Перец, фаршированный овощами и рисом

Главная — Вторые блюда :

Автор: Галина Щетникова

5/5 — (35 голосов)

Перец, фаршированный рисом, — вкусное и низкокалорийное питание на каждый день. Мы привыкли фаршировать этот овощ начинкой из мяса и риса, но иногда можно приготовить постный вариант, и тогда наше блюдо послужит гарниром к мясу, рыбе или птице. Например, идеально будет в пост или для вегетарианского питания.

Если вы решили приготовить это блюдо на праздничный стол, купите сладкий болгарский перец разных цветов, тогда ваш гарнир будет радовать не только желудок, но и глаз.

Ингредиенты

• Сладкий перец средний — 4 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рис — 1 ст.
• Зелень — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Соль — по вкусу
• Вода — 1 ст.
• Перец — по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций — 4 шт.
Время приготовления — 0 ч 40 мин

Для начала очистим, мелко порубим лук и морковь, обжарим на сковороде с растительным маслом на среднем огне до румяности.

Вымоем и нарежем помидор на средние кусочки, отправим к обжаренным овощам и прогреем на среднем огне до испарения жидкости. Посолим и поперчим по вкусу.

Если кожица на томатах толстая, то ее лучше снять. Для этого сделайте надрезы на помидорах крест-накрест, залейте крутым кипятком так, чтобы они полностью были покрыты водой, оставьте минуты на 3, затем погрузите в ледяную воду и удалите шкурку.

Чтобы смыть крахмал и пыль, промоем крупу в нескольких водах. Отварим согласно инструкции на упаковке, но до полуготовности. В рис добавим обжаренные овощи, перемешаем.

Начинка для перцев готова.

Как следует вымоем перцы, срежем плодоножку, удалим семена.

Плотно начиним их рисом.

В воде разведем томатную пасту, посолим, поперчим.

Зальем томатным соусом, доведем до кипения на сильном огне, затем убавим на минимум, накроем крышкой и оставим томиться около 25-30 минут.

Далее готовое горячее блюдо посыпем рубленой зеленью.

Ароматные фаршированные перцы с начинкой из риса готовы. Приятного аппетита!

Рекомендуем!

Рецепт диетического фаршированного перца предполагает присутствие куриной грудки в составе ингредиентов. Попробуйте и этот более сытный вариант!

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Интересное сегодня

Фаршированный перец с рисом и грибами

Сладкий перец можно начинять не только мясным фаршем и рисом, вариантов начинок множество, в том числе вегетарианских и постных. Я расскажу вам рецепт перцев, в которых в качестве начинки используется просто рис с овощами и обжаренными шампиньонами. Рецепт этот постный (если не посыпать перец сыром при подаче).

Можно приготовить дополнительные порции этого блюда и заморозить часть из них.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  1 час\20 минут
• Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
• Количество порций: 6 порций
• Калорийность (100g): 84 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Перец сладкий – 6 шт.
• Рис – 1 ст. (200 мл)
• Бульон – 1 ст. (200 мл) (овощной, можно заменить водой)
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт. (небольшая или половинка средней)
• Шампиньоны – 250 г
• Сок томатный – 400 мл (можно заменить томатным соусом или томатной пастой)
• Пармезан – 30 г (по желанию, при этом получится непостный рецепт)
• Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Отвариваем рис: на каждый стакан риса добавляем один стакан обычной воды и один стакан готового овощного бульона. Доводим до бурного кипения и дальше варим, закрыв крышкой, на несильном огне до окончательной готовности риса (пока вся вода с бульоном полностью не впитается и зернышки риса не станут мягкими).

• Шаг 2

  Шампиньоны чистим, а затем нарезаем пластинками. Морковь натираем на терке, средней или крупной, лук режем четверть-кольцами.

• Шаг 3

  Нагреваем масло в сковороде на средне-сильном огне, обжариваем лук с морковью минут пять.

• Шаг 4

  Затем добавляем шампиньоны и обжариваем до готовности грибов (они станут коричневато-золотистого цвета) минут 7-10. Немного присолить.

• Шаг 5

  Смешиваем отваренный рис и грибы.

• Шаг 6

  Перец моем, вырезаем сердцевинку, очищаем от семян и пленок. Начиняем рисом с грибами.

  В большую кастрюлю или глубокую сковороду (такую, чтобы перцы в сковороде можно было накрыть крышкой) налить томатный сок и выложить перцы. Вместо сока, если его нет, можно взять томатный соус (покупной или домашний): 200 мл соуса развести 200 мл воды. При необходимости долить воды к перцам так, чтобы жидкость доходила примерно до середины. Тушить под крышкой 15-20 минут. Также можно запечь перцы в духовке: в подходящую форму для выпечки налить томатный сок, выложить перец и неплотно накрыть фольгой.

  Запекать 20 минут под фольгой, затем ее снять и запекать еще 10 минут.

  При желании перед подачей посыпать перцы пармезаном. Обратите внимание, что при использовании сыра рецепт перестает быть постным.

• Шаг 7

  Чтобы заморозить фаршированные перцы, упакуйте их в пакеты для заморозки (с застежками зип-лок), удаляя по максимуму попавший в пакеты воздух. Размораживать несколько часов (или ночь) в холодильнике, а затем подогреть в духовке или в микроволновке.

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Диетические рецепты из болгарского перца до 150 ккал, Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Овощи и грибы, Овощи с грибами, Овощи с рисом, Простые рецепты из болгарского перца, Простые рецепты из овощей, Рецепты повседневные, Фаршированный перец: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Даша Черненко

Рецепт фаршированного перца с рисом и овощами

«Полезное блюдо с овощами. Вы можете использовать коричневый рис, если хотите. Вы можете добавить томатный соус, чтобы соединить рис и овощи. Из сентябрьского номера 2006 года, Coup de Pouce.»

Скачать

фото loof751

Готов через:

1 час

Ингредиенты:

13

Порции:

ингредиенты

• 2 ложки растительного масла
• 2 зубчики чеснока, мелко нарезанные
• 6 зеленый лук, нарезанный
• 1 чашка длиннозернистого риса или 1 чашка коричневого риса
• 3 чашки воды
• 2 ложки орегано, молотого
• 1 ¹ ⁄ ₄ чашки томатов, очищенных от семян и нарезанных
• 1 стакан кукурузных зерен
• ¹ ⁄ ₂ стакан тертого сыра пармезан
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка соли
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка свежего черного перца
• 4 большие красные сладкие перцы, разрезанные пополам по длине, с удаленной белой пленкой
• ¹ ⁄ ₂ чашка частично обезжиренного сыра моцарелла, тертого

направления

• В кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте чеснок и 2/3 зеленого лука. Варить 1 минуту. Добавьте рис и готовьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте 2 стакана воды и орегано. Довести до кипения. Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и оставьте вариться на 20 минут или до готовности риса.
• В кастрюлю добавить помидоры, кукурузные зерна, пармезан, соль, перец и перемешать. Выложите рисовый гарнир в болгарский перец. В большую сковороду налейте оставшуюся воду и добавьте фаршированные перцы. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 17–20 минут или пока перец не станет мягким (при необходимости добавьте воды).
• Посыпьте перец сыром моцарелла, накройте крышкой и готовьте 2 минуты или пока сыр не расплавится. Посыпать оставшимся зеленым луком.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

Перцы, фаршированные рисом, цуккини и травами Рецепт

Для этих перцев я использовал рис со средними зернами, который покупаю на местном иранском рынке. На упаковке написано, что рис отлично подходит для фарширования овощей, потому что не сильно разбухает, и это правильно. Он входит в перцы в сыром виде и парится в духовке, внутри перцев (поэтому важно готовить их достаточно долго и накрывать форму для запекания). Убедитесь, что вы вылили соус, оставшийся в форме для запекания, на рис, как только перец будет готов. Они хороши горячими или комнатной температуры. Я люблю использовать зеленый перец.

Учитесь: как сделать рис

Реклама

---

Уход: Сервис 6

• 6Medium Peppers, предпочтительно зеленый
• 2Medium Zucchini (около ¾ фунта), Shred
• Сол.
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• ½ чашки мелко нарезанной свежей мяты
• ¼ чашки нарезанного свежего укропа или петрушки
• 1 неполная чашка сырого среднезернистого риса
• свежемолотый перец
• 2 столовые ложки томатной пасты стакана воды, растворенной в ⅔0028
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Подготовьте перец. Острым ножом срежьте верхушки, затем достаньте мембраны и семена.

2. Шаг 2

   Натертые кабачки посолить и дать стечь в дуршлаге в течение 20 минут. Возьмите горсть кабачков и отожмите как можно больше жидкости. Переложите в среднюю миску и добавьте чеснок, мяту, петрушку или укроп и рис. Приправить солью и перцем. Добавьте ¼ стакана оливкового масла и оставьте на 10 минут.

3. Шаг 3

   Тем временем разогрейте духовку до 375 градусов. Смажьте маслом форму для запекания, достаточно большую, чтобы вместить все перцы. Наполните перцы начинкой примерно на ¾ и закройте шляпками. Выложить в смазанную маслом форму для запекания. Смешайте томатную пасту и воду с оставшимся оливковым маслом и лимонным соком. Приправить по вкусу. Добавьте в форму для запекания. Накройте блюдо фольгой. Поместите в духовку и запекайте от 45 минут до часа, пока перец не станет мягким. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры или подавайте горячим. Удалите верхушки перцев и выложите соус в форму для запекания поверх риса перед подачей на стол.

Подсказка

• Предварительная подготовка: Их можно приготовить за день вперед. Остатки годятся на 3-4 дня.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Ярлыки для рецептов

• Зеленый перец
• Rice
• Zucchini
• Dinner
• Lunch
• Main Course
• Side Dish
• Dairy Free
• Gluten Free
• Halal
• Healthy
• Kosher
• Low Cholesterol
• Low Sodium
• Nut Free
• Веганский
• Вегетарианский

---

Больше рецептов из риса

• Зеленый рис (арроз-верде)

  Теджал Рао

  55 минут

• Coconut Rice

  Tejal Rao

  35 minutes

• Khichdi

  Tejal Rao

  30 minutes

• Sabzi Polo (Herbed Rice With Tahdig)

  Samin Nosrat

  1 hour 15 minutes, плюс замачивание

• Запеченный рис

  Сэм Сифтон, Йотам Оттоленги

  1 час 15 минут

• Мексиканский рис

  Ким Северсон, Кит Северсон

  02 40 minutes

• Rice Pilaf

  Pierre Franey

  25 minutes

• Jollof Rice

  The New York TImes, Tunde Wey

  1 hour

• Can’t-Miss Rice

  Kim Severson

  35 минут

• Красная фасоль и рис

  Kim Severson, Pableaux Johnson

  2 1/2 часа плюс минимум 4 часа замачивания

• 02 Martha 9 Рис с фенхелем

• 0003

  About 1 hour

• Rice Pudding

  Mark Bittman

  2 hours

• Easy

  Double-Chocolate Rice Pudding

  Mark Bittman

  About 1 hour

• Easy

  Bright Rice

  Nigella Lawson

  30 минут

• Кокосовый рис с горошком

  David Tanis

  40 минут

• Запеченный рис со шпинатом

  Дэвид Танис

  1 час

Тренды на приготовлении

• Чили Крисп

  genevieve KO

  10 минут

• Quiche с erbs и goat guat

  2

  . заварное тесто

• Мокко Icebox Cake

  Yossy Arefi

  25 минут плюс охлаждение и заморозка

• Ларб с жареными грибами

  Yewande Komolafe

  30 минут

• Кремовые куриные и весенние овощи

  Дэвид Танис

  2 часа

• КЛУЧЕСКА Горячее блюдо

  Сэм Сифтон

• Ньокки на противне со спаржей, луком-пореем и горошком

  Сьюзен Спанджен

  30 минут

• Североафриканские фрикадельки

  David Tanis

  1 час 15 минут

• Двойной лимонный курица

  Yotam Ottolenghi

  1 час 15 минуты

• Plus Pushrab

  9000 2

  9000 2 9002 2 часов.

  Оладьи на каждый день

  Марк Биттман

  20 минут

• Крема

  Сэм Сифтон

  5 минут плюс охлаждение

0023 Matzo lasagna

Melissa Clark

1 1/2 часов

• Рубарб Crisp

  Bittman

  1 Hour

• 9002 с Brussel минут

Руководство по приготовлению

• Руководство по приготовлению

  Как приготовить рис

  Теджал Рао

• Руководство по основным навыкам приготовления

  Нож

  0024

  от Julia Moskin

• Руководство по приготовлению пищи

  Как жарить курицу

  от Melissa Clark

• Руководство по приготовлению

  Как готовить Turkey

  .