Открытый пирог с вареньем на кефире – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыОткрытые пироги — изюминка славянской кухни. Их готовят из дрожжевого, песочного и простого теста, а в качестве начинок используют фрукты, овощи, мясо, рыбу. Самый простой вариант открытого пирога можно испечь по нашем рецепту. Тесто в нем — простое на кефире, оно не требует много времени на замешивание и расстойку, а для начинки возьмите густое варенье из фруктов или ягод из домашних заготовок. Пирог, несмотря на его простоту, получается красивым и очень вкусным.
Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
45 минут
Время на кухне
25 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| Кефир | 325 мл = 325 г |
| Куриное яйцо | 1 шт. = 60 г |
| Пшеничная мука хлебопекарная | 500 г |
| Сахар | 100 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Ванилин | 1 г |
| Соль | 1 щепотка = 2 г |
| Варенье | 100 г |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Готовьте выпечку для своих родных из простых, но свежих и качественных продуктов. Не кладите много сахара, постепенно Вы привыкните к этому и блюда с большим количеством сахара покажутся Вам приторно-сладкими.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Чтобы сократить время приготовления пирога, замесите тесто заранее и храните его в холодильнике до момента использования.
Шаг 1
В сотейнике подогрейте кефир до температуры 40-50 ℃. Затем добавьте в него разрыхлитель для теста, чтобы началась реакция гашения соды.
Шаг 2
Добавьте яйцо, сахар, ванилин, соль и муку. Замесите тесто и соберите его в шар. Затем разделите тесто на две равные части.
Шаг 3
Одну часть раскатайте чуть больше размера формы, чтобы получилась подложка и бортики. Смажьте форму растительным маслом и выложите на нее раскатанный пласт теста.
Шаг 4
Поверх теста распределите варенье ровным слоем и затем раскатайте вторую часть теста, нарежьте ее на полоски и уложите их поверх варенья крест-накрест, как бы формируя переплетения. Выпекайте при температуре 180 ℃ 40 минут.
произвести впечатление
Подавайте такой пирог к столу в горячем или холодном виде к чаю, кофе, соку или компоту.
Пирог из детства с вареньем на кефире, рецепт с фото пошагово и видео — Вкусо.ру
Пирог с вареньем за 5 минут — воздушная, ароматная выпечка.
Очень вкусно! Тот самый рецепт из детства. Когда хочется приготовить сладкое к чаю быстро и просто, из продуктов, которые всегда есть дома. Обязательно приготовьте! Домашняя выпечка — что может быть вкуснее?
Похожие рецептыВидеоКомментарии (0)ФотоотчетыИнгредиентыШаги приготовления
Таблица мер и весов
Кухня: Домашняя кухня
Новогоднее меню
Пошаговое приготовление:
Время приготовления: 40 минут
Пирог очень простой. Смешайте все ингредиенты. Тщательно перемешайте. Консистенция теста должна быть густой.
Залить тесто в форму для выпечки. Запечь в духовке при 180 градусов.
Сверху присыпать сахарной пудрой. Подавать к столу.
5em;text-align:center;font:48px/1.5 sans-serif;color:white;text-shadow:0 0 0.5em black}</style><a href=https://www.youtube.com/embed/ebSlBbOrCTM?autoplay=1><img src=https://img.youtube.com/vi/ebSlBbOrCTM/hqdefault.jpg alt=’Пирог из детства с вареньем на кефире’><svg viewBox=’0 0 1024 1024′ fill=’none’ xmlns=’http://www.w3.org/2000/svg’ focusable=’false’><path fill-rule=’evenodd’ clip-rule=’evenodd’ d=’M275.692308 897.575385V127.606154c0-35.84 36.312615-62.424615 72.152615-41.511385 28.750769 16.817231 603.175385 355.249231 652.209231 384.196923a48.285538 48.285538 0 0 1 0 83.416616c-35.288615 21.228308-611.918769 361.432615-653.666462 385.063384C315.785846 956.140308 275.692308 936.999385 275.692308 897.575385′ fill=’#fff’></path></svg></a>» frameborder=»0″ title=»Пирог из детства с вареньем на кефире»>Фотоотчеты
Главная
Коллекции
Профиль
Вход
Еще не с нами? Зарегистрируйтесь!
Пароль
или
Через соцсети
Запомнить меняЗабыли пароль?
Регистрация
Уже зарегистрированы? Войти
Быстрая регистрация
или
Пароль
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
Укажите ваш E-mail
Вход Регистрация
Каталог
Грязь Австралия США Рецепты | Медово-кефирные тарталетки с заварным кремом
Их можно приготовить в любое время года, демонстрируя замечательные продукты вокруг вас или используя джемы или другие хранящиеся консервы, напоминая нам о прошлых и грядущих временах года.
Закончите любыми цветами. Я использовал морозники и съедобные цветы здесь (в пекарне Wakelyns ) , но нарциссы сейчас тоже в лучшем виде. Другие съедобные цветы, которые сейчас растут, это примулы, фиалки, герани и анютины глазки. Если вы можете найти гречневую муку, она придает выпечке большую глубину вкуса и хрустяще-песочную текстуру, из которой также получается действительно хорошее печенье.Большое спасибо, Сара Лемански, из прекрасной пекарни Nova Bakehouse в Лидсе, за то, что поделились своим рецептом пирога с медовым заварным кремом, на основе которого я сделала начинку.
Ингредиенты:
Выпечка
6,7 унции холодного сливочного масла плюс немного для смазывания мука
½ ч. л. морской соли
2,3 унции сахарной пудры
1 яйцо плюс 1 лишнее, чтобы запечатать оболочку теста, взбитые
Кефирно-кремовая начинка
1,2 унции сахарной пудры
1 ст. л. цельнозерновой муки YQ
¼ ч.
л. мед – если мед застыл, подогрейте его до жидкого состояния
2 больших яйца
3,4 унции кефира
3,4 унции жирных сливок
1 ч.л. яблочного уксуса
12 ч.л. противень для маффинов
2. Смешайте сухие ингредиенты, от муки YQ до сахара, в миксере. Добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не станет напоминать панировочные сухари. Добавьте яйцо и продолжайте перемешивать, пока оно не начнет собираться в комки, затем остановите миксер
3. Раскатайте до толщины монеты в 1 доллар и нарежьте на 4-дюймовые диски. Аккуратно сформируйте диски в форму для маффинов, немного загнув края. Неважно, перекрываются ли края. Используйте оставшееся тесто для печенья или заморозьте его
4. Охладите формочки из теста в холодильнике на час или на ночь. После охлаждения предварительно разогрейте духовку до 356 градусов по Фаренгейту и закройте их на 10 минут. Удалите фасоль и запекайте еще 2-5 минут или до золотисто-коричневого цвета. Используя кисточку для выпечки, запечатайте каждую скорлупу небольшим яйцом и верните в духовку еще на 1 минуту или просто подсушите.
5. Тем временем приготовьте заварной крем. Разогрейте духовку до 320 градусов по Фаренгейту. В большой миске смешайте сахар, муку и морскую соль. Взбейте масло и мед. Добавьте яйца и хорошо взбейте. Добавьте кефир, сливки и уксус и взбивайте, пока крем не станет однородным. Процедить начинку через сито в кувшин.
6. Положите 1 ч.л. джема на дно каждой формы для тарта, затем медленно вылейте заварной крем сверху, чтобы джем остался на дне каждой формы.
7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 18 минут. После первых 10 минут поверните противень и продолжайте выпекать в течение 8 минут или до тех пор, пока края не схватятся, а центр не начнет немного колебаться. Оставьте, чтобы просто установить и наслаждаться!
Рыбная блюда
Доступно в 19 цветах
Смешивающая чаша Большой
Доступно в 6 цветах
квадратная тарелка Small
Доступны 1
Slice Slame
доступны 1
Slice True
.
Шикарные тарталетки с джемом — Семейная молочная ферма Грэма
Этот простой, скромный пирог должен быть достаточным основанием для того, чтобы присмотреться к скалке.
Инструкции:
Я хочу выловить тарталетки с джемом из пресловутой ямы бесполезных блюд, которые готовятся только тогда, когда есть остатки, которые можно использовать. В отличие от пирога с индейкой, пудинга с хлебом и маслом или бутербродов с жареной курицей, этот простой, скромный пирог должен быть достаточным основанием для того, чтобы посмотреть на скалку.
Шаг 1
Сначала разогрейте духовку до 180/160°C с вентиляцией/газом 4. Смажьте форму для булочек (форму для торта) большим количеством сливочного масла.
Шаг 2
Сначала приготовьте тесто. Взвесьте муку и нарезанное кубиками масло в миску и перетрите их вместе пальцами — возьмите горсть смеси, затем потрите большими пальцами остальные пальцы, как стиральную доску, пока в них ничего не останется, и повторите.
Продолжайте, пока они не станут похожи на хлебные крошки. Как вариант, используйте кухонный комбайн.
Шаг 3
Добавьте воду и замесите тесто. Возможно, вам придется немного помесить, но не переусердствуйте, иначе у вас получится жесткое, липкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и охладите в холодильнике, пока будете варить варенье.
Шаг 4
Взвесьте ягоды и фрукты в кастрюле и поставьте на средний огонь, помешивая, пока они нагреваются. Вы хотите размять ягоды тыльной стороной ложки, пока сахар и фрукты нагреваются и медленно доводят до кипения. Потребуется несколько минут кипячения до
он достаточно густой — проверьте его, выложив немного на холодную тарелку, а затем проведя по ней пальцем. Держит ли форму? Тогда это сделано.
Шаг 5
Дайте джему остыть, а выпечку достаньте из холодильника. Раскатайте его на посыпанной мукой поверхности (с большим количеством муки сверху), пока он не станет толщиной с монету в 1 фунт стерлингов.