Пирог из лаваша с фаршем в духовке

Такое блюдо, как пирог из лаваша с фаршем в духовке является нетривиальной и вкусной альтернативой классическому рецепту мясного пирога. При этом время на готовку отнимает значительно меньше времени, чем в случае изготовления оригинального блюда.

«Улитка» — классический пирог из лаваша

Для приготовления представленного яства понадобится перечень следующих элементов:

• 3 лепешки тонкого лаваша.
• 250 грамм свиного и 250 грамм говяжьего фарша.
• 200 грамм твердого сыра.
• 2 некрупные луковицы.
• Пара столовых ложек томатной пасты или кетчупа.
• Зелень и специи по желанию.

Для соуса:

• 300 грамм сметаны высокой жирности.
• Пара крупных яиц.
• 50 грамм сыра.

Рецепт фарша в лаваше, запеченного в духовке, может содержать не только представленный в данной вариации мясной фарш, но также куриный, индюшиный, самостоятельно свиной или говяжий фарш.

Мясное изделие отправить в сковороду и обжарить, постоянно помешивая, чтобы на выходе он получился рассыпчатым.

Параллельно этому процессу нашинковать лук и поджарить до золотистого оттенка. Затем лук смешать с мясом и добавить томатную пасту или кетчуп, оставить тушиться примерно на 7 минут при малой мощности огня.

По завершении процесса тушения мясо должно остынуть, а за это время следует приготовить соус. Для этого яйца нужно вбить в миску и взболтать венчиком, затем присоединить сметану и сыр, а также специи по необходимости и все еще раз взбить венчиком. Лаваш с фаршем, запеченный под соусом, получится сочным и нежным.

Помидоры порезать кольцами и разделить вместе с мясной массой на три равных порции.

Каждую лепешку лаваша сдобрить одной порцией фарша, затем присыпать сыром и поверх выложить помидоры, после чего завернуть лаваш рулетом. В итоге получиться 3 рулета. Противень обмазать маслом и присыпать сухарями или застелить пекарской бумагой и выложить три рулета по кругу в форме улитки, при этом важно, чтобы лаваши плотно прилегали друг к другу. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов, а в это время влить соус поверх лавашей и натереть сыр.

Запекать лаваш с фаршем в духовке приблизительно 20 минут, перед подачей можно украсить зеленью.

Вариант пирога из лаваша с рубленым мясом

Лаваш с фаршем, запеченный в духовке с использованием порубленного мяса, потребует более продолжительного времени для готовки, так как в данном случае следует предварительно в ручную нарезать мясную составляющую блюда. Пирог из лаваша с фаршем в духовке изготавливается из следующих компонентов:

• 400 грамм любого мяса.
• 3 листа лаваша тонкого.
• Морковка и лук по одной штуке.
• Пара помидоров среднего диаметра.
• 100 грамм твердого сорта сыра.
• Приправы и зелень по вкусу.

Для соуса:

• 300 грамм жирной сметаны.
• 50 грамм сыра.
• 2 куриных яйца.

Первоначальным действием на пути к готовке обозначенного кушанья станет рубка мяса. Для того чтобы облегчить подобное занятие, отведенное количество мясного изделия необходимо ненадолго поместить в морозильную камеру, в таком состоянии оно лучше будет поддаваться нарезке.

После завершения данной стадии можно приступать к непосредственной готовке яства.

Лаваш с фаршем запеченный в духовке: пошаговый инструктаж

На сковороде сначала обжариваются нашинкованные лук и морковь в течение 5 минут, затем к ним отправляется порезанное мясо и помидоры, которые перед этим обдаются кипятком, очищаются от кожицы и нарезаются кубиком. Огонь сделать минимальным, накрыть ингредиенты крышкой и потушить 7 минут.

По истечении положенного времени тушеные составляющие блюда должны остыть. После остывания к ним натирается сыр, и ингредиенты тщательно перемешиваются.

Параллельно этому заготавливается подлива – необходимо хорошенько взбить яйца со сметаной и тертым сыром. На противень, смазанный маслом и усыпанный панировочными сухарями, выкладывается один лист лаваша, который покрывается фаршем, поверх него кладется следующая лепешка лаваша, которая аналогично сдабривается фаршем и все это накрывается последним листом.

Сверху пирог поливается соусом и отправляется в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут.

Пирог из лаваша с фаршем в духовке

Пирог из лаваша с фаршем

1. фарш – 600 г
2. лук репчатый – 2 шт
3. зеленый лук
4. панировочные сухари – 2 ст ложки
5. яйцо – 2 шт
6. специи (или только черный перец)
7. соль

1. сметана (жирная домашняя) – 300г
2. сыр – 50 г
3. яйца – 2 шт
4. специи

1. зелень (укроп, петрушка)
2. сыр – 100 г

Это очень вкусный и простой пирог из лаваша с фаршем. Лаваш берем армянский – тонкий. Для пирога на понадобится 3 шт. Хотя это относительно, т.к. размеры лаваша все разные и единого стандарта нет. Но 3 вам хватит наверняка. Этот пирог можно и с блинами делать, но времени на приготовление уйдет значительно больше.

Мелко нарезанный лук поджариваем до золотистой корочки.

К луку добавляем фарш и хорошо обжариваем. Делаем это при постоянном помешивании до полной готовности фарша. Он должен получится однородный и прожаренный со всех сторон.

Фарш для идеально взять 50/50 (половина свиного – половина говяжьего). Хотя я все больше и больше начинаю любить телячий фарш. Хотя в этом пироге можно использовать и куриный фарш.

Обжаренный с луком фарш солим и добавляем специи и перец. Делаем это на свой вкус.

Высыпаем 2 столовые ложки (без горки) панировочных сухарей (или манной крупы).

Добавляем нарезанный зеленый лук.

Выливаем взбитое яйцо и очень хорошо перемешиваем.

Начинаем готовить соус. Берем жирную сметану и добавляем в нее специи по вашему вкусу. Это может быть черный перец, средиземноморские специи….Все что вы любите. Я даже добавляю куркуму для красивого оранжевого оттенка.

Сметану надо брать жирную (базарную). Если у вас такой нет, то нужно смешать 200 грамм сметаны жирностью 20% и 100 мл сливок жирных. И это будет основа соуса.

Трем в соус 50 грамм сыра на терке.

Последними добавляем 2 взбитых яйца. Аккуратно перемешиваем. Но делать это надо непосредственно перед использованием соуса, т.е. перед тем как заливать им пирог.

Теперь собираем пирог.

Лаваш разворачиваем и выкладываем сначала фарш. На фото видно, что идеальная форма лаваша – круглая. Поскольку я купила сильно вытянутые листы (в упаковке не видно форму), мне пришлось их после сворачивания подрезать немного.

Затем посыпаем зеленью мелко нарезанной и тертым сыром.

Лаваш заворачиваем (не плотно).

Все три лаваша, свернутые рулетом выкладываем в форму, смазанную немного маслом предварительно.

Равномерно заливаем соусом и сверху еще немного тертого сыра.

Разрезаем когда пирог из лаваша с начинкой немного (не сильно) остынет. Вкусно, сочно и сытно.

Мясные пироги из лаваша с фаршем – просто! Рецепты пирогов из лаваша с фаршем и сыром, картошкой, грибами, помидорами, кабачками

Лаваш – основа множества простых угощений, из него готовят быстрые пирожки и сложные, многослойные пироги. Блюда могут быть даже сладкими, но всё же основная начинка подобных угощений – мясная. В нашей подборке различные пироги, коржами в которых выступает лаваш.

Мясные пироги из лаваша с фаршем – общие принципы приготовления

Для приготовления быстрых пирогов из лаваша подойдут как круглые, так и прямоугольные его пласты. Важно, чтобы они были свежими, а точнее, не подсохшими. Приобретая лаваш, обязательно обратите внимание на целостность упаковки, наличие даже небольшого отверстия может привести к подсыханию изделия.

Из лаваша можно приготовить несколько видов мясных пирогов: закрытые, слоёные, в виде рулета или улитки. Практически все пироги выпекаются в круглой форме, а пирог-рулет готовят на противне.

Фарш для начинки можно приготовить собственноручно или воспользоваться покупным полуфабрикатом. Для сочности в мясную массу добавляют пассерованные или сырые овощи, а чтобы разнообразить вкус – грибы, картошку, помидоры.

Практически все пироги из лаваша заливают специально приготовленными соусами или же хорошо смазывают ими. При формировании слоёных пирогов, внутренние слои лаваша обильно пропитывают или обмакивают в такие заливки.

Мясные пироги из лаваша выпекают в духовке, которую предварительно прогревают до 180–190 градусов. Время выпечки может занять от четверти часа до 30 минут, оно зависит от начинки и вида пирога.

Мясной пирог из лаваша с фаршем – «Улитка»

Ингредиенты

свинина и говядина (мякоть) – по 250 граммов каждого вида;

два тонких лаваша;

крупная головка лука.

два свежих яйца;

стакан среднекалорийной сметаны.

Способ приготовления:

Обмыв мякоть, удаляем с неё плёнки. Нарезав кусками, перекручиваем на мясорубке.

Очищенный лук, перемалываем, как и мясо, или же натираем сквозь крупную тёрку.

Соединяем мясную массу с луковой кашицей. Слегка присолив, сдабриваем перцем и тщательно вымешиваем.

Развернув на столе лаваши, наносим тоненький слой фарша и сворачиваем поочерёдно плотными рулетами.

Дно и стенки круглой формы, при помощи кисточки увлажняем постным маслом. Включаем на разогрев духовку.

Выкладываем в подготовленную форму рулеты, закручивая их в виде улитки.

В небольшую миску выпускаем яйца. Слегка взбив, вводим сметану и обильно присаливаем.

Поливаем уложенные в форму лаваши и сразу помещаем её в горячую духовку. Выпекаем пирог в течение часа.

Не освобождая от формы, смазываем поверхность горячего пирога сливочным маслом и оставляем в ней, чтобы слегка остыл. После этого аккуратно достаём и подаём, разрезав на куски.

Быстрый мясной пирог из лаваша с фаршем

Ингредиенты:

полтора стакана кефира;

одна морковка небольшого размера;

400 гр. мякоти, или куриная грудка;

тонкие листы армянского лаваша – 4 шт.;

масло, рафинированное – 30 мл;

200 граммов сыра.

Способ приготовления:

Очищенные овощи ополаскиваем водой и хорошо обсушиваем. Морковку трём через крупную тёрку, а лук распускаем мелкими ломтиками.

Удалив с мяса все плёнки, ополаскиваем водой. Просушив мякоть полотенцем, нарезаем небольшими кусочками.

В толстостенную сковороду наливаем масло, выкладываем в него лук с морковью. На среднем огне тушим овощи под крышкой минут десять.

Добавляем к овощам кусочки мяса, пассеруем, периодически помешивая.

Выкладываем обжаренное с овощами мясо в миску. Слегка остудив, перемалываем мясорубкой.

К остывшей мясной массе добавляем меленько нарезанный укроп и перец. Сюда же крупно натираем сыр. Присолив, размешиваем фарш до однородности.

Стенки и дно небольшой прямоугольной или круглой формы натираем постным маслом и сразу включаем на разогрев духовку.

Выстилаем форму листом лаваша так, чтобы он не только находил на бортики, но и немного свисал наружу. Раскладываем по лавашу часть мясной начинки.

Выливаем в широкую миску кефир. Осторожно разбив скорлупу, выпускаем к нему яйцо и тщательно размешиваем.

Оставшийся лаваш разрываем руками на большие куски. Поочерёдно опускаем их в кефир, после чего слегка сминаем и в таком виде (не расправляя) раскладываем по фаршу.

Поверх смятых кусков лаваша раскладываем оставшийся фарш и прикрываем его цельным листом лаваша. Заворачиваем на него свисающие с боков края нижнего листа.

Выливаем на пирог оставшуюся кефирную смесь и равномерно распределяем её по поверхности, сверху раскладываем тонко нарезанное масло.

Помещаем форму в прогревшуюся к этому времени духовку и запекаем пирог на протяжении четверти часа.

«Улитка» – мясной пирог из лаваша с фаршем, томатами и сыром в сметанной заливке

Ингредиенты:

два тонких листа лаваша;

стакан низкопроцентной сметаны;

две головки салатного лука;

150 гр. свежих помидоров;

яйца, свежие – 2 шт.;

220 граммов твёрдого сыра;

полкило мясного фарша;

четверть стакана масла;

ложечка «Прованских трав».

Способ приготовления:

Ополоснув под краном, на пару минут опускаем томаты в кипяток, после чего возвращаем в холодную воду, чтобы остудить. Надрезав со стороны плодоножки, аккуратно стягиваем с помидоров кожицу.

Тонко и очень мелко шинкуем лук. Томатную мякоть нарезаем некрупными ломтиками.

В слегка прогретое на сковороде масло опускаем лук и обжариваем ломтики до прозрачности. Добавив фарш, хорошо перемешиваем и продолжаем готовить, разминая крупные комки мяса вилкой.

Как только мясо поменяет цвет и станет коричневым, добавляем помидоры. Не накрывая сковороды, тушим фарш с овощами на малом огне семь минут. В конце хорошо подсаливаем, вмешиваем специи и сушёный укроп. Остужаем готовую мясную начинку.

В небольшую глубокую миску выкладываем сметану. Подсолив, выпускаем яйца и тщательно перемешиваем.

В отдельную миску перетираем на крупной тёрке сыр. Треть стружки добавляем к сметанной заливке и хорошо размешиваем её.

Натираем форму размягчённым сливочным или подсолнечным маслом. Включаем духовку, чтобы к нужному моменту температура поднялась до 180 градусов.

На столе или большой разделочной доске раскладываем лист лаваша и равномерно наносим начинку. По фаршу раскладываем тёртый сыр.

Свернув плотным рулетом, перекладываем нафаршированный лаваш в форму, заворачивая улиткой. Если форма прямоугольная, удобнее сначала разрезать рулет на куски необходимой длины, а затем плотно, в один ряд разложить их по дну ёмкости.

Равномерно заливаем пирог из лаваша сметанным соусом и помещаем его на полчаса в хорошо прогретую к этому времени духовку.

Мясной пирог из лаваша с фаршем слоями в сметанном соусе

Ингредиенты:

тонкий лаваш – три листа;

300 гр. нежирного фарша;

твёрдый, «Российский» сыр – 200 гр.;

300 граммов свежих шампиньонов;

яйца, куриные – три штуки;

специи «Смесь ароматных перцев»;

растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

Небольшими кубиками рубим лук, нарезаем грибы тонкими полосками, а морковь натираем средней или крупной тёркой.

Выкладываем в миску фарш, перчим его, и, слегка подсолив, тщательно размешиваем.

В небольшом сотейнике прогреваем растительное масло. Выложив в него лук, обжариваем на среднем огне до приятного румянца. Добавляем к луку морковь и продолжаем прогревать до пяти минут.

Выкладываем в сотейник к овощам грибы, накрываем крышкой. Тушим начинку на слабом огне, периодически размешивая, до пяти минут.

Отправляем в сотейник мясной фарш. Выдержав на малом огне пять минут, тщательно разбиваем зубцами вилки все комочки и тушим до готовности мяса. Готовую начинку выкладываем в широкую миску.

Пока масса остывает, перетираем через крупную тёрку сыр. Взбиваем яйца со сметаной и хорошо подсаливаем соус.

Смазываем круглую форму постным маслом и застилаем листом лаваша так, чтобы вышли высокие бортики.

Выкладываем на лаваш третью часть остывшей начинки, слегка посыпаем его сырной стружкой и поливаем тремя ложками сметанного соуса.

Из лаваша вырезаем круг по размеру формы, обрезки смачиваем в сметанном соусе и равномерно раскладываем на начинку. Таким же образом формируем ещё один ряд, верхний слой фарша сыром не посыпайте.

На последний ряд начинки укладываем сухую круглую заготовку из лаваша и аккуратно загибаем под неё оставшиеся с боков края нижнего слоя.

Заливаем пирог оставшимся соусом, присыпаем поверхность остатками сырной стружки и помещаем форму на полчаса в разогретую духовку.

Быстрый рецепт слоёного мясного пирога из лаваша с фаршем и картошкой

Ингредиенты:

два тонких лаваша;

полкило мясного фарша;

две крупных головки лука;

пять небольших картофелин;

две ложки майонеза;

Способ приготовления:

Ополаскиваем очищенный картофель водой. Нарезаем клубни кубиками, как обычно это делают для супа. Залив прохладной водой, ставим на интенсивный огонь. После закипания, провариваем картошку не более десяти минут, после чего выкладываем на дуршлаг.

Выложив фарш в миску, крупной тёркой натираем к нему лук. Добавив отварной картофель, приправляем начинку перцем, несильно присаливаем и тщательно перемешиваем.

Покрываем изнутри 20-сантиметровую, круглую форму маслом. Укладываем в неё один из листов лаваша так, чтобы он полностью закрывал дно и борта.

Из остатка первого лаваша и из второго листа вырезаем четыре круга равных по размеру дну формы и начинаем формировать пирог.

Выкладываем на уложенный в форму лаваш часть начинки и прикрываем её одной из круглых заготовок. Далее, снова выкладываем немного начинки и прикрываем её лавашом. Таким способом формируем весь пирог. Обрезки желательно тоже пустить в дело, последней должна лежать целая заготовка, под которую подверните свисающий с боков лаваш.

Взбиваем яйцо с тремя ложками майонеза. Присолив и слегка поперчив, выливаем приготовленную заливку на пирог и размазываем её ложкой.

Даём заготовке пирога постоять минут десять, после чего помещаем его в разогретую духовку и выпекаем до румяной корочки, примерно 30 минут.

Простой рецепт мясного пирога из лаваша с фаршем и кабачками в виде рулета

Ингредиенты:

два круглых тонких лаваша;

350 граммов домашнего мясного фарша;

одна крупная луковица;

200 гр. кабачков;

три ложки сметаны;

ложка постного масла;

50 граммов твёрдого сыра.

Способ приготовления:

Очищаем лук, тонко срезаем с кабачков кожуру. Натираем кабачковую мякоть и луковицу в миску.

Выкладываем к овощам фарш и сюда же выпускаем яйцо, раздавливаем прессом две дольки чеснока. Добавляем немного любимых специй или молотого перца и майонез. Подсыпав рубленый укроп, присаливаем и тщательно перемешиваем.

Устилаем большой противень листом фольги и густо натираем его маслом.

Расстилаем по столу один из лавашей, равномерно наносим на него часть мясной начинки. Сворачиваем лаваш в рулет и аккуратно переносим на противень. Таким же образом подготавливаем вторую заготовку, укладываем её на противень, вплотную к предыдущей.

Смазываем поверхность сметаной, взбитой с небольшим количеством соли и помещаем жаровню на 20 минут в духовку.

По истечении отведённого времени достаём противень с пирогами и обильно посыпаем их тёртым сыром. Возвращаем жаровню в духовку и запекаем, следя, чтобы расплавленный сыр покрылся румяной корочкой.

Мясные пироги из лаваша с фаршем – хитрости приготовления и полезные советы

Используйте для пирогов только свежий лаваш. Даже слегка подсушенные пласты будут прорываться при скручивании или укладке в форму.

Поверхность пирога из лаваша не будет пузыриться, если после заливки либо смазывания дадите будущему пирогу постоять минут десять, чтобы лаваш хорошо впитал в себя влагу.

Как испечь пирог из лаваша с фаршем в духовке

Как сделать быстро и вкусно сытный ужин для семьи и непрошеных гостей? В арсенале каждой хозяйки есть несколько простых и в тоже время интересных рецептов необычных блюд.

И наверняка уже многие готовили блюда из армянского лаваша. Одно из таких – мясной пирог. Это достаточно простой и распространенный рецепт.

Классический рецепт

Ингредиенты	Количество
Армянский тонкий лаваш —	3 шт.
Мясной фарш (желательно использовать состав фарша говядина: свинина в пропорции 1:1) —	500 г
луковицы —	2 средних
голландский сыр —	250 г
томатной пасты —	2-3 ст. ложки
помидор —	3 средних
зелени (петрушка, укроп, базилик) —	пучок
Специи —	по вкусу
Сливочное масло —	30 г
панировочные сухари —	30 г – для смазывания противня
жирной сметаны —	300 г
яйца —	2 крупных
Время приготовления: 45 минут	Калорийность на 100 грамм: 279 Ккал

Мясной фарш обжарить в сковороде на растительном масле, во время жарки тщательно перемешивать, фарш должен стать рассыпчатым.

На отдельной сковороде пассировать нарубленный репчатый лук до светло-золотистого цвета.

Соединить обжаренный фарш с луком, добавить специи и томатную пасту и потушить еще 5-7 минут на малом огне.

Снять с плиты и дать немного остыть. Для аромата добавить зелень.

Пока фарш остывает приготовить соус. Яйца тщательно взбить венчиком с солью, добавить сметану и сыр и еще раз взбить до состояния однородной массы.

Приготовить нарезанные тонкими кольцами помидоры.

Остывший фарш и помидор разделить на 3 равные части.

Развернуть все 3 листа лаваша и на каждый распределить по 1 части фарша, размазать по всей поверхности, равномерно натереть сыр и сверху выложить колечки помидора.

Скрутить лист лаваша в рулет. Получится 3 одинаковых рулета.

Противень смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.

Выложить в форму рулеты по кругу в виде улитки, рулеты должны плотно прилегать друг к другу.

Далее соусом залить содержимое, сверху натереть сыр и поставить в хорошо разогретую (до 200 градусов) духовку.

Выпекать пирог в течение 20 минут, важно чтобы сыр внутри пирога расплавился, а поверх блюда подрумянился.

Перед подачей дополнительно посыпать пирог зеленью.

Получится очень сытное и красивое блюдо, которым не стыдно угостить гостей или устроить семейный ужин.

Варианты начинок

Однако, это не единственный вариант такого блюда.

Кулинары с фантазией могут и поэкспериментировать. Например, вместо свиного или говяжьего фарша использовать куриный или фарш из индейки.

Легким и быстрым будет пирог, если для начинки использовать ветчину, вареную колбаску, сосиски. Также помидоры можно заменить маринованными огурцами или оливками, либо вовсе обойтись без овощей.

Для вегетарианцев мясной фарш можно заменить на грибной или овощной, например из капусты, баклажанов, кабачков, предварительно потушенных на растительном масле.

К тому же, саму форму пирога тоже можно сделать иной. Необязательно закручивать в рулеты лаваш, начиненный начинкой и укладывать его по кругу. Можно сделать слоеный пирог, который будет напоминать домашнюю лазанью.

Начинку в таком слоеном пироге можно чередовать, добавив слой овощей или морковки по-корейски. Между каждым слоем обязательно выкладывать тертый сыр.

Пирог из лаваша с рубленым фаршем в духовке

Ингредиенты для начинки:

• Мясо – 400 гр.;
• Луковица – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Специи по вкусу
• Зелень укропа, петрушки, базилика – пучок;
• Помидоры – 2 шт.;
• Твердый сыр – 10 гр.

Приготовьтесь потратить на готовку около часа.

Калорийность составит примерно 290 ккал.

Такую начинку для данного блюда приготовить сложнее и дольше.

Понадобится достаточно хороший острый нож и сноровка, рубить мясо самостоятельно непросто. Мясо, желательно говядину, предварительно можно немного подморозить, так легче будет рубить на мелкие кусочки.

Сначала на сковороде обжаривается лук, тертая морковь, потом мясо, в конце помидоры. И надо предварительно с помидоров нужно снять кожицу, поместив на пару минут овощ в кипяток.

Еще немного потушить, минут 7-8, и затем ему тоже надо немного остыть. Когда мясо немного станет прохладнее, в него натирают сыр на крупной терке и размешивают.

Заливку для этого пирога подойдет такая же, как и для пирога с фаршем.

Единственное, укладку пирога из рубленого фарша в рулеты будет неудобно делать, поэтому лучше сделать такой пирог слоеным, либо скрутить лаваш не рулетом, а роллом.

А как насчет приготовления лаваша в домашних условиях?

Кстати, не всегда есть возможность сбегать в магазин за лавашем, его вполне можно сделать и дома. Единственно, это займет немного больше времени.

Для приготовления домашнего лаваша нужно:

• 3 стакана пшеничной муки;
• 1 ст. ложка растительного масла;
• 1 стакан кипятка;
• Соль.

Время готовки – 50 минут.

Калорийность будет составлять 277 ккал.

Тесто замешивается несложно. Просеянную муку высыпают в миску, немного солят. Делают посередине небольшую ямку, в нее наливают масло и горячую кипяченую воду. И достаточно быстро замешивают тесто. Тесто должно получиться очень эластичным.

Дают тесту немного отдохнуть, закрыв его крышкой или полиэтиленовым мешком.

Затем скалкой раскатывают небольшие пласты, но как можно тоньше, чтобы лист был практически прозрачным.

Для того чтобы листы домашнего лаваша были ровными, раскатанное тесто можно обрезать по форме сковородке, например с помощью тарелки нужного диаметра.

Обжаривают тесто на раскаленной сухой сковороде до готовности, каждую сторону жарят не более 2 минут.

Неважно, какой лаваш использовать для приготовления пирога, покупной или домашний, важно, что блюдо получается очень ароматным, сытным и нарядным.

“

Пирог из лаваша — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы с удовольствием делимся со своими читателями замечательным рецептом вкусного и сытного пирога из лаваша с фаршем. Этот пирог очень прост в приготовлении, просто следуйте нашим фото-инструкциям и уже через час вы сможете полакомиться ароматной выпечкой. Удивите своих близких оригинальным пирогом из обыкновенного тонкого лаваша!

Ингредиенты для приготовления пирога из лаваша (на форму диаметром 20 см):

• тонкий лаваш (диаметром около 40-45 см) – 3 шт.
• мясной фарш (например, говяжий) – 300-350 г
• лук репчатый – 1 шт.
• помидор (крупный) – 1 шт. (можно заменить ложкой томатной пасты)
• сыр твёрдый – 100 г
• яйца – 1-2 шт.
• сметана – 150 г
• соль, оливковое масло, специи – по вкусу

Рецепт приготовления пирога из лаваша:

Репчатый лук очистить, промыть, обсушить и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла (лучше оливкового) и слегка обжарить луковицу, периодически помешивая лопаткой.

Добавить в сковороду к луку мясной фарш, перемешать, посолить, приправить специями. Периодически помешивая, обжарить фарш до готовности (около 10-12 минут).

Натереть на крупной терке помидор, томатную кашицу добавить к фаршу, размешать, томить на маленьком огне ещё 5-7 минут, пока не выпарится практически вся жидкость. Снять с огня, немного остудить.

В отдельной посуде натереть сыр на крупной терке.

Разделить мясную начинку для пирога на 3 части. Расправить лаваш, равномерно распределить по нему 1/3 часть всего фарша.

Посыпать сверху тёртым сыром.

Свернуть лаваш в рулет. То же самое проделать с 2-мя оставшимися лавашами.

Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой. Выложить рулеты из лаваша с начинкой в форме улитки (начиная сворачивать от края к центру).

Соединить яйца и сметану, посолить и тщательно взбить венчиком.

Залить пирог из лаваша этой сметано-яичной массой и посыпать сверху тертым сыром (не обязательно).

Запекать такой пирог с фаршем нужно в разогретой до 180 градусов духовке около получаса (до золотистой корочки).

Готовый пирог освободить от формы и  подавать к столу горячим, украсив свежей зеленью.

Пирог-улитка из лаваша готов! Вот так он выглядит в разрезе:

Приятного аппетита!

Тэги:

Сырный пирог из лаваша с фаршем — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	400 г		1 шт.
	70 мл		230 г
	300 г		1 ст. л.

Описание рецепта — Сырный пирог из лаваша с фаршем:

Когда хочется быстро пирога, но не хочется возиться с тестом, этот рецепт как раз для вас. Тонкий армянский лаваш прекрасно заменяет тесто. У нас получается вкусный и сытный слоеный пирог.

Сырный пирог из лаваша с фаршем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 13,62 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

253 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления пирога нам понадобится армянский тонкий лаваш, готовый фарш, твердый сыр, яйцо, молоко.

Шаг 2:

Твердый сыр нужно натереть на крупной терке.

Шаг 3:

В тертый сыр добавить яйцо и молоко.

Шаг 4:

Хорошо перемешайте сыр, чтобы яйцо и молоко равномерно распределились по сыру.

Шаг 5:

Взять два больших прямоугольных лаваша и порезать на полосы, по размеру вашей формы.

Шаг 6:

Первый лист лаваша кладем на дно формы.

Шаг 7:

На первый лист лаваша намазать тонким слоем фарш. Готовый фарш посолить и поперчить по вашему вкусу.

Шаг 8:

Сверху фарша распределить тонким слоем сырную смесь.

Шаг 9:

Кладем второй лист лаваша. На него выкладываем сырную массу.

Шаг 10:

Третий слой: лаваш смазываем тонким слоем фарша.

Шаг 11:

На фарш выкладываем сыр.

Шаг 12:

Четвертый слой: на лаваш выкладываем сырную массу.

Шаг 13:

Пятый слой: лаваш смазываем фаршем и сверху распределяем остатки сыра.

Шаг 14:

Накрыть последним листом лаваша.

Шаг 15:

Смазать лаваш молоком с помощью кисточки. И поставить в предварительно разогретую духовку на 180 гр на 30-40 мин, в зависимости от вашей духовки.

Шаг 16:

Разрежьте на кусочки и подавайте теплым. Хотя холодным он тоже очень вкусный.

Шаг 17:

Приятного аппетита!

Пирог из лаваша с фаршем – пошаговый фоторецепт

Пирог из лаваша с фаршем

Порций: 5-6

Время приготовления: 45 мин

Пирог получается вкусный, а преимущества его – в том, что не нужно долго готовить начинку и заводить тесто. Вся подготовка и выпекание укладываются в 40-45 минут.

Ингредиенты

• 1 большой (примерно 60 см) тонкий лаваш или 2 небольших
• 500-600 г фарша на выбор
• 80-100 г сыра
• 1 луковица
• готовая приправа к мясу или фаршу
• соль, перец
• немного зелени

заливка

Способ приготовления

Очень большой лист лаваша делим пополам вдоль, небольшие берем целиком. Если лист попался суховатый – слегка сбрызгиваем водой. Фарш, хорошо вымешанный с приправами и мелко порубленным луком, намазываем на лаваш.

Каждую половинку (или каждый лист) сворачиваем рулетом. Большой лаваш мы делим на 2 части вдоль, поскольку из целого рулет будет слишком толстым, его тяжело сворачивать и долго печь. 35-40 мм – оптимальная толщина рулета.

Оба рулета скручиваем в одну «улитку». Она наверняка в каких-то местах сломается, но ничего непоправимого в этом нет. Осторожно переносим пирог в форму (у нас – чугунная сковородка), в которой плотно помещается пирог. Не забываем сначала смазать ее дно и стенки маслом.

Вилкой взбиваем яйца с майонезом, кетчупом и зеленью, ложкой аккуратно, не спеша заливаем пирог, чтобы заливка проникла внутрь.

При 190-200° запекаем в духовке 25 минут. Вынув, посыпаем сыром и возвращаем в духовку.

Ставим повыше, запекаем еще примерно 10 минут.

Готовность проверяем просто – погружаем деревянную палочку (зубочистку): готовый пирог она протыкает легко и выходит из него сухой.

Пироги из лаваша с фаршем в духовке | ХозОбоз

Рецепты приготовления пирогов из тонкого лаваша стали популярны не так давно, но постепенно они набирают обороты. Возможно, это связано с желанием все большего количества людей вести более здоровый образ жизни, борющихся с лишним весом. Сегодня мы предлагаем вам приготовить пирог из мяса в тонком лаваше, а чтобы блюдо получилось вкусным и красивым, помогут наши пошаговые фото каждого этапа готовки.

История пирогов

Пироги, как символ гостеприимства, в том или ином роде существуют почти у всех народов, населяющих нашу планету. Блюдо, отдаленно напоминающее форму пирога, впервые отмечено еще на берегах Евфрата. Слуги правителей Египта запекали фрукты и орехи в тесте для своих господ, придавая им форму, похожую на современный пирог, и это подтверждают рисунки в пирамидах. А древние греки в тонком тесте запекали мясо, чтобы оно оставалось сочным, и это чем-то напоминает пирог из тонкого лаваша с мясом.

На Древней Руси существовала традиция, когда молодая невестка в доме выпекала пироги с мясом и рыбой, показывая свои кулинарные способности родственникам мужа. Но у любого народа пирог — символ достатки и изобилия в доме. Несмотря на свою древнюю историю, упоминание о пироге в том виде, в каком мы привыкли его видеть, в кулинарных книгах появилось только лишь в XVI веке.

На Руси долгое время пирог считался блюдом праздничного стола, его выпекали на Крещение в виде креста, на именины всегда выпекали каравай. Классическим рецептом считается пирог мясной, хотя существует огромное количество рецептов пирогов с разнообразными начинками. Существуют пироги открытым и закрытым верхом, сладкие и пресные, подовыми или пряжеными. Девочек на Руси с детства обучали этому мудреному занятию, ведь чем искуснее пирог, тем хозяйственнее считалась невеста.

Ингредиенты для пирога

• Лаваш тонкий армянский — 2 листа
• Мясо говяжье (либо готовый фарш) — 500 грамм
• Сметана — 200 грамм
• Лук репчатый — 150 грамм
• Томаты — 150 грамм
• Сыр — 200 грамм
• Яйцо куриное — 2 штуки
• Масло подсолнечное — 50 грамм
• Набор сухих трав — 25 грамм
• Соль — 20 грамм
• Перец черный душистый — 10 грамм

Приготовление пирога из лаваша

1. Для приготовления пирога из тонкого лаваша приготовим такие продукты.

   Для пирога в тонком лаваше используем такие ингредиенты

2. Для начинки пирога приготовим фарш, либо используем фарш готовый.

   Мясо превратим в фарш

3. Лук нарежем тонко и мелко.

   Мелко порубим лук

4. Томаты ошпарим кипятком, снимем с них шкурку.

   Очистим томаты

5. На разогретую сковороду выльем масло подсолнечное, немного его нагреем и выложим в него фарш, слегка обжарим его на тихом огне.

   Фарш выложим на разогретую сковороду

6. Когда фарш начнет зажариваться, выложим на него нарезанный лук, слегка перемешаем.

   Лук добавим к фаршу

7. Очищенные томаты нарежем кубиками 1х1 см.

   Томаты превратим в кубики

8. Добавим томаты к фаршу и луку, слегка перемешаем, чтобы не превращать зажарку в кашу.

   Резаные томаты добавим к фаршу

9. Пока готовится фарш с овощами, на терке натрем сыр.

   Сыр натрем на мелкой терке

10. Сложим натертый сыр в отдельную чашку.

    Сыр сложим в чашку

11. В зажаренный фарш добавим сухие травы, соль, перец по вкусу и отставим в сторону немного остыть.

    В фарш добавим специи и травы

12. Теперь приготовим соус для пирога. В чашу для смешивания продуктов выложим сметану, разобьем яйца, добавим соль.

    Для соуса смешаем в чаше сметану, яйца, соль

13. Тщательно взобьем сметану с яйцами до образования однородной массы и добавим 1/3 часть натертого сыра.

    Взобьем сметану с яйцами и добавим сыр

14. Форму для запекания смажем маслом, можно подсолнечным или сливочным, это индивидуально по вкусу.

    Смажем маслом форму для запекания

15. На разделочной доске расстелим лист лаваша. Фарш разделим на две части для двух листов лаваша и тонко «намажем» на каждый из листов.

    Фарш тонко «намажем» на развернутый лист лаваша

16. Сверху на фарш выложим тонким слоем тертый сыр.

    Фарш посыпем сыром

17. Лаваш с фаршем и сыром плотно свернем рулетиком, подобным образом свернем и второй лист лаваша.

    Лаваш плотно завернем рулетиком

18. Свернутые рулеты выложим в форму для запекания в форме улитки.

    Рулеты уложим в форму для запекания

19. Рулеты зальем соусом, распределим равномерно соус в форме для запекания. Поставим форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.

    Зальем рулетики соусом

20. Через 30 минут пирог из тонкого лаваша готов, можно подавать его на стол. Приятного аппетита!

    Готовый пирог подаем на стол к ароматному чаю

21. Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

22. Наслаждайтесь не забываемым вкусом.

    Это божественно вкусно

Польза блюда

В современном динамичном мире, когда каждая минута дорога, очень важно быстрое, вкусное, а, главное, полезное питание. Человеку в разумных размерах необходимы все питательные вещества, и приготовленные правильно мясо, овощи окажут неоценимую питательную поддержку, обогатят организм полноценной энергией, придадут сил, не говоря уже также необходимом при приеме пищи наслаждении процессом поглощения пищи, здоровом аппетите. Всем известно, что мясо богато аминокислотами, липидами, минералами, оно регулирует уровень глюкозы в крови, питает мозг.

Взрослому человеку для полноценной жизнедеятельности необходимо употреблять в пищу 50 грамм мяса в день. Мясо полезно и для печени, оно является желчегонным средством. Тонкий лаваш, являясь дополнением к мясной начинке в пироге, добавит блюду свои полезные свойства, такие как витамины, микро и макроэлементы, а также хорошее настроение, которое гарантируют армянские мастера хлебопекарного дела.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рваный пирог из лаваша с мясом и сыром | Lifestyle

Рваный пирог из лаваша с мясом и сыром — рецепт выпечки, для которой не надо замешивать тесто. От вас потребуется только смешать кусочки тонкого лаваша с обжаренным фаршем и кефирной заливкой. Получается действительно вкусно, хотя сам процесс сборки пирога выглядит, мягко говоря, неказисто. Но, как сказано у классика «когда б вы знали, из какого сора растут стихи»… В нашем случае, вместо стихов рецепт.

Для рецепта пирога вам потребуется:

• лаваш тонкий — 1.5 шт. (около 200г)
• яйцо — 2 шт.

для начинки:

• фарш мясной (смешанный, говядина со свининой) — 300г
• лук репчатый — 1 шт.
• сыр адыгейский — 150г
• кефир (теплый) — 250 мл
• сода — 1 ч.л.
• яйцо — 2 шт.
• соль — 1 ч.л.
• масло растительное для жарки
• масло сливочное — 10-15г.

Рецепт приготовления пирога:

Сначала приготовить начинку для пирога из лаваша. Репчатый лук мелко порезать и пассеровать на растительном масле. К луку добавить мясной фарш и обжаривать всё вместе, разбивая лопаткой образующиеся мясные комочки. Обжаренное мясо с луком приправить солью и молотым черным перцем.

Для заливки в теплый кефир добавить гашеную соду (для этого используйте лимонный сок или столовый уксус), немного соли (т.к. сыр в начинке достаточно соленый) и яйца. Все хорошо размешать.

Лаваш (1 целый лист) порезать или порвать на полоски, добавить в кефир. Перемешать, чтобы лаваш пропитался кефирной заливкой.

Сыр измельчить на крупной терке.

К лавашу с кефиром отправить обжаренный мясной фарш.

Затем — тертый сыр. Перемешать, чтобы фарш и сыр как можно равномернее распределился между кусочками лаваша.

Форму для выпечки смазать маслом и застелить половинкой лаваша. На него переложить содержимое миски и распределить как можно равномернее.

Поставить в форму в духовку и запекать 40 минут при 180С. В конце выпечки можно дополнительно посыпать пирог тертым сыром и дождаться, когда сыр расплавится и подрумянится. Готовый пирог достать из духовки, смазать верх кусочком сливочного масла и дать немного остыть. Рваный пирог из лаваша с мясом и сыром разрезать на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!

Заливной пирог из лаваша с сыром и фаршем в духовке

Существует множество блюд из лаваша, все они по-особенному вкусные и оригинальные. И самое главное готовить их просто одно удовольствие, так как они просты в приготовлении и здесь можно дать волю своей фантазии.

Расскажу пошагово, как приготовить заливной пирог из лаваша с сыром и фаршем в духовке.  Его еще называют лавашом в заливке. Это блюдо получается в результате как мясной пирог. Лаваш в магазине берите очень свежий.

Пирог из лаваша домашнего приготовления получается намного вкуснее, чем вы купите готовый лаваш в магазине. С домашним лавашом очень легко работать, так как сохраняются слои и при закручивании не ломается.

Ингредиенты:

• Фарш говяжий — 600 гр.
• Лук — 250 гр.
• Лаваш — 1 уп.
• Яйцо – 5 шт.
• Сметана -200 мл.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Сыр – 100 гр.

 Приготовление:

Приготовление фарша:

Лук почистите от шелухи, помойте, измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Отправьте его к фаршу, посолите и добавьте специи те, что вам нравятся. Мы добавляем кориандр, перец молотый черный или кавказские специи. Перемешайте фарш.

Переложить слоем на лаваш, но формировать рулет не спешим. Так как если сразу будем скручивать рулет, то лаваш порвется. Поэтому необходимо, чтобы лаваш немного пропитался соком от фарша, и только потом можно формировать рулет.

Таких рулетов можно сделать столько, сколько поместится в вашу форму.

Перекладываем рулеты в форму для выпечки.

Приготовим заливку. Яйца слегка взбейте, и отправьте сюда кисломолочную сметану. Перемешайте до однородности.

В яично-сметанную массу добавьте томатную пасту, посолите, можно по желанию добавить специи.

Готовой заливкой покройте рулеты из лаваша. И отправьте в духовку для запекания.

За 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром.

Заливной пирог из лаваша с сыром и фаршем в духовке готов!

Пирог из лаваша с куриным фаршем и сыром

От сытной и вкусной закуски точно никто не откажется. Пирог из лаваша с куриным фаршем и сыром — прекрасное дополнение к домашнему обеду или ужину, к первым и вторым блюдам. Пирог удобно разрезать на порционные части и использовать в качестве закуски. Давай приготовим!

Готовка: 30 минут

Порций: 4

Состав

• Куриное филе — 250 г
• Лаваш — 100 г
• Луковица — 1 шт.(120 г)
• Морковь — 1 шт. (100 г)
• Молоко — 125 мл
• Сыр твердый — 80 г
• Яйца — 2 шт.
• Укроп свежий — 3 ветки
• Масло растительное — 4 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Куриный фарш можно купить уже готовым в проверенной мясной лавке или приготовить дома из куриного филе или мяса с бедер и голеней. Покупайте твердый сыр на свой вкус, главное, чтобы он хорошо плавился.Вы можете приготовить лаваш дома или купить его в супермаркете. Вместо укропа подойдет любая зелень, на ваше усмотрение.

Проезд

1. Филе хорошо промыть и обсушить салфеткой. Измельчить на мясорубке до фарша. Нарезаю филе небольшими кусочками.

2. Нагрейте половину (2 столовые ложки) растительного масла в сковороде. Выложите куриный фарш. Жарить на сильном огне 8-10 минут, периодически помешивая лопаткой.

3. Очистите лук и нарежьте его небольшими кусочками.Очищенную морковь натереть на крупной терке. В сковороду с фаршем добавить овощи. Размешать. Приправить по вкусу солью и черным перцем. Готовьте на среднем огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. Готовой начинке дать немного остыть.

5. В глубокую миску взбить яйца. Влить молоко. Взболтайте венчиком до однородной массы.

6. Сыр натереть на крупной терке. Промытый и сушеный укроп мелко нашинкуйте. В смесь молока и яиц добавить сыр и укроп.Влейте оставшееся (2 столовые ложки) растительного масла. Размешать.

7. Поверните духовку на 200 градусов, чтобы разогреться. Лаваш порвите руками на мелкие кусочки. Добавьте лаваш к яичной смеси. Добавить соль и перец по вкусу. Размешать.

8. У вас должна получиться густая масса без жидкости. Если есть жидкая часть, добавьте еще рваного лаваша.

9. Найдите подходящую форму для запекания, пригодную для запекания. В моем случае размер формы 13 × 20.Можно смазать растительным или сливочным маслом. Я использую пергаментную бумагу, чтобы уменьшить количество калорий. Выложите половину лаваша на дно формы. Разровняйте и утрамбуйте ложкой.

10. Добавьте обжаренный куриный фарш. Разгладьте ложкой.

11. Сверху выложить другую половину лаваша. Утрамбовать и разгладить ложкой. Отправить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Время выпечки зависит от мощности вашей техники и размера торта.Сверху должна образоваться золотистая корочка.

12. Пирог из лаваша с куриным фаршем и сыром готов. Слегка остудить по форме. После этого вынуть и нарезать порциями.

Приятного аппетита!

ПИРОГОВ С МЯСНЫМ МЯСОМ — ЛЕГКО! РЕЦЕПТЫ ПИРОГОВ ИЗ МЯСА И СЫРА, КАРТОФЕЛЯ, ГРИБОВ, ПОМИДОРОВ, ЦУККИНИ

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Пита — основа многих простых угощений; Из него готовят быстрые пироги и сложные, многослойные пироги.Блюда могут быть даже сладкими, но все же основная начинка такого угощения — мясо. В нашей подборке самые разные пироги, торты, в которых выступает лаваш.

Пироги из лаваша с фаршем — общие принципы приготовления

Для приготовления быстрых пирогов из лаваша подходят как круглые, так и прямоугольные пласты. Важно, чтобы они были свежими, а точнее не засохшими. Приобретая лаваш, обязательно обращайте внимание на целостность упаковки, наличие даже небольшого отверстия может привести к высыханию продукта.

Из лаваша можно приготовить несколько видов мясных пирогов: закрытые, слоеные, в виде рулета или улитки. Практически все пироги выпекаются в круглой форме, а рулет готовится на противне.

Начинку для начинки можно приготовить своими руками или использовать покупной полуфабрикат. Для сочности в мясную массу добавляют тушеные или сырые овощи, а для разнообразия вкуса — грибы, картофель, помидоры.

Почти все лаваши заливаются специально приготовленными соусами или хорошо смазываются ими.При формировании слоеных пирогов внутренние слои лаваша обильно пропитывают или окунают в такие начинки.

Пироги из лаваша выпекаются в духовке, предварительно разогретой до 180-190 градусов. Время выпекания может составлять от четверти часа до 30 минут, в зависимости от начинки и вида торта.

Пирог из лаваша с мясным фаршем — «Улитка»

Состав

свинина и говядина (мякоть) — по 250 грамм каждого вида;

два тонких лаваша;

луковица крупная кочан.

Для заполнения:

два свежих яйца;

стакан средней сметаны.

Способ приготовления:

Промыв мякоть, снять с нее пленку. Нарезав кусочками, перекручиваем на мясорубке.

Лук очистить, измельчить, как мясо, или натереть на крупной терке.

Соединить мясную массу с луковой кашицей. Слегка посолить, приправить перцем и тщательно вымесить.

Разложив лаваш на столе, наносим фарш тонким слоем и последовательно переворачиваем его плотными рулетами.

Дно и стенки круглой формы, кисточкой увлажнить растительным маслом. Включите духовку на нагрев.

Выкладываем рулетики в подготовленную форму, раскручивая их в виде улитки.

В маленькой миске отпускаем яйца. Слегка взбивая, всыпать сметану и много посолить.

Полить выложенный в форму лаваш и сразу поставить в горячую духовку. Выпекать торт час.

Не отпуская формы, смажьте поверхность горячего коржа сливочным маслом и дайте ему немного остыть.После этого аккуратно вынуть и подавать, нарезав кусочками.

Быстрый мясной лаваш с мясным фаршем

Состав:

Яйцо большое;

полтора стакана кефира;

укроп свежий;

репчатый лук крупный;

одна морковка небольшая;

400 гр. мякоть, либо куриная грудка;

тонких листа армянского лаваша — 4 шт .;

масло рафинированное — 30 мл;

200 грамм сыра.

Способ приготовления:

Очищенные овощи промыть водой и хорошо просушить.Три моркови натереть на крупной терке, а лук растворить небольшими дольками.

Удалив с мяса все пленки, промойте его водой. Просушив мякоть полотенцем, нарежьте небольшими кусочками.

В толстостенную кастрюлю налить масло, положить в него лук с морковью. Тушить овощи на среднем огне десять минут под крышкой.

Добавить к овощам кусочки мяса, обжарить, периодически помешивая.

Выкладываем в миску обжаренное с овощами мясо. Слегка остудить, измельчить на мясорубке.

В остывшую мясную массу добавить мелко нарезанный укроп и перец. Сюда же натираем тертый сыр. Посолив, перемешайте фарш до однородной массы.

Натираем стенки и дно небольшой прямоугольной или круглой формы растительным маслом и сразу включаем духовку на нагрев.

Выстилаем форму листом лаваша так, чтобы он не только лежал по бокам, но и немного свешивался наружу. Выложите на лаваш часть мясной начинки.

В широкую миску налить кефир.Осторожно разбив скорлупу, выпустить к ней яйцо и тщательно перемешать.

Оставшийся лаваш разорван руками на большие куски. Поочередно опускаем их в кефир, после чего аккуратно измельчаем и в таком виде (не расправляя) выкладываем начинку.

Поверх смятых кусков лаваша выложите оставшееся мясо и накройте им целым листом лаваша. Оборачиваем на нее свисающие с боков края нижнего листа.

Вылить оставшуюся кефирную смесь на лепешку и равномерно распределить по поверхности, сверху намазать тонко нарезанным маслом.

Ставим форму в разогретую к этому времени духовку и выпекаем корж четверть часа.

«Улитка» — мясной лаваш с фаршем, помидорами и сыром в сметанной начинке

Состав:

два тонких листа лаваша;

стакан низкопроцентной сметаны;

две головки салатного лука;

150 гр. свежие помидоры;

яйца свежие — 2 шт .;

220 граммов твердого сыра;

фунт фарша;

четверть стакана масла;

ложка «Прованских трав».

Способ приготовления:

После ополаскивания под краном опускаем помидоры на пару минут в кипяток, а затем возвращаем их в холодную воду для охлаждения. Срезав со стороны плодоножки, аккуратно снимите кожуру с помидоров.

Лук мелко нарезать. Мякоть помидора нарезать кружочками среднего размера.

В слегка подогретом масле на сковороде обмакнуть лук и обжарить ломтики до прозрачности. После добавления фарша хорошенько перемешайте и продолжайте готовить, замешивая вилкой крупные куски мяса.

Как только мясо изменит цвет и станет коричневым, добавьте помидоры. Не накрывая сковороду, тушить фарш с овощами на медленном огне семь минут. В конце хорошо посолить, смешать специи и сушеный укроп. Подготовленную мясную начинку остудить.

Положите сметану в небольшую глубокую миску. После засолки отпускаем яйца и тщательно перемешиваем.

Сыр измельчить на крупной терке в отдельной посуде. Добавьте в сметанную начинку треть чипсов и хорошо перемешайте.

Натереть форму размягченным или подсолнечным маслом. Включаем духовку, чтобы в нужный момент температура поднялась до 180 градусов.

На стол или большую разделочную доску разложите лист лаваша и равномерно нанесите начинку. В фарш выложить тертый сыр.

Свернув плотный рулет, придаем форму начинке из лаваша, заворачивая его улиткой. Если форма прямоугольная, удобнее сначала нарезать рулет на кусочки необходимой длины, а затем плотно в один ряд разложить их по дну емкости.

Равномерно залить лаваш сметанным соусом и поставить на полчаса в хорошо разогретую к этому времени духовку.

Мясной пирог лаваш с прослоями из фарша в сметанном соусе

Состав:

лаваш тонкий — три листа;

300 гр нежирного фарша;

головка лука;

морковь мелкая;

твердый сыр «Русский» — 200 гр .;

300 г свежих шампиньонов;

яйца, курица — три штуки;

стакан сметаны;

специи «Смесь душистых перцев»;

масло растительное — 40 мл.

Способ приготовления:

Лук нарезать мелкими кубиками, грибы нарезать тонкой соломкой, морковь натереть на средней или крупной терке.

Положить фарш в миску, поперчить и, слегка посолив, тщательно перемешать.

В небольшой кастрюле разогрейте растительное масло. Выложить в него лук, обжарить на среднем огне до приятного румянца. Добавьте к луку морковь и продолжайте прогревать до пяти минут.

Выкладываем грибы в кастрюлю для овощей, накрываем крышкой.Начинку тушить на слабом огне, периодически помешивая, до пяти минут.

Отправляем фарш в сотейник. Постояв на слабом огне пять минут, осторожно зубами вилки разбить все комочки и тушить до готовности мяса. Готовую начинку выложить в широкую посуду.

Пока масса остывает, сыр измельчить через крупную терку. Яйца взбить со сметаной и хорошо посолить.

Смажьте круглую форму нежирным маслом и накройте ее листом лаваша так, чтобы выступали высокие стороны.

Третью часть остывшей начинки выкладываем на лаваш, слегка присыпаем сырной стружкой и заливаем тремя ложками сметанного соуса.

Из лаваша вырезаем кружок по размеру формы, смачиваем обрезки в сметанном соусе и равномерно выкладываем на начинку. Таким же образом формируем еще один ряд, не присыпая верхний слой фарша сыром.

На последний ряд начинки кладем сухую круглую заготовку лаваша и аккуратно загибаем под нее оставшиеся с боков края нижнего слоя.

Полить торт оставшимся соусом, посыпать поверхность остатками сырных чипсов и поставить форму на полчаса в разогретую духовку.

Быстрый рецепт мясного пирога из слоеного теста с фаршем и картофелем

Состав:

два тонких лаваша;

фунт фарша;

две большие луковые головки;

пять мелких картофелин;

две столовые ложки майонеза;

одно яйцо.

Способ приготовления:

Очищенный картофель промыть водой.Нарезать клубни кубиками, как это обычно делается для супа. Залить прохладной водой, поставить на сильный огонь. После закипания варим картофель не более десяти минут, после чего откидываем на дуршлаг.

Уложив фарш в миску, натрите к нему лук на крупной терке. После добавления отварного картофеля приправить начинку перцем, слегка добавить и тщательно перемешать.

Покрываем изнутри 20-сантиметровую круглую форму маслом. Кладем в него один из листов лаваша так, чтобы он полностью прикрывал дно и бока.

Из остатка первого лаваша и из второго листа вырезаем четыре круга одинакового размера снизу и начинаем формировать пирог.

Выкладываем на уложенный в виде начинки лаваш и накрываем его одной из круглых заготовок. Далее снова выкладываем немного начинки и накрываем лавашем. Таким образом формируем весь пирог. Также желательно привести в действие обрезки, последней должна быть целая заготовка, под которую заправляют свисающую с боков лаваш.

Взбить яйцо с тремя столовыми ложками майонеза. Посолить и слегка поперчить, вылить приготовленную начинку на лепешку и разложить ложкой.

Даем коржу постоять десять минут, затем ставим в разогретую духовку и выпекаем до румяной корочки, около 30 минут.

Простой рецепт пирога из лаваша с фаршем и кабачками в виде рулета

Состав:

два круглых тонких лаваша;

350 грамм домашнего фарша;

одна крупная луковица;

200 гр.цуккини;

ложка майонеза;

чеснок;

яйцо;

три столовые ложки сметаны;

ложка растительного масла;

пучок укропа;

50 граммов твердого сыра.

Способ приготовления:

Лук чистим, цуккини тонко срезаем. Натрите в миске мякоть кабачков и лук.

К овощам выкладываем фарш и отпускаем сюда яйцо, давим прессом два зубчика чеснока.Добавьте любимые специи или молотый перец и майонез. После добавления измельченного укропа всыпать и тщательно перемешать.

Большой противень застилаем листом фольги и густо натираем маслом.

Выкладываем один из лавашей на стол, равномерно накладываем на него часть мясной начинки. Сворачиваем лаваш в рулет и аккуратно перекладываем на противень. Таким же образом подготавливаем вторую заготовку, выкладываем ее на противень, вплотную к предыдущей.

Смажьте поверхность сметаной, взбитой с небольшим количеством соли, и поставьте жаровню на 20 минут в духовку.

По прошествии положенного времени достаем противень с пирогами и обильно посыпаем их тертым сыром. Возвращаем жаровню в духовку и запекаем, следя за тем, чтобы плавленый сыр покрылся румяной корочкой.

Пироги из лаваша с фаршем — хитрости приготовления и полезные советы

Для пирогов используйте только свежий лаваш. Даже слегка засохшие образования прорвутся при скручивании или укладке.

Поверхность лаваша не будет пузыриться, если после заливки или смазки дать будущему пирогу минут десять постоять, чтобы лаваш хорошо впитал влагу.

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Посмотрите видео: Рецепт турецкого мясного пирога. Хлеб из фарша (август 2021 г.).

Рецепт пирога с говяжьим фаршем и сыром

Приготовить тесто

Я использую тесто с горячей водой, чтобы сделать эти пироги. Сало нарезать небольшими кубиками и перелить в небольшую кастрюлю с кипящей водой. Нагрейте, пока сало не растает.

Смешайте муку и соль, затем добавьте сало и воду.Выложите тесто на столешницу и замешивайте, пока тесто не станет гладким.

Обернуть полиэтиленовой пленкой и дать полностью остыть.

Приготовьте начинку

Лук очистите и нарежьте совсем мелко. Обжарить в масле на среднем огне, пока они не начнут подрумяниваться. Добавьте говяжий фарш, измельчите его лопаткой и продолжайте переворачивать, пока он не станет коричневым.

Добавьте бульон, соль, перец и петрушку и дайте ему покипеть около 20 минут. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.Снимите с огня и дайте остыть.

Сборка и выпекание пирогов

Предварительно нагрейте духовку до 220 ° C (428 ° F). Вам понадобится 4 отдельных блюда для пирога. Обвалять внутренности мукой. Раскатайте чуть меньше половины теста до толщины 4-5 мм, примерно на четверть дюйма. Используйте резак или небольшую миску примерно того же диаметра, что и формы для пирога, и вырежьте 4 диска для крышек.

Раскатайте остальную часть теста и разрежьте на 4 грубых квадрата, достаточно больших, чтобы сформировать формы для пирогов с небольшим остатком по краю.Обильно посыпьте одну сторону теста мукой и вдавите по кусочку в каждую форму для пирога. Большими пальцами проследите, чтобы тесто доходило до дна блюда. Обрежьте лишнее тесто по краю.

Заполните пироги мясной начинкой, оставив сверху пространство примерно 1 см (примерно полдюйма). Натереть сыр на терке и выложить большую стопку в каждый пирог. Сохраните пару чайных ложек сыра для украшения.

Надавите крышкой на верхнюю часть каждого пирога, плотно сжимая края, чтобы получилось плотное прилегание.Сделайте любой вид обжима, который вам нравится, и смажьте верхушки взбитым яйцом. По краю посыпать сыром, выложить на противень и выпекать 20-25 минут, пока ботва не станет золотисто-коричневой.

Дайте им остыть в течение 5-10 минут перед тем, как вынуть их из форм. В Австралии их обычно подают в тушеном горохе или гороховом супе и, возможно, с ложкой кетчупа.

Закуска из мяса, кукурузы и бобов в лаваше

Сочетание нежного мяса, сочной сладкой кукурузы, питательных бобов и свежей петрушки в лаваше делает эту закуску блюдом, о котором все будут просить.

Смесь куриного фарша и свинины вызывает восхищение при смешивании с плавленым сыром.

Итак, если вы хотите попробовать что-то новое и необычное, попробуйте приготовить эту закуску из мяса, кукурузы и фасоли в лаваше.

Простой и экономящий время рецепт — вот что дает этой закуске больше преимуществ. Больше не будет проблем с быстрым ужином для семьи или быстрым перекусом для следующей вечеринки или посиделки. Этот замечательный рецепт обязательно пригодится вам, когда вы торопитесь.

Состав:

• 2 лаваша
• 1 большая луковица
• 200 г твердого сыра
• 150 г консервированных бобов
• 250 г свиной фарш
• 250 г (1/2 фунта) куриного фарша
• 150 г (5 унций) консервированной сладкой кукурузы
• растительное масло (для жарки)
• сливочное масло (для смазки)
• черный молотый перец — по вкусу
• свежий петрушка — по вкусу
• соль — по вкусу

Приготовление

Лук репчатый очистить и промыть.Нарезать мелко. Разогрейте растительное масло и поджарьте лук. Добавьте куриный и свиной фарш. Все тщательно перемешать и варить до полуготовности, непрерывно помешивая массу. Затем приправьте мясо черным молотым перцем и солью.

Смажьте противень сливочным маслом. Разложите там 1 лаваш. Затем добавьте сверху тертого твердого сыра. Переложить подготовленное мясо и лук (без жидкости). Затем добавить консервированную сладкую кукурузу и фасоль (предварительно слить жидкость). Покройте ингредиенты оставшимся сыром и мелко нарезанной петрушкой.Сверху выложить второй лаваш.

Выпекайте блюдо в предварительно разогретой духовке при 200 ° C (392 ° F) в течение 20 минут. Закуску нарезать дольками и сразу же подавать (это вкус, когда плавленый сыр горячий).

Приятного аппетита!

У вас есть любимый украинский рецепт закуски из мяса, кукурузы и фасоли в лаваше? Если да, сообщите нам об этом в комментариях ниже или напишите нам по электронной почте.

Pitacos — Тако из лаваша с говяжьим фаршем и фасолью

Никто никогда не отказывался от этих восхитительных 30-минутных тако с лавашем, начиненных острым говяжьим фаршем, фасолью и тертым сыром.

Просто знайте, что я тоже смеюсь, когда пишу эти слова, но название pitacos не может лучше описать эти 30-минутные тако с лавашем, острым фаршем из говядины, фасолью и тертым сыром! И если вам всегда интересно, что приготовить на ужин, или вы изо всех сил пытаетесь все приготовить, особенно в будние дни, знайте это: Эти тако можно приготовить за 30 минут и не оставит места для жалоб потому что их все любят! Поэтому обязательно прочтите все советы и рекомендации, чтобы сделать их максимально вкусными!

Когда я рос на Крите, у нас не было тако, но у нас были восхитительные сувлаки (или гиро), почти всегда завернутые в лаваш! Позже, когда я познакомился с тако, меня это зацепило.И, как вы легко понимаете, из моей любви к лавашу и тако родились эти потрясающие питако! И, чтобы вы знали, кроме этих питако в блоге есть рецепт crizza

Использование лаваша вместо лепешек делает эти тако с говядиной и фасолью более сытными, поэтому, если вы не съедите слишком много, вы, вероятно, останетесь довольны одним. Но по этому рецепту получается 10 больших питако, потому что этим блюдом стоит поделиться с друзьями, а также потому, что вы можете хранить половину начинки в холодильнике и готовить ее на следующий день.

Самая сложная часть этого рецепта — приготовление острого говяжьего фарша, что на самом деле довольно просто, так что в целом это очень быстрое и легкое блюдо (ура!)

Небольшая заметка о пикантной говядине:

Обязательно доведите мясо до комнатной температуры или, по крайней мере, оставьте его на столе на 20-30 минут перед приготовлением. Если мясо слишком холодное, температура в кастрюле снизится. и говядина тоже не подрумянится.

Кроме того, не бойтесь подрумянивать (карамелизовать) мясо очень хорошо , потому что темный цвет означает отличный вкус! Помните, что карамелизация начнется, когда все соки мяса испарится.

После приготовления тако вы можете сразу же подавать их (сыр немного расплавится от тепла начинки), но Если у вас есть 10 минут, лучше запечь их в духовке . Это полностью расплавит сыр и сделает лаваш хрустящей корочкой 🙂

Некоторые примечания / советы:

• Также подойдут другие виды мяса, такие как фарш из индейки, курицы или свинины.
• Консервированная красная фасоль отлично подходит для этого рецепта, но вы можете выбрать свой любимый сорт фасоли.
• Какой сыр выбрать : Монтерей Джек, греческий грюйер, котия, манчего, чеддер, фета или греческое мастело.
• Густой греческий йогурт уравновешивает аромат и освежает вкус. Если у вас нет йогурта, используйте сметану.
• Если не складывать, можно приготовить мини-пиццу.

Вам также могут понравиться эти похожие рецепты:

Средиземноморский мясной фарш филло-пирог (кимадопита)

Средиземноморская пицца из цельнозерновой муки

Поделитесь этим постом , если он вам понравился (кнопки «Поделиться» вверху!), И не забудьте на подписаться на для получения новых рецептов или подписаться на меня в Instagram, Pinterest, Facebook

Pitacos — Тако из лаваша с говяжьим фаршем и фасолью

Никто никогда не отказывался от этих восхитительных 30-минутных тако с лавашем, начиненных острым говяжьим фаршем, фасолью и тертым сыром.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Средиземноморская, мексиканская

Ключевое слово: фасоль, говядина, лаваш, тако

Количество порций: 10

Калорийность: 630 ккал

Автор: Голодные укусы

Состав

• Для говяжьего фарша:
• 1 фунт (450 грамм) говяжьего фарша
• 3 столовые ложки оливковое масло
• 1 столовая ложка сладкий перец
• 2 чайные ложки сушеный тимьян
• 2 чайные ложки сушеные луковые хлопья
• 1 чайная ложка тмин
• 1/2 чайная ложка кайенский перец, по желанию
• 1/2 — 1 чайная ложка паприка копченая, по желанию
• Соль и перец по вкусу
• 1/2 чашка белое сухое вино
• 
  
• Для питако:
• 3 столовые ложки оливковое масло
• 1 лук, нарезанный
• 3/4 чашки замороженные зерна кукурузы (поместить на дуршлаг и хорошо промыть, чтобы оттаять)
• 1 красный сладкий перец, нарезанный
• 1 зеленый сладкий перец, нарезанный
• 1 может красная фасоль
• 1 крупный нарезанный помидор [или чуть меньше 1 банки (14 унций) нарезанных кубиками помидоров]
• 1/2 чашка нарезанной петрушки
• 1/2 чашка нарезанный зеленый лук или зеленый лук
• 1 чашка простой греческий йогурт
• 2 авокадо, нарезанные
• 14 унция (400 г) тертого сыра (Монтерей Джек, греческий грюйер, котия, манчего, чеддер, фета или мастело)
• 10 лаваш
• Дольки лимона и дополнительная петрушка для сервировки

Инструкции

1. Приготовьте острый говяжий фарш: Нагрейте большую сковороду или кастрюлю на сильном огне и, когда он станет достаточно горячим, добавьте фарш и оливковое масло.Готовьте говядину, часто помешивая деревянной лопаткой, разбивая все комки, пока она не подрумянится и не испарится все соки (около 10 минут). Добавьте специи и перемешивайте еще 1 минуту, затем добавьте вино и варите еще минуту, пока оно не испарится. Переложите смесь на тарелку.

2. Разогрейте духовку до 390 ° F (200 ° C).

3. Сделайте начинку: Уменьшите огонь до среднего / высокого и переложите в ту же сковороду оливковое масло, лук, кукурузу, красный и зеленый перец.Готовьте, пока лук не станет мягким (около 5 минут), а затем добавьте говяжий фарш, фасоль, петрушку, зеленый лук и помидоры. Варить еще 2 минуты и выключить огонь. Добавьте половину тертого сыра, йогурт и авокадо и перемешайте.

4. Приготовьте питако: Разделите начинку на питак, сложите их посередине и переложите в кастрюлю так, чтобы одна была рядом с другой, чтобы сохранить их форму. Сверху выложите оставшийся сыр и запекайте 10 минут, пока сыр сверху не расплавится.

5. Ешь!

Примечания к рецептам

Не бойтесь хорошо подрумянить (карамелизовать) мясо. Темный цвет означает отличный вкус! Помните, что карамелизация начнется, когда все соки мяса испарится.

Если вам нравится этот рецепт, приколите его!

Как приготовить тонкие пироги из лаваша.Пироги из лаваша

В зависимости от того, какую начинку вы будете использовать при готовке, тонкие конвертики из тортильи можно подавать не только на завтрак и обед. Они отлично будут смотреться на праздничном столе.

А готовое тесто начинать можно с чего угодно.

Например, заправив вишенкой тонкий лаваш, вы насладитесь вкусным десертом, который продается только в McDonald’s. А конвертики треугольной формы с яблоками, приготовленными в духовке, порадуют ваших маленьких гурманов.

Армянский лаваш свежий и в этом его достоинство. Он не испортит вкуса готового блюда, даже если приготовить ленивые пирожки с мясом, творогом, капустой, колбасой.

Потратив минимум сил и времени, вы накормите всю семью и даже приглашенных гостей.

Пироги из лаваша с луком и яйцом прямо из сковороды: быстро и просто

Состав

Порции: — +

• Лаваш 2 штуки
• Яйцо (1 для смазывания пирогов) 9 штук
• Зеленые перья лука 1 пучок
• Майонез 4 столовые ложки
• Соль по вкусу 3 грамма
• Растительное масло 1 ложка

На порцию

Калорий 196 ккал

Белки: 9.33 г

Жиры: 9,33 г

Углеводы: 17,33 г

30 минут. Видеорецепт Печать

Самые быстрые в приготовлении пироги можно подавать на стол.

Пироги из лаваша с фаршем: простой рецепт

Невероятно вкусные и сочные пироги готовятся мгновенно. Фарш можно брать любой: свиной, говяжий, куриный, смешанный.

Плюс блюда в том, что нет необходимости замешивать тесто, а потом долго и утомительно его раскатывать.

Рецепт выручит любую хозяйку, у которой мало свободного времени.

На 8 порций:

• лаваш круглый 2 штуки — 300 грамм;
• фарш смешанный — 600 грамм;
• лук репчатый — 2 головки;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — 1/2 чайной ложки;
• молоко — 4 ст.

Если разрезать магазинный круглый лаваш на 4 части, получатся прямоугольники размером примерно 22 на 18 см.

Возьмите смешанный фарш и добавьте мелко нарезанный лук, 2 зубчика измельченного чеснока, соль и перец по вкусу.

Визуально разделите прямоугольник лаваша на три части. Третью верхушку промазываем фаршем.

Поворачиваем пирог так, чтобы получился треугольник. Повторите действие с оставшимися 7 прямоугольниками.

Раскладываем полуфабрикат на противне. Каждый пирог смазать сметаной. Духовку разогрейте до 200 градусов. И подождите 15 минут.

Сочные пирожки с румяной корочкой можно подавать к столу.Вкусно, чтобы можно было укусить пальцы. Попробуйте, не пожалеете!

Необычный лаваш с картошкой и сыром — самый быстрый рецепт

Вместо теста возьмите тонкий корж, в рецепте которого нет дрожжей.

Приготовим:

• лаваш лист — 2 штуки;
• картофель сырой — 5 плодов;
• сыр российского типа — 50-70 грамм;
• чеснок — 1 зубчик;
• зелень — 10 грамм;
• Масло топленое для жарки и масло растительное для смазки;
• соль, перец, кунжут — по вкусу.

1. Очистите и промойте картофель. Залить водой, посолить. Варить до полной готовности.
2. Лук измельчить и обжарить в топленом масле с добавлением приправы — итальянских трав.
3. Сыр натереть на терке, зелень измельчить, чеснок измельчить.
4. Картофель хорошо взбить, добавив бульон, в котором он был приготовлен. Но пюре не должно быть жидким.
5. В пюре отправляем лук и чеснок.
6. Пока картофель остывает, натереть сыр на крупной терке.Добавить пюре из сыра с зеленью.
7. Лист лаваша нарезается на квадраты со стороной 12 см.
8. С одного края выложить готовое пюре, но не до краев. Свернуть пирог трубочкой, смазать растительным маслом, посыпать кунжутом.
9. Выпекать пироги в разогретой духовке не более 20 минут.

Пирожки с картошкой и сыром придутся вам по вкусу. Они отлично держат форму, а во время еды хрустят так, что отдаются за уши!

Конверты из лаваша тонкие с сыром и колбасой — пошаговый рецепт

• лаваш большой лист — 1 штука;
• сыр твердый — 200 грамм;
• ветчина — 200 грамм;
• Масло растительное — 30 грамм.

Любите рецепты? Поймай еще одного.

Пита — это тонкая лепешка из бездрожжевого теста. Подается к первым и вторым блюдам. Из лаваша можно приготовить множество вкусных блюд — булочек и конвертов с различными начинками, чипсов, пирогов, ленивых чебуреков и пирогов.

Предлагаю приготовить румяные лаваши с яйцом и луком (зеленым). Такие пироги либо запекают в духовке, либо жарят на сковороде. Это блюдо — палочка-выручалочка, ведь из небольшого количества ингредиентов можно быстро приготовить сытные и вкусные пироги.

Готовлю продукты по списку.

Варю 9 яиц вкрутую, сливаю и вливаю горячую воду в холод. Дайте яйцам остыть.

В это время добыть и нарезать зеленый лук.

Яйца очищаю, натираю на крупной терке.

В миске смешиваю зеленый лук, тертые яйца, сметану, соль, перец черный молотый.

Замешиваю начинку.

Для приготовления этих пирогов я использую большой лаваш.Если такой найти не удалось, то на приготовленное количество начинки потребуется 3-4 лаваша. Каждый лаваш разрезаю на 4 части.

На каждую часть лаваша выкладываю начинку с одного края (люблю, когда в пирогах много начинок).

Сначала накрываю начинку лавашом с двух противоположных сторон, затем с другой стороны сворачиваю в рулет.

Таким же образом скатываю оставшиеся пирожки.

Смазываю противень растительным маслом, кладу на него заготовки.

Оставшееся яйцо немного взбить, кулинарной кисточкой смазать пирожки.

Разогреваю духовку до 190-200 градусов. Пеку лаваш с яйцом и луком до румяной корочки.

Получаются пирожки с хрустящей корочкой.

А сколько в них вкусных начинок! Хороший аппетит!

Пироги от EVA_GRIN

Давно и часто делаю такие пироги, называю кесадилью.
Конечно, мои конвертики из лаваша очень отдаленно напоминают оригинальное мексиканское блюдо, но получается не менее вкусным!
Нравится то, что можно делать с любой начинкой. Хоть и сладкое, хоть с колбасой или диетическое с овощами и сыром.
Можно быстро это сделать и для неожиданных гостей, и на завтрак, или когда вы приходите вечером с работы, но «там ничего нет». Но обязательно в холодильнике есть кусочек сыра, помидор, колбаса, яйца, а может быть, творог и яблоки.
Любимая начинка — сыр, помидор, куриная грудка, майонез, лук, зелень, приправы.
Выкладываю ингредиенты слоями, немного перца. Заворачиваю в конверт, обжариваю масло + растительное на масле.
Вуаля! Сегодня копченую колбасу.

Пирожки с сладкой колбасой

Режем колбасу, которая есть в доме, помидоры, сыр, зелень, немного майонеза. И завернуть в лаваш. 5 минут и блюдо готово! Есть только горячий, тогда он не хрустит и становится мягким.Колбасу можно коптить, ветчину, отварную, курицу копченую.
Очень вкусно со сливочным сыром. Иногда используют огурец.

Пирожки с мясом или курицей от Ди_Лен

• лаваш круглый
• помидор
• майонез, горчица, соусы, кетчупы в холодильнике
• мясо, курица, колбаса, ветчина или вообще без них
• зелень

Я сделал 2 вида.
1. Помидор + сыр + лук + куриное крылышко, добавлено немного лука для пикантности, майонез, острый соус.
2. Томат + сыр Бри (оооочень вкусный, если вы любите такой сыр) острый соус и зернистая горчица.

Положить начинку на одну половину, накрыть второй половинкой и хорошо отжать (во время жарки также периодически немного надавливать, чтобы не крошилась, а слипалась). Смажьте каждую небольшим количеством масла или топленого масла (слой толщиной всего полмиллиметра) и обжарьте гриль на сковороде (на простой сковороде можно, просто растопите в нем немного масла и обжарьте с двух сторон). накрываю второй половинкой и хорошо отжимаю (во время жарки тоже периодически толкайте, чтобы не крошилось, а слипались) мясо резаю, чтобы было легче жарить (густо).

Я для себя сделал такой вывод: чтобы было вкуснее и сочнее, сначала обжариваем на той стороне, где помидоры, потом где сыр, так томаты жарятся и сыр начинает нагреваться, потом при переворачивании помидоры закончились, и сыр плавится.

Пирожки с творогом или картошкой от Миража

Сегодня у нас «быстрый завтрак»: пирожки из лаваша с творогом.
Муж и дочь не любят творог в натуральном виде.И кормлю их творогом в этих пирогах. Он даже не успевает сильно прогреться, поэтому сохраняет все первоначальные свойства.

На пачку творога в 200г у меня уходит еще 2 ст. ложки (без горки) сахара, 2 ст. ложки (без горки) сметаны, полтора листа лаваша.

Если для пирогов с начинкой, например, из картофеля, лист лаваша я разрезаю на 4 части, то для пирогов с творогом на 6 частей. Поэтому класть в них много творожной начинки опасно.И там неудобно (может потечь), может и пробьется. Выбираю форму для маленьких пирожков с трубочкой.

Сковородку прогреваю, заливаю растительным маслом (не много, но и дно тоже почти не смазываю). Выкладываю пирожки и сразу понижаю температуру. И я совсем не выхожу из кастрюли. Ведь пирожки готовы практически мгновенно!

Ну вот, жареные с двух сторон — и приятного аппетита!

А на завтрак пирожки «конвертики» с начинкой из картофеля и жареного лука.Начинку приготовила накануне, поэтому утром пришлось «собрать» все заботы и поджарить пирожки.

Пирожки из лаваша от Luxher

Рецепт лаваша

Пита, приготовленная сама, не нашлась в магазине возле дома.

• 3 стакана муки
• 1 стакан горячей воды
• 0,5 ч.л. соли

Муку просеять горкой, соль растворить в воде, небольшими порциями всыпать в тесто, вручную замесить тесто до отставания.(это ненадолго). Оставить на 20-30 минут.
Отрываем кусок теста от куриного яйца, тонко раскатываем. Протыкаем тесто вилкой — и в духовке при температуре около 300 С (газ) выпекаем меньше чем за минуту! Сложили в гору, обрызгали холодной водой — и в полотенце. Пита остается гибкой.

Готовлю начинку.
Мясо (в основном курица, грудка). Марину со специями и растительным маслом заранее, 1-2 часа в холодильнике.Вы можете быстро замариновать его в любимых специях за 30 минут. Разрезать на мелкие кусочки. Жарить на сковороде.
Картофель нарезаю пледами и обжариваю в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки, но оставляю не хрустящей, а мягкой.
Белокочанная капуста мелко нашинковать, посолить, слегка мну.
Свежий огурец, помидор нарезать тонкими кружочками. Зелень.
Приготовление соуса: смешать майонез, сметану, немного чеснока, немного кетчупа (все по вкусу).
Берем лаваш, обильно намазываем соусом, потом капуста, картофель, овощи (огурцы и помидоры), мясо, зелень.
Заверните конверт и обжарьте на медленном огне на сковороде, где жарилось мясо …
Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Имеющийся в продаже тонкий аппетитный лаваш позволяет хозяйкам готовить различные пироги и запеканки, не замесивая тесто. Любой пирог из лаваша готовится по принципу лазаньи, быстро и очень вкусно. Достаточно выложить на лаваш любимую начинку, залить соусом и отправить на 30 минут в духовку. Для таких пирогов можно использовать любой сыр.Пирог из лаваша следует приготовить в духовке, это обеспечит ему хорошую термическую обработку начинки и аппетитный румяный вид.

Вариантов такой выпечки много. Готовятся пирог из лаваша с фаршем, пирог из лаваша с сыром, пирог из лаваша с творогом. Но самым вкусным и сытным мясом считается мясной пирог из лаваша. Рецепт лаваша с фаршем, как и всех других его разновидностей, довольно прост: листы лаваша расширяются.Сначала укладывается первый лист, смазанный топленым маслом или соусом, затем на лист кладется начинка, которую посыпают тертым сыром. Нужно накрыть начинку вторым листом и тогда будет формироваться многослойная лепешка до тех пор, пока у вас не будут необходимые продукты.

А чтобы ваш торт не получился слишком сухим, приготовленным соусом нужно залить уложенные в форму продукты, чтобы не осталось пустот. Заливку готовят на основе молока, сливок, кефира или сметаны.Поверьте, несмотря на простоту процесса и используемых продуктов, у вас получится великолепный, а то и праздничный торт из лаваша. Его рецепты можно улучшать бесконечно. Рекомендуем обратить внимание на иллюстрации лаваша на нашем сайте. Фото-выпечка получается очень привлекательной и аппетитной. Решили приготовить лаваш? К вашим услугам рецепты с фото.

Простота и удобство такой закуски очевидны: лаваш с фаршем в духовке готовится 30 минут.Более простой лаваш с сыром в духовке приготовится еще быстрее. Ваша задача только уложить продукты, поставить форму в духовку и заняться сервировкой стола и встречей гостей.

Несколько хитростей и секретов помогут быстро освоить это блюдо:

Пирог можно сделать еще проще и быстрее, если использовать для начинки ветчину, вареную колбасу, сосиски;

Попробуйте добавить в начинку для лаваша яйца, вкус будет еще лучше;

Для пикантности в заливку можно добавить специи или сушеный чеснок;

Пирог можно не только выложить слоями, но и завернуть начинку рулетом;

Выпечка вкуснее, если в начинку использовать одновременно несколько сортов сыра;

Пирог готовится в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.Незадолго до окончания запекания желательно присыпать небольшой сырной крошкой;

Пирог нарезается ломтиками и подается с напитками на завтрак вместо хлеба.

Зеленый лук промыть и обсушить, затем мелко нарезать.

Вареные яйца и твердый сыр натереть на терке. Соединить в миске сыр, яйца и зеленый лук, перемешать.
Добавьте сметану, соль и перец к сыру, яйцам и луку, также можно добавить свежий укроп или петрушку, хорошо перемешайте и начинка для лаваша из лаваша готова.

Каждый лист лаваша разрезан на 6 квадратов. Как правило, в упаковке 2 листа, поэтому получается 12 квадратов.

На край квадрата лаваша положить 1,5-2 столовые ложки начинки.

Переверните лаваш с двух сторон по бокам, а затем скатайте с края в трубочку.

Таким образом приготовим все лепешки из лаваша с начинкой из яйца и лука.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее пирожки. В миске взбить яйцо и смазать им все пирожки.При желании можно присыпать сухим базиликом или другой зеленью.

Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте пироги 20-25 минут, пока верх не станет золотистым.

Mince Pies (Mincemeat) Пироги для традиционного британского рождественского угощения

Пироги с фаршем, приготовленные из мясного фарша, не содержат мяса. Я знаю, это сбивает с толку, но прочтите об этом традиционном британском рождественском угощении, а затем приготовьте его и попробуйте сами!

Еще в марте я показал вам, как приготовить фарш самостоятельно.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Если бы вы все же приготовили фарш, в декабре вы бы смогли приготовить свои собственные по-настоящему домашние пироги с фаршем (Mincemeat Pies). Почему-то Mince Pies не так популярны в США, как в Великобритании и Австралии. Однако, как и все остальное, если вы попробуете действительно хороший пирог с фаршем , вас зацепит.

Что такое пироги с начинкой?

Пироги с фаршем — это традиционная британская выпечка, которую готовят на Рождество.Если вы ознакомились с моим рецептом мясного фарша (ссылка выше), вы увидите, что начинка для мясного пирога сделана из большого количества сухофруктов.

Он очень богатый, поэтому эти маленькие тарталетки — идеальный размер для сервировки, хотя некоторые любители мясных пирогов могут не согласиться! Эта версия сделана из Grand Marnier и не содержит цукатов, что является двумя хорошими моментами в моей книге.

Раньше мясной фарш был одним из ингредиентов (отсюда и название). Однако в наши дни самый экстремальный рецепт будет использовать немного сала, что я сделал в своем. Примечание: можно использовать только сливочное масло.

Хотя готовить фарш в декабре уже слишком поздно, так как его нужно готовить за несколько месяцев, вы всегда можете запланировать его на следующий год. Запишите этот рецепт в свой календарь на февраль или март.

Вы также можете насладиться этим рецептом пирога Bakewell с глазурью.

Однако сейчас декабрь, так что приступим к приготовлению пирогов с фаршем!

Пироги с фаршем (Пироги с фаршем)

Ингредиенты

Фарш (я сделал партию домашнего фарша в марте прошлого года)

Для выпечки ~

2 чашки плюс 2 столовые ложки (300 г) муки
5 унций (1 1 / 4 палочки) (150 г) несоленого сливочного масла хорошего качества (например, Kerrygold) (или 50% сливочного масла / 50% сала)
3/4 чайной ложки морской соли или кошерной соли (пропустите, если используете соленое масло)
1 столовая ложка сахара
лед вода

Разогрейте духовку до 375˚ F (190˚C)

Вы можете следовать инструкциям из этого руководства по выпечке пирогов.Разрежьте масло в муке двумя ножами или кондитерским ножом, затем добавьте сахар и достаточное количество ледяной воды, чтобы тесто не развалилось.

Если добавить слишком много воды, тесто будет крутым. Если вы более опытный повар, вы можете добавить яичный желток вместо воды, что сделает выпечку еще более вкусной.

Раскатайте тесто до толщины примерно 1/4 дюйма и нарежьте кружочками, чтобы выложить их в формы для кексов или маленькие формы для тарталеток.

Затем заполните формы для выпечки мясным фаршем.Сверху поставьте звезду или полностью накройте другим куском теста (сделайте отверстие в верхней части).

Поместите пироги с фаршем на противень в предварительно разогретую духовку. Выпекать примерно 15-18 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета. Наконец, сразу после того, как вынут из духовки, посыпьте небольшим количеством сахара. Хранить в герметичной банке.

Идеально подходят для подарков хозяйке и многих других праздников! Просто убедитесь, что у вас достаточно пирогов для себя!

Не пропустите еще один рецепт или путевую заметку; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже!

Mince Pies (Mincemeat) Пироги для традиционного британского рождественского угощения

Доходность: 24

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 16 минут

Общее время: 46 минут

Традиционное британское рождественское угощение!

Состав

• фарш
• Для выпечки ~
• 2 стакана плюс 2 столовые ложки (300 г) муки
• 5 унций (1 1/4 палочки) (150 г) несоленого сливочного масла хорошего качества (например, Kerrygold) (или 50% сливочного масла / 50% сала)
• 3/4 чайной ложки морской соли или кошерной соли (не используйте соленое масло)
• 1 столовая ложка сахара
• ледяная вода

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 F (190 C)
2. Вы можете следовать инструкциям в этом руководстве по выпечке пирогов.Разрежьте масло в муке двумя ножами или кондитерским ножом, затем добавьте сахар и достаточное количество ледяной воды, чтобы тесто не развалилось.
3. Если добавить слишком много воды, тесто будет крутым. Если вы более опытный повар, вы можете добавить яичный желток вместо воды, что сделает выпечку еще более вкусной.
4. Раскатайте тесто до толщины примерно 1/4 дюйма и нарежьте кружочками, чтобы поместить в формы для кексов или маленькие формы для тарталеток.
5. Затем заполните формы для выпечки небольшим количеством фарша.Сверху поставьте звезду или полностью накройте другим куском теста (сделайте отверстие в верхней части).
6. Поместите пироги с фаршем на противень в предварительно разогретую духовку. Выпекать примерно 15-18 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета. Наконец, сразу после того, как вынут из духовки, посыпьте небольшим количеством сахара. Хранить в герметичной банке.

Пищевая ценность:

Урожайность: 24 Размер порции: 1 тарталетка
Количество на порцию: Калорий: 235 Всего жиров: 5 г Углеводы: 65 г Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.