​Печенье домашнее на сковороде — пошаговый рецепт

Распечать рецепт

Ingredients

• Пшеничная мука — 250 г
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• сливочное масло — 120 г
• Песочный сахар — 100 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Свежее молоко — 1 ст. ложка
• молотая корица — 2/3 ч. ложки
• оливковое масло —  по вкусу (для жарки)
• изюм — 1/4 стакана

Пошаговая инструкция приготовления

1

В удобное глубокое блюдо просеиваем муку, разрыхлитель, соль, сахар, кладем туда масло и растираем руками до крошек.

2

В тесто добавляем взбитое яйцо с молоком, месим.

3

Затем добавляем изюм.

4

Вымешиваем тесто руками, заворачиваем тесто в пленку и убираем ненадолго в холодильник.

5

Достаем тесто, раскатываем колбаской и нарезаем на кусочки.

6

Обжариваем на сковородке в небольшом количестве масла с двух сторон.

7

Жарить следует на среднем огне до появления румяной корочки.

8

Готовые печенья складываем в корзиночку, присыпаем сахаром, даем ему остыть и подаем к столу.

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты Смотреть все

Рецепт был изменён 30 мая, 2022

Домашнее печенье

17 ноября, 2021 (Прошлое обновление: 30 мая, 2022) По Анастасия Пулина

Быстрое и мягкое печенье с кокосовой стружкой на сковороде – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Печенье с кокосовой стружкой, испеченное на сковороде, понравится вам за нежный вкус, аромат и, главное, за необычайную скорость приготовления. Всего 15 минут и на тарелке будет стопка печенюшек к чаю. Их можно украсить пудрой, ягодами, мармеладом или цукатами, подать к чаю с вареньем или медом. Вот такое оно универсальное. К слову, катать из теста шарики могут помочь дети или внуки, им будет в радость.

Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

15 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	1.5 стакан = 195 г
Сахар	100 г
Желток куриного яйца	1 шт. = 17 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Сметана	13 ст. л. = 325 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Кокосовая стружка	1.5 ч. л. = 11 г
Сахарная пудра	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Добавьте немного миндальной муки и она сделает тесто более нежным и тающим во рту, а также добавит пищевые волокна.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте на столе все продукты для печенья. Выставьте емкость для теста. Приготовьте посуду для подачи.

Шаг 1

Желток хорошо перемешайте со сметаной и сахаром. Добавьте масло и снова перемешайте до однородности. Всыпьте муку, разрыхлитель и кокосовую стружку. Замесите мягкое податливое тесто.

Шаг 2

Разделайте массу на шарики, приплюсните их немного. Пеките на медленном огне на сковороде без жира — по несколько минут с каждой стороны.

произвести впечатление

Переложите десерт на блюдо и подайте. Присыпьте его сахарной пудрой. Приготовьте и подайте кофе или чай.

Рецепт печенья с шоколадной крошкой на сковороде

Обновлено: 2 мая 2022 г.

Это печенье с шоколадной крошкой на сковороде теплое и тягучее, с жевательными краями

Печенье с шоколадной крошкой всегда было любимым, но приготовление его в большой сковороде делает его быстрым и легким. !

Приготовить отдельное печенье с шоколадной крошкой достаточно просто (что вы можете сделать и по этому рецепту!), но этот метод стал моим любимым. Удивительно, как люди приходят в восторг от гигантского теплого печенья!

Просто смешайте в одной миске, положите в сковороду и готовьте. Через 30 минут у вас получится теплый, насыщенный десерт, перед которым невозможно устоять!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией об аффилированных лицах для получения более подробной информации.

Ингредиенты для шоколадного печенья:

• Сливочное масло
• Коричневый сахар
• Сахар
• Ванильный экстракт
• Яйца
• Мука
• Соль
• Разрыхлитель
• Пищевая сода
• Шоколадная стружка

Как испечь печенье на сковороде:

Недавно я узнал, что это большое печенье на сковороде также называют «пизуки», потому что оно похоже на пиццу! И традиционный пизуки едят теплым, прямо из сковороды, с ложкой и большим количеством тающего ванильного мороженого. Как весело!

Если вы нарежете его как пирог или возьмете ложку и съедите прямо со сковороды, вот простые шаги, чтобы приготовить его самостоятельно.

• Разогрейте духовку до 350°F и убедитесь, что решетка духовки находится в среднем положении для достижения наилучших результатов выпечки.
• Взбейте сливочное масло в чаше электрического миксера или ручным миксером. Масло взбить до однородной массы

• Добавить оба вида сахара и взбивать около 3-4 минут до легкой и воздушной массы. Взбивание в течение как минимум 3 минут помогает осветлить масло и растворить сахар, поэтому не пропускайте этот шаг 9.0026
• Добавьте ванильный экстракт и одно яйцо и осторожно перемешайте на низкой скорости до полного смешивания
• Добавьте второе яйцо и перемешайте на низкой скорости около 15 секунд, чтобы объединить
• В миску просеять муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль
• Смешайте вручную до однородной массы – не перемешайте

• Добавьте 1-1/4 чашки шоколадной крошки и слегка перемешайте вручную

9002 4

Пресс для печенья равномерно в 12-дюймовую чугунную сковороду и посыпать оставшейся шоколадной стружкой сверху

• Выпекать 25-30 минут или до светло-коричневого цвета. Края должны стать чуть более коричневыми. Будьте осторожны, чтобы не пережарить, потому что печенье продолжит готовиться в сковороде после того, как вы достанете его из духовки.
• Возьмите ложку, добавьте немного мороженого и ешьте, пока оно теплое!
• Или, если вы планируете нарезать печенье вместо этого, дайте ему остыть в форме в течение 30 минут, чтобы оно застыло, а затем нарежьте на дольки, как пирог

Вариации на сковороде с шоколадной крошкой:

Этот рецепт является классическим, но вы можете изменить ингредиенты, чтобы персонализировать его. Вот несколько идей:

• Добавьте кусочки белого шоколада или смесь белых и темных чипсов
• Вместо чипсов используйте крупно нарезанные кусочки шоколада. Шоколад растает немного иначе, чем чипсы, потому что в чипсах меньше какао-масла, что позволяет им сохранять форму при выпечке
• Попробуйте для разнообразия сочетание обычных и мини-шоколадных чипсов
• Добавьте свои любимые измельченные орехи – самые популярные – поджаренные грецкие орехи, жареные орехи пекан и орехи макадамия
• Посыпьте теплое печенье хлопьями морской соли — это один из моих любимых способов есть его, потому что морская соль так хорошо контрастирует со сладким печеньем. с нашим Easy Salted Caramel Sauce

Типы форм для выпечки печенья на сковороде

Чугун:

Я большой поклонник использования чугунка для этого печенья и вот почему:

• При выпечке в чугуне нижний слой и бока печенья карамелизируются, а внутри он остается мягким и липким
• Легко чистится! Если сковорода приправлена, к ней ничего не прилипает. На самом деле, вам даже не нужно смазывать противень перед тем, как положить тесто для выпекания
• Мы использовали 12-дюймовую противень марки Lodge , который доступен по цене и доступен везде, но подойдет любая чугунная сковорода с приправами

Обычная сковорода:

• Если у вас нет чугунной сковороды, вы определенно можете использовать обычную сверхпрочную сковороду с антипригарным покрытием. Убедитесь, что это не антипригарная сковорода.
• В прошлом, когда мне нужно было испечь несколько печений на сковороде, я использовал свою All-Clad 12-дюймовую сковороду , но я сбрызгивал дно антипригарным кулинарным спреем, чтобы убедиться, что печенье не не придерживаться.
• При использовании этого типа сковороды время приготовления может сократиться, поэтому начните проверку примерно через 20 минут приготовления. Чугун сохраняет больше тепла, чем обычная сковорода.

Круглая форма для кекса:

• Для этого печенья подойдет глубокая форма для кекса, но обязательно сбрызните ее антипригарным кулинарным спреем или застелите дно пергаментом, чтобы печенье не прилипало
• Время приготовления может варьироваться, поэтому начинайте проверять примерно через 20 минут приготовления. Если вы решите сделать отдельные файлы cookie, вот адаптация.
  • Зачерпнуть печенье и готовить около 10 минут, пока оно не станет слегка золотистым
  • Оставить на противне на 1 минуту, а затем переложить на решетку, чтобы охладить в течение нескольких минут

  Другие вкусные десерты, которые стоит попробовать:

  • Ищете печенье? Попробуйте наш простой рецепт Блонди
  • Ягодный коблер наполнен пухлыми ягодами и начинкой из печенья на пахте
  • Easy Apple Crisp также готовится в чугунной сковороде!

  Бери ложку и копай!

  Распечатать Рецепт

  5 из 6 голосов

  Рецепт печенья с шоколадной крошкой на сковороде

  Легкое клейкое печенье с шоколадной крошкой в ​​чугунной сковороде — теплый и вкусный десерт. Сделайте в одной миске, и он будет готов через 30 минут

  Время подготовки 10 минут

  Время приготовления 30 минут

  Общее время 40 минут

  Блюдо: десерт, сладости

  Кухня: американская

  Количество порций: 16 порций

  Калорийность: 290 ккал

  Автор: Синди Уфкес – The Art еды и вина

  • Сковородка

  • 8 унций сливочного масла (2 палочки)
  • 1 чашка сахара
  • 1 чашка светло-коричневого сахара
  • 1 столовая ложка экстракт ванили
  • 2 больших яйца
  • 2 ⅔ чашки универсальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • ¾ чайной ложки соли
  • 1 ½ чашки шоколадных чипсов, полусладких, молочных или темных

  • Разогрейте духовку до 350°F.

  • С помощью электрического миксера взбейте масло до мягкости. Добавьте коричневый сахар и сахар и хорошо перемешайте в течение примерно 3 минут, пока смесь не станет легкой и воздушной.

  • Добавьте экстракт ванили и одно яйцо. Хорошо перемешать. Добавьте второе яйцо и аккуратно перемешайте до полного смешивания.

  • Просеять муку, разрыхлитель, соду и соль. Аккуратно перемешайте, пока не смешано.

  • Осторожно добавьте 1 ¼ стакана шоколадной стружки и слегка перемешайте.

  • Выложите тесто для печенья в 10-дюймовую или 12-дюймовую чугунную (или обычную) сковороду ровным слоем. Сверху посыпьте оставшимися ¼ стакана шоколадной стружки.

  • Выпекать 25-30 минут или до светло-золотистого цвета. Не перепекайте, так как печенье будет продолжать готовиться на горячей сковороде. Выньте из духовки и дайте остыть.
    Если вы нарезаете дольки в форме пирога, дайте печенью остыть в течение примерно 30 минут, прежде чем нарезать.

  Калорийность: 290 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 3 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 8 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 219 мг | Калий: 54 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 26 г | Витамин А: 388 МЕ | Кальций: 36 мг | Железо: 1 мг

  В рубрике: Сладости и десерты С тегами: печенье, десерт

  Взаимодействие с читателями

  Гигантское мятое печенье с шоколадной крошкой Рецепт

  Вы можете подумать, что нет ничего нового в шоколадном печенье, но этот рецепт пекаря и блогера Сары Киффер докажет, что вы ошибаетесь. Простой трюк: несколько раз ударить по противню во время выпечки, чтобы печенье «упало», создает рифленые края, которые разбиваются во рту, а сердцевина получается мягкой и наполненной шоколадом. Обязательно следуйте ее инструкциям по заморозке теста и размеру шариков. —Юлия Москин

  Реклама

  ---

  Выход: 10 штук печенья

  • 2 чашки/256 грамм универсальной муки
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ¾ чайной ложки соли
  • ½ фунта/227 грамм несоленого сливочного масла (2 палочки) ), комнатной температуры
  • 1½ чашки/302 грамма сахарного песка
  • ¼ чашки/55 грамм упакованного светло- или темно-коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 1½ чайной ложки чистого ванильного экстракта
  • 6 унций/170 грамм горько-сладкого шоколада (около 60 процентов сухих веществ какао), нарезанного на крупные кусочки, кусочки и осколки
  Руководство по замене ингредиентов

  1. Шаг 1

     Установите решетку духовки в среднее положение. Застелите 2 противня алюминиевой фольгой, пергаментной бумагой или ковриками для выпечки с антипригарным покрытием.

  2. Шаг 2

     В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду и соль.

  3. Шаг 3

     В чаше стационарного миксера с лопастью взбейте сливочное масло на средней скорости до кремообразного состояния. Добавьте гранулированный и коричневый сахар и взбивайте на средней скорости до легкой и воздушной массы, 2–3 минуты. Добавьте яйцо, ваниль и 2 столовые ложки воды и перемешайте на медленном огне. Добавьте мучную смесь и перемешайте на медленном огне до объединения. Добавьте шоколад и вмешайте в тесто на медленном огне. (В этот момент тесто можно поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.)

  4. Шаг 4

     Разогрейте духовку до 350 градусов. Сформируйте из теста шарики по 3½ унции (100 граммов) (по ⅓ стакана каждый). Положите 4 шарика на равном расстоянии друг от друга на подготовленную форму и поместите в морозильную камеру на 15 минут перед выпечкой. После того, как вы поставили первый противень в духовку, поставьте второй в морозилку.

  5. Шаг 5

     Поместите охлажденный противень в духовку и выпекайте 10 минут, пока печенье не поднимется в центре. Поднимите противень и дайте ему упасть на решетку духовки, чтобы края печенья застыли, а внутренняя часть упала обратно. (Это будет казаться неправильным, но поверьте мне.) При необходимости ударьте по нему, чтобы центр упал.

  6. Шаг 6

     После того, как печенье снова поднимется, через 2-3 минуты повторяйте подъем и опускание формы каждые 3 минуты, чтобы образовались выступы по краям печенья. Выпекайте в общей сложности от 16 до 18 минут, пока печенье не растянется, а края не станут золотисто-коричневыми, но центры станут намного светлее и не полностью готовы.

  7. Шаг 7

     Переместите противень на решетку; дайте остыть, прежде чем вынимать печенье из формы.

  8. Шаг 8

     Повторите то же самое с оставшимся печеньем, используя первый противень для третьей партии печенья.

  1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

  Ты приготовил это?

  Личные примечания

  Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

  Добавить заметку

  PublicPrivate

  Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

  ---

  Кредиты

  Адаптировано из «Книги по выпечке ванильных бобов» Сары Киффер (Эйвери, 2016)

  Теги к рецептам

  • Сладко-горький шоколад
  • Шоколадное печенье
  • Десерт
  • День рождения
  • День отца
  • День матери
  90 045

  ---

  Еще рецепты от Юлии Москиной

  • Обжаренная морковь с апельсином и бальзамиком

    Юлия Москин, Ина Гартен

    20 минут

  • Пряный пирог с оливковым маслом и апельсиновой глазурью

    Джулия Москин, Лиор Лев Серкарз

    1 1/2 часа

  • Банановый хлеб с корицей

    Джулия Москин, Bakesale Betty

    Около 1 1/2 часа плюс охлаждение

  • Жаркое по-еврейски

    Юлия Москин, Мими Шератон

    3 1/2 часа

  • Чебуреки

    Юлия Москина, Ольга Куцериди

    4 часа

  • Пикантная тайская лапша с обжаренной брюссельской капустой

    Юлия Мо кожа, Иса Чандра Московиц

    30 минут

  • Pecan Crunch Cream Cheese Poundcake

    Джулия Москин, Роуз Леви Беранбаум

    1,5 часа плюс охлаждение

  • St.