В списокпокупокили

Порции

– 4 +

тесто слоеное тесто слоеное

400 г

яйца куриные яйца куриные

1 шт

песок сахарный песок сахарный

50 г

1

Подготовить продукты для приготовления вкусных печенюшек.

В каких продуктах много белка — питание для здорового образа жизни

2

Тесто раскатать в тонкий пласт. Толщина 3-4 мм.

3

Вырезать фигурки.

4

Печенье выложить в форму для выпекания. Смазать яйцом при помощи кисточки.

5

Сверху посыпать сахарным песком.

6

Выпекать в разогретой духовке 7-10 минут. Приятного чаепития!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 571 рецепт. Вот один их моих последних: Картофельный суп из баранины.

Выпечка

Быстрая выпечка

Печенье домашнее

Русская

Для детей

К чаю и кофе

На завтрак

На стол

На детский праздник

Выпекание

Раскатывание

Духовка

Похожие рецепты

Классический пирог Зебра на молоке

Слойки с начинкой из творога

Слойки с творогом и бананом

Набирающие популярность

Салат из варёной свёклы, солёных огурцов, жаренного лука без майонеза

Теплый немецкий салат из картофеля, колбасы и маринованных огурцов с луком

Пышная творожная ванильная запеканка с манкой в духовке

Меренговый рулет с масляным кремом и вишней

Праздничный слоеный салат из курицы, сыра с черносливом и яблоком

Добавляют в избранное на этой неделе

Треугольники из лаваша с курицей и сыром на электрогриле

Нежное печенье на молоке и маргарине на электрогриле

Шаурма из овощей и куриных бедер в электрогриле

Бутерброды с сыром и колбасой на электрогриле: ну очень хрустящие

Оладьи из кабачков на электрогриле и на сковороде

Легкий домашний рецепт Palmiers | Печенье и чашки

Автор:Shelly Опубликовано: 30 ноября 2021 г.

★★★★★5 из 1 отзыва

Это легкое и воздушное печенье имеет такую ​​нежную, слоеную текстуру! Классические французские оладьи Palmier легко приготовить дома, а в духовке они идеально хрустят менее чем за 20 минут. Наслаждайтесь этим сладким и хрустящим печеньем Palmiers хлебопекарного качества, свежим с вашей собственной кухни в течение всего года!

Ищете идеи для рождественского печенья? Попробуйте мое сахарное печенье или это печенье с отпечатками пальцев!

Содержание

• Классические французские палмье
• Что такое пальмиры?
• Ингредиенты рецепта
• Как приготовить французские пальмиры
• Варианты вариаций
• Советы для достижения успеха
• Как хранить пальмиры
• Можно ли их заморозить?
• Другие рецепты рождественского печенья
• Получить рецепт

Классические французские паломники

Вы когда-нибудь слышали поговорку, что кулинария — это искусство, а выпечка — это наука? Если мир выпечки кажется пугающим (особенно в праздничные дни!), позвольте мне облегчить вам задачу с помощью этого невероятно простого рецепта красивых французских пальмир. Это легкое и воздушное печенье выглядит и на вкус как будто только что из пекарни, но его удивительно легко приготовить дома.

Хрустящие и слоеные, сладкие и вкусные, мой рецепт печенья Palmiers состоит из тающего во рту слоеного теста и смеси сахара и соли. Всего три ингредиента! Кроме того, на изготовление этих классических пальмиров уходит совсем немного времени. Давайте узнаем, как приготовить печенье Palmiers, которое выглядит так, будто оно только что из витрины кондитерской!

Что такое Палмьеры?

Пальмье — классическая французская выпечка и печенье в одном флаконе, приготовленные из слоеного теста и сахара, а затем выпеченные. Печенье Palmiers также известно как печенье с ушами слона или печенье из пальмовых листьев из-за их сходства с листом пальмы (9).0049 palmier — это французский перевод слова «пальмовый лист»).

Эти классические печенья прекрасно сочетаются с кофе или чаем, в качестве закуски или легкого десерта. Они также идеально подходят для Рождества благодаря своей легкой и хрустящей текстуре и сверкающему сахарному виду!

Ингредиенты для рецепта

Для такого изысканно выглядящего печенья Palmiers на самом деле невероятно прост в приготовлении – всего из 3 ингредиентов. Вот они:

• Тростниковый сахар: Крупный сахар придает этому печенью нежный хруст и прекрасный насыщенный вкус. Также можно использовать коричневый сахар или сахарный песок, хотя это может привести к более сладкому печенью.
• Кошерная соль: В сочетании с сахаром это легкое сладко-соленое, хрустящее сочетание действительно поднимает этот простой рецепт на ступеньку выше.
• Слоеное тесто: Я беззастенчивая поклонница хорошего замороженного слоеного теста; и чтобы сэкономить время, я использую его для этого рецепта! Вы можете найти замороженное тесто для выпечки в морозильной камере большинства супермаркетов. Тем не менее, вы можете использовать домашнее слоеное тесто, если хотите.

Как приготовить французские пальмиры

Этот классический рецепт французского печенья готовится очень быстро, но гости задаются вопросом, не трудились ли вы на кухне часами. Выполните следующие действия:

Смешайте сахар и соль: Для начала смешайте тростниковый сахар и соль. Насыпьте часть сахарной смеси ровным слоем на чистую поверхность (отлично подойдет столешница!).

Раскатать тесто: Положите первый лист слоеного теста поверх сахара, затем посыпьте сверху еще немного сахарной смеси. Аккуратно раскатайте тесто, чтобы вдавить сахар в верх и низ листа, пока он не будет полностью покрыт.

Сложить и повторить: Сложите первый лист теста в более ладонь (инструкции включены в рецепт ниже!). Затем вы повторите процесс обсахаривания, раскатывания и складывания со вторым листом теста и оставшейся сахарной смесью.

Охлаждение: Заверните сложенные лепешки отдельно в пищевую пленку и поместите их в холодильник, чтобы тесто охладилось.

Нарезка и выпечка: Разрежьте два теста на ломтики толщиной в полдюйма и положите их срезами вверх на подготовленный противень. Выпекайте их в предварительно разогретой духовке, переворачивая печенье на полпути, чтобы обе стороны стали карамелизированными и золотистыми. Оставьте их на решетке до полного остывания перед хранением и подачей на стол.

Варианты вариаций

При всей своей восхитительной простоте классические пальмирки также очень универсальны. Есть так много вариаций, которые вы можете попробовать, от коричных до шоколадных и даже пикантных вариантов! Вот мои любимые способы приготовления этого печенья:

• Смешайте чайную ложку сахара с корицей или специи для тыквенного пирога с сахарной смесью для теплого осеннего вкуса.
• Перед тем, как свернуть лист слоеного теста, намажьте его шоколадной пастой или Nutella.
• Слегка сбрызните готовое печенье сахарной глазурью из трех ингредиентов.
• Приготовьте пикантные пальмиры с пармезаном и свежими травами или чесноком и оливковым маслом .
• Добавить в дробленые орехи , такие как грецкие орехи, орехи пекан или фундук.

Советы по достижению успеха

• Используйте новую пергаментную бумагу для каждой партии: Поскольку сахар имеет тенденцию пригорать к противню во время выпекания печенья, повторное использование пергаментной бумаги может привести к тому, что пригоревшие кусочки прилипнут к следующему противню. партия. Меняйте пергамент между партиями, чтобы получить самое красивое печенье!
• Дайте замороженному тесту полностью оттаять: Прежде чем начать, убедитесь, что тесто полностью разморозилось; это может занять 30-45 минут при комнатной температуре или ночь в холодильнике.

Как хранить Palmiers

Хранить в герметичном состоянии до 3 дней при комнатной температуре в защищенном от влаги месте. Если воздух влажный, пальмы станут липкими!

Могу ли я их заморозить?

Можно! Я предпочитаю замораживать тесто перед выпечкой, выкладывая неспеченные свернутые печенья на противень для предварительной заморозки, а затем перекладывая их в контейнер или закрывающийся пакет. Когда вы будете готовы испечь пальмиры, запеките их из замороженного состояния, добавив к времени дополнительную минуту или две.

Если вы хотите заморозить уже выпеченное печенье, дайте испеченным пальмирам полностью остыть, прежде чем хранить и замораживать их в безопасном для морозильной камеры контейнере (при необходимости используйте пергаментную бумагу, чтобы разделить слои).

Дайте пальмирам оттаять при комнатной температуре, а затем поместите их в духовку на несколько минут, чтобы они снова стали хрустящими. Если сахарная глазурь растворилась, перед подачей посыпьте повторно обжаренные пальмир сахаром.

Еще рецепты рождественского печенья

• Песочное печенье из 3 ингредиентов 
• Кружевное печенье-сэндвич из молочного шоколада
• Печенье-вертушка с соленой карамелью
• Мягкое имбирное печенье
• Печенье с апельсиновой клюквой
9 9 9

text-transform»> Легкие самодельные палмьеры

★★★★★ 5 из 1 отзывов

• Автор: Шелли
• Время подготовки: 10 минут
• Время охлаждения: 30 минут
• Время приготовления: 18 минут
• Общее время: 58 минут
• Выход: 40 печенек 1x
• Категория: Десерт, Завтрак, Закуска
• Метод: Духовка
• Кухня: Французская

---

Описание

Классическое французское пирожное Домашние палмьеры легко приготовить, и они идеально хрустят в духовке менее чем за 20 минут. Наслаждайтесь сладким и хрустящим печеньем со вкусом выпечки, только что приготовленным на собственной кухне, на праздники!

---

• 1 1/2 стакана тростникового сахара
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 2 листа слоеного теста, разморозить

---

border-color secondary-color.background-color»/>
1. Смешайте тростниковый сахар и соль.
2. Раскатайте тесто : Посыпьте 1/2 стакана сахарной смеси на чистый стол или поверхность. Разверните один лист слоеного теста и равномерно положите его поверх сахара. Посыпьте лист теста еще 1/4 стакана сахарной смеси. С помощью скалки слегка раскатайте тесто, вдавливая сахар сверху и снизу. Соберите излишки сахара по краям и равномерно посыпьте сверху, используя столько сахара, сколько поместится тесто. Вы хотите, чтобы он был полностью покрыт.
3. Сгиб : Используйте нож, чтобы сделать вертикальную линию посередине листа теста. Сложите половину теста от края на одну треть расстояния к середине. Повторите, сложив его на себя еще 2 раза, достигнув отмеченной линии. Повторите то же самое с другой стороной теста, чтобы обе стороны встретились посередине. Сложите левую сторону поверх правой, как закрывающую книгу. Отложите в сторону.
4. Повторите : Высыпьте еще 1/2 стакана сахарной смеси на тот же стол. Разверните второй лист слоеного теста на сахаре. Посыпьте оставшимся сахаром верх пирога. Повторите процесс скручивания и складывания так же, как вы делали это с первым листом.
5. Охлаждение : Сложенное тесто отдельно завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
6. Разогрейте духовку до 425°F. Застелите противень бумажной бумагой и отложите в сторону.
7. Нарезка и выпечка : Работая с одним тестом за раз, нарежьте его на ломтики шириной примерно 1/2 дюйма. Выложите их на подготовленный противень на расстоянии 2 см друг от друга срезом вверх. Выпекайте в течение 18 минут до золотисто-коричневого цвета, перевернув печенье в середине выпечки, чтобы обе стороны карамелизировались. Переложите на решетку для охлаждения.

---

Примечания

Совет. Меняйте пергаментную бумагу после каждой партии. Вы получите кусочки жженого сахара на противне, и если вы повторно используете пергаментную бумагу, эти кусочки прилипнут к следующей партии, дав им черные пятнышки и, как правило, не такие красивые.

Дайте слоеному тесту оттаять при комнатной температуре на столе в течение 30–45 минут. Или в холодильнике на ночь.

Хранить в герметичном состоянии до 3 дней при комнатной температуре в защищенном от влаги месте. Если воздух влажный, пальмы становятся липкими.

Ключевые слова: печенье пальмир, рождественское печенье, рецепт пальмир

Хотите сохранить этот рецепт?

Другие рецепты, похожие на этот:

Печенье Palmier — босиком на кухне

Печенье Palmier — легкое, воздушное, маслянистое печенье, посыпанное сахаром, для приготовления которого требуется всего два ингредиента.

Пальмье, Слоновьи уши, Французские сердечки, Пальмовые листья: как бы вы их ни называли, это печенье претендует на звание моего самого любимого лакомства.

Я не могу перестать улыбаться сегодня вечером, когда сижу здесь и пишу об этих слоеных, сладких, французских печеньях. Оказывается, я так люблю Palmiers, что несколько лет назад сделала партию на свой день рождения вместо торта.

Если это ничего не говорит о том, насколько мне нравится это воздушное печенье, то я не знаю, что скажет. Это не только самое простое печенье, которое я когда-либо делала, но и с самого первого кусочка оно стало одним из моих самых любимых лакомств.

Что такое Палмье?

Сегодня я познакомлю вас с самым простым печеньем, которое вы когда-либо могли приготовить. Это печенье не только невероятно просто приготовить, но и с самого первого кусочка оно стало одним из моих самых любимых.

Приготовить это слоеное, сладкое, маслянистое, нежное печенье до абсурда просто!

Для приготовления Palmiers вам понадобятся всего два ингредиента: замороженное слоеное тесто и обычный белый сахарный песок. Ничего особенного не требуется, никаких специальных инструментов вообще.

Пирожное Palmier

Достаньте слоеное тесто из морозильной камеры примерно за полчаса до начала приготовления печенья.

Вы хотите, чтобы он был достаточно мягким, чтобы его можно было легко раскладывать, но не настолько теплым и мягким, чтобы слипаться. 30-40 минут — это нормально.

Как приготовить пальмиры

Посыпьте рабочую поверхность ¼ стакана сахара. Разверните тесто и положите его на сахар. Сверху посыпать еще ¼ стакана сахара.

С помощью скалки слегка раскатайте и разгладьте тесто. Просто раскатайте его достаточно, чтобы убедиться, что швы соединились, если они треснут, просто сожмите их вместе.

Печенье «Уши слона»

Раскатайте короткую сторону теста по направлению к середине, стараясь сделать его как можно плотнее. Теперь сверните другую сторону к середине.

После того, как обе стороны будут свернуты к центру, слегка прижмите их друг к другу и поместите свернутый рулет из теста на застеленный пергаментом противень.

Большинство коробок замороженного слоеного теста содержат два листа теста. Повторите процесс со вторым листом слоеного теста, если хотите.

Охладите раскатанное тесто в холодильнике в течение 1 часа.

У вас будут оптимальные результаты, если вы потратите время на охлаждение теста после раскатки. Тем не менее, я не всегда жду и охлаждаю раскатанное тесто, прежде чем нарезать и выпекать.

Полученное печенье просто немного растянется, если его не охладить перед нарезкой.

Рецепт печенья Palmier

Разогрейте духовку до 400°F. Достаньте раскатанное тесто из холодильника и положите на разделочную поверхность.

Нарежьте печенье на кусочки шириной примерно ½ дюйма и положите их на расстоянии нескольких дюймов друг от друга на противень, застеленный пергаментом.

На каждый противень половинного размера я кладу только 9 печений. При выпечке они хорошо расправятся.

Перед выпечкой придавите маленькие булочки из теста для печенья. Это не обязательно, но помогает хорошо удерживать их вместе.

Выпекайте 12 минут, пока края каждой ладошки не станут светло-золотистыми.

Переложите на решетку для полного остывания, а затем храните в герметичном контейнере, если вы можете сделать так, чтобы они хранились достаточно долго, чтобы их можно было убрать.

Простые рецепты печенья

Как бы мне ни нравилась выпечка, есть что-то невероятно забавное в рецептах, которые готовятся в одно мгновение.

Печенье Palmier, Печенье с арахисовым маслом из трех ингредиентов и Овсяное печенье для любителей кокосового ореха — примеры очень вкусного печенья, на приготовление которого практически не требуется времени.

Шоколадное печенье с арахисовым маслом Ritz Cookies — сентиментальный фаворит, который совсем не требует выпечки. И то же самое можно сказать об этих укусах из теста для печенья Monster.

Печенье с горячим шоколадом без муки и Печенье с яблочным пюре — еще несколько простых видов печенья, которые я хочу попробовать в этот праздничный сезон. Готов поспорить, что печенье с яблочным пюре может быть и на завтрак.

Получить новый рецепт на ваш почтовый ящик!

Мы никогда не передаем вашу информацию третьим лицам и будем защищать ее в соответствии с нашей Политикой конфиденциальности.

Количество порций: 18 небольших печений

• ▢ 1 лист замороженного слоеного теста
• ▢ 1/2 стакана белого сахарного песка

• Слоеное тесто должно полежать на столе примерно 30 минут, оно должно легко раскрыться. Посыпьте рабочую поверхность ¼ стакана сахара. Разверните тесто и положите его на сахар. Сверху посыпать еще ¼ стакана сахара. Используйте скалку, чтобы слегка раскатать и немного разровнять тесто.

• Раскатайте короткую сторону теста по направлению к середине, стараясь сделать его как можно плотнее. Теперь сверните другую сторону к середине. После того, как две стороны будут свернуты к центру, слегка прижмите их друг к другу и поместите свернутый рулет из теста на противень, застеленный пергаментом.