.

Просеиваем в миску муку и разрыхлитель, добавляем соду и соль.

Отдельно взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром до пышности пару минут, затем по очереди добавляем два яйца и чайную ложку ванили.

Добавляем половину мучной смеси, немного перемешиваем миксером, затем вводим сметану и перемшиваем. Вносим вторую половину муки и перемешиваем миксером.

Долго вымешивать тесто не нужно, чтобы оно не получилось плотным.

Приготовим крошку: растираем руками муку с сахаром и маслом (при необходимости добавить еще немного муки и сахара).

Важно чтобы крошка не была мелкой, иначе она растает на клубнике.

Форму для выпечки диаметром 22-23 см хорошо смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто. Сверху аккуратно распределяем творожную массу. Укладываем клубнику (замороженную клубнику нужно полностью разморозить, слить сок и, если она крупная, разрезать пополам).

Засыпаем сверху крошкой (по желанию в нее можно добавить корицу).

Выпекаем в разогретой духовке 180° ~ 50 минут, в зависимости от вашей духовки и формы.

Нижний слой должен хорошо пропечься. Готовность можно проверить деревянной палочкой. За ней не должно тянуться сырое тесто, хотя могут быть следы творога.

Как приготовить заливной пирог с клубникой и творогом. Автор https://youtu.be/pGfakcvwGKs

Рецепт пирога с замороженной клубникой и творогом

Этот пирог можно подать гостям и на любой праздничный стол. Делается он просто и быстро. Вместо клубники можно использовать любые ягоды и фрукты или изюм, орехи. Пирог  очень вкусный, попробуйте!

Рецепт:

• сливочное масло – 200 гр.
• куриные яйца – 4 шт.
• творог – 400-500 гр.
• замороженная клубника – 400 г р.
• разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• сахар – ½ стакана
• мука – 1,5 стакана.

Приготовление.

Взбиваем миксером размягчённое сливочное масло с ½ стакана сахара, добавляем  полтора стакана просеянной с разрыхлителем муки.

Взбиваем до получения мелкой рассыпчатой крошки, если крошка не получается, то нужно добавить муки.

Приготовить форму для выпекания пирога и застелить её пекарской бумагой. Половину теста из крошек выложить ровным слоем в форму.

Для начинки пирога необходимо взбить миксером творог с 200 г сахара (сахар можно добавить по вкусу), добавить три яйца и продолжать взбивать до получения однородной массы.

Выложить начинку в форму на тесто.

По всей поверхности разложить клубнику и покрыть её второй частью теста из крошек.

Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов до готовности.

Посыпать верх пирога сахарной пудрой. Подавать на стол после полного остывания. Обязательно попробуйте этот нежный, пышный воздушный и невероятно вкусный пирог!

Рецепт пирога с замороженной клубникой и творогом. Автор https://youtu.be/OMv23MZRaO4

Творожный тарт с клубникой на песочном тесте

В этом торте прекрасно сочетаются мягкий творог, нежная сметана и невероятный аромат клубники. Сметану и творог необходимо брать пожирнее (лучше домашние), чтобы начинка и крем не растекались и хорошо сохраняли форму.

Рецепт:

• сливочное масло – 300 гр.
• пшеничная мука – 3 стакана
• куриные яйца – 2 шт. для теста + желток для начинки
• сок лимона – 1 ч. л.
• сода – 1 щепотка
• сахар – 100 гр. в тесто + 120 гр. для начинки
• творог – 200 гр.
• ванилин – 2 щепотки
• сметана – 200 гр.
• сахарная пудра – 120 гр.
• клубника – 200 гр.

Приготовление.

Для песочного теста необходимо просеять муку в глубокую миску, добавить сахар. Затем добавляем соду, погашенную лимонным соком.

Отправляем в миску размягчённое сливочное масло и яйца.

Руками быстро замешиваем тесто, собираем его в ком, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1 час.

Охлаждённое тесто распределяем по дну формы, формируем бортики по высоте формы.

Накрываем листом пергаментной бумаги, на неё насыпать груз (можно фасоль, кукурузу), чтобы корж не вздулся и не ополз.

Выпекаем 10 минут в духовке при температуре 220 градусов.

Для начинки взбиваем миксером творог с сахаром, желтком и ванилином.

Равномерно распределяем начинку поверх песочного коржа и возвращаем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Для крема необходимо взбить миксером сметану с сахарной пудрой. Клубнику моем, даем подсохнуть и нарезаем пластинками.

Остывший пирог смазываем сметанным кремом.

Сверху выкладываем пластинки клубники, украшаем торт по центру несколькими свежими листиками мяты.

Ну, очень вкусно и красиво, особенно в разрезе.

Творожный Тарт с клубникой на песочном тесте. Автор https://www.youtube.com/watch?v=rQTUa1ZniSY

Творожно -клубничный пирог с желатином.

Этот пирог ещё называют «Ласковое лето», потому что он необыкновенно яркий, насыщен ароматом и очень красивый. Но главное качество этого пирога – это непревзойдённый вкус.  Эта волшебная выпечка всегда праздник вкуса и хорошего настроения! Приготовьте — и на вашем столе окажется потрясающе красивый кусочек ласкового лета!

Для теста:

• Мука пшеничная – 300 гр.
• Сливочное масло размягчённое – 150 гр.
• Сахар песок – 2,5 ст. л.
• Сметана жирная – 1 ст. л.
• Куриные яйца – 1 шт.
• Рразрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Соль – щепотка.

Для начинки:

• Творог (5-9 % жирности) – 600 гр.
• Сметана жирная — 150 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Крахмал картофельный – 3 ст. л.
• Крупа манная – 1 ст. л.
• Сахар – 200 гр.
• Ванилин – 1 гр.

Для клубничного слоя:

• Клубника – 350-400 гр.
• Желе со вкусом клубники (в нём натуральные красители и ароматизаторы) – 1 пакетик.

Приготовление.

Просеять муку. В глубокую миску положить размягчённое сливочное масло, добавить соль и сахар, ложкой хорошо растереть, добавить яйцо и сметану и перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель и быстро замешать тесто.

Оно должно получиться мягким и податливым. Песочное тесто не любит длительного замешивания, так как от этого оно делается более жёстким.

Теперь тесто необходимо завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на полчаса.

Можно приступить к изготовлению начинки. В глубокую миску поместить творог, сметану, сахар, ванилин, крахмал, манку, яйца и взбивать блендером до однородной, нежной массы.

Вот такая масса должна получиться.

Взять форму для выпечки диаметром примерно 24 см. Смазать дно и бортики сливочным маслом и застелить дно формы бумагой для выпечки. Охлаждённое тесто равномерно распределить по дну формы и сформировать бортики высотой 4-5 см. На тесто выложить начинку и равномерно распределить, постукивая легонько формой по столу.

Отправить пирог для выпечки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 45 минут. Дать пирогу остыть.

Залить желе кипячёной горячей водой, размешивая до полного растворения сухой смеси.

Клубнику вымыть, дать ей просохнуть, разрезать каждую ягодку вдоль на пластинки и, начиная от внешнего края, выложить их верхушками наружу по всей окружности пирога. С помощью кисточки смазать остывшим до комнатной температуры желе каждую клубничную пластиночку, а оставшимся желе аккуратно ложкой заполнить промежутки между ними.

Пирог поставить в холодильник до полного остывания желе.

Освободить пирог от формы и подать к чаю. Порадуйте каждого члена семьи изысканным «кусочком лета»!

Творожно -клубничный пирог с желатином. Автор https://youtu.be/7RmwWVi2KPw

Творожный пирог с клубникой и сметаной

Этот пирог нежный, ароматный, очень вкусный, да ещё имеет непревзойдённый праздничный вид, который «радует глаз», вызывает восторг и аппетит. Тает во рту,очень нежный! Это и пирог и десерт.

Для теста:

• Мука – 500 гр.
• Сметана – 100 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Сода – 1 ч. л.
• Куриные яйца – 3 шт. (взять только желтки)
• Сахар – 150 гр.
• Соль – 1 ч. л.

Для клубничной начинки:

• Клубника – 400 гр.
• Творог – 500 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Крахмал – 1 ст. л.
• Ванилин – щепотку.

Для безе:

• Яичные белки – три, оставшиеся от приготовления теста
• Сахарная пудра – 150 г
• Лимонный сок – 2 ч. л.

Приготовление.

Готовим тесто. У трех яиц отделяем желтки от белков. Белки для охлаждения ставим в холодильник. К желткам добавляем 75 г сахара и хорошо взбиваем блендером.

В глубокую миску отправляем размягчённое при комнатной температуре сливочное масло, добавляем оставшиеся 75 г сахара, перетираем миксером.

Добавляем сметану, соль и продолжаем взбивать. Добавляем взбитые желтки и соду, погашенную лимонным соком.

Перемешиваем все жидкие компоненты ложкой и частями вводим муку, замешивая тесто ложкой. Затем быстро замешиваем тесто руками и скатываем в шар. Мягкое и не липнущее к рукам тесто заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник.

Готовим начинку.  Взбиваем в глубокой миске блендером творог до однородной массы. Отдельно взбиваем яйцо с 1 ст. л. сахара и добавляем к творогу. Снова взбиваем эту массу, добавляем сметану, сахар, крахмал и немного ванилина и хорошо перемешиваем ложкой.

Предварительно вымытую и просушенную клубнику нарезаем вдоль на пластинки.

Форму для выпечки смазываем маслом и слегка присыпаем сахарной пудрой. Раскатываем тесто скалкой без муки, помещаем в форму для выпечки и формируем бортики.

Выливаем на тесто половину начинки, разравниваем и  по всей её поверхности кругами, начиная с внешней стороны выкладываем клубнику.

Сверху клубники выливаем вторую половину начинки, хорошо разравниваем и выкладываем остальную клубнику. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

Приступим к безе. Пока пирог выпекается можно приготовить безе. Охлаждённые белки взбить со щепоткой соли миксером, частями вводить сахарную пудру.

Затем добавить лимонный сок и продолжать взбивать до образования стойкой массы.

Нанести из кондитерского мешочка кругами красивым рисунком безе по всей поверхности горячего пирога и снова отправить в духовку на 15 минут для допекания с безе.

Пирог таки волшебно вкусный.

Творожный пирог с клубникой и сметаной. Автор https://youtu.be/QFUsqRMxM7w

Слоеный клубничный пирог с творогом из слоеного теста

Предлагаю рецепт очень вкусного пирога из слоёного теста с клубникой и сливочным сыром. Сливочный сыр (англ. Cream cheese, также мягкий сыр) — мягкий, сладкий, с умеренно выраженным вкусом сыр из молока и сливок (отсюда и название сыра). По французским источникам известен с XVII века.  В супермаркетах его можно найти под названиями рама крем бонжур, альметте, филадельфия, маскарпоне. Делать пирог просто и быстро, тем более что слоеное тесто (уже готовое) можно купить в магазине. Такой десерт создаст для вашей семьи впечатление праздника. Вместо сливочного сыра можно использовать перетертый творог с сахаром. Для этого в миску нужно выложить творог, добавить туда яйца, соль, ваниль и сахар, и хорошо взбить блендером.

Рецепт:

• Слоёное тесто дрожжевое- 250 гр.
• Сливочный сыр (в этом видео был использован сливочный сыр «Маскарпоне») — 120 гр.
• Сахар — 60 гр. ( +10 гр. для посыпки)
• Клубника (можно также использовать замороженную) — 230 гр.
• Ванилин — 1/5 ч.л.
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление.

Нам понадобиться только половина от пачки теста. Слоёное тесто разморозить, присыпаем мукой и раскатываем в пласт толщиной до 0,5 см. Форму для выпечки смазать и застелить слоёным тестом, сделав бортики.

Смешиваем сливочный сыр, сахар и ванилин до получения однородной массы.

Не прорезая тесто до конца делаем надрезы, разделяя его на 3 равные части.

Затем под углом 45 град делаем надрезы, полностью прорезая тесто. Последний треугольничек можно отрезать, он не нужен.

Выкладываем сливочную начинку. Предварительно вымытую и обсушенную на кухонном полотенце клубнику разрезаем вдоль на дольки, раскладываем на творожную массу.

Нижний край, тот, где мы отрезали треугольнички подворачиваем. Сверху начинаем плести косичку, просто заворачивая надрезанные полоски друг на друга.

Яйцо вбиваем в миску и мешаем его вилкой. Смазываем нашу косичку, а сверху посыпаем сахаром.

Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут. Подождите  до полного остывания пирога и подавайте десерт к чаю.

Наслаждайтесь ароматом клубники!

Клубничный пирог — косичка с творогом из слоеного теста. Автор https://youtu.be/kMk4q9QkXsA

Как испечь пирог с клубникой и творогом в мультиварке Редмонд

Пирог в мультиварке получается необыкновенно нежный, ароматный и очень вкусный. Если вы приготовите такой изысканный десерт в духовке для своей семьи на полдник или ужин, то этот день еще надолго останется в их памяти. Да и себя любимую побаловать тоже не помешает. Что может быть лучшим выходной день, чем чашечка ароматного чая или кофе и кусок творожно-клубничного пирога.

Рецепт для Редмонд 4502:

• Мука – 200 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сметана – 200 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Творог – 400 гр.
• Клубника – 500 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Ванильный сахар – пакетик
• Куриные яйца – 3 шт.

Приготовление.

В глубокую миску просеиваем муку и разрыхлитель. Сверху на муку режем маленькими кусочками размягчённое при комнатной температуре сливочное масло, вбиваем яйцо и добавляем 100 гр. сахара.

Быстро замесить тесто руками, сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и  отправить в холодильник.

Тесто получается мягкое и эластичное.

При помощи блендера взбить творог до однородной массы, добавить сметану, ванильный сахар, 2 яйца и оставшийся сахар и хорошо взбить блендером (примерно 3 минуты). Перелить творожную массу в глубокую миску и добавить половину вымытой, подсушенной и нарезанной пластинами клубники и перемешать начинку.

Форму обильно смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Раскатать скалкой тесто и выложить в форму, сформировать бортики высотой 4-5 см.

Выложить в тесто начинку, разравнять её и украсить сверху оставшимися дольками клубники.

Включить режим выпечки 1 час.

После выпечки оставить пирог в мультиварке с закрытой крышкой до полного остывания, так как он очень нежный.

Затем аккуратно переложить его на блюдо и поставить минимум на час в холодильник.

Как испечь пирог с клубникой и творогом в мультиварке. Автор https://youtu.be/FeOt8YfiAV0

Надеюсь, что из 9 предложенных рецептов творожных пирогов с клубникой вы точно выберете самый для вас подходящий. Жду ваших отзывов, очень жду.

Здоровья вам, удачи и приятного аппетита!

БлагоДарю вам за внимание и до новых интересных встреч!

С вами была Елена.

 

 

 

Клубничный пирог с заливкой

Порций: 6 Время приготовления: 1 час Автор: Анюта

 

Заливной клубничный пирог можно приготовить несколькими способами, один из них готовится по принципу всем известной шарлотки, когда начинка заливается жидким тестом. Еще один не менее популярный вариант – из твердой основы делают импровизированную «корзинку». Сама основа формируется из песочного теста, затем ее наполнят начинкой из ягод и заливают. В состав заливки входят сливки, яйца, молоко. Французский пирог под названием киш наиболее четко подходит под вышеописанный пример.

Одна из характерных особенностей песочного теста состоит в том, что стоит лишь немного уменьшить количество сахара и ваш пирог получится несладким.

Попробуйте приготовить сладкий ягодный пирог с клубникой и заливкой из сметаны. Ягоды можно использовать как свежие (если вы готовите пирог летом) либо замороженные, достав их из морозилки или купив в магазине.

А еще этот пирог можно приготовить с малиной.

Кроме ягод клубники можно использовать вишню, как свежую, так и замороженную. Я уже пробовала, попробуйте и вы!
Для выпекания сладкого десерта подойдет как мультиварка, так и духовка. Теперь приступим к самому интересному и порадуем своих близких вкусным заливным пирогом с клубникой на основе песочного теста.

Клубничный пирог с заливкой

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

для теста:

• 300-350 г муки,
• 100 г сахара,
• 100-120 г сливочного масла,
• 2 яйца,
• 1 ч. л. разрыхлителя.

для заливки:

• 200 г сметаны,
• 3 ст. л. сахара,
• 3 ст. л. муки,
• 2 яйца,
• 200-300 г ягод клубники.

Процесс приготовления:

Если вы используете замороженную ягоду, ее непременно нужно разморозить, но в естественных условиях. Растопите сливочное масло, можно сделать это на водяной, паровой бане либо поставить пиалу с маслом в микроволновую печь на минутку.

Для приготовления песочного теста вбейте в миску яйца и добавьте сахар-песок, слегка взбейте. Долейте сюда же топленое масло, перемешайте. Муку перед использованием нужно просеять и соединить с разрыхлителем. В емкость с яйцами, маслом и сахаром добавьте сухие ингредиенты, не прекращая размешивать. В конечном итоге получается мягкое и не слишком крутое тесто. Отправьте его «отдохнуть» в прохладное место (холодильник, балкон) на некоторое время.

Теперь настала очередь приготовления заливки для пирога с клубникой. В подходящей глубокой посуде соедините сметану, яйца, сахар-песок. Взбейте венчиком или миксером. Добавьте муку и продолжите размешивать, пока не исчезнет последний комочек.

Готовое песочное тесто распределите по форме для выпечки таким образом, чтобы у вас получились борта, высотой не менее чем будет уровень сметанно-яичной заливки.

По всей площади теста равномерно распределите подготовленные заранее ягоды.

Сверху залейте соусом из сметаны, яиц и сахара.

Отправьте форму с будущим пирогом в заранее разогретый духовой шкаф и выпекайте 40 минут при 170 градусах. После окончания выпечки не открывайте духовку еще некоторое время – дайте пирогу слегка застыть.

Затем полностью охладить в холодильнике и только потом подавать к столу.

Перед подачей можно украсить аппетитное творение сахарной или шоколадной глазурью, украсить присыпкой, кокосовой стружкой или шоколадной крошкой.

Такой клубничный пирог можно готовить тогда, когда пожелаете, тем более что процесс выпечки занимает совсем мало времени. Все слои пирога гармонично сочетаются между собой, делая десерт вкусным и аппетитным.

Приятного аппетита!

С уважением, Анюта.

Свежий клубничный пирог — Three Many Cook

Привет, Пэм.

Я не уверен, получили ли вы мое электронное письмо пару недель назад, но если нет, еще раз спасибо за вашу помощь и советы. К сожалению, спустя два пирога и шесть фунтов клубники, мне все еще не очень везет с этим десертом. В первый раз, когда я приготовил этот пирог, я следовал рецепту в точности на этой веб-странице, за исключением того, что я использовал пектин для рецептов с низким содержанием сахара. Как вы отметили о своем пироге, приготовленном с таким загустителем, мой пирог тоже имел тусклый вид, но был немного жидким.Сегодня я приготовила этот пирог, используя обычное желе Sure Jell. Хотя цвет и вкус были намного лучше, чем у моего первого пирога, он все же был довольно жидким. Я не знаю, что делаю не так. На этот раз, когда пектиновая смесь закипела, я дал ей закипеть в течение одной минуты и снял пену. Эта смесь имела вид рубиново-красного водянистого желе. Затем я приготовил суспензию кукурузного крахмала с холодной водой (мне пришлось использовать три столовые ложки воды, потому что она имела консистенцию гипса только с двумя столовыми ложками воды), вернул сковороду на огонь, постепенно добавил суспензию и принес смесь снова до кипения, все время постоянно помешивая и давая смеси закипеть в течение двух минут — я думаю, достаточно долго, чтобы кукурузный крахмал загустел, но не слишком долго, чтобы он потерял свою загущающую способность.После добавления ароматизаторов я полностью охладил смесь и продолжил рецепт, просушив клубнику перед тем, как положить ее в глазурь, которая в то время была очень густой. Единственное, что я сделал иначе, так это то, что я не добавил дополнительной воды в отведенную часть глазури для ягод для украшения. Я просто сложила их отдельно в эту зарезервированную часть и декоративно выложила на пирог. Через четыре часа после охлаждения я нарезал жидкий (гораздо более жидкий, но более вкусный, чем первый пирог, который я приготовил).Я использовал свежие ягоды со своего местного рынка (ну, свежие ягоды из Калифорнии — здесь, в Индиане, у нас короткий клубничный сезон) и тщательно следовал вашим инструкциям. Я не понимаю, что делаю неправильно и почему не могу воспроизвести результаты вашего рецепта с этим пирогом на собственной кухне. Смешивание клубники с любым сахарным раствором заставляет их выделять сок, но я думаю, что глазурь будет достаточно густой, чтобы выдерживать или поддерживать эти соки по крайней мере в течение дня.По правде говоря, я прошу прощения за то, что взял так много места для комментариев, но я снова «ягодный» переполнен своими начинаниями с клубничным пирогом. Однако этот сайт — отличный ресурс, и я ценю и получаю удовольствие от всех ваших историй, рецептов и советов!

Свежий клубничный пирог с желе в глазури

Предварительный просмотр: Свежий клубничный пирог с желе в глазури не слишком сладкий. Он создан для максимального наслаждения свежей клубникой. Рецепт также включает инструкции по приготовлению корочки для печенья, которую можно легко погладить на сковороде.

Вы любите свежий клубничный пирог? Приготовленные или свежие? Каковы ваши требования? Для меня ягоды должны быть свежими. Было бы неплохо получить ароматную клубнику, но сейчас, когда я живу в Техасе, их становится все труднее найти.

Надеюсь, у вас есть сладкие темно-красные ягоды среднего размера. Это было бы лучше всего! В любом случае, эта глазированная клубника сделает вкус вашего пирога еще лучше.

Оказывается…

Клубничная глазурь, изображенная выше, полупрозрачная, глянцевая, яркая, легкая, густая и сладкая.Это идеальная фольга для красивой и вкусной весенней клубники.

Что можно ожидать :

Рецепт свежего клубничного пирога от моей тети Марг не слишком сладкий, но достаточно сладкий, чтобы усилить ягоды. Текстура геля не настолько густая, чтобы казаться эластичной, и не настолько тонкая, чтобы не казаться жидкой или водянистой. Желе помогает в этом, даже если вы не можете различить вкус или текстуру пирога.

Первый снимок, опубликованный выше, был сделан через 24 часа после того, как пирог был приготовлен, поэтому вы можете точно видеть, чего ожидать.Конечно, любой десерт из свежих фруктов лучше есть в день его приготовления. В противном случае есть риск образования мокрой корочки, так как клубника выделяет влагу.

Корка:

Допускается обычная слоеная корочка для пирога. Корочка типа печенья хоть и богаче, но запоминается лучше.

Этот простой рецепт заимствован у Пекаря Джоя, замечательного пекаря и блоггера, которого стоит проверить. Ее корка представляет собой нечто среднее между коркой обычного пирога и сладко-терпкой корочкой.Никакой прокатки не требуется.

Обязательно дайте корочке остыть, прежде чем добавлять клубнику и начинку. Это ключ к сохранению хрустящей корочки как можно дольше.

Интересно, что моя тетя не упомянула корочку в своем рецепте. Если мне не изменяет память, она не собирала пирог, пока мы не были готовы к еде. Следовательно, корочка была хрустящей и шелушащейся. (Она использовала стандартную корочку, подобную этой.)

По крайней мере, иногда она отламывала большие куски корки и клала их на отдельные сервировочные тарелки.Затем сверху насыпали клубнику, покрытую глазурью. Может быть, не очень фотогенично, но чрезвычайно съедобно!

Часто задаваемые вопросы о свежем клубничном пироге с желе в глазури

Могу я приготовить глазированный свежий клубничный пирог заранее?

Лучше всего есть в день приготовления. В противном случае фрукт может заплакать, из-за чего глазурь станет слишком тонкой, а корочка станет мягкой.

Можно ли заморозить остатки еды?

Нет. Глазурь не только содержит желе (плохо замораживается), но и свежие фрукты плохо растут при оттаивании.

Почему моя клубничная глазурь жидкая?

Во-первых, возможно, потребуется более длительное нагревание в микроволновой печи. Если ваша духовка маленькая или старая, готовьте ее дольше. Он должен покрыть ложку толстым слоем. Во-вторых, нарезка клубники или удаление стеблей приведет к тому, что в глазурь впитается вода. Попробуйте съесть свежий клубничный пирог, как только пирог остынет и глазурь застынет.

Требуется ли охлаждение свежего глазированного клубничного пирога?

Да. Начинка станет мягкой, как желе становится мягким, когда его не кладут в холодильник.Клубника также будет стареть быстрее, если оставить ее при комнатной или более теплой температуре, особенно после удаления стеблей.

Два способа приготовления корочки для пирога

1. Натереть масло вручную:

2. Приготовление корочки в кухонном комбайне:

Пикраст «Пек в кастрюле» — это , идеально подходящий для любого пирога со свежими фруктами. Тем не менее, я добавляю в рецепт второй вариант, чтобы собрать его с помощью кухонного комбайна.

Лично я считаю, что это более простой способ приготовления корочки.Если у вас нет кухонного комбайна, описанный выше метод Джоя подойдет, даже если он немного более трудоемок.

П.С. Глядя на оригинальный рецепт, отправленный моей тетей по электронной почте, я замечаю, что она предлагает добавить в глазурь немного миндального экстракта.

Пробовал. Мне нравится. Необязательно, конечно, но приятный штрих!

---

Еще рецепты с клубникой

Нарезанная свежая клубника, покрытая блестящей глазурью (которую легко приготовить в микроволновой печи), заполняет корки песочного печенья.Легко подавать. Ешьте еще проще.

Получить рецепт

Легкий клубнично-бальзамический соус в сочетании с козьим сыром делает запоминающийся кекс на завтрак.

Получить рецепт

Использование масла и шортенинга в качестве жира в рецепте корочки для пирога сочетает в себе вкус сливочного масла с шелушением и стабильностью шортенинга для получения превосходной корочки для пирога.

Получить рецепт

Замороженный клубничный пирог Пончики приправлены клубничным желе и клубникой, а затем покрыты глазурью из сливочного сыра. Посыпьте цветным сахаром, если дети будут их есть.

Получить рецепт

Легкий летний десерт — идеальное завершение роскошной трапезы

Получить рецепт

Приготовление клубничного салата из йогурта самостоятельно Домашняя заправка — это вкусный, но полезный способ заправить салат.

Получить рецепт

---

---

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 50 минут

Состав

Начинка

• 2 фунта свежей клубники, очищенной и очищенной от стеблей
• 1/2 стакана + 2 столовые ложки холодной воды
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки измельченного клубничного желе (не под диетой)
• 3/4 стакана кукурузного сиропа
• При желании несколько капель красного пищевого красителя
• 1/8 чайной ложки экстракта миндаля (по желанию)

Предварительно запеченное тесто для 9-дюймового пирога

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1/8 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 стакана замороженного сливочного масла, натертого на терке (этот процесс будет намного проще, если вы начнете с целой палочки, чтобы у вас было за что держаться.)
• 1 столовая ложка сливочного сыра комнатной температуры
• 1/4 стакана растительного масла
• 2 столовые ложки холодного молока

Инструкции

Глазурь

1. Смешайте воду, кукурузный крахмал, желе и кукурузный сироп (в указанном порядке) в стеклянной миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Перемешайте или взбейте до полного растворения. Варить, пока смесь не закипит и не загустеет до консистенции кленового сиропа.
2. Микроволновая печь на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 4-7 минут, помешивая один или два раза.Смесь должна закипеть и загустеть до консистенции густого кленового сиропа.
3. Добавьте пищевые красители и ароматизаторы, если используете. Отложите, чтобы остыть.
4. Разложите 2 литра очищенной и сушеной клубники красивым узором в предварительно испеченной и остывшей корочке для пирога. Если плод очень большой, разрежьте его пополам или пополам. Я стараюсь покупать ягоды поменьше, чтобы не резать их. Кажется, они служат дольше. Залейте клубнику глазурью, стараясь покрыть каждую ягодку.
5. Или полейте клубнику в большой миске глазурью.Аккуратно перемешайте. Вылейте смесь клубники и глазури в тесто для пирога. Хотя это не так красиво, как расположение отдельных ягод клубники, мне нравится, как гель лучше скрепляет ягоды.
6. Охладите не менее 2 часов. Лучше всего есть в день его приготовления. Подавать со взбитыми сливками.

КОРОЧКА ПИРОГА — Исходные инструкции

1. Взбейте вместе первые четыре ингредиента в средней миске.
2. Добавьте тертое замороженное масло и сливочный сыр к сухим ингредиентам и перемешайте их пальцами.Текстура должна быть крупной, с кусочками разного размера, такими как овсяные хлопья и мелкие панировочные сухари.
3. Смешайте растительное масло и холодное молоко. Все сразу всыпать в смесь муки и масла. Используйте вилку, чтобы перемешать, пока все частицы муки / масла не будут поцелованы влагой. Смесь должна иметь «лохматый» вид.
4. Выложите на чистую тарелку для пирога и удалите корку пальцами как можно более гладко, стараясь равномерно покрыть тарелку и стороны. Это, вероятно, не будет идеальным, но пока у вас нет отверстий и ужасно толстых мест, все будет хорошо.Поместите корочку в морозильную камеру, разогревая духовку до 375 градусов.
5. Поместите скрученную и скрученную пергаментную бумагу поверх корки пирога (см. Рисунок на этом посте) или используйте бобы или рис, чтобы утяжелить корку. Выпекать 12 минут. Снимите утяжелители или бумагу и продолжайте выпекать еще 8-10 минут до золотистого цвета. Внимательно наблюдайте в последние 2-3 минуты. Он может превратиться из великолепно золотистого в сильно подрумяненный быстрее, чем вы успеете ответить на звонок в дверь. Отложите, чтобы остыть. Соберите пирог в соответствии с инструкциями в шаге 4 раздела «Глазурь».

КОРОЧКА ПИРОГА — Метод 2 (в кухонном комбайне)

1. Добавьте муку, соль, сахар и разрыхлитель в чашу кухонного комбайна и несколько раз взбейте, чтобы тщательно перемешать.
2. Добавьте к сухим ингредиентам замороженное или очень холодное масло (нарезанное на 6-8 частей) и сливочный сыр. Взбивайте, пока смесь не станет похожей на сырые овсяные хлопья.
3. Смешайте масло и молоко и полейте ингредиентами, уже находящимися в миске. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет лохматой. Смесь должна склеиться, если надавить на нее пальцами.Если слишком сухо, добавьте еще немного молока и взбейте 2-3 раза.
4. Снимите лезвие с чаши. Вылейте тесто в чистую форму для выпечки и вытрите корку пальцами как можно более гладко, стараясь равномерно покрыть всю форму для выпечки. Это, вероятно, не будет идеальным, но пока у вас нет отверстий и ужасно толстых мест, все будет хорошо. Поместите корочку в морозильную камеру, разогревая духовку до 375 градусов.
5. Использование антипригарной алюминиевой фольги для покрытия сырой корочки. Положите сверху плоский кусок фольги антипригарной стороной к корочке.Руками прижмите фольгу к корке. Не нужно класть веса сверху.
6. Выпекайте 12 минут, затем снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 8-10 минут до золотистого цвета. Внимательно наблюдайте в последние 2-3 минуты. Он может превратиться из великолепно золотистого в сильно подрумяненный быстрее, чем вы успеете ответить на звонок в дверь. Отложите, чтобы остыть. Соберите пирог в соответствии с инструкциями в шаге 4 раздела «Глазурь».

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Но не волнуйтесь. Это не меняет цену, которую вы платите.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 560 Всего жиров: 25 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 38 мг Натрий: 506 мг Углеводы: 76 г Волокно: 4 г Сахар: 36 г Белки: 11 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Summer Strawberry Pie — Garden & Gun

Приготовьте клубнично-лимонный заварной крем : Пока корочка запекается при 350 ° F, добавьте кусочки клубники в чашу кухонного комбайна и перемешивайте, пока не останутся только маленькие кусочки, а смесь не полностью протерта, около 15 секунд.

В миске среднего размера взбейте яйцо, яичные желтки, сгущенное молоко и соль. Вмешайте лимонный сок и обработанную клубнику взбиванием. (Не добавляйте лимонный сок взбиванием до тех пор, пока корка пирога не выйдет из духовки и вы не будете готовы добавить в нее начинку.) Вылейте смесь в теплую корочку и при необходимости разгладьте верх смещенной лопаткой.

Верните пирог в духовку и выпекайте, пока начинка не застынет, 20–30 минут. При толкании центр начинки должен слегка покачиваться.Если корочка начинает слишком коричневеть, накройте ее. Охладите пирог до комнатной температуры на решетке примерно 3 часа, а затем полностью охладите в холодильнике, по крайней мере, за 4 часа или на ночь.

Приготовьте топпинг из лимонного творога : Посыпьте 1 чайной ложкой желатина. лимонного сока в небольшую миску и отложите. В маленькой кастрюле смешайте оставшийся лимонный сок, цедру лимона, яйцо, яичный желток, сахар и соль. Готовьте смесь на среднем огне, пока она не загустеет и не покроет заднюю часть ложки, постоянно помешивая.Смесь будет около 165 ° F. Снимите сковороду с огня и взбивайте холодное масло, пока оно полностью не растает.

Взбейте оставшуюся желатиновую смесь. Процедите смесь через мелкоячеистое сито в небольшую миску и дайте ей остыть при комнатной температуре, время от времени помешивая. После того, как смесь полностью остынет, с помощью лопаточки со смещением равномерно распределите лимонный творог поверх остывшего слоя заварного крема. Охладите пирог как минимум на 2 часа или на ночь, чтобы творог застыл.

Приготовьте цветочный гарнир из свежей клубники : Не более чем за 4 часа до подачи (в противном случае клубника начнет увядать и выщелачивать сок в лимонный творог), разложите ломтики клубники острием вверх, прислоняя их к корке. у внешнего края начинки. Продолжайте укладывать ломтики концентрическими слоями по направлению к центру пирога, слегка перекрывая ломтики, как черепицу. Вы можете покрыть всю верхнюю часть пирога дольками клубники или оставить немного лимонного творога незащищенным.Когда все дольки будут уложены, украсьте клубникой или цветками клубники, если используете. Нагрейте клубничное желе в кастрюле на слабом огне или в небольшой миске в микроволновой печи с 5-секундными интервалами, пока желе не станет жидким и жидким, но не горячим. С помощью кондитерской кисти аккуратно нанесите тонкий слой желе по всей поверхности. Охладите, пока не будете готовы к подаче. Этот пирог лучше всего есть в день, когда сверху кладут свежую нарезанную клубнику.

Лимонно-имбирный клубничный пирог | Король Артур Выпечка

Для образования корочки: Взбейте вместе муку, сахар и соль.

Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками. Пальцами втирайте масло в мучную смесь, пока она не станет неравномерно рассыпчатой. Некоторые кусочки масла будут размером с овсяные хлопья; некоторые будут размером с горошек.

Взбейте холодную пахту и яичный желток. Сделайте углубление в центре смеси масла и муки и влейте смесь пахты. С помощью лопаточки аккуратно втирайте влажные ингредиенты в сухие.Смесь будет довольно мохнатой; просто убедитесь, что большая часть сухих ингредиентов целуется жидкостью, если не полностью увлажнена.

Вылейте мохнатое тесто на чистую рабочую поверхность и осторожно, но твердо соберите тесто и выдавите его на жесткий диск. Если вы обнаружите, что тесто слишком сухое и не собирается вместе, добавьте еще одну столовую ложку пахты.

Совершенствуйте свою технику

Замесите тесто, пока оно не станет однородным (трещины останутся, это нормально), и разделите его пополам.Оберните каждый диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Пока корочка остывает, поставьте решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 400 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

Для начинки: Смешайте клубнику, столько ломтиков лимона, сколько хотите, лимонный сок, имбирь, сахар, кукурузный крахмал, соль и специи.Перемешивайте, пока весь кукурузный крахмал не исчезнет в клубнике. Дайте смеси постоять 10 минут; клубника начнет давать сок.

Для сборки пирога: Щедро муки чистый прилавок. Разверните один кусок теста и слегка посыпьте сверху посыпкой. Скатайте его в круг толщиной 1/8 дюйма и диаметром около 12 дюймов. Переложите его на форму для пирога 9 дюймов.

Выложите начинку в корочку.

Раскатайте оставшийся кусок теста в круг диаметром 12 дюймов. Разрежьте его на полоски толщиной 1 дюйм и используйте их, чтобы сплести решетчатую корочку.

Нанесите яичный промывной раствор на корку, затем посыпьте гранулированным или грубым белым газированным сахаром.

Выложить пирог на подготовленный противень и выпекать 15 минут. Уменьшите огонь до 350 ° F и выпекайте пирог еще 40-50 минут, или пока корочка не станет золотистой, а начинка не начнет пузыриться.

Выньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть перед подачей на стол.

Рецепт сырого веганского клубничного пирога

Мне очень понравился этот пирог. Первый раз у меня получилось. Клубничная начинка была слишком кислой и немного зернистой. Во второй раз, когда я приготовил это, я не добавил кокос в начинку и добавил столовую ложку агавы. Это было идеально. Корка была невероятной сама по себе.

отличный рецепт! Я добавил половину кокоса в начинку и подумал, что нам этого хватит, поэтому мы добавили банан, чтобы заполнить его, так как у нас закончились ягоды.Моим детям это понравилось !! я буду делать это снова и снова! не могу дождаться, чтобы попробовать корочку с другими забавными начинками! отличный рецепт!

Какой замечательный рецепт! Я не просматриваю большинство рецептов, хотя должен, но это, как я мог не написать об этом отзыв! Это так потрясающе! Даже невеганы в моей семье любили его. Я воспользовался предложением коллеги-пекаря и исключил кокосовый орех в пюре. Все остальное осталось прежним. Однако я оставил его в холодильнике на 48 часов.Поскольку я оставил кокосовый орех, я знал, что он не схватится так быстро. Отличный, отличный рецепт. Не могу дождаться, чтобы сделать это снова!

Это восхитительный пирог, который очень легко и быстро приготовить. Корочка очень сладкая от фиников, а начинка слегка кислая от клубники, так что это идеальная смесь.

Я заменил больше клубники небольшим количеством сырой агавы и большим количеством фиников medijool вместо того, чтобы заправлять его кокосовой стружкой, и в итоге получил гладкую кремовую текстуру внутри.Я также обнаружил, что для этого рецепта нужно больше, чем просто «щепотка» соли — но это может быть предпочтение.

При приготовлении этого рецепта я использовал все сырые продукты. Кокосовый орех в начинке привел к тому, что у пирога было ощущение песка во рту (я использовал витамикс). Я добавил 3 пакета стевии, потому что начинка была не сладкой.

Без изменений. Классно, как есть.

Забудьте об этом.Слишком дорого, чтобы не хватать вкусового фактора «вау». Указания неполные или расплывчатые. Я бы не сделал это снова.

Этот рецепт ужасен. Консистенция конечного продукта грубая и непривлекательная. Мы сделали это дважды, следуя некоторым советам «половина кокоса», и это все равно было отвратительно. Я бы вырезал весь кокос и попробовал использовать вместо него кокосовый крем. Это немного помогло второй попытке, но половина настоящего кокоса сделала консистенцию просто ужасной. НЕ рекомендую.Особенно, если вы обслуживаете гостей.

Рецепт пирога с клубникой и ревенем {с ВИДЕО}

Какой твой любимый пирог?

У меня клубничный ревень, без вопросов. Когда наступает сезон (обычно с середины до конца весны), и на рынке доступны и клубника, и ревень, это единственный пирог, который мы должны приготовить.

Видео: Как приготовить пирог с клубникой и ревенем

Как приготовить пирог с клубникой и ревенем

Что такое ревень?

Вы готовите из ревеня? Похоже на розовато-красный сельдерей или на стебли действительно толстого швейцарского мангольда.

В магазине вы найдете только стебли, так как зеленые листья ядовиты. Тем не менее, стебли получаются терпкими и вкусными, особенно когда их готовят в виде пирога или сапожника.

Я знаю, это странно. Ревень — овощ, который ведет себя как фрукт.

Ревень в диком виде растет во многих частях США (к сожалению, не здесь, в Сакраменто). Мой отец вспоминает, как в детстве в Миннесоте собирал их на заднем дворе и обмакивал сырые стебли в сахар, чтобы поесть, как природная версия леденцов Jolly Rancher.

Элиза Бауэр

Какой вкус пирога с клубникой и ревенем?

Ревень любит сочетаться с клубникой, а в пироге они лучшие друзья. Кислота ревеня только усиливает сладкий вкус клубники. Общий вкус не слишком сладкий или слишком терпкий ; это в самый раз.

Как приготовить ревень

Если на стеблях ревеня есть листья или кусочки листьев, которые все еще прикреплены, обрежьте их (листья ревеня ядовиты, и их нельзя есть.Иногда ревень позднего сезона может быть немного жестким и вязким снаружи. При желании вы можете очистить эти внешние волокнистые части, иначе, как правило, очищать ревень не нужно. Нарежьте стебли на кусочки по 0,5 дюйма, как сельдерей.

Элиза Бауэр

Как утолщается начинка?

Я использую тапиоку быстрого приготовления или «минутную» тапиоку, чтобы сделать начинку по этому рецепту более густой. Тапиока быстрого приготовления обладает хорошей желирующей способностью и отлично впитывает сок даже из самых сочных фруктов, так что вы все равно можете получить довольно чистый ломтик.После приготовления тапиока становится прозрачной, поэтому красивый розовый оттенок пирога не нарушается.

Тапиока также работает лучше всего, если вы дадите ей постоять с фруктами в течение нескольких минут, чтобы они размягчились и начали впитывать соки, прежде чем заполнять пирог или выпекать, поэтому мы рекомендуем оставить начинку из клубники и ревеня на 10 минут.

Если у вас нет доступа к быстрой тапиоке, вы можете использовать кукурузный крахмал вместо кукурузного крахмала в том же количестве.

Элиза Бауэр

Как хранить пирог с клубникой и ревенем

Трудно проявить терпение, но перед тем, как разрезать пирог, дайте ему остыть.Чем ближе к комнатной температуре, тем больше оно застынет, и вы сможете получить более чистый ломтик.

Такие фруктовые пироги, как этот клубничный пирог с ревенем, можно хранить при комнатной температуре около 2 дней, а в холодильнике — дольше. Неплотно накройте пирог полиэтиленовой пленкой или перевернутой миской для смешивания. Дайте охлажденному пирогу нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.

Любите фруктовые пироги? Попробуйте эти рецепты:

Элиза Бауэр

Как купить лучший ревень

Если возможно, покупайте ревень в сезон — обычно с апреля по июнь — на фермерском рынке, где его нужно просто собирать в самый разгар сезона.Независимо от того, находитесь ли вы на фермерском рынке или в продуктовом магазине, ищите твердые стебли, не дряблые или эластичные, без пятен. Если на стеблях еще остались листья, срежьте их и выбросьте. Не ешьте листья, они ядовиты.

Если вы делаете этот пирог не из сезона ревеня, вам, вероятно, придется купить замороженный ревень. В то время как свежая клубника всегда доступна вне сезона, свежий ревень — редко.

Свопы и замены

• В этом пироге можно использовать замороженный ревень и / или клубнику.Сначала разморозьте фрукты в холодильнике. Замороженный ревень не выделяет слишком много жидкости при разморозке, но замороженная клубника выделяет много жидкости. Хотя вы можете немного потерять вкус, сливая жидкость из размороженных фруктов, мы рекомендуем слить ее, иначе вы рискуете получить жидкий пирог и сырую корочку, даже если вы добавите больше тапиоки.
• Нет клубники? Замените малину, ежевику, вишню, персики или яблоки.
• Используйте 2 столовые ложки кукурузного крахмала вместо тапиоки.Ознакомьтесь с этим руководством по кукурузному крахмалу для получения дополнительной информации.
• Замените цедру апельсина цедрой лимона.
• Добавьте щепотку корицы, мускатного ореха или обоих.

Советы для лучшего пирога с клубникой и ревенем

Самая большая проблема с приготовлением лучшего пирога — это обычно жидкая начинка или сырая корочка на дне, либо и то, и другое. Воспользуйтесь этими советами, чтобы избежать этой проблемы.

• Выпекайте пирог до тех пор, пока начинка не начнет быстро пузыриться, чтобы он плотно загустел.Начинка должна дойти до точки кипения, чтобы тапиока эффективно загустевала.
• Выпекайте пирог на нижней решетке духовки в течение первых 20 минут, чтобы приготовить нижнюю корочку и избежать сырости.

Сохрани это

Тапиока быстрого приготовления отлично подходит в качестве загустителя для пирогов, особенно для клубничного ревеня. Хотя, если пирог еще теплый, когда вы его разрезаете, он будет немного жидким. Если у вас нет доступа к быстрой тапиоке, вы можете использовать кукурузный крахмал в качестве заменителя в том же количестве.

Если вы делаете 10-дюймовый пирог или просто хотите больше начинки, используйте 4 стакана ревеня, 2 1/2 стакана клубники и до 1 1/4 стакана сахара.

• 3 1/2 стакана (440 г) стеблей ревеня, разрезанных на кусочки размером 0,5 дюйма (обрезать и выбросить ядовитые листья; обрезать концы)

• 2 стакана (280 г) нарезанной клубники на стеблях

• От 3/4 до 1 стакана сахара (в зависимости от того, насколько терпким / сладким вам нравится ваш пирог)

• 4 столовые ложки тапиоки быстрого приготовления («минутка»)

• 1/4 чайной ложки соли

• 1 чайная ложка мелко натертой цедры апельсина

• 1 рецепт теста для 9-дюймового пирога с двойным тестом, как этот или ваш любимый рецепт теста для пирога

• 1 крупный взбитый яичный белок или 1 столовая ложка крема для чистки, по желанию

1. Разогреть духовку:

   Поместите решетку посередине и разогрейте духовку до 400 ° F.

2. Собрать начинку для пирога:

   В большой миске аккуратно смешайте ревень и клубнику с сахаром, тапиокой, солью и цедрой апельсина. Дайте настояться 10 минут.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

3. Раскатать нижнюю корочку и заполнить пирог:

   Раскатайте один диск из теста и выстелите им дно формы для пирога. Обрежьте до 1/2 дюйма от края. Переложить начинку в корочку и равномерно разложить.

   Элиза Бауэр

4. Верх пирога:

   Раскатайте второй диск из теста и положите на пирог. Обрежьте края на расстоянии 2,5 сантиметра от края формы для пирога. Оберните верхние края корочки над нижними краями и пальцами или вилкой сожмите верхний и нижний края вместе. Сделайте в верхней части прорези для выхода пара.

   (Если хотите, для красивой глазури на пироге используйте кисточку для выпечки, чтобы нанести тонкий слой яичного белка или сливок поверх пирога.)

   Элиза Бауэр

5. Испечь пирог:

   Поместите пирог на среднюю решетку духовки при 400 ° F, поставив противень на нижнюю решетку, чтобы собрать любые соки, которые могут пролиться.

   Выпекайте 20 минут при 400 ° F, затем уменьшите огонь до 350 ° F и запекайте еще на 40-50 минут дольше (на 50-60 минут дольше, если вы делаете 10-дюймовый пирог). Пирог готов, когда корочка хорошо подрумянится, а начинка (которая видна через вентиляционные отверстия) станет толстой и пузырящейся.

   Элиза Бауэр

6. Охладить и подать:

   Вынуть из духовки и дать остыть на решетке.

   Подавать горячим или холодным. Если вы все-таки остынете до комнатной температуры, у сока будет больше времени для загустения. Пирог также можно накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике в течение 5 дней.

Пищевая ценность (на порцию)
460	калорий
19 г	жир
71 г	Углеводы
4 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий	460
% Дневная стоимость *
19 г	24%
Насыщенные жиры 6 г	32%
0 мг	0%
366 мг	16%
71 г	26%
Пищевые волокна 4 г	13%
Всего сахаров 29 г
4 г
Витамин C 25 мг	127%
Кальций 65 мг	5%
Железо 2 мг	10%
Калий 278 мг	6%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт клубнично-шоколадного пирога без выпечки

Шоколадная корочка, свежая клубника и восхитительная шелковистая шоколадная начинка превращают этот простой и декадентский клубничный шоколадный пирог без выпечки в восхитительный десерт.

Многие люди думают, что ведение блогов о еде — легкая работа. Вы можете оставаться дома и целый день готовить / печь. Насколько это может быть сложно, правда?

Неправильно!

Это не все красивые десерты или легкие ужины, как вы думаете.

На другой стороне экрана находится тот, кто работает бесчисленное количество часов, тестируя рецепты изо дня в день, совершенствуя навыки фотографии или пытаясь не отставать от новейших социальных сетей.

Время приготовления, указанное на карточке рецепта, может быть 15, 30 или 60 минут, не показывает, сколько раз этот рецепт был приготовлен, прежде чем он был опубликован в блоге.

В общее время не входит покупка продуктов и мытье посуды. Или время охлаждения в некоторых рецептах.Возьмем, к примеру, клубничный шоколадный пирог без выпечки.

Вы не знаете, что это мой четвертый пирог менее чем за две недели.

Вы не знаете, что я сделал 162 фотографии, чтобы добавить к этому сообщению в блоге меньше 10.

И это не твоя вина. Мы редко допускаем ошибки на кухне.

Но мы говорим вам, почему некоторые ингредиенты необходимы в рецепте, и тем не менее, некоторые читатели просматривают всю публикацию в блоге, сохраняя только рецепт, а затем жалуются, что это моя вина, когда рецепт не работает.

Это происходит постоянно. Одно из недавних писем, которое я получил, спрашивало, готовил ли кто-нибудь, кроме меня, эти булочки. Быстро прочтите комментарии, и вы найдете отзывы от людей, которые сделали ролики.

Еще одна моя любимая мозоль — это замена ингредиентов. Приготовление супа может быть не наукой, а приготовление десертов — наукой.

Когда я перечисляю ингредиенты, которые использовал, я делаю это не просто ради красивой карточки с рецептами, а потому, что это имеет огромное значение при ее воссоздании.

Да, рецепт может получиться при использовании чего-то другого, но это не тот.

Нет, рецепт не получится, если пропустить ингредиент.

А теперь, если вы серьезно относитесь к приготовлению клубничного шоколадного пирога без выпечки, продолжайте читать, и вы узнаете, почему мне потребовалось 4 попытки и как можно избавиться от всех этих невзгод.

В рецепте клубничного шоколадного пирога без выпечки упоминаются лишь несколько ингредиентов.

Печенье «Орео», масло, шоколад для выпечки, сливки, сливочный сыр, лимонный сок, сахар и свежая клубника.

Корка — это домашняя корочка Орео. Все, что вам нужно — это печенье Oreo и масло. Я испек два своих пирога с покупной корочкой Орео, и вы тоже можете, но дешевле купить упаковку и сделать свою собственную корочку. Это займет всего 2-3 минуты.

Если вы используете тесто для домашнего пирога, очень важно хранить его в холодильнике. Если пропустить этот шаг, при разрезании пирога образуется рассыпчатая корочка.

Еще одна хитрость, чтобы удержать пирог и клубнику на месте, — это намазать тонким слоем растопленного шоколада корку пирога.Это просто выпечка шоколада и жирных сливок, ничего особенного, но разница огромная.

После застывания клубника не будет танцевать , облегчая очистку нарезанных кусочков пирога.

Начинка — из нее надо делать мечты!

Пломба доставила мне больше всего головной боли, но я наконец победил.

Для начинки пирога без выпечки потребуется немного терпения, но результат того стоит.

Часть начинки изготовлена ​​на водяной бане.На простом английском языке это означает, что вы готовите начинку в кастрюле с кипящей водой.

Добавьте в жаропрочную посуду крупно нарезанный шоколад и масло для выпечки. Поставьте на кастрюлю с кипящей водой и дайте шоколаду и маслу растаять, время от времени помешивая. Добавьте сливочный сыр и продолжайте перемешивать до однородной массы.

Нагревание сливочного сыра для меня в новинку и произошло случайно однажды днем, когда у меня не хватило терпения дать шоколаду остыть перед тем, как смешать его со сливочным сыром.

Обожаю! Мне мешает вынуть миксер, чтобы взбить сливочный сыр до однородного и мягкого состояния. (меньше грязной посуды!), и сыр и шоколад смешаются быстрее. Обязательно буду использовать в будущих рецептах.

Теперь, когда сыр смешан, очень важно выполнить следующие два шага к T.

Снимите миксерную чашу с огня и быстро добавьте лимонный сок. Почему лимонный сок? Дело в том, что лимонная кислота из сока в сочетании со сливочным сыром сделает начинку застывшей.Это основное правило для чизкейков без выпечки, и то же правило, которое я использовал в этих батончиках без выпечки.

Поскольку смесь теплая, если вы не добавите сок быстро, он начнет свертываться.

После того, как сок будет перемешан, всыпать сахарную пудру. Мне нравится Imperial Sugar в своих рецептах, потому что он так быстро смешивается, как сахар других марок, которые я пробовал.

Дайте начинке остыть в холодильнике в течение 20-30 минут. Очень важно охладить ее перед добавлением взбитых сливок, иначе ваша начинка превратится в лужу, а не будет пушистой и мечтательной, как предполагалось.

Намажьте клубнику начинкой и завершите пирог тертым шоколадом.

Тертый сверху шоколад может показаться только для украшения, но он мешает пирогу затвердеть на вершине, оставаясь мягким и воздушным.

Конечно, красиво выглядят завитки из взбитых сливок и свежих ягод. Никакого отрицания.

Если вы все еще читаете это, большое вам спасибо!

Если вы планируете приготовить этот клубнично-шоколадный пирог без выпечки, я знаю, что он будет успешным, потому что вы просто прочтите все советы и рекомендации, чтобы сделать это так.

Хотите большего? Подпишитесь на рассылку новостей trEATs affair и получайте все рецепты прямо на свой почтовый ящик!

Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить обновления!

Facebook | Pinterest | Instagram | Блогловин

Рецепт клубнично-шоколадного пирога без выпечки

---

Роксана

В результате получается один 9-дюймовый пирог

Шоколадная корочка, свежая клубника и восхитительная шелковистая шоколадная начинка превращают этот простой и декадентский клубничный шоколадный пирог без выпечки в восхитительный десерт.

30 мин Время приготовления

10 мин Время приготовления

40 мин Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Корочка

• 25 печенье Oreo
• 1/3 стакана масла, нарезанного кубиками

Ганаш

• 4 унции шоколада для выпечки, крупно нарезанный (полусладкий или несладкий, как вам нравится)
• 1/3 стакана тяжелого сливки
• 1 1/2 чашки до 2 чашек свежей клубники, очищенной от шелухи

Начинка

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 3 унции несладкого шоколада для выпечки, крупно нарезанного
• 8 унций сливочного сыра, нарезанного кубиками
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1/2 стакана сахарной пудры Imperial Sugar
• 1 стакан жирных сливок
• 1/2 унции тертого шоколада

Инструкции

Домашняя корочка орео

1. Поместите печенье Oreo и 1/3 стакана масла в кухонный комбайн.Взбивайте, пока не сформируются мелкие крошки.
2. Поместите смесь крошек в 9-дюймовую форму для пирога со съемным дном и равномерно надавите пальцами на дно и стороны.
3. Поставьте в холодильник на 30 минут.

Тем временем начните шоколадную начинку.

4. Добавьте примерно 3 / 4 дюйма воды в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне.
5. Поместите шоколад и масло в жаропрочную миску и поставьте на горячую воду. Убедитесь, что миска не касается воды.
6. Готовьте шоколад и масло, периодически помешивая, пока они не растают.
7. Добавьте нарезанный кубиками сливочный сыр и продолжайте перемешивать, пока сыр не растает и не смешается с шоколадом, образуя гладкую шелковистую смесь.
8. Снимите с огня и быстро добавьте лимонный сок.
9. После того, как лимонный сок смешан, добавьте сахарную пудру и перемешайте.
10. Охладите шоколадную начинку в холодильнике в течение 20-30 минут.

Сделайте ганаш

11. В жаропрочную миску добавьте шоколад и жирные сливки. Вы можете растопить шоколад, приготовив его в кастрюле с горячей водой, или поместив его в микроволновую печь примерно на 90 секунд, останавливаясь для перемешивания каждые 20-30 секунд.
12. Вылейте ганаш на корочку Oreo и разложите клубнику. Поставьте в холодильник всего на 5 минут.

Пока ганаш застывает, закончите шоколадную начинку.

13. В охлажденную миску добавить жирные сливки. С помощью ручного венчика или ручного миксера с насадкой для взбивания сливок взбить до образования плотных пиков.
14. С помощью лопатки осторожно добавьте в охлажденную шоколадную смесь.
15. Выложите шоколадную начинку на клубнику и разровняйте.
16. Разложите тертый шоколад по всему пирогу и охладите не менее 4 часов, прежде чем нарезать ломтиками.
17. Для украшения можно сделать завитки из взбитых сливок и свежей клубники.

7.6.8

653

http://atreatsaffair.com/no-bake-strawberry-chocolate-pie-recipe/

Роксана Ягель http://atreatsaffair.com/ Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или просто дайте ссылку на этот пост для получения рецепта.Спасибо.

.