9 пирогов с клубникой, которые исчезнут со стола за считаные минуты

1. Простой воздушный пирог с клубникой

Ингредиенты

• 5 яиц;
• 200 г сахара;
• щепотка ванилина;
• 160 мл растительного масла;
• 300 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 500–600 г клубники;
• несколько столовых ложек сахарной пудры.

Приготовление

Отделите яичные белки от желтков. Смешайте сахар и ванилин. Взбейте белки миксером в пышную пену и, продолжая взбивать, постепенно всыпайте сахар. Его можно взять немного больше, если хотите, чтобы пирог был послаще. Тщательно взбейте смесь до однородной кремообразной консистенции.

Продолжая взбивать белковый крем миксером, добавляйте по одному желтку и влейте масло. Смешайте муку и разрыхлитель. Частями вводите в крем просеянную мучную смесь, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Выложите тесто в форму для выпечки, покрытую пергаментом, и разровняйте. Затем вдавите в тесто целую клубнику.

Выпекайте пирог при температуре 170 °C в течение часа. Посыпьте готовый десерт просеянной сахарной пудрой.

Как сохранить клубнику свежей →

2. Нежный пирог с клубникой на кефире

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 200 г сахара;
• щепотка ванилина;
• 200 мл кефира;
• ½ чайной ложки соды;
• 300 г муки + немного для посыпки;
• 250–300 г клубники;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Взбейте яйца, сахар и ванилин. Добавьте в кефир соду и перемешайте. Влейте кефир в яичную смесь и перемешайте. Постепенно всыпьте муку и замесите тесто однородной консистенции.

Разрежьте клубнику пополам. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой. Выложите половину теста в форму, положите на него клубнику и накройте оставшимся тестом.

Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку примерно на 1 час. Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить из пирога сухой.

Что делать с клубникой, которой уже несколько дней →

3. Песочный пирог с клубникой, творогом и сметанным кремом

Ингредиенты

• 450 г муки;
• 220 г сахара;
• ¼ чайной ложки соды;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 300 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 200 г жирного творога;
• щепотка ванилина;
• 200 г жирной сметаны;
• 120 г сахарной пудры;
• 200–300 г клубники;
• 1 веточка мяты.

Приготовление

Смешайте муку и 200 г сахара. Погасите соду лимонным соком и добавьте в мучную смесь. Туда же выложите размягчённое масло и 2 яйца и замесите тесто. Накройте его пищевой плёнкой и поместите в холодильник на час.

Распределите охлаждённое тесто по дну и бортикам формы для выпечки. Накройте пергаментом и насыпьте на него сухой горох или фасоль.

Такой груз необходим, чтобы при выпечке корж не вздулся.

Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую до 220 °С духовку на 10 минут.

Миксером смешайте творог, оставшийся сахар, 1 желток и ванилин. Достаньте корж из духовки и уберите пергамент с грузом. Выложите творог на корж, разровняйте и выпекайте при температуре 180 °C ещё 15 минут.

Взбейте сметану и пудру до однородной консистенции. Когда корж с творожной начинкой остынут, распределите сверху сметану. Нарежьте клубнику тонкими пластинками и выложите их на крем. В середине пирога поместите веточку мяты для украшения.

Как приготовить чимичанги — сладкие рулеты с клубникой и творогом →

4. Дрожжевой пирог с клубникой и песочной крошкой

Ингредиенты

• 125 мл молока;
• 150 г сливочного масла;
• 500 г муки;
• 150 г сахара;
• 1¾ чайной ложки сухих быстродействующих дрожжей;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 яичных желтка;
• щепотка разрыхлителя;
• 500 г клубники;
• 1 столовая ложка картофельного крахмала.

Приготовление

Слегка разогрейте молоко и растопите в нём 25 г масла. Смешайте половину просеянной муки, 50 г сахара, дрожжи и половину соли. Добавьте молоко с маслом и 1 желток и замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно на час. Тесто должно увеличиться вдвое.

Для песочной крошки смешайте оставшиеся муку, сахар и соль, а также разрыхлитель. Растопите масло, добавьте к нему мучную смесь и желток и перемешайте.

Разрежьте клубнику на четвертинки, всыпьте крахмал и аккуратно перемешайте. Раскатайте тесто, выложите на противень и оставьте на 20 минут. Затем выложите на тесто ягоды, засыпьте песочной крошкой и выпекайте пирог при температуре 180 °C в течение 40–50 минут.

Что приготовить из клубники →

5. Простой слоёный пирог с клубникой

Ингредиенты

• немного растительного масла;
• 500 г слоёного теста;
• 300–400 г клубники;
• 150–200 г сахара;
• 1 яйцо.

Приготовление

Застелите противень или другую форму для выпечки пергаментом и смажьте его маслом. Отрежьте от теста примерно ¼ часть, а остальное раскатайте пластом по размерам формы. Выложите пласт на пергамент.

Сверху разложите ягоды и посыпьте почти всем сахаром. Раскатайте оставшееся тесто, разрежьте на полоски и сделайте из них плетёнку на ягодах. Прочно скрепите края теста.

Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом и посыпьте оставшимся сахаром. Выпекайте при температуре 200 °C примерно 20 минут.

Что приготовить к чаю: слойки с клубникой и крем-сыром →

6. Пирог с клубникой и персиками

Ингредиенты

• 350 г муки;
• ½ чайной ложки соли;
• 240 г сливочного масла;
• 6–8 столовых ложек холодной воды;
• 300–400 г клубники;
• 6–8 персиков;
• 80 г сахара + для посыпки;
• щепотка молотого мускатного ореха;
• ⅓ чайной ложки соли;
• ¾ чайной ложки кукурузного крахмала;
• 1 яичный белок.

Приготовление

Смешайте 300 г муки, соль и 220 г масла. Полейте холодной водой, слегка потрите смесь вилкой и руками замесите тесто. Если оно распадается, добавьте ещё немного воды. Разделите тесто на две части, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на час. Затем раскатайте одну часть теста и выложите его в форму для выпечки.

Тесто должно покрывать дно формы и слегка выходить за бортики.

Разрежьте клубнику пополам и нарежьте дольками персики. Аккуратно смешайте их с сахаром, мускатным орехом, солью и крахмалом. Выложите начинку на тесто и положите сверху оставшееся масло, нарезанное небольшими кусочками.

Раскатайте вторую часть теста и разрежьте на несколько полосок. Сделайте из них плетёнку на пироге, отрежьте излишки теста и прочно скрепите края. Смешайте белок с 1 столовой ложкой воды, смажьте пирог и посыпьте сахаром.

Выпекайте пирог в разогретой до 220 °C духовке в течение 20 минут. Затем снизьте температуру до 180 °C и готовьте ещё 35–40 минут.

Перевёрнутый клубничный пирог с кардамоном →

7. Закрытый пирог с клубникой

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла;
• 120 г муки;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя;
• ¼ чайной ложки соли;
• 300 г сахара;
• 240 мл молока;
• щепотка ванилина;
• 500 г клубники.

Приготовление

Выложите масло в форму для выпечки и растопите в духовке, предварительно разогретой до 180 °C. Смешайте муку, разрыхлитель, соль, 250 г сахара, молоко и ванилин до однородной консистенции. Достаньте форму из духовки и влейте тесто, не размешивая его с маслом.

Разрежьте клубнику пополам, засыпьте оставшимся сахаром и аккуратно перемешайте. Выложите ягоды в форму с тестом, не перемешивая. Выпекайте пирог при температуре 180 °C 45 минут, пока он слегка не подрумянится.

8 рецептов клубничного варенья и секреты, которые сделают десерт идеальным →

8. Пирог с клубникой без выпечки

Ингредиенты

• 250 г печенья Oreo или обычного шоколадного печенья;
• 80 г сливочного масла;
• 1½ чайной ложки желатина;
• 3 столовые ложки холодной воды;
• 300 г клубники;
• 300 г сливок для взбивания;
• 80 г сахарной пудры;
• щепотка ванилина.

Приготовление

Измельчите печенье в блендере, влейте растопленное масло и хорошо перемешайте. Распределите основу из печенья по дну и бортикам формы диаметром 20–23 см. Поставьте форму в холодильник на полчаса.

Разведите желатин в воде и оставьте на 5–10 минут. Пюрируйте блендером 200 г клубники. Подогрейте воду с желатином на слабом огне, чтобы он полностью растворился. Добавьте желатин к измельчённым ягодам и перемешайте.

Взбейте сливки до кремообразного состояния. Продолжая взбивать, добавьте пудру и ванилин. Влейте в сливочный крем клубничное пюре и тщательно перемешайте. Нарежьте оставшуюся клубнику крупными кусочками, добавьте в крем и ещё раз аккуратно перемешайте.

Распределите начинку по охлаждённой основе. Поставьте пирог в холодильник на ночь или хотя бы на несколько часов. Готовый пирог можно украсить клубникой и печеньем.

11 идеальных рецептов чизкейка для тех, кто любит классику и эксперименты →

9. Пирог с клубникой, бананами и сливочным кремом

Ингредиенты

Для теста:

• 200 г муки;
• 60 г сахарной пудры;
• ¼ чайной ложки соли;
• 130 г сливочного масла;
• 1 яичный желток;
• немного растительного масла.

Для начинки:

• 480 мл молока;
• 6 яичных желтков;
• 100 г коричневого сахара;
• 60 г кукурузного крахмала;
• щепотка соли;
• 2 щепотки ванилина;
• 40 г сливочного масла;
• 2 спелых банана;
• 100 г клубники;
• 240 г сливок для взбивания;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Смешайте муку, сахарную пудру и соль. Добавьте кусочки холодного масла и измельчите смесь миксером. Продолжая мешать тесто, влейте взбитый желток. Замесите тесто однородной консистенции. Распределите его по дну и бортикам формы для выпечки и поставьте в холодильник на полчаса.

Смажьте блестящую сторону фольги маслом и накройте этой стороной тесто, прижав к нему фольгу. Поставьте форму в предварительно разогретую до 190 °C духовку на 25 минут. Затем аккуратно уберите фольгу.

Если тесто немного вздулось, осторожно прижмите его руками.

Выпекайте тесто ещё 8–10 минут и остудите.

Доведите молоко до кипения. Взбейте желтки с сахаром, крахмалом, солью и щепоткой ванилина до однородной консистенции. Продолжая мешать, частями вливайте горячее молоко. Перелейте смесь в сотейник и, помешивая, доведите до кипения на среднем огне.

Снимите крем с огня и оставьте на 5 минут. Затем добавьте масло и тщательно перемешайте. Накройте крем пищевой плёнкой и остудите в холодильнике.

Нарежьте почти всю клубнику и бананы тонкими пластами и выложите на остывший корж. Покройте начинку охлаждённым кремом. Взбейте сливки до кремообразной консистенции, добавьте пудру и щепотку ванилина и взбейте ещё раз. Покройте сливками пирог и украсьте его нарезанной клубникой.

Читайте также

Выпечка с клубникой — рецепты с фото на Повар.ру (126 рецептов клубничной выпечки)

Быстрый пирог с клубникой 4.4

Всем любителям сладкой и вкусной домашней выпечки посвящается: отличный быстрый пирог с клубникой к чаю. Смотрим и записываем рецепт в свою кулинарную книгу! …далее

Добавил: Марина Щербакова 14.08.2015

Клубничные галеты из творожного теста 4.7

Клубника и творог! Уже по этим ингредиентам не сложно догадаться, какой вкусной получается выпечка! Довольно бесхлопотный рецепт галет для ягодного сезона! …далее

Добавил: Натали 04.06.2018

Пирожки классические 4.4

Очень люблю прирожки классические с разными начинками. Я делаю их обычно с вишней или с яблоком, реже с повидлом или с соленой начинкой. У классического пирожка обычно аккуратный и гладкий верх. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.11.2016

Ароматный клубничный пирог 4.8

Для такой деликатной ягоды как клубника отлично подойдет бисквитное тесто на масле. Пирог из него получается невероятно воздушным, мягким и слегка влажным – идеальные пропорции для летнего пирога. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.06.2018

Дрожжевой пирог с клубникой 5.0

Наконец-то, дождались лета и клубники! Делюсь рецептом красивого и вкусного дрожжевого пирога с клубникой. Отличный вариант выпечки для семейного чаепития! …далее

Добавил: Galina.budanova 19.06.2019

Киш с клубникой 4.2

Киш — открытый пирог. Это блюдо французской кухни. Киш состоит из начинки и заливки. Сегодня у нас киш с клубникой. …далее

Добавил: Зоя Шунина 13.06.2019

Яблочная пицца с карамелью 4.9

Вкуснейший десерт для детей, в основе которого — сладкое песочное тесто, творожный крем, кусочки яблок и клубники. Нежно, сладко, малышам нравится! Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.06.2017

Пирог с клубникой на кефире 3.9

Очень домашний, очень сладкий и очень аппетитно выглядящий, этот пирог с клубникой на кефире в домашних условиях — то, что надо! Готовить просто, так что была бы клубника и кефир — и дело в шляпе! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.11.2015

Панкейки с клубникой 5.0

Необыкновенно нежные и воздушные панкейки из самых простых ингредиентов, которые есть в каждом доме! Клубника и цедра лимона великолепно вписываются в этот вкусный ансамбль. …далее

Добавил: Натали 20.06.2019

Сметанный пирог простой в духовке 3.5

Ваши родные любят домашнюю выпечку и просят пирог к вечернему чаю, а у вас нет сил? Испеките им мягкий, ароматный пирог по этому очень простому рецепту, все будут довольны. Готовим легко и вкусно! …далее

Добавил: Владимир Братиков 27.05.2017

Клубничный тарт с заварным кремом 4.0

Если вы еще не знаете, как приготовить клубничный тарт с заварным кремом, обязательно посмотрите этот рецепт. Вкусный заварной крем на песочной основе со слоем фруктов сверху — настоящее объедение! …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 22.11.2017

Клубничный бисквит 4.2

Бисквит называется клубничным потому, что в составе присутствует клубничное пюре, приготовленное из свежих ягод клубники. …далее

Добавил: Vikulia 08.06.2015

Сырник «Трехцветный» 4.8

Сырники с разными слоями хороши тем, что вы можете каждый раз приготовить новый вариант блюда из одного рецепта. В этом рецепте расскажу, как приготовить сырник «Трехцветный», вкусный и оригинальный. …далее

Добавил: Елена Конова 02.07.2017

Заливной пирог с клубникой 5.0

В летний период обязательно порадуйте себя и близких клубничным пирогом. Мой рецепт порадует простым приготовлением и отменным вкусом. Давайте приготовим? …далее

Добавил: Кристина 03.07.2019

Сливочный торт с клубничной начинкой 5.0

Домашний торт — это очень вкусно, да еще и с клубникой… Предлагаю приготовить светлый бисквит, пропитать его сливочным кремом и обязательно добавить изюминку — клубничную начинку. …далее

Кокосово-клубничное пирожное 4.6

Вы только посмотрите на фотографию — по-моему, кокосово-клубничное пирожное вовсе не нуждается в представлении 🙂 Это роскошное, очень красивое визуально и вкусное лакомство. Приготовим? …далее

Добавил: Vaso 18.10.2012

Пирог с клубникой и сметаной 4.3

Очень вкусный летний пирог с ароматной клубникой. Сметанная заливка делает ягодную начинку более нежной и мягкой. Такой пирог идеально подойдет для домашнего чаепития. Рецепт простой. Попробуйте! …далее

Добавил: Natali 13.06.2019

Бисквитный рулет с клубникой 4.7

Рецепт приготовления бисквитного рулета с клубникой. Основными ингредиентами этого замечательного десерта являются: свежая клубника, яичные желтки и белки, пшеничная мука и сахар. …далее

Добавил: Alteredego 10.10.2011

Клубничное печенье 5.0

Тающее во рту сладкое печенье — что может быть лучше к чаю? Смотрим рецепт клубничного печенья и записываем его в поваренную книгу! …далее

Добавил: Марина Щербакова 11.09.2014

Дрожжевой пирог с ягодно-фруктовой начинкой 5.0

Любители домашней выпечки, обратите обязательно внимание на этот несложный и очень классный рецепт сочного, аппетитного и ароматного пирога. К чаю для детей и взрослых — то, что нужно! Попробуйте. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.01.2019

Бисквитный торт со взбитыми сливками 4.8

Когда не знаете, что испечь на десерт, приготовьте очень классный и несложный бисквитный торт со взбитыми сливками в домашних условиях. Его можно дополнять фруктами, ягодами или шоколадом, например. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.02.2017

Постный пирог с клубникой 3.8

Когда свежая клубника надоедает, самое время испечь с ней пирог! Делюсь своим рецептом постного пирога с клубникой. Он получается мягким даже без яиц, с сахарной корочкой и очень вкусный. …далее

Добавил: Катерина 12.06.2019

Пирог с клубникой и творогом 4.2

Клубника – всегда отличная начинка для пирогов, а в сочетании с творогом у вас получится необыкновенно нежное и сочное лакомство. …далее

Добавил: Erich 22.06.2012

Клубничный торт-желе 4.6

Клубничный торт-желе обязательно обрадует вас и вашу семью. Торт получается не очень калорийным, так как в начинку не идет крем, зато очень красочным, вкусным и полезным. …далее

Добавил: Catalonia 01.09.2012

Слоеный пирог с клубникой 4.7

Выпечка из слоеного теста популярна по всему миру, ведь готовить из него очень легко, а главное — быстро. Побалуйте своих родных вкусным, ароматным и сладким пирогом из слоеного теста с клубникой. …далее

Добавил: Владимир Братиков 05.04.2017

Творожная запеканка с клубникой 4.1

Творожная запеканка с клубникой — это вкус моего детства. Если вы любите творожные запеканки так же, как и я, этот рецепт вас наверняка заинтересует. …далее

Добавил: Roksolana 02.01.2013

Пирог с клубникой и сливками 4.7

Это настоящий летний пирог и отличный способ использовать перезрелую клубнику. …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Блины с клубничной начинкой 3.7

Рецепт приготовления блинов с клубникой. Очень вкусные, легко и быстро готовятся. Советую попробовать. Приятного аппетита! …далее

Добавил: Саша Кружко 08.02.2018

Пирог с брусникой в мультиварке 4.3

Когда нет времени долго возиться на кухне, а хочется побаловать близких выпечкой, на помощь приходят рецепты, подобные этому. С минимумом усилий можно сделать пирог с брусникой в мультиварке. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.06.2014

Блинный торт с клубникой 4.9

Дома стоит целая корзинка ароматнейшей клубники. Просто так поесть будет много. Решила приготовить блинный торт с клубникой. Но пришлось кое-что еще добавить, бананы и шоколадную пасту. …далее

Добавил: Erich 19.07.2012

Пирог с клубникой 5.0

Пироги со свежими фруктами и ягодами – это моя слабость. Особенно люблю пироги с клубникой, поэтому и расскажу рецепт, как приготовить пирог с клубникой. Это отличный десерт для чаепития! …далее

Добавил: Антон Сорока 12.06.2018

Тарт «Клубичный лес» 5.0

Летом, в сезон спелой клубники, предлагаю вам приготовить легкий, практически невесомый тарт «Клубничный лес». На тонком песочном тесте, слой воздушного сливочного крема с красным лесом из клубники. …далее

Добавил: Елена Конова 27.06.2018

Торт из желе 5.0

Рецепт десерта, как приготовить торт из желе, особо актуален весной и летом, когда на улице жарко и хочется скушать чего-нибудь освежающего. Торт перед подачей подолгу настаивают в холодильнике. …далее

Добавил: Наталья Польщак 22.04.2017

Бананово-клубничные кексы 3.6

Рецепт приготовления ароматных домашних кексов с натуральным бананом и клубникой. Это лакомство понравится всем! …далее

Добавил: Povarfan 14.07.2011

Клубничный торт 4.5

Рецепт клубничный торт — приготовление песочного торта с клубникой, ванилью и сливочной глазурью. …далее

Добавил: Cuoco 07.03.2011

Клубничный каскард 4.4

Рецепт клубничного каскарда, сладкого пирога с клубникой и джемом. Легкий и очень нежный на вкус. …далее

Добавил: Povarfan 26.05.2011

Торт «Клубничка» 4.5

Торт «Клубничка» — очень вкусный бисквитный слоеный торт с клубникой. Придется постараться, чтобы его приготовить, но оно того стоит. Рассказываю, как приготовить торт «Клубничка» в домашних условиях. …далее

Добавил: Roksolana 04.02.2013

Пирог с клубникой из дрожжевого теста: рецепт с фото

Сезонная выпечка с ягодами и фруктами – главный летний хит. И открывает сезон, конечно же, клубника. После того, как первый аппетит на свежие ягоды уже утолен, многие задаются вопросом: что же такого вкусненького можно с ними испечь? Мой совет – начните с дрожжевого пирога с клубникой. Рецепт проверенный, выпечка действительно получается очень нежной и ароматной, фанатам этой сочной ягоды обязательно понравится.

Соедините в миске или чаше тестомешалки просеянную муку, разрыхлитель и сухие дрожжи. Перемешайте.

Налейте в глубокую миску теплое молоко, добавьте яйца, сахар и соль. Взбейте миксером до пышности.

Влейте к сухим ингредиентам молочную смесь, перемешайте.

Положите теплое сливочное масло, замесите мягкое тесто – оно должно отлипать от рук и стенок миски.

Соберите тесто в шар, накройте миску чистой салфеткой или пищевой пленкой, поставьте в самое теплое место в квартире.

Дайте тесту подняться в течение часа-полутора (за это время оно увеличится в объеме в 2-2,5 раза).

Присыпьте разделочную поверхность мукой, выложите две трети теста и раскатайте скалкой в пласт, размером чуть больше, чем форма, которую собираетесь использовать (с запасом на бортики).

Поставьте разогреваться духовку до 40 градусов. Смажьте форму растительным маслом, переложите в нее основу для пирога. Посыпьте тесто крахмалом.

Клубнику вымойте, удалите хвостики и разрежьте пополам. Выложите ягоды на основу срезом вверх, присыпьте с помощью мелкого ситечка сахарной пудрой.

Оставшееся тесто раскатайте в длинный пласт, нарежьте полосками шириной около 1,5 см.

Уложите полоски поверх начинки в виде решетки, концы подверните за бортик и прижмите край вилкой. Из остатков теста сделайте украшение (у меня получилась розочка и несколько листиков).

Поместите пирог с клубникой в теплую духовку на 20 минут – этот этап называется расстойка, он необходим, чтобы выпечка получилась более пористой и нежной.

Увеличьте температуру до 190 градусов и готовьте клубничный пирог в течение 25-30 минут, до красивой румяной корочки. Прикройте выпечку чистым полотенцем, после полного остывания посыпьте сахарной пудрой.

Нарежьте пирог с ягодами на порционные куски, разложите по десертным тарелкам и подайте с освежающим компотом или холодным молоком.

Пирог с клубникой – Рецепты пирогов с клубникой. Как приготовить пирог с клубникой

Пирог с клубникой – идеальный летний десерт, который так и просится быть съеденным. Еще бы, разве можно устоять перед этой манящей ярко-красной ягодой с невероятной сладостью и чарующим ароматом? А уж сколько в клубнике пользы! В ней содержатся витамин С, витамины группы В, каротин и большое количество разнообразных минералов, включая калий, кальций, железо, йод и марганец. Разве все это не повод порадовать себя и своих близких наивкуснейшими пирогами с клубникой? Пирогами – потому что вариантов приготовления этого лакомства великое множество и следует непременно попробовать хотя бы несколько вариантов клубничных пирогов, чтобы по достоинству оценить все плюсы этой изумительной ягоды.

Например, вы можете добавить клубнику непосредственно в тесто, сделать отдельную начинку из клубники, приготовив закрытый пирог или тарт, украсить поверхность готового пирога свежей клубникой или приготовить перевернутый пирог. Клубника отлично сочетается с творогом, йогуртом, сметаной, взбитыми сливками, сливочным сыром, заварным кремом, шоколадом, кокосовой стружкой и другими ягодами и фруктами, такими как малина, вишня, черешня, ревень, банан, ананас, абрикос и киви – все эти ингредиенты вы можете смело использовать при приготовлении клубничных пирогов. Кроме того, вы можете украсить ваш пирог с клубникой миниатюрными зефиринками, маршмэллоу или воздушным безе.

Для приготовления пирогов можно использовать как свежую, так и замороженную клубнику. В первом случае ягоды клубники следует тщательно промыть, удалить плодоножки и нарезать, если требуется. В случае с замороженной клубникой ягоду нужно предварительно разморозить и слить образовавшийся сок. Тесто для клубничного пирога может быть любым – бисквитным, песочным, слоеным или дрожжевым. Если вы используете клубнику в качестве начинки для открытого пирога, рекомендуется слегка посыпать ягоду крахмалом, чтобы образующийся при выпекании сок становился густым и не вытекал. Взбитые сливки, мороженое или листики мяты могут отлично дополнить ваш пирог с клубникой при подаче.

Ну что, вдохновились? Тогда самое время приступить к ознакомлению с рецептами!

Пирог с клубникой

Ингредиенты:
500 г клубники,
1 1/2 стакана муки,
180 г сливочного масла комнатной температуры,
1/2 стакана молока,
1 стакан сахара,
1 большое яйцо,
2 столовые ложки сахара для посыпки,
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя,
1/2 чайной ложки соли,
ванилин.

Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать сливочным маслом форму для пирога. Просеять муку, разрыхлитель и соль вместе в среднюю миску и убрать в сторону. Взбить сливочное масло и сахар при помощи миксера в течение 3 минут до получения кремообразной массы светлого цвета. Добавить молоко, яйцо и ванилин. Взбивать до однородной консистенции. Постепенно размешать сливочную массу с мукой и вылить тесто в подготовленную форму. Сверху выложить клубнику, нарезанную ломтиками, и посыпать сахаром. Выпекать пирог 10 минут. Уменьшить температуру духовки до 160 градусов и выпекать еще около 50 минут. Дать пирогу остыть в форме, после чего извлечь из формы и нарезать на порционные куски. Хранить пирог при комнатной температуре в течение двух дней.

Клубничный пирог с кокосовой посыпкой

Ингредиенты:
300 г клубники,
1 1/2 стакана муки,
3/4 стакана сахара,
1/2 стакана молока, 
60 г сливочного масла комнатной температуры,
1 яйцо,
2 чайные ложки разрыхлителя,
1/2 чайной ложки соли.
Для посыпки:
1/2 стакана муки,
1/2 стакана сахара,
60 г сливочного масла комнатной температуры,
1/4 стакана кокосовой стружки.

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов и смазать сливочным маслом форму для пирога. Миксером взбить сливочное масло в миске до кремовой консистенции, добавить сахар и яйцо. Взбить до получения однородной массы. Смешать муку, разрыхлитель и соль в отдельной миске. Добавить муку в масляную смесь, чередуя с молоком. Тщательно перемешать и вылить тесто в форму для пирога. Поверх теста выложить нарезанную ломтиками клубнику.
Смешать все ингредиенты для посыпки руками. Посыпать полученной смесью пирог. Выпекать в духовке около 30 минут, проверяя готовность пирога при помощи зубочистки.

Перевернутый клубничный пирог

Ингредиенты:
200 г клубники,
2 стакана муки,
180 г размягченного сливочного масла,
1 стакан сахара плюс 1/2 стакана сахара,
1/2 стакана молока
2 больших яйца,
2 чайные ложки разрыхлителя,
1/4 чайной ложки молотой корицы,
ванилин.

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Растопить 60 г сливочного масла в круглой или квадратной форме для пирога. Достать форму из духовки и перемешать 1/2 стакана сахара с растопленным маслом. Поместить в духовку на 1 минуту. После этого еще раз перемешать, равномерно выложить в форму нарезанную клубнику и оставить в сторону.
В миске смешать вместе муку и разрыхлитель. В другой миске миксером взбить оставшееся сливочное масло и 1 стакан сахара в течение 2 минут. Добавить яйца по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Размешать с корицей и ванилином. Добавить муку поочередно с молоком и взбить до однородной консистенции. При помощи ложки аккуратно выложить тесто поверх клубники в форме. Выпекать пирог в духовке около 30 минут. Дать пирогу остыть в форме в течение 10 минут, после чего перевернуть на блюдо. Полить пирог оставшимся в форме клубничным сиропом. Подавать со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Овсяный пирог с клубникой и ванильной глазурью

Ингредиенты:
300 г клубники,
1 стакан овсяных хлопьев,
3/4 стакана муки, 
1/3 стакана сахара,
1/2 чайной ложки молотой корицы,
1/4 чайной ложки соли,
180 г сливочного масла,
1 столовая ложка лимонного сока,
1 столовая ложка сахара,
1 чайная ложка кукурузного крахмала.
Для глазури:
1/2 стакана сахарной пудры,
2 столовые ложки молока,
ванилин.

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. В миске среднего размера смешать овсяные хлопья, муку, сахар, корицу и соль. Влить растопленное сливочное масло и перемешивать до тех пор, пока не образуются комки. Отложить 1/2 стакана полученной смеси в сторону, а оставшуюся смесь выложить в квадратную форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, равномерно прижимая смесь к поверхности. Выложить сверху половину нарезанной клубники и равномерно посыпать ягоды кукурузным крахмалом. Затем сбрызнуть лимонным соком и посыпать 1/2 столовой ложки сахара. Выложить оставшиеся ягоды и посыпать оставшейся 1/2 столовой ложки сахара. Посыпать сверху остатками овсяной смеси.
Выпекать в духовке от 35 до 40 минут до золотисто-коричневого цвета, после чего остудить пирог. Чтобы приготовить глазурь, необходимо взбить сахарную пудру, молоко и ванилин до получения однородной массы. Вы можете добавить больше молока, если предпочитаете более жидкую глазурь. Полить пирог глазурью и дать ей застыть.

Творожный пирог с клубникой

Ингредиенты:
25-30 ягод клубники,
250 г муки,
250 г творога,
200 г сливочного масла,
150 г сахара,
2 яйца,
1 пакетик ванильного сахара,
2 чайные ложки разрыхлителя,
1 столовая ложка сахарной пудры.

Приготовление:
В миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования белой пены. Творог протереть через сито или измельчить при помощи блендера. Добавить творог в яичную смесь вместе с растопленным сливочным маслом, охлажденным до комнатной температуры. Взбить все ингредиенты до однородной консистенции. В полученную смесь просеять муку вместе с разрыхлителем и хорошо взбить. Тесто выложить в форму, смазанную сливочным маслом или выстеленную пергаментной бумагой, и разровнять поверхность ложкой. Поверх выложить ягоды клубники, слегка вдавливая их в тесто. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, пока верхушка пирога не станет румяной. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

Клубничный пирог с кукурузной мукой

Ингредиенты:
300 г свежей клубники,
1 1/3 стакана кукурузной муки,
2/3 стакана пшеничной муки,
1 1/4 стакана сахара,
4 яйца,
150 г сливочного масла комнатной температуры,
1/2 стакана нежирного йогурта,
1 чайная ложка разрыхлителя,
1/2 чайной ложки соли,
ванилин.

Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом форму для пирога. Просеять вместе кукурузную муку, пшеничную муку, соль и разрыхлитель. В другой миске миксером взбить сливочное масло и сахар. Добавить яйца по одному и ванилин, взбить до однородности. Добавить мучную смесь поочередно с йогуртом, перемешивая после каждого добавления. Добавить нарезанную на кусочки клубнику и перемешать. Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать от 45 до 50 минут, пока зубочистка или нож, вставленные в пирог, не будут чистыми. Остудить пирог в форме в течение 30 минут, после чего перевернуть на блюдо. Подавать пирог с мороженым или взбитыми сливками.

Клубничный тарт со сливочной начинкой

Ингредиенты:
Для теста:
1 1/4 стакана муки,
240 г охлажденного сливочного масла,
2/3 стакана сахарной пудры,
1 большой яичный желток,
1/4 чайной ложки соли,
1 столовая ложка густых сливок.
Для начинки:
350 г свежей клубники,
240 г размягченного сливочного сыра,
1/2 стакана сахарной пудры,
2 столовые ложки молока или сливок,
ванилин по вкусу,
растопленный шоколад (по желанию).

Приготовление:
Чтобы сделать корочку для тарта, необходимо взбить вместе яичный желток и сливки. Добавить муку, сахар и соль в кухонный комбайн, слегка перемешать. Добавить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло и перемешивать в течение 15 секунд, пока смесь не будет напоминать крошку. Добавить яичную смесь, не переставая перемешивать. Готовое тесто сформировать в шар и обернуть полиэтиленовой пленкой. Поместить тесто в холодильник, по крайней мере, на 1 час или сроком до 48 часов.
Достать тесто из холодильника и дать немного постоять при комнатной температуре, пока оно не станет податливым. Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и раскатать в круг диаметром около 30-32 см. Поместить тесто в форму (желательно с рифлеными бортиками), разровнять края и удалить излишки. Поставить форму в морозилку на 30 минут.
Разогреть духовку до 180 градусов. Разместить поверх теста в форме лист фольги, прижав его к поверхности, и заполнить сушеной фасолью или рисом – это предотвратит поднимание теста и сделает итоговую корочку ровной. Запекать в духовке около 30 минут, после чего убрать фольгу с содержимым. Продолжать выпекать еще от 5 до 8 минут до золотисто-коричневого цвета. Остудить.
Чтобы сделать начинку, взбить размягченный сливочный сыр с сахарной пудрой до получения однородной массы. Добавить молоко (или сливки) и ванилин, продолжая взбивать. Равномерно распределить начинку по поверхности испеченной корочки для тарта. Выложить сверху нарезанную кусочками клубнику, слегка вдавливая ее в сливочную начинку. Ломтики ягод должны слегка перекрывать друг друга. При желании полить тарт растопленным шоколадом. Охладить в холодильнике перед подачей.

Свежеиспеченный пирог с клубникой – это ароматный кусочек лета, который подарит вам приятные минуты удовольствия, поэтому поспешите на кухню, чтобы сделать свою жизнь чуточку слаще!

Светлана Попова 

Песочный пирог с клубникой

Необыкновенно вкусное лакомство для чаепития — песочный пирог. Он просто растает во рту. Угощенье легко готовить, можно быстро испечь. Спелая клубника послужит и украшением и начинкой.

Предлагаю очень простой рецепт открытого пирога со свежей клубникой. Не надо ничего лепить — замесили тесто, положили в форму, поверх разложили ягоды. Все, запекайте.

Кушанье сезонное, для летнего стола. Обязательно полакомьтесь, пока ягодный сезон в разгаре.
Потребуется:

•  полтора стакана муки;
•  0,5 ч. ложечки соли и ванилина;
•  1,5 ч. ложки разрыхлителя;
•  6 ст. ложек несоленого размягченного сливочного масла;
•  стакан сахарного песка;
•  цедра одного лимона;
•  сок половины лимона;
•  яйцо;
•  0,5 стакана молока;
•  450 гр клубники.

Нагрейте духовку до 175 градусов.

Разъемную форму для выпечки диаметром 25 см смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, добавьте ванилин.

Масло взбейте с большей частью сахара (немного отложите, чтобы посыпать ягодки).

Засыпьте к маслу цедру, влейте лимонный сок, смешайте. Масса должна стать бледной и воздушной.

Разбейте яйцо, влейте молоко, взбивайте до образования однородной массы.

Равномерно насыпьте муку, замесите не слишком густое тесто. Если будет чересчур густым, добавьте дополнительных одну или две столовых ложки молока.

Переложите тесто в приготовленную посуду для выпечки, разровняйте лопаточкой. Поверх положите клубнику срезом вниз. Располагайте ягоды как можно ближе друг к другу. Присыпьте оставшимся сахарным песком.

Поставьте форму на среднюю решетку. Выпекайте пирог со свежей клубникой десять минут. Убавьте температуру в духовке до 160 градусов, запекайте еще 50 минут.

Открытый пирог со свежей клубникой подавайте теплым с чаем, кофе. Очень вкусно получается, если остывший открытый пирог подать с мороженым или взбитыми сливками.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Песочное печенье с шоколадом, рецепт

Печенье песочное через мясорубку, рецепт

Сочники из песочного теста, рецепт

Творожно вишневый пирог, рецепт

Песочный пирог с клубникой и творогом

Чтобы укрепить здоровье, при любой возможности ешьте полезные продукты. Например, клубнику с творогом. В ягодах содержатся витамины и минералы, в твороге белок и кальций.

Эти ингредиенты обладают приятным вкусом, максимально полезные.

Понадобится для теста:

— 200 гр муки;
— 100 гр сахара;
— 90 гр сливочного масла;
— упаковка разрыхлителя.

Для начинки:

— стакан клубники;
— 90 гр сахара;
— яйцо;
— 1/2 упаковки ванильного сахара;
— 1 ст. ложка крахмала;
— 250 гр творога.

В этом рецепте пирога с клубникой и творогом хрустящая песочная крошка сочетается с нежным творожным слоем и ягодами клубники. Пирог всем понравится, в момент будет съеден.

Заранее подготовьте все ингредиенты.

Переберите клубнику. Удалите порченые ягоды, плодоножки, листья. Крупные клубнички разрежьте пополам. Маленькие оставьте целыми. Вымойте, обусшите ягоды.

Сливочное масло подержите полчаса при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.

Используйте сито, чтобы просяеть муку. Добавьте в нее разрыхлитель.

Приготовьте песочную основу пирога. Соедините в миске сахара с маслом. К сладкой масляной массе насыпьте муку с разрыхлителем. Тесто сначала размешивайте ложкой, затем руками. Получите песочную крошку.

Подготовьте начинку. Творог взбейте блендером или протрите сквозь сито. Добейтесь однорожной консистениции творога. Смешайте его с яйцом, сахарным песком, ванилином и крахмалом. Взбейте смесь до однородного состояния.

Чтобы сделать ягодно-творожную начинку потребуется выполнить минимум манипуляций: переложить в чашу блендера творог, яйцо и сахарный песок. Взбить массу до однородности. Продолжая взбивать, всыпать в заготовку ванилин и крахмал.

Форму круглую диаметром 25 см или квадратную размером 20*20 см застелите промасленным пергаментом.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Тесто разделите пополам. Первую часть насыпьте в форму, разровняйте.

Поверх выложите ложкой творог, распределите по всей поверхности крошки.

Далее кладите ягоды, слегка вдавливая их в творог.

Заготовку посыпьте оставшейся песочной крошкой. Уберите пирог в духовку. выпекайте 45 минут.

Готовое лакомство остудите и аккуратно извлеките из формы. Разрежьте пирог на порции. Подавайте угощение на стол к чаю.

Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой

Когда созрела клубника, попробуйте приготовить песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой по этому рецепту.  Лакомство вкусное, станет украшением любого застолья.

Нежная сметанная заливка чудесно оттеняет вкус свежей клубники.

Потребуется для теста:

— 250 гр муки;
— 150 гр сливочного масла;
— 100 гр сахара;
— яйцо;
— 1 ч. ложка ванильного сахара;
— щепотка соли.

Для сметанной заливки:

— по 200 гр сахара и сметаны 20% жирности;
— 5 яиц;
— 1,5 ст. ложка крахмала;
— 0,5 ч. ложки ванильного сахара.

Для начинки:

— 500 гр клубники.

Чтобы сделать песочное тесто, сливочное масло комнатной температуры порежьте кусками. Взбейте миксером с ванильным и обычным сахаром, солью и яйцом.

Постепенно добавьте муку, замесите тесто. Поставьте в холодильник на 30 , чтобы охладить.

Приготовьте сметанную заливку. Яйца вымойте, разбейте в глубокую посудину. Взбейте миксером, добавьте к яйцам простой и ванильный сахар, картофельный крахмал и сметану. Взбивайте массу 3 минуты. Крахмал вберет в себя сок, выделяемый ягодами во время выпечки.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. На дно выложите пергаментную бумагу.

Охлажденное тесто переложите в форму на дно и по бортам, сформируйте бортик из теста высотой около 5 см. Проколите песочное тесто вилкой, накройте пленкой, уберите в холодильник.

Ягоды переберите, промойте, обсушите. Разрежьте на половинки.

В форму вылейте часть сметанной заливки. Затем положите клубнику, порезанную половинками. Сверху вылейте сметанную заливку.

Выпекайте песочный пирог в духовке при температуре 180 градусов 50 минут. За это время тесто подрумянится, начинка загустеет. Готовый пирог охладите сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике.

Чудесный открытый пирог из песочного теста получается с начинкой из консервированных персиков. Вот простой рецепт.

Простой рецепт клубничного пирога — как приготовить клубничный пирог

Поздняя весна, теплая погода, и свежей клубники на рынках в изобилии. Это идеальное время, чтобы приготовить свежий, потрясающий, но легкий десерт, например, клубничный пирог. Да, консервированная начинка для клубничного пирога существует, и да, вы можете использовать клубничное желе для заполнения корочки, но в подходящее время года единственный пирог, который вы должны искать, — это свежий клубничный пирог! Наш простой, свежий клубничный пирог, состоящий всего из пяти ингредиентов, привносит ароматы сезона прямо на ваш кухонный стол.

Как приготовить клубничный пирог с нуля?

Сначала начнем с корочки запеченного пирога. Чтобы упростить задачу, вы можете использовать охлажденную корочку для пирога и испечь одну корочку в соответствии с инструкциями на упаковке. Если вы любите делать свою собственную корочку или прятали шарик идеальной корочки для пирога Ри в морозильной камере, используйте это! Вам нужно будет полностью пропекать корочку вслепую перед тем, как начинать начинку. Выпечка вслепую (или предварительная выпечка) проста — вот как это сделать:

Разогрейте духовку до 400 градусов.Раскатайте тесто для пирога в 12-дюймовый круг на слегка присыпанной мукой поверхности. Переложите корочку на 9-дюймовую тарелку для пирога. Обрежьте корку так, чтобы она на ½ дюйма свешивалась над краем формы для пирога. Подоткнуть края корочки так, чтобы они были на одном уровне с краем формы для пирога, и обжать. Поставьте корочку в холодильник на 60 минут (или в морозильную камеру на 30 минут). Выстелите внутреннюю часть корочки пергаментной бумагой, затем залейте весами для выпечки или сушеными бобами. Выпекать 16-18 минут, пока края корочки не станут слегка золотистыми.Снимите утяжелители для пирогов и пергаментную бумагу, смажьте их жирными сливками и проколите основание корки вилкой 6-8 раз. Вернитесь в духовку и запекайте, пока вся корочка не станет золотисто-коричневой, еще 12-14 минут. Дайте остыть до комнатной температуры.

Далее сделайте свою начинку. На плите приготовьте смесь из свежего клубничного пюре, сахара, ванили и кукурузного крахмала, чтобы получился слегка подслащенный и густой соус. Добавьте свежую, разрезанную пополам клубнику и переложите смесь до полностью пропекшейся корочки.Дайте остыть в холодильнике несколько часов.

Наконец, подавайте со взбитыми сливками. Cool Whip отлично работает, чтобы упростить задачу, но вы также можете приготовить свои собственные взбитые сливки. Попробуйте несколько простых поворотов, например, добавьте 2 столовые ложки какао-порошка для взбитых сливок в шоколаде или 2 чайные ложки цедры лайма или лимона для цитрусовых.

Как сделать начинку для клубничного пирога густой?

Чтобы клубничный пирог загустел, его нужно приготовить на плите и использовать крахмал, например кукурузный крахмал, крахмал тапиоки или муку.(Некоторые рецепты требуют использовать клубничное желе для загустения, но свежий вкус цельной размятой клубники для пюре невозможно превзойти !) Приготовленная мучная смесь может сделать вашу начинку немного мутной, в то время как кукурузный крахмал и крахмал тапиоки станет прозрачным и сохранит свою густоту около 48 часов. Поскольку кукурузный крахмал является обычным предметом кладовой, который хранится у большинства поваров, это идеальный загуститель для этого простого клубничного пирога.


Почему мой клубничный пирог жидкий?

Поскольку свежий клубничный пирог не запечется в духовке после того, как он соберется, важно полностью приготовить начинку на плите.Этот рецепт требует количества кукурузного крахмала, необходимого для получения очень густой начинки, чтобы ваш пирог застывал и хорошо нарезался в охлажденном виде. Кукурузный крахмал необходимо сначала растворить в холодной жидкости, а затем нагреть до точки кипения, чтобы полностью активировать его загущающую способность. Обязательно дайте смеси полностью закипеть и варите все время, которое рекомендует рецепт. Тщательное приготовление смеси также поможет уменьшить количество жидкости в начинке, сделав ее более густой. Собрав пирог, не забудьте дать ему полностью остыть в холодильнике, прежде чем нарезать ломтиками.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Свежий клубничный пирог (без желе!)

Этот свежий клубничный пирог — один из лучших способов продемонстрировать сладкую летнюю клубнику. Этот рецепт сделан без желе и сочетает клубнику с корочкой кренделя с орехами пекан, чтобы получить кусок пирога, вдохновленный салатом из клубники и кренделя.

Если вы какое-то время следили за моей выпечкой, вы, вероятно, хорошо знаете, что я не публикую здесь много пирогов. Пирог с корочкой просто не мое, хотя мне очень хотелось бы, чтобы это было так.

Но если я смогу пропустить типичную корочку для пирога и вкусную корочку, наполненную кренделями, орехами пекан и крошками из крекера, я все готов.

Этот свежий клубничный пирог без выпечки полон великолепной летней клубники и уверен чтобы быстро стать вашим новым летним десертом!


КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ БЕЗ ЖЕЛО

Когда я поделилась с вами своим замороженным чизкейком без выпечки, я рассказала вам, как соединила его с корочкой из крекеров, кренделей и орехов пекан, вдохновленной клубничным салатом из кренделя.

Конечно, это заставило меня задуматься, как будет корочка на клубничном пироге. И когда такая идея приходит мне в голову, она не уйдет, пока я не воплоту ее в жизнь.

Несмотря на то, что в моем клубничном салате с кренделями используется желе, я хотел попробовать приготовить клубничный пирог без всякого желатина. Я знаю, что не все могут есть желе, и я решил, что смогу придумать способ приготовить хорошо застывающийся пирог и без него.

Вместо желе для застывания пирога в начинке для пирога со свежей клубникой используется:

• 2 фунта свежей клубники
• стакана сахарного песка
• ⅓ стакана кипятка
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Правильно, в этом пироге 2 полных фунта клубники! Я не шучу, когда дело касается свежей летней клубники, хорошо?

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭТО СВЕЖИЙ КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ

Этот свежий клубничный пирог совершенно не запекается.Даже корочка!

Начните с смешивания крошек крекера из крекера, крупно нарезанных крендельков, нарезанных орехов пекан, сахарного песка и топленого масла для корки. Вдавите это в основание и частично поднимите по бокам формы для формования пружин.

В первый раз, когда я испекла этот пирог, я положила его в обычную тарелку для пирога. Но получить чистый ломтик было действительно сложно, поэтому я попробовал его на сковороде с пружинной формой. Поверьте, так резать и обслуживать намного проще!

Мне нравится ставить корочку в холодильник, чтобы она остыла, пока я готовлю начинку.

Чтобы приготовить начинку, измельчите 1 ½ стакана свежей клубники в блендере или кухонном комбайне. Добавьте кипящую воду, кукурузный крахмал, сахар и пюре до однородной массы.

Добавьте эту смесь в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Варить 3 минуты и не переставая помешивать!

После того, как он прокипел в течение 3 минут, снимите его с огня и добавьте ванильный экстракт. Подождите несколько минут, пока вы готовите остальную клубнику.

Добавьте клубнику в глазурь и сразу же вылейте ее в корку. Охладите пирог в течение 2 часов, а затем снимите внешнее кольцо формы с пружинной формой, нарежьте и подавайте с домашними взбитыми сливками.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИРОГА

Я готовил этот пирог несколько раз, поэтому могу поделиться несколькими советами и уловками:

• Если вы не хотите использовать крендель с корочкой, используйте вместо него крекер с крекером . Мне нравится сладко-соленое сочетание начинки для пирога с корочкой кренделя, но оно все равно будет восхитительно с более традиционной корочкой крекера из Грэма!
• Вдавите корочку в форму дном мерной чашки. Использование плоского дна мерного стакана поможет вам плотно уложить корку и сделает ее более ровной, чем если бы вы работали руками.
• Ищите клубнику меньшего размера. Клубника меньшего размера часто слаще, и ее легче приготовить для этого пирога.Если вы можете найти только крупную клубнику, я бы разрезал ее на четвертинки или даже восьмые части, чтобы легче было разрезать пирог и подать позже.
• Не пропускайте кипяток. Этот рецепт не зря требует кипячения воды! Я попробовал приготовить его без кипячения воды, но он тоже не схватился. Я не мог сказать вам, что за этим стоит наука. Все, что я могу сказать, это то, что я тестировал его несколько раз, и это то, что у меня работает.
МОЖНО ЛИ ДАННЫЙ РЕЦЕПТ СОЗДАТЬ ВПЕРЕДИ?

Свежий клубничный пирог действительно нужно съесть в день его приготовления.Когда он застынет, вы можете подождать несколько часов, прежде чем нарезать его, но лучше всего подавать в течение нескольких часов. Иначе клубника начнет плакать.

На следующий день остатки по-прежнему будут иметь приятный вкус, но текстура не будет такой приятной.

Вам также нужно будет держать этот пирог охлажденным до подачи на стол, иначе вы не сможете его заморозить на потом.

Если вы ищете пирог с летними ягодами, который можно приготовить накануне, обратите внимание на этот запеченный клубничный пирог.

Считайте этот рецепт одним из тех редких угощений, которые вы готовите, когда клубника находится на пике своего развития. Оно того стоит!

Состав

Для корки:

• 1 стакан крошек из крекера Грэм
• ½ стакана крупно нарезанных крендельков
• ½ стакана крупно нарезанных орехов пекан
• ¼ стакана сахарного песка
• 8 столовых ложек несоленого сливочного масла, топленого

Для наполнения:

• 2 фунта свежей клубники без верхушек, разделенное употребление
• ¾ стакана сахарного песка
• ⅓ стакана кипятка
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

Приготовьте корочку:

1. В миске среднего размера перемешайте крошки крекера, нарезанные крендели, орехи пекан и сахар.Вмешайте растопленное масло, пока оно хорошо не смешается. Выдавите смесь на дно и на ½ дюйма вверх по бокам смазанной 9-дюймовой пружинной формы. Поставить в холодильник на время приготовления начинки.

Приготовьте начинку:

1. Положите 1 ½ стакана ягод в чашу кухонного комбайна или блендера и приготовьте пюре. Добавьте сахар, кипящую воду и кукурузный крахмал и взбейте до однородной массы.
2. Перелейте смесь в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.Как только смесь закипит, продолжайте кипятить еще 3 минуты, постоянно помешивая. Смесь будет очень густой, по мере приготовления она станет менее мутной и более похожей на варенье.
3. Через 3 минуты снимите с огня. Добавьте ванильный экстракт и дайте глазури остыть, пока вы готовите остальную клубнику.
4. Порежьте оставшуюся клубнику в зависимости от их размера — очень большие ягоды разрежьте на восьмые части, а более мелкие — на четвертинки или половинки. (См. Примечание)
5. Размешайте нарезанную клубнику в глазури и вылейте в подготовленную корочку.При желании выложите клубнику срезанной стороной вниз.
6. Охладите пирог в течение 2 часов, пока глазурь не застынет.
7. Держите пирог охлажденным до подачи на стол. Пирог лучше всего подавать в день его приготовления. Подавать со свежими взбитыми сливками.

Банкноты

Ягоды можно оставить целыми или крупными, но пирог будет сложнее разрезать и съесть.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 8 Размер порции 1 ломтик
Сумма на порцию Калорий 350 Всего жиров 18 г Насыщенные жиры 8 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 9 г Холестерин 31 мг Натрий 91 мг Углеводы 48 г Волокно 3 г Сахар 34 г Белки 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Свежий клубничный пирог — пара поваров

Этот рецепт клубничного пирога обладает невероятным вкусом: новое воплощение классики! Подавайте, чтобы произвести впечатление, и все попросят рецепт.

Обычно мы уделяем внимание рецептам здоровой пищи на каждый день. Но иногда нужен потрясающий десерт, чтобы всех впечатлить. Представляем … лучший свежий Клубничный пирог ! Он подчеркивает аромат летних спелых ягод, идеально сладкий терпкий вкус с восхитительной ноткой корицы. Вкус почти не передать словами. Наши соседи сразу же заявили, что это «лучший пирог, который я когда-либо ел». Не верите нам? Что ж, вам надо проверить на себе!

Зачем делать этот клубничный пирог

Этот клубничный пирог — один из любимых десертов на нашей кухне.Чтобы убедиться, что мы не преувеличиваем, мы попросили нескольких читателей Instagram протестировать рецепт за нас. Вот что сказали несколько тестировщиков рецептов:

• «О боже, это вкусно! Я приготовил это для летнего барбекю с родственниками, и все были в восторге! » -Эрин
• «Все в моей семье любили начинку! Благодаря корице пирог казался более изысканным, чем обычный клубничный пирог. Всем также понравилось, насколько он «настоящий» на вкус. В нем не было искусственного клубничного вкуса.” -Elizabeth

Используйте тесто для пирога домашнего или купленного в магазине

Для клубничного пирога можно использовать свой любимый рецепт корочки. Отлично подходит с домашней корочкой для пирогов, но проще всего с домашним. Вот что нужно знать о вариантах:

• Домашнее тесто для пирога: Это тесто для пирога с заварным кремом — наш любимый рецепт, но при желании вы можете использовать любимый семейный рецепт.
• Тесто для теста, купленное в магазине: Это отличный ярлык! Если вы его используете, имейте в виду, что время слепой выпечки может отличаться.

Насадки для слепого выпекания коржа

Этот клубничный пирог подчеркивает лучший сочный вкус свежей клубники. На самом деле сама начинка совершенно не запекается. Но в этом рецепте используется стандартная корочка для пирога, а не корочка для крекера. Итак, вам нужно сначала испечь корку пирога, используя технику, называемую выпечкой вслепую. Вот общий обзор этого процесса:

• Заморозьте корочку на 30 минут. Почему? Это помогает корочке сохранять форму при выпекании вслепую.(Этот метод замораживания сокращает время охлаждения на несколько часов. Добро пожаловать!)
• Проколите дырки вилкой по всей корке. Это называется стыковка корочки: она меньше вздувается в духовке.
• Добавьте пергаментную бумагу, затем утяжелители для пирогов, сушеные бобы или рис! Вылейте прямо в корку! Затем запекайте 15 минут. Вот веса, которые мы используем.
• Снимите утяжелители и выпекайте до золотистого цвета. После того, как корочка выпечется 15 минут, снимите веса и выпекайте еще 15 минут.

Тогда вам просто нужно охладить корочку, прежде чем заливать ее. Мы используем один трюк: нам нравится складывать корочку в отдельную форму для пирога, которая уже остыла. Это ускоряет процесс охлаждения, и вы можете сразу перейти к этапу наполнения.

Ключи к начинке для клубничного пирога

Как нам удалось сделать вкус этого пирога таким «настоящим» и избежать искусственных ароматизаторов? Итак, вот наши секреты начинки для клубничного пирога:

• Начинка не содержит клубничного желе и желатина. Здесь нет ничего искусственно ароматизированного, ни желатина, ни желе.
• Уловки? Из измельченной клубники и небольшого количества кукурузного крахмала получается очень густой соус. Он приправлен как медом, так и сахаром, чтобы привнести восхитительный аромат натурального подсластителя.
• Корица забирает домой. Намек корицы в этом клубничном пироге делает его непревзойденным совершенством.

Охладите 2 часа до застывания

Начинка для клубничного пирога застынет через 2 часа в холодильнике.Ключ к настройке пирога в том, чтобы из смеси кукурузного крахмала получился очень густой соус. После охлаждения он схватится и станет еще более твердым. Желе не нужно!

Когда вы будете готовы к подаче, добавьте в него домашние взбитые сливки, и это станет чертовски особенным! Вот наш лучший домашний рецепт: вы никогда не вернетесь в магазин.

Информация о хранении клубничного пирога

Этот клубничный пирог прекрасен в день его приготовления, но он также хорошо хранится. Храните этот пирог до 3 дней в холодильнике, и он хорошо сохраняет свой вкус.Мы были удивлены тем, насколько хорошо он держится! Он идеально подходит для летних барбекю, пикников, обедов или в качестве десерта 4 июля.

Варианты: сделать веганский и безглютеновый

Этот клубничный пирог легко сделать вегетарианцем, и его также можно легко заменить на безглютеновый. Вот что делать:

• Клубничный пирог без молока: Используйте эту корочку для веганского пирога. Сверху нанесите веганские взбитые сливки.
• Vegan: Для веганов вы могли бы использовать весь сахарный песок вместо меда, но мы не тестировали это.Не заменяйте кленовый сироп, потому что текстура получается слишком рыхлой.
• Клубничный пирог без глютена: Используйте свой любимый рецепт корочки для пирога без глютена (попробуйте этот от короля Артура).

Еще больше рецептов с клубникой

Лето — это спелые летние ягоды! Вот несколько отличных рецептов клубники в это время года:

Этот рецепт клубничного пирога…

Вегетарианский.

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот рецепт клубничного пирога обладает невероятным вкусом: новое воплощение классики! Подавайте, чтобы произвести впечатление, и все попросят рецепт.

---

---

1. Сделайте корочку: Следуйте инструкциям в рецепте домашнего пирога с заварным кремом, чтобы приготовить тесто и сформировать из него 9-дюймовую тарелку для пирога. Можно сделать либо вдавленный край вилки, либо рифленый край. Затем заморозьте корочку в форме для пирога на 30 минут (это поможет избежать усадки; вы можете пропустить часть замораживания для покупной корочки из теста).
2. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
3. Выпечка вслепую *: Достаньте тесто из морозильной камеры.Раскрошите лист пергаментной бумаги и аккуратно положите на корку. Заполните тесто весами для пирогов (мы использовали два набора), сушеной фасолью или сухим рисом. Выпекайте 15 минут, затем осторожно снимите пергамент и утяжелители и выпекайте еще 14-15 минут, пока дно не станет золотисто-коричневым (обратите внимание, что время может меняться, если вы используете тесто для выпечки из магазина). Выньте из духовки и дайте корочке полностью остыть, прежде чем добавлять клубничную начинку. Чтобы быстро охладить его, вы можете очень осторожно переложить его в другую форму для пирога того же размера и поставить на решетку для охлаждения; это должно охладить его примерно за 10-15 минут, пока вы готовите начинку.(Или запеченную корочку можно завернуть в полиэтилен и хранить в холодильнике 2 дня.)
4. Приготовьте клубничную начинку: Очистите клубнику, удалите стебли и четвертинки вдоль, разрезая очень крупные ягоды на более мелкие кусочки. Возьмите 1 чашку разрезанных на четвертинки клубники (оставьте остальное), поместите их в миску и раздавите вилкой, пока каждая из них не станет пюре. Добавьте измельченные ягоды и их сок в большую кастрюлю. Добавьте сахар, мед, ваниль, корицу и соль. Доведите до кипения на среднем или слабом огне и варите, пока сахар не растворится и смесь не закипит, примерно 2–3 минуты.
5. Затем в небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с ¼ стакана воды и взбивайте до полного растворения. Добавьте смесь кукурузного крахмала в кастрюлю и готовьте, постоянно помешивая, пока она пузырится, в течение 2-3 минут, пока она не станет очень густой и глянцевой. Текстура в конце должна быть невероятно липкой и густой (в противном случае продолжайте готовить). Выключите огонь. Добавьте в сковороду оставшуюся свежую клубнику и переворачивайте лопаткой, пока они полностью не покроются густым соусом.
6. Сразу же выложите клубничную начинку в остывшую корочку для пирога.Чистыми пальцами разложите клубнику в верхнем слое (возможно, вам придется перевернуть, чтобы она выглядела красиво). Дайте остыть в холодильнике в течение 2 часов перед подачей на стол, пока он не застынет. Подавать со взбитыми сливками домашнего приготовления. Хранится в холодильнике до 3 дней.

Банкноты

* Выпечка вслепую, корочка пирога немного сжимается. Чтобы получить более крупную пышную корочку, вы можете сделать в 1,5 раза больше рецепта и нарезать кусочки, чтобы укрепить стороны. Перейдите к разделу «Как слепить пирог с корочкой».

** Arrowroot может работать как заменитель, но мы его не тестировали. Попробуйте на свой страх и риск!

• Категория: Десерт
• Способ приготовления: Запеченный
• Кухня: Пирог

Fresh Strawberry Pie — Wyse Guide

Содержание
1. Что такое начинка на плите по сравнению с запеченной начинкой?
2. Откуда аромат?
3. Посмотрите, как приготовить этот клубничный пирог.
4. Рецепт свежего клубничного пирога.

Если вы не уверены в приготовлении пирога, то этот пирог стоит сделать.Это пирог с плиты, что делает его почти надежным. Когда корочка запечется, все готово. Вся начинка готовится на плите, поэтому вам не придется ждать, пока начинка будет пузыриться в духовке. Таким образом, нетрудно догадаться, действительно ли это сделано. Этот рецепт устраняет неопределенность при приготовлении пирогов, но при этом обеспечивает пирог, полный свежего вкуса.

Если вы хотите почувствовать вкус лета, то вот оно!

Чем отличается начинка на плите от запеченной?

Обычно пироги начинаются с одного типа корочки: частично запеченного или сырого.Их наполняют фруктами, заварным кремом или другой начинкой и запекают в духовке, пока фрукты не станут мягкими, а начинка не загустеет. Это запеченный пирог с подачей и самый традиционный вид пирога, с которым мы сталкиваемся.

В этом методе варки используется пюре из свежей клубники с кукурузным крахмалом, водой и лимонным соком. При затирании ягод из них выделяется сок, который в сочетании с кукурузным крахмалом образует суспензию. Через несколько минут на плите смесь загустеет. После того, как вы вылили его в тесто для запеченного пирога, его нужно просто застыть, чтобы быть готовым.Это пирог на плите: быстро и легко.

Если это не самый красивый вид на клубнику, я не знаю, что это такое!

Откуда аромат?

Когда традиционный пирог выпекается в духовке, время выпекания может занять от 45 до 90 минут, чтобы активировать загуститель. Этот свежий пирог занимает мало времени, используя в основном сок свежих ягод и их мякоть. Когда смесь загустеет, полейте ее свежими ягодами. При использовании этого метода в пироге остается так много свежего клубничного аромата.

Один укус, и он станет вашим любимым!

Посмотрите, как приготовить этот клубничный пирог

Свежий клубничный пирог

В этом пироге, установленном на плите, используется метод приготовления, наливания и охлаждения вместо выпекания в духовке. Этот клубничный пирог, сделанный из тонны свежих фруктов, идеально подходит для жаркого летнего дня!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 5 часов

Общее время 5 часов 20 минут

Порций 8 порций

• 1 рецепт 9 дюймов тесто для пирога
• 4 стакана свежей клубники целиком
• ¾ стакана сахара
• ¼ стакана воды
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 3 столовые ложки
кукурузного крахмала
• красный пищевой краситель (по желанию)
• В кастрюле среднего размера смешайте 2 стакана клубники с сахаром, водой, лимонным соком и кукурузным крахмалом.Используя старомодный картофельный пюре, разомните клубнику до тех пор, пока смесь не станет почти жидкой, с оставшимися кусочками ягод. Вылейте остатки свежей клубники в полностью испеченную корку пирога и отложите.

• Нагрейте пюре из ягод на среднем огне, периодически помешивая, 3-5 минут. Когда смесь начнет пузыриться по краям, постоянно помешивайте, пока не начнет пузыриться и не загустеет, 3 минуты. Когда все будет готово, смесь будет образовывать медленные, большие пузыри и быть густой.

• Снимите с огня и сразу же полейте свежую клубнику в оболочке для пирога. Дать остыть до комнатной температуры, 1 час. Поставить в холодильник до полного охлаждения на 4-6 часов. Подавать со свежими взбитыми сливками.

Порция: 1 порцияКалорийность: 330 ккалУглеводы: 46,2 г Белки: 3 г Жиры: 15,5 г Насыщенные жиры: 7 г Полиненасыщенные жиры: 2,3 г Мононенасыщенные жиры: 5,2 г Транс-жиры: 0,8 г Холестерин: 22,9 мг Натрий: 294,5 мг 2,1 углеводов4 г Витамин А: 73,6 МЕ Витамин С: 43,8 мг Кальций: 18,9 мг Железо: 1,4 мг

Десертный курс

Кухня Американская

Уровень сложности Средний

Метод приготовления

Поделитесь своими результатами в Instagram

Подпишитесь на @wyseguide и пометьте свою фотографию тегом #thatssowyse. Мне нравится видеть, что вы делаете и развиваете.

Простой рецепт пирога со свежей клубникой

Свежий клубничный пирог — быстрый и легкий рецепт!

Мне нравится этот рецепт свежего клубничного пирога, потому что вам не нужно включать духовку, а ягоды обеспечивают большую часть сладости.Если хотите, вы можете приготовить цельнокроеную оболочку для пирога или использовать тесто для крекера. Корочка крекера Грэма имеет прекрасный вкус и избавляет вас от необходимости готовить и печь эту корочку для пирога в теплую погоду.

Этот пост содержит партнерские ссылки или рекламу. Вы не будете платить дополнительно, но я могу заработать небольшую комиссию, если вы будете покупать товары по этим ссылкам. Спасибо за поддержку The Self Sufficient HomeAcre!

Я люблю свежую органическую клубнику из моего сада!
Использование свежей клубники из моего сада

Замечательно иметь свежую клубнику для приготовления моего «Рецепта клубничного джема с низким содержанием сахара» и «Морозного джема из клубники и ревеня».Этот рецепт свежего клубничного пирога — один из моих любимых! Надеюсь, вам это тоже понравится. 🙂

Свежий клубничный пирог

Этот клубничный пирог без выпечки сделан из свежей клубники для вкусного десерта летом!

• 8 чашек клубники промойте и удалите стебли.
• 2/3 стакана воды
• 2/3 стакана сахара
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 8 — 9 ″ крекер для пирога с корочкой из теста или панцирь из одинарного теста

• Положите 1 стакан ягод и воду в блендер и взбейте до однородной массы.Добавьте столько воды, чтобы получилось 1 1/2 стакана.

• Смешайте сахар и кукурузный крахмал в средней кастрюле. Добавьте клубничное пюре и перемешайте на среднем огне. Готовьте и перемешивайте, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты.

• Охладить 10 минут без перемешивания.

• Распределите примерно 1/4 стакана смеси по бокам и дну корочки пирога. Добавьте половину оставшейся клубники. Выложите половину оставшейся глазури на ягоды.Добавьте оставшиеся ягоды и залейте оставшейся глазурью.

• Охладите 1-2 часа в холодильнике.

Этот рецепт взят из моей новой поваренной книги «Лучшие дома и сады», которую я получил в 1988 году в качестве свадебного подарка от родителей.

Сделайте это веганским, если хотите…

Этот рецепт не содержит желатина, в отличие от многих рецептов свежих клубничных пирогов, которые я нашел в Интернете. Если вы сделаете корочку с кокосовым маслом, это будет веганский рецепт.

У вас есть любимый рецепт клубники?

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Свежий клубничный пирог — I Heart Naptime

Домашний свежий клубничный пирог сделан с слоистой корочкой, начинкой из чизкейка и полон свежей клубники. Один из наших любимых летних десертов!

Как только наступит сезон клубники, приступайте к выпечке! Рецепты летних ягод такие вкусные и вкусные.Этот пирог — одно из первых, что я делаю вместе с домашним клубничным джемом, батончиками клубничной крошки и хрустящей корочкой из клубничного ревеня.

Я так рада, что снова в сезон ягод! Клубника и малина, безусловно, одни из моих любимых фруктов, поэтому я люблю любые предлоги, чтобы запечь с ними. Этот клубничный пирог, которым я делюсь сегодня, — идеальный пирог для летнего барбекю, и я даже сделаю его на День Благодарения, если найду свежую клубнику. Чем крупнее и сочнее клубника, тем лучше!

Слоеная корочка так хорошо сочетается со сладким клубничным вкусом, а насыщенная начинка чизкейка придает ему идеальную кремовую текстуру.Если вы торопитесь, вы всегда можете использовать готовую корочку для пирога и клубничную глазурь. Я тоже люблю хорошую корочку крекеров по этому рецепту… на вкус она такая же восхитительная!

Как приготовить клубничный пирог

Кремовый слой . Взбить сливочный сыр и 3/4 стакана сахара до однородной массы. Затем смешайте взбитые сливки и ваниль на средней или высокой скорости до образования пика. При желании можно посыпать свежей тертой цедрой лимона. Затем выложите кремовую смесь на дно остывшей корочки пирога.

Земляничный отвод . Выложите свежую клубнику поверх слоя сливок. Затем приготовьте клубничную глазурь, нагревая воду, сахар и кукурузный крахмал на среднем огне до кипения. Готовьте еще 1-2 минуты или пока смесь не станет прозрачной и густой. Снимите с огня и добавьте клубничный желатин. Перемешивайте, пока желатин не растворится, еще около 1 минуты. Затем равномерно полейте свежую клубнику глазурью.

Охладите пирог . Поместите пирог в холодильник примерно на 2–4 часа или пока желатин не застынет.Хранить в холодильнике до подачи на стол. Затем нарежьте и наслаждайтесь!

Советы для достижения наилучших результатов

• Используйте свежую спелую клубнику. Вы хотите, чтобы они были красными и сочными.
• Для получения более толстой корочки используйте мой рецепт домашней корочки для пирога. Я разрезал его пополам.
• Вы также можете использовать готовое тесто или тесто для крекера.
• Перед тем, как сделать кремовый слой, я люблю замораживать миску и венчики. Это ускоряет процесс.
• Для усиления вкуса добавьте 1/2 чайной ложки экстракта лимона в смесь сливок с цедрой лимона.
• Вы можете купить готовую клубничную глазурь в магазине, но я предпочитаю домашнюю.
• Добавьте сверху взбитые сливки с кусочком мяты для придания декоративности.

Еще больше свежих клубничных десертов, которые вам понравятся:

Рецепт клубничного пирога

Домашний пирог из свежей клубники с слоистой корочкой, начинкой из чизкейка и свежей клубники. Один из наших любимых летних десертов!

Время приготовления: 25 минут

Охлаждение: 2 часа

Общее время: 2 часа 25 минут

• 1 корочка для запеченного пирога (полностью остывшая)
• Пакет 8 унций сливочного сыра, размягченный (1 блок)
• 1 1/2 стакана сахарного песка (разделенный)
• 1/2 стакана жирных сливок для взбивания
• 1/2 чайной ложки ванильный экстракт
• Цедра 1/2 лимона (по желанию)
• 2 фунта клубники (промытой, очищенной и сушеной)
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• Пакет емкостью 3 унции клубничного желатина

• Смешайте сливочный сыр и 3/4 стакана сахара в большой миске.Взбить до однородной массы. Добавьте взбитые сливки и ваниль и взбивайте на средней или высокой скорости до образования пика. При желании добавьте свежую тертую цедру лимона. Выложить на дно остывшей корочки пирога.

• Положите клубнику поверх слоя сливочного сыра. Мне нравится складывать два ряда нарезанной клубники и один ряд целой клубники, однако вы можете добавить всю нарезанную клубнику, чтобы упростить задачу.

• В небольшой кастрюле нагрейте воду, сахар и кукурузный крахмал на среднем огне.Постоянно помешивая. Как только он закипит, варите еще 1-2 минуты или пока он не станет прозрачным и густым. Снимите с огня и добавьте желатин. Перемешивайте в течение одной минуты или пока желатин не растворится. Дайте немного остыть (около 5-10 минут), затем равномерно полейте клубнику, убедившись, что все они покрыты глазурью.

• Охладите на 2–4 часа или до застывания. Хранить в холодильнике до подачи на стол. Нарежьте и наслаждайтесь!

Не стесняйтесь использовать купленную в магазине или домашнюю корочку для пирога.Я уменьшил вдвое свой легкий рецепт корочки для пирога. Я люблю замораживать миску и венчики перед тем, как делать взбитую начинку. Это ускоряет процесс. Вы также можете купить клубничную глазурь в магазине, если хотите, но я предпочитаю домашнюю 🙂

калорий: 500 ккал | Углеводы: 69 г | Белок: 5 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 61 мг | Натрий: 239 мг | Калий: 249 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 53 г | Витамин А: 720 МЕ | Витамин C: 66,8 мг | Кальций: 64 мг | Железо: 1,1 мг

Надеюсь, вам понравится этот клубничный пирог! Это одно из любимых летних угощений моей семьи. DIG IN!

Свежий клубничный пирог {обязательное летнее предложение}

Ой, клубничный пирог! Кто-нибудь сделает это для меня на день рождения?

Любой, кто родился в летние месяцы, будет удостоен чести полакомиться этим клубничным пирогом в свой особый день. Лично я бы взял свежий клубничный пирог поверх торта в любой день недели, но особенно в свой день рождения.

Цель этого простого домашнего клубничного пирога — просто подчеркнуть свежесть ягод в разгар сезона.

Салли Варгас

Как приготовить клубничный пирог

Не поймите меня неправильно, я люблю клубничный пирог с ревенем, но из-за абсолютного блаженства клубники на пике формы, вы действительно не можете оказать им лучшую услугу, чем этот домашний клубничный пирог.

Начинка для клубничного пирога проста: нарезанная клубника покрыта глазурью из клубничного пюре, пектина с низким содержанием сахара, кукурузного крахмала и лимонного сока. Сложите эти ломтики в масляную корочку, а затем украсьте половинки клубники.Все это красивее картинки!

Дайте клубничному пирогу остыть столько, сколько сможете (около часа), а затем без промедления погрузитесь в него.

Грязный пирог — часть очарования

Обратите внимание, что разрезать клубничный пирог бывает непросто. Клубника будет прилипать друг к другу, и хотя пирог у вас получится нарезать ломтиками, обратите внимание, что , этот клубничный пирог не будет таким твердым и твердым, как версии, приготовленные с желе или желатином .

Ожидайте чего-то посередине: джемов из спелых ягод клубники, неплотно скрепленных масляной корочкой. Скорее всего, вам на тарелку упадет несколько ягод клубники!

Салли Варгас

Съешьте клубничный пирог немедленно!

Не пытайтесь приготовить клубничный пирог накануне; он плохо переносит ночь в холодильнике. лучше всего подавать свежим, как и ягоды. В любом случае, я сомневаюсь, что вы сможете так долго ждать, чтобы съесть этот свежий простой клубничный пирог!

Еще больше замечательных клубничных десертов!

.