Песочное печенье с лимонной начинкой рецепт с фото пошагово

Блюда на Новый ГодДесерты и выпечкаПеченье

Давайте приготовим вкусное Песочное печенье с лимонной начинкой рецепт. За окном такая серость, что хочется смотреть только на яркие картинки, можно даже новогодние. Как-то внезапно я перестала думать, что для них ещё рано. По этому случаю новый рецепт простого лимонного печенья с сочным лимонным кремом.🍋 Совсем забыла его показать в прошлом году, исправляюсь.😊 Как у вас продвигается подготовка к праздникам?

У нас конь не валялся, а ведь каждый год обещаю себе купить подарки в октябре.🤦🏻‍♀️ Пока даже толком не знаем, что дарить детям от себя. Хорошо хоть Деду Морозу они давно написали и просят Lego за вменяемые деньги. То ли дело длинный небюджетный список прошлого года, после которого Деду даже пришлось передать через морозилку ответное письмо.😂 Так что пока главное достижение — покупка адвент-календарей.

В этом году нет сил мастерить своими руками и придумывать микро подарки.

Взяли опять же Lego из коллекции Star Wars разных лет. Наивно надеемся, что два календаря на одну тему избавят от ежедневных драк за игрушки.🙈 Если интересно, могу как-нибудь вскрыть ночью коробку и показать, что там внутри. Честно говоря, сама толком не знаю. Видела только игрушки-подарки на упаковке. Дарт Вейдер в свитере со снежинкой особенно прекрасен.😻 .

Ингредиенты

Лимонный курд
• 93 г яичных желтков
• 150 г сахара
• 57 г сливочного масла нарезать кубиками
• 93 г свежевыжатого сока лимона
• 2 ч.л. цедры лимона
• 1 г соли

Песочное печенье с лимонной цедрой
• 2 ст.л. цедры лимона
• 135 г мелкого сахара
• 1/4 ч.л. соли
• 185 г размягчённого сливочного масла нарезать кубиками
• 1 яйцо категории С1
• 1 ч.л. натурального экстракта ванили
• 320 г пшеничной муки высшего сорта
• 130 г лимонного курда

1. Лимонный курд
1. Смешать в ковшике с толстым дном желтки, сахар и масло.

Добавить лимонный сок, цедру и соль. Снова хорошо перемешать.
2. Готовить на средне-низком огне, непрерывно размешивая резиновой спатулой, обязательно захватывая стенки и дно.
3. Варить до температуры 82-83°. Крем должен загустеть, но при этом медленно стекать со спатулы. Ни в коем случае нельзя давать ему закипеть.
4. Протереть курд через сито и перелить в большой низкий контейнер, накрыть плёнкой так, чтобы она касалась поверхности.
5. Остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник минимум на 3 часа, чтобы крем стабилизировался.

2. Песочное печенье с лимонной цедрой.
1. Положить масло и сахар в чашу миксера с насадкой «весло». Смешать до однородности на средней скорости.
2. Добавить цедру, яйцо, и ваниль, перемешать.
3. Смешать муку с солью и на низкой скорости частями ввести в тесто. Не нужно перемешивать до полной однородности, главное, чтобы не осталось сухой муки.

4. Переложить неоднородное тесто на коврик, собрать в диск, разделить на 2 части. Раскатать каждую между двумя листами пергамента или ковриками в тонкие пласты высотой 2 мм.

3. 5. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.
6. Разогреть духовку до 175 градусов. Застелить противни пергаментом или ковриком для выпечки.
7. Достать первый пласт теста. Вырезать формочкой печенье. По желанию сделать в половине заготовок отверстия вырубкой.
8. Переложить на противень в шахматном порядке и выпекать 10-12 минут до светло-золотистого цвета. Остудить на решётке.
9. Пока первый противень находится в духовке, достать из холодильника второй пласт тесто а вырезать следующую партию печенья. Приготовить таким же способом.
10. Остатки теста собрать и раскатать заново, охладить и вырезать новое печенье.

11. Начинить полностью остывшее печенье холодным курдом. Перед подачей оставить ненадолго при комнатной температуре. Хранить в холодильнике.

Автор: @dariasaveleva84

Похожие рецепты

180 руб. доставка продуктов в Курортном районе из супермаркета Репинский 24

В наличии

180 180

Средний вес 1 единицы: 45 гр.

В корзинуДобавить ещё

Код товара: 128

Бренд: Кулинария «Шаляпин».

Состав: Мука, яйцо, масло сливочное, сахар, лимонный конфитюр..

Пищевая ценность:

Белки: 1.4

Жиры: 21.7

Углеводы: 2.7

Энергетическая ценность:

Калории: 202.7 ккал.

Похожие товары

• Код товара: 222 За 100 гр Вафли с вареной сгущенкой 170
  Заказать

• Код товара: 873 За 100 Орешки со сгущенкой 190
  Заказать

• Код товара: 737 За 100 гр Песочное кольцо с орехом 210
  Заказать

• Код товара: 107 За 100 гр Печенье Лимонное 190
  Заказать

• Код товара: 123 За 100 гр Печенье минутка 170
  Заказать

• Код товара: 125 За 100 гр Печенье с корицей 140

  Заказать

оформить заказ

Песочное печенье с лимонным творогом! — Выпечка Sense®

Автор: Автор Эйлин Грей

Опубликовано Последнее обновление: 15 февраля 2023 г.

Перейти к рецепту

Песочное печенье с лимонным творогом! Единственное, что может быть лучше идеально маслянистого песочного печенья, — это ломтик песочного печенья, наполненный сочным лимонным курдом.

Я люблю песочное печенье, и у меня есть отличный рецепт, которым я пользуюсь много лет. Рецепт очень простой; просто несоленое масло, сахар, щепотка соли и мука. Я даже не добавляю ваниль в свое обычное песочное печенье, потому что считаю, что хорошее песочное печенье должно быть на вкус как сливочное масло.

Как я уже упоминал ранее, я несколько лет работал пекарем в британской чайной лавке (здесь, в США). В чайном магазине меня познакомили с песочным печеньем с лимонным творогом и песочным печеньем с джемом.

Два круга теста начиняют лимонным творогом (или любым другим фруктовым творогом) или джемом, выпекают, а затем разрезают на дольки.

Не знаю, типично ли это британское угощение к чаю или просто то, что придумала мама владельца магазина, но для меня это была любовь с первого кусочка.

Просмотрите пошаговые фотографии, чтобы узнать, как приготовить песочное печенье с лимонным курдом:

Разделите тесто для песочного печенья на две равные части. края. Раскатайте другую половину теста в круг диаметром 12 дюймов и положите его поверх начинки. Обрежьте края песочного круга. Разрежьте тесто на 12 клиньев. линии.

Возьмите этот рецепт песочного печенья и используйте свое воображение для начинки. Чаще всего я делаю песочное печенье с начинкой из лимонного курда или варенья, но я пробовала использовать густую кахету (не получилось — протекла) и франжипан (очень получилось!).

Я использовал одну и ту же основу для песочного печенья для бисквита из коры перечной мяты и песочного бисквита с крем-брюле для праздничных подарочных коробок. Это очень универсальный рецепт, который обязательно стоит сохранить в своей коллекции.

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и мне, я был бы очень признателен за 5-звездочный обзор.

Ингредиенты

Тесто

• 2 палочки (8 унций, 224 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры (см. примечание)
• 1/2 стакана (120 г) сахарного песка
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 стакана (10 унций, 280 г) муки общего назначения

Сборка

• 1/2 стакана (5 унций 135 г) лимонного курда
• 1 большое яйцо для мытья яиц
• 1 столовая ложка сахарного песка для отделки

Инструкции

Приготовление теста

1. Смешайте масло, сахар и соль в чаше миксера и перемешайте до однородности, не взбивая воздухом. Добавьте муку и перемешайте, пока не получится тесто. Разделить тесто на 2 равные части
2. (На этом этапе тесто можно завернуть и охладить или заморозить для последующего использования).

Соберите песочное печенье

1. Разогрейте духовку до 350°F. Положите 1/2 листа пергаментной бумаги в сторону на рабочую поверхность. На другом участке рабочей поверхности раскатайте один диск теста в круг диаметром 12 дюймов (толщиной 1/8 дюйма). Переложите раскатанное тесто на пергаментный лист.
2. Распределите творог по тесту, оставив 1/2-дюймовую границу по краю. Смажьте границу яичной смесью.
3. Раскатайте второе тесто в круг диаметром 12 дюймов. Раскатайте второй круг теста на скалке и разверните его на покрытом творогом нижнем слое. Используйте нож для очистки овощей или нож для пиццы, чтобы обрезать неровные края круга песочного печенья.
4. Использование вилка, чтобы обжать и склеить края Проколоть песочное печенье вилкой, чтобы создать отверстия для пара (на этом этапе круглую банку можно заморозить для дальнейшего использования)
5. Используйте длинный зазубренный нож, чтобы слегка надрезать песочное печенье на 12 ломтиками, стараясь не прорезать верхний слой.Посыпать круг песочного печенья 1 столовой ложкой сахарного песка.
6. Выпекайте, пока тесто не станет слегка золотистым и не пропечется, около 20 минут.
7. Дать остыть до комнатной температуры и разрезать по линиям надрезов.

Примечания

Масло должно быть податливым и слегка прохладным, не жирным и совсем не тающим.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• KitchenAid 5 кварт. Стационарный миксер

• Muso Wood Деревянная французская скалка

• Листы пергаментной бумаги для выпечки с антипригарным покрытием Reynolds

• Коврик для выпечки Silpat Premium, размер половинного листа

• Противни половинного размера Vollrath Wear-Ever

• Декстер Рассел Нож для пиццы

Страница не найдена — Вкусы Домашнего

Мы не нашли сообщения для этого URL.

Latest Posts

Хрустящие ракушки для вонтонов со сливочной сырной начинкой из перца халапеньо. Эти запеченные чашки вонтонов с халапеньо — это быстрая и простая закуска или закуска. Эти вонтоны хрустящие и сливочные, наполненные …

Подробнее о Jalapeno Popper Wonton Cups

Ароматный соус из кукурузы, специй, сыра и лайма, соус Elote превращает восхитительную мексиканскую уличную кукурузу во вкусную закуску, которую легко приготовить. Сделано из простого …

Подробнее о Elote Dip (мексиканский кукурузный соус)

Майонез кочхуджан — это сливочная, слегка острая приправа, которая отлично подходит для намазывания, соуса или соуса. Изготовленный из майонеза и пасты кочхуджан, он имеет слегка пряный вкус, который …

Подробнее о кочхуджан майо

Майонез с халапеньо — вкусная приправа со свежим вкусом халапеньо, кинзы и лайма. Этот пряный майонез прекрасно подходит в качестве дип-соуса или спреда. Его можно использовать …

Подробнее о Халапеньо Майо

Этот красивый многослойный мартини, приготовленный из водки, тройной сек, ананасового сока и гренадина, на вкус как десерт в стакане. Перевернутый ананасовый пирог с мартини слегка сладкий …

Подробнее о Ананасовый перевернутый пирог с мартини

Хрустящие, соленые палочки кренделя, покрытые декадентским молочным шоколадом, станут восхитительной закуской. Сочетание шоколада и соли идеально сочетается друг с другом. Проявите творческий подход и добавьте посыпку, измельченную мяту или…

Подробнее о Палочки для кренделей в шоколаде

Черепахи кешью — это сладкие вкусные гроздья орехов кешью и тягучей карамели, покрытые сладким декадентским шоколадом. Они похожи на классические леденцы в виде черепах, которые часто…

Подробнее о черепахах кешью

Этот освежающий гранатовый безалкогольный напиток — прекрасный праздничный напиток, приготовленный из гранатового сока, свежевыжатого апельсина и имбирного эля. Вкусы идеально сбалансированы, дополнены щепоткой лайма, …

Подробнее о Easy Pomegranate Mocktail

Гранатовая маргарита — красивая, праздничная маргарита темно-красного цвета с насыщенным вкусом. Сделано из чистого гранатового сока, текилы, апельсинового ликера и сока лайма.

Эта клюквенная маргарита, приготовленная из клюквенного сока, текилы, апельсинового ликера и лайма, представляет собой идеально сбалансированный коктейль, вкусный в любое время года, но особенно желанный в холодную …

Подробнее о Клюквенная Маргарита (Омела Маргарита)

Эта свежая сальса изобилует свежими сочными ананасами, болгарским перцем и пряными хабанеро. В сочетании с большим количеством свежей кинзы и лайма эта сладкая фруктовая сальса обладает…

Подробнее о ананасовой сальсе Habanero

Эта свежая сальса изобилует сочным сладким манго, помидорами рома, сладким перцем и пряным хабанеро. В сочетании со свежей кинзой и лаймом эта сладко-пряная сальса прекрасно сочетается с …

Подробнее о Mango Habanero Salsa

Восхитительное печенье Oreo, покрытое насыщенным молочным шоколадом и украшенное карамельной посыпкой. Oreos, покрытые шоколадом, превращают традиционное печенье-сэндвич с кремовой начинкой в ​​декадентское лакомство, достойное вашего любимого шоколадного магазина. …

Подробнее о Oreos в шоколаде (Oreo Pops)

Мягкие, пушистые зефирки, покрытые декадентским молочным шоколадом и украшенные карамельной посыпкой. Зефир в шоколаде — это вкусное сладкое лакомство, которое легко и быстро приготовить. Сладкий зефир …

Подробнее о Зефир в шоколаде

Фруктовые жевательные конфеты из мармелада, покрытые декадентским молочным шоколадом. Мармелад в шоколаде — это вкусное лакомство, которое легко и быстро приготовить. Фруктовые мармеладки и сливочный шоколад…

Подробнее о мармеладках в шоколаде

Эти хрустящие запеченные куриные крылышки, политые очень острым острым соусом хабанеро, станут хитом вашего следующего ужина. Домашний соус хабанеро из манго слегка сладковат, …

Подробнее о Хрустящие запеченные манго Habanero Hot Wings

Пирог с эг-гоголь-моголем — это вкусный влажный пирог с пряностями, в котором есть дырочки и начинка из сладкого пудинга из эг-моголька. Покрытый взбитыми сливками и посыпанный корицей, …

Подробнее о Eggnog Poke Cake

Карри-майонез или карри-айоли — это сливочный, слегка острый соус или намазка, которая очень вкусна в гамбургерах или бутербродах, а также в качестве соуса к картофелю фри и другим …

Подробнее о карри-майо (карри-айоли)

Отметьте осенне-зимний сезон и удивите своих гостей вкусным гранатовым коктейлем. Слегка сладковатый, слегка терпкий вкус граната является идеальной основой для …

Подробнее о лучших гранатовых коктейлях для осени и зимы

Насыщенный и ароматный соус для пиццы, приготовленный из жареных помидоров черри, болгарского перца, чеснока и зелени. Этот соус для пиццы быстро и легко приготовить, и это фантастический способ …

Подробнее о соусе для пиццы с жареными помидорами черри

Этот горячий шоколадный пирог представляет собой декадентский шоколадный торт, наполненный кусочками зефира и покрытый воздушными шоколадными взбитыми сливками, зефиром и шоколадным соусом. На вкус просто …

Подробнее о Торт с горячим шоколадом

Этот сливочный макарон с тремя видами сыра и хрустящими панировочными сухарями готовится на сковороде. Быстро и легко, он идет от плиты до духовки в одной кастрюле, …

Подробнее о Skillet Mac & Cheese

Нежное слоеное печенье с начинкой из сыра чеддер и острого перца халапеньо.