Лимонный пирог – рецепты и секреты приготовления начинки!

Содержание

1. Подборка вкусных рецептов лимонного пирога на все случаи жизни
2. Особенности приготовления
3. Советы по приготовлению лимонного пирога
4. Простые рецепты лимонного пирога
5. Лимонный пирог из песочного теста
6. Тёртый пирог с лимоном
7. Пирог лимонник на сливках
8. Пирог из песочного теста с лимоном и ягодами
9. Пирог с мёдом, лимоном и мацой
10. Рецепт послойного пирога с лимоном
11. Рецепт на тесте из кефира
12. Пирог из дрожжевого теста с лимоном
13. Постный пирог с лимоном
14. Творожник с лимоном

10 самых доступных рецептов пирога лимонника. Необходимые ингредиенты, этапы приготовления и тонкости оформлении. Рецепты для повседневности и праздников.

Классический европейский десерт часто готовится и на наших кухнях. Лимонный пирог любят взрослые, от него не откажутся и дети. Простые ингредиенты в приготовлении позволят приготовить выпечку быстро, её можно украсить в праздничном варианте или подать к столу для дружеских встреч. Десерт обладает тонким вкусом и насыщенным ароматом, поэтому он считается лучшим вариантом на все случаи жизни.

Особенности приготовления

Десерт готовят на основе разного теста с добавлением мякоти, цедры или сока фрукта. В зависимости от ингредиентов можно добиться тонкого или насыщенного вкуса. В качестве украшений пирога с лимоном можно использовать фрукты, ягоды или крема. Он подойдёт при подаче к чаю, какао или кофе, дети любят совмещать десерт с компотами и киселями, поэтому десерт считается универсальным вариантом на все случаи жизни.

Советы по приготовлению лимонного пирога

• Если планируется фруктовый десерт, не рекомендуется совмещать цитрусовые с яблоками и грушами. Лимон со своей природной кислинкой быстро сделает кусочки или пюре фруктов тёмными и неаппетитными.
• Если по рецепту лимонного пирога необходимо использовать целый цитрус, то его необходимо отварить в течение пяти минут. Горечь полностью уйдёт в воду.
• Для выполнения рецепта лимонника необходимо брать прочные и плотные плоды. Цедра легко снимется, а мякоть можно оставить для украшения или подачи ломтиков к чаю, тогда вкус будет более насыщенным.
• Лимонная начинка для пирога хорошо сочетается с апельсином, мандарином и кокосом. Другие фрукты используются только в качестве украшения.

Чтобы выбрать свой рецепт пирога лимонника, стоит попробовать несколько вариантов, которых достаточно много. Есть простые способы приготовления, что используется для чаепития без повода, а более сложные готовят на праздники.

Простые рецепты лимонного пирога

 В приготовлении ароматного десерта рекомендуется придерживаться количества заявленных ингредиентов. Лимон условно сложный фрукт, который требует строго соблюдения рецептуры, иначе можно получить не вкусную выпечку, а слишком кислый продукт.

Все варианты пирога просты в выполнении и не займут много времени, главное —  подготовить посуду, инструменты и ингредиенты.

Лимонный пирог из песочного теста

Это самый популярный рецепт, который можно приготовить за час. При этом лимонный пирог из песочного теста обладает ярким вкусом, который понравится большинству любителей цитруса. Такой десерт хорошо сочетается с кофе и чаем.

Необходимые ингредиенты:

• Тестовая основа – стакан сметаны, сахара и муки, сливочного масла 150 г, три желтка и пачка разрыхлителя.
• Начинка – два лимона и ½ стакана сахара.
• Безе – три белка и ½ стакана сахара.

Начинать приготовление нужно с главного ингредиента, лимоны тщательно моются. С фруктов снимается цедра, для чего используется острый нож для чистки овощей, мякоть нарезается на тонкие ломтики.

Этапы приготовления:

• Желтки взбиваются с сахаром. Для этого можно использовать венчик или миксер.
• В смесь добавляется сметана, сливочное масло и половина полученной цедры. Всё тщательно перемешивается.
• В тесто вводится мука и разрыхлитель, что вымешивается. Когда получится гладкая масса без комков и расслоений, можно приступать к формированию будущих коржей.
• Противень застилается бумагой, на которую слоем 1.0-1.5 см выкладывается тесло.
• Заготовку выпекают при температуре 180-200 °С 20-25 минут.

Когда тесто немного остынет, корж режут на части, которые и определят размер песочного пирога с лимоном. Стоит заранее подготовить наполнение, для чего ломтики цитруса без косточек взбиваются с сахаром и остатками цедры в блендере.

Коржи тщательно обмазываются полученной смесью, что складывается в стопочку.

Далее необходимо подготовить безе. Для этого взбивается сахар и белки. Коржи густо обмазываются безе, что выстаивается не менее часа. Такой рецепт пирога с лимоном из песочного теста понравится многим и готовится он недолго. Поверхность можно украсить тёртым шоколадом и кусочками ананаса.

Тёртый пирог с лимоном

Не менее популярный рецепт, который нравится детям. Песочный пирог с лимонной начинкой считается самым гармоничным по вкусу. Хрустящее тесто хорошо сочетается с начинкой из цитрусовых, поэтому его можно испечь для праздника или вечернего чаепития.

Необходимые ингредиенты:

• Ч. л. соды, соли и 50 г ванильного сахара.
• Крахмал 50 г, сахар ½ стакана и одно яйцо.
• Стакан муки и 100 г сливочного масла.

Для начинки тёртого лимонного пирога необходимо два цитруса среднего размера и 100 г сахара. Начинать приготовление нужно с теста, для замеса лучше использовать миксер или кухонный комбайн, тогда можно добиться оптимальной консистенции.

Как приготовить:

• Размягчить сливочное масло и порезать или потереть на тёрке замороженный продукт.
• Ввести в подготовленное масло все сухие ингредиенты кроме соды. Тщательно перемешать до образования мелких гранул.
• Вбить в смесь одно яйцо. Погасить соду и ввести в тесто.
• Полученный результат условно поделить на части. 1/3 и 2/3, что положить в полиэтиленовые пакеты и убрать в холодильник на 1-2 часа.
• 2/3 теста немного раскатать и выложить в форму. Заготовку поставить в холодильник на 20-30 минут. Это будет основа пирога.
• Приготовить начинку из лимонов и 100 г сахара. Для этого с цитрусовых нужно снять цедру, а мякоть и сахар взбить в блендере.
• Заполнить тесто в форме из холодильника начинкой. Наверх натереть малую часть заготовки.

Выпекают такой лимонный пирог из песочного теста в духовом шкафу при 180-200 °С 40-50 минут до образования румяной корочки сверху. Простой рецепт готовится около часа и десертом можно радовать друзей, знакомых и всю семью.

Пирог лимонник на сливках

Нежным вкусом такого десерта можно дополнить любой праздничный стол. Это достаточно простой рецепт лимонного пирога, а время на его приготовление понадобится не более часа.

Необходимые ингредиенты:

• Один желток и 150 г сливочного масла.
• Стакан муки и сахарного песка.
• Щепотка соли и 150-200 мл жирных сливок.

Для начинки понадобится 6 яиц, 100 г сахара и четыре-пять лимонов среднего размера. С трёх цитрусовых нужно снять цедру и из всех пяти выжать сок. Для этого нужно взбить яйца с сахаром, ввести в состав цедру и сок, что поставить в холодное место.

Такой простой пирог с лимоном делается за 30-40 минут. Для теста достаточно смешать все составляющие, вымесить до однородности и выдержать в холодильнике в течение часа. Далее выложить полученный результат в форму тонким слоем и выпекать в духовке при 180-190 °С 30-40 минут. Чтобы тесто не поднялось можно наколоть середину или использовать пресс, а когда корж подрумянится, нужно наполнить его начинкой, что запечь при температуре 150 °С в течение 15 минут.

Пирог из песочного теста с лимоном и ягодами

В качестве дополнения к кислой начинке подойдёт клубника или смородина. Сочетание лимона с ягодами даст отличный вкус и добавит яркости десерту. Сверху такой быстрый и вкусный пирог лимонник украшается ягодами и фруктами, безе, кокосовой стружкой или тёртым шоколадом.

Необходимые ингредиенты:

• Один лимон, четыре яйца и 100-150 г выбранных ягод.
• Пачка разрыхлителя, стакан муки и сахарного песка.
• 100 мл подсолнечного и 100-150 г сливочного масла.

Делать тесто для пирога лимонник, нужно по рецепту песочного. Смешать все сухие ингредиенты, масло, цедру и вымешать. Выжать из остатков лимона сок и ввести его в тесто, которое должно получиться жидкой консистенции.

Такой наивкуснейший рецепт лимонного пирога выполнить достаточно просто. Нужно разделить полученное тесто на две части, одну из которых вылить в форму и выложить сверху ягоды. Залить второй частью и выпекать в духовке 40-50 минут с температурным режимом 160-180 °С.

В результате получится нежный десерт с ягодным и лимонным вкусом, который рекомендуется посыпать сверху сахарной пудрой или дополнить безе.

По такому же принципу можно приготовить рецепт лимонного пирога с фруктами, когда в начинку вместо ягод добавляются кусочки ананаса или пюре. Сверху десерт украшается дольками апельсина или мандарина.

Пирог с мёдом, лимоном и мацой

Такое сочетание вкусов будет уместно на праздничном столе и в качестве десерта для повседневности. Мацу можно заменить любыми пресными лепёшками, которые легко пекутся и не потребуют большого количества дорогих ингредиентов. Да и приготовить этот хлебный продукт самостоятельно несложно. Нужен стакан воды и полкилограмма муки. Сразу после замеса теста, его раскатывают в тонкие лепёшки и отправляют в духовку на 10 минут.

Необходимые ингредиенты:

• 100 мл воды и 50 мл лимонного сока.
• Стакан мёда и 400 г сахарного песка.
• Стакан муки, щепотка перца и корицы.
• 6 яиц, цедра одного лимона и 100 г растительного масла.
• 200 г любых орехов и мацы.

Приготовление такого рецепта лимонного пирога не займёт более часа. Главное – строго придерживаться количества ингредиентов и делать всё поэтапно, тогда десерт станет самым любимым лакомством детей и взрослых.

Приготовление рецепта лимонного пирога пошагово:

• В ёмкости для кипячения смешать лимонный сок, воду и стакан сахара. Поставить на плиту с минимальной температурой и варить до полного растворения сахара.
• Измельчить мацу и орехи, добавить муку, перец и корицу. Довести смесь до однородности.
• Смешать остатки сахара с яйцами и тщательно взбить. Ввести в состав растительное масло и цедру.
• Смешать жидкость с сахаром и лимонным соком со вторым составом, влить мёд.

Далее нужно тщательно вымешать всю массу и вылить в форму. Выпекать пирог надо при  180-200 °С в течение 40-50 минут. Готовый десерт рекомендуется полить фруктовым или ягодным сиропом. Можно посыпать сахарной пудрой или украсить тонкими ломтиками ананаса.

Рецепт послойного пирога с лимоном

Такой десерт не обладает приторной сладостью, имеет нежную структуру и отлично подойдёт для завтрака. При этом он считается лучшим вариантом для перекуса или вечернего чаепития, потому что имеет пониженную калорийность по сравнению с рецептом тёртого пирога с лимоном или песочного теста.

Необходимые ингредиенты:

• 2 стакана муки и 50 г манки.
• 100-120 мл молока, немного быстродействующих дрожжей.
• 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла и три лимона.

Для теста на этот пирог необходимо поставить опару. Для этого молоко нужно немного подогреть, добавить сахар и дрожжи. Смесь выстаивается при комнатной температуре около часа. Сливочное масло размягчить и смешать с мукой. Соединить готовую опару с полученной смесью и поставить на 30-40 минут в холодильник.

Лимоны необходимо сварить в течение пяти минут, чтобы убрать излишнюю горечь. Остудить, порезать на ломтики и перемолоть в блендере. Соединить цитрусовые с манкой и ввести в тесто. Выпекать пирог нужно при температуре 200 °С 40-50 минут.

Рецепт на тесте из кефира

Кисломолочный продукт придаст десерту нежный вкус и смягчит горечь лимона. Кефир снижает жирность готового продукта, поэтому такую выпечку можно подавать к столу и утром и вечером. Часто такой десерт используют в качестве перекуса, он даёт сытость, но не утяжеляет. А по вкусу он напоминает тёртый пирог с лимонной начинкой.

Необходимые ингредиенты:

• 2 стакана муки, по стакану кефира и сахара.
• 1 яйцо и 150-200 г сливочного маргарина.
• 2 лимона и немного разрыхлителя для теста.

Готовка теста занимает не более часа. Главное – правильно сделать начинку из цитрусовых, чтобы вкус получился гармоничным.

Этапы приготовления:

• Немного размягчить маргарин, порезать на мелкие кусочки и добавить муку. Тщательно перемешать до образования крошки.
• Добавить кефир и замешать тесто руками до однородности. Полученный результат нужно поделить на две части, из которых нужно сделать коржи.
• Подготовить начинку, для этого лимон можно мелко нарезать или прокрутить в блендере, засыпать сахаром и дать постоять 15-20 минут. Предварительно необходимо тщательно убрать все косточки, которые дают ненужную горечь.
• Выложить нижний корж в форме и заложить его начинкой. Сверху накрыть верхним коржом и плотно зафиксировать края между собой.

Такой рецепт лимонника мало отличается от пирога из песочного теста. При этом он проще в приготовлении и выпекании. Чтобы получить вкусный десерт, достаточно поставить форму на 40 минут в духовку с температурой 180-200 °С. Сверху такую выпечку не украшают, а чтобы добиться румяной корочки, нужно смазать верх яйцом перед выпеканием.

Пирог из дрожжевого теста с лимоном

Такой рецепт понравится любителям классической выпечки. Тесто можно поставить самостоятельно или купить в магазине. Десерт делают полуоткрытым, чтобы ароматная начинка немного загустела и приобрела нежный вкус.

Необходимые ингредиенты:

• 2 стакана муки и пачка сливочного масла.
• 1 яйцо и полстакана воды.
• 1 стакан сахара, один лимон и немного дрожжей.

Сделать такое тесто самостоятельно достаточно просто. Необходимо соединить в миске для замеса мягкое сливочное масло и муку. Предварительно замочить на 20 минут дрожжи в воде. Далее нужно соединить жидкие и густые ингредиенты, тщательно вымешать, разделить на две части, которые поместить в холодильник на 30 минут.

Для начинки из лимона нужно удалить косточки и порезать его на дольки или измельчить в блендере, засыпать сахаром на 20 минут. Далее достаточно сформировать пирог необходимого размера, положить начинку, частично закрыть верхним коржом и поставить в духовой шкаф на 60 минут при 180 °С. Для придания румяности, поверхность смазывают взбитым яйцом.

Постный пирог с лимоном

Такой простой и доступный рецепт понравится многим хозяйкам. По вкусу он напоминает песочный пирог с лимоном и крошкой, при этом обладает минимальной калорийностью. Его можно печь в церковные праздники и для ежедневного потребления.

Необходимые ингредиенты:

• 1 стакан сахара и 350-400 г муки.
• 100 мл подсолнечного масла и воды.
• 2 лимона и пару ложек крахмала.

Приготовить замес достаточно просто, нужно совместить муку, 100г сахара, масло и воду. Тщательно перемешать полученную смесь и разделить её на две части, которые должны составлять 1/3 и 2/3 от полученного объёма. Маленький кусок положить в морозилку, а из большого куска сделать нижний корж для пирога. Лимон для начинки лучше взбить блендером или перекрутить на мясорубке, предварительно убрав косточки. Соединить цитрусовую заготовку с крахмалом и сахаром. Выложить начинку на нижний корж, а наверх натереть остатки замороженного теста. Пекут пирог при температуре 180 °С 40-50 минут. По готовности его можно посыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой.

Творожник с лимоном

Такой пирог часто подаётся к завтраку или в качестве десерта к обеду. Лёгкая и нежная структура, низкая калорийность и польза творога сделают этот рецепт самым любимым в семье.

Необходимые ингредиенты:

• 100 г манки, стакан муки и немного соли.
• 1 кг творога, 150 г сливочного масла и 5-6 яиц.
• 2 лимона, немного гашёной соды и стакан сахара.

Для приготовления, цитрусовые нужно измельчить на кусочки или в блендере. Далее все ингредиенты смешиваются, из чего получается достаточно плотное тесто, которому нужно дать постоять 20-30 минут. После чего можно формировать пирог и выпекать его при температуре не выше 160 °С в течение 50-60 минут.

Все эти рецепты лимонного пирога доступны и легки в выполнении. Такой выпечкой можно ежедневно радовать семью кулинарными изысками или подавать её к праздничному столу. Главное – создавать десерт с любовью и без нарушения рецептуры!

Восхитительный пирог с лимонной начинкой: рецепт с фото

Рецепты » Десерты

Десерты Екатерина Иванова0894

Домашняя выпечка в последнее время пользуется всё большей популярностью. Это не вызывает удивления, поскольку лакомства собственного приготовления обычно получаются на удивление вкусными и нежными. Чтобы побаловать себя и своих близких очередной вкусностью, стоит испечь восхитительный лимонный пирог, который не будет похож на все подобные десерты. Секрет этой непревзойденной сладости кроется в уникальном приготовлении начинки. Для нее используются цитрусы целиком, а не только их сок или цедра. Это придает готовой выпечке особой кулинарный шик и выразительный аромат.

Время приготовления – 1 час.

Количество порций – 8.

Содержание

1. Ингредиенты
2. Как приготовить вкусный пирог с лимонной начинкой
3. Видео-рецепт

Ингредиенты

Для приготовления ароматного и невероятно вкусного пирога потребуется подготовить такие компоненты:

• сливочное масло – 120 г;
• сметана – 1 ст.;
• мука – 2 ст.;
• сахарный песок – 1 ст.;
• сода – 0.5 ч. л.;
• яичный желток – 1 шт.;
• лимон – 1.5 шт.

Как приготовить вкусный пирог с лимонной начинкой

Никаких сложностей в приготовлении оригинальной выпечки нет.

1. В глубокую миску потребуется выложить сметану. К ней всыпается сода.

Смешать соду и сметану

На заметку! Соду гасить чем-то дополнительно не нужно. Это прекрасно происходит в кислой сметанной среде.

2. Масса перемешивается.

Перемешать смесь

3. Сливочное масло надо порезать на небольшие кусочки и отправить в микроволновку на 30 секунд. Когда масса немного остынет, ее потребуется влить к сметане.

Растопить сливочное масло

4. Смесь надо основательно промешать.

Смешать масло и сметану

5. Далее в тесто всыпается мука. Это нужно делать порционно, перемешивая каждый раз весь состав.

Добавить муку

6. Полученное тесто надо старательно вымесить, разделить на 2 части, завернуть в пищевую пленку и отложить в сторону.

Разделить тесто на 2 части

7. Теперь можно заняться приготовлением начинки. Лимоны надо помыть, обдать кипятком, залить крутым варом и выдержать в нем пару минуток, после чего цитрусы отправляются в холодную воду. Потом плоды разрезаются на куски и перебиваются в блендере в кашицу.

Перебить лимоны в пюре

Обратите внимание! Из лимонов нужно обязательно извлечь все косточки. В противном случае начинка может оказаться горькой.

8. Лимонная кашица заправляется сахарным песком.

Смешать лимоны и сахар

9. Далее нужно включить духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов. Тем временем берется форма, смазывается маслом. Один пласт теста руками распределяется по ее дну. При этом не стоит забывать о важности формирования бортиков.

Распределить тесто по форме

10. Сверху равномерно распределяется лимонная начинка.

Выложить начинку

11. Берется второй пласт. Тесто следует пальцами размять на рабочей поверхности, а потом закрыть им пирог.

Накрыть начинку тестом

12. Поверхность изделия смазывается взбитым желтком. В нескольких местах вилкой на пироге делаются проколы.

Смазать пирог желтком

13. Остается только отправить пирог в горячую духовку на 30 минут. Готовность выпечки можно определить по образованию приятной золотистой корочки.

Запечь пирог

Видео-рецепт

Чтобы лимонный пирог удался на славу, стоит воспользоваться видео-рецептом:

Рейтинг

Лимонные батончики из 3 ингредиентов — The Country Cook

ByBrandie @ The Country Cook 7 июня 2019 г. 3 апреля 2023 г.

В этих батончиках Easy Lemon Crumble всего 3 ингредиента! Для этого рецепта летнего десерта нужны только смесь для торта, сливочное масло и начинка для лимонного пирога!

Батончики EASY LEMON CRMBLE

Никогда не знаешь, куда тебя приведет рецепт. Мне нравится история о том, как этот конкретный рецепт шлепнулся ко мне на колени. Когда я болтался на фейсбуке, отвечая на некоторые вопросы, я получил вопрос от читателя по имени Тони (привет, Тони!). У нее в кладовке была пара банок лимонного пирога, и ей хотелось придумать, как их использовать. Я предложил рецепт, который у меня был на сайте, под названием «Лимонный торт мечты». Но я также решил спросить людей на Facebook, есть ли у них какие-либо предложения по рецепту. Ну, кто-то сделал! Sandi G. (Привет, Sandi!), поделилась безумно простым рецептом использования банки начинки для лимонного пирога.

ИДЕИ ДЛЯ РЕЦЕПТА СМЕСИ ДЛЯ ТОРТА

Что ж, ребята, это то, что нужно для этого рецепта. Он удивит вас своей простотой и вкусом. Не пытайтесь сделать его более сложным. На самом деле всего 3 ингредиента. Так что спасибо, Тони, за вопрос, и спасибо Санди за то, что поделилась своим рецептом со всеми нами. Вот оно… не моргайте, вы можете его пропустить.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: (СМОТРИТЕ КАРТУ РЕЦЕПТОВ НИЖЕ, ЧТОБЫ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ)

• желтая смесь для кекса
• соленое масло
• Начинка для лимонного пирога

КАК СДЕЛАТЬ ПРОСТЫЕ ЛИМОННЫЕ БАТОНЧИКИ:

Разогрейте духовку до 350F градусов. Сбрызните форму для выпечки 9×13 антипригарным кулинарным спреем. Если вы давно следите за моим блогом, то знаете, что я большой поклонник антипригарного спрея Baker’s Joy. В нем есть мука. Это так здорово для выпечки. В миске смешайте размягченное сливочное масло с сухой смесью для кекса.

Смешайте до получения крошки. Теперь в этот момент вы можете подумать про себя, что этот материал такой рассыпчатый, как он собирается упаковываться в форму для выпечки и образовывать корку? Ну я то же самое подумал. Но все это прекрасно стыкуется и хорошо пропекается. Просто убедитесь, что вы используете для этого настоящее масло, я не уверен, что маргарин выдержит этот рецепт. Но если кто попробует, дайте знать. Прежде чем идти дальше, вам нужно отложить 1/2 стакана этой рассыпчатой ​​смеси.

Возьмите оставшуюся смесь для коржа и выдавите ее в форму для запекания 9×13. Распределите его равномерно, а затем просто обойдите и упакуйте его туда руками. Выложите на корж начинку для лимонного пирога. Делайте все возможное, чтобы распределить его как можно более равномерно.

Затем возьмите 1/2 стакана смеси для корочки, которую вы отложили ранее, и посыпьте всю начинку для лимонного пирога. Это даст вам красивую небольшую рассыпчатую начинку.

Выпекать при температуре 350F около 20-25 минут. Крошка сверху только начнет становиться очень светло-золотисто-коричневой. Затем нарежьте и подавайте. Этот корж очень хорошо режется. Я люблю есть его, пока он еще немного теплый, но он был действительно вкусным и холодным из-за того, что хранился в холодильнике. Могу поспорить, что это было бы очень вкусно в жаркие летние месяцы.

ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ?

• ▢ 15,25 унций (15,25 унций) смесь для желтого торта
• ▢ 1 пачка соленого сливочного масла (1/2 стакана), размягченного до комнатной температуры
• ▢ 22 унции (банка) начинки для лимонного пирога

• 9000 8 Разогрейте духовку до 350F градусов.
  Сбрызните форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

• В миске смешайте размягченное сливочное масло с сухой смесью для кекса. Смешать до образования крошки.

• Отложите 1/2 стакана этой рассыпчатой ​​смеси для посыпки.

• Возьмите оставшуюся смесь для теста и выложите ее в форму для запекания.

• Равномерно разложите его, а затем просто подойдите и упакуйте руками. №

• Начинку для лимонного пирога равномерно выложите ложкой на корж.

• Затем возьмите 1/2 стакана смеси для корочки, которую вы отложили ранее, и посыпьте начинку для лимонного пирога.

• Выпекать при температуре 350F около 20-25 минут. Крошка сверху только начнет становиться очень светло-золотисто-коричневой.

• Дайте остыть, затем нарежьте и подавайте.

• Этот корж очень хорошо режется. Я люблю есть его, пока он еще немного теплый, но он был действительно вкусным и холодным из-за того, что хранился в холодильнике.
• Накройте крышкой и храните в холодильнике. Я обнаружил, что если я просто накрою его и оставлю, корочка немного смягчится, поэтому положите ее в холодильник, если не съедите ее в тот же день, когда она была приготовлена.

калорий: 158 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Натрий: 313 мг | Калий: 20 мг | Сахар: 18 г | Кальций: 91 мг | Железо: 0,9 мг

«Деревенский повар» не является диетологом или диетологом, и любая предоставленная информация о питании является оценочной. Если для вас важно количество калорий и другие пищевые ценности, мы рекомендуем просчитать ингредиенты с помощью любого онлайн-калькулятора питания, который вы предпочитаете. Калории могут немного варьироваться в зависимости от того, какие марки были использованы.

Вы приготовили этот рецепт? Поделитесь им в Instagram @thecountrycook и упомяните нас #thecountrycook!

Первоначально опубликовано: февраль 2013 г.
Обновлено и переиздано: июнь 2019 г.

Похожие сообщения

Простые пирожки с лимонным курдом (время выпечки всего 15 минут)

Главная » Рецепты » Простые пирожки с лимонным курдом

Поделился Эми Дерозье | 15 комментариев
Обновлено 31 марта 2022 г.

Перейти к рецепту

Лимонный творожный пирог – десерты вкусно глазированные, сладкие, острые и простые в приготовлении. Домашняя начинка из лимонного творога помещается между слоеным коржом и выпекается до идеального золотисто-коричневого цвета. Этот рецепт забавен, чтобы сделать только с несколькими ингредиентами.

Если вы когда-нибудь хотели приготовить домашние мини-пирожки с лимоном, то вы обратились по адресу! Эти лимонные пироги настолько просты, что даже дети могут принять участие в их приготовлении!

Суть в том, чтобы приготовить лимонный творог заранее, чтобы он охладился перед работой. Вы также можете купить его в магазине, но важно, чтобы начинка была охлажденной!

Самое приятное в этих глазированных ручных пирогах то, что вы можете использовать свой любимый рецепт домашнего пирога или купленный в магазине охлажденный корж для пирога. Волшебство происходит с лимонной начинкой и простой техникой. Если вам нравятся эти глазированные пироги на бензоколонке, они просто сразят вас наповал! У нас также есть пироги с персиками, если вы любите персики!

Ингредиенты

Прежде чем приступить к этому рецепту, убедитесь, что у вас есть следующие ингредиенты:

• Тесто или корочка для пирога . Хотя мне очень нравится мой рецепт теста для корочки для пирога со свиным салом, я предпочел простоту. по этому рецепту пирога. Использование купленной в магазине охлажденной корочки для пирога ускорило и упростило процесс. Из одной коробки с двумя коржами получится 12 ручных пирогов.
• Лимонный творог — Эту насыщенную, сладкую и острую лимонную пасту можно купить в отделе джемов в местном бакалейном магазине или приготовить из свежих лимонов, сахара и масла. Если вы никогда не пробовали лимонный творог, он имеет консистенцию пудинга и вкус лимонной начинки в лимонных батончиках или лимонного пирога с безе.
• Яичный белок – используется для придания пирогам красивой золотистой корочки. Вам нужен только один и, скорее всего, вы даже не будете использовать все это.
• Сахарная пудра – основной продукт, из которого в основном изготавливается глазурь.
• Молоко – цельное молоко, миндальное, обезжиренное молоко или даже вода могут использоваться для увлажнения сахарной пудры для приготовления глазури.

Необходимое оборудование и материалы

Для приготовления этого рецепта мы использовали следующее оборудование и материалы. Пункты, которые являются необязательными или могут быть заменены, будут отмечены.

• Большой противень . Эти пироги действительно нужно намазать, но они немного поднимутся. Вы сможете испечь их все на одном большом противне.
• Скалка . У вас останутся обрезки пирога, которые нужно будет раскатать, чтобы вырезать больше корок.
• Ложка – для добавления одной столовой ложки начинки в каждый корж.
• Нож, миска или кружка диаметром 4″ – Это поможет вам вырезать круг, из которого получится тесто для ручного пирога.
• Кисть для выпечки – используется для нанесения яичных белков на пироги.
• Маленькая чаша – для яичного белка.

Советы по рецепту

Этот рецепт легко приготовить, если вы знаете правильные советы и хитрости! Вот мои советы, чтобы ваши лимонные пироги вышли идеально.

Температура теста

Если вы работаете с охлажденным коржом для пирога, я предлагаю дать ему постоять 15 минут, прежде чем работать с ним. Я обнаружил, что раскручивание холодных скрученных листов корки для пирога часто заканчивается растрескиванием или разрывом корки.

Подождите, пока тесто нагреется до комнатной температуры. В результате он будет легче разворачиваться и не должен разваливаться.

Температура начинки

Очень важно полностью охладить лимонный курд, прежде чем добавлять ровно одну (1) столовую ложку в центр каждого коржа для пирога.

Если вы добавите слишком много, он вытечет. Замораживание начинки в течение 15-30 минут перед сборкой каждого пирога снизит вероятность того, что она вытечет.

Хранение

Если вы хотите сохранить свои пироги с лимонным курдом после выпечки или заморозить их для будущей выпечки, просто выполните следующие простые действия.

Хранение при комнатной температуре

Глазированные ручные пироги лучше всего есть в тот же день. Тем не менее, они сохраняются до 24 часов в герметичном контейнере.

Примечание: Пироги должны быть полностью охлаждены, а глазурь должна полностью застыть, прежде чем добавлять их в контейнер, иначе они станут мягкими.

Хранение в морозильной камере

Чтобы заморозить ручные пироги перед выпечкой:

1. Соберите их, но не смазывайте их яичным белком.
2. Положите их на противень, застеленный вощеной бумагой.
3. Поместите противень в морозильную камеру и заморозьте невыпеченные пироги на 4-6 часов или до полного замораживания.
4. Оберните каждый пирог по отдельности полиэтиленовой пленкой и храните его в герметичном контейнере, чтобы он не раздавился.

Выпечка из замороженного:

1. Достаньте из морозильной камеры.
2. Промыть замороженные пирожки яичным белком и
3. Испечь по приведенному ниже рецепту, но добавить ко времени выпекания еще 2 минуты.

Для замораживания выпеченных пирогов:

1. Выпекайте пироги в соответствии с указаниями, но не добавляйте глазурь.
2. Дайте пирогам остыть до комнатной температуры.
3. Оберните каждый пирог по отдельности полиэтиленовой пленкой и храните его в герметичном контейнере, чтобы он не раздавился.

Чтобы разморозить замороженные пироги:

1. Достать из морозильной камеры.
2. Дайте пирогам полностью оттаять при комнатной температуре.
3. Обсушите их и полейте глазурью.
4. Наслаждайтесь, когда глазурь застынет.

Рецепт

Следуйте приведенному ниже рецепту, чтобы приготовить лимонный пирог! По этому рецепту получается 12 пирогов, но вы можете настроить карточку с рецептами для других размеров порций. Если вам нравится этот рецепт, в котором используется лимонный творог, рассмотрите и этот датский лимонный творог!

Печать Pin

5 из 10 голосов

Рецепт Легких Лимонных Пирогов

Лимонный Пирог Десерты восхитительно глазированы лимонной глазурью и просты в приготовлении. Консервированную или домашнюю начинку из лимонного творога кладут между слоеным коржом для пирога и запекают до идеального золотисто-коричневого цвета. Этот рецепт можно быстро приготовить, используя всего несколько ингредиентов, таких как тесто для охлажденного пирога Pillsbury.

Время подготовки 20 минут минут

Время приготовления 15 минут минут

Общее время 35 минут минут

Блюдо Десерт

Американская кухня

Порции 12 пирогов

Калории 277 кал

Автор Эми Дерозье

Стоимость $6

9002 3

Большой противень

• Круглый нож диаметром 4 дюйма, чаша или стеклянный ободок

• Скалка

• Миски маленькие и средние

• Ложка

• Кисть для выпечки

• Взбить

• 14,1 унций коржей для пирогов, купленных в магазине
• 12 столовых ложек охлажденного лимонного курда
• 1 большой яичный белок
• 1 ½ чашки сахарной пудры
• 1 чайная ложка лимонного сока 9 0024
• 1 столовая ложка цельного молока
• ½ чайной ложки лимонной цедры

• Поместите лимонную начинку в морозильную камеру на 15 минут.