Мягкое печенье на сметане пошаговый рецепт с фото
Порций: 1Калорийность: 237 ккал
Время приготовления: 20 минутрусская кухня
Домашние рецепты Алёнки
Описание
Если хочется чего-нибудь сладенького к чаю, советую приготовить это мягкое печенье на сметане! Не прогадаете!
Как быстро приготовить вкусное печенье? Берёте муку, яйца, масло и воду и ещё пару простых ингредиентов, которые всегда можно найти на кухне, всё забрасываете в миску, чтобы размешать.
Раскатывать ничего не нужно, просто перемешать все ингредиенты, отсадить на пергамент и отправить в духовку! Рецепт просто находка!
Друзья, печенье настолько мягкое и нежное получается, что просто тает во рту!
Ингредиенты:
- сметана — 300 мл.
, - разрыхлитель — 1 пачка (10 гр.),
- сахар — 130 гр.,
- яйца — 2 шт.,
- слив. масло — 100 гр.,
- щепотка соли,
- мука — 480 гр.
,Как приготовить:Мягкое печенье на сметане
Перечень ингредиентов небольшой и я уверена точно, что они найдутся в холодильнике у каждого. К сведению, сметану можно заменить на греческий йогурт или на домашний кефир.
А продукты вот какие — это сметана, яйца, сахар, разрыхлитель, мука и слив. масло. Друзья, можно поэкспериментировать и часть масла заменить на растительное. В целях экономии.
1. Сметану выливаем в небольшую миску и высыпаем весь разрыхлитель. Перемешайте и оставьте на пару минут. Если будите использовать пищевую соду (можно заменить разрыхлитель), то берите меньше — 5 гр.
2. Произойдет реакция и сметана станет рыхлой и воздушной. Добавляем к ней яйца, сахар и по желанию можно еще добавить ванильный сахар. Перемешиваем все венчиком.
3. И следом же выливаем растопленное слив. масло.
4. После соединения всех жидких ингредиентов вводим просеянную муку. Я забыла добавить с яйцами сахар, поэтому добавила вместе с мукой. В этом нет большой ошибки. Тщательно все перемешиваем.
5. Тесто лучше перемешивать ложкой. Оно получается густое, но не крутое.
6. Дальше это тесто отправляем в кондитерский пакет с насадкой. Да, да, будем отсаживать тесто из пакета. Если нет насадки и пакета, тогда можно выложить тесто при помощи ложки.
8. А теперь самое интересное. Отсаживаем тесто на пергамент. Смотрите как это тесто похоже на заварное (для эклеров). Отсаженное тесто отрезаем ножницами.
9.
Выпекаем печенье при 190 º- 200 ºС, в течение 12-15 минут.
10. Испеченное печенье получается румяное и пухленькое.
11. Из приготовленного теста получается испечь 2 больших противня.
Печенья получается много. Но несмотря на то, что оно быстро готовится и печется, съедается оно еще быстрее.
Перед подачей к столу, печенье посыпаем сахарной пудрой. Так оно выглядит еще аппетитней!
Друзья, печенье на сметане получается мягкое и очень вкусное! Надеюсь вам оно тоже понравится. Готовьте, пеките и радуйте ваших родных и близких.
Я желаю всем приятного аппетита, всех благ и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!
Ещё один видеорецепт печенья — кофейные
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
5 из 5) духовка сметанаПеченье, пряники
Это стоит посмотреть:
Мягкое домашнее лимонное печенье — рецепт с фотографиями
Валерия Владимировна Суббота, 13 февраля 2016 | Подписаться |
| Категория | Выпечка | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 1 час | Способ | Классический |
| Порций | 12 | ||
Описание рецепта
Очень вкусное мягкое бисквитное печенье с лимонным вкусом съедается за один присест и просто тает во рту.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 6.88 г Жиры 22.43 г Углеводы 39.37 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 3 шт. |
| 100 г | ||||
| 1 шт. |
| 150 г | ||||
| 1 шт. |
| 1 шт. | ||||
| 130 г |
Шаг 1:
| 3 шт. | ||
| 100 г | ||
| 1 шт. | ||
| 150 г | ||
| 1 шт. | ||
| 1 шт. | ||
| 130 г |
- На медленном огне растапливаем сливочное масло. Его можно заменить на маргарин, на вкус печенья это почти не повлияет
- Взбиваем яйца, сахар, ванилин вместе с разрыхлителем в густую пену.
- Снимаем с 1 лимона цедру.
- Смешиваем цедру и взбитую яичную массу.
- Добавляем просеянную муку, вливаем растопленное масло и взбиваем все в однородную массу.
- Взбитую смесь ставим в холодильник на 2 часа, чтобы тесто пропиталось лимонным вкусом. По консистенции тесто должно быть похоже на жидкую сметану.
- По прошествии 2-х часов заполняем силиконовые формы тестом и ставим выпекать в нагретую до 180 градусов духовку примерно на 10 минут. Следите за тем, чтобы печенье не подгорело. Первые 5-6 минут духовку лучше не открывать, чтобы печенюшки поднялись и хорошо пропеклись. Силиконовые формы смазывать не нужно.
25 лучших мягких печений, которые тают во рту
- Поделиться
- Электронная почта
Если вам нравится мягкое печенье , не пропустите этот обзор.
Невероятно нежные и суперсладкие, они тают во рту и усмиряют любую тягу.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.
Я обожаю мягкое и жевательное печенье — , особенно , когда оно еще немного теплое.
Вот почему я должен был составить этот список! Мне понадобился
, чтобы поделиться 25 лучшими мягкими печеньями, которые я когда-либо пробовал, чтобы вы тоже могли ими насладиться.Единственным недостатком является то, что вам нужно собрать их все, чтобы выбрать лучшее. Это тяжелая работа, но кто-то же должен ее делать, верно?
Лучшее мягкое и жевательное печенье с шоколадной крошкой (и многое другое!)
Если вы искали идеальное печенье с шоколадной крошкой, вы его нашли.
У этого печенья липкая серединка благодаря дополнительному яичному желтку. А более высокое содержание коричневого сахара делает их супер мягкими.
Сделайте их на любой (и каждый!) случай, и ваши близкие будут вам благодарны.
Когда наступают праздники, одно печенье всегда находится наверху моего списка. Даже если вы не любите имбирные пряники, они вам понравятся.
В отличие от других рецептов, которые дают вам твердое (твердое) печенье, я просто обожаю эти очень мягкие имбирные пряники.
Вкус невероятный, а сладкая патока в сочетании с пряным имбирем просто восхитительна.
Их также очень легко сделать. И это хорошо, потому что их будут просить на каждой вечеринке или собрании.
Перейти к рецепту
Печенье Heath Bar — отличная альтернатива шоколадной стружке. У них замечательная текстура, и в них много кусочков Heath Bar.
Это делает их солеными, карамельными и шоколадными. Ням!
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.Печенье само по себе мягкое и жевательное, но очень приятное ощущение хруста от кусочков ириски.
В следующий раз, когда вам захочется сладкого, возьмите этот рецепт.
Шоколадное печенье всегда приветствуется во время праздников.
Но они такие вкусные, что их хочется делать круглый год.
Все начинается с простого, но вкусного теста для шоколадного печенья. Он сделан из какао, и вы можете добавить шоколадную стружку, если хотите.
Оттуда вы будете обваливать порционные печенья в большом количестве сахарной пудры перед выпечкой. Затем, по мере того, как печенье распространяется, вы получаете эти характерные трещины сверху.
Эти гибриды торта, брауни и печенья придутся по вкусу любому сладкоежке.
Мягкое печенье с патокой обязательно приготовьте на следующей праздничной вечеринке.
Благодаря гофрированной поверхности и легкому хрусту от сахарной глазури это идеальное рождественское печенье.
Мне нравится жевательная текстура и непревзойденный вкус. Он идеально приправлен и сбалансирован с нужным количеством сладости.
Окуните их в белый шоколад, чтобы придать им сливочный вкус.
Перейдите к рецепту
Если вы сомневаетесь, вы не можете превзойти рецепт на обратной стороне коробки.
Или, в данном случае, заднюю часть пачки!
Возьмите шоколадную стружку Hershey’s и следуйте рецепту лучшего мягкого печенья.
В этом рецепте используется как коричневый, так и белый сахар, а также тонна шоколада.
Жевательные, маслянистые, нежные и вкусные, нет такого печенья, как это.
Если вы любите морковный пирог так же сильно, как и я, вы сойдете с ума от этого вкусного печенья-сэндвича.
Мягкое, влажное, ароматное и великолепно приправленное, вам понравится текстура печенья, напоминающая торт.
А когда вы добавите легкую, сливочную, острую глазурь из сливочного сыра, они станут еще лучше!
Перейти к рецепту
Шоколадное печенье-мороженица спасет жизнь, когда наступит Рождество.
Вместо того, чтобы делать и печь все печенье за один уик-энд, почему бы не приготовить тесто и не распределить выпечку на несколько ленивых недель?
Даже после вращения в морозильной камере эти малыши остаются мягкими, сладкими, жевательными и маслянистыми.
Ох и шоколадный!
Это печенье готовится в мгновение ока с помощью всего лишь нескольких продуктов в кладовой. И они очень хорошо хранятся в морозилке.
Мягкое, сладкое и наполненное ароматом мокко, это кофейное печенье лучше, чем вы можете себе представить.
Представьте себе мокко латте, но в форме печенья!
Между липким шоколадом, хрустящими орехами пекан и мечтательной кофейной глазурью вы не можете получить что-то одно!
Поменяйте это на обычное дневное тонизирующее средство и поблагодарите меня позже.
Попробуйте эти культовые глазированные сахарные печенья с осенним оттенком, и я знаю, что вы влюбитесь !
Мягкое печенье с начинкой из тыквы, прекрасно приправленное специями, вкусно само по себе. Покройте его пряной глазурью из сливочного сыра для поистине декадентского удовольствия.
Если наступил сентябрь и вы жаждете PSL, приготовьте вместо этого этот рецепт. Вы не будете разочарованы.
Перейти к рецепту
Печенье с кусочками белого шоколада идеально подходит для всех, кто любит сладости и сливочный шоколад.
Вместо более горьких чипсов, которые часто встречаются в печенье, это мечтательное, гладкое и идеально подходит для детей.
Сладкие, соленые, жевательные и хрустящие — вам понравится в них все. И сделать их так же легко, как и любое другое печенье с шоколадной крошкой!
Имейте в виду: с белым шоколадом может быть сложно работать. Итак, вы хотите получить чипсы высшего качества; иначе они могут сгореть в духовке.
В этом печенье есть все вкусности, которые вы любите в s’mores, в аккуратной маленькой упаковке.
Более того, этим плохишам не нужен костер!
Начиненные воздушным зефиром, тягучим шоколадом и хрустящими крекерами Graham Crackers, они чертовски сладкие и неотразимые!
Перейти к рецепту
Если вы сомневаетесь, вы не ошибетесь, если приготовите простое сладкое сахарное печенье. Они вкусные, но мягкие, без лишних добавок, которые могли бы кого-то оттолкнуть.
Это делает их отличным выбором для вечеринок, собраний и продажи выпечки.
Они также мягкие, жевательные и удивительно маслянистые. Так что делайте большую партию, потому что они слетят с тарелки.
Не могу сказать, что они лучше, чем шоколадные чипсы, но очень близки.
Я хотел бы воспользоваться этим моментом, чтобы разрушить стереотип о овсяном печенье с изюмом. Это печенье сладкое, жевательное и просто необходимо на любой вечеринке.
С добавлением овса это печенье очень жевательное. А благодаря сладкому изюму, корице и ванили они пряные и грешно неприятные.
Они превратят любого скептика в овсяное печенье.
Перейти к рецепту
Лимонное печенье – это как кусочек солнечного света.
Вкус яркий и пикантный, с самой мягкой и прекрасной жевательной способностью. Неважно, какое сейчас время года, эти терпкие лимонные печенья приветствуются.
Невероятно влажное и наполненное цитрусовым ароматом, это, пожалуй, лучшее лимонное печенье.
Сделайте это тыквенное печенье с глазурью из сливочного сыра один раз, и все, кого вы знаете, будут умолять вас дать рецепт.
Начиненные джемом с теплыми специями и покрытые сладкой сливочной глазурью, они похожи на тыквенный пирог, но их гораздо легче транспортировать!
Они практически растворяются на вашем языке с большим количеством сладкого и острого вкуса.
Печенье с вишней может быть не таким популярным, как шоколадная стружка, но у вас есть , чтобы попробовать его!
Вы знаете те черешни, покрытые богатым шоколадом, которые вы получаете каждое Рождество?
Ну, на вкус они такие! Только лучше, потому что вы также получите тесто для печенья.
Сладкая мараскино-вишня придает этому печенью красивый розовый цвет и придает ему приятный аромат.
Добавьте немного шоколадной стружки, и готово!
Перейти к рецепту
Вот еще одно печенье из десерта, за которым вы пойдете банана .
Смесь для бананового пудинга + чипсы из белого шоколада + вафли Nilla = сладкое тропическое мягкое печенье, которое вы будете хотеть снова и снова.
Белая шоколадная стружка имеет сливочный и молочный вкус, а вафли Nilla придают хрустящую корочку.
Берите их с собой на обеды, вечеринки и распродажи выпечки, и они станут хитом.
Устали от одного и того же старого печенья? Попробуйте это сладкое и маслянистое печенье из ириски!
Края красивые и хрустящие, а середина идеально жевательная. И перед этим ароматом ириски невозможно устоять!
Отлично подойдут для любого праздника или случая. Но они слишком хороши, чтобы ими делиться!
Если вы когда-нибудь пробовали кабачковый хлеб, то знаете, каким восхитительно влажным и вкусным он может быть.
А этот рецепт печенья — еще более интересный вариант.
Содержание воды в цуккини делает тесто невероятно мягким и влажным. Тогда корицы достаточно, чтобы согреться.
Смажьте их сладкой глазурью из сливочного сыра, чтобы сделать их еще более неотразимыми.
Перейти к рецепту
Один укус, и это печенье с арахисовой пастой растает у вас во рту и избавит вас от всех проблем.
Ну, не совсем, но, может быть, на секунду.
У них тонны вкуса арахисового масла, и они очень влажные внутри. А всего из трех ингредиентов и минимальной подготовки они готовы в кратчайшие сроки!
Гоголь-моголь может быть традицией «брать или не брать», но это один из моих личных фаворитов.
И даже если вы не любитель этого напитка, эти эг-моголь-печенья станут предметом обсуждения на вашей следующей праздничной вечеринке!
Они сливочные, пряные и безумно ароматные. Они также сбрызнуты пряной глазурью, которая поистине божественна.
Перейти к рецепту
Итальянское свадебное печенье — любимая классика. Но не позволяйте причудливому названию обмануть вас — их так легко приготовить, что вы можете наслаждаться ими в любой день недели.
По этому рецепту у вас получится невероятно маслянистое, ореховое и мягкое тесто для печенья.
Покрытие из сахарной пудры — идеальный завершающий штрих. Это не только придает сладости, но и означает, что вам не нужно их украшать!
Любая компания будет в восторге, увидев итальянское свадебное печенье на десертном столе.
Они могут создать небольшой беспорядок, но это того стоит.
Я не часто хожу в Метро, но когда я это делаю, я всегда получаю пару печений. Я просто не могу сопротивляться!
Печенье из белого шоколада и орехов макадамии, подражающее Subway, предназначено для- die -for.
Хрустящие по краям и жевательные в середине орехи макадамия придают им идеальный хруст. Кроме того, белый шоколад молочный и сладкий.
Ананасовое печенье изготовлено из консервированных ананасов и покрыто эффектной глазурью.
Мягкий, влажный, полный тропического аромата и маслянистого вкуса, вкус ананаса — это фруктовое наслаждение, о котором вы так мечтали.
Даже глазурь сделана из ананасового сока!
Перейти к рецепту
25 лучших мягких печений, которые тают во рту
Если вам нравится мягкое печенье, не пропустите этот обзор. Невероятно нежные и супер сладкие, они тают во рту и обуздывают любую тягу.
Направления
- Выберите свой любимый рецепт.
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Приготовьте вкусное мягкое печенье менее чем за 30 минут!
Понравился рецепт?
Нажмите на звездочку, чтобы оценить!
Средняя оценка 5 / 5. Всего голосов: 3
Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.
Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!
Давайте улучшим этот пост!
Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?
- Поделиться
- Электронная почта
Как приготовить и хранить липкое печенье
Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Greatist показывает только те бренды и продукты, за которые мы ручаемся.
Наша команда тщательно изучает и оценивает рекомендации, которые мы делаем на нашем сайте. Чтобы установить, что производители продукта соблюдали стандарты безопасности и эффективности, мы:- Оценили ингредиенты и состав: Могут ли они причинить вред?
- Проверьте все утверждения о пользе для здоровья: Соответствуют ли они существующим научным данным?
- Оцените бренд: Работает ли он добросовестно и соответствует ли он лучшим отраслевым практикам?
Узнайте больше о нашем процессе проверки.Было ли это полезно?
Ммммммммм. Простой взгляд на слова cookies и soft в одном предложении вызывает что-то близкое к сенсорной перегрузке.
Даже если вы готовите для большой компании, мы знаем, что вы испечете несколько лишних блюд на остатки угощений. И с каждым днем они будут все ближе приближаться к территории хоккейных шайб.
Если вы, как и мы, любите готовить порции сладкой, тающей во рту сладости для тех, кого вы любите, гордость, которая сопровождает восторженные лица ваших друзей и семьи, может быть непревзойденной.
Однако время неизбежно. И как это делает всех нас жестче, так же и печенье. Даже они не застрахованы. Эта участь, к сожалению, неизбежна (если только вы не наполните свое печенье химическими консервантами. Но, пожалуйста, не делайте этого).
Хорошей новостью является то, что правильная технология выпечки и хранения может сохранить домашнее печенье мягким и жевательным дольше, так что у вас будет больше времени, чтобы насладиться им во всей его красе — вы сами его приготовили, так почему же ваши друзья должны получать всю жевательную вкуснятину ?
Кроме того, это очень просто.
А легкие вещи — это здорово. Вот как сделать супер-мягкое печенье и сохранить его таким.
Прежде чем мы поговорим о том, как сделать домашнее печенье мягким, давайте быстро вспомним, как приготовить мягкое жевательное печенье.
Некоторые виды печенья, такие как бискотти или имбирное печенье, должны быть хрустящими. А в наших сердцах всегда найдется место для хрустящего бисквита. Но шоколадная стружка или овсянка могут быть любыми. Так в чем же секрет получения сладкой текстуры вместо тонкой и хрустящей? Все упирается в влажность.
Набирайте печенье в высокие горки вместо того, чтобы расплющивать их ладонью, это поможет сделать смесь более рыхлой. Они по-прежнему будут иметь форму печенья, просто у них будет правильная текстура.
Кроме того, недопекание на одну или две минуты поможет им сохранить плотный, жевательный вкус, объясняет Дженни Маккой, шеф-повар-инструктор по искусству выпечки в Институте кулинарного образования в Нью-Йорке.
Если добавить в тесто дополнительное количество масла, яичных желтков или коричневого сахара, печенье станет еще мягче.
Здесь мы подробно расскажем о том, как добиться жевательного совершенства.
Поделиться на Pinterest
Мы расскажем вам о файлах cookie. И если вы случайно изучите какую-то науку по пути, нам не жаль и никогда не будет.
Печенье превращается из жевательного в хрустящее именно по той причине, которую вы могли ожидать: оно начинает высыхать. «Потеря влаги в воздухе — это то, что превращает мягкое печенье в твердое», — говорит шеф-повар Леа Хендерсон, курирующая программу выпечки и десертов в ресторанах D’Amico & Partners.
Этот процесс начинается в тот момент, когда вы достаете их из духовки и даете им остыть. Вот почему еще теплое печенье самое мягкое и заставляет нас чувствовать себя такими же липкими внутри, как и они.
«Оставшаяся в печенье влага находится в постоянном процессе испарения из муки», — объясняет Джеррелл Гай, автор Black Girl Baking .
Нееет! Вернись, влага! Ты никогда не звонишь, не пишешь, ничего.
В то же время крахмалы в муке начинают кристаллизоваться и затвердевать.
Сочетание двух процессов — это то, что в конечном итоге превращает свежее, мягкое печенье в твердое, несвежее, — советует Гай.
Думаете, мягкое печенье особенное? Попробуйте мягкое печенье, которое заставит вас усомниться в природе существования. У нас есть несколько довольно удивительных рецептов печенья с каннабисом прямо здесь.
Поделиться на Pinterest
Вы не можете полностью предотвратить потерю влаги, поэтому все печенье рано или поздно устареет. Но к счастью для вас, печенье, которое изначально содержит больше влаги, дольше остается мягким и жевательным.
Вот главные советы, о которых следует помнить, если вы хотите дольше удерживать эту квазиоргазмическую жевательную печеньку:
- Underbake. Рассмотрите возможность изменения соотношения ингредиентов, как указано выше, и немного подсушите их. «Вытащите их из духовки, когда середина еще немного сырая», — говорит Гай. (Они продолжат готовиться, когда вы достанете их из духовки. )
- Упакуйте в нужное время. Подождите, чтобы упаковать печенье, пока оно достаточно не остынет и не развалится, когда вы попытаетесь его поднять. Дополнительная влага от еще теплого печенья поможет ему дольше оставаться свежим.
- Застегни это дерьмо. Что касается упаковки, Гай и Хендерсон рекомендуют помещать их в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией, что поможет замедлить потерю влаги и сохранить свежесть более недели.
- Стопки на стеллажи на стеллажи. Если вам нужно выложить печенье слоями друг на друга, проложите между каждым слоем лист вощеной или пергаментной бумаги, чтобы они не прилипали друг к другу.
- Микроволновая печь. Чтобы сделать печенье еще мягче, когда вы будете готовы к употреблению, поместите печенье в микроволновую печь на 10–15 секунд, поставив рядом стакан с водой, — говорит Хендерсон.
) Для более длительного хранения положите печенье в морозильную камеру.
Хендерсон рекомендует выкладывать полностью охлажденное печенье слоями между листами пергаментной бумаги и заворачивать слоистую стопку в пищевую пленку.
Затем поместите стопку в герметичный контейнер. Если в контейнере есть лишнее место, заполните его пузырчатой пленкой. По словам Хендерсона, это сведет к минимуму поток воздуха и предотвратит испарение влаги.
Когда придет время есть, просто дайте печенью нагреться до комнатной температуры.
Веганское печенье в повестке дня? Применяются те же правила. «Предполагая, что вы сохраняете такое же количество сахара, связующего вещества и жира, они должны храниться так же долго, как и их невеганские собратья», — говорит Гай.
Не засыпайте на веганской выпечке — вам не нужны продукты животного происхождения, чтобы создать аппетитный вкус.
Держитесь крепче, любители безглютеновой диеты! У нас есть вы.
Без структурной силы глютена печенье GF высыхает немного быстрее. Однако не все потеряно — вы все еще можете сохранить эту магию липкого печенья.