Куриная печень с картошкой в духовке: рецепт с фото пошагово

0 6325 7

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

144 ККал

Время приготовления:

1 ч. 0 мин.

Сложность:

Простой

Картофель с печенью в духовке — полноценное блюдо для сытного обеда, которое абсолютно несложно приготовить. Используем куриный субпродукт, он более мягкий и нежный. Перед запеканием обжариваем его с овощами. Картофель тоже предварительно бланшируем до мягкости. Затем все компоненты заливаем сметанным соусом, сверху дополняем сыром. Блюдо получается очень сочным, ароматным, невероятно вкусным, при этом абсолютно недорогим, исходя из стоимости всех составляющих его продуктов.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Куриная печень

300 г

Картофель

4 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Масло растительное

40 мл

Соль, молотый перец

по вкусу

Сыр твердый

50 г

Масло сливочное

20 г

Сметана 20%

100 г

Вода теплая (для заливки)

100 мл

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 12

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 12

Клубни картофеля очистите, нарежьте на куски среднего размера, поместите в воду для варки. После закипания посолите. Варите 15 минут. Если кусочки картофеля будет еще твердыми, ничего страшного, до полной готовности они дойдут во время запекания с печенью. Отвар после варки полностью слейте.

Шаг 3 из 12

С лука и моркови снимите кожуру. Морковь нашинкуйте на крупной терке, лук нарежьте ножом квадратиками. Овощи закиньте на хорошо нагретую поверхность сковороды с маслом. Пассеруйте их до мягкости, 3 минуты на небольшом огне.

Шаг 4 из 12

Печень разрежьте пополам, ополосните, влагу промокните салфеткой. Овощную смесь сдвиньте в один бок сковороды. Пустую поверхность снова смажьте маслом, разогрейте и опустите печень. Жарьте ее отдельно от овощей 5 минут.

Шаг 5 из 12

Затем субпродукт перемешайте с морковно-луковой смесью, притрусите солью. Жарьте еще 5 минут, не более.

Шаг 6 из 12

Подготовьте форму для запекания. На дно выложите кусочки отварного картофеля. Сверху уложите кубики сливочного масла. С ним картофель получится более сочным и ароматным.

Шаг 7 из 12

Сверху на картофель выложите печень с овощами, равномерно все распределите.

Шаг 8 из 12

Сметану разведите в воде, присыпьте перцем. Смесью залейте содержимое жаропрочной формы.

Шаг 9 из 12

В завершение покройте все компоненты сырной стружкой.

Шаг 10 из 12

Форму прикройте фольгой. Поставьте в духовку с температурой 200 градусов. Запекайте блюдо 20 минут в фольге и 10 минут без нее. Не зажаривайте сырный слой, он должен оставаться мягким и сочным, так блюдо будет вкуснее.

Шаг 11 из 12

Дополните картошку с куриной печенью зеленью и подайте на стол.

Шаг 12 из 12

Приятного аппетита!

7 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

5 блюд, которые точно не стоит подавать на новогодний стол, если не хотите показаться старомодной Какой запас продуктов хранится у меня дома на случай экстренных ситуаций

Куриная печень с сыром в духовке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

4. 9

(12)

124.9

Купить продукты

Содержание:

Печень куриная с сыром в духовке — это блюдо, которое сразу привлекает своим аппетитным видом и насыщенным вкусом. Печень — ценный источник белка, железа и других витаминов и минералов, а добавление сыра делает блюдо более насыщенным и ароматным. Приготовление этого блюда очень простое и не требует много времени. При запекании в духовке сыр тает и создает аппетитную корочку, а печень становится нежной и сочной. Это блюдо можно подавать как основное блюдо, так и как гарнир к другим. Кроме того, его можно украсить зеленью или овощами, чтобы добавить ярких красок и свежести.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриная печень	300 г
Твердый сыр	100 г
Чеснок	1 зубчик = 4 г
Майонез	2 ст. л. = 50 г
Сметана	1 ст. л. = 25 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Ответственно отнеситесь к выбору печени — выбирайте только качественный продукт. Соль берите мелкую морскую, а сметану замените натуральным йогуртом.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все необходимые продукты, заранее отмерив нужное для готовки количество. Тщательно промойте печень и уберите при необходимости все лишнее, весь жир и жилки. Снимите с чеснока шелуху. Приготовьте форму для запекания. Духовку прогрейте до 180 градусов.

Шаг 1

Печень посолите и поперчите. Сыр натрите на крупной терке, а чеснок пропустите через пресс.

Шаг 2

Выложите печень в форму для запекания. Смешайте сметану, майонез и чеснок, смажьте печень этим соусом. Посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку запекаться 40 минут.

произвести впечатление

Подавайте куриную печень с сыром, как самостоятельное блюдо.

Глубокое южное блюдо: жареная куриная печень по-южному

Хрустящая снаружи, нежная внутри, эта жареная куриная печень готовится в классическом южном стиле, с маринадом из пахты с добавлением острого соуса, а затем красиво обваливается в масле. приправленной мукой и обжаренной во фритюре.

Я знаю, что некоторые из вас побежали в другую сторону, когда увидели заголовок этого поста, но вы все… как и хорошая говяжья печень с луком, я люблю жареную куриную печень . Но я понимаю. Cajun их тоже не тронет.

Скажем так, этот пост предназначен только для обычных любителей жареной куриной печени.

Остальные, держитесь!

Я уверен, что у меня есть что-то, что вам понравится. На самом деле, если у вас есть минутка, вы можете просмотреть любое количество вкусностей в моем каталоге.

Там вы найдете ссылки на рецепты, отсортированные по категориям, типам, праздникам и событиям, таким как «Южная классика», «Избранное побережья Мексиканского залива», «Идеи для обеда» и «Идеи для приготовления пищи». Есть коллекции, обзоры и сборники, такие как тыква, говяжий фарш, обзор спагетти, а также общие темы, такие как бобы и южный горох, печенье и хлеб, салаты, салаты с макаронами, кастрюля быстрого приготовления, фритюрница, десерты и многое другое! Проверьте это, когда у вас будет немного времени!

Сейчас. Жареную печень я, конечно, не ем все время, но и курицу жареную тоже не ем все время, да и вообще все время что-нибудь жареное, хотя люблю жареное

все ! Но когда куриная печень приготовлена ​​правильно и не переварена, она такая вкусная, что я иногда балую себя.

Как всегда, полный текст рецепта с измерениями и инструкциями, а также документ для печати находятся чуть ниже на странице. Просто проведите пальцем или прокрутите пошаговые изображения ниже.

Вот как я готовлю жареную куриную печень по-южному!

Вскройте печень и срежьте острым ножом все соединительные ткани. Положите в миску и залейте очень холодной водой. Дайте отдохнуть 10 минут; слить, промыть и высушить.

Взбейте вместе пахту и острый соус в контейнере с крышкой; зарезервируйте и отложите 1 столовую ложку пахты в холодильник. Проткните печень зубцами вилки в нескольких местах, чтобы при жарке она не лопалась. Добавьте печень в пахту и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Когда будете готовы готовить, хорошо слейте печень.

Смешать вместе муку и приправы. Мне нравится использовать самоподнимающуюся муку, но если у вас есть универсальная мука, все в порядке!

Обваляйте печень в мучной смеси.

Затем переложите на решетку над противнем с бортиками.

Добавьте 1/2 столовой ложки отложенной смеси пахты к оставшейся муке.

Перемешивать до образования комочков муки. Снова обваляйте печень в муке и верните на решетку.

Когда вся печень будет покрыта панировкой, еще раз обваляйте печень в муке.

Дайте отдохнуть 10 минут.

Тем временем нагрейте около 2 дюймов масла в глубокой кастрюле или сковороде на среднем огне. Обжаривайте печень во фритюре партиями до золотисто-коричневого цвета, примерно 3-5 минут или около того, переворачивая, если необходимо, чтобы подрумянить обе стороны. Избегайте переваривания. Подавать немедленно.

Жареная куриная печень по-южному

Время приготовления: 15 минВремя приготовления: 6 минВремя простоя: 8 чОбщее время: 8 ч и 21 мин лечение, с маринадом на пахте, усиленным острым соусом, с последующим обваливанием в хорошо приправленной муке и обжариванием во фритюре.

Ингредиенты

• 1 фунт куриной печени, промытой и нарезанной
• 1 чашка пахты или молока
• 1 столовая ложка острого соуса жарка во фритюре

Для земснаряда:

• 2 чашки самоподнимающейся муки* (см. примечание)
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки приправы Cajun
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка

Инструкции

1. Вскройте печень и срежьте острым ножом соединительную ткань. Положите в миску и залейте очень холодной водой. Дайте отдохнуть 10 минут; слить, промыть и высушить.
2. Смешайте пахту и острый соус в контейнере с крышкой; зарезервируйте и отложите 1 столовую ложку пахты в холодильник.
3. Проткните печень зубцами вилки в нескольких местах, чтобы уменьшить количество хлопков при жарке.
4. Добавьте печень в пахту и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Когда будете готовы готовить, хорошо слейте печень.
5. Смешайте муку и приправы. Окуните печень в мучную смесь, затем переложите на решетку над противнем с бортиками.
6. Добавьте оставшуюся пахту по чайной ложке к оставшейся муке и перемешайте, пока не появятся комочки муки.
7. Снова обваляйте печень в муке и верните на решетку. Когда все будет покрыто, еще раз обваляйте печень в муке. Дайте отдохнуть на решетке 10 минут.
8. Тем временем нагрейте около 2 дюймов масла в глубокой кастрюле или сковороде на среднем огне. Обжаривайте печень во фритюре партиями до золотисто-коричневого цвета, примерно 3-5 минут или около того, переворачивая, если необходимо, чтобы подрумянить обе стороны. Избегайте переваривания. Подавать немедленно.

Примечания:

Самоподнимающаяся мука содержит разрыхлитель, который содержит кукурузный крахмал и дает более хрустящую и хрустящую корочку, чем обычная универсальная мука.

Для фритюрницы: Так же, как и печи, фритюрницы разных марок различаются по мощности и способу приготовления; следите за любым рецептом фритюрницы в первый раз, когда вы готовите его, чтобы при необходимости отрегулировать время. Общее время также будет зависеть от типа и размера используемых ингредиентов. Разогрейте фритюрницу до 400 градусов по Фаренгейту в течение 3 минут. Обсушите, как указано выше, поместив печень на решетку. Я рекомендую распылитель EVO для жарки на воздухе. Распылите на обе стороны и решетки, положите печень с покрытием на решетку и готовьте в течение примерно 6–8 минут или до золотисто-коричневого цвета. Переверните, снова распылите, верните в плиту еще примерно на 4 минуты или пока не подрумянится.

Рекомендуемые продукты:

Самоподнимающаяся мука

Острый соус

Противень с решеткой

Похожие рецепты

https://www. deepsouthdish.com/2021/06/southern-style- жареная куриная печень .html

Изображения и полное содержание поста, включая рецепт © Deep South Dish. Не копируйте и не вставляйте в другое место без явного разрешения. Все права защищены.

Куриная печень, жареная пища, закуски, основное блюдо

Жареная пища, закуски, основное блюдо

Американский, Южный

Вы приготовили по этому рецепту?

Отметить @DeepSouthDish в Instagram и поставить хэштег #deepsouthdish

Создано с помощью The Recipes Generator

Раскрытие материала: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на упомянутых поставщиков товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и/ или другую материальную связь, и что я могу получить компенсацию, когда вы покупаете у поставщика. Вы никогда не обязаны что-либо покупать при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность, прежде чем покупать товары или услуги у кого-либо через Интернет или офлайн.

20200910/092020RHP

Куриная печень быстрого приготовления — Corrie Cooks

199 акции

• Поделиться
• Флипборд

Перейти к рецепту

Этот рецепт приготовления куриной печени быстрого приготовления прост и быстр, и его можно добавить к любому гарниру для полноценного обеда!

Некоторые люди считают куриную печень неприятными укусами. Но поверьте мне, куриная печень восхитительна, если ее правильно приготовить…

Куриная печень в Instant Pot ароматная, мягкая и вкусная… и такая дешевая! Куриная печень — удивительный кусок курицы, которым часто пренебрегают и просто выбрасывают. Хотя они не выглядят привлекательными, их вкус более чем восхитителен.

Содержание

• Чем полезна куриная печень?
• Как очистить и подготовить куриную печень?
• Как приготовить куриную печень
• Куриные рецепты
• Куриная печень быстрого приготовления

Чем полезна куриная печень?

• Как уже упоминалось, они очень дешевые. Целый фунт куриной печени в большинстве магазинов стоит очень дешево. По сравнению с самой курицей вы можете понять, почему они мои любимые.
• Куриная печень очень питательна. Они с низким содержанием калорий, высоким содержанием белка, низким содержанием жира и нулевым содержанием углеводов.
  3,5 унции печени содержат около 95 калорий, 5 граммов белка, 0,6 грамма жира, 0 углеводов. Это делает их идеальными для низкоуглеводных диет.
• Куриная печень очень вкусная. Хотя они не выглядят представительными, это то, что вы должны попробовать. Когда они правильно приготовлены, они не жесткие или жевательные, а маслянисто-мягкие. Идеальная текстура.

Как очистить и подготовить куриную печень?

Куриную печень необходимо тщательно очистить перед любым использованием. начать с. Куриную печень необходимо промыть под холодной водой. Это удалит любые отложения. Если вы видите пленку, просто разрежьте ее или снимите. Мембрана не самая приятная часть для еды.

Также обрежьте лишнюю подкладку. Обычно он белого или желтого цвета и его легко заметить. Как только вы справитесь с этим, вы можете разрезать печень пополам перед использованием или просто приготовить ее как есть.

Как приготовить куриную печень

Соберите ингредиенты:

Поместите очищенную печень в мультиварку. Добавьте немного масла и жарьте в режиме «Обжаривание» в течение 3 минут. Залить бульоном и добавить несколько горошков перца.

Зафиксируйте крышку на месте. Выберите Вручную и установите значение 5 минут. После завершения цикла приготовления выполните естественный сброс давления в течение 10 минут.

Печень подавайте теплой, посыпав желаемой зеленью или с карамелизированным луком.

Куриные рецепты

Японское карри быстрого приготовления

Куриные ножки быстрого приготовления

Крылышки

Куриные желудки

Куриные желудки быстрого приготовления

90 056

▢ 1 столовая ложка масла

▢ 1,5 фунта очищенной куриной печени

▢ 2 стакана куриного бульона

▢ 10 горошков перца

• Нажмите кнопку «Обжарить» и разогрейте масло в мультиварке.