Как варить кукурузу правильно

Чтобы початки были мягкими и сочными, важно правильно их выбрать. Не стоит покупать кукурузу позже августа, поскольку тогда она становится слишком жесткой для употребления. Идеальным выбором станут початки с молочно-белым либо светло-желтым цветом. Идеальные зерна – мягкие и упругие, обладают одинаковыми размерами и плотно прилегают друг к другу. Также следует избегать покупки кормовых сортов кукурузы – от пищевых ее отличает наличие коричневых волосков на концах.

Как варить кукурузу в кастрюле в початках

Выбрав подходящие экземпляры, можно начать приготовление. Для этого вам потребуется требуемое количество кукурузы и емкость с достаточным объемом.

Нам понадобится:

• Кукуруза в початках;
• Вода;
• Соль по вкусу.

Как варить кукурузу в кастрюле с фото

Процесс включает несколько этапов:

1.

Берем необходимое количество кукурузы для варки.

2.

Удалите листья c початков. А также тщательно снимите волокна, как показано на фото. Промойте початки в воде.

3.

Берите такую емкость, чтоб початки поместились. Если такой кастрюли нет, можно разрезать початки на 2 части. Поместите вовнутрь кукурузу.

4.

Доведите воду в кастрюле до кипения. При этом не нужно добавлять соли.

5.

Чтоб вода быстрее закипела, кастрюлю лучше накрыть крышкой.

6.

Варим на среднем огне, чтоб вода не сбежала с кастрюли.

7.

Если любите соленую кукурузу, после закипания посолите воду. Но обычно натирают солью уже отваренные початки.

8.

Если кукуруза молодая, до готовности достаточно проварить 15-20 минут, если более зрелая — 30-40 минут,  если кукуруза старая, перед готовкой рекомендуется замочить кукурузу на полчаса в воде, а потом уже отваривать до часа.

9.

После приготовления снимите кастрюлю и слейте кипяток. Для сохранения тепла можно накрыть емкость крышкой.

10.

Подавать можно с любимым соусом, многие любители натирают теплые початки солью.

После этого блюдо можно считать готовым. Готовый продукт можно посыпать солью согласно собственным вкусовым предпочтениям. Допускается хранение в течение нескольких дней, однако слишком долго держать кукурузу в холодильнике не рекомендуется, поскольку она утратит свои вкусовые качества.

Как варить молодую кукурузу

Именно новые, лишь недавно выросшие початки обладают требуемыми вкусовыми качествами. На первый взгляд блюдо может показаться неприхотливым, но, только выполняя определенные правила можно добиться требуемого результата. Процесс приготовления отличается только временем, необходимым для полного приготовления. Если молодые початки можно варить, сразу поместив их в кастрюлю, то для готовки перезрелых нужно обеспечить предварительное вымачивание.

• Кукуруза;
• Вода;
• Соль.

Как варить молодую кукурузу в кастрюле

1. На фото-рецепте выше мы уже рассмотрели подробно процесс варки молодой кукурузы. Давайте коротко повторим.
2. Кукурузу очищаем от листьев и промываем.
3. Выбираем такую кастрюлю, чтоб наши початки поместились. Если нет большой емкости, кукурузу можно разрезать на две части.
4. Выкладываем кукурузу в кастрюлю и заливаем водой.
5. Ставим на средний огонь и дожидаемся закипания.
6. Если любите соленую кукурузу, можете воду посолить. Многие хозяйки предпочитают не солить воду, так кукуруза получается нежнее.
7. Молодая кукуруза варится 20-30 минут после закипания.
8. Готовую кукурузу можно дополнительно натереть солью перед подачей.

Как варить кукурузу в мультиварке

Данный прибор все чаще используется хозяйками на кухне. Он обеспечивает возможность более эффективной готовки с минимальным расходом воды и сохранением полезных веществ. Процесс варки включает такие этапы:

• очистите кукурузу, удалив листья, усики и грязь;
• поместите початки в чашу, и наполните ее холодной водой, не допуская, чтобы ее уровень превышал отметку. Превысив норму наполнения, вы рискуете повредить прибор;
• вымойте кукурузные листья, и уложите их поверх кукурузы. Закройте крышку, и включите мультиварку в режим «бобовые», «варка» либо «суп».

Как правило, «умная» техника самостоятельно определяет оптимальное время. Если же такой функции нет, установите таймер на 15 минут.

Как варить кукурузу бондюэль

Этот сорт также называют «сахарным». Такая кукуруза также содержит различные полезные микроэлементы, и отличается более сладким вкусом. Процесс ее приготовления не отличается от вышеописанного, однако из-за особенности сорта время варки нужно сократить на 5-10 минут в зависимости от размера и степени зрелости початка. Также ее нужно употреблять в пищу сразу после приготовления – после остывания она снова становится твердой.

Как варить кукурузу для рыбалки

Отваренные кукурузные зерна можно использовать в качестве приманки для карпа, сазана, карася, плотвы и других нехищных рыб. Маринованные зернышки для этой цели не подходят, поскольку они слишком малы и часто надрезаны. Чтобы кукурузу можно было использовать во время рыбной ловли, нужно:

1. Очистить и замочить початки на 1-3 суток.
2. Поместить в кастрюлю и включить слабый огонь на 30-60 минут, добавив сахар из расчета – одна столовая ложка на литр.
3. Снять зерна и выдержать их в воде еще один-два дня. На этом этапе можно добавить в емкость ваниль, банан либо сливу.

Полученную приманку можно успешно использовать во время рыбной ловли. Этот метод часто используют не только рыболовы-любители, но и спортсмены, принимающие участие в состязании CarpFishing.

Сколько варить кукурузу

Сколько варить кукурузу в кастрюле

Чаще всего кукуруза варится в кастрюле. Молодые початки достаточно отваривать до 20 минут после закипания, более зрелую и твердую отваривают примерно 40 минут, а если кукуруза слишком твердая в сыром виде, ее можно замочить на полчаса в холодной воде, а далее отваривать минут 40, можно до часа.

Сколько варить молодую кукурузу

Проще всего приготовить кукурузу в початках, поместив их в кастрюлю. Если она была выращена недавно (молодая), то будет достаточно 15-20 минут, чтобы размягчить зерна и приготовить их к употреблению. Перезрелый продукт требует приготовления в течение 30-40 минут и более, при этом нужно предварительно замочить початки в воде на полчаса.

Сколько варить кукурузу в початках

Время приготовления зависит от степени зрелости кукурузы. Молодая варится 15-20 минут, зрелая — 40 минут — час, если ее заранее замочить в воде еще на полчаса.

Сколько варить кукурузу бондюэль

Чтобы сварить сорт бондюэль потребуется на 5 — 10 минут меньше за счет мягкости зерен. То есть время варки примерно 10-15 минут.

Сколько варить кукурузу в мультиварке. Молодая кукуруза в мультиварке варится 15 минут.

Пищевая ценность вареной кукурузы

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

Сколько варить кукурузу в початках (в кастрюле, мультиварке)?

Родиной кукурузы считается Мексика. Бытует мнение, что на наш континент такой злаковый продукт привез Колумб. Человечество выращивает кукурузные початки более восьми тысячелетий. Сегодня огромной популярностью пользуется отварная, воздушная и консервированная десертная кукуруза. Если вы обожаете такое кушанье, вам будет интересно и полезно узнать, сколько варить кукурузу в початках.

Сколько варить кукурузу в початках в кастрюле?

Наступило лето, и вот на прилавках стала появляться молоденькая ароматная кукуруза. Сколько варить молодую кукурузу в початках?

Казалось бы, что может быть сложного в варке кукурузы? Но и этот процесс имеет особенности и кулинарные тонкости. В первую очередь следует уделять особое внимание выбору кукурузных початков.

На заметку! На сегодняшний день существует около шести самых популярных кукурузных сортов. Чаще всего в пищу употребляется сорт Бондюэль, а также сахарная кукуруза.

При выборе смотрите на целостность и свежесть листиков. Если они привяли, значит, початки были сорваны давно. Еще обращайте внимание на сами зернышки. Они должны быть уложены плотно и ровно. Если вам позволит продавец, то можно пальцем или кончиком ногтя надавить на зернышко, в молочной кукурузе оно легко лопнет.

Для варки кукурузных початков используют фильтрованную воду. Наливают ее так, чтобы жидкость покрывала примерно на 20 мм содержимое кастрюли.

Совет! Рыльца удаляйте, очищайте листики. Но несколько листиков нужно хорошенько промыть и положить в кастрюлю. Во время варки именно этот ингредиент придаст кукурузным початкам несравненный аромат.

Сколько варить початок кукурузы Бондюэль? Продолжительность его тепловой обработки может варьироваться в пределах 15-40 минут. Как показывает практика, кукурузу такого сорта готовят не более трети часа.

На заметку! По истечении четверти часа отставьте кастрюлю с кукурузой с плиты. Накройте крышкой и дайте ей постоять в горячей воде еще 10 минут, чтобы полностью размягчиться.

Большинство кулинаров предпочитают отваривать кукурузу на плите. Но существуют и другие способы тепловой обработки, к примеру, в микроволновой печи, скороварке, пароварке, мультиварке и даже в духовом шкафу.

Независимо от способа варки, продолжительность тепловой обработки будет варьироваться в тех же пределах. Хотя в микроволновой печи при максимальной мощности кукурузные початки будут готовиться в собственном соку, и займет этот процесс не более 10 минут.

В процессе приготовления на пару сохраняются все полезные микро- и макроэлементы. Правда, процесс будет затяжным – от получаса до 40 минут.

Сколько варить кукурузу в початках в мультиварке? Ровно столько же, сколько и на плите. Вот только не наливайте в мультиварочный контейнер много воды. Смотрите на допустимую отметку, которая есть на каждой чаше.

Совет! В классическом варианте отварную кукурузу подают к столу в теплом виде, приправив солью. Можно еще добавить любимые приправы, пряности и топленое сливочное масло.

Зачастую кукурузные початки погружают в охлажденную воду и только затем ставят на плиту. Некоторые хозяюшки применяют метод горячей закладки. Сначала фильтрованная вода доводится до кипения, а затем только выкладываются в нее початки. Но длительность тепловой обработки от этого не меняется. Время мы засекаем с момента закипания жидкости.

Супчик «Кукурузный»

Из отварной кукурузы можно приготовить вкусный супчик. Также эту злаковую культуру зачастую используют для приготовления всевозможных салатов, закусочных блюд и гарниров. Потрясающий нежный сливочный вкус и аромат кукурузных зернышек никого не оставят равнодушным. А готовить такое блюдо совсем просто. Кстати, способ варки кукурузы выбирайте на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• кукуруза свежая – один початок;
• укроп – половина пучка;
• сливки со средним процентом жирности – 100 мл;
• соль – ½ стол. ложки;
• луковица – одна головка;
• куриная грудинка свежемороженая – половина;
• мука высшего сорта – одна стол. ложка;
• сливочное масло – 50-60 г;
• морковь – один корнеплод;
• листик лавра – 1-2 штуки;
• вода фильтрованная – 700 мл.

Приготовление:

1. Первым делом нам нужно приготовить кукурузу. Вы уже знаете, сколько времени на это потребуется, все зависит от степени зрелости початка.
2. Очищаем и промываем кукурузный початок, можно разломить его на две части.
3. Заливаем фильтрованной водичкой, слегка подсаливаем ее. Варим кукурузу до готовности.
4. Снимаем с куриной грудинки пленку, промываем и просушиваем мякоть. В небольшом количестве рафинированного растительного масла обжариваем до румяной корочки мясо птицы.
5. Затем выкладываем куриную грудинку в кастрюлю, заливаем водичкой и добавляем листик лавра.
6. Провариваем бульон в течение получаса. Не забываем снимать пену.
7. Очищаем морковь и лук. Шинкуем овощи.
8. Отварной кукурузный початок остужаем и аккуратно срезаем зернышки.
9. В сливочном масле сначала пассеруем лук. Нужно, чтобы овощ хорошо размягчился.
10. Затем добавляем натертую морковь. Все тщательно перемешиваем.
11. Добавляем кукурузные зернышки. Обжариваем еще несколько минут.
12. Теперь вводим в эту смесь просеянную муку высшего сорта. Необязательно добавлять пшеничную, можно использовать и кукурузную.
13. Все активно размешиваем, чтобы мука не бралась комочками. Прожариваем пару минут и отставляем с плиты.
14. Отварное куриное мясо остужаем и разделываем на волокна. В бульон отправляем овощную заправку с кукурузой.
15. Провариваем все треть часа, а затем с помощью погружного блендера измельчаем до консистенции пюре.
16. Вливаем тоненькой струйкой сливки. Размешиваем и снова ставим суп на плиту.
17. Доводим до состояния кипения и провариваем 3-5 минут.
18. Идеальным дополнением к такому первому блюду станут сухарики, которые без труда сможет приготовить из зачерствелого хлеба каждая хозяюшка.

Читайте также:

На первый взгляд кажется, что кукурузу варить проще простого. Но если не выдержать нужное время варки, початок либо разварится, либо останется жестким и сыроватым. Теперь вы знаете все о тонкостях приготовления кукурузы и сможете впредь наслаждаться потрясающим вкусом любимого угощения. Приятного аппетита!

Как варить кукурузу — 10 рецептов, как правильно сварить кукурузу в домашних условиях

Кто не любит полакомиться солнечной сладкой вареной кукурузой? Теплый початок, щедро смазанный сливочным маслом и присыпанный солью, так и манит поскорее снять пробу и вкусить сочные зерна. Чтобы вареная кукуруза получилась действительно вкусной, готовить ее нужно правильно, и мы подскажем как.

🕜40 мин. 🕜20 🍴2 🖨

Простой и понятный способ варки кукурузы: промыть сырье, поместить в кастрюлю с кипятком и сварить до полной готовности. Чтобы кукуруза была еще вкуснее, подаем ее с солью. Справится даже ребенок!

• Кукурузу лучше варить сразу же после покупки или после того, как сорвали ее. Чем свежее сырье, тем полезнее и сочнее будет вареная кукуруза. Початки очищаем от листьев и волосков. Если есть дефектные, потемневшие зерна, их удаляем. Промываем подготовленное сырье.

• В кастрюле доводим до кипения воду. Соль при варке не добавляем. Это важно. Если воду посолить, зерна получатся жесткими. Воды должно быть столько, чтобы кукуруза смогла полностью погрузиться. В кипящую воду опускаем кукурузу, закрываем крышку. Доводим до кипения и варим двадцать минут. Этого времени хватит молодой, желтой кукурузе. Если кукуруза зрелая, уже с оранжевым оттенком, то варим ее дольше – ориентировочно час. По мере приготовления можно прокалывать зерна и оценивать степень мягкости.

• После варки кукурузу выкладываем на тарелку, даем совсем немного остыть.

• Посыпаем горячую кукурузу солью. Удобнее использовать мелкую, так как она равномернее распределяется между зернышками, а кристаллики не хрустят на зубах. Подаем вареную кукурузу в горячем виде. Остывшая, она уже не такая вкусная. Повторно кукурузу, конечно, можно разогреть на пару, но вкуснее и сочнее именно свежесваренная.

Приятного аппетита!

🕜40 мин. 🕜20 🍴2 🖨

Время варки кукурузы напрямую зависит от степени ее зрелости. Кукурузу светлую, молочной спелости, свежесорванную варим не более десяти-пятнадцати минут. Молодые початки через несколько дней после сбора потребуют уже двадцать-тридцать минут варки. Зрелая кукуруза варится от получаса и до двух часов: чем грубее зернышки, тем дольше варка.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Кукуруза молодая в початках – 4 шт.
• Соль – по вкусу.
• Масло сливочное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Початки для варки выбираем с нежно-зелеными листьями – это будет молодая кукуруза.
2. Ставим на плиту кастрюлю с водой – початки при варке должны быть полностью покрыты жидкостью, учитываем это при выборе объема кастрюли. Крупные початки можно разломить пополам при необходимости. Кукурузу очищаем от листьев и волосков.
3. В кипящую воду погружаем кукурузу, закрываем крышкой. С момента закипания варим десять-пятнадцать минут. Ножом прокалываем зернышки – если они мягкие, то варку прекращаем. Важно не переварить молодую кукурузу, чтобы она оставалась мягкой и сочной. Поэтому обязательно оцениваем путем прокола мягкость зернышек уже через десять-пятнадцать минут варки.
4. Готовую кукурузу выкладываем на блюдо, присыпаем солью по вкусу и кладем на горячие зерна кусочек сливочного масла. Подаем кукурузу горячей.

Приятного аппетита!

🕜40 мин. 🕜20 🍴2 🖨

Самое лучшее дополнение к сочной вареной кукурузе – это соль, которая выгодно оттеняет сладость зернышек, и сливочное масло, которое подчеркнет нежный кукурузный вкус. Главный секрет нежных сочных початков в том, что соль необходимо добавлять только при подаче. Если сварить кукурузу сразу в подсоленной воде, зерна уже не будут такими нежными.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

• Кукуруза в початках – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Масло сливочное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кукурузу вместе с листьями промываем. Кукурузные рыльца отделяем – они при варке не понадобятся. С початков отделяем волоски.
2. Листья с початков снимаем и укладываем их на дно кастрюли. Поверх размещаем кукурузу.
3. Заливаем кукурузу на листьях в кастрюле кипятком, закрываем крышкой и ставим вариться на плиту.
4. Варим двадцать минут при кипении средней активности, после чего плиту выключаем, а початкам даем постоять в горячей воде еще полчаса.
5. Щипцами перекладываем вареную кукурузу на тарелку, обсыпаем ее солью. Руками втираем соль по всей поверхности, после чего проводим по зернам кусочком сливочного масла. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

🕜40 мин. 🕜20 🍴2 🖨

Варка кукурузы в мультиварке, по большому счету, ничем не отличается от варки на плите в кастрюле, однако многие утверждают, что зернышки получаются сочнее и вкуснее за счет герметичности чаши. Кроме того, если сварить кукурузу прямо в початках, не снимая листья, вкус только выигрывает, а сочность остается максимальной.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Кукуруза в початках – 3-4 шт.
• Вода – 4 ст.
• Соль – по вкусу.
• Чеснок – 1-2 зубка.
• Масло сливочное – 3-4 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем початки: аккуратно срезаем листья так, чтобы потом иметь возможность после промывания надеть их обратно на кукурузу. Снимаем волоски. Промываем кукурузу и листья, «возвращаем» листья обратно на кукурузу, обернув ее.
2. Помещаем подготовленные початки в чашу мультиварки. Вливаем воду. Следим, чтобы вода полностью покрыла кукурузу. При необходимости початки можно слегка утрамбовать, а воды добавить больше (не более допустимого максимума, отмеченного на чаше). Чеснок очищаем, режем на части и кладем в чашу поверх кукурузы. Закрываем крышку, выбираем режим для бобовых, зерновых или супа. После закипания варим кукурузу двадцать-тридцать минут.
3. Готовую кукурузу аккуратно достаем из чаши и перекладываем в тарелку.
4. Присыпаем кукурузу солью, смазываем сливочным маслом. Дополнительно можно посыпать черным молотым перцем.

Приятного аппетита!

🕜40 мин. 🕜20 🍴2 🖨

Если у вас есть початки свежей кукурузы в листьях, попробуйте приготовить их в микроволновке. Это быстро, проще, чем варка, и очень вкусно. Кукурузу желательно использовать молодую: она, конечно, сочнее и вкуснее.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

• Кукуруза в початках – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Масло сливочное – 2 ч. л.
• Паприка сладкая – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кукурузу в початках протираем влажной салфеткой по поверхности. Снимать листья и мыть в воде не нужно.
2. Основания срезаем. Срез должен быть довольно глубоким, таким, чтобы открывать зерна – это потом упростит снятие листьев с готовых початков.
3. Подготовленные початки укладываем на тарелку и помещаем в микроволновку. Устанавливаем мощность 750 Вт на десять минут.
4. Достаем горячую готовую кукурузу из микроволновки.
5. Чтобы очистить початки, сжимаем рукой край початка и тянем на себя – листья легко сходят.
6. Готовую очищенную кукурузу посыпаем со всех сторон солью и обмазываем кусочком сливочного масла.
7. Дополнительно можно также посыпать сладкой паприкой.

Приятного аппетита!

🕜40 мин. 🕜20 🍴2 🖨

Приготовить кукурузу можно и в пароварке. Полезных вещество сохранится больше, так как они не уйдут в отвар. В идеале готовить на пару нужно молодую кукурузу – она варится быстрее и получается вкусной. Со зрелыми экземплярами придется ждать больше – варку нужно продолжать около часа, пока зернышки не станут мягкими.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Кукуруза в початках – 6 шт.
• Соль – по вкусу.
• Масло сливочное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кукурузу очищаем от листьев и волосков, промываем.
2. В поддон пароварки вливаем воду до максимальной отметки. Устанавливаем чашу, кладем кукурузу. Ставим второй ярус – повторяем выкладку кукурузы. Закрываем крышку.
3. Ставим время – пятнадцать минут. Готовим до конца программы.
4. Готовую горячую кукурузу выкладываем на блюдо, посыпаем солью и смазываем сливочным маслом. Подаем горячей.

Приятного аппетита!

🕜40 мин. 🕜20 🍴2 🖨

Сваренная в молоке кукуруза, получается более нежной и сладкой. Важное условие – початки должны быть молодыми, желтого цвета. Желательно, чтобы между временем сбора и началом варки прошло как можно меньше времени. В идеале варить кукурузу лучше сразу, как только сорвали или купили ее.

Время готовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Кукуруза в початках – 4 шт.
• Соль – по вкусу.
• Масло сливочное – 80 гр.
• Вода – 600 мл.
• Молоко – 1 л.
• Тимьян – 1-2 ветки.

Процесс приготовления:

1. Початки очищаем от листьев и волосков, промываем их. При необходимости початки ломаем пополам.
2. В кастрюле смешиваем воду с молоком, добавляем сливочное масло, соль и веточки тимьяна. Опускаем кукурузу.
3. Доводим молоко с кукурузой до кипения и варим десять минут.
4. Готовую кукурузу извлекаем из молока, выкладываем на тарелку, присыпаем солью, подаем горячей.

Приятного аппетита!

🕜40 мин. 🕜20 🍴2 🖨

Чтобы сварить сладкую кукурузу с сахаром, нужно запастись терпением – варится она пару часов. Зато потом вся семья сможет полакомиться сочным сладким лакомством. Как и обычную, сладкую кукурузу подавать лучше со сливочным маслом.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Кукуруза – 10 шт.
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар-песок – 4 ст. л.

Процесс приготовления:

1. С початков снимаем листья, промываем их и саму кукурузу. Волоски отделяем и выбрасываем.
2. На дно кастрюли помещаем листья, на них – кукурузу.
3. Вливаем воду в таком количестве, чтобы она полностью покрыла кукурузу, закрываем кастрюлю крышкой. Ставим на плиту и доводим до кипения. В кипящую воду всыпаем сахарный песок, соль и варим до мягкости кукурузы. Ориентировочно это займет два-два с половиной часа.
4. Готовую кукурузу аккуратно извлекаем из кастрюли, кладем на тарелку. Подаем горячей со сливочным маслом.

Приятного аппетита!

🕜40 мин. 🕜20 🍴2 🖨

Предлагаем потратить немного больше времени на подготовку кукурузы к варке, предварительно замочив ее, а потом сварить ее с добавлением сливочного масла – вы не поверите, насколько это меняет готовые зернышки. Кукуруза становится гораздо нежнее и сочнее.

Время готовки: 20 мин. без учета времени замачивания

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 3.

Ингредиенты:

• Кукуруза – 3 шт.
• Соль – по вкусу.
• Масло сливочное – 30-50 гр.

Процесс приготовления:

1. Очищаем початки от листьев и «усиков». Кукурузу промываем и заливаем водой. Оставляем замачиваться на пару часов.
2. В кастрюлю наливаем воду – ее количество должно быть таким, чтобы кукуруза полностью была покрыта жидкостью при варке. Доводим воду до кипения и опускаем в кипяток замоченную кукурузу. Добавляем кусочек сливочного масла. Варим примерно двадцать минут. За пять минут до готовности добавляем в воду соль по вкусу. В конце варки пробуем пару зернышек и оцениваем степень готовности.
3. С готовой кукурузы сливаем воду. Кукурузу оставляем в пустой горячей кастрюле, укутываем полотенцем и даем так постоять еще двадцать минут.
4. После этого готовую кукурузу подаем к столу в горячем виде со сливочным маслом.

Приятного аппетита!

🕜40 мин. 🕜20 🍴2 🖨

Сладкую кукурузу Бондюэль предлагаем сварить в початках. Листья с початков снимаем и кладем в кастрюлю вместе с кукурузой – так будет вкуснее.  Чем старше кукуруза, тем больше время варки. Оптимально – пробовать зернышки на вкус и ориентироваться на достигнутую мягкость.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 2.

Ингредиенты:

• Кукуруза в початках – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Масло сливочное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Початки очищаем от поверхностных листьев. Кукурузу освобождаем от волосков, промываем ее. Листья также промываем.
2. На дно кастрюли укладываем листья, наверх помещаем кукурузу.
3. Заливаем кукурузу с листьями кипятком так, чтобы полностью покрыть ее. Кукуруза всплывет – можно накрыть ее тарелкой, чтобы погрузить в воду обратно. Доводим до кипения и варим тридцать минут.
4. Готовую кукурузу аккуратно достаем из кастрюли и перекладываем в тарелку. К слову, подать вареные початки можно на листьях. Осторожно достаньте их из кастрюли, разровняйте и выложите на тарелку. Поверх уложите кукурузу. Подавайте кукурузу Бондюэль, посыпав солью, со сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Как варить кукурузу в початках?

Лето все набирает обороты, одаривая нас новыми плодами. Не успели оглянуться, как сезон клубники закончился, малине тоже недолго осталось, а вот кукуруза только начинается. Любители кукурузы знают наверняка, что вкуснее всего эти золотистые початки именно в молодом виде, когда зерна нежны и имеют тонкую кожицу.

От сорта кукурузы зависит многое – вкус, мягкость, плотность плода. Наверняка каждый из нас хотя бы раз в жизни попадал на кукурузу со вкусом, как картошка, без сладости. Это были кормовые сорта или перезрелые початки кукурузы. Для того чтобы ваша кукуруза всегда имела превосходный вкус, следует знать несколько вещей об этом растении.

Молодая кукуруза, наиболее пригодная в пищу, должна иметь нежно-кремовый цвет зерен. Также зернышки должны быть не очень крупными, одинаковой формы. При надавливании на поверхность зерно должно с легкостью лопаться. Это будет свидетельствовать о том, что початок сорван не так давно и не успел еще подсохнуть. Кормовые же сорта кукурузы имеют насыщенную желтую окраску и достаточно крупные зерна, а вкус у такой кукурузы не отличается сладостью и сочностью, скорее напоминая картофельное пюре. К тому же очень плотная оболочка зерен затруднит качественное пережевывание, что может вызвать тяжесть в желудке.

Как варить молодую кукурузу в початках?

Если вы уверены, что стали обладателем молоденьких кукурузных початков, то смело можете рассчитывать на быстрое их приготовление. Очистите кукурузу от листьев и отрежьте концы.

После закипания воды добавляем в нее столовую ложку соли и отправляем початки в кулинарное путешествие – закладываем их в кипящую воду.

Ставим таймер на 7-10 минут, и ждем заветного часа. Спустя обозначенное время вынимаем кукурузу из воды, смазываем сливочным маслом и солим ее. Молодая кукуруза готова.

Сколько минут варить кукурузу?

Если нет возможности купить молодую кукурузу, но вы приобрели вполне приличные початки, то технология их приготовления будет немного отличаться от той, что применяется к молодой кукурузе. Время приготовления следует увеличить от 40 минут до 1 часа.

Как варить кукурузу в мультиварке?

Этот чудо-агрегат под названием мультиварка существенно облегчает процесс приготовления любого блюда, и кукуруза не является исключением. Единственная проблема – это несоответствие размеров чаши мультиварки с размерами початков кукурузы. Порезав початки поперек на 2 части, вы решите эту проблему. При приготовлении кукурузы в мультиварке существенно сокращается общее время варки. Например, немолодую кукурузу вы сварите всего за 25-30 минут, а на плите это заняло бы 40-60 минут.

Взяв на вооружение эти советы, вы всегда будете наслаждаться только самой вкусной вареной кукурузой.

Приятного аппетита!

Как и сколько варить кукурузу в початках в кастрюле, пароварке, мультиварке, микроволновке правильно

Завезенную к нам в конце 60-х прошлого столетия кукурузу не зря сразу стали называть королевой полей. Это весьма ценная кормовая и промышленная культура. Но многих интересует она совершенно с другой стороны – в стадии молочной зрелости кукуруза является весьма вкусным и питательным блюдом. Если знать все тонкости, как и сколько варить кукурузу, можно получить истинное наслаждение от сочных ароматных и мягких качанов.

В данной статье мы подробно рассмотрим, как же нужно варить кукурузу в кастрюле, пароварке, мультиварке, а также – можно ли приготовить её при помощи микроволновки.

Сколько варить кукурузу

• В кастрюле сахарная сортовая кукуруза будет готова через 25 минут.

• В мультиварке её можно сварить за 40 минут, с функцией скороварки — за 10.

• Используя пароварку, початки сварятся через 40 минут.

• Микроволновка приготовит кукурузу за 5 минут.

Секреты приготовления сладкой кукурузы

Ни для кого не секрет, что вкус кукурузы напрямую зависит от сорта. Раньше на рынках в сезон в основном продавалась так называемая полевая (она же кормовая) кукуруза с некрупными зернами светло желтого цвета, а также сахарная с более крупными белыми зернышками. Варить такие сорта приходилось довольно долго, вкусной кукуруза получалась, если выбирались початки молочной зрелости (при нажатии на зернышко должен легко появляться непрозрачный белый сок).

Сегодня же в продаже несложно найти сорта, специально выведенные исключительно для употребления в пищу и консервирования. Так, ко многим из них прилепилось название Бондюэль. На самом деле это не сорт кукурузы, а название одной из торговых марок, которая начала поставлять на наши прилавки баночки с консервированной сладкой кукурузой. Как бы ни было, вникать в названия сортов сладкой кукурузы мы не будем, пусть название Бондюэль и дальше ассоциируется с эталоном кукурузы высшего качества, на сей раз — в початках.

Как выбрать самую вкусную кукурузу

Отличить сахарную кукурузу от обычной полевой довольно просто.

• початки более короткие и широкие;
• у сахарной кукурузы рыльца всегда светлые, а у кормовой — темные;
• размер зерен практически не уменьшается от основания до кончика;
• зерна зачастую гораздо больше по размеру и плотнее прилегают друг к другу;
• при нажатии даже на крупное зерно с легкостью выделяется непрозрачный белый сок.

Визуально все отличия можно рассмотреть на фото:

Как правильно варить кукурузу

По сути, сварить кукурузу очень просто. Но есть несколько хитростей, которые позволят максимально раскрыть аромат и подчеркнут ее вкус.

Многие думают, что варить кукурузу с солью нельзя, что она от этого станет твердой и не сварится как следует. На самом деле это не так. Если варить кукурузу без соли, а лишь солить при подаче, она получится пресной и безвкусной.

Чтобы сварить самую вкусную кукурузу есть несколько хитростей:

• не выбрасывайте листья, в которых растет кукуруза, и кукурузные рыльца, ими можно устелить дно кастрюли во время варки — это значительно улучшит вкус и аромат готового продукта;
• помимо соли в кастрюлю необходимо добавить немного (1-2 ст л в зависимости от объема) сахара;
• варить кукурузу на средней огне под закрытой крышкой;
• время варки молодых сахарных початков не должно быть больше 30-40 минут;
• варить за один раз столько, сколько получится съесть, повторно подогретая кукуруза гораздо менее вкусная;
• перед подачей початки хорошо сначала смазать сливочным маслом, а затем посолить морской солью среднего помола.

Как варить кукурузу в кастрюле

Варка в кастрюле является самым распространенным методом. Чтобы сделать все правильно нужно:

1

Очистить початки от шелухи и обрезать концы ножом.

2

Тщательно помыть кукурузу в проточной воде.

3

Промыть также шелуху и рыльца.

4

На дно кастрюли уложить шелуху и листья, сверху уложить початки. Добавить соль и немного сахара.

5

Залить холодной водой так, чтобы она покрывала кукурузу.

6

Закрыть крышку, отправить на плиту и варить 25 минут после закипания на среднем огне.

7

Подавать кукурузу можно просто тщательно посолив, а можно смазать сливочным маслом по вкусу.

Как варить кукурузу в мультиварке

Мультиварка по своим характеристикам и способностям просто предназначена для варки кукурузы. Процесс мало чем отличается, от приготовления в кастрюле и выглядит следующим образом:

1

Очистить початки от шелухи и обрезать концы ножом.

2

Тщательно помыть кукурузу в проточной воде.

3

Промыть также листья и рыльца.

4

На дно кастрюли уложить шелуху и листья, сверху уложить початки. Добавить соль и немного сахара.

5

Залить холодной водой так, чтобы она покрывала кукурузу.

6

Включить режим Варка на 40 минут.

Если ваша мультиварка оснащена функцией скороварки, тогда время приготовления будет составлять 7-12 минут.

Также можно варить кукурузу в мультиварке при помощи подставки для приготовления на пару. В таком случае листья и рыльца добавлять не нужно, а солится кукуруза в конце приготовления при подаче на стол.

Как варить кукурузу в пароварке

В пароварке можно сварить кукурузу быстро и относительно просто. Единственный минус, что добавить соль и сахар, чтобы кукуруза пропиталась вкусным соком, не получится. Но это не является преградой, так как сахарная молодая кукуруза вкусна сама по себе.

Чтобы сварить кукурузу в пароварке нужно:

1

Очистить початки от шелухи и обрезать концы ножом.

2

Тщательно помыть кукурузу в проточной воде.

3

Уложить початки в чашу пароварки и налить воду в соответствующий отсек.

4

Включить пароварку и установить время приготовления на 40 минут.

Как варить кукурузу в микроволновке

Наша извечная палочка-выручалочка микроволновка позволяет в считанные минуты не только разогреть готовую еду, но и приготовить что-то, причем зачастую весьма интересным способом. Всего несколько минут и ароматная и горячая кукурузка будет готова. Последовательность действий при этом такая:

1

Помыть початки вместе с листьями.

2

Очищать их не нужно, только срезать концы.

3

Уложить кукурузу на тарелку микроволновки так, чтобы початки не соприкасались один с другим. Включить микроволновку на 5 минут на мощности 800-1000 Вт.

4

Вынуть готовую кукурузу и очистить от листьев. Внимание! Внутри кукуруза очень горячая, можно легко обжечься!

Вообще время приготовления зависит от количества продукта. Так один початок будет готов через 4 минуты, две штуки лучше готовить 5 минут, три кукурузы – 7 минут, а большее количество разместить так, чтоб они не соприкасались друг с другом не получится.

Есть также способ приготовления кукурузы в микроволновке в пакете. Для этого очищенные и вымытые початки необходимо положить в пакет, посолить и плотно завязать. Время приготовления такое же, как и для описанного выше способа.

Вот, пожалуй, и все хитрости в приготовлении этого вкусного летнего овоща. Не забывайте, что кукуруза при всей своей пользе, является довольно тяжелой для желудка и не очень хорошо переваривается.

Другие материалы сайта

Как варить кукурузу в початках в мультиварке

Два варианта варки кукурузы в початках в мультиварке. Подробный пошаговый рецепт с фото.

Кукуру́за са́харная, также маи́с — однолетнее травянистое культурное растение, единственный культурный представитель рода Кукуруза (Zea) семейства Злаки (Poaceae). Помимо культурной кукурузы, род Кукуруза включает четыре вида — Zea diploperennis, Zea perennis, Zea luxurians, Zea nicaraguensis — и три дикорастущих подвида Zea mays: ssp. parviglumis, ssp. mexicana и ssp. huehuetenangensis. Считается, что многие из названных таксонов играли роль в селекции культурной кукурузы в древней Мексике. Существует предположение, что кукуруза — самое древнее хлебное растение в мире.
Кукуруза — высокорослое однолетнее травянистое растение, достигающее высоты 3 м (в исключительных случаях — до 6 м и более). Кукуруза имеет хорошо развитую мочковатую корневую систему, проникающую на глубину 100—150 см. Растения однодомные с однополыми цветками: мужские собраны в крупные метёлки на верхушках побегов, женские — в початки, расположенные в пазухах листьев. На каждом растении обычно 1—2 початка, редко больше. Длина початка от 4 до 50 см, диаметр от 2 до 10 см, масса от 30 до 500 граммов. Початки плотно окружены листообразными обвёртками. Наружу на верхушке такой обвёртки выходит только пучок длинных пестичных столбиков. Ветер переносит на их рыльца пыльцу из мужских цветков, происходит оплодотворение, и на початке развиваются крупные плоды-зерновки. Форма зерновок кукурузы весьма своеобразна: они не вытянутые, как у пшеницы, ржи и многих других культурных злаков, а кубические или округлые, плотно прижаты друг к другу и расположены на стержне початка вертикальными рядами. В одном початке может быть до 1000 зерновок. Размеры, форма и окраска зерновок различаются у разных сортов; обычно зерновки жёлтого цвета, но бывает кукуруза с красноватыми, фиолетовыми, синими и даже почти чёрными зерновками. Вегетационный период длится приблизительно 90—150 суток. Всходит кукуруза на 10—12 сутки после посева. Кукуруза является теплолюбивым растением. Оптимальная температура для её выращивания — 20—24 °С. Кроме того, кукуруза нуждается в хорошем солнечном освещении. Кукуруза была введена в культуру 7—12 тыс. лет назад на территории современной Мексики. Древнейшие находки зерновок культурной кукурузы на территории современных штатов Оахака (пещера Гвила Накитц) и Пуэбла (пещеры около города Теуакан) датируются соответственно 4250 и 2750 годами до н. э. Интересно, что кукурузные початки в те времена были примерно в 10 раз меньше, чем у современных сортов, и не превышали 3-4 см в длину.
В зависимости от свойств зерна кукуруза подразделяется на семь подвидов. Из них в России наиболее распространены сахарная (овощная), кремнистая и зубовидная. Крахмалистая и лопающаяся кукуруза широко культивируются в США, где они приобрели промышленное значение. Эти подвиды идут, в том числе, на приготовление традиционного американского блюда — попкорна (англ. popcorn — «воздушная кукуруза»). Менее известны и распространены такие подвиды кукурузы, как восковидная и плёнчатая. Все подвиды в свою очередь имеют множество сортов, которые различаются по срокам созревания, окраске и размеру зёрен, их вкусу и способности к длительному хранению.

Самый простой способ приготовить кукурузу в початках в микроволновой печи

На днях в Фейсбуке мне попалось видео, демонстрирующее, как легко приготовить кукурузу в початках. Как и мой любимый метод приготовления кукурузы на гриле, кукурузу сначала не очищают, а оставляют в шелухе.

Как приготовить кукурузу в початках в микроволновой печи

Через несколько минут вы вынимаете кукурузу из микроволновки, отрезаете дно и аккуратно снимаете шелуху и шелк. Идеально приготовленная кукуруза без беспорядка!

Я должен был убедиться в этом сам.

Знаешь что? Оно работает!

Вероятно, это не самый эффективный способ приготовить кукурузу, если вы готовите больше пары початков. В этом случае готовить на пару или кипятить быстрее и легче.

Но поскольку я часто готовлю для одного, а у меня терпение колибри, мне нравится идея быстро приготовить один кукурузный початок в микроволновой печи. Смотрите как здесь.

Зачем варить кукурузу в початках в шелухе

Еще я люблю варить кукурузу в шелухе.Приготовленная таким образом кукуруза запаривается в собственном соку и впитывает аромат шелухи, в результате чего получается прекрасный вкус неразбавленной кукурузы. Если ваша кукуруза свежая, вам даже не нужно масло. (Но не дай мне остановить тебя!)

Посмотрите рецепт этой кукурузы в початках, приготовленной в микроволновке,

Советы по приготовлению нескольких порций

Этот рецепт предназначен для одного кукурузного початка, но в зависимости от размера вашей микроволновой печи вы можете сделать до четырех початков за раз.Следуйте этим советам по приготовлению нескольких початков кукурузы в микроволновой печи.

• Общее практическое правило — добавлять по 2 минуты на початок кукурузы. Возможно, вам придется немного поэкспериментировать, потому что время приготовления для одного или нескольких ушей зависит от микроволновой печи.
• Для облегчения: 6 минут на 2 уха; 8 минут на 3 уха; 10 минут на 4 уха.
• Если вам нужно приготовить более четырех початков, подумайте о том, чтобы приготовить кукурузу на гриле или отварить.

Как убрать кукурузу с початков

Хотя есть что-то восхитительное в том, чтобы откусить свежий початок кукурузы, иногда вам нужно удалить зерна из початка, если вы используете его в качестве ингредиента в таком блюде, как мексиканские стрит-кукурузные начо.

Самый простой способ отделить ядра от початков — использовать противень Bundt. Поместите початок в центральное отверстие сковороды, чтобы он оставался на месте. Когда вы срезаете ядра, они падают в чашу сковороды Bundt. Для получения дополнительной информации см. Простой совет по счищению кукурузы с початков.

Хранение и разогрев кукурузы в початках

Плотно заверните оставшуюся кукурузу в початок полиэтиленом на срок до 3 дней. Разогрейте в микроволновой печи, пока не прогреется. Вы также можете вскипятить немного воды, снять с огня и бросить кукурузу в воду с закрытой крышкой на 2–3 минуты.

Как заморозить сырую кукурузу в початках

Получите летнюю щедрость, купив свежую кукурузу в початках, чтобы заморозить ее и использовать, когда она больше не доступна на местных фермах. Заморозьте початок целиком или только ядра. И хотя вам не обязательно готовить ее полностью, сначала бланширование кукурузы поможет сохранить ее вкус и текстуру. Для получения всех необходимых подробностей см. «Как заморозить кукурузу в початках».

Еще больше рецептов кукурузы, чтобы попробовать!

Сохрани это

Эти инструкции относятся к одному початку кукурузы.Если вы хотите разогреть в микроволновой печи более одного початка за раз, увеличьте время приготовления на 2 минуты для каждого дополнительного початка кукурузы, в зависимости от мощности вашей микроволновой печи и размера початков. Возможно, вам придется поэкспериментировать, чтобы найти подходящее время для микроволновой печи.

1. Положите кукурузу в микроволновую печь:

   Поместите кукурузу в микроволновку, шелуху не снимайте. Готовьте кукурузу в микроволновой печи на высокой температуре в течение 4 минут.

   Обратите внимание, что все микроволновые печи разные.Если в это время кукуруза в микроволновой печи слишком сильно приготовлена, в следующий раз уменьшите время до 2–3 минут.

   Элиэзер Мартинес

2. Отрежьте нижнюю часть конца штока:

   Используйте кухонное полотенце или прихватку, чтобы достать кукурузу из микроволновой печи (она горячая!). Отрежьте нижнюю часть кукурузы, конец стебля, примерно на один ряд кукурузы от стебля.

   Элиэзер Мартинес Элиэзер Мартинес Элиэзер Мартинес

3. Удалите шелуху:

   Снимите шелуху и шелк.

   Вот и все!

   Элиэзер Мартинес Элиэзер Мартинес

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Мы попробовали 8 методов приготовления кукурузы в початках и нашли явного победителя

Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

Погрузиться зубами в теплую маслянистую кукурузу в початках — это неофициальное начало лета, которого я с нетерпением жду весь год. Простое воспоминание о его солоновато-сладком вкусе помогает мне пережить долгие и холодные зимы. Но приготовить кукурузу в початках намного легче, чем сделать.Иногда ядра засыхают и становятся жесткими, а иногда недоваренными и твердыми. Готовить кукурузу в початках не так просто, как некоторые думают! Существует бесконечное множество способов его приготовления, от гриля до микроволновки, и каждый из них дает совершенно разные результаты.

Чтобы убедиться, что кукуруза в початках больше не останется тусклой, мы проверили восемь популярных методов ее приготовления. Мы пошли и купили кучу кукурузы и протестировали каждый из методов, а затем попробовали их в параллельном вкусовом тесте, чтобы увидеть, какой из них лучший. Некоторые методы работали лучше, чем другие , но был один явный победитель, из-за которого получилась идеально приготовленная кукуруза. Вот проверенные нами методы.

Как мы тестировали методы

Первое, что я сделал, — это поискал в Интернете самые надежные и проверенные методы приготовления кукурузы в початках. После того, как я выбрал восемь популярных методов, представленных ниже, каждый рецепт был протестирован и попробован на моей домашней кухне. Чтобы испытания были честными, я приготовил всю кукурузу в один и тот же день и использовал початки, которые были куплены в одно и то же время.

Критерии судейства основывались на двух основных факторах: простоте приготовления и вкусе. Я хотел найти способ приготовления кукурузы, который был бы простым и беспроблемным, но для требовалось , чтобы он был приятным на вкус. Я хотел пухлые золотистые ядра, хрустящие, но нежные и насыщенные ароматом. Но я не хотел тратить кучу времени на их приготовление. Метод победы должен был обеспечить идеальный баланс.

Способ приготовления: Микроволновая печь

Об этом методе: Я скептически относился к микроволновке кукурузы, но, имея более 500 отзывов и средний рейтинг 5 звезд, я знал, что стоит попробовать.Все, что вам нужно сделать, это завернуть целые очищенные початки кукурузы во влажные бумажные полотенца, положить их на тарелку и поставить в микроволновую печь на 5 минут. Вот и все.

Результатов: Кукуруза оказалась сухой и сморщенной. Несмотря на то, что ядра были завернуты во влажное бумажное полотенце, они высохли, сморщились и превратились в печальные, похожие на попкорн зерна. Я действительно мог слышать, как кукуруза хлопает и шипит, пока она готовится. Кукуруза очень разочаровывала, и ее не спасла даже щедрая намазка маслом.

Мой вынос: Хотя кукуруза в микроволновке — самый быстрый и простой способ ее приготовить, это не стоит того времени, которое она экономит.Он высыхает и становится практически несъедобным.

Способ приготовления: гриль без шелухи

Об этом методе: Этот метод казался самым простым способом приготовления кукурузы на гриле. Вы просто разогреваете гриль в течение 10 минут, бросаете очищенную кукурузу прямо на решетку и готовите на гриле 10 минут, часто вращая ее, чтобы она не подгорела. Как человек, который любит сильно обугленную кукурузу, я очень хотел испытать этот метод.

Результат: Приготовление кукурузы прямо на гриле без каких-либо барьеров привело к сморщенным, подгоревшим зернам, которые оказались слишком сухими.Ядра значительно уменьшились в размерах, из-за чего их стало трудно есть, и они потеряли всю свежесть. У них практически не осталось влаги, и они потеряли резкий хруст. Кукуруза была подгоревшей, сухой и очень неутешительной.

Мой вынос: Кукуруза не выдерживает прямого нагрева гриля. Было слишком жарко, и кукуруза подгорела и засохла. Я бы не рекомендовал жарить кукурузу без какого-либо барьера, будь то фольга или шелуха.

Метод приготовления: Instant Pot

Об этом методе: Как большой поклонник Instant Pot, я был рад попробовать этот метод.Вы начинаете с шелушения и разделения кукурузы пополам, а затем выстраиваете их вертикально на верхней части подставки внутри Instant Pot. Готовьте при ВЫСОКОМ давлении 5 минут, быстро сбросьте давление и вытащите их. Рецепт предполагает растопить масло во все еще теплой вставке и вылить его на початки, что я и сделал.

Результаты: Кукуруза получилась так же, как вареная кукуруза, с пухлыми зернами, сочными и ярко-желтыми. Они не высыхали и были нежными, но не пережаренными или мягкими.Добавление топленого масла сверху было приятным прикосновением, а растопление его в Instant Pot было простым способом избежать загрязнения другого блюда. В результате получилась вкусная основная версия кукурузы. Это было просто и непринужденно.

Мой вынос: Если у вас мало времени (и у вас есть Instant Pot), этот метод — отличный вариант. Из него получается вкусная, простая кукуруза, нежная и влажная. Это простая техника, которая упрощает уборку.

Способ приготовления: завернутый в фольгу и приготовленный на гриле

Об этом методе: В этом методе фольга используется для создания барьера между кукурузой и грилем, предотвращая ее подгорание и высыхание.Вы начинаете с очистки кукурузных початков, а затем оборачиваете каждый из них фольгой с небольшим количеством масла внутри. Готовьте прямо на гриле 15 минут, затем разверните и подавайте на стол.

Результатов: Кукуруза получилась идеально приготовленной и быстро приготовленной. Он был нежным, ярко-желтым и влажным. В местах соприкосновения с грилем он имел немного потемнения, но в целом оставался ярко-желтым. Однако вкус был немного мягким. На вкус он совсем не был приготовлен на гриле.У него не было запаха дыма или обугливания, а просто на вкус как тушеная кукуруза с небольшим количеством масла. Это было неплохо; просто это было не так вкусно, как мне хотелось бы.

Мой вынос: В результате этого метода кукуруза получается нежной и сочной, но ей не хватает глубокого аромата дыма, который обычно возникает при приготовлении на гриле. Это было хорошо, но не лучше вареной кукурузы, несмотря на то, что потребовалось больше усилий. Этот метод казался пустой тратой времени и фишки.

Способ приготовления: приготовление в масляной ванне

Об этом методе: Кукуруза в масляной ванне в значительной степени соответствует тому, на что это похоже.Вы доводите большую кастрюлю с молоком или водой до кипения, добавляете большое количество масла и тушите в нем очищенные кукурузные початки до готовности. Рецепт получил более 200 комментариев и был опубликован более 100 000 раз (!), Так что я возлагал на него большие надежды. И кроме того, насколько плохой может быть кукуруза, тушенная в масле?

Результат: Кукуруза была идеально пухлой, покрытой идеальным количеством масла и нежной, но не мягкой. Всего на приготовление кукурузы ушло около восьми минут, и мне не нужно было ее перемешивать или следить за тем, чтобы она была полностью погружена в воду.Я просто позволяю им заниматься своим делом. Хотя я не уверен, что молоко добавило что-нибудь. Я не мог его попробовать, так что, возможно, не стоит добавлять. Я также порекомендовал бы добавить щепотку соли в масляную ванну — или, если вы чувствуете себя диким, вместо этого используйте соленое масло .

Мой вынос: Добавление сливочного масла в водяную баню — отличный способ придать кукурузе дополнительный аромат. Он покрывает початки тонким слоем масла, оставляя кукурузу идеально блестящей, маслянистой и насыщенной.Я не уверен, что молоко добавило что-нибудь, так что, возможно, вам лучше просто бросить палочку масла в кипящую подсоленную воду.

Метод приготовления: запекание в духовке

Об этом методе: Моя семья всегда готовила кукурузу в духовке, поэтому я был рад испытать этот метод. В этой версии (которая имеет многообещающую среднюю оценку 4,5 / 5 звезд) целые кукурузные початки (с еще прикрепленной шелухой) выстраиваются прямо на решетку духовки и обжаривают их при температуре 350 ° F в течение 35 минут.

Результатов: Я сразу заметил, что кукуруза пахнет потрясающе. Шелуха горела, почернела и пахла, как кукуруза, приготовленная на летнем фестивале под открытым небом. Сняв сгоревшую шелуху, я с радостью обнаружил, что кукуруза была влажной и вкусной. Он был нежным, сочным и обладал чудесным глубоким дымным ароматом. Он совсем не горел и не сморщился, и все оставалось ярко-желтым.

Мой вынос: Запекание кукурузы в духовке — отличный способ имитировать вкус гриля без использования гриля.Шелуха обугливалась и слегка подгорала, придавая кукурузе глубокий дымный аромат, сохраняя при этом влажность и защищая от жары. Единственным недостатком является то, что сама кукуруза не приобрела никакого цвета, поэтому, хотя она была ароматной , она не была такой ароматной, как кукуруза на гриле. Как человек, живущий в городе без доступа к грилю, я обязательно снова воспользуюсь этим методом.

Способ приготовления: кипячение в соленой воде

Об этом методе: Этот метод был одним из самых простых, с которыми мне приходилось сталкиваться.Просто поместите целые очищенные кукурузные початки в кипящую подсоленную воду и варите их 5 минут. Вот и все. (В нем также говорится, что вы можете подержать кукурузу в воде еще 10 минут, чтобы она оставалась теплой, но при этом отмечается, что чем дольше это приведет к жесткой кукурузе.) приправленная кукуруза. Соль помогала кукурузе сиять и делала ее ароматной, но без соленой. Это полностью изменило правила игры. Ядра были пухлыми, сочными, красивого ярко-желтого цвета.

Мой вынос: Варка кукурузы в подсоленной воде — это простой способ приготовить вкусную, идеально приправленную кукурузу без особых усилий. Он готовится быстро, не требует специальных инструментов или оборудования и имеет восхитительный вкус. Это прекрасный пример того, что иногда самые простые способы приготовления оказываются лучшими.

Способ приготовления: Жарить на гриле с шелухой на

Об этом методе: Я больше всего знаком с этим методом — я рос таким образом на ярмарках и фестивалях под открытым небом, поэтому я был рад дать его попытка.Вы просто обрезаете кукурузу от шелка, а затем, не снимая шелухи, бросаете на решетку, установленную на сильный огонь. Готовьте, часто переворачивая, около 15 минут, затем подавайте.

Результатов: Кукуруза была просто невероятной. Я нервничал, что кукуруза окажется сухой, так как шелуха стала полностью черной, но, очистив ее, я обнаружил, что кукуруза все еще была идеально пухлой, ярко-желтой и влажной. Обугленная шелуха придавала кукурузе глубокий дымный аромат, который был пикантным и ярким.На вкус оно было похоже на кукурузу, которую я ел на ярмарках, когда рос. Это был идеальный баланс вкуса и текстуры.

Мой вынос: Этот метод обеспечивает идеальный баланс между вкусом и нежностью. Шелуха не только защищает кукурузу от высыхания и подгорания, но и придает ей глубокий дымный аромат. Это, несомненно, лучший метод, который я тестировал, и в результате он дал мне любимый аромат ярмарки, который я искал. Он сладкий, дымный и пикантный.

После тестирования всех этих методов приготовления кукурузы в початках, жарение кукурузы в шелухе стало явным победителем. Шелуха помогает пропарить кукурузу, сохраняя ее влажной и предотвращая ее высыхание. Но они также горели снаружи и обугливались, придавая кукурузе смелый дымный аромат. Это был весь аромат жареной кукурузы, без каких-либо сушеных, подгоревших кусочков, которые иногда случаются, когда вы жарите ее без шелухи. Но если у вас нет гриля, вареная кукуруза в подсоленной воде — отличный вариант . Вы не получите такого обугленного вкуса, но ядра будут пухлыми, сочными и идеально солеными.

3 простых метода запекания кукурузы в духовке

Ваша очередь: какой метод приготовления кукурузы вы предпочитаете? Сообщите нам об этом в комментариях!

Как варить кукурузу в початках Рецепт

Научитесь варить кукурузу в початках! Сладкий, сочный и золотистый, это ЛУЧШИЙ летний гарнир. Сверху смажьте маслом, солью и перцем и закопайте!

Я думаю, что моя любовь к сезонной кухне связана с кукурузой в початках, которую я ел в детстве. Летом мама почти каждый вечер подавала на ужин вареную кукурузу в початках.Она собирала его на ферме поблизости, поэтому он всегда был супер-сладким и свежим. Я все не мог наесться — сочные золотистые ядра, покрытые маслом и посыпанные солью. По сей день при мысли о летней сладкой кукурузе у меня текут слюнки.

Раньше я публиковал рецепты вареной кукурузы в початках и жареной кукурузы в початках, но никогда не рассказывал о своем методе варки кукурузы. Я люблю его, потому что он НАСТОЛЬКО простой и дает самую сладкую и сочную кукурузу в початках, которую только можно сделать.Рецепт действительно прост, поэтому у меня нет больших советов или хитростей, но я скажу одно: чем свежее ваша кукуруза, тем лучше будет ваша кукуруза в початках. Наслаждаться!

Как варить кукурузу в початках

Мой способ варить кукурузу в початках прост. Вам нужен только 1 ингредиент: свежая сладкая кукуруза! Вы можете приготовить столько ушей, сколько захотите, главное, чтобы ваша кастрюля была достаточно большой, чтобы все уши были полностью погружены в воду.

Сначала удалите шелуху с кукурузы. Выбросьте зеленую кукурузную шелуху и шелк, тонкие пряди, которые цепляются за каждый початок. Пока вы работаете, доведите до кипения большую кастрюлю с водой.

Затем приготовьте кукурузу. Добавьте кукурузу в кипящую воду и готовьте без крышки, пока ядра не станут мягкими и золотистыми. Точное время варить кукурузу в початках зависит от того, сколько вы готовите и как вы любите кукурузу. Обычно я использую 3-5 минут, что не должно быть намного дольше, чем время, необходимое для того, чтобы вода снова закипела после того, как вы добавили кукурузу.Если кукуруза готова до того, как остальная часть еды будет готова, я выключаю плиту и оставляю кукурузу в горячей воде, чтобы она оставалась теплой, пока я не буду готов ее подавать.

Наконец-то поесть! Выньте кукурузу из кастрюли и переложите ее на сервировочное блюдо. Подавайте с маслом, солью и перцем или любыми другими добавками.

Вареная кукуруза в початках Рекомендации по сервировке

Я люблю добавлять жареную кукурузу в тако и салаты, но когда я варю кукурузу, я почти всегда ем ее прямо в початках.Самый простой способ насладиться им — добавить масло, соль и перец, но на этом ваши возможности не заканчиваются. Вот несколько идей по его замене:

• Используйте сложное сливочное масло вместо обычного. Любой из этих 4 вариантов будет фантастическим!
• Полить вкусным соусом , например, соусом чипотле или веганским соусом ранчо.
• Посыпать свежей зеленью. Я рекомендую кинзу, базилик или чеснок.
• Приправить. Присыпать копченой паприкой или порошком чили.
• Сделайте кукурузу в початках по-мексикански. После варки кукурузы смажьте ее соусом адобо из банки с чипотли и полейте покрошенным сыром Котия.

Сообщите, какие варианты вы пробуете!

Завершите трапезу закусками, например, вегетарианскими гамбургерами, гамбургерами из черной фасоли или бутербродами с джекфрутом барбекю и свежим летним салатом. Или подавайте вареную кукурузу в початках в качестве гарнира с чем угодно!

Больше любимых рецептов кукурузы

Если вам понравилось учиться варить кукурузу, попробуйте один из этих летних рецептов кукурузы:

Как варить кукурузу в початках

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

На 4–8 порций

Научитесь варить кукурузу в початках! Этот простой способ варки кукурузы каждый раз дает нежные, сладкие и сочные початки.Подаются с маслом, солью и перцем, они идеальный летний гарнир.

• Свежая сладкая кукуруза от 4 до 8 ушей, шелуха и шелк удалены
• Сливочное или сложное сливочное масло для сервировки
• Морская соль и свежемолотый черный перец

• Доведите до кипения большую кастрюлю воды и добавьте кукуруза. Готовьте, периодически помешивая, чтобы кукуруза была погружена в воду, в течение 3-5 минут или пока кукуруза не станет нежной и ярко-желтой. Или поместите кукурузу в большую кастрюлю с холодной водой.Доведите до кипения и варите 1-2 минуты, пока кукуруза не станет мягкой.

• Слейте воду и подавайте тёплыми с маслом, солью и перцем.

Основной метод приготовления кукурузы в початках Рецепт

Кукуруза на гриле в початках

Кукуруза на гриле в початках тремя различными способами. Используйте гриль и приготовьте этот классический летний гарнир для барбекю, пикников и обедов на заднем дворе.

Как жарить кукурузу в початках без шелухи?

Кукурузу в початках можно приготовить на гриле без шелухи двумя способами. Во-первых, кукурузу можно жарить прямо на решетке.В результате получается более сухая кукуруза в початках с сильным дымным ароматом жареного на гриле. Сахар в кукурузе карамелизируется немного сильнее при приготовлении на гриле непосредственно на решетке, что придает ей уникальный аромат. Во-вторых, вы можете обжарить кукурузу в початках в фольге. Это улавливает пар и создает впечатление влажной кукурузы на початках, но при этом не приобретает столько дымного, жареного аромата.

Можно ли жарить кукурузу в шелухе?

Да! Кукурузу в початках можно жарить в шелухе. Необязательный шаг — очистить шелуху и удалить шелковые пряди с початков, но вы также можете приготовить початки на гриле, не удаляя шелк.Чтобы шелуха не подгорела или не загорелась, рекомендуется замочить кукурузу на 15–1 час перед приготовлением на гриле.

Вы должны замочить кукурузу в початках перед приготовлением на гриле?

Нет, его не нужно замачивать перед приготовлением на гриле. Однако, если вы жарите кукурузу в шелухе, рекомендуется замочить кукурузу, чтобы шелуха не подгорела и не загорелась.

Как долго жарить кукурузу в початках в фольге?

Кукурузу в початках необходимо жарить на сильном огне в течение 15–20 минут, независимо от того, готовите ли вы ее в фольге, в шелухе или без шелухи.

Нужно что-нибудь, чтобы подать кукурузу в початках? Возможно, вас заинтересуют и другие замечательные рецепты приготовления на гриле:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch , или на нашей странице Facebook , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Кукуруза на гриле в початках тремя разными способами. Используйте гриль и приготовьте этот классический летний гарнир для барбекю, пикников и обедов на заднем дворе.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

• 6 цельных кукурузных початков
• 6 столовых ложек масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

Как приготовить Кукуруза на гриле в початках в шелухе

• Замочите кукурузные початки в чистой раковине или большой кастрюле с холодной водой на 15 минут.

• Извлеките из воды и аккуратно снимите кукурузную шелуху с початков, оставив шелуху нетронутой. Удалите шелковые пряди из початка.

• Приправьте кукурузу солью и перцем по вкусу и положите на початки 2–3 кусочка сливочного масла. Осторожно заверните шелуху обратно в початки, чтобы полностью покрыть ее.

• Разогрейте уличный гриль до сильного нагрева (около 500 градусов). Поместите кукурузные початки на решетку для гриля и готовьте при закрытой крышке в течение 15–20 минут, переворачивая их каждые 5 минут.

Как жарить кукурузу в початках в фольге

• Почистите кукурузу и удалите шелковые пряди с початков. Либо разрежьте пополам, либо оставьте целиком, в зависимости от предпочтений сервировки.

• Приправьте кукурузные початки солью и перцем по вкусу и поместите 2–3 кусочка сливочного масла на каждый початок. Оберните каждый початок алюминиевой фольгой, чтобы он был полностью покрыт.

• Разогрейте уличный гриль до сильного нагрева (около 500 градусов). Поместите кукурузные початки на решетку для гриля и готовьте при закрытой крышке в течение 15–20 минут, переворачивая их каждые 5 минут.

Как приготовить кукурузу в початках из шелухи

• Почистите кукурузу и удалите шелковые пряди с початков.

• Разогрейте уличный гриль до сильного нагрева (около 500 градусов). Поместите кукурузные початки на решетку для гриля и готовьте при закрытой крышке в течение 15–20 минут, переворачивая их каждые 5 минут.

• Пропустите вареную кукурузу через кусок масла, чтобы покрыть ее слоем соли и перца по вкусу.

Калорий: 177 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 3 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 113 мг | Калий: 243 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 520 МЕ | Витамин С: 6.1 мг | Кальций: 5 мг | Железо: 0,5 мг

Как приготовить кукурузу в початках

Кукуруза в початках определенно входит в число лучших летних продуктов. Он свежий, сладкий, и его очень весело есть. Нравится ли вам это, намазанное маслом, покрытое порошком майонеза и чили или посыпанное пармезаном, кукуруза в початках всегда приятна на вкус. Но если вы привыкли покупать замороженную или консервированную кукурузу, возможно, вы не знаете, как приготовить цельную кукурузу в початках.

50 вещей, которые нужно есть, пить и делать этим летом

Не волнуйтесь.Вот как сварить, приготовить в микроволновой печи, приготовить на гриле и запечь кукурузу в початках, чтобы этим летом вы могли есть как хотите.

Приготовление кукурузы в початках на плите — один из самых известных методов, и вполне вероятно, что в летние месяцы это то, что вы ели на ужин, когда росли. Приготовление кукурузы в початках на плите приводит к нежным зернам и позволяет сиять простым сладким ароматом кукурузы. Это также очень просто.

Чтобы сварить кукурузу в початках, сначала удалите шелуху и протрите початки жесткой щеткой под водой, чтобы удалить весь шелк.Затем добавьте их в кастрюлю с кипящей слегка подсоленной водой, убедившись, что кукуруза полностью покрыта, и варите 5 минут, или пока ядра не станут ярко-желтыми и нежными. Кукуруза в пик сезона обычно настолько хороша, что ее можно есть сырой, поэтому в случае сомнений лучше недоварить, чем пережарить. Выньте кукурузу щипцами и дайте ей остыть, прежде чем закапывать ее.

Можно подавать кукурузу со сливочным маслом с пряностями или острым маслом чили, если хотите.

Варка кукурузы в початках происходит быстро и легко, но если все конфорки вашей плиты заняты, вы можете включить микроволновую печь.Обратите внимание, что этот метод работает только для одного початка кукурузы за раз.

Чтобы приготовить кукурузу в початках в микроволновой печи, намочите бумажное полотенце и отожмите его. Оберните початок кукурузы влажным бумажным полотенцем. Поместите его на жаропрочную тарелку и поставьте в микроволновую печь на 2–5 минут. Почему такой широкий временной диапазон? Поскольку температура в микроволновой печи будет варьироваться, не забудьте проверить степень готовности кукурузы, начиная с 2 минут; при необходимости добавляйте больше времени.

Кукуруза на гриле в початках получается дымной и восхитительной.Это идеальный строительный блок для элотов или кукурузы для чаш для буррито.

Перед тем, как приготовить кукурузу на гриле, важно покрыть неочищенную кукурузу водой как минимум на час, чтобы шелуха и шелк не стали причиной сильного пожара на гриле. Подготовьте гриль к средне-сильному огню и готовьте, периодически переворачивая, в течение 30 минут. Наконец, очистите кукурузу и ешьте в чистом виде или с порошком майонеза, перца или чили и тертым пармезаном с небольшим количеством сока лайма для элотов.

Если вам нужны подробные пошаговые инструкции по приготовлению идеальной кукурузы на гриле в початках, нажмите здесь.

Если вы готовите для толпы, но у вас нет гриля, приготовление кукурузы в початках в духовке — хороший способ. В зависимости от размера духовки и противней вы можете приготовить таким образом от шести до восьми кукурузных початков.

Сначала разогрейте духовку до 425F и очистите кукурузу. Приготовьте противень с антипригарным кулинарным спреем, поместите кукурузу на противень и сбрызните ее растопленным соленым маслом. Приправьте кукурузу солью, перцем и любыми специями, которые вам нравятся, а затем готовьте в духовке около 20 минут.Вот и все!

Для получения полных инструкций по жареной кукурузе щелкните здесь.

Теперь, когда вы знаете четыре основных способа приготовления кукурузы, приготовьте из этого овоща суккоташ, кукурузный пудинг, кукурузный салат или кукурузный пирог с заварным кремом. Вы также можете включить его в полноценный обед, подав его вместе с нашими 50 любимыми рецептами ужина в будние дни.

.

Как приготовить кукурузу в початках> Начать готовить

Один из моих любимых овощей — свежая кукуруза в початках — сезон в США с мая по сентябрь.

При покупке кукурузы шелуха (внешнее зеленое покрытие) должна быть ярко-зеленой и плотно прилегать к початку кукурузы. Зерна должны быть плотными рядами до кончика кукурузного початка и быть пухлыми и молочными (если вы случайно лопнете одно!).

В продуктовом магазине вполне приемлемо снять внешнюю зеленую шелуху, чтобы проверить, нормально ли выглядит кукуруза.

Вы должны очистить кукурузу от шелухи непосредственно перед ее приготовлением. Для этого снимите шелуху, возьмите очищенный початок кукурузы в одной руке, шелуху и стебель — в другой, а затем оторвите стебель.

Чтобы удалить «шелк» (белые волосатые нити прямо под шелухой), намочите бумажное полотенце и протрите кукурузу — от кончика до кончика стебля. Обязательно полностью удалите весь шелк, так как подавать кукурузу в початках с шелковистыми нитками действительно неприятно.

После удаления шелухи и шелка с кукурузы ее официально «очищают».

Я покажу вам три способа приготовления кукурузы в початках:

1. В микроволновке
2. На плите запускается с холодной водой
3. На плите запускается кипяток

Вы также можете приготовить кукурузу в скороварке, что быстро и (многие люди говорят мне) довольно просто сделать, но мне еще предстоит купить скороварку.

Примечание:

Обязательно загляните в раздел комментариев ниже, так как многие опытные повара добавили несколько отличных советов о том, как они готовят кукурузу.

Метод 1. Приготовление кукурузы в микроволновой печи

Я предпочитаю приготовление кукурузы в микроволновой печи. Я не очень люблю кастрюли с кипящей водой, которые нагревают мою кухню в жаркий летний день.

Этот метод хорош, когда вы готовите только 2 или 3 початка кукурузы. Если вы готовите больше, вам следует выбрать один из других способов приготовления или готовить порциями в микроволновой печи.

Поместите кукурузу в блюдо, подходящее для микроволновой печи, и добавьте в него примерно 2 столовые ложки воды.

Накройте посуду полиэтиленовой пленкой, оставив небольшое отверстие (отверстие для пара) в углу для выхода пара.

Разогревайте кукурузу в микроволновой печи на высокой температуре от 4 до 6 минут — в зависимости от мощности вашей микроволновой печи.
Осторожно снимите полиэтиленовую пленку с кукурузы. Будет выходить очень много горячего пара, поэтому, вероятно, вам следует использовать клещи, чтобы удалить пластиковую пленку.

Метод 2: приготовление кукурузы на плите в холодной воде

Поместите очищенную кукурузу в большую кастрюлю. Залейте его ХОЛОДНОЙ водопроводной водой. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на плиту. Доведите кастрюлю до кипения. Когда кастрюля закипит, кукуруза готовится.

Метод 3: приготовление кукурузы на плите в кипящей воде

Наполните большую кастрюлю наполовину ХОЛОДНОЙ водой. В кастрюле должно быть достаточно воды, чтобы при добавлении кукурузы она была покрыта водой, но не переливалась.

Доведите кастрюлю с ХОЛОДНОЙ водой до кипения. Используя щипцы, осторожно опустите в горшок каждый початок кукурузы.

Накройте кастрюлю крышкой и снова доведите воду до кипения.

Варите кукурузу 5-7 минут или до готовности.

Приготовление того, что можно и чего нельзя делать из кукурузы:

Как узнать, готово ли оно?
Время приготовления, указанное выше, является общим временем приготовления. Некоторые люди едят кукурузу в сыром виде, а некоторые макают ее в кипящую воду на 30 секунд, чтобы немного нагреть.Самый простой ответ — попробовать кукурузу, чтобы узнать, приготовлена ​​ли она вам по вкусу. Переваренная кукуруза действительно становится жесткой, а также плохо влияет на пищеварение!

Что мне добавить в воду для готовки: соль или сахар?
Кукуруза сладкая от природы. Некоторые люди добавляют 1-2 чайные ложки сахара в воду для приготовления пищи, чтобы еще больше подсластить ее. Это полностью зависит от вас!

С другой стороны, не следует добавлять соль в воду для варки, так как она сделает кукурузу жестче.Посыпьте им после того, как кукуруза будет приготовлена.

Ледяная баня:

При бланшировании овощей, таких как спаржа, вы опускаете частично приготовленную спаржу в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Если вы готовите кукурузу не для того, чтобы есть ее в початках, у вас может возникнуть соблазн погрузить ее в миску с ледяной водой, чтобы она остыла. Не надо! Это охладит кукурузу, НО она также сделает кукурузу очень сырой.

Хранение:
Готовьте и ешьте кукурузу в початках в тот же день, когда вы ее покупаете.
Чтобы заморозить свежую кукурузу на початках, вы должны сначала удалить кукурузу с початков. Он может быть приготовленным или сырым, если вынуть его из початка, чтобы заморозить. Чтобы удалить кукурузу с початка, лучше всего подойдет зубчатый нож.
Кукурузу можно замораживать на срок до шести месяцев.

Подставки для кукурузы:
Мне эти штуки очень нравятся! Они бывают самых разных форм и размеров. Вы просто засовываете их в оба конца кукурузных початков. Если кукуруза действительно горячая, они защищают ваши пальцы. У них есть и другое применение.На самом деле я использовала большие на фото ниже, чтобы очистить манго!

Масло для кукурузы:
Один из способов намазать кукурузу — это провести круговыми движениями кукурузу по кусочку сливочного масла.