Печенье с какао – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

4

(5)

54

Купить продукты

Шоколадное печенье по быстром рецепту — отличный вариант, когда захотелось чего-то сладенького к чаю. Какао — основной ингредиент шоколада — приехало к нам из далекой Южной Америки, а рецепт шоколадного печенья был изобретен случайно в Массачусетсе. Сейчас же это любимое лакомство, известное по всему миру.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Американская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	150 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сахар	150 г
Сливочное масло	100 г
Какао-порошок	2 ст. л. = 50 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Соль	1 щепотка = 1 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените сахар на мед.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты, они должны быть комнатной температуры.

Шаг 1

Смешайте в миске яйца, масло, сахар и разрыхлитель.

Шаг 2

Добавьте в смесь какао-порошок и еще раз хорошенько все перемешайте.

Шаг 3

Вмешайте муку. Тесто должно получиться тягучим.

Муку лучше просеять, так печенье будет более нежное и рассыпчатое.

Шаг 4

Застелите форму бумагой для выпечки и выложите печенье на расстоянии друг от друга.

Шаг 5

Выпекайте печенье в разогретой до 180 ℃ духовке 10-15 минут. Дайте готовому печенью остыть.

произвести впечатление

Украсьте готовое печенье растопленным шоколадом.

Рецепт пряничного печенья с какао

Ароматное пряничное печенье с симпатичными трещинками украсит ваш сладкий стол в новогодние праздники. Щедрая посыпка из какао, медовый вкус и аромат делают этот десерт незабываемым. Готовится очень просто и быстро, буквально за полчаса вы приготовите большую тарелку ароматного лакомства. Вдвойне приятно делать печенье с детками, маленькие ручки быстро скатают шарики из теста и умело обваляют их в какао.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
• Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  3

  Оцените рецепт

• Количество порций: 6 порций
• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 367 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 120 г
• Сахар коричневый – 100 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мед – 80 г
• Мука пшеничная – 330 г
• Соль – 0.25 ч.л.
• Сода – 0.25 ч.л.
• Кофе натуральный – 30 г молотых зерен кофе
• Ром – 3 ст.л.
• Корица – 1 ч.л.
• Какао-порошок – 50 г

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить два противня для выпечки, застелив их пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 180 градусов.

  В глубокую миску поместить мягкое сливочное масло (лучше брать масло жирностью 82%), коричневый сахар (если такого нет, можно взять обычный) и мед. Если использовать темный мед, например, гречишный, тогда печенье получится с более выраженным пряничным вкусом.

• Шаг 2

  Взбить миксером до пышной массы.

• Шаг 3

  Добавить яйцо категории С1 (среднего размера) и темный ром (вместо рома можно взять коньяк). Не переживайте о наличии спирта в готовых изделиях, при высокой температуре он попросту испаряется из теста, тем самым поднимая его.

  Снова смешать ингредиенты до объединения.

• Шаг 4

  Подготовить сухие ингредиенты: пшеничную муку высшего сорта, соду, соль, корицу и молотый кофе. Вкус кофе в печенье слабо выражен, но без него теряется ароматная нотка, которая связывает запах меда и корицы.

• Шаг 5

  Просеять сухую смесь в масляную и перемешать лопаткой так, чтобы в тесте не осталось следов муки.

• Шаг 6

  Охлаждать тесто в холодильнике не нужно, в этом и есть большой плюс этого рецепта, так как на приготовление пряничного печенья с какао уходит чуть больше получаса.

• Шаг 7

  Скатать одинаковые шарики из теста (можно взвешивать количество теста для каждого шарика, например, я брала 38-40 г.), выложить их на противень на пергаментную бумагу на равном расстоянии друг от друга (можно в шахматном порядке).

• Шаг 8

  Выпекать 12-15 минут. Готовое горячее печенье покроется хрустящей плотной корочкой, а в серединке будет еще мягким.

• Шаг 9

  Оставить печенье остывать на 10 минут, а затем щедро обвалять или обсыпать какао. Какао желательно использовать хорошего качества, без примесей и сахара — от этого в большей степени будет зависеть вкус пряничного печенья.

• Шаг 10

  После этого печенье может оставаться еще теплым, поэтому его нужно вернуть на разделочную доску или решетку до полного остывания.

• Шаг 11

  Полностью остывшее пряничное печенье станет плотным и хрустящим как снаружи, так и внутри.

  Хранить пряничное печенье с какао нужно в герметичном контейнере или плотно закрытой банке.

Категории: Новый год, Печем печенье с детьми дома, Печенье домашнее: простые вкусные рецепты, Рецепты десертов на Новый год, Рецепты печенья на Новый год, Съедобные подарки на Новый год своими руками, Шоколадное печенье

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Юлия Аханова

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.ru”.

Просмотреть все рецепты автора

Рецепт печенья с какао без муки — кулинария Нью-Йорк Таймс

Глянцевое и почти черное по цвету, это насыщенное, простое в приготовлении шоколадное печенье похоже на нечто среднее между помадкой и самым насыщенным пирожным — и к тому же не содержит глютена. Мы обнаружили их в «Бесстрашном пекаре» Эрин Джин Макдауэлл. Немного корицы придает им пряную сложность, но вы можете не добавлять ее для более чистого шоколадного вкуса. Обязательно используйте горько-сладкий, а не полусладкий шоколад, иначе он может оказаться приторным, а не сбалансированным. — Мелисса Кларк

Реклама

---

Выход: 2 дюжины печенья

• 3 яйца
• 3 чашки/340 грамм сахарной пудры
• 1½ чашки/106 грамм несладкого молотого какао-порошка
• ½ корицы
• ¼ чайной ложки мелкой морской соли
• 1 ½ чайной ложки экстракт ванили
• 1 чашка/140 г кусочков горько-сладкого шоколада
• Морская соль в хлопьях, для посыпки

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите 2 противня пергаментной бумагой.

2. Шаг 2

   В большой миске хорошо взбейте яйца.

3. Шаг 3

   В другую большую миску просеять сахарную пудру, какао-порошок, корицу и соль. Взбейте яйца, перейдя на лопатку, когда тесто станет слишком густым для взбивания. Вмешайте ваниль и шоколад.

4. Шаг 4

   Используйте 2 столовые ложки печенья, чтобы выложить печенье на подготовленные противни, оставляя между ними 1½ дюйма. Посыпать хлопьевидной солью.

5. Шаг 5

   Выпекайте, переворачивая спереди назад и сверху вниз, на полпути, пока не застынут по краям, не потрескается сверху и слегка не пропечется в середине, от 10 до 13 минут. Переложите на решетку и дайте полностью остыть на противнях. Хранить осторожно в герметичном контейнере.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Кредиты

Адаптировано из «Бесстрашного пекаря» Эрин Джин Макдауэлл (Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt, 2017) жареный какао

десерт

Без глютена

Кошерный

Без орехов

---

Еще из Recipes for Procrastibaking

• Лимонный пирог

  Йосси Арефи

  1 час 30 минут

• Easy

  Клюквенно-апельсиновые лепешки

  Йосси0 Арефи плюс охлаждение

• Батончики с розовым грейпфрутом

  Джесси Шевчик

  Около 8 часов 10 минут

• Peach Cobbler

  Millie Peartree

  1 час

• Вишневый миндальный торт

  Samantha Senevirne

  1 час 45 минут

• Семлор (булочки с кремом и кардамоном)

  Matt Haines, Ingrid Schatz

  1 час, плюс рост

• Saffire

  ---

  Круассаны

  ---

  24 часа, преимущественно без присмотра

• Французские тосты с тыквой и специями на ночь

  Yossy Arefi

  40 минут плюс охлаждение в течение ночи

• Париж-Брест

  Claire Saffitz

  3 часа плюс охлаждение и охлаждение

• Рулетики с пахтой и бататом

  Korsha Wilson, Tanya Holland

  45 минут, плюс расстойка и охлаждение

• Easy

  Батончики для завтрака Solahly-6 с бананом и орехами 9002

  1 час

• Торт Texas

  Genevieve Ko

  45 минут плюс охлаждение

• Мягкое сахарное печенье с малиновой глазурью

  Eric Kim

  55 минут

• Банановый хлеб

  Джулия Москин, Allrecipes. com

  1 час 15 минут

• Easy

  Easy No-Yeast Cinnamon Rolls

  Marg066 900 003

  45 минут

• Радужная крошка Торт

  Джулия Москин, Кэндис Нельсон

  1,5 часа плюс охлаждение

Другие рецепты от Мелиссы Кларк

• Паста из баклажанов с панировочными сухарями из анчоусов и каперсами

  Мелисса Кларк

  45 минут

• Легкий

  Маца Брей с горячим медом и фетой

  Мелисса Кларк

  15 минут

0 Легкий 5 Брюссельская капуста с паниром и заправкой из лайма

Мелисса Кларк

35 минут

• Easy

  Лимонная паста с миндалем и рукколой

  Мелисса Кларк

  25 минут

• Easy

  Жареный цыпленок с хрустящими грибами

  Мелисса Кларк

  45 минут

• Стейк Диана

  Мелисса Кларк

  15 минут плюс 15-30 минут отдыха

03

3

3 Вегетарианский пирог с тамале

Мелисса Кларк

1 час

• Смесь горячего шоколада

  Мелисса Кларк

  10 минут

• Easy

  Жареная морковь

  Мелисса Кларк

  25 минут

• Easy

  Креветки, креветки, шампиньоны с хрустящими клецками

  Мелисса Кларк

  25 минут

• Мелисса Кларк

  30 минут

• Легко

  Sheet-Pan Full English Breakfast

  Melissa Clark

  30 минут

• Easy

  Креветки, вареные в масле с майонезом с укропом

  Мелисса Кларк

  20 минут

• Салат «Цезарь» с брюссельской капустой

  Мелисса Кларк

  30 минут

• Салат с жареным фениссаном и фарро

  6 0002 40 минут

• Easy

  Зеленый лосось карри С кокосовым рисом

  Мелисса Кларк

  1 час

Руководство по приготовлению пищи

• Руководство по приготовлению пищи

  Основные навыки обращения с ножом

  Юлия Москин

• Кулинарное руководство

  Как приготовить цветную капусту

  Элисон Роман

• Кулинарное руководство

  0003

• Руководство по приготовлению пищи

  Как приготовить Приготовление коктейлей

  Автор Роберт Симонсон

• Руководство по кулинарии

  Как приготовить гамбургеры

  Автор Сэм Сифтон

• Руководство по приготовлению

  Как приготовить яйца

  Джулия Москин

• Кулинарное руководство

  Как приготовить пиццу

  Сэм Сифтон

• Как приготовить омлет3 Кулинарное руководство3 66

  Мелисса Кларк

Печенье с какао-порошком.

Рецепт — Food.com НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

Выбор сообщества

«Однако рецепт #8918628 отвратительный, я бы накормил им своих врагов, на самом деле нет, это было бы слишком жестоко!! Извините, но это УЖАСНО!!!!»

Скачать

фото MoreSpicePlease

Через:

13 минут

Ингредиенты:

9

Порции:

ингредиенты

• ¹ ⁄ ₂ стакан сливочного масла
• ¹ ⁄ ₂ чашка коричневого сахара
• ¹ ⁄ ₄ чашка сахарного песка
• 1 яйцо
• 1 ложка ванильного экстракта
• 1 стакан универсальной муки
• ¹ ⁄ ₄ чашка какао-порошка
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка пищевой соды
• ¹ ⁄ ₈ чайная ложка соли

направления

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.