Пирог с вареньем на кефире

Пирог с вареньем относится к числу десертов из того, что осталось в холодильнике. Мягкий бисквит на основе кефира и начинка из домашнего варенья – идеальный вариант сладкого блюда на скорую руку, от того, эту статью мы решили посвятить выпечке на кефире с вареньем.

Торт на кефире с вареньем

В этом рецепте варенье является одной из составляющих бисквита, однако, при желании, вы можете добавить немного сладкой заготовки и в сметанный крем.

Ингредиенты:

Для бисквита:

• мука – 1 ½ ст.;
• яйца – 2 шт.;
• варенье – 1 ст.;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• кефир – 250 мл.

Для крема:

• сметана – 500 г;
• сахар – 4 ст. ложки.

Приготовление

Яйца взбиваем с сахаром добела. В отдельном стакане смешиваем разрыхлитель и кефир, и вливаем его к яйцам. Добавляем варенье, муку, и замешиваем негустое тесто. Тесто выливаем в форму, смазанную маслом, и отправляем выпекаться при 200 градусах 20-25 минут. Готовый корж делим на 3-4 части, каждую из которых, по желанию, можно пропитать сиропом.

Для крема необходимо взбить сметану с сахаром и промазать этой смесью каждый корж и сам торт сверху. Украшаем наш десерт по собственному усмотрению: орехами, бисквитной крошкой, шоколадом, сухофруктами…

Кофейный бисквит на кефире с вареньем

Ингредиенты:

• варенье – 1 ст.;
• кефир – 250 мл;
• разрыхлитель – 1 ½ ч. ложки;
• какао-порошок – 2 ст. ложки;
• мука – 1 ½ ст.;
• яйца – 2 шт.

Приготовление

Варенье смешиваем с разрыхлителем и оставляем на 3-5 минут, чтобы кислота прореагировала с содой в его составе. К смеси варенья добавляем кефир, два яйца и просеянную муку с какао-порошком. Готовое тесто не должно получиться густым.

Теперь массу можно выложить в смазанную маслом форму и отправить в духовку на 45-50 минут при 180 градусах. Готовое лакомство можно подавать самостоятельно, или промазать кремом из взбитых сливок, или на основе масла.

Кексовый пирог с вареньем на кефире в мультиварке

Еще одно применение залежавшемуся варенью – простой и бюджетный кекс по ниже представленному рецепту.

Ингредиенты:

• варенье (кислое) – 1 ст.;
• мука – 2 ст.;
• сливочное масло – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• сода – 1 ч. ложка;
• кефир – 1 ст.;
• сахар – 2/3 ст.

Приготовление

Мягкое сливочное масло растираем с сахаром и вводим в смесь по одному яйцу за раз, до полного смешивания с масляной массой. В отдельной посуде соединяем соду с кефиром и добавляем туда варенье. Варенье лучше брать кислое, например, из черной смородины.

В масляную массу порционно заливаем жидкость, не переставая помешивать будущее тесто, далее добавляем просеянную муку до тех пор, пока основа нашего кекса не станет густой, но при этом все еще будет стекать с ложки.

Теперь необходимо смазать чашу мультиварки маслом и вылить туда наш кекс. Приготовление кекса с вареньем займет 60+20 минут в режиме «Выпечка».

Такое сладкое блюдо, безусловно, можно приготовить и с помощью духовки, для этого форму с кексом оставляем выпекаться 45-50 минут при 180 градусах.

Готовый бисквит можно подавать в остывшем виде, а можно, пока он еще горячий, пропитать сиропом из сахара и воды в соотношении 1:1, или из сахара и фруктового сока.

Вегетарианский бисквит с вареньем на кефире

Ингредиенты:

• мука – 2 ст.;
• варенье – 1 ст.;
• кефир – 1 ст.;
• растительное масло – 1/2 ст.;
• сода – 1 ч. ложка;
• ванильный сахар – щепотка.

Приготовление

Слегка теплый кефир смешиваем с содой, как только смесь начнет пениться – добавляем варенье и масло, все хорошо перемешиваем, засыпаем просеянную муку и щепотку ванильного сахара.

Ставим бисквит в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут. Не забываем о том, что первые 15 минут приготовления духовку нельзя открывать, иначе бисквит осядет.

 

Легкий пирог на кефире с вареньем. Пирог на кефире – простор для кулинарных экспериментов

Рецепты пирогов с вареньем

пирог на кефире с вареньем пышный

1 час 15 минут

240 ккал

5 /5 (1 )

Когда хочется сладенького, а в холодильнике нет свежих фруктов, то баночка варенья где-то в закромах всегда найдется! И если вы думаете, что единственный выход – это просто слопать ее с хлебом, то вы ошибаетесь. Всего стакан кефира, мука, варенье и час времени – и у вас будет готовый пирог! Меня научила готовить сладкий пирог на кефире с вареньем мама в далекие 90-е, когда холодильник часто пустовал, но сейчас я его готовлю чаще всего потому, что это занимает мало времени. К тому же, можно использовать любое варенье , которое давно пылится на полке, и можно проявить фантазию в украшении пирога. И никто не скажет, что вам было просто лень готовить сложный пирог. Я его часто готовлю еще и потому, что такой пирог удобно брать с собой на работу: он не крошится, получается вкусный и не занимает много места в сумке.

Поэтому давайте я расскажу о нескольких вариантах приготовления пирога к чаю на кефире с вареньем , чтобы и вы смогли им насладиться.

Пирог на кефире с вареньем в духовке

Кухонная техника и посуда: миска, ложка, форма для выпекания, духовка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода.

Второй этап: варенье, кефир, яйца, мука, сахар.

Видео рецепта приготовления быстрого пирога с вареньем на кефире

Если вам нужно точно знать, как должно выглядеть тесто или варенье в реакции с содой, то посмотрите это видео. Все очень наглядно и детально описано, поэтому вы сможете выяснить для себя все детали.

Пирог на кефире с вареньем. Очень простая и вкусная выпечка

https://i.ytimg.com/vi/cv3rVXDumg0/sddefault.jpg

2017-04-20T13:47:38.000Z

Пирог на кефире с вареньем в мультиварке

• Время приготовления:
  1 час 15 минут.
• Количество порций: 6-7.
• Кухонная техника и посуда: мультиварка, ложка, миксер, миска.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода, сахар, яйцо, мука, кефир.

Второй этап (по желанию): сметана, сахар.

Видео рецепта приготовления простого пирога на кефире с вареньем

Посмотрите это видео, чтобы убедиться, что все поняли правильно и ничего не забудете. Оно хотя и не очень короткое, зато очень детальное, а это полезно для начинающих кулинаров .

ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ #РЕЦЕПТ ПИРОГА

Пирог с вареньем. Как приготовить вкусный пирог в мультиварке, рецепт пирога. Тесто для пирога.
РЕЦЕПТ: 1 СТАКАН — ВАРЕНЬЯ (ЛЮБОЕ БЕЗ КОСТОЧЕК), 1 СТАКАН — КЕФИРА, 1/2 СТАКАНА — САХАРА, 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА — СОДЫ, 1 — ЯЙЦО.
ДЛЯ КРЕМА: 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ — СМЕТАНЫ, 3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ — САХАРА.
УКРАСИТЬ ЯГОДАМИ И ОРЕХАМИ ПО СВОЕМУ УСМОТРЕНИЮ.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС.
ЕСЛИ СМУЩАЕТ ЦВЕТ ПИРОГА, ТОГДА ВАРЕНЬЕ ЛУЧШЕ БРАТЬ ЖЕЛТОГО ЦВЕТА (ЯБЛОКО, ГРУША, АБРИКОС И Т.П.), А ТАК ЦВЕТ КАК У СКАЗОЧНОГО ПИРОГА…

Мы в Вконтакте: http://vk.com/multivarka_video
Мы в Одноклассниках: http://ok.ru/multivarka.video
Мы в Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

Видео разбивка по рецептам на канале: https://www.youtube.com/watch?v=RVBY4x362hk

ДАННЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ МОЖНО АДАПТИРОВАТЬ ДЛЯ ЛЮБОЙ МАРКИ МУЛЬТИВАРКИ.

Multi-cooker, Recipes, A delicious recipe, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Electric Pressure Cooker. Рецепт для мультиварки Polaris PMC 0517AD. Вкусняшка от Марины

https://i.ytimg.com/vi/iaCLi0I6SB8/sddefault.jpg

2014-01-12T15:56:28.000Z

Как украсить пирог

Как уже говорилось в рецепте выше, можно приготовить для пирога крем . Это не обязательно должен быть сметанный крем – можно взять другой, например, сливочный, карамельный или шоколадный. Смажьте им верхушку пирога и украсьте сверху топингом, вареньем, кусочками фруктов, сухофруктов или орехами. Вместо крема можно также приготовить шоколадную глазурь . Или вы можете оставить немного теста, добавить в него пару ложек муки, чтобы сделать гуще, и за 10-15 до конца приготовления выложить из этого теста узоры . А можно не тратить лишнего времени, и просто посыпать пирог сахарной пудрой или смазать вареньем .

С чем подавать пирог

Сладкий пирог у нас принято подавать с чаем, кофе или какао . Вы можете также сварить узвар или подать холодный компот . Можно предложить гостям соки на ваш вкус. Или налить прохладного

молока , ряженки , кефира или айрана . В принципе, не особо важно, с чем вы подадите пирог, от этого его вкус не станет хуже, поэтому его можно запросто употребить и без напитка.

• Если хотите, чтобы тесто для пирога было светлым и красивым, используйте желтое варенье.
• Чтобы проверить готовность пирога, проткните его зубочисткой . На ней не должно остаться теста.
• Если пирог прилип к противню, то подержите его над паром и он сам отстанет от него.

Другие варианты

Есть очень много вариантов готовки , поэтому вы можете попробовать любой из них. Например, приготовьте

Это удобный рецепт простой домашней выпечки, особенно, если нужно утилизировать старое варенье и кефир (прокисшее молоко). Пирог с вареньем на кефире готовится быстро – на скорую руку, всегда получается вкусным, рыхлым, ароматным, а при добавлении пряностей и коньяка вполне годится даже для небольшого праздничного стола.

Рецепт не строгий в плане добавок. Существенно улучшают вкусовые качества пирога грецкие орехи. Не всегда они имеются в наличии, поэтому можно использовать смесь орехов, семян подсолнечника и кунжута, например, или только семечки.

Если совсем ничего нет, то даже грубый геркулес в составе теста даст приятную грубоватость пирогу и на вкус будет ощущаться как что-то ореховое.

• Тип блюда:выпечка, десерт
• Калорийность:255 ккал

Также отлично дополняет любую выпечку – благодаря ему пирог приобретает своеобразный аромат, темно-коричневый цвет и по вкусу напоминает коврижку.

Словом, главное освоить базовый рецепт пирога – далее можно дополнять его исходя из своего вкуса и возможностей.

В ингредиентах все, что написано «по желанию» — это мои дополнения к рецепту, не обязательные для выполнения.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.
• варенье – 1 стакан
• кефир – 1 стакан
• сахар – 50 г. (1/3 стакана) или по вкусу
• ванилин
• сода – 2 ч.л.
• мука (лучше цельнозерновая) – около 2 стаканов
• орехи, семечки (их смесь) – 1/2 — 2/3 стакана по желанию
• ржаной солод – 2 ст.л. по желанию
• коньяк, бальзам или ликер – 1-2 ст.л. по желанию

смесь для посыпки:

• корица – 1 ч.л.
• сахар – 1-2 ст.л.
• горсть орехов

Количество сахара зависит от сладости используемого варенья. В моем случае это кисловатое варенье из черной смородины, однако данного количества сахара оказалось достаточным – пирог получился в меру сладким, не приторным.

Пирог по объему получается большим, поэтому лучше использовать форму не менее 24 см в диаметре или противень.

Также хочу обратить внимание на посыпку – она существенно улучшает вкус пирога, делает его более ароматным и эстетичным на вид. Такую посыпку можно взять на вооружение и использовать для украшения любой выпечки.

Приготовление:

Пирог с вареньем на кефире не занял много времени на готовку, действительно получился «на скорую руку», однако вкус пирога вышел отменным.

Еще раз акцентирую внимание на добавлении орехов, коньяка и пряностей в тесто – они существенно улучшают его вкусовые качества. Я пряности не клала, поскольку использовала солод. Можно экспериментировать с разными добавками и вареньем, каждый раз получая другой вкус пирога.

Рецепт простой, не хлопотный и, что особенно важно, позволяет использовать старое варенье, не совсем свежий кефир или простоквашу, которые часто присутствуют почти у каждой хозяйки.

При этом пирог получается вкусным, его невозможно испортить, это всегда гарантированно хороший результат при небольших стараниях.

Варенье можно использовать в других рецептах выпечки, например:

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 В олшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!

Пироги на кефире с вареньем — панацея на тот момент, когда сладкого хочется, а в магазин идти не хочется, да и денег нет. И тут-то как раз начинается «я его слепила из того, что было». Слепила и была поражена результатом — цена вопроса оказалась копеечная, а результат — ничем не хуже по вкусу, чем торты Рената Агзамова.

Для приготовления такого пирога требуется минимальный набор продуктов, немного терпения, фантазии и желания. Время уходит не так много, зато довольны все те, кто стучал ложками по столу и кричал: «Мама, мама, хотим пирог»!

Главное, собственно говоря, наличие кефира и работающего духового шкафа. Ну, и внимание, безусловно. Присматривать за пирогом надо — от этого никуда не денешься. Итак, вооружившись всем вышеперечисленным, за дело.

Пирог на кефире с вареньем в мультиварке

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Процесс приготовления:

Декорировать пирог перед подачей можно сахарной пудрой, консервированными фруктами или взбитыми сливками — на ваш выбор. Дополнит картину стакан холодного молока.

Время готовки:80 минут.

Калорийность на порцию:329,73 калорий.

Процесс приготовления:

1. В широкую пластиковую емкость разбить куриные яйца. Взбить миксером на средних скоростях полминуты. Всыпать соль, сахар. Еще раз взбить до белых пиков;
2. Не прекращая взбивать, влить растительное масло тонкой струйкой;
3. Далее залить кефир, предварительно немного его охладив. Снова взбить до получения единородной массы;
4. Муку, смешанную с разрыхлителем постепенно ввести в тесто. Еще немного взбить миксером. Масса будет загустевать. В тот момент, когда тесто будет подниматься по венчикам миксера, а обратно стекать не будет, миксер следует выключить и вымешивать дальше тесто ложкой;
5. Полученная масса должна быть густой — чуть гуще, чем для изготовления бисквитов;
6. Форму для запекания простелить пергаментом. Промазать бортики и дно растительным маслом. Залить ½ теста в форму. Разровнять его по поверхности лопаткой;
7. Осторожно, по ложке, выложить варенье на поверхность теста. Снова разровнять. Далее вылить вторую половину теста. Опять же разровнять тесто лопаткой;
8. Разогнать духовку до 180°Ϲ. Подержать температуру четверть часа, затем сбросить ее до 160°Ϲ. Поместить форму с пирогом в духовку и готовить в течение 50 минут;
9. Готовность пирога проверяется очень просто. Если надавить пальцем на поверхность и пирог пружинит, значит, он пропекся и готов;
10. Если варенье у вас было не очень густое, то с краев оно может чуть-чуть вытечь. Это не страшно — много все равно не вытечет;
11. Достать пирог из духовки, накрыть кухонным полотенцем, дать постоять и немного остыть. Затем порционировать его и подавать на стол.

Варенье для начинки допускается использовать любое. Желательно, чтобы оно было густым. Тогда шансы вытечь у него практически отсутствуют. При подаче можно присыпать поверхность пирога сахарной пудрой.

Пирог «Шарлотка»

Время готовки:90 минут.

Калорийность на порцию:197,70 калорий.

Процесс приготовления:

1. В глубокой емкости перетереть сливочное масло и сахарный песок;
2. Влить кефир, добавить куриное яйцо и соду. Все тщательно размешать;
3. Всыпать туда же муку, перемешать все с помощью миксера;
4. Яблоки обработать, вымыть, зачистить. Нарезать тонким ломтиком;
5. Промазать заранее подготовленную форму для запекания сливочным маслом;
6. Переместить в форму ½ теста. Выложить ломтики яблок. Равномерно присыпать по поверхности слоем корицы;
7. Залить в форму вторую половину теста;
8. Духовку разогнать до 200°Ϲ. Переместить в нее форму с шарлоткой. Готовить в течение часа;
9. Готовность проверить при помощи зубочистки;
10. Вынуть готовую шарлотку, накрыть кухонным полотенцем. Дать немного остыть. Порционировать и подать на стол.

Яблоки рекомендуется покупать кислого сорта. Сладкие яблоки теряются в шарлотке — их вкус перебивает сахар. Интересен вариант с добавлением вместе с мукой в тесто какао — порошка. Получается шоколадно — яблочная шарлотка. Старайтесь использовать кефир 3,2% жирности. Он подходит для выпечки такого рода лучше всего.

Творожный пирог шарлотка с яблоками на простокваше

Время готовки:90 минут.

Калорийность на порцию:144,95 калорий.

Процесс приготовления:

1. В кефир (или йогурт) засыпать разрыхлитель. Размешать. Отставить на четверть часа;
2. Разбить в отдельную миску яйцо. Взбить его с миксером, добавив сахарный песок и муку. Смесь должна быть единородной;
3. Как только на поверхности кефира начнут появляться пузырьки, залить тонкой струйкой растительное масло и тщательно перемешать;
4. Обе подготовленные массы объединить воедино и хорошо размешать;
5. Яблоки обработать, зачистить, нарезать средним ломтиком;
6. Пробить творог блендером вместе с оставшимся яйцом. Масса должна быть воздушной;
7. Духовку разогнать до 190°Ϲ;
8. В лоток для запекания переместить подготовленное тесто, перемешанное с яблоками;
9. Из творога формовать небольшого размера шарики. Равномерно уложить их по поверхности шарлотки, немного утапливая в тесто;
10. Переместить форму с пирогом в духовой шкаф. Готовить шарлотку час. По готовности достать из духовки, немного остудить, порционировать и подать на стол.

Маленькие хитрости

1. Сахар в пирогах можно совершенно без потерь заменить медом;
2. Яблоки, перед закладкой в тесто, лучше подсушить;
3. Чтобы шарлотка получилась диетической можно заменить 10% муки на то же количество любых отрубей;
4. В слишком жидкое тесто можно добавить немного манки, чтобы оно немного загустело;
5. Творог можно использовать не только, как начинку. можно пробить его блендером вместе с сахарной пудрой и любыми ягодами и декорировать пирог по поверхности;
6. Кислые фрукты лучше не использовать;
7. Кефир в тесте можно равнозначно заменить на сыворотку или натуральный йогурт;
8. Дно формы, для страховки, промазывайте маслом. Можно подпылить дно панировочными сухарями или манкой;
9. Пергамент, которым простилается дно формы, лучше снимать сразу же, после окончания выпекания. Охлажденный пергамент будет сложно снять;
10. В пирог можно добавить рубленые орехи, изюм, курагу. Даже яблоки, при их отсутствии, можно заменить на любые фрукты — получится не менее вкусно.

Этот пирог научила меня печь мама моей подруги, когда мне было лет десять. И с тех пор сладкий пирог к чаю на кефире с вареньем стал моим «коронным блюдом». Мы в семье называем его «коврижкой» .

Есть еще другое название у этого пирога – «Бедный студент» . А все потому, что этот рецепт очень экономичный, готовится пирог из минимума продуктов, которые всегда есть в холодильнике.

Пирог на кефире с вареньем я пеку и в духовке, и в мультиварке. Варенье можно использовать абсолютно любое. Я в первую очередь беру то, которое уже пора «утилизировать». Если вы разрежете выпеченный корж на 2-3 части, смажете его кремом и украсите шоколадом или фруктами – получится очень вкусный торт.

Рецепт быстрого и простого пирога на кефире с вареньем

Кухонная техника и инвентарь: 2 миски, ложка, керамическая или разъемная форма, весы кухонные, сито, венчик.

Ингредиенты

Как правильно выбрать продукты

Для этого пирога можно брать любое варенье или повидло , но все же пирог будет вкуснее, если оно будет с кислинкой. Предпочитаю использовать смородиновое, сливовое или абрикосовое. Если оно у вас засахарилось – ничего страшного. Главное, чтоб банка не была вздутой, а варенье – заплесневелым.

Кефир можно использовать любой жирности. Вместо кефира можно взять йогурт без добавок, кислое молоко или сметану.

Пошаговое приготовление

Украшение и подача

Даем пирогу полностью остыть и вынимаем его из формы. Украшаем так, как наша душа пожелает. Самый просто вариант – посыпать сахарной пудрой . Или украсить кусочками шоколада, который можно настрогать ножом с плитки.

Также в качестве украшения будут уместны свежие или консервированные фрукты, шоколадная глазурь, сметанный или любой другой крем.

Подают этот вкусный десерт к чаю, компоту, кефиру и другим напиткам. Он очень сытный, но при этом не такой калорийный, как, например, торт.

• По этому рецепту вы можете приготовить , используя режим «Выпечка».
• Регулируйте сладость количеством сахара. Если варенье у вас очень сладкое, сахара можно добавить еще меньше, а если кислое – то немного больше.
• Если варенье у вас жидкое, добавьте в тесто на полстакана больше муки.
• Для того чтоб ваша выпечка была более полезной, добавьте в тесто несколько столовых ложек клетчатки или отрубей.

Другие варианты наполнения

• Вы можете дополнительно добавить в тесто измельченные грецкие орехи. Вкус будет еще богаче.
• Приготовьте для разнообразия . Можно приготовить закрытый или или повидлом из ягод кислых сортов, например смородины.
• Бывает, что я начинаю готовить, а в холодильнике не оказывается яиц. Тогда я просто не добавляю их в тесто. Получается . Он такой же пышный, как и с добавлением яиц.

Видеорецепт

Если у вас остались вопросы по приготовлению этого вкуснейшего пирога – обязательно посмотрите видео.

А какое применение сладких заготовок на зиму придумали вы для выпечки? Поделитесь в комментариях, буду благодарна. Нужно успеть использовать до лета все запасы. Если вы приготовили пирог по моему рецепту – буду рада об этом прочитать в комментариях. Спасибо за внимание!

Домашний кефирный морс и кисломолочный сыр

Распечатайте эту страницу

Гуру еды | 18 июля 2017 г. 8:00

480 минут

—

—

Теперь, когда вы освоили приготовление кефира, пришло время его использовать! Разбавьте свой день питательной закуской из клубничного кефирного молока и вкусным кисломолочным сыром. Добавление клубничного варенья в кефир придает напитку сладкий фруктовый привкус, а сыр на кефире выглядит и по вкусу немного напоминает сливочный сыр, но гораздо полезнее!

Хотите посмотреть, как это делается? У нас есть видео прямо здесь!

Не знаете, как приготовить кефир? Посмотрите это простое видео-инструкцию.

• Для клубничного кефирного напитка:
• 1/8 стакана вашего любимого джема
• 1 литр кефира
• Для мягкого творожного кефирного сыра:
• 1 чайная ложка кефирных грибков
• 1 литр цельного молока
• Кувшин размером в четверть с крышкой.
• Мешок для краски с мелкой сеткой (можно найти в любом магазине красок. Для этого рецепта используйте мешок от ½ до 1 галлона).
• Нереактивная чаша (нержавеющая сталь, фарфор или стекло)
• Веревка, чтобы закрепить сумку и подвесить сумку над миской.
• 1/4 стакана свежей зелени или сухих приправ по вкусу.

• 1 Для кефирного напитка:
• 2 Добавьте джем в кефир и энергично перемешайте или встряхните, пока джем не станет полностью однородным. С помощью воронки перелейте кефир в стеклянную емкость и закройте ее герметичной крышкой.
• 3 Оставьте кефир на столе на 6-8 часов. Сбросьте давление, отвинтив крышку (каждые 6 часов или около того). Наденьте крышку и встряхните ее, чтобы перераспределить фрукты. Кефир продолжит расщеплять дополнительные сахара.
• 4 Охладите до охлаждения.
• 5 Встряхивайте кефир перед каждой порцией. Не забудьте осторожно открыть крышку, чтобы выпустить газировку. Фруктового кефирного напитка хватит на 7-10 дней.
• 6 Для мягкого творожного кефирного сыра:
• 7 Приготовьте молочный кефир (выполните действия, описанные в Блоге 1), но на этот раз закрепите зерна в одноразовом чайном пакетике или марле, чтобы потом легко достать их из творога.
• 8 Дайте кефиру созреть на столе, пока он не разделится на творог и сыворотку. Дайте настояться еще 24 часа или столько, сколько потребуется, чтобы кефир полностью разделился на творог и сыворотку. Чтобы убедиться, что творог полностью сформировался, проверьте его, высыпав столовую ложку творога в мелкое сито. Если творог не растворяется и не вытекает через сито, ваш творог достаточно твердый, чтобы можно было продолжить приготовление по рецепту.
• 9 Осторожно удалите зерна из кефира и оставьте для другого использования.
• 10 Используя мелкоячеистый мешок для краски, закрепите его в миске. Переложите творог и сыворотку в пакет.
• 11 С помощью веревки завяжите верхнюю часть пакета с краской. Используйте дополнительную длину веревки, чтобы привязать сумку к ручке верхнего шкафа. Поместите миску под пакет, чтобы собирать сыворотку, когда она стекает.
• 12 Дайте кефирному сыру стечь в течение примерно 24 часов. Если вы хотите создать сыр с очень мягким вкусом, поместите пакет в сито, подвешенное над миской в ​​холодильнике. * Зарезервируйте сыворотку для другого использования.
• 13 Добавьте ваши любимые травы, специи и приправленную солью с перцем, затем хорошо перемешайте. Переложите в сервировочную посуду и охладите в холодильнике до подачи на стол.

Самые популярные

Еще

03 22 октября

Тенденции 3 октября 2022 г. 14:30

Ароматы осени — помимо тыквы и пекана

3 октября 2022 г., 14:30 · Автор: Кей Логсдон

Раньше ароматы осени были корицей и мускатным орехом, периодически смешанными с шалфеем, жареным орехом пекан и, конечно же, тыквой. Не иметь (…)

27 сен 22

Рецепты 27 сентября 2022 г. 23:09

Наши лучшие рецепты на Хэллоуин: тыквенный пирог, печенье и коктейли

27 сентября 2022 г. 11:09вечера · Автор: Джеймс Оливер Кьюри

Рецепты играют утилитарную роль в День Благодарения; ожидаем определенные блюда — индейку, фарш, клюквенный соус — в обязательном порядке (…)

20 сентября 22

Рецепты20 сентября 2022 г. 13:17

Австралийский тыквенный суп

20 сентября 2022 г., 13:17 · Автор: Редактор FoodChannel

Если вы еще не ели тыквенный суп, вы упускаете восхитительный ужин. Этот пикантный суп идеально подходит для тех, кто впервые (…)

13 сентября 22

Отзывы 13 сентября 2022 г. 23:58

Теория TikTok: правило китайского ресторана 3,5 звезды

13 сентября 2022 г., 23:58 · Автор: Джеймс Оливер Кьюри

В течение почти 100 лет звездная система была простым способом оценить, насколько хорош ресторан: чем больше, тем лучше. Никакой путаницы. (…)

13 сентября 22

Рецепты13 сентября 2022 г., 12:27

Чатемская треска, крабы, фава и маринованные мидии

13 сентября 2022 г., 12:27 · Автор: Дэмион МакДанн

«Я люблю треску! Я помню, как рос и рыбачил по Окленду по выходным с моим дядей или отцом. Очень часто ловлю с (…)

07 сен 22

Тенденции 7 сентября 2022 г. 21:26

Осенний превью: 9 гастрономических шоу скоро

7 сентября 2022 г., 21:26 · Автор: Джеймс Оливер Кьюри

Когда вы смотрите безумно захватывающие видео в TikTok, Instagram и Youtube, легко забыть, что много еды на телевидении — это (…)

28 авг 22

Рецепты28 августа 2022 г.

7:53

Банановый хлеб мисо

28 августа 2022 г., 7:53 · Автор: приглашенный участник

Кен Орингер и Джейми Биссонетт из Little Donkey в Кембридже, штат Массачусетс, добавляют мисо в свой банановый хлеб, вызывающий привыкание, чтобы придать ему (…)

23 авг 22

Как 23 августа 2022 г., 19:02

14 кулинарных лайфхаков TikTok, которые изменят то, как вы готовите (и едите)

23 августа 2022 г., 19:02 · Автор: Джеймс Оливер Кьюри

Два слова, которые больше всего нравятся занятым домашним поварам: быстро и просто. Поэтому неудивительно, что мы видим «быстро и легко» в списке рецептов (…)

.

23 авг 22

Тенденции 23 августа 2022 г. 10:00

Коктейли и рецепты для вечеринок «Игра престолов» и «Дом дракона»

23 августа 2022 г., 10:00 · Автор: Джон Скроггинс и Лиза Клиффорд

Несколько лет назад, когда HBO показывал последний сезон Игры престолов (на основе бестселлера Джорджа Р. Р. Мартина Песня о (…)

22 авг 22

Рецепты22 августа 2022 г., 12:00

Рецепт отверстия для пончика с сахаром и специями

22 августа 2022 г., 12:00 · Автор: Ротанг Директ

Эти фантастические отверстия для пончиков с сахаром и специями идеально подходят для раздачи, когда вы готовите для группы и/или планируете длительные поездки в (…)

Подробнее TFC

Ароматизатор Молочный кефир — Happy Kombucha

 

 

Молочный кефир — отличный источник витаминов и белка. Это прекрасный быстрый перекус, когда животик урчит, а времени сесть и поесть нет.

Если вы ищете способы заинтересовать членов вашей семьи ежедневным стаканом молочного кефира, то почему бы не попробовать добавить немного вкуса?

Ароматизировать молочный кефир может быть так просто, как вы хотите, и это зависит от типа вкуса, который вы ищете.

Простой метод

Самый простой способ ароматизировать молочный кефир — во время второго брожения (после того, как он находится в бутылке) , однако  этот метод лучше всего работает с несладкими ароматизаторами, так как в противном случае лишний сахар может сделать кефир вне диаграмм кислый. Я использую этот метод, если использую такие специи, как корица, или стручок ванили, или звездочку аниса, или цедру лайма/лимона, или апельсина. Я также использую этот метод, когда делаю пикантный молочный кефир, чтобы использовать его в качестве заправки для салата (чеснок и розмарин работают очень хорошо).

Вы буквально просто наливаете ароматизатор в бутылку или банку, в которой будете его хранить, перемешиваете и оставляете настаиваться в холодильнике. Чем дольше вы оставите его, тем сильнее будет аромат.

 

Молочный кефир с фруктовым вкусом

Молочный кефир можно приправить фруктами, однако, поскольку фрукты содержат сахар, лучше сделать это и сразу же употребить, иначе получится фруктовый суперкислый кефир.

Для сладкого фруктового молочного кефира смешайте в блендере 1 стакан молочного кефира с 2 столовыми ложками фруктового джема. Перемешайте блендером/венчиком или погружным блендером (не слишком долго для нагревания, используйте импульсный режим)

Для чуть менее сладкого фруктового молочного кефира пюрируйте 1 стакан молочного кефира с ¼ стакана замороженных фруктов. Мне еще предстоит найти замороженный фрукт, который не подходит для этого. Вы можете либо заморозить свежие фрукты, которые вы заморозили самостоятельно (хороший способ использовать слегка мягкие бананы), либо купить готовые замороженные фрукты. Снова используйте настройку импульса на блендере, чтобы избежать слишком сильного нагрева.

Еще один простой способ приготовить молочный кефир со вкусом фруктов — просто добавить в кефир немного фруктового коктейля. Вы можете использовать готовый смузи или смузи, приготовленный самостоятельно. Вегетарианские смузи тоже хороши.

Idea’s Idea, возможно, попробовать …..

250 мл молочного кефира
2 столовые ложки ежевичного варенья
½ чайной ложки коричного порошка
1 столовая ложка овсяных хлопьев (каши)

Клубничное молоко:
250 мл молочного кефира
2 столовые ложки клубничного джема

Апельсиновый кефир Delux

1/4 чайной ложки ванильного экстракта

2,5 столовой ложки апельсинового сока ингредиенты в блендере и смешайте вместе, используя импульсный режим блендера, чтобы избежать перегрева.

Рекомендуем употреблять сразу, иначе кефир будет очень кислым.

Кефирное мороженое…..

Опять же есть простой способ приготовления кефирного мороженого и более сложный способ. И то, и другое сделает вас прекрасным кефирным мороженым, однако более сложный способ даст вам действительно особенный замороженный кефир.

Простой способ

Просто перелейте кефир в подходящую емкость и поставьте в морозильную камеру. Я считаю, что этот метод хорошо работает, если вы делаете леденцы на палочке, но он делает очень твердый замороженный кефир, поэтому вам понадобится прочная ложка для подачи, и вам, возможно, придется немного размягчить ее перед подачей на стол.

Вы можете сделать его простым и добавить соус или сделать фруктовый молочный кефир (см. выше), добавить кусочки фруктов и заморозить.

Замороженный кефир «Делюкс»

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 175 мл густых сливок (двойных или взбитых)
• 300 мл молочного кефира
• 60 мл меда или по вкусу (не используйте сырой мед или мед манука, так как он будет антибактериальным, используйте обычный дешевый мед для вкуса)
• 1 ч.